Eclairs túrókrémmel. Túrókrém choux tészta eklérekhez

Mint tudják, az eclair egy híres francia desszert, amely először 1826-ban jelent meg. E legendás finomság megalkotója az akkori híres kulináris specialista, Marie-Antoine Karem, aki egyszer úgy döntött, hogy valami szokatlan és nagyon finomat főz. A szerzőnek tetszett az új desszert, és azóta a népszerűsége évről évre csak nő. Az eklér desszertként különösen a 19. században vált népszerűvé, de először egy 1884-es szakácskönyvben lehetett megtalálni ennek a csodálatos finomságnak a receptjét. Ha korábban az eklérek leggyakrabban pudinggal töltött hosszúkás choux tészta tubusok voltak, akkor ma már tubus és karika formájú is lehet A belső töltőanyag is változott az idők során, ha korábban hagyományosan puding volt, akkor most túrókrémes pompás eclaire recepteket találhat. Ezt a receptet szeretnénk ma neked ajánlani.
A krémsajt Eclairs elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
A puding teszthez:
1 csésze liszt
2-4 tojás
1 pohár vizet
80-100 gramm vaj vagy margarin
Só a kés hegyén
Túrókrémhez:
200 gramm túró (lehetőleg zsíros)
1 csésze cukor vagy porcukor
200 gramm 33%-os zsírtartalmú vagy zsíros tejföl
Vanillin (opcionális)

Hogyan kell főzni "Eclairs túrókrémmel":
1. Először is el kell kezdenie a pudingos tészta elkészítését. Mint tudod, a choux tészta elkészítése sokkal könnyebb, mint az élesztő, úgyhogy kezdjük. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá olajat, sót és fokozatosan forralja fel az egész keveréket alacsony lángon. Amint a keverék felforr, adjuk hozzá az előszitált lisztet. A lisztet vékony sugárban kell bevinni, és ekkor a keveréket egy kanállal folyamatosan keverni kell, hogy ne képződjenek lisztdarabok. Amikor a liszt teljesen felöntött, a tésztát még 1-2 percig forralni kell, és le kell venni a tűzről.
A forró tésztát folyamatosan kevergetve hűtsük le 60 fokra, és egyenként ütjük bele a csirke tojásokat. A choux tészta készen áll.
2. Egy tepsit kikenünk vajjal, és egy cukrászzacskó vagy két teáskanál segítségével kis golyócskákat teszünk rá. Nagyon fontos, hogy a golyók közötti távolság legalább 3-4 centiméter legyen. A helyzet az, hogy sütéskor a pudingos tészta mérete megnő, és ha a sütemények nagyon közel vannak egymáshoz, akkor összeragadnak és nem sülnek meg. Az eclairt 200 fokos hőmérsékleten 35-40 percig kell sütni. Nagyon fontos, hogy sütés közben ne nyissa ki a sütőt, különben a sütemények leülnek és lapos palacsintává válnak.
3. Amíg sülnek a sütemények, elkezdhetjük a túrókrém elkészítését. Ehhez dörzsölje át a túrót egy szitán, és keverje össze cukorral vagy porcukorral, adjon hozzá tejfölt vagy tejszínt és vanillint. Ha úgy dönt, hogy krémet használ, először meg kell vernie őket, amíg stabil hab nem képződik. Minden hozzávalót alaposan fel kell verni, hogy homogén masszát kapjon, és a cukor feloldódott.
4. A megsült és kihűlt süteményeket cukrászzacskó segítségével túrókrémmel kell megtölteni. Ha nincs kéznél cukrászzacskó, akkor vágja át a tortákat, és tegyen bele krémet, így valami kagylószerű gyöngyszemet kap. A kész süteményeket megszórhatjuk porcukorral vagy leöntjük olvasztott étcsokoládéval, és mentalevéllel is díszíthetjük. A süteményeket teával, ill

Az eklérkrém a desszert azon összetevője, amely nélkül a legfinomabb tészta is csak nyájas héj marad. A tölteléktől függ, mennyire lesz édes, gyengéd és illatos a sütemény. Ugyanakkor a megfelelő eclairben minél több tejszín legyen, és csak vékony tésztaréteg. Ezért különös figyelmet kell fordítania a megfelelő recept kiválasztására, és még jobb - mindent egyszerre próbáljon ki, hogy eldöntse, melyik tetszik a legjobban.

