Újévi desszertek. Hogyan kell főzni az újévi desszerteket és édességeket
Sült.
De itt maradt még egy ételkategória, amely nélkül nem nélkülözhetjük az ünnepet. Ezek desszertek! Hiszen látod, édesség nélkül nincsenek jelentős események! Ezért úgy döntöttünk, hogy figyelmébe ajánljuk az édességek egy kis választékát, amelyek biztosan tetszeni fognak.
Az itt található összes recept viszonylag egyszerű és könnyű. És még egy kétségtelen előnyük, hogy minden finomságot elég gyorsan elkészítenek. Az ünnep előtt az idő különösen értékes, egyszerűen sosem elég. Ezért a gyorsétterem mindig kiemelt prioritást élvez.
Desszert "téli kúp"
Igyekeztem különböző irányokból származó desszerteket válogatni: lesz leveles tészta, keksz, sütiből sütés nélküli gyorsreceptek, bogyós mousse finomságok, karamellizált gyümölcsök.
Újévi desszert "Téli fa" És valójában nincs itt semmi különös tennivaló. Minden olyan egyszerű, hogy a leírás elég rövid lesz.
Szükségünk lesz:
- leveles tészta - 500 gr
- nutella - 6 evőkanál. kanál (talán egy kicsit több vagy kevesebb)
- tojássárgája - 1 db.
- cukrászati szórványok a díszítéshez
- porcukor - Art. kanál díszítéshez
- mandarin - 0,5 db opcionális
Főzés:
1. A főzéshez fagyasztott leveles tésztát használunk. Ma élesztővel van meg, de élesztő nélkül is használhatod. Általában nem is válogatom ki konkrétan, hogy mi van a hűtőben, ebből főzöm.
A konyhaasztalon kell tartani, amíg ki nem tekerhető.
A tésztát érdemesebb sütőpapíron kinyújtani. Ezután könnyebb lesz áthelyezni a munkadarabot egy tepsire, és könnyebb lesz eltávolítani a kész tortát.
2. Először egy réteget nyújtsunk ki.
Rajzolj a tányérra egy karácsonyfa mintát, egyszerűen stílusosan, azaz rajzolj egy háromszöget és egy törzset. Utána a fészek mentén vágjuk. Ha van egy speciális kés, amivel pizzát vág, akkor itt is nagyon jól vág. Egy ilyen kés nem károsítja a papírt, amelyen a munkadarab van.
Ezután tegye ugyanezt a második tésztaréteggel.
3. Vigyen fel egy réteg Nutellát a kapott figurára, vagy megolvaszthatja a csokoládét és rákenheti. Nekem kb 120-130 gramm kellett.Kanálokkal megkentem és megkentem elég vastag réteggel.
4. Vigyen fel egy egész réteget az első figurára, és vágjon le minden feleslegeset.
Vagyis a kontúroknak pontosan meg kell ismételnie az alsó ábrát. A megmaradt tésztadarabok egyikéből vágjunk a tetejére egy csillagot.
A tészta többi részét kinyújthatjuk, és kis felfújt formákat készíthetünk belőle, ugyanazzal a Nutellával.
5. A kapott ábrán végezzen ellenvágásokat anélkül, hogy 1,5-2 cm-t vágna a rögtönzött törzshöz.
Ezután csavarja az egyes csíkokat spirálba, miközben megtartja ugyanazt az irányt. A közepe mentén késsel csíkot húzunk, hogy itt ne keljen meg nagyon a tészta.
6. Ragasszon rá egy csillagot, és kenje be a felületet sárgájával, hogy a karácsonyfa megbarnulhasson.
7. Tegye a munkadarabot 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre, amíg a felülete megpirul.
Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután óvatosan tegyük át egy nagy tányérra. Ha nincs ilyen étel, akkor vágódeszkán tálalhatja. Azt viszont le lehet takarni egy tiszta gyönyörű szalvétával.
Ízlés szerint díszítheti. Voltak rozmaringgallyaim, kis fákat csináltam belőlük. És bár nincs rajtuk levél, még mindig tél van, mandarint tettem rájuk.
A tetejét megszórjuk porcukorral, mint egy hógolyót, és cukrászati szórással.
Desszert az újévi asztalhoz "Winter Tree" Az ilyen karácsonyfa pite nagyon gyorsan elkészül, és gyorsan meg is eszik. Őszintén szólva esélyt sem adnak neki, hogy lehűljön. És melegen és hidegen is ízlik. És milyen szép, azt a fotó alapján ítélheti meg.
És nem csak a fotón, hanem egy videón is.
Két karácsonyfát kellett sütni, az egyiket a fotóhoz, a másikat a videóhoz. Igen, elvileg, és egyáltalán nem nekik – sütött az unokáinak. Boldogok voltak!!!
Új eredeti desszert Téli kúp
Ha gondolkodik és megálmodja, akkor szokásos kedvenc desszertjeihez kitalálhat egy téli ünnepi dekorációt. És itt van az egyik ilyen recept.
Minden alkalommal, amikor megfőzöm, örömet okoz vendégeimnek. Mit ne mondjak, még a különféle édességekhez már hozzászokott rokonok is, akik ismerik ennek a receptnek a titkát, úgyis mindig örülnek neki.
Desszert "téli kúpok" Én sem gyötörlek titeket, és rögtön azt mondom, hogy ilyen kúpok készíthetők az alapján. Meglepődött?! Mindenki meglepődik.
Szükségünk lesz:
- sütik - 300 gr
- kukoricapehely (amennyit csak lehet)
- vaj - 100 gr
- tej - 200 ml
- kakaó - 3 evőkanál. kanalakat
- liszt - 1 evőkanál. egy kanál
- dió - 100 gr
- cukor - 1-2 evőkanál. kanalakat
- vanillin - 1 gr
- porcukor, cukrászpor díszítéshez
Ebből a hozzávaló mennyiségből 10 db nem túl nagy toboz jutott, csak egy adagra. Hogy ne egyél túl és egyél.
Főzés:
Először is el kell készítenünk a desszert alapot. Két összetevőből fog állni. Tehát kezdjük el főzni őket.
1. A sütiket morzsára kell darálnunk. A szokásos sült tejes sütiket vettem, puhák és ízletesek, ami azt jelenti, hogy a desszertünk is ugyanolyan lesz.
Helyezze a sütiket egy robotgép vagy turmixgép táljába, és verje fel a kívánt állapotra.
2. Ugyanezt meg lehetne tenni a dióval is, de én inkább késsel aprítom. Ennek ellenére a tobozokról fantáziálunk, és mint tudod, ezeknek diónak kell lenniük. Szóval hagyd őket.
3. Keverje össze a diót a sütivel.
4. Most egy tűzhelyre van szükségünk. Készítsünk rá egy finom csokis keveréket. Ehhez keverjük össze a kakaót, a cukrot és a lisztet egy serpenyőben, és öntsünk rá egy kevés tejet. Keverjük össze és tegyük lassú tűzre. Egy spatulával vagy kanállal felfegyverkezve kezdje el keverni. Meg kell törni az összes csomót, és mindent egy egésszé kell kombinálni.
Miközben lassan hozzáöntjük a tejet.
Minden esetre legyen kéznél egy habverő. Ha nem lehet széttörni a csomókat, akkor ő csak ebben segít.
Ilyenkor nem távolodunk el a tűzhelytől és gyakorlatilag nem engedjük el a spatulát, vagy az evezőt. Folyamatosan keverjük, nehogy az aljára égjen a massza. A keverék elkezd felmelegedni és besűrűsödni. Amint forrni kezd, kapcsolja le a tüzet, és vegye le a serpenyőt a forró égőről.
5. Hagyjuk hűlni 5-7 percig, majd több részletben öntsük bele a kekszből és dióból készült keverékbe. Az egészet simára keverjük.
6. Készítsen üreseket a kívánt figura formájában. Pontosan 10 db lett belőle, ami azt jelenti, hogy ugyanannyi kúp lesz.
A nyersdarabokat 20 percre a hűtőszekrénybe lehet tenni, hogy a tészta ne legyen túl puha. Elhagyhatja az egyiket, és elkezdheti kialakítani a kívánt alakot.
Segítenek a kukoricapehely elkészítésében.
Ahhoz, hogy a hasonlóság a legszembetűnőbb legyen, használjon csokoládét, vagy csak sötét színűt. Itt minden egyszerű. A pelyheket az egyik végével beillesztjük a megformált munkadarabba, körbe helyezve. Ezután a második, harmadik és az összes következő sor.
Tehát fokozatosan kezd kialakulni az a figura, amelyre szükségünk van. És kétségtelen hasonlóságával gyönyörködteti a szemet.
7. Így meg kell készítenie a kúpok számát, helyezze őket egy tányérra.
Téli kúpok az ünnepi asztalon Díszítésnek rozmaringágakat szedtem, és egyszerűen kiraktam az üres helyekre.
Felülről összetételünket porcukorral megszórhatjuk. Nálam kókuszreszelékkel keverve van, ezért nagyon szépen mutatnak a kicsikkel kevert nagy "hópelyhek".
Újévi desszert "Téli kúp" És a desszert is nagyon kellemes ünnepi aromát kap.
Nos, az öltözködés az utolsó pontot fogja játszani a tervezésben. Téli kékes színekben vettem, és még jobban díszítette az amúgy is gyönyörű ételt.
Újévi csemege "Téli kúpok" Serve "dudorok" kell hűteni. Ezért tálalás előtt legalább 30 percig hűtőszekrényben kell tartani.
