Диня консервована на зиму рецепти без стерилізації. Консервований компот із дині на зиму без стерилізації. Як отримати незвичний смак маринованої дині

Людей, які не дуже люблять диню знайти практично неможливо. Ті, хто її любить, намагаються зробити все, що можна, щоб насолоджуватися нею якомога довше. Консервована за самим різним рецептамдиня на зиму в банках здатна тішити смаком та свіжістю навіть до весни. Заготівлі на зиму з дині можна використовувати для приготування рецептів десертів, варень, компотів, пряних закусок, начинок, гарнірів та компонентів для салатів.

Диня у ванільному сиропі на зиму

Для приготування ванільного динного десерту за цим рецептом знадобляться такі інгредієнти:

• Ванили стручок або ванільного цукру- 1 чайна ложка;
• Вода – 1 літр;
• Диня - 1-2 штуки;
• Лимонна кислота - 1 чайна ложка;
• Цукор - 2 склянки.

Вимийте та простерилізуйте тару з кришками для консервування. Розведіть у воді цукор, додайте ваніль та доведіть розчин до кипіння. Якщо, реалізуючи рецепт, ви використовуєте стручок ванілі, розріжте його вздовж та опустіть у воду, а після закипання видаліть із сиропу. Після закипання води з цукром та ваніллю, додайте лимонної кислоти, перемішайте і приберіть з вогню, щоб сироп охолонув.

Поки сироп остигає, робимо заготівлю дині. Розріжте ароматний плід надвоє, видаліть з нього насіннєву частину та шкірку. Розріжте м'якоть динну на часточки, а потім на невеликі кубики.

Дині кубики розкладіть по підготовленим банкам, намагаючись щільно заповнювати вільне місце.

Влийте в банки сироп так, щоб він покрив кубики. Банки прикрийте кришками і відправте стерилізуватись – не менше 15 хвилин для літрової банки та близько десяти хвилин для півлітрової.

Закупорьте банки і залиште при кімнатній температурідо повного остигання, а потім можете прибрати на зберігання у прохолодне місце.

Варіант рецепту без стерилізації

Підготуйте посуд, дині кубики та сироп як описано в рецепті вище. Помістіть кубики в гарячі банки і залийте киплячим сиропом доверху. Закупорьте банки гарячими кришками, переверніть горлечками вниз, накрийте подушкою, ковдрою або рушником і дочекайтеся природного охолодження. Потім заберіть на зберігання.

Диня, консервована в сиропі в такий спосіб може зберігатися всю зиму.

Диня маринована в медовому сиропі на зиму без стерилізації.

Візьміть для цього рецепту такі продукти:

• Дині - 1 кг,
• Вода - 1 склянка,
• Мед - 4 столові ложки,
• Виноградний або яблучний оцет- 0,5 склянки,
• Сіль - щіпка.

Вимивши і очистивши плід від насіння та шкірки, наріжте м'якоть дрібними кубиками і щільно складіть в гарячі сухі банки, заздалегідь простерилізовані.

Для приготування маринаду за рецептом розведіть мед. Потім, помішуючи, додайте|добавляйте| солі.

Поставте суміш на середній вогонь і, продовжуючи помішувати, зачекайте закипання. Влийте оцет, знову доведіть до кипіння і відразу залийте кубики з м'якоті дин.

Прогрітими кришками банки закупоріть. Для найкращого смакуДайте динної заготівлі промаринуватися хоча б місяць, прибравши для зберігання в темне прохолодне місце. Адже чим довше вона наполягає, тим смачнішим стає.

Заготовлений за таким рецептом плід, чудово вживається як десерт і як компоненти для інших страв, наприклад, салатів, випічки або страв з курки.

Коричний компот без стерилізації з дині та лимона на зиму.

Візьміть такі необхідні за рецептом продукти:

• Вода - 3 літри,
• Диня - 1,5-2 кг,
• Цукор - 1,5 склянки,
• Лимон,
• Кориця мелена - 1 столова ложка.

Вимийте плід, розріжте надвоє, видаліть насіннєву частину і шкірку, а потім наріжте кубиками м'якоть стороною приблизно в два сантиметри.

Лимон вимийте, розріжте на півкола і видаліть кісточки.

Закип'ятіть воду, покладіть дині і лимонні шматочки.

Залишіть варитися на середньому вогні хвилин п'ятнадцять. Коли шматочки м'якоті придбають потрібну м'яку консистенцію, а сироп придбає насичений динний смак, розлийте догори. готовий компотпо гарячих стерилізованих банках і відразу закупоріть кришками.

