खुबानी और आहार गुणों की कैलोरी सामग्री। खुबानी (ताजा) और सूखे खुबानी में कितनी कैलोरी होती है, ये कौन से फल स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं?
वजन कम करने के लिए गर्मी सबसे अच्छा समय है। दरअसल, साल के इस समय में कई अलग-अलग सब्जियां और फल होते हैं जिनमें फाइबर होता है जो वजन घटाने के लिए उपयोगी होता है! और गर्मियों में, सर्दियों की तुलना में भूख बहुत कमजोर होती है, इसलिए 10 दिन के फल आहार की व्यवस्था करना काफी स्वीकार्य है।
उदाहरण के लिए, रेजिना डबोवित्स्काया ने इस तथ्य के कारण अपना वजन कम किया कि कुछ समय के लिए उसने खुबानी के अलावा लगभग कुछ भी नहीं खाया। इन फलों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन साथ ही ये जल्दी से तृप्त हो जाते हैं। और ये संतरे के फल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
खुबानी: कम कैलोरी!
यह आश्चर्यजनक है कि यह संख्या कितनी छोटी है! 100 ग्राम खुबानी की कैलोरी सामग्री केवल 41 किलो कैलोरी है। तुलना करें: एक केले के लिए, उदाहरण के लिए, यह आंकड़ा 91 है, और अधिक "आवश्यक" उत्पाद के लिए, चिकन ब्रेस्ट, 168। अब कल्पना करें कि जब आप खाते हैं तो आप कितनी कैलोरी का उपभोग करते हैं, उदाहरण के लिए, बीफ़ कटलेट या भेड़ के बच्चे के कटार! उचित पोषण स्वादिष्ट हो सकता है। लेकिन इससे पहले कि आप इस तरह के सख्त, सुखद आहार पर जाएं, यह पता लगाने के लिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से मिलें कि क्या यह आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
खुबानी: कैलोरी सामग्री और लाभकारी गुण
कम कैलोरी सामग्री के अलावा खुबानी के बारे में और क्या है कि वे स्वस्थ खाने वालों और आहार करने वालों के बीच इतने लोकप्रिय हैं?
ठीक है, उदाहरण के लिए, वसा सामग्री का एक संकेतक। यह उत्पाद के 100 ग्राम जितना हो सके केवल 0.1 ग्राम के बराबर है! वहीं, 9 ग्राम कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं। प्रोटीन - केवल 0.9 ग्राम, उन्हें अन्य कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से भरा जा सकता है: चिकन, मछली और फलियां। अन्य बातों के अलावा, यह भी बहुत अच्छा है कि खुबानी में कितना फाइबर होता है। "कैलोरी सामग्री कम है, फाइबर की मात्रा अधिक है" - यह वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले उत्पादों की सूची में इस फल की सफलता की कुंजी है। फाइबर इतना अच्छा क्यों है? यह नंबर एक पदार्थ है जो आंतों को साफ करने का बेहतरीन काम करता है। इस तथ्य के अलावा कि यह कब्ज से मुकाबला करता है, यह पुराने हानिकारक "जमा" से छुटकारा पाने में मदद करेगा, जो विषाक्त पदार्थ और विषाक्त पदार्थ हैं। ये पदार्थ न केवल शरीर में अनावश्यक पानी को रोककर वजन घटाने को रोकते हैं, बल्कि इसे जहर भी देते हैं, जिसके कारण व्यक्ति को अक्सर कमजोरी, अवसाद और ताकत कम होने का अहसास हो सकता है। और खुबानी की त्वचा में विशेष पदार्थ होते हैं जो कैंसर के विकास को रोक सकते हैं।
खुबानी: कैलोरी सामग्री आपको स्वादिष्ट पाक कृतियों को बनाने की अनुमति देती है!
उदाहरण के लिए, एक आहार के दौरान, सुगंधित मैश किए हुए आलू के साथ खुद को ताज़ा करने में कोई दिक्कत नहीं होती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित खाद्य सामग्री की आवश्यकता होगी:
- खुबानी - 4-5 पीसी ।;
- कद्दू - 100 ग्राम;
- वसा रहित दही - 10 ग्राम;
- आटा - 1 चम्मच;
- साग (अजमोद, उदाहरण के लिए) कटा हुआ - 1 चम्मच।
आप खुबानी को छील सकते हैं, लेकिन इसके स्वास्थ्य लाभों को देखते हुए, इसे नहीं करना सबसे अच्छा है। बस फल से बीज हटा दें और गूदे को एक ब्लेंडर में डालें (आप पहले से 4 भागों में आधा काट सकते हैं)। फिर कद्दू को छीलकर, मध्यम क्यूब्स में काट लें और खुबानी में डालें। पीसना। परिणामी द्रव्यमान को एक अलग सॉस पैन में स्थानांतरित करें, जिसके तल पर थोड़ा सा पानी होना चाहिए। मैदा डालें, मिलाएँ और 6-7 मिनट के लिए धिमी बत्ती जलाएँ ताकि द्रव्यमान थोड़ा उबल जाए। उसके बाद, प्यूरी को एक प्लेट में निकाल लें, दही डालें और हर्ब से गार्निश करें। बोन एपीटिट और खूबसूरत फिगर!
