अंडे लहसुन और पनीर के साथ भरवां। पनीर से भरे अंडे

बस इस व्यंजन की सुगंध भूख जगाती है! और अगर आप ताज़े टोस्टेड टोस्ट पर स्नैक फैलाते हैं, तो हवा में तुरंत एक अद्भुत गंध दिखाई देती है। यह स्वादिष्ट व्यंजन बहुत ही आसानी से और झटपट तैयार हो जाता है।

सलाद नुस्खा

लहसुन और पनीर के साथ अंडे पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करें:

• 150 ग्राम हार्ड पनीर।
• चार अंडे।
• 2-3 लहसुन लौंग।
• 150 ग्राम मेयोनेज़।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

कड़ी पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना आवश्यक है। अंडे को सख्त उबाल लें और छील लें, फिर उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को लहसुन मेकर में पीस लें। फिर एक कटोरे में पनीर और लहसुन के साथ अंडे डालें, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।

परिणाम पनीर, लहसुन, मेयोनेज़ और अंडे जैसे उत्पादों से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद है। अब आपको बस कुछ ही मिनटों में टोस्ट पकाने की जरूरत है - और आप पकवान का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, नुस्खा को समायोजित किया जा सकता है: मेयोनेज़, सब्जियां, मांस और अन्य अवयवों के कारण भोजन की उपयोगिता और कैलोरी सामग्री को कम या बढ़ाना।

नुस्खा में विविधता कैसे लाएं

इस तरह के पनीर का पेस्ट नाश्ते के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में बेहतर है कि लहसुन न डालें या इसे सिर्फ गंध के लिए न डालें। पकवान की समीक्षाओं में, यह नोट किया गया था कि दिन की शुरुआत राई ब्रेड सैंडविच और इस तरह के स्नैक के साथ ब्लैक कॉफी के साथ करना अच्छा है। इसके अलावा, लहसुन और पनीर के साथ अंडे बहुत जल्दी पक जाते हैं, औसतन 15 मिनट में।

आप कल्पना दिखा सकते हैं या सिफारिशों का उपयोग कर सकते हैं:

1. स्वाद के लिए डिश में अजमोद का बारीक कटा हुआ गुच्छा डालें।
2. सलाद को टोस्ट पर नहीं, बल्कि कटे हुए टमाटर या अंडे की सफेदी पर लगाएं। इस मामले में, टमाटर (अंडे) को सावधानी से रखा जाना चाहिए, प्रत्येक सर्कल में एक चम्मच स्नैक्स जोड़ें और जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ सजाएं।
3. सैंडविच के लिए, टोस्टर से ब्रेड नहीं, बल्कि मक्खन में तली हुई ब्रेड के स्लाइस का उपयोग करें।
4. विभिन्न सब्जियों, जैसे मकई, टमाटर, खीरा, बैंगन, आदि के साथ सलाद की संरचना को पूरक करें।
5. अतिरिक्त स्वाद के लिए prunes का प्रयोग करें।
6. सलाद को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए मांस या मछली जोड़ें।

सलाद के लिए पनीर, मेयोनेज़ और लहसुन

पनीर मिलाने के कारण सलाद बहुत उपयोगी होता है। आखिरकार, उच्च गुणवत्ता वाला पनीर उत्कृष्ट भलाई के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में कार्य करता है। अंडे को लहसुन और पनीर के साथ पकाने के लिए मुख्य रूप से लिया जाता है लेकिन इसके बजाय पनीर, फेटा या पनीर का उपयोग करने की अनुमति है

सलाद के लिए मेयोनेज़ सबसे साधारण सलाद खरीदने के लिए सबसे अच्छा है। हालांकि मेयोनेज़ का चुनाव व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर सबसे अधिक निर्भर है। अच्छी ड्रेसिंग सरसों के साथ मिश्रण है, जो घर पर स्वयं तैयार की जाती है, साथ ही साथ खट्टा क्रीम भी।

पकवान "लहसुन और पनीर के साथ अंडे" काफी मसालेदार है, इसलिए उत्सव की मेज पर इसका हर संभव तरीके से स्वागत किया जाता है। लहसुन जो थोड़ा तीखापन देता है, उसके लिए धन्यवाद, सलाद पूरा हो जाता है। इसके अलावा, लहसुन का सेवन अवश्य करना चाहिए क्योंकि यह वायरल और सर्दी के खिलाफ एक मजबूत प्राकृतिक रक्षक है।

सामान्य तौर पर, सलाद एक सप्ताह के दिन खाना पकाने का एक आसान उपाय है और उत्सव की मेज के लिए एक मसालेदार अतिरिक्त है। और ऐसा मिक्स सलाद सिर्फ घरवालों को खुश करने के लिए ही बनाना चाहिए। इसके अलावा, इसे बनाना बहुत आसान है, और इसे करने में बहुत कम समय लगता है। अपने भोजन का आनंद लें!

