Mit kell főzni a gyerekeknek az új évre receptek. Homokkosarak almával és habcsókkal. Szendvicsek "halszálkás" a legkisebbeknek

Újévi receptek: gyerekasztal, gyors és ízletes">

Újévi receptek: gyerekasztal, gyors és ízletes

Ha mindig sok ember van szilveszterkor, akkor érdemes néhányat külön elkülöníteni. A gyerekasztalhoz. De akkor érdemes másként tálalni, logikus?

A gyerekek nem olyan fontosak, hogy egyenek a lakomán forró krumpliÉs zsíros hús vagy vágások – elvégre nem kell küzdeniük az alkohollal. A gyerekek azt akarják, hogy nem mindennapi, fényes, vidám és kézzel tudjon enni. Összegyűjtöttünk Önnek 5 olyan receptet, amelyek nem fárasztanak el, és slágerek lesznek a gyerekek újévi asztalán.

Pita kenyérből vagy palacsintából készült karácsonyfa

Milyen újév fa nélkül? Az egyik már valószínűleg fel van öltözve a sarokban, a második pedig díszként fog szolgálni. Stola. Keressen (vagy készítsen, ha kézműves) egy hosszú, keskeny edényt. Minél hosszabb, annál magasabb lesz a karácsonyfánk.

Szükséged lesz: néhány friss vékony pita kenyér vagy palacsinta, töltelék hozzávalói. Például túró vagy normál sajt, piros sózott hal, hidegen friss felvágottak, rekordok házi mályvacukor. Általában bármi, ami egy palacsinta vagy pita kenyér legkisebb mozdulatára sem fog szétterülni.

Hogyan kell csinálni: a pita kenyeret negyedekre vágjuk, a palacsintát egészben szedjük. Rakjuk rá a tölteléket, hajtsuk háromszög alakúra, tegyük egymásra a háromszögeket egy edényre, hogy úgy nézzenek ki, mint egy karácsonyfa. Díszítsd egy edényen "golyókkal" - szőlő, olajbogyó, fél fürjtojás, kandírozott cseresznye, málna és szeder a fagyasztóból.

canape

A világos, kicsi, változatos ízű és megjelenésű szendvicsek általában állandó slágerek a gyerekbulikon. A kenyeret és a sajtot szendvics alatt egy pohár vodkával, egy göndör pogácsaszaggatóval vagy csak egy késsel négyzetekre vághatja. A legjobb, ha mindenféle szendvicset készítünk.

Szükséged lesz: sok vékony szelet friss fehér kenyérés hozzávalók különböző típusok tömések. Például sajt, sajt, sonka, hideg marhahús, főtt tojásfehérje, enyhén sózott hal, uborka, lekvár, csokoládé vagy diós paszta, banán, általában, amennyiben nem túl csípős vagy sós, és nyárson marad. Ha tudod, akkor kenyér helyett pici (nagyon-nagyon pici) gömbölyded palacsintát is süthetsz.

Hogyan kell csinálni: szerintünk már tudod. És egy edényre tehetsz százat különböző utak. Teljesen vegyes. Körök, a töltelék típusai szerint. Négyzetek, mint a sushis dobozokban. Ha a tetején nem díszítjük semmivel a szendvicseket, akkor egy csepp sziruppal vagy mártással mintázatosan megjelölhetjük a különböző töltelékű szendvicseket.

töltött alma

A legjobb fajta káposzta tekercs, a gyerekek szemszögéből. Könnyen elkészíthető, gyorsan eltűnik az asztalról.

Szükséged lesz: alma, hidegen főtt omlós rizs, dió, bogyók lekvárból, narancs vagy citrom, porcukor.

Hogyan kell csinálni: vágja le az almák „fedelét” a nyél oldaláról, vágja ki a pépet, dobja ki a filmeket és a magokat. A pelyváról való tisztítás után a maradék pépet felaprítjuk vagy lereszeljük, összekeverjük rizzsel és darált dióval. Most ez a massza két részre oszlik. Az egyiket lekvárbogyókkal, a másikat apróra vágott citrusszeletekkel keverjük össze. Vagyis az étel édesebb és savanykásabb változatát kapjuk majd. Töltsük meg az almát ezekkel a töltelékekkel, zárjuk le „fedővel”, csomagoljuk fóliába és süssük meg a sütőben. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Tartlets

A boltban kész kosarak vásárolhatók hideg tartletekhez. Csak édes vagy saláta töltelékkel kell megtölteni őket. Itt is, mint a szendvicseknél, a fajtaszabályok, külsőleg és ízben egyaránt.

Szükséged lesz: kész kosarak tortákhoz, hozzávalók feltétekhez. Például édességekhez - tejszínhab, banánpüré (csak vegyél és törj össze egy banánt, adj hozzá egy kicsit szokásos krém), lágy sajt mint például mascarpone, alma- és körtedarabok, mag nélküli szőlő, fél mandarinszelet vagy kimagozott cseresznye, hámozva napraforgómag, morzsolódott Dió, kesudió, lekvár.

Hogyan kell csinálni: keverjük össze különböző kombinációkban, ízlés és szem szerint. A salátákat ugyanúgy tehetjük tortába, mint egy felnőtt asztalra. A gyerekeknek szánt salátákból a torták mellett egyébként a kiszedett pép helyett az uborka felébe, a paradicsom és a tojás felébe tehető.

sült zöldségek

Válogatott szeletelt burgonya, sárgarépa, cukkini, kockákra vágva és sütőben vagy mikrohullámú sütőben megsütve, nagyon jól esik, mert a gyerekeket egy névtelen étterem ételére emlékeztetik. Itt úgy tűnik, a recept és az összetevők is egyértelműek a leírásból. Csak annyit kell hozzátenni, hogy a burgonyarudat vaj és só hozzáadásával sütik, csak a sót adják a cukkinihez. Egyetlen, jól elkevert halomban szétterítve nagy tálés tegyünk mellé több edényt szószokkal különböző ízek. A gyerekek maguk sem fogják észrevenni, hogy mindent összeroppannak, mártogatnak zöldség darabok most egy szószban, aztán egy másikban.