A desszert egyszerűen mesés lett! És hihetetlen íz... Annak ellenére, hogy itt a szokásos „burgonyás” torta alapja került felhasználásra, pár marék kukoricapehely új tölteléket és ízt kapott.
A burgonyareceptekben egyébként van még egy. Videó is van csatornánkról. Gyere be, nézd.
A desszert ezen verziójának végén pedig egy videót is szeretnék a figyelmedbe ajánlani.
Ezek a dudorok egyszerűen irreálisak lettek... tényleg olyanok, mint az igaziak!
Feltétlenül főzzük meg őket. Örülni fognak a vendégeknek!
Újévi desszert bogyók tálakba sütés nélkül
Egy ilyen finomság az ünnepi asztalra mindössze 10-15 perc alatt elkészíthető. Kiderül, hogy könnyű, levegős és tálaláskor nagyon jól néz ki.
Piros ribizli desszert Amikor az asztalra teszed ennek a finomságnak az összes hozzávalóját, el sem tudod képzelni, hogy rövid időn belül minden a szádban olvadó, buja masszává alakul.
Szükségünk lesz:
- fagyasztott bogyó (piros ribizli) - 300 gr
- fehérje két tojásból
- cukor - 4 evőkanál. kanalakat
Főzés:
1. Egy ilyen desszert elkészítéséhez fagyasztott bogyónak kell lennie. Ugyanakkor abszolút bárki használhatja. Ma úgy döntöttem, hogy veszek ribizlit. A belőle készült finomság lágy rózsaszínű lesz, kellemes a szemnek. Ami fontos egy szép látványos bemutatóhoz.
Ha nincs fagyasztott bogyója (elvégre a desszert nyáron is elkészíthető), akkor csak le kell fagyasztania. Ez 10-12 órát vehet igénybe.
Mellesleg, ilyen édesség nem csak bogyókból készíthető. Ha bármilyen gyümölcsöt kockára vágva lefagyasztasz, akkor is minden sikerülni fog. És minden alkalommal, minden új összetevővel új ízt kaphat.
2. Öntse a fagyasztott ribizlit a keverőtálba.
És ha hagyjuk kiolvadni, morzsára törjük. Ugyanakkor próbáljon meg olyan részecskéket beszerezni, amelyek nem túl nagyok, de biztosan nem érdemes a zabkását beleütni.
3. Adjuk hozzá a cukor és a fehérjék felét a morzsához. Habverővel verjük tovább.
Amint látja, nagyon kevés cukrot adunk hozzá. Ebben az esetben meg lehet őrizni a bogyók természetes ízét. A finomság ebben az esetben enyhén savanyú ízű lesz. Ezt fontold meg! Ha van édesszájú, akkor adjunk hozzá még egy-két kanállal.
Elsőre úgy tűnhet, hogy lehetetlen habbá tenni. Túl sűrű a massza, és még csak utalás sincs arra, hogy finom levegős keverék jöjjön ki ebből. De ne habozzon - minden a lehető legjobb módon fog alakulni.
4. Öntsük bele a cukor második felét, és dolgozzuk tovább a mixerrel. Eleinte ne használjon túl nagy sebességet, de fokozatosan a maximumra növelhető.
És hamarosan látható lesz, hogy a tömeg enyhülni kezd, térfogata nő. Ez azt jelenti, hogy amikor leütik, oxigénnel telítődik.
Ezenkívül a keverék enyhén tömörített, ami lehetővé teszi, hogy ne essen le, és ne veszítse el alakját.
Ez az az állam, amelyet keresünk. Amikor tálakba tesszük a csemegét, ne essen le.
Piros ribizli desszert 5. Díszítsd fagyasztott bogyós gyümölcsökkel, és már tálalhatod is.
Vagy adjunk hozzá néhány feltétet. Általában díszítéshez használhatunk sütimorzsát és őrölt csokoládét is, vagy ahogy a fantáziád is megmondja.
Bogyós desszert Annak ellenére, hogy az összetevők összetétele meglehetősen könnyű és alacsony kalóriatartalmú, a finomság meglehetősen kielégítőnek bizonyul. Egy ilyen egész tejszínt csak kétszer tudok megenni.
Ezért tartsa ezt szem előtt az előkészítés során. Három nagy adagot kaptam. És jobb, ha kisebbre készíti őket, például 6. Ehhez válasszon kisebb ételeket.
A csemege gyönyörűen néz ki, ha több rétegben van elhelyezve egy ilyen domb formájában. Megőrzi alakját, és körülbelül egy órán keresztül nem áll meg.
Általában kívánatos a tartalom leeresztése, kirakása és azonnali tálalása. A finomság sokáig nem veszíti el ízét. De most elveszti légiességét. A bogyós desszertet jobb a hűtőszekrényben tárolni.
Ha emlékszel, már felkészültünk. Mindig dörömbölve szóródnak szét. Szóval ott elmondtam, hogyan lehet őket díszíteni olyan fehérje krémmel, ami nem esik le.
Szóval ez a mousse dekorációnak is alkalmas. menő lesz! Bogyós kosarak bogyós mousse-szal,
Videó arról, hogyan készítsünk finom csokoládét a vendégeknek
Mindenki szeret ajándékokat kapni az újévre. És egy ilyen csodálatos desszert formájában is bemutathatók a vendégeknek. Úgy néz ki, mint egy díszdoboz. És belül mindenkit meglepetés ér. Lássuk mit…
Egyáltalán nem nehéz elkészíteni egy ilyen csodát. A videó pedig megmutatja, hogyan lehet ezt megtenni. Tehát gyűjtsön dobozokat, és készítsen meglepetéseket szeretteinek és barátainak.
Barátaim, nos, tetszett! Nagyon csodálkozom ettől a recepttől és a kivitelezésétől és a bemutatásától. Igazi ünnepi csemege. Jobbat el sem tudsz képzelni.
Készítsd elő, és mindenkit meg fogsz lepni.
Keksztekercs - egyszerű recept az újévre (új)
Ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető desszert, amibe biztosan beleszeretsz. Végül is nem csak nagyon finom, hanem meglehetősen könnyen és egyszerűen elkészíthető. Legfeljebb 30 percet vesz igénybe, amíg tálalásra készen áll.
Próbáljon meg keksztekercseket főzni, és az ünnepi asztal igazi dísze lesz.
Szükségünk lesz:
- liszt - 0,5 csésze
- tojás - 3 db
- cukor - 0,5 csésze
- sütőpor - 1 teáskanál
- ételfesték (a kívánt színtől függően)
Tejfölhöz:
- tejföl - 400 gr
- cukor - 0,5 csésze
- krémsűrítő - 24 gr
Díszítésnek kókuszreszelék.
Főzés:
1. Egyszerre törd fel mindhárom tojást egy tálba. Ott öntsd bele a cukrot.
2. Mixerrel addig keverjük, amíg a keverék sűrűbbé nem válik és fehér lesz. Habverővel is turmixolhatod, de ebben az esetben kicsit több idő kell a kavaráshoz.
3. A lisztet a sütőporral szitáljuk össze. Ne hagyja ki ezt a lépést, neki köszönhető, hogy a sütés szellősebb lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásos édes keverékhez, és keverjük tovább mixerrel.
4. Amikor a keverék homogén és képlékeny lesz, öntsük bele az ételfestéket. Adja hozzá cseppenként, és érje el a kívánt színárnyalatot.
Ma piros festéket használunk, de bármilyen árnyalatban elviheted.
5. Béleljünk ki egy tepsit szilikon szőnyeggel, és öntsük rá a kapott folyékony keveréket, és oszlassuk el teljes hosszában és szélességében, majd spatulával egyengessük el.
6. Előmelegített sütőbe tesszük. 180 fokos hőmérsékletre lesz szükségünk. A sütő jellemzőitől függően 7-10 percig sütjük.
7. Amíg a keksz sül, elkészítjük a tejfölt. Ehhez a tejfölt a cukorral mixerrel összekeverjük, majd a keverés végén tejszínsűrítőt adunk hozzá. Elég sűrű krémnek kell lennie.
8. Közben kivesszük a kekszet a sütőből, és két egyenlő részre vágjuk. Kenje meg mindkettőt a kapott krémmel, egyenletesen oszlassa el két felületen.
Ezután egy szilikon szőnyeg segítségével csavarjon két hosszú tekercset. Ebben az esetben megcsavarjuk a kekszet, ahogy általában tekercseket formálunk.
Miután mindkettőt megcsavartuk, vágjuk őket egyforma méretű tekercsekre.
9. Tedd őket egy tányérra az egyik vágásra, díszítsd cukrászati szívvel, vagy bármilyen más díszítéssel. A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel. Hógolyó szerepét tölti be, és nem csak az elkészített desszertre, hanem a tányér felületére is gyönyörűen esik.
Prosto Vkusno https://youtu.be/m74gJDttXj4 Fogyasszuk és tálaljuk örömmel! A vendégek mindig örülnek egy ilyen finomságnak!
Karácsonyi karamell alma
Ez a desszert mindig öröm, és ez vonatkozik a gyerekekre és a felnőttekre egyaránt. Emlékszem magamra gyerekkoromban, mennyire örültem, hogy ilyen almát kaptam pálcán. És most ilyen finom finomságokkal kedveskedünk az unokáinknak. És ugyanazokat az érzelmeket látom az arcukon, mint magamon.
Azt hittem, nem mindenki tud ilyen finomságot főzni. Hogy ez egy hihetetlenül összetett folyamat, és az eredményt nem lehet megismételni. De egészen addig a pillanatig, amikor először kipróbáltam. Minden könnyűnek bizonyult.
