Вечеря з мінтаю. Апетитний рецепт відвареного мінтаю. Мінтай у сметані, запечений у фользі

Це досить велика риба. Вчені відносять мінтай до сімейства тріскових риб. Більшість особин досягає завдовжки 45 сантиметрів. Вона видобувається у великих кількостях і часто використовується як сировина для крабових паличок (так зване сурімі). Це досить нежирна риба, тому вона чудово підходить для дієтичного раціону.

Калорійність мінтаю невисока і дорівнює 72 ккал на 100 грамів риби.

Харчова цінність (на 100 гр):

• 16 грамів білка,
• 0 грамів вуглеводів,
• 0,9 г жиру.

У чому користь мінтаю?

Безумовно, як і будь-яка інша морська риба, мінтай є дуже корисним.

Мінтай гарний у плані свого розмаїття в кулінарії. Як правильно готувати чай? Дуже просто, як і решта сортів риби! З неї можуть вийти дуже смачні рибні котлети, супи, запіканки, пироги. Також її можна запікати у фользі для випічки, рукаві або власному соку з овочами. У вишуканій східній кухні мінтай готують із соєвим соусом, що надає смаку особливої ​​пікантності.

Мінтай: дієтичні рецепти в духовці

Щоб допомогти вам урізноманітнити дієтичне меню, нижче в цій статті будуть наведені 10 рецептів дієтичних страв з мінтаю, які можна приготувати в духовці. Вони виходять низькокалорійні та не містять у своєму складі майонезу або інших шкідливих соусів та заправок.

Мінтай, запечений з овочами у яєчному клярі

Нарізаємо 600 г філе мінтаю. Потім окроплюємо його 2 столовими ложками лимонного соку і кладемо у форму для випікання, яку заздалегідь змащуємо олією. Зверху укладаємо порізані кружальцями 3 помідори, перчимо, солимо (на смак) і посипаємо рубаною петрушкою. Збиваємо 2 яйця та заливаємо ними наше філе риби. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікаємо мінтай до підрум'янювання.

Мінтай, запечений під яблучним соком

Промиваємо 6 шт. філе мінтаю, обсушуємо і сприскуємо соком ¼ частини лимона, натираємо сіллю та перцем. Далі викладаємо рибу на алюмінієву фольгу для випікання. Не забудьте змастити фольгу вершковим маслом! Поливаємо рибу 5 столовими ложками яблучного соку, режим кільцями 1 цибулину і викладаємо зверху. Далі потрібно щільно загорнути це у фольгу. Запікати в духовці протягом 35-40 хвилин|мінути| при 200 градусах. Якщо любите рум'яну скоринку, то за 5 хвилин до кінця запікання можете розгорнути фольгу.

Мінтай зі спеціями

2 тушки мінтаю очищаємо від луски, видаляємо плавці і відрубуємо хвіст. Далі рибу потрібно промити під холодною водою (краще, щоб вона була проточною). Потім натираємо рибу перцем, сіллю та рибною приправою. Посипаємо 5 г сушеного розмарину та поливаємо 1,5 столовими ложками оливкової олії. Для кращого смаку та аромату видавлюємо сік із половини лимона та поливаємо їм нашу рибу. Слідкуйте, щоб вона була промаринована з обох боків. Викладаємо рибу на фольгу та загортаємо у вигляді конвертика. Запікаємо рибу 15-20 хвилин при 150 градусах. При подачі оздоблюємо рибу свіжою зеленню.

Мінтай, запечений на «подушці» з моркви та цибулі

1 тушку мінтаю очищаємо і режим на середні шматочки, солимо і перчимо. Далі займаємося приготуванням овочевої подушки: 1 цибулинку нарізаємо половинками кілець, 1 морквину трьом на великій тертці і кладемо їх шарами в змащену олією форму. На подушку ложе нарізане філе мінтаю. Рибу змащуємо 50 г сметани і заливаємо 4 столовими ложками окропу, щоб вона краще протушилася. Накриваємо форму з рибою фольгою для випічки і ставимо в духовку, яку потрібно розігріти до 200 градусів. Запікаємо 30 хвилин, трьом сир та запікаємо ще протягом 30 хвилин у духовці.