5 में से 3.76,000 से अधिक वर्षों से मनुष्य द्वारा खुबानी की खेती की जाती रही है। लैटिन से अनुवादित, फल के नाम का अर्थ है "अर्मेनियाई सेब"। दरअसल, आर्मेनिया में खुबानी के पेड़ों के पहले बागानों में से एक दिखाई दिया। लेकिन, लगभग उसी समय, चीन और भारत में खुबानी उगाई जाने लगी।
खुबानी की कैलोरी सामग्री कम होती है, और पोषक तत्वों की मात्रा काफी अधिक होती है।. इसी समय, फल में एक सुखद सुगंध, उत्तम स्वाद होता है। इसलिए, प्राचीन काल में, खुबानी को मिठाई के रूप में परोसा जाता था, और इसका उपयोग पाचन को बढ़ाने, गुर्दे की बीमारियों, हृदय रोग, एनीमिया के इलाज और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए भी किया जाता था।
अब यह साबित हो गया है कि खुबानी की उचित मात्रा में नियमित रूप से शामिल करने से, जिसमें बहुत कम कैलोरी होती है, पेट, फेफड़े, अन्नप्रणाली, गले और मूत्राशय के कैंसर को रोकने में मदद करता है। यदि आप रोजाना 6-8 टुकड़े ताजे या सूखे मेवे खाते हैं तो इसे पर्याप्त माना जाता है।
खुबानी में कितनी कैलोरी होती है
खुबानी के गूदे की कैलोरी सामग्री, विविधता के आधार पर, प्रति 100 ग्राम 41 से 48 किलो कैलोरी तक होती है। खुबानी के गूदे के द्रव्यमान का लगभग 86% पानी होता है। कार्बोहाइड्रेट की हिस्सेदारी 9-11% है। वसा की मात्रा नगण्य है: 0.1% से अधिक नहीं। प्रोटीन लगभग 1% बनाते हैं। खुबानी में भरपूर मात्रा में डायटरी फाइबर होता है। वे फलों के गूदे के कुल द्रव्यमान का औसतन 2.1% बनाते हैं। खुबानी की कम कैलोरी सामग्री आंशिक रूप से महत्वपूर्ण फाइबर सामग्री के कारण होती है।.
एक औसत खुबानी का द्रव्यमान 26-28 ग्राम होता है। एक ताजा खुबानी में 11-12 कैलोरी से अधिक नहीं होता है। सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री निश्चित रूप से अधिक होती है। दरअसल, सूखने पर, वे द्रव्यमान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देते हैं - पानी के कारण जिसमें कैलोरी नहीं होती है। नतीजतन, सूखे खुबानी में पोषक तत्वों और पोषक तत्वों की सांद्रता अधिक होती है।
प्राचीन फारस में पहली बार खुबानी को भविष्य में उपयोग के लिए सुखाकर और सुखाकर काटा गया था। उन दिनों, सूखे खुबानी का व्यापार राजकोष के मुख्य राजस्व में से एक था।
आज, खुबानी से बने सूखे मेवे आमतौर पर पत्थर की उपस्थिति या अनुपस्थिति के साथ-साथ सूखापन की डिग्री से अलग होते हैं।
सबसे छोटा, जिसमें न्यूनतम नमी होती है, एक पत्थर के साथ खुबानी को खुबानी कहा जाता है। यह सबसे सस्ता प्रकार का ड्राई फ्रूट है। यह आमतौर पर केवल खाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
केवल थोड़े सूखे, बड़े, चुने हुए फलों को फुसफुसाते हुए कहा जाता है। सीयर हड्डी के साथ या बिना हड्डी के हो सकता है। इस तरह से तैयार किए गए खुबानी की कैलोरी सामग्री सूखे मेवों में सबसे कम होती है।.
