Kevés cukorral megforgatjuk a lekvárt. Új és bevált receptek kökénylekvárhoz. Kökénylekvár fahéjjal

A csér alacsony fagyálló cserje, sűrűn borított éles tövisekkel. Kis terméseit, amelyek sajátos fanyar ízűek, figyelembe veszik kiváló forrásértékes vitaminok és ásványi anyagok. Ezeknek a bogyóknak az egyetlen hátránya a rövid eltarthatósági idő friss. Ezért minden körültekintő háziasszonynak tudnia kell, mit lehet készíteni a fordulatból. Az ilyen készítmények receptjeit ebben a kiadványban mutatjuk be.

Kompót

A recept ennek az édesnek és illatos ital minden bizonnyal értékelni fogják a fiatal anyák, akik törődnek gyermekeik egészségével. Érdekes, hogy magában foglalja a sterilizálás teljes hiányát, és lehetővé teszi a gyors feldolgozást nagyszámú bogyók. A lejátszáshoz szüksége lesz:

• Szűrt víz (a mennyiség a felhasznált dobozok térfogatától függ).
• Egy kiló tövis.
• Cukor (200 gramm liter vízben).

Miután kitalálta, mit lehet tenni a fordulattól, bele kell mélyednie magának a folyamatnak a jellemzőibe. A szétválogatott, mosott és szárított gyümölcsöket steril üvegedényekbe öntjük, és a szükséges mennyiségű forrásban lévő vízzel felöntjük. A tartályt fedővel lefedjük, becsomagoljuk és legalább másfél óráig állni hagyjuk. Ezután a lehűtött folyadékot óvatosan leöntjük egy serpenyőbe, és összekeverjük a megfelelő mennyiséget cukorral és 5 percig forraljuk. A tövises üvegeket felöntjük a kapott sziruppal, feltekerjük, megfordítjuk, meleg takaróval letakarjuk és teljesen kihűlni hagyjuk. A befőtt hűtött üvegtartályokat a pincébe vagy a kamrába szállítják.

Tkemali

Ez a recept biztosan felkelti a rajongók érdeklődését. Grúz konyha, vajon mit lehet tenni a kanyarból. Az alább leírt technológia szerint elkészített Tkemali egész télen tökéletesen tárolható anélkül, hogy elveszítené eredetiét ízletesség. Ennek a szósznak a feltöltéséhez szüksége lesz:

• 3 kilogramm kökénybogyó.
• 100 gramm fokhagyma.
• ½ csésze őrölt koriander.
• 125 ml víz.
• Só és őrölt pirospaprika (ízlés szerint).

Miután eldöntötte, mit lehet tenni a téli fordulótól, közelebbről meg kell vizsgálnia a technológia árnyalatait. A szétválogatott és megmosott bogyókat szűrőedénybe dobjuk, majd egy serpenyőbe rakjuk és kiöntjük tiszta víz. Mindezt a mellékelt égőre helyezzük, felforraljuk, és addig forraljuk, amíg a gyümölcs teljesen megpuhul. A kapott masszát szitán őröljük, és ismét visszatesszük a tűzre. Ebben a szakaszban sót, pirospaprikát és koriandert adnak a leendő szószhoz. További öt perc elteltével az apróra vágott fokhagymát a forrásban lévő pürészerű keverékhez küldjük. Minden jól össze van keverve, sterilbe csomagolva fél literes üvegekbe, feltekerve és tárolásra küldve.

Tövis szósz

Javasoljuk, hogy fordítson különös figyelmet a tkemali elkészítésének másik lehetőségére. Az biztos, hogy mértékkel fog tetszeni a rajongóknak forró szószok akik még mindig nem döntötték el, mit lehet készíteni a sloe terméséből. Ezúttal rendelkeznie kell:

• 250 ml víz.
• Egy kiló tövis.
• Egy hüvely piros csípős paprika.
• 4 gerezd fokhagyma.
• Pár nagy kanál cukor.
• 3 szál menta.
• Egy nagy kanál só.
• Egy csokor koriander vagy petrezselyem.

