Бананові оладки - на будь-який смак: класичні та дієтичні. Покроковий рецепт приготування бананових оладок з фото Як зробити оладки з банана

За бажання урізноманітнити повсякденне меню можна приготувати оладки з бананів. Випічка виходить дуже смачною, ніжною та стане гарним вибором для ситного сніданку. Щоб оладки вийшли красивими і дуже смачними краще вибирати стиглий навіть перезрілий тропічний фрукт.

Оладки з бананів - класичний рецепт

Оладки - улюблені ласощі, які люблять, як дорослі, так і діти. Але ми не вдаватимемося до бабусиних рецептів, а пропонуємо вам спекти популярні американські бананові панкейки.

Складові:

• два великі (стиглі) банани;
• 215 мл молока;
• 3-4 ст. ложки солодкого піску;
• два великі яйця;
• дві склянки борошна;
• ч. ложка розпушувача;
• пару грам солі, олія (для смаження).

Спосіб приготування:

1. Банани ми подрібнюватимемо блендером, такий спосіб дозволить нам отримати однорідну суміш з ніжним смаком стиглого фрукта.
2. В отримане бананове пюре вбиваємо яйця і засипаємо солодкий пісок. Не поспішайте класти весь підсолоджувач, адже якщо фрукт дуже солодкий, випічка вийде нудотною.
3. Додаємо розпушувач із сіллю і ще раз вмикаємо блендер.
4. Тепер вливаємо молочний продукт, заважаємо віночком і частинами вводимо борошно, розмішуємо круговими рухами.
5. Сковорідку змащуємо олією та обсмажуємо панкейки по три хвилини з кожного боку.

Бананові оладки на рисовому борошні

Оладки можна спекти з бананів та яєць без борошна, вірніше без пшеничного. Натомість можна взяти рисове борошно, в ньому більше корисних речовин. Крім того, в рисовому борошні немає глютену, який є сильним алергеном і може стати причиною розладів травної системи.

Складові:

• стиглий банан;
• два сирі яйця;
• три ст. ложки рисового борошна;
• ст. ложка стружки кокосу;
• олія (без запаху) для смаження.

Спосіб приготування:

1. Банан розминаємо вилкою так, щоб вийшло не пюре, а залишилися дрібні шматочки фрукта, так наша випічка вийде соковитою.
2. До розм'якшеного банану вбиваємо яйця, розмішуємо, потім засипаємо стружку кокосу та рисове борошно, розмішуємо.
3. На олії смажимо фруктові оладки до золотистості, подаємо з йогуртом або ягідним соусом.

Рецепт приготування без яєць

Якщо ви вирішили побалувати своїх близьких незвичайною випічкою, приготуйте їм бананові оладки. Цей рецепт не передбачає додавання яєць та молока, але випічка все одно виходить дуже смачною та ніжною.

Складові:

• два банани;
• 225 мл води;
• 0,5 ч. ложки солі;
• дві ст. ложки цукру-піску;
• 155 г борошна;
• масло.

Спосіб приготування:

1. Банани ріжемо кружальцями, подрібнюємо блендером або розминаємо звичайним вилкою.
2. Засипаємо у фруктову масу підсолоджувач, сіль, вливаємо трохи олії та розмішуємо, щоб солодкі та солоні крупинки повністю розчинилися.
3. Тепер висипаємо борошно і вливаємо воду (кімнатної температури), ретельно заважаємо, щоб у тісті не залишилося грудочок, і печемо наші оладки на розпеченій сковороді.

Покроково на молоці

Бананові оладки – це чудовий десерт, який можна подати з будь-якими фруктами чи морозивом. Щоб випічка вийшла смачною, вибираємо лише стиглі банани.

Складові:

• два банани (стиглих);
• 55 мл молока;
• одне яйце;
• дві ст. ложки солодкого піску;
• 110 г борошна;
• 0,5 ч. ложки розпушувача (соди).

