Töltött paprika gombával és sajttal. Gombával töltött paprika

Ha szeretnéd töltött paprika akkor ezt biztosan értékelni fogja. A töltelékhez abszolút bármilyen gomba használható, de még laskagombával vagy csiperkegombával is szokatlanul finom lesz a paprika. Ez az étel gazdaságosnak nevezhető, mivel a húsárak gyakran túl magasak, de a gomba megfizethetőbb. Valószínűleg a vegetáriánusok is értékelni fogják ezt a receptet, hiszen hús egyáltalán nincs benne, viszont a szervezet számára szükséges fehérje bőven van benne. Ennek az ételnek a tölteléke lédús, puha, és még az íze is nehéz megkülönböztetni ezeket a paprikákat a hústól. Ilyen töltött paprika rizzsel és gombával bárkivel finom lesz, vagy klasszikus lehetőségként tejföllel. Szóval, főzzön örömmel töltött paprikát rizzsel és gombával paradicsomszószban, főzési recept fotóval, ami lent található!

Hozzávalók a töltött paprikához

Főzés lépésről lépésre gombával töltött paprika fotójával

1. Vegyünk bármilyen gombát ehhez az ételhez. Van laskagombám. A gombát jól megmossuk. Ha a tiéd lefagyott, olvaszd le.
2. A gombát apró, 1 x 1 cm-nél nem nagyobb kockákra vágjuk.
   
3. A meghámozott és megmosott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
4. A hagymát megpucoljuk, és szintén kockákra vágjuk.
5. A petrezselymet megmossuk, és késsel apróra vágjuk.
6. Mossa meg a paprikát, és távolítsa el a magokat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg.
   
7. Öblítsük le a rizst, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel. Hagyja 10 percig ilyen forró vízben, majd engedje le a felesleges vizet.
8. A gombát egy serpenyőben olajon 3-4 percig pirítjuk. Tegye át a gombát egy külön tálba.
9. Ugyanebben a serpenyőben 2-3 percig pároljuk a hagymát és a sárgarépát.
10. Most összekeverheti a töltelék összes összetevőjét. Keverje össze a rizst, a gombát, a sárgarépát hagymával és petrezselyemmel. Sózzuk, majd borsozzuk a tölteléket ízlés szerint.
    
11. Töltsük meg a paprikát ezzel a töltelékkel. Ne legyen túl szoros, és hagyjon kb 0,5 cm-t a paprika szélétől, hogy a tölteléknek legyen helye megduzzadni.
    
12. Tedd az összes töltött paprikát egy serpenyőbe, hogy felálljon. Ehhez vegyen fel egy megfelelő szélességű serpenyőt vagy üstöt.
    
13. Felöntéshez hígíts fel 2 evőkanál fél liter forrásban lévő vízben. paradicsom szósz. Sózzuk, borsozzuk, beledobunk 1 babérlevelet és 2 evőkanál. növényi olaj. Ráöntjük a paprikára.
    
14. A töltött paprikát feltesszük főni. Ha úszni kezdenek, letakarhatjuk egy tányérral.
    
15. Amikor a paprika felforrt, kis lángra tesszük, fedjük le az edényt vagy az üstöt, és puhára pároljuk. Ez 40-50 percig tarthat.
    

A töltött paprikát rizzsel és gombát tejföllel tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!

A nyár utolsó hónapja van az udvaron, a boltokban és a piacon egyszerűen rengeteg zöldség és gyümölcs. Azokról a szerencsésekről hallgatok, akik saját termést gyűjtenek. Olyan gyönyörű paprikákat láttam a szupermarketben - úgy döntöttem, hogy zöldséggel és rizzsel töltött paprikát veszek és főzök. Legközelebb a gombákra akadt meg a szemem - nem tudom levenni róluk a szemem, kicsik, egyenletesek, szerintem a töltelékbe teszem, bár korábban nem csináltam, csak paprikát főztem rizzsel, zöldségekkel , vagy hússal és rizzsel. Ennek eredményeként a gombával nagyon finom lett.

Nyáron, melegben valahogy nem akar semmi tőke, de egy ilyen zöldséges nassolni való, ami hidegen-melegen is jó, pont megfelelő.