A szétválogatott és megmosott gyümölcsöket felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel, majd a tűzhelyre küldjük. Miután az első buborékok megjelennek a serpenyő tartalmának felületén, mentaleveleket és koriandert (a virágzattal együtt) helyeznek bele. Mindezt 15 percig forraljuk, majd ragaszkodunk a fedél alá. Negyed óra elteltével a bogyós masszát turmixgéppel összetörjük, szitán átdörzsöljük és visszatesszük a tűzre. A leendő szószhoz sót és cukrot adnak. Egy külön tálban keverje össze a menta, a koriander, a fokhagyma és a maradványokat csípős paprika. Mindezt húsdarálóban őröljük, és forrásban lévő masszával keverjük össze. Tíz perc elteltével a mártást levesszük a tűzhelyről, teljesen lehűtjük, hermetikusan lezárt edényekbe helyezzük, és hűtőszekrénybe tesszük.

sós fordulat

Ez érdekes snack olajbogyóra emlékeztet. től készül egyszerű összetevőketés válhat méltó dekoráció bármilyen lakoma. A sózott tövis készletezéséhez szüksége lesz:

• 50-65 gramm só.
• 2,5 kilogramm fordulat.
• 1,2 liter tisztított víz.
• 5 szegfű.
• 1,2 liter finomított növényi olaj.
• Egy pár babérlevél.
• 7 borsó

Miután rájött, mit lehet készíteni a fordulatból, beszélnie kell egy kicsit magáról a technológiáról. A szétválogatott, megmosott bogyókat tiszta üvegekbe rakjuk, és lehűtött páccal leöntjük, vízből, sóból, babérlevélből és fűszerekből főzzük. Ezt követően a tárolóedényeket vászonszalvétával letakarják és a helyen tartják szobahőmérséklet. Négy órával később az üvegeket a hűtőszekrénybe teszik, és tizenkét napra elfelejtik őket. Ezután a bogyókat kivesszük a sós léből, megmossuk forralt víz, vissza a konténerekbe és megtöltötte finomított növényi olaj. Az így elkészített gyümölcsök hűtőszekrényben öt hónapig tárolhatók. Bármilyen hús- vagy halételhez tálalják.

Pácolt fordulat

Az alábbiakban leírt recept szerint elkészített bogyókat nem csak úgy lehet tálalni saját harapnivalók, hanem létrehozására is használják különféle saláták. Ezért ez a technika minden bizonnyal felkelti majd az érdeklődést sok háziasszony körében, akik azon gondolkodnak, mit lehet tenni a szilvából. A tartósításhoz a következőkre lesz szüksége:

• 2 kilogramm bogyó.
• 3 nagy kanalak Szahara.
• 3 babérlevél.
• Egy nagy kanál só.
• 6 szegfű.
• 3 nagy kanál ecet.
• 1,5 liter tisztított víz.
• Szegfűbors és fekete bors.

A megmosott bogyókat steril üvegekbe rakjuk, és a fenti összetevőkből készült forró páccal leöntjük. Egy idő után a folyadékot óvatosan leöntjük egy serpenyőbe, felforraljuk, és visszatesszük a gyümölcsökhöz. A tartályokat fém fedővel lezárják, megfordítják, takaróba csomagolják és megvárják a teljes kihűlést. Ezt követően a kamrába vagy a pincébe kerülnek.

Lekvár

Az alább leírt receptet biztosan értékelni fogják azok az édesszájúak, akik nem tudják, mit lehet a fordulatból elkészíteni. Az így elkészített finomságot nem csak palacsintával, palacsintával vagy palacsintával tálalhatjuk, hanem egyszerűen egy darab friss kenyérre kenhetjük. Ahhoz, hogy néhány tégelyt ebből a finomságból készletezzen, a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 kilogramm fordulat.
• 500 ml víz.
• 2 kiló cukor.

A mosott és szétválogatott bogyókat egy pohár vízzel öntjük, és a tűzhelyre küldjük. Öt perccel a forralás után szitán átdaráljuk, és cukorral beborítjuk. A kapott masszát visszatesszük a tűzre, és másfél órán keresztül besűrűsödésig forraljuk. A forró lekvárt steril edényekbe csomagolják, feltekerik, lehűtik és a pincébe küldik.

