Házi készítésű shawarma töltelék. Igazi vörös szósz. Tejfölös szósz bazsalikommal

Most otthon főzzük meg az igazi shawarmát pita kenyérben. Végül is nem titok, hogy egy ilyen „keleti nemzetiségű” ételt néha nagyon meg akarunk kóstolni, érezni az illatát az utcai és bódéárusoktól, de a belső megérzések azt sugallják, hogy ez a termék meglehetősen veszélyes, és nagyon is lehetséges. ételmérgezés. Hiszen nem mindig tudni, hogy melyik kéztől kapjuk papírszalvétába csomagolva. Sokkal könnyebb elkészíteni a shawarmát otthon saját kezűleg, és nemcsak telíteni rokonait egy csodálatos, valójában termékkel, hanem biztos lehet benne, hogy ízletes lesz, és ami a legfontosabb, biztonságos.

Hozzávalók a pita kenyér shawarma elkészítéséhez:

Vékony lavash (örmény, kovásztalan, nagy)
csirkehús (fél kiló)
káposzta (fehér vagy vörös, 200 gramm)
1 sárgarépa
szószhoz - majonéz, ketchup, mustáros szósz(választható)
fűszerek ( növényi olaj, citromlé, só, bors, egyéb fűszerek)

Addig főzzük a csirkét teljesen felkészült, vágott apró darabok. Lavash késsel részekre vágva (4-6 adag). A káposztát vékony csíkokra reszeljük. A sárgarépát célszerű lereszelni Koreai sárgarépa. Hozzáadjuk a sárgarépához fűszeres fűszerek, bors, növényi olaj, apróra vágott fokhagyma maradhat ebben a pácban. A káposztát citromlével kell fűszerezni (használhat asztali ecetet - de nagyon keveset, csak megszórjuk), valamint növényi olajjal.

Vegyünk egy adag pita kenyeret, tesszük az asztalra. Kenjük meg ketchup és majonéz keverékével. Káposztát, csirkét, sárgarépát teszünk (a tetejét majonézzel enyhén megkenjük). Ebben a szakaszban hozzáadhat más összetevőket, amelyek felkeltik a háziasszony vágyát és fantáziáját - például sült gombát, reszelt sajtot, szeletelt paradicsomot, gabonát és másokat. A pita kenyér töltelékét borítékba kell csomagolni.

Ezután a shawarmát mikrohullámú sütőben melegítjük. Sütheti növényi olajban mindkét oldalát és serpenyőben, vagy száraz kerámia serpenyőben mindkét oldalát olaj hozzáadása nélkül. Azonnal tálaljuk.

Ezt az ételt nem szabad a jövőre elkészíteni. Jobb azonnal enni. Ellenkező esetben idővel a pita kenyér „nedves lesz” és eltörik. De ha egy ilyen tekercset szeretnél magaddal vinni egy piknikre, akkor minden adagot külön fóliába csomagolhatsz. Így az edény meleg marad, és nem fog kifolyni a leve, és nem szennyeződik be a keze vagy más étel a piknikzsákban.

Hogyan készítsünk shawarmát otthon?

A keleti konyha híres arról fűszeres íz, fűszerek és különféle ételeket, amelyek közül az egyik a shawarma, véleményünk szerint shawarma. Ezt a jó alternatívát a szendvicsekhez nagyon szeretik az egész világon. különböző népek, különböző receptekés a főzési módok, de mindegyikben van egy közös vonás: hús, szósz, zöldség, vékony lavash amibe minden belefedik. Itt nemcsak arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk shawarmát otthon magunknak, hanem arról is, hogyan készítsünk hozzá szószt, és hogyan kell helyesen csinálni, mert sok termék valóban elrontja ezt az ételt, bár itt fontos megjegyezni, hogy mindenkinek más. ízek. Például be igazi shawarma nem majonéz vagy ketchup, főleg mustár. Szintén alkalmatlan erre Keleti étel sült krumpli, ami szintén savanyú a szósztól. Ha nincs speciális eszköz sütéshez és melegítéshez ez a termék, akkor egy vastag fenekű serpenyő helyettesítheti.

Hogyan készítsünk shawarmát?

Tehát húst veszünk, legyen az csirke, marha, borjú vagy bárány. Bármelyik megteszi, de először pácolja be kedvenc fűszereiben, és dörzsölje a húsra. Itt adjuk hozzá hagyma, karikákra vágva, zöldek. Ezután hagyja a húst legalább egy órát a pácban. Érdemes fehérbort vagy ecetet önteni. Ezt követően süssük készre. És most elindíthatja magát a folyamatot. Szükségünk van vékony pita kenyérre, ecetes uborkára (nem friss), Koreai sárgarépa, káposztasaláta vagy maga a káposzta, tehetünk bele ecetes gombát, zöldeket és kockára vágott paradicsomot. Ezen kívül itt adjuk hozzá különleges szósz külön elkészítve. Bármilyen terméket hozzáadhat, vagy éppen ellenkezőleg, kizárhatja őket. A pita kenyér szélére tesszük a kész finomra vágott húst és a többi hozzávalót. A szószt ráöntjük a töltelékre, megszórjuk sajttal, és először három oldalról tekerjük be, majd tekerjük fel. Most előmelegített serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát megsütjük. Így készítsd el helyesen a shawarmát otthon. Az étel tökéletes otthoni vagy munkahelyi uzsonnára.

Hogyan készítsünk shawarma szószt?

Étkezésünkhöz fokhagymás szószt készítünk. Használunk hozzá házi majonézt, kefirt és zsíros tejföl. Mindezt egy az egyben keverik. Ízlés szerint adjunk hozzá zúzott fokhagymát, borsot, sót és fűszereket, például curryt és koriandert, valamint szárított fűszernövényeket. Mindent alaposan összekeverünk, és legalább harminc percig állni hagyjuk. A szósz kész.

És tovább

Tehát megtanulta, hogyan készítsen shawarmát otthon. Az utcán való főzéshez a kereskedők zsíros húst használnak, ami otthon teljesen alkalmatlan. Pitát vehetsz - ez van arab lapos kenyér, de az örmény lavash tökéletesen helyettesíti. Amúgy csak frissen és levegő nélkül tárolva használható, emiatt a pita kenyér vékony lapja kiszárad, eltörik. Lefagyasztással megmentheted. De jobb a shawarmát frissen enni, nem melegíteni és nem tárolni. De ha mégis fel kellett melegíteni, akkor vagy sütőben, vagy serpenyőben tegye. A mikrohullámú sütő nem alkalmas erre. Főzzön, kísérletezzen és emlékezzen az étel kalóriatartalmára.