उत्सव की मेज पर बिना किसी निशान के भरवां अंडे खाए जाते हैं। तैयारी में आसानी, विभिन्न प्रकार की फिलिंग उन्हें बच्चों और वयस्कों की पसंदीदा विनम्रता में बदल देती है। ऐसा लगता है कि पकवान नया नहीं है, लेकिन मेहमानों को आश्चर्यचकित करना बहुत आसान है - यह असामान्य प्रकार के भरने में महारत हासिल करने के लिए पर्याप्त है। हम भरवां अंडे के लिए स्वादिष्ट और सरल विकल्प प्रदान करते हैं।

मशरूम से भरे अंडे

मशरूम और अंडे का संयोजन अनुभवी पेटू को भी प्रभावित करता है: मशरूम की सुगंध अंडे की कोमलता पर जोर देती है, और भोजन एक बहुत ही सुखद स्वाद छोड़ देता है।

अंडे की स्टफिंग के लिए शैंपेन खरीदना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। आप मसालेदार मशरूम, किसी भी जमे हुए मशरूम और यहां तक ​​​​कि सूखे वाले (उबलते पानी में पहले से भिगोकर) ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें पीसना है ताकि टुकड़े 2 मिमी से कम हो।

खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए - कुछ मशरूम, प्याज, सब्जी (या मक्खन), अंडे, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी है:

1. 3 अंडे सख्त उबाल लें।
2. छिलकों को तेजी से छिलने के लिए उन्हें ठंडे पानी से धो लें।
3. हमने अंडे को आधा में काट दिया।
4. हम जर्दी निकालते हैं।
5. मशरूम और प्याज को बहुत बारीक काट लें।
6. एक पैन में मशरूम और प्याज भूनें।
7. मशरूम को यॉल्क्स में जोड़ें।
8. नमक, काली मिर्च के साथ सीजन।
9. हम मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं।
10. हम अंडे के प्रत्येक आधे हिस्से के अंदर एक डेज़र्ट स्पून मशरूम स्टफिंग डालते हैं।
11. प्रत्येक अंडे को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें।
12. अजमोद की टहनी से सजाएं।

यदि नुस्खा के लिए मसालेदार मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें तलना आवश्यक नहीं है। आप उन्हें हरे प्याज और यॉल्क्स के साथ मिलाकर, टुकड़ों में काट सकते हैं।

भरवां अंडे एक ही फिलिंग से बड़ी मात्रा में नहीं बनाने चाहिए; इन्हें 3-4 तरह से पकाएं ताकि हर कोई अपने पसंदीदा स्नैक का स्वाद ले सके।

पनीर और लहसुन के साथ भरना

हमारे देश में, पनीर और लहसुन को रोटी, हैम के पतले स्लाइस या स्मोक्ड हैम के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल करने का बहुत शौक है। पनीर फिलिंग से भरे अंडे युवा से लेकर बूढ़े तक सभी के बिना शर्त प्यार का आनंद लेते हैं। और वे बस तैयार हैं!

सबसे पहले, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना जरूरी है, वहां थोड़ा लहसुन डालें और अगर पनीर ताजा है तो थोड़ा नमक डालें। हम उबले हुए अंडे को टुकड़ों में काटते हैं, यॉल्क्स निकालते हैं, और कोर को कोमल पनीर पेस्ट से भरते हैं। एक डिश पर रखें, अजमोद की टहनियों से सजाएँ और चेरी टमाटर के साथ परोसें।

अंडे के लिए सबसे अच्छा पनीर मसालेदार है; ताजा किस्में प्रोटीन के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाती हैं - स्वाद अस्पष्ट है।

प्याज और हमी के साथ

यदि आप प्याज और हैम या हैम से भरे अंडे देते हैं तो कोई भी मेहमान भूखा नहीं रहेगा। सच है, आप हैम पर बचत नहीं कर सकते - आपको एक उच्च श्रेणी के उत्पाद की आवश्यकता होगी, अधिमानतः बीफ़ और पोर्क से।

आइए इसे बहुत सरलता से करें:

1. हैम और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. इन्हें तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. कसा हुआ जर्दी सॉस, डिजॉन सरसों, प्राकृतिक दही के साथ सीजन।
4. अंडे का आधा भाग स्टफ करें।
5. इन्हें ट्रे या फ्लैट प्लेट में परोसें।
6. ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

मसालेदार चटनी, हैम और प्याज के टुकड़े का संयोजन और भी तेज लग सकता है यदि आप भरने में थोड़ा पनीर रगड़ते हैं। लेकिन आप पनीर के बिना कर सकते हैं: अंडे, तो, स्वादिष्ट निकलेंगे।

हेरिंग फोर्शमाकी के साथ

हेरिंग से फोर्शमक को यहूदी व्यंजनों की किंवदंती कहा जा सकता है। यह व्यंजन दुनिया के कई हिस्सों में पसंद किया जाता है, जहां इसकी तीक्ष्णता, ताजगी और हल्केपन के लिए इसकी सराहना की जाती है। प्रत्येक यहूदी माँ के पास कीमा बनाने का अपना नुस्खा होता है, और यह साबित करने का कोई मतलब नहीं है कि कौन सा नुस्खा बेहतर है! हम आपको सिखाएंगे कि मूल नुस्खा के अनुसार कैसे खाना बनाना है, और आप अनुपात के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं, जिससे वे बड़े या छोटे हो जाते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• हेरिंग - 1 पीसी। 0.5 किलो तक वजन;
• प्याज -1 सिर;
• सफेद रोटी क्रस्ट;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• बड़ा मीठा और खट्टा सेब।

