Koreai fűszeres sárgarépa. Koreai stílusú sárgarépa fűszerekkel

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ha legalább egyszer főzte otthon a koreai sárgarépát, valószínűleg már nem vásárolja meg a boltokban, mert a sárgarépa főzési folyamata nem haladja meg a 15 percet, egyszerűen lehetetlen elképzelni, hogy könnyebb, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy most ezekre a célokra könnyen vásárolhat kész fűszerkészleteket. Ma szeretném elmondani, hogyan kell egyszerűen és gyorsan főzni a koreai sárgarépát, a fűszereket maga választja ki, feltétlenül olvassa el az összetételt, hogy tisztában legyen vele, van-e só a fűszerekben, mennyire fűszeres a készlet. A koreai sárgarépa fűszerezésű koreai sárgarépa 4-5 óra múlva készen áll, egyszerűen bármilyen étel mellé ehetjük, de használhatjuk salátákhoz, virslihez, pita kenyérhez stb. A recept egyszerű és mindenki számára elérhető. Figyelj még egyet.

- sárgarépa - 500 gr,
- fűszerek koreai sárgarépához - 1 evőkanál. csúszdával
- cukor - 1 evőkanál,
- só - 0,75 teáskanál,
- ecet - 1 evőkanál,
- növényi olaj - ½ csésze,
- fokhagyma - 2-3 gerezd.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Először is vegyünk egy sárgarépát, hámozzuk meg és mossuk meg jól, majd szárítsuk meg. A folyamat egyszerűsítése érdekében vegyen egy speciális reszelőt a koreai salátákhoz, és segítségével nagyon gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül reszelje le a sárgarépát hosszúkás forgácsokkal.




A felszeletelt sárgarépát egy mély tálba hajtjuk, ott mélyedést készítve a közepén, nyomva hagyva beletesszük a fokhagymát.




Azonnal öntsön asztali ecetet, szintén a sárgarépa közepébe, a fokhagymát.




Adjunk hozzá egy kanál kristálycukrot a sárgarépához.






Ezután öntsön sót, közönséges követ egy tálba.




Melegítsük fel a növényi olajat fűszerekkel a tűzhelyen. Melegítés közben keverjük össze a fűszereket és az olajat.




Öntsön illatos forró olajat egy tálba, ismét a sárgarépa közepébe. Az aroma azonnal elképesztővé válik, az egész házban elterjed.




Keverje össze alaposan a sárgarépát forró olajjal és a recept összes hozzávalójával.






Helyezzen egy prést a sárgarépára, és fedje le magát a sárgarépát bármilyen csészealjjal / tányérral. Közvetlenül az elnyomás alatt küldjön egy tál sárgarépát a hidegre, de először hagyja lehűlni szobahőmérsékleten. A sárgarépát pácoljuk a hűtőszekrényben 4-6 órán keresztül, majd vegyünk mintát. Nézze meg az előkészítés módját is

Oroszországban és a FÁK-országokban a koreai konyha meglehetősen népszerű, amelyet nagyrészt a szovjet koreaiak - az úgynevezett "Kore-Saram" - miatt ismernek. Az egyik népszerű étel közöttük egyfajta koreai stílusú sárgarépa saláta, amelyet könnyű elkészíteni - a lényeg a megfelelő recept kiválasztása. Ezt a fűszeres, sárgarépának is nevezett ételt használhatjuk saláta vagy például shawarma adalékaként. Emellett gyakran használják nassolnivalóként is, de a magas fűszer- és ecettartalma miatt jobb kis mennyiségben csinálni.

Hogyan kell főzni a sárgarépát koreaiul

A főzés megkezdése előtt válassza ki a megfelelő receptet a koreai stílusú sárgarépához otthon, fényképpel vagy anélkül. Reszelőt készítünk, de ha nincs, akkor éles késsel csíkokra vághatjuk a zöldségeket. Ahhoz, hogy az étel igazán ízletes legyen, válasszon friss és lédús gyökérzöldségeket. A koreai sárgarépa szinte minden receptje magában foglalja az ecet, a só és a durvára őrölt csípős paprika jelenlétét. Hozzáadunk még cukrot, és néha szezámolajat is. A sárgarépa főzésével kapcsolatos kérdés megválaszolásához olvassa el a rövid műveletsort:

1. Először a nyers sárgarépát apró csíkokra kell vágni, vagy ehhez reszelőt kell használni.
2. Ezután az alapot meg kell szórni cukorral, sóval és ecettel meglocsolni. A kapott masszát alaposan összekeverjük.
3. Ezután fel kell önteni a salátát felmelegített növényi olajjal, össze kell keverni és hozzáadni az előre apróra vágott fokhagymát.
4. A végén hagyja, hogy a salátát szobahőmérsékleten főzzük, ami miatt a sárgarépa kiengedi a levet. Hűtőszekrényben tárolandó.

Koreai sárgarépa receptek

A koreai sárgarépa saláta elkészítéséhez válassza ki a legjobb receptet fényképpel - mind az összetevők száma, mind a főzés bonyolultsága attól függ. Szükség esetén a napraforgóolaj helyettesíthető kukorica- vagy gyapotmagolajjal. Ne forraljuk fel az olajat - ez károsabbá teszi a salátát és rontja az ízét. Az olaj melegítésekor őrölt koriandert, durva borsot vagy más aromás fűszereket adhatunk hozzá. Ha a koreai sárgarépa saláta túl fűszeres, adjunk hozzá apróra vágott diót. Receptek:

• klasszikus;
• kész fűszerezéssel;
• fűszerezés nélkül;
• szójaszósszal;
• ecet nélkül;
• hagymával;
• télre stb.