Котлети з мінтаю, запечені в духовці

700 грамів філе мінтаю та 100 грамів хлібного м'якуша перемолоти в блендері до стану фаршу. До фаршу додаємо 1 зубчик часнику, чебрець, петрушку, 80 г натертого сиру і 2 яйця. Перемішуємо до однорідності. Ліпимо котлетки, обвалюючи їх у борошні. Злегка обсмажуємо на сухій сковорідці або на невеликій кількості олії. Поки котлети смажаться, можна нагріти духовку до 180 градусів. Потім складаємо їх у форму (змащуємо її олією) та випікаємо 20 хвилин.

Омлет з мінтаєм у духовці

4 шт. філе мінтая режим на дрібні шматки. 4 яйця збиваємо міксером до однорідності, додаємо 100 г молока з сіллю і ще трошки збиваємо. 1 морквину натираємо на тертці. 1 цибулину потрібно нарізати кубиками. У форму, змащену олією, викладаємо шаром овочі, а поверх овочів шматки філе мінтаю. Змішуємо яєчно-молочну суміш зі 150 г натертого твердого сиру і поливаємо овочі з рибкою. Запікаємо в духовці протягом 20 хвилин при 200 градусах.

Рибно-картопляна запіканка

1 цибулину дрібно нарізаємо, 500 г картоплі очищаємо і режим кубиками. На сковороді обсмажуємо картоплю, потім додаємо туди цибулю та обсмажуємо ще протягом 5 хвилин. Цибулю потрібно постійно перемішувати, щоб вона не підгоріла. Овочі повинні бути золотистого кольору та не повністю готові. Солимо! 250 г філе мінтаю нарізаємо невеликими шматочками. Дрібно кришимо пучок кропу. Всі інгредієнти змішуємо та викладаємо у змащену форму. 7-10 яєць потрібно збити зі склянкою молока, спеціями та додати до смаку сіль. Заливаємо рибу яєчною сумішшю, посипаємо зеленню і запікаємо 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Запечений мінтай у горщику

3 тушки мінтаю чистимо і ріжемо на порційні шматки. 3 моркви і 3 цибулинки режим великий. 6-9 картоплин очищаємо та ріжемо кубиками. Укладаємо в горщики моркву, рибу та цибулю. Зверху пару ложок жирної сметани. Останній шар у нас буде – картопля. Кладемо одну столову ложку олії (вершкового), солимо і перчимо. Вливаємо рибний бульйон (приблизно половину склянки). Ставимо в духовку. Запікаємо 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Мінтай у рукаві з овочами

400 г філе мінтаю посипаємо прованськими травами з обох боків, натираємо перцем і сіллю.
Готуємо овочевий шар: 1 кабачок добре промиваємо, нарізаємо кільцями та ділимо їх ще на 4 частини; 200 г брокколі поділяємо на суцвіття; 2 томати режим часточками. Потім все змішуємо в мисці та солимо.
У рукав укладаємо овочі, але в них філе минтая. Зав'язуємо рукав у вигляді цукерки і протикаємо його зубочисткою, щоб уникнути непередбаченого вибуху під час приготування. Відправляємо у духовку на 20 хвилин. Температура має бути не вище 180 градусів.

Запечений мінтай із томатним соусом

Чистимо 1.5 кг тушок мінтаю та промиваємо під проточною холодною водою. Розрізаємо рибу на 3 частини. Шматки укладаємо у форму так, щоб між ними залишалося вільне місце. 3 морквини потрібно помити та почистити, натерти на дрібній тертці та посипати нею рибу. Поливаємо 5 столовими ложками томатного соусу та солимо. 3 цибулинки режим півкільцями та викладаємо поверх соусу. Для того щоб надати рибі соковитості, ложемо зверху 70 г вершкового масла. Розігріти духовку потрібно до 170 градусів. Ставимо туди форму з рибою на 40 хвилин. Коли до повної готовності залишається 10 хвилин, посипаємо 250 грамами натертого сиру.

Всі ці рецепти дуже легкі у приготуванні та не забирають багато часу. А головне, вони смачні та корисні. Вибирайте блюдо, що сподобалося, і приємного вам апетиту!

Підписатися на сайт

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Мінтай недорогий та смачний сорт риби. Він простий у приготуванні і корисний у раціоні: містить багато фосфору, йоду та мікроелементів. Його можна використовувати у різноманітних стравах, головне знати, як приготувати мінтай смачно та швидко. Ми розповімо 5 способів, як зробити найпростіші страви та не витратити багато часу.

Мінтай – хижа риба із сімейства тріскових. Мешкає у холодних водах, найбільш поширений у північній частині Тихого океану. У 100 грн. м'яса міститься 72 ккал., що відносить його до дієтичних та низькокалорійних продуктів.