हम हेरिंग को मिलाते हैं, त्वचा को हटाते हैं, छोटी हड्डियों को भी निकालते हैं। एक सेब, प्याज को 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। पाव को पहले से पानी में भिगो दें, मक्खन को क्यूब्स में काट लें। हम घटकों को मिलाते हैं और उन्हें एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ पंच करते हैं, काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं। यह अंडे की नावों को कीमा बनाया हुआ मांस से भरने और एक बड़े प्लेट पर परोसने के लिए रहता है।

मूल नुस्खा में, अंडे को कीमा में तुरंत जोड़ा जाता है, लेकिन हम अंडे के हिस्सों को हेरिंग पीट के साथ भर देंगे, और वे इस प्रकाश के असामान्य स्वाद, संतोषजनक स्नैक पर अनुकूल रूप से जोर देंगे।

चुकंदर की स्टफिंग

जो लोग फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग से थक चुके हैं, हम आपको सलाह देते हैं कि आप अंडे के आधे भाग में परोसे जाने वाले सलाद का हल्का संस्करण पकाएं। ऐसा करने के लिए, मोटे grater पर तीन उबले हुए बीट, योलक्स, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, आप थोड़ा सरसों जोड़ सकते हैं। हमने हेरिंग को फ़िललेट्स में काट दिया और 1.5 सेंटीमीटर चौड़े साफ स्लाइस में काट दिया।

अब हम अंडे को चुकंदर की फिलिंग से भरते हैं, ऊपर मछली का एक टुकड़ा डालते हैं, हरे प्याज के पंख से सजाते हैं। इस तरह के क्षुधावर्धक को मेज पर परोसने के लिए एक दिन के लायक है, जैसा कि आपको कोरस में दोहराने के लिए कहा जाएगा: अंडे, कीमा बनाया हुआ मांस, हेरिंग एक बर्फीले "सफेद एक" के तहत एक क्षुधावर्धक के रूप में बहुत अच्छा है।

सरसों और अंडे एक अद्भुत पाक टंडेम हैं; बस तीखा न खरीदें, सरसों नरम, सुगंधित, थोड़ी मीठी हो तो बेहतर है।

कॉड लिवर से भरे अंडे

कॉड लिवर सलाद सिर्फ एक धमाके के साथ क्षुधावर्धक के रूप में निकलता है। यह आमतौर पर एक बड़े कटोरे में परोसा जाता है। लेकिन, अगर आप कॉड लिवर से भरे हुए अंडे पकाते हैं, तो परोसना बहुत प्रभावी होगा, और स्वाद से ही फायदा होगा। मुख्य बात यह है कि भरने के लिए एक गुणवत्ता वाला सलाद तैयार करना है।

कॉड लिवर सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. हम चावल पकाते हैं, लेकिन ताकि अनाज अलग न हो जाए।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी से उबाल लें।
3. कॉड लिवर को प्याज, चावल, यॉल्क्स के साथ मिलाएं।
4. हम मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं।
5. नमक, काली मिर्च के साथ सीजन।

यह एक स्वादिष्ट सलाद के साथ अंडे के हिस्सों को भरने और अजवाइन के पत्तों या जैतून के साथ सजाने के लिए रहता है।

टिप्पणी! किसी भी डिश में केवल अच्छा मेयोनेज़ होना चाहिए: सस्ते विकल्पों में स्टार्च, एडिटिव्स का एक स्पष्ट स्वाद होता है, जो तैयार स्नैक्स की गुणवत्ता को बहुत खराब करता है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि कम कैलोरी वाला मेयोनेज़ वसायुक्त मेयोनेज़ की तुलना में अधिक हानिकारक होता है, इसलिए छुट्टियों पर इसके साथ खुद को लाड़-प्यार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, उपाय का पालन करने की कोशिश करें।

कैवियार से भरा हुआ

नए साल के लिए सबसे अच्छा क्षुधावर्धक लाल कैवियार से भरे अंडे हैं। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है और सभी उबाऊ सैंडविच का एक बढ़िया विकल्प है। और खाना बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है!

1. हम अंडे उबालते हैं।
2. शांत हो जाओ।
3. हम जर्दी को कोर से बाहर निकालते हैं।
4. जर्दी को कांटे से तोड़ लें।
5. क्रीम चीज़ और कुछ डिजॉन सरसों डालें।
6. हम अंडे को द्रव्यमान से भरते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, कैवियार के लिए जगह छोड़ते हैं।
7. प्रत्येक अंडे के ऊपर एक चम्मच लाल कैवियार रखें।
8. अजमोद की टहनी के साथ परोसें।

आपको अंडे में केवल कैवियार मिला कर अनसुनी उदारता का आकर्षण नहीं दिखाना चाहिए। वह बस अंडे के स्वाद को "हथौड़ा" मार देगी, और पकवान मछली की नाजुकता के लिए उपयुक्त अपने परिष्कार, नाजुकता को खो देगा, लेकिन क्रीम पनीर स्वाद को अखंडता देगा।

चावल और सोया सॉस के साथ

उबले हुए चावल और सोया सॉस से भरे अंडे पैन-एशियाई व्यंजनों के सभी प्रशंसकों को पसंद आएंगे। खासकर अगर उबला हुआ स्क्वीड या कोई अन्य समुद्री भोजन चावल में बारीक कटा हो।

हम इस तरह से फिलिंग तैयार करते हैं:

