Snickers pite sűrített tejjel. Légies Snickers torta habcsókkal és karamellel

Habcsókos Snickers torta otthoni sütését javasoljuk, a hozzávalók kombinációja a jól ismert import cukorkára emlékeztet. A desszert alapjául a közkedvelt „csokoládé forrásban lévő vízben” piskótát használjuk, mely porózus, nedves, gazdag csokoládé színű és ízű morzsa. Tölteléknek a habcsók mellett használhatunk vajkrémet főtt sűrített tejjel és persze a legfontosabb hozzávalóval, ami nélkül elképzelhetetlen egy igazi Snickers - sült földimogyoró.

A kényelem kedvéért a torta elkészítése 2 napra osztható. Például ma habcsókot készíthetsz, ami a legtöbb időt igénybe veszi, holnap pedig piskótát süthetsz, felverheted a tejszínt és összeállíthatod a desszertet. Tehát kezdjük a munkát, és lépésről lépésre készítsük el a Snickers tortát a recept szerint, fényképekkel.

Hozzávalók:

A kekszhez:

• kakaópor - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 200 g;
• tojás - 1 db;
• liszt - 200 g;
• tej - 150 ml;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• sütőpor - 2,5 teáskanál;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• forrásban lévő víz - 100 ml.

A habcsókhoz:

• tojásfehérje - 3 db;
• cukor - 200 g.

Töltelékhez:

• földimogyoró (sózatlan) - 250 g;
• főtt sűrített tej - 1 normál doboz;
• vaj - 180 g.

A csokis ganache-hoz:

• sötét csokoládé - ​​200 g;
• krém (30%-tól) - 200 ml.

A keksz áztatása:

• tejszín - 5 evőkanál. kanál;
• ivóvíz - 4-5 evőkanál. kanalakat

Snickers torta recept fotókkal lépésről lépésre otthon

Hogyan készítsünk Snickers habcsók tortát

1. Habcsókkal kezdjük. A kihűlt tojásfehérjét addig verjük, amíg lágy fehér habot nem kapunk. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a keverő leállítása nélkül. Sűrűs, bolyhos masszát kapunk. A megfelelően felvert fehérnek teljesen mozdulatlannak kell maradnia az edény megdöntésekor/forgatásakor.
   
2. Rajzolj egy kört a pergamenre - rajzolj ceruzával egy 22 cm átmérőjű tányért vagy tetszőleges formát, kenje meg a papírt egy kis vajjal, majd kenje fel a felvert tojásfehérjét. Egyenletes rétegben oszlassuk el a masszát anélkül, hogy túllépnénk a rajzolt kör határain.
   
3. A habcsókot 110-120 fokos hőmérsékleten 2-2,5 órán át sütjük, majd teljesen kihűtjük.
   

   Hogyan készítsünk piskótát Snickers tortához

4. A "csokoládé forrásban lévő vízben" keksz elkészítése. A lisztet átszitáljuk a kakaóporral és a sütőporral, összekeverjük a vaníliával és a normál cukorral.
   
5. Egy másik tálban verjünk fel egy friss tojást, amíg bőséges habot nem kapunk. Öntsük a tejet és a finomított növényi olajat a tojásos keverékhez, és enyhén verjük fel.
   
6. A száraz keveréket részletekben (3-4 adagban) adjuk hozzá a folyékony hozzávalókhoz, minden alkalommal mixerrel simára keverjük. Ennek eredményeként elég sűrű csokoládé színű tésztát kapunk.
   
7. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és azonnal keverjük össze a keveréket mixerrel. A massza meglehetősen folyékony lesz, és buborékok jelennek meg a felületén.
   
8. A tésztát kivajazott, 22 cm átmérőjű formába öntjük (a piskóta és a habcsók legyen egyforma méretű). 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre. A készenlét ellenőrzéséhez szúrjunk egy nyársat/fogpiszkálót a morzsa közepébe. Ha a rúd szárazon jön ki, nedves tészta nélkül, akkor kész a piskóta.
   
9. Miután a pékárukat teljesen kihűtöttük, hosszában két egyenlő vastagságú rétegre vágjuk.
   

   Hogyan készítsd el a tölteléket egy Snickers habcsók tortához

10. A torta összeállításához elkészítjük a mogyorót, azaz enyhén megpirítjuk és meghámozzuk (ha kész pörkölt földimogyorót vásároltunk, ezeket a lépéseket hagyjuk ki). Válasszon egy nagy serpenyőt, és helyezze egy rétegben a földimogyorót. Időnként megkeverve főzzük közepes lángon körülbelül 10 percig.
    
11. Lehűlés és hámozás után helyezze a pirított földimogyorót a turmixgép tálba. Nem szükséges nagyon kis darabokat készíteni - 2-3 késfordulat elég lesz. Teljesen megteheti turmixgép nélkül, ha a földimogyorót szoros zacskóba helyezi, és sodrófával megütögeti a tetejét.
    
