Tonhal recept. Tonhalral és uborkával töltött tojás. Hogyan kell főzni a tonhalkonzervvel töltött tojást
A tonhallal töltött tojás nagyon finom eredeti előétel, és még finomabb lesz, ha friss vagy ecetes zöldséget tesz hozzá. Vagyis a töltelékbe tehetünk friss vagy ecetes uborkát, ecetes cukkinit. Ezen kívül hozzáadhat fokhagymát, olajbogyót, friss fűszernövényeket, hagymát, fűszereket és gyógynövényeket. Mindenesetre a snack íze nagyon fényes, nagyon alkalmas egy ünnepi asztalra.
Hozzávalók- 3-4 csirke tojás
- 150 g olajos tonhalkonzerv
- 1 ecetes vagy savanyú uborka
- 2 csipet só
- 2 csipet fekete bors
1. Főzzük keményre a tojásokat, a lehető legóvatosabban távolítsuk el a héját, vágjuk kétfelé mindegyik tojást, és vegyük ki a sárgáját.
2. A sárgáját egy tálba tesszük, és villával pépesítjük, amíg finom morzsát nem kapunk.
3. Nyiss ki egy tonhalkonzervet – vehetsz egy egész tonhaldarabot, halkonzervet darabokra vágva, vagy a saláta tonhal is bevált. Az ilyen hal, forgácsra zúzva, meglehetősen zsíros, így maga a töltelék is zsíros lesz, ezért jobb, ha egész tonhalat egy konzervbe vagy haldarabokra szedünk. Tegye át a tonhalat a sárgájával együtt a tálba.
4. Vágjuk az uborkát apró kockákra, és tegyük egy tálba.
5. Megsózhatja a tölteléket, vagy kihagyhatja ezt a lépést, ha maga az uborka sós. Fűszereket is adhatunk hozzá, majd keverjük össze.
Nemcsak az ünnepi, hanem a mindennapi asztalon is régóta törzsvendégekké váltak, mert percek alatt elkészülnek (nem számítva a főtt tojást), és tulajdonképpen egy teljes értékű étel, főleg, ha mellé tálaljuk. sok fűszernövény vagy nyers zöldség. Szinte minden nő elkészítette életében legalább egyszer hagyományos recept szerint ezt az ételt, de eltérhet a megszokottól, és megpróbálhat elkészíteni néhány pikánsabb változatot.
Alap receptA tonhallal töltött tojást egyszerűen elkészítjük: a csirke tojást (10 db) keményre főzzük, meghámozzuk, hosszában óvatosan félbevágjuk, a sárgáját külön tányérra szedjük.
Ezután villával vagy turmixgéppel (ha nagy mennyiséget készítünk) keverjünk egy konzerv tonhalat sárgájával és pár kanál majonézzel egyenletes állagú pürévé. Ezután egy teáskanál vagy cukrászzacskó segítségével töltse meg a tojásfeleket a kapott keverékkel. A tojások tetejét megszórhatjuk finomra vágott zöldhagymával vagy kaporral.
Kitöltési lehetőségekA tonhalkonzervvel töltött tojás szabványos receptje alapján sokféle tölteléket találhat ki, néha a legszokatlanabb termékkombinációkat is felhasználva, ami eredeti ízű kulináris remekművet eredményez. Íme néhány példa a darált húsra:
- Keverjük össze a tonhalat a sárgájával és a majonézzel, adjunk hozzá két-három evőkanál garnélarákpasztát, és keverjük simára. Ez a töltelék könnyedén felveszi a legfurcsább formákat egy cukrászfecskendő segítségével.
- Tonhal töltött tojás spanyolul: 1-2 evőkanálnyit vegyünk egy doboz konzervhez. evőkanál lágy sajt és sárgája főtt tojásból, egy ecetes uborka nagyon apróra vágva, a pácolt kaliforniai paprika felét is felaprítjuk, és a keverékhez adjunk egy kanál majonézt. Keverjük össze és töltsük meg a tojásfeleket, a tetejét díszítsük olívabogyóval.
