Вівсяний кисіль із геркулесу, вівсяних пластівців, цільного вівса. Користь та протипоказання вівсяного киселю. Як приготувати вівсяний кисіль? Вівсяний кисіль із вівсяних пластівців: Як зварити? Рецепт
Гастрити, виразки, панкреатит, захворювання печінки, нирок, сечовивідних шляхів, селезінки, а також зайва вагавідступають і не повертаються при лікуванні простим у приготуванні киселем із вівсяних пластівців.
Відомий не один рецепт цієї чудодійної страви, яку можна приготувати і в прискореному варіанті, і з використанням традиційної багатовікової схеми.
Користь вівсяного киселю
Вівсяний кисіль допомагає розкрити цілющу силу вівса та містить незамінні для організму мікроелементи, вітаміни та амінокислоти. Поки овес перебуває у твердому стані, більшість сполук залишається неактивними. Варіння каші вивільняє лише частину корисних речовин, а частина їх знищується при термічній обробці. І лише вівсяний кисіль є тим продуктом, який дозволяє зберегти та активізувати силу вівса.
Вплив киселю поширюється попри всі органи, і навіть системи людського організму. Підвищення імунітету, позбавлення від проблем зі шкірою, ШКТ, серцем, судинами, суглобами, обміном речовин, потужна антисклеротична профілактика, зниження холестерину – саме така дія надає цей продукт, тому що в ньому містяться вітаміни групи В, РР, А, Е, магній , калій, кальцій, а також холін, метіонін, триптофан, лізин, лецитин, тобто необхідні для організму амінокислоти.
Особливого значення вівсяний кисіль набув на лікування хвороб органів ШКТ – гастриту, виразки, кишкових розладів, панкреатиту. Важливо вибрати прийнятний для себе рецепт, приготувати продукт правильно, а також дотримати необхідне дозування при його прийомі. Вівсяний кисіль для печінки буде особливо корисним тим, хто потребує якісного очищення органу.
Варіанти приготування киселю з вівсяних пластівців
У давнину використовувався натуральний овес, але його цілком можна замінити вівсяними пластівцями, однак, вибрати краще грубого помелу, а потім перетворити їх на дрібнішу субстанцію дрібніше прокручуванням через м'ясорубку або перемелювання в кавомолці.
Пам'ятаючи про те, що вівсяний кисіль є лікувальним, приймати його найкраще вранці за 3 години до сніданку. При лікуванні шлунка або інших органів шлунково-кишкового тракту слід максимально обмежити різні добавки, наприклад, утриматися від солі, молока, меду, зелені.
Звичайний спосіб
Це рецепт, за яким вівсяний кисіль для шлунка готується досить швидко і просто, але при цьому зберігає більшість цілющих властивостей. Необхідно взяти півкіло вівсяних пластівців, залити їх трьома літрами кип'яченої охолодженої води, залишити всю ніч для набухання. З ранку суміш процідити через друшляк, при цьому набряклий овес потрібно притискати ложкою, щоб слиз краще відходила. Можна використовувати промивання пластівців тією рідиною, яка з них сходить, періодично черпаючи її з каструлі і знову виливаючи на овес.
Мета – залишити на пластівцях якнайменше цілющої слизової основи. Розчин потрібно відстояти кілька годин, а потім ще раз процідити його, але вже через ситечко. Через деякий час зверху виявиться шар води, який слід злити в окрему ємність для подальшого використання при варінні.
Основу для киселя, що залишилася в каструлі, потрібно почати нагрівати при постійному помішуванні. Чим довше вона гріється, тим більше густіє. Ось тут якраз треба почати вливати злиту воду раніше. До речі, час варіння становить лише 5 хвилин. Суміш не повинна кипіти або вирувати, інакше корисні речовини загинуть.
Простий спосіб
У рецепт входить 4 склянки пластівців та 8 склянок води. Сировина настоюється до вечора, потім збовтується, а потім просто проціджується через друшляк. Отримана рідина кип'ятиться на маленькому вогні 3-4 хвилини. Якщо кінцевий продукт здається густим, то до нього додається склянка води або більше з кип'ятінням близько 10 хвилин.