Szöveg: Lilith Mazikina
Fotó: Shutterstock

Szeretnél naponta egy érdekes olvasatlan cikket kapni?

A szilveszteri felhajtás minden nő dolga, és ez különösen az anyákra vonatkozik. Fogadja el, hogy valóban valami szokatlan és ízletes dologgal szeretné kényeztetni szeretett férjét és gyermekeit! És ha az embereink készen állnak arra, hogy felfalják az újévi asztal összes ételét, akkor egy ilyen trükk nem fog működni a gyerekekkel.

Annak érdekében, hogy ne ismét rávegye szeretett gyermekét, hogy egyen "még egy-két kanalat", és ne figyeljen salátákban az evőeszközökkel való szomorú szedést, át kell gondolni a gyerekeket. újévi menü, és szívesen dobunk pár remek ötletet. Ebben a cikkben választ talál azokra a kérdésekre, hogy hogyan és mit főzzön egy gyermeknek az újévre, valamint egy hipoallergén, de nem kevésbé étvágygerjesztő asztalt az érzékeny babák számára.

A gyermek életkorától és a felhasznált termékektől függetlenül az ételek ízletesek, egészségesek, szépek és érdekesek legyenek a gyermek számára.

Újévi menü csecsemőknek egy éves korig

Nem valószínű, hogy itt elszabadul a fantázia, mert a babák egyéves korukig főként anyatejet vagy keveréket esznek, és a "felnőtt" termékeket csak bevezetőként próbálják ki, nos, ízlelőbimbók elkényeztet. Teljesen értelmetlen külön főzni egy ilyen morzsát, nem valószínű, hogy értékelni fogja az erőfeszítéseit.

De az érdeklõdés kedvéért és az ünnepi étkezéshez szoktatásra a picit készíthetsz kifejezetten neki egy picit és persze egészséges étel. Általában az ilyen babák számára készítenek kis desszertek hogy biztosan szeretni fognak.

Újévi bébiétel torta

Szükséged lesz:

Gyermek túró, 1 csomag. (adalékanyagokkal lehetséges);

Babagyümölcs püré, 1 kis üveg;

Gyermek süti, 1 csomag ("Bondi", "Hainz");

Tej;

Opcionálisan finomra vágott gyümölcs vagy bogyós gyümölcs (banán, cseresznye, eper).

Összekeverjük a csomag túrót és egy üveget gyümölcspüré hígtrágya képződése előtt. Egy réteg sütiket megkenünk (előmelegített tejbe mártjuk). Rétegenként elég 6 süti. Felülről egy kiskanállal vagy szilikon ecsettel vigyünk fel egy réteg túrót és pürésítsük a zabkását. Utána még egy réteg süti. Készíthetünk 3 réteg sütit és 3 réteg túrót, az utolsó legyen túró. A szépség kedvéért a maradék keveréket szépen ráönthetjük a szélekre, hogy elmosódjon. Vagy készíthetsz "kerítést" függőlegesen elhelyezett sütiből. A "krém" közepére tegyen bogyók vagy gyümölcsök darabjait, ha szükséges.

gyümölcszselé

Szükséged lesz:

Kompót vagy gyümölcslé, 2 csésze;

zselatin, 25 g;

Gyümölcs vagy bogyó (opcionális)

Cukor, 1 teáskanál;

Öntőformák.

A zselatint felengedjük lével, és egy órát állni hagyjuk, hogy a zselatin megduzzadjon. Adjunk hozzá cukrot a keverékhez, és alacsony lángon melegítsük, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a folyadékot formákba, és tegyük hideg helyre. Kész a zselé! Lehet díszíteni apró darabokban gyümölcsöket, vagy formákba öntéskor közvetlenül a zseléhez adhatjuk. Ahhoz, hogy a zselé sokszínű legyen, a fent leírt elv szerint különböző levekből zseléfolyadékot kell készíteni, és rétegenként kell önteni.

Ünnepi asztal gyerekeknek 1-3 éves korig

Ebben a korban a gyerekek felfogják testük új lehetőségeit, és bőven van energiájuk, egy pillanatnyi pihenés sincs, állandó mozgásban, játékban. Szegény anyukák és apukák nem tudnak nyugodtan és csendesen ülni az ünnepi asztalnál, ezért nagyon kell igyekezni, hogy felkeltse az érdeklődését a kis fickó.

De az a baj, hogy a baba nem valószínű, hogy legalább fél órát ül az asztalnál, de erre az esetre is van kiút! Biztosan a gyerekbútorok között van a kicsinek saját asztala és széke, miért ne "takarná be a tisztást" pont ott? Egy huncut ember maga döntheti el (független és nagy!) a játékok közötti szünetben, hogy mit eszik az ilyen szép ételek választékából. Gyermekrecepteket kínálunk az újévre, ennek a korosztálynak megfelelően.

gyümölcshab

Szükséged lesz:

Gyümölcsök és bogyók szeletelése;

Joghurt (lehet házi, adalékanyagok nélkül);

Cukor, 2 tk

Tegye a gyümölcsdarabokat egy gyönyörű tálba, és töltse meg joghurttal. Ha a joghurt cukrozatlan, először adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

Vinaigrette a kicsiknek

Szükséged lesz:

nagy reszelő;

Burgonya (1 db);

sárgarépa (1 db);

Cékla (1 db);

? Friss uborka (1 db);

? zöldhagyma (egy pár toll);

tojás (1 db);

? Növényi olaj (napraforgó, olíva, kukorica).

