Вівсяне печиво у домашніх умовах: рецепти. Вівсяне печиво без випічки з какао та коньяком. Вівсяне печиво без яєць

Всім бажаючим урізноманітнити правильне харчуванняновими цікавими десертами, рекомендуємо спробувати наступні рецепти. Пропонуємо вам навчитися робити печиво з вівсяних пластівцівбез борошна так, щоб вони виходили не лише корисними, а й смачними та цікавими. Незважаючи на завжди впізнаваний смак цих ласощів, йому за допомогою різних інгредієнтів можна надати різні відтінки — від шоколадного, до мигдального.

Будемо справедливі — пшеничне борошно не є ні низькокалорійним, ні корисним продуктомі вся випічка з неї давно визнана більшістю дієтологів «поза законом».

Але багато господинь, як і раніше, думають, що без неї печиво з вівсяних пластівців виходить занадто грубим і щільним.

Насправді це міф, адже повітряної текстури ласощі легко досягти, якщо ми зробимо його з подрібненої крупи. Можна використовувати тільки вівсяне борошно, а можна поєднувати з нею цілісні пластівці в пропорції 3:1. Таким чином, абсолютно будь-який не дуже дієтичний рецептпечива з пшеничним борошном перетворюється на фітнес-перекус.

Однак, якщо ми вирішимо приготувати печиво тільки з пластівців, варто врахувати ряд моментів, пов'язаних з крупнозернистою текстурою тіста.

Головне, пам'ятаємо — використовувати можна лише звичайні Геркулесові пластівці, а в жодному разі не вівсянку швидкого приготування, в іншому випадку замість корисного десертуми отримаємо позбавлену мікроелементів та необхідної клітковинивипічку, яка ще й на талії не найкраще позначиться.

Приготуємо для початку просте, але від того не менше смачні ласощі.

Інгредієнти

• Пластівці вівсяні - 150 г + -
• - 2 шт. + -
• - 60 мл + -
• - 60 мл + -
• - За смаком + -
• Розпушувач - 10 г + -
• Ванілін - за бажанням + -

Рецепт печива

1. Пластівці заливаємо в глибокому посуді теплим молокомі олією, і залишаємо на 20-25 хвилин набрякнути.
2. Щоб печиво вийшло більш повітряним, з часом відправляємо у вівсянку тільки жовтки і добре перемішуємо. Білки переливаємо в окрему високу ємність і поки що відставляємо убік.
3. Втручаємо в інше тісто розпушувач, ванілін, додаємо 2-3 ст.л. цукру та перемішуємо.

   Якщо додати коричневий цукор, смак вийде з ніжним відтінком карамельним, якщо ж втрутити цукрозамінник, печиво буде менш калорійними.

4. Тепер приступаємо до білків - з щіпкою солі збиваємо їх міксером у круту піну, щоб стояла ложка і обережно викладаємо в тісто. Потроху втручаємо піну в нього, намагаючись не пошкодити її текстуру.
5. Викладаємо на застелений папером лист, формуючи чайною ложкою невеликі кульки - у процесі випікання вони осядуть, і виглядатимуть, як апетитне печиво.
6. Відправляємо тісто в розігріту до 180 ° С духовку на 25-30 хвилин або поки не зарум'яниться.

Готове печивоз вівсяних пластівців остуджуємо і подаємо з чаєм чи морсом. Але якщо хочеться ще ніжнішого тонкого смакурекомендуємо наш наступний рецепт.

Мигдальне вівсяне печиво без борошна

Робиться воно набагато швидше, ніж попереднє, оскільки нічого замочувати ми не будемо.

• 100 г несмаженого мигдалю подрібнюємо в кавомолці до борошна.
• Також перемелюємо 100 г вівсяних пластівців. Усі з'єднуємо.
• Додаємо 50 г цілісних пластівцівГеркулес, 3-4 ст. цукру та 1 ч.л. розпушувача - перемішуємо.
• Вбиваємо в суміш 2 курячі яйцяі збиваємо. Трохи підсолюємо та викладаємо тісто чайною ложкою на деко.
• Запікаємо в гарячій духовціпри 170 ° С 35 хвилин.

Таке печиво з вівсяних пластівців з мигдальним борошномнадзвичайно смачно саме по собі, але при бажанні його можна присмажити шоколадними краплями, сушеними ягодами, наприклад, журавлиною або годжі.

Завдяки горіхам ніяких спецій можна не додавати, щоб не перебивати аромат. Особливо добре поєднуються такі ласощі з гарячим шоколадом і какао.

Виходить надзвичайно смачним і ароматним, так як у складі буде безліч найсмачніших інгредієнтів.

1. Беремо 2 склянки вівсяних пластівців і перемелюємо їх у кавомолці до стану тонкого борошна. Дозволяються незначні вкраплення, але їх має бути зовсім небагато, щоб десерт вийшов м'яким та ніжним.
2. З'єднуємо вівсяне борошно з 10 г розпушувача.
3. В окремому посуді збиваємо ½ склянки цукру зі 100 мл рослинної оліїта 1 яйцем.
4. Поступово частинами всипаємо вівсяне борошно.
5. Додаємо 3 ст. кунжутного насіння, стільки ж маку та 2 ст.л. рубаних цукатів.
6. За бажанням висипаємо 1 ч.л. кориці або ваніліну на кінчик ножа. Разом їх краще не додавати, тому що один аромат обов'язково переб'є інший і букета не вийде.
7. Ложкою перемішуємо тісто до однорідності і викладаємо на застелене пергаментом деко невеликими порціями.
8. Усі посипаємо кунжутним насіннямі відправляємо запікатися на півгодини за 180°С.

Подаємо десертне печиво остиглим з чаєм або кавою. Але якщо перед вами стоїть завдання не поласувати, а отримати повноцінний сніданок або вгамувати голод після тренування в спортзалі, більше підійде наступний рецепт.

Цукру у складі немає, тому що його замінює мед, але за бажання тим, хто любить солодке або планує перекушувати цією випічкою тільки в першій половині дня, можна присмажити тісто 1-1,5 ст.л. звичайного цукру-піску.

Інгредієнти

• Вівсянка Геркулес - 1 склянка;
• Яйце - 1 шт.;
• Сир - 150 г;
• Йогурт (нежирний) або кефір – 2 ст.л.;
• Мед - 2 ст.л.;
• Кориця – 1 ч.л.;
• Розпушувач – 1 ч.л.;
• Сіль - за смаком.