• 10-12 kis paprika
• 100 g rizs
• 350-400 g gomba
• 150 g sárgarépa
• 150 g káposzta
• 2 közepes hagyma
• 200 g paradicsom
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só bors
• paradicsomlé
• 2-3 evőkanál. l. tejföl
• 1 st. l. Liszt
• 2 babérlevél

A megmosott rizst mártsuk forrásban lévő sós vízbe, és főzzük 7-8 percig, amíg félig megfő. Nem számít, hogy milyen rizs, kerek vagy hosszú szemű. Ezután szitán engedjük le a vizet, és tegyük félre a rizst. Nem kell öblíteni.

A paprikában távolítsuk el a szárat, a magokat és lehetőség szerint a belső hártyákat. Öblítsük le és hagyjuk lecsepegni.

Most készítsük elő a töltelékhez a zöldségeket és a gombát. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.

A káposztát vékony csíkokra vágjuk és közvetlenül a deszkán kézzel gyúrjuk egy kicsit, hogy megindítsa a levét és puhább legyen.

Három sárgarépa egy durva reszelőn.

A hagymát apró kockákra vágjuk. Az egyik hagymát zöldség sütésére, a másikat gombára használjuk.

A fokhagymát is finomra vágjuk.

Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, tegyen egy apróra vágott hagymát, és enyhén pirítsa átlátszóvá. Ezután hozzáadjuk a kockákra vagy tányérokra vágott gombát, összekeverjük, és folyamatosan kevergetve, meglehetősen nagy lángon tovább pirítjuk 3 percig, amíg a folyadék elpárolog. Só és bors ízlés szerint.

A főzés során a gombák térfogata jelentősen csökken.

A gombával párhuzamosan főzzük meg a zöldségeket egy másik serpenyőben. Egy felforrósított serpenyőbe öntsünk 2-3 ek. l. olajat, belemártjuk a fokhagymát és a második apróra vágott hagymát, és addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz. Adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze, pirítsuk tovább közepes lángon, kevergetve 3-4 percig, amíg a sárgarépa megpuhul. Ezután káposztát és paradicsomot küldünk a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze, zárjuk le a fedőt és pároljuk 6-7 percig.

Egy nagy tálban keverjük össze a zöldségeket, a rizst, a gombát, és készítsük el a paprikához való tölteléket:

A gombának nincs kifejezett gomba íze, különösen, ha más termékekkel keverve főzi. Egyszer már írtam, hogy a gomba ízének fokozására kávédarálóban őrölt száraz vargányát lehet főzés közben az edénybe tenni, a mennyiség nem kötelező.

Mindegyik paprikát szorosan megtöltjük az elkészített töltelékkel. A ragacsos mosatlan rizsnek köszönhetően elég erősnek bizonyul, nem omlós, és nem esik ki a paprikából a párolás során.

Az elkészített borsot tedd egy serpenyőbe, és öntsd fel a paradicsomlevet vízzel, sózd meg ízlés szerint. Ideális esetben, ha van egy széles edény, amelyben a paprika egy sorban helyezkedik el, akkor a paprikát függőlegesen helyezheti el. Akkor sokkal kevesebb töltelék kell. Nem volt ilyen serpenyőm, a szokásosat vettem. 0,5 liter paradicsomlé és 2 pohár víz kellett hozzá.

Leve helyett használhatunk pürésített paradicsomot vagy vízzel hígított paradicsompürét. Extrém esetben egyszerűen párolhatod sós vízben. Nem szükséges, hogy a töltelék teljesen befedje a paprikát, főzés közben a felső paprikát óvatosan megfordíthatjuk.

Zárja le az edényt fedővel, forralja fel, és lassú tűzön párolja 35-40 percig. Ennyi idő után keverjünk össze egy evőkanál csúszda nélküli lisztet két-három evőkanál zsírszegény tejföllel, és keverjük össze alaposan. Fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet egy teljes pohár térfogatára. Ezután a keveréket szitán vékony sugárban egy serpenyőbe öntjük.

