Кокосове домашнє печиво. Кокосове печиво.

- Знахідка для тих хто любить смачні оригінальні печива, а також кокос у всіх його проявах, але не особливо хоче витрачати час на приготування їжі. І все тому, що печиво готується просто і дуже швидко. Без борошна та без олії. Без ГМО. М'яке та вологе всередині, золотиста хрустка скоринка зовні. З яскравим кокосовим смаком та ароматом!

Багато хто чомусь думає, що це печиво придумали в СРСР, хоча насправді авторство належить французьким кулінарам. Вони називається Congolais.

До речі, назву печива «Кокосанка» не придумав. Саме під такою назвою продається у магазинах аналогічне печиво заводського виробництва. Не знаю яке печиво було раніше (в далекі радянські роки), але сьогодні замість очікуваної легкості і кокосовості, ви швидше за все отримаєте важку, тістоподібну і мерзенну маргаринову масу з кокосовою стружкою, що зрідка трапляється. Хоча, за визначенням, оригінальні печива повинні складатися саме з неї.

До речі, висока калорійність цього печива не дозволяє ласувати десертом під час дієти, на жаль.

складові

• кокосова стружка 100 г
• цукор 60 г
• яйце 1 шт.
• сіль щіпка

Яйце використовую велике, категорії С0.

Кокосову стружку купую в пакетиках, розважну не раджу купувати, тому що стружка дуже добре вбирає в себе навколишні запахи і якщо продукт неправильно зберігається, то сторонні присмаки в кокосовій стружці уникнути не вийде.

З вказаної кількості інгредієнтів виходить 8 печінок, завбільшки з волоський горіх.

Приготування

Готуємо інгредієнти. Я поставив собі за мету зробити кокосанки без підгорілостей, як це зазвичай буває і максимально світлими всередині, печиво за замовчуванням сильно жовтить.

Вибиваємо яйце в посуд для збивання, додаємо цукор та дрібку солі. Боятись солі не варто, це природний підсилювач смаку. Збиваємо міксером або віночком до тих пір, поки маса не побіліє, у мене на це йде 2 хвилини.

Додаємо кокосову стружку та перемішуємо. Як бачите, я переклав збите яйце з цукром у миску, тому що спочатку в ній збивати не дуже зручно.

Перемішувати варто до тих пір, поки не вийде розсипчаста волога маса, яка добре ліпиться. Це і є тісто для випікання печива. Паралельно з процесом приготування тіста духовка має розігріватися до 180°С. Починаємо ліпити печиво. Я зробив їх у вигляді кульок розміром з волоський горіх. Вийшло у мене 8 шт (для самих педантичних: вага кожного 24 г). Також у серединку можна додати горіхи.

Як правило, печиво викладають на застелений папером для випічки або силіконовим килимком лист, але тоді у нас досить сильно запечеться дно, можна навіть сказати підгорить. Тому я викладаю печиво на решітку для духовки. Так дно не підгорить. Випікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці 20 хвилин. Якщо не хочете щоб верхівка потемніла і золотиста скоринка була рівномірно розподілена по поверхні, то через 10 хвилин після початку випікання накрийте печиво зім'ятим і розправленим папером для випічки.

Готово! Краще почекати, поки воно повністю охолоне, а потім сідати за чаювання. Найсмачніше печиво в день випічки, відразу після остигання. Ніжний смак, вишуканий аромат, швидкість приготування зроблять цей рецепт найулюбленішим у всіх членів сім'ї. Смачного!

Кокосове печиво – це досить популярний десерт, яким люблять ласувати не лише діти, а й дорослі. Як відомо, основним компонентом даної випічки є кокосове молоко, стружка або м'якоть горіха. Таке печиво виходить не тільки смачним, а й поживним. Його можна подавати до столу разом із кавою, чаєм, компотами чи іншими напоями.

Робимо кокосове печиво (рецепт без борошна)

Існує безліч способів приготування такої випічки. У цій статті ми представимо лише найпростіші та доступні рецепти, які користуються найбільшою популярністю у ласунів.

Отже, щоб у домашніх умовах зробити кокосове печиво без борошна, нам знадобиться:

• стружка кокосова – близько 250 г;
• яйця курячі – дві штуки;
• цукор-пісок – близько ста п'ятдесяти грам;
• сіль морська дрібна - одна дрібочка;
• сік лимонний свіжовичавлений - 2 ложки великі;
• сода столова - 1/3 невеликої ложечки:
• мелені горіхи (найкраще купувати фундук) - близько 80 г;
• темний шоколад – невелика плитка (для прикраси десерту).

