Édes masztix recept. Hogyan készítsünk fondantot egy tortához otthon. Cukormasztix otthon lépésről lépésre

Az ünneplés soha nem volt teljes anélkül születésnapi torta. De az embereknek különleges igényei vannak ezzel a finomsággal szemben.

Nem elég, ha egy születésnapi torta finom. Modern szemléletmód a dolgokra és Legújabb technológiák ma azt a követelményt diktálják, hogy egy ilyen attribútum ünnepi asztal volt a legszebb.

Manapság egyre gyakrabban használnak masztixet egy ünnepi torta díszítésére. Magát a cukrászdát is bevonják vele, pompás és változatos figurák készülnek belőle. Vannak nők is, akik ebből a masszából egész kompozíciót tudnak kialakítani.

A masztix cukorból és különféle sűrítőanyagokból (természetes és mesterséges) áll. Könnyen elkészíthető otthon, de a boltban is megvásárolható.

A házi készítésű lehetőség a támogatók számára természetes termékek. bolti termékek Ipari módszerrel állítják elő, és összetételében mesterséges komponensek jelenléte jellemzi.

Ha hétköznapi emberi nyelven beszélünk, akkor a masztix egy gyurma, amely lehetővé teszi az ékszerek készítését és ehető.

A masztix fajtái

BAN BEN cukrászda csak kétféle masztix létezik:

Ezek a típusok csak a gyártás összetettségében és a cukrászok személyes preferenciáiban különböznek egymástól. Mi az egyik, mi a második - ideális az ékszerkészítés folyamatában.

A tejmasztix alapja az porcukor, sűrített és száraz tej. Ezen komponensek összekeverésével lehetővé válik a munkához szükséges plaszticitás elérése. A masszát könnyű előállítani, kellemes vele dolgozni.

A zselatin masztix sokkal többet készít. Ez egy meglehetősen hosszadalmas folyamat. Ezenkívül nem szabad kihagyni azt az időt sem, amikor a zselatin kihűl, de még mindig nem veszíti el rugalmasságát.

Az ilyen típusú masztixoknak megvannak a saját alfajai:

• Édesem;
• Ipari;
• Marcipán és mások.

Főzés mézes változat azon a tényen alapul, hogy a hagyományosan használt komponensekhez mézet adnak. A kapott massza lehetővé teszi, hogy különféle figurákat készítsen belőle, és ne aggódjon, hogy összeomlanak.

Az ipari masztix alatt azt kell érteni, amelyet a boltokban értékesítenek. Gyártásához szükséges különleges felszerelés, tehát kizárólag gyártásban jön létre.

A marcipános változat minden hagyományos komponensen alapul, de ez a kompozíció is hozzáadásra kerül mandula. Az ilyen masztixből készült figurákat nem öntik, nem alkalmasak felirat készítésére. Fő célja az édesipari termékek lefedése.

Attól függően, hogy mi a masztix végső felhasználása, ez lehet:

1. Cukor (takarja és borítja a termék felületét, modellezésben használják egyszerű dekorációk, kompozíciók, figurák);
2. Virágos (könnyű vele dolgozni, műanyag, jól gördül, tökéletesen tartja a formáját és gyorsan szárad - csak ékszerek és virágok modellezésekor használják);
3. Modellezés (fő jellemzője belül puha és kívül kemény; a lassan száradó ténynek köszönhetően lehetővé válik az alkotás különféle figurákés fordítson több időt erre a folyamatra).

A céltól függően a masztix a következő típusokra oszlik:

A modellezésre szánt massza az, amelyben a sűrítő kis mennyiségben van jelen. Ez lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megőrizze rugalmasságát. A cukrászdát díszítő figurák és részletek készítésére szolgál.

A borításra szánt masszát tányérokba forgatjuk, majd bevonjuk a cukrászda felületével. Egy ilyen masszában sok sűrítő van, ezért a tömör terméket gyorsan kell elkészíteni.

Hogyan készítsünk fondantot egy tortához otthon

Az édességek készítésében részt vevő mesterek körében bizonyos masztixrecepteket dolgoztak ki. Nézzük meg ezek közül a leggyakoribbakat.

Univerzális tejtermék

Az univerzális tejmasztix elkészítése a következő összetevők felhasználásán alapul:

• A szükséges árnyalatok ételfestéke;
• 160 gr. tej (száraz);
• 200 gr. tej (sűrített);
• 160 gr. porcukor;
• 2 tk citromlé;
• 1 tk konyak (nem adhat hozzá).

A citromlé, a színezékek és a konyak kivételével az összes hozzávalót összekeverjük és jól összekeverjük. A masszát addig gyúrjuk, amíg rugalmas nem lesz (amikor a kézhez ragad, porcukrot is adunk hozzá).

Ha a tömeg morzsolódik, hozzá kell adni kis mennyiségben citromlé. Ahhoz, hogy a masszának élénk színe legyen, adjon hozzá néhány csepp ételfestéket.

Cukor zselatinból

A zselatinból (cukorból) készült masztix elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 10 gr. zselatin;
• 60 ml víz;
• 600 gr. porcukor;
• 2 tk citromlé;
• Ételszínezék.

A zselatint hideg vízbe áztatjuk, és megvárjuk, míg megduzzad. Ezt követően a vizet, amelybe a duzzadt zselatint helyezzük, tűzre tesszük.

Folyamatos keverés mellett megvárjuk a zselatin teljes feloldódását. Ellenőrizni kell, hogy a víz ne forrjon fel. Ellenkező esetben a masztix rossz minőségű lesz.

Ezután porcukrot kell önteni az asztalra, csúszda formát kell adni, és mélyedést kell kialakítani benne. Ebbe a mélyedésbe öntsünk zselatint, és kezdjük el gyúrni a masszát.

Ha a masztix összeomlik, hozzá kell adni a citromlevet a masszához. Ízlés szerint ételfestéket adunk hozzá.

Klasszikus mályvacukor

Főzéshez klasszikus masztix(mályvacukorból) szüksége lesz:

• porcukor (a mennyiséget a főzési folyamat során szabályozzák);
• 200 gr. puha mályvacukor (mályvacukor);
• 10 ml víz;
• Festék a termékekhez.

Egy tágas tálba, amely a mikrohullámú sütőbe helyezhető, mályvacukrot kell tennie, és vizet kell adni hozzá. Ezután a tálat 40 másodpercre a mikrohullámú sütőbe helyezzük.

Amikor a mályvacukor elolvad, porcukrot adunk a masszához. Addig gyúrjuk, amíg rugalmas lesz.

