Étvágygerjesztő halsütemények pontyhúsból és kaviárból. Lehetőségek szelet főzésére pontytetemekből

A halételek kedvelőinek remek választás a pontyból készült legfinomabb halsütemény. És bár több időt és erőfeszítést kell szánnunk az ilyen pontyszeletekre, az eredmény megéri.

Én személy szerint gyerekkorom óta imádom a folyami halat és mindent, amit lehet belőle főzni, hiszen apukámmal gyakran jártam horgászni, majd anyukámnak segítettem megfőzni a fogásunkat. Így tulajdonképpen ezt a pontyszelet készítésének receptjét tanultam meg, és eddig ez a kedvencem. Az összes hozzávaló annyira jól össze van keverve, hogy még nehéz is jobbat kitalálni, a szelet pedig hihetetlenül ízletes és lédús - egyszerűen finom. És szeretném, ha te is kipróbálnád őket, ezért szívesen elmesélem, hogyan kell pontyszeleteket készíteni, és tedd a friss halat, mert csak ilyen halból lesz a világ legfinomabb szeletje.

Adagok tartályonként: 15-18

Egy egyszerű recept orosz pontyszeletekhez lépésről lépésre fényképpel. Könnyen elkészíthető otthon 50 perc alatt. Csak 315 kilokalóriát tartalmaz.

• Elkészítési idő: 17 perc
• Főzési idő: 50 perc
• Kalória mennyisége: 315 kilokalória
• Adagok: 6 adag
• Ok: ebédre

• Bonyolultság: Könnyű Recept
• Nemzeti konyha: Orosz konyha
• Az edény típusa: Meleg ételek, húsgombóc

Hozzávalók három adaghoz

• Ponty - 1,5 kilogramm
• Hagyma - 1 darab
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Salo - 150 gramm
• Tojás - 2 db
• Búzadara - 1 Art. kanál
• Baton - 2 szelet
• Liszt - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Lépésről lépésre főzés

1. A friss pontyot alaposan megmossuk hideg víz alatt és megtisztítjuk a belsejétől, pikkelyétől, majd újra megmossuk.
2. Most óvatosan válassza le a halfilét a csontoktól.
3. A korábban vízbe áztatott halat, disznózsírt, hagymát húsdarálóval ledaráljuk.
4. Az egészet alaposan keverjük simára.
5. A tojásokat a darált húsba törjük, hozzáadjuk a búzadarát és az apróra vágott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Még egyszer nagyon jól összegyúrjuk a darált húst, és kicsit megverjük.
6. A megfőtt darált húsból vizes kézzel apró, ügyes szeleteket készítünk.
7. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a szeleteket lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben minden oldalukat aranybarnára sütjük. A kész szeleteket tetszőleges körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A ponty közönséges folyami hal. Húsa kiváló ízű, és vizuálisan a marhahúsra emlékeztet. Lepje meg szeretteit – készítsen hagyományos ételeket és hihetetlenül finom pontyhal süteményeket. Biztosan tetszeni fognak azoknak, akik nem szeretik a halat a rengeteg csont miatt.

Az étel az elkészítés után néhány nappal megőrzi kiváló ízjellemzőit. Ennek köszönhetően a szeleteket későbbi felhasználásra megsüthetjük. Egy étel elkészítése nem igényel jelentős időbefektetést. 10-12 adag szelethez nem tart tovább 90 percnél.

A piacon gyakran találkozik kaviáros pontyokkal. Nem túl nagy, de megfelelő elkészítéssel kiváló nassolnivaló lehet. Megmondjuk, hogyan kell légies és zsenge szeleteket főzni pontykaviárból. Még kevesebb időt vesz igénybe a főzés.