Azt javaslom, próbáld ki te is.
Szükségünk lesz:
- alma - 6-8 db (mérettől függően)
- cukor - 400 gr
- citromlé - 4 evőkanál. kanalakat
- vanillin - 1 gr
- bármilyen színű festék
- porcukor - 3 evőkanál. kanalakat
- kókuszreszelék, dió, magvak, szórással választható
Szükségünk lesz nyársra is.
Főzés:
1. Mossa meg az almát, lehetőleg szappannal, és alaposan törölje le száraz szalvétával vagy törölközővel. Az a tény, hogy most a gyümölcsöket viasszal kezelik a hosszabb tárolás érdekében, és ha az almán marad, akkor a karamell nem fog megtapadni.
Természetesen nem kell mindent így kezelni. Tehát, ha a gyümölcsök a saját almafájukból származnak, akkor egyszerűen le kell mosni őket folyó víz alatt, és szárazra kell törölni. A karamell a vízcseppekhez is rosszul tapad.
Válasszon nem túl nagy gyümölcsöt. A közepes méretű gyümölcsök a legalkalmasabbak ehhez a desszerthez. Használhat kicsiket is.
2. A szár oldaláról mélyebbre szúrjuk a nyársat, hogy ha felemeljük az almát, meg tudjon kapaszkodni benne.
3. Öntsön citromlevet egy serpenyőbe, és adjon hozzá kristálycukrot. Alaposan keverjük össze, amíg a cukor kissé megnedvesedik.
4. Tegye az edényt nagyon lassú tűzre, és keverés közben olvassa fel a cukrot folyékony állapotba. Hagyjuk kicsit forrni, de nem sokáig, elég egy-két perc. Ebben az esetben a keveréket szinte folyamatosan keverni kell.
Kissé sűrűsödnie kell.
5. Csökkentse a hőt teljesen a minimumra, és adjon hozzá vanillint, keverje össze a kapott viszkózus keverékkel.
6. Amikor a karamell újra forrni kezd a szélein, lassan öntse bele a festéket. Itt nem kell kapkodni, öntsünk egy kicsit, majd keverjük össze. Ismét adjunk hozzá néhány cseppet, és keverjük újra. Ily módon elérhető lesz a kívánt színtónus.
A karamellnek ekkorra már egészen jól be kell sűrűsödnie. Ha ez nem történik meg, akkor 1-2 percig keverve főzheti. Vigyázz, ne égesd meg a keveréket!!!
7. A tányérra, ahová a csemegét tesszük, szitáljuk át a porcukrot.
8. Az almát egyesével mártsuk a karamellbe, a rúdnál fogva. Forgassuk meg úgy, hogy a karamell egyenletes rétegben fedje be a gyümölcsöt minden oldalról. Ezután vegye ki, és tartsa egy ideig a serpenyő felett, hogy az üveg feleslegessé váljon.
A kész almát porcukorral megszórt előre elkészített tányérra tesszük.
Az almát pedig márthatod, amíg a karamell még forró, kókuszreszelékbe, apróra vágott dióba, szórni, kukoricagolyóba, vagy kitalálhatsz valami érdekes dizájnt belőle.
Az alma kihűlése után a vendégek örömére, szórakozására tálalható. És a gyerekek annyira örülnek az ilyen édességeknek, szavakkal egyszerűen nem lehet leírni!!!
Gyümölcscsemege banánnal az ünnepi asztalra
Ez a finomság fagylaltból készül, aminek köszönhetően jól lefagy és tálaláskor is gyönyörűen néz ki. Bármely gyümölcs felhasználható kiegészítő gyümölcskomponensként. De kétségtelenül az egyik legfinomabb banánnal lesz.
Főzni fogunk vele. Általában itt is használhatunk bogyókat. Beleértve a fagyasztottakat is.
Szükségünk lesz:
- fagylalt - 200 gr
- banán - 2 db
- tej - 200 ml
- citromlé
Főzés:
1. Jó fagylaltra lesz szükségünk. Meg tudod venni, vagy megvásárolhatod a boltban. Itt tökéletes egy jó minőségű fagylalt. Kívánatos, hogy ízesítő adalék nélkül legyen, akkor abszolút minden gyümölcs és bogyó használható vele.
2. Hámozzon meg és vágjon szeletekre két nagy banánt. Helyezze őket egy tálba.
3. Tegyünk rájuk fagylaltot. Nem feküdt sokáig az asztalon, ezért nem lett túl kemény. A tartalmát turmixgéppel homogén masszává ütjük.
4. Adjunk hozzá tejet és két-három csepp citromlevet. Citrus íz helyett adhatunk hozzá vaníliát. Ebben az esetben a gyümölcslé helyett adjunk hozzá egy csipet vanillint, vagy egy kés hegyén vaníliát. Keverje össze mindent újra.
5. Készítsen poharakat, és öntse bele a kapott keveréket. Annak érdekében, hogy ne hagyjon csíkokat a széleken, átöntheti egy tölcséren.
6. Tegye a poharakat a tartalommal a hűtőbe, és hagyja ott, amíg teljesen ki nem hűl.
A díszítéshez bármilyen feltétet használhat, beleértve a csokoládédarabkákat is. És ha jobban szereted a kókuszt, akkor vedd. Díszítés után asztalra tálalhatjuk és vendégeinkkel kedveskedhetünk.
Valójában az újévre bármilyen kedvenc desszertet főzhet. Csak díszítse az alkalomra. Megszórjuk porcukorral, vagy például kókuszreszelékkel. Díszítsd rozmaringgal, vagy helyezd el a friss karácsonyi mancsokat a tányér körül.
Szilveszterkor gyakran készülnek karácsonyi sütemények. Így például karácsonyfára akasztják, és előre, körülbelül két héttel az ünnep előtt megsütik szárított gyümölccsel, dióval. Napjainkig szirupba áztatják, és így „erőt” és ízt nyernek.
Karácsonyi sütemény kandírozott gyümölcsökkel és szárított gyümölcsökkel Főzzön és te, örvendeztesse meg barátait és szeretteit illatos, gyönyörű péksüteményekkel. Legyen mindenki ízletes és édes szilveszterkor. Akárcsak az év többi részében!
Boldog új évet mindenkinek! Béke, boldogság és jóság mindenkinek!
Az újévi desszerteket úgy tervezték, hogy a gyermekeket és a felnőtteket nagyszerű ízléssel örvendezzék meg, és közvetítsék a régóta várt ünnep ünnepi varázsát. Az ilyen házi készítésű újévi „édességek” listája igen nagy: édességek és fagylaltok, sütemények és péksütemények, pudingok és muffinok, sütemények és mézeskalácsok, zselék és gyümölcssaláták, nem lehet mindent felsorolni, de a gyerekeink szeretik az egészet. sokkal! Az ilyen finomságok, különösen a saját kezűleg készített finomságok nemcsak örömet okoznak, hanem felvidítanak szilveszterkor. Az újévi desszertek pedig biztosan képesek lesznek ünnepi hangulatot teremteni a karácsonyi liba és Olivier salátával egyenrangúan.
Tekintettel arra, hogy a következő év patrónusa egy sárga malac lesz, a 2019-es újévi desszerteket fényes gyümölcsökből és bogyókból kell elkészíteni. Erre alkalmas az alma, ananász, banán, citrusfélék, szőlő, pl. azok a gyümölcsök, amelyek sárgaek.
Az újévi asztal fő összetevői természetesen a citrusfélék és a pezsgő. Ezért, ha sikerül ezeknek az ünnepi összetevőknek bármilyen kombinációját felhasználnia a desszertekben, remek desszertlehetőséget kap az új évre! Ünnepélyesen díszített gyümölcssaláta vagy pezsgőzselé gyümölccsel kitűnő és elegáns étel lesz az Ön nyaralásán. Az újévi desszert a finomságokon kívül az asztal díszítésére és újévi varázsára is szolgál.
Weboldalunkon számos lehetőséget talál a 2019-es újévi desszertekhez. Újévi desszertek, receptek fotókkal, amelyekről Ön választ, biztosan tetszeni fog, mert. szerzőik büszkeségei, és többször tesztelték őket. Amikor desszerteket készít a 2019-es újévre, a fotókkal ellátott receptek nagyban leegyszerűsítik a feladatot, és segítenek az ünnepi dekorációban.