Спосіб приготування:

1. Фрукти ріжемо кільцями і складаємо миску, беремо вилку і розминаємо.
2. В отриману бананову масу засипаємо підсолоджувач, вбиваємо яйця, розмішуємо, потім вливаємо молочний продукт і ложку олії.
3. Потім підмішуємо борошно, не забуваємо покласти розпушувач.
4. Смажимо оладки на сковороді (без олії) до рум'яності.

Бананові оладки на кефірі

На кефірі можна швидко спекти фруктові оладки. Випічка виходить ніжною, апетитною, її можна подати з медом, улюбленим сиропом чи джемом.

Складові:

• три банани;
• 185 мл кефіру;
• два яйця;
• 185 г борошна;
• три ст. ложки цукру-піску;
• пару грамів солі;
• підлога ложечки соди;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. У хащі блендера кладемо нарізані кружальцями банани, вбиваємо яйця і збиваємо інгредієнти.
2. Після цього засипаємо солодкі та солоні крупинки, а також соду, перемішуємо.
3. Тепер вливаємо кислий напій і поступово засипаємо муку, заважаємо тісто до консистенції густої сметани.
4. Печемо оладки на розігрітій сковороді з додаванням олії.

ПП оладки з бананів та вівсянки

Гарний сніданок – це вдалий початок дня. Дієтологи радять готувати собі ситний сніданок, щоб зарядитись енергією на весь день. Ідеальний варіант – це страви із злакових, наприклад, вівсянка. Але, якщо ви не любите або вам набридла вівсяна каша, то приготуйте на основі вівсяних пластівців смачні бананові оладки.

Складові:

• чотири ст. ложки вівсяних пластівців;
• три ст. ложки молока;
• дуже стиглий банан;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Якщо у вас вже перестиглий фрукт, це те, що вам потрібно. Його ми подрібнюємо у блендері або використовуємо звичайну вилку.
2. Щоб випічка вийшла ніжною, вам знадобляться пластівці дрібного помелу, які потрібно залити молоком і дати їм настоятися, щоб пластівці розм'якшилися.
3. Тепер бананове пюре змішуємо з вівсяними пластівцями та солодким піском, добре все розмішуємо.
4. Сковорідку змащуємо олію і смажимо веганські оладки з двох сторін по три хвилини, подаємо з варенням, сметаною або ягодами.

На сметані

Фруктові банани можна спекти на будь-якій основі, навіть на сметані. Чим кисліше сметана, тим смачніша випічка. Також разом із бананами у тісто ви можете покласти й інші фрукти, наприклад, яблука.

Складові:

• півкіло бананів;
• 165 мл сметани;
• два великі яйця;
• 75 г солодкого піску;
• 285 г борошна;
• 0,5 ч. ложки соди;
• 155 мл олії.

Спосіб приготування:

1. Для цього рецепту нам знадобляться трохи недозрілі фрукти, так як ми їх різатимемо дрібними шматочками, а не подрібнювати блендером, фруктове пюре нам не потрібно.
2. У миску розбиваємо яйця, кладемо сметану і засипаємо солодкі гранули, добре розмішуємо, цукор повинен максимально розчинитися.
3. Тепер сиплемо соду, заважаємо і чекаємо появи бульбашок, потім невеликими порціями вводимо борошно.
4. Даємо тесту трохи часу постояти в теплі, а в цей час очищаємо банани, спочатку ріжемо їх на кружечки, а потім кожен кружечок ділимо на чотири частини.
5. Засипаємо нарізані фрукти в тісто, акуратно розмішуємо і починаємо смажити оладки на олії по дві хвилини з кожного боку.

Бананові оладки – це швидка та смачна випічка, яку можна готувати, незалежно від сезону. Адже такий фрукт легко знайти в будь-якому магазині і взимку, і влітку.