12. A krémhez a puha vajat habosra verjük. A mixerrel 1-2 percig dolgozunk.
    
13. A vajhoz adjuk a felforralt sűrített tejet, és simára keverjük.
    

    Hogyan állítsunk össze egy Snickers torta receptet fotókkal lépésről lépésre

14. Helyezzen egy csokitortát egy nagy tányérra. Az impregnáláshoz hígítsuk fel vízzel a sűrű tejszínt és egyenletesen öntsük a tortalapra. Tejszín helyett használhatsz bármilyen szirupot, vagy kávé és konyak/rum keverékét.
    
15. A vajkrém körülbelül negyedét félretesszük, hogy bevonja a torta oldalát. A maradék mennyiséget kettéosztjuk, és az egyik részt az alsó tortára kenjük, egyenletesen elosztva.
    
16. Helyezzen egy kis földimogyorót a krémrétegre.
    
17. Ezután adjuk hozzá a habcsókot. Óvatosan, ne sértse meg a törékeny tortát, oszlassa el a krém második részét. Megszórjuk mogyoróval.
    
18. Helyezzük rá a második piskótaréteget, és öntsük rá az áztatós keveréket. Ha a habcsók túlnyúlik a torta határain, késsel óvatosan vágjuk le a felesleget. A desszert oldalát kenjük meg a maradék krémmel, majd spatulával simítsuk el.
    

    Hogyan készítsünk csokoládé ganache-t Snickers tortához

19. Hogy minél "csokisabb" legyen a Snickersünk, vastag ganache réteggel vonjuk be. Ehhez a csokoládékat késsel apró darabokra vágjuk, és egy mély tálba tesszük.
    
20. A kemény tejszínt forróra melegítjük, és a csokoládé „szilánkokhoz” öntjük.
    
21. Azonnal kezdje el aktívan keverni a masszát habverővel. Elérjük a csokoládédarabok teljes megolvadását és homogén összetételt kapunk, a kész keveréket lehűtjük. Ha a massza folyékonynak bizonyul, tegyük be a ganache-t a hűtőbe, amíg besűrűsödik és krémes állagú lesz.
    
22. Vigyen fel bőséges réteg vastag csokoládé keveréket a torta felületére és oldalára. Egy spatulával vízszintesítsd. A maradék földimogyorót a torta felületére díszítjük.
    
23. Miután a süteményt 3-4 órát a hűtőben áztattuk, szeletekre vágva tálaljuk.
    

Snickers torta habcsókkal kész! Élvezze a finom desszertet csokoládé ízzel és rengeteg földimogyoróval. Élvezze a teáját!

Istenem, micsoda szépség és finomság! Minden alkalommal, amikor újabb és újabb érdekes recepteket teszel közzé. Ennyi, úgy döntöttem, hogy sütök egy Snickers tortát a hétvégére! Az enyém örülni fog.

Sziasztok, a Videocooking.rf weboldal készítői! Nagyon inspiráltál, hogy kipróbáljam a Snickers tortát! Azt is szerettem volna elmondani, hogy a videóban minden olyan egyszerű és gyors, és milyen hatalmas és hosszadalmas munka zajlott a színfalak mögött a vágás előtt. Első kézből ismerem, mert szakmám alapján reggeli főzőműsort vezetek egy helyi csatornán. De Emma nagymama mindig példakép számomra. Köszönöm!

És a füzetemben van egy kicsit más lehetőség, hogyan kell Snickers tortát sütni. Valamilyen oknál fogva a recept nem tartalmazza a mogyoróvaj használatát, de kell hozzá kekszet. Hogy őszinte legyek, nekem jobban tetszett a recepted, nekem úgy tűnik, ebbe a süteménybe semmi szükség ropogtatnivalóra.

Köszönöm a fotókkal ellátott Snickers torta receptet, mert nincs időm leírni a receptet a videóból, de sokat segítenek a lépésről lépésre fotók!

Végül belevágtam és sütöttem egy Snickers tortát. Lépésről lépésre fotókkal ellátott recept az, amire a hozzám hasonló szórakozott embereknek szüksége van. Állandóan elfelejtek valamit, akár sütőport, akár sót. Aztán az előkészületek minden szakaszát ellenőriztem a weboldalon, és minden tökéletesre sikerült. Köszönjük a részletes, fotókkal ellátott Snickers torta receptet! Lépésről lépésre elkészítheti a legfinomabb és legösszetettebb ételeket is. Személyesen ellenőrizve.

Milyen csodálatos! Milyen finom, lakonikus Snickers torta! Tényleg nem igényel több díszítést. És micsoda aroma... Köszönjük a Snickers torta lépésről lépésre receptjét fotókkal. Szerintem sok hozzávaló kell hozzá, natúr vaj és tejszín, de az eredmény megéri.

