Hogyan kell bagettet sütni pékségben. Hagyományos francia bagett: főzési titkok és receptek
Hozzávalók:Tészta bagetthez:
- 170 ml meleg víz;
- egy csipet só;
- 250 gramm liszt;
- élesztőt a kés hegyére.
Baguette tészta:
- 12,5 gramm élesztő (2,5 teáskanál);
- 0,5 liter meleg víz;
- 3 teáskanál só;
- 750 gramm liszt.
Ha a bagettek kicsit kihűltek, már fogyasztható is. illat Francia bagett egyszerűen felülmúlhatatlan. Tálalhatjuk különféle lekvárokkal vagy vajjal. A családom szereti a fokhagymás bagettet: tökéletesen kiegészíti az első fogásokat. A "Nagyon ízletes" oldalon további finom recepteket találhat.
Szereted a belül puha, kívül ropogós bagetteket? Ma azt javaslom, hogy süssön francia bagettet a sütőben, a híres francia pék, Richard Bertinet receptje szerint. Ezeket a francia bagetteket klasszikusnak nevezhetjük, amelyeket évek óta készítenek. De még ezek is enyhén változtathatók ízlés szerint, ha a példákra reszelt sajtot szórunk, vagy a liszt egy részét rozsra cseréljük. A sütéssel folyamatosan lehet kísérletezni, mert ennek köszönhetően olyan új ízek ismerhetők fel, amelyekről korábban nem is sejtett.
Feljönnek különféle ételeket leveshez és teához egyaránt. Kiváló kis szendvicseket, szendvicseket, pirítóst készíthetsz belőle, akár tölthető is különféle tömésekés sütjük. Ezért azt gondolom, hogy nagyon jó, ha lehet ilyet sütni csodálatos sütemények. A recept jó, remélem te is értékelni fogod, a szeretteid pedig értékelni fogják a képességeidet. Szeretnélek borscsot is kínálni. Készülj fel az egészségre!
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 500 g
- Frissen préselt élesztő - 10 g
- Só - 1 teáskanál
- Víz - 350 ml
- Növényi olaj kenéshez
Adagok: 6
európai konyha
Sütési idő: 20 perc
Főzési mód: sütőben
Kalória: 199 kcal / 100 g
Hogyan kell főzni a francia bagettetA bagett tésztáját nem egészen szokványos elkészíteni, először a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd adjuk hozzá a folyadékot. De beszéljünk mindent sorban. A lisztet egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a préselt élesztőt és a sót. Ebben a receptben lehetetlen az élesztőt szárazra cserélni, de ne aggódjon az íze miatt, teljesen hallhatatlan. Az élesztőt a liszttel felmorzsolom, hogy egyenletesen oszlajanak el benne.
Ezután a lisztes és élesztős keverékhez öntöm a vizet. A víznek melegnek kell lennie, körülbelül 40 fokos hőmérsékletű. Ha kézzel ellenőrzi a hőmérsékletet, akkor soha ne legyen forró.
A lisztet a kezemmel összekeverem a vízzel.
És körülbelül 5 perc elteltével a tétel kezdetétől kiderül, hogy ilyen sima és rugalmas tészta.
A tálat, amelybe a tészta elfér, ne kenje meg nagy mennyiség növényi olajat, tegye bele a tésztát, és fedje le egy törülközővel. A legjobban meleg helyen működik.
Tökéletesen összeállt a tészta, kikent felületre kentem növényi olaj vagy liszttel meghintjük. Nagyon fontos, hogy ne kézzel törjük össze, hanem egyszerűen fordítsuk meg a tálat, hogy magától kiessen.
Az otthoni francia baguette kialakításához azonnal három egyenlő részre vágtam a tésztát.
Egy bagetthez nem kell kinyújtani a tésztát, csak a kezemmel hosszában, picit szélességben nyújtom. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy ne szakadjon el.
Most félbehajtom és a széleit összecsípem, hogy egyenletes bagett legyen.
Az így kapott bagetteket egy tepsire helyezem sütőpapír, egymástól távol, mivel sütés közben megnőnek a méretük.
Majd tiszta törülközővel letakarom és fél órát állni hagyom, hogy kicsit megnőjenek.