Adunk néhány tippet az újévi desszertek elkészítéséhez is. Tekintse meg a recepteket a weboldalon, itt vannak általános ajánlások:
Ha lehűtjük a gyümölcssalátát, sokkal finomabb lesz;
Gyümölcssaláta gyönyörűen és eredetileg ananászban, sárgadinnyében tálalva;
Hogy a sütemény ne égjen meg sütés közben, fedje le nedves sütőpapírral;
A sült alma nem fog megrepedni és nem tapad a serpenyőhöz, ha villával több helyen megszúrjuk, és kevés vizet öntünk bele;
Palacsintatésztához tej helyett használhatunk vizet. Jobb ha mixerrel verjük. A massza homogén lesz, csomók nélkül;
Adjunk hozzá egy kis vaníliát vagy fahéjat a sült almához az ízért;
Könnyebb lesz az aszalt szilvát lefejteni a kövekről, ha forrásban lévő vizet öntünk rá;
A csokoládéból néhány sötét típusú süteményt készítenek. Használjon inkább sötét keserű csokoládét, mint tejcsokoládét. És olvasszuk fel vízfürdőben;
A sütemény elkészítésekor próbáljon meg olyan képet rajzolni, hogy akkor a tortát szépen darabokra lehessen vágni;
Annak érdekében, hogy bármely termék tésztája légiesebb legyen, tanácsos az összetevőket keverővel felverni;
Gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a sütemény készenlétét a tortára. A megsült tészta nem ragad, és a gyufa száraz marad;
A süteményekhez és péksüteményekhez való vajkrém helyettesíthető vajkrémmel: egy csomag vajat 1 evőkanál cukorral és két sárgájával felverünk, ehhez a keverékhez adjunk hozzá egy doboz sűrített tejet;
Az ünnepi asztalra bármilyen édesség alkalmas. A lényeg a helyes és érdekes tervezés és bemutatás;
A desszert díszítéséhez a legváratlanabb megoldásokat használhatja: az újévi "hógolyót" nemcsak porral, hanem kókuszreszelékkel is megrajzolhatjuk. A sütiket vagy a tortát karácsonyfa formájában díszítheti fényes drazsék többszínű "golyóival". A termékekre rajzoláshoz szükséges masszát a vásárolt édességek mikrohullámú sütőben történő megolvasztásával lehet előállítani. Ehhez otthon főzhet karamellt, és színezheti ételfestékkel. Mesés hóemberek készíthetők bármilyen gyümölcsből, például nyársra húzott banánból. Érdekesen néz ki a karamell és a marcipán jégcsap. Sok ötlet van, valószínűleg mást is tudsz...
Oldalunkon újévi desszertek receptjeit találja, sütés nélkül főzve vagy sütőben sütve. Új, eredeti desszertek kedveskednek a vendégeknek az ünnepi asztalnál ezen a szilveszterkor.
Csokoládé fondü - a legegyszerűbb recept
Senki sem vitatja, hogy a fondü egy csodálatos étel, amely a svájci pásztoroknak köszönhetően született, és óriási népszerűségre tett szert a modern világban. A csokoládé fondü tökéletes az esti összejövetelekhez, hogy még barátságosabbá és hangulatosabbá tegye őket.
Nem lesz nehéz otthon elkészíteni, és az ünnepi asztalnál összegyűlt vendégei egy életen át emlékezni fognak ennek a népszerű csokoládédesszertnek az ízére.
Ennek az egyszerű csokoládé fondü receptnek az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- csokoládé - 300 g;
- tejszín - 250 g (ha nincs tejszín, akkor 150 g tej és 100 g vaj)
- bogyók, gyümölcsök (eper, málna, egres stb.);
- sütemények, szárított sárgabarack, aszalt szilva;
Klasszikus csokoládé fondü - lépésről lépésre recept fotóval:
Mossa meg a gyümölcsöket, vágja fel, és törje meg a bolti sütiket.
Forró csokiba viszont bármit márthatunk.
Ez a desszert egy különleges edényben, a fondüben készül. Három fő összetevője van: egy tál, egy állvány és egy égő. Öntsük a tejszínt a tálba, és adjuk hozzá a csokoládét, amelyet először apró darabokra kell törni.
A tálat lassú tűzre tesszük. A masszát addig kell keverni, amíg a csokoládé fel nem oldódik, majd a tálat át kell helyezni egy speciális állványra, és meggyújtani az égőt.
Az újévi desszert készen áll. Fondü nyárs segítségével a gyümölcsöt olvasztott csokoládéba mártjuk.
Habcsók - klasszikus recept a sütőben otthon
Levegős, könnyű és nagyon könnyen elkészíthető desszert. A habcsók sokak kedvenc desszertje gyermekkora óta.
Hozzávalók:
- tojásfehérje - 4 darab;
- cukor - 200 g.
Klasszikus habcsók recept az ünnepi asztalra:
A sütőt előmelegítjük 100 C-ra. Készítsünk elő két tepsit, amelyeket sütőpapírral kell kibélelni a sütéshez.
A tojásfehérjét mixerrel kemény habbá verjük. Megállás nélkül kezdje el hozzáadni a cukrot. Folytassa a verést körülbelül három percig. Ennek eredményeként homogén fehér viszkózus masszát kap.
A fehérjemasszát kanállal vagy cukrászzacskóval tepsire tesszük, így adjuk a kívánt formát a habcsóknak. És kb másfél óráig sütjük, de ha gázsütőnk van, akkor a főzési idő egy órára csökken.
Videó: Desszert az újévi asztalon: sajttorta csészékben
Hogyan készítsünk csokoládéval bevont epret
Az olvasztott csokoládé különösen alkalmas különféle finomságok mártására és bevonására, és a csokoládéval bevont eper elkészítésének legnehezebb lépése.
A csokoládét felolvasztjuk és melegen, de nem forrón, 30-32 C-on tároljuk. A tűzhely égőjének minimumra állításával egyenletes melegítés érhető el. A legjobb eredmény érdekében érdemes jó minőségű, ínyenc étcsokoládét használni, melynek keserű íze jól elüt a kész csokoládéval bevont eper bogyóinak ízével.
Az epret mártsuk bele a csokoládéba, merítsük be teljesen, hogy csokoládé fedje be. Két villával forgassa meg kissé az epret, hogy teljesen bevonatos legyen. Villával távolítsa el a csokoládéval bevont epret, és hagyja, hogy a csokoládé egy kicsit lecsöpögjön néhány másodpercig, ha nem akarja, hogy a csokoládéréteg túl vastag legyen.
Helyezze a bogyókat egy viaszpapírral bélelt tálcára, tányérra vagy tepsire. Viaszpapírt mindenképpen használjunk, hogy a csokoládéval bevont eper ne tapadjon a tányérhoz stb. Díszítsd a csokoládét kakaóporral, porcukorral, vagy bármi mással, amit szeretsz.
Tegye a csokoládéval bevont epertálcát a fagyasztóba tíz percre, hogy a bevonat megkeményedjen. A csokoládéval bevont epret az asztalon hagyhatjuk kihűlni, de ekkor lefolyik a bevonat, és nem fog annyira fényleni. Így készíthet gyorsan és egyszerűen egy finom és szokatlan desszertet az újévi asztalra.
Csokoládé panna cotta tejjel
A tejszín és a csokoládé egy hihetetlenül gyengéd kombináció, amellyel nem csak magadat kényeztetheted.
Hozzávalók:
- 350 ml tejszín;
- 1,5 evőkanál zselatin;
- 2 evőkanál. l. kakaópor;
- 60 g mascarpone sajt;
- 2 evőkanál. l. Szahara;
- 60 g csokoládé;
- egy csipet vanília;
- egy csipet só.
Hogyan készítsünk csokoládés panna cotta desszertet:
Először melegítsünk fel, de ne forraljuk fel 60 ml tejszínt egy kis edényben, adjunk hozzá zselatint, és hagyjuk állni 7 percig. Ezután ismét felmelegítjük, és alaposan keverjük össze, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
A maradék tejszínt egy kis edénybe öntjük, hozzáadjuk a kakaóport, a mascarponét, a vanillint, a sót és a cukrot. Az összes hozzávalót közepes lángon felforraljuk. Ezután a tűzről levéve hozzáadjuk a reszelt csokoládét, és alaposan felverjük krémesre.
Most adjuk hozzá a zselatin keveréket, és alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén állagot nem kapunk.
A kapott keveréket finom szitán szűrjük át, majd tálakba öntjük és szobahőmérsékletre hűtjük.
Fedjük le a tálakat fóliával, és tegyük a hűtőbe körülbelül 3 órára. Ízlés szerint díszítheted a panacottát.
Ezt az ételt szinte minden asztalra fel lehet tálalni. Tökéletes egy ünnepi asztalhoz, amikor már minden vendég ajándékozott és meleg ételeket fogadott el.
Eredeti ötlet egy finom desszert tálalásához!
Kristály pezsgőspoharak használata panna cotta felszolgálásaként - nagyon kellemesen lepi meg vendégeit, és duplán kellemes lesz egy ilyen ételt enni. A kristálypoharak kiemelik a csokoládékeverék gyönyörű árnyalatát. Ügyeljen arra, hogy hosszú desszert kanalakat használjon, hogy a vendégek kényelmesen étkezhessenek ilyen poharakból, és a tálalás benyomása ne rontsa el.
Sütőben sült körte tésztában
Hihetetlenül finom desszert, amely tökéletes az újévi asztalra, és biztosan tetszeni fog a vendégeknek. Gyümölcsöt süthet úgy, mint a kész, vásárolt tésztában, például normál puffasztó- vagy filótésztában. Tehát használja a saját házi készítését.
Desszert termékek:
- 150 g vaj;
- 150 g túró;
- 150 g liszt;
- 1 tojás;
- egy csipet só;
- fél citrom héja;
- 3-4 körte;
- 4 evőkanál. l. Szahara;
- 2 evőkanál. l. citromlé;
- 300 ml vizet.
Hogyan készítsünk körtét a sütőben sült tésztában otthon:
Először el kell készítenie a tésztát a sült körtéhez. Ehhez kell 150 g hideg vaj, 150 g túró (szárazabb) szintén hidegen, és 150 g szitált lisztet turmixgéppel aprítsunk morzsára, adjunk hozzá egy csipet sót. Ezután adjunk hozzá 1 tojást és egy fél citrom héját, majd gyorsan összegyúrjuk a tésztát (nem lehet homogén), golyót formázunk, megszórjuk kevés liszttel, fóliával betakarjuk, és néhány órára a hűtőbe tesszük.
