Milyen előételt főzzön csiperkegombából. Champignon előétel. Eredeti előételek csiperke sapkából

Sokak véleménye szerint a legjobb hideg előétel a gombák közül a pácolt rókagomba vagy hagymás gomba, illatos napraforgóolajjal. Az ideális forró gombás előétel pedig a sült erdei ajándék vagy a vásárolt gomba. Részben az. Ezek az egyszerű gombás rágcsálnivalók kétségtelenül finomak, de ahogy mondani szokták, „nincs mazsola”, és ünnepi lakoma falusias. Hogyan lehet meglepni a vendégeket és szeretteit?

Spenóttal és sajttal töltött gomba

Hozzávalók:

16 nagy gomba, 140 g fagyasztott spenót, 65 g feta, 30 g krémsajt (pl. Philadelphia, Buko), 30 g parmezán vagy juga, egy kis csokor zöldhagyma, só ízlés szerint

Főzés:

Ennek az előételnek az elkészítéséhez Töltött gomba”, a gombát meg kell mosni és szárítani. Óvatosan távolítsa el a lábakat, távolítsa el a bőrt a kalapokról. A spenótot felolvasztjuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Keverjük össze a spenótot, a fetát és túró. A zöldhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk túrós massza sózzuk és keverjük össze.

Töltsük meg a gombasapkákat sajtos töltelék, hőálló formába tesszük, megszórjuk reszelt parmezánnal.

Süss bele egy előételt sajtos sampinyonból sütő 180 °C-on 20 percig, amíg aranybarna nem lesz sajt kéreg. Tálaljon harapnivalót töltött gomba hideg.

Champignon polentával és füstölt kolbásszal

Hozzávalók:

4 nagy csiperkegomba, 150 g füstölt kolbász, 100 g polenta, 1 hagyma, 1 alma, 50 g kemény sajt (például orosz), 30 g vaj, egy kis csokor kapor, só - ízlés szerint, növényi olaj a sütéshez.

Főzés:

Mielőtt elkezdené főzni ezt az előételt gombával és sajttal, fel kell forralnia a vizet, adjon hozzá egy kis sót, és kis adagokban öntsön polentát. 30 percig forraljuk állandó keverés mellett, lehűtjük.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk le a héját az almáról, és távolítsuk el a magházát. A kolbászt szeletekre, az almát és a hagymát apró kockákra vágjuk.

Mossa meg és szárítsa meg a gombát. Óvatosan távolítsa el a lábakat, és apróra vágja őket, távolítsa el a bőrt a kupakokról.

Megsütjük egy kis mennyiséget melegített növényi olaj hagyma, kolbász és gombacomb. Adjuk hozzá a kapott keveréket, az almát, az apróra vágott fűszernövényeket és a lágy vajat a polentához. Keverd össze.

A kapott töltelékkel megtöltjük a csiperke kalapácsokat, a tetejüket megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokos sütőben 10-15 percig sütjük. A recept szerint elkészített csiperkegombás előételt hűtve tálaljuk.

Csirke csiperkegomba, gomba és fenyőmag

Hozzávalók:

2 nagy csiperkegomba, 1/2 hagyma, 1/2 sárgarépa, 25 g rizsdara, 75 g csirkefilé, 50 g majonéz, 25 g lágy sajt(mint a feta), 20 g meghámozva fenyőmag, egy kis csokor koriander és zöldhagyma, növényi olaj a sütéshez

Főzés:

A hideg előétel elkészítéséhez a csiperkegombát meg kell mosni és meg kell szárítani. Óvatosan távolítsa el a lábakat, távolítsa el a bőrt a kalapokról. Mossa meg és szárítsa meg a csirkefilét. A gombacombokat, a filét, a meghámozott sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát és a koriandert apróra vágjuk.

A megmosott rizst félig főzzük (10-12 perc). Forrón sütjük növényi olaj hagymát, sárgarépát, csirkefilét és gombacombokat 15-20 percig. Nyugodj le.

Keverje össze a sült zöldségeket, a gombát és a csirkefilét rizzsel, adjon hozzá fenyőmagot, koriandert és zöldhagymát. Ízesítsük majonézzel és keverjük össze.

A gomba sapkákat megtöltjük a darált hússal, tepsire tesszük, rámorzsoljuk a sajtot. Süsd meg ezt az előételt friss gomba 180 °C-os sütőben 10 percig. Hidegen tálaljuk.

Ezek a fotók a csiperke előételreceptekhez egyértelműen bemutatják, hogyan néznek ki a kapott ételek:

Hideg ételek: egyszerű gombával töltött tojás előételek

Gombával töltött tojás

Hozzávalók:

4 tojás, 2-3 csiperkegomba, 1 kis hagyma, 60 g majonéz, só - ízlés szerint, 2-3 ek. l. növényi olaj a sütéshez. Díszít: 1 kis sárgarépa, 50 g konzerv zöldborsó. Beküldéshez: néhány szál kapor és/vagy petrezselyem

Főzés:

A gombás előétel elkészítéséhez a tojást sós vízben keményre kell főzni (7 perccel a forrás után). Hűvös, tiszta.

Tisztítsa meg a zöldségeket. Mossa meg, szárítsa meg és tisztítsa meg a gombát.

A díszítéshez használt sárgarépát sós vízben 25-30 percig főzzük. Kihűtjük, kockákra vágjuk.

A gombát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A hagymát forró növényi olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, még kb. 7 percig pirítjuk.

Következő ehhez Vágjunk félbe minden tojást, vegyük ki a sárgáját, és egy kanállal vágjuk fel. Keverjük össze a sárgáját sült hagymátés a gombát, adjuk hozzá a majonéz felét. A kapott keverékkel megtöltjük a tojás felét, tányérra tesszük, majonézes hálóval díszítjük.

Ezzel a gombával töltött tojásból készült előételhez konzerv gombát is tálalhatunk. zöldborsóÉs főtt sárgarépa. Díszítsd zölddel.

Gombával töltött tojás

Hozzávalók:

200 g frissen (vagy 100 g főzve saját lé) gomba, 4-5 tojás, 20-30 g spratt fűszeres sózás, 50 g sovány sonka (elhagyható), 1-2 ek. kanalakat olivaolaj vagy tejföl, só, cukor, mustár, bors, ecet, fűszernövények.

Főzés:

A hideg gombás előétel elkészítéséhez a kemény tojást hosszában két részre kell vágni, és a sárgáját fel kell vágni. A főtt gombát apróra vágjuk, olívaolajon vagy tejfölben enyhén megpároljuk, lehűtjük, összekeverjük apróra vágott sárgájával, spratttal, sonkával és olívaolajjal vagy tejföllel ízesítjük.

Töltsük meg a fehérje felét a kapott masszával.

A legtöbb esetben ajánlatos az ilyen hideg ételeket, például gombás előételeket fűszernövényekkel díszíteni.

Hideg és meleg gombás rágcsálnivalók: receptek fotókkal

Fokhagyma olaj gombával

Hozzávalók:

100 g gomba, 200 g lágy vaj, 1 sárgarépa, 1/2 citrom leve, 2-3 gerezd fokhagyma, egy kis csokor petrezselyem, só - ízlés szerint. Tálaláshoz: kenyérszeletek vagy hosszú cipó Opcionálisan: kerámia formák, fólia.