Most beszélek egy kicsit arról, hogyan kell otthon francia bagettet sütni. Először felmelegítem a sütőt 200 fokra, egy tepsit bagettel rakok bele, és pár percenként kinyitom az ajtót és befújom a falakat és magukat a termékeket. A sütési idő körülbelül 15-20 perc, ez a sütőtől és a bagettek vastagságától függ. A kész bagetteket kivesszük a sütőből, és hagyjuk kicsit kihűlni.
Most már tudja, hogyan kell főzni egy francia bagett receptet a sütőben, amelyet feltétlenül ki kell próbálnia. Remélem, hogy az egész folyamatot nagyon világosan bemutattam, és ez segít abban, hogy az egész folyamatot nehézségek nélkül megismételje.
Most pedig élvezheti a pillanatot, és kipróbálhatja bagettjeinket, hihetetlenül bolyhos, puha közepével és olyan ropogós külsővel. Megéri, szánjon rá időt és süsse meg őket. Jó étvágyat kívánunk!
A francia baguette egy igazi nemzeti francia kenyér, csodálatos ropogós héjával és ínycsiklandó fésűkagylóval. Ha jól sütjük, akkor kap páratlan íz friss zsemle. Főzéshez francia kenyér nincs szükség bagettre egzotikus termékek, minden nagyon egyszerű és elérhető. Csodálatos szendvicseket készíthetsz vele, de ezt a kenyeret a legjobb, ha nem késsel vágod, hanem kézzel töröd. Tehát nézzük meg veled a francia bagett receptjeit.
Francia baguette a sütőbenHozzávalók:
- száraz élesztő - 10 g;
- cukor - 2 teáskanál;
- só - 2 teáskanál;
- meleg víz - 400 ml;
- liszt - 500 g;
- vaj- 1 evőkanál. kanál
Hogyan kell francia bagettet sütni? Öntsön egy kis meleg vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, élesztőt és néhány evőkanál lisztet. Keverjük össze az egészet, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk állni 15 percig, amíg fehér hab nem képződik. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet a tésztához, adjuk hozzá a lisztet és a sót. Tedd bele az olvasztott vajat és gyúrd össze a rugalmas tésztát. Ne feledje, hogy minél kevésbé gyúrja a tésztát, annál porózusabb lesz a bagett. Ezután igazi francia bagetteket formázunk: hosszú és keskeny tekercseket, több ferde párhuzamos bevágással. Liszttel megszórt tepsire terítjük, törülközővel letakarva 30 percig meleg helyen kelesztjük. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük és alulra sütő tegyen egy edényt vizet a gőz létrehozásához. 10 percig sütjük a bagettet. Ezután eltávolítjuk az edényt, és további 15 percig süssük tovább a kenyeret, amíg aranyszínű kéreg képződik.
Hozzávalók:
- száraz élesztő - 2 teáskanál;
- liszt - 370 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanalak;
- só - 1,5 teáskanál;
- vaj - 2 evőkanál. kanalak;
- meleg víz - 1 evőkanál.
A kenyérsütőgéphez való francia bagett receptje meglehetősen egyszerű. Csak gyúrnia kell a tésztát, és be kell állítania a "Sütés" módot. Szóval, kezdjük! Az élesztőt meleg vízben felfuttatjuk, kevés cukrot adunk hozzá, összekeverjük, törülközővel letakarva 15 percig állni hagyjuk dagasztani. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és gyúrjunk sima és rugalmas tésztát, amelyet körülbelül 45 percig hagyunk, hogy kétszeresére keljen. Utána 2 részre osztjuk, mindegyiket téglalapra sodorjuk, szorosan tekercsekre tekerjük és kenyérsütőgépbe tesszük. Éles késsel vágásokat készítünk, megkenjük tojással és kb 50 percig sütjük.
Francia fokhagymás bagett - ReceptHázi készítésű klasszikus bagettből főzhet és szokatlan kenyér mint például a fokhagyma. Levesekhez tökéletes borsóleves vagy burgonyát.
A francia bagett hozzávalói:
- bagett - 1 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- sajt - 100 g;
- tejszínes sótlan vaj- 100 g;
- petrezselyemzöld - 100 g.
