Gesztenye - tulajdonságai és felhasználása. A vadgesztenye hasznos tulajdonságai. A gesztenye használata az orvostudományban

Sokan tudják, hogy a gesztenyét meg lehet enni. Sülve vagy főzve fogyasztják, és kiegészítő összetevőként is használják. Egyes országokban ez a legnépszerűbb csemege, Franciaországban nemzeti ételnek számít. De nem minden gyümölcsöt szabad enni, a gesztenye előnyei és káros hatásai a szervezetre a választott fajtától függenek.

gesztenye vonások

Ez a növény a bükk nemzetségbe tartozik. Két típusa van belőle. A vadgesztenye mindenütt jelen van. Ezek buja koronával, piramis alakú virágzattal és lekerekített gyümölcsökkel rendelkező fák, tövisekkel védett héjban. Magas tannintartalmuk miatt nem fogyaszthatók. Nagy koncentrációban károsíthatják a szervezetet, sőt mérgezést is okozhatnak.

A vadgesztenyével ellentétben a nemes ehető gyümölcsöt terem. Eltérő levélformájú, egy dobozban akár 4 dió is elfér. Ezek a növények szubtrópusi éghajlaton találhatók, elsősorban Európában, Amerikában, Ázsiában találhatók. De még azok is élvezhetik, akik olyan területen élnek, ahol ez a dió nem terem, mert könnyen beszerezhető boltban.

A gesztenye, amelynek előnyei és ártalmai az összetételtől függenek, megkülönböztető tulajdonsággal rendelkezik: a gyümölcsök sokkal kevesebb zsírt tartalmaznak, mint más diófélék. De sok fehérjét is tartalmaznak, ami különösen fontos azoknak a vegetáriánusoknak, akik nem esznek állati eredetű táplálékot. Rostot, tannint és cukrot is tartalmaznak.

A gesztenye gyümölcseinek ásványianyag- és vitaminösszetétele is gazdag.

• A K-vitamin képes megállítani a vérzést, szükséges a csont- és izomszövet megfelelő kialakulásához.
• Az A-vitamin fenntartja a látásélességet és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik.
• A C-vitamin erősíti a szervezet védő tulajdonságait, pozitív hatással van az erekre.
• A B-vitaminok szükségesek az idegrendszer normál működéséhez, javítják a bőr és a haj állapotát.
• Magnézium: az idegrendszerre is jótékony hatással van, normalizálja a vérnyomást.
• A kálium normalizálja a szív- és érrendszer működését.
• A réz elengedhetetlen a hormonális egyensúly fenntartásához.

A gesztenye előnyei nagyon nagyok. De csak akkor, ha mértékkel fogyasztanak gyümölcsöt, mert meglehetősen magas kalóriatartalmúak - 100 g-ban körülbelül 170 kcal. Ugyanakkor a kalóriatartalmuk alacsonyabb, mint a többi dióé, így még a diétázók is beépíthetik étrendjükbe. Ne feledje azt is, hogy a pörkölt gesztenye táplálóbb, mint más módon főzve.

A szervezetre gyakorolt ​​hatások és ellenjavallatok

Nem csoda, hogy nagyra értékelik a gesztenyét, amelynek előnyei és káros hatásai nagymértékben függenek a felhasználás módjától. A gyümölcsök erőt adnak, energiával látják el a szervezetet, javítják a memóriát és növelik a hatékonyságot. Stresszes időszakokban és krónikus fáradtság esetén ajánlott enni. A benne lévő rostoknak köszönhetően a dió javítja az emésztést és normalizálja a bélműködést. A barnító komponensek segítenek megszabadulni a hasmenéstől. A gyümölcsök nyugodttá és erőssé teszik az alvást, eltávolítják az álmatlanságot.

Az apróra vágott ehető gesztenyét a sütéshez a teljes kiőrlésű liszthez adhatjuk. Egy ilyen por a zabkása szokatlan fűszerezése is lesz.

Nemcsak a dió hasznos, hanem a növény más részei is, azaz a levelek, virágok és kéreg.

• A gyümölcsökből és levelekből készült főzet gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, használata a felső légutak kezelésére ajánlott.
• A lábak fáradtságának enyhítésére hasonló főzetű fürdőket készíthet.
• A kéreg főzete segít enyhíteni a nasopharynx duzzanatát. Az orr mosására szolgál.
• A gesztenye előnye, hogy a kéreg és a gyümölcs infúziója segít az aranyérben. Naponta háromszor egy evőkanálnyi gyógyszert kell inni.
• Az infúzió síró sebek kezelésére használható.

Nem mindenkinek ajánlott ehető gesztenyét enni. Előnyeiket és ártalmaikat összetételük magyarázza. Van néhány ellenjavallat: veseelégtelenség esetén nem szabad bevinni az étrendbe, a terhes nők és a szoptató anyák is megtagadják őket. Emellett egyéni intolerancia is előfordul néha.

Főzési módszerek

Felmerülhet a kérdés, hogyan kell főzni a gesztenyét. A hasznos tulajdonságok a kiválasztott recepttől függhetnek. A sült gyümölcsök különösen népszerűek számos országban. Elkészítésük nagyon egyszerű. Mindegyik anya tetejét kissé le kell vágni, hogy ne törjenek szét. Ezután tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük negyed órára. Amikor kicsit kihűlnek, le kell hámozni. Vajjal ízesíthető.

