Картопля, запечена з помідорами і сиром Рікотта. Запечена картопля з броколі під сирною скоринкою

Інгредієнти:
8 великих картоплин,
200 гр. шинки,
150 гр. твердого сиру,
склянка сметани будь-якої жирності,
1/2 цибулини,
1/2 пучка кропу та 1/2 пучка петрушки,
сіль та мелений перецьза смаком.

Приготування:
Картоплю добре миємо і відварюємо в мундирі, потім остудити і чистити.

Потім розрізаємо кожну картоплю навпіл уздовж і обережно вибираємо м'якоть ложкою з серединки. Шинку, вибрані серединки картоплі та цибулю дрібно нарізаємо, сир трьом на великої тертці, зелень дрібно рубаємо. Все це змішуємо, заправляємо сметаною, до смаку солимо і перчимо. Потім у кожну «човник» з картоплі накладаємо цю масу.

Усю цю красу ставимо у духовку на 220-250С і запікаємо приблизно 30 хвилин. Такі «човники» з картоплі в мундирі подаються як у гарячому, так і холодному вигляді.

Інгредієнти:
1 кг картоплі
200 гр фаршу
100-150 гр курячого м'яса
300 гр набір заморожених овочів (броколі, стручкова квасоля, цибуля порей, гриби)
100 гр сиру
1 цибулина
Майонез

Рецепт приготування фаршированої картоплі:
Спочатку велику картоплю необхідно почистити, розділити навпіл і вийняти ножем серцевину, після чого розкласти в круглу форму з боків. Цибулину дрібно нашаткувати і з'єднати з фаршем. Додати сіль, перець, ложку майонезу та ложку олії. З фаршу зліпити маленькі кульки та накрити картоплю.

Заморожені овочі з'єднати з картоплею, вийнятою із середини картоплі. Далі додати 2 ложки майонезу, 1 ложку олії, посолити і поперчити, і покласти до середини форми. Можна додати трохи м'яса з боків форми. Випікати приблизно 50 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 180 градусів. Вийняти, посипати сиром та готувати ще 10 хвилин у духовці.

Інгредієнти:

- 4 великі картоплини
- 400 г печериць
- 1 цибулина
- 100 г вершкового масла
- 1/2 столової ложки борошна
- 250 мл вершків
- сіль перець
- 100 г тертого сиру

Приготування:

1.Клубні картоплі добре моєму, але не чистим. Розрізаємо кожну картоплину вздовж на 2 рівні частини.
2. Потім акуратно, за допомогою десертної ложки, вишкрібаємо м'якоть картоплі. Нам потрібний своєрідний човен з картоплі з товщиною бортиків не більше 5-7 мм.
3. Вийшли картопляні човникикладемо в холодну водущоб картопля не почорніла і віддала зайвий крохмаль.
4. Займемося тим часом рештою інгредієнтів. Розтопимо в сковороді вершкове масло, покладемо в нього наші печериці.
5. Тушим гриби на помірному вогні близько 5-7 хвилин, після чого додаємо до них дрібно-дрібно нарізану цибулину.
6. Тушим гриби з цибулею ще 5-7 хвилин на середньому вогні, після чого додаємо в сковороду борошно. 7. Швидко перемішуємо, щоб маса загуснула.
8. Добре перемішавши борошно, вводимо в сковороду вершки або сметану. Солимо, перчимо і тушкуємо ще 3-4 хвилини до загусання вершків (або сметани). Знімаємо з вогню.
9. У жаростійкий і злегка змащений маслом посуд викладаємо наші картопляні човники, кладемо в кожен човник невеликий шматочоквершкового масла, а також трохи солі та перцю. 10. Наповнюємо човники грибною начинкою.
11. Ставимо наші картопляні човники в духовку, попередньо розігріту до 180-200 градусів.
12. Запікаємо жульєн у картоплі 15 хвилин, після чого посипаємо кожен човник тертим сиром, щоб утворилася своєрідна сирна шапочка. Ставимо назад у духовку та запікаємо ще 15 хвилин до готовності.
13. Як тільки картопля покриється золотистою скоринкоюз усіх боків - отже, страва готова.
14. Перед подачею на кожну картоплину можна пролити трошки розтопленого вершкового масла.