Az eclairs krémnek gyengédnek és légiesnek kell lennie, nem túl édesnek és érdekes ízűnek. Ezt többféleképpen lehet elérni. Sok szakács szívesebben főzi a tejszínt, azaz forrásban lévő víz vagy forró tej hozzáadásával főz, míg mások egyszerűen keverővel alaposan megverik az összetevőket, így buja és nem kevésbé ízletes masszát kapnak.

Az eclair krém alapjául szolgálhat tejszín, tej, tejföl, tojás, vaj, túró, sűrített tej, stb.. További összetevőket használnak, mint a cukor, porcukor, vanília, csokoládé, kakaó, gyümölcsszirupok stb. ízért.

Általában az eclairs krémet meglehetősen gyorsan elkészítik, de a teljes főzési folyamat során a szakácsnak folyamatosan figyelnie kell erre az ételre. Elég egy időre szem elől téveszteni a krémet, és lehet, hogy soha nem éri el a kívánt állagot. Az ilyen nehézségek ellenére a gondoskodó háziasszonyok nem hagyják abba a különféle töltelékű eklérek elkészítését, mert nehéz elképzelni egy finomabb és kifinomultabb desszertet, amely az otthoni konyhában elkészíthető.

A Choux tészta és puding egy ügyes háziasszony kezében igazi kulináris remekművé válik, amely bármely más desszerttel felveszi a versenyt. Egy ilyen élvezet kedvéért sok időt kell töltenie a konyhában, de az eredmény igazolja az összes erőfeszítést. A kezdő szakácsoknak szigorúan be kell tartaniuk a receptet az eclaire elkészítésének minden szakaszában. A keményítőt szükség esetén ugyanannyi liszttel helyettesíthetjük. A díszítéshez fehér és tejcsokoládét használunk, nem szükséges hozzáadni.

Hozzávalók:

• 150 g liszt;
• 150 g vaj;
• 625 ml tej;
• 200 g cukor;
• 7 tojás;
• 125 ml víz;
• 1 csipet só;
• 3 art. l. keményítő;
• 1 tk vaníliás cukor;
• 150 g tejcsokoládé;
• 50 g fehér csokoládé.

Főzési mód:

1. Öntsön 500 ml tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá vaníliás cukrot.
2. Öntsön körülbelül 90 g cukrot ugyanabba a tálba, forralja fel a tejet.
3. Tegye félre a tejes tálat 20 percre.
4. Egy külön tálban keverjünk össze további 90 g cukrot és keményítőt.
5. Válaszd el a sárgáját három tojás fehérjétől, és a sárgáját adjuk hozzá a cukorhoz és a keményítőhöz.
6. Az egészet simára keverjük, majd a tejet visszaforraljuk.
7. A forró tej harmadát öntsük a cukor és tojás keverékébe, és gyorsan keverjük össze.
8. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet anélkül, hogy a tejszínt kevernénk.
9. Amikor a massza homogénné válik, öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
10. Folyamatosan kevergetve a serpenyő tartalmát, forraljuk 2-3 percig.
11. Adjunk hozzá 50 g vajat a forró tejszínhez, és keverjük újra jól.
12. A krémet fóliával letakarjuk, és 4 órára hűtőbe tesszük.
13. A maradék tejet és vizet öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot.
14. Tegyünk 100 g vajat ugyanabba a serpenyőbe, forraljuk fel mindent.
15. A folyadékot egy serpenyőben intenzíven keverve öntsük rá az összes lisztet (azonnal).
16. Folytassa a tészta keverését egy fa spatulával, amíg sűrű csomóvá nem válik.
17. Tegye át a tésztát egy mély tálba, és hagyja kissé kihűlni.
18. A meleg (de nem forró) tésztához adjuk a tojásokat, és mindent simára keverünk.
19. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük rá a tésztát kb 5 cm hosszú "flagellum" formában.
20. Tegye a tepsit a sütőbe 20 percre 180 fokon.
21. Az elkészült ekléreket az oldalukon óvatosan bevágjuk, belülről kiszedjük a tésztát (morzsát).
22. A tortákat morzsa helyett tejszínnel töltjük.
23. Mindkét típusú csokoládét olvasszuk fel különböző edényekben, először vonjuk be az ekléreket étcsokoládéval, és rajzoljunk rá mintákat fehérrel.