A Shawarmát joggal tartják az oroszok kedvenc gyorséttermének. Sokan inkább ez az edény mögött gazdag ízűÉs táplálkozási tulajdonságai. Azok a háziasszonyok, akik az egész családot szeretnék élelmezni, nem akarnak pénzt költeni rá elkészült termékek. Inkább otthon főzik a shawarmát, minimális pénzt költve. Létezik népszerű receptek, amelyek a legtöbb nő konyhakönyvében szilárdan gyökereznek. Nézzük meg mindegyiket sorban lépésről lépésre utasításokatés kiemeljük a legfontosabbakat.

Shawarma sertéshússal: a műfaj klasszikusa

• fehér káposzta - 75 gr.
• vékony örmény lavash - 2 db.
• sertéspép - 160 gr.
• növényi olaj - 20 ml.
• fokhagyma - 4 gerezd
• ketchup vagy paradicsompüré - 60 ml.
• friss petrezselyem - opcionális
• friss kapor - fél csokor
• friss sárgarépa - 25 gr.
• 20% zsírtartalmú tejföl - 75 gr.
• zöldhagyma - 4 szár
• só ízlés szerint
• kristálycukor- íz
• asztali ecet oldat (koncentráció 6-9%) - saját belátása szerint

1. A káposztát vékony, áttetsző szeletekre vágjuk, a sárgarépát nagy reszelőn lereszeljük. A petrezselymet, a zöldhagymát, a kaprot megmossuk és felaprítjuk, a sárgarépához és a káposztához adjuk. A készítményt lehetőleg simára keverjük. Ízesítsük ecettel, öntsünk növényi olajat.
2. Sózzuk, ízlés szerint édesítjük a salátát. A sertéshúst tányérokra vágjuk, serpenyőben addig sütjük aranybarna. Ezután ismét óvatosan vágja fel a tölteléket két késsel (ahogyan egy speciális intézményben teszik).
3. Kezdje el elkészíteni a szószt. Egy masszává keverjük paradicsom szósz vagy ketchup, tejföl, fokhagyma nyomjuk át. A szósz felkeverése után kezdje el gyűjteni a shawarmát.
4. Terítsen pita kenyeret az asztalra. A bal széléhez közelebb jelöljük ki azt a csíkot, amelyet mártással kell megkenni. Tegye a sertéshús teljes térfogatának felét egy zsírozott felületre, helyezze a káposzta-sárgarépa salátát.
5. Öntsük a szószt a tartalomra, csavarjuk be a pita kenyér felső széleit. Forgassa meg a shawarmát, tartsa ujjaival a tartalmát. Miután a tekercs 2 fordulatot tett, vágja le a felesleges pita kenyeret.
6. Melegítse fel a kreppserpenyőt a maximum jelzésig, és küldje rá a shawarmát a varrással lefelé. Mindkét oldalát ropogósra sütjük. A szélek megszilárdulása után a tekercset egy zacskóba csomagoljuk, rátesszük a húst és a szószt.

Shawarma csirkével

• vékony örmény lavash- 2 db.
• pácolt uborka - 1 db.
• 25% zsírtartalmú majonéz - 80 gr.
• tejföl - 90 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• paradicsom (nagy) - 1 db.
• fokhagyma - 4 db.
• csirke filé - 420 gr.

1. Egyértelmű csirkemellek a bőrből, ha van ilyen. A húst vízhez adva megfőzzük kis mennyiségben só és őrölt bors. Főzés után kivesszük és lehűtjük a húst, serpenyőben 3 percig sütjük napraforgóolaj hozzáadásával.
2. Vágja fel a karajt vékony lemezek. Vágja fel a káposztát, nyomja össze a kezével, hogy a termék kiadja a levét. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, finom részével lereszeljük.
3. Öblítsük le a paradicsomot, távolítsuk el a szárát és hámozzuk meg (opcionális). Vágja vékonyra a zöldséget narancs szeleteket. Az ecetes uborkát csíkokra vágjuk.
4. Kezdje el elkészíteni a shawarma szószt. Keverjük össze a majonézt tejföllel, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. A kompozíciót simára keverjük.
5. A pita kenyeret sima felületre terítjük, a közepét megkenjük szósszal, és ráterítjük a csirkehúst. Az oldalára tegyünk paradicsomot, uborkaszeleteket, káposztát, sárgarépát, öntsünk majonézes öntetet.
6. Először tekerje fel a pita kenyér felső szélét, majd készítsen egy tekercset. Készíts elő kreppkészítőt, melegítsd fel, tedd a tekercs varrásával lefelé. Hagyjuk állni, amíg meg nem jelenik a kéreg, majd fordítsuk át a másik oldalára.

• szója szósz- 145 ml.
• friss uborka - 1 db.
• örmény lavash - 2 db.
• friss paradicsom - 1 db.
• marha szűzpecsenye - 145 gr.
• vaj - 60 gr.
• fokhagyma - 4 gerezd
• növényi olaj - 30 ml.
• tejföl - 40 ml.
• majonéz - 40 ml.
• burgonya chips - ízlés szerint
• friss kapor - fél csokor
• fűszerezés "4 paprika" - ízlés szerint
• zöldhagyma - 2 hüvely

1. Keverjük össze egy mély tálban napraforgóolaj, szójaszósz, fűszerek. A marhabélszínt megmossuk, serpenyőben megsütjük vaj 15 percig, majd adjunk hozzá vizet és pároljuk puhára. Az összes manipuláció után hűtse le a húst, vágja fel vékony szeletekre.
2. Keverjük össze a marhahúst a szósszal, adjuk hozzá a tejfölt, a majonézt és az apróra vágott kaprot. A fokhagymát kinyomkodjuk, a fő masszához keverjük. Hagyja a húst negyed órát, hogy telítődjön páclével.
3. Vágjuk le az uborkáról a "csikket", a zöldséget vágjuk csíkokra. A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, vékony tányérokra (lapos félkarikára) vágjuk.
4. Terítsd ki a pita kenyeret egy sima felületre, oszd el a húst a bal szélén, tedd mellé az uborkát paradicsommal és a szárat. zöldhagymát. Helyezzen néhány burgonya chipset a marhahús tetejére.
5. Tegye rá a pita kenyér széleit, tekerje fel a shawarmát, és süsse meg egy száraz serpenyőben. Egyél forrón, különben a chips zabkása lesz.