Más receptek hámozott gesztenyét használnak. Előnyük és ártalmaik nem változnak a héjtól való elválasztás következtében. A folyamat megkönnyítése érdekében a diót a bőr levágása után néhány percre forró vízbe merítjük. Fontos, hogy minden filmet teljesen eltávolítsunk, mert keserűek. Akkor főzhet ilyen ételeket.

• Főtt gesztenye.

Egyszerű módszer, de kétségtelen az így elkészített gesztenye egészségügyi előnyei. Meg kell tisztítani, hideg vízzel önteni és tűzre kell tenni. 20-30 perc múlva, amikor már kellően megpuhultak, öntsük ki a vizet, és fedjük le magukat a gyümölcsöket, és tartsuk 10 percig meleg helyen. Az asztalon tálaljuk, vaj hozzáadásával.

• Gesztenyepüré (szószokhoz használják).

A hús szokatlan kiegészítése érdekében a gyümölcsöket húslevesben kell főzni. Negyed óra múlva kivesszük, és villával jól összegyúrjuk, vagy turmixgéppel felaprítjuk. Ezután hozzá kell adni a tejszínt, vajat, sót és szerecsendiót ízlés szerint. Alaposan keverni.

Desszertekhez édes mártást is kaphatunk. Ehhez a gesztenyét cukrozott tejben megfőzzük.

A gesztenye felhasználása kezelésre és kozmetológiában

A gesztenyét, amelynek előnyei és ártalmai figyelmet érdemelnek, nem csak finom ételként használják. Lehetséges kezelés vele. A vadgesztenye tinktúra különösen jól bevált. A termék segít csökkenteni az isiász és a visszér megnyilvánulásait, sőt megszünteti a narancsbőrt is.

• A thrombophlebitis gyógyszerének elkészítéséhez egy üveg vodkához 50 g nyersanyagra lesz szüksége. A gyógyszert egy hétig sötét helyen kell főzni, majd naponta kétszer kell inni étkezés előtt.
• A gesztenye előnye abban rejlik, hogy csökkenti a visszér kialakulását. Ehhez 100 g gyümölcsöt a héjjal együtt egy húsdarálón görgetünk át, felöntjük egy liter vodkával, és három hétig ragaszkodunk hozzá. Ezután szűrjük le és vigyük fel a bőrre éjszakára öblítés nélkül.
• Ugyanez a gyógyszer enyhíti az ízületi fájdalmat, ehhez éjszaka kell dörzsölni.

Ezeket a recepteket vadgesztenye felhasználásával is használhatja.

• 5 liter vízhez 1 kg nyersanyagot kell venni a héjjal együtt. Egy órán át forraljuk. Szűrjük le, majd adjuk hozzá a fürdőhöz. Megengedett az is, hogy ígéretet tegyen a kötések megnedvesítése és a lábak köré tekerve. Az eszköz segít eltávolítani a nehézséget a lábakban, javítja a vénák állapotát.
• A cellulit leküzdésére egy ilyen eszköz alkalmas. 100 g apróra vágott diót ugyanannyi és 200 g olívaolajjal kell összekeverni. Hagyja pár napig főzni, közvetlenül felhasználás előtt adjon hozzá narancs vagy grapefruit illóolajat. Ezután masszírozza a problémás területeket.
• A derékfájás enyhítésére disznózsírt és őrölt gyümölcsöt keverhetünk össze, kenjük fel egy káposztalevélre, tegyük a hát alsó részére és kössük át valami meleggel.

A gesztenye előnyei a kozmetológiában észrevehetők. A gyógyító tulajdonságok lehetővé teszik a gyümölcsök bőr- és hajápolási termékekben való felhasználását. Képesek megvédeni a bőrt az ultraibolya sugarak káros hatásaitól, így megtalálhatók a fényvédők összetételében. A dióolaj segít növelni a turgort és táplálja az öregedő bőrt. Negyed órán át az arcra kenjük, majd meleg vízzel lemossuk.

Egy egyszerű infúziónak feszesítő hatása lehet. Ahhoz, hogy megkapjuk, a zúzott gyümölcsöket forrásban lévő vízzel kell önteni, és néhány órán át állni kell. A kapott terméket naponta le kell törölni az arcra.

A gesztenye értékes kiegészítője lehet az étrendnek, ízletes és tápláló. Ne keverje össze az ehető és a vadgesztenyét. Előbbiek étkezésre, utóbbiak gyógytinktúrák készítésére alkalmasak. Az ilyen alapok használatakor a szervezetre gyakorolt ​​​​előnyök és károk attól függenek, hogy mennyire helyesen tartják be az elkészítési technológiát és az adagolást.

Újabban teljesen idegen volt tőlünk ez a gyümölcs, amely helyenként a burgonyát és a kukoricát helyettesíti a helyi lakosok számára. Ma már egyre többet nézünk gesztenye- nemcsak európai utakon, hanem éttermek étlapján, üzletekben és saját konyhájukban is.