सूखे खुबानी को आधा काटकर पत्थर को हटा दिया जाता है जिसे सूखे खुबानी कहा जाता है। संरक्षण में सुधार करने के लिए, सूखे खुबानी को सल्फर डाइऑक्साइड के साथ इलाज किया जाता है।
सूखे खुबानी के समान सिद्धांत के अनुसार कासा तैयार किया जाता है, लेकिन खुबानी को आधा में नहीं काटा जाता है, बल्कि एक पूरे के रूप में सुखाया जाता है, लेकिन एक निचोड़ा हुआ पत्थर के साथ।
सूखे खुबानी (सूखे खुबानी या कैस) की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 240 किलो कैलोरी होती है। सूखे खुबानी में कितनी कैलोरी होती है, अगर हमारा मतलब एक फल से है? कैसा का वजन लगभग 18 ग्राम होता है और इसमें लगभग 30 किलो कैलोरी होती है।
खूबानी आहार
चूंकि खुबानी में कुछ कैलोरी होती है, और पर्याप्त उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए इसे आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
यहां तक कि अनलोडिंग खुबानी आहार के कई प्रकार विकसित किए गए हैं, जो अपेक्षाकृत कम अवधि में, आपको अतिरिक्त पाउंड की एक महत्वपूर्ण मात्रा के साथ भाग लेने की अनुमति देते हैं।
कम कैलोरी वाले खुबानी पर आधारित आहार का पहला संस्करण।
इसे 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। तीन दिनों में से प्रत्येक पर एक ही भोजन प्रदान किया जाता है। संपूर्ण दैनिक आहार 500 ग्राम ताजा खुबानी और 300 ग्राम सूखे खुबानी के गूदे से बनी प्यूरी है। खुबानी प्यूरी की कैलोरी सामग्री 1000 किलो कैलोरी से कम होगी। परिणामी प्यूरी को दिन में 4-6 खुराक में खाने की सलाह दी जाती है। भोजन के बीच, इसे बिना प्रतिबंध के हरी चाय, नियमित रूप से फ़िल्टर्ड या गैर-कार्बोनेटेड मिनरल वाटर पीने की अनुमति है।
खुबानी की कम कैलोरी सामग्री आपको 3 दिनों में 2-4 किलोग्राम अतिरिक्त वजन के साथ भाग लेने की अनुमति देती है. आहार का पालन करने की प्रक्रिया में, न केवल आंतों की, बल्कि पूरे जीव की प्रभावी सफाई होती है। आप महीने में एक बार इस तरह के आहार का पालन कर सकते हैं, मौसम के दौरान जब पके खुबानी बहुतायत में होते हैं।
खूबानी आहार का दूसरा संस्करण।
यह आहार 5 दिनों के लिए बनाया गया है। खुबानी सबसे महत्वपूर्ण में से एक है, लेकिन इसमें मौजूद एकमात्र घटक से बहुत दूर है।
पहला दिन।
नाश्ता - एक कप बिना चीनी वाली कॉफी, 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 200-300 ग्राम ताजा खुबानी। दूसरा नाश्ता - पनीर के टुकड़े के साथ सूखे चोकर की रोटी का एक टुकड़ा, बिना चीनी की चाय। दोपहर का भोजन - सब्जी प्यूरी सूप, नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ ताजा सब्जी का सलाद, 200 ग्राम खुबानी। स्नैक - किसी भी फल से ताजा निचोड़ा हुआ रस, 200 ग्राम खुबानी। रात का खाना - 100 ग्राम कम वसा वाला प्राकृतिक दही, फलों का सलाद।
दूसरा दिन।
नाश्ता - 200 ग्राम ताजा खुबानी, 100 ग्राम बिना नमक और तेल के उबले चावल। खुबानी की कैलोरी सामग्री कम होती है, और खाए गए भोजन की मात्रा महत्वपूर्ण होती है, इसलिए तृप्ति की भावना लंबे समय तक प्रदान की जाती है। दूसरा नाश्ता - बिना चीनी की चाय या कॉफी, पनीर के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा। दोपहर का भोजन - हरी प्याज के साथ ककड़ी और अजवाइन का सलाद, 200 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, 100 ग्राम उबली या ग्रील्ड मछली, बिना चीनी वाली चाय। स्नैक - 150-200 ग्राम ताजा खुबानी। रात का खाना - बेक्ड तोरी - लगभग 200 ग्राम, 150-200 ग्राम ताजा खुबानी, ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस।
तीसरे दिन।
नाश्ता - कठोर उबला हुआ अंडा, बिना चीनी वाली चाय, 200 ग्राम ताजा खुबानी। दूसरा नाश्ता - आधा गिलास लो फैट प्राकृतिक दही। दोपहर का भोजन - 150-200 ग्राम ताजा खुबानी, तरल सब्जी सूप-प्यूरी, 150-200 ग्राम सफेद उबला हुआ चिकन मांस। स्नैक - 150-200 ग्राम खुबानी। खुबानी की कैलोरी सामग्री काफी कम है, इसलिए भाग को 300 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। रात का खाना - कम वसा वाले केफिर, फलों का सलाद।
चौथा दिन।
नाश्ता - राई की रोटी का एक टुकड़ा, खुबानी और अन्य फलों का सलाद, लगभग कैलोरी में खुबानी, जैसे आड़ू, नारंगी, अनानास के बराबर। दूसरा नाश्ता - बिना चीनी की चाय, पनीर के साथ टोस्ट। दोपहर का भोजन - उबली हुई मछली, सब्जी शोरबा (200 मिली), ताजी सब्जी का सलाद। स्नैक - 200 ग्राम ताजा खुबानी। रात का खाना - 150-200 ग्राम ताजा खुबानी, उबली हुई फूलगोभी या ब्रोकोली, बिना पका हुआ ताजा निचोड़ा हुआ रस।