Lekvár

Ez a recept hihetetlenül egyszerű. Lehetővé teszi nagyszámú gyümölcs gyors feldolgozását, édes finomsággá alakítva őket. A lejátszáshoz szüksége lesz:

• 2,5 kilogramm kis erdei tövis.
• 700 ml víz.
• 3 kiló cukor.

Folyamatleírás

Azok számára, akik már megértették, mit lehet tenni a fordulatból, hasznos lesz megtanulni, hogyan kell főzni az ötperces lekvárt. A szétválogatott, megmosott és szárított bogyókat egy megfelelő edénybe rétegesen fektetjük, cukorral megszórva. Majd mindezt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, felöntjük megfelelő mennyiségű leszűrt vízzel, és öt percig forraljuk.

A forró masszát óvatosan steril üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük, meleg takaróval letakarjuk és teljesen kihűlni hagyjuk. A lehűtött edényeket lekvárral a pincébe vagy a kamrába szállítják. Az így elkészített finomság hosszú ideig nem veszíti el ízét. alá hőmérsékleti rezsim legfeljebb öt évig tárolható.

A fordulat a szilva típusára utal. A bogyók gyakran benőnek vad környezet. kis szilva sokat tartalmaz hasznos összetevőkés vitaminok. A bogyó a fanyarság miatt különleges egyediséget ad a finomságnak. Fontolja meg a sloe alapú lekvár recepteket.

Klasszikus kimagozott kökénylekvár

• fordulat (gödrös) - 1,7 kg.
• tisztított víz - 90 ml.
• granulált cukor - 1,8 kg.

1. Sok időt kell fordítania a magvak kivonására a gyümölcsökből. Először öblítse le őket, törölje le egy törülközővel, és folytassa a manipulációt.
2. Az elkészített bogyókat a serpenyőbe kell küldeni, felváltva kristálycukorral. Hagyja a tartályt a szobában néhány órán keresztül. Ezután öntsük fel vízzel, keverjük össze az összetevőket, tegyük a tűzhelyre.
3. Forraljuk fel a csemegét 2 lépésben. Folyamatosan keverjük. Amint a massza felforr, forraljuk negyed óráig. Hagyja kihűlni, ismételje meg a manipulációt. Forraljuk újra a csemegét fél órán keresztül. Száraz üvegekbe osztjuk, feltekerjük.

Kökénylekvár almával

• friss fordulat - 1 kg.
• piros alma - 0,9 kg.
• cukor - 1,5 kg.
• ivóvíz - 0,5 l.

1. A lekvár alapanyagait alaposan öblítse le, szárítsa meg bármilyen ruhával. Ha az almán kemény héjú, meg kell szabadulnod tőle. Vágja ki a gyümölcs közepét is. Vágja a gyümölcsöt véletlenszerű darabokra.
2. Helyezze az almát és a szeleteket egy vastag oldalú serpenyőbe, öntse bele szükséges mennyiség a receptben megadott víz. Tegyen egy edényt ételt a tűzhelyre, kapcsolja be a közepes lángot.
3. Várja meg, amíg a készítmény felforr, forralja az összetevőket körülbelül 8 percig. A megadott idő alatt a termékeknek teljesen meg kell lágyulniuk.
4. Engedje le a folyadékot, törölje át a tartály tartalmát egy finom szitán. Szabadulj meg a csontoktól. A zabkását ismét turmixgépen lehet átengedni.
5. Váltás kész keverék egy tiszta serpenyőbe, keverjük hozzá a cukrot. Helyezze az edényt az égőre, várja meg, amíg felforr. Forraljuk a finomságot körülbelül 6 percig.
6. Próbálja meg ne hagyja abba a termékek keverését a manipuláció során. Tegye a töviscsemegét száraz üvegekbe, szorosan zárja le. Tárolja a szokásos módon.