Імбирна диня, консервована на зиму

Візьміть такі компоненти:

• Диня - 2 кг,
• Цукор - 3 склянки,
• Лимонна кислота - 1 чайна ложка,
• Молотий сухий імбир - 2 щіпки,
• Води – скільки «візьмуть» банки.

Підготуйте плід, як описано в рецептах вище, і наріжте м'якоть дину невеликими шматочками. Можна вирізати з неї кульки спеціальним ножем чи чайною ложкою.

Розмістіть шматочки з дині досить вільно по стерильним банкам і влийте в них окріп. Накрийте банки тканиною і дайте трохи настоятися воді - хвилин двадцять.

Злийте воду з усіх банок в одну каструлю, додайте цукру, імбиру та лимонної кислоти. Перемішайте, дайте закипіти і розподіліть одержаний киплячий сироп по банкам.

Закупорьте, переверніть дном нагору і дайте охолонути природним чином.

Консервований компот із дині на зиму без стерилізації.

Підберіть такі інгредієнти:

• Диня - 1 кг,
• Вода - 3 літри,
• Цукор - 600 грам,
• Лимонна кислота – половина чайної ложки
• Апельсин невеликий.

Простерилізуйте заздалегідь банки з кришками.

Підготуйте за описаними вище способами диню та апельсин, очистивши від насіння та шкірки і наріжте їх до смаку. Також можна вирізати кульки із плоду.

Закип'ятіть воду з лимонною кислотою та цукром, на повільному вогні проваріть у ній шматочки з дині та апельсина хвилин п'ятнадцять.

Готовий компот розподіліть по підігрітим банкам і закупоріть гарячими кришками. Банки переверніть та дайте повністю охолонути.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Сьогодні пропоную вам приготувати незвичайний десертна зиму – диня у сиропі. Як ви побачите з мого рецепта з фото, процес консервування такої заготівлі дуже простий – без стерилізації. Найголовніше - правильно вибрати диню, вона в жодному разі не повинна бути зеленою, але й не повинна бути переспілою. Кількість цукру за бажанням можна зменшити, але так як ми готуємо десерт, цукру, на мій погляд, у міру. Звичайно, як свіжа динявона не буде, якщо ви пробували колись консервовані ананасиТоді ви приблизно співайте підсумковий смак, диня віддалено схожа на ананас. Подавати до столу таку диню можна як додавання до , сирному десерту.





- диня - 1 шт.;
- вода – 1 літр;
- цукор – 1,5 склянки;
- лимонна кислота – 1 год.

Рецепт з фото покроково:

Диню необхідно розрізати на кілька частин, вискоблити насіння. Сполоснути диню під холодною водою.




Після цього зняти шкірку і нарізати м'якоть дині довільними шматочками, не дуже маленькими, і не дуже великими. Якщо ви заготовляєте диню для дітей, можна зробити нарізку фігурною.




Підготувати баночки – вимити із содою та стерилізувати зручним для себе способом. Після цього наповнити баночки шматочками дині. Декілька разів струсити банки, щоб шматочки дині щільно лягли один до одного.




Залити диню чистою фільтрованою водою, що тільки закипіла, залишити в спокої на 10 хвилин. Після цього воду злити в каструлю.






Додати у воду цукор та лимонну кислоту, з розрахунку на один літр води 1,5 склянки цукру та чайна ложка кислоти. Прокип'ятити кілька хвилин. За бажанням можна додати трохи ванільного цукру, можна м'яти, можна кориці та зірочку бадяну.




Залити гарячий солодкий сиропназад до пропарених шматочків дині. Накинути кришки і закатати.




Поставити баночки з динею нагору дном, укутати ковдрою і залишити на добу. Через якийсь час прибрати в льох або комору для тривалого зберігання.




Приємного вам апетиту!

А ще дуже смачним виходить

Маринована диня — Ви колись пробували таку незвичайну заготівлю з дині? Тепер часто маринують кавун, але не кожна господиня знає, що стиглу і ароматну диню, теж можна заготовити на зиму. Спробуйте зробити мариновану диню за цим звичайним домашнім рецептом.

Для приготування маринованої дині підійдуть добре визрілі, але з щільною м'якоттю дині.

Крім динь нам знадобляться такі продукти:

- Кориця мелена 0,5 гр. (розраховано на літрову банкузаготівлі)

- Гвоздика (зерна) 3-4 шт. (Розраховано на літрову банку заготівлі)

- Вода 1,5 літра (розрахунок на 5 літр. бан. Заготівлі)

— Цукровий пісок- 550гр. (Розрахунок на 5 літр. бан. Заготівлі)

— Столовий оцетконцентрація 5% (розрахунок на 5 л. бан. заготівлі)

Баштанні потрібно добре вимити за допомогою щітки і промокнути від води. Потім плоди дині потрібно розрізати навпіл, очистити шкірку, вибрати ложкою насіння і нарізати на невеликі квадратні шматочки.