Vegyünk egy tálat, vágjuk apró darabokra a vajat, és hagyjuk kicsit felolvadni. Ezután pucoljuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre apró darabok. Hozzáadjuk az olajhoz a finomra vágott petrezselyemmel együtt, és az egészet jól összekeverjük. Most veszünk egy frissen sült bagettet, apró, kb 4 cm széles szeletekre vágjuk, anélkül, hogy a cipót a végére vágnánk. Fektesse le szépen fokhagyma olaj a vágások között a bagettben, és megszórjuk reszelt sajttal. Óvatosan fóliába csomagolva 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb 10 percre.
Ha azt szeretné, hogy a bagett íze gazdagabb és édesebb legyen, akkor egy serpenyőben enyhén pirítsa meg, mielőtt a fokhagymát a vajhoz adná. Az idő letelte után a kész cipót kivesszük, lehűtjük, kibontjuk és tálaljuk.
Hozzászólni
Hozzászólások
Natalya 2014.08.15. 15:47
Inát idézve:
Nataliát idézve:
Sütőben bagettet sütöttem. Szigorúan követte a receptet. A kenyér nem kelt meg, a sütőből való kivételkor éles élesztőszag volt. Íze olyan, mint a nehéz gumi.
ez általában akkor történik, amikor a tészta nem kel meg. Lehet, hogy az élesztő, vagy ilyesmi. De nem kelesztve sütjük kelt tészta semmi értelme.
A receptben tehát ki kellett igazítani, hogy ha a tészta nem kelne meg, akkor meleg helyen kell hagyni, amíg meg nem kel. Egyébként bevált francia élesztőt használtam, gyors kaja. Valójában az eredmény várható. A kenyértésztát általában legalább egy éjszakán át kelesztik. Kíváncsiságból megnéztem, és megbizonyosodtam arról, hogy csodák nem történnek, nem lehet sütni jó kenyér kevesebb mint egy óra alatt.
Francia bagett. Bevallom, sokáig kételkedtem abban, hogy ezt a népszerű kenyeret otthon is meg lehet sütni. Végtére is, ahhoz, hogy a bagett kiderüljön, meg kell figyelni egész sor részletek. Amik annyira fontosak, hogy nem is nevezhetjük kicsinek. A liszt és a víz minősége, a tésztagyúrás technológiája, sőt a „hidroinjektálás” is vörösen izzó sütőbe. Röviden, számomra ez egy olyan helyzet volt, amelyet egy párizsi pék csak így jellemez: - Lehetetlen! (Természetesen az utolsó szótag hangsúlyával!)
Kétségeimnek nem lennének határai, ha nem vágynék a kísérletekre. És elkezdtem készíteni, néha nevetségesen, de még mindig megpróbálok francia bagettet sütni a sütőben. Persze nekem kicsit könnyebb volt, mint Arnaldo Cavallarinak a ciabatájával. De a kenyér ennek ellenére nem működött! Az aprólékosságom oda vezetett, hogy pimasz lettem. A merészség abban nyilvánult meg, hogy közvetlenül a francia pékségtől kértem segítséget. A cég honlapján megadott e-mail címre. És tudod, a válasz nagyon hamar megérkezett. És őszintén köszönöm Monsieur Julesnak, hogy időt szakított arra, hogy válaszoljon a további kérdésekre és a pontosításokra. Persze együtt kellett egy kicsit alkalmazkodnunk eredeti recept francia bagett. Mert a konyhámban nem volt helye ipari sütőnek!
És tudod, mit fogok mondani. Kipróbáltam, és minden nagyon egyszerűnek bizonyult. Mert a kenyér titka a ... vízben volt elrejtve. Inkább a mennyiségében. A ciabatta-hoz hasonlóan a francia bagett tésztának is nagyon folyósnak és nagyon ragadósnak kell lennie. Annyira ragadós, hogy mindenre rátapad. A kezekhez, az asztalhoz, a szerszámokhoz. Ma-ma-ah! Ez ragacsos! Vannak, akiknek nem fog tetszeni, de nincs más megoldás. Ahogy a franciák mondják, a bagetttésztában lévő víz a mindenünk! Így. Az első és talán a legfontosabb. Tészta- remek bagett!