Főzés:

A sárgarépát meghámozzuk, puhára főzzük, vastag szeletekre vágjuk. Mossa meg, szárítsa meg és tisztítsa meg a gombát. 5-10 percig forraljuk. A petrezselymet apróra vágjuk. A meghámozott fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Tegye a sárgarépát és a gombát egy turmixgépbe, aprítsa fel. Keverjük össze a lágyított vaj. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és fokhagymát, öntsük fel citromlével. Sózzuk, addig keverjük homogén tömeg. bomlik le kész keverék formákra, ragasztófóliával letakarjuk, hűtőbe tesszük. Tálaljon egy előételt csiperkegombából kenyérszeletekkel.

Zsemlemorzsával sült gomba

Hozzávalók:

6 nagy csiperkegomba, 1 hagyma, 50 g keksz, szárított majoránna, só - ízlés szerint, 2 evőkanál. l. növényi olaj a sütéshez. Tálaláshoz: néhány szál kapor.

Főzés:

Mossa meg és szárítsa meg a gombát. Hámozzuk meg, tegyük egy mély tálba, és öntsünk forrásban lévő vizet 2-3 percig. Óvatosan távolítsa el a gombák szárát, és apróra vágja.

A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, forró növényi olajon puhára sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott gombacombokat, sózzuk, pároljuk további 2-3 percig.

A kekszet ledaráljuk, majoránnát adunk hozzá, száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.

A gomba kalapokat hagymás-gombás töltelékkel megtöltjük, zsemlemorzsa és majoránna keverékébe forgatjuk.

200°C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Tálaláskor a kész, friss csiperkegombából készült előételt megszórjuk apróra vágott kaporral.

Champignon garnélarákkal

Hozzávalók:

Ehhez a gombás előétel receptjéhez 12-re van szüksége tigrisrák, 6 kisebb gomba, 1/2 citrom leve, 1 gerezd fokhagyma, só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint, olívaolaj a sütéshez, ecseteléshez. Tálaláshoz: 6 db zöldhagyma.

Főzés:

Mossa meg és szárítsa meg a gombát. Óvatosan távolítsa el a lábakat (nem lesz rá szükség), távolítsa el a bőrt a kalapokról, kaparja ki belülről a sötét részt.

A gomba kalapokat meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, 200°C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

Távolítsa el a garnélarák héját, hagyja meg a farkát. Végezzen hosszanti bemetszést a hátoldalon, távolítsa el a nyelőcsövet. A hámozott garnélarákot citromlével meglocsoljuk.

A meghámozott fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk, forró olívaolajon legfeljebb 1 percig sütjük. Vegyük ki a fokhagymát a serpenyőből, adjuk hozzá a garnélarákot, pirítsuk 2-3 percig.

Nézze meg, hogyan néznek ki ezek a gombás előételek az alábbi képen:

Minden gomba sapkába tegyünk 2 garnélarákot, és kössük meg zöldhagyma tollal.

Uborka gombával és hússal

Hozzávalók:

2 uborka, 150 g bárányhús, 70 g csiperkegomba, 1 hagyma, 1 tojás, 300 ml húsleves, 50 g liszt, 50 g vaj, 2-3 babérlevél, kevés borsó vegyesfűszer, só - ízlés szerint, növényi olaj sütéshez. Opcionális: főzőzsinór.

Főzés:

Öblítse le és szárítsa meg a húst. 2 órán át forraljuk alacsony lángon, lehűtjük és apróra vágjuk.

A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A gombát megmossuk és megszárítjuk, apró szeletekre vágjuk. Forró növényi olajban 7-10 percig sütjük.

A gombát összedolgozzuk a hússal és a puha vajjal, hozzáadjuk a tojást és a lisztet. Sózzuk és keverjük össze.

Az uborkát hámozzuk le a héjáról, vágjuk hosszában ketté, és távolítsuk el a magházát. Töltsük meg a feleket darált hússal, kössük össze és kössük össze konyhai zsinórral.

A leveshez adjuk a babérlevelet és a szegfűborsóborsót, sózzuk. Forraljuk fel, forraljuk fel töltött uborka lassú tűzön 10 percig.

Babpástétom gombával

Hozzávalók:

1 csésze vörösbab, 250 g gomba, 1 hagyma, 2 ek. l. növényi olaj + 2 evőkanál. l. sütéshez 25 g koriander, 1 tk. cukor, só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzés:

Áztassa be a babot hideg víz 12 órán át (lehetőleg 2-3 alkalommal cserélje ki a vizet). Öntsünk friss vizet, forraljuk fel a folyadékot, főzzük 15 percig. Engedje le a vizet.

A babot ismét felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, amíg a szemek megpuhulnak (ha maradt folyadék, lecsepegtetjük). Nyugodj le.

A gombát megmossuk, szárítjuk és megtisztítjuk, durvára vágjuk. A meghámozott hagymát kockákra vágjuk, 2 ek. l. forró növényi olajat, amíg puha. Adjuk hozzá a gombát, pirítsuk együtt 10 percig. Sózzuk, borsozzuk, lehűtjük.

A babot és a koriandert turmixgéppel pürésítjük, fokozatosan beleöntve a maradék növényi olajat.

Adjuk hozzá a sült gombát hagymával, keverjük össze. A recept szerint elkészített gombás előétel szükség esetén sózható, borsozható.

Kruton gombával, póréhagymával és sajttal

Hozzávalók:

50 g póréhagyma (fehér rész), 50 g kemény sajt (például orosz), 1 gerezd fokhagyma, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 30 ml olívaolaj a sütéshez. Tálaláshoz: 2 koktélparadicsom, kapor vagy petrezselyem.

Főzés:

A zsemlét ferdén szeletekre vágjuk. Kevés olívaolajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A meghámozott fokhagymát apróra vágjuk. Megszórjuk őket krutonnal.

A póréhagymát vékony karikákra vágjuk, a megmosott és meghámozott csiperkegombát - vékony szeletekre. A fiatal gombákat nem lehet tisztítani.

A hagymát és a gombát a maradék olívaolajon 2-3 percig pirítjuk. Só, bors.

A ráreszelt hagymás-gombás masszához adjuk finom reszelő sajtot, keverjük össze.

A kapott masszát rákenjük a krutonokra.

Ahogy a fotón is látszik, ezt a csiperkegombás előételt paradicsomszeletekkel, ill. apróra vágott fűszernövények:

Csirke tekercs gombával és sajttal

Hozzávalók:

1 csirke, 100 g friss csiperkegomba és 100 g kemény sajt (például orosz), 1 hagyma, 1 sárgarépa, 30 g zselatin, egy kis csokor kapor és/vagy petrezselyem, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, növényi olaj a sütéshez. Ezen kívül: fólia, kulináris.

Főzés:

Mossa meg és szárítsa meg a csirkét, távolítsa el a bőrt, és öntse le a pépet a csontokról. Verjük le a filé egy részét, üvöltsük a bőrére, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk zselatinnal.

A meghámozott hagymát és sárgarépát felkockázzuk. Forró növényi olajban puhára sütjük. A maradék darabokat finom rostélyos húsdarálón passzoljuk át. csirke pép sült zöldségekkel együtt. Só, bors.

A gombát megmossuk, megszárítjuk (ha szükséges, megtisztítjuk), szeletekre vágjuk. Süssük a maradék növényi olajban körülbelül 15 percig.

