Смачні макарони з фаршем та сиром. Запіканка з помідорами та вершковим соусом. Як приготувати макарони з фаршем у духовці

Ця страваготується цілком просто, тому є ідеальним варіантом, коли вам потрібно нагодувати багато людей, а часу залишається зовсім мало. Якщо ви поки що не знайомі з тим, як запікати макаронні вироби, то не пропустіть шанс порадувати домочадців такою оригінальною їжею.

Як приготувати макарони з фаршем?

Процес запікання зовсім не трудомісткий, як може здатися деяким господаркам. Ще варто зазначити, що широкий асортиментсоусів та прянощів дозволяє приготувати макарони з фаршем у духовці так, щоб у них був щоразу новий смак. Щоб отримати ароматна страва, потрібно лише підібрати правильні продуктиі робити все крок за кроком, як рекомендують досвідчені кулінари.

Для запікання

Страва прийшла до вас із Італії, де називається паста. Відомо, що макарони – вироби, що виготовляються з пшениці, борошна та звичайної водиІноді в тісто додають інші інгредієнти, наприклад, натуральні барвникиабо яйця (курячі або перепелині). Для їжі, у тому числі і для запікання, краще використовувати вироби, виготовлені з пшениці. твердих сортів, які до того ж мають меншу калорійність, ніж звичайні. Рекомендують запікати такі види, як каннелоні та лазіння.

Рецепти

Господині, які бажають здивувати своїх домочадців, дізнаються, як приготувати оригінальна страваз того, що є в холодильнику. Багато хто оцінить гідно рецепт запечених макаронних виробів з меленим м'ясому духовці, адже основні інгредієнти є практично на кожній кухні. Обов'язково спробуйте поекспериментувати, і ви отримаєте смачну та незвичайну страву.

Запіканка в духовці

Коли вам потрібно приготувати страву максимально швидко, цей варіант стане ідеальним вибором. Запіканка робиться дуже просто і продуктів для неї потрібно мінімум. Урізноманітнюйте своє звичне менюновою смачною їжею, але із звичними інгредієнтами. Запіканка з макаронами та фаршем у духовці сподобається дорослим та кожній дитині.

Інгредієнти:

• борошно - 3 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• м'ясо мелене – 0,5 кг;
• сіль - 1 ч. л.;
• макаронні вироби – 0,5 кг;
• олія (слив.) - 50 г;
• томатна паста – 3 ст. л.;
• сир – 200 г;
• мускатний горіх- 0,5 ч. л.;
• молоко – 400 мл.

Спосіб приготування:

1. Цибулю поріжте, щоб вийшли невеликі кубики.
2. Макаронні вироби зваріть, але зважайте на рекомендації, написані на упаковці. Краще зробіть їх трохи недовареними. За допомогою друшляка промийте і відставте посуд, щоб рідина повністю скла.
3. Кубики цибулі обсмажте, доки вони не стануть золотистого кольору.
4. До сковороди додайте м'ясний продуктОбсмажте всі разом приблизно 15 хвилин, при цьому весь час помішуйте інгредієнти. Додати кілька столових ложок томатної пасти, перемішайте, після чого тушкуйте продукти ще 5 хвилин.
5. Приготуйте соус: розтопіть на середньому вогні вершкове масло|мастило|, засипте до нього борошно, швидко перемішуючи віночком. Потім залийте молоко та приправте мускатним горіхом. Перемішуйте соус, доки не закипить.
6. Жаростійку форму наповніть половиною макаронів, посипте їх невеликою кількістю тертого сиру, викласти трохи білого соусу. Засипте зверху половиною фаршу, після чого повторіть шари спочатку, але в останній висипте сир.
7. Поставте майбутню запіканку в духовку, прогріту до 180 градусів, запікайте 40 хвилин.

Запіканка з яйцем

Якщо ви вирішили запекти вермішель, то обов'язково спробуйте зробити все за цим покроковим рецептом. Час приготування страви складає близько півгодини, а натомість вся ваша сім'я отримає ситний, ароматний і непередаваний словами смачна вечеря. Макаронна запіканка у духовці з яйцями – це відмінний варіант, щоб урізноманітнити ваше повсякденне звичне меню.

Інгредієнти:

• молоко – 50 мл;
• вермішель – 300 г;
• олія (слив.) - 20 г;
• сіль, приправи – до смаку;
• сир – 150 г;
• яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Відварити до напівготовності макаронні вироби, відцідити від води, змастити олією.
2. Збити яйця з молоком, до суміші додати більшу частину тертого сиру.
3. Інгредієнти посолити, приправити улюбленими спеціями.
4. Змішати макарони з яєчно-сирною масою, вилити в жароміцну форму. Таку заготівлю ще можна використовувати як основу для макаронників.
5. Основу посипати цукром, притрусити ваніллю та полити сметаною.
6. Випікати блюдо в духовці приблизно 25 хвилин|мінути|.

Фаршировані черепашки

Даний варіант добре підійде, якщо у вас є залишок фаршу, а начинити їм вже нічого. Фаршировані черепашкивиходять до смаку навіть краще, ніж запіканка. Варто зазначити, що такі макаронні вироби мало де можна зустріти, але страва, яка виходить із них, варта того, щоб добре пошукати необхідні інгредієнти.

Інгредієнти:

• морква, цибуля – по 1 шт.;
• подрібнене м'ясо – 0,4 кг;
• суміш сухих трав – до смаку;
• часник - 3 зуб.;
• кріп, сіль, перець – за смаком;
• сир – 100 г;
• сметана – 4 ст. л.;
• помідор – 1 шт.;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• олія (розт.) - 4 ст. л.;
• мушлі для фарширування – 250 г.