Ami kell a szeletekhez

A recept előnye a klasszikus és megfizethető összetevők:

• 1 ponty (a hal súlya 3-4 kg között változhat);
• 0,2-0,25 kg fehér kenyér;
• 4 hagyma;
• 3 kis sárgarépa;
• 0,2 l tej;
• fokhagyma - legfeljebb 4 gerezd (a mennyiség az Ön ízlésétől függően változhat);
• 4 tojás (fokozatosan tegyük be, hogy elérjük a darált hús kívánt konzisztenciáját);
• 0,1 kg száraz fehér zsemlemorzsa (alternatívaként használjon lisztet);
• 0,15 l napraforgóolaj (a darált pontyszeleteket gyorsan megsütjük - lehet, hogy nincs szükség nagy mennyiségű olajra);
• fűszerek - só és bors (értsd a gyógynövényeket - ne félj kísérletezni).

Előkészületi szakasz

A karpánpogácsák receptje bonyolult. Az előkészítés nem tart tovább 30 percnél. Még egy órát vesz igénybe a sütéshez.

A zöldségek elkészítése:

• hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát;
• meghámozzuk és durvára reszeljük a sárgarépát.

A hal elkészítése:

• távolítsa el a pikkelyeket és a beleket;
• vágja a tenyérnél nem szélesebb darabokra;
• távolítson el minden húst és csontot a bőrről. Nem érdemes kidobni őket. A bőr hasznos a szelet főzésekor;
• vágja le az uszonyokat és a farkot, válassza le a fejet. Mély serpenyőbe helyezhetők. Ezt követően a fej, az uszonyok és a farok felhasználható egy kiadós és ízletes halleves alapjául.

Áztassa a kenyeret tejben.

Darált hús elkészítése

Forró serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Amikor a hagyma átlátszó és puha lesz, hozzáadjuk a sárgarépát. Ugyanakkor kézzel csavarja ki azt a kenyeret, amelyet előzetesen tejbe kell áztatni. Küldje el a pépet, a hagymát sárgarépával, a fokhagymát és a halfilét a húsdarálóba. A pontyhal sütemények darált húsának maximális egyenletessége érdekében a recept azt javasolja, hogy a hozzávalókat átengedjük egy húsdarálón, és alaposan összegyúrjuk. Adjunk hozzá tojást, sót és borsot ízlés szerint a keverékhez.

A kész tölteléket újra összegyúrjuk. Ez segít a lehető leghomogénebb tömeg elérésében.

Darált hús sütése

Erős serpenyőben, közepes lángon jól felforrósítjuk az olajat. Ha megmentette a bőrt - pontyból készült hal sütemény receptje kiegészíthető ínycsiklandó tekercsek készítésével. Ehhez helyezzen egy megtisztított bőrcsíkot a tenyerére. Szélességben tökéletesen passzol, hiszen az elején ilyen darabokra vágjuk a halat. Kiterítjük a darált szeletet. A kész tekercset zsemlemorzsába forgatjuk, és a serpenyőbe küldjük. Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.

A bőr nem elég az egész töltelékhez. A maradék masszából szeleteket formázunk (több darált húst vegyünk, mint egy tekercshez). A nyersdarabokat zsemlemorzsába forgatjuk. A szeleteket egy serpenyőben mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük.

Alternatív, nem sült étel

Nagyon sok recept létezik a pontyszeletekről. Ha nem eszik sült ételeket, megteheti panírozás nélkül is. Használja a maradék farkot, csontokat, uszonyokat és fejet. A hozzávalókat az edény aljába tesszük, beletesszük a hagymát és a sárgarépa karikákat, majd a pogácsákat.

Váltogasd a rétegeket (csont és fej nélkül), amíg az összes pogácsát fel nem használod. Adjuk hozzá a babérlevelet, és töltsük meg vízzel az edény tartalmát közvetlenül a felső pogácsák fölött. Az elkészítése 1,5-2 órát vesz igénybe. A várakozás jutalma kiváló húsleves szelet lesz.

A kihűlt edényt a hűtőbe tesszük. Reggel egy eredeti zselét kapunk, kiváló ízjellemzőkkel.

Kaviár szelet

A pontyhal sütemények fenti receptjét kiegészítjük ennek a népszerű halnak egy kiváló finom kaviárételével.

