Áfonyalé a téli receptekhez. Sózott vörösáfonya télre: egyszerű recept. Cowberry bor

Sziasztok kedves olvasók. Ma vendégposztom lesz. Régóta szerettem volna érinteni az áfonya téli betakarításának témáját. De a mi területünkön nem terem vörösáfonya, és mint már tudod, én magam ellenőrzöm a recepteket, és csak bevált recepteket adok. És a helyzetből való kilábalás érdekében találtam egy embert, aki maga szüreteti a vörösáfonyát. És bár a receptek nélkül lesznek lépésről lépésre fotók, de ellenőrizve. És mesélj a vörösáfonyáról, és pontosabban receptek előkészületek a télre, Natalia Bogoyavlenskaya. Neki adom a szót.

Sziasztok kedves barátaim!

Nekünk, városlakóknak nem az az öröm, hogy minden évben nagy termést halmozunk fel. Azok az érzelmek, amiket a vörösáfonya bokrok szedése közben éltem át, teljesen tele az érett bokrokkal, lédús gyümölcsök gazdag vörös-bordó szín – egyszerűen hihetetlen!

Szeptemberben, az indián nyár tetőpontján, amikor az idő meleg és napos volt, eleget tettünk novgorodi barátaink meghívásának, hogy látogassanak el hozzájuk. Azt mondták, hogy idén az áfonya láthatóan láthatatlan.

Nem fogod elhinni! Az erdőben és a napsütötte tisztásokon - szilárd, vörös szőnyeg. Ülj le és szedj fel egy helyen egy fél vödör bogyót. Még az erdőbe sem kell messzire menni. Pár napig szemgolyóig pakoltuk a csomagtartót az autóba. Szentpéterváron megajándékoztuk rokonainkat, magunknak pedig két hétre volt elég munkánk, hogy felkészüljünk a télre.

Most elmondom, hogyan birkózom meg egy ilyen nagy terméssel, milyen formában mentem el a vörösáfonyát télre és milyen receptekkel finom ételeket már megpróbálta megtenni. Egyszerűen élvezem ezt a hasznos és finom bogyó. A család is szereti.

Apropó, a vörösáfonya jótékony hatásairól! Ebben a cikkben mindent közzétettem, ami a bogyók jótékony tulajdonságaival, összetételével, egészségügyi hatásaival és számos betegség kezelésében való felhasználásával kapcsolatos. Olvass nagyon hasznos információk ha még nem ismeri az áfonyát. Most pedig térjünk át a receptekre!

Cowberry receptek a téli előkészületekhez

Áfonya cukorral egy turmixgépben

Vettem egy kilogramm áfonyát, szétválogattam és megmostam folyóvíz szűrőedényen keresztül. Ezután papírtörlőn szárítsa meg. Magas oldalukkal zománcozott tálba helyezve. Hozzáadtam egy kilogramm és 300 gramm kristálycukrot, a keveréket turmixgéppel letöröltem. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a cukor feloldódjon. Ezután töltse száraz, gőzzel sterilizált üvegekbe. Fedőkkel zárjuk le. A cukor egyébként helyettesíthető természetes méz. Ez nagyon hasznos, de sokkal többe is fog kerülni. És egyáltalán nem adhat hozzá cukrot, vagy legalább körülbelül 300 gr. Semmi szörnyű nem fog történni, a termék nem romlik, mert. a vörösáfonya benzoesavat tartalmaz, amely antibakteriális tulajdonságok. Hűtőszekrényben tárolandó. Télen ihatsz teát vörösáfonyapürével, készíthetsz belőle gyümölcsitalt, csak hígítsd fel vízzel és igyad.

Az áfonyalé receptje

A morse a kedvenc italom. Gyerekkoromban édesanyám áfonyából vagy vörösáfonyából készített nekünk ilyen italt. Hogyan készítsek áfonyalevet? Nem főzök, mert magas hőmérsékletű a vitaminok nagy része megsemmisül. Csak annyi bogyót szedek ki az üres (fagyasztott, vízbe áztatott) bogyókból, amennyire szükségem van. Például két pohár. Zúzós kiolvasztás után szűrőedényen keresztül kinyomom a levét. A héjakat egy lábasba teszem, felöntöm vízzel és 5-10 percig főzöm. Még egyszer átszűröm egy szűrőedényen. A kihűlt levest hozzáadom a bogyók léhez. A gyümölcslevet legjobb mézzel édesíteni, de használhatunk cukrot is. Minden, finom gyümölcsital kész! Igyál és örülj. És mint a megfázás, ez is kellemes és hasznos, csak nem lehet átadni.

Ecetes áfonya receptje

Télre áztatott vörösáfonyát készíthet. Nagyon finom lesz, húsokhoz és szárnyasokhoz köretként is adható. Hozzáadható salátákhoz vagy vinaigrette-hez.

Először készítsük el a szirupot. Egy liter vízhez vegyen 2 evőkanál. homok és 2 teáskanál só. És adjunk hozzá szegfűborsó borsót és 7-8 darab szegfűszeg bimbót. Egy rúd fahéj nem lesz felesleges. A szirupot 10 percig forraljuk.

Ekkorra 1 kg tiszta, száraz bogyót készítünk. Ha télen használja, akkor fagyasztható vagy vízben tárolható bogyók.

És akkor minden egyszerű! Tedd bele a bogyókat zománcozott edények, adjunk hozzá szirupot, keverjük össze - és tisztára mossuk és forrásban lévő vizes üvegekkel leforrázzuk. Fedőkkel zárva. Télen az ízletes változatosság! Semmilyen ketchuphoz és szószhoz nem hasonlítható.

Pácolt áfonya almával télre

Őszintén szólva nem ezt a receptet használtam, de tetszett. Minden évben van termés az országban Antonov alma. M.b. Egyszer ez a recept jól jön. De bemutatlak neki.

Egy kilogramm vörösáfonyát és fél kilogramm almát kell venni. A bogyókat meg kell mosni, majd papírtörlőn szárítani. Az almát pedig szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítva. Az egészet bankokba tesszük. Főzzük meg a pácot: 700 ml víz, 100 ml 9%-os ecet, 250 g homok, fél teáskanál só, fahéj, bors és szegfűszeg ízlés szerint. Öntsük az áfonyát forrásban lévő sziruppal. Az üvegeket 10-15 percig sterilizáljuk. Ezután az üvegeket becsomagoljuk és addig hagyjuk következő nap. A vélemények alapján soha nem robbantak fel.

Hogyan készítsünk vörösáfonyalekvárt

Ebből a lekvárból is eleget főztem ősszel. Másfél kilogramm megmosott és szárított bogyóhoz egy kilogramm homokot és egy pohár vizet vettem.