- Egy csomó leveles zöldséget (spenót, petrezselyem, rukkola) turmixgépben pürésítünk, és tojássárgájával keverjük össze, adjunk hozzá egy kanál majonézt. Szép zöld masszát kapunk, amit az előkészített tojásfelekbe helyezünk. Tegyünk a tetejére egy darab tonhalat és cseresznyét.
- Keverjük össze a tonhalkonzervet a sárgájával és a majonézzel, adjunk hozzá két evőkanál. kanál pollock vagy kapelán kaviár. Töltsük meg a tojásokat a kapott keverékkel, szórjuk meg vastagon a tetejére a finomra vágott zöldhagymát, és tegyünk közéjük függőlegesen egy garnélarákot. Ezt csináljuk az összes tojásfelével. A tölteléknek ez a „tengeri” változata a kiadós harapnivalók szerelmeseinek tetszeni fog.
A tonhal töltelékként nem csak csirketojáshoz használható, kisebb fürjtojásból is remek büfé-előétel készíthető. Az előkészítéshez szüksége van:
- 15 fürjtojást főzzünk keményre. Ez átlagosan öt percet vesz igénybe, nem több. Szokás szerint ne hosszában, hanem keresztben vágjuk le, és óvatosan távolítsuk el róluk a sárgáját anélkül, hogy a fehér héjat megsértsük.
- Egy konzerv tonhalat (80 gramm) villával felaprítjuk, és ugyanabból a konzervből készült olajjal és fürj sárgájával összekeverjük, a masszát próbáljuk jól összekeverni, mert minél pépesebb a keverék, annál könnyebben töltjük meg vele a tojásokat. .
- A tojásfeleket megtöltjük darált hússal.
- Svédasztalos nyárson megszurkálunk egy kis darab friss salátát vagy rukkolát félbehajtva, majd a tojás két felét összeillesztjük, egy egészet alkotva, de az illesztési varrat mentén töltelék „szalaggal” és azt is belerakjuk. a nyársra. Az uborkát (kis ecetes uborkát) karikákra vágjuk, és a tojás után minden nyársra egy-egy uborkakarikát helyezünk.
Ez az előétel nagyon lenyűgözően néz ki az ünnepi asztalon, és sokkal könnyebben elkészíthető, mint amilyennek látszik.
Mi helyettesítheti a tonhalat?Töltött tojást nem csak ebből a halkonzervből lehet készíteni: pénztárcakímélőbb lehetőségeket is használhatunk a sauryből vagy a sprattból. Ezenkívül egyes szakácsok a halfilékonzervet teljesen lecserélik pürésített sózott heringre, füstölt fattyúmakrélára vagy lazacra, sőt még a tőkehalmájra is, aprítóként turmixgéppel.
Hogyan lehet szépen díszíteni egy ételt?Természetesen egy étel esztétikája legalább olyan fontos, mint az íze és a testre gyakorolt jótékony hatása, és ez alól a tonhallal töltött tojás sem kivétel: a fotó remekül mutatja a séf kreatív ötletének pompáját.
Természetesen egy ilyen ételt biztosan meg akar majd próbálni. A tojásfelek megtöltéséhez a legkényelmesebb egy formázott fúvókával ellátott cukrászzacskót (vagy fecskendőt) használni, amellyel szép formájú rozettákat pipálhatunk, és kis szál friss fűszernövényekkel, olajbogyóval, friss zöldségdarabokkal (uborka) díszíthetjük. , paprika, paradicsom) vagy megszórjuk vörös kaviárral.
Kiegészítésként a salátaleveleket gyakran használják alapnak: egy edényre rakják, és máris rárakják a töltött tojásokat. Használhatsz munkaigényesebb díszítési módszereket is: szeletekre vágott olajbogyóból készíts méheket, váltakozó színekkel és előételnek nyársra szurkálva, vágott virágot sárgarépából és uborkából idomkéssel, vagy helyezz minden tojásra egy virágot. tojás és zöldhagyma darabkák.