Швидкий спосіб
Використовуючи цей рецепт, приготувати корисний продукт можна за 45 хвилин. Необхідно 200 г пластівців залити літром води, варити приблизно 35 хвилин, потім процідити, а виварені пластівці, що залишилися, протерти крізь дрібне сито. Відвар змішати з|із| протертою масою, довести до кипіння, можна трохи підсолити.
Дуже смачний спосіб
Якщо захворювання шлунка все ж таки дозволяють вживати, наприклад, сіль, цукор, молоко, мед або масло, то їх можна додавати у вівсяний кисіль. Тоді з лікувального засобу він перетвориться ще й на дуже смачні ласощі. Наприклад, при варінні киселю будь-яким із вищеописаних способів слід додати пару столових ложок меду. Після того, як кисіль з вівсяних пластівців охолоне, його подають разом з топленим або простим молоком.
Старовинний російський рецепт
Бродіння сприяє максимальному вивільненню корисних речовин із пластівців. Саме так готували кисіль із вівсянки на Русі. Овес заливається водою нормальної температури пропорції 1:1. У каструлю кладеться шматок чорного зачерствілого хліба. Суміш залишається у теплому місці без доступу світла на добу. Після цього часу рідка частина зливається, а потім кип'ятиться. Та частина суміші, що залишилася на дні, використовується для закваски наступної порції киселю.
Вівсяний кисіль по Ізотову
Лікар-вірусолог В.К. Ізотов, спираючись на давні традиції приготування вівсяного киселю, створив свій унікальний рецепт, призначений саме для лікування органів шлунково-кишкового тракту. Цей засіб, наприклад, чудово справляється з виразкою. Готується такий кисіль із вівсяних пластівців не дуже швидко, але ефект від нього є максимально лікувальним, причому заснованим на науковому підході до оздоровлення. Звісно, зберігається загальна оздоровча дія напою.
Етап №1 – бродіння
Потрібно закип'ятити 3,5 л води, а потім остудити її до температури 30-35 градусів, вилити в 5-літрову банку. Тепер потрібно додати у воду 500 г вівсяних пластівців, а також півсклянки кефіру для закваски. Банк закривається кришкою, загортається папером, залишається для бродіння. Її можна поставити поруч із батареєю. В ідеалі вівсяні пластівці було б добре перемішати з роздробленою натуральною вівсянкою – достатньо взяти 10 ст.
Бродіння триває близько 1,5-2 доби. Ознаками стануть поява бульбашок, розшарування маси. Не слід давати перекинути киселю – це зіпсує його смак.
Етап №2 – фільтрація
Для фільтрації використовується, наприклад, додаткова банка або зручна ємність, а також друшляк. Найкраще взяти такий, у якого діаметр отвору дорівнюватиме 2 мм. У друшляку накопичуватиметься твердий осад, який потрібно промивати холодною водою. Вода ллється невеликими порціями, але її загальний обсяг має бути втричі більшим, ніж твердий залишок.
Етап №3 – обробка рідкої суміші
Злита суміш залишається для відстоювання на 18 годин. Після цього часу вона розшаруватиметься на світлу і густішу нижню частину. Верхній шар зливається, а нижній є цілющим концентратом, призначеним для приготування киселю, а також нової закваски. Для запуску процесу бродіння у суспензії вівсянки з водою достатньо буде лише пари ложок концентрату.
Етап №4 – зберігання
Перекладений у зручні ємності концентрат зберігатиметься в холодильнику 3 тижні.
Етап №5 – приготування киселю
Для приготування цілющого киселя береться від 5 до 10 ложок концентрату, заливається 0,5 л холодної води, а потім вариться звичайним способом при постійному помішуванні. Кількість концентрату визначається особистим смаком, бажаною густотою кінцевого продукту.
