Lassú tűzhelyen sonkát sütünk. Hogyan válasszuk ki az étel hozzávalóit. Főtt sertéshús lassú tűzhelyben - a főzés általános elvei

Sok közülük megtalálható különböző lehetőségeket hús főzése nagy és egész darabokban. Minden háziasszony gyakran megváltoztatja a recepteket ízlése szerint. Vannak, akik a fűszerekkel, mások a fokhagymával és fűszerekkel kezelt húst szeretik, megint mások a pácban érlelt húst.

A lényeg az, hogy bármilyen lehetőséggel az asztalon ízletes és ízletes legyen egészséges étel. Figyelmébe ajánljuk a fóliában főtt sertéshús lassú tűzhelyben való főzésének receptjét narancs héj. A húst elkészítjük a szerint ezt a receptet könnyű, puha, gyengéd, enyhén narancsos. Elkészítéskor szigorúan be kell tartani lépésről lépésre recept főtt sertéshús fóliában lassú tűzhelyen.

Fóliában sült sonka naranccsal lassú tűzhelyen

Ehhez a következőkre lesz szükség:

• Sertéshús - 1,5 kg.
• Paradicsompüré - 4 evőkanál.
• Narancs - 2 darab.
• Szegfű - 10 virág.
• Só - 1 evőkanál.
• Almaecet - 2 evőkanál.
• Piros csípőspaprika.
• Fekete őrölt bors.
• Koriander.

Főzési sorrend

Mielőtt a húst a lassú tűzhelybe küldené, pácolni kell. Vegyünk egy darab húst, és alaposan mossuk meg a csap alatt. Távolítsa el a filmeket, csontokat, ereket. Szárítsa meg a húst papírtörlő. Fóliában lassú tűzhelyen sütjük.

BAN BEN megfelelő edényekössze négy evőkanál paradicsom szósz, a receptben feltüntetett vagy tetszőleges fűszerek, de legfeljebb két evőkanál, egy kanál só, két narancs reszelt héja és a belőlük kifacsart leve, két evőkanál almaecet. A pác hozzávalóit jól összekeverjük, és minden oldalukat vastagon bekenjük egy darab sertéshússal. Késsel többször vágjunk bele, és helyezzünk bele egy szegfűt.

A befűszerezett húst jól becsomagoljuk sütőfóliába. Hűtőbe tesszük legalább egy órára, de célszerű hét-nyolc órát pihentetni a húst. A szükséges idő letelte után vegyük ki a megfőtt sertéshúst, és nézzük meg, hogy a hús mindenhol meg van-e kenve páclével. Ha szükséges, töltse ki a réseket, és ismét szorosan tekerje be fóliával.

Fedjük le a tálat további sütőfóliával, és helyezzük bele a pácolt sertésszeletet. Szorosan csatlakoztassa a fólia minden végét. Ez olyan hatást kelt, mintha húst sütne a sütőben. Jól zárja le a fedelet, és állítsa be a "Sütés" módot. A sertéssonkát fóliában, lassú tűzhelyen másfél órán át sütjük, az időzítőt a főzéshez szükséges időre állítva.

Főzés után hagyja a főtt sertéshúst a lassú tűzhelyen, amíg kihűl. Ezután óvatosan távolítsa el a húst, hajtsa ki és távolítsa el róla a szegfűszeget, különben a jövőben keserű lesz. A fóliában megfőtt sertéshúst lassú tűzhelyen szeletekre vágjuk. Tálaljuk a lédús, puha és illatos főtt sertéshúst az asztalon friss zöldség salátával.

A háziasszonyok főtt sertéshúst készítenek e recept szerint, és véleményeket hagynak, vegye figyelembe húskészítmény Kiderül, hogy nem rosszabb, mint amit a szupermarketekben vásárolhat. Azt is megjegyzik, hogy az étel puha és gyengéd, és a narancs kellemes ízt ad a sertéshúsnak.

Főtt sertéshús multicookerben "Redmond" fóliában

Volt egy tévhit, hogy a marhahúst nem lehet főzni finom főtt sertéshús mert kemény és száraz lesz. Hogy meggyõzõdjön az ellenkezõjérõl, javasoljuk a fóliában fõtt sertéshús receptjének használatát a redmondi lassútûzõben.