Milyen finom ez a Snickers torta! A recept fotókkal egyszerűen kiváló! A lányommal együtt sütöttem a születésnapjára, így a barátaim nem hitték el, hogy házi készítésű. A krém rendkívüli, jobb, mint a cukorkák nugát tölteléke, nem is számítottam rá, hogy a mogyoróvajból lesz a legfinomabb krém. Most a lányom összes osztálytársa kérdezi, hogyan kell Snickers tortát készíteni, a divat most kezdődött.

Régóta kerestem valami szokatlan sütési receptet, és most nektek köszönhetően most egy Snickers torta van a kulináris füzetemben. A lépésről-lépésre fotós receptet még nem próbáltam ki, mivel nem találtam meg minden hozzávalót a sütéshez. Kisvárosunkban lehetetlen mogyoróvajat találni, de nem vagyok elkeseredve, valamelyik nap a régióközpontba megyek, ott biztosan veszek. Szóval szeretném gyorsan megpróbálni megsütni ezt a tortát! Várom az új érdekes ötleteket!

Nem hiszek a szememnek, ez csak valami varázslat a konyhában! Ez a fényképes Snickers torta recept klasszikus és nagyon elegáns, csak egy csésze keserű erős kávéval egészítsük ki!

Köszönjük az egyedi Snickers torta receptet lépésről lépésre fotókkal. Soha nem gondoltam volna, hogy ezt még otthon is meg lehet főzni! Minden jelzett hozzávalót biztosan meg fogok vásárolni, és szerintem a Snickers torta receptje lesz a kedvencem!

A „Snickers” egy igazán királyi sütemény, pár napja sütöttem. Elkezdtem főzni, és aggódtam, hogy nem sikerül a keksz, de félelmeimmel ellentétben minden tökéletesre sikerült. A tészta nagyon puha, puha, és nem zsugorodik egy kicsit. Most egy Snickers tortát fogok sütni az ünnepi asztalra. A fotós recept klasszikus, és ez tetszett. Szeretem a bevált ételeket, hiszen nem igazán fogadok mindenféle kísérletezést.

Köszönjük családjának, hogy minden alkalommal ilyen érdekes receptekkel leptek meg minket. Sosem tudtam rájönni, hogyan készítsek Snickers tortát úgy, hogy az íze és illata olyan legyen, mint a híres csokoládé. És remekül csináltad. Érdekes lenne látni egy kókuszos sütemény receptjét, aminek olyan íze van, mint egy másik népszerű cukorka, tudod, miről beszélek.

A hétvégén biztosan készítek egy Snickers tortát, csak egyféle krémmel. Mogyorókrémet sajnos nem árulunk sehol. De úgy tűnik számomra, hogy a Snickers torta receptje lépésről lépésre fotókkal nagyon részletesen le van írva, és az összetevők módosítása nem lesz nehéz.

Annak ellenére, hogy ma minden sütemény megvásárolható a boltban, azt javaslom, hogy készítse el ezt a finomságot. Csak egy házi Snickers torta tartalmazhat sok földimogyorót és vastag habcsókot. Ezen kívül a tortarétegeket megtöltjük házi karamellel, és a legjobb és legcsokisabb piskótát sütjük. Nem valószínű, hogy ilyen tortát talál a bolt polcain.

Sok receptet kipróbáltam az internetről, és ma megosztom a Snickers torta kedvenc változatát. Recept fotókkal, lépésről lépésre, hozzáférhető - igyekeztem nem kihagyni egyetlen részletet sem. De ha valami nem világos, kérdezz, minden megjegyzésnek örülök, mint egy várva várt vendég a küszöbön =)

Hozzávalók a Snickers tortához:

A csokis piskótához vegyük:

• Csirke tojás (C1) - 4 db.
• Granulált cukor - 200 g
• Búzaliszt - 200 g (eltarthat egy kicsit több vagy kevesebb)
• Sütőpor - 1 tk. csúszdával

A légies habcsók tortához szüksége lesz:

• tojásfehérje - 3 db.
• cukor - 200 g
• kukoricakeményítő - 1 tk. csúszdával

A keksz áztatása:

• Krém (zsírtartalom 10%) - 0,5 csésze

Használhat sűrűbb krémet, de hígítsa fel vízzel

A torta rétegezéséhez és díszítéséhez 300 g földimogyoróra lesz szüksége.

Házi karamellhez:

• Granulált cukor - 225 g
• Víz - 65 g
• nehéz tejszín - 200 g
• Vaj - 70 g

Karamell helyett használhatunk főtt, vajjal felvert sűrített tejet (1 normál doboz sűrített tejhez 180 g vaj).

A csokis ganache-hoz:

• Nehéz tejszín (legalább 33%) - 100 ml
• Csokoládé (sötét van) - 100 g

Snickers torta recept fotókkal lépésről lépésre otthon

Hogyan készítsünk habcsókot a Snickers tortához

A tálnak, amiben felverjük a fehérjét, tökéletesen tisztának kell lennie (nyikorgásig), az alján és a falakon egy csepp zsír vagy folyadék sem lehet. Ugyanez vonatkozik a keverőgépekre is. A biztonság kedvéért citromhéjjal kikenem a tálat, amiben felverem. A citromsav feloldja a zsír minden jelét.