Перші страви з мінтаю

Ця рибка широко використовується у вусі та рибних супах. Розглянемо, як приготувати мінтай швидко, зваривши з нього першу страву.

Традиційний рецепт юшки з мінтаю.

Набір інгредієнтівна 3 літри супу:

• риба - 500 гр.;
• картопля – 3 шт.;
• біла цибуля – 2 шт.,
• корінь селери - 50 гр.,
• морква – 1шт. середнього розміру;
• суміш спецій для юшки – до смаку;
• лавровий лист – 1 шт.,
• свіжа зелень – 50 грн.

Спосіб приготування:

1. У киплячу воду засипати підготовлену та нарізану картоплю;
2. Почистити моркву та нарізати дрібною соломкою, додати після 10 хвилин варіння картоплі;
3. Підготовлену цибулину дрібно нарізати і відправити в бульйон;
4. Підготувати філе мінтаю: прибрати луску, випатрати, добре промити і просушити. Нарізати порційними шматочками. Голову також можна використовувати тільки попередньо з неї видалити зябра;
5. Коли овочі досягли підлоги готового стану, додаєте рибу. Якщо у вас мінтай нарізаний великими шматками, і ви варитимете голову, додайте їх трохи раніше, щоб м'ясо добре проварилося, і кістки зробили бульйон наваристів;
6. Посоліть, поперчіть, додайте спеції. Наприкінці варіння засипте рубану зелень. Ваша перша страва готова.

Юшка з мінтаю це не тільки смачна, але й дієтична страва. Воно відмінно підійде як для повсякденного обіду, так і для людей на дієті або проблем травлення.

Як приготувати котлети з мінтаю

Цю рибу використовують не тільки для котлет, а й для тефтелів, галушки, фрикаделів.

Розглянемо як швидко та просто приготувати котлети з мінтаю.

Набір інгредієнтів:

• риба (філе) – 2 кг;
• сало сало - 500 гр.;
• цибуля – 300 гр.;
• яйце – 2 шт.,
• чверть батона;
• молоко – 70 гр.,
• сіль - щіпка;
• перець - на кінчику ножа;
• спеції – за бажанням;
• рослинна олія – 100 гр.;
• панірувальні сухарі - 1 пакет.

Спосіб приготування:

1. Готуємо рибу: чистимо, видаляємо нутрощі, голову, плавці та великі кістки. Добре промиваємо та просушуємо м'ясо. Для фаршу використовуємо лише філе;
2. Замочуємо хліб у молоці;
3. Пропускаємо через м'ясорубку мінтай, сало, ріпчасту цибулю, розмочений хліб. Якщо з першого разу з філе риби не вийшов рівномірний фарш, ви погано видалили кістки. Слід перемолоти його ще раз;
4. Фарш з'єднуємо зі спеціями та яйцями. Добре перемішуємо;
5. Формуємо котлетки однакової величини та обвалюємо в сухарях;
6. Викладаємо на розігріту сковороду в киплячу олію і смажимо до повної готовності. Можна подавати до столу.

Завдяки салу, котлети з мінтаю вийдуть неймовірно соковитими і відмінно доповнять будь-який гарнір або виступлять як окрема страва. Панування забезпечить їм смачну скоринку і не дозволять розвалитися під час смаження.

Смажений мінтай

Щоб будь-яка страва з мінтаю вийшла ароматною, і не мала яскраво вираженого рибного запаху, побризкаєте м'ясо соком лимона. Він прибере присмак застарілої риби чи тину.

Найпростіший спосіб приготувати мінтай, це обсмажити його шматочки на олії.

Набір інгредієнтів:

• тушка мінтаю – 2 шт.;
• сіль перець;
• лимон – половинка;
• борошно - 50 гр.;
• рафінована олія – 100 гр.

Спосіб приготування:

1. Для смаження мінтай очистити, порізати на порційні шматочки, промити та просушити;
2. Побризкати лимоном, натерти сіллю і перцем;
3. Панувати кожен шматочок у борошні;
4. Викладати на розігріту сковороду з олією;
5. Обсмажити з усіх боків до готовності.

Смажений мінтай вийде з хрусткою скоринкою, а всередині залишиться соковитим та ароматним. Відмінно поєднується з будь-яким гарніром.

Мінтай з овочами в мультиварці

Цим способом ви швидко приготуєте повноцінну другу страву з риби та овочевого гарніру одночасно.