Оладки з банана виходять повітряними та неймовірно смачними. Їх подають на сніданок, а також на обід або вечерю як десерт. Пропонуємо кілька варіацій цієї чудової страви.

Загальна інформація

Багато господарки воліють готувати оладки на основі молока. Але цей продукт не завжди є у холодильнику. Його можна замінити на кефір. Він надає оладкам ненав'язливу кислинку. Процес смаження відрізняється простотою. Треба лише розігріти сковороду, викласти оладки з банана та інших інгредієнтів і готувати їх, використовуючи масло. Це триватиме 10-15 хвилин.

Складові:

• 3 ч. л цукру;
• склянка кефіру;
• по 1/2 ч. л. соди та солі;
• два яйця;
• склянка борошна;
• банан – 2 штуки;
• трохи олії рослинної.

Як готуються оладки з бананами на кефірі:

1. Розкладаємо на столі усі необхідні продукти. Банани очищаємо від шкірки. М'якуш подрібнюємо за допомогою великої тертки.

2. У глибоку миску викладаємо банани. Вливаємо вказану кількість кефіру. Додаємо яйця та цукор. Солимо. Перемішуємо ці інгредієнти. Всипаємо соду та борошно. Приступаємо до замішування тіста. Повинна вийти консистенція густої сметани.

3. У сковороду вливаємо трохи олії. Розігріваємо її. Починаємо викладати оладки із банана. Вони мають бути середньої товщини. Коли підрум'яниться одна сторона оладок, перевертаємо їх на іншу.

4. Готові оладки викладаємо на паперові серветки, щоб видалити надлишки олії. Страва подається до столу з варенням або сметаною. Бажаємо всім приємного апетиту!

Бананові оладки на молоці

Перелік продуктів:

• 3 ст. л. борошна;
• 1/4 частина склянки молока;
• 1-2 ст. л. цукру;
• одне яйце;
• банани – 2-3 штуки;
• трохи олії рослинної.

1. Почнемо з обробки бананів. Видаляємо з них шкірку. М'якуш нарізаємо невеликими скибочками.
2. У чашу блендера відправляємо яйце, шматочки бананів та цукор. Вливаємо молоко. Включаємо пристрій, який за кілька секунд подрібнить ці інгредієнти. У результаті вийде рідка суміш із дрібними шматочками бананів.
3. Вміст блендера переливаємо у глибоку миску. Сюди поступово вводимо борошно. Перемішуємо звичайною ложкою. Тісто має придбати консистенцію густої сметани.
4. Сковороду ставимо на плиту і розігріваємо, вливши трохи олії. Ложкою викладаємо оладки. Обсмажуємо їх із двох сторін до золотаво-рум'яної скоринки. Оладки з банана подаються у гарячому вигляді. Зверху їх можна змастити вершковим маслом, молоком, що згущує, або варенням.

Оладки з банана та яйця - дієтичний варіант

Інгредієнти (з розрахунку на дві порції):

• одне яйце;
• банан – 1 штука;
• трохи олії рослинної.

Як бачите, цей рецепт передбачає мінімальну кількість продуктів. Оладки готуються дуже швидко. Вони низькокалорійні, а отже, підходять людям, які стежать за фігурою.

З банана та яйця? Алгоритм дій наступний:

1. Банан очищаємо від шкірки. М'якуш подрібнюємо за допомогою вилки або блендера. Потім збиваємо.

2. Беремо в руку віночок. У глибоку тарілку розбиваємо яйце і приступаємо до його збивання.

3. З'єднуємо обидві суміші. У результаті виходить рідке тісто.

4. Розігріваємо сковороду, вливши в неї трохи олії. Виливаємо тісто невеликими порціями. Як тільки одна сторона оладок підрум'яниться, перевертаємо на іншу. Щоб вони не підгоряли, смажимо їх на мінімальному вогні. краще їсти відразу після випічки, оскільки вони швидко темніють. Відмінним доповненням цієї страви стане кисленьке варення.