A gombát egyenletes rétegben elosztjuk a csirkehússal a bőrön, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A tetejére darált húst és sült zöldségeket szórunk. Ráterítjük a következő sajtréteget, 1,5-2 cm vastag rudakat vágunk, feltekerjük, becsomagoljuk ragasztófólia, nyakkendő konyhai zsinórral. Forraljuk a tekercset 40 percig, majd nyomás alatt hűtsük le.

Nézd a képet gombás falatok a fenti receptek szerint:

Snack vargánya az ünnepi asztalon

Bors, gombával töltve, burgonya és sonka

Hozzávalók:

1 édes kaliforniai paprika, 100 g burgonya, 125 g sovány sonka, 75 g vargánya, 50 g lágy sajt (például feta), 25 ml 33% zsírtartalmú tejszín, 5 g ecetes kapribogyó, 8 g francia mustár, egy csokor kapor, 1 szál bazsalikom, só - ízlés szerint, növényi olaj a sütéshez

Főzés:

Ennek előkészítésére ünnepi uzsonna gombából az édes kaliforniai paprikát hosszában ketté kell vágni. Távolítsa el a szárat és a magokat. A sonkát apró kockákra vágjuk, a sajtot elmorzsoljuk.

A burgonyát héjában, sós vízben 30 percig főzzük. Lehűtjük, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. A gombát megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. 10 percig sütjük növényi olajban.

A bazsalikomot, a kaprot és a kapribogyót apróra vágjuk. Adjunk hozzá mustárt, tejszínt és sajtot a zöldekhez és a kapribogyóhoz. Összekeverjük és 15-20 percre hűtőbe tesszük.

Csatlakozás sajtos massza gombával és sonkával, keverjük össze. Töltsük meg a paprika felét a keverékkel.

Kocsonyás vargánya gomba

Hozzávalók:

10 400 ml gombaleves, 2 gerezd fokhagyma, 1 póréhagyma (fehér rész), 2 ek. l. zselatin, 1 tk. Worcestershire szósz, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 3 evőkanál. l. olívaolaj a sütéshez. Választható: formák, papírtörlő.

Főzés:

A gombás előétel elkészítéséhez öntsön zselatint 100 ml hideg húslevesbe, és hagyja állni 15 percig. A maradék levest felforraljuk. Beleöntjük a megduzzadt zselatint, és erőteljesen kevergetve addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, hozzáadjuk Worcestershire szósz. Öntsön egy kis mennyiséget a kapott keverékből a formákba, hogy körülbelül 5 mm magas réteget képezzen. Kihűtjük, 10 percre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

A gombát megmossuk, szárítjuk és megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. A meghámozott fokhagymát ugyanígy vágjuk fel, forró olívaolajon pirítsuk aranybarnára, majd távolítsuk el. Megpirítjuk a gombát illatos olaj 1 perc mindkét oldalon. Váltás papírtörlő hogy felszívja a felesleges olajat, borsot, sót.

A póréhagymát vékony karikákra vágjuk. Vegyük ki a formákat a hűtőből. Felváltva tegyünk bele gombaszeleteket és póréhagyma karikákat. Helyezzük rá a maradék gombaszeleteket, és öntsük fel a maradék levest zselatinnal. A vargányás előételt 2 órára a hűtőbe tesszük dermedni.

"Napoleon" gombával és májjal

Hozzávalók:

200-250 g kész leveles tészta, 100-150 g csirkemáj, 100 g frissen fagyasztott vargánya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 50 ml tejszín 22-35% zsír, 1 tojás kenéshez, só és frissen őrölt fekete bors - mindegyik ízlés szerint, növényi olaj a sütéshez. Tálaláshoz: 1 tojás, csokor kapor és/vagy petrezselyem. Opcionális: tálaló gyűrű.

Főzés:

Öblítés csirkemáj, fóliáktól megtisztítjuk, 2 órára vízbe áztatjuk Újra öblítjük, 20-25 percig forraljuk. 1 tojást sós vízben felforralunk (forralás után 7 perccel). Olvassza fel és szárítsa meg a gombát. Tisztítsa meg a zöldségeket. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Süssük a zöldségeket növényi olajban 3-5 percig. Hozzáadjuk a gombát, további 5-6 percig pirítjuk. Tedd bele a májat, öntsd bele a tejszínt, forrald 3-4 percig. Sózzuk, borsozzuk, turmixgéppel pürésítjük.

A tésztát 2-3 mm vastag rétegre nyújtjuk, tálalókarikával karikákat vágunk belőle, tepsire tesszük, megkenjük tojással. 180°C-on 5-6 percig sütjük aranybarna. A bögréket egymásra halmozzuk, megkenjük habbal. Az ünnepi asztalra tálalva a gombás előételt megszórjuk apróra vágott tojással és apróra vágott fűszernövényekkel.

Itt láthat fényképeket az otthoni főzéshez szükséges gombás előételek receptjeiről:

Hideg előételek: gombás kaviár

Gomba kaviár sózott gombából

Hozzávalók:

A Gombajáték előétel elkészítéséhez 500 g sózott gomba (vargánya, vargánya, vargánya), 2 vöröshagyma vagy 100 g zöldhagyma, 3 evőkanál szükséges. evőkanál növényi olaj, bors.

Főzés:

A gombát apróra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát vagy zöldhagyma tollakat. ( Hagyma enyhén süthető növényi olajban.)

Mindent összekeverünk, borsozunk, salátástálba tesszük, hagymakarikákkal díszítjük, vagy apróra vágjuk zöld hagyma.

Finom falatok ecetes és sózott gombából

Bécsi előétel

Hozzávalók:

240 g hideg borjúhús, sertés vagy sonka, 200 g ecetes sárgarépa, 300 g savanyúság, 800 g karfiol, 120 g krumplisaláta, 60 g majonéz, 180 g pácolt vagy sózott közepes méretű gomba, citromlé, fekete bors, mustár.

Főzés:

Ennek az előételnek a sózott vagy ecetes gombával való elkészítéséhez tegyen 1 evőkanál. egy kanál majonézt, ráfektetjük a főtt karfiol virágzatát.

Hússzeleteket (vagy sonkát) fektess körbe, sárgarépaszeletekkel díszítve a tetejüket, ízesítsd a maradék majonézzel. citromlé, fekete bors és mustár.

Hozzáadjuk a finomra vágott savanyúságot és az ecetes gombát.

Pácolt gomba borral

Hozzávalók:

1 kg gomba, 150 ml fehérbor, 100 ml ecet, 150 ml növényi olaj, fekete bors, babérlevél, kakukkfű, só.

Főzés:

Mielőtt elkezdené főzni ezt a finom nassolnivalót, a gombát gondosan át kell válogatni és alaposan meg kell mosni. Ezután öntsünk fehérbort, ecetet, növényi olajat, adjunk hozzá sót, kevés fekete borsot, babérlevelet, kakukkfüvet ízlés szerint.

Készre főzzük. A pácolt gombás előételt 4-5 napig áztassa a pácba.

Receptek forró előételekhez sült gombával

Paradicsom laskagombával és csirkemájjal

Hozzávalók:

Ennek előkészítésére forró előétel gombából szüksége lesz: 2 paradicsom, 150 g csirkemáj, 100 g, 100 ml száraz vörösbor, 100 g kimagozott aszalt szilva, 50 g méz, 50 g zsemlemorzsa, 20 ml szójaszósz, egy csomó zöldhagyma és kapor, 1 szál bazsalikom, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 50 g vaj a sütéshez.