Kökénylekvár naranccsal

• narancs - 1 kg.
• cukor - 2 kg.
• érett fordulat - 1,5 kg.
• szilva - 450 gr.
• víz - ha szükséges

1. Készítse elő a termékeket az összes szükséges manipuláció elvégzésével. Szárítsa meg a gyümölcsöket. Távolítsa el a magokat a bogyókról. A narancsról levágjuk a héját, lereszeljük. Távolítsa el a fehér réteget a citrusfélékről, dobja ki a magokat. Távolítsa el a filmet a szeletekről.
2. A narancsot felosztjuk apró darabok. Az elkészített termékeket egy tűzálló tartályba küldje, váltakozva rétegezzen granulált cukorral. A lekvárt célszerű zománcozott edényben főzni. Utolsó réteg cukornak kell lennie.
3. A narancshéjnak egyetlen rétegben kell lennie, körülbelül a serpenyő közepén. Hagyja a készítményt szobahőmérsékleten 22 órán át. Várja meg az infúziót és a bőséges lé váladékozást. Ezután keverjük össze a hozzávalókat.
4. Tegye az edényt lassú tűzre. Folyamatosan keverje a masszát, várja meg a buborékok megjelenését. Ezután a kompozíciót addig kell forralni, amíg be nem sűrűsödik. Kóstoljuk meg a finomságot, ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.
5. Kövesse az üvegedények sterilizálására vonatkozó szabványos eljárást. Vegyen fel kényelmes kupakokat a dugaszoláshoz. Öntse a forró lekvárt az előkészített edénybe. Tekerje fel a terméket télre klasszikus technológia. Tárolja sötét helyen.

Krémes Turne Jam

• kakaó - 300 gr.
• fordulat - 3 kg.
• vaj- 220 gr.
• cukor - 1,7 kg.

1. Mossa meg a fordulatot, gondosan válogatja ki, ha szükséges, dobja ki a rothadt és sérült gyümölcsöket. Küldje el a bogyókat a serpenyőbe, öntsön vizet úgy, hogy teljesen lefedje a terméket.
2. Forraljuk egy ideig a bogyókat, amíg megpuhulnak. Ezután a forró húslevest lecsepegtetjük, finom szitára tesszük. Darálja meg a terméket, dobja el a csontokat. Tiszta tűzálló edényben keverje össze a kész zabkását és a cukrot.
3. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Forraljuk újra a kompozíciót. Szállj le a keverékről sűrű konzisztencia. Beleöntjük a kakaót, hozzáadjuk a vajat. Forraljuk a finomságot körülbelül 12 percig. Ebben az esetben nem szabad abbahagyni az összetevők keverését. Tekerjük fel télre.

• érett fordulat - 3 kg.
• granulált cukor - 2,9 kg.
• szűrt víz – sőt
• érett körte (kemény) - 320 gr.

1. Szedje össze a bogyókat, mossa le a csap alatt, tegye rá gofris törölközőt. Várjon szárazon felesleges nedvesség. A körte héjától és magházától megfosztjuk, vékony szeletekre vágjuk.
2. Az elkészített termékeket rétegesen rakja ki. Változtasd a hozzávalókat cukorral. Fedje le a tartályt egy vastag törülközővel, hagyja a készítményt egy éjszakán át infúzióhoz.
3. Az idő letelte után ellenőrizze a keveréket, keverje össze. Ha szükséges, kiöntheti kis mennyiségben tiszta víz. Állítsa a multicookert „Sütés” módba. Várj fél órát.
4. Forralj egy csemegét at nyitott fedelet, folyamatosan keverjük a komponenseket egy fa spatulával, távolítsuk el a habot. Sterilizálja a fedeleket és az üvegeket.
5. A lekvárt üvegedényekbe töltjük, feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, szigetelje le. Várj egy napot ezután tövislekvár alacsony hőmérsékletű helyiségbe kell vinni.

Kökénylekvár cseresznyeszilvával

• cseresznye szilva sárga - 1 kg.
• lédús körte - 450 gr.
• fordulat - 1,1 kg.
• mogyoró - 470 gr.
• granulált cukor - 1,2 kg.