A főzéshez szüksége lesz:

• 0,5-0,7 kg kaviár. Egy halból lehetetlen ilyen mennyiségű terméket beszerezni. Készítsen szeleteket kiegészítő ételként, arányosan csökkentve az összetevők mennyiségét;
• 2 hagyma;
• 3 tojás;
• 6 evőkanál búzadara vagy liszt;
• fűszerek (só, bors stb. ízlés szerint);
• tejföl és zöldek a bemutatáshoz.

Miután vásárolt egy élő pontyot egy boltban vagy a piacon, leggyakrabban az a vágy, hogy egyszerűen töltse meg vagy süsse meg. A pontyszeleteket azonban nem kevésbé ízletesek is készítik belőle. Egyesek úgy vélik, hogy olcsóbb halat is lehet használni ennek az ételnek az elkészítéséhez. Természetesen még a pollock is ízletes lehet, de az ebből a halból készült ételek jellegzetes ízűek, és nem hasonlíthatók össze az olcsóbbakból készült ételekkel.

A kaviár szelet külön figyelmet érdemel. Elkészítésükkor fontos, hogy a kaviárt jól ízesítsük fűszerekkel.

Ez a cikk néhány tippet ír le ennek az ételnek az elkészítéséhez. Különféle recepteket is tartalmaz majd, beleértve a zsíros főzést, a sütőben való sütést és a kaviár receptjét. Mindezek az ételek könnyen elkészíthetők otthon.

Pontyhal sütemény főzése: módszerek, titkok és kulináris tippek

Ennek az ételnek az elkészítéséhez fontos a megfelelő hal kiválasztása. Frissnek kell lennie, célszerű élőben vásárolni. Ennek a fajnak a közepes méretű hala másfél és 4 kg között lehet.

A szelet főzéséhez nem szükséges az összes halat felhasználni, egy része serpenyőben megsüthető vagy más ételek főzésére használható.

Már nem élő hal vásárlásakor mindenképpen figyelni kell a kopoltyúk és a szemek állapotára. Természetes színűnek kell lenniük, a szemek nem lehetnek zavarosak. Ha a szelet elkészítéséhez a filét a bőrrel együtt egy húsdarálón átengedjük, a pikkelyt nagyon óvatosan meg kell tisztítani. Még húsdarálón sem törik össze, és nagyon erősen érezhető lesz a késztermékeken.

Pontyszelet: receptek

Az alábbiakban számos recept található, amelyek segítségével szeleteket készíthet halakból, például pontyból. Elkészítésükkor kevesebb kenyeret kell használni, mint a darált húsból készültek esetében. Ami a húst illeti, a halhoz a kenyeret is meg kell venni tegnap, vagy már elállt.

Házi készítésű pontyszelet

A recept rendkívül egyszerű. Az alábbiakban részletezzük.

Az étel elkészítéséhez szükséges termékek listája:

• fűszerek: őrölt bors és só - egy-egy csipetnyi;
• tojás - 1 db közepes méretű;
• fehér, régi és állott kenyér - 1 szelet;
• hal - 1 darab legfeljebb 2 kg;
• hagyma - 2 nagy darab;
• olaj;
• zsemlemorzsa a panírozáshoz.

Hogyan kell elkészíteni ezt a receptet a fenti összetevőkből:

1. A halat megtisztítjuk úgy, hogy csak egy tiszta filét hagyjunk belőle.
2. A hagymát megpucoljuk, a filével együtt húsdarálón kétszer átpirítjuk.
3. A darált húshoz adjuk a fűszereket és a tojást, összekeverjük és kikavarjuk a masszát.
4. A termékeket formázzuk, panírozzuk és kisütjük.

Ha akarod, nem zsemlemorzsában, hanem lisztben panírozhatod.

Pontyból készült szelet csontokkal

Csontos főzéskor a kis bordacsontokat húsdarálóban lehet filével megőrölni. A nagy csontokat nem lehet őrölni, és a darált húst 2-3 alkalommal kell átengedni egy húsdarálón.