Főzés:

Egy ilyen előétel sült gombával elkészítéséhez be kell áztatni az aszalt szilvát meleg víz 20-25 percig. A zöldhagymát, a kaprot és a bazsalikomot apróra vágjuk. A laskagombát megmossuk és szárítjuk, szeletekre vágjuk. A felforrósított vaj felében 5-7 percig sütjük. Mossa meg a csirkemájat, tisztítsa meg a filmektől. Sózzuk, borsozzuk, a maradék felforrósított vajban kb 10 percig pirítjuk. Adjunk hozzá mézet a serpenyőbe májjal, öntsük fel vörösborral és szója szósz. Párologtassuk el a folyadékot és tegyük félre.

A májat és az aszalt szilvát kockákra vágjuk, összekeverjük a gombával és az apróra vágott fűszernövényekkel. Vágjuk le a paradicsomok tetejét, kanállal távolítsuk el a magházat. Töltsük meg a paradicsomot az elkészített keverékkel, szórjuk meg zsemlemorzsával. 180 fokos sütőben 10 percig sütjük.

Pulykatekercs rókagombával és spenóttal

Hozzávalók:

600-700 g pulykafilé, 60 g vékonyra szeletelt szalonna, 300 g rókagomba, 10 cm póréhagyma (fehér rész), 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor friss spenót vagy 200 g fagyasztott, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 4-5 ek. l. növényi olaj a sütéshez. Opcionális: főzőzsinór.

Főzés:

A meghámozott fokhagymát és a spenótot felaprítjuk (előolvasztás előtt lefagyasztjuk). A póréhagymát karikákra, a megmosott rókagombát szeletekre vágjuk.

Távolítsuk el a felesleges zsírt a filéről, vágjuk hosszában, a kést spirálba vezetve és egy rétegre kihajtva.

A fokhagymát forró növényi olajban 2-3 percig pároljuk. Beleöntjük a gombát, 5-7 perc múlva rátesszük a póréhagymát, további 2 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a spenótot, pirítsuk 1 percig. Sózzuk, borsozzuk.

Sózzuk, borsozzuk a húst. A tölteléket egyenletes rétegben rákenjük a pulykafilére, 2-3 cm-t szabadon hagyva a szélétől, szoros tekercsbe tekerjük.

A bacont egyenletes rétegben elosztjuk a tekercs felületén. Konyhai zsinórral átkötni. 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Kivesszük a sütőből és szeletekre vágjuk.

Hideg ételek: rágcsálnivalók gombából és zöldségből

Az olyan ételeket, mint a gombás zöldséges falatok, különösen a hölgyek kedvelik, mivel meglehetősen alacsony kalóriatartalmúak.

Gombával töltött paradicsom

Hozzávalók:

300-400 g friss gomba, 4-5 nagy vagy 8-10 kis paradicsom, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 3-4 ek. kanál tejföl vagy majonéz, 1 kemény tojás, 50-60 g hagyma, retek vagy uborka, kapor vagy petrezselyem, só, bors.

Főzés:

Ennek előkészítésére hideg előétel zöldségből és gombából, nagy paradicsom félbe kell vágni, a kicsik felső részét vékonyan le kell vágni, a magokat és a pépet eltávolítani, belül sózni, borsozni.

Az apróra vágott gombát hagymával pároljuk meg saját levében vagy vaj hozzáadásával.

A gombát lehűtjük, összekeverjük a felkockázott tojással, hozzáadjuk a majonézt és a paradicsompépet.

Töltsük meg a paradicsomot a kapott keverékkel, és díszítsük kaporral vagy petrezselyemmel. Ezt a hideg zöldségből és gombából készült előételt retek- vagy uborkaszeletekkel is díszítheti.

Gombával töltött uborka

Hozzávalók:

200 g ecetes vagy sózott gomba, 2-3 uborka, 1-2 ek. kanalakat reszelt tormát, 4-5 art. kanál tejföl, 1 paradicsom vagy pirospaprika, kapor vagy petrezselyem, asztali ecet vagy citromlé, só.

Főzés:

Egy ilyen előétel zöldségből és gombából történő elkészítéséhez a hámozott uborkát fel kell vágni: kicsire - hosszában 2 részre, nagyra - 4-5 részre, 5-6 cm hosszúra (ne hámozza meg a puha, érzékeny bőrű uborkát).

Távolítsa el a magokat úgy, hogy a darabokat érintetlenül hagyja, és mindegyiket sózza meg.

A gombát felaprítjuk, tejföllel elkeverjük, sózzuk, reszelt tormát, ecetet adunk hozzá, mindent összekeverünk és a kapott masszával megtöltjük az uborkát.

Díszítse a zöldségekből és gombákból készült előételt fűszernövényekkel és paradicsom- vagy borsszeletekkel.

(function() ( if (window.pluso)if (ablaktípus.pluso.start == "függvény") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokumentum, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Gombás előétel az nagyszerű lehetőség mind büféasztalhoz, mind ünnepi asztalhoz, és egyszerűen, ha a vendégek hirtelen megjelentek, és sürgősen főzni kell valamit. Gyors és ízletes, ami nagyon fontos a modern életritmusban.

A csiperkegombás rágcsálnivalók különbözőek: a csiperkegomba tölthető zöldséggel és hússal, keverhető apróra vágott zöldségekkel, egyéb termékek is használhatók. Ennek a sokszínűségnek természetesen nem lehet más, mint örülni.

Csirkével töltött csiperkegomba

Ezt a gombás előételt a háziasszonyok gyakran használják, mert nem csak könnyen elkészíthető, de remekül is néz ki. Ehhez az ételhez 200 g nagy gombára, 100 g filére, 100 g sajtra, egy gerezd fokhagymára, növényi olajra, szójaszószra és majonézre lesz szüksége.

A gombákról leszedjük a lábakat, a kalapokat megszórjuk fűszerekkel, meglocsoljuk olajjal és szójaszósszal. Csirkefilé nagyon apróra vágva, reszelt sajttal és apróra vágott fokhagymával keverve. A keveréket majonézzel ízesítjük. A darált húst gombasapkákba rakjuk, tepsire rakjuk, és 15 percre a sütőbe tesszük.

Ez az idő elég finomra vágni nyers csirke megsült, a csiperkegomba pedig felszívta a szószt és a darált levet.

Csirkemáj csiperkegomba

Máj előétel - érdekes és ízletes étel. Szükség következő termékek: 200 g gomba, 300 g máj, hagyma, cukkini, 2 közepes paradicsom, fél padlizsán, sárgarépa, olívaolaj, egy pohár fehérbor, 4 gerezd fokhagyma, petrezselyem és oregánó.

Elkészítjük a gombát: eltávolítjuk a szárát, és egy kanállal lekaparjuk a kalap alját. A lábak összetörve. A fokhagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát, a cukkinit és a hagymát finom reszelőn dörzsöljük. A padlizsánt és a paradicsomot apró kockákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk. A májat ugyanolyan darabokra vágjuk, mint a zöldségeket.

A megfőtt fokhagyma felét egy serpenyőben megpirítjuk. Ezután a fokhagymához adjuk a hagymát, és a fokhagymával együtt 2 percig pirítjuk. A hagymához, fokhagymához adjuk a zöldségeket, kivéve a paradicsomot, majd 2-3 perc elteltével mindezt felöntjük negyed pohár fehérborral és 5 percig pároljuk, majd csak ezután kerül bele a paradicsom és a zöldek. Néhány perc múlva a májat és a többi bort hozzáadjuk a sült zöldségekhez, és hagyjuk párolni.

