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चिकन स्तन टमाटर और पनीर के साथ भरवां। कैसे पकाने के लिए और कैसे टमाटर और पनीर के साथ भरवां चिकन पट्टिका प्याज और टमाटर के साथ भरवां

चिकन मांस सभी को पसंद होता है! यह हमेशा उपलब्ध है, महंगा और उपयोगी नहीं है।
हम आपको चिकन ब्रेस्ट (पट्टिका) पकाने के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा प्रदान करते हैं, और यदि आपने ऐसा चिकन नहीं खाया है, तो इसे करने का समय आ गया है। इसके अलावा, इस व्यंजन को तैयार करना मुश्किल नहीं है, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा!
तो, चलो व्यापार के लिए नीचे उतरें। टमाटर और पनीर से भरे चिकन ब्रेस्ट की 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको एक ओवन, एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी और

निम्नलिखित उत्पाद:

- चिकन स्तन - 4 पीसी।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल

भरने के लिए:

- पके टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- तोरी या तोरी - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- कसा हुआ पनीर - 0.5 कप या स्वादानुसार
- सफेद शराब - 30-50 मिली
- तुलसी या अजमोद का साग - कुछ पत्ते

खाना पकाने की विधि

चिकन फ़िललेट्स को कुल्ला, उन्हें ब्लॉट करें और उन्हें मोटाई में काट लें ताकि आपको भरने के लिए "जेब" मिलें।
उन्हें नमक और काली मिर्च और अभी के लिए अलग रख दें।

भरावन तैयार करें:
एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में थोड़ा जैतून का तेल, एक प्रेस के माध्यम से बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन को निचोड़कर हल्का भूनें।
जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें छिले और कटे टमाटर और तोरी डालें। 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
फिर शराब, जड़ी-बूटियाँ डालें और एक और 7 मिनट के लिए उबालें।
इसके बाद आंच बंद कर दें और सॉस में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। स्टफिंग को चमचे से चलाएं ताकि पनीर पिघल जाए और समान रूप से सॉस पर फैल जाए।

चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को लें और इसे स्टफिंग से भरें। और ताकि बेकिंग के दौरान सॉस बाहर न निकले, मांस के किनारों को थोड़ा अंदर लपेटें और लकड़ी के टूथपिक्स (या खाना पकाने के तार के साथ लपेटें) से छुरा घोंपें।

स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें और ओवन में रखें, t˚ = 180˚ C पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम करें।

तैयार चिकन ब्रेस्ट, स्लाइस में काटें, सलाद के साथ या अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

हार्ड पनीर के साथ सब्जी भरने वाले स्तन में एक शानदार और स्वादिष्ट उपस्थिति होती है, इसलिए आप इस तरह के पकवान को उत्सव की मेज पर भी परोस सकते हैं। जब चिकन अभी भी गर्म होता है, तो मांस अविश्वसनीय रूप से रसदार होता है, इसलिए इसे तुरंत, पूरे या टुकड़ों में काटने के लिए सबसे अच्छा है। भरने के लिए, आप किसी भी हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मसाले, नट्स, या सबसे आम, ताजा या नमकीन के साथ। यह वांछनीय है कि पनीर अच्छी तरह से पिघल जाए।

सामग्री

1 चिकन पट्टिका (300 ग्राम)
30 ग्राम हार्ड पनीर
1 टमाटर
1/2 मीठी मिर्च
0.5 चम्मच नमक
इच्छानुसार मसाले
परोसने के लिए साग

खाना बनाना

1. बड़े चिकन पट्टिका को धोएं और सुखाएं, सभी अतिरिक्त काट लें - वसा के टुकड़े, फिल्म। छोटे फ़िललेट्स को काटा जा सकता है और अन्य उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जा सकता है।

2. पट्टिका के किनारे पर एक गहरी कटौती करें, बिना बहुत अंत तक काटे। फिलेट को किताब की तरह खोलना जरूरी है।

3. फिलिंग तैयार करें। किसी भी प्रकार के हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, टमाटर और काली मिर्च को धो लें, सब कुछ छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. पनीर और सब्जियों को सीधे बोर्ड पर मिलाएं, इसके अलावा फिलिंग को एक समान बनाने के लिए चाकू से काट लें।

5. चूंकि पट्टिका पन्नी में बेक की जाएगी, इसे भरने से पहले, आप इसे तुरंत पन्नी पर रख सकते हैं। इसे नमक और मसाले के साथ छिड़के।

6. सब्जियों और पनीर की स्टफिंग को फिलाट के एक आधे हिस्से पर रखें, इसे हल्का सा दबा दें।

7. फिलिंग के दूसरे हाफ से फिलिंग को ढक दें, फिर से दबाएं, फिलिंग को ट्रिम करें ताकि वह चिकन फिललेट के अंदर रहे।

2017-12-12

मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार! चिकन ब्रेस्ट को कई तरह से पकाया जाता है। वे सरल हैं, जैतून और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक, ग्रील्ड। आज हमारे पास कार्यक्रम में भरवां चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी है।

हम हमारे लिए ज्ञात खाना पकाने की तकनीकों के आधार पर अद्भुत व्यंजनों पर विचार करेंगे - तलना और पकाना। और हम एक नई "ट्रिक" भी लागू करेंगे - हम स्तन में एक "जेब" बनाएंगे और इसे पनीर, मशरूम, पालक और अन्य उत्पादों से स्वादिष्ट भरने के साथ भरेंगे।

