سلطة الشمندر الطازج. وصفات سلطة البنجر الخام - أفضل بكثير. سلطة فرنسية - مع الشمندر والبطاطس
البنجر موطنه جزر البحر الأبيض المتوسط. من المعروف من التاريخ أنها اكتسبت الاحترام في البداية محطة معالجةوبعد ذلك بوقت طويل ، انتشرت الأشكال الثقافية للمحصول الجذري على نطاق واسع.
يحتوي المنتج على الكثير من الألياف والأحماض العضوية والعناصر النزرة المختلفة (المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك واليود والفوسفور). يحتوي البنجر أيضًا على فيتامينات من المجموعات B و PP و C و P والكثير من حمض الفوليك والبيتين.
معلومات مهمة لمن أسلوب حياة صحيالحياة ، ويراقب صحتهم وشكلهم: محتوى السعرات الحرارية في البنجر 40 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
قائمة صغيرة من الفوائد:
- الوقاية من الكساح عند الأطفال.
- تطبيع البكتيريا المعوية والمعدة.
- الوقاية من الأورام وتصلب الشرايين.
- علاج الاسقربوط وارتفاع ضغط الدم. عامل التئام الجروح تقطير الأنف مع سيلان الأنف والغرغرة مع التهاب الحلق ؛
- منع الإمساك والقضاء على السموم.
- انخفاض في مستويات الكوليسترول في الدم.
- الوقاية من الاكتئاب والإرهاق العصبي.
أفضل طريقة لطهي البنجر والحفاظ عليها قدر الإمكان صفات قيمة؟ المعالجة الحرارية تدمر الكثير مواد قيمة، لأنها تتحول إلى مغلي ، مما يعني أنه من الأفضل استخدام هذه الخضار فيها طازج. لا يتعب خبراء الطعام الخام من قول هذا.
يؤدي استخدام البنجر إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي ويتم هضم الوجبات الثقيلة (اللحوم والدهنية) وهضمها بسهولة أكبر. هذا هو السبب في أن هذا الجمال المشرق هو ضيف مرحب به في أي عائلة وعلى أي طاولة.
سلطة شمندر وجزر وتفاح طازج - حقيقي " قنبلة فيتامينفي الخضار التي خضعت للمعالجة الحرارية يبقى كل شيء مفيدا ، ويوصى بطهي مثل هذه السلطات على مدار السنة، وخاصة في فصل الشتاء ، خاصة وأن الجزر والبنجر والتفاح يتم تخزينها بشكل مثالي.
سيقدر أولئك الذين يصومون السلطات مع البنجر الطازج - ستدعم الخضروات الجسم بشكل رائع بالعناصر الدقيقة الضرورية في هذا الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البنجر "منظفًا" طبيعيًا. يساعد على تطهير الأمعاء إذا كان هناك إمساك ، ويحارب السموم والبكتيريا المتعفنة.
الجزر هو الرائد في محتوى فيتامين أ - يساعد في نمو وتحسين المناعة ، وتجديد شباب الجسم وتصحيح الرؤية. التفاح هو الرائد في فيتامين سي والحديد الألياف الخشنةتساعد على الهضم.
تناول البنجر والجزر والتفاح في المنزل ، تأكد من طهي سلطة الخضار بالفيتامين!
وصفة سلطة فيتامين طازجة من البنجر والجزر والتفاح
مقادير السلطة:
- البنجر الخام ليس كبير
- جزر صغيرة نيئة
- مركز الهدف
- حامض الستريك - على طرف ملعقة صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
لنبدأ في تحضير سلطة من البنجر الطازج. الوصفة هي:
- اغسل جميع الخضار وقشرها وابشرها بخشونة. يوصى بطهي التفاح في السلطة أخيرًا - يمكن أن يصبح لونه داكنًا من الأكسدة.
- اجمع كل المكونات في وعاء وأضف بعض بلورات الليمون واخلطها وأضف الزيت.
- نضع السلطة على الطاولة ، اختياريًا يرشها طازجًا بصل أخضروالأعشاب المفضلة لعائلتك.
سلطة الشمندر مع الخضار والتفاح
الوصفة المقترحة التالية هي سلطة كلاسيكية- "الذعر". الجميع يحبه مطابخ وطنيةالعالم ويوصي من يرغبون في التحسين وتطهير الجسم والبقاء في حالة جيدة.
تكوين السلطة - "عناقيد":
- ملفوف أبيض - 200 جم
- الكرنب ليس كبيرا
- بنجر طازج صغير
- جزر طازج كبير
- تفاح أخضر متوسط
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت ينمو
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- أعشاب مختلفة - حسب الرغبة
وفقًا للوصفة ، يكون إجراء تحضير سلطة من البنجر الطازج والجزر والملفوف كما يلي:
- نفرم الكرنب ناعما.
- نفرك البنجر والجزر والتفاح والكحلبي مبشرة خشنةورشي عليها عصير نصف ليمونة.
- بعد قليل من الملح ، قم بتتبيل الخضار بالزيت.
- يتم تقديم السلطة على الطاولة مع رش الأعشاب المفضلة لديك.
نصيحة: يمكن إضافة الخيار والفجل واللفت والفجل والعديد من الخضار الأخرى إلى مكونات هذه السلطة. تعتبر السلطات ، مع الخضار الرئيسية - البنجر النيء ، مفيدة لتطهير الأمعاء ، ويمكن أيضًا تحضيرها بعد الأعياد الطويلة.
سلطة الخيار والبنجر والجزر
مكونات:
- جزرة كبيرة
- الخيار ليس كبيرا
- البنجر ليست كبيرة
- لمبة متنوعة الحلو ليست كبيرة
للتزود بالوقود:
- الخردل الفرنسي في الحبوب - ملعقة كبيرة.
- السكر حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- خل- 3-4 قطرات
- فلفل مطحون- 2 جرام
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
تحضير الصلصة - امزج جميع المكونات واخلط جيدًا. حار قليلاً ، يوازن الطعم الحلو قليلاً للخضروات الطازجة.
تحضير سلطة الشمندر خيار طازج:
- نقطع نصف بصلة إلى حلقات نصف رفيعة.
- اغسل الجزر والبنجر والخيار وابشرها بخشونة أو باستخدام أداة جزر كوري(تبدو السلطة في هذا الإصدار رائعة للغاية).
- ينبذ خضروات جاهزةفي مصفاة واترك العصير الزائد يستنزف - يجب أن يتم ذلك حتى لا تصبح السلطة سائلة.
- يُمزج كل شيء في وعاء عميق ، يُسكب فوق الصلصة ويُمزج جيدًا - السلطة جاهزة.