A maradék fokhagymát egy másik serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát és némi zöldet. 5 percig pirítjuk, majd a megsütött gombát a májhoz és a zöldségekhez adjuk, és együtt pároljuk még néhány percig.

A kész tölteléket levesszük a tűzről és lehűtjük és kalapokban szétterítjük. Egy serpenyőbe tesszük és feltesszük a tűzhelyre. alá tedd ki zárt fedél alacsony lángon 15 percig, majd további 10 percig zárt serpenyőben ragaszkodnak. A gombás snack készen áll.

Nyárson lévő tésztában

A nyársra hordott csiperkegomba előétel egyszerű és váratlan, ami azt jelenti, hogy könnyedén meglepheti vendégeit segítségével.

Ehhez az előételhez kis, körülbelül 500 g-os csiperkegombát kell szedni, fűszerekkel kell megsütni. 150 g sajtot vágjunk apró kockákra. Kiolvasztjuk és fél kilogramm leveles tésztából vékony rétegbe forgatjuk, és vékony csíkokra vágjuk.

A gombát és a sajtot felváltva fanyársra ültetik. A kész nyársakat tésztacsíkokkal tekerjük. A tészta tetejét felvert tojással megkenjük. A nyársakat tepsire fektetjük és belehelyezzük forró sütő. Kb. 15 percig sütjük.

Fűszeres csiperkegombás előétel

Két sokszínű kis kaliforniai paprika, kimagozva és apróra vágva. A paprikát forró serpenyőben körülbelül 2 percig pirítjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és mézet a serpenyőbe a borshoz, szórjuk meg borssal és keverjük össze.

Ezután 250 g műanyagra vágott csiperkegombát adunk a paprikához. A gombás paprikát összekeverjük és szó szerint fél percig sütjük. Ezután a serpenyőt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kaprot és a fokhagymát. Amikor a gomba kihűlt, tálalhatjuk az előételt.

Gombával töltött tojás

Egy másik gomba. Először főzzük meg a tojásokat. Ez idő alatt a gombát finomra vágjuk, és apróra vágott hagymával és fűszerekkel pároljuk. Kész tojás a tompa végéből levágjuk. A sárgáját kivesszük, és a helye eltömődik párolt gomba. A sárgáját ledaráljuk, és majonézzel elkeverjük. Utána tányérra kell tenni, rárakjuk a töltött tojásokat.

Az ilyenektől univerzális termék, a csiperkegombához hasonlóan főzhetsz rágcsálnivalókat és ünnepi asztalés a mindennapi étkezéshez. Ezeket az ételeket általában nagyon gyorsan elkészítik, és az eredmény minden bizonnyal kiváló. A vendégek meglepéséhez és szeretteinek kedveskedéséhez használhatja rágcsálnivalókhoz és friss csiperkegomba, és konzerv. Egy kis kézügyesség – és eredeti étel minden lakomát feldíszít!

Gombás előétel sajttal a sütőben.

Hozzávalók:

• gomba (sampinyon) - 200 g,
• kemény sajt - 100 g,
• sonka - 300 g,
• zöldborsó (fagyasztott vagy friss) - 200 g,
• növényi olaj - 50 ml.

Főzés.

A megmosott és meghámozott gombát negyedekre vágjuk. Megsütjük napraforgóolaj.

Vágja a sonkát vékony körökre vagy négyzetekre, a darab formájától függően.

Tedd a sonkát a cupcake formákba, dörzsöld össze, hogy bele tudd tenni a tölteléket. Tedd bele az elkészített gombát és a borsót. Ha fagyasztott borsót használunk, főzés előtt olvasszuk fel és engedjük le a felesleges folyadékot.

kemény sajt lereszeljük és bőségesen szórjuk rá a cupcakes-re, hogy olvadáskor a töltelék többi hozzávalója is összeálljon.

A formát 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. 15 percig sütjük.

Ezt a csiperke-sajtos előételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk, de ne tartsuk túl sokáig a hűtőben.

Forró előétel gombával és csirkével.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 200 g,
• kemény sajt - 100 g,
• friss paradicsom - 6 db,
• csirke filé - 300 g,
• hagyma - 1 közepes hagyma,
• növényi olaj - 50 ml,
• vaj - 50 g,
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód.

A leveles tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, és 10 mm átmérőjű köröket kiszagunk belőle. Helyezze a tészta köröket a cupcake formákba úgy, hogy egy kosár alakuljon ki. Az alját villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben 5 percig sütjük. A csirkefilét turmixgépben simára daráljuk, sózzuk, borsozzuk. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, napraforgóolajon megpirítjuk. Vágja félbe a paradicsomot, jobb olyanokat választani, amelyek illeszkednek a forma átmérőjéhez. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. Formájában leveles tészta tegyünk bele egy fél paradicsomot. Hozzáadás darált csirke. Fektesse ki a tetejére sült gomba hagymával. Mindezt bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Jól felmelegített sütőben 20 percig sütjük. A gombás előételt forrón tálaljuk.

Előétel csirkével és sajtos sampinyonnal.

Hozzávalók:

• leveles tészta, csirke filé - 300 g,
• gomba (sampinyon) - 300 g,
• hagyma - 2 db,
• holland sajt - 150 g,
• tejföl - 2 evőkanál. l.,
• növényi olaj - 50 ml,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

A tésztakarikákat tortaformába tesszük, villával megszurkáljuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre. Elkészítjük a tölteléket a süteményekhez. csirkemell forraljuk 20 percig, lehűtjük és apróra vágjuk. Két közepes hagymát apróra vágunk, és lassú tűzön pároljuk. A gombát apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Közepes lángon pároljuk. Keverjük össze a csirkét, a sült gombát és a hagymát, és ízesítsük 2 evőkanál. l. tejföl. A tölteléket cupcakesbe öntjük. A tetejére reszelt sajtot szórunk. 10-15 percre 10-15 percre tegyük a sütőbe egy előételt sampinyonból sajttal. A cupcakes-t melegen tálaljuk.

Előétel gombával és sajttal.

Hozzávalók:

• gomba (sampinyon) - 500 g,
• kemény sajt - 100 g,
• liszt - 1 csésze,
• kefir - 1 pohár,
• tojás - 2 db,
• vaj - 100 g,
• növényi olaj - 20 ml,
• szóda - ½ teáskanál ecettel oltva
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód.

1. A gombát apróra vágjuk és napraforgóolajon kisütjük.
2. A teszthez tegyünk ecettel oltott szódát a kefirbe. Verjük fel a tojásokat. Olvasszuk fel a vajat, hűtsük le és öntsük a keverékhez. Adjunk hozzá lisztet.
3. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. A tésztához adjuk a gombát és a reszelt sajtot. Turmixgépben turmixoljuk.
4. A cupcake formákat kikenjük vajjal.
5. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
6. Öntse a tésztát a cupcake formákba szinte színültig (nem fog megkelni).
7. Küld finom falat gombócból a sütőbe 30 percre.

Nyers csiperkegombából készült gyors előétel receptje

Hozzávalók:

• 400 g friss csiperkegomba,
• 1 kaliforniai paprika
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 150 g Servelat,
• 50 ml növényi olaj,
• 1 evőkanál ecet
• 1 gerezd fokhagyma
• zöld saláta levelek,
• petrezselyem,
• bors,
• só.

Főzési mód.