Érdekes a hálózatról

A túrókrém jelentősen eltér a többi eclaire tölteléktől. Kellemes savanyúságot ad az ételnek, nagyon gyengéd és szó szerint elolvad a szájban. Fontos, hogy ehhez az ételhez magas zsírtartalmú termékeket válasszunk a kívánt állag elérése érdekében. A tejföl helyett gyakran sűrű tejszínt adnak ehhez a krémhez, de ezzel a termékkel is nagyon finom lesz. Ezenkívül a tejföl, még a legzsírosabb is, sokkal olcsóbb, mint a tejszín, ami pozitívan befolyásolja a családi költségvetést.

Hozzávalók:

• 200 g túró;
• 200 g tejföl;
• 1 pohár porcukor;
• 1 tk vaníliás cukor.

Főzési mód:

1. Tegyük a túrót egy turmixgép tálba, és öntsük bele a porcukrot (használhat normál cukrot).
2. Ezeket a hozzávalókat simára keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a vaníliás cukrot.
3. A tejszínt még egyszer jól felverjük, hogy sima és egynemű legyen.

A fehérjekrém nagyon egyszerűen elkészíthető, és ideális kezdő háziasszonyok számára. Nem igényel drága alapanyagokat. Ehhez a recepthez nem kell egy egész citrom, csak 2 evőkanál levet kell kicsavarni belőle. Ez segít gyorsabban felverni a fehérjét, és gyönyörű árnyalatot ad a krémnek. Fontos, hogy a fehérjék hűtve legyenek, csak a hűtőszekrényből, különben a stabil csúcsok nem működnek.

Hozzávalók:

1. 1 csésze cukor;
2. 4 tojás;
3. ½ csésze víz;
4. 1 csipet só;
5. 1 citrom.

Főzési mód:

1. A fehérjét kettéválasztjuk, a citrom levét kicsavarjuk.
2. Adjunk hozzá sót a fehérjékhez, és keverjük mixerrel stabil csúcsokig.
3. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot.
4. Továbbra is verjük a fehérjét a mixer alacsony sebességén, öntsük hozzá a szirupot.
5. Adjunk hozzá citromlevet (2 evőkanál) a tejszínhez, verjük még 10 percig a masszát.

Az eclairs csokoládéhoz nagyon egyszerű krémet készíteni – elég hozzá egy kis kakaóport. Ugyanakkor a desszert íze drámaian megváltozik, és a vendégek ezt a lehetőséget kedvelhetik a legjobban. Kívánt esetben egyszerre két krémet is készíthet - krémes és csokis, egyszerűen úgy, hogy az összetevőket két részre osztja, és az egyikhez kakaót ad, a másikhoz nem. Akkor minden további erőfeszítés nélkül változatos édes asztalt kap.

Hozzávalók:

• 300 g vaj;
• 1 tasak vaníliás cukor;
• 400 g sűrített tej;
• 4 evőkanál. l. kakaópor.

Főzési mód:

1. A vajat szobahőmérsékletre melegítjük, és mixerrel fehéredésig keverjük.
2. A vajat alacsony sebességgel tovább verjük, majd adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a kakaót.
3. Még 2 percig keverjük ezeket az összetevőket, majd fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet.
4. Növelje a mixer sebességét, forgassa simára a tejszínt és használja a töltelékhez.

A vajkrémet méltán tartják a legfinomabb ízűnek és állagúnak. Azt azonban meg kell érteni, hogy a sűrített tej miatt nagyon édes lesz. Ha semleges ízt szeretne kapni a tömésből, akkor jobb, ha más receptet használ, de az igazi édes fogakhoz ennél jobb tömőanyagot egyszerűen el sem képzelhet! A krémnek zsírosnak kell lennie, különben a krém nem tartja meg a formáját és egyszerűen szétterül. A sűrített tejet nem szabad forralni - csak fehér, folyékony.