Інгредієнти:
1 кг картоплі
1 копчена стегенця(або будь-яке копчене м'ясо)
200 г помідорів
50 г сиру
зелень
майонез
сіль
перець

Приготування:
Картоплю відварити (не очищаючи від шкірки) у підсоленій воді до готовності.
Потім картопля остудити, почистити.
Розрізати вздовж дві половинки.
Чайною ложкою зробити поглиблення, вийняти м'якоть.
М'якуш картоплі нарізати кубиками.
З стегенця зрізати м'ясо, нарізати кубиками.
Зелень дрібно покришити.
Помідори порізати кубиками.
Змішати м'якоть картоплі, м'ясо, помідори, зелень.
Небагато посолити, поперчити, додати майонез, добре перемішати.
Сир натерти на дрібній тертці.
Отриманою масою нафарширувати картоплю.
Посипати картоплю сиром, поставити до духовки.
Запікати при температурі 180 градусів, поки сир не зарум'яниться.

Нам знадобиться:
Картопля – 10 штук середнього розміру.
Копчені ніжки курочки – 2 шт.
Яйця – 2 шт.
Солодкий перець- 1 шт.
Ріпчаста цибуля- 1 шт.
Зелень – 1 вет
Помідори – 2 шт.
Сіль та перець за смаком
Рослинна олія – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Спочатку беремо картоплю, її необхідно добре очистити. Помити, присолити та відправити готуватися на пару.
Мультиварку в режим приготування на пару на 25 хвилин, цього достатньо.
Поки готуватиметься картопля, почнемо готувати начинку для неї.
Копчену курочкувідокремимо від шкіри та кістки, наріжемо дрібними кубиками.
Відваримо яйця, очистимо їх і поріжемо дрібними шматочками. Овочі: помідори, цибуля та болгарський перецьмиємо, цибулю та помідори нарізаємо дрібно, перець попередньо очистимо від плодоніжки з насінням.
Картопля готова, не чіпайте її хвилин 5, нехай трохи охолоне.
Тепер розріжемо кожну картоплину на 2 рівні частини і акуратно чайною ложечкою видалимо серединку, як би зробимо човники.
Вирізані серединки картоплі нам знадобляться, поріжемо їх дрібно, як і овочі вище.
Овочі все в одну миску і перемішаємо, додамо зелень, дрібно порубавши, заправимо майонезом.
Все добре перемішаємо.
На великій тертці натріть сир.
Тепер можна фарширувати начинкою картопля. Чашу мультиварки змастимо олією.
І тепер, фаршуючи кожну картоплину, одразу відправляємо у мультиварку.
Верхівки фаршированих картоплин посипаємо тертим сиром.
Мультиварку в режим випікання на 30 хвилин.
Після закінчення режиму, картоплю відправляємо на блюдо і прикрашаємо зеленню.
Дуже ароматне та ситна страваготове, приємного апетиту!

Вам знадобиться:

картопля - 1 кг
фарш м'ясний - 300 гр
цибуля - 2 шт середні
морква – 100 гр
паста томатна - 1 ст ложка
часник
рослинна олія

Як готувати:

Підбираємо картоплю однакового розміру. Вирізаємо з неї серединку (це можна зробити використовуючи ніж та чайну ложку). денце картоплин трохи зрізаємо, щоб вони були стійкі в сковорідці (або сотейнику).

Готуємо картоплю вирізаючи серединку

Головне все-таки у фаршированій картоплі – це смак начинки. Тому у фарш кладемо: сіль, перець, часник і цибулю (попередньо перемелену або дуже дрібно нарізану) і начиняємо картоплини.

Щільно укладаємо у сковороду. До половини заливаємо підсоленою водою та варимо до напівготовності.
У цей час готуємо підливу. Пасуємо цибулю та моркву (на рослинній олії), в кінці додаючи томатну пасту, трохи води і сіль.

У напівготовий фарширована картоплядодаємо підливу і гасимо до готовності.
Подаємо фаршировану картоплю до столу з підливою та рубаною зеленню.

10 смачних рецептів з картоплі

1). Картопля Дофіне

Інгредієнти:

9 шт. картоплі, середніх, однакової величини
9 ч. л. вершкового масла
9 платівок сиру голландського або Гауда товщиною 5 мм.
сіль та мелений перець за смаком

Приготування:

Картоплю вимити та очистити, зрізавши невеликий шматочок з одного краю, так, щоб картопля можна було поставити вертикально. По всій довжині картоплі ножем зробити надрізи, ніби ви нарізали для картоплі фрі, але не дорізаючи до краю, приблизно 1 см. Посолити, поперчити, всередину кожної картоплини покласти по 1 ч. л. олії, За бажанням, можна вкласти в розрізи трохи часнику.