Vettem egy tálat a lekvárfőzéshez. ott helyezték el kristálycukorés vizet. Hagyta felforrni a szirupot, közben folyamatosan keverte a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódott, majd további 7 percig forralta. Ezt követően a bogyókat a forrásban lévő szirupba öntöttük. Forraljuk fel és forraljuk 7 percig. A tűz alábbhagyott. A hab folyamatosan eltávolítva. Ezt követően a medencét le kell venni a tűzről, és azonnal steril üvegekbe kell önteni. Zárja le a fedelet.

Általában mindig így főzök feketeribizli lekvárt, de akkor az üvegeket le kell szigetelni és másnapig hagyni. Ellenkező esetben sok üveg tetején penész képződik. Úgy döntöttem, hogy nem kockáztatok, és ugyanezt tettem az áfonyalekvárral is. Bár a vörösáfonyában található benzoesavnak meg kell védenie a lekvárt a penésztől.

Nem minden finom és hasznos üresekáfonya télre! Még valamit tartogatok számodra. Szóval egy kis türelem, és nézzük, milyen recepteket készíthetünk otthon a téli előkészületekhez.

Hogyan készítsünk áfonyalekvárt

Ha egyenletes állagú gyengéd lekvárt szeretne kapni, akkor azt a következőképpen kell elkészítenie. Vegyünk egy kilogramm bogyót. Ha lekvárt készítesz bogyós szezon, vegye friss bogyók. Most, télen, már fagyasztott is használható. Olvassa le őket, tisztítsa meg, öblítse le és szárítsa meg.

Szükséges, hogy a bogyók puhák legyenek, ezért az őszi bogyókat a tűzre tesszük és fél pohár vizet adunk hozzá, felforraljuk és azonnal levesszük a tűzről. A bogyókat tolokushkával összegyúrjuk, átengedjük a sajtruhán, szitára fektetjük. Adjunk hozzá még egy kis vizet a törkölyhez, és forraljuk fel. Ezután ismét átpasszírozzuk a szitán. Most bogyópüré adjunk hozzá 500 g homokot, keverjük meg egy kanállal és tegyük tűzre. Hagyjuk felforrni, távolítsuk el a habot és forraljuk 10 percig. A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, a fedőt lezárjuk, az üvegeket becsomagoljuk és másnapig hagyjuk. Hűvös helyen tároljuk. Az ilyen finom lekvár nagyon szereti a palacsintával rendelkező gyerekeket, túrós rakott, zsemlére kenjük.

Ha sokáig főzzük a lekvárt, nálunk besűrűsödik, a térfogata a felére csökken. Ezt a masszát steril üvegekbe tesszük, feltekerjük és hűvös helyen tároljuk. Konfitúrát vagy mályvacukrot kapsz. Olyan, mint a lekvár, késsel lehet vágni, vörösáfonyás édességet készíteni, beleforgatni porcukorés etesd a gyerekeket.

Az áfonyás omlós torta receptje

Az interneten nagyon sok áfonyatöltelékes pite recept található. Felállítják őket kelt tészta, homok, puff. Ezt a pitét választottam a családunknak - tovább omlós tészta bogyókkal. Felöntjük cukorral felvert tejföllel. Mivel szombat volt, barátok jöttek meglátogatni. A pite nagy sikert aratott. Kár, hogy ez nem volt elég, elment! Hogyan csináltam?

Vettem 500 g fagyasztott vörösáfonyát, megmostam, rátettem száradni papírtörlő. Közben elkezdtem a tésztát készíteni. Egy zománcozott tálba tettem egy csomag lágy vajat - 200 gr. Hozzáadtam kristálycukrot - 200 gr, feltörtem két tojást és egy teáskanál sütőport vagy fél teáskanál szódát, amit ecettel eloltottam. Hozzáadott 100 gr tejfölt. Az összes hozzávalót egy nagy fakanállal összekevertem és fokozatosan elkezdtem hozzáadni az átszitált lisztet. Összesen körülbelül 500-600 gr. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy puha és csomómentes legyen. 30 percre hűtőbe tettem.

Majd kinyújtotta a tésztát, és kivajazott tepsire fektette. A tészta széleit kissé megemeljük, hogy oldalt formázzon. Bogyók a tésztára fektetve, kiegyenlítve. A sütőt 40 percig 180 fokos hőmérsékleten kell tartani.

Már csak 20% -os tejfölt - 300 gr, adjunk hozzá egy pohár homokot, keverjük össze keverővel és öntsük rá forró pite. Hagyjuk állni néhány órát, áztassuk be. Nagyon finom lett!

vörösáfonya likőr

Hogy lehet nélkülözni az áfonyalikőrt, ha ekkora áfonyatermésünk van! Csináljuk meg az újévre! Saját - mindig jobb, mint a vásárolt.

Vettem 500 gramm bogyót, felolvasztottam, megmostam, szárítottam és tolkushkával pépesítettem. belehelyezve három literes üveg, öntöttünk 500 ml vodkát, lezártuk a fedelet, összekevertük. Tedd hűvös helyre egy hétre.

Ezt követően finom szitán átszűrjük, a süteményt eltávolítjuk. A folyékony részt egy lábasba tettem, hozzáadtam 400 gramm homokot - és a tűzhelyre. Melegítsük és keverjük össze a cukrot. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Minden! Dekanterekbe töltjük. Az ital készen áll az ünnepre. Hagyja állni, várva az újévet.

Nos, mi lesz a barátokkal! Amint látja, a vörösáfonyából nagyon ízletes és egészséges előkészületeket lehet készíteni a télre. Receptek most megvannak! Ez apróság kérdése. Ha van fagyasztott vörösáfonya, készítsen belőle valami finomat. És ha nem, akkor vegye fel a cikket a könyvjelzők közé a jövőbeni vörösáfonya termésig.

Nem véletlenül nevezik az áfonyát az „egészség bogyójának”. Neki sok van jótékony vitaminokés nyomelemek. Ha ezeket a bogyókat télre tartalékoljuk, mindig értékes anyagokkal táplálhatjuk szervezetünket, erősítve és gyógyítva. A cowberry gazdag szerves savakban, antioxidánsokban és tanninokban, tartalmaz A-, B1-, B2-, B9-, PP-vitamint, valamint C- és E-vitamint és mangánt. Ezeket a bogyókat még a diétázók is élvezhetik a tápérték 100 grammonként 46 kcal. A télre szánt vörösáfonyát sokféleképpen szüretelik, a cikkben a legegyszerűbbről és a legnépszerűbbről fogunk beszélni, hogy mindenki, aki megkapta ezt a bogyós gazdagságot, kiválaszthassa magának a legjobb lehetőséget.

BAN BEN gyógyászati ​​célokra nemcsak a gyümölcsét használják fel, hanem ennek a növénynek a leveleit is. A fito-alapanyagokat virágzás közben gyűjtik be, mert ekkor a levelek megbarnulnak és fokozatosan kiszáradnak. Az egész, ép leveleket leszedjük és sötét, jól szellőző helyen szárítjuk. Ami a bogyókat illeti, hasznosak nyersen és konzervként fogyasztani.