Milyen összetevők szükségesek az étel elkészítéséhez:

• tojás - 1 db közepes méretű;
• tegnapi kenyér - 1 darab;
• sózatlan sertéshús - 200 g, ha sózott - 100 g;
• só és őrölt bors;
• zsemlemorzsa vagy liszt;
• olaj sütéshez;
• hal - 1,8-2,0 kg;
• hagyma - 2 db.

Hogyan főzzön a fenti összetevőkből:

1. A filét a bőrrel és a kis csontokkal együtt 2-szer átpasszírozzuk húsdarálón, a kenyeret, a sertészsírt és a hagymát is megdaráljuk.
2. Adjunk hozzá tojást és fűszereket a kapott masszához, keverjük össze és formázzuk a termékeket, majd zsemlemorzsában kell őket panírozni és megsütni.

Kis mennyiségű olajon kell sütni, mivel a darált hús disznózsírt tartalmaz.

Kérdezd meg a szakácsot!

Nem sikerült megfőzni az ételt? Kérdezz bátran személyesen.

Pontyszelet sült hagymával és sárgarépával

A hagymát és a sárgarépát nagyon finomra kell vágni, hogy megfelelően süljenek.

Milyen termékekre van szükség:

• egy hal (nagy);
• fehér kenyér 200 g;
• zsemlemorzsa;
• tojás - 4 db;
• sárgarépa - 2 db;
• tej - 200 g;
• fokhagyma 3 gerezd;
• só, őrölt fekete bors;
• növényi olaj;
• hagyma - 4 fej.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, egymástól külön pirítjuk, a sárgarépát lereszeljük, szintén megpirítjuk, a kenyeret előre tejbe áztatjuk.
2. Tisztítsa meg a halat. Az eredmény egy filé legyen, a bőr és a csontok maradványaitól meghámozva.
3. A kenyeret kivesszük a tejből, kicsit kinyomkodjuk, a filét, a sült zöldségeket és a kenyeret húsdarálón átpasszírozzuk, ehhez a masszához adjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan felverjük.
4. A kapott masszából termékeket formázunk, lisztben vagy zsemlemorzsában panírozzuk, és növényi olajban kisütjük.

Ez a recept kissé változatossá tehető, ha a darált húsból formált termékeket szépen felvágott pontybőrbe csomagoljuk. Ennek az eljárásnak a végrehajtásához nagyon óvatosan kell vágni a hasított testet. Ilyenkor célszerű darabokra vágni, eltávolítani róluk a bőrt, és csak ezután válasszuk el a húst a csontoktól. Így a termékek egy részét rendezheti. A nyers darált húst bőrbe csomagoljuk és megsütjük. Egy hasított test héja nem elég a filéből készült összes darált húshoz, így a kész ételnek csak egy része díszíthető így.

Kotlett ponty kaviárból: recept

Néha a vásárolt halban kaviárral találkozik. Finom fasírtokat is készíthetünk belőle. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan kell csinálni.

Milyen termékek szükségesek ehhez:

• kaviár - 0,3 kg;
• tojás - 1 darab;
• liszt - 2 evőkanál;
• bors - ½ teáskanál;
• olaj sütéshez;
• kis hagyma - 1 darab;
• só - ½ teáskanál.

Hogyan kell főzni kaviárból:

1. Távolítsa el a bőrt a kaviárról, adjon hozzá fűszereket, keverje össze.
2. Reszeljük le a hagymát, vagy görgessük át egy húsdarálón.
3. 4. A lisztet, a hagymát és a kaviárt összekeverjük, a darált húst 15 percig állni hagyjuk, majd neem-vel szeleteket sütünk.

A só és bors mellett nem kívánatos más fűszerek hozzáadása, mivel a kaviár íze önmagában is önellátó.

Kotlett pontyból a sütőben

A kemencében sült termékek kevésbé zsírosak és lédúsabbak, mint a serpenyőben sültek.