Hozzáadunk pár babérlevelet, és kívánság szerint némi száraz fűszert, például egy csipet szerecsendiót, suneli komlót, bazsalikomot stb. Fűszerezés nélkül is megtehetjük. Minimálisra csökkentjük a tüzet, hogy csak enyhén gurgulázzon a serpenyőben, és további 15-20 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet.

Ahogy a cikk elején említettem, a gombával, zöldséggel és rizzsel töltött paprika melegen és hidegen egyaránt finom. Tálalhatjuk tejföllel vagy sűrű natúr joghurttal, vagy nem adunk hozzá semmit, maga a mártás nagyon finom.

Az oldalon a zöldségekkel töltött, sütőben sült padlizsán receptje is található, nagyon finom falat. Ha húst, de egyben könnyű ételt szeretne, nagyon lusta káposzta tekercseket főzhet, amelyek íze egyszerűen páratlan.

És ma elköszönök tőletek a következő receptig. Sok sikert mindenkinek és jó hangulatot!

Mindig örömmel főzz!

Itt nincsenek macskák.

Tekintse meg ezeket a "finom" oldalakat:

8 értékelés a

Persze amíg javában tart a nyári bőség, addig ki kell használni a maximumot. Az én családomban a töltött paprikát is nagy becsben tartják, de gomba nélkül. Szintén finom.

Nem is kétlem, hogy gomba nélkül is finom, én magam is mindig így főztem korábban.

Lena, el tudod képzelni, ma én is nem tudtam ellenállni, és vettem paprikát, bár nem akartam semmit főzni, akkor kell, soha nincs jó és egyenletes, de itt olyan menő, sőt olcsó, nem tudtam elmenni!

A paprikát is szoktam zöldségekkel, rizzsel tölteni, csak káposzta nélkül, de nem jutott eszembe, hogy csiperkegombát tegyek bele. Finom, asszem...

Galya persze gombával is finom, ha szereted. Minél több belőlük, annál finomabb. De általában őrölt vargányát teszek bele, hogy megkapjam a gomba ízét.

Ízletes és egészséges! De inkább gomba nélkül!

Igen, nem mindenki szereti a gombát, de a töltött paprika nélküle is nagyon finom.

Nyáron mindig töltök paprikát, de gombával még nem próbáltam, de az ötlet remek, de valahogy meg sem fordult a fejemben. Mindenképpen főzni fogok, mert ehhez minden megvan.

Én is főzök ilyen paprikát, csak rizsen, hagymán és gombán kívül nem teszek bele semmit. És nagyon sok van.) Ki kell próbálni opcióként.

Készítse elő a hozzávalókat a paprika főzéséhez. 4 db nagy és lédús paprikát vettem.A rizst sós vízben főzzük főni (a csomagoláson található utasítás szerint), a lényeg, hogy ne főzzük túl! Morzsa rizs kell, nem zabkása. Tegye a főtt rizst egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.

A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.

Öntsön egy kis növényi olajat egy magas szélű serpenyőbe, és adja hozzá a hagymát. A hagymát lassú tűzön puhára pároljuk, időnként megkeverve.

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és pirítsuk 3-5 percig, időnként megkeverve.

Ezután adjuk hozzá a darált a serpenyőhöz. A masszát alaposan összekeverjük, és kis lángon 10 percig pirítjuk, időnként megkeverve.

Sütés közben a darált húst jó apró darabokra törni. A főzés végén sózzuk, borsozzuk a paprikás tölteléket.

Ezután adjuk a főtt rizst a töltelékhez, jól keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Kész a paprika tölteléke darált húsból, gombából és rizsből.

A paprikát megmossuk, a tetejét egy ággal levágjuk, a magokat eltávolítjuk.

A szósz elkészítéséhez hígítsuk fel a lisztet 200 ml hideg vízben, a keveréket szitán szűrjük át, hogy megszabaduljunk a csomóktól.

200 ml vízben adjunk hozzá tejfölt és paradicsompürét, keverjük össze alaposan. Keverjük össze a lisztes keveréket a paradicsomos-tejföllel, adjunk hozzá további 200 ml vizet, enyhén sózzuk és alaposan keverjük össze.

A paprikát lefedve, közepes lángon főzzük a forrástól számítva 25 percig.