A fehérjét (3 db) óvatosan válasszuk el a sárgájától, hogy a sárgájának a legkisebb része se kerüljön a fehérjemasszába. Ne dobja ki a sárgáját: helyezze egy kis műanyag edénybe, és írja fel a mennyiséget, hogy ne felejtse el. Tedd a sárgáját a fagyasztóba, biztosan szükséged lesz rá. A sárgáját darált húsban használhatjuk szeletekhez vagy burgonya rakott húshoz.

Elkezdjük verni a fehérjét alacsony sebességgel, fokozatosan növelve a maximumra.

A fehérjékhez kristálycukrot adunk, miután pelyhes fehér masszává vált. A képen a keverő kikapcsolt állapotát látja (nem tudtam hozzáadni cukrot, dolgozni a keverővel és egyszerre tartani a kamerát). Sőt, cukor hozzáadásakor nem kell kikapcsolni a mixert!

A sebességet minimálisra kell csökkenteni, és vékony sugárban granulált cukrot kell hozzáadni, hogy azonnal zavarja a fehérjetömeget, és ne üljön le az aljára. Ez a sikeres eredmény fontos feltétele.

Amikor a fehérjét és a cukrot rugalmas habbá verjük és a tálban tartjuk, ha fejjel lefelé fordítjuk, minden készen áll. Most adjunk hozzá 1 tk. egy kupac kukoricakeményítővel. Ez segít stabilizálni a habcsókot a sütőben.

Nézze meg a fotót, és nézze meg, hogyan néz ki a habcsók krém, mielőtt a sütőbe kerül.

A sütőt 150 °C-ra kell előmelegíteni. A hófehér vastag masszát sütőpapíros tepsire tesszük (nem kell letakarni, kenni semmivel). 3-4 cm magas, 22 -24 cm átmérőjű tortát formázok.Mindent szemre csinálok, de pontosságot érhetsz el, ha sütőpapíron sütöd, és előtte egy kívánt átmérőjű kört rajzolsz rá.

Szilikon spatulával simítsuk el a torta felületét. Simítsd el a habcsók oldalát.

Tegye a habcsókot a sütőbe száradni. Az első 15 percben a süteményt 150 ° C-on sütjük (felső-alsó sütő üzemmód), majd állítsa be a légkeveréses üzemmódot, és süsse további 2-3 órán keresztül. A habcsók száradási ideje közvetlenül függ a tortaréteg vastagságától. A tepsit a sütő legalsó szintjére helyezem.

A torta kész légrétege világos bézs lesz. Hófehérség nem kell, hiszen a torta benne lesz. De ehhez próbálja meg hosszabb ideig szárítani a habcsókot, de alacsony hőmérsékleten, hogy fehér maradjon, mint egy balerina szoknyája.

Ha kész a habcsók, könnyen leválik a tepsiről. A sütőben szoktam hagyni, amíg teljesen ki nem hűl, és ha belenézek, minden erőlködés nélkül könnyen leszakad a habcsók. Ha nehézségekbe ütközik, és a tepsire „száradt” a levegős sütemény, fémlapáttal finoman törje le minden oldalról, majd távolítsa el.

Csokis piskóta Snickers tortához

Ehhez a tortához tetszőleges csokis piskótát készíthetsz. Ez lehet „Csokoládé forrásban lévő vízben”, vagy a szokásos klasszikus kakaó hozzáadásával.

A klasszikust megsütöm, de a kakaóport forró vízzel lefőzöm, és hagyom, hogy a keverék megsüljön. Amíg a tojásokat felverjük és a kekszhez szitáljuk a lisztet, addig a kakaó olyan hőfokú lesz, mint amire szükségünk van. Egy egyszerű lépéssel, mint például a kakaót forró vízben áztatva gazdagon csokis ízű lesz a sütemény.

Senki sem fogja elhinni, hogy csak 2 evőkanál kakaópor van a tésztában, mindenki érezni fogja a drága csokoládék jelenlétét.

Szóval, 2 evőkanál. főzött kakaó 0,5 ek. forró vizet, keverjük össze és tegyük félre.

Törj fel 4 tojást (nekem C1-es kategóriája van) egy kényelmes mély tálba, és kezdd el verni egy mixerrel. Először alacsony sebességgel verje, fokozatosan gyorsítva. Csak akkor kezdjük el hozzáadni a kristálycukrot (200 g), ha a tojások habbá verték.

Cukor hozzáadásakor ne kapcsolja ki a keverőt (csak csökkentse a sebességet eggyel a cukor hozzáadása közben). Ne irányítsa a cukoráramot a habverőre, hogy az édes homokszemek ne szóródjanak szét a konyhában.

A mi feladatunk a kristálycukor minél egyenletesebb elosztása a tojásmasszában.