Заміс кокосової основи

Представлений рецепт печива з кокосовою стружкою не передбачає використання високосортного борошна. Але як тоді основа збереться під час ліплення десерту? Щоб такі ласощі добре схопилися в процесі формування виробів, в тісто слід обов'язково додати повну склянку кокосової стружки.

Курячі яйця необхідно викласти в миску, ретельно збити міксером, а потім всипати цукор і повторити процедуру перемішування. Далі до інгредієнтів слід додати щіпку солі, мелені горіхи, столову соду, гашену свіжим соком лимона, і кокосову стружку. В результаті перемішування продуктів у вас має вийти в'язка основа.

Формуємо та випікаємо кокосові вироби в духовці

Кокосове печиво формується досить просто. Для цього необхідно вистелити духовий лист пекарським папером, а потім викласти на неї тісто, використовуючи велику ложку. Зважайте на те, що між виробами має залишатися близько двох-трьох сантиметрів, адже під час термічної обробки вони обов'язково збільшаться у розмірах і можуть прилипнути один до одного.

Після того, як кокосове печиво буде сформоване, його слід акуратно помістити в духовку і випікати близько двадцяти-тридцяти хвилин при температурі 185 градусів. Коли десерт збільшиться в об'ємі та стане рум'яним, його можна сміливо зняти з пекарського паперу та трохи остудити.

Декоруємо шоколадною глазур'ю та подаємо до столу

Перш ніж подати до столу кокосове печиво, рецепт якого ми розглядаємо, його рекомендується прикрасити шоколадною глазур'ю. Для цього плитку темних ласощів необхідно розтопити на водяній бані, попередньо додавши до нього одну ложку некислого молока. Далі тонким струмком шоколадної глазурі слід облити всі випечені вироби. Після того як ласощі застигнуть, кокосове печиво можна сміливо подавати до чаю або до будь-яких інших напоїв.

Печиво кокосове: рецепт з ароматним молочком

Якщо ви змогли придбати близько півлітра свіжого та натурального кокосового молока, то рекомендуємо зробити з нього смачне та ніжне печиво. Для цього можуть знадобитися такі продукти:

• молоко кокосове – близько чотирьохсот мілілітрів;
• цукор-пісок – двісті грам;
• масло вершкове – приблизно двісті грам;
• сіль йодована - одна дрібочка;
• яйця курячі – приблизно три штуки;
• борошно високосортне світле - від трьохсот п'ятдесяти грам;
• ром від будь-якого виробника – дві маленькі ложки.

Приготування кокосового тіста

Про те, як готувати пісочне печиво із кокосовою стружкою, ми розповіли вище. І слід зазначити, що аналогічний десерт, але з використанням ароматного молочка, виходить ніжнішим. Його бажано випікати не на деку, а використовуючи формочки для кексу. Але про все по порядку.

Щоб замішати смачне тісто з кокосовим молочком, збити яйця міксером, додати до них м'який кулінарний жир і цукор, а потім повторити процедуру інтенсивного перемішування. Після того, як у вас утворюється однорідна маса, до неї слід додати йодовану сіль, столову соду, гашену соком лимона, і ром. Після перемішування компонентів до них потрібно поступово всипати борошно високосортне і влити кокосове молочко. У результаті ви повинні отримати ароматне та в'язке тісто.

Термічна обробка кокосових виробів у духовці

Печиво кокосове, рецепт якого передбачає використання форм для кексу, робиться досить легко. Для цього посуд потрібно змастити будь-яким маслом, а потім викласти у кожну виїмку по невеликій ложці основи. Далі форми необхідно помістити в духовку і випікати протягом півгодини. Після зазначеного часу тісто має повністю пропікатися, стати м'яким і ніжним.

Як подавати печиво до столу?

Після приготування кокосових ласощів його необхідно акуратно вийняти з форм і відразу ж подати до столу. Додатково до такого десерту рекомендується піднести гарячий шоколад, каву або чай.

Робимо кокосову випічку без яєць

Печиво кокосове, рецепт якого не передбачає використання яєць, виходить нітрохи не гірше за ласощі, представлені вище.