Як приготувати печиво

1. Вівсянку не подрібнюємо, а відразу додаємо до неї кефір і вбиваємо обидва яйця.
2. Все перемішуємо та залишаємо для набухання на 15-20 хвилин. Тим, хто планує додатково підсолодити цукром випічку, краще зробити це зараз – на цій стадії крупинки легко розійдуться.
3. Якщо використовуємо зернистий сир, подрібнюємо його в блендері або протираємо через сито до отримання однорідної маси. Втручаємо до вівсянки.
4. Рідкий мед одразу наливаємо в тісто, а твердий злегка підтоплюємо, щоб він розчинився у тісті. Додаємо розпушувач, корицю, за бажанням підсолюємо, знову перемішуємо і викладаємо чайною ложкою на лист.
5. Запікаємо при 180 ° С 20-25 хвилин до зарум'янювання.

Такі сирні печивастануть не тільки повноцінним джерелповільних корисних вуглеводів, Але й білків, адже і в вівсі їх не мало - майже 12 г на 100г пластівців, і в сирі.

Пам'ятаємо, що в знежиреному продуктібілка більше, ніж у тому, у якого відсоток жирності вищий за 5%.

Печивом за цим рецептом добре закривати вуглеводне вікно після тренування, починати свій день або брати як перекус на роботу - воно подарує почуття ситості та бадьорості на кілька годин.

Порада Поваренка
* До основного складу можна додати сухофрукти - чорнослив, курагу або родзинки.
* Не менш корисним буде і випічка без сиру, але зі свіжими фруктами.

Фітнес печиво без борошна та цукру

Окремим бонусом цього рецепту є безумовно швидкість приготування!

• Склянку вівсяних пластівців подрібнюємо в кавомолці або блендері до стану дрібної крихти.
• Беремо по половинці натертого на тертці великого яблуката стиглого банана.
• Все з'єднуємо та добре перемішуємо.
• За бажанням додаємо 100 г рубаних волоських горіхіві стільки ж дрібно порізаної кураги.
• Якщо сухофрукти здаються дуже жорсткими, замочуємо їх на півгодини теплій водіпотім зливаємо, ріжемо і втручаємо в тісто.
• Викладаємо таке печиво і запікаємо його, як завжди, але температура духовки може бути трохи нижчою – 170°С. Це може подовжити час приготування, проте не пересушить курагу.

Незважаючи на відсутність яєць у складі, печива не сильно кришитися. Сполучну функцію виконає банан.

Як бачите, у приготуванні корисного та ситного десертунемає нічого складного! Тепер ви знаєте не один і навіть не два рецепти вівсяних печива з вівсяних пластівців і бачите, якими різноманітними вони можуть бути. Ними можна і поласувати, і вгамувати голод на роботі або в дорозі.

Пробуйте готувати, експериментуйте та насолоджуйтесь новими смаками, друзі!

У цьому смачному десерті роль пшеничного борошна грають вівсяні пластівці (загалом чи меленому вигляді). Завдяки своєму складу вівсяне печивовідноситься до нечисленної корисної випічки: його інгредієнти містять масу цінних речовинта легко засвоюються організмом.

Як приготувати вівсяне печиво.

Для приготування цих ласощів підходять звичайні вівсяні пластівці, а ось продукт, що швидко заварюється, використовувати не варто. Існує маса варіантів створення десерту, які відрізняються один від одного пропорціями основних інгредієнтів – пластівців, яєць, вершкового масла, борошна. Деякі кулінари додають у тісто вершки чи молоко, різні горіхи, сухофрукти, банани, шоколад, пр. Приготування вівсяного печива, незалежно від обраної рецептури, вимагає дотримання ряду правил:

• час випікання залежить від того, наскільки великі та товсті ви сформували печиво;
• десерт добре хрустітиме і розсипатиметься, якщо розкотити кружечки тонше;
• чекати затвердіння випічки в духовці не варто, оскільки воно стає хрумким і щільним під час остигання.

Рецепт вівсяного печива в домашніх умовах

Одним із найкорисніших і найсмачніших десертів є вівсяне печиво, яке дуже просто готуватися в домашніх умовах. Якщо дотримуватись рецептури, витративши всього півгодини вільного часу, можна порадувати близьких людей ароматними, солодкими ласощами. Нижче запропоновано різні варіантиприготування цієї випічки: з горіхами, бананом, дієтична, з яблуками, медом, ін.

Класичне печиво з геркулесу

Навіть при дотриманні дієти можна іноді тішити себе випічкою, проте вона має бути низькокалорійною. Геркулесове печивомістить велика кількістьклітковини, тому швидко насичує та благотворно впливає на роботу кишечника. За бажанням, можете доповнити класичну рецептуручорносливом, родзинками, курагою чи горішками. Як приготувати печиво в домашніх умовах?

Інгредієнти:

• масло вершкове – 1 уп.;
• пластівці «Геркулес» – 1,5 ст.;
• цукор 1 ґатунку – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• гашена оцтом сода - 1 ч. л.;
• борошно - 1,5 ст.;
• цукати/родзинки/горіхи – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід розтерти з цукром олію, у цю суміш додати вівсянку та яйця.
2. Останніми додають борошно та гашену соду/розпушувач. Тісто вимішують не дуже круто і відправляють у холодильник на годину. Протягом цього часу пластівці набухають і стають м'якими, просочуючись іншими продуктами.
3. Деко застилають пергаментом, змащують олією. З тіста слід сформувати маленькі коржики (щоб було легше ліпити, періодично змочуйте руки водою).
4. Далі необхідно викласти кружечки на лист, включити температуру печі на 180 градусів і випікати десерт до 20 хвилин.

Дієтичне

На відміну від тістечок чи печива з пластівців «Геркулес» має мінімальну калорійністьта підходить для тих, хто стежить за власною вагою. Таку випічку можуть собі дозволити навіть ті, хто дотримується суворих дієт. Дієтичне печивоз вівсяних пластівців послужить чудовим варіантомсніданку або денного перекушування в раціоні людини, що худне. Нижче докладно і з фото описано, як приготувати ласощі в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• цукор 1 ґатунку – 4 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• вівсянка – 0,2 кг;
• вершкове масло – 4 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• кориці.