Mivel a kekszes tészta elég gyorsan összegyúródik, most kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 170 °C-ra.

Nézze meg a fényképet, hogy képet kapjon a konzisztenciáról és a színről, amelyet meg kell szereznie. Buja könnyű massza fényes fényű. Állómixerrel végzett munka esetén 4-5 percet vesz igénybe, hogy ilyen eredményt érjen el, ha kézi mixerrel, mint az enyém, 8-10 percet vesz igénybe, nem kevesebbet.

Ezalatt a cukor szinte elolvad, ha kivesz egy csepp folyadékot a tálból, és ujjai között dörzsöli, nem fogja érezni a szemcséket. Bár ha a tojás csak a hűtőből lett volna, akkor a cukornak nem lesz ideje teljesen felolvadni, nincs is ezzel semmi baj.

Egy külön tálban keverjük össze a lisztet (200 g) és a sütőport (1 teáskanál), először szitáljuk át az egészet egy finom szitán, majd vegyünk egy habverőt/spatulát és alaposan keverjük össze ezeket a száraz hozzávalókat. Minél jobban eloszlatjuk a sütőport a lisztben, annál egyenletesebben fog megkelni a keksz.

A lisztet átszitáljuk a sütőporral és újra összekeverjük. A lisztet nagyon óvatosan kell hozzáadni a tésztához, ügyelve arra, hogy ne veszítse el a felgyülemlett levegőt. Erre a célra spatulát vagy kanalat használjon, ne keverőt. A keverő túl erős eszköz, most nincs szükségünk az erejére. Most türelemre és pontosságra van szükségünk.

Most a kakaóporon a sor. Természetesen a forró vízzel való lefőzés után már nem por, hanem homogén csokoládé színű folyadék. Megvárjuk, amíg a massza szobahőmérsékletűre hűl (különben a tojás felkunkorodik), és a tésztához adjuk. Keverjük össze.

Ki kell zsírozni a kekszformát?

Azt tanácsolom, hogy kenje ki vajjal a forma oldalát (hideg darabot vegyen, kényelmesebb lesz), és szórja meg a tetejét liszttel. Helyezzen egy jó minőségű sütőpapírt a serpenyő aljára, amiben biztos vagy. Ceruzával nyomon követheti az alakzatot, és körbevághatja a papírt. Ha rugós tepsivel rendelkezik, egyszerűen „csípjen meg” egy darab sütőpapírt, majd pattintsa le a tepsit, és tépje le a felesleges sütőpapírt.

Miért fontos így megkenni az oldalát: először olajjal, majd liszttel? A helyzet az, hogy a sütőben lévő keksztészta aktívan emelkedni kezd, és a forma oldalaihoz tapad. Ha csúszós a felület, a tésztaszemcsék újra és újra legurulnak, a piskóta pedig nagyon rosszul kel. Ha szívós vaj- és lisztréteget készít az oldalakon, a tészta sikeresen megkel. A piskóta magas és bolyhos lesz.

A csokoládémasszát jól el kell keverni a főtésztával. Ezután öntsük a tésztát az előkészített tepsibe. Amint látja, nem hoztam homogén állapotba a tésztát, a képen csokoládé „foltok” láthatók. Ezek a csíkok megmaradtak a kész kekszben. Bár ez egyáltalán nem befolyásolta az ízt, azt tanácsolom, hogy érje el az egyenletességet és keverje tovább.

A Snickers tortához készült csokis piskóta 170-180 C°-on sütjük

Hadd emlékeztesselek még egyszer, hogy a sütőt előzetesen elő kell melegíteni. A piskóta sütésében nincsenek apró részletek, minden lépés fontos. Amint a tésztát a formába öntik, azonnal el kell kezdeni sütni, ami csak magas hőmérsékleten lehetséges. Ha most kapcsolta be a sütőt, és betette a tepsit a tésztával a sütőbe, akkor a tészta leülepedik, a piskóta pedig alacsony lesz és ernyedt lesz.

Az első 20-25 percben ne nyissa ki a sütő ajtaját, mert ez a sütő belsejében erős hőmérséklet-csökkenést és a keksztészta leülepedését eredményezheti. Fél óra elteltével az ajtót kissé kinyitva ellenőrizheti a pékáruk készenlétét. Két készenléti tesztet csinálok:

• Ujjbegyemmel megérintem a keksz közepét (vissza kell ugrándoznia, és dagasztás után vissza kell térnie az eredeti formájába).
• A keksz közepét egy fapálcával átszúrom (száraznak kell kijönnie).

Ha kész a keksz, kapcsoljuk ki a sütőt és vegyük ki a tepsit. Hagyja ülni a szivacsot a formában 10 percig, majd egy éles késsel húzza körbe a sütőforma kerületét, hogy a szivacs kioldódjon a formából. Lehet, hogy erre nincs is szükség, a piskóta sokszor önmagában is jól kijön a formából.