Отже, для приготування такого десерту нам знадобиться:

• натерта м'якоть кокосового горіха (можна використовувати і звичайну кокосову стружку) – близько ста грам;
• масло натуральне вершкове – приблизно сто грам;
• борошно високосортне світле - від двохсот грам;
• цукор-пісок – сто грам;
• ром – дві маленькі ложки;
• сода харчова та сік лимона для гасіння - на кінчику ножа;
• молоко жирне – половина склянки;
• плитка шоколаду – використовувати за бажанням.

Спосіб приготування

Щоб зробити такі незвичайні ласощі, необхідно змішати цукор з високосортним борошном, а потім додати до них м'який кулінарний жир, молоко і ретельно все перемішати до однорідного стану. Далі до інгредієнтів потрібно додати натерту м'якоть кокосу, а також ром та соду столову, гашену соком лимона.

Ще раз добре перемішавши всі вищезгадані компоненти, їх слід викласти на дошку і розкотити пласт товщиною приблизно в два сантиметри. Після цього основу потрібно нарізати на ромбики або трикутники, а потім помістити на лист, змащений олією, і відправити в духовку. Випікати такий десерт за температури 185 градусів бажано протягом двадцяти п'яти хвилин. Після зазначеного часу кокосове печиво потрібно вийняти, остудити, а потім облити тонким струмком шоколадної глазурі і подати до столу разом з чаєм. Смачного!

– ось чим я пригощала рідних у неділю. Рецепт печива простий із найпростіших, склад теж мінімальний – три інгредієнти для тесту та трішки шоколаду. Останнім часом придбання кокосової стружки не є проблемою – її можна купити не лише в пакетиках, а й на вагу. Зрештою можна купити кокосовий горіх і зробити з нього не тільки стружку, а й кокосове масло.

Це печиво мені дуже сподобалося, і не тільки мені всім. Чоловік, який не сприймає кокосову стружку, був у захваті. Діти просили спекти його ще раз. Навіть не знаю, чому я, за всієї моєї любові до , таке печиво спекла вперше, адже це так смачно, соковито, трохи хрумко і більше схоже на маленькі тістечка.

Склад:

• - 200г
• - 150г (неповна склянка)
• - 2 шт.

Рецепт приготування: Печиво з кокосовою стружкою

З історії кокосового горіха

Перш ніж приготувати легке та повітряне печиво, яке може нагадати вам інші десерти, але має особливий, йому притаманний ніжний шарм, ХозОбоз пропонує трохи цікавої та пізнавальної інформації. Перші згадки про кокосові горіхи, нарівні з бананами та іншими екзотичними фруктами, містяться в писемних джерелах древньої Індії, зокрема в буддистських творах. Одним із перших європейців, що описали кокоси, був Марко Поло. Він називав їх «великими, як дині та зеленими, як гарбуза-горлянки».

Кокосова пальма сягає висоти 25 метрів. Цвісти та плодоносити вона починає років з п'яти і приносить до 100 горіхів щорічно. Плоди, до речі, зріють протягом цілого року, а назва «кокос» походить від португальського слівця «coco», що означає «мавпа». Здавалося б, до чого тут мавпа? Але, певне, колись люди вирішили, що круглий горіх із плямами нагадує морду мавпи.

Батьківщина кокосу – Південно-Східна Азія: Індонезія, Філіппіни, Малайзія; а улюблені житла - низовини біля самого моря. До речі, кокосові горіхи можуть мандрувати морськими шляхами самостійно, без будь-якої допомоги людини. З незапам'ятних часів подорожуючи волею вітрів океанськими хвилями, вони поширилися в Південній Азії, Океанії та Африці. Звичайно, до різних країн кокоси потрапляли і завдяки торговцям.

Оскільки ми готуємо кокосове печиво, рецепт якого пропонує ХозОбоз, то ми будемо використовувати кокосову стружку. Крім неї, люди використовують у господарстві та інші частини кокосової пальми, - з неї отримують оздоблювальний та будівельний матеріал, сировину для виробництва інструментів та начиння, парфумерні та харчові продукти, і, нарешті, паливо.

У Середньовіччі виготовляли кокосовий мед шляхом уварювання свіжої тертої м'якоті. З соку, що міститься в стовбурі пальми, роблять пальмове вино, зрізані з верхівки квіти йдуть в салат, з їх соку також отримують вино, цукор і сироп. Крім квітів, у їжу вживається молоко та м'якоть кокосу. М'якуш їдять свіжою або сушеною, її додають у салати, супи, кондитерські вироби. З м'якоті роблять кокосове молоко та масло, яке широко застосовується не тільки в кулінарії, але також для виготовлення різноманітних косметичних засобів.