Отримані шматочки ми бланшируємо. Зробити це просто, але не завадить деяка вправність. Нагадаємо, як правильно бланшувати: дуже швидко, лише на одну секунду, занурюємо динні шматочки в воду, що круто кипить, виймаємо і негайно охолоджуємо в чистій холодній воді.

На дно підготовленої тари укладаємо спеції (гвоздика, кориця), поверх прянощів викладаємо бланшировану диню та заливаємо гарячою маринадною заливкою.

Заповнені та залиті киплячим маринадом банки накриваємо стерильними. закочувальними кришкамиі ставимо в ємність із водою, доведеною до 50 градусів. Стерилізувати приблизно 12 хвилин.

Після стерилізації банки з домашньою заготівлеюпотрібно негайно закатати та охолодити.

Відкрита маринована диня взимку негайно заповнить кухню запахом зрілої ароматної дині, таким собі «ароматом літа». Та й смак цієї незвичайної заготівлі, Вас не розчарує. Її можна їсти як самостійні ласощі, а можна спекти ароматний пирігз динною начинкою.

Знайдеться мало людей, які не люблять ароматну, солодку, смачну диню. І так хочеться зберегти цей смак осені на зиму. Джем, варення, компоти - все це теж має місце на зимовий стіл. Але справжній, оригінальний смакзбереже рецепт консервації дині у банку без стерилізації. Ця баштанна культура, як не дивно, вважається овочом, тому що відноситься до Гарбузових, рід Огірок. Як багато овочів, диня відмінно вбирає запахи, що дозволяє нескінченно експериментувати.

Особливості приготування

Підготовка плоду та банок не займе багато часу, але все залежить від обсягів передбачуваних заготовок. Готується диня на зиму так само, як і кавун. Її ретельно миють щіткою, зрізають шкірку, вичищають серцевину та нарізають на великі шматочкиу вигляді кубиків близько 4 см. Такими кубиками нескладно буде наповнити банку будь-яких розмірів.

Плоди повинні бути щільною консистенцією, бажано ароматних сортів.

Так як це не варення, плід у сиропі стерилізувати не потрібно. Але банки все-таки потрібно прожарити. Для цього суху тару ставлять у духовку на кілька хвилин, в цей час кип'ятять у каструлі з водою кришки.

Поки відбувається стерилізація банки, варять солодкий сироп. Його готують із цукру, води та для консервування (безпеки) додають лимонну кислоту. У підготовлені банки укладають нарізану диню, заливають сиропом і закочують герметично кришкою.

Остуджують отриману динну заготівлю, перевернувши банку догори денцем і укутавши теплою ковдрою, пледом або старою шубою, доки банки остаточно не охолонуть.

Різні рецепти консервування дині

Не завжди трапляється виростити або купити плід солодких ароматних сортів. Якщо він до смаку більше схожий на траву, не варто його викидати. Існує безліч варіантів консервації із додаванням різних інгредієнтів.

Рецепт приготування з імбиром

Імбир – достатньо пекуча приправа. Тому, додаючи її в консервацію, необхідно знати міру. У запропонованому рецепті всі інгредієнти вказані на 1 л кінцевого продукту.

Для того, щоб приготувати диню з імбиром, знадобляться:

• невелика динька;
• корінь імбиру 3-4 см;
• цукор - 100 гр.;
• лимонна кислота – невелика дрібка;
• вода.

Покроковий рецепт:

1. 1. Підготувати та нарізати плід.
2. 2. Імбир очистити, нарізати тонкими пластинками. Якщо платівки вийшли широкими, розділити їх навпіл.
3. 3. На дно прожареної банки спочатку викласти імбир.
4. 4. Засипати нарізані шматочки.
5. 5. З цукру, води та лимонної кислоти зробити сироп.
6. 6. Залити киплячий сироп у банку, залишивши 1,5 см від краю.
7. 7. Закрити герметично кришкою.

Заготівля з ананасом

Коли в одній банці сусідять ароматна диня і неповторний, екзотичний ананас, - Це фантастично смачно.

Потрібні такі інгредієнти:

• дві диньки невеликого розміру;
• столовий оцет – 150 мл (можна замінити щіпкою лимонної кислоти);
• ананас - його має бути в 2 рази менше дині;
• вода – 1,5 л;
• гвоздика - 6 шт.;
• цукор – 0,5 кг.