Спосіб приготування:

1. Відварити макарони-черепашки до напівготовності, підсоливши воду. Бажано закладати їх по одній.
2. Підготувати начинку: налити в сковороду трохи води, викласти м'ясний продукт і гасити його. Через хвилин 10 туди ж додати порізану цибулю.
3. Натерти моркву, часник – на дрібній тертці, відправити їх у сковороду.
4. Томат очистити від шкірки, потім нарізати дрібними кубиками, посікти зелень, засипати все в сковороду.
5. До цибульно-м'ясної суміші додати спеції, але залишити невелику частину, щоб потім приправити соус. Гасити, доки не випарується рідина.
6. Зробити соус: до кетчупу (або пасти) додати сметану, подрібнену часточку часнику, спеції.
7. Сир потерти.
8. Нафарширувати кожну черепашку, перекласти в форму. Залити потроху соусу, притрусити сиром, у форму залити трохи води.
9. Випікати до тих пір, поки зверху не утворюється апетитна скоринказолотистого кольору. У часі це займе хвилин 20.

З фаршем та сиром

Запіканка з макаронів, фаршу та сиру може бути зроблена також з використанням м'яса курки, виходить теж апетитно та ситно. Не втрачайте цей простий покроковий рецепт, адже з ним ви зможете швидко нагодувати сім'ю. Це ситне та смачна стравасподобається навіть прискіпливим гурманам.

Інгредієнти:

• вершки – 150 мл;
• фарш – 0,4 кг;
• яйце – 3 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• ріжки або пір'я – 400 г;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Помідори, цибулю порізати, щоб вийшли кубики.
2. Сир натерти, одну половину збити із вершками та яйцями.
3. Макаронні вироби відварити, посоливши воду.
4. Цибулю обсмажити 5 хвилин, потім до нього додати рубане м'ясо, після чого смажити ще 7 хвилин. Посолити масу, приправити.
5. Дно форми покрити третьою частиною макаронів, потім зробити шар вершково-сирної суміші. Поверх викласти м'ясний продукт, на ньому розкласти половину помідорів. Засипати ріжки, що залишилися, потім - знову помідорами. Притрусити блюдо сиром, відправити в духовку на 15 хвилин.

Фаршировані трубочки

Начинити м'ясом чи фаршем макаронні трубочки – ідеальний варіантЯкщо вам потрібно ситно і швидко нагодувати всю сім'ю. Вироби з начинкою виходять товсті, тому можна наїстися буквально кількома штуками. Ознайомтеся, як зробити цю страву і поспішайте здивувати своїх домочадців апетитним і оригінальним. незвичним смаком.

Інгредієнти:

• помідор – 2 шт.;
• вода – 0,5 склянки;
• м'ясо – 200 г;
• перець – 0,5 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• сіль, спеції – до смаку;
• часник - 2 зуб.;
• олія – 2 ст. л.;
• трубочки для фарширування – 250 г.

Спосіб приготування:

1. Перемелене м'ясо посолити, приправити, обсмажити. Коли охолоне, змішати його здебільшого тертого сиру.
2. Томати без шкіри, нарізані кубиками, відправити на розігріту сковороду, додати півкільця цибулі, перцю брусочки, обсмажувати до м'якості. За хвилину до вимкнення засипати подрібнений за допомогою тиснення часник.
3. Відварити трубочки до готовності, відцідити, змастити олією.
4. Начинити кожну трубочку підготовленою сирно-м'ясною сумішшю, викласти в форму, що вже змащена маслом.
5. Зверху викласти готові овочі, приправити, залити водою і запекти в духовці.

Гнізда

Хто сказав, що різні видимакаронних виробів не можна використовувати для створення красивих, апетитних та дуже смачних кулінарних шедеврів? Чого тільки варті гнізда з локшини з м'ясом у духовці. Якщо дуже хочете, але не знаєте, як приготувати таку страву як на фото, то обов'язково збережіть собі даний рецепт, щоб при першій нагоді порадувати рідних та близьких оригінальною вечерею.

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.;
• свинячий фарш- 0,5 кг;
• "Гнізда" - 450 г;
• сир – 350 г;
• суміш прованських трав- За смаком.

Спосіб приготування:

1. Додайте до м'яса натерту цибулю, туди засипте трохи перцю, суміші трав. Посоліть, добре вимісіть, скачайте невеликі котлети, кількість яких дорівнює кількості гнізд.
2. Закип'ятіть воду, підсоліть. У друшляк закладайте по одному «гнізда», опускайте на 1,5 хвилини в вируючу рідину, потім витягуйте і давайте стікати воді. Лопаткою перекладайте кожне «гніздо» на змащений лист.
3. В середину кожного виробу покладіть по котлеті, потім налийте в лист воду, щоб вона наполовину покривала «гнізда».
4. Відправте форму в духовку, через півгодини кожне гніздо притрусіть тертим сиром, після чого поверніть страву назад, щоб посипання розплавилося.

Лазання

Екзотична страваприйшло до нас з італійського містаБолонья. Лазання з пасти з фаршем має безліч різних способівприготування, але основним інгредієнтом є спеціальні листи. Якщо їх немає під рукою, візьміть будь-які макаронні вироби. Ситну, апетитну на вигляд і смачну їжулюблять не тільки в Італії, а й на нашому континенті, спробуйте і ви.