البنجر الخام ، بالطبع ، ليس حلوًا وعصيرًا وناعمًا مثل البنجر المسلوق ، لكن هذا كنز كامل دفين فيتامينات مفيدة(A، B1، B5، B6، E، PP، C) والمعادن (الحديد والنحاس والكالسيوم والزنك واليود) والأحماض العضوية (الستريك والأكساليك والماليك) والأحماض الأمينية (البيتين والليسين والأرجينين) للحفاظ على الصحة.
بالإضافة إلى ثراء التكوين ، يتمتع البنجر النيء بميزة أخرى - محتوى منخفض السعرات الحرارية ، 48 سعرة حرارية فقط. في 100 غرام.
سعرات حرارية خضار مسلوقيتضاعف. بالإضافة إلى ذلك ، يفقد البنجر المسلوق تكوين مفيديزيد الشهية ويعزز السمنة.
لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى فائدة لجسمك وفقدان الوزن ، فلا تتردد في طهي الأطباق من الخضار النيئة. وفي هذا ، آمل أن يساعدك اختياراتي للسلطات.
سلطة البنجر والجزر بسيطة ولذيذة
هذا سلطة فيتاميناتضح أنها لذيذة جدًا ومشرقة ومقرمشة. علاوة على ذلك ، فإن محتوى الكاروتينات له تأثير مضاد للأكسدة. هذه المقبلات مثالية للأسماك أو اللحوم المشوية.
مكونات:
- جزر (مقشر) - 350 غرام.
- البنجر (مقشر) - 350 غرام.
- الكراث - 1-2 رؤوس
- كمون (بذور) - 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خل النبيذ الأحمر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بقدونس - 1 حفنة
طبخ:
1. قشر وقطّع الجزر والبنجر ، ثم ابشرها على مبشرة خشنة.
إذا كنت لا تريد أن تصبغ يديك اللون الورديارتداء قفازات الطبخ التي تستخدم لمرة واحدة.
بدلاً من ذلك ، استخدم محضر الطعام المزود برف سلكي. ضعي الخضار المقطعة في وعاء وأضيفي الكراث المفروم ناعماً.
2. سخني بذور الكمون في قدر صغيرة حتى تصبح ساخنة ورائحتها حارة. ترفع عن النار وتنقل إلى وعاء من الخضار المبشورة.
3. يضاف زيت الزيتون والخل والبقدونس ويخلط جيدا. اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. بالعافية!
سلطة "ميتلكا" لإنقاص الوزن
أوجه انتباهكم إلى سلطة بسيطة وخفيفة من الكرنب والبنجر والجزر. إنه منعش ومغذي و طبق صحيعظيم ليس فقط للصحة ، ولكن أيضًا لنظام غذائي.
مكونات:
- ملفوف (أبيض أو أحمر) - 100 غرام.
- جزر - 100 غرام.
- البنجر - 100 غرام
- بقدونس (شبت ، كزبرة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- كرفس - 1 ساق
- تفاح أخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت بذور الكتان - 1 ملعقة صغيرة
طبخ:
1. لتحضير سلطة ، تحتاج إلى تقشير الجزر والبنجر. ثم صر على مبشرة خشنة أو على مبشرة سلطات كوريةالملفوف والجزر والبنجر. إذا كان الملفوف قاسيًا ، فيجب هرسه يدويًا. تُمزج الخضار في وعاء عميق.
2. أضيفي الكرفس المقطع إلى نصف حلقات والبقدونس المفروم.
3. ننتقل إلى تحضير الضمادة. للقيام بذلك ، اخلطي عصير الليمون الطازج مع زيت بذر الكتان. من بين المكونات ، نحتاج فقط إلى إضافة تفاحة. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيفه من القشر وإزالة العظام. ثم نقطع إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى باقي الخضار. دهنوا السلطة واخلطوا جيداً. مثله سلطة فاتح للشهيةيجب أن يعمل بها. 
حضري هذه السلطة واستمتعوا وانقاص وزنك بشكل لذيذ!
سناك شمندر صحي وجزر وتفاح
من قبل ، لم أكن أتخيل حتى كيف آكل البنجر الخام. بدا لي مذاقها ثقيلًا جدًا وغير محلى على عكس المغلي. ذات مرة حاولت طهي هذه السلطة واكتشفت البنجر النيء من الجانب الآخر. هذا الطبق منعش للغاية ، والزنجبيل والليمون يوازنان تمامًا حلاوة الخضار.
ما يمكن أن يكون أسهل من صريف الألوان الزاهية الخضار النيئةوتحصل على سلطة متعددة الفيتامينات؟ هذا الطبق سوف يجلب لك براعم التذوقفي النشوة.
مكونات:
- جزر متوسط الحجم - 2 قطعة.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير الليمون أو الليمون - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- جذور الزنجبيل (مبشور) مبشرة بخير) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 1-3 ملاعق كبيرة. ل.
طبخ:
1. قشر وابشر الجزر والتفاح والبنجر باستخدام مبشرة أو محضر طعام.
2. ضعي كل شيء في وعاء سلطة كبير ، أضيفي الليمون الطازج أو عصير الليمون والزنجبيل المبشور وزيت الزيتون. امزج جيدا واستمتع!
سلطة الشمندر الكوري الخام
كثير من الناس على دراية بمقبلات مثل الجزر الكوري. يمكن تحضير طبق مشابه من البنجر. لها حار ، كثير العصير طعم عبقسوف ترضي الجميع. كما أنها سوف تصبح مثالية و طبق جانبي مفيدإلى أي طبق لحم أو سمك.
مكونات:
- البنجر - 1 كجم
- زيت نباتي - 100 مل.
- الثوم - 4 فصوص
- خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة (مطحونة) - 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود (مطحون) - 1/2 ملعقة صغيرة
طبخ:
1. البنجر المقشر يجب أن يبشر للسلطات الكورية أو يقطع إلى شرائح طويلة رفيعة.
2. مرري فصوص الثوم في الثوم واخلطيها مع البنجر.
من أجل أن يكون للثوم رائحة طيبة في الطبق ، من الأفضل إضافته طازجة.
3. صب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة واتركها حتى الغليان. نرفع الزيت عن النار ونضيف الملح والسكر والتوابل والخل ونخلط.
4. صب الصلصة المبردة فوق البنجر واخلط جيدا. غطي وعاء السلطة بغطاء فيلم التشبثويوضع في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة.
طبق جذر حلو بالزبيب والجوز
هذه السلطة هي مجموعة لذيذة من البنجر الأحمر والجزر مزين بالزبيب الذهبي والجوز المفروم والنعناع. لقد وجدت هذه الوصفة منذ فترة طويلة على الإنترنت وقمت بإضافات صغيرة إليها: الشمر و قشر البرتقال(مفاجأة!). يأتي الطبق مقرمشًا ومقرمشًا ويسبب الإدمان ، ناهيك عن جماله. لكن يكفي الحديث ، دعونا نطبخ هذه المقبلات معًا.
مكونات:
- الزبيب الأصفر - 50 غرام.
