Якими будуть салати на новий рік. Салат з яблук, мандарин та моркви. Покрокова інструкція до рецепту приготування новорічного закусочного рулету з лосося

Новий рік, що наближається, як ніяке інше свято, вимагає від господарок завчасної підготовки та ретельно продуманого меню. Багатьох цікавить, що ж такого подати, щоб святковий стіл став важливою частиною урочистостей, тим, що створює у всіх відмінний настрійі дарує відчуття свята. Новорічний стіл важко уявити без салатів та закусок, проте традиційним Олів'є вже нікого не здивувати, саме тому господині шукають оригінальні рецепти та не боятимуться експериментувати, створюючи справжні кулінарні шедеври. Ви здивуєтеся, але, замінивши всього 1 інгредієнт, можна перетворити повсякденний салату вишукану ресторанну страву.

Новий рік – це якраз чудовий часпроявити свою фантазію та приготувати найсмачніші та незвичайні страви. Якщо ж ви не просто приготуєте салати та закуски на Новий 2017 рік, а й прикрасите їх відповідним чином, то успіх серед гостей гарантовано. Навіть необов'язково перетворювати всі страви на дідів морозів, півнів та ялинок, просто зробіть їх яскравими та контрастними, такими, щоб викликали апетит у гостей та припали до душі символу наступного року. Півень любить все свіже, натуральне та строкате, категорично не приймає страви зі своїх родичів. Візьміть до уваги ці рекомендації та використовуйте запропоновані рецепти.

Листковий салат з булгуром «Ялинкові кульки»

Крупи, овочі та зелень, що входять до даний салат, допоможуть задобрити півня та порадувати гостей найніжнішим смаком та апетитним зовнішнім виглядом.

Компоненти:

• булгур - 0,5 склянки
• сайра – 180 г
• цибуля – 1 шт.
• болгарський перець червоний – 1 шт.
• огірки – 2 шт.
• маслини – 50 г
• цибуля зелена - 1 пуч.
• розмарин - 2 гілочки
• сир білий сулугуні – 100 г
• майонез – 70 г

Змішуємо варений булгур із подрібненим білим і зеленою цибулею, а також сайрою. Додаємо майонез, в ідеалі – домашній, викладаємо на велика стравау вигляді плоских куль. Посипаємо тертим білим сиром, прикрашаємо дрібно нарізаним червоним перцем та маслинами. Поруч кладемо гілочки розмарину, імітуючи ялинку.

Яскрава новорічна закуска з морепродуктів

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 300 г
• креветки – 200 г
• консервований ананас – 100 г
• гранат – 0,5 шт.
• крабові палички- 100 г
• йогурт – 3 ст. ложки
• часник – 1 зубчик
• чилі – 3 г
• гірчиця – 1 ч. ложка

Починаємо приготування цього напрочуд яскравого і гарного салатуіз заправки. У жодному разі не рекомендуємо використовувати готові соуси, готуємо їх вдома з любов'ю та турботою про близьких. Змішуємо йогурт із гірчицею, рубаним часником та чилі. Вириваємо з пекінської капустималенькі листочки, вони служитимуть човниками для нашого салату. Нарізаємо крабові палички, варені креветки, додаємо шматочки ананаса, трохи шаткованої капусти і заправляємо соусом. Наповнюємо човники і для розмаїття посипаємо зернами граната.

Гострий салат з помідорами та чері та бананами.

Банан – це дуже бажаний продукт на новорічному столі цього року. Вважається, що таким чином можна задобрити півня. Крім того, це відмінний спосібздивувати гостей незвичайним салатом.

Візьміть:

• банани – 2 шт.
• помідори чері - 10 шт.
• зелений перець – 1 шт.
• імбир свіжий – 20 г
• кефір – 5 ст. ложок
• сік лимонний – 5 мл
• коріандр – 1 ч. ложка
• куркума – 0,5 ч. ложки
• петрушка – 3 гілочки
• перець чорний та сіль – за смаком

Нарізаємо кружальцями банани, збризкуємо лимонним соком, додаємо чері та соломку перцю. Кефір змішуємо з тертим імбиром, рубаною петрушкою, приправляємо коріандром та куркумою. Ретельно змішуємо салат із заправкою.

Подвійна новорічна закуска

Це чудова закуска неодмінно створить новорічний настрій та порадує всіх присутніх.