Інгредієнти:

• сир – 100 г;
• олія (злив.) - 2 ст. л.;
• томатний соус- 3 ст. л.;
• мускатний горіх – до смаку;
• цибуля – 2 шт.;
• молоко – 0,5 л;
• м'ясо яловиче – 0,5 кг;
• макаронні вироби – 250-300 г;
• борошно - 1,5 ст. л.;
• італійські трави, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Спочатку приготуйте начинку: обсмажте півкільця цибулі, потім вкиньте в сковороду перемелене м'ясо яловиче, приправте спеціями, загасіть. Залийте вміст посуду томатним соусом, залиште, нехай залишить.
2. Зробіть білий соус: зачекайте, поки на розпеченій сковороді розтане шматок вершкового маслана ньому обсмажте борошно. Помішуючи масу, вливайте молоко. Посоліть суміш, поперчіть, посипте мускатним горіхом і італійськими травами. Зніміть з вогню соус, що загуснув.
3. Сир потріть або наріжте дуже тонкими пластинками.
4. Відваріть пасту, щоб вони були готові наполовину.
5. Дно жароміцної форми застелите фольгою, викладіть підготовлені продукти шарами в такій послідовності: паста, сир, соус білий, м'ясний продукт.
6. Запікайте приблизно півгодини за 180 градусів.

З курячим фаршем

Вироби з борошна, води та пшениці користуються величезною популярністю у багатьох людей, адже готувати з них різні стравидуже просто. Варто зазначити, що паста з курячим фаршемпоєднуються ідеально, при цьому, якщо зробити фарш самостійно, то страва виходитиме менш калорійним, ніж з покупним напівфабрикатом. Спробуйте зробити апетитна вечеряяк на фото.

Інгредієнти:

• сіль, перець – за смаком;
• мускатний горіх – до смаку;
• цибуля – 2 шт.;
• сир – 200 г;
• вода – 1 склянка;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• олія (розт.) - 100 мл;
• часник - 4 зуб.;
• м'ясо – 1 кг;
• томатна паста – 100 г;
• цукор - 1 ч. л.;
• паста – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

1. У підсоленій воді відваріть макаронні вироби, відцідіть від води, перекладіть у каструлю. Додайте пару ложок олії, перемішайте.
2. Наріжте цибулю півкільцями, часник подрібніть за допомогою спеціального приладу- часникодавки.
3. Викладіть фарш у невелику миску, додайте до нього цибулю, часник, приправи, сіль. Масу перемішайте, обсмажте кілька хвилин, потім накрийте сковороду, а потім тушкуйте 10 хвилин.
4. Підготуйте заливку: змішайте воду з соєвим соусом, цукром, спеціями, томатною пастою, сіллю. Перемішуйте, поки|доки| цукор повністю не розчиниться.
5. Змастіть форму для запікання, покладіть частину пасти, потім частину м'яса, потім розкладіть цибульні півкільця. На цибулю викладіть м'ясний продукт, що залишився, а поверх насипте другу половину макаронних виробів. Вилийте заливку.
6. Випікайте запіканку 15 хвилин|мінути|, поставивши її в заздалегідь розігріту духовку.
7. Через 10 хвилин посипте блюдо тертим сиром.
8. Готову запіканку перед подачею потримайте 10 хвилин під вологим рушником.

З грибами

Таку вечерю оцінить кожен любитель м'ясних запіканок, адже наявні у блюді продукти дуже вдало поєднуються між собою, створюючи неповторний смак. Запіканка з грибами робиться легко та дуже просто. Якщо думаєте, як приготувати таку страву, щоб вона вийшла апетитною, як на фото, то скористайтеся даними покроковим рецептом.

Інгредієнти:

• помідори – 2 шт.;
• часник - 2 зуб.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• яловиче м'ясо - 680 г;
• олія – 4 ст. л.;
• перець солодкий – 1 шт.;
• гриби – 250 г;
• макаронні вироби – 250 г;
• сир Чеддер – 100 г;
• коричневий цукор- 1 ст. л.;
• томатний соус – 2 ст. л.;
• приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

1. На розпечену сковороду помістити фарш, приправляючи сіллю та перцем. Смажити, поки він стане розсипчастим. До перемеленого яловичому м'ясудодати цибулю, часник, перець, моркву та смажити продукти ще 15 хвилин.
2. Змішати помідори, томатний соус, гриби, коричневий цукор із сумішшю м'яса та овочів, приправити сіллю, перцем. Гасити 45 хвилин.
3. Розігріти духовку, бажано виставити температуру 180 градусів.
4. Відварити макаронні вироби. Промити, відцідити від зайвої води.
5. Сформувати запіканку шарами: паста, томатно-овочева м'ясна суміш, тертий сир.
6. Випікати у розігрітій духовці близько 45 хвилин.

З овочами

До макаронних виробів можна додавати будь-які соуси: овочеві, м'ясні, виготовлені з морепродуктів. Кожен варіант по-своєму добрий, тому бажано спробувати все. Паста з фаршем та овочами – універсальна страва, смак якого оцінять як дорослі, так і молодші члени сім'ї. Якщо бажаєте нагодувати сім'ю ситною, але незвичайною вечерею, то варто віддати перевагу цьому рецепту.