Mi az a gesztenye

Gyermekkorom udvarán, mint sok más régi moszkvai udvarban, egy fényűző gesztenyefa nőtt. Mondhatni példaértékű gesztenyefa volt: elérte a hatodik emelet magasságát, májusban rendszeresen virágzott elegáns gyertyákkal, és a napsütéses októberben súlyos tobozokat ejtett egy nem megfelelően felszerelt padra. A kemény zöldes kavicsokat sokféle gyerekjátékhoz használták, de ha valaki azt mondaná nekünk, hogy valahol sütik, főzik és csokis süteményt csinálnak belőle, akkor az arcába röhögnénk. Egyébként helyesen cselekedtek volna, mert az a gesztenye nyilván az volt ló- levelei alakos csillag alakú mancsnak tűntek (ehető gyümölcsű fán hosszúkásak és egyenként az ágszárhoz tapadnak).

Az ehető gesztenye a mi szélességi köreinken nem terem. A térképen a legközelebbi hely a Kaukázus, Örményország és Azerbajdzsán, de ott is valahogy kicsinek tűnnek, mint a dió, míg Európában akkora, mint egy jó mandarin. A különösen nagyokat azonban szinte a szarvasgombához hasonlóan értékelik, és nem is exportálják. Találkozhat velük Dél-Franciaországban, Spanyolországban és természetesen Olaszországban, ahol természetesen szolid finomságok születnek majd.

A legszelektívebb - Szicíliában, csak jó - az ország északi részén. Piemontban, Lombardiában az utcákon a dió szezonális esésére figyelmeztető táblák láthatók (a gesztenye dió). Az idei ősz folyamán a járókelők habozás nélkül felveszik a termést, elégedetten kiterítik a furlai tokjukba és táskáikba - persze nem kell kilónként három eurót fizetni, mint egy szupermarketben!

Észak-Olaszországban, Európában rendkívül ritka vadgesztenyeerdők, ahová egész társaságok mennek kosarakkal szeptember-októberben. A családanyák pedig tucatnyi receptre emlékeznek a természet őszi ajándékának elkészítéséhez. Sietnie kell: a gesztenyét rosszul tárolják - néhány nap múlva kiszárad és romlik. Igaz, ha sütve vagy főzve lefagyasztja őket, akkor az egész szezonban felhasználhatja, és az íze nem fog szenvedni.

Ahová azonban a természet nem dob gesztenyét. Az egyik fajta - illatos gesztenye tamba- a japán Honshu szigetén nő. A felkelő nap országában a gesztenyét nagy tisztelet övezi – a költői japánok körében az ősz szimbólumának tekintik, a cseresznyevirágot pedig a tavasz szimbólumának tekintik. A friss tamba gesztenye annyira édes, hogy a kurimochi rizsgolyók, az amaguri sör előételének vagy a régi városok nyüzsgő kereszteződéseiben árusított gofri töltelékének elkészítésekor nem adnak hozzá cukrot.

Hogyan kell enni a gesztenyét

Fokozatosan megismerkedtünk a gesztenyével is. Előbb vagy utóbb mindannyian Európába jöttünk karácsonyra, és elbűvölte a varázslat. A tél talán meleg volt és szinte hótalan – olyan, hogy az ember sétálni és sétálni akart. Az óvárosban, a székesegyház körül ünnepi piac nyüzsgött, és mindenféle csillogó és éneklő kincseket kínált. Mindenütt illatos hullámokat sütöttek, puncsot és forralt bort öntöttek, felmelegítve az élet iránti érdeklődést. És persze ennek az egész mesének szerves részét képezték a gesztenyeárusok, akik teátrálisan uralkodtak a leszálló félhomályban özönvíz előtti parazsaikkal. A vaslapokon barna gesztenyék pattogtak, recsegtek, és nemes arany árnyalatban izzottak. A szétpattanó golyókat papírzacskóba öntötték, majd könnyedén kinyíltak, lezuhanyozva a bőrt, és kellemesen megégtek. Íze a mogyoróra és egyben főtt édesburgonyára emlékeztetett, amit az ázsiai nagyvárosok utcáin sütnek. De történt Párizsban, vagy Rómában, vagy Strasbourgban, Kölnben, Bécsben...

Általánosságban elmondható, hogy emlékeink arról a napról, amikor először kóstoltunk gesztenyét, nem mentesek a szentimentalizmustól. Félretéve azonban a hangulatot, szakács hétköznapi piacon vagy drága gasztrobutikban beszerzett egzotikus diófélék, és a saját konyhájában. A legegyszerűbb recept süt ugyanilyen primitív módon: vágj be egy bemetszést (különben felrobbannak) a lapos oldalon, tedd egy serpenyőbe (persze nem teflon), fedd le fedővel és hallgasd, hogyan ugrálnak ott, készen arra, hogy szétrobbanjanak, és megmutassák a világnak, hogy egy gyengéd, belül omlós. A legfinomabb gesztenyék azonban nem azok, amelyek már kirepedtek, hanem azok, amelyek hamarosan kipukkadnak, „a határon”... De ennek az „éppen kb” meghatározása már-már művészet. Csak a szakemberek birtokolják. Például a japánok, akik forró folyami homokkal töltött hordókban sütik meg Tamba gesztenyéjüket anélkül, hogy a hőmérséklet-szabályzót felügyelet nélkül hagynák.