- عين الجمل(تمزيقه) - 50 غرام.
- بذور الشمر (مطحون) - 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر (مطحون) - 1/2 ملعقة صغيرة
- نكهة برتقالة واحدة
- خل النبيذ الأبيض - 50 مل.
- البنجر الأحمر - 5 صغيرة أو 3 متوسطة
- جزر - 6 متوسطة
- بصل أخضر- حزمتان
- أوراق النعناع (طازجة) - حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
- زيت الزيتون - 80 مل.
طبخ:
1. الخطوة الأولى هي خلط قشر البرتقال والزبيب والفلفل الأحمر وبذور الشمر المسحوقة وسكبها بالخل.
2. قشر الجزر والبنجر وابشر للسلطات الكورية. إذا لم يكن لديك مثل هذه المبشرة ، يمكنك بشر الخضار على مبشرة خشنة عادية ، ولكن بعد ذلك لن تتذوق الخضار مثل الهشاشة. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات.
3. انقلي جميع المكونات إلى وعاء سلطة عميق ، ورشي الملح والفلفل الأسود ، وتبليها بزيت الزيتون واخلطيها جيدًا. سلطة جاهزة!
وصفة مقبلات اللحم اللذيذة
تحظى سلطات البنجر بشعبية كبيرة على أي منها طاولة العطلة. هذا لذيذ و سلطة دسمةليس استثناء. حاول طهيها وفاجئ أحبائك وضيوفك بسرور.
مكونات:
- البنجر - 2 قطعة.
- لحم دجاج (مسلوق) - 200 جم
- بصل (مخلل) - 2 قطعة.
- الجوز - 50 غرام
- مايونيز
للتتبيلة:
- بصل - 2 قطعة.
- خل التفاح - 200 غرام
- زيت نباتي - 75 غرام
- ملح - قرصة
- سكر - قرصة
طبخ:
1. قشر البنجر وفركه على مبشرة خشنة. إذا كان لديك معالج طعام ، فيمكنك استخدامه.
2. مسلوقة مسبقا صدر دجاجمقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
3. يجب مخلل البصل. للقيام بذلك ، اقطع البصل المقشر (2 بصل) إلى نصف حلقات وانقله إلى جرة. اخلطي رشة ملح وسكر مع 200 غرام. خل التفاح ، 75 غرام. زيت نباتي وخلط. يُسكب التتبيلة فوق البصل ويُغلق الجرة بغطاء. اترك البصل لينقع في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
4. ضعي البنجر والبصل المخلل والدجاج في وعاء السلطة واسكبي المايونيز. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. نعطي السلطة شكل جميلويرش بالمكسرات المفرومة.
لهذه السلطة ، تحتاج إلى تناول مايونيز خفيف.
نضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى يتم غمرها. بالعافية!
سلطة الشمندر الخفيفة مع الخيار
كل ما تحتاجه لهذه الوصفة هو البنجر النيئ بالإضافة إلى القليل منها مكونات إضافيةوسوف يكون لديك الوجبة الخفيفة المثاليةللطبق الرئيسي.
مكونات:
- البنجر - 2-3 قطع. (واسطة)
- خيار - 1-2 قطعة.
- جزر - 3 قطع. (واسطة)
- لمبة - 1/4
- بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل. (المقلية)
التزود بالوقود:
- زيت الزيتون - 50 مل.
- زيت السمسم - 50 مل.
- خل التفاح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 1 فص
- عسل - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
طبخ:
1. اغسل وقشر الجزر والبنجر. ابشر البنجر والجزر والخيار على مبشرة خشنة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. انقلي الخضار إلى وعاء سلطة وتبليها بالملح والفلفل.
2. تحضير الضمادة الخاصة بك. للقيام بذلك ، اخلطي زيت الزيتون مع السمسم ، خل حمض التفاحوالثوم المفروم والعسل والملح. دهن السلطة بالخليط. قدميها في أطباق السلطة ولا تنسي رش بذور السمسم المحمصة فوقها. بالعافية!
وصفة مقبلات الشمندر الخام مع البصل المحمص والجزر
هذا الإصدار من السلطة مثالي للأشخاص الذين لا يحبون البنجر النيء. لماذا؟ لأن طعم الشمندر مثل المغلي مع طعم خفيفولذيذ جدا ، على الرغم من أنه لا يخضع للمعالجة الحرارية.
مكونات:
- البنجر - 500 غرام
- جزر - 300 غرام
- بصل - 350 غرام
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 80-100 غرام.
- خل المائدة 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة
طبخ:
1. ابشري الجزر والبنجر المقشر على مبشرة سلطة كورية ، وضعيهم في وعاء عميق ورشيهم بالسكر. نخلط كل شيء ونترك الخضار تختمر حتى يعطي البنجر العصير.
2. في غضون ذلك ، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. سخني مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزيت واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. انتشار القوس الساخنفوق الخضار وتخلط. سوف يكتسب البصل لون البنجر تدريجيًا ولن يكون مرئيًا في السلطة. بعد أن نضيف البصل نضيف الخل. تخلط جيدا مرة أخرى وتذوق. إذا بدت السلطة غير مالحة بدرجة كافية ، يمكنك إضافة التوابل والملح. اترك السلطة لتنقع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
سلطة الشمندر الشهية مع جبنة الفيتا
لا يمكن للسلطات أن تكون لذيذة فحسب ، بل يمكن أن تجلبها أيضًا فائدة عظيمةأجسامنا مليئة بالفيتامينات ، مزاج جيدوالطاقة طوال اليوم. هذه السلطة الملونة سوف وجبة خفيفة رائعةأو وجبة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضيرها بأقل جهد ووقت.
مكونات:
- الكمثرى الناضجة - 3 قطع.
- البنجر (الخام) - 4 قطع. (كبير)
- جبنة فيتا - 200 غرام
- نعناع طازج - اختياري
- بذور عباد الشمس - حسب الرغبة
التزود بالوقود:
- زيت الزيتون - 10 ملاعق كبيرة. ل.
- عصير ليمونة واحدة
- ملح البحر (ناعم) - قرصة
- فلفل أسود (مطحون) - قرصة
طبخ:
1. الخطوة الأولى هي تحضير الضمادة. للقيام بذلك ، خذ جرة صغيرة بغطاء أو وعاء من البلاستيكمع جفن العين. اخلطي الزيت وعصير الليمون والتوابل واخلطي. نغلق الجرة أو الحاوية بغطاء ونضعها جانبًا حتى يتم غمر الضمادة.
2. ننتقل إلى تحضير المكونات الرئيسية. قم بإزالة القشرة والبذور وقطعها إلى شرائح رفيعة أو قطع البنجر والكمثرى في معالج الطعام. لقد فعلت ذلك مع الجمع.