Ne vigyük túlzásba a porcukor mennyiségét. Ellenkező esetben a massza durva lesz, és nehéz vele dolgozni. Ebben a szakaszban, ha szükséges, adjunk hozzá ételfestéket.

Amikor a massza a tervezett állagú és színűvé válik, fóliába csomagoljuk és 30 percre fagyasztóba tesszük. Ezt követően dolgozhatsz vele.

Csokoládé

A csokoládé masztix elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 100 gr. étcsokoládé;
• 50 ml 30%-os tejszín;
• 1 st. l. vaj (vaj);
• 10 ml brandy;
• 100 gr. bármilyen színű mályvacukor;
• 125 gr. porcukor.

A darabokra tört csokoládét egy edénybe tesszük, és kis tűzre tesszük. Ne vegye le a tűzről, amíg a masztix teljesen készen nem áll.

Amikor a csokoládé teljesen felolvadt, mályvacukrot adunk hozzá. Folyamatos keverés mellett meg kell várni, amíg a mályvacukor fele feloldódik. Ezután hozzáadjuk a vajat, a tejszínt és a konyakot.

Az egész masszát folyamatosan keverjük, amíg homogén nem lesz sűrű konzisztencia. Ezután levesszük a tűzről, hozzáadjuk a porcukrot, kissé lehűtjük, golyót formázunk és sütőpapírra tesszük.

A massza készen áll a további munkára vagy tárolásra.

Tojásfehérjével

A masztix elkészítéséhez tojásfehérje, szükség lesz:

• 2 evőkanál. l. glükóz szirup;
• fél kiló porcukor;
• 1 tojásfehérje.

Először a glükózt és a tojásfehérjét keverjük össze, majd adjuk hozzá a porcukrot és jól keverjük össze. Majd golyóvá forgatják, zacskóba rakják és 2 órát benne hagyják.

Ezt követően gyúrjuk újra. Ha a masszát szegényesen késik a kézből, kis mennyiségű porcukrot adunk hozzá.

A mézes masztix olyan termékek felhasználásával készül, mint:

• 2 evőkanál. l. édesem;
• fél kiló porcukor;
• 2 evőkanál. l. vaj (vaj);
• 10 gr. élelmiszer zselatin;
• 120 ml vizet.

A zselatint fél órán át vízzel öntjük, majd vízfürdőben teljesen feloldjuk. A mézet vajjal elkeverjük és a zselatinhoz adjuk.

Ehhez a masszához fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. A hozzávalók összekeverése közben a masszát egy kanállal folyamatosan keverjük, ameddig csak lehet.

Amikor lehetetlenné válik a kanál beavatkozása, addig gyúrja a masztixet a kezével, amíg sima és rugalmas állagot nem kap.

Színező masztix és tárolás

A masztix színét megadhatja:

1. Gél ételfesték;
2. Száraz ételfesték.

A massza gélfestékkel való színezéséhez a kiválasztott színből néhány cseppet kell belecseppenteni. Ezt követően a masszát összegyúrjuk.

Emlékeztetni kell arra, hogy a dagasztásnak alaposnak és intenzívnek kell lennie. Ha ez nem történik meg, a massza megkeményedik, és a festék egyenetlenül oszlik el.

Amikor a masszát száraz festékkel festjük, a szükséges mennyiséget egy edénybe helyezzük, majd pár csepp vizet adunk hozzá. A kapott masszát a masztixhoz adjuk.

Ugyanakkor lehetetlen az összes festéket egyszerre kiönteni. Cseppenként kell csepegtetni a masztix különböző helyeire. Ezt követően a masszát megkeverjük.

Ha fekete masztixot kell beszereznie, akkor felesleges ilyen színű ételfestéket keresni. Egyszerűen nem létezik.

Ahhoz, hogy a massza fekete színt kapjon, sárga, kék, piros porfestékeket kell keverni 1:2:1 arányban. Abban az esetben, ha a jelzett árnyalatok összekeverése után kiderül fekete-zöld színű, egy kis piros festéket kell közvetlenül a masszához adni.

A masztikát bent kell tárolni ragasztófólia(használhat műanyag zacskót) a fagyasztóba. Felhasználhatósági idő - legfeljebb három hónap.

Hogyan készítsünk figurákat és díszítsünk tortát

Ha a masztix jól előkészített, nem lesz nehéz figurákat formálni belőle. A tömeggel való munka a gyurmából való modellezéshez hasonlít. A figurák részeinek összekapcsolásához, valamint a dekoráció ragasztásához kissé meg kell nedvesíteni azt a helyet, amelyhez ragasztjuk.

A figurák készítéséhez nem szükséges színezékeket használni. Készítheti őket fehér masztixből, majd befestheti ételfestékkel.

A tortát elkészített figurákkal sokkal könnyebb díszíteni, mint elkészíteni. Elég, ha bármilyen képet készítünk alapnak, és követjük a figurák elhelyezését a rajta feltüntetett módon.

A sűrített tejjel és vajjal készült krém lágyabbá és lágyabbá teszi a tortát. Ez a torta finom krémes ízűés finom illat.

Olvassa el, hogyan készítheti el a legfinomabbat fehérje krém torta díszítésére, és milyen érdekes egy tortát díszíteni.

Tejfölös túrókrém szivacs torta nem csak finom, de hasznos is. Ez a krém akár úgy is használható édes szósz a pitéhez. A recept itt található.

Ha a helyiségben magas a páratartalom, nedvesség képződhet a hűtőből kivett fondant tortán. A legjobb, ha ezt a süteményt azonnal az asztalra tálaljuk. Ha ez nem lehetséges, akkor a torta felületét szalvétával le lehet törölni, ami eltávolítja a nedvességet.

Előfordulhat, hogy a masztix előkészítése során nem gördül ki jól. Ennek megelőzése érdekében a mikrohullámú sütőben kicsit felmelegíthetjük.

Száradás után a masztixből készült figurákat egy dobozban tárolják, amelynek száraznak és szorosan lezártnak kell lennie.

A masztixbevonatot nem nedves felületre hordjuk fel, mivel a massza fel tud oldódni.

A masztix készítéséhez használt porcukrot finomra kell őrölni. Ez megakadályozza, hogy a tészta szétszakadjon kinyújtáskor.

A torták díszítésére és díszítésére különféle technikákat és anyagokat használnak. Az egyik leggyakoribb a masztix. Különféle figurák, kompozíciók, feliratok készülnek belőle. Mi az a masztix? Ha először találkozik ezzel a meghatározással, és látja a tortán, akkor nehéz elképzelni, hogyan készült. A masztix egy összehúzó és tapadó tulajdonságú ehető massza, amelyet dekorációk készítésére és pékáruk díszítésére használnak. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítse el saját kezűleg otthon tortának.