Klasszikus recept

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 137 kcal / 100 g.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

Ennek a hagyományos koreai salátának a klasszikus változata nagyon könnyen elkészíthető. Felhasználható más ételek elkészítéséhez, öntethez, vagy külön is fogyasztható ebéd vagy vacsora közben. Az étel fűszerességét a pirospaprika mennyiségének csökkentésével vagy növelésével ízlés szerint állítjuk be. A klasszikus sárgarépa főzésével kapcsolatos kérdés megválaszolásához nézze meg az alábbi receptet.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 250 g;
• hagyma - 1/2 darab;
• só - 1/3 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ecet - 1 teáskanál;
• koriander - 1 csipet;
• paprika keveréke - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először negyed kilogramm sárgarépát kell hámozni, majd csíkokra vágni - gyakran speciális reszelőket használnak.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, finomra vágott fokhagymagerezdeket, fűszerkeveréket az alaphoz.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat a félkarikára vágott hagymával együtt.
4. Vegyük ki a hagymadarabokat, öntsük az alapba a forró olajat.
5. Adjunk hozzá egy teáskanál ecetet, keverjük jól össze.
6. Vegye ki a kapott fűszeres snacket a hűtőszekrénybe, és hagyja pácolódni egy éjszakán át.

Fűszerezéssel

• Az edény kalóriatartalma: 69 kcal / 100 g.
• Cél: bármilyen étkezéshez, kivéve a reggelit.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A koreai stílusú, otthon főtt sárgarépa finomabb, mint a piacon árult. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a késztermék élessége és égetése miatt nem ajánlott bél- és gyomorfekélyben szenvedőknek, illetve azoknak, akiknél fokozott a gyomornyálkahártya ingerlékenysége. Ahhoz, hogy a salátának kellemes aromát és érdekes ízt adjon, használja a főzés titkát, amely egy kész fűszerezésből áll.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 g;
• izzók - 2 darab;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• "Fűszerezés koreai sárgarépához" - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Vágja a gyökérzöldségeket egy kis éles késsel tányérokra, amelyeket hosszában csíkokra kell vágni, vagy használjon koreai zöldségreszelőt. A zöldségek vágási módja nem befolyásolja az étel ízét.
2. Az apróra vágott gyökérzöldségeket megszórjuk sóval, összekeverjük. Hagyja egy kicsit, hogy a zöldségek levet adjanak.
3. Közben elkészítjük a többi hozzávalót. Megpirítjuk a hagymát, amelyet félkarikákra kell vágni - a hagymát előmelegített olajon megpirítjuk. Akkor töröld, mert már nem lesz rá szükség.
4. Kinyomkodjuk az alapot, hozzáadjuk az ecetet és a fűszereket. Keverje össze, hajtsa egy tárgylemezbe, öntsön forró olajat.
5. Az egész masszát újra keverjük, majd kivesszük, hogy 4-5 órán át állni hagyjuk.

fűszerezés nélkül

• Főzési idő: 20-30 perc.
• Adagok: 5-6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: körülbelül 130 kcal / 100 g.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A bolti sárgarépa élénk ízének egyik titka a mononátrium-glutamát, amely ízfokozó. Nem minden háziasszony dönt úgy, hogy ilyen módon javítja salátáját az adalékanyag káros hatásai miatt, ezért a fűszerek nélküli koreai saláta receptje meglehetősen népszerű. A változatosság kedvéért adhatunk hozzá pirospaprikát és durvára őröltet is, bár a fenti receptben a hozzáadása nem kötelező.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• növényi olaj - 50 g;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Vágja a zöldségeket vékony, hosszú csíkokra, vagy használjon reszelőt.
2. Tegyünk egy evőkanál cukrot, sót, ecetet és keverjük össze az egész masszát.
3. Hagyja, hogy a saláta magába szívja a pácot. Enyhén gyúrja át, majd hagyja állni 10 vagy 15 percig.
4. Ízlés szerint adjunk hozzá pirospaprikát, keverjük össze kézzel, és öntsük a salátára forró olajjal.
5. Hagyja a kész ételt egy éjszakán át. Amint befőtt, betehetjük a hűtőbe.

Szójaszósszal

• Adagok: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 365,5 kcal adagonként.
• Cél: bármilyen étkezéshez, kivéve a reggelit.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

Annak érdekében, hogy a koreai sárgarépa eredeti ízt kapjon, hozzá kell adni egy kanál szójaszószt. A recept másik jellegzetessége a szezámmag használata. Ami a zöldségeket illeti, ajánlatos édes fajták lédús gyökérnövényeit választani. Egy kész salátát, amelyet fűszerekkel kell telíteni, akár az ünnepi asztalra is fel lehet tálalni, a képen színével kiemelkedik.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 g;
• napraforgóolaj - 180 ml;
• só, fekete bors - 1/2 teáskanál;
• ecet mártással (szója) - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• szezám - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A gyökérzöldségeket őröljük hosszú és vékony szívószálakra. Meglocsoljuk az ecet és a szójaszósz keverékével.
2. A cukrot sóval, borssal elkeverjük, majd az alaphoz öntjük. Öltöztesd fel a salátát napraforgóolajjal, alaposan keverd össze az összes hozzávalót.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát. Az összes szegfűszeget speciális fokhagymaprésen nyomjuk át, és adjuk a salátához. Keverjük össze, fedjük le az edényt, hűtsük le.
4. Fél óra alatt az alap magába szívja az összes hozzáadott fűszer ízét és aromáját. Tálalás előtt szórjuk meg a salátát szezámmaggal, miután a felesleges folyadékot leszűrjük.

fokhagymával

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 225,9 kcal adagonként.
• Cél: bármilyen étkezéshez, kivéve a reggelit.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

Annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogyan lehet a koreai sárgarépát ízletessé és szokatlanná tenni, készítsen két további összetevőt: édes borsot és fokhagymát (az elsőt bolgárként ismerik). Válasszon piros gyümölcsöt. A termék alacsony kalóriatartalma miatt a pirospaprika számos diéta és böjti nap kiváló alapanyagává teszi. A fokhagyma a vérkeringést is javítja – nyers formában adják a salátához. Általában a fokhagymás sárgarépa amatőr étel.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 400 g;
• kaliforniai paprika (piros) - 150 g;
• napraforgóolaj - 1/2 csésze;
• cukor - 2,5 teáskanál;
• só, koriander, fekete bors - 1/2 teáskanál.