складники:

Плавлений сирперемішуємо з подрібненим сулугуні, тертими вареними яйцями та часником. Тонкими кружальцями ріжемо шинку, зверху кладемо трохи начинки і загортаємо рулетом. Перев'язуємо рулетики смужками сиру, краї макаємо в плавлений сирок, а потім - в рубаний кріп. Викладаємо на блюдо разом із чіпсами, наповненими червоною ікрою. Виходить така подвійна, дуже гармонійна, контрастна та смачна закусочка.

Новорічний салат із консервованих кальмарів

Необхідні продукти:

• гриби – 200 г
• кальмари консервовані – 250 г
• картопля – 5 шт.
• селера – 1 корінь
• домашній майонез – 2 ст. ложки
• кріп – 1 пучок
• морква корейська – 10 г

Відварюємо гриби та картопля в окремих ємностях, змішуємо з майонезом, тертою селери та консервованими кальмарами. Викладаємо салат у формі вінка, для цього на велику страву ставимо склянку і кладемо масу навколо неї. Посипаємо салат подрібненим кропом, прикрашаємо різдвяний вінок смужками корейської моркви.

Новорічний салат-закуска «Апельсини»

Напрочуд смачний і ніжний і такий новорічний салатик точно припаде до душі кожному вашому гостю.

Інгредієнти:

• консервована форель – 1 банка
• варений рис – 200 г
• твердий сир – 50 г
• арахіс – 1 ст. ложка
• яблуко зелене – 1 шт.
• часник – 3 зубчики
• варена морква – 3 шт.
• домашній майонез – до смаку
• перець червоний та зелений – для прикраси
• чилі червоний та зелений – для подачі
• гвоздика – 3-5 шт.

Робимо салат таким чином: змішуємо розім'яту виделкою рибу з тертим яблуком та сиром, додаємо рубані горіхи з часником та майонез. Формуємо однакові кульки розміром із апельсин. Кожен обліплюємо морквою, тертою на дрібній тертці. Вставляємо в кожен «апельсин» гвоздику, подаємо з нарізаним перцем болгарським і чилі.

Новий рік – дивовижне свято. Не встигнеш з шумом провести старий рік, втопити папірець з бажанням у келиху ігристого шампанського, порадіти подарункам та привітати інших - як уже не за горами наступний Новий рік. З швидким перебігом днів стає складно згадати, якою була погода на попередню урочистість і що було написано на тому заповітному папірці. Однак справжні жінки ніколи не забудуть, чим було вставлено торішній стіл, які салати заслужили найвищої похвали і скільки смачних страв схвалили гості. Трохи подумавши та підключивши фантазію, вони неодмінно зрозуміють, які закуски на Новий рік 2017 краще відкоригувати, а які зовсім замінити. Холодні та гарячі, цікаві та прості, найсмачніші та примітивніші – будь-які закуски можуть стати предметом гордості привітної господині. Якщо рецепти з фото ретельно відібрані, якість інгредієнтів перевірено, а страва неквапливо приготовлена ​​та подано гостям від щирого серця на Новий рік Вогняного Півня.

Що готувати на Новий 2017 рік? Нова цікава закуска - рецепт з фото

Згідно зі східним календарем наступний рікпройде під заступництвом простого домашнього, але дуже забіячого птаха – Вогняного Півня. У питаннях, як прикрасити будинок та що готувати на Новий рік, варто враховувати пріоритети та особливості символу. У даному випадкуперсонаж не приймає штучних інгредієнтів, пташиного м'яса, занадто жирних та складних страв. Враховуючи тонкощі та особливості пташиного меню, ми підібрали оптимальний варіантцікавої закуски на новий 2017 рік. Використовуючи поетапний рецептз покроковими фото, ви приготуєте найсмачніша стравабез особливих труднощів.

Необхідні інгредієнти

• вірменський лавашшпинатний – 2 шт.
• м'який вершковий сир – 350 г
• сир фета – 300 г
• цибуля зелена – 1 пучок
• журавлина сушена – 300 г
• сік половини лимона

Покрокова інструкція рецепту

Цікава закуска до новорічного столу: відео-рецепт

Один із варіантів цікавої закуски до новорічного столу – а-ля Капрезе. Сучасна інтерпретаціясмачного, легкого та яскравого італійської стравичудово підійде для святкування Нового року. У цьому рецепті ідеально поєднується делікатна кислинка томатів з глибоким ароматом базиліка, вершковою ніжністю Мацарелли та солоними нотками соусу. До того ж, подібне частування обов'язково сподобається шанувальнику. натуральних інгредієнтів– символу року – Вогняному Півню.