Az augusztustól szeptemberig tartó időszak a "néma vadászat" ideje, amikor a legtöbb erdei bogyók. Közülük az áfonya különös figyelmet érdemel - egy kicsi, élénkpiros bogyó, amelynek előnyeit az ember számára nehéz túlbecsülni. Ebben a leghasznosabb friss, de értékes vitaminjainak és mikroelemeinek egy része a tartósítás során megőrizhető. A bogyók gazdagok természetes antiszeptikumokban, ami lehetővé teszi, hogy hosszú ideig frissek maradjanak.

A vörösáfonyát nyersen, párolva és beáztatva is fogyasztják. Ezeket a bogyókat pácolják, sózzák és még szárítják is. Áztatott áfonyaízletes kiegészítője a húsnak ill halételek. Ha cukorral őröljük, akkor teákat, kompótokat, gyümölcsitalokat és egyéb édes italokat készíthetünk.

A vörösáfonyából áfonyával mártást készítenek, amelyet a második fogások fűszerezésére használnak. Ami a desszerteket illeti, annyi áfonyás finomság van, hogy meg sem lehet számolni: lekvárok, lekvárok, gyümölcsitalok, kompótok és még zselé is.

Sok recept létezik vörösáfonyán, és nem kevesebb, mint azok, ahol ez csak az egyik összetevő. Kombinálható áfonyával, áfonyával és más bogyós gyümölcsökkel. Ha van fagyasztott ribizli, málna vagy egres, bármikor főzhet egy csodálatos ételt. bogyós desszert vörösáfonya hozzáadásával.

A következő videóból megismerheti a vörösáfonya jótékony tulajdonságait és a mindennapi életben való felhasználását – mondja Ethnotravnik Fadeev M.B.

Áfonya télre: receptek főzés nélkül

A cowberry a terület meglehetősen nagy területén nő, így gyógyászati ​​​​és kulináris célokra sok ember. Sőt, az előnyeiről és kb jóízlés távoli őseink ismerték, így az ókortól napjainkig számos recept halmozódott fel az elkészítésére. Különösen hasznosak azok, amelyek kizárják a főzést.

Fagy

Az áfonya lefagyasztható. Az előmosott és szétválogatott bogyókat zsákokba rakjuk, ill műanyag konténerek, ami után bekerülnek mélyhűtő. Eltarthatóságuk eléri a 2 évet.

Szárított áfonya

Ez az egyik legegyszerűbb módszer. Az áfonyában minden hasznos - bogyók és levelek. Úgy gondolják, hogy a levelek még nagyobb gyógyhatásúak, mint a bogyók. Ezért a szárításhoz össze kell gyűjtenie a bogyókat a levelekkel együtt. A szétválogatott és megmosott bogyókat célszerű elektromos szárítóban vagy szárítóban 45 fokot meg nem haladó hőmérsékleten szárítani. Magasabb hőmérsékleten szárítva a bogyó szétrepedhet, a vitaminok és tápanyagok jelentősen csökkennek. Tárolja a szárított áfonyát zárt edényben.

Áfonya cukorral

A legegyszerűbb módja a bogyók cukrozása. 1 kilogramm nyersanyaghoz ugyanannyi cukorra lesz szükség. A vörösáfonyát alaposan le kell öblíteni és ki kell válogatni, eltávolítva a rothadt, sérült vagy szárított bogyókat. A többit tiszta, sterilizált üvegekbe tesszük, körülbelül 1-1,5 centiméter vastag réteggel. Minden bogyógolyót megszórunk cukorral. A munkadarab tetejét szintén szükségszerűen cukor borítja. Ahogy a tartály megtelik, kicsit meg kell rázni, hogy a tartalma tömörödjön. De nem kell kanállal tömöríteni a rétegeket - ez károsítja a bogyókat.

Miután az üveget nyakig töltötte, fedővel le kell zárni, és hideg helyre tesszük - az erkélyre vagy a hűtőszekrénybe. Egy ilyen készítmény legfeljebb hat hónapig tárolható. Jó felhasználni teába, befőttbe, valamint zselé, italok és egyéb ételek készítéséhez.

Bogyópüré

Sűrű, a tejfölhöz hasonló állagú, anyaga vörösáfonyapüré. Érdemes zsemlére, sütire kenni, vagy fagylaltra, rakottra önteni. És még sokan édesebbé teszik a teát, vagy falatként fogyasztják. A finomság elkészítéséhez 1 kilogramm bogyós gyümölcsre és 1,2 kilogramm cukorra van szüksége. A munkadarab előző változatához hasonlóan az áfonyát mossák és válogatják. Ezután egy mély edénybe öntjük, és cukrot adunk hozzá. Mindent turmixgépben pürésítünk. Ha nincs, akkor a bogyókat mozsárban kell összegyúrni, majd cukorral összekeverni. Hagyja a keveréket néhány órán át állni cukorkristályok feloldódott. Ezt követően előzőleg kimosott és sterilizált üvegekbe tölthetjük, fedővel lezárva hideg helyen tárolhatjuk.

Áztatott áfonya

A kitűnően fűszeres ételek kedvelői értékelni fogják az áztatott vörösáfonyát télre. Kiváló kiegészítője a húsnak és néhánynak zöldséges ételek. Egyszerűen elkészítik, és a konzerv bogyókat nem tárolják. kevesebb mint egy év. Sokat megtartanak hasznos elemeket.

1 kilogramm frissen mosott és gondosan szétválogatott bogyós alapanyaghoz 2 evőkanál cukrot, hasonló adag sót, néhány fahéjrudat, valamint ízlés szerint vaníliát, fahéjat és borsot kell venni. A vaníliát hüvelyben érdemes fogyasztani, nem pedig por alakú cukrászsüteményt.

Először elkészítjük a sóoldatot. 1 liter vizet öntünk egy zománcozott edénybe. Sót és cukrot öntünk bele, mindent felforrósítunk, majd feloldódásuk után a folyadékot eltávolítjuk a tűzről, és hozzáadjuk a többi fűszert. Amikor a sóoldat lehűl, bele kell tölteni az áfonyát. Ezt követően célszerű az edény tetejét gézzel átkötni, és a terméket 3-5 napra hűvös helyre tenni. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál tovább áznak a bogyók. Ezután az áztatott vörösáfonyát előre mosott és sterilizált üvegekbe kell helyezni, fedővel le kell zárni és hűvös helyen kell tárolni.

Cowberry befőtt

A vörösáfonya befőtt nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Kiválóan segít megbirkózni a megfázás első jeleivel. Elkészítéséhez 1 kilogramm bogyó, 800 gramm cukor és 8 liter víz szükséges.