1. चावल को तब तक उबालें जब तक कि दाने लोचदार न रह जाएं।
2. झींगा, स्क्विड, मसल्स को बारीक काट लें - इन उद्देश्यों के लिए, आप तेल में तैयार समुद्री भोजन कॉकटेल खरीद सकते हैं, आप एक स्मोकी स्वाद के साथ कर सकते हैं।
3. समुद्री भोजन, चावल, अंडे की जर्दी मिलाएं।
4. सोया सॉस के साथ सब कुछ सीज़न करें।
5. हम अंडे बनाते हैं।

पकवान को एक गोल पकवान पर परोसा जाता है और यदि आप अंडों के बीच समुद्री शैवाल के "घोंसले" फैलाते हैं, और सूखे फ्राइंग पैन में भुना हुआ तिल के साथ सब कुछ छिड़कते हैं तो यह बहुत प्रभावशाली दिखता है।

जर्दी, खट्टा क्रीम और सहिजन के साथ

दूर के भूखे समय में, छात्रों ने "अपने आप से" अंडे भरवाए, यानी, उन्होंने बस अंडे से जर्दी निकाल ली और उन्हें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ रगड़ दिया। सबसे स्वादिष्ट और सरल विकल्प, तब भी जब रेफ्रिजरेटर में व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं होता है, अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम और सहिजन से भरा होता है।

हम उबले हुए अंडे को दो भागों में काटते हैं, जर्दी निकालते हैं और उन्हें एक अलग कंटेनर में सहिजन और खट्टा क्रीम के साथ पीसते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं। अपने विवेक पर तीखेपन की डिग्री को समायोजित करें - सहिजन काफी जोरदार है, इसलिए क्षुधावर्धक "अपनी आंख बाहर खींचो" हो सकता है। यह केवल पास्ता के साथ आधा भरने और एक डिश पर रखने के लिए रहता है।

सॉस को नरम करने के लिए आप थोड़ी सी क्रीम डाल सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ

एक संदिग्ध रचना के लिए केकड़े की छड़ें आप जितनी चाहें डांट सकते हैं, लेकिन वे इससे स्वादिष्ट होने से नहीं चूकते। केकड़े का सलाद अंडे में परोसा जा सकता है, मेहमानों को असामान्य परोसने और स्वाद के मूल संयोजन के साथ।

पहला विकल्प बहुत आसान है: अंडे को चावल, मकई के साथ केकड़े की छड़ें के आसानी से तैयार सलाद के साथ भरें। लेकिन केकड़े की छड़ें, प्याज, और एक छोटा मीठा और खट्टा सेब से एक दिलचस्प विकल्प पकाने की कोशिश करें।

ऐसा करने के लिए, लाठी या केकड़े के मांस को काट लें, वहां प्याज काट लें, बारीक तीन सेब, जर्दी, सब कुछ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। सलाद का मुख्य आकर्षण विभिन्न रंगों के सरसों के बीज पर आधारित सॉस होगा (इसे किसी भी सुपरमार्केट में प्राप्त करना आसान है)। इस राई में थोड़ा सा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

लाठी की सूक्ष्म मिठास, सेब का खट्टापन, प्याज का तीखापन और सरसों के फूटते बुलबुले एक रमणीय संयोजन हैं, और यह बहुत आसान है कि आप केवल एक बार पकवान तैयार कर लें।

स्प्रैट से भरे अंडे

स्प्रैट पीट, स्प्रैट के टुकड़े मैश किए हुए यॉल्क्स के साथ मिश्रित, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ अनुभवी न केवल एक पल में खाया जाता है - मेहमान अधिक मांगते हैं।

चरणों का पालन करके तैयारी करें:

1. स्प्रैट्स के जार से तेल को एक अलग कंटेनर में निकाल लें।
2. बारीक काट लें।
3. उनमें थोड़ा लाल प्याज डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. कुचल यॉल्क्स के साथ मिलाएं।
5. स्प्रैट्स से बचा हुआ तेल डालकर सीज़न करें।
6. हम अंडे को स्प्रैट "क्रीम" से भरते हैं।
7. बारीक कटे हुए पार्सले से सजाएं।

आप एक प्लेट पर अचार और केपर्स के साथ अंडे परोस सकते हैं, और मेहमानों को काली रोटी से लहसुन के क्राउटन देना सुनिश्चित करें।

झींगा के साथ

यदि आप उन उत्पादों को सूचीबद्ध करते हैं जो प्रस्तावित व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक होंगे, तो क्लासिक स्टफिंग रेसिपी तुरंत दिमाग में आती है। हालांकि, यह स्वाद संयोजन इतना सफल है कि घरेलू शिल्पकार आगे बढ़ गए। नतीजतन, हमारे पास दर्जनों व्यंजन हैं, जिनमें भरवां सब्जियां, आमलेट, रोल और केकड़े की छड़ें शामिल हैं।

ऐपेटाइज़र को लहसुन जो मसालेदार स्वाद देता है, वह जर्दी की कोमलता से थोड़ा ऑफसेट होता है, मेयोनेज़ रस देता है, और अन्य सभी उत्पाद रचना के पूरक हैं। सलाद, सूचीबद्ध उत्पादों के ऐपेटाइज़र के साथ, ठंडा तैयार किया जाता है। घरेलू उत्सवों में इस तरह के व्यंजन "पहली मेज" पर परोसने की प्रथा है, हालांकि मजबूत शराब अक्सर मजे से खाई जाती है।