Оладки для дітей

Продуктовий набір:

• 100 г борошна;
• склянка кефіру;
• 2 ч. л. цукру;
• два банани;
• ½ ч. л. соди харчової;
• дрібка солі;
• 2 ч. л. олії рослинної.

Як готуються оладки для дітей віком від 1 року), читайте нижче:

1. У миску вливаємо склянку кефіру. Поступово додаємо борошно. Перемішуємо віночком. Стежте за тим, щоб не було грудочок. Повинне вийти тісто з консистенцією сметани. Його вистачить для випічки 8-10 оладок. Якщо у вас дві дитини, то кількість інгредієнтів треба подвоїти.

2. У масу додаємо цукор, соду і рослинне масло. Солимо. Ще раз перемішуємо інгредієнти.

3. Очищаємо банани. Подрібнюємо їхню м'якоть і відправляємо в тісто. Перемішуємо. Виходить однорідна жирна сметану, що нагадує по консистенції.

4. Ставимо сковороду на сильний вогонь, попередньо вливши в неї трохи олії. Коли воно розігріється, можна викладати ложкою тісто. Обсмажуємо оладки спочатку з одного, потім з іншого боку. Подаємо їх гарячими, зверху полив варенням або шоколадною глазур'ю. Діти будуть у захваті від такого частування. Вони обов'язково попросять добавки.

Але не тільки з бананів можна приготувати смачні оладки. Пропонуємо вам два додаткові рецепти.

Шоколадні оладки

Складові:

• 50 г какао-порошку;
• 2 склянки кефіру;
• 300 г цукру;
• 1 ч. л. соку, вичавленого з лимона;
• 50 г борошна;
• одне яйце;
• щіпка соди;
• трохи олії рослинної.

Приготування:

У середню каструлю вливаємо кефір та лимонний сік. Додаємо цукор та яйце. Збиваємо. Поступово всипаємо какао-порошок, борошно та соду. Приступаємо до вимішування тіста. Воно має бути такою консистенцією, як сметана. Можна додати трохи родзинок. Випікаємо оладки на розігрітій сковороді, використовуючи олію.

Оладки із сиром

Необхідні продукти:

• 150 г сиру;
• склянка борошна;
• 1 ст. л. цукру;
• одне яйце;
• 300 мл кефіру;
• ½ ч. л. соди;
• трохи олії рослинної;
• ч. л. солі.

Практична частина:

1. У глибокій мисці з'єднуємо кефір, соду, цукор, борошно та сіль. Перемішуємо. Залишаємо на 20 хвилин.

2. Через зазначений проміжок часу розбиваємо в тісто яйце. Знову перемішуємо. Сир нарізаємо шматочками.

3. Розігріваємо сковорідку, змастивши її дно олією. Викладаємо тісто звичайною ложкою. На кожну оладку кладемо шматочок сиру. Його треба трохи втиснути. Обсмажуємо до рум'яної скоринки. Подаємо у теплому вигляді.

Хочеться приготувати з бананів чогось смачненького? При цьому немає бажання витрачати багато часу і поратися з горою інгредієнтів? Тоді спробуйте бананові оладки! Вийде дуже смачно, дуже просто і дуже корисно! Почнемо готувати бананові оладки без міксера.

У цій статті я зібрав найпопулярніші рецепти оладок з бананів, все докладно, покроково з фото і відео. На будь-який смак! Від пишних та товстих до маленьких та тонких. Солодкі та несолодкі варіанти. Калорійні та дієтичні.

У чому суть і краса таких оладок? В основному, технологія приготування не змінюється, це ті ж класичні оладки, але з додаванням шматочків банана або бананового пюре. Змінюється аромат, смак стає приємнішим, з'являються всі ці «фруктові нотки».