Kulináris masztix- kellemes anyag, ami segít igazi remekmű elkészítésében a tortából. A saját kezű otthoni elkészítésének számos titka van:

• A porcukrot finomra kell őrölni. Ha cukorkristályok kerülnek rá, akkor a masztix gördülés közben elszakad.
• A masztix nagyon érzékeny a nedvességre. Ezért, hogy ne ragyogjon át, védeni kell a süteményt. Alapként száraz kekszet vagy vajas süteményt kell használnia. A termék nem lehet túl telített sziruppal vagy likőrrel. Tortát öntött kell tárolni légmentesen záródó dobozokban ill műanyag zacskók.
• Ha kihűlt a masztix, nehéz kinyújtani, majd a mikróban kicsit felmelegíteni, hogy műanyag legyen.

Milyen edények kellenek

Ahhoz, hogy otthon saját kezűleg készítsen masztixet egy tortához, el kell készítenie az ételeket. Ehhez szüksége lesz egy edényre az összetevők keveréséhez, amely lehet zománcozott, műanyag, kerámia, üveg. A massza felmelegítéséhez mikrohullámú sütő vagy sütő hőmérsékletnek ellenálló porcelán- vagy üvegformát kell készítenie. Ezenkívül szüksége lesz sodrófa, mikrohullámú sütőre, keverőre, tiszta munkafelületre.

Lépésről lépésre receptek házi készítésű masztix készítéséhez torta díszítésére

Hogyan készítsünk masztixot otthon? Az összetétel nagyon eltérő lehet, de a porcukor ugyanaz és a fő komponens marad. Számos módszer létezik ennek a barkácsolós süteménynek az otthoni elkészítésére, de a legegyszerűbb a mályvacukor paszta. A kész masszát a hűtőszekrényben tároljuk, szorosan becsomagolva fóliával. Formázás előtt kissé felmelegítjük a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. Kész figurák időt kell adni a száradásra.

Tej masztix

A süteményhez való tejmasztix az egyik leghíresebb, népszerű fajok. Színe enyhén sárgás. A tejmassza otthon könnyen előállítható, kényelmesen használható. Alkalmas a torta alapjára, kis virágok és egyéb figurák készítésére. Szükséges alkatrészek:

• 350 g anyatej-helyettesítő tápszer;
• 1 doboz sűrített tej;
• 350 g porcukor.

Tejmasztix lépésről lépésre készítése tortához saját kezűleg otthon:

• Adjunk hozzá minden hozzávalót az edénybe, keverjük össze.
• Simára és rugalmasra gyúrjuk.
• Golyót formálunk, megszórjuk porral.
• Becsomagoljuk a masztixet műanyag csomagolást, hagyd állni 30 percig.

Hogyan készítsünk mályvacukor fondantot? Az ilyen típusú műanyag massza elkészítése nem nehéz. A receptben megadott komponensek száma elegendő ahhoz, hogy a terméket teljesen lefedje, és több figurát faragjon. A mályvacukrot jobb sima választani. Szükséges összetevők:

• mályvacukor - 200 g;
• porcukor - 500 g.

Lépésről lépésre mesterkurzus mályvacukor alapú barkácsoló masszák otthoni tortához:

• Helyezze a mályvacukrot egy mikrohullámú sütőben használható tálba. Ha nincs ilyen eszköz, akkor melegítse fel vízfürdőben. Adjunk hozzá egy darab vajat. 40 másodpercet vagy többet teszünk fel, hogy az alap hangereje megduplázódjon.
• Részletekben szitáljuk át a porcukrot, kanállal gyúrjuk össze a masztixet. Ha színt szeretne készíteni, azonnal adja hozzá a festéket.
• Ha a kanállal való keverés nehézkessé válik, szórjuk meg az asztalt porral, gyúrjuk össze kézzel. Ez a folyamat tart hosszú idő, hiszen a masszában ne legyenek légbuborékok.
• Amikor a masztix már nem tapad, tekerje be ragasztófóliával, és hagyja állni fél órát. Ezt követően meg kell gyúrni, sodrófával kinyújtani.
• A masszát legfeljebb három hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben. Használat előtt mikrohullámú sütőben fel kell melegíteni, porcukor hozzáadásával gyúrni.

csokoládé masztix recept

A csokoládé masztix konzisztenciája a gyurmához hasonlít. Lehetővé teszi, hogy különböző figurákat készítsen, amelyek kellemesek lesznek barna színés ízleljük. Csokoládé a masztixhez, a kívánt eredménytől függően tejet, fehéret, keserűt kell választania. Szükséges hozzávalók:

• víz - 3 teáskanál;
• porcukor - 200 g;
• csokoládé - ​​100 g;
• mályvacukor - 150 g;
• vaj;
• burgonyakeményítő.

Lépésről lépésre recept csokoládémasszához egy saját kezű tortához otthon:

• A mályvacukrot a tartályba helyezzük, adjunk hozzá két teáskanál vizet. Keverjük össze a csokoládét egy teáskanál vajjal és evőkanál. víz.
• Melegítse fel a mályvacukrot a mikrohullámú sütőben, hogy növelje a térfogatát. Ugyanitt megolvasztjuk a csokoládét és bedörzsöljük, hogy ne maradjon darabos.
• Keverjük össze a mályvacukrot átszitált porcukorral, adjuk hozzá a csokoládét. A masszát simára gyúrjuk. Keverjük össze spirális rögzítésű mixerrel.
• Megszórjuk keményítővel, és lágy elasztikus masszáig gyúrjuk.
• Tekerjük be a masztixet fóliával, hagyjuk állni fél órát.