Egy kis burgonyát, sárgarépát, céklát és tojást megfőzünk, majd lereszeljük vagy apró kockákra vágjuk. szelet friss uborkaés egy pár zöldhagymát. Az egészet összekeverjük és kevés olajjal ízesítjük.

töltött paradicsom

Amire szükséged van:

Nagy érett paradicsom(2-4 db);

? Rizs (negyed csésze);

? csirkemell (1 db);

? Zöldek (több ág);

? sajt (díszítéshez);

? vaj (1 teáskanál);

Só ízlés szerint);

Tejföl.

Vágjuk le a paradicsom szárát, és egy teáskanállal szedjük ki a pépet. A rizst és a csirkemellet sós vízben megfőzzük. Mindegyik paradicsom aljára kenjük egy kicsit apróra vágva főtt filé, kevés vajat teszünk a tetejére, majd megkenjük a rizst, és a tetejére reszelt kemény sajtot szórunk. A paradicsomot edénybe vagy tepsibe tesszük és sütőben, ill mikrohullámú sütő nem több 5-10 percnél. Kész paradicsom megszórjuk fűszernövényekkel. Paradicsomból Mikulást készíthet, ha sűrű tejföllel szakállt rajzol rájuk.

Újévi menü 3 évesnél idősebb gyermekek számára

A három éves mérföldkövet átlépő gyerekek szinte minden élelmiszert felvehetnek az étlapra, ahonnan a gyerek Újévi asztal sokkal nagyobb választékból válogatva. Lehetőség van meleg ételek és saláták, harapnivalók, valamint desszertek kiválasztására. Egy gondoskodó anya emlékezni kell mindig: érdemes mindenből főzni egy keveset, nem valószínű, hogy a baba mindent egyben felfal.

(reklám2)

Csirketekercs tejszínes mártással a sütőben

A legtöbb gyerek és a szülők is szeretik csirkefiléérzékenysége és lédússága miatt a csirkemell ételeket elég gyorsan elkészítik, de nem kevésbé ízletesek. A kis fogak könnyen megrághatják a lédúsra sült mellet, és ha szép is, akkor mmm! Sokat eszik!

Amire szükséged van:

? csirkemell (2-4 db);

sajt (100 g);

Zöldek (csokor);

? vaj (1 evőkanál);

Krém 20%;

Só ízlés szerint);

Tojás (1 db).

Enyhén verjük le a csirkefilét, sózzuk. A zöldeket finomra vágjuk, a sajtot lereszeljük, kevés vajat felolvasztunk, egy masszává keverjük és rátesszük a filére. Tekerjük fel a tekercset, ha szükséges, kössük le egy kötéllel, hogy főzés közben ne forduljon el. Legyintés egy nyers tojás, keverjük össze a tejszínnel és adjunk hozzá egy kicsit reszelt sajt. A tetejére öntjük a tekercseket, és a sütőben készre sütjük.

Ehető hóemberek

Gyermeke örülni fog ennek az egyszerű ételnek eredeti design! Kiderült, hogy nem csak a hótömegből lehet hóembert faragni.

Amire szükséged van:

Főtt burgonya (1 közepes burgonya);

? kemény sajt (100 g);

? Ömlesztett sajt (1 csomag);

? Puha túró(1 csomag);

? Főtt tojás (1-2 db);

Só ízlés szerint);

? Sárgarépa (díszítéshez);

? majonéz (tejföl) (1 evőkanál);

? Zöldek (kis csomó).

A burgonyát és a tojást lereszeljük finom reszelő, túrósajttal keverjük össze. A sajtokat finomra reszeljük, és a keverékhez adjuk, sózzuk. El kell érni egy vastag homogén tömeg, ezért adjunk hozzá egy kevés majonézt vagy tejfölt. Jobb, ha majonéz otthoni főzés ecet helyett citromlével. A kapott masszából golyókat faragunk - hóember testét, és ha sok a tömeg, kúpokat - karácsonyfákat. Hóembereket és karácsonyfákat formázunk egy edényre, aminek tetejére zöldpinty kerülhet. Főtt sárgarépa szeletekből hóembereknek kalapot, orrot készítünk, olajbogyó darabokból szemet, gombokat.

Mézeskalács süti - Újévi finomság!

A gyermekek újévi asztalának kiegészítése segít finom desszert. Szeretném, ha az újévhez és a varázslatok és a csodák idejéhez kapcsolódna, illatos mézeskalács süti nagyon hasznos lesz!

Amire szükséged van:

Száraz gyömbér (por) (1 evőkanál);

? gyömbér gyökér (1 evőkanál);

? Vaj (egy negyed csomag);

Liszt (300 g);

cukor (3 evőkanál);

tojás (1 db);

kakaó (1 evőkanál);

fahéj (1 rész);

szóda (1/2 teáskanál);

? Darált szegfűszeg (1/2 teáskanál).

A tésztát összegyúrjuk. A tojást habosra keverjük a cukorral és a vajjal. Fokozatosan adjuk hozzá az ömlesztett összetevőket: liszt, kakaó, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, szóda. A tésztát összegyúrjuk és fél órára hideg helyre tesszük. Ezután kinyújtjuk a tésztát vékony lapos kenyér(ne legyen túl vékony, de túl vastag sem jön jól, tökéletes lehetőség- 1 cm-ig). Kivesszük a formákat és kivágjuk a figurákat.

