Куряче м'ясо в бекон. Курячі рулетики в бекон з авокадо. Детальний опис алгоритму приготування закуски

Куряче філе в беконі в духовці – дуже смачна м'ясна страва, яку можна приготувати окремо для кожного гостя. Смужки бекону чудово просочать м'ясо курячої грудки і зроблять його соковитим та ароматним. Готувати курячі грудкибудемо в духовці, за бажанням поряд з грудкою можна запекти часточки картоплі або улюблені овочі, вийде чудовий гарнір. Такий варіант подачі курячої грудки дуже незвичайний і смачний, тому гості точно залишаться задоволеними результатом. Саму курячу грудку також можна начинити морквяними смужками або часником - якщо ви любите подібні поєднання. Для цього рецепта з фото краще використовувати вже готові смужки бекону, які тонко нарізані, в такі смужки зручно обертати куряче філе. Також можна приготувати

- куряче філе – 1 шт.,
- бекон – 3 смужки,
- сіль, перець – за смаком,
- олія рослинна – 1 ст.л.

Як приготувати з фото покроково

Підготувати одне велике куряче філе, сполоснути його та просушити паперовими серветками. Після куряче філе необхідно щедро натерти сіллю та перцем, за бажанням можна натерти також спеціями для курки або сухим гранульованим часником. Спеції прямо втерти в куряче філе, залишити на півгодини промаринуватися.




Після цього підготувати смужки бекону, розкласти бекон на плоскій тарілці, щоб смужки бекону лежали внахлест.




На бекон покласти куряче філе, щоб м'ясо лежало посередині смужок бекону.






Тепер загорнути смужками бекону куряче філе. За бажанням можна додатково скріпити м'ясо та бекон зубочистками.




Прогріти духовку до 180 градусів, форму для запікання злегка промаслити. Перекласти куряче філе в бекон в жароміцну ємність. Запечатати форму фольгою і прибрати в духовку, через 25 хвилин зняти фольгу, дати бекону трохи часу, щоб він підрум'янився. Готове м'ясо подавати до столу можна у гарячому чи холодному вигляді. Хочу звернути вашу увагу і на цей

Кожна господиня завжди у пошуку нового та смачного рецепту. У мене будуть представлені фантазії на тему: куряче філе та які види рулетиків можна приготувати з цієї заготовки. Так як саме біле м'ясо з птиці нудне, то для надання йому пікантного смакута порятунку соковитості страві, допоможе бекон та низка інших інгредієнтів.

Курячі рулетики можна приготувати з різними начинками: підійдуть гриби, свіжа зелень, яйце, горіхи, шпинат, тверді сири, а особливо доречний буде Чеддер.

Зі смаком можна пограти в плані доповнення різних соусів, приправ та спецій. Урізноманітнить смак зіра, зерна коріандру, готова гірчицяпроста або в зернах, сік лайма і т.д.

Така закуска завжди має великий попит, як у звичайні, так і святкові дніДосить застосувати кулінарну вправність і заслужена популярність рецепта буде відзначена належним чином. А тепер вибираємо собі рецепт, що сподобався, і готуємо до майбутніх свят або у недільні вихідні.

1. Смачні курячі рулетики в беконі

Ці смачні курячі рулетики пропоную приготувати до святковому столі, рецепт перевірений практикою, обіцяю що на майбутнє готуватимете не один раз.

Смачні курячі рулетики в беконі

Компоненти:

• куряче філе - дві штуки;
• бекон - 150-180 грамів;
• сир (Чеддер) - 50 грамів;
• яйце куряче - 2 штуки;
• зелень кропу та петрушки - за перевагою;
• часник - 2-3 зубочки;
• сметана - 2 столових ложок;
• гірчиця готова - 1 столова ложка;
• мелена паприка - одна чайна ложка;
• чорний мелений перець і сіль за смаком.

За рецептом смачні курячі рулетики в беконі готуємо так:

1. Куряче охолоджене філе промити в холодній водіі підсушити на кухонному рушнику. Після нарізати на тонкі пластиниі відбити за допомогою дерев'яного молоточка, намагаючись не пошкоджувати зовнішню поверхню м'якоті.

2. Тепер відбиту поверхню посипати спеціями: меленим чорним перцем, паприкою та сіллю.

3. Для фарширування курячого філеприготувати начинку з тертого сируі яєць з приєднанням подрібненого часнику, нашаткованої свіжої зелені, гірчиці та сметани.

4. На підготовлене філе нанести фарш і згорнути у рулет, а потім кожен рулет обгорнути акуратно нарізаними слайсами бекону. Приблизно на один напівфабрикат три смужки бекону.

Можна приготувати ще за представленим відео рецептом від Тетяни Колесник.

2. Курячі рулетики в беконі з авокадо

Курячі рулетики з авокадо можна віднести до делікатесної закуски, так що уважно читайте опис та готуйте до свята, будь-якої трапези та будь-який час.

Компоненти:

• куряча грудка - 4 штуки;
• бекон - 10-12 смужок;

Для гуакамоле:

• авокадо - один плід;
• зелень кінзи або петрушки – 1 пучок;
• сік лайма - від 1/2 плода;
• кошерна сіль - 1/4 чайної ложки;
• помідор - 1 штучка;
• харапеньо - половина стручка;
• сіль і чорний перець — на власний розсуд.

Курячі рулетики з авокадо готуємо так:

1. Для початку слід курячі грудки звільнити від кістки, а потім кожне філе нарізати на дві частини. Акуратно відбити з одного боку.

2. Злегка приправити кожен шматочок сіллю та перцем.

3. У середню миску викласти нарізаний плід авокадо. Добре, щоб він був стиглий, якщо він терпкий, то нехай полежить кілька днів, після чого відкривається зовсім інший смак. Додайте помідор, халапеньо, кінзу, сік лайма, сіль та перець. Перемішати до повного поєднання. Відкласти.

