Sertéshús édes-savanyú mártásban - a legfinomabb receptek egy szokatlan ételhez. Hús édes-savanyú szószban (marhahús)
Az ázsiai konyháknak sajátos ízük van. Némelyikük szokatlannak tűnik, mások inkább őket kedvelik. A kínai hús édes-savanyú szószban az egyik legjellemzőbb étel ezekre a konyhákra, de szinte mindenki szereti, még az is, aki szereti az európai asztalt. Ezen a néven számos harapnivalót kombinálnak, amelyek megjelenésükben és összetételükben különböznek egymástól, de ízviláguk közeli. A választott recepttől függően különböző árnyalatai vannak. A kínai hús édes-savanyú töltelékben nagyon sokféle lehet, mindenki megtalálja a kedvére valót.
Főzési jellemzők
A hús kínai módra édes-savanyú szószban történő főzési technológiája számos jellemző tulajdonsággal rendelkezik.
- Leggyakrabban sertéshúst használnak ehhez az ételhez, de teljesen elfogadható borjú- vagy baromfihússal helyettesíteni. A régi marhahús nem alkalmas erre a célra, a bárány sem.
- Egy fiatal állat húsából az étel gyengédebb és lágyabb.
- A friss és hűtött hús előnyösebb, mint a fagyasztott, mivel ez a termék fagyasztva, majd felengedve elveszítheti lédússágát. Ennek elkerülése érdekében olvasszuk ki a húst a hűtőszekrényben, elkerülve a hirtelen hőmérséklet-változásokat.
- A kínai húskészítményeket édes-savanyú szószban általában csíkokra vágják.
- Főzés előtt a húst úgy készítjük el, hogy egy ideig a pácban tartjuk. Gyengédebb és szaftosabb lesz, ha párra pácolod. Ez különösen fontos az idősebb sertés- és borjúhús esetében.
- Az édes-savanyú töltelék alapja leggyakrabban a szójaszósz. Rizs, alma, borecet vagy gyümölcslé ad savanyúságot. Az édes jegyek a cukor, a méz és a gyümölcsök hozzáadásának köszönhetőek. Gyakori adalékok fokhagyma, gyömbér, szezám. Zöldségek közül leggyakrabban hagymát, édes paprikát használnak.
- A főzés első szakaszában a húst és a többi hozzávalót növényi olajban nagy lángon megsütjük. A húst és a zöldségeket külön-külön megsütjük, csak ezután keverjük össze. Fedő alatt, alacsony hőmérsékleten párolással fejezze be az étel elkészítését.
Kínai hús köretének édes-savanyú szószban a rizs a legjobb. Az étel köret nélkül is tálalható önálló snackként.
Kínai stílusú hús édes-savanyú mártásban, paradicsompürével és hagymával
- sertéspép - 0,4 kg;
- hagyma - 150 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- reszelt gyömbér - 5 g;
- paradicsompüré - 20 ml;
- méz - 20 ml;
- szójaszósz - 30 ml;
- növényi olaj - 30 ml;
- citromlé - 30 ml;
- víz - 0,2 l;
- szezámmag - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A sertéshúst megmossuk, leszárítjuk, nagy csíkokra vágjuk.
- Keverjünk össze egy kanál szójaszószt 50 ml vízzel.
- Merítse a húst ebbe a keverékbe, és hagyja fél órán át.
- Hámozzuk meg és vágjuk vékony félkarikára a hagymát.
- A maradék szójaszószt összekeverjük a paradicsompürével, a reszelt gyömbérrel, az olvasztott mézzel és a citromlével. Adjunk hozzá 150 ml vizet, jól keverjük össze.
- A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.
- Vegyük ki őket a serpenyőből, öntsünk bele olajat.
- A fokhagymagerezdeket félbevágjuk, és az olajon 5 percig pirítjuk.
- Távolítsa el a fokhagymát, tegye a sertéshúst a serpenyőbe. A darabjainak egymástól bizonyos távolságra kell lenniük, így a húst tételesen kell sütni.
- Amikor a hús minden oldala megpirult, vegye ki a serpenyőből, és tegye rá a következő adag sertéshúst.
- Amikor az összes hús megsült, a hagymát a serpenyőbe dobjuk, és aranybarnára sütjük.
- A húst visszatesszük a serpenyőbe, felöntjük az elkészített édes-savanyú szósszal.
- Lassú tűzön, lefedve pároljuk 15 percig.
Tálaláskor szórjuk meg szezámmaggal.
Ez a kínai stílusú, édes-savanyú szószos hús receptje az egyik legegyszerűbb, nem igényel sok hozzávalót, a technológia nem túl bonyolult. Még egy tapasztalatlan háziasszony is elkészíthet egy ilyen ételt a családi asztalra.
Kínai stílusú hús édes-savanyú szószban sárgarépával és paprikával
- hús (pép) - 0,3 kg;
- sárgarépa - 0,2 kg;
- édes paprika - 0,25 kg;
- szójaszósz - 40 ml;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- méz - 20 ml;
- reszelt gyömbér - 10 g;
- növényi olaj - 30-50 ml (a hús zsírtartalmától függően);
- balzsamecet - 20 ml;
- paradicsom - 150 g;
- víz - 0,22 l;
- keményítő - 40 g.
Főzési mód:
- A húst úgy készítjük el, hogy megmossuk, szalvétával megszárítjuk és közepes méretű rudakat vágunk.
- Keverjünk össze egy evőkanál szójaszószt három evőkanál tisztított vízzel, oldjuk fel a keményítőt ebben a keverékben.
- Mártsuk a húsdarabokat a kapott pácba, és hagyjuk állni fél órát.
- A paprikát megmossuk, a magokat a szár levágásával távolítsuk el. A paprika pépet csíkokra vagy negyedekre vágjuk.
- Hámozzuk meg a sárgarépát. A koreai saláták elkészítéséhez tervezett reszelőn őröljük. Ennek az eszköznek a hiányában a sárgarépát késsel vagy zöldséghámozóval vékony csíkokra vághatjuk.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, meghámozzuk. Ezt követően a zöldséget fel kell vágni, apróra vágni vagy turmixgépben megtörni. Az utolsó lehetőség előnyösebb.
- A gyömbér gyökerét meghámozzuk és lereszeljük.
- Olvasszuk fel a mézet, amíg folyékony állagot nem kapunk.
- Keverje össze a paradicsompürét vagy paradicsomdarabokat a maradék szójaszósszal, ecettel, reszelt gyömbérrel, olvasztott mézzel és vízzel 150-160 ml mennyiségben.