Ha van cukormázunk, díszíthetjük vele a kapott sütiket. 200 °C-ra előmelegített sütőbe tegyünk egy tepsit sütivel, és süssük maximum 15 percig. Tálalás előtt porcukrot szórhatunk a tetejére díszítésnek.

Karácsonyi receptek ételallergiás gyerekeknek

Erős allergének az általunk megszokott élelmiszerek közül: csirkehús, csokoládé, tejtermékek, diófélék, citrusfélék, tojás és gluténtartalmú élelmiszerek. Nagyon nehéz asztalt készíteni az ételérzékeny babák számára, és egy teljes értékű újévi gyermekmenü az anyukák számára lehetetlen álomnak tűnik. De itt az újév, az álmok valóra válnak, és csodák történnek minden sarkon! Számos receptet kínálunk az újévi hipoallergén asztalhoz.

Pulyka zöldségekkel az ujjában

A pulyka nem allergizáló húsnak számít a nyúlhús mellett, és annak kombinációja különféle zöldségek segít abban, hogy az étel ízletes és lédús legyen. Az edény megváltoztatható az egyik vagy másik komponensre adott reakció jelenlététől függően. Fontos, hogy a hüvelyben süsd meg, így lesz szaftos a hús, majd megnyalod az ujjaidat!

Amire szükséged van:

Pulykafilé (comb);

Cukkini (1 db);

sárgarépa (1 db);

Brokkoli (1 db);

? zöldbab (1 db);

Kisgyermekek fel 1-1,5 év Valószínűleg nem tudják értékelni az Ön kulináris erőfeszítéseit, mivel étrendjük továbbra is óránként van beosztva, és táplálás elég konzervatív.

gyermekek 1,5-től 3 évig nehéz 15-20 percnél tovább ülni az asztalnál, izgatott állapotban nem tudják megvárni, mint a felnőttek, az ételek cseréjét - előétel, meleg, desszert. Ezért azonnal ki kell dolgozni a gyermekek ünnepi menüjét, és meg kell teríteni az asztalt egy korábban kidolgozott terv szerint. Valószínűleg a legális vacsorád szilveszterkor gyermek megkapja, és az ünnepi asztal idejére már tele lesz, és meg kell lepni rendkívüli desszertek. Még ha tervei között szerepel is egy teljes értékű ünnepi gyerekasztal, nem szabad savanyúsággal erőltetni – a gyerekek még mindig nem tudnak 2-3 fogásnál többet kipróbálni és értékelni, így jobb, ha minden kulináris tudását irányítja, fantáziája ehhez a néhány lehetőséghez. A gyerekek gyakran még nem ismerik sok étel és étel ízét, az ízlési preferenciák még nem alakultak ki teljesen. Ezért ezt nem éri meg ünnepi este„újdonságokkal” kezelje a babát. Először is, lehet, hogy egyszerűen nem értékeli őket, másodszor pedig még mindig nem ismeri a reakciót gyermek teste egy új termékhez. Kövesse a szabályt: új ételek - ismerős termékekből. Ha azt tervezi, hogy meghívja a baba barátait az ünnepre, feltétlenül kérdezze meg szüleiket a termékek ételtűréséről, az allergiás reakciók jelenlétéről gyermek, valamint hogy nem felel meg gyermek bizonyos diéta.

Uzsonnaként baba 1,5 év felett kínálhat zöldséges salátákat frissen (paradicsom, uborka, kaliforniai paprika, zöldek) és főtt, például vinaigrettet. Hozzáadható salátákhoz zöldségkonzerv például borsót, kukoricát, de csak nagyon kis mennyiségben, mivel ezek a termékek puffadást (fokozott gázképződést) okoznak a belekben, a beteg pocak pedig hiábavaló az újévi ünnepen. egzotikus zöldségek akik még nem próbálták ki a tiédet gyermek, főzésnél jobb nem használni ünnepi ételek. saláták öntete gyerekeknek fiatalon(3 éves korig) majonézt nem szabad használni, zöldséget használjon finomított olaj vagy csökkentett zsírtartalmú (10-15%) tejföllel. Ha óvodás gyermekét „felnőtt” salátával szeretné kezelni, amely majonézt is tartalmaz, hígítsa fel felére tejföllel.

Különféle kolbász, főtt sertés, füstölt húsok fűszerekkel gyerekeknek legfeljebb 3 évig a főtt vagy sült húst jobb otthon helyettesíteni. Sütés előtt egy darab szűzpecsenyét meg lehet tölteni fokhagymával - hogy a húst adja pikáns ízű. Kis mennyiségben a hőkezelt fokhagyma nem okoz teljesítményromlást. gyomor-bél traktus baba. 3 évesnél idősebb gyermekek, mint húsfalatok kínálhat sonkát, egy darab sonkát vagy főtt sertéshúst. Sózott hal és tenger gyümölcsei ( főtt garnélarák, tintahal stb.) kínálható baba, amely csak akkor érte el a 3 évet, ha nincs rájuk allergiás reakció, és nagyon korlátozott mennyiségben - 1-2 darab. Hering és sós hal serkenti az étvágyat gyermek, hanem kellően magas koncentrációjú nátrium-klorid, azaz só, vakolatok Negatív hatás a veséken. Kész hering vásárlásakor ügyeljünk a szószra, az öltözködésre ez az eset csak olajból és lehetőleg fűszerek nélkül legyen.

A főtt tintahalból és garnélarákból salátákat készíthetünk, mint pl tengeri koktélok gyerekeknek 3-4 évnél idősebb . A halkaviárból (piros, fekete) csak 3 év feletti gyermekek szendvicsei, kosarai készíthetők, és csak akkor, ha a terméket jól tolerálják. Ha gyermeke szereti a sajtot, tegye boldoggá sajttál. Kisgyerekeknek nem fűszeres, zsírszegény ételek javasoltak. kemény fajták sajtok, lehetőleg növényi adalékanyagok és fűszerek nélkül . Az alapanyag eredete – hogy tehéntej vagy kecsketej – nem lényeges.

