Рецепт в'ялених помідорів у мікрохвильовій печі на зиму. "в'ялені" помідори в мікрохвильовій печі. Інгредієнти для «Мариновані помідори в мікрохвильовій печі»

Простий набір продуктів, який, я думаю, знайдеться у будь-якому будинку.

Помідори краще брати не великі, а дрібні чи середні. Помідори миємо, розрізаємо на 4 частини та очищаємо четвертинки від соку та насіння.

Очищені четвертинки укладаємо поруч один з одним у форму для мікрохвильової печі. Посипаємо сіллю (солимо за смаком), прованськими травами(або приправою на ваш смак), за бажання можна додати часник, але це на любителя. Щедро поливаємо оливковою олією (але помідори не повинні "тонути" в ній).

Відправляємо в мікрохвильову піч на 5 хвилин (при максимальній потужності (у мене максимальна потужність 700 Вт)). Потім помідори дістаємо з форми, зливаємо (але не виливаємо!) в інший посуд масло і сік, що виділилися. Помідори знову відправляємо в'ялитися в мікрохвильову піч ще хвилин на 5 (до повної готовності).

Так робимо з усіма порціями (масло із соком зливайте в один посуд).

Коли всі в'ялені помідориготові, складаємо їх у невелику (тобто в нешироку баночку) один на одного і заливаємо олією із соком. Якщо масло не повністю покрило помідори, слід додати ще оливкової олії. Закуска готова. Такі в'ялені помідори можуть зберігатися в холодильнику кілька місяців.

P.S. А ще з такими помідорами виходить заморожена олія-виручалочка. Для його приготування необхідно дрібно порізані в'ялені помідорки змішати з порубаною зеленню (кропом, петрушкою) і оливковою олією, а потім заморозити в силіконових формах невеликого розміру. Таку заготівлю зручно використовувати, коли щось тушиш або, наприклад, в суп додати для кольору, можна навіть у салат, так як таке масло швидко відтає, а при цьому не треба возитися з нарізкою зелені.

В'ялені помідори в мікрохвильовій печі на зиму є досить поширеною закускою родом із Середземномор'я. Приготувати таку страву у наших широтах досить складно. Для цього доводиться використовувати мікрохвильові печі, електросушарки або духовки.

Найчастіше домогосподарки використовують мікрохвильові печі, щоб заготовити в'ялені помідори в домашніх умовах.

Щоб правильно приготувати сушені томати, рекомендується ознайомитись з деякими порадами:

• Не можна використовувати будь-які сорти томатів для такої закуски. Рекомендується вибирати тільки найбільш рідкі та м'ясисті помідори. Люди, які вели занадто маленькі томати, скаржилися на те, що після приготування від них залишилася тільки шкірка.
• Кожен рецепт включає різні спеції. Багато хто не знає, коли саме їх краще додавати у блюдо. Рекомендується додавати прянощі у банку безпосередньо перед закаткою.
• Як основні спеції необхідно використовувати розмарин, чебрець або базилік.
• Приготовлену закрутку варто зберігати в холодильнику або в приміщенні кімнатною температурою. Все залежить від того, який рецепт використовувався для створення консервації.

Класичний рецепт

Цей рецепт користується популярністю серед більшості домогосподарок, тому рекомендується використовувати саме його. Для створення зимової закруткизнадобляться:

• кілограм томатів;
• 100 г солі;
• голівка часнику;
• 150 мл олії;
• 50 г базиліка;
• 15 г перцю.

Спочатку всі помідори миються і витираються за допомогою рушника, після чого їх слід нарізати на кілька великих частин. Потім з кожної часточки вичищається серцевина з насінням. Розрізані томати посипаються сіллю, обробляються маслом і ставляться в мікрохвильову піч, що працює на максимальній потужності. Процедура триває близько 10 хвилин, після чого томати дістаються.

За цей час у ємності із томатами з'явився сік, який необхідно злити в окрему каструльку. Після цього помідори знову поміщаються в мікрохвильову піч на 5-7 хвилин.