Спосіб приготування:

1. Сковороду потрібно нагріти, висипати на неї пластівці. Помішуючи їх обсмажують на інтенсивному вогні дві хвилини.
2. У сковороду додають вершкове масло|мастило| (2 ст. л.), роблять меншим вогонь. Вівсяну масу варто обсмажити ще 5 хвилин.
3. Слід відокремити жовтки від білків, до перших додати цукор, корицю, вершкове масло (2 ст. л.). Продукти добре розтирають до отримання однорідності.
4. Білки слід збити міксером за високої швидкості обертання віночків.
5. Далі трохи охолону вівсянку змішують з масляно-яєчною масою, сюди ж додають борошно. Останніми вводять збиті білки, попередньо ретельно перемішавши компоненти.
6. Коли суміш стане однорідною, з неї формують невеликі печива, які складаються на промазане маслом деко і випікаються при 180 градусах 15 хвилин. Щоб вийшов підпеклий десерт, час випікання варто збільшити на 5-8 хвилин.
7. Готове вівсяне печиво потрібно дістати з печі та накрити рушником.

Від Юлії Висоцької

Готувати випічку в домашніх умовах, як правило, довго і трудомістко, а іноді так хочеться побалувати себе і сім'ю чимось солодким і легким. Відмінним рішеннямстане приготування вівсяного печива: страва не займе багато часу і обійдеться дешевше за покупне. Особливо люблять такі ласощі малюки. Як приготувати печиво вівсяне від Юлії Висоцької в домашніх умовах?

Інгредієнти:

• олія рослинна – 2 ст. л.;
• олія вершкове тале – 200 г;
• родзинки – 150 г;
• розпушувач – 5 г;
• коричневий цукор – 150 г;
• борошно пшеничне – 200 г;
• вівсяні пластівці («Геркулес») – 160 г;
• яйця – 2 шт.;
• ванілін;
• горіхи волоські – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть горіхи до дрібних шматочків. Для цього можна використовувати блендер маточка зі ступою або качалку.
2. Олію збийте з цукром, не припиняючи роботу міксера, додайте до маси 1 яйце і 1 ст. л. борошна. Після вбийте друге яйце, додайте 2 ст. л. борошна та трохи солі.
3. До отриманої, добре вимішаної маси додайте попередньо вимочений родзинки.
4. Після цього до інгредієнтів додайте вівсяні пластівці, ретельно перемішайте і досипте в тісто решту борошна, горіхи, ванілін, розпушувач.
5. Змочивши руки водою, сформуйте з основи невеликі коржики. Помістіть їх на пергамент, яким застелено деко.
6. Випікайте домашнє печиво 20 хвилин за 180 градусів.

З бананом

Таку випічку відносять до категорії здорової їжіТому її шанувальниками є люди, які активно займаються фітнесом та іншими видами спорту. Готується страва дуже швидко і просто, оскільки містить лише три інгредієнти, серед яких немає борошна та цукру. Таке пісне печивовівсяне з бананом містить мінімум калорій: на 100 г продукту припадає лише 165 ккал. Печиво має незвичайний, приємний банановий смак. Любителі натуральної та здорової їжіобов'язково оцінять даний рецепт.

Інгредієнти:

• світлі родзинки- 3 ст. л.;
• пластівці вівсяні – 1 ст.;
• банани стиглі – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть очищені банани разом із вівсяною кашею, домігшись однорідності.
2. До суміші додайте ізюм. Сформуйте круглі печива.
3. Застеліть лист папером/фольгою, обробіть соняшниковою олієюі викладіть кружечки.
4. Випікайте десерт 10-15 хвилин, після цього перекладіть смачне на блюдо для охолодження.

Без яєць

Цей рецепт ідеально підходить для вегетаріанців або для тих, кому протипоказано вживання яєць за станом здоров'я. Таку випічку, крім того, можуть приготувати господині, у яких в холодильнику не було продуктів, необхідних для традиційного рецептудесерт. Нижче детально і з фото описано, як приготувати печиво з вівсяних пластівців без яєць.

Інгредієнти:

• сіль;
• коричневий цукор – 200 г;
• пластівці «Геркулес» – 0,35 кг;
• сметана – 1/4 ст.;
• масло вершкове – 150 г;
• борошно 1 ґатунку – 7 ст. л.;
• кориця;
• яблуко;
• гашена сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід підсушити на чистій сковороді вівсянку (це піде 15 хвилин). Вогонь має бути слабким.
2. За допомогою блендера/кавомолки подрібніть сухі пластівці до консистенції борошна.
3. В окремій ємності з'єднайте тале вершкове масло, цукровий пісок, сметану, корицю, гашену соду, сіль. В кінці замішування тіста додайте до суміші терте яблуко.
4. Всипте сюди ж вівсяне борошно та сформуйте кульки з тіста.
5. Деко присипте залишками борошна з пластівців, зверху помістіть плескаті коржі тіста.
6. Помістіть лист у нагріту до 180 градусів духовку. У домашніх умовах печиво готується приблизно 15 хвилин. Після його дістають з печі і поступово смачний десерт твердне, стаючи хрустким.

Без борошна

Пшеничне борошно не належить до корисних або низькокалорійних продуктівтому вся випічка з неї не рекомендована до вживання на думку дієтологів. Печиво з вівсяних пластівців без борошна виходить не менш смачним, якщо не додавати до нього даний інгредієнт. Прекрасною, «здоровою» пшеничною заміною послужить вівсяне борошно, яке дуже просто зробити в домашніх умовах: варто лише подрібнити пластівці за допомогою кавомолки. За бажання можна купити готовий продукту магазині. Нижче докладно і з фото описано, як робити вівсяне печиво в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• цукор (можна замінник) – за смаком;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• олія соняшникова – 60 мл;
• нежирне молоко- 60 мл;
• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Залийте вівсянку теплим молоком із олією, залиште на 20 хвилин.
2. Додати до пластівців яєчні жовтки, переливши білки в окремий посуді відставивши на якийсь час убік.
3. Масу ретельно перемішайте, додавши розпушувач та ванілін. Після цього всипте сюди ж цукор і знову добре вимісіть тісто. Бажано використовувати коричневий цукор, тоді приготовлені вівсяні печива в домашніх умовах набудуть легкого відтінку какао та присмаку карамелі.
4. Білки варто збити із щіпкою солі до піни (вона має бути щільною, щоб стояла ложка).
5. Формуючи чайною ложкою невеликі кульки, викладіть їх на застелене пергаментом лист, і легенько притисніть зверху, щоб вийшли коржики.
6. Зануріть блюдо в піч, увімкнувши 180 градусів. Через 25 хвилин домашнє печиво буде готове до подачі. Така випічка разом зі склянкою молока стане прекрасною.

З медом

Для приготування в домашніх умовах десерту можна використовувати вівсяне борошно або пластівці – на ваш вибір. Перш ніж починати готувати випічку, вівсянку варто трохи підсушити на сковороді та подрібнити за допомогою кавомолки/блендера. Печиво з вівсяних пластівців із медом замість цукру можна давати навіть маленькій дитині, оскільки воно не містить шкідливих компонентів. За бажання, в ласощі можна додати стружку лимонної цедритоді десерт придбає яскравий аромат.