A következő termékek szükségesek:

• Marhahús - 1,4 kg.
• Mustár - 2 teáskanál.
• Szójaszósz - 5 evőkanál.
• Paprika - 2 teáskanál.
• Napraforgóolaj - 4 evőkanál.
• Fűszerek marhahúshoz - 2 evőkanál.
• Őrölt bors - 1 teáskanál.

Főzési folyamat

A redmondi lassúfőzőben fóliában főtt sertéshús lédús és puha lesz, ha betart néhány szabályt a főzés során. Célszerű egy darab marhahúst vásárolni cipó formájában. A húst alaposan öblítse le, és törölközővel törölje szárazra. Ezután főzzük egy megfelelő tálban, keverjük össze a marhahús fűszereit, szója szósz, mustár, napraforgóolaj, paprika és bors. Jól keverjük össze, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk.

A leendő marhasonkát vastag rétegben kenjük be főtt páccal (nagyon könnyű fóliában lassú tűzhelyen főzni). A húst jól szétterítjük minden oldalról, előveszünk egy fóliát a sütéshez, rátesszük a munkalapra, és a közepére tesszük a pácolt marhadarabot. Csomagolja be a húst a lehető legszorosabban alufóliába, és tegye be a hűtőszekrénybe pácolódni körülbelül tíz-tizenkét órára.

Amikor a hús bepácolt anélkül, hogy levenné a fóliáról, helyezze a multicooker tál aljára, kikent növényi olaj. Zárja le a fedelet, állítsa be a "Sütés" módot, és állítsa be az időzítőt 60 percre. A megadott idő letelte után óvatosan fordítsa át a marhahúst a másik oldalára, és állítsa be az időt további fél órára. A multicooker kikapcsolása után óvatosan távolítsa el a főtt sertéshúst, és tegye egy mély serpenyőbe. Fedjük le szorosan fedővel, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Már hidegen főtt sertéshúsból marhahús pép három órára a hűtőbe küldjük. A hús kihűlése után tetszőleges méretű darabokra vághatjuk. lédús, gyengéd, puhára főtt sertéshús tedd rá a marhahúst gyönyörű étel co friss zöldségekés finomra vágott kaporral díszítjük.

Pulyka hús pörkölt

A pulyka bélszín nagyon puha és lédús. És bár az előkészítés eltart egy ideig, az eredmény minden erőfeszítést igazolni fog. Az így főzött pulyka ebédre és vacsorára is tökéletes, hiszen a hús egyáltalán nem zsíros, már-már diétás.

Szükséges hozzávalók:

• Pulyka filé - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• szárított paradicsom - 50 g.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Koriander.
• Darált paprika.
• Őrölt feketebors.

főző pulyka

A pulykasonka lassú tűzhelyen, fóliában főzéséhez ezt a bevált módszert alkalmazzuk. Először a húst alaposan meg kell mosni, alaposan meg kell szárítani, papírtörlővel le kell törölni. Ezután a pulykafilét késsel több helyen felvágjuk, és egyelőre félretesszük.

Most el kell készítenie a pácot. Ehhez keverje össze a növényi olajat, egy evőkanál fűszerkeveréket és sót egy kis mély tartályban. Jól összekeverjük, és a kapott páccal alaposan bekenjük a pulykafilét. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és négy részre vágjuk, mindegyik gerezdet beleszúrjuk a kivágott darabokba.

Az asztalra fektessünk egy sütőfóliát, és tegyük rá a pácolt pulykafilét. A húst óvatosan fóliába csomagoljuk, és másfél-két órára a hűtőbe tesszük pácolódni. A bepácolt húst kivesszük a hűtőből, és még néhány réteg fóliába csomagoljuk. Helyezze a jövőbeli pulykasonkát a multicooker tálba. Zárja le a fedelet, kapcsolja be a "Sütés" módot, és állítsa be a sütési időt - másfél óra elegendő. Főzés után hagyjuk kihűlni a pulykasonkát és vágjuk tetszőleges méretű szeletekre.

A legjobb receptek főtt sertéshús otthoni főzéséhez

Főzési recept lépésről lépésre zsenge főtt sertéshús tól től disznóhús otthoni lassú tűzhelyben, fényképes és videós utasításokkal. Főzz gyorsan és finoman!