Вживання киселю по Ізотову щодня замість сніданку принесе не тільки полегшення при хворобах шлунка або інших органів шлунково-кишкового тракту, але й назавжди позбавить їх.
Протипоказання
Вівсяний кисіль - рідкісний приклад продукту, який не має протипоказань. Єдине, що може затьмарити враження від киселю – це переїдання, адже зловживати не можна нічим. Помірність – головне правило здорового життя.
Вживання вівсяного киселя здатне створити диво, причому без побічних ефектів. Прикладом цього є не тільки життя самого професора Ізотова, який вивчив дію вівсяного зілля на собі, відновився від найважчих наслідків перенесеного кліщового енцефаліту і розробив власний рецепт вівсяного киселя, а й тисячі листів від його вдячних послідовників.
Корисне відео про приготування вівсяного киселя по Ізотову
Наближається літо, і вам потрібно схуднути. Що в такому разі належить зробити? Не поспішайте приймати рішення, не приготувавши за нашим рецептом кисіль з вівсяних пластівців. Ви знаєте, що в усьому завжди необхідно вибирати середину. Вона буде справжньою, золотою. Випийте увечері свіжого киселя небагато, наприклад, чашку, а вранці вирушайте у фітнес-клуб або на пробіжку. Результат від вживання киселю перевершить усі очікування. Тепер ви завжди будете чинити саме так.
Рецепт приготування киселю з вівсяних пластівців та буряків
Наш кисіль з вівсяних пластівців дуже корисний, тому що готується з натуральних продуктів, цукор до нього не додається. Виходить напій із приємним смаком, яскравого кольору, який вам однозначно сподобається. Ми звикли викидати гущавину. Не треба. Адже її можна з'їсти на сніданок. Адже це вівсяна каша з буряком і чорносливом. Готувати такий кисіль достатньо разів на тиждень.
Інгредієнти:
- 2000 мл кип'яченої води,
- 100 грамів пластівців вівсяних,
- один буряк,
- 100 грамів чорносливу.
Готуємо вівсяний кисіль із пластівців. Беремо два літри води. Миємо буряки, чистимо і натираємо на великій тертці. Також миємо чорнослив, просушуємо.
Всі продукти складаємо у каструлю. Все заливаємо окропом – двома літрами. Під кришкою на невеликому вогні варимо 30-35 хвилин. Потім каструлю знімаємо з вогню, остуджуємо та даємо настоятися. Проціджуємо кисіль через сито. В результаті виходить кисло-солодка густа рідина коричнево-червоного кольору. Зливаємо її в посуд зі скла. Виходить десь півтора літри напою. Наливаємо його в склянку і п'ємо за дві години до сну.
Готуємо вівсяний кисіль із пластівців
Ступінь густоти киселю залежить від співвідношення кількості самих пластівців та об'єму води. Кисіль із вівсяних пластівців може бути різної кислості. Це залежить від того, який тип закваски ми використовуємо, а також від часу сквашування пластівців. Цей час повністю визначається бажаним результатом і становить від 6:00 до двох діб.
Кількість необхідних продуктів:
- півтора літри води,
- 500 грамів пластівців.
Готується просто. У ємність вливаємо кип'ячену теплу воду, її температура становить 30-35 градусів. У воду всипаємо вівсяні пластівці. За кімнатної температури залишаємо на 12 годин. Після того як закінчиться час, зливаємо в каструлю через дрібне ситечко. Якщо є можливість, віджимаємо пластівці за допомогою ложки. Після цього даємо киселю закипіти, остудити і вилити в тарілку або форми.
Приготування закваски
Як закваску використовуємо жменю сухарів житніх або вівсяний квас. Для приготування закваски потрібна половина склянки борошна вівсяного або одна склянка пластівців вівсяних. Їх слід залити кип'яченою остудженою водою – двома літрами. Додаємо сухарі житні і на 2-3 доби залишаємо при кімнатній температурі. Після цього дуже акуратно зливаємо половину готового квасу, прозорого. Його можна використовувати для випікання або пити подібно до сироватки. Решту з осадом з вівса потрібно процідити через невелике сито і поставити в холодильник. Надумаєте використовувати - збовтайте.