Інгредієнти:

• мед рідкий – 100 мл;
• вівсянка – 250 г;
• масло вершкове – 1 уп.;
• яйця – 2 шт.;
• гашена сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Вівсяне борошноз'єднайте з медом, яйцями і ретельно вимісіть.
2. Розтоплену на водяній бані олію влийте в тісто. За бажанням можете, крім того, додати горіхів або сухофруктів у випічку.
3. Наприкінці вимішування тіста додайте соду та мед. Помістіть ємність у холодильник, щоб основа для печива загуснула.
4. Після півгодини виліпіть з тіста кульки, помістіть їх на промаслений лист і запікайте домашній десерт 15 хвилин за середнього режиму духовки. Під час теплової обробки кульки осядуть та вийде гарне печиво.
5. Випічку можна подавати разом із сиром на сніданок або з чаєм під час денного перекушування.

На кефірі

Такі ласощі подають з будь-яким гарячим напоєм, будь то какао, кава або чай, крім того, вони чудово поєднуються з холодним молоком, кефіром і домашнім соком. Випічка сподобається прихильникам здорової їжі, оскільки вона нормалізує роботу кишківника (за рахунок утримання великої кількості клітковини). Якщо ви вирішили спекти в домашніх умовах вівсяне печиво на кефірі, можете зробити його більше, оскільки готовий продукт зберігається довго.

Інгредієнти:

• вівсянка – 1 ст.;
• ванілін/кориця;
• яблуко;
• кефір 1% – 1 ст.;
• мед – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Пластівці залийте кефіром, дайте настоятися час.
2. Потріть яблуко, сік трохи відіжміть.
3. Усі інгредієнти змішайте в одному посуді.
4. Духову шафу розігрійте, на лист постіліть пергамент, зверху промажте його маслом.
5. Змочивши руки водою, формуйте та укладайте коржики з тіста на лист.
6. Зверху зроблену в домашніх умовах випічку можна присипати кунжутом чи горішками.
7. Через півгодини або менше десертбуде готовим.

Домашнє вівсяне печиво - секрети приготування

Якщо ви зважилися на приготування цього корисного і смачного десертув домашніх умовах, варто знати деякі хитрощі:

1. Найкраще використовувати геркулесові пластівці, і в жодному разі не вівсянку швидкого приготування, інакше замість корисної випічкиви отримаєте позбавлене мікроелементів та клітковини страву, яку не можна назвати дієтичною.
2. Виліплюючи вівсяне печиво будинку, варто періодично змочувати руки водою – так тісто не прилипатиме до рук.
3. Верхівку десерту за бажанням можна прикрасити, зануривши або поливаючи. топленим шоколадом.
4. Якщо для приготування ласощів у домашніх умовах ви використовуєте пластівці, а не борошно, тесту варто дати настоятися 0,5-1 годину, відправивши його в холодильник. Так інгредієнт стане м'яким і основа добре ліпиться.

Дізнайтесь, які можна приготувати за іншими рецептами.

Відео

Вишукано і просто, солодко та корисно – це все про нього, про знайоме всім з дитинства вівсяне печиво. Його однаково люблять і дорослі і діти, оскільки це один із найсмачніших десертів. Особливо корисно їсти його на сніданок.

Вівсяне печиво готується легко і швидко, з продуктів, які завжди під рукою, і не потребують значних витрат часу та сил

Крім відмінного смакує джерелом вітамінів та мікроелементів, а також оптимальним джерелом енергії, що дає насичення організму на довгий часі підвищує працездатність, тому для вівсяне печиво, що сидить на дієті, є просто справжньою паличкою-виручалочкою.

Рецептів приготування вівсяного печива безліч, тому кожен може вибрати собі рецепт до душі: дієтичне, несолодке, пісне та ін.

Крім того, завжди можна оновити улюблений рецепт, просто додавши в тісто ванілін, мед, сухофрукти, горіхи, шоколад або корицю. При цьому домашнє вівсяне печиво набагато смачніше магазинної випічки, пропоную переконатися у цьому самим.

Класичний рецепт вівсяного печива

Приготуємо класичне вівсяне печиво - смачне і красиве. Чаювання з таким печивом перетвориться на справжнє свято!

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці «Геркулес» - 300 гр.
• Борошно - 250 гр.
• Розпушувач – 1,5 ч. ложки
• Вершкове масло – 225 гр.
• Коричневий цукор – 270 грн.
• Яйце – 2 шт.
• Сухофрукти – 70 грн.
• Кориця – 1 год.
• Мускатний горіх

Приготування:

На невеликому вогні протягом 5 хвилин обсмажити вівсяні пластівці

Поки пластівці обсмажуються - готуємо «борошну суміш»: насипаємо в миску борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіхі добре змішуємо

Після цього готуємо масляно-яєчну суміш» - в іншій мисці перемішуємо до стану однорідної маси м'яке вершкове масло, темний цукор та яйця.

Змішуємо «масляно-яєчну» та «борошну» суміші, додаємо обсмажені пластівці та порізані кубиками. сушені яблука(можна експериментувати та замінити яблука родзинками, в'яленою вишнеюабо журавлиною, волоськими горіхами, арахісом, кешью та ін.) Тісто має вийти досить густим

Деко вистилаємо пекарським паперомі викладаємо столовою ложкою приготовлену масу на аркуш. Викладати заготовки печива потрібно на значній відстані один від одного, оскільки при випіканні вони збільшуються і перетворюються на коржики. Виходить приблизно 50 штук печива

Духовку нагріваємо до 180 С випікаємо 7-10 хвилин. Дістаємо печиво з духовки, залишаємо на аркуші протягом 2 хвилин для затвердіння, потім перекладаємо остаточно остигати в тарілку.

Рецепт печива з вівсяних пластівців на кефірі

Таке м'яке та повітряне печивообов'язково сподобатися всім домочадцям та порадує гостей

• Вівсяні пластівці - 160 гр.
• Борошно - 160 гр.
• Цукор - 200 гр.
• Вершкове масло – 125 гр.
• Мед – 2 ч.л.
• Яйце – 1 шт.
• Кефір жирністю 2,5% - 4 ст.
• Сода - ½ ч.л.
• Сіль - ч.л.