2 óra 30 perc

257,1 kcal

5/5 (5)

Bouzhenina sült-e a hús nagy darab. Kezdetben medvehúsból főtt sertéshúst készítettek, de ma már persze nem használnak ilyen extrém alapanyagokat. Általában ehhez az ételhez veszik sertéshús de más hús is megengedett.
Például pulyka vagy marha. A fő dolog, ami megkülönbözteti a pékárut sima hús, a főzési mód. Főzni kell a megfelelő pác, pácoljuk be a húst és csak ezután süssük meg. Ezenkívül nem lehet túl száraz vagy kemény. Ennek elkerülése érdekében próbálja meg a sertés szűzpecsenyét lassú tűzhelyen főzni.
Ez az okos technika magától mindent megtesz, csak a húst kell előkészíteni.

Amit főzés előtt tudni kell

Konyhai eszközök: multicooker.

Szükséges hozzávalók:

Az összetevők kiválasztása:

• A legfontosabb dolog a megfelelő hús kiválasztása. Alkalmas pékárukhoz vesepecsenye- Ez a legpuhább hús. Nincs benne csont és er, és ez a fő feltétele a jó főtt sertéshús elkészítésének.
  Mindenképpen válassz egész darab lehetőleg zsírral. Fagyasztott húst ne vásároljunk, lefagyasztva megváltozik a szerkezete és nem lesz elég szaftos. A jó friss húst érdemesebb hentesboltban venni. Amikor kiválasztja, figyeljen színenként. A friss sertéshús színe rózsaszín. Idővel elhalványul, és a gátlástalan eladók kálium-permanganát oldattal színezik. Nagyon egyszerű annak meghatározása, hogy a hús színezett-e. Ügyeljen a zsír és a csontok színére, ha vannak Rózsaszín színű A hús nyilvánvalóan nem friss. Korrekt szín zsírhoz és csontokhoz - fehér. Ha a zsír sárga szín, valószínűleg ez egy öreg állat húsa, és kemény lesz.
• Van egy bizonyos fűszerkeverék, amelyek állítólag alkalmasak húshoz, halhoz vagy burgonyához. De ha nem szereted az illatukat, akkor nem fogod szeretni a velük készült ételt. Ezért ne egy adott ételhez válasszon fűszereket, hanem ízlése szerint.
• Csak vegye be a mustárt gabonában, pácnak leginkább alkalmas.

Főzési sorrend

videó recept

Azt javaslom, nézze meg, hogyan kell főtt sertéshúst készíteni lassú tűzhelyben.

A legjobb köret a hús zöldség. Főzhetők Grillezett(padlizsán, cukkini, koktélparadicsom, kaliforniai paprika), vagy készíts salátát. Lehet saláta friss káposztából, paradicsomból, uborkából stb.
Be is küldheti görögsaláta vagy Caesar. A burgonyás köret kiválóan alkalmas főtt sertéshúshoz különféle készítmények.
Tud főzni sült krumpli, fűszernövényekkel főzve vagy sütve. A szószról se feledkezzünk meg, húshoz mindig illik. Tálalhatunk mustárt, tormát, ketchupot vagy gombaszószt.

Recept opciók

Marhasonka lassú tűzhelyben:

• Vegyünk egy körülbelül 2 kilogramm súlyú marhahúst. Mossa meg és szárítsa meg.
• Vágjon sok vágást a hús felületén.
• Vegyünk néhány gerezd fokhagymát (törjük össze), fekete borsot, mustárt és sót. Az összes hozzávalót összekeverjük, ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húst. Fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
• A tejszínt fecskendővel kell befecskendezni a pácolt húsba. Összesen 1 pohár.
• Keverjük össze a kurkumát, a paprikát és az őrölt borsot (piros). A húst minden oldalról megkenjük ezekkel a fűszerekkel.
• Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal, és tegye oda a húst.
• Állítsa be a "sütés" módot fél órára, majd a "pörkölt" módot 2,5-3 órára. A marhahús főzése tovább tart, mint a sertéshús.