Milyen termékek szükségesek ehhez:

• filé - 1000 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• hagyma - 2 db .;
• só - 2 teáskanál;
• majonéz - 3 evőkanál;
• olaj - 2 evőkanál;
• szerecsendió - fél teáskanál;
• kenyér - 1/3 vekni;

tojás - 1 darab;

őrölt bors - ½ teáskanál;

cukor - 2 teáskanál.

Hogyan kell főzni egy ilyen ételt:

1. Áztassa a kenyeret tejben.
2. Egy hagyma apróra vágva és megpirítva.
3. Tisztítsa meg a halat.
4. Egy hagymát, filét, fokhagymát és a tejből húsdarálón keresztül préselt kenyeret hagyjunk ki.
5. Ehhez a töltelékhez hozzá kell adni egy tojást, majonézt és a receptben feltüntetett összes fűszert, valamint egy sült hagymát is.
6. A darált húst összeforgatjuk, kicsit kiverjük. Építs belőle termékeket.
7. Fedje le a tepsit speciális papírral, kenje meg olajjal, és tegye rá a kész termékeket.
8. A zsemle vagy egyéb édesipari termékek kenéséhez ecsettel a termékek felületét majonézzel kell megkenni. A rétegének nagyon vékonynak kell lennie.
9. Mielőtt a tepsit a sütőbe helyezné, 150 fokos hőmérsékletre kell melegíteni. 45 percig sütjük.

Ha szelet pontyból a megadott idő előtt megpirulnak, korábban ki kell venni a sütőből.

A fent leírt módszerekkel különféle ételeket főzhet halból, például pontyból. Bár meglehetősen drága, ennek ellenére nagyon finom ételeket kapnak belőle. A lényeg, hogy mind a hal, mind az összes többi felhasznált hozzávaló friss és jó minőségű legyen, és akkor lesz igazán finom az elkészült étel.

Mindenki megszokta, hogy húsból, kenyérből, fűszerekből készítik a szeleteket, de a hús helyettesíthető hallal. Ugyanakkor hihetetlenül gyengédek és nagyon illatosak. És ha mindent helyesen tesz a recept szerint, akkor egyetlen csont sem lesz érezhető. A kész pontyszeleteket bármilyen körettel - burgonyapürével, párolt zöldséggel, főtt rizzsel - tálalhatjuk. Családja értékelni fogja ennek a finomságnak az ízét.

Ízletes szelet pontyhúsból

A pontyból készült szelet főzésének klasszikus változata

A finom klasszikus húsgombócok, amelyek aromája az egész szobában terjed, talán mindenki számára erős étvágyat okoz. Elkészítésükhöz pedig egyáltalán nem szükséges darált húst használni, pontyból kiválóan nyerik. És ha a férje vagy fia tapasztalt horgász, aki folyamatosan nagy fogást hoz, akkor feltétlenül ismernie kell a halszelet készítésének receptjét.

• másfél kilogramm ponty;
• két kis izzó;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• pép fehér kenyér vagy cipó - 2 közepes darab;
• 150 gramm zsír;
• tojás - 2 darab;
• só saját belátása szerint;
• fűszerek íz hozzáadásához, jobb fűszerkeveréket használni a halakhoz;
• panírozás - egy pohár.

Ha többször kellett pontyot tisztítania, akkor ez a főzési lépés nem okoz különösebb nehézséget. De mégis, a ponty meglehetősen nagy hal, a legjobb, ha ezt a munkát erős kezekre bízza. A férfiak sokkal gyorsabban és jobban meg tudják tisztítani ezt a halat.

A legjobb íz érdekében a szeleteket sütés előtt be kell panírozni.

Tisztítás után ellenőrizze a belsejét, ne legyen sötét filmréteg és a belső rész maradványai, különben az íze erősen romolhat. A fejet, az uszonyokat és a farkat le kell vágni, ezekre a részekre nem lesz szükség, jobb leszedni későbbre (finom fület lehet belőle csinálni).