Főzési mód:

1. A gyökérzöldségeket speciális reszelővel lereszeljük hosszú csíkokra.
2. Ezután cukrot, sót, őrölt koriandert, borsot kell hozzáadnia. Ezután öntsön ecetet napraforgóolajjal.
3. A fokhagymát meghámozzuk, a fokhagymaprésen keresztül közvetlenül a salátaalapra passzoljuk.
4. Vegyünk egy nagy és friss borsot, vágjuk vékony és hosszú csíkokra, adjuk hozzá az alaphoz.
5. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, majd távolítsa el a kész ételt az oldalára körülbelül egy órára. Ez alatt az idő alatt a sárgarépa levet enged.

ecet nélkül

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 263 kcal adagonként.
• Cél: bármilyen étkezéshez, kivéve a reggelit.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

Ha valamilyen oknál fogva nem használhat ecetet, akkor koreai salátát készíthet ezen összetevő nélkül. Az alábbiakban leírt recept szerint elkészített saláta legfeljebb 1-2 napig tárolható a hűtőszekrényben - ezt ne feledje. Fűszerként használhat fekete borsot, chilit, curryt, koriandert, fokhagymát és fűszernövényeket, például friss koriandert. A gyorsabb főzés érdekében a legjobb, ha kész fűszerezést használunk, amelyet kiszerelésben árulnak.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 7 darab;
• növényi olaj - 1/2 csésze;
• só - 1 teáskanál;
• fokhagyma, fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Hámozza meg a zöldségeket, vágja csíkokra - a probléma gyors megoldásához használjon speciális reszelőt.
2. Sózzuk, fél órát állni hagyjuk az alapot, hogy levet adjon.
3. Ügyeljen arra, hogy a levét lecsepegtesse, hogy a saláta alapja ne legyen túl nedves.
4. A fokhagymát finomra vágjuk, a sárgarépához adjuk. Meglocsoljuk növényi olajjal, például napraforgóolajjal.
5. Keverjük össze alaposan. Hagyja állni a sárgarépát körülbelül két órát fogyasztás előtt.

Hagymával

• Főzési idő: 20-30 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 556 kcal adagonként.
• Cél: bármilyen étkezéshez, kivéve a reggelit.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

Kiadós és igazán finom lehetőség a koreai sárgarépa hagymával és csirkehússal. Az elkészült ételt bátran tálalhatjuk akár az ünnepi asztalnál is, még jobban díszíti, mert mindig valami újat szeretnénk megkóstolni. A sárgarépa ezen változatának elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek elsőre tűnhet, a lényeg az, hogy itt van még néhány lépés.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 darab;
• hagyma - 1/2 darab;
• csirke filé - 200 g;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldek - 1/2 csomó;
• koriander, csirke fűszerezés - 1/4 teáskanál;
• friss bazsalikom - 1/4 csokor;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
• pirospaprika (forró), só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A frissen őrölt fűszereket mozsárban őröljük.
2. A gyökérzöldségeket lereszeljük, meglocsoljuk citromszósszal vagy ecettel, sózzuk.
3. A bazsalikomot friss fűszernövényekkel finomra vágjuk.
4. A hagymát apróra kell vágni, majd addig sütni, amíg barna kéreg nem jelenik meg. Ezután törölje – már nincs rá szüksége.
5. A szárnyasfilét megpirítjuk, szójaszósz, szárnyasfűszerek hozzáadásával.
6. Marad az összes komponens kombinálása, és a fokhagymát prés segítségével a kapott salátába préseljük.

Sárgarépa koreaiul, mint a piacon

• Főzési idő: 30-40 perc.
• Adagok: 10 fő.
• Cél: bármilyen étkezéshez, kivéve a reggelit.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A piacon megvásárolható étel ízének fő titka az ízfokozó, például a nátrium-glutamát használata. Semmi jót nem fogsz kapni a használatától, éppen ellenkezőleg, próbáld meg elkerülni az ilyen adalék használatát. Ha olyan koreai sárgarépát szeretne készíteni, amely olyan ízű lesz, mint a piacon lévők, használja az alábbi receptet. Ennek eredményeként olyan edényt kap, amely ugyanolyan minőségű, mint a megvásárolt termékek.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• növényi olaj - 100 ml;
• fokhagyma - 2-4 gerezd;
• fűszerezés koreai sárgarépához (só nélkül) - 20-40 g;
• ecet, cukor - 1 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• hagyma, pirospaprika (őrölt) - opcionális.

Főzési mód:

1. Az összes gyökérzöldséget speciális reszelőn lereszeljük, megszórjuk kb. 2 evőkanál sóval, felöntjük vízzel. Keverjük össze, hagyjuk állni egy órát.
2. Egy óra múlva engedje le a vizet, próbálja ki a sárgarépát - ha sósnak bizonyul, öblítse le tiszta vízzel, nyomja ki.
3. Megszórjuk az elkészített fűszerekkel, összekeverjük.
4. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, keverjük össze és zárjuk le a fedőt.
5. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjunk hozzá csípős borsot, ízlés szerint variálva annak mennyiségét. Tegyen egy finomra vágott hagymát - ez kiadja az ízét, de magában az ételben nem használják.
6. Szűrjük le az olajat, töltsük meg alappal. Keverjük össze, adjunk hozzá fokhagymát.
7. Fedjük le a salátát fedővel. Hagyja pácolódni egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Koreai gyors sárgarépa

• Főzési idő: 20-30 perc.
• Adagok: 8-10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 130-140 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A megfelelő receptet választva 5-10 perccel gyorsabban elkészítheti ezt a koreai ételt, amivel hamarabb terítheti meg az asztalt. Igaz, ahhoz, hogy a saláta elnyerje a szükséges ízt, még mindig várnia kell legalább fél órát, amíg az összes felhasznált összetevővel telítődik. A főzés nagyon egyszerű - nincs szükség nagy kulináris készségekre.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 600 g;
• napraforgóolaj - 1/2 evőkanál;
• ecet - 2-3 evőkanál. l.;
• só, cukor, fekete bors (őrölt) - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2-3 fej;

Tudtad, hogy a koreai stílusú sárgarépának semmi köze Koreához? Az étel a Szovjetunióban élő koreai bevándorlóknak köszönhetően jelent meg. Az akkoriban nehezen beszerezhető pekingi káposztát olcsó sárgarépára cserélték, és előálltak az úgynevezett „koreai öntettel”. Azóta a koreai sárgarépa előétel nemcsak gazdaságos mindennapi ételként honosodott meg, hanem az ünnepi asztalok étlapján is!