Інгредієнти:

• часник - 3 зуб.;
• цибуля, морква – по 1 шт.;
• помідори – 6 шт.;
• м'ясо – 0,5 кг;
• майонез – 1 ст. л.;
• сіль, приправи – до смаку;
• перець червоний, жовтий, зелений – 1 шт.;
• паста – 300 г;
• сир – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Згасіть терту моркву з нарізаною кубиками цибулею. Додайте в сковороду ще солі, після чого накрийте кришкою овочі і тушкуйте.
2. Відваріть пасту, промийте під краном, за допомогою друшляка відцідіть від рідини.
3. Через 20 хвилин додайте до овочів перерізаний невеликими кубиками перець. Гасіть ще 20 хвилин.
4. Обсмажте фарш, додавши трохи солі та олії.
5. Зніміть шкірку з помідорів, подрібніть, відправте в сковороду. Подрібнений часник теж покладіть за помідорами. Гасіть ще 5 хвилин.
6. Перемішайте тушковані овочіз помідорно-м'ясною сумішшю.
7. На дно форми, в якій запікатимете страву, викладете шар макаронів, потім вміст сковороди.
8. Майонез розведіть з водою, приправте та вилийте у форму.
9. Запікайте при 180 градусах 20 хвилин, потім притрусіть тертим сиром і зачекайте ще 5 хвилин, доки він розплавиться.

Секрети приготування

Якщо готувати макаронні вироби за рецептурою, то ви отримаєте ситну, ароматну та оригінальну їжу. Перед тим як запекти пасту в духовці з фаршем, ознайомтеся з рекомендаціями досвідчених кулінарів:

1. Перед використанням обсмажте вибраний фарш разом із цибулею або іншими інгредієнтами, вказаними у рецепті. З сирого продуктуформуйте котлети, які закладатимете в «гнізда» або начинятим їм великі макаронні вироби.
2. Беріть вироби, які вказані в рецептурі. Запікати в духовці можна наполовину відварені макарони: наповнити їх начинкою або перешарувати, потім залити підготовленою м'ясною підливою.
3. Перед запіканням або 10 хвилин до готовності посипайте інгредієнти тертим сиром. Можете додати ще копчений сирщо додасть страві яскраві смакові ноти.
4. Випікайте запіканки при 180 градусах газовій духовці, А в електричній – при 200 градусах.

Відео

Макарони по-флотськи в духовці – це не тільки просте, але й дуже смачне та ситна страва, що полюбилося багатьом із нас. Не дивлячись на всю простоту приготування, хочу запропонувати ще лінивіший, але цілком гідний варіант. Нам не знадобиться окремо відварювати , та був відкидати їх у друшляк, тобто. посуду в результаті мити доведеться у кілька разів менше. Пропоную приготувати макарони з фаршем у духовці, страва виходить дуже смачна та ароматна, рекомендую! Рецепт максимально простий, з ним легко впорається навіть недосвідчений кулінар. Макаронні вироби підійдуть будь-якої форми, фарш так само підійде будь-якийідеально якщо це буде свинячий або свинячий яловичий. Щоб страва вийшла соковитою, приготуємо її в томатно-сметанному соусі, а для аромату в піджарку додатково додамо часник. Сіль та спеції відповідно додаємо за смаком.

Інгредієнти:

• фарш м'ясний - 500 грам.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• часник – 3 зубчики.
• сметана – 3 ст. ложки.
• томатна паста – 1,5 ст. ложки.
• макарони - 200 грам.
• вода – 400 мл.
• сіль – до смаку.
• спеції - за смаком.
• рослинна олія – за фактом.

• Кількість порцій: 6

Як приготувати макарони з фаршем у духовці:

Цинкуємо цибулю кубиками, моркву трьом на тертці, часник подрібнюємо ножем. Складаємо овочі в сковороду з олією. Обсмажуємо на середньому вогні до м'якості.

Потім додаємо м'ясний фаршУ мене був готовий домашній зі свинини, я його попередньо лише розморозила. У цей же момент додаємо сіль та спеції за смаком.

Обсмажуємо все разом, розбиваючи грудочки фаршу лопаткою буквально кілька хвилин, достатньо, щоб фарш лише трохи побілів. Після чого відразу кладемо сметану та густу томатну пасту.

Добре перемішуємо, продовжуючи готувати разом ще близько трьох хвилин, після чого вливаємо воду.

І додаємо макарони (макарони я заздалегідь не відварюю!).

Перемішуємо вміст сковороди, щоб інгредієнти подружилися між собою і перекладаємо все у форму для запікання.

Накриваємо форму щільно фольгою та готуємо страву при 200*С близько 40 хвилин. Орієнтуємось на готовність макаронів. Просте, але дуже смачну страву подаємо у гарячому вигляді. Таким ось нехитрим способом можна швидко вирішити питання про те, чим нагодувати всю сім'ю, адже ця страва з великим задоволенням моментально з'їдається як чоловічою половиною, так і дітьми. Макарони виходять смачні, ароматні та соковиті. Страва ідеально поєднується зі свіжими овочамита зеленню. За бажання рецепт макаронів з фаршем у духовці можна урізноманітнити, додавши болгарський перецьабо, наприклад, баклажан, і ви завжди зможете насолодитися новим і незабутнім смаком.

Рецепт, імпровізація, самого популярної стравиз макаронів з м'ясним фаршем, томатами та сиром. Страва спочатку готується на сковороді, макарони відварюються окремо, присипається блюдо сиром та запікається у духовці.

Необхідні інгредієнти:

• 2 ст. ложки + 1 ст. ложка рослинної олії;
• 2 зубчики часнику;
• 2 цибулини;
• 500 г м'ясного змішаного фаршу;
• 1 склянка (помідори в власному соку);
• 3 – 4 ст. ложки;
• 2 склянки сухих макаронів або ріжок;
• 1 ст. ложки (орегано, базилік);
• сіль та червоний мелений перець за смаком;
• 80 г сиру (дрібно натертого).

Як приготувати:

Макарони чи ріжки заздалегідь відваріть у підсоленій воді до готовності «аль денте», тобто. зніміть з вогню на дві - три хвилини раніше, ніж потрібно. Макарони процідіть, прополощіть під проточною водоюі прямо в друшляку збризкайте олією (1 ст. ложка), щоб вони не злиплися. Перемішайте макарони і закрийте кришкою або тарілкою, щоб вони не підсохли.