Shawarma sajttal

• paradicsom - 0,5 db.
• uborka - 0,5 db.
• sajt kemény fokozat- 60 gr.
• majonéz (zsírtartalom 15-25%) - 50 gr.
• lavash vékony - 2 db.
• friss kapor - fél csokor
• választott hús (bármilyen) - 300 gr.
• almaecet - 20 ml.
• granulált cukor - 10 gr.
• só - 1 csipet
• sárgarépa koreai nyelven - 80 gr.
• paradicsompüré vagy ketchup - 50 gr.
• vöröshagyma - 1 db.

1. Keverje össze az almaecetet, a sót és a kristálycukrot egy keverékben, és hozza a masszát, hogy a granulátum feloldódjon. A hagymát felaprítjuk, az elkészített mártásban pácoljuk. Az expozíciós idő 15 perc, ezután a keveréket le kell engedni.
2. A paradicsomot és az uborkát mossuk meg, távolítsuk el a „feneket” és az ehetetlen részeket (szár, gally stb.). Vágja fel a zöldségeket csíkokra, folytassa a hús feldolgozásával. Mossuk meg, tányérokra vágjuk, növényi olajban puhára sütjük.
3. Reszeljük rá a sajtot durva reszelő, kezdje el gyűjteni a shawarmát. Kenjük meg a pita kenyeret, kenjük meg a bal oldalát (ahol a hozzávalók kerülnek) majonézzel és ketchuppal. Tedd rá a rántott húst és a koreai stílusú sárgarépát.
4. A fő összetevők mellé tegyük a paradicsomot és az uborkát, az ecetes hagymát. A tölteléket ismét kenjük meg ketchuppal és majonézes szósszal, szórjuk meg reszelt sajttal és apróra vágott kaporral. Először tekerje be a pita kenyér felső széleit, majd tekerje fel teljesen a tekercset.
5. Melegítse fel a palacsintát, halkítsa le a tüzet, helyezze el fasírt varrni le. Addig sütjük, amíg kéreg nem jelenik meg mindkét oldalán, tálalás előtt díszítsük a tetejét majonézzel és egy darab hússal.

• fehér káposzta - 160 gr.
• burgonya - 2 gumó (közepes méretű)
• 25% zsírtartalmú majonéz - 40 gr.
• csirke filé - 280 gr.
• almaecet - 10 ml.
• lavash vékony - 2 db.
• vöröshagyma - 1 db.

1. A csirkefilét megmossuk, a fóliát levesszük, apró kockákra vágjuk. Forró serpenyőben 5 percig pirítjuk, majd szűrt vízzel felöntjük. Fedjük le fedővel, és hagyjuk párolni a húst 10 percig.
2. Ha kész a csirke, vágjuk csíkokra vagy vékony tányérokra. A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk. Ezután megsütheti növényi olajban, vagy hagyhatja az eredeti helyén (minden a személyes preferenciáktól függ).
3. A burgonyagumókat megmossuk, csíkokra vágjuk, serpenyőben vagy serpenyőben megfőzzük, hogy teljes értékű krumplit kapjunk. A burgonyát meg lehet sütni a szokásos módon ha nincsenek megfelelő eszközök.
4. A káposztát felaprítjuk, fűszerezzük almaecet, kezdje el gyűjteni a shawarmát. Tegye a pita kenyeret az asztalra, kenje meg majonézzel azt a helyet, ahol az összetevőket felvisszük. A legjobb, ha a bal oldalhoz ragaszkodunk.
5. A csirkét majonézre tesszük, a hús tetejére felaprított káposztát és egy kevés hagymát teszünk. Fektesse a burgonyát az oldalára, 3-5 cm-rel lépjen hátra a szélétől, hogy könnyebb legyen a shawarma becsomagolása.
6. A tölteléket leöntjük majonézes mártással, a felső széleket becsomagoljuk. Készíts egy tekercset, készíts elő egy palacsintát. Melegítsük fel, ne öntsük bele az olajat, tegyük le a varrást. Várja meg, amíg a kéreg megjelenik, fordítsa meg az edényt. Sütés után kezdjük el enni.

Shawarma padlizsánnal

• fokhagyma - 6 fog
• friss kapor - 1 csokor
• paradicsom - 2 db.
• növényi olaj - 80 ml.
• majonéz (zsírtartalom legfeljebb 20%) - 60 gr.
• vékonyra hengerelt pita kenyér - 4 db.
• ketchup - 60 gr.
• padlizsán - 0,5 db.
• sertéshús - 460 gr.
• őrölt bors, fűszerek, só - ízlés szerint

1. A padlizsánt megmossuk, héját eltávolítjuk, majd vékony csíkokra vágjuk. Keverje össze a padlizsánt egy mély edényben, szórja meg sóval, keverje össze és hagyja negyed órát. Hasonló lépést tesznek a padlizsánban rejlő keserűség megszüntetése érdekében.
2. Áztatás után az apróra vágott zöldséget serpenyőben növényi olaj hozzáadásával megsütjük. Amikor aranyszínű kéreg jelenik meg, kapcsolja ki az égőt. A padlizsánt sütés után azonnal vágjuk egyforma méretű kockákra.
3. A kaprot vízzel leöblítjük, felaprítjuk, a padlizsánhoz adjuk. Nyomjunk ide fokhagymát, adjunk hozzá fűszereket, adjunk hozzá majonézt. Jól keverjük össze a kompozíciót, sózzuk ízlés szerint. Dolgozz a hússal.
4. Távolítson el minden zsíros részt, mossa meg a sertéshúst, törölje le törölközővel. Vágja csíkokra, süsse növényi olajban, amíg teljesen meg nem fő. Ezt követően a húst két késsel apróra vágjuk.
5. Kenjük meg a pita kenyeret, tegyünk padlizsánt a bal oldalra, tegyünk rá sertéshúst és paradicsomot. Kívánság szerint meglocsoljuk ketchuppal vagy paradicsompürével (opcionális). Kezdje el összeállítani a shawarmát, amíg az összes hozzávaló még meleg.
6. A felső széleket behajtjuk, hogy a töltelék a helyén maradjon. Lassan tekerje fel a pita kenyeret, tartsa a tartalmát a vezető ujjaival. A tölteléket úgy nyomjuk le, hogy a terméket egy csővel tekerjük. Ügyeljen arra, hogy a hús ne essen ki.
7. Amikor a shawarma kész, készítsük elő a kreppformát. Melegítse fel a maximális jelig, fektesse le a tekercs varratot. Ropogósra és aranybarnára sütjük. Tegye ugyanezt a második oldallal is.
8. Főzés után díszítsük a tetejét majonézes szósszal, egy darab hússal, friss kaporés ketchup. Forrón tálaljuk, különben a padlizsán levet ereszt, ami felszívódik a pita kenyérbe és megpuhítja.