Ez a csokoládé szépség, amit kaptam. A forma átmérője 24 cm, a piskóta magassága 5,5 cm.

Jobb, ha a tortát rácson hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl (ez minden oldalról jobb szellőzést biztosít). Előbb azonban távolítsuk el a piskóta aljáról a pergament. Ne aggódjon amiatt, hogy a kész tészta részecskéi a papíron maradnak: ennek köszönhetően a piskóta porózusabbá válik, és jobban telítődik krémmel.

Ahhoz, hogy a csokis keksz még lágyabb és ízesebb legyen, vessünk be egy kis trükköt: csomagoljuk fóliába, és tegyük két órára a hűtőbe. Ha van időd, éjszakára is hagyhatod.

Mi történik ilyenkor a hűtőben? A piskóta porózus morzsájából a nedvességnek el kell párolognia, de a ragasztófólia miatt ezt nem tudja megtenni, így egyenletesen oszlik el a piskóta teljes felületén. Kekszeket (a rendes és a csokoládét egyaránt) mindig beöntök. A piskótákat célszerű előre megsütni, hogy megfelelően pihenhessenek a hűtőben (például egy éjszakát), és másnap összeállítsa a tortát. Ez a keksz kevésbé fog összetörni vágáskor, rugalmasabb és nagyon finom lesz.

A kihűlt kekszet két részre vágjuk. Ehhez használjon hosszú kést, fűrészt vagy tésztafonalat.

A piskóta áztatásához ebben a receptben szeretek 10%-os zsírtartalmú krémet használni. Bemártom az ecsetet, és mindkét tortaréteg teljes felületén átkenem vele.

Snickers torta töltelék: házi karamell és mogyoró

A házi készítésű Snickers tortát a bőséges házi karamellréteg különbözteti meg a bolti tortáktól. Közönséges alapanyagokból készítjük, de az íze csodálatos lesz!

Keverje össze a vizet (65 g) és a kristálycukrot (220 g). Közepes lángra tesszük, és (keverés nélkül!) várjuk meg, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ha ebben a szakaszban elkezdi a keverést, a cukor kristályosodni kezd, amit nem akarunk.

Amikor a cukor feloldódik, növelje a hőt, és alaposan figyelje meg a tartalom színét. Amint változást lát a buborékok színében, kapcsolja ki és tegye félre. Ha a karamell egy kicsit is a tűzön hagyja, a kész termék keserű ízű lesz.

Adjunk hozzá 200 g meleg tejszínt a forró karamellhez (előzetesen melegítsük fel mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen). Vigyázat, a keverék elkezd buborékolni és lőni, mert óriási a hőmérsékletkülönbség, annak ellenére, hogy a tejszínt felmelegítettük. Ügyeljen arra, hogy ebben a pillanatban ne legyenek gyerekek a közelben, és legyen óvatos Ön is.

Spatulával keverjük össze, hogy a hab gyorsan alábbhagyjon.

Amikor a karamell homogénné vált, és szinte nem maradnak buborékok, adjunk hozzá vajat (70 g), és keverjük újra, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha sós ízt szeretne, ezen a ponton adjon hozzá néhány pehely sót.

Jól hűtsük le a karamellt, mielőtt a tortához adjuk. Ehhez jobb, ha egy másik edénybe öntjük, és hűtőszekrénybe tesszük.

Egy Snickers torta elképzelhetetlen pörkölt mogyoró nélkül, amivel nem fogunk spórolni. Addig pörköljük a diót, amíg kellemes színt és tartós illatú nem lesz. Serpenyőben, kevergetve 6-7 percig sütöm. A földimogyorót tepsire önthetjük, és a sütőben megsüthetjük.

A kihűlt diót dörzsölje a tenyerei között, könnyen leválik. Tegyen félre egy kis mennyiségű diót - hasznosak lesznek a díszítéshez. A többit turmixgépbe tesszük, hogy közepes méretű morzsára daráljuk.

Nem kell a földimogyorót porrá alakítani, a kis és közepes darabok jobban ízlik.

Hogyan készítsünk csokoládé ganache-t Snickers tortához

A csokoládé ganache nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Nehéz tejszínre (100 g) van szükségünk nagyon forróra, és egy csokoládéra (100 g). Először a csokoládét vágd apróra (az én fotómon a tábla egyszerűen négyzetekre van osztva, de célszerű még kisebbre vágni), majd az apróra vágott csokoládét mártsuk bele a krémbe.

Válassza ki a kívánt csokoládét. Ha a családod szereti a tejtermékeket, jobb, ha ezt veszed, hogy senki ne érezzen keserűséget a ganache-ban.

A tortához keverjük a csokis ganache-t, hogy jobban oldódjon.

A Snickers torta receptjének összeállítása fotókkal lépésről lépésre

A legjobb, ha a Snickers tortát csokis piskótából, házi karamellből, mogyoróból és habcsókból állítod össze. Az első piskótaréteget a tortalapra vagy desszerttálra tesszük (emlékeztem, hogy a piskótát krémmel áztattuk). Most fedje be egy nagy réteg házi karamellel.