Приготування:

У розтоплене вершкове масло кімнатної температуридодаємо мед, яйце, кефір, соду і добре перемішуємо суміш ложкою

За допомогою блендера подрібнюємо вівсяні пластівці

Змішуємо пластівці з борошном, додаємо сіль та цукор, все перемішуємо

Додаємо рідкі інгредієнтиу сухі невеликими порціями та перемішуємо. Тісто виходить в'язкою консистенцією. Відправляємо тісто в холодильник на 20 хв.

Деко застилаємо пергаментним папером. Духовку заздалегідь розігріваємо до 190?

Готуємо ємність із водою. Десертну ложкузанурюємо у воду, набираємо їй тісто, після цього змочуємо у воді руки і робимо з тіста кульки, завбільшки волоський горіх

Кульки викладаємо на лист на відстані 2 см один від одного

Випікаємо печиво протягом 15 хвилин|мінути|. Гаряче печиво розділяємо за допомогою лопатки та викладаємо на горизонтальну поверхню для подальшого остигання.

Печиво готове! Приємного апетиту!

Дієтичне печиво з вівсяних пластівців

Любителі здорового образужиття оцінять це просте та легке печиво, яким можна ласувати, не відчуваючи докорів совісті.

Інгредієнти:

• Пластівці вівсяні – 300 гр.
• Кефір (або гаряча вода) - 300 мл.
• Родзинки – 40 гр.
• Сухофрукти (за бажанням)
• Мед - 3 ст. л.
• Кориця (за смаком)
• Ванілін (на кінчику ножа)

Приготування:

Заливаємо вівсяні пластівці кефіром або гарячою водою, добре перемішуємо та залишаємо на 40 хвилин. Сухофрукти заливаємо гарячою водою

До пластівців додаємо мед та всі інші, підготовлені заздалегідь, інгредієнти. Суміш, що вийшла, перемішуємо руками

Мокрою рукою берм тісто, катаємо кульки та викладаємо їх на застелений папером для випікання лист. Відправляємо лист у духовку, розігріту до температури 180-200ºС і випіканням протягом 20 хвилин.

Печиво готове, приємного апетиту!

Вівсяне печиво (без борошна та олії)

Цей оригінальний рецептвівсяного печива допоможе зробити недільний ранокпо-справжньому добрим.

Для випікання печива за цим рецептом нам знадобиться:

• Вівсяні пластівці – 100 гр.
• Очищене насіння соняшника – 30 гр.
• Кунжут – 2 ст. з гіркою
• Рубані горіхи – 3 ст.
• Рослинна олія без запаху – 1 ст. л.
• Мед – 100 гр.

Приготування:

Всі інгредієнти по черзі додаємо в миску та змішуємо

Тісто, що вийшло ложкою, рівним шаром, викладаємо на лист, застелений папером для випічки. Печиво ставимо випікатися у розігріту до 160 ºС духовку на 20-25 хвилин, поки печиво добре не зарум'яниться

Готове печиво дістаємо з духовки та одразу розрізаємо на шматочки

Зберігається вівсяне печиво в щільно закритому посуді до 2 тижнів

Приємного апетиту!

Домашнє вівсяне печиво з шоколадом та родзинками

Не секрет, що не всі діти люблять їсти на сніданок вівсяну кашу, але перед такою смакотою встояти просто неможливо, при цьому, поїдаючи печиво, дитина отримає все корисні речовини, що містяться в вівсі.

Інгредієнти:

• Пластівці Геркулес – 1 склянка
• Цукор – 1/3 склянки
• Борошно - 1 склянка
• Вершкове масло – 2/3 пачки
• Яйце – 1 шт.
• Темні родзинки – 2 ст. л.
• Темний шоколад – ½ плитки
• Сіль – 1 щіпка
• Кориця – 1 щіпка

Приготування:

Розм'якшене при кімнатній температурі масло збиваємо з цукром за допомогою міксера, додаємо яйце, сіль, корицю і продовжуємо збивати міксером до однорідності.

У суміш, що вийшла, додаємо вівсяні пластівці. Борошно просіюємо через сито, шоколад натираємо на тертці, додаємо родзинки та всі компоненти ретельно перемішуємо.

З тесту, що вийшов, формуємо коржики і викладаємо на лист, покритий папером для випічки, на відстані 3 см один від одного
Випікаємо печиво в розігрітій духовці протягом 15 хвилин при температурі 180º С до золотистого кольору.

Печиво готове! Приємного апетиту!

Рецепт вівсяного печива з медом

Такий рецепт приготування печива порадує ласунів, оскільки смак печива виходить дуже яскравим, насиченим та святковим.

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 100 гр. цукру
• 100 гр. вершкового масла
• 150мл. сметани жирністю 15%
• 100 гр. меду
• 150 гр. вівсяних пластівців
• 200 гр. пшеничного борошна
• 5 гр. соди

Приготування:

М'яку, кімнатну температуру олію, розтираємо з цукром за допомогою виделки. Коли маса стає однорідною додати яйце, мед, сметану і все знову гарненько збиваємо міксером

За допомогою кавомолки подрібнюємо вівсяні пластівці, після цього додаємо їх до інших інгредієнтів та розмішуємо. Борошно змішуємо із содою і, просіюючи невеликими порціями, додаємо у загальну масу

З готового тістаформуємо круглі заготовки та викладаємо їх поверх пергаменту на деко на відстані один від одного не менше 3 см. Зверху посипаємо печиво недрібними вівсяними пластівцями

Випікаємо печиво протягом 15 хвилин при температурі 200 С, до появи коричневої скоринки. Готове печиво посипаємо цукровою пудрою.

Приємного чаювання!

Печиво «Посмішка» з гречано-вівсяного борошна з яблуком

У цьому рецепті зібрана подвійна користьдля здоров'я, оскільки тут використовується два види злаків, що робить смак печива цікавим та незвичайним

Інгредієнти:

• Борошно гречневе – 125 гр.
• Висівки вівсяні – 1 ст. л.
• Яблука середнього розміру – 2 шт.
• Оливкова олія – 1 ч. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Кефір – 150 мл.

Приготування:

Натираємо яблука на тертці

Додаємо гречане борошно, висівки, олію, мед та кефір і ретельно перемішуємо. Залишаємо на 15-20 хвилин

Якщо тісто буде дуже сухе, додаємо ще кефіру. Воно має добре м'ятися і не розсипатися

Розділяємо тісто на кульки, з кожного робимо тонкий коржик. Випікаємо в духовці, на деку, викладеному папером для випікання, при температурі 150 ° С протягом 1 години.

Печиво готове! Приємного апетиту!

Домашнє шоколадне печиводуже смачне та готується дуже швидко, тому може стати відмінним варіантомчастування, при несподіваному візиті гостей.

