Дієтичні оладки рецепт. Дієтичні оладки: найкращі рецепти для сніданку, обіду та вечері
1. Яблучні оладки - найсмачніший ПП-перекус чи повноцінний фітнес-сніданок!
Калорійність на 100 г: 145 Ккал
Інгредієнти:
. 1 яйце
. 1 терте яблуко
. 3-4 ложки вівсяного борошна (мелених пластівців)
Приготування:
Яйце збити, додати|добавляти| муку|борошно|, додати|добавляти| терте яблуко. Все перемішуємо та випікаємо на сковорідці/грилі.
Смак – диво!
2. Правильні оладки
Калорійність на 100 г: 189 Ккал
Інгредієнти:
. вівсяне борошно 100 г
. яйце 1 шт.
. йогурт натуральний/кефір (ми використовували кефір) 100 -120 мл
. сода гашена? ч. л.
Приготування:
Збиваєте яйце, додаєте йогурт/кефір, продовжуйте збивати. Виливаєте отриману суміш у муку|борошно|, додаєте гашену соду, перемішуєте. Готуйте на сковороді із покриттям без додавання олії.
3. Морквяні оладки з сиром
Калорійність на 100 г: 75 Ккал
Інгредієнти:
. Морква 900 г
. Борошно цільнозернове (можете взяти мелену вівсянку) 4 ст. л.
. Молоко знежирене 1 ст.
. Родзинки 50 г
. Сир м'який знежирений 250 г
. Яйце 2 шт.
. Манна крупа 2 ст. л.
. Сіль, стевія
Приготування:
1. Родзинки промити і залити окропом.
2. Моркву натерти на тертці.
3. Манку змішати з|із| холодним молоком, довести до кипіння, безперервно помішуючи.
4. Додати моркву, сіль. Гасити під закритою кришкою 15 хвилин, періодично помішуючи.
5. Скласти в миску яйця, підготовлені родзинки, стевію, сир. Перемішати до однорідності.
6. Готову моркву остудити, додати моркву до сирної маси, додати борошно.
7. Все добре перемішати.
8. Викласти оладки ложкою на розігріту сковороду.
9. Обсмажити з обох боків.
Подавати із натуральним йогуртом або ягодами.
4. Сирні оладки з вівсянкою – ідеальний ПП-сніданок!
Калорійність на 100 г: 74 Ккал
Інгредієнти:
. сир знежирений 150 г
. вівсяні пластівці 50 г
. кефір знежирений 300 мл
. яєчний білок 1шт.
. сода 1/3 ч. л.
. ванілін, сіль за смаком
Приготування:
1. Змелюємо пластівці в борошно.
2. Збийте яєчний білок із сіллю, сиром, додайте кефір, ванілін.
3. Замісіть борошном, щоб вийшло тісто густоти сметани (густої сметани), щоб тісто не розтікалося потім на сковорідці.
4. Печемо оладки на заздалегідь розігрітій сковороді з антипригарним покриттям. Оладки смажаться швидко, тому більше уваги.
5. Грушеві оладки
Калорійність на 100 грам: 162Ккал
Інгредієнти:
. 1 яйце
. 2 ст. л. геркулеса
. 3 ст. л. манної крупи
. 1 ч. л. розпушувача або 0,5 ч. л. соди (погасити оцтом)
. 100 г знежиреного сиру
. 1 велика соковита груша
. стевія за смаком
. 2 ст. л. житнього борошна
. рослинна олія
Приготування:
Яйце збити зі стевією, додати геркулес, збити. Додати натерту на крупній тертці грушу (без шкірки), манну крупу, сир і ретельно перемішати. Додати|добавляти| муку|борошно| і розпушувач, ще раз все добре перемішати і дати тесту постояти 10 хв.
Смажити, як звичайні оладки, викладаючи тісто ложкою на сковороду. Як зарум'янилися – перевернути. Викласти на паперову серветку, щоб увібралася зайва олія. Можна їсти!
Смачно з медом, йогуртом, варенням.