A gesztenye kivételesen forrón finom, csak egy tűzhelyből vagy serpenyőből. Ha nem a múló kapcsolatra (diákvacsora: gesztenye és újbor), hanem egy komoly kapcsolatra törekszel, a pörkölésnek ez a szakasza lehet a kezdete egy szép barátságnak. Egy kanál segítségével óvatosan távolítsuk el a meleg pépet a repedezett bőrről, és főzzük a tucatnyi mód valamelyikén.

Hogyan kell főzni a gesztenyét

Tegyük fel, hogy a gesztenyét úgy tálalhatjuk köret a sülthez- a szokásos krumpli helyett. Vagy add hozzá a pilafhoz. Vagy, mint a Kaukázusban, sok hagymával tegyük egy tálba, hova húst főzni, és hagyjuk állni tíz-tizenöt percig: a gesztenye egészen más ízű lesz. És külön kell majd tálalni, nagyvonalúan megszórva gránátalma magokkal.

Jó egy külvárosi ebédhez kombináció almávalés: először vízzel felöntve a gesztenyét kellemes puhára tesszük, majd a vizet leengedve hozzáadjuk az apróra vágott almát és a vajat, és addig pároljuk, amíg a gyümölcsök megpuhulnak. Az aszalt szilva és a dió pikantériát kölcsönöz az ételnek.

A gesztenyét sütik, sütik, főzik, baromfihússal is töltik: Amerikában - hálaadás napjára, Európában - karácsonyra. Nem kötnek minket az ősrégi hagyományok, és most is tömhetünk kakast vagy pulykát. A gesztenyével és armagnaccal töltött capont egyébként hihetetlen összegekért árulják a gasztronómiai butikokban.

A gesztenye általában a haute cuisine mestereinek kedvence. És azok, akik szeretnek szokatlan ízkombinációkat létrehozni. Mellesleg, ilyen összeállításokban emlékbe is tökéletes: most hoztak nekem lekvárt Párizsból, "gesztenyés és kínai füstölt tea" a neve. Szinte cukrozatlan, nem lehet sütivel vagy palacsintával enni - csak műalkotás.

A gasztronómia iránt érdeklődő barátok értékelni fogják a játék szépségét, ha főzöl nekik gesztenyeleves. Különösebb tudást és erőfeszítést nem igényel: a hagymával, fokhagymával, zellerrel, petrezselyemmel fűszerezett húsleveshez a gesztenye után egy kanál vajat, egy pohár tejszínt és egy kis pálinkához hasonló alkoholt kell hozzáadni.

Ha nincs idő a dió pirításával és hámozásával foglalkozni, használhatja konzerv gesztenyepüré. Több tucat érdekes és könnyen elkészíthető étel alapját képezi. Leginkább persze édesen. A legegyszerűbb sütemény, amit nem is kell sütni: keverj jól össze pár pohár pürét 175 gramm vajjal, 300 gramm étcsokoládéval és néhány evőkanál rummal, tedd formába, és egy éjszakán át a hűtőben tartsd. Vagy csak habosítsd fel a pürét a tejszínnel.

Tól től gesztenyeliszt illatos sütiket(mm, fenyőmaggal és mazsolával), de valószínűleg a legtöbben, különösen a gyerekek, szeretjük az egész gesztenyét: egy tojáshoz hasonló nagy diót rágcsálni, ráadásul olyan szokatlan ízzel - ki ne szeretné? Gyengeségünket elsősorban a gyártók kényeztetik marron glaces- mázas gesztenye, amely bármelyik francia, spanyol vagy olasz szupermarketben megtalálható.

A cukorszirupban érlelt, vastag csokoládé- vagy fehér cukormázba rejtett gesztenyét könnyű elkészíteni egyedül is. Még könnyebb - "részeg" gesztenye: öntsünk száz gramm cukrot egy pohár vörösborba, tegyük bele a főtt gesztenyét, és pároljuk közepes lángon, amíg szirup képződik. Majd még forrón a tollágyra tegyünk tejszínhabot, szórjuk meg vaníliával és díszítsük mentával és kandírozott gyümölccsel.

Háromféle étkezési gesztenyét árulunk: friss hámozatlan, frissen fagyasztott hámozott és pácolt. Ez utóbbiak késztermékek, további feldolgozás nélkül hozzáadhatók salátához, például narancsos vagy füstölt kacsamellfilével kombinálva. A frissen fagyasztott gesztenyét először meg kell pörkölni, majd felhasználni mondjuk a vargányás leveshez. A friss, hámozatlan diót pedig fel kell vágni, fóliával letakarni és a sütőben körülbelül 20 percig sütni, majd megsózni és ugyanúgy fogyasztani, mint a magvakat vagy a kukoricát.
Egy másik szokatlan „gesztenye” termék, amely közvetlenül kapcsolódik a diófélékhez, de semmi köze hozzá, a méz. Kellemesen folyékony (tavaszig nem kristályosodik, sőt talán tovább is, csak nem maradt tovább nálunk), sötétbarna - pontosan gesztenye! - enyhe aromájú és elképesztő keserű ízű színek. Hasznos vese- és gyomorbetegségekben, elpusztítja a mikrobákat. Száz százalékos gesztenyeméz nem létezik – túl keserű lenne, a méhek más növények pollent gyűjtenek. És minél tisztábban érződik a mézben a keserűség, annál több benne a gesztenye.