Az áfonyát gondosan ki kell válogatni, majd megmosni. A vizet összekeverjük a cukorral, és addig forraljuk, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. Ezt követően a hőt minimálisra kell csökkenteni, egy edénybe kell önteni, ahol a kompótot, a bogyókat főzik, és keverés közben 6-8 percig kell tartani. Amint kis buborékok kezdenek képződni a felületen, a kompótot előre sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Áfonya szirupban

A desszertek szerelmeseinek igazi csemege lesz a szirupos vörösáfonya. Elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel. 1 kilogramm bogyót kell venni, öblíteni és szétválogatni. Ezután kimosott és sterilizált üvegekbe rakják. Szükség lesz még 1 citrom héjára, 300-350 gramm cukorra és 2 csésze vízre. Az összes hozzávalót összekeverjük és szirupot felforralunk. Bogyókat kell önteni, és üvegeket kell feltekerni.

Áfonya tárolása hőkezeléssel

Aki pedig szereti a lekvárokat, befőtteket, az már hagyományosan főzhet vörösáfonyát, itt is rengeteg lehetőség van.

Körte-áfonya lekvár

Ez a lekvár lehet nem csak független desszert, hanem piték, lepények és egyéb muffinok töltelékének is. A főzéshez 1 kilogramm vörösáfonyára és körtére, 1,5 kilogramm cukorra és 3 pohár vízre lesz szüksége. A vörösáfonyát megmossuk és válogatjuk, a körtét megtisztítjuk a lófaroktól, héjtól és magvaktól, majd szeletekre vágjuk.

Külön-külön vizet keverünk cukorral, szirupot főzünk belőlük. Fel kell önteni a bogyós-gyümölcs keveréket, össze kell keverni és alacsony lángon felforralni. Közvetlenül ezután vegye le a lekvárt a tűzről. A manipulációt legalább 2-3 óra elteltével, lehetőleg másnap megismételjük. Amikor a lekvár 10 percig forr, sterilizált üvegekbe kell önteni és feltekerni.

Hasonlóképpen az áfonyalekvár és az almalekvár zár. Célszerű szedni édes fajta, hiszen a bogyókban sok gyümölcssav van.

áfonyalekvár "Gyors"

1 kilogramm bogyós alapanyaghoz 1,5 kilogramm cukrot és 1 pohár vizet veszünk. A bogyókat mozgatják és megmossák, majd egy mély tartályba hajtják. Ott körülbelül 3 percig blansírozzák vízzel. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, és a vörösáfonyát ráöntjük hideg víz. A bogyókat szűrőedénybe helyezhetjük, és 3 percre forrásban lévő vízbe márthatjuk.

Abból a vízből, ahol a bogyókat blansírozták, főzték cukorszirup. Bogyókat öntünk bele, és 10 percig mindent nagy lángon forralunk. A lekvárt meg kell keverni, hogy homogén legyen. További 15 perc forralás után üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Az így télre betakarított vörösáfonyát egyébként nem csak teához vagy édességekhez, hanem húsételekhez is tálalják.

Cowberry zselé

Az vörösáfonya zselét még azok is szeretik, akik nem rajonganak a túl savanyúért, nyers bogyók. Kellemes megjelenésű és finom textúrájú. Mivel az áfonya gazdag pektinben, nem kell hozzá zselatint, maga a desszert is megkapta a kívánt állagot.

1 kiló bogyóhoz ugyanannyi cukrot kell venni. Az áfonyát megmossuk és átmozgatjuk, majd egy serpenyőbe tesszük. Kívánatos, hogy az edény vastag fenekű legyen. A nyers bogyókat enyhén összegyűrjük egy kanállal, ha a vörösáfonya nem túl lédús, akkor felönthetünk 1 pohár vízzel. Mindent 10 percig forralunk, majd leszűrjük. A bogyókat ki kell préselni, a maximumot elérni hasznos folyadék. Ezt követően a vörösáfonya léhez cukrot adunk, és kevergetve lassú tűzön addig főzzük, amíg a térfogat 1/3-ra csökken. Ezt követően, ahogy a termék lehűl, a vörösáfonya zselé megkeményedik. Ha ez nem történik meg, akkor a készítményt zselatin hozzáadásával melegítheti. Minden literhez 40 grammot veszünk. Lehűlés után a zselé megfelelő állagú, kellemes, édes-savanyú ízű lesz.

Következtetés

A télre szánt vörösáfonyát sokféleképpen szüretelik. Akik nem feltételezik hőkezelés, egyszerűbb, és több megtakarítást is lehetővé tesz hasznos anyagok. A lekvároknak, lekvároknak és más vörösáfonya desszerteknek azonban bizonyos pozitív tulajdonságait. A recept kiválasztása ízlés és vágy kérdése.

Olvasd el a cikket: 593

Mi a teendő az áfonyával? Ezt a kérdést az említett bogyó sok szerelmese teszi fel. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen termék használatával teljesen különböző ételeket készíthet, beleértve a lekvárt, gyümölcsitalokat, szószokat, pitéket és még sok mást.

Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, mit kell tenni a vörösáfonyával. Ez a bogyó nemcsak nagyon finom, hanem meglepően egészséges is. A benzoesavnak köszönhetően nagyon sokáig frissen marad, ezért a szakácsok gyakran használják főzéshez. különböző ételeketés italokat.

Mit tegyünk a vörösáfonyával: főzési receptek

Finom és egészséges áfonyalé mézzel frissen és mézből is készül, ráadásul az ilyen bogyóból készült ital hidegen és melegen is fogyasztható.

Tehát mi a teendő az áfonyával? Természetesen finom gyümölcslé. Ehhez szükségünk van:

• ivóvíz (a csapból) - körülbelül 8-10 pohár;
• fagyasztott vagy friss vörösáfonya - körülbelül 250-300 g;
• friss virág- vagy hársméz - körülbelül 50 g;
• finom répacukor – ízlés szerint adjuk hozzá.

Italkészítés módja

Mielőtt elmondaná, hogyan és mit lehet áfonyából készíteni, el kell mondania, hogyan dolgozzák fel ezt a bogyót. Kiválogatják a szemétből, majd szűrőedénybe vagy szitába rakják és jól megmossák.

Amint az összes vörösáfonya lemerül felesleges nedvesség, egy nagy tálba fektetjük és beborítjuk cukorral. Túl sok édes fűszert ne adjunk hozzá, mert ráadásul friss mézet használunk.

Az összetevők gondos összekeverése után a tűzhelyre helyezik, és nagyon gyenge tüzet kapcsolnak. Amikor a kristálycukor kezd feloldódni, körülbelül 8-10 pohár ivóvizet öntünk a tálba.

Az ital felforralása után 2 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. Ezután a levet hagyjuk teljesen kihűlni. És csak ezután adnak hozzá friss mézet.

A termékek összekeverése után az italt gézen vagy szitán közvetlenül egy dekanterbe vagy palackba szűrjük. Lehűlés után gyümölcsital kerül az asztalra, egy szál menta és tört jég. Egyébként vannak olyan háziasszonyok is, akik inkább használnak vörösáfonya ital meleg állapotban.