Цибулю ріпку почистіть і поріжте довільно. Зубчики часнику теж почистіть і подрібніть ножем. На розігріту велику сковороду налийте пару ложок олії та обсмажте порізану цибулю та часник.

Додайте до сковороди м'ясний фарш, посоліть і перемішайте дерев'яною лопаткою.

Гашіть фарш близько 10 - 15 хвилин, не забувайте періодично перемішувати. У фарш налийте домашній томатний соус, якщо у вас немає такого соусу, його можна замінити на баночку томатів у власному соку. Тоді і в'ялені помідориможна не додавати. Перемішайте масу та приправте червоним меленим перцемза смаком.

Додайте у фарш трохи в'ялених помідорівЯкщо ви любите багато томатів можна додати і більше.

У сковорідку з фаршем викладіть відварені макарони, додайте|добавляйте| трохи листя чебрецю і перемішайте акуратно.

Розігрійте духовку до 170 градусів.

У форму для запікання викладіть макарони з фаршем.

Сир натріть на дрібній тертці та присипте макарони зверху.

Випікайте запіканку з макаронів з фаршем близько 15 – 20 хвилин, до появи рум'яної скоринки.

Готові макарони з фаршем подавайте прикрасивши свіжою зеленню.

Іноді будь-яку господиню відвідує питання, чим таким смачним нагодувати свою родину. Адже часто хочеться чогось новенького, швидкого, і щоб працювати ще зручно було взяти. І тут на виручку приходять. Одна з найсмачніших, яка сподобається всім без винятку – це запіканка з макаронів з фаршем у духовці. Наданий трохи нижче рецепт з покроковими фотодопоможе все зробити правильно та дуже смачно. Така запіканка – чудове рішення для обіду чи вечері. Найчастіше її подають як самостійна стравав теплому або гарячому вигляді, доповнивши соусами і овочевими салатами. За складом продуктів запіканка дуже нагадує класичну італійську лазанью, рецепт якої можна знайти за посиланням. Тільки хід приготування набагато простіше, та й листи для лазання купувати не потрібно. Основні складові доступні за ціною, і, як правило, частину продуктів можна знайти вдома.

Запіканка з макаронів з фаршем у духовці виходить досить калорійною. Але рецепт можна підлаштувати під себе. Головні інгредієнти запіканки: макарони з фаршем, а далі можна експериментувати, додавати інші овочі, сири та спеції. Якщо Ви за здорове харчування, дотримуєтеся дієти, або шукаєте дієтичні рецептизапіканок - беріть нежирний курячий або яловичий фарш, макаронні вироби з твердих сортів пшениці та грубого помелу, нежирне молокоі сир, для смаження замість соняшникового використовуйте оливкову або кукурудзяна олія. Тоді « Лінива лазіння» одночасно порадує Вас своїм смаком, урізноманітнить звичний раціон харчування і не дозволить додати зайвого у вазі, що особливо важливо у весняно-літній сезон. Із запропонованої нижче кількості продуктів виходить запіканка на 6-8 осіб. Час її приготування — близько півтори години.

Час приготування: 1 година 30 хвилин.

Кількість порцій: 6.

Форма для запікання місткістю щонайменше 1,5 л (оптимально - 2-2,5 л.).

Інгредієнти:

• 200 г макаронів;
• 3 яйця;
• 0,5 л молока;
• 200 г сиру "моцарелла";
• 0,5 кг фаршу;
• 1 велика морква;
• 1 цибулина;
• 1 ст. томатної пасти;
• 1-2 зубчики часнику;
• невеликий пучок петрушки;
• сіль, перець за смаком;
• олія для смаження.

Рецепт запіканки з макаронів з фаршем у духовці

1. Моркву та цибулю очищаємо, миємо. Цибулину дрібно шаткуємо, моркву натираємо на великої тертці. У сковороді підігріваємо 2 ст. рослинної олії, обсмажуємо в ній овочі до напівготовності.

2. Додаємо до овочів фарш, перемішуємо, розминаючи грудочки. Обсмажуємо.

3. У майже готове м'ясо додаємо півсклянки кип'яченої водита томат. Добре перемішуємо, гасимо протягом 10 хв. Взагалі, чим довше гасити м'ясну суміш, тим вона буде смачнішою. Класичний соусБолоньєзе готується на цьому етапі близько 40 хвилин. Головне - не дати соусу пригоріти та підливати воду в міру її википання.

4. Миємо зелень петрушки, дрібно рубаємо. Чистимо часник. Додаємо в сковороду зелень, туди пропускаємо через прес часник. Солимо, перчимо.

5. Добре перемішуємо та знімаємо м'ясний соусз вогню.

6. Макарони відварюємо згідно з інструкцією, вказаною на упаковці, потім відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.

7. Трим на великій тертці сир.

8. Готуємо заливку для запіканки. Вона просочить макарони молочним смаком, заповнить «порожнечі» у запіканці, зробить її набагато ніжнішою. Завдяки заливці, до складу якої входить також яйце, в охолодженому вигляді запіканка добре триматиме свою форму. Для заливання в глибокій мисці перемішуємо яйця (3 шт.) з молоком (0,5 л).

9. Глибоку форму для запікання змащуємо тонким шаром олії.

10. На дно форми викладаємо половину макаронів.

11. Заливаємо їх половиною обсягу яєчно-молочної маси, зверху рівномірно розподіляємо трохи сирної стружки.

12. Зверху викладаємо половину засмажки з цибулі з морквою та фаршем.