Ezután meg kell hámozni 3-4 körtét anélkül, hogy levágná a farkát, óvatosan távolítsa el a magot egy kávéskanállal, és vágjon le egy kis darabot az aljáról egy késsel, hogy elérje a stabilitást. Egy serpenyőben keverjünk össze 300 ml vizet, 4 evőkanál cukrot és 2 evőkanál frissen facsart citromlevet, öntsük a körtét az elkészített szirupba, és tegyük tűzre 15 percig.
A főzés során mindig csak tiszta vizet használjon.
Vegyük le a tűzről és hűtsük le a körtéket a szirupban, majd töröljük szárazra papírtörlővel.
Most előmelegítjük a sütőt 200 C-ra. Ezután vegyük ki a tésztát a hűtőből, lisztezett munkalapon nyújtsuk ki a réteget, ecsettel kenjük le róla a felesleges lisztet, és vágjuk vékony, hosszú csíkokra a tésztát. A körtéket tésztaszalagokkal tekerjük spirálba, tegyük egy tepsire, és tegyük be a sütőbe. Kb. 20-30 perc alatt készre sütjük.
Videó: Három recept újévi desszertekhez sütés nélkül
Tej és mandulás puding - finom desszert csészékben
Egy finom sütés nélküli ünnepi desszert recept. A kész pudingot átlátszó csészékbe öntik, és bogyókkal, gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel díszítik. Hihetetlenül finom és gyönyörű desszert. Szilveszterkor biztosan tud majd kedveskedni vendégeinek.
Hozzávalók:
- 10 g zselatin;
- 1 liter tej;
- 250 g cukor;
- 1 tk mandula esszencia;
- választott gyümölcsök (friss vagy konzerv);
- 2 mandula
Hogyan kell főzni:
- Kezdésként keverjük össze a tejet a cukorral és a zselatinnal. Tegyük a tűzre, és keverjük tovább forrásig. Most vegyük le a tűzről, és hagyjuk kicsit kihűlni.
- Most adjuk hozzá a mandula esszenciát és keverjük össze, majd öntsük formákba, és tegyünk minden formába gyümölcsöt.
- Hűtőbe tesszük körülbelül 2 órára, vagy amíg meg nem áll.
- Vegye ki a pudingokat a hűtőből, és ne felejtse el friss gyümölccsel vagy mandulával díszíteni.
Tartlet pudinggal
Az ilyen sütemények hihetetlenül puhák, kellemes krémes ízűek. Tökéletes megoldás, ha valami édességet kell készíteni az ünnepi asztalra.
Szükséged lesz:
- 100 g vaj;
- 240 g liszt;
- 5 st. l. hideg víz;
- egy csipet só;
- 75 g porcukor;
- 4 tojássárgája;
- 350 ml 35% zsírtartalmú tejszín;
- 75 g cukor;
- vanília;
- 1 tk őrölt fahéj.
Ünnepi torták pudinggal - lépésről lépésre recept fotóval:
Először el kell készítenie a tésztát a sütemények alapjához. Ehhez vágjunk 100 g vajat apró kockákra, majd adjunk hozzá 200 g szitált lisztet egy csipet sóval, és aprítsuk késsel vagy robotgéppel, amíg morzsát nem kapunk. Ezután adjunk hozzá 5 evőkanál nagyon hideg vizet, és a lehető leggyorsabban gyúrjuk össze a tésztát.
A sütéshez kis, kerek, magas oldalu formákat készítünk. Az elkészített tésztából formáljunk érszorítót, vágjunk le belőle kis darabokat, és sodrófával sodorjunk bögréket. Ezután fektessük a köröket a formájukra, megfogva az oldalukat, és finoman megnyomjuk. A tésztaformákat 30 percre a hűtőbe tesszük.
Amíg a tészta hűl, elkészítjük a krémet. Ehhez keverjünk össze 4 tojássárgáját 50 g porcukorral és a maradék 40 g liszttel. Egy külön serpenyőben keverjünk össze 350 ml tejszínt 75 g cukorral, adjunk hozzá vaníliát egy kés hegyére, tegyük a serpenyőt a tűzre és forraljuk fel. A felmelegített tejszínt fokozatosan a sárgás keverékhez öntjük, folyamatos kevergetés mellett, majd ismét lassú tűzre tesszük, és sűrűsödésig főzzük.
Ezután a sütőt előmelegítjük 250 C-ra.
A tésztaformákat kivesszük a hűtőből, az elkészített pudingot a forma térfogatának 2/3-ával elkenjük bennük. Előmelegített sütőbe tesszük és kb 15-20 percig sütjük.
Díszítéshez a maradék 25 g porcukrot összekeverjük 1 teáskanál őrölt fahéjjal, és a kihűlt sütemények tetejére szórjuk, vagy bogyókat, gyümölcsöket adunk hozzá.
Újévi desszert - tiramisu almával
Figyelmébe ajánljuk az olasz desszert tiramisut, egyáltalán nem a klasszikus változatban. A lényeg az, hogy ne féljen a kísérletektől, és igazi remekművet készíthet.
Hozzávalók:
- 20 db. „Savoyardi” sütik;
- 4 alma;
- 75 g cukor;
- 50 g vaj;
- fahéj.
- Krémhez: 250 g Mascarpone sajt;
- 50 g cukor;
- 3 tojás;
- 2 evőkanál. l. Baileys likőr.
- Sziruphoz: 150 ml tej;
- 30 g cukor;
- 2 evőkanál. l. forrásban lévő víz.
Az újévi eredeti desszert receptje - tiramisu almával:
A krém elkészítéséhez vegyen 3 tojást, válassza el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját 30 g cukorral vízfürdőbe tesszük, és fehéredésig verjük 5-7 percig, amíg sűrű, viszkózus masszát nem kapunk, majd hozzáadunk 2 evőkanál likőrt. Levesszük a tűzről és lehűtjük. Keverjünk össze 250 g Mascarpone sajtot a sárgás keverékkel. A kihűlt 3 tojásfehérjét 20 g cukorral külön-külön és kanalanként kemény habbá verjük, óvatosan beleforgatjuk a Mascarponéba.
Ezután szirupot kell készítenie a „Savoyardi” impregnáláshoz. Ehhez olvasszon fel 30 g cukrot egy kis, vastag fenekű serpenyőben, amíg sűrű barna szirupot nem kap, öntsön fel 2 evőkanál forrásban lévő vizet és 150 ml tejet. Jól keverjük össze anélkül, hogy levennénk a tűzről. Lehűtjük és szűrőn átszűrjük.
Ezután vegyünk 4 almát, hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra. A szirup elkészítéséhez fel kell olvasztani 75 g cukrot, és fel kell önteni egy kevés forrásban lévő vízzel. Ezután apróra vágott almát kell hozzáadni a kapott sziruphoz, meghintjük egy kis fahéjjal, és lassú tűzön pároljuk, amíg a lé el nem párolog. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 50 g vajat. Óvatosan keverjük össze és hűtsük le.
Készítsünk egy edényt, amibe kevés tejszínt teszünk, a sütiket szirupba mártjuk és a krém tetejére teszünk, majd néhány karamellizált almát. Ismételje meg a rétegezést ugyanabban a sorrendben, tegyünk a tetejére egy kevés krémet, és díszítsük fahéjjal.
Hűtőbe tesszük pár órára, hogy megdermedjen.
A Mascarpone sajt meglehetősen drága, ezért próbálja meg saját maga elkészíteni házi Mascarpone receptünk alapján.
Kedves háziasszonyok, mindig érdeklődjenek a legfrissebb kulináris hírek iránt, és akkor biztosan igazi cukrászokká válhatnak családjuk számára, és könnyedén elkészíthetnek bármilyen igazán finom desszertet.
Videó: Ünnepi desszert zselével, bogyókkal és tejszínhabbal a 2019-es újévre
Keleti baklava recept
Mindannyian ismerjük kora gyermekkora óta a keleti édességek illatát és egyedi ízét. Megtisztelő helyet foglal el köztük a baklava. Kínálunk egy receptet ennek a finomnak az otthoni főzéséhez.
Természetesen a főzési folyamat nem gyors. De megnyugodhat, érdekes íze megéri a ráfordított időt, és vendégei egy hihetetlenül finom baklava receptért könyörögnek.
Kívánt:
- tej - 100 ml;
- cukor - 150 g;
- morzsás élesztő - 10 g;
- liszt - legfeljebb 400 g;
- nagy dió - 400 g;
- vaj (vaj) - 150 g;
- folyékony méz - 50 g;
- sáfrány - 1 csipet;
- csirke tojássárgája - 1 db;
- só - egy csipet;
- zsír a serpenyő kikenéséhez.
A desszert elkészítése:
A felmelegített tejbe öntjük a sót, egy kevés cukrot és az összes élesztőt. Óvatosan hozzáadjuk a pelyhes lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Hagyja meleg helyen közel, és hagyja kelni.
A fő diómennyiséget (300 g) turmixgéppel ledaráljuk, összekeverjük a sáfránnyal és a maradék cukorral. A vajat tűzön felolvasztjuk.
A kapott tésztát egyenlő darabokra osztjuk. Pontosan 10 darabnak kell kijönnie. Mindegyiket körülbelül 2 mm vastagra kinyújtjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A kezdeti tésztaréteget tepsire fektetjük, majd vastagon megszórjuk a diós-cukros keverékkel. A tetejére tesszük a következő tésztaréteget. Folytasd így, amíg el nem fogy a tészta.