Sózott és ecetes uborka, paradicsom, olajbogyó, fekete olajbogyó nem ajánlott gyerekeknek 4-5 éves korig , és ecetes gomba - 5 év alatti gyermekek számára. Ezek a termékek nem tartalmaznak teljes értékű tápanyagot, csak sajátos ízük van. Emellett a magas só-, ecet- és fűszertartalom károsan befolyásolhatja a gyomor-bélrendszer, a vesék működését, allergiát okozhat. Különösen nem alkalmas gyermekek számára fűszeres falatokés saláták Koreai konyha.. Zseléből készült hús- és csontleves, a kocsonyás hal pedig tartalmaz nagyszámú kivonó anyagok (húsból vagy halból főzött és részben a húslevesbe átvitt anyagok, beleértve a káros anyagokat is), és nem gyermekek számára alkalmas termékek. Meleg ételként csecsemőknek használhatod sovány fajták hús és hal. Elkészítésükhöz jobb a forralás, párolás vagy sütés módszereit használni.

Gyermekek meleg ételeinek elkészítésekor 2 évesnél idősebb használhat hagymát és fűszernövényeket, babérlevélés gyengéd fűszereket . De a fekete-piros borssal jobb legalább várni legfeljebb 5 évig . Amikor sütés termékeket, hogy egy finom aranybarna, használhatunk enyhe sajtokat. A köretek kínálata általában széles. Gyerekasztalra, főtt ill zöldség pörkölt. Nagyobb gyerekeknek sült köreteket kínálhatunk 3-3,5 év , és egy olyan étel, mint a sült krumpli gyerekeknek, csak régebbi 4,5-5 év .

A gyerekasztal nem marad meg gyümölcs nélkül. Csak olyan bogyókat és gyümölcsöket kínáljon a babáknak, amelyek nem okoznak allergiás reakciókat. Allergén gyümölcsök (amelyek okozhatnak allergiás reakciók), például citrusfélék, eper, jobb nem mutatni, mint elvinni gyermek. A gyerekek számára sokkal kényelmesebb lesz, ha a gyümölcsöket előre meghámozzák és darabokra vágják. gyümölcs koktélok a salátákat pedig biojoghurttal ízesíthetjük. Tart gyermek az asztalnál csak érdekelheti őt a bonyolult és „vicces” ételek megváltoztatásában, valamint a legfinomabb és legkedveltebb - desszert vagy édesség - várásában.

Az étrendbe gyermek korai életkor (3 éves korig) nem tartalmazza a csokoládé formájú édességeket, karamell cukorka, torták krémekkel, sütemények. De éppen ezek a kisgyermekek számára egészségtelen termékek találhatók benne karácsonyi ajándékok hogy a vendégeid hozzák. Csecsemők ig 2-3 év jobb, ha mályvacukrot, mályvacukrot vagy lekvárt kínálnak - pektint tartalmazó édességeket (ballaszt anyagok, amelyek aktívan megkötik és eltávolítják a méreganyagokat (a görög toxikon - méregből) a szervezetből), és kisgyermekek számára megengedettek. Ezenkívül a „régi barátok” nagyon alkalmasak finomságokra - sütemények, szárítók, bagelek, légpehely. gyermekek 3 évesnél idősebb kis mennyiségben kínáljuk tejcsokoládé, szivacs torta Val vel gyümölcs töltelék, lekvárral töltött karamell, cukorka szufla. Vajkrémes sütemények és sütemények is kínálhatók egy kis mennyiséget csak egészséges gyerekek 5 évesnél idősebb . A gyerekek által kedvelt fagylalt jobb tejterméket kínálni, anélkül ízesítő adalékokés színezékek . És maga is díszítheti - lekvárral ill bogyó lekvárés gyümölcsök. A dió alkalmas fagylalt-desszert-díszként 5 évesnél idősebb gyermekek számára.

Nagy odafigyeléssel kell megközelíteni az italválasztást. gyermekek fiatalon megkínálhatja kedvenc gyümölcsét ill zöldséglevek, kompótok, gyümölcsökből és bogyókból főzve, bogyós gyümölcsitalok. gyermekek 3 évesnél idősebb tejbegríz kapható. És ne felejtsen el készíteni egy dekantert főtt ill vizet inni mert a levek nem oltják a szomjat. Szeretném megóvni a felnőtteket és a gyerekeket egyaránt az egészségtelen és egyáltalán nem gyerekeknek szánt szénsavas italok túlzott fogyasztásától. Tápanyagok, amelyek összetételükben szerepelnek, nem alkalmasak gyermek, és allergiás reakciókat, puffadást stb. okozhat. És még inkább ne adjon csecsemőknek alkoholos italokat, mint például pezsgő, sör stb. Ismeretes, hogy a gyerekeket nem az íz vagy az illat vonzza az ételekhez és ételekhez, hanem kizárólag az kinézet- minél érdekesebben díszíted az ételeket, annál valószínűbb gyermek enni a javasolt újévi ételeket. De ne erőltesd gyermek enni, hadd válassza ki ma este, mivel kedveskedjen neki.