Докладніше про те, як готується цікава закускадо новорічного столу, дивіться у відео-рецепті:

Смачна закуска з лосося на Новий рік 2017 – простий поетапний рецепт

Усі страви на новорічному столі мають бути строкатими та барвистими, як і сам Вогняний Півень. Досягти бажаного ефекту допоможе залучення до рецептури натуральних інгредієнтів найсміливіших яскравих кольорів. Традиційна рибна закуска на Новий рік 2017 – оптимальний вибір у всіх відношеннях. Вона дуже смачна, апетитна зовні, прийнятна для Вогняного Півня і дуже вдала, згідно з новорічними прикметами.

Необхідні інгредієнти

• лосось слабосолоний – 250 г
• свіжий огірок – 2 шт.
• м'який вершковий сир – 250 г
• кріп – 1 пучок
• ікра червона – 2 ст.
• листя салату – 3-4 шт.
• сік половини лимона

Покрокова інструкція рецепту

1. Овочі та зелень промийте у холодній воді. Кріп дрібно нарубати, огірки наріжте невеликими кубиками.
2. У глибокій тарілці змішайте м'який вершковий сир із подрібненою зеленню та огірками.
3. Шматок лосося наріжте тонкими слайсами. Розгорніть на робочій поверхні харчову плівку, викладіть на неї слайси риби в ряд, щоб вони трохи знаходили один на одного.
4. Лососеву підкладку щедро змастіть сирно-огірковою масою. Піднявши край плівки, поверніть акуратний рулет. Заберіть продукт на 60-90 хвилин у холод.
5. Після закінчення часу вийміть рулет, зніміть з нього плівку. Наріжте довгий брусок бочками в 3-4 см заввишки.
6. На плоску тарілку розкладіть листя зеленого салату. Зверху поставте маленькі лососеві рулетики і викладіть на кожний по кілька намистин червоної ікри.
7. Смачну рибну закускупобризкайте лимонним соком і подайте до новорічного столу.

Незвичайна гаряча закуска на Новий рік 2017

Півень, як вихідець із сільських просторів, звик до простої та невигадливої ​​їжі. А значить ламати голову над рецептами від великих шеф-кухарів немає потреби. Досить приготувати смачну гарячу закуску зі спаржі з беконом, уникаючи будь-яких складних процесівта тривалих обробок. Таке незвичайне частуванняздивує гостей на Новий рік 2017 та підкорить усіх членів родини пікантним смаком, апетитним ароматом, нестандартною подачею.

Необхідні інгредієнти

• свіжа зелена спаржа- 500 г
• тонкі слайси бекону – 8 шт.
• місо паста – 2 ст.л.
• саке – 1 год.
• мед – 1 год.
• перець мелений – 0,5 ч.л.

Покрокова інструкція рецепту

Нова сирна закуска з грибами на Новий 2017 Півня

Святкові закуски у тарталетках та кошиках завжди були, є і будуть актуальними. Але якщо примітивні рецепти з класичним наборомфабричних інгредієнтів вже давно відійшли на другий план, наш рецепт тільки починає підкорювати нових гурманів, у тому числі і новорічному меню. Замість покупної тарталетки краще використовувати саморобні кошики із солоного пісочного тіста. А магазинну шинку з твердим сиром варто замінити на ароматну грибну піджарку з пікантним. часниковим кремом. Приготуйте нову сирну закускуна Новий 2017 рік, подаруйте кулінарну насолоду рідним та близьким людям.

Необхідні інгредієнти

• сир плавлений – 4 шт.
• часник – 3 зубки
• червоний болгарський перець- 1 шт.
• кріп – 1 пучок
• гриби печериці – 300 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• олія рослинна – 4 ст.л.
• борошно - 2 ст.
• масло вершкове – 200 г
• вода холодна – 3 ст.
• сіль - 0,5 ч.л.

Покрокова інструкція рецепту

1. Згідно з рецептом нової сирної закуски з грибами, приготування краще починати з випікання пісочних кошиків. Олію нарубайте дрібною стружкою, змішайте з борошном, сіллю та водою, розкотіть м'яке тісто. Залишіть масу на 1 годину в холодильнику.
2. Через 60 хвилин вийміть Пісочне тістоі розкотіть тонким пластом. Виріжте кружки і обліпіть ними зсередини змащені маслом форми для тарталеток. Випікайте солоні кошики до золотистого кольору. Дайте їм повністю охолонути.
3. Печериці наріжте дрібними шматочкамиобсмажте з рубаним цибулеюв олії. Остудіть грибну масу і розподіліть по пісочних кошиках.
4. Часник очистіть від лушпиння і натріть на дрібній тертці. Плавлений сир розм'якшіть і змішайте з тертим часником. Використовуючи кондитерський мішок, видавіть сир на кошики з грибами акуратними гірками.
5. Червоний болгарський перець помийте, очистіть від серцевини, наріжте тонкими смужками. Прикрасьте сирну закуску з грибами стрічками червоного перцю та гілочками кропу. Подавайте пісочні кошикина Новий 2017 Півня, виклавши їх на одну велику тарілку.