Porcukor és zselatin masztix recept

Az egyik legtöbb jó utakat Hogyan készítsünk barkácsoló masztixot egy tortához otthon ezt a receptet. A massza fehér, puha, könnyen vékony rétegben kinyújtható, univerzális (virágok, figurák faragására, borításra alkalmas). A masztixet a címen tárolhatja szobahőmérséklet, de használat előtt mikrohullámú sütőben fel kell melegíteni. Szükséges alkatrészek:

• zselatin - 25 g;
• hideg víz- 1 pohár;
• cukor - 2 csésze;
• invert szirup- 170 ml;
• porcukor - 1,2 kg;
• keményítő - 300 g;
• só - 0,25 teáskanál

Lépésről lépésre recept egy torta masztix készítéséhez saját kezűleg otthon:

• Először az invert sziruppal fogunk foglalkozni. Melaszt helyettesíti juharszirup, folyékony méz, édesipari glükóz. Elkészítéséhez tegyen csendes tűzre egy serpenyőt 700 g cukorral és 300 ml-rel forró víz. Állandó keverés mellett felforraljuk. Öntsünk 4 g-ot citromsav, keverjük össze, fedjük le, főzzük 30 percig alacsony lángon. Vegye le a fedőt, és hagyja hűlni a szirupot 15 percig. Adjunk hozzá 3 g szódát, majd a bőséges habzásnak kell kezdődnie. A szirupot kanállal többször 10-15 perces időközönként megkeverjük, hogy eltávolítsuk a habot. Tegyünk félre 170 ml szirupot a masztixhez, a többit tároljuk hűtőben.
• A masztixhez öntsünk zselatint fél pohár vízzel. A csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük. Készenlét után leszűrjük, hogy ne legyen szemek.
• A maradék vizet, sót, cukrot, invertszirupot összekeverjük. Kis tüzet rakunk, állandó kevergetés mellett felforraljuk.
• Amikor a massza felforr, csökkentsük a lángot, forraljuk 8 percig, de ne keverjük össze.
• Kapcsolja be a mixert, öntse a forrásban lévő keveréket a zselatinba. Beat maximális sebességgel.
• Hosszú ideig kell verni, hogy a tömeg háromszorosára növekedjen. Egyneművé, dússá, fehérré, fényessé kell válnia, és körbe kell vonnia a korollakat.
• Miután a fúvókákat spirálisra cseréltük. Szitáljuk át a port, többször adjuk hozzá. Továbbra is verünk.
• Amikor kész a hófehér sűrű massza. Zárjuk le a tartályt ragasztófóliával masztixel, hagyjuk egy napig szobahőmérsékleten. Keményítővel megszórt asztalon dagasztás után.

A marcipán masztix sima és rugalmas lesz. A lepények és sütemények felületének teljes befedésére szolgál. Ritkábban használják virágok, gyümölcsök és egyéb figurák faragására. Szükséges hozzávalók:

• cukor - 1 csésze;
• mandula - 1 csésze;
• porcukor;
• kakaópor - 1 evőkanál. l.;
• mandula esszencia - 3 csepp;
• víz - 0,25 csésze.

Lépésről lépésre recept marcipán massza egy barkácsoló tortához otthon:

• A mandulát hámozás nélkül mártsuk forrásban lévő vízbe, forraljuk pár percig, tegyük át egy szűrőedénybe. Amikor az összes víz lefolyt, öntsük a mandulát a deszkára. Távolítsuk el a héjat, mossuk meg a szemeket, száraz serpenyőben, állandó keverés mellett 15 percig pirítsuk. A diót turmixgépben pürésítjük.
• A cukrot vízzel elkeverjük, addig melegítjük, amíg a szirup feloldódik, besűrűsödik, így rugalmas, kemény golyó gurul belőle.
• Keverjük össze a szirupot mandulával. 4 percig melegítjük. Add hozzá az esszenciát.
• Szórjuk meg a deszkát porral, terítsük szét a masztixet és gyúrjuk.

Ez a fajta masztix nagyon gyakorinak tekinthető. A vélemények alapján kis minták kialakítására használják, kornethez vagy a legkisebb fúvókához használják. Miből áll a fehérjehúzó massza? Jellemzője a fehérje és a citromlé hozzáadása. Szükséges komponensek:

• porcukor - 200-220 g;
• citromlé - 1 teáskanál;
• fehérje - 1 db.

Fehérjerajzoló masszának lépésről lépésre elkészítése egy tortához saját kezűleg otthon:

• Tegye át a fehérjét egy edénybe. Egy kicsit felverjük citromlé.
• Fokozatosan, adagonként keverjük hozzá az átszitált port.
• A masszának egy kicsit ki kell folynia a pengéből, de nem lehet folyékony.

Virágos

Csináld magad virágmasztix egy otthoni tortához egyedi megjelenés massza, amely tökéletesen megtartja az adott formát, rövid idő alatt megkeményedik, könnyen formázható. Szükséges alkatrészek:

• hideg víz - 30 ml;
• porcukor - 250 g;
• folyékony glükóz - 1 teáskanál;
• zselatin - 2 tk

Lépésről lépésre főzés csináld magad virágmassza otthon:

• Öntsön vizet egy kis tálba, adjon hozzá zselatint, hagyja állni 10 percig. Ezután vízfürdőben feloldódásig melegítjük.
• Keverje hozzá a glükózt a zselatinhoz, keverje össze.
• Apránként hozzáadjuk az átszitált porcukrot.
• A sűrű masztixet a porral megszórt felületre kenjük, addig dagasztjuk, amíg a ragacsosság el nem tűnik. Fóliába csomagolva fél órát pihentetjük.

Hogyan készítsünk színes vagy fényes masztixet

Mastic - nagyon népszerű sütemények díszítésére, figurák faragására, szorosan illeszkedő. Ez egy fehér műanyag massza. Ahhoz, hogy az ékszer eredeti, fényes legyen, az anyagot festeni kell. Ehhez jelentkezzen ételfestékek, amely lehet folyékony, száraz és hélium. A masztix festése többféle módon történhet:

• A masztix elkészítése során folyékony festéket vagy héliumot adnak hozzá. A szín egyenletesen jön ki, amihez nem kell tovább gyúrni az anyagot. Többszínű masztix készítéséhez több színt kell hozzáadnia.
• Ha kész a masztix, így színezhetjük: egy nedves fogpiszkálót mártsunk száraz festékbe, szúrjunk bele egy műanyag masszát. Alaposan keverjük össze, amíg egyenletes színt nem kapunk.
• Hígítsa fel a száraz festéket forralt víz, alkoholt vagy vodkát 1 evőkanál folyadék és a porkés hegyének arányában. Mártsunk egy fogpiszkálót a festékbe, szúrjuk ki több helyen a masztixet, gyúrjuk.
• Csinálni márvány hatás, vigyen fel néhány csepp festéket, tekerje kolbászba, tekerje be a széleit a közepéig, adjon hozzá még festéket. Ismételje ezt a mintát, amíg el nem éri a kívánt csíkos csíkos színt.