Щодо кокосової стружки, то ми сприймаємо її тільки як смаковий або декоративний штрих на смачному частуванні. Насправді це надзвичайно поживний продукт з багатим хімічним складом, який красномовно вказує на його корисні сторони.

Кокосова стружка, що міцно укорінилася в кулінарії, є продуктом переробки м'якоті кокосових горіхів. Спочатку білу м'якоть переробляють в кокосове борошно, яке висушують при досить високих температурах. Потім її охолоджують і просівають, після чого фасують у спеціальні ящики. Так виходить тертий кокос, який ми звично називаємо кокосовою стружкою. Розміри стружки вказують на якість та різновид. Найціннішою вважається дрібно розтерта, несолодка і гранульована стружка, що відрізняється високим вмістом жиру.

Кокосова стружка переважно використовується в кондитерській справі. Її додають у торти, тістечка, солодкі рулети та ін. Кокосовою стружкою покривають шоколадні ласощі, печиво, інші десерти. Часто її застосовують як смакову добавку для сирних сирків.

Кокосова користь

Як уже згадувалося вище, кокосова стружка багата на поживні речовини. Калорій у ній теж чимало, тому занадто захоплюватися кокосовими солодощами теж не варто. Але, крім високої калорійності, кокос має багато корисних властивостей: він покращує травлення, знижує ризик ракових і серцевих захворювань, підтримує роботу імунної системи, має антиоксидантні властивості. Не дарма кокосова пальма називається «древом життя». Тому можете не сумніватися, що рецепт кокосових печива, який пропонує ХозОбоз – те, що потрібно. Отже, до вашої уваги рецепт кокосового печива з фото.

складові

• Яєчні білки – 4 шт.
• Цукор - 180 г
• Кокосова стружка – 220 г
• Борошно - 50 г
• Сіль - щіпка

Приготування

1. У невелику каструльку (бажано з товстим дном) всипаємо цукор.
2. Туди ж додаємо яєчні білки.

   

3. Ставимо каструлю на невеликий вогонь і постійно збиваємо до повного розчинення цукру. Це триватиме близько 2-3 хвилин. Нам необхідно, щоби просто розчинився цукор, тобто збивати до міцної піни не треба.

   

4. Далі йде кокосова стружка, печиво з якої ми готуємо. Кладемо її в каструлю.

   

5. Потім додаємо сіль та борошно. Добре перемішуємо.

   

6. Виходить така маса, яку ми прямо в каструлі відправляємо в холодильник на півгодини.

   

7. Коли маса охолола, формуємо з неї невеликі кульки (трохи більше ніж вишня).

   

8. Викладаємо кульки на застелений пергаментним папером лист. Між печивом має бути деяка відстань, оскільки в процесі випікання вона трохи збільшиться.

   

9. Відправляємо печиво в духовку на 15-25 хвилин, залежно від того, яке печиво ви любите. Якщо любите кокосове м'яке печиво, зазвичай досить 15 хвилин. Таке печиво буде майже біле. Якщо вам за смаком хрумке печиво (як, наприклад, нашому кухареві), залиште його в духовці довше - до 20-25 хвилин. Тоді і колір вийде карамельний. Температура духовки – 180С.

   

10. Кокосове печиво добре їсти з молоком чи какао. А можна й просто так, бо дуже смачно!

    

Якщо ви приготували кокосове печиво за рецептом ХозОбоза, то напевно вже зрозуміли, що нікуди від нього тепер не подінетеся, тому що домашні постійно проситимуть спекти ці дивовижні солодкі кульки. До речі, у продажу ви могли зустрічати бельгійське кокосове печиво, воно буває різних видів – і з джемом, і як пірамідки. Це печиво має такий же насичений кокосовий смак та приємний аромат. І вдома його також можна приготувати. Наприклад, із тесту за сьогоднішнім рецептом сформувати «гнізда», а всередину покласти трохи джему. Випікати так само. Із джемом, зрозуміло, можна експериментувати. І взагалі замість нього можна покласти в кокосові гнізда фруктові цукати – скажімо, ананасові. У такому разі вийде божественне печиво із тропічним смаком.

Ніжне всередині, але вкрите зверху тонкою цукровою скоринкою в дрібну тріщину, яка надає неповторний шарм домашньої випічки – це кокосове печиво, що нагадує улюблені багатьма мигдально-кокосові цукерки «Рафаелло». Перед цим десертом мало хто встоїть, адже це не тільки ласощі, а й смачна нагода зібратися разом за чашкою чаю.