A gesztenyét, amelynek előnyei és ártalmai már régóta ismertek az emberek számára, nemcsak a népi, hanem a hagyományos orvoslásban is használják. A növényvilág e képviselőjének körülbelül 30 faja nő a természetben, az emberek a legszélesebb körben használják kétféle gesztenye gyümölcsét és más növényi részeit: ló és nemes.

A nemes gesztenye előnyei és ártalmai

A gesztenye nemcsak gyógyászati ​​alapanyagok forrásaként ismert. A fák nagyon esztétikus megjelenésűek, ezért széles körben használják városi zöldítésre. A virágos növények nagyon szépek. Ráadásul ezek csodálatos méznövények. A gesztenyemézet nagyra értékelik kitűnő íze, csodálatos illata és kifejezett gyógyító tulajdonságai miatt. Ezeknek a fáknak a tartós fáját régóta használják az asztalosiparban és a hordók gyártásához. Néhány mediterrán ország exportál édes ehető gyümölcsöket.

A gyümölcsöket főként főzéshez használják. A gesztenye dió, amelynek előnyeit és ártalmait kémiai összetételük határozza meg, sok ínyence számára csemege. Nagy mennyiségű káliumot és rezet tartalmaznak, ezért hasznosak szívelégtelenség esetén. A meglehetősen magas vas- és foszfortartalom javítja a vérszegénység állapotát. Más diófélékhez képest a gesztenye bajnok C-, PP-, A-, B-vitamin jelenlétében. Alacsony zsírtartalmának (akár 5%), valamint meglehetősen magas fehérje- és szénhidráttartalmának köszönhetően a gyümölcsöket nagyra értékelik azok, akik odafigyelnek a súlyukra. Csak 3-4 sült gyümölcs elfogyasztásával csillapíthatod éhségedet. A gesztenye magas növényi fehérjetartalma miatt a hüvelyesek mellett sok vegetáriánus számára nélkülözhetetlen termék.

Hogyan eszik a gesztenyét? Számos módja van a gyümölcsök főzéshez való felhasználásának:

• a port kávéfőzéshez használják;
• őrölt gyümölcsöt használnak marcipán és csokoládé elkészítéséhez;
• ehető gesztenyét adnak a hús köretéhez;
• a diót vadakkal töltik;
• sült gesztenyét adnak a levesekhez;
• belőlük készíthetsz szendvicshez való tésztát;
• éppen a karácsonyi ünnepekre sütik.

Aki nem tudja, hogy a gesztenye fogyasztható-e nyersen, annak azt válaszoljuk: ehet nyersen. De mint minden dió, a pörkölt még mindig finomabb.

Úgy tartják, hogy a nemes gesztenye dió használata javítja a hangulatot, segít a krónikus fáradtság és a stressz leküzdésében. Ezenkívül a gyümölcsök normalizálják az anyagcserét, helyreállítják a porc- és csontszövet összetételét, jótékony hatással vannak a szív, a keringési rendszer és a vesék működésére, enyhítik a duzzanatot és enyhe fájdalomcsillapító hatásúak. A gesztenye növényi olajai javítják a bőr állapotát és helyreállítják a haj szerkezetét.

Mivel a gyümölcsök nagyon kielégítőek, nehéz őket túlenni, de a visszaélés még egészséges embernél is puffadáshoz és székrekedéshez vezethet. Az allergiások sem ragadhatnak el velük, mivel a dió az allergia súlyosbodását okozhatja. Nem lehet gyakran enni a nemes gesztenye gyümölcsét és a csökkent véralvadási és alacsony vérnyomású embereket.

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gesztenyét a vadgesztenyétől?

Ügyeljen arra, hogy ne keverje össze a nemes és a vadgesztenyét. Ezeknek a fáknak a diója külsőre valóban hasonló. De maguk a fák nagyon különböznek egymástól. Az ehető gesztenye a bükkfélék családjába tartozik, és főleg a mediterrán országokban nő. A ló a vadgesztenye külön családja, elterjedési területe az északi országokat fedi le. Virágzatai áttört gyertyára hasonlítanak, a virágzat szára függőlegesen felfelé helyezkedik el. Az ehető virágzatnál pedig hosszú fülbevalókba gyűjtik őket. Az összetett vadgesztenye levelek úgy néznek ki, mint egy nyitott tenyér, 1 levél 5-7 tányérból áll. Az ehető levelek egyszerűek, kicsi, éles fogakkal, legfeljebb 30 cm hosszúak.

Mindkét fa gyümölcsét húsos héj borítja. A lógyümölcs zöld gumós héja úgy néz ki, mint egy víz alatti bánya. Az ehető héj pedig barna színű, apró tüskékkel. Az érett gyümölcsök kihullanak a héjból. A diós gesztenye sima, fényes barna felülettel rendelkezik, egyik oldalán világos matt folttal.