Ми ж продовжуємо говорити про кисель. Для початку потрібно внести до однієї столової ложки закваски, кисіль не повинен бути надто кислим.
Якщо як закваску застосовуємо сухарі житні, перед відціджуванням через сито їх потрібно витягти. Вівсяний кисіль із пластівців можна полити айвовим варенням, медом, топленим молоком, сметаною, вершками або присипати цукром. Він дуже корисний, особливо якщо пити з медом. Якщо зменшите кількість пластівців, кисіль буде не дуже густий.
Як готували кисіль вівсяний ще у 19 столітті
Візьміть кілограм вівсяного борошна. З вечора замочіть у воді та додайте туди шматок кислого чорного хліба чи хлібної закваски. Даємо закиснути, а потім наступного ранку проціджуємо в каструлю крізь сито, солимо і кип'ятимо, постійно заважаючи лопаткою. Після цього виливаємо у форму або глибоке блюдо та остуджуємо. Кисель із вівсяних пластівців - рецепт 19 століття - виконаний. Подаємо окремо мигдальне молоко або олію.
Якщо ви хочете скуштувати страву з вівсяних пластівців, але до киселю поки що не готові, зараз розповімо, як правильно їх варити. Доводимо до кипіння воду або молоко, додаємо пластівці, перемішуємо, варимо три-п'ять хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи. Додаємо олію, знову перемішуємо і потім знімаємо з вогню. Як смакову добавку в таку страву можна додати горіхи, сухофрукти, банани, яблука, мед і цукор.
Кисіль із вівсяних пластівців: користь вживання
Користь киселю з вівсяних пластівців повністю залежить від самих пластівців. Вівсянка багата на вітамін B, вона нормалізує в крові рівень холестерину, з організму виводить солі важких металів і токсини. Калорійність вівсянки відносно висока - 350 ккал на сто грамів, але вона має дуже низький глікемічний індекс, тобто організмом засвоюється поступово, і людина не встигає швидко зголодніти. З цієї причини вона вважається дієтичним продуктом.
Вівсянка має непоганий хімічний склад, тому і кисіль з неї багатий на цинк, кремній, фтор, залізо, хром, фосфор, йод, марганець, магній, калій. Незважаючи на велику користь киселя, як і каші, його варто вживати три-чотири рази на тиждень, адже якщо їх є щодня, то це виведе з організму зайвий кальцій.
Лікувальний кисіль
Нам потрібні такі продукти:
- одна склянка "Геркулеса",
- склянка води,
- дріжджі або житній хліб (шматок).
Тепер готуємо кисіль із вівсяних пластівців. Рецепт наступний. Заливаємо вівсяні пластівці холодною водою, дотримуючись пропорції один до одного, кладемо шматок житнього жита і трохи дріжджів. Потім залишаємо тинятися, загорнувши товстою тканиною, щоб зберегти тепло. Через дванадцяту годину акуратно зливаємо рідину, доводимо до кипіння, і все - кисіль з вівсяних пластівців готовий. Запам'ятайте: "Геркулес" не треба мити перед приготуванням!
Ще один рецепт киселю
Приготуємо дуже корисний кисіль із вівсяних пластівців, фото процесу додаються. Для цього нам знадобляться:
- один літр молока,
- 100 грамів вівсяних пластівців,
- по дві солові ложки олії, родзинок та какао-порошку,
- за смаком - горіхи, цукор або насіння гарбузове,
- одна щіпка ваніліну.
Для того, щоб приготувати кисіль, необхідно з вівсяних пластівців відсіяти борошно. На лист висипаємо пластівці, кладемо на них невеликі шматочки олії, ставимо в добре розігріту духовку і підсмажуємо до світлого коричневого кольору, іноді помішуючи.