A halfilét meg kell tisztítani a nagy csontoktól. Ez a munka a legnehezebb és leghosszabb. Először is, a hasított testet két részre kell osztani. Óvatosan, egy kis éles késsel kiszedjük a gerincet a nagy csontokkal. Ha hús van a csontokon, akkor le kell vágni.

A darált hús szeletekhez való főzésének elvei

Annak érdekében, hogy a kotlettek lágyak, szellősek legyenek, ajánlatos több ajánlást alkalmazni, amelyeket ez a recept tartalmaz:

• a nagy csontoktól megtisztított halfilét turmixgépben kell őrölni vagy húsdarálón át kell engedni;
• a kenyér vagy cipó pépet felöntjük forró vízzel és 5 percig állni hagyjuk, majd a beáztatott pépet a darált halba tesszük és alaposan összekeverjük;
• a hagymát megtisztítjuk a héjától, a fejek 4 részre vághatók;
• a hagymát és a sertészsírt egy turmixgépbe helyezzük, és ledaráljuk;
• keverje össze a darált húst hagymával és disznózsírral, keverje teljesen homogénné;
• hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomjuk át a fokhagymát, és adjuk a szelet alapjához;
• törd fel a tojásokat, tedd az alapba, adj hozzá sót és fűszereket;
• még egyszer óvatosan verjük le az alapot, nem túl sűrűnek és homogénnek kell lennie, adhatunk hozzá pár nagy kanál búzadarát, ez javítja a viszkozitást.

A kicsontozott pontyfiléből készítik a szeletekhez való darált húst

Hogyan készítsünk húsgombócokat

Fontolja meg, hogyan kell finom halszeleteket főzni. Minden nagyon egyszerű. Az alapból kerek vagy ovális alakú kis húsgombócokat készítünk. Kézzel kell faragni, először hideg vízzel megnedvesítheti, hogy az alap ne ragadjon.

A zsemlemorzsát egy nagy lapos tányérra vagy vágódeszkára öntjük. Egy serpenyőt teszünk a tűzre, öntsünk növényi olajat és melegítsük fel. Amíg az olaj melegszik, zsemlemorzsa az összes fasírtot. Forró olajra kenjük, és hagyjuk állni néhány percig, a legjobb, ha csökkentjük a tüzet. Amint az egyik oldal pirospozsgássá válik, áthelyezhetjük a másik oldalra, és szintén pirosra sütjük.

Tegyünk néhány salátalevelet egy nagy tányérra, és rájuk pontyszeleteket. Az asztalra tejszínnel tálaljuk. Főzhetsz burgonyát vagy párolhatsz zöldségeket is.

sült szeleteket

A sült halas sütemények tökéletesek a diétás menübe. Nem zsírosak, de nagyon lédúsak és gyengédek. A recept magában foglalja a citromlé használatát, amely puhává és illatossá teszi a halat.

Ha pontyból szeleteket főzünk, adhatunk hozzá egy kis mézet

Milyen hozzávalók szükségesek a húsgombóchoz:

• egy 1 kilogramm súlyú ponty;
• néhány darab kenyérpép;
• egy citrom;
• kapor és petrezselyem - egyenként 10 ág;
• 10 szál koriander;
• 4 nagy kanál növényi olaj;
• 30 gramm természetes méz;
• fűszerek, aromás fűszernövények, amelyeket halételekhez szánnak.

A pontyot ugyanúgy kell elkészíteni, mint az első receptben - meg kell tisztítani a pikkelyektől és a belsőségtől.

Felülről és belülről jól lemossuk a belsőségek maradványaitól, a sötét fóliát is el kell távolítani. Levágjuk a fejet, az uszonyokat, a farkot, ezekre a részekre nincs szükség. Vágja a hasított testet darabokra, válasszon nagy csontokat. A megtisztított húst turmixgépben őröljük homogén szerkezetűvé.

A szeleteket a sütőben sütve még finomabb lesz.

