Gombapástétom - a legjobb receptek. Hogyan kell helyesen és ízletesen főzni a gombapástétomot. Gombapástétom: a legjobb receptek az otthoni főzéshez
A gombapástétom illatos és ízletes étel. Nagyon könnyen elkészíthető, és jól illik különféle termékekhez.
Gombás pástétom sampinyonból
Ha egy eredeti harapnivalóval szeretné kedveskedni szeretteinek, akkor feltétlenül használja receptünket.
Hozzávalók:
- Champignon - 500 gramm.
- Hagyma - három darab.
- Két csirke tojás.
- Két olvasztott sajt.
- Só.
- Növényi olaj.
- Majonéz.
- A csiperkegombát eldolgozzuk, mindegyiket több részre vágjuk, és turmixgéppel feldaraboljuk.
- A hagymát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, majd apróra vágjuk.
- Az elkészített ételeket forró olajban kisütjük.
- Amikor a felesleges folyadék elpárolog, a gombát meg kell sózni, és fűszereket kell hozzá adni.
- A főtt tojást és az ömlesztett sajtot lereszeljük.
- A termékeket összekeverjük, és majonézzel ízesítjük.
A kész pástétom szendvicsek vagy torták töltelékeként használható.
Gombapástétom cukkinivel
Ennek az ételnek a csodálatos íze nem hagyja közömbösen a legszigorúbb kritikusokat sem.
Számára a következő termékekre lesz szükségünk:
- Cukkini - 200 gramm.
- Champignon - 200 gramm.
- Egy nagy hagyma.
- Egy közepes méretű sárgarépa.
- Túrós krémsajt (lehet gomba ízű) - 50 gramm.
- Fokhagyma - négy gerezd.
- Szójaszósz - két evőkanál.
- Növényi olaj.
Hogyan készítsünk gombapástétomot? A receptet itt találod:
- Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el az összes magot, majd reszeljük le a pépet.
- A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Ha megpirult, adjunk hozzá reszelt sárgarépát és finomra vágott csiperkegombát.
- Öntsük a szójaszószt a serpenyőbe, és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
- Néhány perc múlva tedd a cukkinit a termékekhez (először ne felejtsd el kinyomni a felesleges nedvességet).
- Pároljuk a zöldségeket és a gombát további öt-hét percig.
- Tegye át a kész termékeket a turmixtálba és őrölje simára.
- A pástétomot összekeverjük a sajtkrémmel.
És kész is a szendvics.
Rókagomba pástétom
Az aromás erdei gombák különleges ízűek. Ha olyan szerencséd van, hogy felkapsz egy kosár rókagombát az erdőben, akkor főzd meg receptünk szerint.
A pástétom hozzávalói:
- Gomba - 500 gramm.
- Az izzó egy darabból áll.
- Olívaolaj - két evőkanál.
- Kakukkfű - négy ág.
- Krém (zsíros) - 150 ml.
- Vaj - 50 gramm.
- Fokhagyma - egy vagy két gerezd.
- Fekete bors - negyed teáskanál.
- Só - fél teáskanál.
Hogyan készítsünk gombapástétomot otthon? Olvassa el az alábbi finom receptet:
- A rókagombát alaposan meg kell mosni, majd meg kell tisztítani.
- A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Növényi olajon kisütjük az ételt, majd a végén adjunk hozzá kakukkfüvet.
- Tedd a gombát a serpenyőbe és süsd készre.
- Vegyük ki a gallyakat, és öntsünk tejszínt a termékekbe.
- Amikor a folyadék elpárolgott, tegyük át a gombát a robotgép táljába, és aprítsuk fel.
Az elkészült ételt cipóra vagy kenyérre kenve tálaljuk az asztalra.
Gomba, paprika és tojás pástétom
Bármilyen gomba alkalmas ehhez a finom ételhez, de a borsnak lédúsnak és édesnek kell lennie.
Termékek:
- Négy gerezd fokhagyma.
- Két izzó.
- Egy csokor kapor.
- 500 gramm gomba.
- Egy sárgarépa.
- Két nagy paprika
- 50 gramm zsíros tejföl.
- Két csirke tojás.
- Fekete bors.
- Növényi olaj.
- Só.
Hogyan főzzünk gombapástétomot? Olvassa el a részletes utasításokat itt:
- A megmosott és meghámozott gombát puhára főzzük. Ezután le kell hűteni és finomra kell vágni.
- Távolítsuk el a paprika szárát és magjait, a húsát vágjuk kockákra.