Eee…. Várj, ez még nem minden! 🙂 Ahhoz, hogy a bagett héja vékony és ropogós legyen, víznek is jelen kell lennie a sütőben. Folyékony formában és permetezve. Vagyis a sütés teljes idejére egy vályút vízzel kell tennünk a sütőbe. Ráadásul a sütés során többször is permetezni kell a helyiséget permetezőpalackkal. Nem találtam egyértelmű összefüggést, de úgy tűnik, párhuzamot sugall a jól felfűtött szaunával. Amikor vizet öntünk forró kövekre, hűvösebbnek kell lennie, de érezzük a meleget. Szóval, vettem egy hülye spriccelős üveget, és Jules tanácsára kétszer befújtam a sütőbe.
Folytathatod a végtelenségig, de mindegy, most már tudom, hogy a francia bagettet sütőben is lehet sütni. És elképesztő, hogy a friss bagett mindennapi valósággá válik. Természetesen ez a recept nem a legjobbnak vallja magát, de eredetiségében és még "franciaságában" sem állja meg a helyét.
Hozzávalók:
- 4 kicsi vagy 2 nagy bagetthez vegye be:
- 1/4 tk száraz élesztő
- Másfél pohár víz, 325 gramm
- Másfél teáskanál sót
- 4 csésze vagy 500 gramm liszt
1. Egy tágas tálban keverje össze az élesztőt és a meleg vizet. Sózzuk, lisztet adunk, és nagyon ragacsos tésztát gyúrunk. Nagyon jó, ha van tésztakeverő. Nem nehéz kézzel gyúrni, ha nem figyelsz arra, hogy rettenetesen tapad az ujjaidhoz! Fóliával letakarjuk, a tetejére pedig egy törülközőt, és meleg helyre tesszük 12-14 órára. 
2. Telt az idő, és a tészta a duplájára nőtt. Még ragadósabb és rugalmasabb lett. Zhamk-zhamk a falakon egy spatulával, dobja az asztalra 
3. A tésztát kiborítjuk az asztalra, és a tetejére lisztet szórunk. A mi feladatunk a tésztát 4 egyenlő részre osztani. 
A tésztát téglalappá formázzuk, és négy részre osztjuk. Két nagy cipót süthetünk, ha mindegyik tepsire teszünk egyet. Átlósan. A sütőm szabványos, két adagban fogom sütni. Két kis bagett egyszerre 
4. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral vagy speciális kendővel, és szórjuk meg egy marék liszttel
5. Ideje kinyújtani a cipókat. Nagyon aranyos és kellemes elfoglaltság. A kinyújtást pedig meg kell szokni, de megéri!)) Ehhez minden tésztadarabot kétszer tekerj magadban. Egyszer… 
és kettő! 
Majd tenyerünkkel a szélek felé nyomkodva a tésztát gyorsan hosszú kígyóvá sodorjuk és tepsire tesszük. Nézd meg a fenti videót. Sőt, néha jobb egyszer látni, mint százat elolvasni! 
6. A leendő bagetteket meghintjük liszttel, lefedjük alufóliával, és kelesztésre meleg helyre tesszük. Körülbelül másfél óráig 
7. Gyorsan elrepült az idő, a rúdunk megnőtt, és ideje bekapcsolni a sütőt, hogy felmelegedjen. 
Lehetőleg 300 C-ig, de a szokásos háztartási sütők csak 250 C-ra készen állnak. Egy megfelelő tálcába vagy serpenyőbe öntsük hideg vízés tedd az aljára
8. Amíg a sütő előmelegszik, távolítsa el a fóliát, és éles késsel vagy pengével vágjon átlósan a cipókat. Nos, vagy csípje meg konyhai ollóval, ha nincs éles kés!)) 45 fokos szögben. Csíp-csíp! 
9. A cipókat meglocsoljuk vízzel, és 15-20 percre előmelegített sütőbe sütjük. És ne menj túl messzire! Itt ő egy pufi. Az első receptnél elromlott a haszontalanom!)) 
10. 5 perc elteltével nyissa ki az ajtót, fújjon be néhány jót a sütőben és a bagetten, majd csukja be az ajtót. A következő perceket térden állva tölti a tűzhely előtt, és kíváncsian kukucskál be a sütőbe az üvegen keresztül!)) Szóval?!
11. 10 perc elteltével nyissa ki az ajtót, és permetezze újra a bagetteket. Fordítsa el a serpenyőt 180 fokkal, hogy egyenletesen süljön, és hagyja. Úgy értem, csukd be az ajtót! 