• öntsön növényi olajat a darált halba, és adjon hozzá fűszereket a halakhoz;
• kapor, petrezselyem, koriander, jól öblítse le és rázzuk fel, jobb, ha turmixgépben őröljük;
• a darált zöldeket a halalapba toljuk;
• öntsük fel a kenyérszeleteket forró vízzel, hagyjuk ázni 10 percig, és tegyük át az alapra;
• a citromot megmossuk, két részre vágjuk, az egyikből kicsavarjuk a levét és a darált húsba öntjük;
• adjunk hozzá mézet, egy kevés fűszeres fűszernövényt és jól keverjük össze - készen áll a darált hús a szeletekhez.

A sütőlapot jól kenje meg növényi olajjal. A sütőt előre előmelegítjük, legalább 180 fokos hőmérsékletnek kell lennie. Az alapból kerek szeleteket készítünk és a tepsi felületére fektetjük. A tepsit szeletekkel a sütőben eltávolítjuk, és 45-50 percig sütjük.

A kész szeleteket kivesszük a sütőből, egy spatulával óvatosan kivesszük a tepsiből és tányérra tesszük. Friss zöldségekkel és szójaszósszal tálaljuk. Kívánság szerint megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel és szezámmaggal. Egy főtt diétás ebéd egész napra csillapítja éhségét. Ez a recept nem csak diéta alatt használható, hanem azok számára is megfelelő, akik nem szeretik a sült ételeket.

A videóból megtudhatja, hogyan kell pontyszeleteket főzni:

A pontyszelet egy csodálatos halétel, amelyet könnyedén elkészíthet a saját konyhájában. Horgászattal vagy a piacon, a szupermarketben szerezhet be folyami pontyot. Válasszon nagyobb példányokat - gyakorlatilag nincs bennük kis csont. Ügyeljen arra, hogy a meghámozott halpép darabjait kétszer-háromszor görgessük át egy húsdarálón, kis cellás rácsot szúrva bele, így összetörnek a csontok, és a gyerekek is ehetnek szeleteket. Ne felejtse el hozzáadni a hagymát és a fokhagymát a darált húshoz, és ha nem kedveli őket, cserélje ki citromlével - ez azért szükséges, hogy a darált húsból eltántorítsa a sárszagot.

Hozzávalók

• 1 ponty 1,5 kg-tól
• 3-4 szelet kenyér
• 100 ml tej
• 1 csirke tojás
• 100 g zsemlemorzsa
• 1 izzó
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 ml növényi olaj
• só és bors ízlés szerint

Főzés

1. Áztassa tejbe a kenyérszeleteket – ez az adalék a darált húst levegőssé és puhává varázsolja.

2. Óvatosan tisztítsa meg a pontyot a pikkelyektől, nyissa ki a hasát és távolítsa el a belsejét. Öblítse le a tejet vagy a kaviárt, és hagyja. Öblítse át a halat kívül-belül többször. Vágja le a fejet és az uszonyokat. Éles késsel vágjon be egy hasítást a hátúszó mentén egészen a farokig. Ezután vágja le a húst a bordák mentén, amíg az összes filét teljesen le nem vágja.

3. Tegye ugyanezt a haltetem másik részével, távolítsa el a csontvázat, vagy forralja fel a fülben a fejjel és az uszonyokkal együtt.

4. Vágja fel a halpépet úgy, hogy a húsdaráló aljzatába illeszkedjen. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

5. Húsdarálón passzírozza át a halpép darabjait, az áztatott kenyeret, a tejet, a hagymát és a fokhagymát. A darált húst még néhányszor átforgatjuk, hogy még apró csontok se maradjanak benne. Egy tálba verünk egy tojást a darált hússal, adjuk hozzá a sót és a cukrot.

6. Óvatosan keverje össze az egészet, és hagyja körülbelül 2 órán át hidegen kelni.

7. Csészealjra öntjük a zsemlemorzsát, és a darált hús egy részét vizes kézzel szétválasztjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, szeletté forgatjuk.

8. A darált hús nagyon könnyű lesz, de az üresek tökéletesen megtartják formájukat.