A lassú tűzhelyben főtt sertéshús nagyon könnyen elkészíthető. Csak helyesen kell kiválasztania és bepácolnia a húst, a többit pedig nyugodtan rábízhatja az „okos kütyükre”, amely minden fő munkát elvégz. Az eredmény egy lédús és illatos étel, amelynek illata elterjed az egész házban, és minden bizonnyal vonzza azokat, akik meg akarják kóstolni ezt a csodálatos húsos étel. A kész étel kalóriatartalma átlagosan 200-250 kcal 100 g-onként.

Ebben a cikkben megnézzük a főtt sertéshús receptjeit lassú tűzhelyben fényképpel, és adunk néhányat hasznos tippeket hogy segítsen főzni.

Különösen óvatosan kell megközelítenie a fő összetevő - a hús - kiválasztását.

• A legjobb sonkát, karajt vagy hátat venni. Jól illeszkedik nyaki rész- ennek van a legpuhább és legpuhább húsa;
• hús súlya egész darab legalább 1 kg-nak és legfeljebb 4 kg-nak kell lennie;
• Sokan szeretik a csontos húst, de ehhez az ételhez nem illik. A főzés megkezdése előtt el kell távolítania a csontot;
• A vénákat is el kell távolítani;
• Ha van egy kis zsír - nem számít. Nem fog elrontani készétel, hanem éppen ellenkezőleg, szaftosabb lesz.

És még egy-két tipp:

• A húst legalább 2-3 órán át pácolni kell. Ha szójaszósz alapú pácot készítünk, akkor adjunk hozzá kevesebb sót;
• A lassú tűzhelyben házilag főtt sertéshús főzés után még másfél órát pároljon. Kihűl és lédús lesz;
• Sütés közben öntsön vizet a többedénybe. Segít elkerülni a húscsemegék megégését;
• A halvány kéreg eléréséhez először süsse meg a húst mindkét oldalán 20 percig "Sütés" üzemmódban.

Lédús főtt sertéshús lassú tűzhelyen

Ennek az ételnek van felejthetetlen íz, illatos és gazdag lesz, ezért remekül helyettesíti a bolti kolbászokat.

A termékek összetétele:

• 4 gerezd fokhagyma;
• 35 ml napraforgóolaj;
• 2 kg sertésnyak;
• 20 ml szójaszósz;
• Fűszerek és só - ízlés szerint;
• 2-3 babérlevél.

Gyártási séma:

1. Mossa meg a húsdarabot, törölje le egy kicsit papírtörlővel;
2. Öntsön egy mély tányérba a hús fűszereit: szárított oregánót és bazsalikomot, borsot, koriandermagot. Mindent mozsárral őrölünk;
3. A fokhagymát őröljük, szójaszósszal és napraforgóolajjal együtt adjuk a keverékhez, adjuk hozzá, jól keverjük össze;
4. A kapott készítménnyel bevonjuk a félkész termékünket, áthelyezzük egy ömlesztett tartályba, ahol babérlevél. Lezárjuk a tartályt hússal, hagyjuk egy órán át pácolódni;
5. A nyakat egy multicooker tálba toljuk, hozzáadjuk a maradék pácot;
6. 20 percre beállítjuk a "Sütés" programot;
7. Ha ez az idő letelt, fordítsa meg a darabot, és süsse meg ugyanennyi ideig a másik oldalon a fedő alatt;
8. Ezután kiválasztjuk az "Oltás" módot, állítsa be az időzítőt 2,5 órára;
9. A főzés befejezése után kész termék körülbelül 15 percet vesz igénybe az izzadság zárt formában.

Ezután egy lassú tűzhelyben lévő sertéshúst egy gyönyörű edényre helyezik. Közepes darabokra vágva a vendégeknek tálaljuk.

Főtt sertéshús lassú tűzhelyen, fóliában

Ha nincs több ideje, akkor ez az egyszerű recept nagyon hasznos lesz az Ön számára. A húsos finomság elkészítéséhez zsenge sertésfilét és sok fűszert használnak. Ennek eredményeként az étel nagyon fűszeresnek bizonyul, vékony, fűszeres aromaés sütés közben vöröses kéreg borítja.

Szükséges alkatrészek:

• 3-4 nagy kanalak olívaolajok;
• Fél kiló sertés szűzpecsenye;
• Só ízlés szerint;
• Grill fűszerek, zsálya, rozmaring, kakukkfű - ízlés szerint.