Якщо банан розім'яти, вийде м'яка в'язка кашка, пюре. Буквально з цієї маси вже можна готувати якісь коржики. Ця властивість дозволяє або використовувати в меншій кількості, або взагалі не додавати борошно пшеничне при замішуванні тіста. Наприклад, у цій статті є рецепт, що складається всього з двох інгредієнтів: банан та яйце.

До речі, обов'язково потім зверніть увагу і на цю смачну випічку:

Рецепти

Бананові оладки без міксера на кефірі

Бананові оладки на кефірі – це дуже простий та смачний десерт, перекус чи доповнення до чаю. Готуються буквально за 5 хвилин!

На вигляд нічим особливо не виділяються, звичайні оладки. Але варто лише спробувати.

Складові:

• Курячі яйця – 3 шт.
• Пшеничне борошно – 7 ст. ложок із гіркою;
• Кефір (або кисле молоко) – 250 мл.
• Банани – 2 невеликі;
• Цукор – 2 ст. ложки;
• Сіль - 1 щіпка;
• Сода – 1/3 ч. ложки;

Починаємо готувати

У глибоку чашку вбиваємо 3 яйця, додаємо 2 ложки цукру, щіпку солі та третину чайної ложки харчової соди. Хтось цукру додає більше, хтось менше – орієнтуйтесь на особисті смакові уподобання.

Збиваємо міксером чи віночком до однорідної маси. Стану піни домагатися не потрібно.

Тепер додаємо 7 ложок борошна. З гіркою як на фото. Вливаємо склянку кефіру (250 мл).

Ще раз перемішуємо до ніжної однорідної маси, до розчинення грудочок борошна.

Знімаємо шкірку з бананів, потім натираємо їх на великій або середній тертці.

Додаємо цю бананову масу в тісто і ще раз добре перемішуємо. Повинна вийти така консистенція.

Нагріваємо сковороду. Якщо вона без антипригарного покриття, змащуємо олією. Акуратно виливаємо тісто і формуємо оладки.

Смажимо 2-3 хвилини з обох боків до золотистості як на фото нижче.

Бананові оладки без борошна

Корисні дієтичні бананові оладки без використання пшеничного або будь-якого іншого борошна. Вони ж без цукру.

Складові:

• Банан - 1 стиглий великий;
• Яйця – 2 шт.

Приготування

Нарізаємо на дрібні шматочки банан у миску. додаємо 2 сирі яйця.

Спочатку ретельно розминаємо вилочкою до пюре, потім злегка збиваємо до ніжної однорідності.

Наливаємо тісто в розпечену сковороду і смажимо 1-1,5 хвилини.

Підчіпаємо та перевертаємо лопаткою і смажимо ще приблизно 1 хвилину до рум'янцю як на фото нижче.

На молоці

Смачні оладки з бананом на молоці. По суті це той же рецепт, що і з кефіром, але зі своїми нюансами.

Це солодший, десертніший варіант страви. Для аромату додамо ще й ванільний екстракт чи ванілін.

Складові:

• Борошно пшеничне – 170 г.
• Молоко – 500мл.
• Яйця – 2 шт.
• Банан – 1 шт.
• Цукор – 3 ст. ложки;
• Сіль - 1 щіпка;
• Ванільний екстракт – 0,5 ч. ложки;
• Розпушувач тіста – 2 ч. ложки;
• Рослинна олія без запаху;

Як приготувати

1. Спочатку змішаємо в глибокій чашці всі сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор та розпушувач.
2. Окремо розім'ямо банан у пюре, вб'ємо до нього 2 яйця, додамо ложку олії і добре розмішаємо вилочкою. Сюди й ванільний екстракт.
3. Наливаємо в банано-яєчну масу молоко та ще раз перемішуємо.
4. Всипати сухі інгредієнти в рідку масу, ретельно вимішуємо до однорідності.
5. Добре розжарити сковороду, змастити олією, ложкою викласти тісто і сформувати коржики. Смажимо з обох боків по 1,5-2 хвилини.
6. Готові оладки можна прикрасити шматочками бананів та цукровою пудрою, як на фото вище.