13. Накриваємо м'ясну начинкумакаронними виробами, що залишилися.

14. Додаємо заливку та злегка посипаємо сиром.

15. Викладаємо обсмажений фарш, що залишився.

16. Посипаємо сиром. Ставимо форму в розпечену до 180 градусів духовку на 40-45 хв. Щоб сир розтанув, але не пригорів, запіканку можна прикрити фольгою. Але сир не повинен стикатися з нею, інакше він там весь і залишиться. Якщо запіканка вийшла дуже високою, майже до країв форми, як у мене, можна поставити її на нижні напрямні в духовку. А зверху, на другі напрямні помістити лист — він не дасть верхівці пригоріти. Якщо ж накриваємо форму фольгою, то для зарум'янювання відкриваємо фольгу за 10 хвилин до закінчення запікання.

Запіканка з макаронів з фаршем готова! Прикрашаємо свіжою рубаною зеленнюі подаємо до столу. Приємного апетиту!

А тут на фото запіканка вже охолола. Вона легко розрізається та добре тримає свою форму. Дуже зручний варіант ситного обідуна роботі залишається тільки розігріти в мікрохвильовій печі.

Пропонуємо Вам рецепти – запіканка з макаронів у духовці. Приготуйте із фаршем, ковбасою, кабачками, м'ясом!

• Макаронні вироби 300 г
• Сир твердий 100 г
• Яйце куряче 2 шт
• Вершки 100 г
• Сіль за смаком
• Олія вершкове 1 ст.л

Зварити пасту згідно з інструкцією на упаковці.

Приготувати заливку. Для цього змішати яйця, вершки та сир, натертий на тертці. 2 ст.л сиру залиште для посипання.

Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти макарони.

Вилити зверху заливку. Посипати сиром. Запікати при 170 градусах 30-35 хвилин.

Рецепт 2, простий: запіканка з макаронів у духовці з фаршем

Макаронна запіканка з курячим фаршем під ніжною сирною скоринкою, виготовлена ​​в духовці. Дуже смачна і проста страва, спробуйте!

• Макарони – 250 г
• Фарш м'ясний (будь-який) – 300 г
• Перець болгарський (свіжий чи заморожений) – 2 шт.
• Помідори – 250 г
• Сир твердий – 100 г
• Сметана – 100 г
• Томатний соус (кетчуп) – 100 г
• Яйце – 2 шт.
• Олія вершкове – 50 г
• Зелень свіжа чи суха (базилик, кріп, петрушка) – до смаку
• Сіль, перець – за смаком

Довгі макарони подрібнити, опустити в бурхливо підсолену воду, що кипить, і варити при помішуванні до готовності.

Зварені макарони відкинути на друшляк, щоб стекла вода, швидко перекласти в ту ж ще гарячу каструлю, додати чайну ложку вершкового масла|мастила| і, закривши кришкою, струсити.

М'ясний фарш посипати сіллю та перцем, покласти на розігріту сковороду, змащену олією, просмажити на слабкому вогні, періодично перемішуючи.

Поки обсмажується фарш, солодкий перецьочистити від насіння, нарізати невеликими кубиками чи смужками.

Перець, сметану, томатний соус, пряну зеленьдодати до фаршу, перемішати, довести до кипіння, проварити всі 5 хвилин, трохи остудити.

Макарони з'єднати з фаршем, перемішати, додати сирі яйцяі знову перемішати.

Викласти у форму для запікання шаром 3-4 див.

Зверху розкласти кухлі помідорів.

Посипати тертим сиром.

Зверху на запіканку покласти кубики вершкового масла, завдяки чому скоринка не пригорить і буде м'якою та смачною.

Духовку розігріти до 190 градусів.

Розмістити форму в духовку, запікати 20-25 хвилин. Приємного апетиту.

Рецепт 3: запіканка з макаронів у духовці з сиром та яйцем

Рецепт надається базовий, тобто. у складі тут є мінімум інгредієнтів. Але за бажання цей варіант завжди можна урізноманітнити додаванням овочів, грибів або ковбасних виробів. Пробуйте!

• макаронні вироби сирі (на ваш смак) – 300 г;
• яйце велике – 2 шт.;
• сметана 15% - 300 г;
• молоко 2,5% - 150 мл;
• сир твердий, плавкий - 100-150 г;
• вершкове масло – 1 ч. л. (на змащування форми);
• сіль (для варіння макаронів та на заливку) – 1 ст. л.;
• зелень, спеції та перець – за смаком.

Для початку відварюємо макарони. Якщо у вас з вечері чи обіду залишилися залишки готових – чудово! Цей етап можна пропускати. Якщо готових макаронів немає – ставимо закипати воду. З метою економії часу можна скористатися електричним чайником, він справиться із завданням буквально за 3-5 хв. Опускаємо макарони в воду, що закипіла. Тільки після цього воду підсолюємо та варимо макарони до напівготовності.

За часом це можна розрахувати так: беремо час варіння, вказаний на упаковці, і скорочуємо його вдвічі. Якщо потрібної інформації на упаковці немає, відварюємо макарони в киплячій воді не більше 5 хв., після чого відкидаємо їх на друшляк.

Паралельно з варінням макаронів можна готувати заливку. Для чого в потрібному розмірі мисці змішуємо разом молоко і сметану. За бажання сметану можна замінити вершками аналогічної жирності і додати до списку ще 1 яйце, бо вершки все-таки рідкіші і запіканка може не схопитися.

Додаємо в заливку спеції, приправки та зелень (свіжу або сушену – по сезону). Трохи солі, буквально щіпку, бо готові макаронибудуть уже солоні. Так само як і сир, що додаватимемо на наступному етапі.