Vásárolhat koreai stílusú sárgarépát a boltban, a piacon, de jobb, ha saját maga főzi meg. Így az élességet ízlése szerint állíthatja be, és biztos lehet benne a termék minőségében és frissességében.

Hogyan pácoljunk sárgarépát koreaiul otthon?

A legegyszerűbb recepthez kész csomagolt fűszerezés szükséges, amely bármelyik fűszerosztályon megvásárolható. Itt minden a lehető legegyszerűbb. A reszelt sárgarépát meg kell szórni a zacskóból fűszerekkel, ízesíteni kell cukorral, olajjal, ecettel, majd várni kell pár órát, amíg befőtt. Általában egy zacskót 1 kg zöldséghez terveztek, és az utasításokat a csomagoláson részletezik.

Ha Ön, mint én, megszokta, hogy mindent saját kezével csináljon, és nem bízik a kétes "diófélékben" a termékek összetételében, főzzön koreai stílusú sárgarépát saját maga, otthon - egy igazi recept zacskós fűszerezés nélkül, csakis őrölt koriander, fokhagyma és bors hozzáadása. Az eredmény egy nagyon finom koreai sárgarépa, mint a piacon. Zamatos, kellemes fokhagymás ízű, gyorsan elfogyasztható, így rögtön dupla vagy három adagot készítsünk!

• A koriander szemekben működik a legjobban, és aromásabb, mint az őrölt koriander. A szemeket mozsárban, kávédarálóban vagy borsdarálóban darálhatja.
• Az öntethez 9%-os ecetet használnak. Ehelyett 6%-os asztali, bor- vagy almaecetet szedhet. A mennyiség ízlés szerint szabadon állítható.
• Nemcsak a napraforgóolaj, hanem a kukoricaolaj is alkalmas. Ha előmelegítjük, akkor a fűszerek íze teljesen feltárul.
• A klasszikus koreai sárgarépa recept minimális összetevőt tartalmaz, ez lesz a kulináris kísérletek alapja. Kívánt esetben mindig beállíthatja a fűszerességet, hozzáadhat további összetevőket, például szójaszószt és száraz serpenyőben szárított szezámmagot.
• Az alaprecept alapján számos saláta és előétel készül, például ezek a sertésfülek koreai nyelven:

Meddig kell pácolni?

A minimális főzési idő 3-4 óra. Az uzsonnát célszerű egész éjjel a hűtőben tartani, másnapra szaftosabb és gazdagabb ízvilágú lesz.

Teljes főzési idő: 4 óra
Főzési idő: 15 perc
Kitermelés: 4 adag

Hozzávalók

• sárgarépa - 500 g
• 9% ecet - 1 evőkanál. l.
• cukor - 2 evőkanál
• só - 0,5 tk
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• nagy hagyma - 2 db.
• koriander bab - 1 tk csúszdával
• őrölt pirospaprika - 1/3 tk. vagy ízlés szerint
• fokhagyma - 3-4 fog.

Klasszikus koreai sárgarépa recept

Pácolásra a lédús és édes sárgarépa a legalkalmasabb. A gyökérnövényeket speciális „koreai” reszelőn megpucoltam és feldaraboltam, azonnal egy mély tálba tettem (bármilyen zománc vagy üvegáru ráfér). Ahhoz, hogy a csíkok szépek és hosszúak legyenek, dörzsölje végig a zöldséget, felülről lefelé. Célszerű nagy vagy közepes méretű sárgarépát választani, akkor gyorsabb lesz a folyamat.

Ezután meg kell sütni a koriandermagot, hogy jobban felfedje csodálatos aromáit. Száraz serpenyőben szó szerint 1 percig szárítottam őket, időnként megkeverve. Aztán mozsárba öntötte, mozsártörővel megdörzsölte, a kapott porral beöntötte a sárgarépát. Természetesen használhatunk őrölt koriandert, de a szemek íze és illata gazdagabb, ezért ajánlom a használatát.

Az olaj ízesítéséhez egy serpenyőben felforrósítottam és megpirítottam 2 durvára vágott vöröshagymát. Addig főztem, amíg a hagyma aranyszínű nem lett.

A sült hagymát kidobtam (nem lesz rá szükség) és forró olajjal leöntöttem a sárgarépát, összekevertem. Marad a csípős pirospaprika és a fokhagyma hozzáadása, amelyeket préselünk át - állítsa be mennyiségüket ízlése szerint.

A kész uzsonnát legalább 3 órán át kell infundálni a hűtőszekrényben, másnap még finomabb lesz.

A tetejét egyszerűen lefedheti egy tányérral, vagy a sárgarépát tiszta üvegekbe rendezheti, ahol az ünnepi lakomáig tárolják. Az előétel csípős, közepesen csípős, külön is tálalható, saláták és egyéb ételek alapanyagaként is használható. Jó étvágyat!

Ezt az ételt "koreai salátának" nevezni valójában nem helyes. Nos, sem Dél-, sem Észak-Koreában nem főznek. A "koreai sárgarépa" a Szovjetunióból származik.
Ez az étel népszerű a „Koryo-saram” (szovjet koreaiak), az észak-koreai bevándorlók körében, akik a forradalom előtt Oroszországba költöztek, és Sztálin alatt (mint megbízhatatlan) Közép-Ázsiába deportálták Primorjából. Valamint a szahalini koreaiak, akiket japán gyarmatosítók exportáltak munkaerőként Dél-Koreából Karafuto prefektúrába (Szahalin-sziget déli része, 1905-től Japán 1945-ös második világháborús átadásáig a japánok birtokában). A japán koreaiak egy részének nem volt ideje visszatérni hazájába, és még mindig Oroszországban él.