Mi van, ha csak néhány színed van, és nincs meg a megfelelő árnyalat? Akkor tudnia kell a kombináció szabályait:

• világoszöld - sárga és lila;
• zöld - kék és sárga;
• khaki - zöld, barna;
• levendula - lila, kék;
• kék - sárga, narancs, zöld;
• lila - kék, piros;
• eper - piros, rózsaszín;
• menta - zöld, kék, fehér;
• gyöngyház - kandurin hozzáadása;
• pezsgő - fehér, sárga, barna;
• sötétvörös - egy kis fekete és piros;
• narancs - sárga, piros;
• arany - narancs, sárga, piros;
• korall - sárga, rózsaszín;
• terrakotta - barna, narancs;
• barna - zöld, piros;
• hús - sárga, piros;
• fekete - piros, kék, barna 1:1:1 arányban.
• szürke - piros, kék, barna, válassza ki az arányokat, amíg el nem éri a kívánt árnyalatot.

Ha nem készletezett ételfestékkel, akkor ők fognak segíteni növényi összetevőket:

• sárga - sárgarépalé, kurkuma por, sáfrány, alkoholban hígítva, víz;
• rózsaszín és piros - áfonya, cékla, gránátalma, ribizli, cseresznye lé, vörösbor;
• narancs - narancslé;
• zöld - spenót, petrezselyem, sóska, briliáns zöld leve;
• lila - szőlőlé, szeder, áfonya;
• csokoládé - ​​kakaópor;
• fekete - aktív szén.

Egy másik gyakori kérdés, ha masztixszal dolgozik, hogyan lehet fényessé tenni? Amikor a tortát ezzel a műanyag masszával díszítjük, 1: 1 arányban vodka és méz oldatot kell készíteni. Fedje le a masztixet vodka-mézes keverékkel egy puha ecsettel. Néhány perc múlva a vodka elkezd elpárologni, majd a dekoráció fényes, gyönyörű fényt kap.

Videó oktatóanyagok: hogyan készítsünk masztixet egy tortához otthon

A masztix olyan termék, amely lehetővé teszi, hogy figurákat faragjon, mintha gyurmából lenne. Ez azonban sima finom cucc tovább szabadban gyorsan szárad. Sok recept létezik a műanyag masszához különböző termékek amelyet az alábbi kezdő videókból fog megtudni. Ez a lehetőség a születésnapi torta saját kezű otthoni díszítésére minden vendéget meglep. Ez a speciális paszta édesipari termékek modellezésére, létrehozására szolgál különféle dekorációk, esztétikusabb megjelenést kölcsönöz a sütésnek.

Házi mézes masztix

Mályvacukor masztix recept

Édes masztix sűrített tejből

Az édesipari masztix egy sűrű műanyag krém, amelyet a sütemények eredeti díszítésére használnak. A masztixel öröm dolgozni: alakítható, bármilyen figura, dekoráció készíthető belőle, a kívánt színre festhető, van hosszútávú tárolás és ami a legfontosabb - a masztix ehető. Számos lehetőség van ennek az egyedülálló anyagnak az elkészítésére: mályvacukorból ( rágólekvár), sűrített tej, tejpor és porcukor. Cikkünkből megtudhatja a cukormasztix elkészítésének receptjét.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200-300 g finomra őrölt porcukor;
• 50 g gumicukorkák mályvacukor;
• 1 st. l. víz;
• festék (ha színes masztixet készít);
• egy kis citromlé.

A cukormasztix elkészítésének és dagasztásának folyamata egyszerű, a következő lépésekből áll:

• Tegye a mályvacukrot egy speciális edénybe a mikrohullámú sütő számára, adjon hozzá 1 evőkanál. l. vizet, tedd a mikrohullámú sütőbe 20 másodpercre. Fontos! Ne melegítse túl a mályvacukrot, állítsa le a melegítési folyamatot, amikor elkezd olvadni és megnő a térfogata. Ha nincs mikrohullámú sütőnk, melegítsük fel az édességeket vízfürdőben
• Vegyük ki az olvasztott édességekkel ellátott tálat, fokozatosan öntsük bele a szitán átszitált porcukrot, villával gyúrjuk, majd, ahogy a massza kézzel sűrűsödik.
• Add hozzá a porcukrot, amíg a masztix a kívánt állagot nem kapja. Ha túl sűrű és kemény a főtt massza, a mikrohullámú sütőben nem hosszú melegítés segít ill forró sütő ha a masztix összeomlik - csepegtessen egy kevés citromlevet és folytassa a dagasztást.
• Kész masztix fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.

Annak érdekében, hogy a cukormasztix homogén, műanyag és kényelmes legyen, kövesse az alábbi szabályokat:

• A masztix sűrűsége és rugalmassága a porcukor minőségétől függ - nagyon finomra kell őrölni, nagy kristályok szennyeződése nélkül.
• A recept szerint mindig több port készítsen, mint amennyire szüksége van, mennyisége az édesség fajtájától függ.
• A masztix dagasztása során ne vigyük túlzásba a porcukor mennyiségével, ha feleslegben adjuk hozzá - a masztix túl sűrűnek bizonyul, gyorsan megkeményedik. Ne feledje, hogy a megfelelően előkészített masztixnek kissé ragaszkodnia kell a kezéhez, szép matt színűnek kell lennie.
• A torta befedéséhez a masszát legalább 3 mm vastagságúra kinyújtjuk, ezt a legkényelmesebb kikent felületen megtenni. növényi olaj. A vékonyra hengerelt réteg elszakad, nem rejti el a sütemények egyenetlenségeit és hiányosságait, kinézet nem lesz tökéletes a tortád.

Az édesipari cukormasztix elkészítésekor hasznos lesz az alábbi árnyalatok ismerete is:

• A kész masztix érdekes élénk színeket kaphat - ételfestékkel vagy gyümölcslé-koncentrátumokkal. Festékanyag hozzáadásával színes cukormasszát kapunk, amiből ehető kulináris remekművet alkothatunk.
• A péksütemények öntözésnél ne feledje, hogy fél a nedvességtől, ezért nem viheti nedves alapra - feloldódik (a torta legjobb végső rétege már megdermed a hűtőszekrényben olajos krém). Ugyanezen okok miatt nem ajánlott a masztixtel bevont süteményt magas páratartalmú helyiségben tartani.
• A masztix burkolat gyönyörű és fényes felülete kész termék, méz és vodka használatával érhető el. Készítsen oldatot ezekből az összetevőkből egyenlő arányban, és ecsettel vonja be ezzel a keverékkel a cukormasztixszal borított egész tortát. Az alkohol gyorsan elpárolog, és a termék felülete kellemesen fényes lesz.