Az olyan hagyományos snack szerelmeseinek, mint a töltött tojás, azt javaslom, hogy próbálják ki ennek az ételnek a nem szabványos változatát, amelyet tonhalkonzervvel töltöttek. Leggyakrabban tőkehalmájat használnak tojás töltésére, és ez valóban nagyon finom, egészséges és a szovjet idők óta ismert volt számunkra, amikor minden háziasszonynak volt raktáron egy csésze szűkös halmáj, hogy kedveskedjen családjának és vendégeinek az ünnepi asztalnál.
Az idők azonban változnak, ma már senkit sem lep meg a tőkehalmájjal, és a minősége is érezhetően romlott. Ezenkívül ez egy nagyon zsíros és magas kalóriatartalmú termék, nem alkalmas napi fogyasztásra, és tojással kombinálva koleszterin „bomba”. Egy másik dolog a tonhal, ez a legértékesebb alacsony zsírtartalmú tengeri hal, amelyet minden nap elfogyaszthat, és csak jótékony hatással van az egészségére. Nagyon alacsony kalóriatartalmú, ezért teljesen biztonságos az alakod számára, sőt, minden táplálkozási szakember javasolja a fogyókúra rendszeres használatát, mivel hosszú időre telítheti a szervezetet, és így megelőzheti a túlevést.
A tonhalkonzervvel töltött tojás nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül azokból a termékekből, amelyeket mindig kéznél tarthat váratlan vendégek vagy hirtelen éhség esetén. Ez az étel tökéletes egy kiadós nassolnivalónak alkoholos italok mellé, de akár egy egyszerű családi étkezéshez is minden nap. A recept szerint elkészített tojásból és tonhalból készült előétel finom puha állagú, gazdag fűszeres halízzel és nagyon étvágygerjesztő megjelenéssel rendelkezik. A töltött tojás minden bizonnyal a felnőtteknek és a gyerekeknek is tetszeni fog, és biztos vagyok benne, hogy megtalálja méltó helyét az ünnepi és mindennapi étlapon!
Hasznos információk Hogyan főzzünk tonhalkonzervvel töltött tojást - recept finom és egészséges töltött tojásokhoz lépésről lépésre fotókkalÖSSZETEVŐK:
- 6 csirke tojás
- 1 doboz tonhalkonzerv (180 g)
- kis csokor petrezselyem
- 2 evőkanál. l. majonéz
- só bors
FŐZÉSI MÓD:
1. A tonhalral töltött tojás elkészítéséhez először forraljon keményre 6 csirke tojást. Ehhez tegyük forrásban lévő vízbe, és lassú tűzön főzzük 15 percig, majd folyó hideg víz alatt hűtsük le.
2. A tojásokat meghámozzuk, óvatosan kettévágjuk és a sárgáját kivesszük, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a fehér feleket, amiket megtöltünk. Az egyik sárgáját félretesszük a díszítéshez, a többit egy mély tálba tesszük. 
3. A tojássárgáját villával morzsoljuk omlósra. 
4. A tonhalkonzervből lecsepegtetjük a folyadékot, és villával felaprítjuk. Bármely tonhal alkalmas erre a snackre - olajban vagy saját levében, nagy darabban vagy apróra vágva „salátához”. Kipróbálhat egy másik tetszőleges halkonzervet is. 
5. Keverje össze az apróra vágott tonhalat, a sárgáját és a finomra vágott petrezselymet. 
6. A tölteléket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és majonézzel ízesítjük. Mindent alaposan összekeverünk. Ne feledje, hogy a tonhal és a majonéz már elég sós.
7. A tojásfehérje felét bőségesen megtöltjük haltöltelékkel. 
A maradék sárgáját finom reszelőn közvetlenül a töltött tojás tetejére reszeljük, és az előétel azonnal tálalható. Elkészült a finom fűszeres tojás konzerv tonhallal! 