Цукор змішуємо з какао, борошном вівсяним відсіяним. Кип'ятимо молоко, додаємо суміш, ошпарений родзинки, підсмажені пластівці і варимо п'ять хвилин, постійно помішуючи. Потім виливаємо кисіль у порційний посуд, посипаємо зернами гарбузового насіння або рубаними горіхами. До столу подавати холодним, обов'язково з молоком.
Кисіль - російський бальзам
Приготування киселю з вівсяних пластівців - ось що потрібно при виразці шлунка, дванадцятипалої кишки, гастритах, ентероколітах, колітах. Можна використовувати його і як відмінний м'який проносний. Тому у багатьох сім'ях передаються у спадок рецепти киселю вівсяного. Нині минула популярність цього киселя згасла.
Ще сорок років тому книги з кулінарії були наповнені рецептами киселю вівсяного, адже він необхідний для організму, оскільки є постачальником необхідних амінокислот, вітамінів. Згідно з споконвічними російськими традиціями, його варять до загусання маси і розрізають на порції як заливне, перед подачею поливають зверху цибульним соусом.
Багато страв, які користувалися популярністю у наших предків, зараз є незаслужено забутими. І зовсім дарма, адже така їжа має не тільки цікавий смак, а й найчастіше характеризується масою корисних якостей. Так однією з дивовижних давньоруських страв можна назвати вівсяний кисіль. Розкажу, як зварити вівсяний кисіль з вівсяних пластівців без будь-яких там клопоту, своїми руками, наведу нескладні та смачні рецепти такої страви, розгляну протипоказання до його споживання, а також наведу доводи щодо використання такого складу для схуднення.
Найпростіший рецепт
Для приготування такого варіанту вівсяного киселю вам знадобиться три склянки вівсяних пластівців, дві з половиною склянки тепленької води, шматочок білого хліба, а також невелика дрібка солі.
Всипте пластівці в каструльку з нержавіючої сталі і залийте їх теплою водою. Зверху розташуйте скибочку хліба (цілу). Закрийте каструлю рушником і переставте в тепле місце. Майбутній кисіль має вистоятись протягом одного-двох днів.
Після цього процідіть рідину крізь дрібне сито або марлю і додайте до неї ще кілька склянок води. На марлі (сіті) має залишитися лушпиння від пластівців, а також скоринка хліба.
Посоліть рідину на смак і розмістіть ємність з нею на вогні мінімальної потужності. Помішуйте кисіль дерев'яною ложечкою доти, доки він не почне вирувати.
Приготовлену страву потрібно розлити по невеликих мисочках.
А ось вам наступний вівсяний кисіль для схуднення, рецепт якого, правда, складніше буде приготування, але і трохи дієвіший.
Рецепт 2
Підготуйте трилітрову банку і заповніть її на третину вівсяними пластівцями, що дорівнює приблизно половині кілограма пластівців. Також вам потрібен буде овес, його варто подрібнити в кавомолці так, щоб отримати пару жменей сировини, його також необхідно висипати у банку.
Далі влийте в цю ємність сто мілілітрів кефіру або кислого молока. Далі заповніть банку до плічок звичайною теплою водою (приблизно два літри). Перемішайте отриманий склад дерев'яною ложечкою та прикрийте пластиковою кришкою. Перемістіть банку в досить тепле і водночас темне місце. В принципі, її можна легко прикрити рушником або чорним пакетом. Така суміш має бродити протягом двох діб.
Далі її потрібно процідити крізь сито, а пластівці, що залишилися в ситі, слід промити чистою водою, збираючи каламутну рідину від цього процесу в окрему ємність. Відставте обидва склади на шістнадцять-вісімнадцять годин. В результаті перший фільтрат має розділитися на пару чітких шарів. Перший (прозорий) – це вівсяний квас, а більш щільний нижній – основа для приготування вівсяного киселя. Квас варто відібрати, використовуючи трубку в окрему ємність.
Для створення безпосередньо киселя потрібно взяти три-чотири столові ложечки білої основи, заварити її однією склянкою води і проварити протягом п'яти хвилин при постійному помішуванні. Для того, щоб надати готовій страві смаку, рекомендується використовувати мед і сухофрукти. Але додавати їх потрібно лише після того, як кисіль охолоне.