Три сир на великій тертці.

Тепер засипаємо тертий сир у миску до молочно-яєчної суміші – і заливка для запіканки готова.

Довести запіканку до готовності можна трьома способами: на сковороді, НВЧ або в духовці. Перші два способи годяться, якщо вас влаштовує запіканка без апетитної сирної скоринки. Третій – якщо скоринка ця вам просто потрібна. У даному випадкуберемо варіант у духовці. Прогріваємо її до 180-200 градусів (бажано навіть увімкнути її відразу, як поставили варити макарони). Форму для запікання рясно змащуємо вершковим маслом.

Поступово формою розподіляємо спочатку відварені макарони.

Потім заливаємо їх заливкою, намагаючись робити це так, щоб сир також розподілявся між макаронинами. Але більша його частина все одно залишиться на поверхні - він при випічці і дасть дивовижну скоринку.

Завантажуємо наповнену форму в прогріту духовку і даємо запіканці зарум'янитися. Як правило, 15 хв. для цього буває більш ніж достатньо для приготування макаронної запіканки з яйцями та сиром у духовці.

Нарізати запіканку з макаронів із сиром на порції краще тоді, коли вона трохи підостигне і схопиться - шматочки тоді виходити рівніше.

Якщо це не критично, подавати запіканку можна гарячою. Як доповнення до неї підійде будь-який салат чи зелень. Приємного апетиту!

Рецепт 4: макаронна запіканка з ковбасою в духовці

• макарони - 200 р.,
• ковбаса (варена, шинка, копчена) - 300 г.,
• стиглі плоди томатів - 200 р.,
• цибуля-ріпка - 2 шт.,
• яйця курячі столові - 2 шт.,
• молоко цільне - 2 ст.,
• сир твердий - 150 г.,
• масло вершкове - 1 ч. л.,
• борошно (пшеничне) - 3 с. л.,
• сіль, спеції.

Спочатку відварюємо у підсоленій воді макаронні вироби. Це можуть бути ріжки, пір'я чи спагетті – що вам більше подобається. Важливо не переварити макарони, щоб вони залишалися аль денте. Промиваємо макарони теплою водоюі перемішуємо із вершковим маслом.

Очищену цибулю-ріпку дрібно шаткуємо і кладемо на дно форми, в якій готуватимемо страву.

На цибулю висипаємо макарони з олією.

Тепер нарізаємо ковбасу скибочками. Вимиті стиглі томатинарізаємо часточками чи просто четвертинками, якщо це сорт «Черрі».

Потім усі томати викладаємо на ковбасу.

Тепер готуємо соус-заливку. Для цього в мисці збиваємо яйця з молоком, додаємо сіль та спеції, а потім підсипаємо борошно так, щоб не було грудочок.

Заливаємо соусом блюдо так, щоб воно не доходило 1 см до верху. Зверху посипаємо тертим сиром.

Запікаємо страву в духовці 30 хвилин за температури 200 градусів.

Рецепт 5, покроковий: запіканка з макаронів з куркою

• макаронні вироби – 500 г,
• м'ясо (куряче, окіст) – 400 г,
• цибуля-ріпка - 1 шт.,
• яйце (куряче, столове) - 2 шт.,
• молоко (цілісне) – ½ ст.,
• олія (вершкове) – 20-30 г,
• сир (твердосортний) - 80-100 г,
• сіль (дрібна),
• спеції – до смаку.

Зачищаємо м'ясо від кісток, плівок, промиваємо та просушуємо. Потім ріжемо його невеликими шматками. Очищений лук шаткуємо середніми шматочками.

У розігріту сковорідку вливаємо трохи олії, викладаємо м'ясо і цибулю. Обсмажуємо інгредієнти 5-8 хвилин, коли цибуля стане прозорого кольору, а у м'яса утворюється рум'яна скоринка.

Макарони варимо згідно з інструкцією.

Змішуємо м'ясо і цибулю з відвареними макаронами, присмачуємо до смаку сіллю та спеціями.

Промазуємо маслом жароміцну ємність і викладаємо в неї макарони з м'ясом та цибулею.

Змішуємо в невеликій мисці молоко та яйця, збиваємо масу до однорідності і заливаємо її в ємність із майбутньою запіканкою.

Помірно посипаємо страву зверху подрібненим на терці твердим сиром.

Готуємо запіканку з макаронів з куркою в духовці, розігрітій до 190 ° С, не більше 20-25 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до готовності розподіляємо на поверхні страви шматки вершкового масла.

Подаємо запіканку зі сметаною, майонезом чи будь-яким іншим соусом.

Рецепт 6: як приготувати макаронну запіканку з кабачками

Запіканка з макаронів з сардельками та кабачками — стане чудовим сніданкомчи обідом. У мене залишилися відварені макарони та було 2 сардельки, вирішила приготувати обід для доньки. Додала в запіканку ще кабачки, щоб було соковитіше. Дуже смачно вийшло.

• Макарони – 250 г;
• Сардельки – 2 шт;
• Кабачок – 1-2 шт;
• Молоко - 1 скл.;
• Яйця – 2 шт;
• Сметана – 1 ст.л.;
• Сіль (за смаком);
• Паприка мелена (за смаком);
• Олія вершкове (для змащування форми);
• Олія соняшникова (для смаження);
• Сир твердий – 50-60 г;

Нарізати кружальцями кабачок і злегка обсмажити на соняшниковій оліїіз двох сторін. При смаженні посолити.

Почистити сардельки і також нарізати кружальцями.

Форму для запікання змастити олією, викласти зварені макарони. Між макаронами зробити борозенки і викласти ряд сардельок і ряд кабачків. Посипати трохи паприкою.