Сирно-бананові оладки

Ситні та дуже корисні оладки з сиру та банана. Окрім сиру тут ще й молоко, яйця та навіть ароматна кокосова стружка. Загалом, на вас чекає ніжний сирниковий смак з нотками бананів.

Складові:

• Сир (або сирна маса) – 200 г.
• Пшеничне борошно – 210 г.
• Цукор – 3-4 ст. ложки;
• Розпушувач для тесту – 1 ч. ложка;
• Кокосова стружка – 3 ст. ложки;
• Вершкове масло – 50 г.
• Молоко – 200мл.
• Яйця – 2 шт.
• Банани – 2 шт.
• Соняшникова рафінована олія для смаження;

Як це зробити

1. Спочатку потрібно змішати борошно з цукром, розпушувачем, сіллю та кокосовою стружкою.
2. Розтопити вершкове масло|мастило|, вбити до нього яйця, збити віночком, потім влити молоко.
3. Сир розім'яти спочатку вилкою до однорідного стану, вливаємо молочно-яєчну масу і добре перемішуємо.
4. Додаємо сухі компоненти, ще раз розмішуємо. Банан розім'яти вилочкою та втрутити в тісто.
5. Сковороду налити олії, добре розігріти. Ложкою накласти оладки, смажити їх по 2 хвилини з обох боків.
6. Прикрашаємо кокосовою стружкою, шматочками банана та ягодами як на фото.

На дріжджах

Пишенькі дріжджові оладки з додаванням банана. Для тих, хто хоче невеликого розмаїття смаку.

Складові:

• Кефір – 250 мл.
• Пшеничне борошно – 200 г.
• Сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
• Цукор – 3-4 ст. ложки;
• Банан – 1 шт.
• Молота кориця – 2 щіпки;

Бананові оладки без міксера.

1. Насипати дріжджі в кефір, перемішати і залишити на 10 хвилин.
2. Додаємо в кефір цукор та корицю. Розминаємо банан і викладаємо сюди.
3. Поступово вводимо борошно, помішуємо, додаємо пару ложок води. Залишаємо тісто підніматися на 30 хвилин. Щоб воно швидше піднімалося, прикрийте плівкою і поставте в тепле місце.
4. Смажити в олії на розпеченій сковороді по 1 хвилині з кожного боку.

Без яєць

Якщо з якоїсь причини ви не хочете додавати в тісто яйця, спробуйте приготувати за цим рецептом. Ці бананові оладки готуються без яєць.

Можна сказати, це веганський (і точно вегетаріанський) рецепт.

Складові:

• Банани – 2 шт.
• Цукор – 3 ст. ложки (або взагалі не додавати);
• Пшеничне або вівсяне борошно – 100 г.
• Рослинна олія – 1 ст. ложка (плюс для смаження);

Процес приготування

1. Все гранично просто, принцип приготування той самий, що й у перерахованих вище рецептів.
2. Почистити та нарізати банани, всипати до нього цукор. Добре розминаємо вилкою, додаємо олію і ще раз перемішуємо.
3. Дрібними порціями підсипайте муку|борошно| і постійно помішуйте.
4. У сковороду налити трошки рослинної олії, нагріти. Ложкою викладайте тісто, обсмажуйте з двох боків приблизно 1,5 хвилини. Повинна з'явитись апетитна золотистість.

А тут відео на тему

Дивіться відеояк приготувати бананові оладки без міксера

Принцип приготування вам зрозумілий. Тепер на основі цих базових рецептів ви зможете вигадувати щось новеньке, різноманітніше та цікавіше. Тут же я просто поділюся кількома кулінарними нотатками.