Чи може бути небезпечний вівсяний кисіль, протипоказання має?
Фахівці стверджують, що при правильному приготуванні вівсяний кисіль не здатний нашкодити організму. Його можна їсти і дорослим, і дітям. Такий продукт відмінно позначається на загальному стані, і може допомогти при терапії різних патологічних станів, у тому числі його доцільно приймати при схудненні.
Єдине можливе протипоказання споживання такого продукту – наявність в людини целіакії – непереносимості клейковини.
Кисіль з вівсяних пластівців для схуднення (варіант 3)
Якщо у двох попередніх варіантах вас щось не влаштовує, спробуйте приготувати вівсяний кисіль з геркулеса, використовуючи цей рецепт. Підготуйте триста грам цільного вівса, одновідсотковий кефір у кількості ста мілілітрів, столову ложечку сметани, невеликий шматочок житнього хліба з скоринкою, а також півтора літри кип'яченої теплої води.
Висипте овес в трилітрову банку, потім влийте в неї кефір, сметану, покладіть скибочку хліба і залийте всі інгредієнти водою. Перемішайте складові, перев'яжіть шийку ємності марлей і приберіть її на три дні в захищене від світла і досить тепле місце.
Через три дні процідіть склад крізь друшляк (сито або марлю) і відіжміть ретельно макуху. Перелийте рідину в окрему ємність і готуйте з неї вівсяний кисіль за необхідності. Варіть його на мінімальному вогні, постійно помішуючи з використанням дерев'яної ложки. Після закипання одразу ж зніміть напій із плити. Приймайте його за сто мілілітрів приблизно за двадцять хвилин до кожної трапези.
Вівсяний кисіль - це чудовий засіб для схуднення. Він чудово чистить організм від шлаків і токсинів, а також надає м'який вплив, що послаблює. Крім того, такий напій здатний оптимізувати обмінні процеси, прискорюючи позбавлення від зайвої ваги. А ще він надовго позбавляє почуття голоду, що допомагає скоротити споживання не корисної їжі.
Для досягнення позитивного схудального ефекту можна скористатися всіма трьома перерахованими рецептами, обравши той склад, який буде максимально відповідним для вас.
Для того, щоб вівсяний кисіль виявив усі свої унікальні якості, його потрібно споживати курсово – у вигляді ліків. Тривалість першого курсу – один місяць, далі варто перерву на півроку. Через півроку курс потрібно повторити. Вже через один тиждень такої терапії ви відчуєте корисний ефект від споживання киселю і станете на порядок бадьорішим.
Катерина, www.сайт
P.S. У тексті використані деякі форми властиві мовлення.
Калорійність: Не вказана
Час приготування: 1440 хв
- вівсяні пластівці Геркулес - 1 чашка,
- вода холодна питна – 2 чашки,
- цукровий пісок білий – 1 ст.л.
- сіль - щіпка,
- свіжі або заморожені ягоди;
- Рідкий мед - 1 ч.л.
Важливо:готувати кисіль необхідно із звичайного геркулеса тривалого варіння (5-10 хвилин).
російська кухня
Категорія страв: киселі, каші, десерти.
Час приготування: 12-24 год. + 15 хвилин.
Як приготувати з фото покроково
Геркулес (звичайні вівсяні пластівці не швидкого приготування!) Висипати в миску та залити чистою холодною водою. Розмішати. 
Накрити марлею або серветкою з нещільної тканини. Залишити при кімнатній температурі щонайменше на 12 годин, в ідеалі – на добу. 
Через цей час на поверхні з'являться маленькі бульбашки, а вода стане каламутною. 
Взяти другу миску, накрити двома шарами марки та вилити вміст першої миски. 
Віджати всю рідину, скручуючи марлевий мішечок. 
Марлю з набряклими пластівцями можна підвісити, щоб зібрати вівсяний настій до останньої краплі. 