4. Тепер рівномірно розділити гуакамолеву суміш і викласти порційні шматочки курячого філе. Оберніть кожен сформований рулетик щільно смужками від бекону.

5. Розігріти велику важку сковорідку на плиті. Після цього розмістити рулетики і обсмажити до трохи піджаристого кольору, а потім поставити в попередньо розігріту духовку і довести до готовності. Витягти з духовки, охолодити, а потім нарізати на шматочки.

Курячі рулетики в беконі з авокадо

Результати - виходять курячі рулетики ніжні всередині та зовні з хрумким беконом.

3. Курячі рулетики в беконі з картоплею

Часом ці смачні та незвичайні рулетики називають «Рай у курені», зрозуміло начинці там тепло та затишно, а нам смачно та апетитно. Страва і у свята, і в будні завжди хочеться їсти!

Курячі рулетики в беконі з картоплею

Компоненти:

• філе (куряче) - 800-900 грамів;
• аджика з хріном і часником - 2 столові ложки;
• картопля - 4 бульби;
• сметана (жирна) - 250 грамів;
• зелень кропу - 2 пучки.

За рецептом як приготувати курячі рулетики в беконі з картоплею готуємо так:

1. Куряче філе відбити до тонкощі, але щоб не було дірок.

2. Картоплю очистити, промити та нарізати у вигляді соломки. Викласти у емальований посудпідсолити та залити окропом. Через 15 хвилин злити воду, а соломку викласти на кухонний рушник, щоб пішла. зайва волога.

3. Аджику змішати зі сметаною, меленим перцем, все ефективно змішати, а потім промазати за допомогою силіконового пензлика всі порційні шматочки філе. Зверху посипати нашаткованою свіжою зеленню кропу і відкласти на 20 хвилин|мінути| для просочення.

4. Картопляну соломкувикласти спочатку краю філе і згорнути в рулетик, а потім загорнути в нарізані смужки від бекону. Для того, щоб рулети не розгорнулися і красиво зберегли форму, можна сколити дерев'яними зубочистками.

5. На завершення напівфабрикати розкласти на змащене деко або сковорідку і поставити на годину для запікання.

4. Курячі рулетики в беконі по-міланськи

Цей рецепт особливо не відрізняється від класичного приготуваннякурячих рулетиків, тільки відмінні особливостіполягають у тому, що вони гострі за смаком і сиром вони не посипаються зверху, а розміщуються у вигляді нарізаного брусочка усередину.

Курячі рулетики в беконі по-міланськи

Компоненти:

• куряче м'ясо (філе) - 4 штуки;
• сир Гауда - 125 грамів;
• бекон - при необхідності (з урахуванням того, щоб вистачило загорнути рулетики);
• петрушка (свіжа зелень) – 1,5 пучка;
• часник - 4 зубки;
• рослинна олія - ​​для змащення посуду;
• червоний мелений перець і сіль - на свій смак

За рецептом рулетики в беконі по-міланськи готуємо так:

1. Куряче філе розділити на дві частини, накрити целофаном, відбити, щоб м'якоть за розміром збільшився у 2-3 рази. Посипати червоним перцем та сіллю.

2. Зеленушка дрібно подрібнити, а за своїм бажанням можна додати кріп або кінзу.

3. Сир нарізати на великі брусочки.

4. Часник очистити і продавити через часнику або нарізати в дрібну крихту.

5. На відбиті шматочки курячого філе викласти часник із зеленню, і вздовж укласти брусочок сиру. Згорнути в рулет, а потім накрутити по колу бекон.

6. На завершальному етапі рулетики викласти на лист, притискаючи один до одного і поставити підігріту духовку до 180 С. Час теплової обробки становить 40-50 хвилин. На вигляд буде помітно, що вони вже готові.

Ось у принципі і все - наше частування з різноманітними начинкамита з відповідним зовнішнім виглядомготове, залишилося лише протестувати смак.

Курячі рулетикиз беконом та копченим сиром – красива, смачна і нескладна у приготуванні страва. Бекон зробить куряче філе соковитішим, не дасть йому пересохнути в духовці і разом з сиром збагатить смак новими відтінками.

Ця страва - ще одна відповідь на питання про те, що можна приготувати з курячого філе. Рум'яні рулетики мають апетитний, ми б навіть сказали, майже святковий вигляд, м'ясо в них м'яке та соковите, бекон робить аромат, що пливе з духовки, більш насиченим. Коротше, зробіть – не пошкодуєте!

Потрібно:

• Куряче філе (грудки) – близько 0,6 кілограма
• Бекон (у тонкій нарізці) – 200 грамів
• Копчений сир – приблизно 100 грамів
• Гвоздика – 3-4 бутончики (коментар «для чайників»: мова йдепро суху спецію, не про квіти з такою ж назвою!)
• Перець чорний горошком – 8-10 горошин
• Кетчуп (краще без вмісту крохмалю, гострий чи класичний – на ваш смак) – 2,5 столові ложки
• Соєвий соус (класичний) – 5 столових ложок
• Сіль (за бажання і з обережністю) - зовсім небагато, максимум пару разів струснути сільничкою (типу «грибочок з дірочками») над кожною курячою грудкою. Можна не додавати сіль взагалі (рекомендуємо для першого разу саме цей шлях): бекон, сир, соєвий соусдосить солоні та «віддадуть» частину своєї солі курячого м'ясаможливо, вам здасться, що цього цілком достатньо

Приготування:

Куряче філе спочатку потрібно вимити холодною проточною водоюі промокнути паперовим рушникомабо серветкою. Кожен шматок розрізаємо на дві тонкі пластини (ніж рухається в площині, паралельній дошці).

Потім кожен шматок курячого філе потрібно трохи відбити. У домашніх умовах це зручно робити, засунувши м'ясо в тонкий чистий поліетиленовий пакетщоб бризки не летіли вашою кухнею. Відбиваємо трохи: м'ясо курки і так досить м'яке, наше завдання зробити шматки філе тоншими.