هناك رأي مفاده أن الكمثرى بارتليت أو ، كما يطلق عليها أيضًا ، دوقة الصيف ، من الأفضل دمجها مع البنجر. هذا الصنف الكمثرى رائع للسلطات ، تعليب المنزلو أغذية الأطفال. في هذه القضيةنحن بحاجة إلى فواكه صلبة وحلوة وحامضة.
3. نقلهم إلى وعاء السلطة. أضيفي بعض الصلصة وحركيها وطعميها. إذا لم تكن الصلصة كافية ، أضف المزيد حسب رغبتك. رتبي السلطة على أطباق التقديم أو اتركيها في وعاء السلطة ورشي عليها الجبن المفروم. دعنا نذهب إلى الطاولة!
إذا كنت لا تحب الكمثرى ، يمكنك استبدالها بتفاحة.
سلطة البنجر مع المايونيز والثوم
من المحتمل أن يستحضر هذا الطبق البسيط ذكريات الطفولة بالنسبة للكثيرين ، عندما قامت الأم أو الجدة بطهيها بطاطس مهروسةمع كرات اللحم. مذاق السلطة أفضل بكثير إذا تركت في الثلاجة طوال الليل. لكن إذا لم يكن لديك وقت لذلك ، اتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
مكونات:
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)
- الثوم - 1-2 فصوص
- مايونيز - حسب الرغبة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
طبخ:
ابشر البنجر على مبشرة خشنة وانقله إلى وعاء السلطة. يقطع الثوم أو يُمرر في مكبس ويخلط مع المايونيز. تبلي السلطة بالثوم والمايونيز والملح والفلفل ونقعها في الثلاجة. سلطة جاهزة.
يمكن استكمال السلطة بالأفوكادو ، مما يمنحها نكهة البيض.
يمكنك أيضًا تزيين المقبلات بالمكسرات أو بذور السمسم وبذور عباد الشمس وما إلى ذلك.
طبخ سلطة الشمندر مع الخوخ
هذه المقبلات مصنوعة من بنجر صحي للقلب ومليء بالفيتامينات عين الجمل، الخوخ الغني بالمغنيسيوم والخضراوات الصحية - سيصبح إضافة رائعةإلى مجموعتك من وصفات جذر الشمندر الخام.
إذا كنت تحب الحموضة في السلطة ، أضف الخل ، الخل البلسمياو عصير الليمون.
فيما يلي مجموعة متنوعة من الوصفات التي درسناها اليوم. تأكد من محاولة طهيها وإرضاء نفسك بوفرة الفيتامينات الموجودة فيها. ابق بصحة جيدة واطبخ بحب!
هذه السلطة مريحة جدًا للتحضير في الشتاء أو الربيع ، عندما لا يكون هناك المزيد من المحاصيل الجذرية الطازجة ، ويصل البري بري إلى ذروته. يأتي البنجر الذي يتم حصاده من الحصاد الأخير للإنقاذ. سنكملها بالتوابل والمكسرات.
حسب ذوقي ، جميع البهارات والتوابل متوازنة جيدًا في هذه الوصفة. لن أغير أي شيء. ولكن فقط في حالة ، سأقدم توصيات للاستبدال. يمكن استبدال الفلفل الأحمر والأسود المطحون بمزيج من الفلفل. بدلاً من الكزبرة المجففة المطحونة ، يمكنك تناول الكزبرة مع البازلاء ، على الرغم من أن الطعم سيصبح أقل تشبعًا ، لأن الكزبرة مع البازلاء أقل نشاطًا من نظيرتها المطحونة. ويبدو لي أنه من الأفضل استخدام زيت عباد الشمس ، فهو سيساعد في الكشف عن رائحة السلطة ، لكنه لن يغرق مذاقها.
في الإنصاف ، ألاحظ أنني عادة ما أحضر سلطة وفقًا لهذه الوصفة من خضروات مختلفة: من البنجر والجزر والفاصوليا الخضراء. النتيجة دائما ممتازة!
بادئ ذي بدء ، اغسل البنجر جيدًا وقشره وابشره. أي نوع من المبشرة تختار ، بالطبع ، عليك أن تقرر. وفقًا لبعض التقاليد غير المعلنة ، آخذ مبشرة للجزر الكوري (ربما لأن طعم السلطة يشبه إلى حد كبير طبق مشهور، ولكن مع ذلك لا تحتوي على الجلوتامات أحادية الصوديوم الضارة).
لقد استخدمت مبشرة بيرنر دون تردد ، واكتشفت لاحقًا فقط ، كما اتضح ، أن العديد من الناس يتجنبون فرك البنجر على مثل هذه المبشرة بسبب حقيقة أن البنجر يلطخ البلاستيك. لكن هذه ليست مشكلة على الإطلاق. يكفي وضع بضع قطرات من الزيت النباتي على إسفنجة ومسح المبشرة بها. سوف يزيل الزيت اللون الساطع بنجاح - وستصبح المبشرة بيضاء مرة أخرى.
ومع ذلك ، أنصحك بفرك البنجر على الفور في وعاء عميق ، بحيث عصير الشمندرترك في السلطة.
يتم تحضير البنجر - نأخذ ماء مالح. الجوز ليس مشكلة لعائلتنا ، المشكلة هي تقشيرهم. لكنني وجدت مخرجًا: عادةً ما أعطيها لزوجي عندما يشاهد فيلمًا بحماس. والنتيجة هي الكثير من المكسرات المقشرة.
الآن يجب طيها في حاوية طعام ، وإغلاقها بإحكام وتخزينها في الثلاجة. هذا - الشرط المطلوبإذا تركت خارج الثلاجة ، فإن حبات الجوز الزيتية سوف تتقادم وتتلف. وهي مريحة للغاية: المكسرات الجاهزة متوفرة دائمًا لأي طبق.
قمت بطحن الجوز في ملاط خشبي. ولم تحقق كتلة متجانسة. أنا فقط أحب تناول قطع الجوز في السلطة. إذا لم يكن هذا هو خيارك ، فيمكنك سحق المكسرات حتى في الخلاط.
بعد ذلك تحتاج إلى تقطيع الثوم. عادة ما يفعلون ذلك ببساطة: قص قطع صغيرةأو تمر من خلال عصارة الثوم. لكن رائحة وطعم خاصين يظهران بعد "دفع" الثوم. الأوكرانيون ، على سبيل المثال ، يتبلون البرش بالثوم المسحوق ولحم الخنزير المقدد والملح - فقد اتضح أنه لذيذ بشكل غير واقعي.
أقترح أن تطحن فصوص الثوم والملح والفلفل في هاون (إذا كنت تستخدم البازلاء ، وليس المطحون). هذا لا يعني أنه سيتم سحق الثوم بشكل جميل ، لا ، سوف يسحق أكثر. لكن كل شيء الزيوت الأساسيةسوف يستسلم بالكامل.