Finom hús készítése

Arról, hogy mit tegyünk az áfonyával télen, egy kicsit tovább fogunk mondani. Most szeretném bemutatni lépésről lépésre recept főzőszósz húshoz. Köszönhetően finom és illatos bogyó, egy ilyen öntet szokatlannak és mérsékelten édesnek bizonyul.

Mi a teendő a friss vörösáfonyával és hogyan kell végrehajtani a bemutatott receptet? Ehhez a következő termékekre van szükségünk:

Az áfonyaszósz készítésének folyamata

Mi a teendő az áfonyával? Az ezt a bogyót használó receptek teljesen eltérőek lehetnek. Ha valami különlegeset szeretnél főzni hús ebéd, akkor javasoljuk, hogy külön készítsünk hozzá egy illatos szószt.

Először fel kell dolgozni a bogyót. Kiválogatjuk és szitán alaposan átmossuk. A vörösáfonyát erősen lerázva egy lábasba tesszük, és egyenként hozzáadjuk az összes fűszert ( répacukor, őrölt fahéj, apróra vágott gyömbér, asztali sóÉs őrölt bors Chile).

A bogyókat enyhén zúzással összetörjük, fél óráig ebben a formában hagyjuk (hogy a lé elfolyjon). Ezt követően adjuk hozzá a serpenyőhöz vajés azonnal kis tüzet rakott. Forraljuk fel az összetevőket, öntsük bele, és fedő nélkül pároljuk körülbelül 10 percig (rendszeres keverés mellett).

Nagyon népszerű a modern szakácsok körében. Ez a desszert hihetetlenül ízletes és egészséges. Jól megőrződik üvegedényekben, melyeket akár a pincében, akár bent helyeznek el hűtő rekesz.

Tehát mi a teendő az áfonyával? Receptek a tél megkövetelheti használatát feltétlenül különböző termékek. Úgy döntöttünk, hogy nem csak bogyókból készítünk lekvárt, hanem édes alma hozzáadásával is. Ez a termékkombináció lehetővé teszi, hogy a legfinomabb és legegészségesebb desszertet kapja.

Tehát a recept megvalósításához szükségünk van:

• friss vörösáfonya - körülbelül 3 kg;
• finom répacukor - 2,5 kg;
• nagy édes alma - 5 db;
• ivóvíz a csapból - 1 pohár.

Lépésről lépésre főzési módszer

Mit kezdjünk az áfonyával télen? Természetesen finom és egészséges lekvár. Először az összes komponenst fel kell dolgozni.

Az almát jól megmossuk, meghámozzuk, meghámozzuk, majd kockákra vágjuk. A friss bogyókat is külön mossuk.

A leírt műveletek után az apróra vágott gyümölcsöket egy mély tálba helyezzük, vízzel felöntjük és felforraljuk. Ezután a granulált cukrot fokozatosan öntjük beléjük, és óvatosan keverve várja meg a teljes feloldódást. Addigra az almának teljesen meg kell puhulnia.

Öntsön friss vörösáfonyát a gyümölcshöz, forralja fel újra a hozzávalókat, és főzze még körülbelül 5 percig. Ahogy az idő múlik kész desszert sterilizált üvegekbe rakják, amelyeket ezután fedővel feltekernek és fejjel lefelé fordítanak. A nyersdarabokat vastag takaróval letakarva ebben az állapotban hagyják, amíg a lekvár teljesen le nem hűl.

Egy nap elteltével a vörösáfonya desszertet kivesszük a hűtőszekrénybe vagy a pincébe.

Célszerű egy ilyen finomságot egy csésze forró teával, valamint pirított pirítóssal vagy sütivel fogyasztani.

Hogyan készítsünk beáztatott vörösáfonyát télre?

Áztatott áfonya az régi edény Orosz konyha. Egy ilyen terméket régóta finomságnak tekintenek, és bármilyen vacsorát díszíthet.

A szirupban megfelelően elkészített vörösáfonyát körülbelül 1 évig vagy még tovább tárolják. Ez a készítmény ideálisan kombinálható hal- és húsételekkel, valamint vad- és baromfihússal. Ezenkívül gyakran adják salátákhoz és vinaigrette-hez.

Tehát hogyan készítsünk vörösáfonyát szirupban? Ehhez a következő összetevőkre lehet szükségünk:

Lépésről lépésre főzés

Valójában nincs semmi bonyolult az áztatott vörösáfonya elkészítésében. Az érett bogyókat gondosan válogatjuk, mossuk és szárítjuk. Utána külön sterilizálva. befőttesüveg(a komp fölött). Az áfonyát belerakjuk, és félretesszük, amíg a szirup készül.

Öntsön 2 csésze vizet egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá citromhéjat. Az edényeket a tűzre helyezve hagyjuk a tartalmát körülbelül 10 percig forralni. Ezután eltávolítjuk a héját, és kristálycukrot öntünk az illatos folyadékba.

Az összetevők összekeverése után várja meg, amíg minden édes fűszer nem oldódik fel teljesen. Miután az összetevőket még körülbelül három percig forraltuk, levesszük a tűzről és lehűtjük.

A friss vörösáfonyát lehetőleg csak hideg sziruppal öntsük. Miután megtöltötte a sterilizált üvegeket, azonnal feltekerjük. Ebben a formában az ízletes és egészséges munkadarabot hűtőszekrénybe vagy pincébe szállítják. Csak egy hónap múlva célszerű kinyitni. Ez idő alatt a bogyó sziruppal telítődik, ízletesebb és édesebb lesz.

Hogyan és mivel tegyük az asztalra?

Áztatott vörösáfonyát tálalhatunk az asztalra különböző utak. Valaki desszertnek használja (pirítóssal, sütivel stb.), valaki hozzáadja különféle piték, és valaki húshoz, szárnyashoz, halhoz stb.

Azt is meg kell jegyezni, hogy egyes szakácsok használják ez a termék mindenféle sütemény, sütemény és egyéb ünnepi finomság díszítésére.

Összegezve

Most már tudja, mit tehet a vörösáfonyával télen. Nincs semmi nehéz az ilyen üres helyek létrehozásában. Csak meg kell vásárolnia egy bogyót, gondosan feldolgoznia és fűszereket kell hozzáadnia. Azt is meg kell jegyezni, hogy a legtöbb kulináris szakember nem veti alá az áfonyát hőkezelésnek, mivel a folyamat során jelentős mennyiségű hasznos elemet veszít. Ha nem tud főzés nélkül csinálni, akkor jobb, ha rövid ideig (legfeljebb 3-5 percig) csinálja.