A kész fel nem használt masztixet tartályban vagy műanyag fóliában (a levegőtől és nedvességtől való védelem érdekében) hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 2 hétig, mélyhűtő- legfeljebb 3 hónap.

cukormasztix századi találmány, amelyet először édességként használtak, és csak a 19. század végén vált a cukrászdák díszítésének elemévé (lásd a fotót). Jelenleg a masztixot gyakran más típusú ékszerekkel együtt használják.

Az anyag textúrája nagyon rugalmas, jól formázható és elfogadó kívánt formát. Fő feladata, hogy sima alapot biztosítson a tortán a későbbi díszítéshez. Ezenkívül cukormasztix segítségével dekorációt készíthet a tortához, vagy különféle ehető figurákat.

A cukorpaszta az legjobb anyag desszertek díszítésére. Ideális torták és ehető figurák befedésére, valamint egyéb finom dekorációkra.

A masztix fajtái

Sokféle masztix létezik, amelyek összetételükben és megjelenésükben különböznek:

A zselatin masztix, vagy más néven pasztilla, zselatin bázison készül, jól és gyorsan megkeményedik, emellett kemény és rugalmas lesz. Ez a típus tökéletes virágok készítéséhez, és különösen finom részletekhez.

A masztikát általában méz hozzáadásával használják, mivel a keményedés után nyúlni kezd, és nem morzsolódik.

A marcipán masztix az egyik leginkább lágy fajok. Ezzel az egész tortát lefedheti és figurákat is faraghat.

A sűrített tej masztix a teljes torta befedésére vagy nagy, kerek formák faragására szolgál.

A finomszobrászathoz gyakran használt keményítőgitt ideális virágdíszek készítéséhez.

A mályvacukor masztixot kis figurák és részletek faragásához használják.

Az ipari masztix univerzálisnak tekinthető, de saját kezűleg nem főzheti meg.

Hogyan főzzünk saját kezűleg otthon?

Főzés édesipari masztix az otthoni barkácsolás nem olyan nehéz feladat, a lényeg az utasítások szigorú betartása. Ez a rész azt javasolja, hogy fontolja meg a főzési lehetőségeket különféle fajták ez az anyag a finom modellezéshez.

1.opció - cukor masztix.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 g tejpor;
• 200 g porcukor;
• 275 g sűrített tej;
• 2,5 evőkanál citromlé;
• 2,5 tk konyak.

Először ki kell szitálni a porcukrot. Ezután szórjunk tejport az asztalra, és keverjük össze porcukorral. Adjunk hozzá sűrített tejet a kapott keverékhez.

A tésztát nagyon óvatosan kell gyúrni, és csak keverés után adjunk hozzá citromlevet. Az összes hozzávalót 15 percig összegyúrjuk. Az eredmény egy viszkózus keverék legyen, amellyel könnyű dolgozni.

A kész cukormasztixet fóliába csomagoljuk. Igény szerint ételfestéket adhatunk hozzá.

2. lehetőség - kocsonyás masztix.

Hozzávalók:

• 2,5 g zselatin;
• 15 g víz;
• 100 g porcukor;
• 3 csepp citromlé.

Öntsük fel a zselatint vízzel, és hagyjuk állni 25-30 percig, hogy megduzzadjon. Ezután vesszük a megduzzadt zselatint, és elküldjük gőzfürdő, ahol enyhén kell keverni, amíg a kristályok eltűnnek. De ugyanakkor nem forralhatja fel a masszát! Miután a zselatin teljesen feloldódott, fokozatosan öntsük bele a porcukrot és keverjük először egy kanállal, majd egy idő után már használhatjuk a kezünket.

3. lehetőség - édesem masztix.

Hozzávalók:

• 1,5 st. l. édesem;
• 5 g zselatin;
• 1,5 st. l. vaj;
• 260 g porcukor;
• 7 art. l. víz.

Öntsük fel a zselatint vízzel, és hagyjuk állni 45 percig. Ezután a kapott masszát kis tűzön a tűzhelyre küldjük. Amikor a zselatin feloldódik, adjunk hozzá vajat és mézet, keverjük össze az egész masszát. Ezután le kell venni a keveréket a tűzhelyről, és hagyni kell egy kis időt lehűlni. A kihűlt keverékhez kis adagokban adjuk hozzá a porcukrot és keverjük össze. A tésztát úgy gyúrjuk, mint a tésztát. Egy keverődeszkát szórjunk meg porcukorral. Addig dolgozzuk a tésztával, amíg rugalmas masszát nem kapunk.

4. lehetőség - marcipán masztix.

Hozzávalók:

• 3 tojás;
• 180 g porcukor;
• 300 g őrölt mandula;
• 5 csepp vanília esszencia;
• 1,5 tk citromlé.

Először fel kell verni a tojásokat, és fokozatosan hozzá kell adni a porcukrot. A keveréket, amelyről kiderült, hogy el kell küldeni a gőzfürdőbe, és forraljuk, időnként megkeverve, amíg a krém állaga nem lesz.

Ezt követően távolítsa el a masszát gőzfürdő, és adjuk hozzá a mandulát, a vanília esszenciát és a citromlevet, az összes hozzávalót alaposan keverjük össze. Ez a masztix csak melegen műanyag, ezért gyorsan fel kell használni.

5. lehetőség - masztix sűrített tejből.

Hozzávalók:

• 160 g sűrített tej;
• 1 st. porcukor;
• 1,5 tk citromlé;
• 2 evőkanál. száraz tej.

Először össze kell keverni a tejport porcukorral egy mély tányérban. Ezután adjunk hozzá sűrített tejet, és keverjük össze az összes hozzávalót egy kanállal. Porcukorral meghintjük azt a helyet, ahol a masztixet gyúrjuk. A porcukorral rákenjük a masztixet, és tésztaszerűen dagasztjuk, amíg már nem ragad.

6. lehetőség - masztix mályvacukor.

Hozzávalók:

• porcukor (mennyi masztix fog felszívódni);
• 250 g rágó mályvacukor;
• 2,5 evőkanál víz.

Először a mályvacukrot egy mély tálba helyezzük, és vizet adunk hozzá. Ezt a kompozíciót 50 másodpercre mikrohullámú sütőbe küldjük. Az ezen lehetőség szerint elkészített masztix rugalmas és gyengéd lesz. Miután a mályvacukor felolvadt, adjunk hozzá porcukrot a keverékhez, amelyet előzetesen át kellett szitálni.

A porcukrot addig kell önteni, amíg a keverék gyurmához hasonlít. Az elkészített masztixet ragasztófóliával kell csomagolni, és fél órára fagyasztani kell. 30 perc elteltével nyugodtan dolgozhat vele.