पाँचवा दिवस।
नाश्ता - चाय, 150 ग्राम उबले चावल आलूबुखारे के साथ। दूसरा नाश्ता हैम (कम वसा) के साथ अनाज की रोटी का एक टुकड़ा है। दोपहर का भोजन - त्वचा के बिना चिकन शोरबा, उबली हुई सब्जियों का एक हिस्सा। स्नैक - 200 ग्राम खुबानी। रात का खाना - अजवाइन, डिल और अजमोद के साथ ताजा ककड़ी का सलाद, 150-200 ग्राम खुबानी।
पांच दिवसीय आहार आपको पूरी तरह से दक्षता बनाए रखने के लिए भूख से पीड़ित नहीं होने देता है। लेकिन इस तथ्य के कारण कि आहार बनाने वाले खुबानी और अन्य उत्पादों की कैलोरी सामग्री काफी कम है, आहार के 5 दिनों में आप आसानी से 2-4 किलोग्राम से छुटकारा पा सकते हैं।
दिसंबर-9-2017
खुबानी के आहार गुण:
खुबानी रोसैसी परिवार का एक फलदार वृक्ष है जो कई उपोष्णकटिबंधीय देशों और कुछ समशीतोष्ण क्षेत्रों में उगाया जाता है। रूस, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, हंगरी और ईरान के दक्षिण में बड़े क्षेत्रों में खुबानी की खेती की जाती है।
फलों में चीनी सामग्री, आकार और विटामिन की सामग्री के मामले में सबसे अच्छी किस्में फरगना और समरकंद में उगाई जाती हैं।
खुबानी के फलों में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी, पी, प्रोविटामिन ए होता है, जो फलों के गूदे को नारंगी रंग देता है। इसके अलावा, फलों में लोहा, चांदी, कैरोटीन, शर्करा, इनुलिन, बड़ी मात्रा में साइट्रिक और टार्टरिक एसिड (मैलिक एसिड की सामग्री नगण्य है), साथ ही फ्लेवोनोइड पदार्थ - क्वेरसेटिन, आइसोक्वेरसिट्रिन, लाइकोपीन, आदि होते हैं। टैनिन, स्टार्च, खनिज लवण की महत्वपूर्ण मात्रा।
सूखे खुबानी फल (सूखे खुबानी) में, चीनी की मात्रा कभी-कभी 80-85% तक पहुंच जाती है, और इसलिए वे महान पोषण और औषधीय मूल्य के होते हैं। बीजों में विटामिन बी15 और 76 प्रतिशत तक वसायुक्त तेल होता है। खुबानी के बीज को ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन कड़वा स्वाद प्रदान करता है।
खुबानी के फल ताजा खाए जाते हैं, वे स्वाद में सुखद होते हैं, उनमें बहुत अधिक पोषण मूल्य और सुगंध होती है। उन्हें विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण के अधीन भी किया जाता है - सूखे, रस में संसाधित, विभिन्न डिब्बाबंद भोजन, जाम, कॉम्पोट बनाए जाते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक मानव आवश्यकता को पूरा करने के लिए, एक गिलास खूबानी का रस पर्याप्त है। सूखे खुबानी विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो व्यापक रूप से आहार पोषण में उपयोग किए जाते हैं। खुबानी से विभिन्न मादक और शीतल पेय तैयार किए जाते हैं।
खूबानी फलों का औषधीय महत्व एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ए, बी, कैरोटीन, ट्रेस तत्वों, खनिज लवण और अन्य पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण होता है। यह स्थापित किया गया है कि 100 ग्राम खुबानी हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को उसी तरह प्रभावित करती है जैसे 40 मिलीग्राम आयरन या 250 ग्राम ताजा जिगर, जो एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए इन फलों के औषधीय मूल्य को निर्धारित करता है। ताजा खुबानी का व्यापक रूप से आहार पोषण में उपयोग किया जाता है, उन्हें हाइपो- और बेरीबेरी वाले बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है। सूखे खुबानी, खुबानी का रस गर्भवती महिलाओं और हृदय रोगों के रोगियों के लिए उपयोगी है।
खुबानी के फलों का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। फल का गूदा ताजा या संसाधित खाया जाता है:
- सूखे और सूखे;
- डिब्बाबंद व्यंजन (जैम, संरक्षित, मुरब्बा, कॉम्पोट्स) के लिए उबला हुआ;
- एक अर्क, रस, सिरप प्राप्त करने के लिए निचोड़ा हुआ;
- मसाला में जोड़ने के लिए कुचल;
- सब्जी और मांस व्यंजन के हिस्से के रूप में तला हुआ।
विशेषता सुगंध और सुखद अम्लता खुबानी को डेसर्ट, संरक्षित और पेय में अन्य फलों के साथ सफलतापूर्वक संयोजित करने की अनुमति देती है। इसका मीठा और खट्टा स्वाद मांस और मुर्गी के व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त है। मादक और शीतल पेय के निर्माण में फल के सुगंधित गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
खाना पकाने में विशेष रूप से लोकप्रिय ऐसे व्यंजन हैं जिनमें खुबानी के साथ मुरब्बा और सूफले, गूदे के साथ जाम और पत्थरों की गुठली, पिलाफ, मीठी और खट्टी चटनी में खेल, प्राच्य मिठाई।
खुबानी में कितनी कैलोरी होती है?
कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, ये फल चीनी से भरपूर होते हैं, और सूखे मेवों में इसकी मात्रा बहुत अधिक होती है। ऐसे में इनका उपयोग किसी भी प्रकार के मधुमेह वाले लोगों तक ही सीमित रहना चाहिए। बाकी अपने आहार (आहार या उचित पोषण) में खुबानी को स्वतंत्र रूप से शामिल कर सकते हैं, उन्हें कन्फेक्शनरी और चॉकलेट के साथ बदल सकते हैं।
ताजा खुबानी की कैलोरी सामग्री, हालांकि, सभी फलों की तरह कम होती है और इसकी मात्रा होती है:
41 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (बीजेयू) ताजा खुबानी प्रति 100 ग्राम:
प्रोटीन - 0.9
वसा - 0.1
कार्बोहाइड्रेट - 10.8
और खूबानी के रस की कैलोरी सामग्री है:
38 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (बीजेयू) ताजा खुबानी का रस प्रति 100 ग्राम:
प्रोटीन - 0.9
वसा - 0.1
कार्बोहाइड्रेट - 9.0
व्यंजन विधि? व्यंजन विधि!
आप खुबानी से क्या पका सकते हैं? यहाँ कुछ व्यंजन हैं:
सेब और खुबानी
सामग्री:
1 किलो खट्टा सेब, 500 ग्राम खुबानी, 1 किलो चीनी, दालचीनी का एक टुकड़ा
खाना बनाना:
सेब को स्लाइस में काटिये, केवल डंठल हटाकर, सॉस पैन में डाल दें, पानी के साथ आधा मात्रा डालें और कम गर्मी पर उबाल लें। चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव। परिणामी रस में चीनी डालें और 30 मिनट तक उबालें। खुबानी को उबलते चाशनी में डालें, उबाल लें, स्वाद के लिए दालचीनी का एक टुकड़ा डालें। गर्म कन्फिगर को स्टरलाइज़्ड जार में रखें और रोल अप करें।
खूबानी क्रीम के साथ आइसक्रीम मिठाई:
सामग्री:
8 सर्विंग्स के लिए: जिलेटिन के 4 पत्ते; 250 मिली पानी; 750 ग्राम बहुत पके खुबानी; 50 ग्राम चीनी; 1 सेंट एक चम्मच नींबू का रस; 125 मिलीलीटर सफेद शराब और पानी; 2 बड़ी चम्मच। खूबानी मदिरा के चम्मच; 250 मिलीलीटर क्रीम; 1 सेंट एक चम्मच अंडा लिकर; 300 ग्राम वेनिला और अखरोट आइसक्रीम।
खाना बनाना:
आइसक्रीम को फ्रीजर में रख दें। ठंडे पानी में जिलेटिन को नरम करें। खुबानी को धोकर सुखा लें, आधा काट लें और गड्ढों को हटा दें। दो खुबानी सजाने के लिए छोड़ दें। चीनी को नींबू के रस, वाइन और पानी के साथ उबालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, इस मिश्रण में खुबानी को नरम होने तक 10 मिनट तक उबालें, फिर मिक्सर में तरल के साथ काट लें या बालों की छलनी से रगड़ें। परिणामस्वरूप प्यूरी को खूबानी मदिरा के साथ मिलाएं। जिलेटिन को निचोड़ें और गर्म प्यूरी में घोलें। परिणामी मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें। फिंटी हुई मलाई। अर्ध-गाढ़े फलों की प्यूरी में आधा क्रीम फेंटें और इसे वापस फ्रिज में रख दें। फ्रोजन क्रीम को डेज़र्ट बाउल में रखें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।
बची हुई व्हीप्ड क्रीम को अंडे के लिकर के साथ मिलाएं। आइसक्रीम को फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे थोड़ा नरम होने दें। फिर उन्हें पेस्ट्री बैग से भरें, बारी-बारी से किस्में; मिठाई परोसने से पहले आइसक्रीम पर आइसक्रीम निचोड़ें। व्हीप्ड क्रीम के साथ लिकर और खुबानी के पतले स्लाइस से गार्निश करें।
वयस्कों और बच्चों की गर्मियों की पसंदीदा - खुबानी - 6 हजार साल से भी पहले उगाई जाने लगी थी। लैटिन से, इसका नाम "अर्मेनियाई सेब" के रूप में अनुवादित किया गया है। यह माना जा सकता है कि धूप फल की मातृभूमि कम धूप वाली आर्मेनिया नहीं है। हालांकि, लगभग उसी समय, इसे चीन और भारत में वृक्षारोपण पर उगाया जाने लगा। अब तक, वैज्ञानिक फल की उत्पत्ति के सटीक स्थान का नाम नहीं दे सकते हैं।
खुबानी सभी को पसंद होती है
आजकल, खुबानी के फलों को रूस के किसी भी कोने में और लगभग वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है। देश के दक्षिणी क्षेत्रों में उगने वाले रूसी खुबानी के पेड़ गर्मियों में फल देते हैं। पहले से ही जून के मध्य में, आप पके फल पा सकते हैं। वर्ष के अन्य समय में, हल्के जलवायु वाले देशों की दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर खुबानी दिखाई देती है। उदाहरण के लिए, भूमध्यसागरीय देशों में, फल मार्च में पकते हैं।
यह फल वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा अपने रस, अद्वितीय सुखद स्वाद और उत्तम सुगंध के लिए पसंद किया जाता है।