1. Válogassa szét a gyümölcsöket és a bogyókat, mossa meg és hagyja megszáradni egy törülközőn. Távolítsa el a csontokat kis gyümölcsök. A körtéket ugyanígy elkészítjük, kockákra vágjuk, a közepétől megszabadítjuk.
2. Öblítse át a diót egy finom szitán, hagyja megszáradni. Küldje el a bogyókat és a gyümölcsöket egy megfelelő serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, alaposan keverje össze. Hagyja a termékeket 3 órán át hatni. Várja meg a lé kiválasztását és a cukor feloldódását.
3. Néhány óra elteltével tegye az ételt a tűzhelyre, és indítsa el a főzési folyamatot. Amint a kompozíció felforr, csökkentse a tüzet minimális teljesítményre. Keverjük össze a hozzávalókat, forraljuk még néhány percig.
4. Ezt követően be édes massza bele kell tölteni a diót és össze kell keverni. Forraljuk a finomságot körülbelül 15-20 percig. Öntse a tövis finomságot steril edényekbe. Parafa kapronnal. Tedd befőttesüveg sötét helyre.

Kökénylekvár fahéjjal

• érett fordulat - 2 kg.
• kakaó - 280 gr.
• vaníliás cukor - 15 gr.
• fahéj por - 12 gr.
• cukor - 600 gr.

1. Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg a szokásos módon. Vágjuk fel a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat. Küldje el a bogyókat egy konyhai robotgép táljába. A terméket homogén pépesre őröljük.
2. Tegye át a sloe masszát egy zománcozott serpenyőbe, öntse bele rendes cukor, keverjük. Küldje el a terméket a tányérra. Forraljuk fel a kompozíciót fél óra forralás után.
3. Az időtartam lejárta után a hiányzó komponenseket a bogyó sűrűjébe öntjük. A hozzávalókat jól összekeverjük. A tűzhelyet minimális teljesítményen kell bekapcsolni.
4. A töviscsemegét 1 órán át forraljuk. Kövesse a folyamatot, szükség esetén távolítsa el a habot, szisztematikusan keverje össze a termékeket. Rendezzük a forró lekvárt üvegekbe, dugjuk be menetes fedővel.

Lepje meg szeretteit egy érdekes körökre osztott finomsággal. Adjunk hozzá cukrot és további komponensekíz. Ne féljen kísérletezni. Tárolja a finomságot száraz helyen, alacsony hőmérsékleten.

Videó: kökénylekvár recept

A kökény egy tövises cserje, melynek gyümölcsei fanyar ízűek. Sok érdekes és hasznos dolgot főzhet belőlük. Ehhez azonban kizárólag késő ősszel kell gyűjteni. Csak ezután érnek teljesen. Mit lehet készíteni a tövisből télre, olvassa el alább.

Kökényszósz télre - recept

Hozzávalók:

• érett fordulat - 1 kg;
• víz - 50 ml;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• apróra vágott kapor - 50 g;
• őrölt koriander - 2 teáskanál;
• őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
• szárított menta- 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés

Vágjuk félbe a kört, töltsük fel vízzel és forraljuk fel. Amint látjuk, hogy a csontok elváltak a péptől, eltávolítjuk őket. A főzés során keletkezett levet lecsepegtetjük, a kökényből pépesített masszát morzsoljuk le. Tovább főzzük a szószt, fokozatosan hozzáöntjük a lecsepegtetett levet. Forraljuk a szószt körülbelül egy órán keresztül. Ha elfogy a leve, a szószba tegyünk fűszereket és sót. Még pár percig forraljuk, majd azonnal forrón kimosott, párolt üvegekbe rakjuk.

Kökényszósz készítésének receptje télre

Hozzávalók:

• érett kökény bogyók - 2 kg;
• só - 40 g;
• cukor homok - 200 g;
• ecet 6% - 400 ml;
• hagyma - 300 g;
• szemes fekete bors - 12 db;
• őrölt - ¼ teáskanál;
• mustárpor - ¼ teáskanál;
• őrölt szegfűbors - ¼ teáskanál;
• csípőspaprika- 2 db.

Főzés

Saját kökény bogyók és tegyük egy serpenyőbe. A hagymát karikákra vágjuk, és a hagymához adjuk. A mártást lassú tűzön főzzük a fedő lecsukása nélkül. Amikor a bőr kezd lehúzódni a pépről, a bogyókat pürévé alakítjuk. Adjunk hozzá sót, fűszereket, cukrot, ecetet és forraljuk fel. Amikor a szósz eléri a kívánt sűrűséget, oszd szét párolt üvegekbe és parafára.