Копчений сир порізати невеликими брусочками (орієнтуємося на перетин зі стороною близько 1 см, довжина сирного брусочка приблизно дорівнює найширшій частині шматка курячого філе).

Кладемо брусочок сиру на ширший кінець курячого філе і згортаємо рулетик із сиром усередині від широкого кінця шматка м'яса до вужчого.

Кладемо на обробна дошка 2-3 смужки бекону впритул один до одного (а ще краще злегка внахлест) так, щоб отримана смуга бекону по ширині була близька до ширини рулетика, - і загортаємо курячий рулетик в бекон ( перегляньте наш відео-рецепт!).

Укладаємо рулетики у відповідного розміру глибоку форму для запікання (можна впритул один до одного, можна на невеликій відстані – як вийде). Форму можна нічим не змащувати, бекон досить жирний і його жиру буде достатньо, щоб рулетики не пригоріли.

Далі робимо соус із кількох інгредієнтів: соєвий соус, кетчуп, гвоздика, перець.

Гвоздику і горошки перцю потрібно потовкти (в ідеалі - у ступці, якщо у вас, як і у нас, ступки в господарстві немає, можна просто роздавити їх на дошці, наприклад, товкачем для пюре або якимось іншим кухонним інструментом). Можна використовувати млинок для спецій.

Подрібнені перець і гвоздику висипати в невелику ємність, туди додати соєвий соус і кетчуп. Все перемішати до однорідного стану.

Соусом, що вийшов, змастити курячі рулетики зверху і з боків (зручно кулінарним пензликом, але можна і просто ложкою), залишки соусу просто вилити зверху.

Духовку розігріти до 200 градусів (це середній рівень нагріву або трохи вище, якщо у вас в духовці немає термометра, духовку вмикаємо грітися за 10-15 хвилин до того, як поставити туди форму). Форму з рулетиками поставити в духовку на середню висоту на лист або на грати. Запікати 30 хвилин. Ще раз нагадуємо: якщо форма у вас скляна, то її ставимо в холодну духовку, потім включаємо нагрівання і збільшуємо час перебування страви в духовці приблизно хвилин на 15. Після зазначеного часу наші курячі рулетикиз беконом і копченим сиром готові, дістаємо з духовки, розкладаємо по тарілках - і на стіл з будь-яким гарніром: макаронами, картоплею, овочами.

Як призова порада для тих, хто дочитав рецепт до кінця відзначимо, що це не єдиний рецепт рулетиків з курячого філе, можна приготувати і по-іншому, наприклад, . Ви можете поекспериментувати з додаванням різних спеційта зелені в рулетики.

Ви можете також переглянути наш відео-рецепт:

ПАМ'ЯТАЄТЕ: ГОТУВАТИ ПРОСТО!

Наважуйтеся! Творіть! Готуйте!

Їжте самі, годуйте сім'ю, частуйте друзів!

СМАЧНОГО!

Бажаєте залишити відгук

або додати свою пораду до нашого рецепту

– пишіть коментар!

Серед усієї різноманітності гарячих м'ясних стравкурячі рулетики в беконі займають не останнє місце. Це й не дивно. Завдяки оригінальному поєднанню двох видів м'яса страва виходить незвичайною і водночас досить смачною. Крім того, ці рулетики дуже ситні та швидко готуються.

Курячі рулетики в беконі на сковороді

Щоб швидко приготувати смачну вечерю, курячі рулетики в бекон краще смажити на сковороді.

Зробити це буде зовсім не складно, якщо є такі обов'язкові продукти:

• 0,3 кілограма курячого філе та стільки ж свіжого бекону;
• кілька часникових зубків (за смаком);
• сіль;
• чорний перець мелений;
• олія.

Детальний опис алгоритму приготування закуски:

1. Філе курки акуратно розрізати на шматочки середнього розміру. Це має бути чисте м'ясо без прошарку жиру, плівок та кісток.
2. Бекон порізати тонкими слайсами. Зробити це буде легше, якщо його попередньо трохи потримати у морозилці.
3. Покришити соломкою часник і нашпигувати їм філе, зробивши гострим ножем на кожному шматочку кілька глибоких надрізів.
4. Заготовки присипати сіллю і трохи поперчити.
5. Кожен шматочок часникового філедовільно загорнути у смужку бекону.
6. Рулети покласти на сковороду і обсмажити в олії, поки вони добре не підрум'яняться.

На приготування такої страви йде буквально кілька хвилин. А ось кінцевий результат обов'язково порадує як домочадців, так і саму господарку.

З грибами

Щоб курячі рулетики були соковитішими і ароматнішими, їх можна готувати з грибами. Виходить чудова страва, що зможе прикрасити собою навіть святковий стіл. Готувати його, в принципі, також не складно.

Для такого рецепту потрібно:

• 2 курячих філе;
• 1 головка цибулі;
• 150 г нарізаного найтоншими слайсами бекону;
• дрібна сіль;
• 200 г грибів (краще брати печериці);
• 50 г пісної (на вибір) олії;
• трішки перемеленого перцю.

Методика приготування частково нагадує технологію попереднього варіанта:

1. Кожне філе розділити гострим ножем упоперек на кілька частин. Злегка відбити їх кухонним молоточком.
2. Бекон нарізати довгими смужками і теж трохи відбити.
3. Очищену цибулину довільно покришити, а потім пасерувати на сковороді. Додати попередньо вимиті гриби. Обсмажити продукти разом, посипавши їх сіллю та перцем.
4. На кожен шматочок філе покласти частину начинки.
5. Скрутити заготовки рулетами, а потім обернути беконом. Щоб вони не розвалилися, їх краще скріпити зубочистками.
6. Напівфабрикати укласти в жароміцний посуд і потримати 25 хвилин|мінути| в духовці при 190 градусах.