• Крім пшеничного борошна можна використовувати і вівсяне. До речі, у цій статті є рецепт.
• Раджу брати банани стиглі, а краще перестиглі! По-перше, вони м'якіші. По-друге, вони більш солодкі та ароматні.
• Крім молока та кефіру можна використовувати йогурт, сметану, згущене молоко та інші рідкі продукти.
• Для кольору, смаку та аромату додайте в тісто кілька чайних ложок меленої какао або дрібку кави.

Опис

Бананові оладки- це чудовий спосіб урізноманітнити всім і без того відомі ласощі. Банани надають оладкам неймовірно ніжний присмак та апетитний тропічний аромат. Подавши цю страву на сніданок, ви гарантує своїй родині повноцінний заряд енергії та чудовий настрій. Готувати бананові оладки за цим рецептом можна будь-якої пори року, адже придбати банани можна в кожному супермаркеті.

Використання бананів надає страві не лише дивовижного смаку та аромату, але й наділяє організм корисними речовинами. Адже у складі банана багато вітамінів, незважаючи на те, що під час транспортування вони можуть втратити певну частину. В одному фрукті міститься близько 20% вітамінів С та В6, що покриває більшу частину добової норми людини. Крім цих вітамінів, у складі бананів також є магній, кальцій, калій.

На жаль, банани не рекомендують вживати у великих кількостях людям, які сидять на дієті, бо в банані підвищена кількість швидких вуглеводів. Якщо дуже хочеться спробувати, то можна. Головне - не захоплюватися цією стравою.

Докладніше про те, як приготувати бананові оладки з борошном, але без молока, можна дізнатися з покрокового рецепту з діями та фото, який запропоновано далі.

Ідеальний баланс здоров'я та задоволення. А для максимальної користі від банана в меню зважте на інформацію з пам'ятки нижче.

Швидка навігація за статтею:

Американські панкейки на молоці

Оладки з бананом на молоці – наш перший досвід при освоєнні панкейків. Рецепт з фото очевидний, але вам доведеться вибрати, як подрібнити банани. Кремова текстура з тонким фруктовим смаком нагадує оладки з дрібно тертим солодким яблучком. А тісто зі шматочками фрукта схоже на капустяний варіант. Американці частіше їдять великі панкейки з подрібненим фруктом.

Нам потрібні:

• Дуже стиглі банани - 2 великі плоди
• Молоко (1-3%) – 200 мл
• Цукор – 2-4 ст. ложки (регулюємо за смаком)
• Яйця – 2 шт.
• Борошно пшеничне - 250 г (=2 склянки на 200 мл)
• Розпушувач – 1 ч. ложка
• Сіль - 1 щіпка

Як ми готуємо

У цьому рецепті ми скористаємося блендером для подрібнення банана. Це дасть нам соковиту, але гомогенну текстуру із ніжним фруктовим смаком.

Перебиваємо блендером яйця, цукор та банан, поки суміш не посвітлішає. Додаємо в солодке яєчно-бананове пюре розпушувач і сіль і трошки збиваємо масу – до легких бульбашок.

Ми не любителі дуже солодкої випічки, тому обмежуємося і 1 ст. ложкою цукру. Для ласунів можна додати до 4 ст. ложок, але не більше. Багато солодощів дають самі банани.

Вливаємо молоко і розмішуємо віником.

Просіюємо борошно (для більшої пишноти ніколи не пропускайте цей етап!) і всипаємо її в яєчну суміш - частинами, розмішуючи кожну порцію за годинниковою стрілкою.

Ледве змащуємо сковороду маслом (використовуємо шматочок марлі) і розігріємо на середньому вогні.

Виливаємо 1 ополоник тіста і обсмажуємо під кришкою - до 3 хвилин з кожного боку. Готовність першої затоки стає очевидною, коли поверхнею підуть дірочки.

За розміром класичні американські панкейки – щось середнє між маленькими російськими оладками та солідними млинцями. Можна випікати і по 1 столовій ложці суміші, уклавши на сковороду 4-5 оладок за раз.