Cukormasztix tárolása

Mielőtt a cukormasztixot tárolásra küldené, jól be kell csomagolni fóliával, és szorosan lezárt tartályba kell helyezni. Kívánt esetben ezt a műanyagot nem küldheti a hűtőszekrénybe. Elég megvédeni a nedvesség és a levegő behatolásától, hogy ne veszítse el megjelenését. A cukormasztix legfeljebb három hónapig tárolható.

Anyagi titkok

A masztix elkészítése és a vele való munka sok türelmet és kitartást igényel, de vannak titkok, amelyek segítségével megkönnyíthető ez a fáradságos folyamat.

1. Annak érdekében, hogy a masztix ne szakadjon el a dagasztás során, a legfinomabb őrlésű porcukrot használjuk.
2. A tortának, amelyet masztixel vonunk be, száraznak kell lennie, különben a finom dekorelem feloldódik, amikor rákerül.
3. Masztixel letakarni nedves sütemény, jobb, ha előre teszünk rá egy réteg hideg olajos krémet.
4. Annak érdekében, hogy a dekoráció ragaszkodjon a tortára masztixel, érintkezésük helyét enyhén meg kell nedvesíteni vízzel. Az alkatrészek összekapcsolásához használjon tojásfehérjét.
5. Ha a masztix hosszú ideig a levegőben van, kiszárad, ezért nem szabad késleltetni a munkát.
6. Dekor elemek nagy méret jobb előre elkészíteni, és hagyni jól megszáradni, akkor nem ernyednek a tortán.
7. Jobb, ha közvetlenül tálalás előtt rögzíti a nagy méretű figurákat egy édesipari termékhez, különben, ha azonnal rögzítik és hideg helyre küldik, a figurák felszívják az összes nedvességet és megromlanak.
8. A főtt figurákat ételfestékkel lehet díszíteni, amelyet legjobb alkohollal vagy vodkával hígítani.
9. Ha a masztix hirtelen gyorsan kihűlt és rosszul gyúrt, akkor mikrohullámú sütőben (pár másodpercig) vagy sütőben kell felmelegíteni. Ezután ismét rugalmas és rugalmas lesz.
10. A kész masztixet legjobb két hétig hűtőszekrényben tárolni, vagy körülbelül két hónapig lefagyasztani.
11. A főzés végén finom dekoráció, vihető vele élelmiszer filmés lépjen a tortára, természetesen a filmes oldalával felfelé. Így a masztix simítását a tortán fóliával kell elvégezni. Munka közben nem fagy meg, és ennek eredményeként nem lesznek repedések a bevonaton.
12. Annak érdekében, hogy a masztix egyenletes rétegben feküdjön a tortán, jobb, ha előzőleg befedjük marcipánnal.
13. Annak érdekében, hogy a dekor fényes fényt adjon, enyhén meg kell kenni vodkával.

A masztixszal való munka egyáltalán nem nehéz, sőt nagyon érdekes. A legfontosabb dolog az, hogy ismerjen néhány titkot és a fent megadott funkciókat. Ennek eredményeként nem lesz problémája semmilyen masztixszal dolgozni, és édesipari termékei igazi kulináris remekművekké válnak.

A szakácsok masztixot használnak az ünnepi sütemények és finomságok díszítésére. Segítségével adnak cukrászda különféle formák. Fontolja meg, hogyan készítsen masztixet egy tortához saját kezével.

A masztixból készült ékszerek készülnek közönséges sütemény munka konyhaművészet. Az édes masszából könnyen formázhatunk különféle figurákat, virágokat, leveleket, sőt egész virágkompozíciókat is. A legképzettebb szakácsoknak sikerül így létrehozniuk gyönyörű ékszerek hogy az emberek, akiket megtiszteltetésnek éreznek egy tortát vagy egy tortát megkóstolni, sajnálják őket.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy nem nehéz kiváló minőségű masztixet készíteni. A legtöbb kezdő első próbálkozása azonban kudarccal végződik. Megszerezni jó eredmény Türelmesnek kell lenni és gyakorolni. Kezdetben azt javaslom, hogy kísérletezzen kis mennyiségű masztixel. Végül tanulja meg, hogyan készítsen olyan műanyag masszát, amely konzisztenciájában hasonlít a gyurmához.

A masztix elkészítéséhez különféle összetevőket használnak - citromlé, zselatin, porcukor, mályvacukor, csokoládé és egyéb termékek. Kész tömeg porral vagy keményítővel megszórt asztalon gyúrjuk.

A színezéshez természetes színezékeket használnak - cékla, spenót, sárgarépa és bogyók levét. A bolti gyári ételfesték is beválik. Használja masztix díszíteni a tortát kell, miután a krém megkeményedik. A keveréket legjobb száraz kekszre vagy marcipánmassza tetejére kenni.

Most bemutatom lépésről lépésre receptek, amit magam is használok masztix készítéséhez.

Növényi olaj alapú masztix - 2 recept

Recept #1

Hozzávalók:

• Porcukor - 500 g.
• Zselatin - 1 evőkanál. kanál.
• Fehérje - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.
• Víz - 30 ml.
• Glükóz - 1 evőkanál. kanál.

Főzés:

1. Az ökröt egy kis tálba öntjük, beleöntjük a zselatint, megkeverjük és megvárjuk, míg megduzzad. Miután a zselatint vízfürdőben feloldjuk és jól lehűtjük.
2. Keverjük össze a zselatint glükózzal, növényi olajjal, tojásfehérjével és porcukorral. A kulináris spatulával való összekeverés után a kapott masszát alaposan összegyúrjuk, hogy homogén legyen.
3. Forgassa a masztixet golyóvá, tegye egy zacskóba, és hagyja néhány órán át. Ezután jól összegyúrjuk a masszát, és már lehet is faragni vagy tekerni.

2. számú recept

A második recept egyszerűbb, de az ennek megfelelően elkészített masztix ideális sütemények, kekszek és egyéb pékáruk díszítésére.

Hozzávalók:

• Víz - 50 ml.
• Zselatin - 2 teáskanál.
• Porcukor - 0,5 kg.

Főzés:

1. Öntsük a zselatint egy tálba, öntsünk rá vizet és keverjük össze. Ezután oldjuk fel vízfürdőben, és várjuk meg, amíg kihűl.
2. Az átszitált porcukorral zselatint öntünk, és jól elkeverjük. A végén az lesz homogén tömeg, ami az első esethez hasonlóan golyóvá gurul és zacskóba tesz.

Videós recept

Megvan az első ötleted, hogyan készíts saját tortafondantot. Mint látható, az édes massza elkészítésében nincs semmi nehéz. A túlzott ragadósság segít eltávolítani a porcukor hozzáadását.