Можна, звичайно, згасити вироби і на сковороді, заливши їх бульйоном чи якимось соусом. Але на це піде більше часу.

Готуємо із сиром

Як начинка для курячих рулетів можна використовувати будь-який сир. Тому є своя причина.

З беконом і сиром сухе м'ясо птиці стане не тільки соковитішим, але також дуже ніжним і ароматним.

Для роботи можна використовувати:

• 1 куряче філе;
• жменя очищених волоських горіхів;
• 100 г сиру твердих сортів;
• 4 тонкі смужки бекону;
• сіль та щіпку перцю.

Щоб зробити такі рулети, треба:

1. Філе промити і розрізати вздовж гострим ножем так, щоб вийшло 4 тонкі пласти.
2. Кожен шматочок посолити та посипати перцем.
3. Сир подрібнити на тертці з великими осередками. Горіхи дрібно порубати ножем.
4. На кожен шматок м'яса покласти начинку із сиру та горіхів.
5. Скрутити їх у вигляді рулетів, а потім кожен обгорнути смужкою бекону.
6. Заготовки укласти на сковороду (краще використовувати гриль) та обсмажити по черзі з усіх боків.

Подавати готові рулетиможна з будь-яким гарніром або просто прикрасити їхньою свіжою зеленню.

Рулетики з курячого філе в беконі в духовці

Досвідчені кухарі стверджують, що найкраще запікати курячі рулетики у духовці. М'ясо, піддаючись високотемпературній обробці з усіх боків, стає м'якшим і ніжнішим.

А для аромату можна помістити соковиту начинку.

Є один цікавий варіант, для якого необхідно взяти:

• 350 г філе курки;
• 15 г дрібної солі;
• 100 грам бекону;
• 4 часточки часнику;
• 125 грам сметани;
• 5 - 10 грам будь-яких спецій.

Весь процес умовно можна поділити на кілька етапів:

1. Почати можна з начинки. Для цього потрібно дрібно покришити часник (або пропустити через спеціальну тиснення) і змішати його зі сметаною.
2. Філе розрізати на тонкі пласти і злегка відбити молотком.
3. Кожен шматочок спочатку промазати сметаною начинкою, а потім скрутити його у формі рулету.
4. Після цього рулетики треба щільно обмотати смужками бекону.
5. Форму вистелити зсередини фольгою та промазати олією.
6. Укласти до неї сформовані рулети.
7. Форму прикрити другим листом фольги або кришкою та відправити до духовки на 15 хвилин. Запікати при 180 градусах.
8. Зняти фольгу та ще 15 – 20 хвилин потримати рулетики за тієї ж температури.

Після такої обробки м'ясо птиці стає м'яким, а бекон – піджаристим та хрустким.

Закуска з чорносливом

Багато господинь по власним досвідомзнають, що з курячого філе можна приготувати чудові страви. Взяти, наприклад, варіант із начинкою з чорносливу. Проста і дуже ефектна закуска готується буквально за кілька хвилин.

Знадобиться тільки:

• 0,5 кілограма свіжого курячого філе;
• 12 тонких смужок бекону та стільки ж великих плодів чорносливу;
• 50 - 70 грам вина;
• улюблені спеції.

Закуска готується швидко і надзвичайно просто:

1. Курячі філе насамперед треба промити і добре обсушити серветкою. Великі шматкиможна розрізати вздовж навпіл.
2. Заготовки відбити та посипати з усіх боків спеціями.
3. На кожен шматок філе покласти по парі чорнослив, згорнути щільно рулетом, а потім обмотати однією-двома смужками бекону, наче бинтом.
4. Вироби перекласти на сковорідку з окропом і обсмажити по 3 хвилини з кожного боку на невисокому вогні.
5. Потім залити їх вином і гасити ще 8 хвилин. Для цього полум'я конфорки треба зробити менше.

Готові та ще гарячі рулетики можна одразу перекладати на блюдо та подавати на стіл, полив ароматним соусом, що залишилися на сковороді.

З сирним сиром

До білому м'ясуптахи ідеально підійде будь-яка начинка з ніжним вершковим ароматом. Тому курячі рулетики в беконі добре робити, наприклад, з м'яким сиром сирним.

Цей рецепт такий самий простий, як і всі попередні варіанти.

Необхідно мати в наявності:

• 2 грудки курки;
• сіль;
• 200 г бекону (бажано свіжого);
• олія;
• 160 г сиру сирного;
• перець.

Поетапне приготування страви виглядає приблизно так:

1. Грудки спочатку потрібно промити, зняти з них шкіру і ретельно видалити всі кісточки.
2. М'якоть, що залишилася, двічі розрізати вздовж навпіл. Вийде 8 акуратних шматочків.
3. Їх треба трохи відбити, а потім поперчити і трохи присипати сіллю.
4. Кожну заготовку рясно промазати сиром.
5. Згорнути їх у вигляді рулетів, а потім обмотати смужками бекону. Щоб вироби не розгорталися, їх можна зв'язати ниткою. Зубочистки краще не використовувати, оскільки вони заважатимуть повертати вироби.
6. Форму обробити зсередини олією, щільно укласти в неї курячі рулетики та запікати в духовці 30 хвилин.
7. Для отримання на поверхні виробів ефектної скоринки, останньому етапітеплової обробки духовціслід увімкнути режим «Гриль». Достатньо буде 6 – 7 хвилин, щоб заготівлі зарум'янилися.

Рулети виходять м'які, ароматні та дуже ніжні на смак.100 г м'якого сиру (можна сирного);

20 г соєвого соусу;

10 смужок бекону;

200 мл вершків (жирних);

спеції (червоний перець, сушений часникта «куряча» приправа).