Поставити картопля у форму для запікання з високими краями. Зверху на кожну картоплину покласти по скибочці сиру. Запікати у попередньо розігрітій до 180 гр. З духовки близько 30 хвилин – до готовності картоплі. Подати на стіл гарячим, посипавши кропом. Або нарізаний кріп подати окремо.

2). Картопля фрі з духовки

Інгредієнти:

5-7 шт картоплі середнього розміру
2 яєчні білки
паприка
сіль за смаком

Приготування:

Багато хто з нас любить картоплю “Фрі”, але всі чудово знають, що вона не корисна для здоров'я. Цей рецепт буде паличкою-виручалочкою для багатьох любителів картоплі "Фрі", і тим більше таку картоплю можна сміливо давати дітям. Для приготування картоплю потрібно помити, почистити і порізати брусочками завтовшки 1 см. Яєчні білки збити з сіллю до м'яких піків. Викласти білки в порізану картоплю і добре перемішати, щоб кожен брусочок був у білку. Деко застелити пекарським паперомі викласти нею картопля. Зверху картопля посипати паприкою. Поставити лист у духовку, розігріту до 180 градусів, і випікати до рум'яної скоринки. Картопля фрі; потрібно їсти відразу у гарячому вигляді.

3). Картопляний гарнір

Інгредієнти:

картопля (за кількістю персон)
часник
кріп
петрушка
перець червоний стручковий
рослинна олія
сіль (кількість інгредієнтів – за смаком)

Приготування:

Дрібно нарізаємо часник, зелень, перець. Солимо, заправляємо олією і перемішуємо.Надрізаємо картоплю скибочками товщиною 2-4 мм не до кінця, а так, щоб вона могла розвернутися віялом. Для такого нарізування картоплину зручно помістити на ложку – краї ложки не дадуть прорізати картоплину до кінця. Якщо картоплини великі – нарізаємо їх на закусочній тарілці або блюдце з невисокими бортами. Або укладаємо з боків картоплини, що розрізається, дві тонкі дерев'яні рейки. Викладаємо нарізану картоплю у форму і начиняємо розрізи овочевою сумішшю. Збризкуємо зверху олією і поміщаємо в духовку при 200С. Запікаємо 1 годину. Цей гарнір підходить до багатьох страв.

4). Картопля фарширована, запечена в беконі.

Інгредієнти:

кілька картоплин
500 г фаршу
100 г сиру
зелень петрушки
Зелена цибуля
упаковка бекону
рослинна олія
маленька цибулинка

Приготування:

Відварюємо картоплю в мундирі до підлоги готовності протягом 10-12 хвилин. Зливаємо воду, даємо охолонути і чистимо. Потім ріжемо картоплини навпіл (не плутати половинки різних картоплин між собою) і готуємо їх для фарширування, акуратно виймаючи середину половинок (вийнятий незабаром стане в пригоді для котлеток - див. далі). Середину зручніше виймати ложкою-нуазеткою (напівсферична ложка з гострими краями), але можна і ножем, хоча набагато клопітніше.

А можна одного разу пожертвувати одну чайну ложку, зроблену з нержавіючої сталі, і заточити їй кромки. Поки варилася картопля, ми обсмажили на олії фарш. У процесі смаження фарш посолили, поперчили і додали до нього дрібно нарізану маленьку цибулинку. Потім досмажили до готовності та остудили. Змішуємо фарш з натертим сиром та зеленню. Беремо упаковку нарізаного бекону.
Фаршируємо половинки картоплин, складаємо їх разом, зверху щільно обмотуємо беконом і заколюємо зубочисткою.

Викладаємо фаршировані картоплини на лист, змащений олією, і запікаємо в попередньо розігрітій духовці близько 30 хвилин при температурі 180-200 градусів С.
Подаємо до столу гарячою. Окремо подаємо сметану, томатний або якийсь інший соус, рубану зеленьта відповідні напої.

5). Фарширована картопля

Інгредієнти:

1 кг картоплі
1 копчене стегенце (або будь-яке копчене м'ясо)
200 г помідорів
50 г сиру
Зелень
Майонез
Сіль
перець

Приготування:

1. Картоплю відварити (не очищаючи від шкірки) у підсоленій воді до готовності. Потім картопля остудити, почистити.
2. Розрізати вздовж дві половинки.
3. Чайною ложкою зробити поглиблення, вийняти м'якоть.
4. М'якуш картоплі нарізати кубиками.
5. З стегенця зрізати м'ясо, нарізати кубиками.
6. Зелень дрібно покришити.
7. Помідори нарізати кубиками.
8. Змішати м'якоть картоплі, м'ясо, помідори, зелень.
9. Небагато посолити, поперчити, додати майонез, добре перемішати.
10. Сир натерти на дрібній тертці.
11. Отриманою масою нафарширувати картоплю.
12. Посипати картоплю сиром, поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів, поки сир не зарум'яниться.