क्लासिक या सजावटी परोसने के विकल्प हमेशा सबसे कम उम्र के खाने वालों द्वारा उत्साह से देखे जाते हैं। उनके लिए विशेष रूप से खाना बनाते समय, पकवान के तीखेपन और नमकीनता को देखें, यह मत भूलो कि लहसुन अतिरिक्त नमक की मात्रा को बढ़ा-चढ़ाकर पेश करता है।

पनीर और लहसुन के साथ अंडे के व्यंजन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

लगभग सभी व्यंजन कठोर उबले अंडे से तैयार किए जाते हैं। कच्चे चिकन अंडे का उपयोग केवल आमलेट बनाने के लिए किया जाता है, जिसे बाद में स्टफिंग के साथ लिप्त किया जाता है और रोल किया जाता है।

यदि उबले हुए अंडे को पनीर और लहसुन के साथ भरने की आवश्यकता होती है, तो उन्हें लंबाई में दो हिस्सों में काट दिया जाता है, एक अनुप्रस्थ कट के साथ, लगभग एक तिहाई अलग हो जाता है।

कटे हुए अंडे को पनीर और लहसुन के साथ मिलाकर सलाद या स्टफिंग बनाकर सब्जियां या रोल स्टफिंग के लिए तैयार करें।

व्यंजन प्रसंस्कृत पनीर या कठोर पनीर की हल्की किस्मों का उपयोग करते हैं, जो एक grater के साथ जमीन हैं। लहसुन को एक प्रेस से कुचल दिया जाना चाहिए या बारीक रगड़ना चाहिए।

स्टफिंग के लिए फिलिंग आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ सीज की जाती है। स्वाद के लिए, उन्हें काली या ऑलस्पाइस पिसी काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न किया जा सकता है।

"मसालेदार सफेद मशरूम" - पनीर और लहसुन के साथ भरवां अंडे का क्षुधावर्धक

सामग्री:

70 ग्राम "रूसी" पनीर;

दो मेज़। तरल कम वसा वाले मेयोनेज़ के चम्मच;

बड़े लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;

अजमोद की कई टहनियाँ;

डेढ़ कप मजबूत चाय की पत्तियां;

सात कठोर उबले अंडे।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे छीलें, नल के नीचे कुल्ला करें और एक नैपकिन के साथ सूखा पोंछ लें।

2. प्रत्येक अंडकोष की तेज नाक के किनारे से एक तिहाई काट लें और ध्यान से चम्मच से पूरी जर्दी का चयन करें।

3. प्रोटीन के नुकीले "गुंबद" को चाय की पत्तियों से भरें और उसमें रखें, जिससे प्रोटीन एक अच्छा भूरा रंग दे। नीचे के टुकड़े को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

4. यॉल्क्स और चीज़ को मध्यम कद्दूकस से रगड़ें और मिलाएँ। मेयोनेज़, कुटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. पहले से अलग रखे प्रोटीन को तैयार लहसुन की फिलिंग से भरें और उत्तल साइड अप के साथ एक फ्लैट डिश पर रखें।

6. प्रोटीन के चाय के रंग के हिस्सों को एक डिस्पोजेबल तौलिये पर रखें, हल्के से ब्लॉट करें और भरवां अंडे (नुकीले सिरे पर) पर रखें।

7. अजमोद के डंठल तोड़ें, और "मशरूम" के बीच एक सर्विंग डिश पर टहनियों को फैलाएं।

पनीर और लहसुन के साथ भरवां अंडे का आधा भाग

सामग्री:

उबला हुआ चिकन अंडे - 10 पीसी ।;

100 जीआर। कठोर या अर्ध-कठोर चीज;

ताजा अजमोद का मध्यम गुच्छा;

लहसुन - 3 छोटी लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले अंडों को लंबाई में आधा काट लें और ध्यान से प्रत्येक आधे से जर्दी हटा दें।

2. गोरों को अलग रख दें और यॉल्क्स को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।

3. इन्हें बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटे हुए पार्सले के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप थोड़ा नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।

4. गिलहरियों को लें और उनकी खाइयों को अंडे-पनीर के मिश्रण से भर दें। पर्याप्त भरावन डालें ताकि यह जर्दी के ऊपर एक स्लाइड में रहे।

5. स्टफिंग वाले हिस्से प्लेट में अच्छे से लगे रहें, इसके लिए स्टफिंग से पहले उत्तल साइड से प्रोटीन का एक छोटा सा टुकड़ा काट लें.