Дитячі закуски на Новий 2017 Півня: відео-рецепт

Особливе місце на святковий стілзаймають закуски на Новий рік 2017 року для дітей. Оскільки молодше покоління уславилося найпримхливішим і перебірливим, підібрати відповідний рецептз фото зовсім непросто. Але цілком реально! Навіть прості смачні гарячі та холодні закуски можуть сподобатися дітлахам, якщо вони презентовані цікавим способомі подані новим казковим чином. Детальніше дивіться на нашому відео:

Не за горами – зустріч Нового 2017 року, а це означає, що вже зараз господарки ретельно планують святкове меню, серед яких обов'язковим атрибутом є закуски. На розкішному столі обов'язково повинні бути присутні салати, гарячі страви, різні алкогольні напої. Не обійтися на Новий рік 2017 і без закусок, які не тільки збуджують апетит перед подачею основних страв та виступають як окрема легка трапеза, але й є чудовою альтернативоюсалатів.

Закушуйте на здоров'я!

Часи, коли тости закушували такими гастрономічними «вишукуваннями», як мариновані грибочки та квашена капуста, давно минули. Зараз кожна жінка, прагнучи вразити своїх близьких кулінарними досягненнями, підбирає рецепти закусок з особливою ретельністю, щоб вони не тільки були смачними та апетитними, а й служили прикрасою. новорічного столу. Можна надати закускам форми символу Нового року - ялинки, сніговичка, сніжинок, подати в тарталетках, кошиках. Як інгредієнти в рецептах закусок на Новий 2017 рік використовуються овочі, відварені яйця, фрукти, морепродукти, сир, м'ясо, для прикрас – червоний перець, морквина, яблука. Курку використовувати не варто, адже символ 2017-го – Червоний Вогняний Півень. Тим часом прості сільські страви Півник, без сумніву, гідно оцінить, тому не нехтуйте і нехитрими закусками, наприклад, м'ясною нарізкою, де, крім делікатесів, лежатиме і звичайне сільське сальце.

Ідеальна закуска під горілку, гостренька, апетитна та ситна. Для цієї чудової страви знадобляться невеликі, стиглі та щільні томати.

Інгредієнти:

• помідори – 6 штук;
• сир – 200 грамів;
• часник – 3-4 часточки;
• майонез – 100 г;
• зелень – для оздоблення страви;
• чорний мелений перець- за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розрізати помідори на дві частини. Акуратно вийняти з них м'якоть і відкласти - вона вам ще знадобиться.
2. Сир та часник потерти на тертці, з'єднати з томатною м'якоттю. Посолити, поперчити, додати|добавляти| майонез. Масу ретельно вимішати.
3. У половинки помідорів викласти сирну суміш.
4. Зверху томати прикрасити зеленню.

Як бачите, нічого складного в приготуванні немає, але робити закуску краще перед подачею на стіл, щоб помідори не потекли.

Закуска на Новий 2017 рік: холодець у яйці

Багато господарок за традицією варять на Новий рік холодець. Навіть таку нехитру страву можна красиво та естетично оформити. Звичайно, на це потрібно трохи більше часу, але результат того вартий!

Інгредієнти:

• м'ясний бульйон – 2 склянки;
• желатин – 20 г;
• варене м'ясо, шинка, ковбаса – 200 г;
• зелений горошокта кукурудза – по 1 столовій ложці;
• червоний болгарський перець – 1 штука;
• зелень (петрушка, Зелена цибуля) - на ваш погляд;
• яйця курячі – 10-12 штук.

Спосіб приготування:

1. М'ясним бульйоном, остудженим до кімнатної температуризалити желатин, залишити для набухання на 40 хвилин.
2. М'ясо, ковбасу нарізати дрібними шматочками.
3. Зелень, болгарський перець дрібно нарізати.
4. З горошку та кукурудзи злити рідину.
5. Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла яскрава різнобарвна маса.
6. У шкаралупі яєць із тупого краю зробити отвір. Вилити яйце, його можна використовувати в іншій страві.
7. Шкаралупу ретельно промити та простерилізувати в окропі. Висушити.
8. У підготовлені "ємності" покласти м'ясо, горошок, перець. Не варто укладати дуже щільно, тому що доведеться ще заливатися холодець.
9. Бульйон прогріти, щоб желатин повністю розчинився. Остудити, залити у яйця.
10. Забрати закуску в холодильник, щоб заливне застигло.