- A fokhagymagerezdeket több nagy darabra vágjuk.
- Süssük őket 5 percig növényi olajon, majd távolítsuk el a fokhagymát.
- A húst nagy lángon megsütjük, hogy étvágygerjesztő kéreg borítsa be.
- Tegye át a húst egy tányérra, csökkentse a hőt.
- Tegyük bele a sárgarépát az olajba, és kevergetve süssük 5 percig.
- Adjunk hozzá borsot, főzzük tovább ugyanannyit.
- Tegye vissza a húst a serpenyőbe, keverje össze a zöldségekkel.
- Felöntjük édes-savanyú mártással, és 10 percig pároljuk.
Az étel összetétele nagyszámú zöldséget tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy köret nélkül szolgálja fel.
Kínai stílusú hús édes-savanyú szószban ananásszal
- hús - 0,7 kg;
- konzerv ananász - 0,3 kg;
- hagyma - 150 g;
- keményítő - 20 g;
- búzaliszt - 20 g;
- paradicsompüré - 60 ml;
- almaecet (6 százalék) - 20 ml;
- szójaszósz - 40 ml:
- víz - 40 ml;
- növényi olaj - mennyibe kerül.
Főzési mód:
- A húst megmossuk és szárítjuk, csíkokra vágjuk.
- A lisztet és a keményítőt összekeverjük, húscsíkokat forgatunk bennük.
- A szójaszószt vízzel hígítjuk, a húsra öntjük és 20-40 percig állni hagyjuk.
- Nyiss ki egy ananászos üveget, öntsd belőle a szirupot egy tálba, a gyümölcsöket vágd közepes méretű kockákra.
- Távolítsa el a héjat az izzóról. A zöldséget apró kockákra vágjuk.
- Adjunk hozzá paradicsompürét és almaecetet a konzerv ananászsziruphoz, alaposan keverjük össze, hogy homogén összetételt kapjunk.
- A húst növényi olajban aranybarnára sütjük, levesszük a tűzről.
- Adjunk hozzá egy kevés olajat, ha szükséges, pirítsuk meg benne az ananászokat 2-3 percig, vegyük ki a serpenyőből.
- Ugyanebben az olajban a hagymát áttetszőre pirítjuk.
- A serpenyőbe tesszük a húst és az ananászt, felöntjük az elkészített mártással.
- 10-15 percig lassú tűzön, fedővel főzzük.
Sokan szeretik a húsnak ezt a kínai változatát. A recept nagyobb mértékben sertés- és baromfihúshoz alkalmas, a borjúhúst ritkábban főzik.
Kínai stílusú hús édes-savanyú mártásban, naranccsal
- hús (lehetőleg sertés) - 0,5 kg;
- barna cukor - 20 g;
- narancs - 0,2 kg;
- paradicsompüré - 20 ml;
- szójaszósz - 30 ml;
- liszt - 10 g;
- rizs vagy almaecet (6 százalék) - 30 ml;
- gyömbér por - 5 g;
- növényi olaj - mennyi fog menni.
Főzési mód:
- A húst apróra vágjuk. Kiharcol.
- Aranybarnára sütjük.
- Fóliába csomagolva 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
- Tegye a húst egy serpenyőbe.
- Csavarjuk ki a levét a narancsból.
- Keverjük össze a többi hozzávalóval, forraljuk fel.
- Öntsük a húst, melegítsük 5 percig.
Egy ilyen étel nemcsak a kínai konyha szerelmeseinek, hanem az európai hagyományok híveinek is vonzó lesz. Kellemes íze és csábító illata van.
Sokan szeretik a kínai húst édes-savanyú szószban. Főzhetjük gyümölccsel vagy zöldséggel. Még egy tapasztalatlan szakács is elsajátítja a főzés technológiáját.
A kínai ételt - a keményítőben lévő húst go bao rou-nak hívják, ahol a "go" egy serpenyő, a "bao" a csomagolás, a "rou" pedig a hús. Angolul Double Cooked Pork Slices-nek hívják, ami azt jelenti, hogy "kétszer főtt sertésszeletek". Mindkét név elárul valamit erről az ételről. Csak sertéshúst használnak hozzá, Kínában drágább a marhahús, ráadásul a sertés gyorsabban megsül, ami nagyon fontos a Kínában alkalmazott gyorssütési módszernél. És tényleg kétszer főzik meg. Ezt szeretném ma részletesen, egy fotóval bemutatni. Az ételhez nincs szükségünk ritka termékekre, abszolút minden ismerős számunkra, és minden üzletben kapható. A technológia nem bonyolult. Természetesen, ha van a házában egy speciális serpenyő - wok, akkor jobb lesz abban, hogy főzzön. De ha nem, akkor nem baj, ha belefér egy közönséges mély serpenyőbe.
Meg kell jegyezni, hogy a kínai konyha régiónként nagyon eltérő. Az étel, amelyet sok orosz szeret, általában az északi konyha. De nagyon különbözőek is lehetnek, nemcsak attól függően, hogy az Égi Birodalom északkeleti részén melyik városban készülnek, hanem minden étterem egy kicsit másképp fog főzni. Plusz egy bizonyos fokú alkalmazkodás kifejezetten az oroszok számára.
Ugyanígy a keményítőben lévő hús is. Valahol édes-savanyú lesz, de valahol nem. Egyes éttermek megkérdezik Öntől, hogyan fogyasztja szívesebben, míg mások nem is gondolnak rá. Néha maga a tészta lesz édes-savanyú, és egyáltalán nem lesz szósz, néha koriander kerül bele, néha pedig egy kis hagyma és sárgarépa.
A Runetben sok próbálkozással találkoztam, hogy magam főzzem meg ezt a kínai ételt, és valójában csak néhány hasonlít az igazsághoz. Én sem vagyok bűvész, és a legjobb tudásom szerint főzök kínai ételeket, de ami a receptet illeti, az korrekt, mert ezt a kínaiak javasolták nekem.
Amit főzni kell, az menjen bao rou
- sertéshús - 300 g;
- hagyma - 0,5 hagyma;
- sárgarépa - 0,5 darab;
- tojás - 1 db;
- keményítő - 4-6 evőkanál;
- szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj - 2/3 csésze (kb. 150 ml);
- fokhagyma - 2 gerezd;
- szójaszósz - 2 evőkanál;
- paradicsompüré - 1 teáskanál;
- ecet 9% - 1 teáskanál;
- gyömbér gyökér - egy kis darab.