Ha követed, könnyen elkészítheted otthon a shawarmát gyakorlati tanácsokat a rendelkezésre álló technológiákkal kapcsolatban. Nézze meg a legnépszerűbb sertéspép alapú recepteket, csirkefilé, bélszín. Próbáljon meg egy tekercset főzni kemény sajt, padlizsán, sült krumpli hozzáadásával. Kísérletezzen, változtassa az arányokat saját belátása szerint.

Videó: hogyan készítsünk finom shawarmát 5 perc alatt

Az alapvető csirke shawarma recept otthon könnyen elsajátítható. Sokkal finomabb és egészségesebb, mint a vásárolt, ráadásul könnyű a legtöbbvel kiegészíteni különböző összetevőket. Az eredmény az remek uzsonna uzsonnára vagy főétkezésre. Ma elsajátítjuk jobb módszereket főzni, és megtanulni, hogyan kell megfelelően becsomagolni a shawarmát.

Hazánkban a shawarma az olcsó, sőt higiéniai szempontból veszélyes gyorsételek szinonimájává vált. De Törökországban, Egyiptomban a shawarma (másik neve) kultikus ételnek számít – hosszú sorok állnak a legnépszerűbb éttermeknél, és a létesítmények tulajdonosai megtartják kulináris titkok titokban, öröklés útján továbbadva őket.

De bármennyire szidják is a shawarmát, ettől nem szűnik meg finomabb lenni. És a házi shawarma is teljesen biztonságos: minden összetevő és az eljárás a mi személyes ellenőrzésünk alatt áll!

Házi készítésű shawarmához (2 adag) elkészítjük:

• egy nagy lap vékony pita kenyér;
• közepes méretű paradicsom - 1 db;
• uborka - 2 db;
• csirkeláb- 2 db;
• édes hagyma - 1 db. (kicsi);
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• natúr joghurt (vagy tejföl) - 2 evőkanál. l.;
• paradicsomszósz ill jó ketchup- 2 evőkanál. l.;
• koriander, petrezselyem vagy bármilyen más zöld - egy kis csokor;
• só, bors ízlés szerint.

A csirkét jobb előző nap megsütni (vagy fóliában sütni) - a shawarma összeállítási folyamata sokszor gyorsabban megy.

1. Először a csirkecombot sütjük meg, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Opcionálisan ízesíthetjük bármilyen más fűszerrel: oregánóval, majoránnával, fűszerezés csirkéhez.
2. Hagyjuk kicsit hűlni, majd külön szálakra vágjuk, óvatosan kiszabadítjuk a csontokból.
3. Amíg a csirke hűl, előkészítjük a zöldségeket. Hámozzuk meg az uborkát (vagy hagyjuk, ha az uborka fiatal és párás), a paradicsomot hámozzuk meg a magjairól, és vágjuk apró félkarikára. A hagymát ugyanúgy kell vágni. A pontosság kedvéért külön tányérokra tesszük a zöldségeket, így az egyes összetevők íze sokkal élénkebben fog érezni. Azt tanácsoljuk, hogy vágja le a paradicsom magját, hagyja meg a húsos pépet. Ha egy paradicsomot teszünk bele az összes levével, az ételünk gyorsan megromlik: a pita kenyér nedves lesz, elszakad, a töltelék pedig omlani kezd.
4. Egy tálban elkészítjük a szószt – keverjük össze a majonézt, a tejfölt, a sót, a fűszernövényeket, a ketchupot. Megvastagodik aromás öntet. Most össze kell állítanunk a shawarmánkat (a helyes becsomagolásról olvassa el cikkünkben a lenti speciális részt).
5. A lavash két részre vágva, mártással megkenjük. A szószra tegyen egy diát zöldségből és húsból a következő sorrendben: csirke, hagyma, paradicsom, uborka. Ne tegyen túl sok tölteléket: így a shawarma szétesik.
6. A shawarmát egy csővel becsomagoljuk, az összes szélét befelé hajlítva. Felforrósítjuk a serpenyőt, az előételt száraz forró felületre tesszük lefelé hajtva, hogy megsüljön és a shawarma „összeragadjon”. Amint az egyik oldala megsült, megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. A tűznek közepesnek kell lennie, hogy az edény ne égjen meg.

Tányérra tesszük és tálaljuk. Ha mindent megfelelően főztek, az előétel finom - lédús töltelék, ropogós pita kenyér és szósz keveredik, ízek és aromák szimfóniájává alakul!

Otthoni főzés fokhagymás öntettel

A fokhagyma remekül passzol a csirkehúshoz. A lényeg, hogy elég keveset adjunk hozzá, hogy a fűszerezés kissé leválasztja a csirkehúst. Ehhez adjuk hozzá a fokhagymát a fehér szószhoz.

A fokhagymás shawarma elkészítéséhez készítsen: 300 g csirke filé, fokhagymagerezd, joghurt, sűrű fermentált sült tej (zsírtartalom 4%), koktélparadicsom, kaliforniai paprika, savanyú uborka, növényi olaj sütéshez, zöldek (bármilyen) és vékony pita kenyér. Ebből a mennyiségből 2 nagy kiadós shawarma lesz.

Főzés lépésről lépésre:

1. A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk.
2. Külön tálban összekeverjük a joghurtot, az erjesztett sült tejet, a fűszernövényeket, belefacsarjuk a fokhagymát.
3. A csirkemellet csíkokra vágjuk, serpenyőben megsütjük.
4. A pita kenyeret két részre vágjuk, rátesszük a csirkét, ízesítjük mártással.
5. Tegye a zöldségeket a szószra tetszőleges sorrendben.
6. Tekerünk egy takaros "oszlopot".

Shawarma meg van sütve forró serpenyőben amíg ropogós nem lesz. Élvezve eszünk, gyorsan harapunk - a szósz szó szerint a szádba folyik a zöldség- és húsdarabokkal együtt. Ízletes, kielégítő és nagyon könnyű a gyomornak.