12. Szedd ki 15 perc alatt. És hagyd kicsit kihűlni a kenyeret, mielőtt elkezded vágni! 
A termék belsejében pép van, ropogós kéreg, néha liszttel megszórva. A klasszikus változatban ez a termék több mint fél méter hosszú, szélessége és magassága körülbelül öt centiméter. A bagett Franciaország egyik legnépszerűbb szimbóluma. A francia baguette receptjei nagyon hasonlóak, de lehetőséget adnak a töltelékekkel való kísérletezésre.
A bagett történeteÚgy gondolják, hogy először ilyen pékáru Napóleon uralkodása alatt jelent meg. A legenda szerint pont a nadrágjukban kellett volna hordaniuk, de ez a legenda nem bírja a kritikát, hiszen estére már ehetetlen lenne egy ilyen termék.
Hihetőbb változat az, amelyben a bagett szerzői joga Ausztriához tartozik. 1839-ben a francia fővárosban osztrák bagettet árusító üzlet nyílt, amelyet a városlakók annyira megszerettek, hogy ez a termék az ország egyik legnépszerűbb szimbólumává vált.
Azóta sok recept megváltozott, de a sütőben készült francia baguette klasszikus receptje egy fényképpel alább olvasható. Ezt a receptet 1993-ban alakult meg először, amikor Franciaország törvényt fogadott el, amely lehetővé teszi a kenyérkereskedők számára, hogy saját vállalkozásukat irányítsák, és ne féljenek a szupermarketek versenyétől.
házi recept
A francia baguette nemcsak Franciaországban található, hanem otthon is megfőzheti. Ez a folyamat nem nehéz, éppen ellenkezőleg, érdekes és élvezetes. Receptek ez a termék Sokan vannak. Az alábbiakban az egyik klasszikus lehetőségek francia baguette elkészítése.
Hozzávalók három bagett elkészítéséhez:
- préselt élesztő - 15 gramm;
- fehér liszt, prémium- 3,75 csésze, körülbelül 480 gramm;
- meleg és tiszta víz- 300 ml;
- kis mennyiségben vajat, hogy a tészta ne tapadjon a kezekhez;
- cukor - körülbelül öt gramm;
- só - körülbelül 7 gramm.
A legjobb, ha sütés közben az olajat a közelben tartjuk, mert szükség lehet rá a munkalap és az edények kikenéséhez.
Házi készítésű francia bagett recept:
1. Szitáljuk az összes lisztet egy nagyon nagy tálba. Ezt a folyamatot 2-3 alkalommal megismételheti, ekkor a liszt több oxigénnel telítődik, és elősegíti az élesztő jobb fejlődését.
2. Az átszitált lisztben apróra törjük a felpréselt élesztőt. Meg tudod csinálni kézzel.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot ehhez a keverékhez.
4. A lisztben az élesztőt kézzel addig morzsoljuk apró morzsákat. A keveréknek homogénnek kell lennie.
5. Az élesztővel pépesített lisztet a tál közepére szedjük, és mélyedést készítünk belőle. Öntsünk bele vizet. A víz hőmérséklete 40 0 körül legyen.
6. Villával összekeverünk mindent.
7. Az asztalt szórjuk meg liszttel, tegyük rá a kapott tésztát és gyúrjuk tovább az asztalon.
8. A tészta mindig maradjon enyhén ragacsos és nagyon puha.
9. Annak érdekében, hogy elkerülje a problémát, ha a kezére ragad, azokat kenni kell napraforgóolaj kis mennyiségben. Ugyanezt megteheti az asztallal is, ha vékony réteg olajat tesz rá.
10. A tésztát legalább 20 percig gyúrjuk. Ha a dagasztás kevesebb időt vesz igénybe, akkor a tészta nem lesz kellően buja, és ez szükséges a megfelelő bagett elkészítéséhez. Körülbelül öt perc dagasztás után nem ragad, és a folyamat könnyebbé válik.