- cukor - 1 teáskanál;
- só - 1,5 tk
Hogyan kell főzni a húst keményítőben kínaiul
- Ehhez az ételhez a legjobb a bélszín, de jó a karaj is. A húst le kell fagyasztani, hogy könnyebben vágható szeletekre, amelyek mérete körülbelül 3-4 centiméter, vastagsága pedig legfeljebb 0,5 centiméter. Ezután hagyjuk feküdni, hogy teljesen elolvadjanak.
- Közben megtisztítjuk a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. A sárgarépát „koreai” reszelőn vékony szívószállal dörzsöljük.
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
- Fokhagyma - szelet.
- A gyömbért megtisztítjuk és nagyon apróra vágjuk.
- Elkészítjük a szószt. Neki egy tálban 1 teáskanál paradicsompürét keverj össze. keményítő.
- Öntsünk fél pohár hideg vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, szójaszószt és keverjük össze. Megkóstoljuk, édes-savanyú legyen.
- Most a tészta. Neki válasszuk szét a tojásfehérjét egy másik tálba. Nincs szükségünk sárgájára.
- Öntsünk 1 evőkanál. vizet, néhány csepp ecetet, és villával rázzuk össze.
- Öntsön keményítőt, szódát, sót és gyúrja össze a folyékony masszát. Szóda kell a nagyobb pompához, ecet pedig az oltáshoz.
- Öntsön olajat a serpenyőbe. Nagyon jól kell melegíteni, maximálisan tüzeljük.
- Most, hogy minden készen van, nagyon gyorsan fogunk cselekedni. Minden egyes sertésszeletet mártsunk tésztába, és tegyük olajba. Egyszerre legfeljebb 3-4 darabot sütünk. 2 másodperc oldalanként.
- Fordítsa meg és süsse újra 2 másodpercig.
- Kivesszük és tányérra tesszük. Ezt tesszük az összes darabbal. Ez az első sült, utána a hús nagyon világos színű lesz, nem sül meg. Ha tésztacseppek vannak a serpenyőben, hogy ne égjenek meg, időnként ki kell venni egy réskanállal, és el kell dobni.
- Amikor az összes hús megsült, egyszerre tegyük vissza a serpenyőbe, és aktív keverés közben süssük másodszor is 1 percig.
- Ismét kivesszük.
- Szinte az összes olajat csepegtessük le a serpenyőből, hagyjunk 3-4 evőkanálnyit. Hagymát, sárgarépát, gyömbért teszünk. Pár másodpercig kevergetve pirítjuk.
- Kiöntjük a paradicsomszószt. Főzés néhány másodpercig.
- Amint besűrűsödni kezd, tedd bele a húst és keverd újra. 2 másodpercig felmelegítjük és elzárjuk a tüzet.
Kész a kínai hús! Asztalnál tálalható.
Sertéshús édes-savanyú mártásban, ezt az ételt nagyon gyakran használják a keleti konyhában. Kínában nagyon népszerű, bármelyik kínai konyha kávézójában elkészítik. Itt a hús és a zöldségek nagyon ízletesek egy nagyszerű édes szósszal, amely fűszeres és savanyú.
Az étel édesebbé tételéhez édes gyümölcsöket használnak, leggyakrabban ananászt, és őszibarack recepteket is találnak. Lehet friss vagy konzerv gyümölcs. A csípősség kedvéért csípős vagy őrölt borsot adunk hozzá. Savas környezetet teremt az ecet, a természetes citromlé. Érdekes ízt ad a szójaszósz, amelyet a kínai konyhában gyakrabban használnak, mint a sót. És egy másik összetevő, amely jelen van ebben az ételben, a keményítő. Sűrűvé teszi a szószt, a sertéshús, ha megsütjük benne, gyönyörű arany színt kap.
A számunkra szokatlan egzotikus íz ellenére gyorsan elkészül, és nem igényel különösebb kulináris készségeket. Körülbelül 30 percet vesz igénybe az elkészítése, és az eredmény a vendégeknek és a családtagoknak egyaránt tetszeni fog. Azt javaslom, hogy készítsen egy kínai ételt - sertéshúst édes-savanyú mártásban.
Édes-savanyú kínai sertéshús recept ananásszal
Hozzávalók:
- sertés szűzpecsenye 300 g
- kukoricakeményítő 7 ek. l.
- tojás 2 db.
- hagyma 1 db.
- édes pirospaprika 1 db.
- édes sárga paprika 1 db.
- paradicsompüré 2 ek
- szójaszósz 2 ek. l.
- rizsecet (alma) 1 ek. l.
- Növényi olaj 1 l
- cukor 2 ek. l.
- Víz 100 g
Főzés:
Ennek az ételnek az elkészítéséhez egy darab sertéshúsra van szükségünk, körülbelül 300 g
Apróra vágjuk, hogy a hús gyorsan megsüljön.
5-6 evőkanál kukoricakeményítőt teszünk egy tálba, használhatunk burgonyakeményítőt
Adjunk hozzá 2 tojásfehérjét a keményítőhöz, jól keverjük össze
A kapott oldatba kis szeletekre vágva beletesszük a húst. Keverjük össze a kezünkkel, hogy minden jól keveredjen egymással. Hagyja a tálat 15-30 percig infúzióban állni a hűtőszekrényben
szósz elkészítése
A szósz elkészítéséhez az édes paprikát nagy kockákra kell vágni, a hagymát apróra vágni. Az ananászkonzervet kivesszük az üvegből, azt is közepes méretű darabokra vágjuk. Friss ananászt használhat, kinek mi van
Felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk egy kis növényi olajat, adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompürét, enyhén megsütjük
Azonnal hagymát, édes paprikát, ananászt küldünk a serpenyőbe
Ezt a masszát kevergetve sütjük legfeljebb 5 percig. A zöldségeknek nem szabad megpuhulniuk, csak kissé megsülniük
Öntsön ananászlevet egy üvegből a zöldségekbe, körülbelül 100 grammot. Eloltjuk a tartalmat
Csökkentse a hőt minimálisra, adjon hozzá szójaszószt, ecetet, cukrot. Végül mindent összekeverünk
A szósznak sűrűsödnie kell, bár már sűrű. Ehhez adjon 1 teáskanálnyit 100 g hideg vízhez. keményítő. Kefir állapotra keverjük
Az oldatot vékony sugárban öntsük a zöldségekre, azonnal keverjük össze. A szósz a szemünk láttára sűrűsödik.