A gyermekünnep szerves része az újévi terítés. Minden gyermek figyelmét felkeltik a fényes, szépen és igényesen kialakított evőeszközök, termékek és edények, amelyek „művészi feldolgozáson” estek át. Mindenféle állat (sün, hóember, egér, malac), bonyolult figurák, arcok, amelyeket gondos anya kezei által készített termékekből készítettek, nagy érdeklődést váltanak ki a gyerekekben. Ne felejtsen el valami vicceset és ismerőst kitalálni remekműveihez. gyermek neveket, és mielőtt letenné az edényt az asztalra – mondja ki őket hangosan. Tegyen meg mindent, hogy díszítse Újévi asztal. Vásárolhat karácsonyi témájú ételeket, szalvétából hópelyheket vághat ki, figurás újévi gyertyát tehet az asztal közepére, ill. Újévi játék, mint egy hóember vagy egy szarvas. A csészék széleit "hóval" lehet díszíteni - merítse a fordított poharat cukorba vagy cukorba 0,5 cm-rel. gyümölcsszörp, majd mártsuk vagy cukorba, vagy bele porcukor, és a pohár szélére helyezünk egy darab közepéig vágott gyümölcsöt. Finom csemegékben, finomságokban gazdag asztal azonban kulináris remekművek- nem egészen az, amit vársz gyermekek. Ünnepi hangulatot kell teremteniük, Újévi tündérmese, karácsonyfával, Mikulás és Hólány megjelenésével, ajándékok átadásával, versenyekkel. Próbálj meg úgy felkészülni az ünnepre, hogy gyermek Elég inspiráció egy egész évre!

Az újév az első gyermekünnep. És ahhoz, hogy gyermekeink ezekre a csodálatos napokra a legvarázslatosabbak és legcsodálatosabbakként emlékezzenek, tennünk kell némi erőfeszítést. A gyerekek ünnepi asztala nagyon eltér a nálunk, felnőtteknél megszokott lakomától. És nem csak az alkohol hiánya miatt. Hiszen a gyerekeket nem érdekli, hogy milyen kulináris élvezetek kerülnek az asztalra, nem érdekli őket, mennyi pénzt költött vörös kaviárra és pisztrángra. A gyerekek, mint tudják, "szemükkel esznek", számukra nem az a fontos, hogy mi van az asztalon, hanem az, hogy minden hogyan van elrendezve.

Amikor asztalt készít a kis vendégek számára, jelentős találékonyságot és képzelőerőt kell mutatnia, és emlékeznie kell önmagára, mint gyermekre. Ne feledje, milyen érdekes volt a legtöbbet enni rendes szendvics, ami nem csak kenyér és vaj, kolbász vagy sajt volt, hanem úgy nézett ki, mint egy egér vagy egy oroszlánkölyök? Még a legtöbbet is egyszerű ételek díszítheti és tálalhatja úgy, hogy az összes finomság egyszerűen lesöpörjön az asztalról. Így tálalhatod finoman kis vendégeidet és gyönyörű ételek, majd beszélünk.

Csak azonnal egyezzünk meg – semmi kolbász, majonéz és kész édesség! Minden csak házi és hasznos. Ahelyett vásárolt majonéz, ha enélkül egyáltalán nincs sehol, akkor krém alapú salátaöntet és natúr joghurt(„friss tejszín”), vagy készítsen tej-vaj alapú könnyű házi majonézt. Ehhez keverjünk egy turmixgépben 100 g növényi olajat és 100 g tejet azonos hőmérsékleten (lehetőleg szobahőmérsékleten), adjunk hozzá mustárt, sót, cukrot és citromlé vagy ecetet. Az egész keverék másodpercek alatt felverődik! De csirkehúsból is lehet kolbászpótlót készíteni.

Hozzávalók:
1 csirke (lehetőleg hűtve)
10 fürjtojás,
1 csirke tojás,
10 olajbogyó vagy fekete olajbogyó
1 nagy zacskó zselatin
100 g tejszín
2-3 sárgarépa (nem lehet vastag és egyenletes),
fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzés:
Távolítsuk el a bőrt a csirkéről, válasszuk el a húst a csontoktól, és aprítsuk fel egy húsdarálóban. A darált húst a tojással és a tejszínnel turmixgépben vagy robotgépben simára verjük, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, hűtőbe tesszük. Közben megfőzzük a fürjtojást, a sárgarépát. Egyértelmű. Faragó késsel húzz hosszanti csíkokat a sárgarépára. Ha nincs ilyen kés, akkor egyszerűen vágja le a csíkokat egy közönséges késsel, csak vigyázzon, hogy ne vágja magához. A darált húst kivesszük a hűtőből, újra felverjük, hozzáadjuk a zselatint, jól összekeverjük. A zselatint nem lehet megspórolni! Egy üres, lehetőleg négyzet alakú gyümölcslédobozt béleljünk ki belülről nejlonzacskó. Kezdje el kirakni a darált csirkét, egész fürjtojással és olajbogyóval eltolni, egyenletesen elhelyezve. Helyezze a felvágott sárgarépát a töltelékbe teljes hosszában. Érintse meg az asztalon lévő négyzetet az esetleges üregek eltávolításához. Egy serpenyőbe tegyünk egy zacskó darált húst, öntsük fel a darált hús szintjéig vizet, fedjük le a darált húst egy zacskóval, és fedő alatt főzzük 1,5-2 órán keresztül, a "kolbász" méretétől függően. A kész "kolbászt" kivesszük a vízből, lehűtjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. A „kolbász” lágynak bizonyul, kocsonyás szélekkel, a vágáson tojások, olajbogyók és sárgarépából származó „csillagok” láthatók.

Az ilyen kolbász önmagában dísz, és hála egy négyzet ill téglalap alakú mini szendvicsekhez tökéletes. Kenjünk meg egy borotvakefét (sajt, túró, fokhagyma stb.) egy darab kenyérre, tegyük rá a miénket. gyönyörű kolbász, enyhén nyomd meg és vágd keresztbe úgy, hogy 4 szendvicset kapj. Menta- vagy petrezselyemlevéllel díszítjük.