Pita kenyérben piros szósszal

Törökországban a döner kebabot friss bárányhúsból, zöldségekből és speciális fűszerekből készítik, amelyek gyakran tartalmazzák a speciális fűszerszömörcet, egy savanyú, enyhén fanyar, piros színű fűszert. Rózsaszín árnyalatot és finomságot ad a szósznak keleti illat. Hazánkban nagyon népszerű a korianderes vörös szósz. Elkészítünk egy ilyen shawarmát.

A főzéshez szüksége lesz:

• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• víz - 100 ml;
• egy csomó koriander - kicsi;
• gerezd fokhagyma;
• főtt Csirkecomb- 1 darab, nagy;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• cukor, só, bors ízlés szerint;
• vékony friss lavash lap.

Kezdjük az előétel összeállítását:

1. Piros szósz főzés. Ehhez adjunk hozzá paradicsompürét és aprított koriandert a vízhez, keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az íz fokozása érdekében tehetünk bele egy csipet cukrot, facsarhatunk bele egy gerezd fokhagymát.
2. A zöldségeket szeletekre, a sárgarépát három vékony csíkra vágjuk, a csirkét rostokra szedjük. Lavash 2 részre vágva.
3. A shawarmát a következő sorrendben gyűjtjük: szósz, csirke, zöldségek. Szép tekercset tekerünk, amit serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Kiderül érdekes lehetőség koriander szerelmeseinek. Aki ódzkodik a fűszerezéstől, lecserélheti bármilyen más fűszernövényre, például finom petrezselyemmel.

Diétás shawarma csirkével

A diétás shawarma 100 g-onként mindössze 160 kcal-t "súlyoz" (megmértük és biztosan tudjuk!), Nagy és ízletes adagban házi shawarma legfeljebb 400 kcal - teljes ebéd, amely megfelel a KBZHU összes szabványának. Szeretnél ízletesen és kielégítően fogyni? Megtanulni főzni diétás lehetőség döner kebab - a dereka hálás lesz neked.

Szükséges hozzávalók (2 darabhoz):

• csirke filé - 300 g;
• 100 ml natúr joghurt;
• bármilyen zöld - egy csomó;
• fűszerek, ízlés szerint;
• friss paradicsom, uborka - 1 db;
• vékony lavash - 1 db.

Adjunk hozzá natúr joghurtot, vágjuk oda a zöldeket. A csirkét egy száraz serpenyőben megsütjük. A zöldségeket szeletekre vágjuk. A pita kenyeret bőségesen megkenjük szósszal, kirakjuk a húst és a zöldségeket. Becsomagoljuk, serpenyőben megsütjük. együtt eszünk zöld tea vagy kávébabot egy darab nádcukorral.

Eredeti változat koreai sárgarépával

Vannak emberek, akik egyszerűen nem tudják elképzelni a shawarmát egy fűszeres, fűszeres jegy nélkül, amelyet a koreai sárgarépa mindig ad. Ehhez azt tanácsoljuk, hogy vásároljon előre 300 g kedvenc harapnivalóját, vagy főzze meg saját maga.

Készítsünk pita kenyeret, csirkecombot, egy kicsit kínai kel(¼ villa), paradicsom és édes jaltai hagyma. Bármilyen szószt elkészítünk az Ön ízlése szerint - piros, fehér vagy joghurtos, diétás.

A shawarmát így gyűjtjük:

1. Tegye az apróra vágott pekingi káposztát a pita kenyérre.
2. Top - sárgarépa koreaiul.
3. Utána paradicsomszeletek, hagymakarikák és végül baromfihús.
4. Az utolsó simítás a szósz.

Miért ebben a sorrendben tettük közzé? Minden egyszerű.

A receptben szereplő zöldségek meglehetősen lédúsak, ha azonnal megkenjük a pita kenyeret szósszal, fennáll a veszélye, hogy a shawarma szétesik.

Ezért a szószt csak a tetejére tesszük.

A shawarmát becsomagoljuk, száraz serpenyőben megsütjük. Ne felejtsük el, hogy először mindig a hajtogatás helyét sütjük meg, hogy az előétel ne essen szét. Melegen esszük és élvezzük az életet!

Csirkefilével és sajttal

A csirke olvasztott sajttal és zöldségekkel csak egy ínyenc klasszikus. A recepthez bármilyen kemény sajtot és akár füstölt is vehetünk, és az is nagyon jól esik kész sajt tányérok - gyorsan megolvad, és viszkózus krémes mártással átitatja az összes hozzávalót.

Szükségünk lesz: pita kenyérre, csirke filére, paradicsomra, sajtra, édes hagymára, kevés növényi olajra, zöldekre. Azt javasoljuk, hogy készítsen fehér szószt a majonéz, a tejföl, a fűszernövények és egy kevés fokhagyma összekeverésével.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkét növényi olajban megsütjük, csíkokra vágjuk.
2. A zöldségeket szeletekre vágjuk.
3. Tegye a csirkét a pita kenyérre, vonja be egy szelet sajttal.
4. Zöldségszeleteket fektetünk a tetejére.
5. Mindent mártással ízesítünk.

Becsomagoljuk a shawarmát, és fel kell melegíteni egy serpenyőben - a sajtnak meg kell olvadnia. Shawarmát eszünk, ügyesen próbálva lenni - az előétel lédús, lágy, és fontos, hogy egyetlen darabot se hagyjunk ki!

Gomba hozzáadásával

Mellesleg be remek poszt Shawarmát is készíthet. Hús helyett egyszerűen gombát adhatunk hozzá, ha egy serpenyőben hagymával megpirítjuk. Bármilyen gombát használjunk: fagyasztott gombát, száraz vargányát (előzetesen vízben áztatva), akár ecetes vajas gombát is vehetünk, csak a lehető legszárazabbra tegyük, megszabadítva a folyékony páctól. Pita kenyérbe a gombákon kívül sárgarépát és zöldeket is csomagolunk, amit ízlés szerint szedünk.

Hogyan készítsünk vegetáriánus opciót?

1. A gombát hagymával megpirítjuk egy serpenyőben.
2. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, mindent együtt párolunk.
3. A végén vágjuk fel a zöldeket, keverjük össze mindent.
4. Tedd rá a pita kenyér felét gombás töltelékés mindent becsomagolunk egy csővel.
5. Az előételt serpenyőben süssük héjasra.

Melegen esszük, melegen isszuk gyógynövény tea. Érdekes és kielégítő variációnak bizonyul. Aki nem tartja be a böjtöt, bármilyen mártással és sajttal kiegészítheti a receptet.