Виготовлені томати викладаються в банки. Зверху вони засипаються перцем, травами та базиліком. Також у тару висипається подрібнений часник. Усі інгредієнти заливаються томатним сокомта олією. Банки повинні наполягати півгодини, після чого їх можна закрити кришками та перенести в холодильник.

З гвоздикою та чебрецем

Цей рецепт не дуже відрізняється від класичного. Однак у даному випадкувикористовуються додаткові інгредієнти. Для приготування страви знадобляться:

• 2 кг томатів;
• 250 г олії;
• 20 г солі;
• лавровий лист;
• голівка часнику;
• одна гвоздика;
• 15 г чебрецю.

Для початку слід помити та розрізати на дві частини всі помідори. Потім за допомогою невеликої чайної ложечки з їх частин повністю видаляється серцевина. Після цього нарізані помідори викладаються на лист з фольгою. При цьому розташовувати їх потрібно зрізом донизу. Рекомендується трохи посолити овочі, щоб вони краще просушились у печі.

Томати повинні оброблятися в мікрохвильовій печі близько 10 хвилин. У цей час слід уважно стежити за ними, щоб вони не пересушились.

Можливо, деякі шматочки доведеться діставати раніше, тому що деякі томати можуть виявитися менш соковитими і висушаться швидше за інших. Приготувавши овочі, слід дістати банки для консервації. Вони вимиваються водою та заздалегідь стерилізуються. Потім на їхнє дно викладаються всі спеції, чебрець і гвоздика. Після цього тара заповнюється сушеними помідорами.

Коли кожна баночка буде наповнена, можна приступати до підігріву олії. Банки наповнюються ним наполовину, настоюються кілька хвилин, а потім заливаються під кришку. Дуже важливо, щоб рідина закрила всі помідори і жоден із них не залишився сухим.

Заповнивши тару, моно закрити її закочувальними кришкамиі трохи збовтати, щоб не утворився конденсат. Банки остигають до наступного дня, після чого їх можна переносити до спеціального приміщення для зберігання.

Висновок

Для закрутки в'ялених помідорівв мікрохвильовій печі потрібен певний досвід. Тому перед консервацією слід ознайомитися з основними рекомендаціями та обрати найкращий рецептдля закрутки томатів.

Ви коли-небудь вели помідори в мікрохвильовій печі? Я – ні! Але ж треба спробувати. Запрошую і спробувати вас. Це швидко, смачно та апетитно! Чудова закускаі наповнювач для салатів і . за смаковим якостям, звичайно, трохи відрізняється від справжніх в'ялених помідорів, тут вони виходять більше запечені, але все одно дуже смачно!

Підготуємо продукти для закуски:

• Нам потрібні ароматні спеціїтипу чебрецю, базиліка або орегано, морська сіль, перець, оливкова олія, але прийнятно взяти свої улюблені трави та спеції. Я завжди беру за наявності у себе вдома ароматних трав.
• Помідори потрібні невеликого розміру, щільні та м'ясисті, типу жіночих пальчиківабо вершки.

Як приготувати в'ялені помідори в мікрохвильовій печі.

1. Помідори розріжемо навпіл, викладемо на плоску тарілку, придатну для мікрохвильової печі, приправимо кожну половину помідора сумішшю спецій і солі, збризкаємо оливковою олією. За бажання можна використовувати соняшникову рафінована олія, підсумковий смаковий ефект буде не той, але це не важливо!

2. Ставимо тарілку в мікрохвильову піч на 4 хвилини при повній потужності (у мене 800 Вт). Коли спрацює таймер, відразу дверцята мікрохвильової печі не відкривайте, зробіть це через 10-15 хвилин.

За цей час виділиться сік у помідорів, його потрібно злити. Він нагоді для заливання вже готових томатів.

3. Ставимо тарілку знову в мікрохвильову піч на дві хвилини додовитися. Час і кількість заходів залежить від потужності НВЧ та бажаного ступеня запікання. Я відправляла в мікрохвильову піч тарілку з помідорами три рази, щоразу по дві хвилини.