Щоб яйця стояли стійко, використовуйте звичайну комірку. Безпосередньо перед подачею шкаралупу слід очистити, закуску прикрасити зеленню.

Веррін – це форма подачі страви, найчастіше це салат, у невеликих прозорих ємностях – маленьких стаканчиках. Вишукана пікантна закускаособливо сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою і не хоче змінювати корисної звички навіть у новорічну ніч.

Інгредієнти:

• філе оселедця слабосолона - 1 штука;
• яблуко кисло-солодке - 1 штука;
• червона цибуля – чверть невеликої цибулини;
• журавлина свіжа чи морожена – половина склянки;
• натуральний йогурт без добавок – 1 столова ложка;
• свіжовичавлений лимонний сік- 1 чайна ложка;
• цукровий пісок – 1 чайна ложка;
• зелень (кріп, петрушка) для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Цибулю та оселедець дрібно порізати на кубики.
2. Яблуко очистити від шкірки, вийняти серцевину, одну половину порізати, змішати з ягодами журавлини. Збити блендером.
3. У журавлинно-ягідне пюре додати цукор, лимонний сік, йогурт, ще раз збити блендером.
4. Другу половину яблука дрібно нарізати, злегка збризкати соком лимона.
5. У склянки салат укладається шарами, всього їх три: оселедець із цибулею, порізане яблуко, ягідно-яблучний мікс.

Зверху веррини прикрашаються гілочками зелені та ягодами журавлини.

Чудово красива і ошатна закуска, легка і дуже проста у виготовленні.

Інгредієнти:

• тарталетки – 15 штук;
• масло вершкове – 70 грамів;
• крабове м'ясо – 1 пачка;
• перець червоний – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. Вийняти масло|мастило| з холодильника, дати йому підтанути.
2. До розм'якшеного масла додати|добавляти| червоний перець, ретельно розмішати.
3. Крабові палички нарізати тонкою соломкою.
4. Змішати масло|мастило| з крабовими паличками, розкласти масу по тарталетках.

Тарталетки можна замінити крекеремі, а крабове м'ясо – крабовими паличками чи відвареними креветками.

Елегантні канапе чудово впишуться в атмосферу. новорічного свята, А розходяться ці крихітні бутерброди просто на «ура!».

Інгредієнти:

• житній хліб – підлога буханця;
• сьомга слабосолона – 200 грамів;
• свіжий огірок – 1 штука;
• сир будь-якого твердого ґатунку- 100 грамів;
• рослинна олія для обсмажування;
• зелень для оздоблення;

Також вам знадобляться зубочистки, за допомогою яких ви кріпитимете інгредієнти.

Спосіб приготування:

1. Порізати хліб на шматочки, у скибочок зрізати краї, щоб вийшли акуратні кружальця . Це основа канапе.
2. Шматочки обсмажити на олії.
3. Змастити хліб вершковим маслом з одного боку.
4. Порізати кружальцями огірок.
5. Сир нарізати не надто тонкою соломкою.
6. Сьомгу очистити від плівок, кісточок і порізати тонкими пластинами.
7. На хліб покласти огірок.
8. Скибку сиру викласти на пластину риби, сьомгу згорнути рулетом і заколоти зубочисткою.
9. Цією ж шпажкою проткнути хліб із огірком.
10. По краях канапе прикрасити гілочками кропу та петрушки.

Інгредієнти можна вибирати на свій розсуд, наприклад, свіжий огірок можна замінити на солоний або використовувати помідори чері. Замість сьомги підійде будь-яка червона риба.

З лаваша можна приготувати безліч страв, зокрема відмінну новорічну закуску 2017, наприклад, рулети. Варіантів начинок для рулетиків існує безліч, одним із найпопулярніших вважається печінка тріски.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий – 1 штука;
• печінка тріски - 1 банка;
• яйця – 3 штуки;
• майонез;
• суміш перців, зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця.
2. Відкрити банку консервів, розім'яти виделкою тріску до однорідної консистенції.
3. Розгорнути лаваш, змастити майонезом.
4. Жовтки відокремити від білків.
5. Дрібно порубати зелень.
6. Викласти тріску на лаваш, рівномірно розподілити.
7. Другий шар начинки – білки, третій – жовтки. Посипати зверху зеленню.
8. Загорнути лаваш рулетом, обернути харчовою плівкоюі покласти в холодильник на кілька годин.