حان الوقت "لجمع" ماء مالح. في وعاء منفصل ، اخلطي المكسرات المهروسة ، الثوم المهروس بالملح والفلفل ، أضيفي الكزبرة المجففة ، السكر المحبب ، زيت نباتيوالخل. ربما سيرتبك وجود الخل على شخص ما. لكن هذه هي الحالة النادرة عندما يكون من الأفضل عدم رفض استخدامها. على أي حال ، لا يمكنك أن تأخذ طاولة عادية (على الرغم من أنها ستؤدي وظيفتها بشكل مثالي!) ، ولكن ، على سبيل المثال ، التفاح أو البلسم.
اخلطي الصلصة جيدًا.
يُسكب البنجر الطازج المبشور مع الصلصة المُعدّة ويُخلط كل شيء جيدًا. من حيث المبدأ ، السلطة جاهزة. ولكن سيكون من الجيد تركها تخمر ، لإيجاد طعم محنك ، حيث تغلف كل قطعة من جذر الشمندر التتبيلة. لهذه الأغراض ، يقوم بتغطية الوعاء بصفيحة مقلوبة نضع عليها الحمولة. أسهل طريقة للضغط هي باستخدام ما هو موجود بالفعل في الثلاجة ، على سبيل المثال ، جرة من الخيار المخلل. في هذا الشكل ، اترك السلطة لمدة 12 ساعة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، يمكنك أن تأكل!
هناك الكثير من الخيارات لتقديم هذه السلطة. بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ، هذه السلطة مناسبة لأي طبق رئيسي أو طبق جانبي ، مما يمنح العيد طعمًا رائعًا وخيرًا. يمكن أيضًا استخدام هذه السلطة عند تحضير الهامبرغر محلي الصنع أو النقانق.
يمكنك أيضا تقديم وجبة خفيفة الذواقة، الخامس دور قياديوالتي ستكون سلطة من البنجر الطازج. ضع شريحة على طبق سلطة الشمندر، سيكون من الجيد وضع بضع أوراق بجانبه خس طازج(في هذه الحالة ، يمكن أن تكون الخضروات بمثابة وسيلة لإطفاء حدة الوجبة الخفيفة الرئيسية) ، شريحة من الليمون ، وزوجين من الزيتون. وتأكد من تقديم جبن الشمندر.
أصبح مزيج البنجر والجبن كلاسيكيًا بالفعل. حتى أن هناك أصنافًا مفضلة: الأغنام والماعز والأديغة ، كما نرى ، هذه جبن أبيض بشكل أساسي. أقترح أن تحاول خيار متطور- قدمي سلطة البنجر مع البيستو الأخضر الذي يحتوي بالفعل على الثوم والريحان. مع هيكل مثير للاهتمام ، والتوابل الخفيفة والتوابل ، فإن هذا الجبن سوف يكمل سلطتنا بشكل مثالي.
بالعافية!
سلطة الشمندر الخام هي خيار صحي وممتع المدخول اليوميالطعام ، خاصة لتناول العشاء. تنوعها يجعل من الممكن لأي شخص أن يختار أكثر خيار جيد. هناك أنواع من السلطات التي لا يشعر بطعمها على الإطلاق.
البنجر ، في حد ذاته ، مدهش و الخصائص الصحية. وهذا هو الأكثر خضروات حلوةمن كل الموجود ، بحيث يمكن دمجه مع الآخرين الخضروات الطازجةالمرّة أو غير المحلّاة. والنتيجة النهائية هي متعة لا تُنسى.
تشتمل تركيبة هذا الطعام على مكونات مثل الملفوف والجزر والتفاح وأنواع مختلفة من الجبن والخضر المختلفة والفاصوليا والمكسرات. كلهم يضيفون ذوقهم الفردي وجاذبيتهم. مع الصلصة المناسبة ، حتى الأطفال سيحبون هذه السلطة.
لإنشائه ، أنت بحاجة إلى مكونات طازجة وعالية الجودة. يمكن أن يكون عصير الليمون أو الزيتون أو الزيت النباتي ، صلصة الصويا، عصير البرتقال، مايونيز صناعة منزليةالقشدة الحامضة أو الزبادي ، كتلة اللبن الرائب. يتم تحديد كل طريقة على حدة ، إلى مجموعة متنوعة منفصلة.
يجب أن يكون البنجر الصغير عالي الجودة أحمر اللون ، ويكون كثيفًا ولا يحتوي على مناطق فاسدة. لاختيار واحدة ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على البراعم التي يجب أن تكون خضراء.
كيف لطهي سلطة الشمندر الخام - 15 نوعا
مزيج هذه المنتجات هو محظوظ ، لأن الطعم يفوق أي توقع. يمكن أن يكون الجبن مختلفًا ، بناءً على تفضيلات كل منها. مظهرهذه السلطة ملفتة للنظر على الفور.
مكونات:
- جبنة - 150 جم ؛
- البنجر - 2 يونغ ؛
- جوز - 100 جم ؛
- جرجير 100 جم ؛
- الخل - 2 ملعقة صغيرة ؛
- زيت الزيتون -2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق.
طبخ:
نقطع البنجر إلى مكعبات صغيرة أو افركه بمبشرة خشنة. جبنة ، صنف مفضل ، مقطعة إلى مكعبات. تحمص الجوز في مقلاة وتقطع. نترك الجرجير سليمًا ونضعه في وعاء عميق. نرسل المكونات المفرومة هناك والملح. تحضير الصلصة عن طريق خلط الخل والزيت بشكل منفصل. ثم نصنع السلطة. احتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة.
جميع الخضار والفواكه التي يتكون منها هذا اللذيذ مشبعة خصائص الشفاءولذيذ بشكل رائع. حموضة وحلاوة كل مكون مثالية للحوم والمقبلات.
مكونات:
- شمندر - 200 جم ؛
- جزر - 200 جم ؛
- أبل 300 ؛
- رمان - 100 جم ؛
- ليمون 0.5 قطعة ؛
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- بذور عباد الشمس -80 جم.
طبخ:
صر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة. يمكنك استخدام مبشرة للجزر الكوري. يجب تقشير التفاح وتقشيره وبشره أيضًا. بذور خاممن الضروري أن تحمر في مقلاة وتبرد. نضع حبات الرمان وبقية المكونات المحضرة في وعاء.
تتكون الصلصة من عصير الليمون والزيت والملح. تصب في السلطة وتخلط جيدا. للزينة يمكنك أن تأخذ بذور الرمان.
بيضة السمان جدا منتج مفيد، ويسمح لك حجمه بإعطاء السلطة مظهرا جميلا. جنبا إلى جنب مع البنجر والجبن تحصل سلطة رائعةالتي يمكن أن تصبح المفضلة لجميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- البنجر الخام - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- بيض السمان - 5 قطع ؛
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة ؛
- عصير نصف ليمونة
- ملح للتذوق.