Főzés lépésről lépésre:

1. Mossa meg a sertéshúst jól, szárítsa meg szalvétával;
2. Egy kis tálban összekeverjük az összes fűszert és a sót, dörzsöljük velük a félkész húskészítményt;
3. Egy edénybe tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, villával vagy késsel megszúrjuk különböző helyeken. 12 órára hűtőbe tesszük, ne felejtsük el fedővel vagy fóliával letakarni;
4. Időnként kivesszük a húsdarabot a hűtőszekrényből, megfordítjuk, még többször átszúrjuk;
5. A fűszerekkel átitatott félkész terméket cérnákkal megkötjük, hogy miniatűr tekercset készítsünk;
6. Főzés sertés szűzpecsenye fóliában, amelybe a húst több rétegbe csomagoljuk, és „kütyü” formájában kihelyezzük;
7. A "Sütés" programot egy órára tesszük.

Használat előtt hűtsük le hús finomság, távolítsuk el a fóliát, távolítsuk el a szálakat, vágjuk szeletekre.

Ujjban marhasonka

Könnyen házilag elkészíthető, lédús, puha, belül gyönyörű lesz, és még a boltinál is finomabb.

Szükséged lesz:

• Szemcsés mustár - egy nagy kanál;
• Növényi olaj;
• Marhahús - 1 kg;
• fej fokhagyma;
• Egy sárgarépa;
• Szárított bazsalikom - egy teáskanál;
• Egy csipet szárított kakukkfű;
• Só ízlés szerint;
• Víz - egy pohár;
• borsó vegyesfűszer- 12-15 darab.

Főzési útmutató:

1. Jól öblítse le a húst, vágja le a filmeket, szárítsa meg egy kicsit;
2. Távolítsa el az összes héjat a fokhagyma fejéről, ossza szeletekre;
3. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, kis csíkokra vágjuk;
4. A marhahúst mélyen bevágjuk, amit sárgarépacsíkokkal és fokhagymagerezdekkel töltünk meg;
5. Vegyünk egy kis tálat, keverjük össze szegfűborssal, sóval, bazsalikommal és kakukkfűvel, adjunk hozzá mustárt, keverjük össze alaposan;
6. Ezzel bedörzsöljük a hús mindkét oldalát illatos kompozícióés a pác többi részével együtt sütőhüvelybe csomagoljuk. Hagyja pácolódni 2-3 órán át;
7. Ennyi idő elteltével tegye a pácolt marhahúst a hüvelyben a lassú tűzhelybe, válassza ki a "Sütés" módot, állítsa be az időzítőt 40 percre. Ne felejtse el feltölteni a vizet;
8. Ezután állítsa az üzemmódot „Oltás”-ra, és főzzük két órán keresztül fedő alatt.

Pulyka főtt sonka receptje lassú tűzhelyhez

Ez diétás lehetőség szeretett hús snack, amely kíméletes és puha filé madarak a minimális összeget zsír. A hosszú pácolt pulyka nem szükséges, így az ételt gyorsan elkészítik.

Szükséged lesz:

• 100 g szárított paradicsom;
• egy kilogramm pulykafilé;
• 3 nagy kanál növényi olaj;
• 4 gerezd fokhagyma;
• Fűszerek (őrölt paprika, koriander, bors), só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A baromfihúst megmossuk, papírszalvétával leszárítjuk. Ezután egy darabon villával szúrásokat vagy több helyen bevágásokat készítünk;
2. A kis darabokra vágott paradicsomot és fokhagymát a kapott lyukakba helyezzük;
3. A munkadarabot szálakkal összekötjük. Keverje össze a fűszereket, a sót és a növényi olajat, dörzsölje be ezzel a keverékkel fasírtés tegyük a hűtőszekrénybe egy órára;
4. Ezután többször csomagolja be a tekercset fóliával, helyezze egy többedénybe, aktiválja a „Sütés” programot másfél órára.

A főzés végén eltávolítjuk a szálakat és a fóliát, a finomságot kihűtjük és tálalás előtt szeletekre vágjuk.