Hozzávalók:

• 300 g vaj;
• 300 ml tejszín;
• 1 doboz sűrített tej.

Főzési mód:

1. A vajat megpuhítjuk, és egy mély tálban összekeverjük a sűrített tejjel.
2. A tejszínt mixerrel addig verjük, amíg teljesen homogén nem lesz.
3. Egy külön tálban jól felverjük a tejszínt, majd a többi hozzávalóhoz keverjük.
4. Egy spatula segítségével, alulról felfelé haladva, óvatosan keverjük simára a tejszínt.
5. Az elkészült krémet fél órára hűtőbe tesszük, majd az eklérekhez adhatjuk.

Most már tudja, hogyan készítsen krémet az eclaire számára a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

Az eclairs krém mindenki kedvenc pudingos süteményének fő összetevője. Elkészíthető egy szokatlan recept szerint, szinte teljesen megváltoztatva egy ismerős desszert ízét, vagy használhat hagyományos termékeket. Mindenesetre, mielőtt elkészíti az eclairs krémet, olvassa el a következő főzési megjegyzéseket a tökéletes eredmény elérése érdekében:

• Ha a krém vajat tartalmaz, legyen puha, körülbelül szobahőmérsékletű. Érdemes előre kivenni a hűtőből. Teljesen lehetetlen az olajat folyékony állapotba olvasztani;
• Az eclairs krémet sokáig kell verni. Eleinte folyékony lesz, de 10 perc múlva kezd megszilárdulni és megváltozik a színe, ezért ne adjon hozzá semmilyen összetevőt, ha a massza nem tűnik elég sűrűnek;
• A fő eclair krém receptekben (vaj, túró, puding) mindig hozzáadhat további összetevőket, hogy új ízt kapjon. Például tökéletes az őrölt kávé, csokoládé, gyümölcsök vagy bogyók, kakaó, tejszín stb.;
• Keményítő vagy szitált liszt hozzáadásával a puding sűrűbbé válik. Minél több ilyen összetevőt adsz a krémhez, annál sűrűbb lesz. Ugyanakkor jobb, ha mind a keményítőt, mind a lisztet szűrőn szitáljuk át;
• Ahhoz, hogy az eclairs krém lágyabb legyen, cserélje ki a cukrot porcukorral a receptekben.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Szükséges termékek:

Teszthez:

- vaj - 50 gr.,
- víz - 145 ml,
- só - csipetnyi,
- búzaliszt - 65 gr.,
- csirke tojás - 2-3 db.

Krémhez:

- túró - 150 gr.,
- tejföl (20-30%) - 150-180 gr.,
- cukor - 5-7 evőkanál,
- vanília kivonat - ízlés szerint.

Recept fotóval lépésről lépésre:

1. Tegye a vajat egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és vizet. Tedd fel a tűzre. Felforral. Tipp: Vaj helyett használhatunk jó minőségű margarint.




2. Amikor a keverék felforr, adjuk hozzá a búzalisztet.




3. Intenzív mozdulatokkal keverjük simára a masszát. Sűrűsödnie kell, és nem tartalmazhat lisztdarabokat. Vegye le a tűzről.




4. A forró masszába felváltva tegyünk csirke tojásokat. Ez előtt célszerű a tojást egy külön edényben felrázni. Ne adjunk hozzá még egy tojást, ha az előző nem keveredett teljesen a fő masszához.






5. Az eklérhez ideális tészta „szalaggal” folyjon a kanálból. Meg kell tartani a formáját. Tipp: Ha még mindig túl sűrű a tészta, kis adagokban adjuk hozzá a tojást. Talán nem egy egész tojás, minden a méretétől (minőségétől) függ.




6. Tegye át a tésztát egy cukrászzacskóba normál (vagy rovátkolt) fúvókával. Nyomjuk az eclair blankokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyjon közöttük egy kis helyet, mert sütés közben kitágulnak. Érdemes ezt megjegyezni, amikor üreseket készítünk: 8-10 cm-nél nem hosszabb "kolbászokat" nyomjunk ki.