6). КАРТОПЛЯ ПО-СЕЛЯНСЬКИ.

Інгредієнти:

свіжа картопля (6-7 середніх картоплин);
рослинна олія (2 ст. ложки);
зелень базиліка (пучок);
зелень кропу (пучок);
перець паприка (2 ст. ложки);
сушений орегано (1 ст. ложка);
сіль (1/2 ч. ложки).

Приготування:

1. Картоплю (краще свіжу) ретельно миємо і нарізаємо часточками.

2.Змішуємо рослинне масло зі спеціями та подрібненою зеленню.

3.Обмазуємо картопляні долькизаправкою.

4.Викладаємо у форму на фольгу.

5. Ставимо в розігріту духовку на 20-30 хвилин.

6. Подаємо зі свіжими овочами.

7). Запечена картопля.

Інгредієнти:

Картопля середньої величини 2 шт.
Рослинна олія 1 ст.л.
Цибуля ріпчаста шт.
Сир твердий 30 гр.
Часник 1 зубчик
Сіль
Перець чорний мелений

Приготування:

Картопля у шкірці ретельно промийте, потріть щіткою. Мокрий картоплю викладіть на тарілку або блюдо, в якому можна готувати в мікрохвильовій печі. Покладіть картоплю так, щоб бульби не стикалися.
Якщо у вашій мікрохвильовій печі є програма з приготування картоплі в мундирі, то виберіть її. Якщо ні, то ставимо запікатися на максимальній потужності доти, доки вона не почне вибухати. Як почуєте перші бавовни, переверніть картоплю на інший бік і продовжуйте запікати знову до бавовни. Перевірте готовність картоплі вилкою або зубочисткою. Як правило, час запікання 2 картоплі; близько 2,5 хвилин із кожного боку.

Картоплю дістати з мікрохвильової печі, злегка остудити. Зрізати зверху 1/3 частину картоплі, дістати всю серединку. картопляні стаканчики з гіркою, поставити в мікрохвильову печі запікатися в режимі гриль на пару хвилин або в звичайному режимі протягом 1 хвилини. Подавати на стіл гарячою. Можна полити сметаною або кетчупом до смаку і присипати рубаною зеленню.

8). КАРТОШКА - БОЧКА
Кілька картопель очистити, вирізати серединки. Відварити 10-15 хвилин у підсоленій воді.
2. Нарізати невеликими шматочками курячі грудинки, гриби, посолити, поперчити, обсмажити.
У серединку картопель покласти курку з грибами (разом з олією) зверху 1 ч. л. майонезу.
Покласти картоплі на лист і в духовку на 20-25 хвилин.
Готові картоплі обсипати зеленню.

9). Чіпси за 10 хвилин
Це, мабуть, найшвидший і найпростіший рецепт приготування домашніх чіпсів. А найголовніше – чіпси без будь-яких добавок, 100% натуральний продукт. Домогтися цього нам допоможе мікрохвильова піч. Чіпси виходять дуже смачні. Для їх приготування потрібно лише 10 хвилин.
Картоплю потрібно нарізати тоненькими часточками. Для нарізки можна використовувати ніж та спеціальну тертку.
Далі слід промити часточки холодною водою. Інакше їх потім буде неможливо відокремити від посуду чи паперу. Для промивання краще використовувати друшляк.

Після промивання необхідно трохи почекати, доки вода повністю стіче. Далі візьміть тарілочку, що крутиться, з мікрохвильової печі, накрийте її папером для випічки і викладіть на неї скибочки картоплі. Якщо немає паперу для випічки, можна викласти часточки просто на тарілку.

Ставимо в мікрохвильову піч, включаємо на повну потужність і дивимося. Як тільки чіпси починають «коричневіти в місцях, відразу вимикаємо. Головне не проморгати цей момент, тому що якщо вимкнути раніше вони будуть хрусткими, якщо пізніше - зі смаком пальників. Час приготування буде в межах 2-10 хвилин, залежно від порції. Смачного!!