30 percig sütjük. A kész újévi desszertet öntsük mézzel az impregnáláshoz.
Hamarosan itt az új év és általában már mindenre gondoltál, már csak az édességek vannak hátra, milyen újévi desszerteket válassz? Elvégre lesznek gyerekek! Hát nem gyerekek a felnőttek egy ilyen varázslatos éjszakán? És ha igen, akkor mindenki édes és meglepetésre vár.
Természetesen sok desszert finomságot vásárolhat a modern üzletekben, de nem mindegyik büszkélkedhet különleges eredetiséggel. És bár valóban a desszertek elkészítése felelősségteljes és fáradságos üzlet, az örömteli szemek szikrája és a csemege általános öröme teljes mértékben kompenzálja nehéz erőfeszítéseit, és ami a legfontosabb, azt a szeretetet, amelyet a házi készítésű desszertekbe fektetett. .
Valójában nem olyan nehéz valami édeset főzni az újévi asztalra. Felelevenítheted a nagymama összes édességreceptjét és a házilag tesztelteket is. Adja meg nekik az újévi téma stílusjegyeit, hozza őket valamilyen műfaji rendszerbe - és az ünnep 100%-ban sikerült!
Mi kell az újévi desszertek elkészítéséhez?
Először is, az újévi desszertek elkészítéséhez ételfestékre lesz szüksége - egyszerűen lehetetlen nélkülözni az újévi desszertek díszítésekor. Ha előítélete van az élelmiszerboltban megvásárolható élelmiszerfestékekkel szemben, használjon természetes: természetes gyümölcsleveket: céklalé, málnalé - skarlát, sárgarépa- és narancslé - narancs, spenótlé - zöld és így tovább. Bár az ételfestéket nehéz teljesen megszüntetni, például a kéket.
Formát keresve - maga az újévi téma sugallja formáit. Megtalálhatóak süti csillagokban, háromszög alakú tortákban, a nagytól a minimálisig, amiket elég halszálkás mintázatban kirakni; szerzői cukrász édességek készítésében hóemberek vagy Mikulás a Snow Maiden-nel. Kétségtelen, hogy Ön is meg fog lepődni azokon a kreatív lendületeken és inspirációkon, amelyek meglátogatják ebben a fontos és érdekes üzletben.
Hogyan lehet díszíteni egy újévi desszertet? Itt sok lehetőség van. Mindenféle húsvéti por fényes ezüst vagy arany golyók formájában, nem olvadó porcukor hófehér golyók formájában kerül felhasználásra; mindenféle szín rajzolása cukormázzal és olvasztott csokoládéval, fehér és fekete. Érdekes díszítési lehetőségek ehető felhasználásból: rubincsillagok lekvárból; kandírozott gyümölcs; szárított mandarin szeletek héjjal; sokszínű kókuszreszelék és hasonlók.
Anélkül, hogy az ilyen tevékenységeket átfogóan lefednénk, számos kulináris megoldást mutatunk be, amelyek érdekesnek tűnhetnek, vagy eredeti ötleteket sugallhatnak házi készítésű, mesés szépségű újévi desszertek elkészítéséhez az egész család örömére.
1. Újévi torta "Karácsonyi napló" az eredeti recept szerint
A „Karácsonyi Napló” torta tökéletesen illeszkedik az újévi témához, és már megjelenésével a „12 hónap” mesebeli tisztáson lévő forró tűzre emlékeztet, ennek az ünnepi desszertnek az elkészítése pedig egyszerű, gyors, teljes garanciával. hogy mindenkinek durván tetszeni fog!
Tészta hozzávalói:
- csirke tojás - 3 darab;
- vaj - 50 gramm;
- granulált cukor - 2/3 csésze;
- búzaliszt - körülbelül 3 csésze;
- természetes méz - 3 evőkanál;
- natúr citromlével oltott szódabikarbóna.
Krém hozzávalók:
- zsíros tejföl - 700 ml;
- granulált cukor - 1 pohár;
- csokoládé - 50 gramm.
A "karácsonyi napló" desszert az eredeti újévi recept szerint a következőképpen készül:
- A vajat feloldjuk, és egy külön edényben elkevert tojáshoz, mézhez, cukorhoz, sóval és oltott szódával adjuk. Fokozatosan hozzákeverjük a szitált lisztet, gyúrjuk a rugalmas tésztát.
- A kész tésztát 0,5 cm vastag tepsiben kinyújtjuk, és 1,0-1,5 cm széles csíkokra vágjuk. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, és az összes csíkot rárakjuk, hogy ne tapadjanak össze.
- A csíkokat 200 C-ra előmelegített sütőben 1-12 percig sütjük. Nem szabad elhagynia a sütést - a megadott időn kívül gyorsan kiég.
- Amíg a csíkok sülnek, elkészítjük a krémet úgy, hogy a tejfölt cukorral habosra verjük. Ha nem volt zsíros tejföl a tanyán, akkor tejszínnel is meg lehet oldani a tejföl erősítésére szolgáló por hozzáadásával.
- A csíkok készen vannak, kivesszük a sütőből és kihűtjük. Többet párhuzamosan fektetünk egy fólialapra, öntsük rá a krémet, öntsük rájuk a következőket és öntsük rá a krémet, ugyanúgy kenjük el mindent, rétegenként elosztva a krémet. it - 2-3 evőkanál a torta formájának javítására hűtés után.
- A „rudak” tárolásának végén szedjük fel a fólia széleit, és a csíkoknak egy hosszúkás rönk lekerekített formáját adva 7-10 órára tegyük a hűtőszekrénybe, elkerülve a termék fagyását.
- A megadott idő letelte után a formált „karácsonyi naplót” le kell venni a fóliáról, és egy megfelelő formájú tálalóedénybe tenni. A maradék krémmel „pattintsa meg” a „rönk” egyenetlenségeit, és olvasztott csokoládéval vigyen fel hosszanti csíkokat, „csomókat”, a természetes rönk megjelenését imitálva.
2. Az újévi "hóemberek" eredeti receptje fehér szarvasgombából kókuszkrémmel
Természetesen e recept szerint egyszerűbb finom és hógolyószerű cukorkákat főzni golyók formájában, de milyen örömteli dekoráció lesz az ünnepi asztalhoz tőlük vicces hóemberek, jellegzetes részletek segítségével Újévi játékok, amelyek gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fognak.
Ha gondot okoz neked ilyen hóembert építeni, akkor készíthetsz belőlük pár-hármat, és a többi szarvasgombagolyót, ami nagyon finom és festői, ha kókuszreszelékbe, mandulasziromba forgatod. nem olvadó porcukorban kenje körbe őket egy színes elegáns szalvétán vagy egy újévi nyomattal ellátott edényen.
Hozzávalók:
- prémium fehér csokoládé - 250 gramm;
- tejszín 33% - 50 ml;
- konyak vagy likőr - 1 evőkanál;
- kókuszreszelék, porcukor, nem olvadó porcukor golyók, mandulaliszt;
- zselés cukorkák, masztix és cukor díszítő anyag - díszítéshez.
Az eredeti recept szerinti kókuszkrémes fehér szarvasgombából készült újévi "hóemberek" a következők szerint készülnek:
- A darabokra tört fehér csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Adjuk hozzá a felmelegített tejszínt, az alkoholt, és keverjük simára, fényes, egyenletes felületre. Fedjük le a kapott krémes csokoládémasszával az edényt fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe a fagyasztás kivételével legalább 5 órára - lehetőleg éjszakára.
- A megadott idő letelte után desszertekanállal szedjük fel a csokoládémasszát, gyorsan sodorjunk belőle golyókat, hogy egy diónál kicsit ne olvadjon el a kezünkben, és forgassuk meg porcukorban. Labdák, amelyekből minden bizonnyal hóembert építenek, az egyik - a felsőt kisebbre, a másodikat - az alsót - egy kicsit többre.
- Fa fogpiszkálóval vegyen fel szarvasgomba golyókat és hajtsa össze hóemberek formájában, de egyszerűen csatlakoztassa a golyókat velük a stabilitás érdekében.
Ezt az édes kompozíciót egy papírszalvétával borított lapos edényre rendezheti kék hópelyhekben.
3. Újévi desszert a "Szerencsesüti" házi recept szerint
Nem nevezhető ilyen eredeti ötlet, de minden egyedi esetben minden úgy történik, mintha először, a maga találékonyságával és kedvével. Aki nem ismerné, emlékeztetjük: a sütik formázása előtt vicces jegyzetek-feladatok, vagy egy koncertszámhoz egy win-win lottószám készül, amelyet egy kis papírcsíkra nyomtatunk, félbehajtjuk és még forró sütibe fektetve. Lehetőségként adjon át ilyen sütiket minden vendégnek búcsúzáskor egy kívánságlevéllel. A szöveget magad fogod kitalálni, figyelembe véve a társaság játékosságának szintjét és néhány családi vagy szakmai érdeklődést. Egy ilyen játék a sütik használatával feléleszti az újévi ünnepet, édes mosollyal marad az emlékezetben!
Hozzávalók:
- tojásfehérje - 2 darab;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- porcukor - 0,5 csésze;
- keményítő - 0,5 teáskanál;
- prémium búzaliszt - 0,5 csésze;
- asztali só - 1/3 teáskanál.
Készítsen szerencsesütiket házi készítésű újévi recept szerint az alábbiak szerint:
- A kiválasztott szöveget tartalmazó vicces jegyzetek 1x6 centiméteresek legyenek. Először egy lapra kell nyomtatni, majd a megadott méretű jegyzetekre kell vágni.