Ha van kedved vacakolni, készíts göndör szendvicseket: vágj karácsonyfát kenyérből, sajtból, kolbászból pogácsaszaggatóval, és állítsd össze a szendvicseket úgy, hogy az ízlésednek megfelelő vékony réteg borotvakefével kend szét az egyes termékeket. A tetejét vékonyan megkenjük majonézzel vagy vajjal, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

A gyerekeknek nincs szükségük monumentális ételekre, inkább a büféasztal vonzza őket, ahol sokféle darabos uzsonna lesz. De a szendvicsekkel önmagában nem lehet boldogulni, ezért ki kell találnia valamit, ami érdekes és ízletes lesz.

Hozzávalók:
csirkecomb - az evők száma szerint,
tészta "fészkekben",
só, fűszerek - ízlés szerint,
paradicsom vagy paprika - díszítéshez.

Főzés:
Készre sütjük csirkecomb. Amíg a csirke sül, főzzük puhára a tésztafészket, de ne süssük túl! A "fészkeket" megszórjuk sajttal, és forró sütőben enyhén melegítjük, amíg a sajt elolvad. Helyezzen egy tészta „fészket” egy tányérra, és állítsa be függőlegesen a dobot. A lábszár tetejére majonézzel rajzoljunk egy fésűkagylót, szúrjunk bele szegfűszeg-szemeket, készítsünk csőrt és szárnyakat egy darab paradicsomból vagy borsból. Ezek a csirkék szórakoztatják a gyerekeket!

Liver Whelps

Hozzávalók:
500-600 g csirkemáj,
200-300 g csiperkegomba,
1 nagy hagyma
50 g tej
50 g vaj,
só, fűszerek - ízlés szerint,
krumplipüré- Dekorációnak.

Főzés:
A májat sós vízben megfőzzük, a gombát megpirítjuk növényi olaj finomra vágott hagymával együtt. Keverjük össze a májat és a gombát, aprítsuk fel robotgépben vagy turmixgépben, adjunk hozzá egy kicsit meleg tejés a lágy vajat, keverjük össze. A darált húst néhány percre a hűtőbe tesszük, hogy dermedni kezdjen. Ezután vakítsuk meg a sárkányokat: körülbelül 2 evőkanál. a darált húst golyóvá forgatjuk és az egyik oldalon kihúzzuk, hogy sárkánypofa legyen, a másik oldalról pedig farkat. Helyezze be a szemeket - szegfűszeget, készítsen orrot a borsból. Hűtőbe tesszük dermedni. Közben elkészítjük a burgonyapürét tojással és vajjal, jól felverjük, amíg homogén sima masszát nem kapunk. Tegye a pürét egy kornetbe, és tegye a „tűket” a sárkányok nyakára, hátára és farkára gerinc formájában. Készíts mancsokat a püréből. A finom sárkányok készen állnak!

Hozzávalók:
1 csomag gofri kúp,
500-700 g darált hús,
100 g tejszín
1 tojás
50 g tej
zöldek - díszítéshez.

Főzés:
A kész darált húst a tejszínnel simára verjük, és a kapott masszával megtöltjük a gofrikúpokat. A tojást felverjük a tejjel, a megtöltött szarvakat a keverékbe forgatjuk, és forró növényi olajon gyorsan kisütjük. Ezután sütőpapíros tepsire fektetjük a szarvakat, és belehelyezzük forró sütő 20-25 percig. A szarvakat párszor megfordítjuk a tepsiben. A kész szarvokat finomra vágott zöldekbe forgatjuk és tányérokra tesszük. Díszítsük pirospaprikával vagy sárgarépa csillaggal.

A közönséges húsgombócokból sárkányfészek lehet. Természetesen ott nincsenek sárkányok, de a gyerekeknek kitalálhat egy történetet a fészkekről, amelyekben sárkánytojások hevernek. Az ilyen fészkeket könnyű elkészíteni: a megformázott szeletekben egy pohár aljával mélyedéseket kell készíteni, amelyekbe egyszerre egy-egy fürjtojást öntünk. Kb. 15-20 percre a sütőbe tesszük a szeleteket, majd megszórjuk sajttal és megvárjuk, míg felolvad.

Színezd be a szokásos burgonyapürét különböző színek használva különféle termékek. Például, zöld püré pörkölt spenót hozzáadásával készítjük, turmixgépben egy kanál vajjal pépesítjük. Hozzáadással narancspürét kapunk főtt sárgarépa olajjal, turmixgépben összetörve vagy szitán átdörzsölve. A vörös pürét meghámozott és kimagozott paradicsom párolásával készíthetjük. Rózsaszín szín főtt tököt ad. Málnapüré zúzottval keverve nyerjük főtt cékla vagy a levét. Sárgához - főtt sárgáját a házi tojást bedörzsöljük vajjal, összekeverjük burgonyapürével. Mindegyik püréből tegyünk egy-egy kanálnyit egy tányérra.

Feltétlenül rendezze el a salátákat és a rágcsálnivalókat karácsonyfa, hóember vagy sárkány formájában. Készítsen szendvicseket egy bagettben, és hajtsa össze sárkány formájában. Ehhez vágjuk le a bagettet alulról, távolítsuk el a pépet, keverjük össze tejszínnel és puha vajjal, majd dörzsöljük simára. A kapott masszában keverjük hozzá a kukoricát, a borsót, a kockákat főtt nyelv, olajbogyó és apróra vágott tojás. A kapott masszával megtöltjük a bagettet, szorosan tekerjük ragasztófóliaés lehűtjük. Tálaláskor 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, sárkányformába fektetjük, paradicsomarcot készítünk, csuklyát vágott borsból és zöld hagyma, szemek olajbogyótól, orrlyukak és fogak éles majonézcseppektől.