Кокосове печиво - базовий рецепт

Це базовий рецепт печива з тропічним ароматом і ймовірно, що при промисловому виробництві використовується та ж технологія з невеликими поправками.

Співвідношення інгредієнтів для кокосового печива:

• 210 г вершкового масла;
• 3 яйця;
• 225 г цукрової пудри;
• 240 г кокосової стружки;
• 9 г розпушувача;
• 300-330 г пшеничного борошна.

Рецептура приготування покроково:

1. М'яке вершкове масло|мастило| збити з|із| цукровою пудрою. У пишну та солодку масляну масу по одному втрутити яйця.
2. Залишиться тільки ввести кокосову стружку і просіяне борошно з розпушувачем. Тісто має вийти неоднорідним, пухким і прилипаючим до рук.
3. Чайною ложкою набирати тісто і формувати з нього печива, їх вигляд може бути будь-якої форми: кулька, плеската коржик або конус.
4. У гарячій духовці випікати протягом 15-20 хвилин|мінути| при 190-200 градусах.

Як приготувати кокосову стружку?

Кокосова стружка може бути не тільки основою випічки, але й доповненням, як шоколад та горіхи, що надає тесту особливої ​​структури.

Щоб приготувати таке печиво знадобляться:

• 100 г вершкового масла;
• 3 яйця;
• 360 г коричневого (можна замінити білим) цукру;
• 200 г шоколаду;
• 40 г кокосової стружки;
• 90 г будь-яких горіхів;
• 5 г розпушувача;
• 5 мл екстракту ваніліну (можна використовувати порошок чи цукор);
• 3 г солі;
• 320 г борошна.

Готуємо печиво з кокосовою стружкою наступним чином:

1. Попередньо з'єднати борошно, що просіює, сіль, розпушувач. Останні інгредієнти повинні рівномірно розподілитися у борошні.
2. В іншій ємності підготувати суміш із кокосової стружки, рубаних горіхів та подрібненого дрібними шматочками шоколаду.
3. Прямокутну форму для випічки з високими бортами змастити олією, а духовку включити розігріватися до 180 градусів.
4. Міксером збити разом олію, цукор, яйця та ванільний екстракт. Потім потроху ввести в цю суміш борошняні компоненти та втрутити стружку з горіхами та шоколадом.
5. Тісто, що вийшло, рівним шаром викласти у форму і відправити на 20-25 хвилин в духовку. Повністю охолоне печиво нарізати на квадрати.

Бельгійський рецепт м'якого печива

Для ніжного бельгійського кокосового печива потрібно взяти:

• 3 білки курячих яєць;
• 135 г цукрового піску;
• 50 г рідкого бджолиного меду;
• 3 г кухонної солі;
• 2 г ванільного порошку;
• 150 г кокосової стружки;
• 150 г борошна.

Інструкція з замішування тіста та випікання печива:

1. Білки зі щіпкою солі починаємо збивати на середній швидкості міксера, коли маса добре спіниться, переходимо на високу швидкість і потроху вводимо весь цукор. В результаті має вийти дуже стійка піна, міцні піки.
2. Не зупиняючи роботу міксера, влити до білків мед, додати ваніль і довести все до однорідної, гладкої текстури. Якщо мед зацукор, то його потрібно розтопити на паровій бані або в мікрохвильовій печі і остудити до кімнатної температури.
3. Тепер залишилося ввести в тісто кокосову стружку та борошно. Вмішувати їх слід по черзі акуратними рухами зверху вниз силіконовою лопаткою, щоб білкова легкість не зникла.
4. Місткість із тестом відправити на чверть години в холодильник, попередньо затягнувши її зверху харчовою плівкою, після чого буде простіше працювати з тестом.
5. Змоченими в холодній воді руками сформувати з охолодженого тіста кульки, завбільшки не більше волоського горіха. За бажанням у кожну кульку можна сховати горішок (мигдаль або фундук).
6. Сформовані печива викласти на застелене пергаментом деко на значній відстані один від одного. Випікати півгодини за 150 градусів до красивого золотистого кольору.
7. Готові гарячі печива викласти на ґрати, посипати цукровою пудрою та остудити.

З кокосового борошна – покроково

Відсутність у кокосовому борошні глютена робить її цінним продуктом харчування, який знайде гідне застосування у кулінарії, наприклад, у випічці.