A legjobb masztix receptek otthon

A kulináris fondant egy csodálatos dekorációs anyag, amelyet sütemények, muffinok és piték díszítésére használnak. A díszített péksütemények könnyen igazi műalkotássá válnak. Nem meglepő, hogy minden kezdő lakberendező érdeklődik a masztix otthoni készítése iránt.

A professzionális masztix elkészítése speciális összetevők felhasználásával jár, amelyeket nem könnyű beszerezni. Ez azonban nem ok aggodalomra és frusztrációra. Többből is főzhetsz elérhető termékek.

Sűrített tej alapú tejmasztix

A legsokoldalúbb a tejmasztix, amelyet a könnyű használat jellemez. Kiválóan alkalmas sütemények becsomagolására és ehető figurák készítésére. Nem nehéz otthon elkészíteni egy ilyen tejmasszát sűrített tej alapján.

Hozzávalók:

• Sűrített tej - 100 g.
• Porcukor - 150 g.
• Tejpor- 150 g.
• Citromlé - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

1. Keverje össze a sűrített tejet a tejporral és a porral. A gyors hozzávalókat alaposan átszitáljuk. A masztixet addig gyúrjuk, amíg már nem ragad.
2. Öntsük bele a citromlevet. Ha az eredmény túl ragadós - adjunk hozzá egy kis porcukrot, ha túl viszkózus - adjunk hozzá tejpor keverékét egyenlő arányban.
3. A keveréket filmbe kell csomagolni, és legalább tizenkét órán át hűtőszekrényben kell tartani. Munka előtt az ehető anyagot kissé felmelegítjük és összegyúrjuk.

Ízletes csokoládé masztix

Most megtanítom, hogyan készíts nagyon finomat csokoládé masztix. Ha főzéshez használod fehér csokoládéés színezékek, kiderül, hogy a tortát a szivárvány összes színével díszítik.

Hozzávalók:

• Sötét csokoládé adalékanyagok nélkül - 200 g.
• Folyékony méz - 4 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

1. A csokoládét felolvasztjuk a mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá mézet és jól keverjük össze. Miután a massza megszilárdult, tedd egy fóliával borított sima felületre.
2. Tíz percig csokoládé paszta alaposan keverjük össze. Ezután tegye egy zacskóba, és hagyja harminc percig. Idővel a masztix alkalmas lesz édességek díszítésére.

Videós recept

Édes mise két hónapig hűtőszekrényben tárolva. Ha fagyasztóba helyezzük, az eltarthatósági idő egy évre nő.

Hogyan készítsünk mályvacukrot fondant

A masztixszal ügyesen díszített tortát tekintjük kulináris remekmű. Nem csoda, mert fényesnek, eredetinek és nagyon szépnek tűnik. Lépésről lépésre szóló utasítás mályvacukorból masztix készítése, eloszlatja a mítoszt, hogy mit kell létrehozni gyönyörű torta otthon lehetetlen. Nem kell más, mint egy kész dekoráció és jó ötlet torta.

Hozzávalók:

• rágó mályvacukor (mályvacukor) - 200 g.
• Porcukor - 400 g.
• Citromlé - 1 evőkanál. kanál.
• Vaj - 1 teáskanál.
• Élelmiszer-színezékek.

Főzés:

1. Tegye a mályvacukrot egy edénybe melegítésre, adjon hozzá citromlevet és vajat. A mályvacukrot tartalmazó edényeket körülbelül egy percre küldje mikrohullámú sütőbe vagy sütőbe. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a mályvacukor térfogata növekedjen.
2. Adjon hozzá festéket, aminek köszönhetően a masztix színt kap. Fehér masszával díszíthetsz tortákat és faraghatsz figurákat.
3. Kezdje el a keverést. Apránként hozzáadjuk a porcukrot és jól összekeverjük. Ha a kanállal való keverés nehézkessé válik, tedd az asztalra a masszát, öntsd bele a port, és addig gyúrd, amíg el nem veszíti ragacsosságát.
4. Tegye a kész masztixet egy műanyag zacskóba, és küldje el a hűtőszekrénybe néhány órára pihenni. Hűtőben tárolhatod, amíg szükséges.
5. Használat előtt enyhén melegítse fel a sütőben, majd gyúrja újra. Akkor alkalmas lesz újévi sütemények díszítésére és édes figurák faragására.

Videók főzés

Elönt a remény, hogy az útmutató elolvasása után nem okoz nehézséget a torták díszítése. Ráadásul ez a kis kulináris útmutató kiváló alapot nyújt majd a kísérletekhez.

Marshmallow masztix

Sok háziasszony masztixet készít levegős mályvacukor mályvacukornak hívják. Nem mindenhol árulják, ellentétben a közönséges mályvacukorral.

A mályvacukor alapú masztix tökéletes az eredeti és szokatlan ékszerek, amelyek gyakran megtalálhatók a tortákon. Ez körülbelül különféle figurákról és tetszőleges alakú ehető termékekről. Az ilyen figurákkal díszített torta csodálatos ajándék újévre vagy születésnapra.

Hozzávalók:

• Zephyr - 200 g.
• Porcukor - 300 g.
• Citromlé - 1 evőkanál. kanál.

FŐZÉS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:

1. A mályvacukrot ketté osztjuk, amiket a mikrohullámú sütőben felmelegítünk. Húsz másodperc elég.
2. Keverjük össze a mályvacukrot citromlével, porcukorral és alaposan keverjük össze.
3. Csomagolja be az édes anyagot egy fóliába, és tegye hűtőszekrénybe körülbelül negyven percig.

Egyetértek, a mályvacukor masztix készítése otthon csak gyors. Ennek eredményeként különféle figurákat, virágokat és egyéb tárgyakat formázhat belőle a desszertek díszítésére.

Hogyan fedjük le helyesen a tortát fondanttal

A cikk utolsó részét figurák készítésének, torták díszítésének és cukrászati ​​finomságok. Ha azt szeretné, hogy a péksütemények és desszertek jól nézzenek ki, feltétlenül hallgassa meg az ajánlásokat.

Létrehozni tiszta és gyönyörű figurák speciális felszerelésre lesz szüksége - alakos késekre, különféle vágásokra és formákra. Az eszköz segít felülmúlhatatlan szépségű ékszerek létrehozásában.

Alapján tapasztalt szakácsok, a masztix elkészítéséhez finomra őrölt porcukorra lesz szüksége. Ennek eredményeként a rétegek nem törnek el működés közben, ami csökkenti a főzési időt és egyszerűsíti

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+