Húscsemege mézes mázban, fóliában, lassú tűzhelyen sütve

Sütés után szokatlan "mézes" páccal sertés darab finom, étvágygerjesztő kéreg képződik.

Hozzávalók:

• 80 g méz;
• 50 ml szójaszósz;
• 1 kg sertésnyak;
• 2 evőkanál mustár;
• 30 ml olivaolaj;
• Fekete bors, só - saját belátása szerint.

A munka szakaszai:

1. A mosott és szárított nyakat önállóan kötjük össze zsineggel vagy cérnával, hogy kompakt megjelenést kapjon. Önts rá egy kevés olívaolajat, szórd meg borssal és sóval;
2. Egy kis tálban keverjük össze a mustárt, a mézet és a szójaszószt. Natrem húsdarab minden oldalról letakarjuk egy fóliával, majd kivesszük hűtő rekeszóra 2,5-3;
3. Ezután kivesszük a hűtőből, fóliába csomagoljuk, betesszük okos eszköz", kapcsolja be a" Sütés "programot 1,5 órára;
4. Ezután ugyanazokat a manipulációkat hajtjuk végre, mint az előző receptben.

Ha nem rendelkezik multicookerrel, akkor elolvashatja a cikket, amelyet "okos modul" használata nélkül írnak le.

Videó: Főtt sonka receptje lassú tűzhelyhez

Adagok: 12
Főzési idő: 8 óra 15 perc.

Recept leírása

A multicookerben fóliában főtt sertéshús nem lesz rosszabb, mint a sárgaréz, de lágyabb és lédúsabb lesz. Őszintén szólva jó belesütni egy darab húst sütő, hogy belül ne legyen nyirkos, hanem kívül száraz, nem olyan egyszerű. Ilyen értelemben a főtt sertéshúst sokkal egyszerűbb lassú tűzhelyben főzni, a fólia használatával pedig a marhahús íze közelebb kerül a szélváltozathoz.

Bármennyire is próbálunk gondolkodni bonyolult receptek, egy egyszerű nagy darab sült húst még mindig szinte mindenki szeret, főleg a férfiak. Ezért a marhahús-lassú tűzhelyben főtt sertéshús, mint mondják, minden időkig étel. Díszíteni fog ünnepi asztalés nélkülözhetetlen napi menü. Ha van egy darab sült marha, akkor nincs kérdés sem ebédre, sem vacsorára, sem munkába szendvicsre.

Lassú tűzhelyben főtt sertéshús, melynek receptje itt látható, 6 órán keresztül sült kb. 90 C fokos hőmérsékleten. A lassú főzés puhává, lédússá teszi a marhahúst, a fűszerek pedig kifinomultabbá teszik az ízt.

Olvassa el alább, hogyan kell főtt sertéshúst főzni lassú tűzhelyen fűszeres pác. A főzési idő lerövidítése érdekében a húst előre bepácolhatja, majd egyszerűen bekapcsolhatja. kívánt módot 5-6 órára és felejtsd el. De a fólia kibontásakor a fűszerekkel sült marhahús illata senkit sem hagy közömbösen.

Egyébként, ha még soha nem pácolt húst, olvassa el, hogyan lehet jó páccal lédúsá és puhává tenni a húst.

A főtt sertéshús lassú tűzhelyen, fóliában főzéséhez szüksége lesz:

• 1,5 kg kicsontozott marhahús.
• 6-7 gerezd fokhagyma.
• 1 kicsi jalapeno paprika(lehet "szikra", paprika stb.).
• Kis csokor kapor.
• Egy kis citrom leve és héja.
• 7-8 babérlevél.
• 1/4 csésze olívaolaj.
• 1 st. kanál őrölt koriandermag.
• 1,5 st. evőkanál őrölt fekete bors.
• 1,5 evőkanál paprika.
• Só - ízlés szerint (nekem 1 teáskanál).

Szükséged lesz még 2 db fóliára, amely akkora, hogy becsomagolj egy 1,5 kg-os húsdarabot.

Főzés lépésről lépésre:

Kezdjük a hozzávalók elkészítésével: alámossuk a húst folyóvíz, elázunk felesleges nedvesség szalvétát, majd helyezzük egy dupla ételfóliára.
A fokhagymát megtisztítjuk a héjától, minden gerezdjét 4-5 részre vágjuk, és a marhahúst megtöltjük fokhagymadarabokkal.