Gombával és darált hússal töltött kész paprika, forrón tálaljuk. És ne felejtse el önteni a paradicsomos-tejfölös szószt, amelyben párolták. A mártást mindig egy mártásos csónakba töltöm, és az asztalra tálalom. Nagyon finom és kielégítő!

Jó étvágyat kívánunk!

A sovány töltött paprika gombával elkészíthető ebédre vagy vacsorára, de le is fagyaszthatja későbbi felhasználásra. A fagyasztott töltött paprika minimális hasznos elemet veszít, íze pedig egyáltalán nem romlik. Egy ilyen étel segít, ha valamelyik böjtöt betartja. Ha a paprikát zöldségekkel és lédús gombával fűszerezett rizzsel töltjük meg, akkor nagyon finom lesz. Ezenkívül ez az étel kiadósnak és táplálónak bizonyul, ami fontos azok számára, akik szigorúan betartják a böjt összes követelményét.

Hozzávalók sovány, gombás töltött paprikákhoz:

• édes kaliforniai paprika - 1 kg;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• csiperkegomba - 500 g;
• kerek rizs - 1 csésze;
• friss kapor - 1 csomó;
• só ízlés szerint.

Lépésről lépésre sovány töltött paprika receptje gombával fényképpel:

A töltött paprika főzését a rizshez való zöldségsütéssel kezdem. A hagymát megtisztítom, megmosom és vékony félkarikára vágom. Serpenyőben, jól felmelegített növényi olajon kisütöm.

A nagy édes sárgarépát durva reszelőn dörzsölöm, és a hagymához küldöm. Mindent összekeverek, és fedő alatt öt percig párolom a zöldségeket.

Közben a rizst szitán megmosom a portól hideg folyó víz alatt. Rizs polírozott kereket használok. Ha azt szeretné, hogy a paprika tölteléke omlósabb legyen, akkor a hosszú sárga vagy fehér rizs a legjobb. A rizst a zöldségekhez küldöm, összekeverem és kb egy percig pirítom. A töltött sovány paprika töltelékébe egy pohár vizet öntök, fedővel lefedem, és lassú tűzön hagyom, hogy a rizs felszívja a vizet, pl. félig főzzük.

A zöldségek és a rizs elkészítése közben gombát készítek. Ma gombát fogok használni, de a gomba kiválasztása nem kritikus - használhatja kedvenc gombáját. A gombát alaposan megmosom, a lábas hegyét levágom. A gombát szeletekre vágom, és egy serpenyőben kevés növényi olajon megpirítom. Miután a gombák kicsit megsültek, fedővel lefedem, hogy megindítsa a levét, és picit párolgassam benne. A kész gombákat a felszabaduló lével együtt rizshez és zöldségekhez küldik. Hozzáadom a finomra vágott friss kaprot is. Egy csipet sót és egy kis fekete borsot teszek bele, utána mindent alaposan összekeverek. Hagyom kicsit hűlni a tölteléket, felfőzöm.

A helyi gyártótól származó, már hámozott és fagyasztott paprika. Szezonban természetesen jobb, ha friss, húsos kaliforniai paprikát használunk. Tölteléknek inkább narancssárga vagy pirospaprikát választok, ezek ugyanis aromásabbak, mint a zöldek. Mellesleg, a gyorsfagyasztáson átesett zöldségekben a hasznos anyagok maximális mennyisége megmarad, így még a fagyasztott édes paprika is hasznos. Ez különösen fontos azok számára, akik böjtölnek.

Az édes paprikát főtt rizzsel és zöldséges töltelékkel töltöm. Megfelelő méretű tepsibe sorba rakom őket. Amikor az összes paprika megtöltötte, és egy serpenyőbe helyezte, öntse fel egy pohár hideg tisztított vízzel, és főzze puhára 45 percig. Ne feledje, hogy az étel főzési ideje a paprika méretétől függ. Szorosan zárt fedő alatt főzzük.

A kész paprikát tejföllel tálalhatjuk. Azok, akik böjtölnek, korlátozzák magukat a friss fűszernövényekre. Jó étvágyat kívánunk!