Як готувати такі рулети:

1. Сир посипати перцем і добре перемішати.
2. Кожне філе розрізати посередині (не до денця). У отриманий розріз покласти сир із перцем.
3. Скласти заготовки так, щоб начинка виявилася всередині та щільно замотати їх у бекон.
4. Вироби обсмажити на сковороді з|із| додаванням вершкового масла|мастила|.
5. Окремо приготувати соус. Для цього в сотейнику нагріти вершки. Додати до них сир, соєвий соус, трохи масла, спеції і перемішати. Щойно маса закипить, її треба зняти з вогню.
6. Обсмажені рулети скласти у форму, залити свіжоприготовленим вершковим соусомі відправити в духовку на 20 хвилин для запікання при 200 градусах.

Дивовижні рулетики з ніжним вершковим смакомдобре подавати із салатом із свіжих овочів.

У мультиварці

Тим, у кого вдома є така сучасна кухонна техніка, приготувати курячі рулетики в беконі не складе значних труднощів.

Продукти знадобляться звичайні:

• 2 філе (грудки повністю);
• сіль;
• 17 г олії;
• по 100 г твердого сиру, копченого бекону та шинки;
• трохи перцю, свіжого кропута молодого часнику.

Як правильно готувати ароматні рулети в мультиварці:

1. Промиті філе обсушити, злегка відбити, а потім присипати сіллю та перцем.
2. Шинку нарізати соломкою. Те саме зробити і з сиром.
3. Часник з кропом дрібно посікти ножем.
4. На кожне підготовлене філе покласти по черзі шинку, сир та підготовлені спеції.
5. Скрутити заготовки в рулети, а потім обмотати беконом, заздалегідь порізаним на тонкі смужки.
6. Вироби скласти у чашу мультиварки.
7. Встановити режим «Жарка» та обробити рулети по 5 хвилин із кожного боку.
8. Долити трохи бульйону. Встановити на панелі режим «Випічка» та готувати закуску під кришкою ще приблизно півгодини.

Курячі рулетики в беконі – варіант гарячої закуски, яку легко готувати, зручно їсти та варіювати в залежності від особистих уподобань. Соковита і апетитна куряча грудка не пересихає в духовці за рахунок жиру, що витоплюється з бекону, а також просочується його запаморочливим ароматом.

Завдяки цьому всередині рулетики залишаються дуже ніжними, м'якими та соковитими. Страву можна подавати разом із гарніром, а можна уявити у вигляді закуски та подати до нього соус. Рулетики з курки виглядають дуже ошатно, тому ідеально підійдуть і для святкового столу.

Курячі рулетики в беконі з сиром

Інгредієнти:

• куряче філе - 2 шт.;
• твердий сир - 4 скибочки;
• солодкий перець - 1 шт.;
• бекон - 4 скибочки.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе акуратно надрізаємо ножем на кшталт книжки, після чого відбиваємо з обох боків і по центру так, щоб отримати шар приблизно однакової товщини. Приправляємо курятину сіллю та перцем, а в розріз закладаємо пару скибочок сиру та болгарського перцю.
2. Згортаємо курячі відбивні в рулет, обертаємо їх скибочками бекону та фіксуємо бекон зубочистками або шпажками. Кладемо курячі рулетина застелений пергаментом лист. Сам пергамент змащувати немає необхідності, оскільки жиру, що витопився з бекону, буде цілком достатньо.
3. Запікаємо рулети з сиром у розігрітій до 180 ° С духовці протягом півгодини. Перед тим, як витягти курятину з духовки, залишаємо під грилем на 2 хвилини, щоб отримати рівномірну золотисту скоринку.

Курячі рулетики в беконі

Ситно, соковито, апетитно та дуже смачно — саме такими виходять курячі рулетики у беконі. А приготувати їх не складе великої праці, хіба що, доведеться красиво обернути беконом. м'ясний рулетАле якщо постаратися, то з цим завданням зможе впоратися навіть кулінар-початківець. Зате результат порадує всіх без винятку, тому таку страву можна легко подавати навіть святковий стіл.

Інгредієнти:

• Курка філе 4 шт
• Бекон 4 шт
• Сир вершковий 4 ст. ложки
• Часник 2 зубчики або за смаком
• Зелень за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Отже, починаємо з курки. Філе промиваємо під проточною водою, висушуємо кухонними рушниками або серветками та викладаємо на обробну дошку.
2. Після чого накриваємо м'ясо харчовою плівкою, озброюємося кухонним молоточком та відбиваємо курку. Сильно відбивати її не варто, достатньо, щоб товщина філе зменшилася до 1 см.
3. Часник очищаємо від лушпиння і на обробній дошці подрібнюємо дрібними шматочкамидовільної форми. Потім ділимо часник руками на 4 приблизно однакові частини.
4. Зелень для даного рецептупідійде будь-яка, головне - щоб вона подобалася до смаку. Універсальною для нашого столу можна вважати таку зелень як: кріп, петрушка, зелена цибуля.
5. Отже, вибрану зелень промиваємо під проточною водою, струшуємо над раковиною, укладаємо на обробну дошку і гострим ножем дрібно шаткуємо. Після чого знову ж таки розділяємо її на 4 частини.
6. Кожен відбитий шматочок змащуємо 1 столовою ложкою вершкового сиру. Його, до речі, можна використовувати будь-якої марки та виробника, головне – щоб продукт був натуральним.
7. Посипаємо філе 1 частиною подрібненої зелені з часником, приправляємо чорним меленим перцем до смаку. І після того, як додали начинку у всі м'ясні шматочки, починаємо їх акуратно загортати.
8. Загортати курку в рулет краще з вузького краю.
9. Потім отриманий рулет посипаємо сіллю, чорним перцем меленим і обгортаємо пластом бекону.
10. Наприкінці скріплюємо все зубочисткою та акуратно укладаємо у форму для запікання. Так само загортаємо інші шматочки курки.
11. Запікаємо страву в духовці при температурі 200 градусів протягом 35-40 хвилин до повної готовності.
12. А щоб бекон сильніше підрум'янився можна трохи відкрити дверцята духовки і підвищити температуру до 210 градусів. Запікати кілька хвилин до утворення бажаної скоринки.
13. Готову страву дістаємо з духовки і залишаємо на 5 - 7 хвилин остигати. Після чого дістаємо зубочистки, розкладаємо по тарілках, додаємо будь-який гарнір, наприклад, овочевий салат, відварені макарониабо картопляне пюреі подаємо до столу. Обов'язково сервіруємо ножем та вилкою.