- A tojásfehérjét habverővel verjük fel a porcukorral, majd fokozatosan adjuk hozzá a liszt, a keményítő és egy kevés só keverékét. Öntsön egy kis vizet és növényi olajat. Keverjük össze mindent, amíg teljesen homogén nem lesz.
- Mire a tészta elkészül, a sütőt előmelegítjük 180 C-ra, és a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire, kanállal, mint a mini palacsintát, tegyük rá. Egy tepsit sütivel legfeljebb 10 percre tegyünk a sütőbe - jobb, ha kicsit kevesebb - gyorsan megég.
- Minden további művelet gyors, és körültekintést igényel a nagyon forró sütikkel, amelyeket gyorsan ki kell venni, gyorsan a közepébe kell tenni, mint egy gombócban, egy cetlit félbehajtani, össze kell kötni a süti széleit, és forrón kell egy keskeny üveg, hogy ez a "varenichka" a fagyasztott ebben a formában. A kihűlt sütik nem műanyagok, bár ehetőek maradnak. Ha ez megtörténik, akkor krémes kenéssel egymásra helyezhetjük őket.
Az ilyen sütiket cukormázzal lehet díszíteni, bármilyen mintát alkalmazni, összekapcsolva a kreatív újévi erőket és a saját kezű mese létrehozásának képességét.
4. Házi készítésű újévi desszert recept - francia makaróni
A macaroons szokatlan nevű újévi sütemények receptje nem könnyű dolga annak, aki először vállalkozik rá. Emiatt ne közvetlenül az ünnep előtt kezdjük el őket, hanem tegyünk egy próbalépést, hogy a „szoknyával” ellátott mandulalapok megfelelően egyenletesek legyenek. De ha minden jól megy, piros sütemények élénkzöld krémmel és fehér díszítéssel a tetején pompáznak az ünnepi asztalon. Ezek a sütemények olyan előnyös tulajdonsággal rendelkeznek, amely lehetővé teszi, hogy előzetesen elkészítsék őket - jól tárolják szorosan lezárt tartályokban a fagyasztóban. Csak vedd ki, hagyd kiegyenlítődni a hőmérsékletet – és ezek gyönyörű újévi desszertek az asztalon!
Tészta hozzávalói:
- mandula liszt - 150 gramm;
- porcukor - 150 gramm;
- granulált cukor - 150 gramm;
- tojásfehérje - 110 gramm;
- ivóvíz - 37 gramm;
- ételfesték piros - a kés hegyén.
Töltelék hozzávalói:
- pisztácia paszta - 30 gramm;
- zsíros tejszín - 70 ml;
- fehér csokoládé - 150 gramm;
- nem olvadó porcukor golyók;
- zöld ételfesték - minimálisan.
Egy házi készítésű recept szerint az újévi macaronokat a következőképpen készítik el:
- Krémes ganache töltelékkel érdemes kezdeni, aminek az érlelési ideje 12 óra.
- A csokoládét darabokra törjük, és a tűzről levéve felforralt tejszínbe mártjuk. A masszát simára és egyenletesre keverjük. Ezután adjuk hozzá a pisztácia pasztát, keverjük össze és verjük emulgeálódni.
- A kapott ganache (krémpaszta) már zöldes füves árnyalatú lesz, de ha mégis gazdagabb zöldre vágyunk, adjunk hozzá egy kis zöld ételfestéket.
- Fedje le a ganache csészét fóliával, amíg felülete nem érintkezik vele, hogy elkerülje a film képződését, és 8-12 órára tegyük a hűtőszekrénybe fagyás nélkül. Használat előtt keverje fel a ganache-t mixerrel.
- A vizsgálathoz a sárgájától leválasztott csirketojás fehérjét legalább 1 napig hűtőszekrényben kell állni, majd a tésztához adva szobahőmérsékletre kell melegíteni.
- A mandulalisztet összekeverjük a porcukorral és átszitáljuk.
- Egy tálba szitált liszttel adjuk hozzá a fehérjék felét - 55 grammot, és keverjük össze egy kanállal.
- A cukrot vízben feloldva forraljuk fel a szirupot: forralás után forraljuk 5 percig, amíg el nem éri a 118 fokot. Speciális hőmérő hiányában ujjaival ellenőrizze a karamellizmusát: ejtse az ujja bőrére, nyomja meg a másodikkal és fokozatosan nyissa ki - hosszú cérnával nyúlik - kész is; szakadt - főzz tovább; szünetek - túlfőtt.
- A maradék tojásfehérjét felverjük, miközben a szirup forr.
- A forró szirupot vékony sugárban öntsük a felvert fehérjékhez keverővel keverve, adjunk hozzá piros festéket, és keverjük tovább, amíg az egész massza egyenletes, sima és fényes lesz.
- A pirosra felvert fehérjéket tegyük egy tálba a tésztával, és egy műanyag spatulával óvatosan gyúrjuk a tésztát homogén masszáig, amely egyenletes, fényes, de nem folyós lesz.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A kész tésztát tegyük egy cukrászzacskóba, amiből egyenletes tésztadarabokat engedünk a tepsit borító papírlapra, hogy ugyanazokat a köröket alakítsuk ki.
- Miután az összes tésztát felhasználtuk, a tepsit mindkét kezével egyenletesen tartva többször jól ráütögetjük az asztalra, hogy a felesleges levegőt kiszabadítsuk a tésztából, és vágjuk le a köröket.
- Hagyja a tepsit az üres lapokkal 20-30 percig szobahőmérsékleten száradni. A megadott idő letelte után tegyünk egy tepsit a 160 C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 15-18 percig a macaronokat.
- A kész süti forrón könnyen eltávolítható a papírból. Vigye át száraz és vízszintes felületre, amíg teljesen kihűl.
- Amíg a munkadarabok hűlnek, utoljára verjük fel a kihűlt ganache-t, tegyük cukrászzacskóba. A ganache-t egyenletes adagokban a kihűlt macaroon körökre helyezzük, rá egy kör sütit, felülről kissé lenyomva. Ismét Ganache - és az utolsó réteg süti. 3 sütit és 2 réteg ganache-t kapsz. Ideális esetben - azonos magasságú macaroons.
- A porcukor golyókat külön tányérba öntjük, és minden macaront oldalra forgatunk rajta, hogy a fehér porcukorgolyók hozzáragadjanak a krémhez.
Az elkészült süteményeket tegyük megfelelő zárt edénybe és tegyük 1 napra a hűtőbe a fagyasztást leszámítva, és tálalás előtt fél órával teljesen formázva vegyük ki belőle ízlés szerint. A francia macaroonokat kész újévi dekorációkkal díszítheti, amelyeket az ország szupermarketeiben mutatnak be. Nos, csodás édes receptekkel ismerkedtünk meg és most már biztosan új szilveszteri desszertek kerülnek az asztalunkra, akinek pedig ez nem elég, próbálja ki a németországi, angol nyelvűt is, vagy süsse színes mázban. A lényeg az, hogy ünnepi légkör legyen otthonában)
Mindjárt itt az újév, a háziasszonyok valószínűleg felvázoltak egy menüt az újévi asztalhoz, már csak azon kell gondolkodni, hogy mit szolgáljunk fel minőségileg. Mivel sokan szeretik az édeset, az ízleteset, az eredetit és a meglepetést.
Milyen termékekre van szükség az újévi desszertek elkészítéséhez
A desszertek sokféle édes ételt tartalmaznak: zselé, szufla, mousse, sambuca, sütemények, sütemények, különféle fagylaltok, valamint természetes bogyók és gyümölcsök. Sok desszerthez a leggyakoribb termékekre lesz szükség: tejszín, tej, tejföl, tojás, vaj, cukor, kakaópor, csokoládé, sűrített tej stb.
Hasznos dekorációhoz: mák, szezámmag, különféle diófélék, bogyók szórása, porcukor, mályvacukor, kompozit vásárolt dekorációk stb. Sütemények, péksütemények impregnálásához fontos: különféle impregnálások, konyak, aromás bor, méz, ékszirup stb.
Panna cotta - olasz desszert
A gyerekek is szeretik az édeset, az ízleteset és a fényeset, ezért tejes desszerttel kedveskedünk nekik friss bogyók vagy bogyók hozzáadásával, saját belátása szerint (fagyasztó malacperselyből).
Nekem ilyen van:
- tej - 250 ml;
- nehéz tejszín - majdnem egy teljes pohár;
- vanília - ízlés szerint;
- porcukor - 3 evőkanál;
- narancs és citrom héja - minden gyümölcs 1/3-a;
- agar-agar - 3 teáskanál;
- málna és eper - előnyben.
A Panna cotta az eredeti újévi recept szerint a következőképpen készül:
Áztassuk az agar-agart 5 percig vízben. Késsel távolítsuk el a citrusfélék héját, és nyomjuk ki a levét. A tejet és a tejszínt egy merőkanálba öntjük, hozzáadjuk a porcukrot és a citruslevet, a vaníliát, felforraljuk, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a zselésítőszert. Jól keverjük össze, és tegyük félre hét percig.
A krémes keveréket szitán adagolt poharakba vagy poharakba öntjük, hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. A hatás érdekében telített húslevest főzhet a málnából, adjon hozzá cukrot, hűtse le és adjon hozzá feloldott zselatint. A végén a desszert felületére öntjük. Díszítsd friss vagy fagyasztott málnával, vagy amivel szíved kívánja.