Az vörösáfonya az egyik legértékesebb ajándék Oroszország északi részén. Feltűnhetetlen, tűlevelű erdőkben és tőzeglápokban megbúvó, szeptemberre vörös bogyós hullámok borítják, amelyek rengeteget tárolnak. értékes anyagok. Ha frissen vagy cukorral tölti fel őket a télre, az azt jelenti, hogy gondoskodni kell önmagunkról természetes gyógyszerek a hóviharok és hidegek minden idejére. Megismerni a legjobb receptek bogyós készítmények főzés nélkül, tanulj meg főzni belőlük finom lekvár, finom bor, édes lekvár, milliók által szeretett szósz, emlékezz a szelére nemzeti konyha- áztatott vörösáfonya.

Miért jobb az áfonyát hőkezelés nélkül betakarítani?

A tajga bogyót telelő madarak táplálékára szánják: nyírfajd, siketfajd, mogyorófajd - ezért egyszerűen megfelelő mennyiségű különféle vitamint kell felhalmoznia, hogy fenntartsa az anyagcserét a kemény évszakban. És főleg vitaminok C-vitamin, nem szeretik a fémmel való érintkezést és a magas hőmérsékletnek való kitettséget.

A természet gondoskodott a vörösáfonya biztonságáról egész hosszú télen keresztül. A piros bogyók pépében többek között két fontos sav található: a benzoesav és a szalicilsav. Mindkettő kiváló antibakteriális szer, aminek köszönhetően a vörösáfonya soha nem romlik meg, még akkor sem, ha semmilyen módon nem tartósítják. Tudtak erről az ősi szlávok, akik vagy szárították a bogyót, vagy egyszerűen beledobták jeges víz nagy fa padlizsánba öntjük.

Áfonya cukorral főzés nélkül - hideg betakarítási módszer

Ha a vörösáfonyára gyógyászati ​​célokra van szükség: az immunitás felkeltésére, a megfázás leküzdésére, a fertőzések leküzdésére, a legjobb, ha lefagyasztjuk vagy cukorral főzzük az alábbi technológiával.

Érett áfonya

1. A bogyókat szétválogatjuk és alaposan megmossuk, mert gallyak, levelek, apró elpusztult rovarok maradhatnak a felületükön. Egy szűrőedénybe döntik, és enyhén megrázva hagyják lefolyni a vizet, és törölközőn megszáradnak.
2. Sterilizált üvegekbe rétegesen helyezzük az áfonyát és a cukrot. 1 kg bogyóhoz ugyanannyira vagy kevésre lesz szüksége több cukrot(íz). A legelső rétegnek bogyónak kell lennie, az utolsónak cukornak.
3. A bankokat műanyag fedéllel zárják le, és legfeljebb egy évig tárolják hűtőszekrényben. Készíthet belőlük befőtteket, gyümölcsitalokat, tölteléket lepényekhez, dekorációkat édes péksüteményekhez.

Tanács. Ha a bogyókat turmixgéppel vagy legalább burgonyadarálóval cukorral ledarálja, savanyú lesz. vitamin püré, amit egyszerűen egy kanálban fogyaszthatunk naponta.

Cowberry lekvár – rubingyógyszer a világon mindenre

Nem tudjuk biztosan, hogy a tetőn lakó Carlson milyen lekvárt szeretett, de senki sem vonja kétségbe, ha vörösáfonyával kínálják, azonnal kérne egy második adagot. Édes-savanyú, csípősség nélkül, alig észrevehető nemes keserűséggel - és micsoda gyógyszer nélküle - az áfonyalekvár joggal tekinthető gyöngyszemnek északi konyha segítve veszteség nélkül túlélni az északi sarkkör kegyetlen hidegét.

A klasszikus lekvárt szirupból készítik, amelyhez a cukrot annyi tömeggel veszik, mint a bogyókat. Ha például úgy dönt, hogy 1 kg cukrot vesz, akkor 400 ml vízre lesz szükség.

Cowberry lekvár

Jobb, ha széles és sekély edényeket használunk: ebben a folyamatban a felesleges nedvesség elpárologtatása gyorsabb lesz. legjobb anyag edények - rozsdamentes acél. Az alumínium és réz edények és medencék nem alkalmasak főzésre vörösáfonya lekvár, hiszen a bogyók savai bejuthatnak kémiai reakciók ezekkel a fémekkel, ami káros anyagok megjelenéséhez vezet.

Az ételek kiválasztása a vörösáfonyalekvár elkészítésének leghosszabb szakasza. Miután a cukrot vízben felhígítottuk és felforr, a vörösáfonyát a folyadékba öntjük, és keverés közben körülbelül 20 percig forraljuk. A habot egy acél lyukas kanállal eltávolítjuk, és szétosztjuk a lakomázni vágyók között.

A kész lekvárt feltekerhetjük steril üvegekbe, vagy megvárva, amíg teljesen kihűl, műanyag fedő alatt a hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Tanács. Ha sok a vörösáfonya, akkor a lekvárt változatossá teheti úgy, hogy egy részét körtével, egy részét almával és dióval főzzük.

Vörösáfonya lekvár - a skandináv országok népi csemege

A lekvárral ellentétben a lekvárnak egyszerűen sűrű, egyenletes állagúnak kell lennie, aminek köszönhetően olyan kényelmes, hogy pirítósra vagy süteményre kenjük. Az áfonyalekvár - silta - szülőhelye Svédország és a szomszédos országok, ahol kakukkfű- vagy borókaágakkal szokás főzni.

A lekvárhoz való cukrot feleannyira veszik, mint a bogyókat, és a vizet - eléggé, 2-3 evőkanálnyit. Az összes hozzávalót egyszerre egy serpenyőbe helyezzük, és alacsony lángon melegítjük. Miután megvárta, amíg a bogyók megpuhulnak, mozsártörővel, villával vagy nyomógombbal megőrlik anélkül, hogy levennék a tűzhelyről.

A lekvár készen áll, amint az összes cukorkristály feloldódott. Ekkorra gazdag színt és a szükséges sűrűséget kap. A lekvárhoz hasonlóan bármilyen fedő alatt tárolhatja.

Ha vörösáfonyából bort készítünk, akkor nem kell megmosni a bogyókat

Házi áfonyabor - Bacchus irigységére

A romantikus bor elkészítéséhez nem ajánlott a bogyókat megmosni, mert a héjában természetes mikroorganizmusok találhatók, amelyek elősegítik az erjedést, de a rothadt és romlott bogyókat továbbra is külön kell választani. A kiválasztott nyersanyagokat húsdarálóban összetörik, mély edénybe helyezik, és vizet adnak hozzá 2 liter folyadékkal 1 kg bogyókra. Fedjük le egy darab gézzel a portól, és tegyük melegre.

Egy hét elteltével a levet leeresztik a keverékből - már erjedt, és készen áll arra, hogy isteni nektárrá alakuljon. Vegyünk még 2 liter vizet, oldjunk fel benne 1 kg cukrot, és keverjük össze a lével. A fő erjedés megtörténik kevesebb mint egy hónap, és ez idő alatt aktívan szabadul fel szén-dioxid, aminek eltávolítására a létartályt lezárják gumikesztyű, az egyik ujja hegyét levágták, hogy a gáz kiszabaduljon.