A hagyományos koreai konyhában szokás a friss húst vagy halat retekkel vagy retekkel és ecettel pácolni, csípős fűszerek hozzáadásával. De mivel a sárgarépa hozzáférhetőbb volt a Szovjetunióban, mint a retek, fokozatosan felváltották a szokásos zöldséget.

És mivel a friss hallal, a szovjet években még inkább a friss hússal volt feszültség, a heh (vagy hwe) saláta összetevőiből fokozatosan csak sárgarépa maradt.

Az oroszok körében nagyon népszerűvé vált az így elkészített sárgarépa.

Ehhez a salátához nincs teljesen megfelelő recept. Vannak bizonyos szabályok és technológiai jellemzők. De általában - minden az egyéni ízléstől és a kötődésektől függ. Olyan ez, mint a káposzta savanyítása. Nem számít, milyen szorosan követi a receptet, akkor is megtalálja az ízlését. És akárcsak a káposzta savanyítása, a sárgarépa-chu főzésekor ízlés szerint választhat fűszereket.

A saláta fő összetevői a sárgarépa, a cukor, a só, az ecet, a növényi olaj és a pirospaprika. Ezenkívül a koreaiak durva borsot használnak.

A sárgarépa termékek fő arányai koreaiul. 1 kilogramm sárgarépához - egy evőkanál cukor, két evőkanál 9%-os ecet, egy teáskanál félmeztelen só és 50 gramm növényi olaj.

A sárgarépát megtisztítjuk.

Semmi esetre se dörzsölje a sárgarépát rendes reszelőn. A koreai szeleteléshez egy speciális eszközt használnak, amely a sárgarépát hosszú vékony rudakká vágja.

A sárgarépa feldarabolása után adjunk hozzá sót, kristálycukrot és ecetet. Ezek a pác összetevői - ezek a termékek teszik lehetővé a saláta hosszú távú tárolását, és adják a fő ízt. Keverjük össze, kézzel kissé bedörzsöljük a sárgarépát a páclével. Tegye félre a salátát 20-30 percre - ezalatt a sárgarépának levet kell adnia.

Aztán fűszerek. A sárgarépa fő fűszere a pirospaprika. Nagyon óvatosan adjuk hozzá. A bors mellé ízlési preferenciáitól függően néhány koriandermagot is hozzáadhat (bár ez a fűszerezés nem általános a koreai konyhában).

De a legjobb, ha a szezámmagot száraz serpenyőben világosbarnára sütjük. Vagy adj hozzá néhány csepp szezámolajat.

Ezután ismét jól keverjük össze a salátát. És végül adjunk hozzá olajat. A salátaolajat magas hőmérsékletre szokás melegíteni, de nem forralni. Az olajat egy száraz serpenyőbe öntjük, jól felmelegítjük, és azonnal a salátához öntjük. Összekeverjük.

2. recept: koreai stílusú sárgarépa kész fűszerezéssel

Ma a koreai stílusú sárgarépa otthoni főzéséhez vásárolhat kész fűszert, és használhatja a csomagoláson található utasítások szerint, vagy tetszés szerint adhatja hozzá. \

• sárgarépa - 1 kg;
• fűszerezés készen - ízlés szerint;
• ecet - 4 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• növényi olaj - 120 ml.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és hosszú csíkokra reszeljük. Az elkészített fűszerezést sárgarépával összekeverjük és állni hagyjuk. Nyomja ki a fokhagymát, és keverje össze a sárgarépával. Az olajat és az ecetet összekeverjük, egy serpenyőben vagy más edényben felforraljuk, és a sárgarépára öntjük. Fedje le az edényt kész sárgarépával koreai stílusban, és küldje el több órára a hűtőszekrénybe. A kimenetnek finom sárgarépának kell lennie koreai nyelven.

3. recept: koreai stílusú sárgarépa Anastasia Skripkinától

• 500 g sárgarépa
• 500 g hagyma
• 100 ml növényi olaj
• 1 tk ecet 70%
• 1 evőkanál Szahara
• 3-4 gerezd fokhagyma
• piros csípős paprika

A legnépszerűbb snack! Éles és nagyon aromás.
A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból 6-8 adagot kapunk.

A hagymát durvára vágjuk.

A sárgarépát speciális reszelőn lereszeljük, vagy hosszú vékony csíkokra vágjuk.

Sózzuk, összekeverjük és 20-30 percig állni hagyjuk.

Adjunk hozzá cukrot, pirospaprikát a sárgarépához (én 0,5 tk).

Jól összekeverni.

Süssük a hagymát növényi olajon sötét aranybarnára.

Ezután távolítsa el az íjat, nincs rá szükségünk.
Levesszük az olajat a tűzről, kissé lehűtjük, hozzáadjuk az ecetet.

Öntsük a sárgarépát forró olajjal, keverjük össze.

Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát fokhagymaprésen keresztül.

Mindent jól összekeverünk. Használat előtt 2-3 órát hűtőben állni hagyjuk.

Ha apróra vágott fokhagymát adunk a salátához, akkor ezt a legvégén tegyük, miután a salátában lévő olaj kihűlt. Ellenkező esetben a fokhagyma élénkzöld lesz, és tönkreteszi a sárgarépa megjelenését. Én személy szerint jobban szeretem a koreai sárgarépát fokhagyma nélkül.

A kész salátát egy éjszakán át szobahőmérsékleten hagyjuk, majd hűtőbe tesszük. A koreai stílusú sárgarépát legfeljebb két hétig tárolhatja a hűtőszekrény fő részében, lehetőleg szorosan záródó edényben.

Ha nem ízlik a nyers ropogós sárgarépa, vagy nincs néhány órád a salátának, hogy megfelelően beérjen, enyhén megpárolhatod a sütőben vagy egy fedős serpenyőben. De csak egy kicsit, egészen addig a pillanatig, amíg a sárgarépa színe megváltozik és lágyabb lesz. Semmilyen körülmények között ne sütjük.