طبخ:
ابشر البنجر والجبن على مبشرة خشنة. نحن اللحام مقدما بيض طائرة السمانوبارد ونظيف ومقطع إلى قسمين. نضع المكونات الثلاثة في وعاء سلطة عميق والملح. تحضير الضمادة من عصير ليمونوالزيوت. اسكبيها ببطء في السلطة واخلطيها برفق.
من أجل الكشف الصحيح عن طعم البنجر الطازج ، من الضروري استخدام ضمادات عالية الجودة والتأكد من نقع السلطة قبل الأكل.
حار جدا ومدهش سلطة لذيذةسوف تتناسب ik تمامًا مع طاولة الأعياد. رائحته ولون البنجر لن تمر مرور الكرام.
مكونات:
- البنجر 4 قطع.
- ملح 0.5 ملعقة شاي ؛
- سكر 0.5 ملعقة شاي ؛
- كزبرة - 2 ملعقة صغيرة ؛
- ليمون 0.5 قطعة ؛
- زيت نباتي برائحة - 100 مل ؛
- الثوم - 10 فصوص.
طبخ:
ابشر البنجر على مبشرة كبيرة. أضف جميع المكونات الأخرى ، بما في ذلك الثوم المفروم. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات لإثراء الطعم.
مزيج الفاصوليا البيضاء والشمندر الطازج يجعل هذه السلطة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة للغاية. تجمع صلصة الليمون كل النكهات معًا. ونتيجة لذلك ، فإن بساطته ملفتة للنظر.
مكونات:
- البنجر - 2 يونغ ؛
- الفاصوليا المعلبةأبيض - 200 جم ؛
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة ؛
- زيت زيتون عديم الرائحة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق.
طبخ:
يجب أن يكون البنجر مبشورًا. من جرة الفاصوليا ، اسكب العصير. ضع كل هذا في وعاء. تحضير الضمادة بشكل منفصل. للقيام بذلك ، اخلطي الكثير من صلصة الصويا وعصير الليمون والزيت والملح. اتركه لمدة 10 دقائق حتى تتماسك النكهات. ثم نملأ السلطة ونحرك حتى لا نكسر الفول. الجميع!
يجب إعطاء الأفضلية لمثل هذا الطبق في الشتاء ، لأنه فيتامين. حتى أولئك الذين لا يحبون البنجر سيحبونه ، لأن الملفوف والتفاح والثوم يطغى على مذاقه ويعطي رائحة فريدة خاصة بهم.
مكونات:
- الشمندر -1 جهاز كمبيوتر ؛
- 1 تفاحة
- جزر - 2 قطعة ؛
- ملفوف -150 جم ؛
- الثوم 3 فصوص ؛؛
- سكر -1 ملعقة شاي ؛
- ملح 0.5 ملعقة شاي ؛
- خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة ؛
- زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
طبخ:
ابشر الخضار والتفاح على مبشرة خشنة واخلط كل شيء معًا. يُسحق الثوم ويُضاف إلى الخليط. نسكب الملح سكر محببواسكب الخل. اخلطي جيدا وأضيفي الزيت.
من أجل أن تتحول السلطة إلى عصارة وطرية ، يُنصح بخلطها بيديك.
قد تكون روائح الكمون والفول السوداني المحمص إضافة مفضلة لسلطة الشمندر الطازجة. طعمه لا يشعر به ، لذلك سيصبح المفضل لمن لا يستطيع تحمله.
مكونات:
- الشمندر -1 جهاز كمبيوتر ؛
- الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- فول سوداني - 150 جم ؛
- بذور الكمون - 20 جم ؛
- ريحان - حفنة صغيرة واحدة ؛
- صلصة الصويا - 50 مل ؛
- عصير نصف ليمونة
- ملح للتذوق.
طبخ:
ابشر الجزر والبنجر بقسوة في وعاء. بني فاتح الفول السوداني في مقلاة وقطعيه. يقطع الريحان ويضاف إلى الوعاء مع الفول السوداني. ملح وخلط. يُسكب في صلصة الصويا ويُعصر عصير الليمون. نسكب بذور الكمون ونخلط السلطة بسخاء. اتركه لمدة 30 دقيقة.
بفضل إضافة الجوز ، ستحصل هذه السلطة على جرعة إضافية. زيت صحيالذي يمتزج بشكل مثالي مع الشمندر وعصير التفاح. يجعل العصير من الممكن الاستمتاع بها على أكمل وجه.
مكونات:
- الجوز - 150 جم ؛
- البنجر 3 قطع.
- 1 تفاحة
- الثوم -2 فصوص
- عصير نصف ليمونة
- زيت الزيتون حسب الرغبة.
طبخ:
صر الشمندر ل جزر كوري. نقوم بتنظيف التفاح من القلب. نفركها بنفس الطريقة. نسحق الثوم من خلال كسارة. نقطع المكسرات ونضيفها إلى الخليط. الصلصة مصنوعة من عصير الليمون وزيت الزيتون. نمزج كل شيء لمدة دقيقتين تقريبًا. يمكنك البدء!
يحتوي اللوز رائحة رائعةوالمظهر الجمالي. إضافته إلى سلطتنا هو حل حديث.
مكونات:
- البنجر - 2 قطعة.
- اللوز - 100 جم ؛
- بذور الكمون - 30 جم ؛
- بقدونس -1 حفنة صغيرة ؛
- باسل -1 حفنة صغيرة ؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ملح للتذوق.
طبخ:
طحن اللوز في الخلاط. ثلاث حبات شمندر على مبشرة للجزر الكوري. نقطع البقدونس والريحان. نضع كل هذا في وعاء سلطة ونسكب بذور الكمون. يُعصر الجير في الأعلى أو يُسكب عصير جاهز. رشي الزيت والملح حسب الحاجة. اخلطي السلطة مع الإصرار عليها في الثلاجة لمدة ساعة.
هذه هي السلطة الأكثر طلبًا للنساء اللواتي يرغبن في التمتع بصحة جيدة وتبدو جذابة دائمًا. يمكن تحقيق ذلك بفضل هذه الوصفة وفي نفس الوقت تتفاجأ برائحتها الممتازة.
مكونات:
- ملفوف - 0.5 كجم ؛
- البنجر - قطعة واحدة كبيرة ؛
- جزر - 0.5 كجم ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- عصير ليمون -1 ملعقة كبيرة
طبخ:
ابشر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة. يقطع الكرنب إلى حجم باقي الخضار. نحن نسحقها بأيدينا. ضعي الخضار في وعاء وتبليها بالزيت والعصير. تخلط جيدا وتزين بالأعشاب والتفاح.
جبن الفيتا جدا عبق متنوعة، مع إضافتها ، ستجذب سلطتنا الانتباه برائحتها. هذا هو الخيار الأمثل لطاولة العطلة.