Для приготування нам знадобиться:

• Борошно - 200 гр.
• Какао – 3 ст. л.
• Розпушувач тіста – 1,5 ч. л.
• Кориця мелена – 0,5 ч. л.
• Сіль – 1 щіпка
• Яйця – 2 штуки
• Олія чи маргарин – 100 гр.
• Шоколад – 50 грн.
• Вівсяні пластівці – 1 склянка з гіркою
• Цукор – 0,5 склянки

Приготування:

Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао, сіль, розпушувач та корицю.

В іншій мисці розтираємо вершкове масло кімнатної температури з цукром

Додаємо по одному яйцю, не перестаючи збивати

Поступово додаємо суху суміш і перемішуємо до однорідної кремоподібної маси.

Наприкінці додаємо вівсяні пластівці та рубаний шоколад

Все ретельно перемішуємо і прибираємо в холодильник на 30 хвилин, щоб пластівці набрякли

Деко вистилаємо папером для випічки. Вологими руками скачуємо невеликі кульки, їх слід трохи приплюснути і викласти на деко. Залишаємо достатньо місця між заготовками, оскільки при випіканні вони збільшуються вдвічі

Випікаємо в попередньо розігрітій духовці 15 хвилин|мінути| при температурі 180 ºС.

Печиво готове! Приємного чаювання!

Дуже смачне печиво без яєць

Навіть якщо в холодильнику закінчилися яйця, ви все одно зможете побалувати себе свіжим вівсяним печивом, приготованим за цим рецептом, тим більше, що приготування не займе багато часу.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне або цільнозернове - 150 гр.
• Вівсяні пластівці - 150 гр.
• Кокосова стружка - 80 гр.
• Цукор - 120 гр.
• Ванільний цукор - 10 гр.
• Розпушувач - 3 гр. (Чайна ложка без верху)
• Сода - 3 гр.
• Сіль - 3 гр.
• Олія вершкове або маргарин - 130 гр.
• Мед - 50 гр.
• Вода - 50 гр.

Приготування:

Вівсяні пластівці з'єднуємо з борошном, що просіює, цукром, кокосовою стружкою, ванільним цукром, розпушувачем, содою та сіллю. Все ретельно перемішуємо

Вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні, додаємо воду і мед, розмішуємо до однорідності і відразу виливаємо у вівсяно-борошняну суміш. Ще раз все ретельно перемішуємо

Формуємо кульки завбільшки з волоський горіх. Викладаємо їх на лист, викладений папером для випічки на відстані один від одного

Випікаємо в розігрітій до 180 С духовці протягом 20 хвилин.

Печиво готове! Приємного апетиту!

Відео рецепт оригінального печива з вівсяних пластівців

Вітаю вас мої друзі та гості блогу. Сьогодні я розповідатиму, як приготувати дуже смачне печиво з вівсяних пластівців або з «геркулеса», як їх ще називають.

Навіщо купувати в магазині те, що можна самій приготувати швидко і краще. Я не жартую, ви за часом максимум витратите 20-25 хвилин на все. І з такими простими рецептамивпорається навіть дівчинка.

До речі, ви помітили, як цікаво влаштований дитячий шлунок. Кашу на сніданок доїсти вони вже не можуть, наїлися. Зате після цього печиво з чаєм можуть підібрати всю тарілку. Мій синочок у дитинстві завжди так хитрував.

А ще бувають дурні ситуації, коли сидиш із гостями і хтось мачає ласощі в чай, а вони там розвалилися. Намагаєшся підібрати ложкою, а воно розвалюється ще більше. Ось і сидиш із дурним виглядом і п'єш якусь нісенітницю.

Загалом сьогодні я докладно опишу кілька рецептів такого смачного десерту з вівсянки. Адже, як завжди, кожна господиня має свій власний спосібзі своєю «родзинкою», тому вони й відрізняються у всіх. Але ж головне, щоб сам результат ні кого не розчарував. Готуйте та насолоджуйтесь смакотою.

Це мій улюблений рецепт. Мені подобаються вони з горіхами в тісті. Втім, якщо немає під рукою горіхів або ви просто не хочете їх додавати, тоді не беріть їх до уваги і все. Або мигдаль можете замінити на інші горіхи. Перемолоти їх можна у блендері або просто дуже дрібно нарізати ножем.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 склянка
• Мигдаль мелений - 1 склянка
• Вівсяні пластівці - 1 склянка
• Цукор - 170 гр
• Яйце - 2 шт
• Родзинки - 50-70 гр
• Вершкове масло - 100 гр
• Розпушувач - 1,5 чайної ложки
• Сіль - 2 щіпки

1. Складіть в миску в довільному порядку борошно, цукор, мигдаль та пластівці. Додайте розпушувач та сіль. Розбийте туди яйця. І останнє – вершкове масло укладете нарізаними шматочками. Все це перемішайте в однорідну масуі залиште на 20-30 хвилин, щоб воно «зав'язалося».

2. Потім додайте|добавляйте| туди родзинки|ізюм| і перемішайте. Після цього поставте у холодильник на 30 хвилин.

3. Приготуйте лист і викладіть на нього пергаментний папір. Увімкніть духовку, щоб розігрілася до 180 градусів. Дістаньте тісто з холодильника і просто ліпіть невеликі коржики будь-якого розміру, якого вам заманеться. Викладіть їх на деко з гарною відстанню один від одного.

4. Відправте в духовку на 15-20 хвилин. Ви зможете визначити готовність печива, коли воно стане золотистим. Відразу після випічки воно м'яке, а потім твердіє і стає хрустким. Дуже приємне на смак. До чаю чудово підійде.

Дуже смачні ласощі з родзинками за класичним рецептом

А ось рецепт за ГОСТом. Немов привіт із дитинства. Такі печиво продавалися в магазинах. І я їх дуже любила. А зараз готую сама для своїх рідних. Дуже простий та доступний набір продуктів. Вони розраховані п'ять порцій. Якщо ви хочете більше, просто поступово збільште пропорції.

Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно трохи розтануло і пом'якшало.

Інгредієнти:

• Пластівці вівсяні - 150 гр
• Родзинки - 20 гр
• Олія вершкове - 120 гр
• Яйце - 1 шт
• Цукор - 2 столові ложки
• Ванільний цукор - 5 гр
• Борошно - 110 гр
• Розпушувач - 1 чайна ложка

1. Змішайте вершкове масло|мастило| з|із| яйцем і додайте|добавляйте| цукор. Перетирайте віночком чи вилкою до однорідності.