Збити яйця, додати|добавляти| до них молоко і ложку сметани, посолити. Залити цією сумішшю макарони.

Розігріти духовку до 200 градусів та готувати запіканку 20 хвилин. Коли молочна суміш добре схопиться, посипати тертим сиром запіканку і запікати до бажаної рум'яності. Гарячу запіканку подати одразу до столу. Приємного апетиту!

Рецепт 7: запіканка з м'ясом та макаронами в духовці (з фото)

Така запіканка – чудове рішення для обіду чи вечері. Найчастіше її подають як самостійну страву в теплому або гарячому вигляді, доповнивши соусами та овочевими салатами. За складом продуктів запіканка дуже нагадує класичну. італійську лазанню. Тільки хід приготування набагато простіше, та й листи для лазання купувати не потрібно. Основні складові доступні за ціною, і, як правило, частину продуктів можна знайти вдома.

• 200 г макаронів;
• 3 яйця;
• 0,5 л молока;
• 200 г сиру "моцарелла";
• 0,5 кг фаршу;
• 1 велика морква;
• 1 цибулина;
• 1 ст. томатної пасти;
• 1-2 зубчики часнику;
• невеликий пучок петрушки;
• сіль, перець за смаком;
• олія для смаження.

Моркву та цибулю очищаємо, миємо. Цибулину дрібно шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці. У сковороді підігріваємо 2 ст. рослинної олії, обсмажуємо в ній овочі до напівготовності.

Додаємо до овочів фарш, перемішуємо, розминаючи грудочки. Обсмажуємо.

У майже готове м'ясо додаємо півсклянки кип'яченої води та томат. Добре перемішуємо, гасимо протягом 10 хв. Взагалі, чим довше гасити м'ясну суміш, тим вона буде смачнішою. Класичний соус болоньєзе готується на цьому етапі близько 40 хвилин. Головне - не дати соусу пригоріти та підливати воду у міру її википання.

Миємо зелень петрушки, дрібно рубаємо. Чистимо часник. Додаємо в сковороду зелень, туди пропускаємо через прес часник. Солимо, перчимо.

Добре перемішуємо та знімаємо м'ясний соус з вогню.

Макарони відварюємо згідно з інструкцією, вказаною на упаковці, потім відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.

Трьом на великій тертці сир.

Готуємо заливку для запіканки. Вона просочить макарони молочним смаком, заповнить «порожнечі» у запіканці, зробить її набагато ніжнішою. Завдяки заливці, до складу якої входить також яйце, в охолодженому вигляді запіканка добре триматиме свою форму. Для заливання в глибокій мисці перемішуємо яйця (3 шт.) з молоком (0,5 л).

Глибоку форму для запікання змащуємо тонким шаром олії.

На дно форми викладаємо половину макаронів.

Заливаємо їх половиною обсягу яєчно-молочної маси, зверху рівномірно розподіляємо трохи сирної стружки.

Зверху викладаємо половину засмажки з цибулі з морквою та фаршем.

Накриваємо м'ясну начинку макаронними виробами, що залишилися.

Додаємо заливку та злегка посипаємо сиром.

Викладаємо обсмажений фарш, що залишився.

Посипаємо сиром. Ставимо форму в розпечену до 180 градусів духовку на 40-45 хв. Щоб сир розтанув, але не пригорів, запіканку можна прикрити фольгою. Але сир не повинен стикатися з нею, інакше він там весь і залишиться.

Якщо запіканка вийшла дуже високою, майже до країв форми, як у мене, можна поставити її на нижні напрямні в духовку. А зверху, на другі напрямні помістити лист - він не дасть верхівці пригоріти. Якщо ж накриваємо форму фольгою, то для зарум'янювання відкриваємо фольгу за 10 хвилин до закінчення запікання.

Запіканка з макаронів з фаршем готова! Прикрашаємо свіжою рубаною зеленню та подаємо до столу. Приємного апетиту!

Рецепт 8: солодка запіканка з сиру та макаронів у духовці

Ароматна сирна запіканкасподобається не тільки любителям продуктів із сиру – це чудовий ситний сніданокабо вечерю для всіх членів сім'ї. чудово те, що для приготування цієї страви необхідний мінімум продуктів, який є практично в кожному будинку, та невелика кількістьзусиль та часу, якого й так небагато у сучасної жінки. а подавати страву можна з наповнювачем, на індивідуальний смак: сметаною, згущеним молоком, варенням або джемом.

• Сир 400 г
• Яйце 2 шт.
• Цукор 100 г
• Ваніль на кінчику ножа
• Сметана 50 г
• Молоко 1/3 склянка
• Макарони 100 г
• Масло вершкове для смаження
• Крупа манна 2 ст. ложка

Взяти сир, вбити курячі яйцяі розім'яти його до однорідної маситак, щоб не було грудок. Якщо сир сухий, його попередньо слід розвести незначною кількістю молока (приблизно одна третина склянки) і ретельно розмішати або перетерти через сито.

В отриману яєчно- сирну масузасинати цукровий пісок, додати|добавляти| ваніль і все перемішати.

У підсоленій воді відварити макаронні вироби до стану, який в Італії називають "Аль денте" (при розкушуванні відчувається еластичність тіста), промити під прохолодною водою і дати стекти.

Підготувати форму для випічки: ретельно обмазати внутрішню поверхню олією або спредом і обсипати манною крупою або панірувальними сухарями. Перемішати підготовлену масу сиру з макаронами і викласти в попередньо підготовлену форму. Верх запіканки змастити сметаною. Випікати у духовці при температурі 180 градусів.