10). Картопля запечена у фользі з сиром та шинкою

Інгредієнти:

Для приготування картоплі, запеченої у фользі, нам необхідно 8 середніх за розміром картоплин, 100 гр. будь-якого твердого сиру, 100 гр. нежирної шинки, 8 чайних ложок вершкового масла, 4 зубчики часнику, зелень петрушки та кропу, листя салату та сіль за смаком.

Приготування:

Картоплю перед запіканням необхідно очистити і зрізати один кінець, щоб картопля трималася вертикально. Потім картопля вертикально надрізаємо по всій довжині. Таких надрізів потрібно зробити 8-9 на кожній картопліні.

Шинку нарізаємо пластинами розміром з висоту надрізів на картоплі. Часник очистити та продавити тиском. Після цього кожну картоплю надрізану солимо, перчимо, посипаємо продавленим часником.
У кожен надріз у картоплі укладаємо платівку шинки. Потім поливаємо кожну картоплю розтопленим вершковим маслом. Одну чайну ложечку на картопля.

Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Кожну картоплю загортаємо у фольгу. Укладаємо на лист і ставимо в духовку на 45 хвилин. Після приготування фольгу розгортаємо, картопля укладаємо на тарілки прикрашені зеленню та листям салату. Посипаємо гаряча картоплянатертим сиром. Ось готовий результат. Здивуйте своїх близьких простою, але дуже смачною стравою.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

З картоплі завжди можна приготувати приголомшливий обід, який не вимагатиме особливих фізичних витрат. Хтось скаже, що для цього достатньо відварити, запекти або обсмажити її і подати на стіл із олією та свіжою зеленню. Це теж правда, але ми з'ясували, що є набагато апетитніші і вишукані варіантистрав із цим овочом.

сайтзібрав для вас неймовірно смачні рецептифаршированої печеної картоплі, серед яких кожен знайде щось на свій смак.

Фарширована картопля з грибами у сметані

Інгредієнти:

• 10-15 великих картоплин
• 100 г сушених грибів
• 1 цибулина
• 1/2 склянки грибного бульйону
• 2 ст. л. сметани
• 1 ст. л. борошна

Приготування:

1. Відварити або запекти бульби картоплі до готовності, потім з кожного так вийняти м'якуш, щоб вийшов човник зі стінками, при цьому треба зрізати частину бульби - потім нею потрібно буде накривати картоплю.
2. Гриби відварити до готовності, процідити рідину, посікти і додати в сковороду до обсмаженої цибулини.
3. Всипати 1 столову ложку муки|борошна| і перемішати, влити 1/2 склянки бульйону, перекип'ятити, покласти сметану, підсолити і перемішати, прогріти, викласти начинку на картопля.
4. Викласти фаршировані бульби в ємність, накрити зрізаними частинами та запекти. Перед запіканням можна полити картопля сметаною та розтопленим вершковим маслом, посипати панірувальними сухарями.

Картопля, запечена з помідорами та сиром рікотта

Інгредієнти:

• 2 картоплі
• 2 склянки помідорів чері (близько 25-30 штук)
• 1 ч. л. та 1 ст. л. оливкової олії
• сіль та перець за смаком
• 1 склянка сиру рікотту (або іншого несолоного сирного сиру)

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200 °C. Натираємо картопля оливковою олією, укладаємо на лист і випікаємо, поки він не стане м'яким при протиканні ножем. Це триватиме близько години.
2. На лист листя фольги, а зверху помідори. Їх потрібно збризкати столовою ложкою оливкової олії, посипати чайною ложкою солі великого помелу та чорним перцем.
3. За 15 хвилин до готовності картоплі встановлюємо лист з помідорами в духовку і залишаємо там доти, доки вони не почнуть тріскатися.
4. Розкриваємо картопля (можна навпіл, можна хрест-навхрест). Зверху укладаємо сир Рікотта, смажені помідори. Можна також зверху посипати свіжою рубаною зеленню.

Картопля, фарширована грибами та шинкою

Інгредієнти:

• 8 картоплин
• 100 г свіжих грибів
• 100 г шинки
• рубана зелень
• варене яйце
• сир плавлений

Приготування:

1. Промити картоплю, запекти прямо в шкірці до готовності, потім розрізати навпіл, вийняти ложечкою м'якоть, залишивши тонкі стінки.
2. Перемішати м'якоть картоплі зі смаженими продуктами, нарізаними соломкою (грибами та шинкою).
3. Підсоливши та поперчивши, заправити начинку зеленню та розкришеним жовтком вареного яйця.
4. Викласти начинку на картопля, посипати зверху тертим сиром, збризкати маслом і запекти в добре розігрітій духовці до зарум'янювання.