Ennek a két gyümölcsnek az íze nagyon különbözik egymástól. A zsurló keserű íze miatt csak állati takarmány adalékaként alkalmas. A törökök egyébként ősidők óta gesztenyével hizlalták a hosszú hadjáratokban kimerült lovakat. Ugyanakkor a lovak nagyon gyorsan visszanyerték erejüket. Innen ered a neve.

A vadgesztenye előnyei és ártalmai

Mire jó a gesztenye? Bár a vadgesztenye nem ehető, kémiai összetétele gazdag. A vadgesztenyét, amelynek előnyeit és ártalmait a biológiailag aktív anyagok határozzák meg, nagyon régóta használják különféle betegségek kezelésére. A mediterrán országokban a gyümölcsöt és a kérget a középkor óta használták láz, amőbás vérhas és malária kezelésére. Dióport alkalmaztak a visszeres fekélyekre. Köszvény esetén gesztenyefőzetes fürdőzést javasoltak.

Németországban már a 18. században a kéreg főzetét használták hosszan tartó hasmenés, aranyér és méhvérzés esetén. Sebastian Kneipp német pap, aki egész életét annak szentelte, hogy mindenki számára egyszerű és megfizethető gyógymódokat dolgozzon ki, a vadgesztenye használatát thrombophlebitisre, máj- és gasztrointesztinális traktus tisztítására, női nemi szervek gyulladására, megfázásra, isiászra, reumás fájdalmakra javasolta.

Sok éves kutatás után a növény alkoholos tinktúrája 1866-ban bekerült az európai országok hivatalos gyógyászatába. Azóta a gyógyszertárakban árulják krónikus bélgyulladás, köszvény és aranyér kezelésére. A 19. század vége óta Franciaországban a vadgesztenyét az orvosok visszerek, prosztatagyulladás és prosztata adenoma kezelésére használják. A 20. század közepén Németországban megkezdődött a gyümölcskivonatokat tartalmazó, értágításra használt készítmények tömeges gyártása. A modern gyógyszeriparban a növényi kivonatokat a következő készítmények tartalmazzák:

• Reparil-gél;
• Aescusan;
• Yeskuvi;
• Esaven-gél;
• Avenol stb.

A gyógyszerek gyógyászati ​​hatása elsősorban a növény szinte minden részében található bioaktív vegyület tartalomnak köszönhető. Tudományos kutatások során kiderült, hogy a kérgében és a termésekben jelenlévő escin érösszehúzó hatású, enyhíti a gyulladást, duzzanatot. A gyógyszerek nyugtató hatását az idegrendszer patológiáira (hipochondria, hisztéria) használják. Az ilyen gyógyszerek rendkívül hatékonyak a sugárbetegség kezelésében, mivel aktívan tisztítják a vért a radionuklidoktól és a toxinoktól.

A gesztenye, amelynek jótékony tulajdonságai gyulladáscsökkentő, ödéma-, fájdalomcsillapító, görcsoldó, sebgyógyító, vérzéscsillapító, összehúzó, baktériumölő hatásban fejeződnek ki, széles körben alkalmazzák a népi gyógyászatban a világ számos országában.

A lábak visszérének és az aranyér dudorainak kezelésére a növény virágainak frissen facsart levét veszik be. 30 csepp gyümölcslevet kell csepegtetni 1 evőkanál. l. és töltsük fel vízzel. Naponta 2-szer vegye be.

A viráglé tartósítható. Ehhez vízzel felére hígítjuk, felforraljuk és üvegekbe forgatjuk. A recepción használjon 30-40 g gyümölcslevet.

A zöld maghéj főzetének kifejezett vérzéscsillapító hatása van. Ezért az onkológiai folyamatokhoz nem kapcsolódó méh- és bélvérzésre használják.

Leukémia esetén a vadgesztenyevirág infúziója kiváló kiegészítő eszköz lehet a vérösszetétel helyreállítására. Elkészítéséhez 1 evőkanál. l. virágok öntsünk 1 pohár hideg vizet, forraljuk fel és ragaszkodunk 8 óráig. Infúzió használata 1 evőkanál. l. 15-20 percenként. Naponta legfeljebb 1 liter infúziót iszunk meg ilyen módon. A kúra 2 ciklus, 20 nap, 10 napos szünettel.
Ugyanazt az infúziót és ugyanazt a kezelési rendet alkalmazzák agydaganatok esetén.

A gesztenye fényes barna héját a prosztatagyulladás kezelésére szolgáló gyógymód készítésére használják. Ehhez a maghéjat porrá őröljük és vodkában hígítjuk 1:10 arányban, azaz. egy üveg vodkához (0,5 l) 50 g port kell venni. Ragaszkodjon 1 hónapig. Vegyünk 20 cseppet 5-6 perccel étkezés előtt. A kezelés is természetesen. 20 nap droghasználat váltakozik 10 nap pihenéssel.

A vadgesztenyelevél főzetét reuma és köszvény, epehólyag-gyulladás, érgörcs, gyulladás és bélatónia esetén írják fel. A levélfőzet hatékonysága a hörgők gyulladása és a tüdő tuberkulózis esetén bizonyított. A kéreg és a levelek főzete különösen hasznos a dohányosok számára.