Перед подачею на стіл зняти плівку, нарізати лаваш на шматочки. Якщо ви не любите печінку тріски, використовуйте плавлені сирки, червона риба, крабові палички.

Профітролі – страва французької кухні, що є невеликими кулінарні виробиз заварного тіста, заповнені начинкою. Кращої закускидля новорічного столу і уявити не можна. Найсмачніші ніжні булочкиможна наповнювати будь-якою начинкою, найбільшою популярністю у господарок користуються профітролі з червоною рибою та сирним кремом.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 200 грамів;
• вершкове масло- 100 грамів;
• яйця – 4 штуки;
• цукор – пів чайної ложки;
• сіль за смаком;
• сир сирний м'який – 300 г;
• часник – 2 зубчики;
• зелень, спеції – за бажанням;
• риба червона слабосолона - 300 грамів;
• вершки – півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити воду, додати олію, цукор та сіль. Довести до кипіння повторно.
2. Додати борошно, що просіює, перемішати до однорідного стану. Остудити.
3. Додати яйця, вимісити.
4. Заварне тісто готове покласти у кондитерський мішок.
5. Застелити лист пергаментним промасленим папером.
6. Видавити з мішка профітролі. Якщо у вас немає мішка, викладати булочки звичайною чайною ложкою.
7. Випікати у духовці протягом 20 хвилин.
8. У готових профітролей зрізати верхівки.
9. Окремо збити вершки та сир, збиті інгредієнти з'єднати.
10. Посолити, поперчити, додати подрібнений часник та зелень.
11. Начинити профітролі сирною масою.
12. Червону рибу нарізати тонкими довгими пластинами, згорнути трояндочками. Прикрасити ними середини булочок.

Перед подачею на стіл прикрасьте зелені профітролі.

Воловані – різновид тарталеток із листкового тіста. Можна скористатися готовою продукцією, а можна приготувати воловани самостійно.

Інгредієнти:

• бездрожжеве листкове тісто- 300 грамів;
• вершковий сир – 200 г;
• червона ікра – 1 баночка;
• яйце для змащення;

Спосіб приготування:

1. Тісто розкотити тонким коржом, не більше 4 міліметрів у товщину. Вирізати склянкою кружки, діаметром близько 5 сантиметрів.
2. Деко застелити пергаментним папером, викласти половину кружечків, змащених яйцем.
3. З кружечків, що залишилися, за допомогою чарки або стаканчика меншого розміру вирізати серединку, щоб вийшли кільця.
4. Кільця покласти на кружки, також змастити|змазати| яйцем.
5. Запікати в духовці протягом 15 хвилин, поки воловани не набудуть красивого золотистого відтінку.
6. У готових волованів злегка придавити пальцем серединку донизу, покласти в кожну чайну ложку вершкового масла.
7. Верхівку волованів прикрасити червоною ікрою.

Замість сиру допустиме використання вершкового масла.

Напередодні зимових урочистостей у багатьох господинь виникає питання, що приготувати цікаве і нове для святкового столу і як здивувати друзів і родичів, що прийшли в гості. Але якщо оригінальний рецептдругої страви знайти досить складно, цікаві варіантихолодної та гарячої закуски на Новий 2017 з'являються із завидною регулярністю. Серед них є прості та смачні, легкі позиції та по-справжньому незвичайні екзотичні страви для дітей та дорослих. Найкращі найкращі рецептими укомплектували у єдину добірку. Вам залишається лише вивчити її та вирішити, які саме страви прикрасять ваш стіл у ніч зустрічі року Півня.

Нові холодні закуски - рецепти на Новий 2017 Півня

Східні гороскопи стверджують, що покровитель наступного року, Вогненний Півень, віддає перевагу яскравим, яскравим і неординарним стравам, які ніколи раніше не стояли на вашому святковому столі. Тому хоча б одну холодну закускуна Новий 2017 рік необхідно приготувати за новим рецептом. У такий спосіб ви і гостей здивуєте, і підтримкою магічного птаха зумієте заручитися.