Minden tányérra tehetünk sajtgolyókból készült hóembert: a sajtot lereszeljük, túróval összekeverjük, kevés majonézzel ill. sűrű tejföl ragacsosság érdekében, és három kis kis golyócskává forgatjuk. A golyókat finomra reszelt fehérjében is megforgathatjuk. Tedd őket fogpiszkálóra, rögzítsd az orrot egy darab sárgarépából vagy paradicsomból, szúrj bele szegfűszemeket, paprikagombokat, és tegyél a fejedre egy papírvödröt, benne egy kívánságcédulával.

Egy másik sokszínű csemege, amely meg fogja lepni a gyerekeket (és nem csak őket!) - csíkos turmixokat. Főzéshez zöld turmixot, aprítsunk egy marék petrezselymet vagy spenótot turmixgépben, fokozatosan adva hozzá vizet, amíg homogén szuszpenziót nem kapunk. Adjuk hozzá a banánt és a kivit a zöld péphez, és verjük habosra. Kék vagy bíbor A turmixot egy banán és fagyasztott áfonya vagy áfonya összekeverésével és felverésével állítják elő. Piros- banán és cseresznye (vagy eper). Sárga- mangó és banán (vagy ananász). A sokszínű turmixokat átlátszó poharakba öntjük, felváltva, és tejszínhabbal díszítjük. A turmixokat sorbethez hasonlóan lefagyaszthatjuk, és színes golyókként tálalhatjuk. A sorbet jobb plaszticitása érdekében minden turmixtípushoz tegyünk 1-2 fürjtojást, miközben verjük. Miért fürj? Ugyanis a nyers fürjtojásban nincs szalmonella, de a csirketojással óvatosabbnak kell lenni.

A gyerekasztalnak szó szerint tele kell lennie gyümölcsökkel és édességekkel. Ha pedig a gyümölcsöket tányérokra lehet rendezni, vagy gyümölcsdarabokat lehet készíteni, akkor nem elég az édességet vázába önteni. Belőlük lehet főzni édesség csokrok vagy készíts belőlük karácsonyfát. Természetesen bütykölni kell majd, de az asztalára sokáig emlékezni fog! Cukorkafa létrehozásához zöld csomagolópapírra, fából készült nyársra, virághabra vagy polisztirolhabra, keskeny szalagra vagy teip szalagra és vastag papírlapra lesz szüksége. Csomagoljon minden édességet csomagolópapírba, hogy kúpot képezzen. Rögzítse a nyárshoz ragasztószalaggal vagy szalaggal. Tekerjünk fel egy kúpot vastag papírból, ragasszuk vagy rögzítsük ragasztószalaggal, tegyünk bele virághabot, és ragasztószalaggal rögzítsük az egész szerkezetet a csészealjra. A csészealjnak kisebbnek kell lennie, mint a papírkúp alja. Most ragasszuk a becsomagolt cukorkákat a kúpba, próbálva karácsonyfa formáját adni. Egy ilyen karácsonyfát úgy lehet díszíteni, mint egy igazit, és magának a karácsonyfának nem kell zöldnek lennie. Bármilyen tervezési lehetőség lehetséges.

És persze az újévi asztal elképzelhetetlen torta nélkül!

Hozzávalók:
10 tojás
800 g cukor
1 citrom
100 g keményítő,
250 ml tej
450 g vaj,
vanillin, konyak - ízlés szerint.

Főzés:
Készítsünk kekszet: 8 sárgáját bedörzsöljük 300 g cukorral, hozzáadjuk a citromhéjat, a keményítőt, összekeverjük és óvatosan hozzáadunk 5 felvert fehérjét. A masszát egy rugós formába öntjük, és a sütőben közepes lángon megsütjük a kekszet. Sütési idő - körülbelül 50 perc. A kész kekszet teljesen lehűtjük, és egy cérnával 2 tortára vágjuk. A harmadik torta a habcsók. Neki 3 fehérjét verjen kemény csúcsra 100 g cukorral (jobb, ha porcukrot vesz). A kapott masszát papírral bélelt kör alakúra tesszük, és nem forró sütőben, nyitott ajtóval 45-60 percig sütjük a habcsókot. Vajas krém: 200 g cukrot keverjünk el a tejben, tegyük tűzre és forraljuk fel állandó keverés mellett. Ezután 200 g cukrot 2 tojással dörzsölj el, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, fokozatosan adj hozzá tejet, és tedd rá. vízfürdő. 80-90°C-on 5-10 percig forraljuk. Ne felejtsd el keverni! Hűtsük le a krémet. megpuhult vaj fehéredésig verjük, fokozatosan hozzáadva kihűtve tejsodó. BAN BEN vajkrém adjunk hozzá vaníliát. A torta összeállítása: alsó torta - keksz, krémmel megkenjük, majd - habcsók, krém, keksz, krém. A maradék krémmel bekenjük a torta széleit. Díszítsd a tortát: ragassz az oldalára zöldből kivágott karácsonyfákat édesipari masztix vagy kemény zselé. Rendezzünk keksz-karácsonyfákat a torta felületére, megkenjük egy réteg krémmel és zöldre forgatjuk. kókuszreszelék, és közéjük rendezd el a játéksárkányok figuráit. Minden gyerek megkapja a saját sárkányát.

Ez csak egy kis része annak, amit a gyerekeknek gondolhat újévi ünnepek. Hány tervezési lehetőség jut ugyanarra a szendvicsre vagy gyümölcskivágásra! Fantáziálj, gyönyörködj, kényeztesd gyermekeidet. Hagyja, hogy az otthoni ünnepek életük végéig emlékezzenek rájuk!

Larisa Shuftaykina