Курячі рулетики в беконі

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки або очищених філе,
• 1 коробочка сирного сируАльметте вершковий (можна будь-який інший),
• 2 невеликі червоні болгарські перці,
• 1 ст.ложка з гіркою дрібно порізаної петрушки,
• 1 ст.ложка з гіркою дрібно порізаного кропу,
• 8 смужок сирокопченого бекону,
• сіль та чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кожну половинку курячого філе розрізаємо гострим ножем вздовж на два пластики. Якщо постаратися, то можна і на три, тоді рулетики вийдуть меншими і акуратнішими. Шматочки філе треба трохи відбити і посолити-поперчити до смаку. Куряче філе змащуємо тонким шаром сиру сиру.
2. Перці миємо, чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. Посипаємо кожне філе кубиками перцю і дрібкою подрібненої зелені та згортаємо щільним рулетом.
3. Потім кожен рулетик обертаємо смужкою бекону. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для запікання злегка змащуємо олієюі викладаємо в неї рулетики (форму краще взяти таку, щоб м'ясо лежало щільніше).
4. Відправляємо форму в нагріту духовку на 30 хвилин у режимі верх-низ без обдування. За 5 хвилин до готовності можна включити гриль, тоді вийде хрумка скоринка. Гарнір до рулетиків - на ваш смак, можна овочевий салат.

Рецепт гарний як ідея. Сухість курочки компенсується соковитим беконом, він же дає шалений копчений аромат. А наповнювачі можуть бути різні - сир будь-який, можна і твердий (тоді його просто потрібно натерти), зелень будь-яка, гриби, помідори, в'ялені помідоридобре, горіхи, курага, чорнослив. А оскільки це дуже смачно і дуже швидко і просто, то страва цілком підійде і для прийому гостей.

Курячий рулет загорнутий у бекон

Інгредієнти:

• Маринад 6 ст. води
• 0,5 ст. солі
• 0,5 ст. цукру
• 5 гілочок чебрецю
• 1 гілка шавлії
• Індичка 2 грудки індички без кісток (вагою по 900 гр.)
• 2 ст. л. вершкового масла
• 1 подрібнена велика цибуля-шалот
• 1 ст. л. подрібненої шавлії
• 1 ч. л. подрібненого чебрецю
• 0,5 ч. л. пластівців червоного чилі
• 1 стигла, але досить тверда груша
• 2 ст. л. дрібно подрібнених волоських горіхів
• 1 ст. хлібних крихт
• 0,5 ст. курячого бульйону
• 6 тонко нарізаних скибочок бекону
• 1 ч. л. паприки
• 2 ст. л. рослинного масла

Спосіб приготування:

1. Почніть із приготування маринаду. У великій мисці змішайте всі інгредієнти та перемішайте, поки сіль та цукор не розчиняться. Покладіть грудки індички в розсіл, переконавшись, що вони повністю вкриті ним. Поставте в холодильник принаймні на 1:00 або на ніч.
2. Розтопіть олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю-шалот, шавлію, чебрець, пластівці чилі та дрібку солі; обсмажуйте 5 хвилин. Загорніть вогонь до середнього. Додати грушу, рівномірно розподіливши в один шар. Дайте обсмажити 2 хвилини, не заважаючи.
3. Перемішайте та смажте ще 1 хвилину, потім зніміть з вогню. Перекладіть суміш у миску і додайте волоський горіх, хлібні крихтиі курячий бульйон. Перемішайте і приправте сіллю|соль| і перцем за смаком. Дайте охолонути. Витягніть грудки з маринаду і обсушіть.
4. Розріжте грудки на дві рівні частини по горизонталі, залишивши приблизно 1 см нерозрізаним з одного боку, щоб грудку можна було відкрити, як книгу. Посипте сіллю та перцем за смаком. Покладіть великий шматок харчової плівкина чисту обробну дошку. Покладіть 3 шматки бекону паралельно в 1 см. один від одного поверх плівки.
5. Розкладіть розкритою одну з грудок стороною розрізу вгору, повздовж поверх бекону. Викладіть половину начинки на одну половину грудки, закрийте зверху іншою половиною, потім щільно оберніть її беконом. Переконайтеся, що смужки бекону щільно прилягають до індички. Посипте бекон зовні паприкою. Щільно загорніть у плівку і загорніть кінці, щоб грудка зберегла форму.
6. Зробіть те ж саме з беконом, індичкою і начинкою, що залишився. Перекладіть грудки на тацю і залиште в холодильнику принаймні на 1 годину. Витягніть грудки з холодильника за 30 хвилин до того, як ви запікатимете їх. Зніміть плівку і за допомогою 3 шматків мотузки для м'яса зав'яжіть мотузку над центром трьох смужок бекону, щоб грудка зберегла форму при смаженні.
7. Розігрійте духовку до 190 °С. Розігрійте велику сковороду на помірно сильному вогні та додайте 1 ст. л. рослинного масла. Викладіть одну з грудок, зав'язаним вузлом вниз, на сковороду і смажте, поки бекон не стане трохи хрустким, а індичка не підсмажиться, близько 4 хвилин з кожного боку.
8. Перекладіть грудку на лист. Обсмажте грудку індички, що залишилася, з 1 ст. л. рослинної олії і також перекладіть її на лист. Поставте деко в духовку і готуйте, поки індичка не пропечеться і температура всередині стане 70 ° C (виміряйте термометром для м'яса), близько 60 хвилин.
9. Вийміть індичку з духовки на дошку і дайте полежати 15 хвилин, перш ніж нарізати. Зріжте мотузку, наріжте грудки, розкладіть на блюді сервіровки і подавайте.