Щоб спекти печиво з кокосового борошна знадобляться:

• 300 г вершкового масла;
• 40 г цукрової пудри;
• 40 г кокосової стружки;
• 8 г розпушувача;
• 3 г солі;
• 240 г кокосового борошна.

Послідовність дій:

1. Усі сипучі інгредієнти зсипати в один посуд і розмішати їх кондитерським віночком. Якщо в продуктовому магазині не виявилося кокосового борошна, його можна приготувати самостійно: кокосову стружку добре підсушити в духовці і перемолоти блендером.
2. М'яке вершкове масло, нарізане невеликими кубиками викласти до сипучих компонентів і замісити пластичне тісто пісочне, яке на 20 хвилин прибрати в холодильник.
3. З|із| холодного тіста сформувати печива таким же способом, що і при випіканні з|із| звичайного пісочного тіста. Товщина заготовок має бути не менше 4 мм. Пекти чверть години при 165 градусах.

Вегетаріанське частування з кокосовою стружкою, бананами та фініками

Вегетаріанське печиво з кокосовою стружкою складається з наступних інгредієнтів:

• 200 г м'якоті стиглих бананів;
• 150 г кокосової стружки;
• 11 в'ялених плодів фініка;
• 30 мл рослинної олії;
• 40-50 г рисового борошна.

Як спекти:

1. У посудину для замішування викласти подрібнену невеликими шматочками бананову м'якоть, розмочені у воді фініки без кісточок. Перебити ці продукти занурювальним блендером у однорідну кашку з невеликими шматочками фініки.
2. Влити до фруктів олію та розмішати. Потім вмішати кокосову стружку та рисове борошно. Повинно вийти м'яке кокосове тісто, що липне до рук.
3. Відщипувати невеликі шматочки тіста, скочувати в кульки діаметром 2-3 див, які потім слід приплющить на листі для випічки, застеляному пергаментом.
4. Готувати печиво в духовці приблизно 20 хвилин за 180 градусів.

М'які кокосові кульки

Щоб спекти м'яке кокосове печиво у вигляді кульок з начинкою з чорносливу, слід підготувати наступні інгредієнти:

• 125 г вершкового масла;
• 50 г меду;
• 125 г кокосової стружки;
• 150 г борошна;
• 50 г цукрової пудри;
• 70 г чорносливу;
• 10 г молока, що згущує|згущає|.

Етапи випічки:

1. Від загальної кількості кокосової стружки відсипати приблизно 40 г для обсипання печива. До стружки, що залишилася додати рідкий мед, м'яку кремову консистенцію масло, цукрову пудру і борошно. Замісити тісто.
2. Для начинки кокосових кульок змішати разом дрібнорублений чорнослив і молоко, що згущує|згущає|.
3. Коли тісто та начинка будуть готові, можна приступати до формування виробів. Скачати невелику кульку з тіста, пальцем зробити в ньому поглиблення, яке заповнити начинкою, а потім защипнути.
4. Кожну кульку з чорносливовою начинкою обваляти в кокосовій стружці, укласти на деко і пекти приблизно 15-20 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів. Готове печиво можна припорошити цукровою пудрою.

Кокосанки: простий рецепт

У процесі приготування за цим простим рецептом використовуються лише три інгредієнти, а в результаті виходить смачне і розсипчасте печиво, яке підкорить серце кожного любителя кокосу.

Пропорції необхідних інгредієнтів будуть такими:

• 3 курячі яйця;
• 150 г білого кристалічного цукру;
• 250 г кокосової стружки.

Випічка:

1. Яйця збити із цукром. У цьому рецепті не обов'язково домагатися піків. Цукор просто повинен розчинитися, а яйця стати світлою, об'ємною та пухирчастою масою.
2. Додати до яєчно-цукрового гоголь-моголя кокосову стружку, перемішати і залишити на чверть години, щоб стружка наситилася вологою.
3. Цей час не варто марнувати, слід поставити духовку на розігрів. Потрібна температура 190 градусів. Аркуш для випічки вистелити пергаментним папером.
4. Щоб сформувати класичні кокосанки, слід набирати невеликі порції тіста і трохи стискаючи надати форму конуса. На деку печива розставляти з відривом 2 див друг від друга.
5. У духовці кокосове печиво повинно провести 10-15 хвилин. Щоб не пересушити його, слід стежити за верхівками конусів. Як тільки вони позолотять, печиво потрібно виймати.