Házi shawarma csirkével és zöldségekkel

A házi készítésű shawarma csirkével pita kenyérben az ínyencek szerint a combok közül a legfinomabb. Tökéletes lehetőség- használjon filét csirkecombok hogy ne szenvedjen a hús csontról való levágásával.

Készít:

• filé csirkecombok- 300 g;
• vékony pita kenyér - 1 db;
• sütőolaj - 50 ml;
• paradicsom - 1 db;
• kaliforniai paprika;
• kínai kel - ¼ villa;
• hagyma - 1 db;
• só, bors ízlés szerint.

Válasszon bármilyen szósz receptet. Az autentikus keleti főzést ajánljuk. A recept így néz ki: a joghurtot összekeverjük zúzott fokhagymával, ott koriandert, fekete borsot adunk, borfalattal és citromlével ízesítjük, ízlés szerint hozzáadjuk. A Közel-Keleten nem használnak ketchupot!

Van még egy titok: a legtöbb finom shawarma Kiderült, felmelegedett a grillkészüléken. Otthon a „multi-baker” kategória népszerű készülékei és a hagyományos gofrisütők tökéletesek ilyen célokra.

1. A zöldségeket szeletekre vágjuk, a csirkét megpirítjuk, kicsit hűlni hagyjuk (hogy ne égesse meg a kezét).
2. A pita kenyérre kenjük a húst, elosztjuk a zöldségeket a tetején, mindent felöntünk a szósszal (ne légy túl buzgó, hogy a shawarma ne „lebegjen”).
3. Szép tekercset tekerünk és serpenyőben kisütjük.

Együnk és élvezzük az életet!

Fehér káposztával

Természetesen a pekingi káposzta finomabb. De néha a szokásos is alkalmas shawarmára. fehér káposzta. Finomra kell vágni, kézzel alaposan összegyúrni, sóval, ecettel és növényi olajjal fűszerezni. Ez az opció nem igényel sok zöldséget. A húshoz és a káposztához elegendő üvegházi uborkát és édes paradicsomot adni.

Készít:

• egy negyed villa káposzta;
• egy kis kapor;
• ecet, só, növényi olaj ízlés szerint;
• édes hagyma - 1 db;
• pita;
• fóliában sült csirkecomb hús - 200 g;
• paradicsom;
• üvegházi uborka.

Főzés lépésről lépésre:

1. A szószhoz keverjünk össze egy kis majonézt és tejfölt egy evőkanál fűszernövényekkel. Só és bors ízlés szerint.
2. A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk, a húst pedig tetszőleges kockákra.
3. A pita kenyérre tesszük a sóval pépesített, ecettel és olajjal ízesített káposztát. Tedd rá a paradicsomot, a húst és az uborkát. Az egész „konstrukciónkat” meglocsoljuk szósszal, és gondosan becsomagoljuk.
4. Az utolsó lépés a sütés száraz serpenyőben.

Egy ilyen recept megvalósítása olcsó a zöldségszezonban, de milyen lédús előétel! Egyél örömmel, ne felejtsd el a szalvétát.

Lépésről lépésre vonatkozó utasítások a shawarma csomagolásához

Marad a mester a megfelelő technológia csavard meg a shawarmát, és már kezdheted is a főzést. Kínálunk egy leírást a klasszikus sémáról, és ha kívánja, módosíthatja ízlése szerint.

A lépésenkénti útmutató így néz ki:

1. A pita kenyér felét mártással ledolgozzuk, 4 cm-es széleit sértetlenül hagyjuk.
2. Helyezze a tölteléket a szószra szigorúan a közepén.
3. A pita kenyér széleit a közepe felé hajlítjuk.
4. Az alsó széleket feltekerjük, és megfordítjuk, betakarjuk a tölteléket.
5. A végére csavarjuk, tekercs formát adva az előételnek.

Van egy egyszerűbb módja is - mindent egy borítékba tenni. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a shawarma ízét.

Általában nincs semmi bonyolult egy ilyen snack elkészítésében. A gyakorlatban a pita kenyér „origami” technikáját azonnal elsajátítják - a szem fél, de a kezek csinálják. A lényeg, hogy ne tegyünk túl sok tölteléket, hogy ne essen ki. Próbáld ki a shawarmát különböző típusok hús, kísérletezzen a feltétekkel. Ízletes, kielégítő és szokatlan. Jó étvágyat kívánunk.

Valamiért shawarma (shawarma) megkapta a gyorsétterem címet. De valójában Ez teljes étkezés , hasznos, tápláló, ami keletről érkezett hozzánk.

Kezdetben húst használtak a shawarmához, amelyet függőleges grillen főztek, finomra vágtak és salátával keverték össze. friss zöldségek.

Később a szószok is csatlakoztak hozzá, érezhetően bővült a feltétek választéka.

A shawarmát otthon is elkészíthetiés függőleges grill nélkül, miközben ugyanolyan ízletes és lédús lesz.

Főzzünk?

Shawarma otthon - a főzés általános elvei

Shawarma - egy tekercs pita kenyér töltelékkel. Töltelékként bármilyen étel használható, de a legkedveltebb a hús és a zöldség kombinációja. Használhat marha-, sertés-, csirke-, pulyka-, bárányhúst. De ha kemény hús, akkor kissé le kell verni és csak ezután főzni. Forralhatja, sütheti, sütheti serpenyőben vagy grillen. A maradék kebabot is felhasználhatja shawarmához.

Friss és főtt zöldségek, gomba, tojás, sajt. Különleges helyet foglalnak el a szószok, amelyek ízt és lédússágot adnak az ételhez. Főzéshez majonézt, tejfölt, ketchupot, mustárt használnak. Különféle fűszereket és gyógynövényeket adnak hozzá.

Hogyan gurítsuk shawarmát

Lavash lepedőt terítenek az asztalra. Ha több darabot készítünk, akkor a töltelék egyenletes eloszlása ​​érdekében ezeket is kívánatos bontani. A Shawarma tölteléket a legközelebbi éltől 10 cm távolságra helyezzük el téglalap formájában. Ezután a tölteléket ugyanazzal a végével beborítjuk, az oldalát befelé hajtjuk, és a tekercset feltekerjük. Bezárul. Ha nyitott shawarmát kell készítenie, akkor a tölteléket közelebb helyezze el az oldalsó széléhez, és ez az oldal nincs meghúzva.

1. recept: Shawarma otthon csirkével és sulugunival

A csirke a legegyszerűbb és legolcsóbb töltelék a shawarma számára otthon. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Bármilyen alkatrészt használhat - mellet vagy a lábakból származó díszítéseket. Vegyen egy közönséges lábat is, de csak húst használjon, zsír és bőr nélkül. Az összetevők száma 4 shawarmához.