Kökénybefőtt télire sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• viszont - 3 pohár;
• víz - 2,6 liter;
• cukor - 260 g.

Főzés

A kökénybogyókat kiválogatjuk, a farkát eltávolítjuk, megmossuk és előkészített üvegekbe tesszük. Öntsük a bogyókat forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 20 percig. Ezután a serpenyőbe öntjük a vizet, beleöntjük a cukrot, és újra felforraljuk. Öntsük a bogyókat a kapott sziruppal, és azonnal tekerjük fel a főtt fedőket. A bankokat fejjel lefelé tesszük és becsomagoljuk.

Adjika kökényből télre - recept

Hozzávalók:

• fordulat - 1 kg;
• fekete bors;
• őrölt - 5 g;
• só;
• fokhagyma - 15 gerezd;
• kapor - 50 g.

Főzés

Az előzőleg megmosott és szárított bogyókat felöntjük körülbelül 100 ml vízzel, és felforraljuk. Ezután a masszát szűrőedényen átdaráljuk. A kapott keverékbe tegyünk apróra vágott fokhagymát és finomra vágott kaprot, sózzuk, borsozzuk. Az adzsikát korianderrel ízesítjük, mindent együtt forralunk 10 percig, majd üvegekbe tesszük.

Kökénylekvár télire

Hozzávalók:

• érett kökény bogyók - 1 kg;
• tisztított víz - 300 ml;
• granulált cukor - 1 kg.

Főzés

Az előkészített fordulatot megmossuk hideg vízés minden bogyót átszúrunk. Vízből és cukorból szirupot főzünk és hagyjuk kihűlni. Beledobunk egy elkészített kört, és egy napig állni hagyjuk. Másnap kivonjuk a bogyókat a szirupból, és a szirupot felforraljuk. Ezután felöntjük, és körülbelül egy órán át főzzük, eltávolítva a habot. A forró lekvárt steril edényekbe zárjuk és raktárba küldjük.

Kökénylekvár télre - recept

Felkészülni étvágygerjesztő lekvár a kökény téli terméséből érdemes néhánynál maradni egyszerű receptek elkészítéséhez. Egy kanál ilyen lekvár lesz belőle remek kiegészítés nak nek erős tea a hideg évszakban.

Sok fajta kökény létezik. A hibrid növényeket nagy termések jellemzik, ízük édes és lágy. Főzéskor úgy néznek ki, mint a szilva.

A vad viszont éppen ellenkező tulajdonságokkal rendelkezik: a gyümölcsök kis méretűek, kemények és fanyarak. Az ilyen bogyókból származó lekvár finom lesz, ha ismeri az elkészítésének titkait.

1. Lekvárfőzéshez jobb, ha semmilyen fajtából nem használunk éretlen kört. Szükség érett gyümölcsök sötét színű, közepesen puha.
2. A megmosott gyümölcsöket mindig termikusan elő kell kezelni, hogy a héjuk megpuhuljon. Ezzel a kezeléssel a fordulatot 5 percig forrásban lévő vízben kell forralni. Ez a módszer kemény fajtákhoz alkalmas.

Érdemes tudni: a főzési folyamat lerövidítése érdekében a kökénybogyókat először 3-4 órára szirupba kell áztatni. A folyamat felgyorsítása érdekében minden bogyót egy fogpiszkálóval is átszúrhat.

Hogyan válasszunk fordulót a lekvárhoz

A lekvár minősége közvetlenül függ a bogyó „helyességétől”. Célszerű a fordulat termését választani, kemény tapintású, rózsaszínes húsú. A gyümölcs bőrének sötétkéknek kell lennie. A kanyarban nem lehetnek hibák vagy horpadások. Ha túl kicsi a gyümölcs a lekvárhoz, keverjük össze nagyobb fajtákkal vagy szilvával.

Annak ellenére, hogy vannak különféle fajták, egyes kökénybogyók csak ősz végére érhetik el érési csúcsát. Főzés előtt jobb megkóstolni a bogyókat - mennyire fanyarak és elég puhaak-e.