Набір інгредієнтів:

• філе мінтаю – 1 кг.;
• кортопля – 500 гр.;
• морква – 300 гр.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 200 гр.;
• суміш спецій для риби;
• сік лимона – 2 столові ложки;
• сметана – 3 столові ложки;
• рафінована олія;
• сир твердий – 100 гр.

Спосіб приготування:

1. Чашу мультиварки змастити олією;
2. Очищену картоплю порізати товстими слайсами, моркву та перець соломкою – соломкою, цибулю – півкільцями;
3. Філе побризкати лимоном і змішати з овочами;
4. Доварити сметану та спеції, рівномірно розмішати;
5. Викласти у мультиварку, зверху посипати тертим сиром.
6. Готувати при закритій кришці в режимі випікання 20-30 хвилин (залежно від крупності нарізки інгредієнтів).

Зверху утворюється апетитна скоринка. Страва виходить неймовірно соковитим та ароматним.

Риба в духовці під вершковим соусом

Приготування займе дуже мало часу.

Набір інгредієнтів:

• філе мінтаю – 2 кг.;
• сметана 15% - 80 гр.;
• сіль перець - за смаком;
• вершкове масло – 70 гр.;
• суміш спецій для риби – 1 чайна ложка;
• твердий сир – 300 г;

Спосіб приготування:

1. Деко з високими бортами або сковороду добре натерти вершковим маслом;
2. Викласти підготовлене філе, побризкати лиманним соком і притрусити сіллю та спеціями;
3. Залити сметаною;
4. Випікати 15 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів;
5. Потерти зверху сир та довести страву до готовності.

Мінтай у вершковому соусі вийде соковитий, ніжний та ароматний. Сир утворює гарну скоринку.

Ми розглянули п'ять способів, як приготувати мінтай швидко та смачно з мінімальним набором інгредієнтів. У кулінарії цей сорт риби активно використовується і існує величезна кількість рецептів щодо його приготування.

Експериментуйте, готуйте, робіть це із задоволенням і у вас все вийде.

Відео рецепти

Якщо ви вирішили зробити рибку до обіду або вечері, то, напевно, цікавитеся, як просто і смачно приготувати мінтай. Адже цей продукт доступний: його можна знайти в будь-якому магазині і він коштує недорого. Існує кілька варіацій приготування цієї рибки, і запропоновані нижче 3 рецепти теж просто легкі. Навіть кулінар-початківець впорається з такими гастрономічними завданнями на «5+». Мінтай можна запекти в паніровці або засмажити в борошні. Однак особливо апетитною та корисною виявляється ця рибка, приготовлена ​​у фользі.

Апетитні палички з мінтаю

Приготувати мінтай смачно і просто можна, якщо зробити з нього палички з апетитним паніровкою.

На замітку! Такі палички можна зробити про запас, заморозивши їх у морозильній камері. Зберігаються домашні напівфабрикати до 3 тижнів.

Кількість порцій - 4.

складові

Щоб приготувати таку смачну і при цьому просту страву, потрібні:

• філе мінтаю – 800 г;
• борошно - 200 г;
• сіль - 2 щіпки;
• яйце – 4 шт.;
• панірувальні сухарі – 350 г;
• кріп свіжий – 1 пучок;
• мелений перець – ч. л.;
• олія – 150 мл.

Спосіб приготування

Зробити апетитні палички з мінтаю легше легені.

1. Спочатку треба нарізати рибне філе на палички.

1. З кропу слід відірвати кілька суцвіть.

1. Зелень потрібно промити, обсушити, нарізати дрібно. Її варто розподілити по робочій поверхні та підсушити протягом 5 хвилин

1. Зелень поєднується з борошном.

1. Все поступово розмішується.

1. Збити в окремій мисці яйця. Заправити їх перцем та сіллю.

1. Шматочки мінтаю треба обваляти в борошні, змішаному з кропом.

1. Потім вони вмочуються в яєчну суміш.

1. Далі палички добре обвалюються в панірувальних сухарях.

1. Олію треба розігріти в сковороді. У нього викладаються рибні палички. Їх слід обсмажувати приблизно по 1,5 хвилини.

1. На звороті їх треба витримати на плиті трохи менше.

На замітку! Щоб прибрати зайву олію, готові палички варто викласти на паперовий рушник.

Страва готова!

Мінтай, запечений у фользі

Запечений у фользі мінтай – це смачно, просто та корисно. Таку страву можна цілком зарахувати до дієтичних.