2. Додайте туди розпушувач, цукор, ванільний цукорта борошно. Все перемішайте.

Борошно має бути обов'язково просіяне через сито.

3. Після цього додайте геркулес, перемішайте і покладіть останній інгредієнт - родзинки. Ще раз добре перемішайте все в однорідну масу.

Родзинки заздалегідь промийте, підсушіть паперовим рушникомі запарте окропом на 5 хвилин|мінути|.

4. Увімкніть духовку, щоб нагріватися до 180 градусів. Підготуйте лист, покладіть на нього пергаментний папір. Тепер починаємо робити коржики і розкладати на лист. Не кладіть близько один до одного, залишайте відстань. Випікайте 10-12 хвилин|мінути|.

І ось таке чудово і смачне дивоми отримуємо після випікання. Дайте охолонути і потім пригощайтеся самі та пригощайте своїх близьких.

Дієтичне печиво з геркулеса та банана. Рецепт без борошна та цукру

Відмінний дієтичний десертвиходить лише з трьох інгредієнтів. Горіхи можна взагалі прибрати з рецепту, але з ними все ж таки смачніше. До того ж, грецькі можна замінити на будь-які інші, які ви любите. Але, на мою думку, у цьому рецепті вони найкраще гармонують з іншими продуктами.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці - 1 склянка
• Банан (перестиглий) - 2 шт.
• Горіхи грецькі - 1/2 склянки
• Кориця або ваніль - за бажанням та за смаком

Для більшої насолоди можна додати половинку столової ложки кленового сиропучи меду. Але це необов'язково.

1. Візьміть банани, очистіть і наріжте шматочками миску. Розімніть у кашку за допомогою вилки або скористайтеся блендером.

2. Потім до бананової кашки додайте пластівці і перемішайте до однорідної консистенції.

3. Горіхи поріжте прямо ножем на дуже дрібні шматочки. Потім надішліть їх у тісто. Знову все ретельно перемішайте.

4. Духовку розігрійте до 180 градусів заздалегідь. А на лист з пергаментом укладайте прямо ложкою коржика і небагато притискайте їх. Розмір коржів на ваш розсуд, можна зробити їх взагалі хаотичними.

5. Відправте в духовку та випікайте 20-25 хвилин. Дивіться, коли підрум'яняться, значить готові. Вони можуть трохи приліпити до паперу, нічого страшного. Дайте їм трохи охолонути і знімайте з листа лопаткою.

Якщо хочете, щоб печиво було рум'янішим, додайте в тісто 1/2 столових ложки рослинної олії. Найкраще кокосового. Але пам'ятайте, що воно підвищить калорійність вашої випічки.

Ніжна випічка з вівсяних пластівців на кефірі

Знайшла для вас дуже гарне відеоз докладним описом найсмачнішого печивана кефірі. За таким рецептом у вас все має вийти просто чудово. Я так теж готую і ласощі просто тануть у роті.

Інгредієнти:

• Пластівці вівсяні-160 гр
• Борошно - 160 гр
• Цукор - 200 гр
• Вершкове масло - 125 гр
• Мед - 2 чайні ложки
• Яйце - 1 шт
• Кефір 2% - 4 столові ложки
• Сода - 0,5 чайної ложки
• Сіль - 1/4 чайної ложки

Все дуже добре описано. Єдине, що я зробила б інакше, це на деко поклала трохи з великою відстанню, тому що тісто в процесі випікання розпливлося і злиплося між собою. Так буде зручніше діставати лопаткою. До речі, кефір та олію можна замінити на 200 грам жирних вершківАле це вже нюанси для кожної господині. Решта просто диво.

Рецепт вівсяних ласощів з сиром, без борошна

Хочу звернути вашу увагу на цей варіант. З усіма його достоїнствами, воно ще й корисне завдяки сиру. І виходить у міру солодким. В принципі, його теж можна зарахувати до дієтичного розряду, так як і борошно ми сюди не додаємо

Інгредієнти:

• Геркулес - 400 гр
• Сир - 350 гр
• Яйця - 2 шт
• Цукор - 100 гр
• Олія - ​​100 гр
• Банан - 1 шт
• Сода - 0,5 чайної ложки
• Ванілін - щіпка

1. Почнемо ми з того, що треба подрібнити пластівці в дрібну крихтуза допомогою блендера або кавомолки.

2. У глибоку миску розбийте яйця і змішайте із цукром. Потім додайте розм'якшене вершкове масло заздалегідь і перетріть все до єдиної консистенції. Далі сюди додайте сир і втрутите в тісто.

3. Банан розімніть вилкою в кашку. Чим стигліший у вас буде банан, тим простіше його розминатиме. Потім додайте його до інших інгредієнтів у миску. Туди ж висипте соду та ванілін. Усі змішайте.

4. Останнім додаємо мелені пластівці і все змішуємо. Додавайте краще кількома частинами, щоб контролювати густоту.

5. Тепер можна формувати печиво і викладати на лист, покритий пергаментом. Візьміть ложкою трохи тіста і руками зліпите кульку, складіть на лист, злегка притиснувши. І так проробіть із масою, що залишилася. Далі лист відправляйте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин.

6. Коли воно буде готове, зніміть з листа і дайте охолонути. Охолоним воно стане хрустким і можна подавати до чаю.

Якщо у вас є діти, то боюся, що поки ви наливаєте чай, вони всю смакоту вже приберуть у свої животики. Ну просто неможливо встояти перед спокусою.

Ну ось, дорогі мої, я сьогодні добігла кінця. Думаю, що ви не обмежитеся вибором одного рецепту, тому що вони всі дуже гарні і випічка виходить дуже смачною. Так що готуйте, тим більше що часу ви особливо багато не витратите. Зате ваші рідні скажуть вам спасибі. Приємного вам чаювання!

Оберіть оцінку Give Як спекти ідеальне вівсяне печиво: майстер-клас для кулінарів-перфекціоністів, У пошуках самого кращого рецепту 1/5 Give Як спекти ідеальне вівсяне печиво: майстер-клас для кулінарів-перфекціоністів, У пошуках найкращого рецепту 2/5 Give Як спекти ідеальне вівсяне печиво: майстер-клас для кулінарів-перфекціоністів, У пошуках найкращого рецепту 3/5 Give Як спекти ідеальне вівсяне печиво: майстер-клас для кулінарів-перфекціоністів, У пошуках найкращого рецепту 4/5 Give Як спекти ідеальне вівсяне печиво: майстер-клас для кулінарів-перфекціоністів, У пошуках найкращого рецепту 5/5

Для кулінара-перфекціоніста важливо, щоб усі його страви виходили ідеальними. Поширені проблеми у приготуванні страв йому давно відомі. Але коли він зацікавиться новою стравою або невідомим методом приготування їжі, йому доведеться витратити багато часу на пошуки кращих кулінарних технік. Myllyn Paras зробила це з вівсяним печивом. Чому? Тому що ми просто любимо вівсяне печиво і хочемо скоротити кількість проблем кулінарів, пов'язаних із стомлюючим пошуком ідеального рецептута технік, а також допомогти їм стати володарями найкращого результату.