Az újévi és karácsonyi asztal szerintem ne legyen szerény és aszkéta. Ezért minden évben előre megtervezem a menüt, hogy mindenből legyen elég: salátákból és főételekből.
Az előételekre pedig mindenképpen gondolok: elvégre ezeket érdemes a többi ételhez kombinálni, kiegészíteni, anélkül, hogy magukra figyelnének, hanem csak előkészítve, felkészítve a vendégeket egy kiadós és ízletes lakomára.
Az egyik kedvenc harapnivalóm az ördögtojás. Azért jók, mert a töltelék nagyon változatos lehet: hús, zöldség, gomba, és persze hal, így mindig van miből válogatni. Egyébként próbáltad már a tonhallal töltött tojást?
Nagyon ízletesnek és szokatlannak bizonyul. Talán elkészítem őket az újévre. Talán neked is?
Hozzávalók:
- 2 adaghoz:
- 2 tojás;
- 80-100 g tonhalkonzerv;
- 1 kis friss uborka;
- 1 tk majonéz.
Készítmény:
A tojásokat keményre főzzük.
Hűtsük le és óvatosan hámozzuk meg. A tojásokat félbevágjuk.
Az uborkát megmossuk és apró kockákra vágjuk.
Keverje össze a tonhalkonzervet és az uborkát egy külön edényben.
Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze. Mindenképpen próbáld ki a tölteléket – tudnod kell, mivel töltöd a tojásokat.
Vegyük ki a sárgáját a fehérjéből.
A tölteléket óvatosan a tojásfehérje felébe kenjük.
Három sárgáját finom reszelőre.
A sárgáját pedig rászórjuk a töltött tojásokra, ügyelve arra, hogy a töltelék teljes felületét ellepje.
Ennyi, kész az előételünk. A tojásokat tányérra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A legjobb, ha házi tojást használunk - sütéshez, salátákhoz és természetesen töltelékhez. A helyzet az, hogy a tanyasi tojás sárgája sokkal szebb és fényesebb, mint a bolti tojás sárgája. Ezért a házi tojásból készült ételek mindig ínycsiklandóbbak. Ezért tartsa ezt szem előtt, amikor eldönti, hol vásárolja meg a tojást.
A tonhal nagyon kedvező árú konzerv termék, a legkisebb boltok polcain is megtalálható. Általában kétféle formában kaphatók - egészben vagy apróra vágva (különösen salátákhoz). Nem számít, hogy melyik tonhalkonzervet választja. Egy nagy darab tonhalat villával könnyen apró darabokra lehet törni. Ezúttal tonhalkonzervet használtam darabokra vágva, így egyből uborkával kevertem a töltelékhez - nem kellett széttörni.
Gyakran főzök töltött tojást a családomnak. Ennek nem kell oka, csak ízletes és változatos ételekre vágyik minden nap. Ma elkészítettem tonhallal töltött tojás. Én olajban felaprított tonhalat használtam, ideális ehhez az előételhez, hiszen használhatod azt az olajat, amiben a hal található. Ha a tonhalat saját levében használjuk, akkor egy kis olajat vagy majonézt kell a töltelékhez adni.
HozzávalókA tonhalral töltött tojás elkészítéséhez szükségünk lesz:
tonhal olajban - 185 g;
főtt tojás - 4 db;
zöldhagyma - 2-3 db;
só, bors - ízlés szerint;
dijoni mustár - 1 teáskanál;
saláta, paradicsom, olajbogyó a tálaláshoz.
A főzés lépéseiHelyezze a tonhalat olajba egy tálba. Ha sok az olaj, eresszen le belőle. Adjuk hozzá a főtt sárgáját a tonhalhoz.
Az így kapott keverékkel megtöltjük a tojásfeleket.
Tálaláskor az edényt beborítjuk salátalevéllel, kirakjuk a tonhalral töltött tojásokat, paradicsomszeletekkel, olajbogyóval, zöldhagymával és mustárral díszítjük. Az előétel azonnal tálalható.
Jó étvágyat kívánunk!
Cikkek a témában