Egy egyszerű és gyors recept ötperces lekvárhoz

Az ilyen lekvárral ellátott üvegek sokáig eltarthatók egy polcon más befőttekkel együtt, azonban egy ilyen étel meglehetősen rövid idő alatt elfogy. A recept szerinti csavarás elkészítéséhez 2 kilogramm friss fordulatra lesz szüksége, célszerű több cukrot hozzáadni - 3 kilogramm elegendő. Desztillált víz - 1 liter is hasznos.

Főzés:

1. Tegye a tiszta, száraz gyümölcsöket egy mély tálba, és fedje le cukorral, keverheti vagy teheti felváltva. Hagyja 4-5 órán át árnyékban főzni.
2. Tegye át a bogyókat cukorral egy serpenyőbe, tegye közepes lángra, és főzze 5 percig, miután a lekvár felforrt.
3. Üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Kökény szilvalekvár maggal

Néha túl kemény sliccek jönnek össze, amelyeket a magokkal együtt kell főzni. A recepthez 1,5 kilogramm fordulat szükséges, 2 kilogramm kristálycukorés célszerű 1 pohár tiszta vizet készíteni.

1. Az egyes bogyókat fogpiszkálóval szúrja meg, hogy a bőr gyorsan leválik.
2. Az ilyen gyümölcsök nem adnak levet, ezért egyszerűen összekeverheti őket cukorral, és elkezdheti főzni.
3. Tegye át a kandírozott gyümölcsöket a serpenyőbe, és öntsön egy pohár vizet. Tegye fel lassú tűzre. A szilvát 10 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről.
4. Hagyja kihűlni a bogyókat, és forralja fel őket ugyanúgy, háromszor. A lekvár ne legyen folyékony, majd üvegekbe osztva, feltekerhető.

Mag nélküli kökénylekvár

Ez a desszert mérsékelten édes és ízletes kellemes illatú. Az elkészítése meglehetősen egyszerű. 1 kilogramm bogyó, egy pohár tiszta víz és 2 kilogramm kristálycukor szükséges.

Főzési mód:

1. A megmosott tövist forrásban lévő vízben 5 percig forraljuk. Tedd szűrőedénybe, várd meg, míg kihűlnek.
2. Távolítsa el a magot minden bogyóról.
3. Vízből és cukorból szirupot főzünk. Forrásban lévő vízben fokozatosan feloldjuk a cukrot, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a szirup besűrűsödik.
4. Keverje össze az összes hozzávalót, és forralja 30 percig. Amíg a lekvár fő, időnként meg kell keverni.
5. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Kökénylekvár cseresznyeszilvával

A cseresznyeszilva tökéletes összhangban áll a lekváros kökénybogyóval. Sok embernek tetszeni fog egy ilyen desszert íze. Körülbelül 700 gramm friss cseresznyeszilva és 400 gramm hibrid édes slot kell hozzá. Ezenkívül az ilyen számú gyümölcs receptje szerint 2 kilogramm cukorra és 1 evőkanál szódára van szüksége.

1. Szúrja meg a kört fogpiszkálóval. Keverjük össze cseresznyés szilvával.
2. Keverjünk össze egy kanál szódabikarbónát meleg vízés tegyél bele bogyókat és bogyókat. Tartsa őket ebben a folyadékban 30 percig.
3. A szirupot cukorral kevert vízből készítik. Forrásban lévő vízben feloldjuk cukorszirupés addig forraljuk, amíg besűrűsödik.
4. Tegye a gyümölcsöket szirupba, és forralja 20 percig. Kész lekvár tiszta üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Kökénylekvár lassú tűzhelyben

Fordulj, at magas hőmérsékletű, gyorsan elkészíthető - 5 perc alatt. A legjobb mód főzés - lassú tűzhelyben van, mert nyugodtan intézheti a dolgát, miközben egy finomság készül. A tartályba 3 kilogramm bogyóra és 4 kilogramm cukorra lesz szükség. A víz is jól jöhet.

Lépésről lépésre recept:

1. Helyezze a bogyókat egy multicooker tálba, szórja meg őket cukorral, és adjon hozzá egy pohár tiszta vizet. Hagyja a hozzávalókat 3 órán át hatni.
2. Tedd az "oltást" - ez a mód a legmegfelelőbb. A bogyókat 30 percig forraljuk.
3. Amíg a lekvár fő, elkészíthetjük az üvegeket. készterméküvegekbe töltjük és fém fedővel feltekerjük.