7. Előmelegített sütőbe téve 1800C-on kb 20-25 percig sütjük az ekléreket (aranybarnára). A kész eklér felületének száraznak, belül pedig üregesnek kell lennie. Kivesszük a sütőből, és közvetlenül a tepsiben hagyjuk kihűlni.




8. Közben elkészítjük a túrókrémet. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, minimális mennyiségű hozzávalóval. Tehát egy tálban keverjük össze a puha túrót, a tejfölt és a cukrot. Adjunk hozzá vanília kivonatot.






9. Turmixgép segítségével simára verjük a masszát. Tipp: krémhez jobb lágy túró, pépes. Tejföl helyett használhatunk kemény tejszínt is, ha szeretnénk.




10. Óvatosan vágja le a lehűtött nyersdarabokat az oldalán.




11. Tegye át a túrókrémet egy cukrászzacskóba. Az ekléreket megtöltjük krémmel, és „fedővel” lefedjük. Nézze meg, hogyan kell főzni.




12. A sütemények felületét olvasztott csokoládéval vagy cukormázzal vonjuk be. Elkészültek a túrókrémes eklerek. Meghívhatja barátait teára.

Jó étvágyat kívánunk!

Hagyományosan az ekléreket pudinggal, ill. Az ilyen süteményeket nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik. De ma elmondjuk, hogyan készítsünk egy hihetetlenül ízletes és légies túrókrémet az eklérekhez.

Túrós krém receptje eklérekhez

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
• - 100 ml;
• vaj - 70 g;
• porcukor - 30 g.

Főzés

Minden szükséges terméknek szobahőmérsékleten kell lennie. A túrót egy tálba tesszük, beleöntjük a porcukrot, és turmixgéppel jól simára keverjük. Ezután öntsük hozzá az ivójoghurtot és keverjük össze. A legvégén adjuk hozzá a puha vajat, és ismét verjük fel a masszát. A kész krémet fedővel lefedjük, és több órára a hűtőbe tesszük. Kikeményedés után a túrós-joghurtos krémet óvatosan áthelyezzük egy fúvókával ellátott cukrászzacskóba, és megtöltjük vele az összes eklért.

Hogyan készítsünk túrós krémet eklérekhez?

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú túró - 200 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• krém - 200 ml;
• vaníliás cukor - ízlés szerint.

Főzés

Vegyünk alacsony zsírtartalmú túrót, tegyük egy tálba, és öntsük rá a szükséges mennyiségű cukrot. Villával, vagy turmixgéppel simára darálunk mindent. Ezután öntsük hozzá a tejszínt és öntsünk bele egy zacskó vaníliás cukrot. Mindent alaposan összekeverünk, vagy ami a legjobb, ha mixerrel felverjük. Ezután a kész eclairs krém gyengédebb és hihetetlenül levegős lesz.

Túrókrém eklérekhez joghurttal

Hozzávalók:

• túró tömeg - 400 g;
• joghurt gyümölcsdarabokkal - 300 ml.

Főzés

A túrót egy mély tálba terítjük, turmixgéppel felverjük, és fokozatosan felöntjük a joghurttal gyümölcsdarabokkal. Mindent összekeverünk, és a kapott krémmel megtöltjük az ekléreket.

Túrókrém eklérekhez tejföllel

Hozzávalók:

Főzés

Öntsük fel a zselatint meleg vízzel, keverjük meg egy kanállal, és hagyjuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Egy keverőtálban habosra keverjük a túrót a tejföllel, ízlés szerint szórjuk bele a cukrot és a vaníliát. Ezt követően a zselatin masszát óvatosan összedolgozzuk a túróval és jól összekeverjük. A kész túrókrémet kivesszük a hűtőbe, és körülbelül egy órát hagyjuk dermedni. Ízlés szerint adhatunk hozzá apróra vágott gyümölcsöt.