- A hagymát szintén kockára vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
- A gombát serpenyőben hagymával és fokhagymával megpirítjuk. Adjon hozzá elkészített ételeket és apróra vágott fűszernövényeket. Sózzuk és borsozzuk a termékeket.
- Zárt fedél alatt pároljuk meg a gombát és a zöldségeket.
- A tojást megfőzzük és lereszeljük.
- A gombát és a zöldségeket turmixgéppel őröljük, adjunk hozzá tejfölt és tojást.
A pástétomot sós keksszel, kenyérrel és szeletelt zöldségekkel tálaljuk.
Gombapástétom télre. A recept egyszerű
Ehhez az ételhez bármilyen erdei gombát vagy csiperkegombát vehet. A mi esetünkben mindkét típust használjuk.
Szükséges hozzávalók:
- Fehér gomba - 800 gramm.
- Champignon - 800 gramm.
- Két izzó.
- Só ízlés szerint.
A téli gombapástétomot így fogjuk főzni:
- A csiperkegombát és a vargányát megtisztítjuk, darabokra vágjuk, és növényi olajon kisütjük.
- Külön megpirítjuk a félgyűrűkre vágott hagymát.
- Keverje össze a termékeket, töltse fel vízzel, és párolja, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
- A gombát turmixgéppel pürésítjük, majd sózzuk és fűszerezzük.
Tegye a pástétomot tiszta üvegekbe, és sterilizálja 10 percig, majd tekerje fel a fedőt. A gombapástétom azonnal fogyasztható, vagy hűvös helyen tárolható.
Mézes galócapástétom
Ez a finom étel köretként vagy szendvicsek töltelékeként használható.
- Mézes gomba - 500 gramm.
- Három izzó.
- Két sárgarépa.
- Két alma.
- Három gerezd fokhagyma.
- Egy csomó friss fűszernövény.
- Öt evőkanál növényi olaj.
- Só, babérlevél és bors ízlés szerint.
A gombapástétom nagyon egyszerűen elkészíthető:
- Először is a gombákat meg kell mosni és ki kell válogatni.
- Sós vízben, őrölt bors vagy babérlevél hozzáadásával megfőzzük.
- Tegye át a gombát egy szűrőedénybe, és hagyja állni egy ideig.
- A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk és növényi olajon megpirítjuk.
- Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és almát, valamint apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát.
- A gombát átpasszírozzuk egy húsdarálón, és összekeverjük a zöldségekkel.
- Az elkészített ételeket lassú tűzön, fedő alatt pároljuk.
Tegye a pástétomot üvegekbe, és tárolja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Ezenkívül ez a termék feltekerhető és tél előtt sötét helyre tehető.
Szárított gomba pástétom
Receptünk segítségével az év bármely szakában elkészítheti kedvenc ételét.
- 100 gramm szárított gomba.
- Izzó.
- Egy sárgarépa.
- Egy gerezd fokhagyma.
- Egy tojás.
- Két evőkanál növényi olaj.
- Egy kanál olíva majonéz.
- Őrölt bors és só.
Pástétom recept:
- A gombát egy órára meleg forralt vízbe tesszük.
- Engedje le a folyadékot. A gombát megmossuk és apróra vágjuk.
- Főzzük meg a tojást.
- A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd felaprítjuk.
- Süssük meg a zöldségeket növényi olajon, majd adjunk hozzá gombát.
- Tegye át a hozzávalókat egy turmixgépbe. Küldje oda az apróra vágott tojást, sót és borsot.
- A hozzávalókat apróra vágjuk, majonézt, sót, borsot adunk hozzá.
Ez az étel azonnal tálalható.
Erdei gombapástétom
Böjti napokon is fogyasztható csodálatos nassolni való. Nagyon egyszerűen elkészíthető, és az egész folyamat nem tart tovább egy óránál.
Szükséges hozzávalók:
- Két izzó.
- Egy kilogramm gomba (többféle is lehet).
- Egy kis növényi olaj.
- Só, bors.
- 50 ml száraz bor.
- Egy teáskanál kakukkfű.
Az illatos és ízletes étel receptje nagyon egyszerű:
- Mossa meg és szárítsa meg a gombát.
- A hagymát apró kockákra vágjuk, majd aranybarnára pirítjuk.
- A gombát apróra vágjuk, és a serpenyőbe is küldjük. Adjunk hozzá sót, fűszereket és kakukkfüvet.
- Öntsön bort a termékekbe, fedje le fedővel, és párolja, amíg a legkisebb tűzön meg nem fő.
- A kész gombát turmixgéppel ledaráljuk.