Az összetevőket tavasszal, közvetlenül a fa virágzása után takarítják be. A kérget legjobban fiatal vékony gallyakról lehet gyűjteni. A nyersanyagokat árnyékos, jól szellőző helyen szárítják.

A vadgesztenyevirág-kivonatokban gazdag hasznos ásványi összetevők és bioaktív anyagok sok kozmetikai termék értékes összetevőjévé határozták meg őket. Semlegesítik a szabad gyökök hatását, lassítják az öregedést, tonizálják a hajszálerek falát, fokozzák a vér mikrokeringését és nyugtató hatásúak. Ezért a viszkető dermatitisz kezelésére gyógyszereket lehet használni.

Elővigyázatossági intézkedések

A gesztenye jótékony hatásait az emberi egészségre a hagyományos orvoslás számos receptje fejezi ki. A kábítószer-használat során azonban óvintézkedéseket kell tenni.

Bár a gyümölcsök enyhén mérgezőek, terhes nőknek és szoptatós anyáknak nem ajánlottak.

A pénzeszközöket minden esetben csak orvosával folytatott konzultációt követően lehet felvenni.

A gesztenye a bükkfélék családjába tartozó növény. Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában nő. Oroszországban csak vadgesztenye van, amely nagyon mérgező, és semmi köze az ehetőhez. Hazánkban bárki vásárolhat gesztenyét a boltban, ezeknek a gyümölcsöknek az előnyeiről és ártalmairól ebben a cikkben lesz szó.

A gesztenye gyümölcsének egyedi összetétele

A gesztenye fehérjében és szénhidrátban gazdag. Gyakorlatilag nincs benne zsír, ami más diófélékről nem mondható el. Nagy mennyiségben tartalmaz B-vitamint, valamint A- és C-vitamint. Tartalmaz még rostot és keményítőt, számos szervezetünk egészségéhez szükséges nyomelemet.

A gesztenye hasznos tulajdonságai

A gesztenye egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, ami nélkülözhetetlenné teszi a különféle betegségek kezelésében. Nézzük meg, milyen előnyei vannak ezeknek a dióféléknek Gyulladás elleni küzdelem

A gesztenye gyümölcsből készült főzet kiváló gyulladáscsökkentő hatással bír. Hasznos a felső légúti betegségek esetén.

Az erek erősítése gesztenyével

A gesztenye tökéletesen helyreállítja az erek rugalmasságát, megszünteti törékenységüket. Érszűkítő hatása miatt fokozza a véráramlást, hígítja a vért, növeli a vénák tónusát, megakadályozza a vérrögképződést és gyorsítja azok felszívódását. Ha visszerekben, thrombophlebitisben vagy aranyérben szenved, egy gesztenyevirágból és gyümölcsből készült főzet segít hatékonyan megbirkózni ezekkel a betegségekkel.

A gyomor-bél traktus betegségeinek kezelése gesztenyével

A gesztenye egyedülálló termék a gyomorhurut, valamint a gyomor- és nyombélfekély elleni küzdelemben. Tökéletesen megszünteti a fájdalmat, helyreállítja a savasság normális szintjét, fokozza a gyomor szekréciós aktivitását. Ne vegyen be főzetet az akut fázisban, ez fokozhatja a megnyilvánulásokat. És a betegségek krónikus lefolyása esetén a gesztenye jól fog működni.

Bőrbetegségek hatékony gyógymódja a gesztenye dióból

Külsőleg a gesztenye gyümölcseinek főzetét tályogok és kelések, hosszan tartó, nem gyógyuló sebek esetén használják. Enyhíti a gyulladást, megszünteti a kellemetlen fájdalmat és felgyorsítja a gyógyulási folyamatot.

A gesztenye használata a kozmetológiában

A gesztenye gyümölcsét gyógyító tulajdonságaik miatt széles körben használják a kozmetológia területén. A kozmetikai termékek, mint az arckrémek, fürdőhabok, hajsamponok gesztenye kivonatot tartalmaznak. A gyümölcsök főzetét otthon is elkészítheti, és egyszerűen hozzáadhatja bármely gyógymódhoz. Ez a módszer nagyon hatékony, egy idő után változást észlel a haj vagy a bőr állapotában. Tiszta formájában a főzetet öregedésgátló eljárásokhoz használják. Elég, ha kétnaponta áttörölöd vele az arcod, és bőröd újra fiatalos, tónusú lesz, szépséget és ragyogást sugároz. Adjon hozzá egy főzetet a lábkrémhez, és azonnal könnyedséget érez, a fáradtság azonnal eltűnik, a duzzanat kevésbé észrevehető. A gesztenye védi bőrünket a napfény negatív hatásaitól is.

Testsúlycsökkentő szer gesztenye dió alapú

A gesztenye varázslatos tulajdonságai

A hagyományos gyógyítók biztosak abban, hogy a gesztenye dió képes megbirkózni bármilyen betegséggel, és erőt ad testünknek. Mindenképpen vigyél magaddal pár diót, és akkor gyorsan helyreáll az elveszett energiád.