4. Часник наріжемо тонкими пластинками. У чисту та суху банку укладаємо підв'ялені помідори, злегка ущільнюючи їх та пересипаючи платівками часнику. Заллємо маслом без запаху і соком, що виділився.

Помідори мають бути повністю вкриті олією. Надалі цю олію можна застосувати для заправки салатів або піци (воно виходить дуже ароматне та смачне).

5. Закриємо кришками та відправимо на зберігання в холодне місце (у холодильник чи льох). Зберігаються такі в'ялені помідори від 4 до 6 місяців, якщо раніше не з'їсте.

Смачного!!!

Мікрохвильова піч Panasonic. Повна потужність: 800 Вт.

Овочі

Опис

Прийшов до нас із темпераментної Італії, і вже після першого шматочка починаєш це відчувати. Страву, в яку вони були додані, оцінить будь-який гурман. Найчастіше в'ялені томатиможна зустріти в рибних і м'ясних стравах, також їх використовують як приправу до будь-яких гарнірів або

Завдяки невимовному смаку та великому числу варіантів застосування pomodori secchi, як їх називають самі італійці, стали дуже популярними в нашій країні. До того ж приготування в'ялених помідорів не потребує спеціальних кулінарних навичок та особливих інгредієнтів. Єдиним пунктом, про який не можна забувати, є те, що з свіжих томатівна виході виходить зовсім невелика кількість кінцевого продукту. Ця обставина значно впливає на ціну, за якою продаються в'ялені помідори. У мікрохвильовій печі можна самому з легкістю їх приготувати, витративши зовсім небагато часу.

Для цього потрібно переконатися, що є мінімально. необхідні інгредієнти: сіль, часник, рослинна олія та стиглі м'ясисті томати. Краще такі заготовки робити восени, коли встигають ці представники пасльонових. Спеції підбираються за смаком. Можна використовувати як уже готові сумішітак і просто додати чабер, базилік та орегано. Навіть якщо нічого з вищепереліченого не виявиться на кухні, зневірятися не варто, можна використовувати те, що є під рукою, наприклад чорний і червоний мелений перецьчи петрушку. Головне, знати міру і не додавати приправу, яку хтось у сім'ї не їсть, тоді мають вийти їстівні в'ялені помідори.

Рецепт

У мікрохвильовій печі, включеної на повну потужність, помідори повинні знаходитися не менше 5 хвилин, але спочатку їх необхідно підготувати. Для цього томати добре промиваються і ріжуться на 4 частини. Частки, що виходять, щільно викладаються в неглибоку ємність, поливаються зверху олієюі посипаються сіллю та спеціями.

На цьому тонкощі того, як приготувати в'ялені помідори в мікрохвильовій печі, не закінчуються. Коли таймер відрахує свої 5 хвилин, пекти можна вимкнути, але томатам потрібно дати постояти в ньому ще як мінімум 10 хвилин. Потім дістаємо їх і зливаємо сік, що відстоявся, в чисту ємність, так як він ще знадобиться. Помідори знову ставимо в піч і вмикаємо її на 3 хвилини.

За цей час в'ялені помідори в мікрохвильовій печі повинні набути потрібні якості. Тепер їх необхідно викласти шарами в заздалегідь підготовлені банки, які повинні бути пастеризовані. Томати пересипаються дрібно порізаним часником і заливаються соком, що був злитий до цього.

Коли всі вищеописані маніпуляції були закінчені, банки із заготівлями ставляться на 24 години у прохолодне та темне місце. Надалі зберігати їх слід у холодильнику. Термін придатності складає 6 місяців.

Описаний спосіб дозволяє приготувати в'ялені помідори в мікрохвильовій печі, що може значно полегшити життя багатьом господиням, адже знадобиться всього лише 20 хвилин на те, щоб отримати вишуканий. італійський делікатесна своїй кухні.