Консервувати треба так:

1. 1. Підготувати банки, нарізати плід.
2. 2. Нарізати кубиками ананас.
3. 3. На дно банки укласти гвоздику.
4. 4. Засипати диню впереміш з ананасом.
5. 5. Зварити сироп з води, цукру та лимонної кислоти (або оцту).
6. 6. Залити вміст банки сиропом.
7. 7. Закрити герметично кришкою, перевернути та укутати ємність.

Рецепт дині з пряним сиропом

Прянощі та портвейн – основа для «зимового» напою глінтвейн. Але з них можна приготувати унікальний сироп, щоб по-новому заготовити ароматну диню. Як інгредієнти знадобляться:

• дві дині невеликого розміру;
• гвоздика – 3 шт.;
• цукор – 0,5 кг;
• вода 0,5л;
• портвейн – 230 мл;
• кориця – 1 паличка;
• ваніль - 1 стручок (пакетик ваніліну).

Покроковий рецепт:

1. 1. Підготувати плід та банку.
2. 2. Приготувати сироп із води та цукру. Як тільки сироп закипить, додати корицю, ваніль, гвоздику. Дати закипіти.
3. 3. Сип, що кипить, зняти з вогню, засипати в нього диню.
4. 4. Влити портвейн, настояти 15 хвилин.
5. 5. Дістати диню, відкласти в інший посуд.
6. 6. Сироп уварити наполовину.
7. 7. У стерилізовані банки покласти нарізані кубики.
8. 8. Залити процідженим сиропом.
9. 9. Герметично закрити кришкою, перевернути і укутати до повного остигання.

Готується ароматна баштанна культура на зиму безліччю різних рецептів. Замість цукру додають мед, додатково кладуть корицю, ананаси замінюють яблуками тощо.

Ви ще не куштували мариновані дині? Настав час надолужити втрачене! Сьогодні ми розповімо про рецепт маринованої дині, фото якої ви бачите нижче.

Мариновані дині в банках: смачно та незвичайно

Інгредієнти

Диня 500 грамів Мед 1 ст.

• Кількість порцій: 2
• Час приготування: 40 хвилин

Закуска для гурманів, незвичайні смакові відчуття- Це все про дині під маринадом. Як правильно її приготувати?

Необхідні продукти:

• диня: 500 г (чистої ваги);
• вода: 1 склянка;
• оцет столовий: 0.5 склянки;
• сіль: 0.5 ч. л.;
• кориця: 0.5 ч. л.;
• гвоздика: 4 шт.;
• мед: 1 ст.

Для маринаду мед потрібно використовувати рідкий.

У каструлю наллємо воду, засипаємо туди сіль, корицю, гвоздику та покладемо мед. Доведемо до кипіння і заллємо оцет. Знову доведемо до кипіння та поваримо 2 хв. Маринад готовий, тепер треба дати йому охолонути.

Тим часом помиємо диню та очистимо її від шкірки. Приберемо всі кісточки і наріжемо невеликими шматочками м'якоть. Простерилізуємо чисті банки в гарячій духовціпротягом 20 хв. Покладемо в банки нарізану диню і заллємо маринадом. Наступний етап – пастеризація заготівлі. У велику каструлю наливаємо теплу водутаким чином, щоб вона діставала до «плічок» банки. Доводимо воду до кипіння і кип'ятимо банки на малому вогні протягом 20 хв.

Закочуємо банки чистими, ошпареними окропом, металевими кришками. Після цього перевертаємо банки догори денцями і накриваємо ковдрою. Через добу заготівлі потрібно прибрати у прохолодне місце.

Як маринувати дині на зиму

Аромати осені холодним зимовим днем ​​– це можливо! Достатньо замаринувати дині, а взимку насолоджуватися чарівним смакомта запахом.

Нам потрібно:

• стигла диня – 1 шт.;
• вода – близько 1 л;
• сіль - 2 ст.л.;
• перець (горошок) – 5 шт.;
• оцет столовий – 200 мл;
• порошок лимонної кислоти – 1 год. (Без гірки).

Диню можна використати будь-якого сорту.

Миємо та чистимо диню, ріжемо її навпіл і ложкою вишкрібаємо кісточки. Ріжемо м'якоть на шматки розміром з половину сірникової коробки.

Готуємо маринад: кип'ятимо воду, додаємо до неї всі спеції і знову доводимо до кипіння. Ставимо остигати. У промиті в содовому розчині банки вкладаємо шматочки дині і заливаємо маринадом.

Ставимо пастеризуватися на 20 хв. Як це робити, читайте у попередньому рецепті. Після цього банки закочуємо, перевертаємо догори дном і залишаємо до остигання. Забираємо зимову заготівлюу прохолодне місце. Ароматна пікантна закускаготова!

Мариновані дині - це незвичайне, але дуже смачна страва. Приємного апетиту!