Ehhez az előétel recepthez nyers csiperkegomba a gombát meg kell mosni, meghámozni és vékony szeletekre vágni. A salátát és a petrezselyemlevelet megmossuk. A sárgarépát, a paprikát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, és a servettal együtt csíkokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Keverje össze az ecetet növényi olajjal, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és borsot. A gombát, a zöldségeket és a cervelátot salátalevélre tesszük, leöntjük az elkészített öntettel. Díszítsen egy gyors előételt nyers csiperkegombával petrezselyemmel, és tálalja.

Receptek egyszerű rágcsálnivalókhoz konzerv sampinyonból

Előétel konzerv gombával.

Összetett:

• konzerv gomba - 200 g,
• burgonya - 200 g,
• savanyú káposzta - 1 csésze,
• ecetes uborka - 1 db,
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.,
• só, bors, fűszernövények.

Főzési mód.

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A gombát apróra vágjuk savanyú káposzta kiválogatni, kinyomni a felesleges sólevet. A zöldségeket összekeverjük a gombával, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, felöntjük az olajjal és az ecettel, megszórjuk sóval, borssal és jól összekeverjük. egy egyszerű snack konzerv gomba ecetes uborka szeletekkel, kis gombakalapokkal, finomra vágott kaporral és petrezselyemmel díszítjük.

Előétel konzerv sampinyonból és hagymából.

Hozzávalók:

• 200 g konzerv gomba,
• 3 izzó
• 50 ml növényi olaj,
• 1 csokor kapor,
• bors.

Főzési mód.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. Mossa meg a kapor zöldjét. A pácolt gombát szeletekre vágjuk, tányérra tesszük, a tetejére hagymát teszünk, borsozzuk, leöntjük növényi olajjal. A recept szerint elkészített konzerv sampinyonból készült előételt kaporral díszítjük, és tálaljuk.

Gombás előételek főzése sült csiperkegombából

Előétel től sült gomba nyárson.

Nyárson sült csiperkegombából előétel elkészítéséhez hideg vízben mossuk meg a nagy halakat, sózzuk meg, szórjuk meg borssal, fűzzük fel egy fém nyárson, és süssük forró parázson, parázsban (láng nélkül) 10 percig.

Sütés közben a csiperkegombát rendszeresen meg kell kenni vajjal, és el kell fordítani a nyársat, hogy a gomba egyenletesen süljön.

Tálaláskor kivesszük a gombát a nyárson, felmelegített edényre tesszük, díszítjük friss paradicsom, nyárson sütve, hagyma és zöldhagyma és petrezselyem.

Előétel vele sült lábak gombát.

Hozzávalók:

• 12 nagy csiperkegomba,
• 1 póréhagyma (fehér része) vagy hagyma
• 150-180 g házi zsírmentes sajt,
• 1 st. evőkanál zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa
• só,
• frissen őrölt bors.

Főzési mód.

Ehhez a snackhez a csiperkegombát megmossuk és megszárítjuk. A gombákról óvatosan eltávolítjuk a szárakat, hogy ne sértsük meg a kalapokat. Terítsük ki a kalapokat egy tepsibe vagy egy tepsibe, és enyhén sózzuk be őket. Elkészítjük a tölteléket: a hagymát apróra vágjuk vagy reszelőn dörzsöljük.

A gomba lábait apróra vágjuk. A házi sajtot közepes reszelőn dörzsöljük, hozzáadjuk a reszelt hagymát. Ezután adjuk hozzá a csiperkecombokat, sózzuk, borsozzuk, és a gombát hagymával pirítsuk kb. 5 percig. (tehetsz bele finomra vágott fokhagymát) tapadásmentes serpenyőben. Hozzáadás zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsaés keverjük össze. A hagymás gombát kissé lehűtjük, és a felével összekeverjük reszelt sajt. A tölteléket belerakjuk gomba sapkák, a tetején sajttal.

Nézze meg, hogyan néznek ki a képen az ezen receptek szerint elkészített étvágygerjesztő sampinyon előételek:

Eredeti előételek csiperke sapkából

Tojással és hagymával töltött csiperke kupak.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 5-7 tojás (keményre főtt)
• 2 csokor zöldhagyma
• 100 g majonéz,
• 1 csokor petrezselyem
• bors,
• só.

Főzési mód.

A gombát szétválogatjuk, meghámozzuk, leöblítjük, és sós vízben egészben megfőzzük, majd a kalapokat leválasztjuk a lábáról. A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk. zöld hagyma mossuk és daráljuk. Mossa meg a petrezselyemzöldet. A gombacombokat átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük tojással, zöldhagymával és majonézzel, borsozzuk, és az elkészített keverékkel megtöltjük a gomba sapkáját. Tedd egy edényre az eredeti csiperke sapkából készült előételt, díszítsd petrezselyemmel és tálald.

gomba sapkák, tojással töltve, rizs és kapor.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 5 tojás
• 2 csokor kapor,
• 100 g rizs (főtt)
• 3 evőkanál majonéz,
• bors,
• só.

Főzési mód.

Válogassa szét a gombát, öblítse le, szárítsa meg és egészben főzze meg sós vízben, majd válassza le a kalapokat a lábáról. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk. A kaprot megmossuk és felaprítjuk. A gombacombokat átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük tojással, kaporral, rizzsel és majonézzel, borsozzuk, és az elkészített keverékkel megtöltjük a gombafejeket. Tedd egy edényre a csiperkegombás előételt, hűtsd le és tálald.

Sajttal és főtt kolbásszal töltött csiperkeszem.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 200 g sajt (bármilyen)
• 100 g főtt kolbász,
• 2 tojás (keményre főtt)
• 1 csokor kapor,
• 4 evőkanál majonéz,
• 2 evőkanál ketchup,
• bors,
• só.

Főzési mód.

A gombát szétválogatjuk, meghámozzuk, leöblítjük, és sós vízben egészben megfőzzük, majd a kalapokat leválasztjuk a lábáról. A kolbászt feldaraboljuk. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk. A kapor zöldjét megmossuk és felaprítjuk.

A gombacombokat átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük kolbásszal, sajttal, tojással, kaporral és majonézzel, borsozzuk, és az elkészített keverékkel megtöltjük a gombafejeket.

Tegyünk egy finom csiperkegombás előételt egy edényre, öntsük fel ketchuppal, és tálaljuk.

gomba sapkák, hússal töltve csirke és ananász.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 200 g csirkehús (főtt),
• 3 tojás,
• 150 g ananász (konzerv)
• 4 evőkanál tejföl,
• 1 csokor petrezselyem
• bors,
• só.

Főzési mód.

Válogassa szét a gombát, öblítse le, szárítsa meg és egészben főzze meg sós vízben, majd válassza le a kalapokat a lábáról. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk. Mossa meg a petrezselyemzöldet. Az ananászt apróra vágjuk, a levét kicsavarjuk. A gombacombokat a húsdarálón átpasszírozzuk, összekeverjük tojással, ananásszal, ízesítjük tejföllel, borssal és az elkészített keverékkel megtöltjük a gomba kalapokat.

Tedd egy edényre a csiperkegombás előételt, díszítsd petrezselyemmel és tálald.

Egyéb gombás rágcsálnivalók

Pácolt csiperkegomba, hagyma és alma előétel.

Hozzávalók:

• 3 izzó
• 300 g pácolt csiperkegomba,
• 2 alma
• 50 ml olívaolaj
• 1 csokor petrezselyem
• bors.