Подаємо зі сметаною, варенням, медом або просто так зі шматочками фрукта. Оладки ситні, повітряні та солодкі, навіть за мінімальної кількості цукру. Хай живе стиглий банан!

Класичний бабусин рецепт на кефірі

Оладки з бананом та рецепт з фото на кефірі – це данина російської традиції з мініатюрною випічкою на сковороді. Давайте зробимо оладки невеликими, пухкими і рум'яними!

Нам потрібні:

• Яйця курячі – 2 шт.
• Цукор – 3-4 ст. ложки
• Кефір 5% жирності – 200 мл
• Сода (погасити оцтом) – 1 ч. ложка (без гірки)
• Борошно пшеничне – 10 ст. ложок (з гіркою)
• Сіль - 1 щіпка
• Банан великий – 1-1,5 шт. за смаком
• Рослинна олія для обсмажування

Як ми готуємо

Бабусин секрет!

Ідеальний спосіб досягти пишності у оладок на кефірі - залишити склянку з кисломолочкою на ніч за кімнатної температури. І тоді на сніданок можна буде зробити об'ємним будь-який рецепт.

Злегка збиваємо яйця з цукром (досить попрацювати вилочкою), вливаємо кефір і знову розмішуємо. Досипаємо муку|борошно| і добре перемішуємо - до консистенції густої сметани.

Як виглядає консистенція густої сметани?

Коли ви ллєте суміш із ложки, вона злегка тягнеться і укладається гарною гармошкою.

Чистимо банан і ріжемо його шматочками. Наша мета, щоб фрукт добре відчувався, наче родзинки в кексі. Можна подрібнювати кубиком, можна скибочками-четвірками. Відправляємо нарізку в суміш і розмішуємо.

Смажимо на добре розігрітій рослинній олії, поки не підрум'яниться. Зручно перевертати, підчепивши і зачепивши вилкою.

Викладаємо на кухонний рушник (або шар паперових серветок), щоб надлишки олії добре вбралися.

Подаємо з будь-яким соусом або просто так - до кави, чаю, какао, компоту, лимонаду.

Дієтичні бананові оладки без борошна та цукру

Так, і таке можливе! Без жертв з боку естетики та смаку, але зі значно меншою кількістю калорій.

Нам потрібні:

• Яйця – 2 шт.
• Дуже стиглий банан – 1 шт.
• Лимонний сік – 1 ст. ложка

Як ми готуємо

Секрет №1. Беремо найстиглиші банани, які тільки знаходимо у магазині. Не бійтеся плодів, шкірка яких потемніла! Можна довести до максимальної стиглості вже куплені жовті банани, поклавши їх на зберігання поза холодильником разом із яблуками.

Саме такі плоди (у коричневій шкірці, або з безліччю темних плям на її поверхні) - найсолодші, м'які та в'язкі! Головне місце для них - випічка та смузі.

Секрет №2. Яйця, лимонний сік та банани перебиваємо у блендері не менше 2-х хвилин. Щоб утворилася повітряна об'ємна маса.

Секрет №3. Злегка змащуємо сковороду олією (використовуємо марлю!) та розігріваємо на середньому вогні.

Секрет №4. Акуратно викладаємо суміш столовою ложкою – у 2-3 етапи.

Спочатку 1 столову ложку. Пропікаємо під кришкою 1-2 хвилини, щоб оладки схопилися і зверху з'явилася матова структура. Тепер додаємо 2-у столову ложку - прямо поверх красунів, що вже сформувалися. Закриваємо кришкою, знову чекаємо матовості і за бажання повторюємо доливку третій раз - по неповній столовій ложці. Ви витратите трохи більше часу, але отримаєте по-справжньому пишні оладки!

Секрет №5. Перевертаємо двома вилками, відклавши убік товсті лопатки. Пам'ятаємо! У рецепті немає муки, тісто рветься легше.