Вівсянка в марлі для приготування киселю за рецептом бабуси вже не буде потрібно. Але її можна використовувати для лінивого сніданку або суперкорисної маски для обличчя та тіла. 
Ось так виглядає проціджений настій із вівсяних пластівців 2 розміри. 
У настій із геркулесу додати цукровий пісок та кристали солі. Перемішати та поставити на плиту. Готувати на середньому вогні, постійно помішуючи віночком, до перших бульбашок закипання. Готовий кисіль стане після варіння значно світлішим і густішим. Час приготування на плиті не більше 2-х хвилин.
Вівсяний кисіль за бабусиним рецептом зняти з вогню і розлити в креманки або невеликі піали. 
Для прикрас підійдуть будь-які свіжі або заморожені ягоди: малина, чорна смородина, ожина, вишня, абрикоси та інші. Хочу представити вашій увазі ще один
Вівсяний кисіль з пластівців – найкорисніші зілля для травної системи організму людини.
Вівсяний кисіль дуже корисний для травної системи людиниЙого регулярне застосування дозволить забути про багато неприємностей, пов'язаних із захворюваннями ШКТ.
Вівсянка багата крохмалем, завдяки цьому напій з неї виходить густий, а при додаванні до нього фруктів або ягід стане улюбленими ласощами для людей будь-якого віку.
Користь вівсяного киселю та протипоказання до застосування
Кисіль з вівсянки - криниця найважливіших і необхідних організму людини вітамінів, таких як В1, В5, А і мінералів, наприклад, магнію, фтору, калію. Лецитин, метіонін, холін – амінокислоти, що містяться в ньому, потрібні для життєдіяльності організму.
Чим корисний вівсяний кисіль?
Він очищає внутрішні органи від непотрібних речовин, які накопичуються в організмі в дію неправильного харчування.
Цей продукт надає бадьорості, витривалості споживачеві, наповнює енергією.
Кисіль має такі властивості:
- загоювальні;
- прискорюючі обмінні процеси;
- знижують рівень холестерину;
- жовчогінні;
- нормалізують функції ШКТ;
- що запобігають виникненню набряків;
- підвищують імунітет.
Вівсяний кисіль наповнить організм енергією та підвищить імунітет Показання
Відвар корисний представникам різного віку, адже він легко засвоюється організмом. Літнім людям та ослабленим після хвороби рекомендується вживати його щодня.
Продукт корисний при:
- сильному виснаженні;
- гіпертонії;
- порушення роботи підшлункової;
- проблемах із кишечником;
- це чудовий рецепт при порушеннях роботи шлунка;
- дисбактеріоз;
- атеросклероз;
- порушення пам'яті;
- різних видах гепатиту;
- холецистит;
- фурункульоз;
- різних формах нервових розладів;
- судомах;
- діабет;
- алергії.
Детальніше про цілющі властивості вівсяного киселю ви дізнаєтеся з відео:
Дієтичні властивості напою з вівса
Напій нормалізує обмін речовин, регулює жировий обмін. Калорійність вівсяного киселю лише 100 кілокалорій на склянку.
Вівсяний кисіль для схуднення урізноманітнить дієту, адже крім корисних властивостей він ще й приємний на смак. Вживати його краще вранці.
Протипоказання
Протипоказань даного продукту практично немає, виняток – індивідуальна непереносимість. Важко знайти більш натуральний і безпечний продукт, що має цілу низку корисних властивостей.
Рецепти киселю
Рецепт киселю з вівсяних пластівців
Як приготувати вівсяний кисіль у домашніх умовах?
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- Середнього розміру вівсяні пластівці - 4 склянки;
- Тепла кип'ячена вода – 2,5 літра;
- Дрібка солі.
Приготування:
У трилітрову банку всипати геркулес, додати води та перемішати. Для прискорення бродіння додаємо 5 столових ложок кефіру, щільно закриваємо кришкою, ставимо тепло на добу. Готову закваску треба процідити через сито, а пластівці, які залишилися на ситі, протерти, додати до закваски, поставити в холодильник.