Курячі рулетики, загорнуті в бекон

Інгредієнти:

• Куряче філе (грудки) - 5 шт.
• Бекон (тонкі смужки) - 5 шт.
• Сир (голландський, російський і т.п.) - 100-150 г
• Часник - 2-3 зубки
• Зелень (будь-яка) (кріп, петрушка і т.п.) - за смаком
• Сіль за смаком
• Перець мелений - за смаком
• Прянощі (чебрець, базилік, майоран) (за бажанням) - за смаком
• Олія рослинна (у мене курячий жир) для змащування форми - 1-2 ст.л.
• Картопля - 2-3 шт.
• Морква - 2-3 шт.
• Кабачок - 1-2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником. Якщо товсте філе, розрізати його так, щоб товщина була близько 1 см. Відбити шматочки філе, але без фанатизму. Трохи присолити.
2. Улюблену зелень добре промити, обсушити паперовим рушником і дрібно нашаткувати. (Я використовувала кріп сушений, цибуля зелена, петрушку і селера черенкова.) Часник натерти або дрібно порубати. Перемішати зелень із часником.
3. Сир натерти на дрібній тертці(Краще). (Я використовую голландську або російський сир. Можна взяти будь-який сир із неяскраво вираженим смаком.)
4. Зробити овочеву "подушку". Нарізати кухлями картопля, морква, кабачки. Латку (форму для запікання) змастити олією або жиром. Викласти дно форми кухлями овочів.
5. На шматочки відбитого філе викласти спочатку тертий сир, потім нарубану зелень із часником. Якщо подобається, можна приправити перцем і прянощами (добре поєднуються з куркою чебрець, базилік, майоран).
6. Після того, як розклали всю начинку на куряче філе, починаємо акуратно загортати. Загортати курку в рулет краще з вузького краю. Потім рулетики, що виходять, потрібно обвернути смужкою бекону і скріпити зубочисткою. Покласти рулетики в латку на овочеву «подушку».
7. Запікати курячі рулетики в беконі в розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів до готовності (приблизно 45 хвилин). (Мені знадобилося близько 60 хвилин, час запікання залежить від особливостей духовки, можна починати перевіряти готовність через 30-40 хвилин.)
8. Щоб бекон сильніше підрум'янився, можна підвищити температуру до 210-220 градусів і відкрити дверцята духовки. Запікати кілька хвилин до утворення бажаної скоринки.
9. Готову страву вийняти з духовки та залишити на 5-7 хвилин. Витягнути зубочистки та розкласти курячі рулетики в беконі по тарілках. Додати як гарнір овочеву «подушку». Дуже добре підійде і салат із овочів. От і все.

Апетитні курячі рулетики в беконі

Смачна закусочка у вигляді курячих рулетиків у беконі красуватиметься у вас на столі, якщо ви скористаєтеся нашим рецептом. Сир надаватиме їм вершковості, а болгарський перецьсвіжість. Дуже апетитно та красиво!

Інгредієнти:

• курячі грудки чи очищені філе – 2 шт.
• сирного вершковий сир, наприклад "Альметте" - 1 коробочка
• червоний болгарський перець – 1-2 шт.
• дрібно порізана петрушка – 1 ст. л. з гіркою
• дрібно порізаний кріп – 1 ст. л. з гіркою
• сирокопчений або свіжий бекон – 8 шматочків
• сіль та чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Кожну половинку курячого філе ріжемо гострим ножем вздовж на 2 частини.
2. Шматочки філе трохи відбиваємо, солимо і перчимо до смаку.
3. Потім куряче філе змащуємо тонким шаром сиру сиру.
4. Перець миємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.
5. Потім посипаємо кожне філе кубиками перцю і щіпкою подрібненої зелені і згортаємо щільним рулетом.
6. Далі кожен рулетик обертаємо смужкою бекону.
7. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
8. Форму для запікання злегка змащуємо рослинним рафінованою олієюі викладаємо в неї рулетики (форму краще взяти таку, щоб м'ясо лежало щільніше).
9. Ставимо форму з курячими рулетиками у розігріту духовку на 30 хвилин.
10. Апетитні курячі рулетики в бекон готові.

Курячі рулетики в беконі

Смачні ароматні рулетики з цікавою начинкою. Замість курячого філе можна використовувати філе індички. Поєднання курячого фаршута чорносливу з горіхами просто ідеальне! Дуже рекомендую спробувати!

Інгредієнти:

• фарш курячий 300 г
• бекон сирокопчений 100 г
• булочка 60 г
• молоко 70 мл
• сіль (за смаком) 1/2 ч. л.
• перець чорний мелений 1 щіпка(і)
• для начинки: чорнослив 100 г
• волоські горіхи 50 г

Спосіб приготування:

1. Філе пропустити через м'ясорубку, булочку замочити в молоці на 10-15 хвилин, потім віджати і змішати з фаршем, посолити, поперчити.
2. Готуємо начинку. Грецькі горіхиподрібнити, чорнослив дрібно нарізати, змішати горіхи та чорнослив.
3. З фаршу сформувати коржик (зручно працювати мокрими руками), в середину коржика покласти трохи начинки і зліпити котлетку.
4. Обернути кожну котлету смужкою бекону та викласти рулетики у форму для запікання. Поставити в духовку та запікати при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин.