Egy ilyen salátába tehetünk friss halat (és egy éjszakán át pácolódik sárgarépával), tintahalat, főtt húst, spárgát, hagymát. Szerezd meg a hagyományos Heh-t. A salátához való hagymát félgyűrűkre kell vágni, és forrásban lévő vízzel le kell forrázni.

A sárgarépa alapján sok más salátát is készítenek koreai stílusban.

Az egészséges táplálkozás a zöldségekkel kezdődik, mert ezek tele vannak hasznos mikroelemekkel és vitaminokkal. Mint ismeretes, a koreai konyha híres különféle zöldségsalátáiról, amelyeket frissen vagy később főzve is fogyaszthatunk. A különféle saláták közül a koreai sárgarépa, amely üvegben is tárolható, a megtisztelő helyét foglalja el. A sárgarépa nélkülözhetetlen zöldség a mindennapi használatra.

Ha jobban megnézed, ez a zöldség a téli receptjeink felében megtalálható. A téli koreai stílusú sárgarépa remek alkalom arra, hogy barátokat gyűjtsünk egy hideg téli estén, beszélgessünk, egyen egy finom salátát.

Lépésről lépésre videó recept

A friss salátát sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint a pácolt változatot. Ha már döntöttél így, akkor szigorúan tartsd be a főzési technológiát, ne változtass a listán, az összetevők és a fűszerek arányán. A koreai sárgarépa azon kevés saláták egyike, amelyek pácolva sokkal finomabbak. Ha salátát készít, töltse meg az üvegeket és hagyja pácolódni, akkor a munkadarab illatosabb és ízletesebb lesz. A tapasztalt háziasszonyoknak három receptje van ehhez a salátához: fűszeres, normál és instant. Mindenki főzhet, figyelembe véve rokonai és barátai preferenciáit. Olvasson további zsemlemorzsa recepteket.

Ha úgy dönt, hogy fűszeres változatot készít, akkor szüksége lesz:

• sárgarépa - 5 kg
• fokhagyma - 300 g
• hagyma - 2 darab
• ecet 70% - 30 ml
• növényi olaj - 100 ml
• só - 15 g
• cukor - 4 teáskanál
• szárított koriander - 2 evőkanál
• piros és fekete őrölt bors - 1 teáskanál

Főzés:

1. Ne feledje, hogy ennek a salátának nagyon egyszerű a receptje, és nem sok időt vesz igénybe az elkészítése, így a konyhában kezdők is könnyedén elkészíthetik. Az első lépés a sárgarépa megmosása. A zöldségeket folyó víz alatt meg kell mosni, majd meghámozzuk és lereszeljük. A szokásos reszelő nem használható, mivel nem lesz jó eredmény.
2. Ügyeljen arra, hogy ehhez a salátához tervezett reszelőt használjon. A sárgarépaszeleteknek nagyon vékonynak és hosszúnak kell lenniük.
3. A második lépés a sárgarépa fűszerezése. A már elkészített sárgarépát cukorral és sóval ízesítjük, jól összekeverjük, 20 percig állni hagyjuk. Ezután adjunk hozzá fekete és piros borsot, keverjük össze újra, és hagyjuk állni 20 percig. Miután hozzáadtuk az ecetet, szorgalmasan keverjük össze, hogy az összes fűszer felszívódjon a sárgarépába. Hagyjuk még 30 percig.
4. Amíg a sárgarépa pácolódik, fel kell melegíteni a növényi olajat, bele kell tenni a finomra vágott hagymát, és addig sütni, amíg az utóbbi aranyszínűvé nem válik. Amikor a hagyma készen van, ki kell venni, és a szárított koriandert bele kell tenni az olajba. A koriandert még egy percig turkáljuk, és a hagymával együtt a sárgarépához adjuk. A kész keveréket 20 percig hagyjuk, és a végén apróra vágott fokhagymát kell tenni.
5. A kész salátát jól össze kell keverni és ennyi. Az üvegedényeket először alaposan ki kell mosni, sterilizálni, kész salátával megtölteni és fel kell tekerni. Figyelem, a munkadarabot hideg helyen kell tárolni.

Sárgarépa koreaiul

Ha az ablakon kívül esik a hó és fagyos, szeretnék otthon maradni és enni valami finomat. Minden háziasszony finom készítményeket tartogat a szekrényében, amelyek közül az egyik a közönséges koreai sárgarépa saláta.

A saláta ezen változatának elkészítéséhez szüksége lesz:

• sárgarépa - 2 kg
• hagyma - 3 darab
• fokhagyma - 2 fej
• növényi olaj - 1 csésze
• forralt víz - 0,5 l
• só - 1 evőkanál
• ecet 70% - 2 evőkanál
• granulált cukor - 4 evőkanál
• fűszerezés ehhez a salátához - 1 csomag

Főzés:

1. A saláta ezen változatának elkészítése eltér az előzőtől. Az első lépés a töltelék elkészítése. Ehhez vegyünk egy mély tányért, öntsük ki a vizet, majd tegyünk bele ecetet, cukrot és sót.
2. Ezután jól összekeverjük, amíg meg nem fő. Miután a töltelék elkészült, folytassa a sárgarépával.
   A sárgarépát meg kell mosni, meghámozni és lereszelni. A kész tölteléket kettéosztjuk, felét a sárgarépára öntjük, összekeverjük és 3 órát állni hagyjuk. A beállított idő elteltével le kell reszelni a fokhagymát, és hozzá kell adni a sárgarépás keverékhez, újra össze kell keverni, és a közepébe tölcsért kell készíteni.
3. Ezzel párhuzamosan elkészítjük a zacskóból a fűszerezést, és a hagymát növényi olajon puhára sütjük. Először adjunk hozzá fűszereket a sárgarépa keverék közepéhez, majd a pirított hagymát. A végén mindent összekeverünk, és előre sterilizált üvegekbe töltjük. A téli betakarítást hűvös helyen, lehetőleg hűtőszekrényben kell tárolni.