Час приготування – 30 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Щоб приготувати цю страву, необхідні:

• лимон – 1 шт.;
• мінтай – 1 кг;
• суміш перців – 1 ст. л.;
• цибулина – 2 шт.;
• сіль – 1 ст. л.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• сметана – 100 г.

Спосіб приготування

Така рибка готується дуже просто.

1. Мінтай ріжеться крупно.

1. Риба перекладається у глибоку тарілку. До неї вливається сік з лимона, який щойно вичавили. Все треба посолити. Риба присипається сумішшю перців.

1. Нарізка заливається сметаною.

1. Все добре перемішується.

1. Очищена цибуля ріжеться півкільцями.

1. На фольгу викладається підготовлений мінтай.

1. Зверху риба присипається цибульною нарізкою.

1. Потім викладається лаврушка, а фольга з обох боків закривається.

1. Заготівлі перекладаються у форму для запікання або деко.

1. Залишається тільки відправити рибку в духовку, розпечену до 180? Її треба запікати півгодини.

Зверніть увагу! Щоб мінтай вийшов дуже смачним, останню чверть години тримайте рибу в розгорнутій духовці.

Це неймовірно смачно та просто просто!

Мінтай, смажений у борошні

Найпростіше смачно приготувати мінтай - це посмажити його в борошні. Виходить апетитно та ситно, а гарнувати таку рибу можна картоплею, рисом, свіжими овочами.

Час приготування – 20 хвилин.

Кількість порцій - 6.

складові

Для приготування таких невибагливих ласощів потрібен мінімальний набір інгредієнтів:

• борошно - 130 г;
• мінтай - 2 шт.;
• рослинна олія – 160 мл;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Посмажити мінтай у борошні зовсім нескладно.

1. Рибу треба розморозити та обполоснути у воді. Плавники та начинки видаляються. Мінтай ще раз промивається. Тушка ріжеться на порційні шматки.

На замітку! Щоб перевернути рибку і не перем'яти її, скористайтеся дерев'яною лопаткою.

Днями міркувала, як приготувати філе мінтаю, щоб було красиво, ненудно, нежирно, і поєднувалося з вінегретом (бо вінегрет я запланувала заздалегідь, а філе мінтаю з'явилося в будинку раптово, тим же шляхом, як у мене з'являється все раптове – чоловік купив під впливом якихось одного йому відомих імпульсів). Я вже варила куряче м'ясо для хачапурі, як раптом виявилася власником розкішної коробки з філе мінтаю. «Ну що ж – мінтай, так мінтай» -подумала я, і присіла на хвилинку почухати ріпу від верхівки до потилиці.

Приготувати філе мінтаю можна по-різному - просто посмажити в борошні або в клярі, запекти у фользі з лимоном, зварганити рибну запіканку або котлетки, салатик зробити або супчик зварити... Але, повторюся, мені була потрібна компанія до вінегрету, і я вирішила забацати минтая, тобто. під цибулею та сиром. Раптом вийшло досить апетитне соковите рибне експрес-страва. Ділюсь.

Щоб створити «мінтай по-французьки», нам знадобиться:

• 500 г філе мінтаю
• 2 цибулини
• 150 г простого сиру
• 2-3 столові ложки томатного соусу чи кетчупу
• Сіль, чорний мелений перець, сік половини лимона
• 2 столові ложки рослинної олії

Як приготувати філе мінтаю швидко і красиво, рецепт:

1. Смужки рибного філе (як ви вже здогадалися, це може бути не тільки мінтай, а майже будь-якої риби) порізати невеликими шматками, акуратно посолити, поперчити, окропити лимонним соком.
2. Розігріти масло|мастило| на сковорідці і дуже швидко обсмажити, помішуючи, шматочки філе мінтаю тільки до побіління - золотистого кольору чекати не потрібно, відразу виловлюємо лопаткою і складаємо впритул один до одного в блюдо або форму для запікання.
3. Змащуємо мінтай томатним соусом чи кетчупом.
4. Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо в цій же сковорідці зовсім недовго, тільки до м'якості. Акуратно виймаємо та художньо укладаємо поверх риби.
5. Сир трьом на великій тертці, трусимо зверху на цибулю і бадьоро запихаємо конструкцію або в мікрохвильову піч на повній потужності на хвилину-другу, або в гарячу духовку хвилин на 5-7 - поки сир не розплавиться.