Hozzávalók

500 gramm csirke;

4 pita kenyér;

150 gramm sárgarépa;

200 gramm káposzta;

Egy kis zöld;

100 gramm majonéz és tejföl;

2 paradicsom;

Kevés fokhagyma (ízlés szerinti mennyiség);

150 gramm suluguni;

Fekete bors;

Fűszerek csirkéhez;

Koreai fűszerek.

Főzés

1. A csirkét apró kockákra vagy csíkokra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel, és fél órát pácoljuk. Ezután serpenyőben aranybarnára sütjük. Mivel kicsik a darabok, nem kell letakarni, úgyis jól sülnek.

2. Keverjük össze a majonézt a tejföllel, adjuk hozzá apróra vágott zöldekés a darált fokhagymát. A szószt jól összekeverjük.

3. A sárgarépát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk Koreai fűszerek sózzuk és kézzel dörzsöljük.

4. A káposztát tetszőlegesen felaprítjuk, borsozzuk és összekeverjük az apróra vágott suluguni sajttal.

5. Vágjuk a paradicsomot kockákra.

6. Az asztalra terítjük a pita kenyér lapjait. Kenjük meg mártással. Körülbelül négy evőkanál keveréknek kell maradnia.

7. Tegyünk ki egy csík káposztát sajttal.

8. Tegyünk a tetejére egy réteg sárgarépát és paradicsomot.

9. A végén kirakjuk a sült csirkét. A tetejét megkenjük a maradék szósszal.

10. Tekerje fel a shawarmát. Hogyan kell ezt megtenni, a fent leírtak szerint, és mindkét oldalát megsütjük egy serpenyőben.

2. recept: Shawarma otthon sertéshússal

Természetesen a sertéshús használata ázsiai étel nem jellemző, de miért ne? A marhahússal ellentétben a hús lédúsabb, puhább, és kiválóan alkalmas pita kenyérbe forgatni. A csípős szósz adja az ételt különleges ízés aroma.

Hozzávalók

300 gramm sertéshús zsír nélkül;

2 pita kenyér;

Egy uborka;

200 gramm kínai kel;

10 koktélparadicsom;

100 gramm bármilyen sajtot.

Mártáshoz:

100 gramm majonéz;

3 evőkanál szójaszósz;

Kanál paprika;

gerezd fokhagyma;

Fél citrom.

Főzés

1. Készítsük el a szószt. Ehhez egyszerűen keverje össze az összes összetevőt, adjon hozzá citromlevet.

2. A sertéshúst kockákra vágjuk, serpenyőben vagy grillen puhára sütjük. Ezután tegyük át egy tálba, és keverjük össze a felével majonézes szósz.

3. A kínai kel tetszőlegesen, az uborkát csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá zöldeket, és keverjük össze a kapott salátát.

4. Vágja a koktélparadicsomot 4 részre, csak három sajtra.

5. Fektesse ki a pita kenyeret, kenje meg mártással, tegyen ki egy csík káposztasalátát uborkával. Kevés só, bors.

6. Fektesse a sertéshúst a szószba a tetejére.

7. Megszórjuk sajttal, és koktélparadicsomokat halmozunk fel.

8. Pita kenyeret feltekerünk. A Shawarma fogyasztható úgy, ahogy van, vagy serpenyőben sütve.

3. recept: Shawarma otthon hallal

A shawarma halhoz a szokásos olajos szardíniát használjuk. De ha szeretné, bármilyen más konzervet is választhat ízlése szerint. A tojás és a sajt különleges jóllakottságot kölcsönöz az ételnek.

Hozzávalók

Bank of Szardínia;

80 gramm sajt;

2 ecetes uborka (kicsi);

150 gramm friss káposzta;

Egy sárgarépa;

Kis izzó;

Egy kanál mustár;

6 evőkanál tejföl;

3 lavash.

Főzés

1. A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.

2. Nyissa ki a konzervet, csepegtesse le az olajat, és villával gyúrja át a halat. Keverjük össze a káposzta keverékével.

3. Tetszőleges olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben. Amint a zöldségek megpirultak, adjuk hozzá a konzervből lecsepegtetett folyadékot, keverjük össze és kapcsoljuk ki.

4. Forraljuk fel a tojásokat, vágjuk apróra, és küldjük el a halmasszához a káposztával.

5. Vágjuk az uborkát, hagyjuk egy tálban.

6. A szószhoz a tejfölt összekeverjük mustárral, apróra vágott fűszernövényekkel, ízesítjük bármilyen fűszerrel.

7. Kenje meg a pita kenyeret szósszal, terítse el a hal és a káposzta masszáját.

8. Tedd rá az előzőleg serpenyőben megsütött zöldségeket.

9. Megszórjuk ecetes uborkaés reszelt sajtot.

10. Becsomagoljuk, sütés nélkül is használhatod.

4. recept: Shawarma otthon kolbásszal

Shawarma lehetőség otthon a leglustábbak ill elfoglalt emberek. Kolbász helyett használhatunk sonkát, kolbászt, kolbászt. Válassza ki a tölteléket ízlésének és a hűtőszekrény tartalmának megfelelően.

Hozzávalók

350 gramm főtt kolbász;

2 uborka;

2 pita kenyér;

2 paradicsom;

kapor zöldek;

200 gramm pekingi káposzta.

Mártáshoz:

50 gramm majonéz;

30 gramm ketchup;

Fokhagyma opcionális.

Főzés

1. A kolbászt csíkokra vagy kockákra vágjuk, vajas serpenyőbe küldjük és aranybarnára sütjük.

2. A káposztát uborkával felaprítjuk, hozzáadjuk apróra vágott kapor sózzuk és keverjük össze.

3. Vágja a paradicsomot 4 részre, majd vágja vékony szeletekre.

4. A szószhoz össze kell keverni a ketchupot majonézzel, fekete borsot és kívánt esetben egy gerezd fokhagymát adunk a masszához.

5. Pita kenyeret megkenünk. Rakjuk káposzta saláta, majd a szószt, a kolbászt, a paradicsomot és ráöntjük a szósz többi részével. Bármilyen módon megforgatjuk, megsütjük.

5. recept: Házi készítésű hússhawarma tojásszósszal

Ennek a shawarmának az a sajátossága szokatlan szósz, ami megváltoztatja a félkész termék elképzelését. Ez az öntet különösen jó húshoz, de csirkéhez is használható. Bármilyen húst veszünk: sertés, marha, bárány.