Lassú tűzön pároljuk még 1-2 percig, kóstoljuk meg a sót, a cukrot. Hozzáadjuk, ami kell. Vegye le a tűzről
hús főzés
Wokba (magas szélű serpenyőbe) öntsünk növényi olajat, sok kell belőle, hiszen tésztában, növényi olajban kisütjük a húst. Engem a rántott húsra emlékeztet
Megvárjuk, amíg az olaj felmelegszik. Lassan, egyenként engedje le a húst forrásban lévő növényi olajba. Aranybarnára sütjük. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba
Kivesszük az olajból, szalvétával letakart tányérba tesszük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
főzés
A még meleg húst egy serpenyőbe tesszük forró szósszal, jól összekeverjük. Marad a tányérokon elhelyezni, vagy egy széles tányérban az asztalra tenni, ahogy a kínaiak teszik a kávézóikban
Nagyon finom étel lett, próbáljátok ki
Húsfőzés édes-savanyú mártásban otthon
Hozzávalók:
- sertéshús 500 g
- sárgarépa 2 db.
- kukoricakeményítő 1 ek. l.
- hagyma 1 db.
- fokhagyma 3 gerezd
- ananászkonzerv 1 doboz
- paradicsompüré 2 ek
- szójaszósz 3 ek. l.
- almaecet 1 ek. l.
- Növényi olaj
- Őrölt feketebors
Főzés:
Kezdjük a zöldségek feldarabolásával. Először a sárgarépát vágjuk apró kockákra
A hagymát félkarikára vágjuk
A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük. Késsel apróra vághatjuk, a fokhagymát nyomkodóval kinyomkodhatjuk
Nagy kockákra vágjuk, a húst serpenyőben nagy lángon addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik
Néhány perc múlva sózzuk meg a húst, adjunk hozzá őrölt fekete borsot. A fehéret nem ajánlom, attól nem lesz túl jó szaga a sertéshúsnak. Használhat vöröset, illatosított vagy feketét
A serpenyőnket áthelyezzük egy másik égőre, tovább sütjük alacsony lángon. Ekkor melegítsen fel egy másik serpenyőt, adjon hozzá hagymát, sárgarépát és fokhagymát. 2 percig sütjük
2 perc múlva kéreg jelenik meg a hagymán, adjunk hozzá 200 gramm vizet. A zöldségek kezdenek rotyogni. Zárja le a serpenyő fedelét
Egy perc múlva nyissa ki a fedelet. Adjuk hozzá az ananászt a folyadékkal együtt, adjunk hozzá ecetet. Megkenjük a paradicsompürével és a szójaszósszal
Egy serpenyőben keverjük össze az egészet, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, adjunk hozzá.
Keverjük el a keményítőt 2 evőkanál vízben. Olyan összetételt kell kapnia, mint a tej, csomók nélkül. Vékony sugárban a zöldségek közé öntjük, addig keverjük, amíg a zöldségmassza besűrűsödik.
Pároljuk újra, körülbelül 1 percig. A sertéshúst az elkészített szószhoz küldjük. Most végre mindent összekeverünk. Csökkentse a hőt alacsonyra, hagyja még 2 percig főni.
Az étel kész. Mint látható, a főzés nem sok időt vesz igénybe.
Úgy tűnik, hogy az összeférhetetlen termékek egyedi aromát és nagyszerű ízt adnak. Próbáld ki, mi van, ha tetszik?
Sertéshús édes-savanyú mártásban - egyszerű recept lassú tűzhelyen történő főzéshez
Hozzávalók:
- sertéshús 500 g
- kaliforniai paprika 4 db.
- ananászkonzerv 1 doboz (560 g)
- gyömbér 1 db.
- növényi olaj 0,5 l
HÚS PÁRAC:
- szójaszósz 1 ek. l.
- keményítő 1 evőkanál. l.
- tojás 1 db.
- só 1,5 tk
- víz 1 evőkanál.
A SZÓZSHOZ:
- almaecet 2 ek. l.
- keményítő 1 tk
- cukor 2 ek. l.
- paradicsom ketchup 2 ek. l.
- só 0,5 tk
Főzés:
Öntsünk 1 evőkanál keményítőt egy tálba, egy evőkanál szójaszószt. Adjuk hozzá egy nyers csirke tojás sárgáját, 1 evőkanál vizet. Öntsünk bele másfél teáskanál sót, jól keverjük össze
Adjuk hozzá az apróra vágott sertéshúst, jól keverjük össze. Hűtőbe tesszük 1 órára pácolódni
Amíg a hús pácolódik, megmossuk, meghámozzuk és felszeleteljük a zöldségeket.
Az édes paprikát kb 1 cm-es kockákra vágjuk, ugyanilyen színű paprikát is vehetünk, de a szépség kedvéért jobb, ha különböző színű paprikát vágunk.
A gyömbért vágjuk hosszú, vékony csíkokra, borsozzuk a tálba
Keverjünk össze 2 evőkanál almaecetet 2 evőkanál cukorral. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál ketchupot vagy paradicsompürét. A szósz sűrítéséhez adjunk hozzá 1 teáskanál kukoricakeményítőt és 1 teáskanál vizet. Sózzuk meg az oldatot fél teáskanál sóval, és jól keverjük össze az összetevőket. A szósz kész
Rántott hús
1,5 óra kellett, a hús bepácolt. A húst kisütjük. Ehhez elegendő mennyiségű növényi olajat öntöttünk a multicookerbe.
Bekapcsoljuk a multicookert a „sütés” menüben, adjunk hozzá időt 30 percre, kapcsoljuk be a „start”. Várja, hogy az olaj felforrjon
Az olaj felforr, a húst forró olajban kis adagokban megsütjük
A megsült darabokat 1,5-2 perc múlva szűrőkanállal kiszedjük
Papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, hogy a felesleges olaj lecsepegtesse.
Annak érdekében, hogy a hús belül puha és puha legyen, kívül pedig kéreg jelenjen meg, másfél percig olajban sütjük a másodikra.
Tedd egy tányérra friss szalvétával
A hús megsütése után az olajat lecsepegtetjük.
Még használható, de csak ma, holnap már nem.
Öntsön új olajat a zöldségek sütéséhez, válassza ki a "sütés" menüt. A paprikát gyömbérrel leöntjük és időnként megkeverve megpirítjuk. A bors levet enged, lágyabb lesz
6 perc telt el, a paprika kiengedte a levét, lágyabb lett. Hozzáadjuk az ananászdarabokat folyadék nélkül, tovább sütjük még 1 percig
Öntsük az elkészített szószt, adjuk hozzá a húst és 2 evőkanál növényi olajat, amelyben a húst megsütöttük. Fényes felületet kölcsönöz az ételnek.