A gyors gázképződés vége megmondja, mikor készül el a fiatal bor. Óvatosan lecsepegtetjük, anélkül, hogy az üledéket befolyásolná, egy másik edénybe, és néhány hónapra a pincébe tesszük. Egy friss pókhálóval borított üveg kitűnő aperitifként díszíti a lakomát, nem rosszabb, mint bármely burgundi.

Az áfonyaszósz a shish kebab legjobb barátja

Ennek a csodálatos fűszernek az elkészítése a húsételek a szakácstól csak 100 g bogyós gyümölcsre, egy pohár félédes vörösborra, fahéjrudakra vagy egy kevésre lesz szüksége reszelt gyömbérés méz ízlés szerint. A szószkészítés varázsa a következő:

• áfonya-gyöngyöt, 2-3 evőkanál cukros mézet és fahéjat teszünk borba;

Áztatott áfonya

• nagyon alacsony lángon a szószt a kívánt sűrűségig forraljuk;
• az egyöntetűség érdekében a szószt szitán ledaráljuk, vagy turmixgépben felverjük, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis mézet.

Tanács. Aki szereti a sűrűbb szószt, az pár teáskanál keményítőt is hígíthat benne hideg vízés fokozatosan kevergetve öntsük az elkészített szószba.

Áztatott áfonya - egyszerű és egészséges

Áztatott vörösáfonyát és a hozzá tartozó "áfonyavizet" főzni még egyszerűbb, mint a hírhedt párolt fehérrépa. Egy nagy üvegedényt (ideális esetben egy agyagos edényt vagy egy fakádat) egyharmadával beborítunk bogyókkal, felöntjük vízzel, letakarjuk papírral vagy ruhával, és hideg helyre tesszük.

Sziasztok, kedves előfizetők és a blog vendégei! Ma szeretném emlékeztetni, hogy a legértékesebb ill hasznos eszközöket nem szükséges gyógyszertárban vásárolni. Folytatva a bogyós gyümölcsök jótékony tulajdonságairól szóló részt, tanácsaimmal szeretnék segíteni az egész téli vitaminkészletben. A cselekmény hősnője - áztatott vörösáfonya lesz.

Egy bogyó, aminek hihetetlen ízletességés ugyanakkor az is értékes források sok hasznos összetevők. Csak bent van hatalmas szám szerves savakat, B-vitamint, valamint számos nyomelemet tartalmaz.

A vörösáfonya vizelése nagyon hasznos, és ami a legfontosabb, jövedelmező eljárás. Mert ad igazi háziasszony a következő előnyök:

1. Lehetőség arra, hogy kényeztesd magad vitamin ital egész télen.
2. Kezelje az egész családot sokféle betegség ellen. Tanulni valamiről gyógyászati ​​tulajdonságait bogyók és hogyan kell használni.
3. Készítsen egy csodálatos szószt a húshoz.
4. Hozzáadjuk a különféle savanyúságokhoz. Például az áfonya és az alma kombinációja segít olyan étel elkészítésében, amelytől családja és barátai nem tudnak majd elszakadni.
5. A bogyók kiváló alapot jelentenek gyümölcsitalokhoz, kisselekhez.

Nos, a fő előny természetesen a könnyű előkészítés. Az előkészületek nem igényelnek különösebb előkészítést, és nagyon kevés időt vesznek igénybe. Most pedig térjünk át a legérdekesebb részre. Készüljön fel a jegyzetelésre, mert a javasolt receptek biztosan tetszeni fognak.

A megfelelően betakarított bogyók biztosítják egész évben feltölt vitaminokkal, antioxidánsokkal, és segít a szervezetnek ellenállni a vírusoknak és baktériumoknak az influenza és a megfázás idején. Egy egész cikket adtam. Azt hiszem, miután elolvasta, minden bizonnyal szeretne több tégely ilyen hasznos gyógyszert a tarsolyában.

1. Ne rohanjon az első betakarítás bogyóinak megvásárlásával augusztusban. Ekkor még nem érettek teljesen. Ideális esetben szeptember.
2. A mély sötétvörös szín az érettség jele. Az ilyen bogyók a legtöbbek a legjobb lehetőségüres helyekre.
3. Csak egész gyümölcsöt használjon. A sérülteket azonnal fogyaszd el, és add hozzá a péksüteményekhez, és kényeztesd családodat egy egészséges finomsággal.
4. Válassza ki a megfelelő tartályt. Ez nagyon fontos. A legalkalmasabb lehetőség a zománcozott ill rozsdamentes serpenyők. De használhatod az élelmiszer-minőségű műanyagból készült edényeket, valamint a szokásos üvegedényeket is. Ha van nagyszámú bogyók, majd nyugodtan áztassa műanyag zacskókba.
5. Ne légy túl érzékeny. Egy kis mennyiségű levél, amely az üres helyekre esett, csak hasznára válik az ételnek.

Fontos! A vörösáfonya benzoesavban gazdag, amely erős tartósítószer. Ez az összetevő teszi lehetővé, hogy a bogyó hosszú ideig megőrizze tulajdonságait, és ne romoljon.

Emlékezz erre az 5-re egyszerű szabályok. Könnyű követni őket, és az eredmény biztosan nem fog csalódást okozni.

Áztatott vörösáfonya: gyors, egyszerű, irreálisan finom

Ez a recept nagyon népszerű volt őseink körében. Könnyen elkészíthető, az íze pedig felülmúlhatatlan. Receptnek is nevezném a lustáknak, de nagyon szeretik magukat és családjukat egészséges finomságokkal kényeztetni.

Áztatott bogyók főzés nélkül

1. Áfonya főzés. Ehhez azt tanácsolom, hogy helyezze át egy szitába. Jól öblítsd le és add felesleges víz csatorna.
2. Közben elő kell készítenie a tartályt. Természetesen vehetsz klasszikus tégely 3 literben. De azt tanácsolom, keress nagyobb kapacitást. Kicsit később megtudod, miért. Az edényeket alaposan öblítsük le, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
3. Most elalszunk bogyókat egy tartályban. a legtöbben optimális mennyiség a teljes összeg egyharmada. De ha bőven van vörösáfonya, bátran öntsön még. Az íze intenzívebb lesz.
4. A többit megtöltjük hideg vízzel. Szűrje le a vizet, vagy gyűjtse össze a forrásvizet. Forraljuk fel és hűtsük le.
5. Zárja le az edényt fedéllel és kötéssel a tetején pergamenpapír. Ne felejtsen el lyukakat készíteni a papíron vagy a fedélen.