6. भरवां हिस्सों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से गार्निश करें। थोड़ा कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष।

पनीर और लहसुन के साथ स्तरित अंडा सलाद

सामग्री:

दो प्रसंस्कृत चीज, "डच";

लहसुन के तीन बड़े लौंग;

पांच कठोर उबले अंडे;

100 जीआर। अखरोट की गुठली;

युवा प्याज का एक छोटा गुच्छा;

200 जीआर। कम वसा वाले मेयोनेज़;

300 जीआर। सुखा आलूबुखारा।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने से 20 मिनट पहले, प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीज करें, और प्रून्स को गर्म पानी में भिगो दें। फिर दही को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और पानी में से प्रून निकाल कर सुखा लें, छलनी में निकाल लें।

2. कद्दूकस किए हुए दही में, लहसुन प्रेस द्वारा निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पहली परत को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। मेयोनेज़ के साथ पनीर की परत को उदारता से चिकनाई करें।

3. कटे हुए अंडे को मध्यम आकार के टुकड़ों में कटे हुए हरे प्याज के साथ मिलाएं और मिश्रण को दूसरी परत में फैलाएं।

4. फिर, पानी से सूखे प्रून्स को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और इसे अंडे की परत पर फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह डालें, चम्मच से चिकना करें और कटे हुए मेवे छिड़कें।

5. फिर उसी क्रम में परतों को दोहराएं और मेयोनेज़ के साथ सलाद के शीर्ष को चिकना करना सुनिश्चित करें।

6. पकवान को बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी या ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाया जा सकता है।

पनीर और लहसुन के साथ अंडे से केकड़ा "राफेल्की"

सामग्री:

केकड़े की छड़ें का एक छोटा पैकेज;

तीन उबले अंडे;

150 जीआर। पनीर "कोस्त्रोमा";

लहसुन - 2 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. कड़ी उबले अंडे को जर्दी के साथ एक मोटे कद्दूकस के साथ पीस लें, और थोड़ा जमे हुए केकड़े की छड़ें, लहसुन और हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. आधी कटी हुई छड़ियों को पनीर चिप्स, कटे हुए अंडे और लहसुन के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच (स्वाद के लिए) डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

3. थोड़े नम हाथों से, परिणामी द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें बाएं केकड़े की छीलन में सभी तरफ अच्छी तरह से रोल करें।

4. "राफेल्की" को एक फ्लैट डिश पर रखें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

"कैटलन बैंगन" अंडे, पनीर और लहसुन के साथ भरवां

सामग्री:

युवा मध्यम आकार के बैंगन - 2 पीसी ।;

प्याज का सिर;

लहसुन की तीन छोटी लौंग;

एक बड़ा पका टमाटर;

दो उबले अंडे;

100 जीआर। कठोर हल्का पनीर;

साग - स्वाद के लिए;

30 मिली उच्च गुणवत्ता वाला तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को धो लें, तौलिए से पोंछकर सुखा लें और डंठल हटा दें। आधा लंबाई में काटें और ध्यान से मांस को हटा दें।

2. जैतून के तेल में एक फ्राइंग पैन में, प्याज के मध्यम आकार के टुकड़ों को लहसुन के साथ प्रेस के माध्यम से हल्का पारदर्शी होने तक भूनें। छोटे क्यूब्स में कटे हुए बैंगन के गूदे को डालें और लगभग तीन मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालना जारी रखें। फिर आँच से उतार लें, थोड़ा ठंडा करें।

3. ठंडी सब्जियों के साथ मध्यम आकार के कटे टमाटर और कटे हुए अंडे मिलाएं। एक चम्मच कटी हुई सब्जियां डालें और यहां करीब आधा पनीर को बारीक पीस लें।

4. नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, अच्छी तरह मिलाएं और बैंगन के हिस्सों में पहले से कटे हुए इंडेंटेशन को भरने के साथ भरें।

5. बिछे हुए बैंगन को एक गहरी बेकिंग शीट या आकार में बड़े पनीर चिप्स के साथ छिड़कें। पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें और सेंकना करने के लिए सेट करें।

6. पन्नी के नीचे एक घंटे की पहली तिमाही के लिए पकाएं, फिर इसे हटा दें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकाते हुए तैयार करें।

7. बेकिंग के दौरान ओवन का तापमान - 200 डिग्री।

अंडे, पनीर और लहसुन से भरे केकड़े के रोल का "स्नैक मोनेस्ट्री हट"

सामग्री:

दस केकड़ा रोल;

उबला हुआ चिकन अंडे - 2 पीसी ।;

तीन संसाधित "डच" चीज;

लहसुन - 2 लौंग;

मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;

50 जीआर। कोई भी सख्त पनीर।

खाना पकाने की विधि:

1. केकड़े के रोल को पिघलाएं और सावधानी से उन्हें खोल दें ताकि फटे नहीं।

2. मोटे कद्दूकस पर, अंडे, पिघला हुआ पनीर और छिलके वाली लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

3. कटे हुए खाद्य पदार्थों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. फिर बिना लपेटे हुए केकड़े के रोल लें। तैयार स्टफिंग की एक पतली परत के साथ प्रत्येक को लुब्रिकेट करें और वापस लपेटें।

5. स्टफ्ड रोल्स को एक चौड़ी उथली प्लेट में ढेर में रखकर 40 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दें. फिर इसे बाहर निकालें, छोटे पनीर चिप्स छिड़कें और परोसें।

पनीर और लहसुन के साथ अंडा रोल

सामग्री:

कच्चे चिकन अंडे - 6 पीसी ।;

450 जीआर। सलाद (मध्यम वसा) मेयोनेज़;

3-4 प्रसंस्कृत पनीर, नरम नहीं;

लहसुन की दो लौंग;

मुट्ठी भर अखरोट की गुठली।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी यॉल्क्स और वाइट्स को एक छोटे कटोरे में डालें, 300 ग्राम डालें। मेयोनेज़, और एक व्हिस्क के साथ हराया, द्रव्यमान को एक सजातीय राज्य में लाया।

2. चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर तरल द्रव्यमान डालें।

3. ऑमलेट को ओवन में 180 डिग्री पर पूरी तरह से पकने तक बेक करें। रोस्टर को केवल अच्छी तरह गरम किए हुए ओवन में ही रखें।

4. जब ऑमलेट पक रहा हो, तो उसके लिए फिलिंग तैयार कर लें. कटा हुआ लहसुन के साथ बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। बचा हुआ मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

5. तैयार आमलेट को चर्मपत्र से अलग करें, जो अभी भी गर्म है, ताकि रोल में रोल करते समय, कागज से चिपके हुए स्थान टूट न जाएं। ऑमलेट को पेपर से न निकालें।

6. पनीर की फिलिंग लें और इसे ऑमलेट की परत पर एक समान परत में लगाएं। चपटा करके रोल अप करें। चर्मपत्र शीट के साथ मदद करते हुए, बहुत कसकर लपेटें, जिस पर इसे बेक किया गया था।

7. फिर एग रोल को क्लिंग फिल्म में कसकर लपेट लें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जड़ी-बूटियों से सजाकर स्लाइस करें और परोसें।

ओवन में पके टमाटर में पनीर और लहसुन के साथ अंडे

सामग्री:

मध्यम आकार के पके टमाटर - 12 पीसी ।;

हल्की किस्मों के 300 ग्राम हार्ड पनीर;

छह उबले चिकन अंडे;

स्वाद के लिए - पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़, ताजी जड़ी-बूटियाँ और नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। तने के किनारे से, "ढक्कन" को बहुत मोटा न काटें और चम्मच से गूदा चुनें।

2. टमाटर को अंदर से हल्का नमक लगाकर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें. इस दौरान बने रस को छान लें।

3. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे को मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें और मिला लें। कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ साग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. फिर इस मिश्रण से टमाटर को स्टफ करें और बेकिंग शीट पर रखें, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

पनीर और लहसुन के साथ अंडे के व्यंजन - पकाने की तरकीबें और उपयोगी टिप्स

यदि आप खाना पकाने के दौरान अंडे के साथ पानी में नमक डालते हैं, और जो पहले से ठंडे पानी की एक धारा के तहत पकाए गए हैं उन्हें ठंडा करते हैं, तो खोल तेजी से और बेहतर ढंग से छील जाएगा।

खोल को साफ करते समय इसके साथ प्रोटीन भी निकल सकता है और अंडे स्टफिंग के लिए अनुपयुक्त होंगे। इसलिए पकाने के लिए इनके कुछ टुकड़े और ले लीजिए.

प्रोसेस्ड चीज़ और क्रैब स्टिक्स को थोड़ा सा फ्रॉस्टबाइट किया गया है, तो वे अधिक आसानी से रगड़ेंगे। इसलिए, लाठी को अंत तक डीफ्रॉस्ट न करें, और दही को रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में पकाने से पहले एक घंटे के एक चौथाई के लिए रख दें।

यह सलाह दी जाती है कि भरने से पहले बैंगन को हल्का नमक दें और इसे एक कोलंडर या छलनी में छोड़ दें, इसे काट कर नीचे कर दें। इन सब्जियों का कड़वापन दूर हो जाएगा।

एक आमलेट पर पनीर और लहसुन के साथ अंडे की स्टफिंग तब तक फैलानी चाहिए जब तक कि यह अभी भी गर्म और जितनी जल्दी हो सके। फिर इसे रोल करना आसान होगा और रोल करने पर रोल की सतह नहीं फटेगी।

केकड़े के रोल को अच्छी तरह से अनियंत्रित करने के लिए और अनियंत्रित होने पर फटे नहीं, इसके लिए उन्हें अच्छी तरह से पिघलाया जाना चाहिए।

भरवां अंडे न केवल घर के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की दावत के लिए भी एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता है। एक स्नैक तैयार करने में केवल 20-30 मिनट का समय लगता है। भरने के रूप में, आप अपने रेफ्रिजरेटर में मौजूद हर चीज का उपयोग कर सकते हैं: मांस, स्मोक्ड मीट, नमकीन मछली, विभिन्न प्रकार के पनीर, मशरूम, सब्जियां। ड्रेसिंग के रूप में, आप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम ले सकते हैं। मैं सभी अवसरों के लिए एक सुगंधित नुस्खा पेश करता हूं। पनीर और लहसुन से भरे अंडे तैयार करें। लहसुन की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। ऐपेटाइज़र को खूबसूरत दिखाने के लिए बड़े और मध्यम आकार के अंडे चुनें।

स्वाद की जानकारी बुफे नाश्ता

सामग्री

• चिकन अंडे 4 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर 50 ग्राम;
• बल्ब प्याज 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल 1 बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए;
• डिल 4 टहनियाँ।

पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ भरवां अंडे कैसे पकाने के लिए

हमें सख्त उबले अंडे चाहिए। ऐसा करने के लिए, ताजे अंडे को बहते पानी में धो लें। एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में रखें। ठंडे पानी में डालें ताकि अंडे पूरी तरह से डूब जाएं। कुछ चुटकी नमक डालें और एक बड़ी आग पर भेजें। जैसे ही पानी बुदबुदाने लगे, बर्नर की आंच को कम कर दें और वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए और 10 मिनट तक पकाएं। कठोर उबले अंडों को उबलते पानी से निकालें और ठंडे पानी की कटोरी में रखें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे निकाल कर रुमाल से सुखा लें। खोल निकालें।