Що таке ідеальне вівсяне печиво?

Перш ніж ми вирушимо до нашої подорожі, метою якої є досконалість результату, ми повинні визначити на що схоже ідеальне вівсяне печиво, який його смак, форма та структура. Ідеальне вівсяне печиво має округлу форму з рівними хрусткими краями, рум'яним кольором. Середина м'яка та повітряна. Структура пориста та не надто суха. Смак солодкої іриски з ледь помітними вершковими нотками.

Домогтися такого результату нелегко. Провівши масштабний експеримент, де було випечено понад 20 порцій вівсяного печива, ми знайшли саме той рецепт, яким будуть задоволені кулінари, які прагнуть ідеалу.

Випічка вівсяного печива з наукового погляду

Традиційні рецепти вівсяного печива починаються з основних інгредієнтів та технік: вершкове масло та цукор збиваються разом до кремоподібної консистенції, потім додають яйця, суміш борошна, солі та розпушувача, наприкінці додають вівсяні пластівці. Всі інгредієнти перемішують, потім викладають на лист і випікають.

Коли печиво випікається відбуваються такі процеси:

1. Вершкове масло переходить у рідкий стан. Під впливом високих температуртісто набуває більш м'якої консистенції. Вершкове масло, яке входить до його складу, розм'якшується, виділяючи додаткову вологу. Ця рідина сприяє більш плоскій формі печива, а також кращому скріпленню всіх інгредієнтів тесту.
2. Краї печива твердіють. Після того, як печиво набуло форми, його краї починають ставати твердішими, ніж середина. Це відбувається через те, що тонкі елементи печива більше схильні до впливу високих температур і швидше реагують на них, роблячись хрусткими.
3. Печиво стає пишніше. Реакція розпушувача або харчової содиіз кислотним середовищем сприяє утворенню бульбашок, які, вивільняючись, піднімають печиво зсередини. Кислотне середовище більшою мірою може забезпечити тростинний цукор, Про який ми поговоримо трохи пізніше.
4. Цукор карамелізується. Розплавляючись кристали цукру перетворюються на рідку клейку карамель, яка надає печінці. солодкий смакта дозволяє йому тримати форму.
5. Яєчні білки вступають у реакцію із крохмалем. При дії на білки високих температур відбувається процес коагуляції. Це означає, що білкові ланцюги при контакті притягуються один до одного і формують білкові мережі, які всередині структури утримують воду. Тим самим знижується плинність білка, і печиво виходить дуже сухим. Але, оскільки пшеничне борошно багате на вміст крохмалю, що уповільнює процес коагуляції, печиво не буде пересушене і вибудується його необхідна структура.
6. Відбувається реакція Майяра. Смак та запах смаженого – це хімічна реакція, Яка називається реакцією Майяра. Це наслідки з'єднання амінокислот, які містяться в борошні та яйцях, з цукроми, що розпадаються на численні елементи після впливу на них високих температур. У нашому випадку, виділяється фурфурол – елемент, який відповідає за запах свіжоспеченого хліба та апетитну коричневу скоринку.
7. Печиво остигає. Після того, як печиво дістали з духової печі, його приготування не закінчено. Коли печиво остигає, застигає цукор, який карамелізувався у процесі випікання. Завдяки цьому вівсяне печиво виходить хрустким. Під час остигання з печива також може вийти зайве повітря, що сприятиме зменшенню його обсягів.

Температура випічки вівсяного печива

Від температури духової печі також залежатиме те, яким вийде печиво вівсяне. Якщо випікати при низькій температурі, то з'явиться більше шансів, що це призведе до розтікання тіста, печиво вийде ширшим. При високих температурах, від 170 °С і від, печиво розтікається менше. Але не варто забувати, що воно може згоріти, тому переборщувати з температурою теж не варто. На наш погляд, температура 170-175 ° С оптимальна. Тоді достатньо 15 хвилин, щоб вівсяне печиво рівномірно пропеклося і не згоріло.

Пропорції інгредієнтів

У своєму експерименті ми відштовхуватимемося від пропорцій інгредієнтів, які були виявлені шляхом аналізу кулінарних сайтів в інтернеті, потім нам належить замінювати або прибирати один з компонентів, щоб оцінити результат, що вийшов.

Стандартний рецепт вівсяного печива складається зі 100 г вершкового масла, 2/3 склянки цукру, 1 склянки вівсяних пластівців, 1 склянки пшеничного борошна, 1 яйця, ¼ чайної ложки солі та ½ чайної ложки розпушувача. Всі інгредієнти змішують, замішують тісто, охолоджують у холодильнику, щоб забезпечити краще скріплення інгредієнтів, викладають на лист і запікають 15 хвилин при температурі 170 °С.

Випічка вівсяного печива без пшеничного борошна

Вироби з пшеничного борошна дуже улюблені в кожній родині. Але через високого змістувуглеводів – 70 г на 100 г борошна, багато хто відмовляється від вживання в їжу даного продукту, посилаючись на його високу калорійність. До того ж, пшеничне борошно вищого гатункупіддається тривалим процесам обробки та очищення, в ході яких губляться багато корисних речовин. З іншого боку, борошно містить велику кількість клейковини, яка допомагає пов'язувати всі інгредієнти в тесті, тримати форму випічці.

Подивимося, чи зможуть вівсяні пластівці повністю замінити пшеничне борошнопри випіканні домашнього вівсяного печива. Вівсяні пластівці різного розміру мають більший або менший ступінь клейкості через свою структуру. Великі пластівці – більш щільні та тверді, вони менш активно реагуватимуть з іншими інгредієнтами тесту. Вівсяні пластівці середнього розміру і швидкого приготування в цьому відношенні більш чуйні, м'яка структура пластівців і менший розмір дозволять їм надавати тесту більш клейку структуру.

Ми печемо печиво з усіх видів вівсяних пластівців і проаналізуємо результати.

1. Печиво з великих вівсяних пластівців без борошна пшеничного.

Зварити кашу на молоці не проблема. Дізнайся з нашої статті, як уникнути поширених помилок під час приготування.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+