Оладки для багатьох є ідеальним варіантом випікання. Приготувати їх нескладно, а знаючи певні секрети, можна знизити калорійність готових виробів. Як приготувати оладки на кефірі? Пропонуємо до вашої уваги цікаві рецепти.
БЕЗ ЯЄЦЬ
Наведений нижче рецепт дієтичних оладок на кефірі виключає зі складу інгредієнтів яйця. Вам потрібні борошно та кефір (100 г/200 мл), а також цукор, сода та олія (по 1 ч.л.). Солі знадобиться всього щіпка.
Соду розчиніть у теплій рідині, покладіть туди олію, посоліть і підсолодіть. Просійте муку|борошно| і перемішайте. Через 20 хвилин можете приступати до смаження.
ПИШНІ ОЛАДИ
Візьміть цільнозернове і пшеничне борошно (160 г/180 г), цукор, ваніль, куряче яєчко та соду (1 ч.л.). Також потрібно 500 мл теплого кефіру.
Соду розчиніть у кисломолочному напої. Борошно змішайте і просійте (шрот, що залишився в ситі, всипте тісто). Змішайте всі компоненти, збийте. Через 15 хвилин підсмажте порції тесту на змащеній сковороді маслом (одну сторону обсмажуйте під кришкою, а іншу - не прикриваючи сковороду).
З ОВСЯНКИ
Ці дієтичні оладки ви будете готувати на кефірі та сирі (100 мл/100 г). Інші інгредієнти: вівсяні пластівці - 70-90 г, яйця (2 шт.), Чорниця (50 г).
Пластівці перемелите в муку, влийте кисломолочний напій і залиште на деякий час, потім покладіть 1 ч.л. розпушувача та перемішайте. Сир розітріть, влийте збиту яєчну масу, посоліть, підсолодіть. Змішайте обидві частини тіста та помиті ягоди. Підсмажте оладки. Подавайте з соусом, приготованим із нежирного йогурту та меду.
БЕЗ МУКИ
35-40 г вівсяних пластівців подрібніть, влийте 80 мл кисломолочного напою. Через 20 хвилин вбийте 1 яєчко, покладіть розпушувач та замінник цукру. Перемішайте, приготуйте оладки.
0,5 ст. молока підігрійте із замінником цукру. Ще 0,5 ст. молока змішайте із жовтками (3 шт.). Додати 40-45 г кукурудзяного крохмалю. Влийте підсолоджене молоко. Поставте крем на слабкий вогонь і варіть до густини (але не кип'ятіть). Подавайте оладки з остиглим кремом.
У ДУХІВЦІ
Прогрійте духовку до 180 градусів, деко застелите пергаментом. Жовтки (2 шт.) збийте з|із| 1 ст.л. цукру, сіллю. У теплому кисломолочному напої розчиніть 5 г соди. З'єднайте обидві частини, просійте борошно (300-350 г). 2 білки збийте і перекладіть у тісто. Викладіть невеликі порції тесту на лист, залишаючи відстань між ними. Готуйте 20 хв.
З ЯБЛУКАМИ
Ці смачні оладки ви готуватимете з яєць (2 шт.), борошна, крохмалю (300 г/20 г), кисломолочного напою низької жирності (500 мл). Також вам потрібні яблука (3 шт.), Цукор (близько 100 г), розпушувач (1 ч.л.), сік лимона.
Очищені яблука поріжте, перекладіть в каструлю, полийте соком лимона, покладіть частину цукру і на деякий час поставте на слабкий вогонь. Періодично помішуйте яблучка. Коли їх можна буде перетворити на пюре, зробіть це та влийте розведений водою крохмаль. Злегка остудіть кисіль, додайте кисломолочний напій, підсолену та підсолоджену яєчну суміш. Просійте борошно з розпушувачем. Добре збийте тісто і приступайте до смаження.
З ОТРУБЯМИ
Ви будете готувати оладки із суміші крохмалю, вівсяних та пшеничних висівок (60 г/60 г/30 г). Інші інгредієнти: яйце, розпушувач (3 г) та кисломолочний напій (500 мл). Замінник цукру додайте до смаку.