Megszórjuk a karamellt dióval. A pirított földimogyoró bőségesen fedje be a karamell piskótát. A zúzott keverék mellé még teszek bele pár egész diót is - ha a tortába kerül - nagyon finom!

Most adjunk hozzá egy réteg habcsókot. A magas habcsók nagyon törékeny, legyen óvatos. De még ha baleset történik és a torta megreped vagy eltörik, az rendben van. A kész tortán egyáltalán nem fogod észrevenni.

Fedjük be a habcsókot karamellel, egyenletesen simítsuk el a torta teljes felületén.

Családja ízlése alapján. Ha az ízek egyensúlyát (édes-sós) szeretné, mindenképpen sós karamellt használjon. A só igazán kihozza az ízét, az eredmény nem egy borzasztóan édes, hanem egy finom eredeti sütemény.

A Snickers torta harmonikusan ötvözi a karamell, a pörkölt földimogyoró és a ropogós habcsók ízét a csokis piskóta és a krémes ganache ízével. A tökéletes finom sütemény.

De ha nem szeretne olyan „kifinomultságokat”, mint például sót adni az édes karamellhez, hagyja édesen. Akkor is finom lesz.

A felső torta ismét piskóta lesz. A leglaposabb oldalával felfelé fordítsuk meg, hogy a torta szebb legyen.

Fedjük be a Snickers tortát csokoládé ganache-val. Ha ösztönösen úgy érzi, hogy a tortában van elég édesség, fedje be a tortát vékony ganache réteggel. Ha kedvedre szeretnéd kenni, akkor várd meg, míg a csokis ganache teljesen kihűl, besűrűsödik és vastag rétegben kenhető. Egy cukrászlapát vagy spatula segítségével simává és széppé varázsolhatja a tortát.

Vékony ganache réteggel bevontam. Nem lett olyan szép, mint egy vastag bevonattal, amikor minden hibát elfednek, de szokatlan és csinos (tetszett, hogy a habcsók átlátszott a ganache-on).

A torta tetejét mogyoróval díszítjük.

Hagyja a tortát 2-4 órán át szobahőmérsékleten, és ugyanennyi ideig a hűtőszekrényben kelni. A habcsókos Snickers torta jól átitatott, ízben és színben gazdag lesz.

Kapcsolatban áll

Snickers torta

Klasszikus recept fotóval egy légies Snickers csokitorta elkészítéséhez diós nugával és karamellel habcsók nélkül. A Snickers torta könnyen elkészíthető otthon.

2 óra 30 perc

410 kcal

4.5/5 (4)

Konyhai eszközök: turmixgép, pár mély tál, egy 200 ml-es pohár, pár kis serpenyő, tűzhely sütővel, hűtőszekrény, rugós tepsi, lapos tányér vagy edény, evőkanál és teáskanál, kés, sütőpapír, szilikon spatula.

Mindenki ismeri a Snickers csokit, de nem mindenki próbálta ki az ilyen nevű tortát. Közben, levegő A Snickers torta megérdemli, hogy kipróbáljuk. Sokáig haboztam, hogy magam főzzem meg. Megnéztem sok különféle lehetőséget az interneten, és rátaláltam a habcsók nélküli Snickers torta legjobb és legfinomabb receptjére (a habcsókos Snickers torta főzése tovább tart).

Torta összetétele

Nugát

Korzh

• 1 csésze liszt;
• 0,5 csésze cukor;
• 0,5 csésze kakaópor;
• 1 csipet só;
• 100 g vaj (fél csomag);
• 2 tojássárgája.

Karamella

• 1 csésze cukor;
• 1 pohár tejszín;
• 100 g vaj;
• 1,5 csésze pörkölt földimogyoró.

Csokoládé máz

• 100 g tejcsokoládé (tábla);
• 50 g vaj.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

Annak érdekében, hogy a sütemény finom legyen, és mindent szükség szerint elkészítsen, fontos figyelembe venni a jellemzőit a termékek kiválasztásakor. Tehát jobb olajat választani ehhez a süteményhez maximális zsírtartalom - 73% vagy annál magasabb, akkor is jobb, ha a tejszínt maximálisan fogyasztja zsírtartalom.

A pörkölt földimogyorót azonnal vásárolhatod, de finomabb lesz, ha a diót a sütemény készítése közben megpirítod. Bármilyen méz megteszi, még a kandírozott méz is, mert a nugát készítése közben felmelegszik. A csokimázhoz egyaránt használjon tejcsokoládét és keserű fekete csokoládét – melyiket szereti.

Snickers torta: klasszikus, lépésről lépésre recept fotókkal

Omlós tészta készítése

Amíg a sütemény sül, ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a nugátot a Snickers tortához otthon.