Картопля, фарширована копченою рибою

Інгредієнти:

• 8 бульб картоплі
• 500 г філе риби гарячого копчення
• 1-2 цибулини
• 1 яйце
• 2 ст. л. сметани
• 1 ст. л. вершкового масла

Приготування:

1. Відварити картоплю до напівготовності, сформувати човники, зрізавши верхівки.
2. Витягнуту м'якоть разом із цибулею та рибою перекрутити в м'ясорубці, вбити в масу сире яйце, перемішати її та злегка збити.
3. Наповнити картоплю приготованим фаршем, викласти в змащену олією форму, залити сметаною, запікати 3-5 хвилин на максимальній потужності в мікрохвильовій печі.

Фаршировані картопляні шкірки

Інгредієнти:

• 6 картоплин
• 330 г пісного яловичого фаршу
• 1 середня цибулина, дрібно нарізана
• 3 подрібнених зубчика часнику
• 3/4 склянки кукурудзи
• 3/4 склянки чорних бобів
• 1 великий помідор, очищений від насіння та нарізаний
• 2 ст. л. крупно порубаної кінзи
• 1 ч. л порошку чилі
• 1/2 ч. л. паприки
• 1/4 ч. л. кмина
• сіль та перець за смаком
• оливкова олія
• 3/4 склянки натертого сиру

Готуємо начинку:

1. Змішуємо червоний перець, паприку та кмин у невеликій мисці.
2. Близько 2 чайних ложок олії нагріваємо на сковороді на середньому вогні. Обсмажуємо на ній м'ясо. Якщо занадто багато жиру та м'ясного соку, то їх зливаємо.
3. У фарш додаємо цибулю та часник. Готуємо, поки цибуля не стане напівпрозорою.
4. Потім додаємо помідори та гасимо протягом 1-2 хвилин. Туди ж закладаємо боби та кукурудзу. Додаємо спеції та нарізану кінзу. Акуратно все перемішуємо. Приправляємо сіллю та перцем. Гасимо ще 5-7 хвилин. Відкладаємо убік.

Для картопляних шкірок:

1. Розігріваємо духовку до 200 ° С. На лист вистилаємо лист фольги і злегка змащуємо його маслом. Миємо та обсушуємо картоплю. Кілька разів протикаємо його вилкою. Потім картоплю потрібно натерти олією. Викладаємо картоплини на лист і випікаємо протягом 50 хвилин, поки вони не стануть м'якими, а шкірка не покриється хрусткою скоринкою.
2. Даємо їм охолонути протягом кількох хвилин. Коли картопля охолола, розрізаємо його поздовжньо навпіл. Практично всю м'якоть виймаємо вилкою або ложкою, залишивши трохи біля шкірки. Змащуємо шкірки всередині олією.
3. Перевертаємо картопля шкіркою нагору. Випікаємо протягом 10 хвилин. Потім повертаємо картоплини в початкове положення і запікаємо ще 5-7 хвилин, доки краї шкурок не підсмажаться.
4. Нарешті виймаємо шкурки з духовки і одразу наповнюємо їх м'ясною начинкою. Зверху посипаємо тертим сиром і засовуємо назад у духовку. Чекаємо, коли сир розплавиться. Перед подачею на стіл фаршировану картоплю посипаємо нарізаною кінзою.

Запечена картопля з броколі під сирною скоринкою

Інгредієнти:

• 4 картоплини
• 420 г білої квасолі (банку консервованої)
• 3/4 склянки води
• від половини до цілої склянки сиру
• 1/2 ч. л. солі
• 1 пучок броколі
• 4 зубчики часнику
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 щіпка червоного перцю

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200 ° С. Поступово протикаємо картоплю вилкою. Поміщаємо в духовку та запікаємо близько 45-50 хвилин.
2. У цей час поділяємо броколі на суцвіття. Пропускаємо через м'ясорубку і пропускаємо зубчик часнику через чеснокодавилку. У великій сковороді нагріваємо 1 столову ложку оливкової олії та додаємо туди часник. Приблизно через 30 секунд кидаємо щіпку червоного перцю та броколі. Тушимо брокколі до тих пір, поки суцвіття не стануть м'якими, - приблизно 5-7 хвилин.
3. Відкриваємо банку квасолі, зливаємо розсіл та промиваємо її. У блендері змішуємо квасолю, 3/4 склянки води, 1/2 склянки сиру та 1/2 чайної ложки солі. Можна за бажанням додати додаткові приправи або води, щоб зробити соус рідкішим.
4. Коли картопля пропечеться, акуратно видаляємо більшу частину м'якоті. У кожну картоплину додаємо квасолеву суміш, а зверху – суцвіття броколі у сирній суміші. Поміщаємо картоплю в духовку на кілька хвилин, поки|доки| сир не розплавиться. Подавати картопля теплою.