مكونات:
- الشمندر -1 جهاز كمبيوتر ؛
- الفاصوليا الحمراء المسلوقة - 150 جم ؛
- جبنة فيتا - 100 جم ؛
- طبخ؛
- فول سوداني 100 جم ؛
- ريحان - 50 جم ؛
- عصير نصف ليمونة
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ملح للتذوق.
طبخ:
صفي العصير من الفول. قطع البنجر إلى أطباق رفيعة وصغيرة. قطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات. طحن الفول السوداني في الخلاط. رتبي أوراق الريحان على طبق كبير. ضعي البنجر والفاصوليا والجبن والفول السوداني في وعاء. املأ كل شيء بالعصير والزيت. ملح حسب الرغبة. نحن نقلب كل شيء دون التسرع. ضعي السلطة على طبق من الريحان.
هذا الطعام ينظف الدم جيدًا. يجب تحضير المايونيز في المنزل لأنه لا يحتوي على مكونات ضارة. هذا نظرة كلاسيكيةسلطة البنجر المسلوق. سنخلق مثل هذه البهجة الطازجة.
مكونات:
- البنجر - 1 كبير
- الثوم 4 فصوص
- جوز - 100 جم ؛
- مايونيز - 100 جم ؛
- ملح للتذوق.
طبخ:
على مبشرة جيدة ، ثلاث حبات شمندر. تحمص المكسرات في مقلاة وتقطع. نسحق الثوم. ضع كل شيء في وعاء سلطة. يضاف الملح ويضاف المايونيز. نحن نمزج كل شيء بكثرة ويمكنك تناول هذا اللذيذ.
يحب الأطفال الذرة أكثر من أي شيء آخر ، لذا فإن هذه السلطة ستكون حسب ذوقهم. ستكون حلاوته وطعمه من البنجر الصغير علاجًا ممتعًا لهم.
مكونات:
- ذرة معلبة - 150 جم ؛
- البنجر - 2 قطعة.
- الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
- حفنة البقدونس -1 ؛
- الخل -1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ملح حسب الرغبة.
طبخ:
ثلاث حبات من الجزر والبنجر على مبشرة ووضعها في وعاء. اسكب العصير من علبة الذرة. نرسلها للخضروات. يقطع البصل الأخضر والبقدونس ويضاف إلى باقي المكونات. صب الخل والزيت والملح. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
البنجر الخام طعم حلو، والتي سيتم استكمالها رائحة رائعةجبنه. فهي مثالية لبعضها البعض في الذوق والمظهر. اتضح مثل هذا الجمال أنه من المستحيل مقاومته.
مكونات:
- جبن - 50 مجم ؛
- البنجر - 2 قطعة.
- 1 تفاحة
- الثوم 4 فصوص
- كريمة حامضة -150 جم.
طبخ:
ثلاث حبات شمندر على مبشرة خشنة. الجبن هو أيضا ثلاثة أو مقطعة إلى مكعبات. نقوم بتنظيف التفاح من البذور واللب. نضغط الثوم من خلال كسارة ونضيف القشدة الحامضة إلى الكتلة بأكملها. هذه محطة وقودنا. يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة.
لهذه السلطة ، سوف تحتاج إلى تحضير المايونيز محلي الصنع مسبقًا. الوصفة بسيطة جدا ومشهورة.
مكونات:
- البنجر - 2 قطعة.
- بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
- مايونيز - 100 جم ؛
- ثوم 4 فصوص.
طبخ:
نفرك البنجر على مبشرة عادية. نقطع البصل ناعما. مرر الثوم من خلال كسارة. يتم خلط كل هذا بكثرة في وعاء سلطة. في النهاية ، أضيفي المايونيز واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتسرب السلطة.
يحتوي المايونيز الذي تم شراؤه على مكونات ضارة ، لذلك من الأفضل طهيه في المنزل من المنتجات الطازجة والإيجابية.
في كل شيء مألوف لدينا ، يوجد بالفعل محصول جذري مسلوق. لكن البنجر ليس أقل طعمًا وأكثر صحة في شكله الخام. لا تخف من الملمس الصلب: فاكهة مختارة ومطبوخة بشكل صحيح لن تفسد السلطة بالصلابة أبدًا. لذلك ، نتخيل أنه من المستحيل ببساطة عدم الطهي.
لذيذ ، مرضي ، صحي و. سيبدو مذهلاً حتى على طاولة احتفالية مليئة بمأكولات الطهي. لا يتطلب الكثير من الجهد.
ما تحتاجه لسلطات الشمندر النيئة:
- 7 طماطم كرزية
- 1 بنجر
- 30 مل من زيت الزيتون
- 1 لسان لحم بقري صغير
- بهارات.
- 4 أغصان من البقدونس.
- 1 لسان لحم بقري صغير
- 1 علبة من مزيج السلطة
- 10 جرام خردل فرنسي.
وصفات سلطة الشمندر الخام:
- اغسلي لسان اللحم وضعيه على الدمل. اعتمادًا على الحجم ، سيستغرق ذلك من ساعتين إلى أربع ساعات. بعد ذلك ، يجب إنزاله إلى ماء مثلجوإزالة الجلد. ثم تقطع إلى شرائح رقيقةوالملح.
- اغسل أوراق الخس واتركها حتى تجف. ثم ، إذا لزم الأمر ، قم بطحنها قليلاً وضعها في طبق.
- اغسل البنجر وقشره. ثم تقطع إلى شرائح صغيرة. يضاف بعض زيت الزيتون ويقلب.
- اغسل الطماطم وأزل السيقان. تقطع إلى نصفين.
- اغسل البقدونس وافصل الأوراق عن الأغصان وقطّعها.
- ضعي أنصاف الطماطم وشرائح على أوراق الخس لسان البقروالبنجر.
- يرش زيت الزيتون على الوجه ويضاف بعض الخردل الفرنسي.
نصيحة: بدلاً من لسان البقر ، يمكنك استخدام لسان الخنزير - سيقلل ذلك من وقت الطهي.
سلطة الشمندر الخام
صلصة مثيرة للاهتمام و مكونات غير عاديةاجعل هذا يبرز عن الآخرين. إنه طري ورائع للغاية ، وسيستغرق طهيه 20 دقيقة فقط. بلح البحر المطبوخ بشكل صحيح هو المكون الرئيسي.
ماذا تحتاج:
- 320 جرام من بلح البحر
- 1 بنجر
- 1 بطاطس
- بهارات.
- 1 طماطم
- 1 فص ثوم
- 15 غرام من الزبدة
- 1 بصلة
- 100 غرام من الملفوف
- 15 مل صلصة الصويا
- 15 مل من زيت عباد الشمس.
- 0.5 ليمون
- حفنة من أوراق الخس.
وصفة سلطة الشمندر:
- عباد الشمس و سمنةيحتاج إلى أن يسخن في مقلاة.
- قشر الثوم من القشرة واقطع. أضف إلى المقلاة.