चपटे स्तनों को भी भर दिया जाता है, उन पर फिलिंग फैला दी जाती है और टुकड़ों को आधा में मोड़ दिया जाता है (टूथपिक्स के साथ कटौती करने की सलाह दी जाती है)। पट्टिका को कैसे समतल करना सबसे अच्छा है, हम नीचे विचार करेंगे।

चिकन स्तन भरने के लिए "जेब" कैसे बनाएं

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकन स्तन को भरने के लिए, आपको इसमें एक जेब काटने की जरूरत है जो भरने को पकड़ लेगी। यह आराम से भरने के लिए पर्याप्त गहरा और चौड़ा होना चाहिए। लेकिन साथ ही, उसे अवकाश के अंदर कीमा बनाया हुआ मांस की "सुरक्षा" सुनिश्चित करनी चाहिए। खाना पकाने के दौरान स्टफिंग बाहर नहीं गिरनी चाहिए।

बड़े स्तन में छेद बनाना आसान होता है - इसमें काफी मोटा हिस्सा होता है। कट बनाने के लिए एक अच्छे चाकू की नोक का उपयोग करें, फिर इसे अपनी उंगलियों से चौड़ा और गहरा करें।

हमारी जरूरतें क्या हैं

हड्डियों और त्वचा के बिना चिकन स्तन।
बावर्ची का चाकू।
किचन बोर्ड।

कैसे करना है

चिकन ब्रेस्ट को कटिंग बोर्ड पर रखें। इसे दबाएं और ध्यान से चाकू की नोक को सबसे मोटे हिस्से में चिपका दें। चाकू से एक छोटा सा चीरा (लगभग 5 सेमी चौड़ा) बना लें।
फिर चाकू से काम करते हुए, और फिर अपनी उंगलियों से पट्टिका की मोटाई (लगभग ¾ की मोटाई) में गहराई से जाएं।
कागज़ के तौलिये से टुकड़ों को सभी तरफ से अच्छी तरह थपथपाएँ। अब आप अपनी मनपसंद स्टफिंग से छेद को भरते हुए स्टफ्ड ब्रेस्ट बना सकते हैं।

तस्वीरों के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

मोत्ज़ारेला चीज़ के साथ भरवां चिकन स्तन

सामग्री

दो चिकन स्तन।
चार छोटे मोत्ज़ारेला चीज।
दो से तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल।
2 कप ताजा कटा हुआ पालक (वैकल्पिक)
चार कटी हुई लहसुन की कलियाँ।
एक छोटा प्याज बारीक कटा हुआ।
पीसी हूँई काली मिर्च।
नमक।

खाना कैसे बनाएं

शानदार सेवा - के साथ, जो चारों ओर डाला जाता है और जल्दी से उबाल लाया जाता है। ठंडी चटनी के साथ भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ भरवां चिकन स्तन

सामग्री

दो चिकन स्तन।
दो बड़े चम्मच मक्खन।
एक चम्मच जैतून का तेल।
120-150 ग्राम कटा हुआ ताजा मशरूम (पोर्सिनी, शैंपेन)।
कीमा बनाया हुआ लहसुन की दो लौंग।
बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद या डिल
मोत्ज़ारेला चीज़ के चार छोटे स्लाइस।
पीसी हूँई काली मिर्च।
नमक।
बेचमेल सॉस (वैकल्पिक)

उपकरण

एक फ्राइंग पैन जिसे ओवन में रखा जा सकता है।

खाना कैसे बनाएं

मेरी टिप्पणी

फ़िललेट्स को केवल मशरूम से भरा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मशरूम की संकेतित मात्रा को 250 ग्राम तक बढ़ाएं।

ओवन में पनीर और टमाटर के साथ भरवां चिकन स्तन

क्या आपको Caprese सलाद पसंद है - सफेद मोज़ेरेला चीज़, लाल टमाटर और हरी तुलसी के पत्तों का एक जादुई स्वाद और रंग संयोजन? मुझे यह पसंद है! मुझे Caprese थीम पर विविधताएं भी पसंद हैं।

पनीर, टमाटर और तुलसी से भरा चिकन ब्रेस्ट एक रोमांटिक डिनर, एक दोस्ताना पार्टी और यहां तक कि एक बड़ी छुट्टी की दावत के लिए एक बहुत ही सरल व्यंजन है। इस तरह के एक उत्तम व्यंजन को तैयार करने के लिए कुछ छोटी चीजें हैं। ईमानदारी से!

सामग्री

दो चिकन स्तन।
आधा चम्मच सूखा अजवायन और तुलसी।
एक टमाटर।
मोत्ज़ारेला चीज़ के दो छोटे टुकड़े।
तुलसी के छह ताजे पत्ते
कीमा बनाया हुआ लहसुन की दो लौंग।
1/3 कप बेलसमिक सिरका या मिठाई शराब (वैकल्पिक)
एक चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
जैतून के दो बड़े चम्मच (एक और अच्छा वनस्पति तेल)।
पीसी हूँई काली मिर्च।
नमक।

खाना कैसे बनाएं

मेरी टिप्पणी

तुलसी के पत्तों की अनुपस्थिति में, उन्हें किसी भी साग - डिल, अजमोद, पालक, अजवायन के फूल, अजवायन, ऋषि के साथ बदलें। प्रतिस्थापन समकक्ष नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगा!
मोज़ेरेला के बजाय, चेडर लें, बहुत नमकीन सलुगुनि नहीं।