1-й рецепт

Інгредієнти:

● 8 великих картоплин,
● 200 гр. шинки,
● 150 гр.твердого сиру,
● склянка сметани будь-якої жирності,
● 1/2 цибулини,
● 1/2 пучка кропу та 1/2 пучка петрушки,
● сіль та мелений перець за смаком.

Приготування:

Картоплю добре миємо і відварюємо в мундирі, потім остуджуємо і чистимо. Потім розрізаємо кожну картоплю навпіл і акуратно вибираємо м'якоть ложкою з серединки. Шинку, вибрані серединки картоплі та цибулю дрібно нарізаємо, сир трьом на великій тертці, зелень дрібно рубаємо. Все це змішуємо, заправляємо сметаною, до смаку солимо і перчимо. Потім у кожну "човник" з картоплі накладаємо цю масу. Усю цю красу ставимо у духовку на 220-250С і запікаємо приблизно 30 хвилин. Такі "човники" з картоплі в мундирі подаються як у гарячому, так і холодному вигляді.

2-й рецепт

Інгредієнти:

● 1 кг картоплі
● 200 гр фаршу
● 100-150 гр курячого м'яса
● 300 гр набір заморожених овочів (броколі, стручкова квасоля, цибуля порей, гриби)
● 100 гр сиру
● 1 цибулина
● Майонез

Приготування:

Спочатку велику картоплю необхідно почистити, розділити навпіл і вийняти ножем серцевину, після чого розкласти в круглу форму з боків. Цибулину дрібно нашаткувати і з'єднати з фаршем. Додати сіль, перець, ложку майонезу та ложку олії. З фаршу зліпити маленькі кульки та накрити картоплю.

Заморожені овочі з'єднати з картоплею, вийнятою із середини картоплі. Далі додати 2 ложки майонезу, 1 ложку олії, посолити і поперчити, і покласти до середини форми. Можна додати трохи м'яса з боків форми. Випікати приблизно 50 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 180 градусів. Вийняти, посипати сиром та готувати ще 10 хвилин у духовці.

3-й рецепт

Інгредієнти:

● 4 великі картоплини
● 400 г печериць
● 1 цибулина
● 100 г вершкового масла
● 1/2 столової ложки борошна
● 250 мл вершків
● сіль, перець
● 100 г тертого сиру

Приготування:

1.Клубні картоплі добре моєму, але не чистим. Розрізаємо кожну картоплину вздовж на 2 рівні частини.
2. Потім акуратно за допомогою десертної ложки вишкрібаємо м'якоть картоплі. Нам потрібний своєрідний човен з картоплі з товщиною бортиків не більше 5-7 мм.
3. Картопляні човники, що виходять, кладемо в холодну воду, щоб картопля не почорніла і віддала зайвий крохмаль.
4. Займемося тим часом рештою інгредієнтів. Розтопимо в сковороді вершкове масло, покладемо в нього наші печериці.
5. Тушим гриби на помірному вогні близько 5-7 хвилин, після чого додаємо до них дрібно-дрібно нарізану цибулину.
6. Тушим гриби з цибулею ще 5-7 хвилин на середньому вогні, після чого додаємо в сковороду борошно. 7. Швидко перемішуємо, щоб маса загуснула.
8. Добре перемішавши борошно, вводимо в сковороду вершки або сметану. Солимо, перчимо і тушкуємо ще 3-4 хвилини до загусання вершків (або сметани). Знімаємо з вогню.
9. У жаростійкий і злегка змащений маслом посуд викладаємо наші картопляні човники, кладемо в кожен човник невеликий шматочок вершкового масла, а також трохи солі та перцю. 10. Наповнюємо човники грибною начинкою.
11. Ставимо наші картопляні човники в духовку, попередньо розігріту до 180-200 градусів.
12. Запікаємо жульєн у картоплі 15 хвилин, після чого посипаємо кожен човник тертим сиром, щоб утворилася своєрідна сирна шапочка. Ставимо назад у духовку та запікаємо ще 15 хвилин до готовності.
13. Як тільки картопля покриється золотистою скоринкою з усіх боків - отже, страва готова.
14. Перед подачею на кожну картоплину можна пролити трошки розтопленого вершкового масла.