Ezután elkészítjük a pácmártást. A csípős paprikát megtisztítjuk a magoktól, több darabra vágjuk, és a keverőtálba tesszük.
A citrom héját eltávolítjuk, a levét kicsavarjuk. Tegyük hozzá.
Hozzáadjuk az összes fűszert (1 evőkanál őrölt koriander, 1,5 evőkanál őrölt fekete bors és 1,5 evőkanál pirospaprika).

A kaprot apróra vágjuk, olívaolajjal együtt a fűszerekhez tesszük. Keverjen össze mindent - csak néhány fordulattal.
Adjunk hozzá sót ízlés szerint, és keverjük újra. Sűrű pasztaszerű masszát kell kapnia.

Egy kanál vagy spatula segítségével kenje meg a marhahús minden oldalát, felhasználva a szósz nagy részét. Ezután fordítsa meg a húst, és használja fel a szósz maradék részét, egyenletesen fedje be a marhahúst az alsó oldalán. A darabot minden oldalról babérlevéllel beborítjuk.

A sertéshúst páclével fóliába csomagoljuk, a lapok szemközti sarkait összekötve. Ügyelünk arra, hogy a kapott csomagon ne legyenek lyukak, és a szósz ne folyjon ki.
Ezután tegyük a húst a hűtőbe 2-3 órára pácolódni.

Ezt követően a főtt sertéshúsos csomagot egy többedénybe tesszük, fél pohár vizet öntünk az aljára, lezárjuk a fedelet, bekapcsoljuk az „Oltás” programot. A hőmérsékletet 90 gr-ra állítjuk. C, az idő 5 vagy 6 óra.

egy kilogramm kétszáz gramm sertéshús;

ötven milliliter olívaolaj;

három gerezd fokhagyma;

őrölt paprika ízlés szerint;

Provance-i gyógynövények ízlés szerint;

őrölt fekete bors ízlés szerint;

sót ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a hús sütéséhez szükséges összes hozzávalót. Szükségünk van még fóliára és közvetlenül egy lassú tűzhelyre.

2. Először is készítsünk pácot a húshoz. Vegyünk egy megfelelő edényt, és nyomkodjuk bele a fokhagymát zúzón keresztül (ezt is simán bedörzsölhetjük finom reszelő). Adjunk hozzá minden fűszert a fokhagymához és megfelelő mennyiség olivaolaj. Egy kanállal keverjük össze az egészet, és hagyjuk, hogy a pác egy kicsit forrjon.

3. Miután a pác felállt, az elkészített húst minden oldalát bedörzsöljük vele. Ebben a szakaszban nem szükséges sózni. Tegye a bevont sertésdarabot egy mély tányérba, és fedje le ragasztófólia. Ezután tegyük be a hűtőbe tizenkét órára, hogy a hús bepácolódjon.

4. Az idő letelte után vegye ki a sertéshúst a hűtőszekrényből. És csak most lehet sóval bedörzsölni. Vegyünk egy erős szálat vagy konyhai zsineget, és húzzunk vele egy darab húst.

5. Fogjuk a fóliát, és jól tekerjük be vele a leendő sertéshúst. Készítsen több réteget. Azonnal helyezze a multicookerbe.

6. Zárja le a készüléket fedéllel, és válassza ki a „Sütés” módot. Állítsa be két órára. Ez idő alatt készül el a főtt sertéshús. Ha kész, hagyjuk így, amíg teljesen kihűl.

7. A kész és kihűlt húst fel kell vágni vékony szeletekreés hozd az asztalhoz. Hidegen és melegen egyaránt finom. A főtt sertéshúst nemcsak az ünnepi asztalra, hanem az ünnepi asztalra is tálalhatja rendszeres vacsora vagy ebéd. A feldarabolt húst egy szál zölddel díszítjük. A főtt sertéshús is jól illik szinte minden szószhoz és mustárhoz, ezért érdemes hús mellé tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

Megjegyzések:
Ideális ehhez az ételhez sertés karaj, gallér, hátsó vége, sonka, melynek húsa sütés után nagyon puhává és szaftossá válik.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+