A hozzávalókat összekeverjük, hogy a szósz ne csak zöldségeket, hanem húst is tartalmazzon. Zárja le a fedelet, főzzük 5 percig
Az étel kész. Kezdheted a próbálkozást
És megpróbálsz főzni, és kipróbálhatod ezt a csodálatos ételt is. Jó étvágyat kívánunk!
Sertéshús recept édes-savanyú mártásban ananászsal és kaliforniai paprikával
Hozzávalók:
- Sertés szűzpecsenye 500 g
- Tojás 2 db.
- Ananász 150 g
- bolgár paprika 2 db. (piros és sárga)
- Hagyma 1 db.
- 20 g gyömbér (kb. akkora, mint egy kis burgonya)
- Szójaszósz 2 ek
- Fokhagyma 4 gerezd
- Csípős chilis pirospaprika 1 db.
- Ananászlé 100 ml
- Kukoricakeményítő 7 evőkanál
- Keményítő 1 evőkanál
- Cukor 2 evőkanál
- Paradicsompüré 2 ek
- Rizsecet 1 ek
- Hideg víz 100 ml
- Növényi olaj
- szezámolaj
Főzés:
Az étel elkészítése a hús darabolásával kezdődik. Vágjuk apró csíkokra, hogy gyorsan megsüljön.
Vegyünk egy tálat, ahová 7 evőkanál kukoricakeményítőt teszünk, ha nincs kukoricakeményítő, akkor megy a burgonyakeményítő. Adjunk hozzá 2 tojásfehérjét. Jól keverjük össze, amíg csomómentes kefir állaga nem lesz
A sertéshúst egy tálba küldjük, jól keverjük össze, hogy minden húsdarab tészta legyen. Ahhoz, hogy a tészta jobban tapadjon a húshoz, küldje a tálat a hűtőszekrénybe 20-30 percre
Gyümölcsök és zöldségek elkészítése
Felvágás után az összes zöldséget és gyümölcsöt egy mélytányérba tesszük, azóta mindent együtt sütünk, egyszerre
Ananászkonzerv szeletekre vágva.
Hagyma apró kockákra vágva
A következő lépés a kaliforniai paprikát nagy darabokra vágni. A recept szerint 1 db kerül felhasználásra, de a szépség kedvéért a piros és a sárga felét levágjuk
A friss gyömbért nagyon finomra őröljük, apró, alig észrevehető fűszert kell adnia. Először tányérra vágjuk, majd csíkokra forgatjuk a lemezeket, és már a csíkokat mikroszkopikus kockákra
A csípős pirospaprikát nagyon apróra vágjuk. Először hosszában felvágjuk, a szemeket egy teáskanállal megtisztítjuk
Az utolsó növényi összetevő, a fokhagyma apró kockákra vágva
A szószhoz készítsünk sűrítőt, ehhez adjunk 100 g hideg vízhez 1 evőkanál keményítőt. Keverje meg, hogy megszabaduljon a csomóktól
hús főzés
Ahhoz, hogy a sertéshús olyan legyen, mint a kínai, rá kell sütni. Ehhez tegyen egy kis serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel benne a növényi olajat.
A tésztában lévő húsdarabokat egyenként forró olajba mártjuk, aranybarnára sütjük. A húsdarabok nem tapadhatnak egymáshoz. Mindegyik darabot körülbelül 3-4 percig sütjük.
A húst tányérra tesszük, előzőleg papírtörlővel letakarjuk, hogy a felesleges olaj lecsepegtesse.
Növényi szósz készítése
A serpenyőt a tűzre tesszük, adjunk hozzá egy kis növényi olajat. Egy serpenyőben megkenjük a paradicsompürét és az összes gyümölcsöt, zöldséget, elkezdjük sütni 2 percig. A zöldségekből nem szabad zabkása lenni, hanem ropogósnak kell maradnia
Adjuk hozzá az ananászos üvegből a folyadékot a zöldségekhez, kb. 100 g-ot, 2 evőkanál szójaszószt. Öntsünk rá 1 evőkanál rizsecetet, öntsünk rá 2 evőkanál cukrot. Pároljuk 2 percig, hogy a folyadék egy része elpárologjon.
Megkóstoljuk a szószt, ha nem elég sót, cukrot, ecetet adunk hozzá. Adjunk hozzá egy kevés szezámolajat az ízért, öntsük ki a sűrítőt. Keverjük össze a zöldségeket a serpenyőben. Keverjük és pároljuk el a folyadékot főzésig, a szósz sűrűvé válik, minden oldalról beborítja a zöldségeket és a gyümölcsöket.
Egy étel főzése
Adjuk hozzá a húst, keverjük össze mindent. A sertés gyorsan felszívta magába a felesleges folyadékot.
Miután mindent összekevert, leveheti a serpenyőt a tűzről, kész az étel.
Véleményem szerint remek étel. A sertéshús, a zöldségek, az ázsiai jegyek egyértelműen nyomon követhetők.
Hogyan készítsünk sertéshúst édes-savanyú mártásban otthon, rántott zöldségekkel
Hozzávalók:
- sertéshús 250 g
- keményítő 2 ek. l.
- paradicsom 1 db.
- uborka 1 db.
- hagyma 1 db.
- ananászkonzerv 250 g
- paradicsompüré 50 g
- őrölt gyömbér 1 tk
- szójaszósz 25 ml
- almaecet 1 ek. l
- növényi olaj
- cukor 2 ek. l.
- őrölt feketebors
- szezámmag
Főzés:
Vágjuk a húst körülbelül 2 cm-es kockákra
Szórjunk rá 2 evőkanál keményítőt
Adjunk hozzá szójaszószt, fél teáskanál sót
Kézzel simára keverjük. Úgy, hogy a húst teljesen átitatja a szójaszósz és a keményítő.
Hagyjuk felfőni és pihentessük 30 percig
A paradicsomot ugyanúgy felszeleteljük, mint a hagymát
Az uborkát felaprítjuk. Vásárolt uborkát mindig pucolok, és a sajátomat használom, kertből, így
szósz elkészítése
A szósz elkészítéséhez egy kis tálban adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, fél teáskanál sót. Öntsünk rá 1 teáskanál gyömbért, borsozzuk ízlés szerint, öntsünk 1 evőkanál ecetet, adjunk hozzá 50 g paradicsompürét. Öntsünk 100 g vizet, keverjük addig, amíg csomómentes, homogén masszát nem kapunk.
Sült sertés
Elkezdjük sütni a sertéshúst, ehhez felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk növényi olajat. A húsdarabokat olajban kell kisütni
Óvatosan, egyenként tegye a húsdarabokat forró növényi olajba, süsse aranybarnára.