Необхідні інгредієнти для новорічного рецепту

• круглі булочки з кунжутом – 8 шт.
• ікра червона – 100 г
• відварені креветки – 200 г
• курячі яйця- 4 шт
• перепелині яйця – 8 шт
• майонез 67% - 250 мл
• сіль - 1/3 ч.л
• олія – 2 ст.л

Покрокова інструкція з готування на Новий рік Півня холодної закуски

Цікава гаряча закуска на Новий рік із сиром та спаржею — рецепт з інструкцією та фото

На свято завжди хочеться приготувати щось незвичайне і якщо ви ще не вирішили, що ж саме, то зверніть увагу на цей рецепт цікавої новорічної закуски зі спаржею, прошутто і твердим сиром. Ніхто з ваших гостей, напевно, ще не куштував цю вишукану страву, тому від охочих продегустувати в новорічну ніч ефектну новинку меню, буквально, не буде відбою.

Необхідні інгредієнти для цікавого та незвичайного рецепту новорічної гарячої закуски

• листкове бездрожжеве тісто- 500 г
• твердий сир – 75 г
• прошутто – 300 г
• спаржа – 1 пучок
• оливкова олія- 1 ст.л
• мелений чорний перець – 1/3 ч.л
• сіль - 1/3 ч.л

Покрокова інструкція з приготування незвичайної, цікавої гарячої страви на Новий 2017 рік

1. У невеликій каструлі закип'ятити воду, покласти туди спаржу, проварити протягом 5 хвилин і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Листкове тісто дуже тонко розкотити і порізати на смужки однакової довжини шириною приблизно 3 сантиметри.
3. Сир натерти на великої тертці.
4. Невеликі скибочки прошутто обсипати тертим сиром, на край викласти варену спаржу, що остигнула, і акуратно закрутити щільним рулетиком.
5. Обернути спаржеві рулети смужками листкового тіста, викласти на лист, застелений змащеною олією харчовим пергаментом і відправити в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С духовку.
6. Через 25-30 хвилин вийняти, скласти гіркою на тарілку сервіровки і подати до новорічного столу.

Найкращий рецепт з фото закуски «Сирні кульки» на Новий рік 2017

Навіть таке звична страва, як крабовий салат, можна включити в меню Нового року 2017 та подати його у вигляді оригінальної, яскравої та стильної закуски. Як це зробити, розповість докладний рецептз підсумковим фото. Звичайно, доведеться трохи повозитися з виготовленням кульок, але смачний і дуже привабливий результат з лишком компенсує будь-які трудовитрати.

Необхідні інгредієнти для рецепту «Сирні кульки»

• крабові палички – 250 г
• твердий сир – 150 г
• яйця – 3 шт
• м'який сир – 150 г
• часник – 2 зубчики
• консервовані маслини - 15 шт
• майонез 50% - 3 ст.л
• кріп – 1/3 пучка
• сіль - ¼ ч.л

Покрокова інструкція, як зробити на Новий 2017 смачні «Сирні кульки»

1. Яйця відварити до готовності, вийняти з каструлі та остудити до кімнатної температури. Шкаралупу очистити, відокремити білки від жовтків і натерти на дрібній тертці в окремі ємності.
2. Охолоджений сир (обидва види) та заморожені крабові палички натерти на середній тертці.
3. Часник очистити від лушпиння та пропустити через прес.
4. Кріп сполоснути в проточній воді, промокнути кухонним рушником і дуже дрібно нашаткувати.
5. Поєднати в глибокій ємності сир, яєчні білки, крабові палички, рубану зелень та часник, заправити майонезом, трохи підсолити і дуже добре перемішати, щоб закуска стала однорідною.
6. Порційною ложкою набрати кілька сирної маси, в долоні сформувати плоский коржик, в центрі розмістити цілу маслину, скачати акуратну кульку і відправити на 2-3 години в холодильник.
7. Перед подачею на новорічний стіл усі кульки обваляти в тертому яєчному жовтку, викласти в ошатне блюдо сервіровки і декорувати гілочками зелені.

Закуски на Новий рік 2017 з фото — що готувати нове, цікаве та незвичайне на свято

Новорічні урочистості – чудовий привіддля того, щоб побалувати рідних, друзів та близьких новими, цікавими, незвичайними стравамиі приготувати закуску з лосося у формі рулету з|із| начинкою. Ця страва з першого погляду приверне увагу, порадує приємною, ніжним смакомі стане яскравою «родзинкою» навіть найвишуканішого та найекзотичнішого святкового меню.