Torta galambtej"
Ha Ön, mint én, hirtelen emlékezni szeretne a gyermekkor ízére és a Ptichye Moloko édességekre, akkor gyűjtse össze az összes szükséges terméket, és szilveszterkor kedveskedjen szeretteivel, rokonaival, barátaival egy kiváló desszerttel. Mert tökéletes, finom és gyengéd!
A keksz hozzávalói:
- tojás - 2 darab;
- cukor - 100 gramm;
- liszt - 80 gramm;
- sütőpor - 1 teáskanál.
Forraljon fel vizet egy megfelelő edényben, és vegye le a tűzről. Melegítsük elő a sütőt 190 C-ra. A tojásokat keverőgéppel verjük egy percig a cukorral, majd azonnal tegyük vízfürdőbe a tálat, hogy a tojásos keverék ne érintkezzen vízzel. A keveréket addig keverjük, amíg térfogata megnégyszereződik. Ezután folytassa a verést további nyolc percig.
Egy másik tálba szitáljuk át a lisztet és a sütőport, keverjük össze, és több menetben adjuk hozzá a tojásos keverékhez, majd egy spatulával óvatosan keverjük össze, vagy keverjük kis sebességgel mixerrel.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, és előmelegített sütőben 20 percig sütjük (20 cm-es tepsihez). A készenlét ellenőrzésekor a fapálcának teljesen száraznak kell lennie a keksz elhagyásakor! A tortaformát fejjel lefelé fordítjuk, és rácsra tesszük. A kihűlt kekszet két részre vágjuk.
A szufléhez:
- tojás - 5 darab;
- cukor - 1 pohár;
- tej - fél pohár;
- liszt - 1 evőkanál;
- vaj - 150 gramm;
- zselatin - 11 csík;
- forrásban lévő víz - 75 ml;
- vanillin - egy csipetnyi.
D sziruphoz:
- víz - 1/4 csésze;
- cukor - 2 evőkanál;
- konyak - 2 evőkanál.
D mázhoz:
- sötét csokoládé - 120 gramm;
- vaj - 2 evőkanál;
- nehéz tejszín - 60 milliliter.
Kiképzés:
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Vegye ki a fehérjét a hűtőszekrényből. A vajat darabokra vágjuk, és hagyjuk teljesen megpuhulni. A zselatincsíkokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk. Készítse el a szirupot előre, és tegye félre. Ehhez a vizet cukorral és konyakkal felforraljuk, a szirupot 2-3 percig forraljuk, majd a megadott idő elteltével vegyük le a tűzről.
Az eredeti recept szerint a Madártejes torta a következőképpen készül
A sárgáját simára keverjük a cukorral és a liszttel, felöntjük a tejjel, összekeverjük és vízfürdőbe tesszük. Habverővel folyamatosan kevergetve enyhén besűrűsödik, levesszük a tűzről és lehűtjük. A kihűlt tojáskeveréket keverővel hat percig verjük, ezután sűrűsödik és fehéredik.
A puha (szükséges) vajat keverőgéppel habosra keverjük, és a habverést folytatva hozzáadjuk a tojásos keverékhez. A végén adjuk hozzá a vaníliát. Öntsön 75 ml forrásban lévő vizet egy pohárba, és gyorsan engedje le a zselatint csíkonként. A keveréket egy kanállal alaposan keverjük össze.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és vékony sugárban verjük tovább, majd beleöntjük a vízbe áztatott zselatint. Habverővel három percig keverjük, majd két részletben hozzáadjuk a tojásos-vaj keveréket, és kis sebességgel simára turmixoljuk a szuflét. Egy percnél többet verj! Jobb, ha a szuflát egy spatulával összekeverjük.
Az alsó kekszréteget a forma aljára kenjük, sziruppal átitatjuk, és az egész szuflét kiöntjük. A második süteményt is szirupba áztatjuk, és lefedjük a tortát. Tegye a formát a tortával a hűtőbe egy ideig, hogy teljesen kihűljön.
Reggel főzd meg a mázat vízfürdőben, és öntsd fel tetszés szerint. A szerző megfelelő dekorációjának minden egyéb eleme az egyéni kreatív képzelőerő repülése. Élvezze a desszertet!
Újévi desszert - mangó fagylalt
Van egy nagyon érdekes hozzájárulás is a közös recepttárhoz - ez a fagylalt. És miért nem főzzük meg, mert nem mindenki szereti a desszerteket, mint a kalóriadús süteményeket és péksüteményeket. Természetesen igen! Napfényes fagylalt, és olyan finom, hát, csak egy remekmű!
Desszert Hozzávalók
- cukor - 110 gramm;
- tojássárgája - 4 darab;
- tej - 280 ml;
- krém - 350 ml;
- vanília kivonat - 2 teáskanál;
- mangó - 2 érett gyümölcs;
- citromlé - 1 evőkanál.
Hogyan készítsünk fagylaltot
A sárgáját a cukorral habosra verjük. A tejet összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a vaníliát, felforraljuk, majd lassan felforraljuk. Folytatva a sárgák felverését, fokozatosan öntsük bele a tejes keveréket. Keverjük össze és öntsük vissza a serpenyőbe. Fokozatosan hozzákeverjük a tejszínt. Amint a krém sűrűsödni kezd, levesszük a serpenyőt a tűzhelyről és lehűtjük. 60 percre hűtőbe tesszük. Ez minden fagylalt alapja!
Aztán kiválasztjuk, hogy milyen ízű lesz a fagylaltunk. Valami sárgát és naposat szerettem volna, míg a mangóra esett a választás. Két mangó pépet turmixgépben pürésítjük, és összekeverjük az elkészített hideg tejes keverékkel. Öntsük fagylaltkészítőbe. Ez a konyhai segéd 15 perc alatt illatos és puha fagylalttá varázsolja a keveréket! A technika remekül megy!
Ezt a majdnem kész desszertet egy tartályba vagy egy mély tálba helyezzük, és 15 percre a fagyasztóba küldjük. Ezt az időtartamot kétszer kell összekeverni. Élvezheted!
házi szarvasgomba
Ezeket a szarvasgombákat mindig szívesen látjuk az asztalnál. Kívánt esetben a szarvasgomba zúzott vagy egész diófélékkel főzhető.
Alkatrészek:
- étcsokoládé adalékanyagok nélkül - 200 gramm;
- tejszín 35% - 100 ml;
- rum vagy konyak - 2 desszert kanál;
- legmagasabb minőségű vaj - 40 gramm;
- kakaópor - díszítéshez.
Szarvasgomba főzés otthon
A csokoládét kézzel törjük össze, tűzálló tálba mártjuk, és a tejszínnel együtt vízfürdőben felolvasztjuk. Hozzáadjuk a rumot és felverjük az olajban. Az olvadt csokoládét ne tartsuk sokáig a tűzhelyen, hanem azonnal vegyük le a tűzről, és egy falapáttal keverjük össze nagyon jól. Ezután a csokoládémasszát botmixerrel addig pürésítjük, amíg sűrű nem lesz, és elkezd lemaradni a falak mögött.
A kész masszát letakarjuk egy konyharuhával, és nyolc órára hűvös helyre tesszük. Egy ablakpárkány vagy egy hely az erkélyajtó mellett megteszi, de semmiképpen nem egy hűtőszekrény! Ezután teáskanállal édességeket formázunk, megfelelő formát adva, és bőségesen beleforgatjuk a kakaóporba. Az összes szarvasgombát pergamenre kenjük, hagyjuk megszilárdulni és dobozba tesszük, vagy saját belátásunk szerint. Aztán főzünk magunknak egy csésze teát, és élvezzük a csokoládé boldogságát
Szarvasgomba lekvár csokoládésziruppal
Ez a légies, finom és porózus desszert szerintem minden édesszájúnak tetszeni fog, és az ünnepi asztalra is megfelelő lesz. És ha figyelembe vesszük, hogy mindig nincs elég idő, akkor ez a desszert egyfajta életmentő.
Ha a desszertet poharakban vagy tálkákban készíti, a zselatin mennyisége jelentősen csökkenthető. A látványos bemutatás érdekében formákban is főzhetünk. Konyak helyett van lehetőség Ammarettóra vagy kávélikőrre cserélni.
Mire van szükséged:
- nehéz tejszín - 400 ml;
- jó minőségű étcsokoládé - 120 gramm;
- konyak - 20 csepp;
- zselatin - 5 csík;
- meredek forrásban lévő víz - 3-4 evőkanál.
Sziruphoz:
- sötét csokoládé - 60 gramm;
- víz - 50 milliliter gramm + 1 evőkanál;
- csokoládéforgács – szóráshoz.
Desszert technológia
A zselatincsíkokat hideg vízbe áztatjuk. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és szobahőmérsékletre hűtjük.
2. Egy csészébe és egy-egy zselatinlapba öntsünk forrásban lévő vizet, és egy kanállal keverjük össze. Célszerű ezt nagyon gyorsan megtenni, mert a forrásban lévő víz gyorsan lehűl.
3. A tejszínt a konyakkal együtt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a kihűlt csokoládét és beleöntjük a zselatint, majd kézzel összekeverjük. Poharakba vagy formákba osztjuk, és két órára hűtőbe tesszük.
4. Tálalás előtt forraljuk fel a szirupot. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, a vizet a cukorral felforraljuk és összekeverjük a csokoládéval. Kész desszert a képzeleted szerint, díszítsd csokireszelékkel.
Amíg újra találkozunk, kedves barátaim, írjatok nagy örömmel minden kérdésre válaszolok.
kapcsolódó cikkek