Tálalás előtt pár órára hűtőbe tesszük a pástétomot.
Reméljük, hogy elnyeri tetszését a cikkben összegyűjtött receptek. Készítsen finom ételeket segítségükkel, és szokatlan harapnivalókkal, kiadós szendvicsekkel és illatos köretekkel kedveskedjen szeretteinek.
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Hozzávalóktól és főzési módtól függően a marhamájpástétom lehet kalóriadús, nagyon tápláló, vagy könnyű, már-már diétás étel. Ehhez a recepthez a legjobb megoldást választották - a májat zöldségekkel és gombával sütjük növényi olajban, és kevés vajat adunk a kész pástétomhoz. Ízletes és kielégítő lesz, és nem túl magas kalóriatartalmú. Ráadásul egy ilyen pástétom azoknak tetszeni fog, akik valamilyen oknál fogva igyekeznek elkerülni a sok olajat a készételekben.
A marhamájnak ritkán van keserű íze, ezért nem kell tejbe áztatni. De mindenképpen tisztítsa meg a filmeket, és vágja ki az epevezetékeket. Ami a gombát illeti, pástétomhoz a közönséges csiperkegombát vesszük, mint a legolcsóbb és legolcsóbbat. Ha van friss vagy fagyasztott erdei gombája - adja hozzá, még finomabb lesz.
A kész májpástétomot nem ajánlott hosszú ideig tárolni, ezért főzzük ezt az előételt két-három napig. Vagy fóliába csomagolva kis adagokban lefagyasztjuk. Szóval, ma neked - marhamáj pástétom gombával, recept otthon.
Hozzávalók:
- marhamáj - 600-700 gr;
- csiperkegomba - 300 gr;
- íj - 2 db;
- sárgarépa - 2 közepes vagy 1 nagy;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
- sótlan vaj - 70-80 gr;
- só ízlés szerint;
- őrölt szerecsendió - 0,5 teáskanál;
- őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál (opcionális).
Recept fotóval lépésről lépésre:
A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük vagy kockákra vágjuk, hogy sütés közben kevesebb olajat szívjon fel. A hagymát is nagy - széles félgyűrűkre vágjuk.
Mossa meg és tisztítsa meg a gombát, vágja le az összes foltot és romlott területet. A gombát szeletekre vágjuk.
Melegíts fel egy serpenyőt vagy edényt. Öntsünk fel három evőkanál olajat, egy perc múlva, amikor az olaj forró, tegyünk bele hagymát és pirítsuk puhára és rózsaszínes árnyalatra.
Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a hagymához. A zöldségeket közepes lángon addig pirítjuk, amíg a sárgarépa meg nem sül, anélkül, hogy túlságosan megpirítanánk.
Dobd bele az apróra vágott gombát. Növelje a hőt, hogy a gombalé gyorsabban elpárologjon. Folyamatos kevergetés mellett két-három percig pirítjuk. Ezután csökkentse a lángot, enyhén sózzuk, borsozzuk, a gombát teljesen megpirítjuk.
Amikor a gombás zöldségek már majdnem készek, tegyük a második serpenyőt a tűzhelyre. Minimálisra tegyük alatta a tüzet, és öntsünk rá egy kanál olajat. A májat előre megmossuk, a vizet üvegesre hagyjuk. Vágja nagy darabokra, távolítsa el a filmeket és az epevezetékeket. Néhány perc múlva az olaj felmelegszik, recsegni kezd, és a májat ki lehet rakni. Emeld magasra a tüzet. A marhamájat kevergetve 5-7 percig sütjük, amíg minden világos terület el nem tűnik.
Ezután tegye át egy serpenyőbe hagymával, sárgarépával és gombával, keverje össze, pirítsa még néhány percig, amíg a máj teljesen meg nem fő. A készenlétet könnyű meghatározni egy nagy májdarabon történő vágással - a teljesen sült máj színe egyenletes lesz, vöröses-rózsaszín területek nélkül, és a lé átlátszóan folyik ki.
Csavarja át a májat a gombával és a zöldségekkel kétszer egy húsdarálón, és adjon hozzá olajat a serpenyőből.
A puha vajat darabokra vágjuk, hozzáadjuk a májhoz. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, ízesítjük őrölt szerecsendióval. Turmixgéppel homogén masszává őröljük. Ha a pástétom nagyon gazdag ízűnek vagy nagyon sűrűnek, sűrűnek bizonyul, öntsünk hozzá egy kevés tejszínt, és verjük újra.