A megsült sertésdarabokat szalvéta lerakása után tányérra tesszük, hogy a felesleges olaj oda üvegesedjen.
megsütjük a zöldségeket
A serpenyőből csepegtessük le az olaj nagy részét, hagyjunk egy keveset a zöldségek megpirulásához.
Először az apróra vágott hagyma kerül a serpenyőbe, majd az ananász
Amint a hagyma aranyszínű árnyalatot kapott, adjuk hozzá a paradicsomot és az uborkát. Folyamatos kevergetés mellett 4 percig pirítjuk
Tegyük a serpenyőbe a sült húst, majd a szószt
Mindent jól összekeverünk, kicsire csökkentjük a hőt. Igyekszünk sót, cukrot, fűszerességet adni, ami hiányzik, azt adjuk hozzá. Pároljuk körülbelül 5 percig.
Az edény készen áll, a díszítéshez és az ízesítéshez szórjuk meg az edényt szezámmaggal
Próbáld ki, nagyon finom lesz.
Kínai édes-savanyú sertéshús – Lazerson séf videóreceptje
Ezzel az édes-savanyú sertéshús áttekintése véget ért. Nagyon-nagyon finom.
Ez az étel jól néz ki és ízlik nekem. Sokan szeretni fogják, ezért legalább egyszer meg kell főzni, ha még nem próbáltad. Nem fogod megbánni!
A sertéshús édes-savanyú mártásban egy eredeti étel, amely a híres kínai konyha igazi fémjelének tekinthető. Nagyon szokatlannak tűnik. És az íze eltér attól a hústól, amelyet az orosz háziasszonyok általában főznek. Ennek ellenére egy ilyen étel elkészítése egyszerűbb, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Ennek ellenőrzésére megpróbálhatja megismételni az alább leírt receptek egyikét.
Hús szószban zöldségekkel
Sertéshús elkészítése édes-savanyú mártásban, meglepő módon nagyon gyorsan. Ennek ellenére egy ilyen ételhez a kezdeti összetevők meglehetősen lenyűgöző listájára lesz szüksége:
- 350 gramm sertésfilé;
- 150 ml csirke húsleves;
- tojás;
- fél narancs;
- 1 sárgarépa;
- 1-1 evőkanál rizsbor és paradicsompüré (vagy ketchup);
- 25 gramm kristálycukor;
- egy hüvely kaliforniai paprika;
- 20-25 gramm ecet (jobb almát venni);
- 90 gramm kukoricakeményítő;
- néhány toll zöldhagyma;
- 1 evőkanál szójaszósz;
- 5 gramm vizet.
Egy szokatlan étel elkészítésének módja:
- Öblítse le a friss húst, szárítsa meg, és óvatosan vágja nagy kockákra a szemeken. Tegyük egy tányérba, öntsük fel borral és szójaszósszal, keverjük össze, majd hagyjuk 25-40 percig pácolódni.
- A sárgarépát is kockára vágjuk. Ezután körülbelül öt percig forrásban lévő vízben kell forralni, és azonnal szűrőedénybe kell dobni.
- Keverjük össze a keményítőt a tojással és jól verjük fel. Ebbe a masszába helyezzük az elkészített húst, és alaposan keverjük össze.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd részletenként megsütjük benne a sertéshúst. A kész darabokat arany kéreggel tedd egy szalvétára.
- A szószhoz egy külön tálban keverjük össze a cukrot, a húslevest, az ecetet, a tésztát (ketchupot) és a szójaszószt. Azonnal tegye a tartályt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát.
- Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket az elkészített keverékhez.
- Oldjuk fel a keményítőt vízben. Öntsük egy tálba forrásban lévő zöldségekkel. A keveréknek újra fel kell forrnia.
- Adjunk hozzá húsdarabokat és egy szeletekre osztott narancsot.
- A masszát kissé felmelegítjük (de ne forraljuk), és levesszük a tűzről.
Kiderül, hogy egyszerűen csodálatos sertéshús. Az egész folyamat általában valamivel több mint fél órát vesz igénybe. De az eredmény minden bizonnyal tetszeni fog az egzotikus főzés rajongóinak.
Sertés ananász
Számos lehetőség van ennek az ételnek az elkészítésére. Azok, akik úgy döntenek, hogy csatlakoznak a keleti konyhához, biztosan szeretik a sertéshúst édes-savanyú mártásban ananásszal. A kombináció nem túl gyakori. De ezt az ételt érdemes kipróbálni. A munkához szüksége lesz:
- 0,5 kilogramm sertéshús;
- 30 gramm keményítő és búzaliszt;
- 1 hüvely édes paprika;
- fél csésze sötét szójaszósz.
- sárgarépa;
- 3 szelet ananász;
- 1 paradicsom.
Mártáshoz:
- 30 gramm ecet;
- 65 gramm cukor;
- 4 evőkanál bármilyen ketchup.
A főzési folyamat több szakaszból áll:
- A húst felverjük, majd szeletekre vágjuk.
- Hozzáadjuk a szójaszószt, a lisztet, a keményítőt és az egészet jól összekeverjük. Tegye félre a húst egy kicsit.
- A zöldségeket megmossuk és feldaraboljuk. A sárgarépát és a paprikát érdemes csíkokra, az ananászt és a paradicsomot kockákra vágni. Az elkészített ételeket olívaolajon enyhén megsütjük. Először is el kell távolítania a bőrt a paradicsomról.
- Egy másik serpenyőben a húsdarabokat felváltva mindkét oldalukon megsütjük.
- Közben szószt is készíthetsz. Ehhez csak össze kell keverni az összetevőket.
- Gyűjtsük össze az összes sült húst egy serpenyőben, adjuk hozzá a szószt, a zöldségeket, és pároljuk együtt körülbelül 7-8 percig.
Az étel tálalható tányéron önmagában vagy valamilyen körettel.
Eredeti hús tésztában
Van egy másik recept, amely szerint a sertéshúst édes-savanyú mártásban számos kínai étterem szakácsa készíti. Kissé eltér a többi lehetőségtől. Valójában egy ilyen étel két fő részből áll: tésztában sült húsból és zöldséges szószból. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 450 gramm sertéshús;
- 3 szár póréhagyma;
- 1 sárgarépa;
- izzó;
- 2 hüvely különböző színű édes paprika;
- növényi olaj;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 60 gramm liszt.
A tésztához:
- 200 gramm víz;
- fél pohár liszt és keményítő;
- egy csipet só;
- 12 gramm szódabikarbóna.
Mártáshoz:
- 70 gramm paradicsompüré;
- 4 evőkanál bármilyen szójaszósz;
- 100 ml cukor és ecet (alma vagy bor);
- egy teáskanál osztrigaszósz.