4-й рецепт

Інгредієнти:

● 1 кг картоплі
● 1 копчена стегенця (або будь-яке копчене м'ясо)
● 200 г помідорів
● 50 г сиру
● зелень
● майонез
● сіль
● перець

Приготування:

Картоплю відварити (не очищаючи від шкірки) у підсоленій воді до готовності. Потім картопля остудити, почистити. Розрізати вздовж дві половинки. Чайною ложкою зробити поглиблення, вийняти м'якоть. М'якуш картоплі нарізати кубиками. З стегенця зрізати м'ясо, нарізати кубиками. Зелень дрібно покришити.
Помідори порізати кубиками. Змішати м'якоть картоплі, м'ясо, помідори, зелень. Небагато посолити, поперчити, додати майонез, добре перемішати. Сир натерти на дрібній тертці. Отриманою масою нафарширувати картоплю. Посипати картоплю сиром, поставити до духовки. Запікати при температурі 180 градусів, поки сир не зарум'яниться.

5-й рецепт

Інгредієнти:

● Картопля – 10 штук середнього розміру.
● Копчені ніжки курочки – 2 шт.
● Яйця – 2 шт.
● Солодкий перець – 1 шт.
● Цибуля – 1 шт.
● Зелень – 1 вет
● Помідори – 2 шт.
● Сіль та перець за смаком
● Рослинна олія – 1 ст.л.

Приготування:

Спочатку беремо картоплю, її необхідно добре очистити. Помити, присолити та відправити готуватися на пару. Мультиварку в режим приготування на пару на 25 хвилин, цього достатньо. Поки готуватиметься картопля, почнемо готувати начинку для неї. Копчену курочку відокремимо від шкіри та кістки, наріжемо дрібними кубиками.
Відваримо яйця, очистимо їх і поріжемо дрібними шматочками. Овочі: помідори, цибуля та болгарський перець миємо, цибулю та помідори нарізаємо дрібно, перець попередньо очистимо від плодоніжки з насінням. Картопля готова, не чіпайте її хвилин 5, нехай трохи охолоне. Тепер розріжемо кожну картоплину на 2 рівні частини і акуратно чайною ложечкою видалимо серединку, як би зробимо човники.

Вирізані серединки картоплі нам знадобляться, поріжемо їх дрібно, як і овочі вище. Овочі все в одну миску і перемішаємо, додамо зелень, дрібно порубавши, заправимо майонезом. Все добре перемішаємо.
На великій тертці натріть сир. Тепер можна фарширувати начинкою картопля. Чашу мультиварки змастимо олією. І тепер, фаршуючи кожну картоплину, одразу відправляємо у мультиварку. Верхівки фаршированих картоплин посипаємо тертим сиром. Мультиварку в режим випікання на 30 хвилин. Після закінчення режиму, картоплю відправляємо на блюдо і прикрашаємо зеленню. Дуже ароматна і ситна страва готова, приємного апетиту!

6-й рецепт

Інгредієнти:

● картопля - 1 кг
● фарш м'ясний - 300 гр
● цибуля - 2 шт середні
● морква - 100 гр
● томатна паста - 1 ст ложка
● часник
● рослинна олія

Приготування:

Підбираємо картоплю однакового розміру. Вирізаємо з неї серединку (це можна зробити використовуючи ніж та чайну ложку). денце картоплин трохи зрізаємо, щоб вони були стійкі в сковорідці (або сотейнику). Готуємо картоплю вирізаючи серединку. Головне все-таки у фаршированій картоплі – це смак начинки. Тому у фарш кладемо: сіль, перець, часник і цибулю (попередньо перемелену або дуже дрібно нарізану) і начиняємо картоплини.

Щільно укладаємо у сковороду. До половини заливаємо підсоленою водою та варимо до напівготовності.
У цей час готуємо підливу. Пасуємо цибулю і моркву (на рослинному маслі), в кінці додаючи томатну пасту, трохи води та сіль. У напівготову фаршировану картоплю додаємо підливу і гасимо до готовності. Подаємо фаршировану картоплю до столу з підливою та рубаною зеленню.

✔ Сподобався рецепт? Збережи собі ⇓ ⬇ ⇓