Főzési mód.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk. Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk és kis szeletekre vágjuk. Gyors uzsonna a gombát szeletekre vágjuk, almával összekeverjük, tálra rakjuk, hagymát teszünk rá, borsozzuk, olívaolajjal leöntjük, petrezselyemmel megszórjuk és tálaljuk.

Pácolt csiperkegomba és zöldborsó előétel.

Hozzávalók:

• 500 g pácolt csiperkegomba,
• 200 g zöldborsó (konzerv)
• 2 tojás (keményre főtt)
• 3 evőkanál majonéz,
• 50 g tejföl
• 1 kaliforniai paprika
• 1 csokor kapor.

Főzési mód.

A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk. A kaliforniai paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk, karikákra vágjuk. Mossa meg a kapor zöldjét. A gombát szeletekre vágjuk, tojással és zöldborsóval összekeverjük, tálra tesszük, majonéz és tejföl keverékével ízesítjük. Készítsen előételt pácolt, karikás csiperkegombából kaliforniai paprikaés kaporszálakat és tálaljuk.

Előétel sampinyonból és tojásból.

Hozzávalók: 300 g gomba, 3-4 tojás (keményre főtt), 1 evőkanál 3%-os ecet, 3 evőkanál növényi olaj, 1 csokor kapor, bors, só.

Főzési mód.

A gombát megtisztítjuk, leöblítjük, forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd szűrőedénybe tesszük, lehűtjük és szeletekre vágjuk. A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk. A kapor zöldjét megmossuk, felaprítjuk és meglocsoljuk ecettel. Keverjük össze a gombát tojással, borsozzuk, tegyük egy edénybe, öntsük le növényi olajjal, szórjuk meg kaporral és tálaljuk.

Előétel sampinyonból és burgonyából.

Hozzávalók:

• 300 g csiperkegomba,
• 1 hagyma
• 2 burgonya
• 100 g zöldborsó (konzerv)
• 100 g majonéz,
• petrezselyem,
• tárkony zöldek,
• bors,
• só.

Főzési mód.

A gombát megmossuk, meghámozzuk, megfőzzük és szeletekre vágjuk. A burgonyát megmossuk, megfőzzük, majd meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. A petrezselymet és a tárkonyt megmossuk. A csiperkegombát, a burgonyát, a zöldborsót, a hagymát és az apróra vágott tarhonyát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük, majd újra összekeverjük. Kész snack petrezselyem ágakkal díszítjük és tálaljuk.

Előétel sampinyonból és sajtból.

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba,
• 100 g sajt (bármilyen)
• 200 g majonéz,
• 2 csokor zöldhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• bors,
• só.

Főzési mód.

A gombát megmossuk, meghámozzuk és sós vízben egészben megfőzzük, majd a kalapokat leválasztjuk a lábáról. A zöldhagymát és a petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. A gombacombokat átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük sajttal, zöldhagymával és majonézzel, borsozzuk, és az elkészített keverékkel megtöltjük a gombakupakokat. kitömött kalapok tányérra tesszük, petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk.

Pástétom sampinyonból és ecetes gombából.

Hozzávalók:

• 300 g csiperkegomba,
• 200 g gomba (pácolt),
• 2 evőkanál olívaolaj,
• 1 hagyma
• 100 g zöldhagyma,
• 1 evőkanál almaecet
• 3 gerezd fokhagyma,
• bors,
• só.

Főzési mód.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és összetörjük. A csiperkegombát megmossuk, megszárítjuk, sós vízben megfőzzük, és a pácolt gombával együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Egy serpenyőbe tesszük a hagymát, hozzáadjuk a gombát, az olívaolajat, a borsot, felöntjük kevés vízzel, és 10-15 percig pároljuk. gombapástétomösszekeverjük zúzott fokhagymával és ecettel, tálra tesszük, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával és tálaljuk.

Gyors előétel csiperkegombával citrommártásban.

Hozzávalók:

• 100 g csiperkegomba
• 150 g tejszín
• 2 tojás
• 1/2 citrom
• 20 g kapribogyó
• só.

Főzési mód.

A tojásokat habverővel jól felverjük, összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk citromhéjés vízfürdőben sűrűre verjük, majd ízesítjük citromlével és ízlés szerint sóval. A gombát felaprítjuk, és a kapribogyóval együtt felforraljuk, majd szitára tesszük és mártással összedolgozzuk.

Előétel sampinyonból és fürjtojásból.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 400 g,
• zselatin - 20 g,
• főtt fürjtojás - 4 db,
• petrezselyemzöld - 30 g,
• só ízlés szerint.

Főzési mód.

A gombát nagy szeletekre vágjuk, sós vízben megfőzzük és apróra vágjuk. Az előáztatott zselatint gombalevessel öntjük, és keverés közben melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A gombákat formákba tesszük, leöntjük zselatinnal és hideg helyre tesszük 1 órára. A tojásokat meghámozzuk és 2 darabra vágjuk.

Az előételt tojásfelekkel és petrezselyemágakkal díszítjük, és az asztalnál tálaljuk.

Előétel friss sampinyonból.

Összetett:

• csiperkegomba - 200 g,
• zselatin - 1 evőkanál. kanál,
• gombaleves - 300 g,
• lomb.

Főzési mód.

Friss csiperkegomba, meghámozva és apróra vágva nagy darabokés kevés vízben felforraljuk, majd kidobjuk, megsózzuk, és kis állás után apróra vágjuk.

Az előre beáztatott és duzzadt zselatint fel kell oldani a gombalevesben, meg kell sózni és addig melegíteni, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Kis formákba öntsünk egy kevés gombalevet, hideg helyen hagyjuk megdermedni, majd rétegesen megkeményedett zselé beletesszük a felaprított gombát, egy szelet kemény tojást és egy szál zöldet, óvatosan felöntjük gombalevessel, hagyjuk megkeményedni. Ezután tegyen egy hideg előételt csiperkegombát egy nagy közös étel.

(function() ( if (window.pluso)if (ablaktípus.pluso.start == "függvény") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokumentum, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

A csiperkegomba a legelterjedtebb gomba, és ennek megfelelően számos étel főzésének leggyakrabban használt összetevője. Levesek, köretek, saláták, előételek, főételek és rágcsálnivalók is elkészíthetők sampinyonnal! Ez a gyűjtemény egy válogatást tartalmaz egyedi receptek hideg és meleg csiperkegombás előételek. A "párizsi gombák" hasznosak a munkához idegrendszerés javítja a bőr állapotát. Könnyen emészthető fehérjében gazdagok.

Receptek a gyűjteményben: 16

A gombát nyersen is fel lehet használni, ha jó a kiszerelése és azok kis méret(és ki érett rájuk friss íz)!!! Kétfélét készítettem. Ha valaki nyersen kételkedik, akkor ezt tesszük - távolítsuk el a gombák lábát, olívaolajon enyhén pirítsuk meg a kalapokat mindkét oldalon. gomba lábak késsel finomra vágjuk és ugyanígy megpirítjuk...

Óvatosan válassza le a gomba sapkáját a szárról. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, adjunk hozzá kaprot, borsot és szójaszószt, keverjük össze. Csúsztatós kalapok. Süssük 200*C-on a felső rácson körülbelül 15 percig (vagy amíg a hagyma el nem kezd barnulni és a gombából kifolyik a folyadék). Csökkentse a hőmérsékletet 150 * C-ra, és süsse meg a gombát az alsó ...