Minden egyszerűen és gyorsan elkészül:
- Először tésztát kell készíteni. Ehhez jól keverje össze az összes szükséges összetevőt. A masszának hasonlónak kell lennie a tejfölhöz.
- A húst darabokra vágjuk és lisztbe forgatjuk.
- Minden sertéskockát mártsunk tésztába, majd süssük meg forrásban lévő olajban (rásütjük). Helyezze a forró darabokat egy papírtörlőre.
- A zöldségeket durvára vágjuk és fokhagyma hozzáadásával megpirítjuk.
- Egy tálban összekeverjük a szósz hozzávalóit.
- Ráöntjük a zöldségekre, és a masszát felforraljuk.
- Keverjük össze a húst a még forró szósszal, és hagyjuk állni egy kicsit.
Egy tányéron ez az étel nagyon eredetinek tűnik, és az íze egyszerűen lenyűgöző.
Egyszerűsített változat
A kínai szakácsok nagyon találékonyak. Bármilyen ételt elkészíthetnek, még akkor is, ha nem rendelkeznek ehhez minden szükséges termékkel. Gazdag fantáziájukat használva a helyi szakácsok bármilyen receptet megismételhetnek. Például a sertéshús édes-savanyú szószban nem kevésbé ízletes, ha a következő összetevőkből főzi:
- 700 gramm hús;
- 150 gramm keményítő;
- növényi olaj (bármilyen);
- 100 ml víz;
- 60 gramm vastag paradicsompüré;
- 10 gramm só;
- egy evőkanál szezámolaj és ecet esszencia (70%).
A kívánt eredmény eléréséhez minden műveletet lépésről lépésre kell végrehajtani:
- Éles késsel óvatosan vágja le a sertéshúsból az összes felesleges filmet és eret. A maradék tiszta pépet véletlenszerűen vágja közepes méretű darabokra.
- Tegye a termékeket egy mély tálba, szórja meg sóval, gyúrja egy kicsit a kezével, és hagyja állni szó szerint 5 percig.
- Megszórjuk őket keményítővel, felöntjük vízzel és összekeverjük.
- Egy vastag fenekű serpenyőben olajat hevítünk.
- Fokozatosan pirítsuk meg benne az összes rántott húsdarabot, amíg étvágygerjesztő aranyszínű kéreg nem keletkezik.
- Egy másik serpenyőben elkészítjük a szószt. Először is fel kell melegíteni a cukrot vízzel és benne tésztával.
- Hígítsuk fel a keményítőt vízzel, és hagyjuk felfőni.
- Az esszenciát a forrásban lévő paradicsomos masszába öntjük.
- 4 perc múlva hozzáadjuk a kissé megduzzadt keményítőt.
- Tegyen még 10 gramm növényi olajat, és kapcsolja ki a tüzet.
- Amint a szósz besűrűsödik, beledobjuk a húst, és a tűzhelyen pár percig melegítjük.
- A legvégén adjuk hozzá a szezámolajat.
Meglepő módon az e recept szerint főtt sertéshús íze nagyon hasonlít a híres klasszikus kínai ételhez.
Valódi hús "kínaiul"
Van egy másik lehetőség, amelyet gyakran használnak a kínai éttermek szakácsai. Otthon egyáltalán nem nehéz megismételni. Ehhez a következőket kell venni:
- 600 gramm sertéshús;
- 120 gramm keményítő;
- 200 ml növényi olaj;
- 1 sárgarépa;
- 60 ml szójaszósz;
- 10 gramm friss petrezselyem;
- 1 teáskanál szezámmag.
Az eredeti szószhoz:
- 2,5 gramm szezámolaj;
- 45 gramm ecet;
- 100 gramm cukor;
- fél pohár víz;
- 60 gramm paradicsompüré;
- 35 gramm bármilyen növényi olaj.
Kínai stílusú sertéshús édes-savanyú szószban könnyen elkészíthető:
- A húst vékony szeletekre vágjuk.
- Tegye egy tányérba, öntsön szójaszószt, keverje össze alaposan és hagyja állni 20 percig. A sertéshúsnak jól pácoltnak kell lennie.
- Öntsük a húst keményítővel és keverjük újra. Kapsz valami tésztát.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a húst mindkét oldalán 2 percig sütjük. A kész darabokat lyukas kanállal szedjük ki, és tegyük át szalvétára.
- Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. Kívánt esetben használhat koreai reszelőt.
- A petrezselymet apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben (vagy serpenyőben) először a cukrot melegítsük fel paradicsompürével.
- Amint feloldódik, adjunk hozzá vizet, ecetet, és hagyjuk forrni pár percig.
- Adja hozzá mindkét olajat, és várjon még körülbelül 2 percet.
- Öntsük a húst az edénybe, és jól keverjük össze. A szószt egyenletesen kell elosztani a darabok között.
- Adjunk hozzá reszelt sárgarépát fűszernövényekkel, és forraljuk a keveréket szó szerint 2 percig.
A tányérban lévő kész ételt csak szezámmaggal kell megszórni.
Sertéshús gyömbérrel és fűszeres szósszal
A kínaiak sokféleképpen készítik el hagyományos ételeiket. Ugyanakkor a kiindulási összetevők összetétele is ennek megfelelően változik. Ehhez a recepthez a következőket kell venni:
- 350-380 gramm sertés szűzpecsenye;
- 150-180 gramm kész húsleves (zöldség vagy csirke);
- 10 gramm kukoricakeményítő;
- 1 kis csípős chili paprika;
- 200 gramm ananász (konzerv);
- só;
- 1 evőkanál mogyoróvaj, szójaszósz és illatos száraz sherry;
- 2,5 cm gyömbér gyökér
Hogyan készül ezekből a termékekből az édes-savanyú sertéshús? A fotó kifinomultságával nem vonhatja magára az ínyencek figyelmét.
- Először a gyömbér gyökerét finom reszelőn kell dörzsölni, a borsot pedig apróra vágni, miután minden magot eltávolított belőle. Tedd őket egy tányérra, és öntsd rá a sherry-szójaszósz keveréket.
- Adjunk hozzá húslevest és 150 ml ananászszirupot.
- Vágja a húst vékony, legfeljebb 1 cm vastag szeletekre.
- Süssük őket forrásban lévő olajban legfeljebb két percig. Ehhez vastag aljú serpenyőre (vagy serpenyőre) van szükség.
- Az elkészített szószt a húsra öntjük, és 5 percig pároljuk.
- A keményítőt kevés vízzel hígítjuk.