Instant koreai sárgarépa

Bemutatjuk a harmadik és legegyszerűbb koreai sárgarépasaláta receptet. Ezt a fajta salátát hagyhatod télre, vagy pár napon belül kipróbálhatod.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg
• fokhagyma - 1 fej
• forró piros paprika - 1 darab
• só - 4 evőkanál
• cukor - 6-7 evőkanál
• normál ecet - 3-4 evőkanál
• növényi olaj - 1 csésze
• víz - 0,5 l

Főzés:

1. A sárgarépát az előző változatokhoz hasonlóan kell elkészíteni, és össze kell keverni apróra vágott fokhagymával. Ezután előmosott üvegeket szedünk, belerakunk egy szelet csípős pirospaprikát és hozzáadjuk a sárgarépa masszát.
2. Töltse fel az üvegeket forralt vízzel, és hagyja hűlni 10-15 percig. Ez alatt a perc alatt elkészítjük a tölteléket. Keverjük össze a vizet, a sót, a cukrot, az ecetet és a növényi olajat, jól keverjük össze és forraljuk fel. A végén kiöntjük a szokásos vizet a konzervdobozokból, hozzáadjuk a kész forró tölteléket, azonnal lezárjuk az üvegeket. A bankokat meg kell fordítani, és egy ideig így kell hagyni.
3. Tapasztalt háziasszonyok készítik ezt a salátát egyedülálló illata és színe miatt. A Vedas élénk narancssárga saláta nem csak a mindennapjait díszítheti, hanem az ünnepi asztalt is.

Koreai sárgarépa recept

A koreai sárgarépa elkészítése egyszerű dolog. A főzési folyamat mindössze 15 percet vesz igénybe, plusz egy napot a pácért. Fogadd el, hogy 24 óra 15 perc egy ilyen finom ételhez, amelyet otthon, szeretettel készítesz, elég kevés. Mire van szükségünk a koreai sárgarépa elkészítéséhez?

Hozzávalók:

• Friss sárgarépa 1 kg;
• Fokhagyma 4-5 gerezd;
• Piros és fekete bors 4 kis kanál;
• Ecet 9% 2 nagy kanál;
• Só másfél kis kanál;
• Cukor fél nagy kanál;
• Növényi olaj 50 g.

Ezenkívül ahhoz, hogy a koreai stílusú sárgarépa sikeres legyen, a termékeken kívül speciális reszelőt kell vásárolnia. Ezzel a zöldséget hosszú vékony rudakká vághatod, ahogy ennél a receptnél kell.

Lépésről lépésre főzési séma:

1. A fő zöldségünket megtisztítjuk.
2. A gyökérnövényt hosszú csíkokkal dörzsöljük egy speciális reszelőn, amelyet fent említettünk.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Ez minden koreai sárgarépa pác alapja, függetlenül attól, hogy hány recept létezik. Az edényt 30 percig hagyjuk pácolódni ezekben a fűszerekben, amíg ki nem engedi a levét.
4. Ezt követően a koreai sárgarépa fűszerezése kerül szóba. Adjunk hozzá körülbelül 2 teáskanál fekete borsot és ugyanennyi pirosat – ez adja azt a nagyon egyedi fűszeres ízt. Mitől lesz a koreai sárgarépa koreai sárgarépa. És adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát is, hogy további ízt és fűszerességet kapjunk. Általánosságban elmondható, hogy a koreai sárgarépa fűszerezése a képzelet repülése. Minden szakács hozzátesz valamit az ízléséhez: valaki koriandert, valaki paprikát, valaki hagymát... Kísérletezzen saját ízlése szerint.
5. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, de ne forraljuk fel. Majd adjuk hozzá a már majdnem kész falathoz.
6. A kész salátát egy éjszakán át, de még jobb, ha egy napig hagyjuk pácolódni. 24 óra elteltével már élvezheti az ízét!

Sárgarépa koreaiul télre

Kitaláltuk, hogyan készítsünk otthon koreai stílusú sárgarépát. De mi van akkor, ha se idő, se kedv nincs minden alkalommal megfőzni? Készülj fel a jövőre! A figyelmébe ajánljuk azokat az utasításokat, amelyek alapján sárgarépát főzhet koreai nyelven télen. Egy hideg estén pedig, ha egy fűszeres sárgarépára vágyik, csak ki kell nyúlnia, és elő kell vennie egy üveget ebből a csodálatos harapnivalóból.

Hogyan főzzünk koreai stílusú sárgarépát télen otthon? A betakarításhoz szükséges összetevők készlete nem különbözik a saláta szokásos receptjétől. De a főzési rendszerben különbségek lesznek.

Főzés:

1. Megtisztítjuk és dörzsöljük a gyökérnövényt a fenti utasítások szerint.
2. A fokhagymát felaprítjuk, és a sárgarépához adjuk. Jól összekeverjük, és az egészet üvegekbe töltjük.
3. Öntsük a kapott keveréket forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 10-15 percig.
4. Ezután külön edénybe kell gyűjtenie a vizet, és hozzáadnia kell cukrot, sót, ecetet és olajat.
5. Most a pácot a tűzre kell tennie, és miután felforrt, főzzük további 1 percig.
6. A sárgarépadobozokból kiöntjük az előző vizet, és azonnal, megszakítás nélkül megtöltjük a kész páccal.
7. Csak borsot vagy néhány további fűszert kell hozzáadni a már majdnem kész munkadarabhoz, és feltekerheti az üvegeket.
8. A kapott nyersdarabokat megfordítjuk, becsomagoljuk valami meleggel, és leendő falatjainkat több hónapig „pihenni” hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

Sárgarépa koreaiul télre főzés nélkül

Hozzávalók:

• 2 kg sárgarépa
• 3 fej hagyma
• 1-2 fej fokhagyma,
• 500 ml hideg forralt víz,
• 2 zacskó sárgarépa fűszerezés koreaiul,
• 1 köteg növényi olaj,
• 4 evőkanál. l. Szahara,
• 1 st. l. só,
• 2 evőkanál. l. ecet esszencia.