Hozzávalók

300 gramm hús;

Izzó;

bolgár bors;

2 uborka;

2 pita kenyér;

150 gramm kemény sajt;

Csokor zöld saláta.

Mártáshoz:

200 ml kefir (zsír);

4 gerezd fokhagyma;

2 kanál curry;

150 ml olaj;

Fekete bors;

Főzés

1. A szószhoz a fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk nyers sárgájaés keverővel 5 percig keverjük. Adjuk hozzá a kefirt, az összes fűszert, az apróra vágott koriandert. Keverjük össze, és vékony sugárban öntsük bele a növényi olajat, szakítsuk meg. A szósz folyékony lesz, ahogy kell. Ez a mennyiség 6-8 darab shawarmához elegendő.

2. A húst megmossuk, a fóliákat eltávolítjuk és csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk, a végén hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, átlátszóra főzzük. Nyugodj le.

3. Uborka csíkokra vágva. A kaliforniai paprikát apróra vágjuk. Adjunk hozzá reszelt sajtot, és öntsük a salátát öntettel.

4. Az asztalra pita kenyeret kenünk, szósszal megkenjük és a leendő töltelék alá salátaleveleket teszünk, 2-3 réteg is lehet, nem lesz rosszabb. A sajtkeverék felét zöldségekkel a saláta tetejére tesszük.

5. Fektesse ki a húst.

6. Fedjük le egy réteggel zöldségkeverék.

7. Becsomagoljuk a shawarmát, a nyitott szélébe még egy kanál szószt teszünk. Nem kell sütni.

6. recept: Házi készítésű Shawarma csirkével és gombával

Szokatlan lehetőség csodálatos shawarma, amelyet könnyen elkészíthet otthon. Ecetes gombát veszünk, a fajtája nem számít.

Hozzávalók

100 gramm gomba;

50 gramm sajt;

250 gramm csirke filé;

Egy főtt burgonya;

Egy kaliforniai paprika;

2 pita kenyér;

3 evőkanál majonéz;

gerezd fokhagyma;

Egy csomó zöldhagyma.

Főzés

1. A filét megfőzzük, megsütjük vagy kisütjük. Az Ön ízlése szerint elkészítjük. Akkor főtt csirke kockákra vágjuk.

2. A gombát finomra vágjuk, előzetesen lecsepegtetjük a sós léből.

3. Három sajt, fokhagyma, keverjük össze a gombával és adjunk hozzá majonézt, keverjük össze.

4. Vágjunk fel egy csomó zöldhagymát, keverjük össze reszelt burgonyával és csirkehússal, sózzuk és borsozzuk.

5. Kenje meg a pita kenyeret vékony ketchuppal, tegye bele a gombás masszát, majd csirkét hagymával. A tetejére majonézt facsarunk, a csípősség kedvéért tehetünk bele egy kis mustárt.

6. Hajtsa össze, süsse és élvezze!

7. recept: Shawarma otthon májjal

Ez az étel az íz és a haszon valódi egysége. Használható diétás étel ha az öntetben lévő tejfölt azzal helyettesíted alacsony zsírtartalmú joghurt. Bármilyen májat használunk: csirke, marha, sertés.

Hozzávalók

120 gramm máj;

gerezd fokhagyma;

50 gramm tejföl;

20 gramm suluguni;

Egy kanál szójaszósz;

100 gramm káposzta;

Egy uborka;

Egy paradicsom;

Főzés

1. A szószhoz a szójaszószt össze kell keverni tejföllel és apróra vágott fokhagymával.

2. A májat főzzük vagy pirítsuk, majd vágjuk finomra, és keverjük össze a szósz felével.

3. A káposztát felaprítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott uborkát és paradicsomot, az apróra vágott zöldeket, a salátát ízesítjük a szósz maradékával.

4. A pita kenyeret kibontjuk, rátesszük a salátát, a májat és becsomagoljuk. Serpenyőben felmelegítjük, rácson lehet.

8. recept: Shawarma otthon "vegetáriánus" spenóttal

Kiderült, hogy otthon nem csak húsevőknek, hanem vegetáriánusoknak is főzhet shawarmát. Csodálatos karcsú változat spenótból és más zöldségekből készült töltelék alapján. A vegetáriánus shawarma örmény lavashból is készül.

Hozzávalók

250 gramm spenót;

Egy csokor koriander;

50 gramm tejföl;

Paradicsom;

100 gramm sajt vagy túró;

2 lavash.

Főzés

1. A spenótot őröljük, sózzuk, borsozzuk, és elküldjük a mikrohullámú sütőbe. 5-7 percig főzzük közepes teljesítményen.

2. Az uborkát és a paradicsomot tetszőlegesen felvágjuk, a koriandert, három sajtot finomra vágjuk. Ha túrót használ, akkor csak gyúrja össze a csomókat.

3. A tejfölt összekeverjük apróra vágott fokhagymával, sóval, borssal.

4. A pita kenyeret megkenjük tejfölös szósszal, rárakjuk a spenótos tölteléket, megszórjuk a sajt felével. Ezután ráterítjük a zöldségeket, fűszernövényeket és megszórjuk a maradék sajttal. Becsomagoljuk és száraz serpenyőben aranybarnára sütjük. A vegetáriánus shawarma készen áll!

Nincs ketchup? Használjon paradicsompürét szószként. Adjunk hozzá egy kevés tisztított vizet, fokhagymát, fűszereket, gyógynövényeket és jól keverjük össze. Rántott hagymát is adhatunk hozzá, és a kapott szószt egy turmixgéppel átütjük.

Pita kenyér helyett shawarma tehető tortillába. Ehhez vágja ketté, és óvatosan nyomja szét a széleit. A termékeket a kapott résbe helyezik, de nem rétegesen, jobb keverni és egyfajta salátát készíteni. Használhat cipót is, de ebben az esetben a pépet kivesszük, és egyenként 0,5 centiméteres falak maradnak.

A shawarma kibontásának megakadályozása érdekében sütéskor a köteget varrással lefelé helyezzük a serpenyőbe, majd barnulás után átfordítjuk az ellenkező oldalra.

A legkényelmesebb a négyzet alakú örmény lavash becsomagolása. A köteg sima és azonos vastagságú. De ha nincs négyzet alakú pita kenyér, akkor vegyen egy ovális lapot, és egyszerűen vágja le a széleit mindkét oldalon.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+