A gombát megmossuk és szárítjuk, a szárát eltávolítjuk, és apróra vágjuk. Forró serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a gomba kalapját. Hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat úgy, hogy a gombát papírtörlőre tesszük. Reszeljük rá a sárgarépát durva reszelő, a hagymát kockára vágjuk, fokhagymát - présen át, csiperkecombokat - pároljuk, és rajta mindent megpirítunk...

Vágja le a gombák lábát, vegye ki a gombát az átlagos méretnél kicsit nagyobb méretben, tisztítsa meg a kalapokat a fóliákról, törölje le papírtörlővel. A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük az olajat, az olajat homályosra tesszük, a gombát kalappal lefelé tesszük, 2 percig sütjük, megfordítjuk, a másik oldalát is megsütjük, ne engedje ki a levét, hanem rugalmas maradjon, húzd ki a gombát...

Hámozzuk meg a gombát, töröljük le nedves ruhával, és távolítsuk el a lábukat, majd leves készíthetünk belőle. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát és a hagymát. A zöldeket finomra vágjuk. Keverjük össze a vajat fokhagymával, hagymával, fűszernövényekkel, sóval és frissen őrölt borssal. Töltsük meg a gombák kupakját vajjal fűszernövényekkel, és tegyük egy eldobható tálba.

1. A gombát megmossuk, nagyokat kettévágunk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, jól megsózzuk, és 10 percig főzzük. 2. A hagymát meghámozzuk, durvára vágjuk, és egy serpenyőben a teljes mennyiségű olajon aranybarnára sütjük. 3. A gombákról leöntjük a vizet, és felöntjük a hagyma sütéséből származó forró olajjal (előtte távolítsuk el a hagymát). 4. Adjunk hozzá minden fűszert, ecetet,...

gombát használtam saját főzés, de ezúttal 3-szor több mustármagot tettem bele - 25 gr. Pácolt kis gomba, hosszában 2-4 részre vágva. A gombát szitára dobjuk, a szemes borsot, fokhagymát és egyéb fűszereket kiválasztjuk, a mustármagot meghagyjuk. Szűrjük le a kukoricát is egy szitán. A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk...

1. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. 2. A gombát közepes reszelőn ledaráljuk, a hagymához adjuk, megpirítjuk. 3. Amíg a gomba hűl, a tojásokat hosszában 2 felére vágjuk, a sárgáját kivesszük. 4. A kihűlt gombához adjuk az apróra vágott petrezselymet tojássárgája, majonéz, fekete bors, só. Turmixgéppel őröljük. 5. Töltsük meg a csónakokat tojással...

1. Tisztítsuk meg a csiperkegombát, távolítsuk el a lábat. 2. Egy tepsit kikenünk olajjal. 3. A gombát kalappal lefelé tesszük a formába. 4. Minden kalapba törjünk egy tojást, és tegyünk egy darab vajat. 5. Tedd a sütőbe 15-20 percre 180°-on.

1. A gombát jól megmossuk. 2. Helyezze műanyag zacskóba. 3. Adjunk hozzá szójaszószt, olívaolajat, balzsamecet, citromlé, só, bors és szezámmag. 4. Fújjuk fel a zacskót, kössük fel, és jól rázzuk össze a gombát. Hagyjuk állni 20 percig, hogy átitassa a pácot. 5. 20 perc elteltével tedd a gombát fa nyársra, és küldd el sütni ...

A darált húst ízlés szerint sózzuk, szójaszószt adunk hozzá és 10-15 percig állni hagyjuk. Távolítsa el a gombák szárát, és apróra vágja. A kupakokat egészben sütjük növényi olajban, enyhén sózzuk. A gombából a darált húst és a lábakat megsütjük. A gombát lehűtjük, a darált húst turmixgéppel ledaráljuk. Sajtot vágjuk apró darabok, darált hússal töltött gombasapkák. Nyársak felhúzása...

1. Helyezze a kekszet egy turmixgépbe. 2. Daráld morzsára. 3. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. 4. Adjunk hozzá kekszmorzsát (50 gr.), keverjük össze. 5. főtt tojás finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük. 6. Majd hozzáadjuk a tejfölt, és jól összegyúrjuk a sajtos masszát. Ezután a kapott masszából készítsünk kézzel tortákat, amelyek közepébe tegyen egy gombát.

Mossa meg a gombát, szárítsa meg. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, finomra vágjuk. A hagymát olívaolajon először aranysárgára pirítjuk, a fokhagymagerezdeket összetörjük. Adjuk hozzá a gombát, pároljuk, amíg el nem fogy felesleges nedvesség. Dobd el a fokhagymát. Adjunk hozzá szójaszószt, borsot. Ha szükséges, sózzuk ízlés szerint. A tejszínt egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk...

Írj bejegyzést az árajánlathoz :)

Gombás előétel fokhagymával és sajttal

Champignon előétel.

Miről nem álmodik a háziasszony a vendégek érkezése előtt az összetevők egyszerű elkészítéséről és összetételéről, de ízletes és érdekes snack. Csak ilyen esetre a legjobb a fokhagymás és sajtos csiperkegombás előételek receptje.

Csak gombára, fokhagymára, olívaolajra és egy kis darab sajtra van szükségünk. Ennek az ételnek az előzetes elkészítéséhez csak csiperkegombát kell vásárolni, a háziasszony minden mást mindig a hűtőszekrényben tart.

Maga a főzési folyamat sem nehéz. A legfájóbb dolog az, hogy a fokhagymát finomra vágjuk, hogy jól illeszkedjen a gomba sapkába))

Ez az előétel azért is jó, mert előre elkészíthető, annak ellenére, hogy melegen kell tálalni. Szombaton fokhagymás sajtos csiperkegombát sütöttünk, vasárnap pedig váratlan vendégek érkeztek. A maradék gombát felmelegítettük a mikróban, és dörömbölve távoztak az asztalról. Azt fogja mondani, hogy a sajt újramelegítés után már nem lesz olyan szép. Ez igaz, de még senki nem mondta le a finomra vágott zöldeket :-) Tökéletesen díszíti majd a tetejét, de ízletesség rágcsálnivalók egy gramm újramelegítése nem tükröződik. Így a háziasszony könnyen előre megtervezhet és felkészülhet egy nagy bulira.

Természetesen nem csak bulikra készíthető előétel fokhagymás és sajtos csiperkegombából. Már csak 30 perc, és finom ételek vannak az asztalodon illatos étel. A család örül, te boldog vagy :-)

Azt javaslom, hogy mindenki vegyen magának egy receptet egy előétel fokhagymás és sajtos csiperkegombához. Talán nagyon hamar jól jön, mert szinte mindig váratlanul jönnek a vendégek :-)

Hozzávalók:

• Nagy csiperkegomba - 10 darab;
• Fokhagyma - 1 fej;
• olívaolaj - 50 ml;
• sajt - 50 gr.
• Só, bors ízlés szerint.

Hogyan készítsünk gombás előételt:

1. lépés

A gombám. Vágja ki a gombák lábát.

2. lépés

A fokhagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk.

3. lépés

Három sajt egy finom reszelőn.

4. lépés

Só és bors gomba sapkák. Öntsön 1/2 teáskanál olívaolajat mindegyik kupak belsejébe, és terítse el a fokhagymát.

5. lépés

A gombát 220 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ezután kiszedjük a gombát, megszórjuk sajttal és visszatesszük a sütőbe további 10 percre.

(13 alkalommal megtekintve, ma 1 látogatás)