Főzés:

1. A sárgarépát lereszeljük, egyelőre tegyük félre, és gondoskodjunk a pácról. Elkészítéséhez hígítsa fel a cukrot és a sót vízben, hagyja teljesen feloldódni, adjon hozzá ecetet, és öntse az elkészített pácot egy sárgarépával ellátott edénybe. Hagyja a sárgarépát 3 órán át pácolódni. A fokhagymát nyomjuk át vagy reszeljük le egy finom reszelőn, és keverjük össze a sárgarépával.
2. Adjunk hozzá fűszereket a koreai sárgarépához. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon enyhén aranybarnára sütjük, majd közvetlenül a serpenyőből tesszük ki, anélkül, hogy kihűlnénk, rárakjuk a sárgarépára. Fakanállal vagy spatulával jól összekeverjük és ezzel az illatos masszával sterilizált üvegekbe töltjük. Minden üveg tetejére öntsünk egy kis gyümölcslevet, és forraljuk fel ezt a pompát főtt bádogfedelekkel. A lehűtött munkadarabot hűvös helyen tárolja.

Sárgarépa koreaiul télre csípős paprikával

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa
• 8 gerezd fokhagyma,
• 1 kis darab csípős chili paprika,
• 500 ml forralt vizet
• 7 art. l. Szahara,
• 5 st. l. só,
• 250 ml növényi olaj,
• 3,5 st. l. almaecet.

Főzés:

1. A sárgarépát lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze a fokhagymás masszát a sárgarépával. A fokhagyma mennyisége tetszés szerint növelhető. Hagyja állni 10 percig a sárgarépát és a fokhagymát, hogy a zöldségek kiengedjék levét. Mindegyik steril tégelybe tegyen egy darab csípős borsot, és töltse meg a tetejükig növényi masszával.
2. Ezután öntse fel az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel, fedje le tiszta törülközővel a tetejét, és hagyja újra 10-15 percig. Egy kis serpenyőbe öntsük fel vízzel, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, növényi olajat, keverjük össze mindent, hogy a cukor és a só feloldódjon, és tegye közepes lángra.
3. Forraljuk fel az oldatot, majd csökkentsük a hőt, és forraljuk még pár percig a tölteléket. Öntsük le a vizet az üvegekből, öntsük le a zöldségeket forró páccal, és csavarjuk fel a fedőt.

Sárgarépa koreaiul télre korianderrel

Hozzávalók:

• 2 kg sárgarépa
• 8 gerezd fokhagyma,
• 2 tk koriander (nem őrölt, hanem egész),
• 2 tk só (a tetejével),
• 2 tk cukor (a tetejével),
• 2 evőkanál. l. ecet,
• 6 art. l. növényi olaj,
• fűszerezés "5 paprika keveréke" - ízlés szerint.

Főzés:

1. A reszelt sárgarépát egy mély tálba tesszük, és az öntettel felöntjük. Ehhez keverje össze a cukrot, a sót, az öt paprika keverékét, az ecetet, a koriandert és az apróra vágott fokhagymát. Ha szeretjük a csípőseket, adhatunk hozzá még fokhagymát, csípős pirospaprikát ízlés szerint, öntsünk rá még egy kis ecetet. A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba! Hagyja az illatos öntettel megtöltött sárgarépát egy napig a hűtőszekrényben, hogy kifőjön és több levet engedjen, ne felejtse el időnként megkeverni.
2. Egy nappal később szorosan csomagolja a koreai stílusú sárgarépát tiszta, sterilizált üvegekbe úgy, hogy a lé teljesen ellepje a sárgarépát a tetején. Ezután a 0,5 literes üvegeket forrásban lévő vízben, fedővel letakarva, forralás után 15 percig sterilizálja. A kész salátadobozokat fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és meleg bundával letakarva hagyjuk teljesen kihűlni.
3. Az e recept szerint elkészített saláta egy évig tökéletesen eláll hűvös, száraz helyen. És bár nem olyan friss és ropogós, a sárgarépának bőven volt ideje, hogy átitassa a fűszerek aromáit, és magába szívja ízének minden finomságát. Ennek a salátának, mint egy drága bornak, időre van szüksége, hogy értékelje.

Nagyon könnyen elkészíthető recept, főleg kezdő háziasszonyoknak, amit aligha utasíthat vissza eredetiségében. A téli koreai stílusú sárgarépa ebben a változatban nagyon fűszeres és jobban hasonlít a hagyományos koreai ételekhez.

Koreai stílusú fűszeres sárgarépa télre

Hozzávalók:

• 2,5 kg sárgarépa,
• 150 g fokhagyma
• 1 nagy fej hagyma
• 15 ml 70%-os ecet,
• 50 ml növényi olaj,
• 1 tk só (nem teteje)
• 2 tk Szahara,
• 2 evőkanál. l. szárított koriander,
• ½ tk őrölt feketebors,
• ½ tk piros őrölt bors.

Főzés:

1. Keverje össze a reszelt sárgarépát cukorral és sóval, és hagyja állni 20 percig. Adjunk hozzá kétféle paprikát, és keverjük újra, és hagyjuk állni 20 percig. A megadott idő elteltével adjunk hozzá ecetet a teljes masszához, és keverés után hagyjuk állni 30 percig. Közben a finomra vágott hagymát serpenyőben forró növényi olajon aranybarnára pirítjuk.
2. Tedd a hagymát a sárgarépára, a szárított koriandert pedig küldd az olajba, és pirítsd 1 percig, ne tovább, és add hozzá a sárgarépához is. Hagyja a sárgarépát 20 percig. Végül adjuk hozzá a préselt fokhagymát a sárgarépához. A kapott masszát jól összekeverjük, és azonnal száraz, elősterilizált üvegekbe rakhatjuk és fedővel feltekerhetjük.
3. Hagyja kihűlni a salátát, és hűvös helyen tárolja.