Амінь. Чудова скоростигла страва з філе мінтаю готова і вабить рум'яним сирним боком. Одне прохання – заздалегідь продумайте посуд для духовки, якщо у вас мікрохвильові печі немає або ви нею забобонно уникаєте користуватися зайвий раз (я знаю, є такі унікуми, чуті про шкоду мікрохвильової печі, що спотворює біоенергоінформаційне поле продуктів). Не знущаюся – кожна людина може чогось боятися по-своєму.

Як приготувати філе мінтаю швидко, красиво та смачно, ви тепер знаєте. Безумовно, цю страву можна їсти не тільки з вінегретом, але і з , і з , і з . Напевно, у вас теж є, що розповісти на цю тему – не соромтеся, діліться своїми міркуваннями в коментарях, буду дуже рада.

Мінтаю? Навряд, адже ця риба потроху втратила свою популярність. Більшість і не здогадується, що недорогий мінтай за своїми поживними властивостями не поступається цінним сортам риби. Його корисно їсти дітям і дорослим, тому що цей дієтичний продукт є джерелом мікроелементів - йоду, фосфору, калію, фтору та сірки. Його печінка – рекордсмен за вмістом вітаміну А і за цим показником випереджає делікатесну рибу. Серед любителів кулінарії найбільшої популярності набув мінтай смажений. А тим часом, існують незвичайні рецепти приготування мінтаю, що надають йому особливого смаку і пікантності.

Мінтай тушкований з овочами «Кримський»

Приготовлена ​​таким способом риба набуває дивовижного смаку. Страву можна їсти гарячою, але найкраще - в холодному вигляді. Його можна подати як легку вечерю або разом з гарніром - відвареною картоплею. На 1 кг риби візьміть по 500 г моркви та цибулі ріпчастої, 200 г томатів, 50-70 г олії, лаврового листя, зелені, перцю та солі - за смаком. Мінтай очистіть і, не виймаючи кісток, наріжте великими шматками. Моркву наріжте соломкою або тонкими кружальцями, цибулю - півкільцями, очистіть помідори від шкірки і поділіть на скибочки. У металеву каструлю налийте масло|мастило|, викладете шар риби і далі - морква, цибуля, помідори. Додайте 150 мл води, лаврові листочки, поперчіть, посоліть та увімкніть слабкий вогонь. Страва готується близько 3 годин і не перемішується. Перед тим, як вимкнути вогонь, посипте рибу з овочами кропом та петрушкою. Подібні рецепти приготування мінтаю у тушкованому вигляді розм'якшують навіть великі кістки, тому підходять і для дітей.

Рулети з мінтаю, запечені в духовці

Ця гостра страва ідеальна як гаряча і холодна закуска. На 1 кг мінтаю візьміть 10 листків цибулі-порею, 2 цибулі, 3-4 часточки часнику, 0,5 ч. л. коріандру, шафрану, 1/3 перцю чилі, 1 лимон, 1 лайм, солі - за смаком. Дрібно потріть на тертці цедру лимона та лайма, наріжте часник, цибулю та перець чилі. На олії злегка обсмажте цибулю, додайте часник та продовжуйте обсмажування ще хвилину. Покладіть перець чилі, посоліть і вимкніть вогонь. Поки суміш остигає, обробіть рибу на великі шматки і покладіть у каструлю. Додайте в суміш соки лайма та лимона, залийте нею рибу та приберіть маринуватися в холодильник на 2 години. Лук-порей відваріть близько 3-х хвилин і промийте холодною водою. Викладіть на дошці, покладіть зверху рибу, цибулю з маринаду, згорніть рулетом, помажте олією і запікайте в духовці 25 хвилин. Тепер ви знаєте, як приготувати мінтай у духовці, щоб вийшло вишукано та красиво.

Мінтай смажений

Як посмажити мінтай, щоб це було смачно та небанально? Для цього візьміть 500 г риби, 60 г негострої гірчиці, 2 яйця, борошна, панірувальних сухарів та соєвого соусу. Обробіть мінтай і наріжте його на брусочки шириною 3 см. Збийте яйця з гірчицею до консистенції сметани. Рибні брусочки вмочіть в яєчно-гірчичну масу, обваляйте спочатку в борошні, потім - в сухарях. Обсмажуйте на олії до зарум'янювання і перед подачею збризкайте соєвим соусом. Ці рецепти приготування мінтаю оригінальні, з приголомшливим смаком. Побалуйте своїх близьких! Смачного!