वजन कम करने वाली कई महिलाएं खुबानी का सेवन करती हैं, जिनमें प्रति 100 ग्राम कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, और एक स्वादिष्ट फल फिगर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं होता है।
मेहमाननवाज गृहिणियां सर्दियों की तैयारी करती हैं: फलों की खाद, सुगंधित जैम और स्वादिष्ट परिरक्षण। कड़ी सर्दी के बीच सुगंधित खुबानी गर्मी की एक बूंद लाएगी।
खुबानी: संरचना और कैलोरी सामग्री
यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह उत्पाद आकृति के लिए हानिरहित है, और इसकी मिठास पक्षों पर अतिरिक्त भार नहीं रहती है, इसकी संरचना का अध्ययन करना आवश्यक है।
कई अन्य फलों की तरह इस फल में बड़ी मात्रा में पानी, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसका रस पूरे खुबानी के गूदे में लगभग 86% पानी की मात्रा के कारण होता है। सामग्री के मामले में दूसरे स्थान पर कार्बोहाइड्रेट का कब्जा है - 9-11%। खुबानी में प्रोटीन केवल 1% होता है। लेकिन निश्चित रूप से, सभी वसा कम हैं - केवल 0.1%। खुबानी के गूदे में काफी मात्रा में आहार फाइबर होता है - लगभग 2.1%।
खुबानी की विविधता के आधार पर, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की मात्रा 41-48 किलोकलरीज की सीमा में हो सकती है। जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं और जो कैलोरी गिन रहे हैं उनके लिए यह बहुत अच्छी जानकारी है। तो, खुबानी, जिसकी कैलोरी सामग्री 100 ग्राम में इसकी उच्च फाइबर सामग्री द्वारा समझाया गया है, एक स्वस्थ मानव आहार के लिए एक वास्तविक खोज है।
अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण, खुबानी अपने प्राकृतिक या सूखे रूप में कई आहार आहारों में पाई जा सकती है। वह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करने की क्षमता के लिए भी वहां गया था।
खुबानी के क्या फायदे हैं
इसके अलावा, खुबानी का मूल्य विभिन्न सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की सामग्री में निहित है। पोटेशियम की उपस्थिति के कारण, फल हृदय रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है। कैल्शियम कंकाल के लिए अच्छा है, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है। मैग्नीशियम और फास्फोरस याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। आयोडीन, लोहा, फ्लोरीन और कई अन्य ट्रेस तत्व इस उत्पाद को अत्यधिक मूल्यवान बनाते हैं।
खुबानी में बहुत सारे फल एसिड होते हैं: मैलिक, टार्टरिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक। टेरपेन्स (लिमोनेन, गेरानियोल, मायरसीन) के साथ मिलकर वे धूप वाले फलों को वह अनोखी सुगंध देते हैं।
इसके फायदों में एक युवा बढ़ते शरीर पर इसका सकारात्मक प्रभाव शामिल है: एक प्राकृतिक विकास उत्तेजक होने के अलावा, खुबानी मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करती है और मानव शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाती है, जिससे कुछ गंभीर बीमारियों के विकास में बाधा उत्पन्न होती है।
सनी फल, विटामिन समुद्र
खुबानी में बहुत सारे विटामिन ए, ई, सी होते हैं। समूह बी और पीपी के विटामिन की थोड़ी कम मात्रा।
विटामिन ए एक एंटीऑक्सिडेंट है, प्रोटीन के निर्माण में भाग लेता है, शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करता है, चयापचय को नियंत्रित करता है, विशेष रूप से लिपिड: यह वसा के जमाव को रोकता है।
विटामिन ई - प्रतिरक्षा के लिए सहायक, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वसा के जमाव और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
समूह बी और पीपी के विटामिन - शरीर के सामान्य विकास और इसके संचार, तंत्रिका और पाचन तंत्र के लिए जिम्मेदार हैं। मस्तिष्क को सामान्य रक्त आपूर्ति के लिए आवश्यक है।
खुबानी का नियमित सेवन चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण और शरीर से वसा के प्राकृतिक निष्कासन में योगदान देता है।
कम कैलोरी सामग्री और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, खुबानी एक बहुत ही मूल्यवान विटामिन खाद्य उत्पाद है। प्रतिरक्षा बनाए रखने और आपके संचार और पाचन तंत्र की मदद करने के लिए इनका सेवन करना चाहिए।
नकारात्मक प्रभाव और चेतावनी
सनी के फलों में बहुत अधिक मात्रा में शर्करा होती है, इसलिए मधुमेह वाले लोगों को इनका सेवन सावधानी से करना चाहिए, और बेहतर होगा कि इनका सेवन पूरी तरह से बंद कर दिया जाए।