Рецепт вівсяного киселя з цільного вівса схожий на рецепт напою з пластівців, але зерно, бажано, промолоти в кавомолці.
Детальний рецепт ви дізнаєтесь із відео:
Як зварити вівсяний кисіль із геркулесу
Бродіння максимально вивільняє корисні речовини із зерна. На цій властивості ґрунтується старовинний рецепт вівсяного киселю, який готували ще на Русі. Зерно заливали водою у пропорційному співвідношенні 1:1. На дно каструлі клали шматочок чорного хліба.
Суміш залишали на добу, щоб вона закисла, не допускаючи доступу світла.
Потім рідину зливали і кип'ятили, а суміш, що залишилася, використовували для закваски.
Рецепт вівсяного киселя по Ізотову
Кисіль доктора Ізотова, який переміг завдяки йому багато хвороб, на заході називають «російським бальзамом».
Як приготувати:
- Трилітрову банку заповнюють наполовину об'єму розмеленою крупою або пластівцями. Додають півсклянки кефіру, вливають кип'ячену теплу воду;
- Бродити суміш повинна до двох діб, при цьому з'являються бульбашки та кислуватий запах;
- Після бродіння суміш проціджують через друшляк, а залишки промивають, віджимаючи рідину;
- Залишити рідку частину, щоб відстоялася. Незабаром на дно посуду збереться густий осад, який є закваскою;
- Рідину переливають в іншу тару, а твердий осад, концентрат для закваски, зберігають у холодильнику;
- Для приготування напою сім ложок концентрату заливають двома склянками води, перемішують і варять на 5 хвилин.
Всі подробиці та нюанси приготування вівсяного киселя по Ізотову ви дізнаєтеся з відео:
Вівсяний кисіль Момотовакисліший на смак і економний, тому що сироватка вариться разом з осадом, зате він прибирає нудоту.
Рецепт бабусиного вівсяного киселя
Інгредієнти:
- 1,5 склянки пластівців;
- один літр води;
- Шматок чорного хліба;
- Дрібка солі.
Геркулес залити водою, покласти хліб, залишити на 2 доби в теплому місці, регулярно помішувати. Розмоклі пластівці процідити, віджати через марлю. Отриману рідину прокип'ятити, підсолити. Для насолоди додати мед. Варити до загусання. Можна додати у тарілку з відваром олію.
Холодні шматочки розрізають на часточки і заливають молоком.
Рецепт вівсяного киселю при панкреатиті
Інгредієнти:
- півкіло геркулеса;
- 1 л теплої води.
У трилітрову банку насипати крупу, залити водою, щільно закрити, поставити тепло для скисання на пару днів.
Суміш процідити, злити в каструлю, підсолити, поставити варитися до загусання. У продукт можна додати молока. Цей рецепт вівсяного киселю ідеально підходить для лікування підшлункової залози. Вживати 3 рази на день по півсклянки.
Ще один рецепт вівсяного киселю для здоров'я підшлункової залози ви дізнаєтеся з відео:
Вівсяний кисіль для печінкиготують за таким самим принципом, але краще використовувати цільне зерно. Він очистить печінку від шлаків. Приймати слід не менше 2 тижнів, по півсклянки перед їдою.
Як приймати вівсяний кисіль від виразки шлунка?При виразці приймати відвар натщесерце, хвилин за тридцять до їжі, по півсклянки.
Отже, корисні властивості відвару з вівса полягають у його загоюючих, нормалізують діяльність ШКТ властивостях. Для ефективного застосування важливо знати, як правильно варити вівсяний кисіль, а також зберігати.
Даний продукт показаний для підвищення імунітету, людям похилого віку, тим, хто ослаблений після хвороби, тим, хто в анамнезі має захворювання печінки, а також підшлункової залози.
Кисіль вівсяний - натуральний продукт, який може принести не тільки користь, а й шкоду для організму, якщо вживати його в надлишку.
Схожі матеріали
Статті на тему