З вечора зробіть із нежирного кисломолочного напою сметану. Друшляк поставте на каструлю, застеліть його серветками, зверху покладіть 4 шари марлі, налийте кефір, поставте в холодильник. Вранці зберіть густу масу - її ви використовуватимете для приготування оладок. Додайте туди всі компоненти, підсоліть і знову поставте холодильник на кілька годин. Потім підсмажте оладки, використовуючи мінімум олії.
Дієтичні оладки на кефірі, як правило, готуються дуже просто. Вони добре насичують, але при цьому не сприяють нарощуванню маси тіла.
1. Вівсяні пластівці помістіть у подрібнювач.
2. Перетворіть їх на дрібну крихту. Зробити цей процес можна за допомогою кавомолки чи кухонного комбайна з відповідною насадкою.
3. Пересипте подрібнену вівсянку в миску для замісу тіста і залийте кефіром кімнатної температури.
Важливо, щоб усі інгредієнти були кімнатною температурою. Перед початком приготування всі продукти повинні полежати на столі, щоб придбати однакову температуру. Тоді оладки будуть пишними та ніжними.
4. Перемішайте вівсянку з кефіром і залиште на 15-20 хвилин, щоб пластівці трохи набрякли.
5. Через цей час тісто збільшиться обсягом в 1,5 разу. Після цього влийте в тісто яйця.
6. Продукти приправте щіпкою солі, додайте цукор, харчову соду і налийте 1 ст. олії. Знову вимішайте тісто до однорідності.
7. Оскільки в тісто додано масло, то в сковороду немає потреби наливати його велику кількість. Силіконовим пензлем змастіть дно тонким шаром олії і добре нагрійте. Після столової ложки черпайте тісто і наливайте на сковороду. На середньому спеку печіть оладки близько 2 хвилин до золотистої скоринки.
8. Коли на поверхні оладок з'являться маленькі дірочки, переверніть їх на інший бік і готуйте ще 1 хвилину.
Готові оладки з вівсяних пластівців на кефірі сервіруйте до столу в гарячому свіжоприготовленому вигляді та будь-якими смаковими топінгами: сметаною, вершками, молоком, що згущує, гарячим шоколадом і т.д.
Оладки для багатьох є ідеальним варіантом випікання. Приготувати їх нескладно, а знаючи певні секрети, можна знизити калорійність готових виробів. Як приготувати оладки на кефірі? Пропонуємо до вашої уваги цікаві рецепти.
Без яєць
Наведений нижче рецепт дієтичних оладок на кефірі виключає зі складу інгредієнтів яйця. Вам потрібні борошно та кефір (100 г/200 мл), а також цукор, сода та олія (по 1 ч.л.). Солі знадобиться всього щіпка.
Соду розчиніть у теплій рідині, покладіть туди олію, посоліть і підсолодіть. Просійте муку|борошно| і перемішайте. Через 20 хвилин можете приступати до смаження.
Пишні оладки
Візьміть цільнозернове і пшеничне борошно (160 г/180 г), цукор, ваніль, куряче яєчко та соду (1 ч.л.). Також потрібно 500 мл теплого кефіру.
Соду розчиніть у кисломолочному напої. Борошно змішайте і просійте (шрот, що залишився в ситі, всипте тісто). Змішайте всі компоненти, збийте. Через 15 хвилин підсмажте порції тесту на змащеній сковороді маслом (одну сторону обсмажуйте під кришкою, а іншу – не прикриваючи сковороду).
З вівсянки
Ці дієтичні оладки ви будете готувати на кефірі та сирі (100 мл/100 г). Інші інгредієнти: вівсяні пластівці – 70-90 г, яйця (2 шт.), Чорниця (50 г).
Пластівці перемелите в муку, влийте кисломолочний напій і залиште на деякий час, потім покладіть 1 ч.л. розпушувача та перемішайте. Сир розітріть, влийте збиту яєчну масу, посоліть, підсолодіть. Змішайте обидві частини тіста та помиті ягоди. Підсмажте оладки. Подавайте з соусом, приготованим із нежирного йогурту та меду.