A gesztenye dió káros hatásai a szervezetre

Hasznos tulajdonságai ellenére a gesztenye diónak ellenjavallatai vannak, és ha nem tartják be ajánlásainkat, helyrehozhatatlan károkat okozhatnak a szervezetben.

A gesztenye használata különféle vérbetegségekben

Mint korábban megjegyeztük, a gesztenye nagymértékben hígítja a vért. Ezért, ha bármilyen vérbetegségben szenved, különösen, ha véralvadási problémái vannak, ellenjavallt a dió bármilyen formában történő használata.

A gesztenye dió használata túlsúlyos emberek számára

Magas keményítő- és szénhidráttartalma miatt a gesztenye túlzott fogyasztása negatívan befolyásolhatja az alakot. Ha már problémái vannak a súlyfelesleggel, akkor rendkívül óvatosan fogyasszon diót.

A gesztenye, mint erős allergén

A gesztenye dió használata cukorbetegségben

Cukorbetegek vagy egyszerűen csak magas vércukorszinttel küzdők ne egyenek gesztenyét. Gazdag keményítőben, amely lassan emészthető szénhidrát. Mielőtt a vérbe kerül, glükózzá bomlik, ami veszélyeztetheti az emberek egészségét és életét.

Ebben a cikkben egy egyedülálló élelmiszertermékről beszéltünk - a gesztenye dióról, amelynek előnyeit és ártalmait régóta tanulmányozták. Ha a gyümölcsök használata nem ellenjavallt Önnek, mindenképpen gyógyítsa meg testét annak gyógyító tulajdonságaival. Semmi sem hasonlítható a természetes gyógyszerekhez, különösen akkor, ha ezek szedése nemcsak kellemes, hanem hasznos is.

Az emberi fogyasztásra alkalmas termést adó gesztenyét a nép népszerûen nevezi, másképpen nemesnek. Milyen gesztenye ehető? Ezek azok a fajok, amelyek csak Dél-Európában, Ázsia országaiban, Észak-Amerikában találhatók meg. Hazánkban ilyen fa nem található. Csak itt terem, emberi fogyasztásra azonban alkalmatlan.

Amelynek nemes tulajdonságait a francia konyhaművészetben használják, nemzeti termék ebben az európai országban.

Ezeknek a fáknak a gyümölcseit sütik. Ez gyakran közvetlenül az utcán történik, különösen a gesztenyének szentelt ünnep előtt. Ízét tekintve ennek a fának a gyümölcse semleges termék. Használjon ehető gesztenyét salátákhoz és snackekhez, valamint desszertekhez. Szerepelnek a különféle sütemények receptjeinek összetételében. A gesztenye gyümölcsöt is adják a levesekhez. A nyers gesztenye ízében a diófélékre, a sült burgonyára emlékeztet.

Előnye gazdag kémiai összetételében rejlik. A növény gyümölcsei nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak. Tartalmaznak rostot, cukrokat, ásványi összetevőket, A- és B-vitamin komplexet, valamint aszkorbinsavat. Az étkezési gesztenye zsírszegény. Ugyanakkor magas a fehérje- és szénhidráttartalma. Ebből a szempontból a gesztenye nagyon tápláló termék. A növény ehető gyümölcseinek részét képező ásványi elemeket kálium és vas, foszfor és nátrium, réz és kalcium, magnézium és néhány más anyag képviseli.

Az ehető gesztenye előnyei leginkább a leveleiben mutatkoznak meg. Ez a növényrész gazdag pektinekben és tanninokban, glikozidokban, valamint B- és K-vitaminban. Az ehető gesztenyelevélből készült forrázatokat, főzeteket a népgyógyászok gyakran használják vérzéscsillapítóként. A száraz dió is megtalálja a hasznát. A belőlük készített főzetet légúti betegségek kezelésére használják. Gyógyszer előállításához ötven gramm zúzott száraz nyersanyagot öntünk egy liter vízzel. A keveréket fél órán át forraljuk. Lehűlés után a levest leszűrjük, és a nasopharynx mosására használjuk. Ez a friss diófélékből készült gyógymód segít a szamárköhögésben.

Külsőleg használva a főzet kiváló gyógyszer, amely megmenti a pustuláris jellegű bőrbetegségektől. Segít a furunculosisban. Az ehető gesztenye jótékony hatásai akkor is megmutatkoznak, ha a gyümölcséből készült alkoholos forrázatot használjuk. enyhíti a bélrendszeri rendellenességeket és a hólyaggyulladást.

A népi gyógyászatban az ehető gesztenye jótékony hatásai régóta ismertek. Ezért számos patológiától való megszabadulásra használják. Használata különösen lehetővé teszi a szűkült artériák kiterjesztését. A gyógyító növény felgyorsítja a véráramlást a szervezetben és erősíti a hajszálerek falát. A gyümölcsök és a gesztenye kérge segít a gyomor-bélrendszeri problémák megszüntetésében. Képesek eltávolítani a vesepatológiákhoz kapcsolódó puffadást. A szárított virágok alkoholos tinktúrája kiváló gyógymód a hólyaghurut és a krónikus vérhas ellen. A gesztenye gyümölcseinek főzetét sebek és égési sérülések kezelésére használják.