Nugát főzés

Karamell készítés

Csokimáz készítése

Hogyan díszítsünk és tálaljunk egy tortát

Mint minden tortát, a Snickers tortát is díszíthetjük darált dióval, kandírozott gyümölcsdarabokkal vagy karamellmintákkal (ehhez hagyjunk a tortában pár kanál karamellt). Minden háziasszony úgy díszítheti a tortát, ahogy a képzelete mondja. A tortát nem Snickers-szel díszítem a cukormáz tetejére.

Imádom ezt a fényes, üvegezett minimalizmust. Kiderült, hogy egy ilyen nagy kerek mega-Snickers bár.

A Snickers torta, akárcsak az azonos nevű cukorka, nagyon tápláló, ezért vágd apró, a cukorka méreténél nagyobb darabokra. Tálalja ezt a csodálatos desszertet cukrozatlan italokkal: fekete, zöld, virágtea, uzvar.

Én személy szerint szeretem a Snickers tortát tiszta, szénsavmentes, hideg (nem hideg) vízzel enni.

Videós recept a Snickers torta elkészítéséhez

Még akkor is, ha egy étel elkészítésének folyamatát a lehető legrészletesebben leírják és fényképekkel látják el, a videó receptjét akkor is érdemes megnézni. A Snickers torta videóreceptjében a szerző karamell helyett karamell-diós krém receptjét ad, és a piskótához hasonló sütemények sütését javasolja, ami szintén finom a maga nemében.

• A sütemény megfelelő ízének eléréséhez számít, hogy milyen nugátot készítünk. Ha túl viszkózus (alulsütött) a nugát, akkor rátapad a fogadra, ha túl kemény (túlsült), akkor kellemetlen lesz ilyen süteményt enni. Ezért legyen különösen óvatos a nugát elkészítésekor.
• Feltétlenül használjon ételhőmérőt, ha van ilyen a konyhájában. Van egy húshőmérőm és azt használtam.
• A karamell elkészítése közben ne hagyja egy lépést sem, különben azt kockáztatja, hogy égetett karamelles süteményt készít, és keserű ízű lesz, ami nem illik egy tortához.

Egyéb főzési lehetőségek

Számtalan Snickers tortát nem találsz az interneten! Háziasszonyaink fantáziája egyszerűen határtalan. A Snickers fehér és csokoládé piskóta alapján készül, nugáttal és anélkül, karamellel és karamell krémmel. A földimogyoró és a csokimáz ugyanazok a kötelező összetevők maradnak. Ha szereted a habcsókot, mindenképpen készítsd el ezt. A finom habcsók tökéletesen passzol a csokoládéhoz és a pörkölt dióhoz.

Melyik Snickers tortát szereted? Írd meg kommentben, hogy készítetted-e már ezt a csodálatos tortát. Ossza meg tortatervezési ötleteit.

Kapcsolatban áll

Egy tepsit az oldalával (az enyém 22*33 cm-es) fedjünk le sütőpapírral.

A csokoládé felét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Sütőpapírra öntjük és spatulával szétterítjük.

Tedd a fagyasztóba, hogy a csokoládé gyorsan megdermedjen.

Nugát főzés. Tegye a mézet és a cukrot egy serpenyőbe, és adjon hozzá 50 ml vizet. Tegyük a tűzhelyre, és közepes lángon forraljuk fel. Főzzük 135 fokra hőmérőn, vagy addig, amíg meg nem teszteljük, hogy puha golyó van-e (csepegtess egy kis szirupot egy csésze hideg vízbe - a cseppnek meg kell keményednie, de puha marad).

Amíg a szirup fő, a fehérjét kemény habbá verjük. A kész szirupot vékony sugárban elkezdjük a felvert fehérjébe önteni, anélkül, hogy abbahagynánk a habverést. Addig verjük, amíg a massza besűrűsödik. HOSSZÁG VERZE, Míg A KEVERŐPÉGEK BE KEZNEK A MASSZÁBA!

A fagyasztott csokoládé tetejére tesszük a nugátot, és elsimítjuk.

Egy órára hűtőbe tesszük.

Amíg a nugát dermed, elkészítjük a karamellt. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük. Közepes lángra tesszük, és folyamatos kevergetés mellett 120 fokos hőmérőig főzzük. Vagy csinálj egy próbát – csepegtesd le a karamellt egy hideg felületre –, hogy puha karamellre kell keményednie.

Adjuk hozzá a földimogyorót a karamellhez.

Elkeverjük, ráöntjük a fagyasztott nugátra és elsimítjuk.

Hűtőbe tesszük.

A csokoládé maradék felét felolvasztjuk. A tepsit kivesszük a hűtőből, a csokit a karamellre öntjük és elsimítjuk.

Ismét hűtőbe tesszük, amíg a csokoládé megkeményedik.

A tésztát négyzetekre vágjuk és tálaljuk.

Legfeljebb 2 hétig hűtőszekrényben tárolandó.

Élvezze a teáját!