Без борошна
35-40 г вівсяних пластівців подрібніть, влийте 80 мл кисломолочного напою. Через 20 хвилин вбийте 1 яєчко, покладіть розпушувач та замінник цукру. Перемішайте, приготуйте оладки.
0,5 ст. молока підігрійте із замінником цукру. Ще 0,5 ст. молока змішайте із жовтками (3 шт.). Додати 40-45 г кукурудзяного крохмалю. Влийте підсолоджене молоко. Поставте крем на слабкий вогонь і варіть до густини (але не кип'ятіть). Подавайте оладки з остиглим кремом.
У духовці
Прогрійте духовку до 180 градусів, деко застелите пергаментом. Жовтки (2 шт.) збийте з|із| 1 ст.л. цукру, сіллю. У теплому кисломолочному напої розчиніть 5 г соди. З'єднайте обидві частини, просійте борошно (300-350 г). 2 білки збийте і перекладіть у тісто. Викладіть невеликі порції тесту на лист, залишаючи відстань між ними. Готуйте 20 хв.
З яблуками
Ці смачні оладки ви готуватимете з яєць (2 шт.), борошна, крохмалю (300 г/20 г), кисломолочного напою низької жирності (500 мл). Також вам потрібні яблука (3 шт.), Цукор (близько 100 г), розпушувач (1 ч.л.), сік лимона.
Очищені яблука поріжте, перекладіть в каструлю, полийте соком лимона, покладіть частину цукру і на деякий час поставте на слабкий вогонь. Періодично помішуйте яблучка. Коли їх можна буде перетворити на пюре, зробіть це та влийте розведений водою крохмаль. Злегка остудіть кисіль, додайте кисломолочний напій, підсолену та підсолоджену яєчну суміш. Просійте борошно з розпушувачем. Добре збийте тісто і приступайте до смаження.
З висівками
Ви будете готувати оладки із суміші крохмалю, вівсяних та пшеничних висівок (60 г/60 г/30 г). Інші інгредієнти: яйце, розпушувач (3 г) та кисломолочний напій (500 мл). Замінник цукру додайте до смаку.
З вечора зробіть із нежирного кисломолочного напою сметану. Друшляк поставте на каструлю, застеліть його серветками, зверху покладіть 4 шари марлі, налийте кефір, поставте в холодильник. Вранці зберіть густу масу - її ви використовуватимете для приготування оладок. Додайте туди всі компоненти, підсоліть і знову поставте холодильник на кілька годин. Потім підсмажте оладки, використовуючи мінімум олії.
Дієтичні оладки на кефірі, як правило, готуються дуже просто. Вони добре насичують, але при цьому не сприяють нарощуванню маси тіла.
Сьогодні все популярнішим стає правильне схуднення. Воно полягає в раціональному харчуванні та регулярних заняттях спортом. З фізичними вправами все більш-менш зрозуміло, а щодо харчування завжди залишається багато питань. Звичайно, є кілька нюансів у правилах прийому їжі, розборі її харчового складу, вивченні глікемічного індексу, співвідношенні білків, жирів і вуглеводів, але тим, хто тільки починає цей нелегкий шлях, набагато важливіше знати, що практично будь-яку страву можна зробити дієтичною. Наприклад сьогодні ми розберемо таку страву, дієтичні оладки на кефірі, відмінний варіант правильного сніданку.
Рецепти дієтичних оладок на кефірі
Для того щоб зробити будь-яку страву дієтичною, достатньо виключити та замінити лише кілька інгредієнтів. У випадку з оладками це цукор та олія для смаження. Цукор досить замінити підсолоджувачами, медом чи фруктами, а ось з олією все набагато складніше. Якщо точно вирішили, що худнути здоровим чином, варто придбати на кухню кілька додаткових пристроїв. Насамперед, це сковорода з антипригарним покриттям. Відмінними помічниками також стануть мультиварка, пароварка, різні форми для випікання тощо. У нашому ж рецепті вам знадобиться лише одна сковорода.