कच्ची खूबानी गुठली के प्रशंसकों को अपनी खपत को प्रति दिन 5-7 टुकड़ों तक सीमित करना चाहिए, क्योंकि उनमें एमिग्डोलिन होता है। यह पदार्थ, पाचक रसों के प्रभाव में, आंतों में हाइड्रोसायनिक एसिड, एक खतरनाक विषाक्त यौगिक में परिवर्तित हो जाता है।
खुबानी से प्रो-विटामिन ए और कैरोटीन लीवर और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों से पीड़ित लोगों के शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं।
खुबानी: कैलोरी 1 पीसी।
खुबानी के पेड़ों के परिपक्व फल लगभग वजन और आकार में भिन्न नहीं होते हैं। ये एक बड़े पत्थर के साथ हल्के पीले से चमकीले नारंगी रंग के छोटे गोल फल होते हैं। चूंकि एक दिन में केवल कुछ फल खाने की सलाह दी जाती है, न कि एक किलोग्राम खुबानी, 1 पीसी की कैलोरी सामग्री। सेहत और फिगर के लिए जानना उपयोगी होगा। चूंकि स्थापित औसत फल का वजन 26 ग्राम है, इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री 10 किलो कैलोरी मानी जाती है। तदनुसार, 100 ग्राम खुबानी में लगभग 40 किलो कैलोरी होता है।
हरी खुबानी में कैलोरी
बहुत से लोग बचपन से ही कच्चे खुबानी पसंद करते हैं। ऐसे फल की कैलोरी सामग्री व्यावहारिक रूप से पके फल से भिन्न नहीं होती है। लेकिन पाचन अंगों पर असर ज्यादा होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए कच्चे फलों में शामिल होने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
खुबानी से सूखे मेवे के प्रकार
खुबानी की डिब्बाबंदी के अलावा, फलों का सूखना काफी आम है। इसी समय, पोषक तत्वों की सांद्रता बढ़ जाती है, क्योंकि सारा पानी वाष्पित हो जाता है, और सूखे मेवे ताजे से भी बदतर नहीं होते हैं, क्योंकि उनके महत्वपूर्ण फायदे हैं।
सूखे खुबानी के फल 3 प्रकार के होते हैं: खुबानी, सूखे खुबानी और कैसा। उनमें से सबसे मूल्यवान खुबानी है: फलों को पेड़ों पर ही सुखाया जाता है। पके फलों को काटा नहीं जाता है, बल्कि धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। खुबानी से सभी सूखे मेवों में खुबानी को पोटेशियम सामग्री में चैंपियन माना जाता है।
सूखे खुबानी सूखे खुबानी के आधे भाग होते हैं। कैंसर के विकास को रोकता है।
कैसा सूखे साबुत खुबानी हैं।
सूखे फलों के जलसेक में कम उपयोगी गुण नहीं होते हैं।
सही खाने और आहार का पालन करने की कोशिश करते हुए, कभी-कभी आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट के साथ खुद को खुश करना चाहते हैं। बेशक, हम केक और केक के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। वे न केवल उपयोगी तत्वों में खराब हैं, बल्कि अत्यधिक कैलोरी में भी हैं।
आहार के दौरान मिठाई कैसे बदलें
अगर आप वास्तव में मिठाई चाहते हैं तो क्या करें? इस स्थिति में, विभिन्न फल, जामुन और सूखे मेवे बचाव में आते हैं। लेकिन दूर मत जाओ और भाग और पसंद को देखे बिना सब कुछ खा लो। यह सोचने लायक है कि खुबानी, सेब, केले में कितनी कैलोरी होती है। सभी फल डाइटिंग के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। यहां तक कि अगर कोई व्यक्ति भोजन चुनने में सख्त नियमों का पालन नहीं करता है, लेकिन केवल कैलोरी की निगरानी करता है, तो उसे उसी केले से बहुत दूर नहीं जाना चाहिए। इस प्रकार के फल में बहुत अधिक कैलोरी होती है।
पके चेरी और खुबानी के बिना गर्मी की कल्पना करना कठिन है। इस मौसम के उपहारों का आनंद लेने की खुशी से खुद को वंचित न करें। लेकिन इससे पहले कि आप उत्पादों के साथ अलमारियों पर जाएं, आपको यह पता लगाना होगा कि चेरी और खुबानी में कितनी कैलोरी है। यह सही ढंग से गणना करने में मदद करेगा कि प्रति दिन कितने ग्राम उत्पाद का सेवन किया जा सकता है, ताकि यह आंकड़े पर प्रतिकूल प्रभाव न डाले।
चेरी के उपयोगी गुण
मीठी चेरी न केवल उनके स्वादिष्ट स्वाद के लिए, बल्कि उनके लाभकारी गुणों के लिए भी पसंद की जाती है। यह लंबे समय से निवारक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह कई बीमारियों को रोकता है। यह मुख्य रूप से एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण होता है।
चेरी एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं, क्योंकि उनके पास एक समृद्ध मीठा स्वाद है। वहीं, इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