- Adjuk hozzá ezt a masszát a húshoz, keverjük össze, sózzuk és hagyjuk a termékeket közepes lángon együtt főni további 5 percig.
Ezt követően az edényt tányérokra lehet helyezni, és friss fűszernövényekkel díszítve szolgálni a vendégeknek.
Hús mézes szószban
A kezdő háziasszonyoknak szükségük lehet egy fotóreceptre a sertéshúshoz édes-savanyú mártásban. Természetesen végül is nagyon különböző összetevőket használnak egy ilyen étel elkészítéséhez. Nos, a tapasztalt szakácsok nyugodtan gyakorolhatják a húsfőzést mézes szószban. Ehhez szüksége van:
- 400 gramm sertéshús;
- 300 gramm ananász (konzerv);
- 1 nagy kaliforniai paprika;
- 5 evőkanál szójaszósz;
- 2 hagyma;
- 45 gramm ecet;
- egy teáskanál reszelt gyömbér;
- 25 gramm méz;
- 3 evőkanál ketchup;
- másfél teáskanál curry;
- őrölt feketebors;
- 6 evőkanál ananászszirup;
- bazsalikom;
- bármilyen növényi olaj.
Egy ilyen étel elkészítéséhez lépésről lépésre:
- Először a húst vékony, hosszú darabokra kell vágni.
- Megszórjuk borssal, curryvel és gyömbérrel, majd hozzáadjuk az ecetet, a mézet, a ketchupot, az ananászszirupot, a szójaszószt és összekeverjük. Egy ilyen töltelékben a húsnak kicsit pácolódnia kell.
- A hagymát karikákra, az édes paprikát pedig nagy csíkokra vágjuk.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk.
- A hagymát enyhén megpirítjuk, amíg meg nem pirul.
- Adjunk hozzá borsot, és dolgozzuk össze a zöldségeket körülbelül 6-7 percig.
- Tegye át a húst a serpenyőbe (a páccal együtt). Tedd ki az egészet 5 percre. A legvégén adjuk hozzá a bazsalikomot és az apróra vágott ananászt.
- A termékeket fedő alatt 15 percig együtt kell főzni. Ezáltal sok folyadék keletkezik. Az elpárologtatáshoz 5 perccel a munka vége előtt le kell venni a fedelet.
Ezt az ételt általában főtt rizs körethez tálalják.
Sertés eredeti szószban gombával
A kínai konyhában sok ételt gomba hozzáadásával készítenek. Általában shiitake-t használnak a munkához. De nem olyan könnyű itt ilyen gombákat találni. Ezért használhatja a szokásos laskagombát vagy csiperkegombát. Náluk főzik meg leggyakrabban az éttermekben a csodálatos kínai sertéshúst édes-savanyú szószban. Az elkészítésének receptje valójában rendkívül egyszerű. A munkához a leggyakoribb összetevőkre van szükség:
- 400 gramm sertéshús;
- fél pohár víz;
- 100 gramm friss csiperkegomba;
- 50 ml szójaszósz;
- 2 édes paprika;
- 10 gramm cukor;
- 20 gramm ketchup és ugyanannyi liszt;
- 10 milliliter ecet.
Az egész folyamat több egymást követő lépésből áll:
- A gombákat véletlenszerűen vágjuk, és olajon enyhén kisütjük.
- Egy másik serpenyőben ugyanezt a hússal és a zöldségekkel. Kicsit meg kell barnulniuk.
- Keverje össze a feldolgozott élelmiszereket, adjon hozzá vizet, és párolja körülbelül 20 percig.
- Adja meg a többi hozzávalót. Együtt elég lesz 5 percig forralni.
Az eredmény puha hús illatos gombával és lédús zöldségekkel, eredeti édes-savanyú szószban. Egy ilyen étel bármilyen ünnepet díszíthet.
Azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon ízletes ételt - húst édes-savanyú mártásban. Ez a kínai konyha receptje, nagyon harmonikusan ötvözi a húst és a zöldségeket egy csodálatos szósszal, amiben van édesség, savanyúság és fűszeresség egyaránt. Az étel meglehetősen gyorsan elkészül, és az eredmény biztosan tetszeni fog Önnek és szeretteinek. A hús édes-savanyú szószban tálalható rizzsel, vagy egyszerűen csak zöldségekkel. A szójaszósz egyedi ízt ad a húsnak, a zöldségek és az élénk édes-savanyú szósz kombinációja pedig kiemeli a hús érzékenységét.
Szóval kezdjük, jó? Szükségünk van: egy darab sertéshús, zöldségek, paradicsompüré, gyömbér, keményítő, növényi olaj, szójaszósz, szezám, cukor.
Vegyük először a húst. A sertéshúst kockákra vagy kis kockákra vágjuk.
Adjunk hozzá 2 evőkanálot a húshoz. keményítő, 1 evőkanál. szójaszósz és 100 ml víz.
Keverjük össze, hagyjuk pácolódni 15 percig. Addig is térjünk rá a zöldségekre. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, vagy vékony rudakra vágjuk. Vágja a hagymát vékony "tollakra", borsot - csíkokra.
Amíg a zöldségeken dolgoztunk, a hús bepácolódott. A növényi olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a húst a pácban elkeverjük és a húsdarabokat adagonként forró olajba tesszük, szükséges, hogy a darabok könnyen átfordíthatók legyenek.
Szó szerint fél percig sütjük mindkét oldalát, lyukas kanállal szedjük ki. Így az összes húst megsütjük.
A megsült húsdarabokat tegyük félre, fedjük le. Most készítsük elő a zöldségeket. Először a sárgarépát tegyük forró olajba.
Egy perc múlva adjuk hozzá a hagymát és a borsot.
Pároljuk a zöldségeket 5 percig közepes lángon, időnként megkeverve. Közben elkészítjük a szószt. Keverje össze a paradicsompürét, a szójaszószt, az ecetet, a reszelt gyömbért és a préselt fokhagymát.
Adjunk hozzá cukrot (használhat mézet).
Öntsünk 100 ml vizet a szószba, amiben 1 ek. keményítőt, keverjük össze és adjuk hozzá a szószt a serpenyőben lévő zöldségekhez.
Forraljuk fel, és tegyük a húst egy serpenyőbe, melegítsük 5 percig alacsony lángon.
Kész a hús édes-savanyú szószban! Az elkészült ételt megszórjuk szezámmaggal, és hívd az asztalhoz családodat!
A hús nagyon puha és lédús!
A kiváló szósz és zöldségek hihetetlen aromát és harmonikus ízt adnak az ételnek. Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