A kész pástétomot kivesszük a hűtőbe, jól záródó edényben tartjuk. A legjobb hűtve
Ízlési információk Svédasztalos harapnivalók
Hozzávalók a gombás májpástétomhoz
- csirkemáj - 400 gramm,
- hagyma - 2 db.
- gomba - 200 gramm,
- tej - 200 gramm,
- tejszín - 50-100 gr.
- bors keverék,
- szerecsendió és fűszerek ízlés szerint
- konyak - 50 gramm,
- vaj - 70 gramm,
- zöldség és vaj a sütéshez.
Hogyan főzzünk csirkemáj pástétomot gombával
A pástétom elkészítéséhez a májnak frissnek, nem fagyasztottnak kell lennie. Főzés előtt áztassa be a májat tejben, így a felesleges vér távozik, és a máj érzékenyebb lesz. Ehhez az ételhez bármilyen madár- vagy nyúlmájat használhat. 
A hagymát vágd kockákra, mindegy, kicsi vagy nagy, mert. Az összes hozzávalót turmixgéppel összedolgozzuk.
Egy serpenyőben növényi olajjal közepes lángon főzzük a hagymát áttetszővé. 
Vágja le a gombát egy késsel, és küldje el a hagymához. Együtt puhára hagyjuk, nem sütjük, különben keserűvé válhat a pástétom.
A sült keveréket egy tálba öntjük. 
Sütés előtt a csirkemájat papírtörlővel meg kell szárítani a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében.
Most tegyük a májat egy jól felforrósított serpenyőbe, először csepegtessük le a tejet, már megtette a dolgát. A májat vajban megpirítjuk. 
Amikor a máj félig megfőtt, körülbelül 5-10 perc múlva öntsük bele a konyakot. 
Ezután gyújtsuk meg, minden alkohol eltűnik, és kellemes aroma marad a májban. Tartsa a tűzön még néhány percig, és kapcsolja le a tüzet. 
Vegyünk egy mély edényt, öntsünk bele hagymát és gombát. 
Sózni és fűszereket már lekapcsolt tűznél kell beletenni, a fűszerek mellé pár csepp szója- vagy halszósz is tehető, csak ne feledjük, hogy ebben az esetben kevesebb sót kell beletenni. 
Helyezze a májat egy tálba a zöldségekkel. 
A pástétomhoz botmixerrel összedaráljuk az összes hozzávalót, majd felöntjük a tejszínnel, és tovább verjük. 
teaser hálózat
A pástétom őrlésének mértékét szabályozza saját maga, ha hirtelen nincs turmixgépe, használjon húsdarálót.
Ha szeretnéd, szitán átdörzsölheted a pástétomot, így egyneműbb lesz, én személy szerint szeretem, ha apró darabokat éreznek.
Hozzáadjuk a puha vajat, jól összekeverjük.
Ízleljük a végére, ha szükséges, adjunk hozzá fűszerkeveréket.
A kész pástétomot letakarjuk fóliával, vagy üveges edénybe tesszük, és hűtőbe tesszük dermedni.
Egy kis tipp: ha sok pástétomot készítettünk, akkor üveges tároláskor öntsünk a tetejére olvasztott zsírt, tartósítószerként szolgál majd.
A pástétomot kihűtve, barna pirítóssal tálaljuk. Nagyon jó kiegészítője lesz ennek az előételnek az édes lekvár vagy bogyós gyümölcsök édes szirupban, mindenképpen próbáljátok ki. Ez a kombináció kellemesen meg fogja lepni.
A finom csirkemájpástétom gombával és sajttal nagyszerű módja a reggelik és uzsonnák változatosabbá tételének. A pástétomok készítésének legsikeresebb módja a csirkemáj. Ha sertés- vagy marhamájat használunk, először tejbe kell áztatni.
Ezt a belsőséget egy mindig megfelelő kombinációval egészítjük ki - gomba és sajt. Gomba, laskagomba, vargánya, vajgomba megfelelő, a szárított gomba gazdagabb ízt ad. Ügyeljen arra, hogy hozzáadja a hagyományos zöldségkészletet - hagyma, sárgarépa, zeller. De a fűszerekben a kakukkfű nélkülözhetetlen, minden összetevő ízét teljes erővel feltárja, nagyobb gazdagságot és aromát adva. Ezt a lehetőséget összehasonlíthatja a következővel.
Recept információ
Főzési mód: sütés és darálás.
Teljes főzési idő: 35-40 perc.