Annak van igaza, aki nagyon fontosnak tartja a belső tartalmat. Az eclaire íze nagyban függ a tölteléktől. Végül is a choux tészta meglehetősen nyájas – cukor nélkül készül. Az édes krém a tészta és a töltelék optimális kombinációját képes elkészíteni.

Vajas krém eklérekhez

Hozzávalók:

2 tojás;


160 g kristálycukor;

350 g 20%-os tejszín;

60 g vaj;

1 st. egy kanál liszt;

1 teáskanál vaníliás cukor

Hogyan készítsünk vajas krémet eclairs számára:

A tejszínt egy lábosba tesszük a tűzre, időnként megkeverve öntsünk bele cukrot. A tojást és a lisztet habverővel összekeverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Amikor a tejszín felforrt, vékony sugárban öntsük a tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett. Amikor a puding homogénné válik, öntsük egy serpenyőbe, és kevergetve forraljuk fel. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az olajat, simára keverjük, a krémet teljesen lehűtjük.

Elkészült az eclairs vajas krém!

A megsült és kihűlt eklérek oldalát egy kis bevágást készítünk, ezen a lyukon keresztül töltsük meg krémmel.

Az ekléreket fehér cukorral vagy csokoládémázzal megkenjük, vagy hagyjuk úgy, ahogy vannak. A cukormáz segít elrejteni az oldalsó vágást. A süteményeket 2 órára hűtőbe tesszük: ezalatt a krém megkeményedik.

Konyhaműves

Vajas krém eklérekhez

Hozzávalók:

• 250 g vaj;
• 200 g sűrített tej

Hogyan készítsünk vajas krémet eclairs számára:

1. Tegye az olajat egy edénybe, tartsa a konyhában, amíg fel nem melegszik és műanyag lesz. Ezt követően mixerrel vagy habverővel felverjük, majd kevés sűrített tejet adunk hozzá, így a masszát levegős krémmé forgatjuk.
2. Elkészült az eclairs vajas krém!
3. Az ekléreket oldalsó bemetszéssel vagy cukrászfecskendővel megtöltjük krémmel, majd 2 órára a hűtőbe tesszük dermedni.

évszakok és vacsorák

Tejszínhabbal készült krém eklérekhez

Hozzávalók:

• 300 g tejszín;
• 50 g porcukor

Hogyan készítsünk tejszínhabból krémet az eclairs számára:

1. Addig hűtsük a krémet 3-5° C-on öntsük őket egy szintén alacsony hőmérsékletű tálba, verjük sűrű habbá.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot a tejszínhez, óvatosan keverjük össze kanállal.
3. A tejszínhabos eclairs krém készen áll.
4. Ezt követően megtöltheti őket süteményekkel.

helyi-kedves

Levegő csokikrém eklérekhez

Hozzávalók:

• 60 g csokoládé;
• 350 g 38% zsírtartalmú tejszín;
• 150 g porcukor

Így készítsünk légies csokoládé krémet eklérekhez:

1. A tejszínt verjük kemény habbá, adjuk hozzá a porcukrot, keverjük kis sebességgel 30 másodpercig.
2. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, kissé lehűtjük, beletesszük a tejszínt, falapáttal simára keverjük.
3. Elkészült a légies csokoládékrém az eklérekhez.

Túró krém eklérekhez

Hozzávalók:

• 220 g túró;
• 210 tejszín 33% zsírtartalommal;
• 40 ml tej;
• 200 g porcukor;
• vanília csipet

Hogyan készítsünk túrós krémet eklérekhez:

1. A túrót porcukorral őröljük, adjunk hozzá tejet, keverjük össze mixerrel vagy keverjük össze turmixgéppel, finom állagú homogén masszává.
2. A kihűlt tejszínt külön felverjük. A folyamat gyorsabb lebonyolítása érdekében jobb, ha hűvös helyiségben végezzük.
3. Amikor a krém sűrű hófehér felhővé válik, a túróba tesszük, kanállal vagy falapáttal óvatosan keverjük össze a masszát.
4. Elkészült az eclairs túrókrém! Azonnal megtölthetjük őket sült és teljesen kihűlt eklérrel.

Jó étvágyat kívánunk!