Для приготування смачних, пишних, а, головне, дієтичних оладок вам знадобиться: 250 мл кефіру мінімальної жирності, близько 40 мг води, яйце середнього розміру, третина склянки борошна, шепіт соди. Для солодкого смаку можна додати замінник цукру чи мед.
Усі складові потрібно змішати у довільному порядку за допомогою віночка, міксера чи блендера. Повинна вийти рівномірна маса. Консистенція - густіша, ніж для тесту на млинці. Якщо у вас так не вийшло, можна додати борошна.
Тесло викладається на добре розігріту сковороду з ложкою антипригарним покриттям. Смажити потрібно кілька хвилин з кожного боку до золотистого блиску.
Вівсяні дієтичні оладки на кефірі
У ряді дієти і в правильному харчуванні для схуднення рекомендують відмовитися від звичайного борошна і використовувати або грубого помелу, або зроблену з корисних злаків, наприклад, геркулеса. Дієтичні оладки на кефірі можна приготувати, навіть не дотримуючись цього правила.
Для вівсяних оладок вам знадобиться: близько 250 мл кефіру жирністю 1-1,5%, склянка вівсянки (геркулеса), яйце, шепіт соди та солі, улюблений підсолоджувач за смаком.
Спочатку потрібно подрібнити вівсяні пластівці в кавомолці або блендері до борошна, тільки після цього можна змішувати всі інгредієнти. Жаряться такі оладки так само, як і при класичному рецепті. Зверніть увагу, що готової страви буде темніший колір, ніж зазвичай.
Якщо ви любите солодкі оладки, а на кухні не було жодного корисного підсолоджувача, то замість них можна використовувати і звичайні яблука.
Інгредієнти: 250 мл кефіру, вівсяне або пшеничне борошно, близько половини склянки, одне яблуко, яйце, шепіт солі та соди.
Яблуко потрібно очистити від шкірки та серцевини, потерти на дрібній тертці. Далі з ним перемішують всі інгредієнти, що залишилися. Рівномірної маси в даному випадку добитися не вийде, шматочки яблука все одно виділятимуться, все ж таки не варто пропускати його через сито або подрібнювати в блендері. У яблуку, як і в багатьох інших фруктах, дуже багато харчових волокон, які украй необхідні при схудненні.
Смажать яблучні оладки, як і інші дієтичні.
Бананові дієтичні оладки на кефірі
Найнижче калорійний і в той же час швидкий варіант оладок готується зовсім без борошна.
Для рецепту вам знадобиться: склянки вівсяних пластівців, склянка знежиреного кефіру, один банан, щіпка солі та соди.
Для приготування вам необхідно заздалегідь замочити вівсянку у кефірі. В окремому посуді потрібно потовкти банан вилкою. Усі інгредієнти поєднуються. Оладки смажаться на добре розігрітій сковороді з антипригарним покриттям без застосування олії.
Як ви вже встигли замінити, більшість рецептів готується з мінімальною кількістю підсолоджувачів або, взагалі, без них. У нас більше заведено, що оладки – це саме десерт, тому без додаткових інгредієнтів зовсім не обійтись.
Найпростіший варіант, це порізати шматочки фруктів. Під час схуднення найкраще їсти яблука, ківі, ананаси, апельсини, різні ягоди. Великої кількості бананів чи винограду варто уникати. Це досить калорійні фрукти. Якщо в рецепті приготування оладок вже є банан, найкраще їх без добавок.
Хорошим соусом для оладок на дієті кефірі стане мед. Також можна використовувати дитячі пюре з різних фруктів. Крихітка з темного шоколаду або ж він у топленому варіанті теж стануть відмінним доповненням до страви.
Чи можна їсти дієтичні оладки на кефірі під час дієти?
Незважаючи на те, що страва відповідає основним правилам раціонального харчування, деякі дієти його все ж таки забороняють. Насамперед, це всілякі низьковуглеводні та білкові системи зниження ваги.
Навіть якщо ваша дієта дозволяє подібніше до страви, всі оладки варто їсти тільки в першій половині дня. Вони досить калорійні, увечері організму стільки додаткової енергії не потрібно, тому більша її частина піде на заповнення жирових запасів.
Статті по темі