11. Tegye a tésztát egy olajozott tálba. Fedje le egy törülközővel, és tegye az akkumulátor közelébe 90 percre.
12. Amikor megkelt, dobja vissza az asztalra.
13. Osszuk 3-4 részre.
14. Formáljon minden részből téglalapot a kezével. Méreteinek kisebbnek kell lenniük, mint az A4-es lap formátuma.
15. Tekerje az egyik hosszú szélét középre.
16. Tekerje be a másodikat, mint az elsőt.
17. Tekerje fel ismét az első és a második élt, és rögzítse a széleket.
18. Görgesd a leendő bagettet az asztalra, hogy kinyúljon. A vastagságnak a teljes hosszon azonosnak kell lennie.
19. Ismételje meg az egész folyamatot a maradék két darabnál.
20. Lisztezett tepsire tesszük őket egymástól kb. öt centiméter távolságra.
21. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük melegbe fél órára.
22. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
23. 10 perccel azelőtt, hogy a bagetteket a sütőbe kell küldeni, átlósan le kell vágni.
24. Mielőtt feltenné a termékeket a főzéshez, meg kell vennie Öntöttvas serpenyő vagy fém edényeket, melegítsd fel a tűzhelyen, tedd be a sütőbe. Ezután tegyen egy tepsit egy jövőbeli bagettel.
25. Öntsön hideg és tiszta vizet egy tepsi alatti tálba.
26. Zárja be a sütőt.
27. Süssük fél órán keresztül 200 fokos vagy magasabb hőmérsékleten, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
28. Húzza ki készételés hogy puha, de ropogós legyen a héja, le kell takarni egy törülközővel, előtte egy tepsit kevés vízzel meglocsolni. Várja meg a főzés végét körülbelül öt percig.
Figyelembe véve ezt a francia bagett receptet a sütőben, friss és ropogós kenyérrel örvendeztetheti meg családját és barátait.
A sajtos és fokhagymás töltelék szaftossá, fényessé és fényessé teszi az ételt gazdag ízű. A fokhagymát más fűszeres fűszerekkel is helyettesíthetjük.
Főzéshez ez az edény Kis számú összetevőre lesz szüksége:
- kész baguette - 1 darab, lehetőleg egy kicsit szárítva;
- fokhagyma - 15 gramm;
- zöldek - bármilyen mennyiségben;
- vaj - fél csomag;
- "Parmezán" sajt - 100 gramm.
Ennyi komponens szükséges öt adaghoz.
Sajttal és fokhagymás francia bagett receptje:
1. Reszelje le a sajtot bármilyen reszelőn.
2. A fokhagymát és a fűszernövényeket nagyon apróra vágjuk.
3. A vajat kissé megolvasztjuk, és összedolgozzuk a keverékkel.
4. Alaposan keverje össze a történteket.
5. Végezzen mély bevágásokat a bagettben, majdnem a végéig.
6. Adja hozzá az elkészített keveréket minden vágáshoz, csomagolja be a bagettet fóliával.
7. Tegye a bagettet a 200 fokra előmelegített sütőbe. Várjon 25 percet.
8. Nyissa ki a fóliát és süsse további 5 percig.
Az étel kész. Úgy használható, mint független étel valamint levest.
A bagettek fajtáiHáromféle bagett létezik a világon, amelyek különböznek egymástól. Az első lehetőség az klasszikus bagett kéreggel rendelkező, aranyszínű ill sárga szín. Egy ilyen termék súlya körülbelül 250 gramm.
A második típus egy öntött bagett. Ipari kemencékben sütik, a talpán mintázat található, ami jelzi, hogy technológia segítségével készült.
A harmadik típus a farine. Ezt a bagettet főzés előtt lisztezzük, így nem lesz ropogós héja. Viszont elkészíthető klasszikus recept. Fénykép francia bagettel különböző típusok alább lesz felsorolva.
A különbségek ellenére minden ilyen típusú bagett rendelkezik jó ízlésés szinte minden asztalra elfér.
bagett tulajdonságai
A francia baguette receptjei nagyon hasonlóak, ezért van hasonló tulajdonságokkal. Az egyik a gyorsan száradó. Ez általában a nap vége felé történik. Ezért a francia pékségek igyekeznek reggelente kenyeret sütni, hogy az a nap végéig használható legyen anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.
Baguette Párizsban
Naponta több mint félmillió bagettet adnak el a francia fővárosban. Egyébként Párizsban ez a pékáru pontosan 200 grammot nyom. Érdekes módon egy pékségben csak a bagett felét kérheti eladni, és a vevőnek nincs joga visszautasítani.
kapcsolódó cikkek