इस बीच, प्याज तैयार करते हैं। साफ करें और यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज़ डालें। मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, नरम होने तक पकाएँ। तलने के बाद, कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

एक अच्छी तरह से नुकीला चाकू लें और अंडों को दो हिस्सों में काट लें। एक कटोरे में यॉल्क्स को सावधानी से अलग करें।

अब फ्लेवर्ड फिलिंग तैयार करना शुरू करते हैं। पीसने के लिए, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करना सुविधाजनक है। यदि कोई रसोई उपकरण नहीं है, तो सबसे आम बारीक कद्दूकस करें। एक ब्लेंडर बाउल में, चिकन यॉल्क्स, कटा हुआ क्रीम चीज़, तले हुए प्याज़, थोड़ा नमक, पिसी काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। सॉस के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना बेहतर है ताकि जर्दी द्रव्यमान बहुत अधिक तरल न हो।

एक सुंदर सेवा के लिए, एक स्टार टिप के साथ लगे पाइपिंग बैग का उपयोग करें। फिलिंग को पेस्ट्री बैग में रखें और प्रोटीन के हिस्सों को भर दें।

एक सपाट डिश पर रखें, सुआ की टहनी से सजाएँ और तुरंत परोसें। लहसुन और पनीर के साथ भरवां अंडे तैयार हैं।

छुट्टियों या बुफे के लिए, उन्हें अतिरिक्त रूप से लाल कैवियार या झींगा से सजाया जा सकता है, हरे प्याज के पंख भी उपयुक्त हैं, बारीक कटी हुई बेल मिर्च भी इस ऐपेटाइज़र में रंग जोड़ देगी।

अंडे या सपाट सादे प्लेटों के लिए विशेष रूपों में भरवां अंडे परोसना सुविधाजनक है, गोल के अलावा, आप आयताकार या अंडाकार व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 2। पनीर, लहसुन और कीवी के साथ भरवां अंडे

उत्सव की मेज के लिए सबसे सरल नाश्ते के लिए भरवां अंडे को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। और ऐसे अंडों के लिए फिलिंग आपके रेफ्रिजरेटर से लगभग कोई भी सामग्री हो सकती है। इस क्षुधावर्धक में मुख्य और मुख्य घटक चिकन अंडे हैं। ताजे अंडे चुनें, उन्हें पानी में उबालें। अंडों को सख्त उबाला जाना चाहिए, यानी अंदर की जर्दी पूरी तरह से पक चुकी है। आज मैं चिकन अंडे को हार्ड पनीर के साथ भरने का प्रस्ताव करता हूं। क्षुधावर्धक को तीखा बनाने के लिए रेडोमेर और एममेंटल जैसे वसायुक्त और सुगंधित चीज़ों का उपयोग करें। मसाले के लिए लहसुन डालें।

पनीर से भरे अंडे, लहसुन नाश्ते के लिए सबसे सरल विकल्प है, आप उन्हें कीवी स्लाइस, जड़ी-बूटियों और हरी प्याज के पंखों के साथ पूरक और सजा सकते हैं।

प्रति सेवारत सामग्री:

• चिकन उबले अंडे 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर 60 ग्राम;
• लहसुन की पुत्थी;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• कीवी 0.5 पीसी ।;
• सजावट के लिए तिल और अनार।

खाना बनाना:

प्रारंभिक चरण में, आपको अंडे को पानी में उबालने की जरूरत है। कड़े उबले अंडे के लिए, उन्हें पानी के बर्तन में मध्यम आँच पर लगभग 10-12 मिनट तक पकाएँ। अंडे के आकार के आधार पर आपका खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है। याद रखें कि अंडे को उबलते पानी में नहीं रखना चाहिए या वे फट सकते हैं। एक शुरुआत के लिए, अंडे छीलें और ध्यान से आधा काट लें।

यॉल्क्स को क्रम्बल करें और बाउल में भेजें। योलक्स में मेयोनेज़ डालें और चम्मच से मिलाएँ। फिलिंग को बहुत ज्यादा पतला न करें या यह अपने आकार को धारण नहीं करेगा।

हार्ड चीज़ के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और बाउल में डालें। क्षुधावर्धक की प्रस्तुति के लिए एक मुट्ठी पनीर को अलग रख दें।

टीज़र नेटवर्क

एक मीठे और खट्टे नोट के लिए, भरने में बारीक कटी हुई कीवी डालें, एक चौथाई फल पर्याप्त होंगे। सलाद में स्वाद के लिए लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

एक छोटे चम्मच का प्रयोग करके, अंडे के आधे भाग को भरने के साथ भरें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें। मेरे मामले में, प्लेट को पत्थर के बोर्ड से बदल दिया गया था।

परोसने से पहले, प्रत्येक भरवां अंडे को पनीर के साथ हल्के से छिड़कें। तिल और अनार के बीज के साथ सजावट के लिए अंडे के साथ बोर्ड छिड़कें। किसी भी उत्सव के नाश्ते को सजाने की कोशिश करें, यहां तक ​​​​कि सबसे सरल भी, और फिर आपके मेहमानों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी।

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