Most válasszon egy helyet. Sötét hűvös helyen kell ragaszkodnia. Már 7 napos ilyen eljárás után az áfonya mindent megad előnyös tulajdonságaités egyedi ízt ad a víznek.

Mellesleg ez az ital egész télre, sőt még arra is elég nagy család. Az élvezet nyújtásához csak öntsön egy keveset minden alkalommal különböző konzervdobozokés ne felejtse el a kiöntött térfogatot hideg vízzel pótolni. Például, ha egy pohár vizet öntött egy üvegbe, adjon hozzá egy pohár tiszta vizet.

Az ital vége után ne rohanjon kidobni a bogyókat. gyúr kedvenc tésztaés illatos pitét készítsen.

Illatos, fűszeres vörösáfonya: kényeztesd szeretteidet szokatlan lekvárral

Barátaim nagyon szeretik ezt a receptet könnyű és kellemes fűszere miatt. Sokkal jobb, mint az egyszerű édes lekvár cukorral. A főzési idő lényegesen hosszabb, mint az előző receptben, de az öröm kedvéért érdemes várni.

1. Bogyók főzése. A teljes térfogat felének megfelelő mennyiségben vesszük őket.
2. Edényként nagyméretűt fogunk használni zománcozott serpenyő. Öblítsd le és öntsd fel forrásban lévő vízzel.
3. Az áfonyát egy tálba öntjük. Ügyeljen arra, hogy az elnyomást helyezze a tetejére. Segít a bogyónak abban, hogy teljesen kinyíljon, és kiadja ízét és aromáját.
4. Most készítsük elő a szirupot az öntéshez. Keverjük össze a vizet a cukorral, a fűszerekkel. A cukornak 2-szer kevesebbnek kell lennie, mint maguknak a bogyóknak. Az édesek szerelmesei 2,5-re növelhetik a cukorkoncentrációt. A fűszerek közül a szegfűszeg illik a legjobban, vegyesfűszerés fahéj. Ne tegyünk sok fűszert, különben eltömítik a legfontosabb összetevő ízét.

Fontos! Azt tanácsolom azoknak, akik féltik az alakjukat, hogy főzzék ezt az ételt cukor nélkül. Ehelyett 1 liter vízhez 150 g mézet tehet.

1. Öntsük a szirupot a bogyókra, és fedjük le a serpenyőt.

Infundálja a pincében 30 napig. Akkor nyugodtan kezdje el enni ezt a csodálatos ételt.

népi recept

Most szeretném elmondani, hogyan kell főzni az áfonyát, hogy valódi kulináris remekműveket készítsünk vele.

Amire szükséged van:

• áfonya - 1 kg;
• Antonov alma - 1 db;
• cukor - 1 csésze;
• egy csipet só;
• tiszta víz - 1 l.

Készítse elő a bogyókat és az üvegeket a fent leírtak szerint. Ezután forraljuk fel a szirupot a cukor, a só és a víz összekeverésével. Nyugodj le.

Tanács! Főzéskor hagyjuk kihűlni a tölteléket, különben a bogyók elvesztik formájukat.

Töltsük meg az üvegeket vörösáfonyával, hagyjunk egy kis helyet. Az almát szeletekre vágjuk, és a bogyók tetejére tesszük. Öntsük fel sziruppal, és fedjük le sajtkendővel. Hűtőszekrényben tárolandó. Az almával áztatott vörösáfonyát pite töltelékként vagy egyszerűen teával fogyaszthatjuk.

ínyenc recept

A családod férfi fele minden bizonnyal értékelni fogja ezt az egyszerű ecetes vörösáfonya-szósz receptet. Gyorsan megsül, keserű íze pedig tökéletes társ a húsételekhez.

Készít:

• egy pohár áfonya;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• narancs héj;
• egy pohár frissen facsart narancslé. A szokásos vásárlást is átveheti.

A főzés nagyon egyszerű. Keverjük össze a bogyókat, a gyümölcslevet, a cukrot. Felforral. Csökkentse a tüzet, és forralja 40-45 percig. Ezután hozzáadjuk a héját, és további 10 percig forraljuk. Most lekapcsolhatja a tüzet. A lehűtött szószt hús mellé tálaljuk.

A képen, bemutatva szokatlan módon hús felszolgálása. De szerintem annyira fog tetszeni, hogy sokkal nagyobb mennyiségben kell majd tálalnod a szószt.

Gyermekek immunizálása védőoltás nélkül: hasznos zselé áztatott vörösáfonyából

A hideg idő beköszöntével a vörösáfonya már fogyasztható. Szóval tartsd meg ezt egyszerű módja főzzünk zselét, amitől gyermeke el lesz ragadtatva.

Hogyan kell főzni a zselét:

1. 1,5-2 csésze ecetes bogyók turmixgépben kell őrölni, vagy csak szitán kell őrölni.
2. Adjunk hozzá 700-800 ml vizet.
3. Adjunk hozzá 5 evőkanál. l. cukrot és keverjük össze.
4. Forraljuk fel a keveréket.
5. 2 evőkanál. l. feloldjuk benne a keményítőt egy kis mennyiséget vizet, és fokozatosan a tűzben lévő folyadékba öntjük. Ne felejtse el erőteljesen keverni, hogy ne képződjön csomók.
6. Ismét jól keverjük össze, és kapcsoljuk le a tüzet.

Az étel kész.

A kiút minden helyzetből: mentális tinktúra

Még ha valamilyen okból a munkadarab erjedt is, ez nem ok az idegeskedésre. A tinktúra elkészítése:

1. Vegyünk 0,5 kg bogyót.
2. 1 liter vodka. Használhat alkoholt, de jobb, ha vízzel felére hígítja.

Az elkészítése rendkívül egyszerű. Öntsük a bogyókat egy edénybe, és öntsünk vodkát vagy alkoholt. Ragaszkodjon sötét hűvös helyen. 2 hét után lehet kóstolni.

Fontos! Ha a vörösáfonya cukor nélkül erjedt, adjon hozzá 50 g cukrot literenként vodkához.

Azt javaslom, nézd meg érdekes videó hogyan készítsünk vörösáfonya tinktúrát mézzel:

Áfonya-áfonyalé

Termékek:

• áfonya és vörösáfonya, egyenként 250 g;
• egy pohár cukor;
• víz 3 l.

A bogyókat szitán őröljük, vagy turmixgépben aprítjuk. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot és feltesszük a tűzre. Miután az edény felforrt, azonnal zárja el a gázt. Hűtsük le kényelmes hőmérsékletre, és igyunk egészségre.

És végül szeretném még egyszer emlékeztetni, hogy a vörösáfonya nemcsak előnyökkel járhat, hanem károkat is okozhat a szervezetben. Ne éljen vissza a bogyókkal, ha van gyomorfekély gyomor vagy nyombél, valamint alacsony vérnyomás.

Mára mindenem megvan. Próbálkozzon, kísérletezzen, és ne felejtse el visszajelzést adni.