- ضع بلح البحر المذابة بالفعل هنا. تقلى لمدة خمس دقائق ، لا تنسى أن تقلب.
- قطعي أوراق الخس المغسولة إلى قطع صغيرة الحجم.
- اغسل الطماطم وانزع ساقها ، مقطعة إلى نصفين.
- يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات. مع المرارة المفرطة في الجلد ، لا يمكنك استخدامها.
- يُقشر ويُغسل البنجر ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس.
- يقطع الملفوف ويضاف الملح ويسحقه بيديك قليلاً.
- تخلط جميع المكونات معًا وتسكب فوق صلصة الصويا.
نصيحة: لتسريع العملية ، يمكنك بالفعل استخدام بلح البحر المطبوخ. لكن الطعم سيكون مختلفًا.
سلطات مع وصفات الشمندر النيء
سيحب الجميع سلطة الشمندر النيئة البحرية والمرضية بشكل لا يصدق لفقدان الوزن. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، لأن أعناق السرطان والثعبان نفسه لا يتطلبان الكثير من الوقت والمهارات ، ويتم تحضير المكونات الأخرى ببساطة.
ماذا تحتاج:
- 1 بنجر
- 180 جرام أعناق السرطان(أو اللحوم) ؛
- حفنة من الشبت
- بهارات.
- 3 بيضات؛
- 210 غرام من المايونيز
- 270 غرام من ثعبان البحر المدخن
- 2 خيار طازج
- 3 حبات بطاطس.
سلطة الشمندر مع الثوم:
- قطع ثعبان البحر المدخن إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل البطاطس واسلقها. عندما يبرد ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات.
- اغسل الشمندر وأزل القشرة. تقطع إلى مكعبات وتغمس في زيت عباد الشمس.
- يجب سلق البيض حتى يصبح صفارًا صلبًا. عندما يبرد ، خالي من القشرة وافركه على مبشرة متوسطة بشكل منفصل عن البياض عن الصفار.
- يغسل الخيار ويقطع بنفس الطريقة. إذا كان الجلد صلبًا ، فيجب قطعه.
- صفي المحلول الملحي من البرطمان أعناق السرطان. يمكن تقطيع لحم جراد البحر ، إذا لزم الأمر ، إلى قطع أكثر ملاءمة.
- اشطف الشبت وافصل الأوراق عن الأغصان واقطعها جيدًا بسكين.
- تخلط جميع المكونات ماعدا بياض البيضمع البهارات والمايونيز.
- يحضر الطبق ويقدم سلطة جاهزة. يُغطى بالبيض والأعشاب المفرومة. يمكنك تقديم السلطة على الفور.
نصيحة: عند اختيار البنجر ، يجب الانتباه إلى حجمه - لا ينبغي أن يكون كبيرًا جدًا. عند القطع ، يجب ألا يكون للجنين دوائر بيضاء ، بل دوائر داكنة فقط. خلاف ذلك ، فهذه أصناف علف قاسية يمكن أن تفسد الطبق بالكامل ويصعب تقطيعها. من المهم عدم اختيار المحاصيل الجذرية ذات القمم ، لأنها تسحب كل العصير من الفاكهة. في هذه الوصفةيمكنك وضع مخلل البنجر ، سيكون طريًا بالتأكيد.
مع لحم البقر
نسخة لحم من سلطة مع البنجر النيء. بسبب الفلفل الحار والسمسم ، فإنه يذكر المطبخ التايلاندي. الصلصة الحارة تجعل الطبق أكثر تشويقًا وأكثر نضارة وثراءً. هذا اختيار موفق، إذا كنت تريد الجلوس مع الأصدقاء في أمسية صيفية.
ماذا تحتاج:
- 500 غرام من بسطرمة
- 2 فلفل حلو
- 1 بنجر
- 1 علبة من أوراق الخس.
- 5 أوراق الملفوف الصيني;
- الفلفل.
- 30 غراما من السمسم
- 3 شرائح من الخبز الأبيض
- 2 فص ثوم
- 30 مل زيت زيتون.
طريقة تحضير السلطة:
- اغسل الفليفلة الحلوة وأزل ساقها بالبذور. قطع الجدران البيضاء. قطّع الفاكهة إلى شرائح.
- قشر واغسل جذر الشمندر ، اقطعه وسقيه قليلاً زيت عباد الشمس، مزج.
- فلفل حار (الكمية المرغوبة) مفروم ناعماً. لا تستخدم البذور.
- اقطع الجذور عن الثوم ، قشر واغسل. مرروا بالعصر واخلطوا مع نصف زيت الزيتون.
- يُقطّع الخبز إلى مكعبات ، يُمزج في مزيج من الزيت والثوم ، ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نحمص بذور السمسم قليلاً في مقلاة ساخنة وجافة.
- اشطف الخس وأوراق الكرنب الصيني تحت الماء وقم بتمزيقها إلى قطع صغيرة بيديك.
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وكبيرة.
- تخلط جميع الخضار واللحوم معًا ، إذا لزم الأمر ، يضاف زيت الزيتون أو صلصة الصويا والبهارات الأخرى. يرش حبوب السمسم. قدميها على الفور.
تحضير السلطة:
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. يجب نقعها في الخل مع السكر والملح. أضف الماء إذا لزم الأمر.
- إزالة الجلد والعظام من الأسماك. قطع الشرائح المحضرة إلى قطع مرتبة.
- نقطع جذر الكرفس المقشر إلى شرائح ويقلى فيها زيت الزيتون. يجب أن تصبح أكثر ليونة. ثم اترك الوقت لتبرد.
- اغسل ونظف البنجر ثم قطّعه إلى شرائح. لفة في الزيت النباتي.
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والبهارات.
- يجب سلق البيض إلى صفار صلب ، وتبريده وتقشيره. تقطع إلى 4 شرائح لكل منهما.
- يغسل الكرز ويقطع إلى 4 قطع.
- اخلطي السمك والبنجر والكرفس والبصل المسحوب من ماء مالح فيما بينهم. أضيفي الصلصة واسكبي الخليط في طبق.
- يُزين الطبق بالطماطم الكرزية وشرائح البيض ، ويُضاف المزيد من الصلصة في الأعلى ويُرش بالأعشاب المفرومة.
هام: إذا لم يتم تناول السلطة على الفور ، يجب تقديم الصلصة بشكل منفصل في وعاء مرق اللحم.
سلطة مع البنجر الخام والجزر هي هبة من السماء ليس فقط لخبراء الطعام النيء ، ولكن لكل من حولها. إنه متوفر على الرفوف طوال العام ، مما يعني أن هناك متسعًا من الوقت تجارب الطهيبهذا الجذر. تستخدم العديد من مطابخ العالم سلطة جزر الشمندر الخام وسلطة التفاح ، مما يثبت أهمية و طعم لطيفهذه الهبة من الأرض.
مقالات ذات صلة