वजन घटाने की अवधि के दौरान, एक उच्च जोखिम होता है कि शरीर बेरीबेरी और खनिजों की कमी से ग्रस्त है। विटामिन से भरपूर रचना वजन घटाने के दौरान बेरी को अपरिहार्य बनाती है।
चेरी कैलोरी
खनिज और विटामिन से भरपूर संरचना के बावजूद, यह बेरी कैलोरी में कम है। उत्पाद के एक सौ ग्राम में केवल 50 किलोकलरीज होती है, एक बेरी में - 2.5, उत्पाद के एक बड़े चम्मच में - 15. और जो लोग एक गिलास चेरी खाने का फैसला करते हैं, उनके लिए आपको यह जानना होगा कि इसकी कैलोरी सामग्री 95 किलो कैलोरी है।
खुबानी के उपयोगी गुण
खुबानी का एक अनूठा स्वाद होता है। यह उन्हें अन्य व्यवहारों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
इस तथ्य के अलावा कि यह फल स्वादिष्ट है, इसमें ट्रेस तत्वों की एक समृद्ध संरचना भी है। इसमें मौजूद आयरन के लिए धन्यवाद, खुबानी एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक है। कैल्शियम से भरपूर उत्पाद दिल को अच्छी तरह से उत्तेजित करता है। यह विभिन्न अंगों में कैंसर की घटना को भी रोकता है। खुबानी में मौजूद फास्फोरस और मैग्नीशियम याददाश्त और मानसिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
खुबानी में कितनी कैलोरी होती है
शुरू करने के लिए, विचार करें कि ताजी खुबानी में कितनी कैलोरी होती है। उनका पोषण मूल्य प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 41 से 55 किलोकलरीज तक होता है। उत्पाद की संरचना में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं।
खुबानी एक आहार सहायता है। खुबानी में कितनी कैलोरी होती है, यह जानने के बाद कई लोग इसे अपने आहार में शामिल करने की जल्दी में होते हैं। इस निर्णय की तर्कसंगतता की पुष्टि इस तथ्य से भी होती है कि फल में पेक्टिन और फाइबर होते हैं। यह कब्ज की रोकथाम और सामान्य क्रमाकुंचन की गारंटी है।
उत्पाद का पोषण मूल्य छोटा है, और उच्च फाइबर सामग्री शरीर को इसके अवशोषण पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करती है। यह हमें उपवास के दिनों के लिए खुबानी को आदर्श मानने की अनुमति देता है।
हालांकि खुबानी खुद वजन कम करने में मदद नहीं करती है, फिर भी वजन कम होता है। यह परिणाम रेचक प्रभाव के कारण प्राप्त होता है। शरीर की तेजी से सफाई होती है, जिससे शरीर की चर्बी टूटती है।
यदि आप नियमित रूप से इस फल से बने कॉम्पोट और जूस का उपयोग करते हैं, और यदि संभव हो तो ताजा खुबानी खाते हैं, तो आप लिपिड चयापचय में तेजी और अतिरिक्त पाउंड के क्रमिक नुकसान को देखेंगे।
विशेष मोनो-आहार हैं, जिनमें से मुख्य घटक खूबानी है। इस आहार का मेनू इस उत्पाद के व्यंजनों पर आधारित है। ज्यादातर यह ताजा निचोड़ा हुआ रस, सलाद, प्यूरी सूप होता है।
ताजे खुबानी में कितनी कैलोरी होती है, इसकी परवाह किए बिना, परिणाम प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि प्रति दिन खपत किए गए भोजन का द्रव्यमान 1.5 किलोग्राम से अधिक न हो।
कभी-कभी, आहार में थोड़ा विविधता लाने के लिए, सूखे खुबानी की थोड़ी मात्रा की अनुमति होती है।
आहार और सूखे मेवे
दुकानों की अलमारियों पर खुबानी असंगत रूप से मौजूद हैं। सर्दियों के मौसम में एक बढ़िया विकल्प सूखे मेवे हैं, इस मामले में सूखे खुबानी।
सूखे खुबानी के प्रेमियों के लिए यह जानना जरूरी है कि सूखे खुबानी में कितनी कैलोरी होती है। प्रकार के आधार पर, एक सौ ग्राम उत्पाद में 180 से 240 किलोकलरीज हो सकती हैं। यह ताजे फल की तुलना में बहुत अधिक है। न्यायसंगत परिस्थिति यह है कि भूख को संतुष्ट करने के लिए केवल दो टुकड़े खाने के लिए पर्याप्त है। एक चीज में किलोकलरीज की संख्या 30 होती है, जो इतनी नहीं है।
खुबानी में कितनी कैलोरी कॉम्पोट से होती है
खुबानी की खाद अच्छी तरह से प्यास बुझाती है और साथ ही इसका स्वाद अनोखा होता है। इसमें कैलोरी कम होती है। इसमें कितनी चीनी है, इसके आधार पर कॉम्पोट का पोषण मूल्य 48 से 90 किलोकलरीज हो सकता है। उनकी मात्रा को अधिकतम तक कम करने के लिए, आप आमतौर पर पेय की संरचना से चीनी निकाल सकते हैं।
खुबानी का उपयोग जिस रूप में भी किया जाता है, वह शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है। खुबानी में कितनी कैलोरी होती है, इसे देखते हुए आप इन्हें सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
संबंधित आलेख