Kökény- és almalekvár

Ez a lekvár remek csemege lesz az erős teához egy hideg napon. téli este. 3 kilogramm friss kökénybogyó, 3,5 kilogramm kristálycukor, 500 gramm alma kell hozzá.

1. A bogyókat szétválogatjuk, az almát megmossuk, a magházukat és a héjukat eltávolítjuk, kockákra vágjuk.
2. Rendezzük bele az almát és a szilvát alumínium serpenyőés felváltva szórjuk meg cukorral. Hagyja állni 4 órát, hogy a lé kiemelkedjen belőlük.
3. A lekvárt közepes lángra tesszük, felforraljuk és 20 percig főzzük.
4. Tiszta üvegekbe osztjuk, feltekerjük.

Jam tárolása

A kökénybogyók nem népszerűek a téli betakarításhoz - és hiába, mert hasznosak, különösen télen, amikor az immunitást kell támogatni. A finom házi lekvárok és kökénybefőttek remek kiegészítők tea asztal Igen, és ezek elkészítése nem olyan fáradságos.

Azt javaslom, főzzek velem téli lekvárt kökényből és almából. A recept egyszerű és áttekinthető, lépésről lépésre készült fényképekkel.

A kökénybogyókból alma hozzáadásával készült lekvár készítéséhez szükséges összetevők száma hozzávetőleges, így a gyümölcsök aránya az Ön preferenciáitól vagy elérhetőségétől függően változtatható:

Kökény bogyók - 1 kg;

Almák kis méret- 0,5 kg;

Cukor - 1 kg vagy ízlés szerint.

Hogyan készítsünk sloe- és almalekvárt

Azonnal meg kell mondanom, hogy ebben a receptben egyáltalán nem adunk hozzá vizet főzés közben. A kivont lé elég lesz a lekvár elkészítéséhez.

Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a törmeléket és gallyakat, öblítse le, válasszon nagyokat, egész héjjal.

Mivel kövek nélkül kell fordulni, akkor távolítsuk el a csontokat a bogyókról, mindegyiket kettévágjuk. Ha a bogyók érettek, akkor maga a csont könnyen eltávolodik a péptől. A kimagozott kört felöntjük a cukor felével, fedővel lefedjük, 12 órát állni hagyjuk, hogy a leve kilógjon.

Az almát meghámozzuk, héját és magházát eltávolítjuk. Hajtsa be egy mély műanyag edénybe, fedje le a cukor második felével. Hagyja 12 órán át hideg helyen.

Általában sok a lé, és ez jól látható a fotón. Ezért egyáltalán nem adok hozzá vizet.

Tegye a kökénybogyókat egy nagy serpenyőbe, és öntse ki a teljesen kialakult levet, tegye bele az almával ellátott tartály teljes tartalmát.

A serpenyőt folyamatosan kevergetve tűzre tesszük.

A munkadarabot majdnem egy órán keresztül kell főzni. Folyamatosan keverjük, hogy a gyümölcsök ne tapadjanak az aljára. Próbáld ki cukorral, ha nem elég, akkor 100-200 grammot kell beletenni, mert a fordulat (érett is) nagyon fanyar, és mindannyiunknak más az ízérzékelése.

A tűzről levétel nélkül, búvármixerrel homogénné tesszük a keveréket.

Pároljuk még 2-3 percig.

A lekvár színe kellemes, nagyon fényes lesz. Csodálatosan díszíti az asztalt, ha rozettába vagy vázába rakják.

Légy óvatos! Kész lekvár nem lehet sokáig tűzön hagyni: amint a keverék homogénné válik és keverés közben felforr, azonnal elkezdjük üvegekbe rakni. Az üvegben még bugyog a lekvár, nagyon forró, de azonnal fel kell tekerni!

Kész bankok ilyenekkel édes készítmény nem lehet becsomagolni, egész télen a hűtőben vagy a pincében tárolják.

Ragaszthat címkéket, és győződjön meg róla szokatlan lekvár az almás kanyarból először „hagyja el”. Nagyon finom, illatos és kicsit fanyar.