Hozzávalók:
- csirkemáj - 320 g
- csiperkegomba - 150-170 g
- kemény sajt - 80-100 g
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- zeller szár - ½ rész
- növényi olaj - 30 g
- vaj - 80 g
- kakukkfű - 6-8 ág
- só, bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
Hámozzuk meg a hagymát, a zellert és a sárgarépát, mossuk le hideg víz alatt, szárítsuk meg. Kis darabokra vágva.
Kis mennyiségű növényi olajban előmelegített serpenyőben pároljunk egy zöldségtálat néhány szál illatos kakukkfűvel 5-6 percig.
Távolítsa el a vékony felső réteget a gombákról. Íme néhány tipp a gombák tisztításához. A gombát kis tányérokra vágjuk, áttesszük a zöldségekre.
Ezután adjunk hozzá zsenge májdarabokat a serpenyőbe. Előzetesen le kell öblíteni hideg víz alatt, törölközővel szárítani. Távolítsa el a felesleges fóliákat. Az összes hozzávalót megpirítjuk, kissé növelve a hőt, szó szerint 10-12 percig.
Amíg a májas és gombás zöldségek sülnek, finom reszelőn kemény sajtot reszelünk.
Tegye át a sült masszát a serpenyőből egy fém „kés” fúvókával ellátott turmixtálba. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kakukkfű gallyakat, már nincs rájuk szükség.
Darálja a turmixgép tartalmát 2 percig, amíg finom szemcsés vagy homogén nem lesz.
Tegye át egy kényelmes tálba, adjon hozzá kemény sajtot. Hozzáadhatja kedvenc fűszernövényeit és fűszereit is. Keverj össze mindent.
Egy kis serpenyőben vagy serpenyőben olvasszuk fel a megfelelő mennyiségű jó vajat.
A kész pástétomot egy csinos tálalóedénybe tesszük, és szilikon lapáttal elsimítjuk a pástétomot.
A vajat ráöntjük a pástétomra.
Tegye a hűtőszekrény polcára 30-35 percre, amíg az olaj teljesen megszilárdul. Jó étvágyat!- Viburnummal vagy áfonyával díszítve tálaljuk.
Szerző: Alena2018
A házi pástétomok elkészítése nagyon egyszerű, ha pedig otthon gombás csirkemájpástétomot főzünk, akkor az étel finom lesz. Egy fényképes recept segít. Ahhoz, hogy a pástétom kellemes aromát és felejthetetlen ízt adjon, adjon hozzá sült gombát. családja kedvenc étele lesz, mert bármikor rákenheti kenyérre és falatozhat. 
Szükséges termékek:
- 350 gramm csirkemáj,
- 100 gramm hagyma,
- 100 gramm sárgarépa,
- 200 gramm gomba (sampinyon, laskagomba, egyéb gomba),
- 3 asztal. l. növényi olaj,
- 50 gramm vaj,
- só, bors ízlés szerint.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
Egy serpenyőbe kevés növényi olajat öntök és megpirítom a csirkemájat. Nem is kell őrölni, mert kicsit később úgyis ledaráljuk. Sütés közben sózzuk, borsozzuk a májat. A májat rövid ideig, 5-6 percig pirítjuk. A csirkemájat azonnal megsütjük, nem kell túlfőzni, hogy ne legyen kemény. A megfelelően megsütött máj mindig puha és ízletes. 
A gombát nagy darabokra vágjuk. A gomba jól illik a májhoz, és én csak lefagyasztottam. Használhat friss és bármilyen fagyasztott gombát is. 
A gombát is megpirítjuk növényi olajon. Nem annyi olajat használunk, szó szerint 1 evőkanálnyit. Gomba a folyamat sütés egy kis sót. 
Pástétomhoz hasznosak a zöldségek: a sárgarépa és a hagyma tökéletes összhangban van a sárgarépával. Daráld meg: a hagymát vágd kockákra, a sárgarépát pedig dörzsöld át reszelőn. 
Ismét a sütési folyamatban vagyunk, most a zöldségeket puhára adjuk. 
A turmixgép tálba tesszük a kihűlt termékeket: májat, gombát és sült zöldségeket. Annak érdekében, hogy a pástétom finom állagot kapjon, tegyen puha vajat. 
A pástétomot turmixgépben pürésítjük. Kiderül, hogy egy homogén konzisztencia. 
A kész gombás csirkemájpástétomot azonnal fehér kenyérre kenhetjük, vagy hűtőben lehűtve kicsit később tálalhatjuk. Jó étvágyat!
Az ünnepi asztalra pedig főzni ajánlom
kapcsolódó cikkek