Курячі рулетики в беконі з грушою

Інгредієнти:

• куряче філе - 500 г
• сир - 100 г
• груша – 1 шт.
• бекон - 12 смужок
• мелений перець

Спосіб приготування:

1. Зазвичай, у вихідний день хочеться приготувати на обід щось смачне і не зовсім повсякденне, і щоб багато часу не витрачати, вихідний все-таки.
2. Рецепт курячих рулетиків у беконі із сиром, якраз для такого випадку. Бекон допомагає зберегти курячому філе соковитість, а м'який сирта фруктовий смак відмінно доповнюють смак курячого м'яса.
3. На підготовку ви витратите 20 хвилин і в духовку плюс салат або соус на ваш смак і недільна страваготове.
4. Кожне філе розріжте на дві частини. Кожну частину філе злегка відбийте молотком з обох боків.
5. Відбиті пластини курячого філе посоліть, поперчіть. Наріжте сир брусочками. Грушу наріжте невеликими кубиками.
6. Груша не обов'язковий компонент у рецепті, але вона додає соковитість та додатково солодкий смак.
7. Нарізані сир та грушу покладіть на відбиті пластини курячого філе. Загорніть куряче м'ясо рулетиком, прикривши боки, щоб не випливав сир.
8. Курячі рулетики загорніть смужками бекону. Бекон бажано купити вже нарізаний смужками.
9. На один рулетик знадобиться три-чотири смужки бекону. Це залежить від довжини та ширини смужок нарізаного бекону та величини курячого рулету.
10. Рулетики, загорнуті в бекон, покладіть у форму для запікання. Форму накрийте фольгою.
11. Готуйте рулетики 20-30 хвилин (до готовності), потім зніміть фольгу і запікайте рулетики в беконі з сиром до золотистого кольору.
12. Наріжте курячі рулетики в беконі з|із| сиром на порційні шматочки, подайте з|із| салатом або соусом.

Смачні курячі рулетики в беконі

Ці смачні курячі рулетики пропоную приготувати до святкового столу, рецепт перевірений практикою, обіцяю, що на майбутнє готуватимете не один раз.

Інгредієнти:

• куряче філе – дві штуки;
• бекон – 150-180 грамів;
• сир (Чеддер) – 50 грамів;
• яйце куряче - 2 штуки;
• зелень кропу та петрушки - за перевагою;
• часник – 2-3 зубочки;
• сметана - 2 столові ложки;
• гірчиця готова – 1 столова ложка;
• мелена паприка – одна чайна ложка;
• чорний мелений перець та сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче охолоджене філе промити у холодній воді та підсушити на кухонному рушнику. Після цього нарізати на тонкі пластини і відбити за допомогою дерев'яного молоточка, намагаючись не пошкоджувати зовнішню поверхню м'якоті.
2. Тепер відбиту поверхню посипати спеціями: меленим чорним перцем, паприкою та сіллю.
3. Для фарширування курячого філе приготувати начинку з тертого сиру та яєць з приєднанням подрібненого часнику, нашаткованої свіжої зелені, гірчиці та сметани.
4. На підготовлене філе нанести фарш і згорнути у рулет, а потім кожен рулет обгорнути акуратно нарізаними слайсами бекону. Приблизно на один напівфабрикат три смужки бекону.

Курячі рулетики в беконі з авокадо

Курячі рулетики з авокадо можна віднести до делікатесної закуски, так що уважно читайте опис та готуйте до свята, будь-якої трапези та будь-який час.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 4 штуки;
• бекон – 10-12 смужок;

Для гуакамоле:

• авокадо – один плід;
• зелень кінзи або петрушки – 1 пучок;
• сік лайма – від 1/2 плода;
• кошерна сіль – 1/4 чайної ложки;
• помідор - 1 штучка;
• харапеньо - половина стручка;
• сіль і чорний перець - на власний розсуд.

Спосіб приготування:

1. Для початку слід курячі грудки звільнити від кістки, а потім кожне філе нарізати на дві частини. Акуратно відбити з одного боку.
2. Злегка приправити кожен шматочок сіллю та перцем.
3. У середню миску викласти нарізаний плід авокадо. Добре, щоб він був стиглий, якщо він терпкий, то нехай полежить кілька днів, після чого відкривається зовсім інший смак.
4. Додайте помідор, халапеньо, кінзу, сік лайма, сіль та перець. Перемішати до повного поєднання. Відкласти.
5. Тепер рівномірно розділити гуакамелеву суміш і викласти порційні шматочки курячого філе. Оберніть кожен сформований рулетик щільно смужками від бекону.
6. Розігріти велику важку сковорідку на плиті. Після цього розмістити рулетики і обсмажити до трохи піджаристого кольору, а потім поставити в попередньо розігріту духовку і довести до готовності.
7. Витягти з духовки, охолодити, а потім нарізати на шматочки. Курячі рулетики в беконі з авокадо
8. Результати - виходять курячі рулетики ніжні всередині та зовні з хрустким беконом.

Курячі рулетики в беконі з картоплею

Часом ці смачні та незвичайні рулетики називають «Рай у курені», зрозуміло начинці там тепло та затишно, а нам смачно та апетитно. Страва і у свята, і в будні завжди хочеться їсти!

Інгредієнти:

• філе (куряче) – 800-900 грамів;
• аджика з хріном та часником - 2 столових ложок;
• картопля - 4 бульби;
• сметана (жирна) – 250 грамів;
• зелень кропу – 2 пучки.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відбити до тонкощі, але щоб не було дірок.
2. Картоплю очистити, промити та нарізати у вигляді соломки. Викласти в емальований посуд підсолити та залити окропом. Через 15 хвилин, злити воду, а соломку викласти на кухонний рушник, щоб пішла зайва волога. Читайте також:
3. Аджику змішати зі сметаною, меленим перцем, все ефективно змішати, а потім промазати за допомогою силіконового пензлика всі порційні шматочки філе. Зверху посипати нашаткованою свіжою зеленню кропу і відкласти на 20 хвилин|мінути| для просочення.
4. Картопляну соломку викласти спочатку краю філе і згорнути в рулетик, а потім загорнути в нарізані смужки від бекону. Для того, щоб рулети не розгорнулися і красиво зберегли форму, можна сколити дерев'яними зубочистками.
5. На завершення напівфабрикати розкласти на змащене деко або сковорідку і поставити на годину для запікання.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+