Необхідні інгредієнти нової та незвичайної закуски для новорічного столу

• філе лосося – 2 шт приблизно по 450 г кожне
• консервований зелений горошок – 300 г
• філе камбали – 400 г
• морква – 1 шт
• свіжий білий хліб- 300 г
• білок – 1 шт
• молоко – 100 мл
• петрушка – 2-3 гілочки
• оливкова олія – 50 мл
• мелений мускатний горіх- ¼ ч.л
• сіль - ½ ч.л
• чорний мелений перець - 1/2 ч.л

Покрокова інструкція до рецепту приготування новорічного закусочного рулету з лосося

1. Моркву сполоснути, почистити, відварити в підсоленій воді до готовності, остудити і нарізати невеликими кубиками.
2. Петрушку вимити, обсушити, розібрати на листочки і дрібно нашаткувати.
3. З горошку злити рідину, а зернятка відкинути на друшляк, щоб волога максимально скла.
4. Хліб нарізати порційними скибочками та замочити у молоці кімнатної температури. Філе камбали подрібнити блендером до пюреподібного стану. Злегка віджати хліб і з'єднати його з рибою, посолити, поперчити, всипати горіх мускатний, ввести білок і ретельно вимішати до повної однорідності.
5. Добавити в рибний фаршовочі та зелень, перемішати ще раз і відправити масу на 40-50 хвилин у холодильник.
6. З одного філе лосося в області потовщення зрізати пласт м'якоті таким чином, щоб спинка та черевце вирівнялися.
7. На другому філе зробити два глибоких надрізи праворуч і ліворуч, щоб у результаті заготівля розкривалася в обидві сторони.
8. У центрі розкритого шматка викласти половину всього обсягу начинки. З кожного боку залишити порожній край завширшки приблизно по 4-5 сантиметрів. Зверху на начинці розташувати скибочку риби, зрізану з першого філе.
9. Далі розподілити начинку, що залишилася, і накрити меншим шматочком лосося. Вільні краї знизу закріпити дерев'яними зубочистками.
10. Харчовий пензель вмочити в оливкову олію та рясно змастити рулет з усіх боків.
11. Щільно обернути харчовою фольгою, помістити на жароміцний лист і відправити в духовку, вже прогріту до 200 ° С духовку.
12. Через 35-40 хвилин витягнути, остудити до кімнатної температури і поставити на 3-4 години в холодильник.
13. Перед подачею на новорічний стіл зняти фольгу, прибрати зубочистки та нарізати порційними шматками.

Смачні та швидкі закуски на Новий 2017 рік – прості рецепти з фото

Перед святами у всіх перебуває маса справ і не завжди вистачає часу на створення складних, екзотичних страв. Якщо у вас склалася саме така ситуація, вийти з неї допоможуть прості рецепти приготування швидких та смачних новорічних закусок. Дотримуючись цих порад ви буквально за півгодини зробите маленький кулінарний шедеврі зустрінете гостей «всі зброї».

Необхідні інгредієнти для простого рецепту швидкої новорічної закуски

• багет – 1 шт
• помідори середніх розмірів – 8 шт
• яйце - 8 шт
• сирокопчене або в'ялене м'ясо – 300 г
• свіжий огірок – 4 шт
• маслини чорні та зелені без кісточок – по 10 шт
• майонез 67% - 50 мл

Покрокова інструкція, як швидко зробити смачну закуску на Новий 2017 рік

1. Яйця відварити до готовності, дуже добре остудити, очистити від шкаралупи та порізати на тонкі акуратні кола.
2. Помідори вимити, обсушити на кухонному рушнику та нарізати овальними скибочками висотою близько 0,5 см.
3. Сполоснути свіжі огіркиу проточній воді, промокнути серветкою та нарізати вздовж дуже тонкими, майже прозорими пластиночками. Також заготовити м'ясо.
4. Багет нарізати гострим ножем на скибочки, змастити майонезом і покласти зверху помідор, знову змастити майонезом і накрити яйцем.
5. На декоративну шпажку нанизати маслину, складену хвилею скибочка огірка і смужку м'яса.
6. Встромити шпажку в хлібну заготівлю майже наскрізь. Розмістити на святковій стравіта поставити на стіл.

Дитячі закуски на Новий рік 2017.

На святковому столі діти, як правило, більше цікавляться солодкими стравами та змусять їх з'їсти гаряче друге або салат буває дуже важко. Проте знайти вихід можна навіть із такого складного становища. Для цього потрібно постаратися привернути увагу малюків оригінальною подачеюстрави. Наприклад, приготувати смачну дитячу холодну закуску на Новий рік 2017 у формі ялинок, як пропонується у рецепті з фото. Для цього знадобляться самі прості продукти, близько 30 хвилин часу та трохи фантазії. Зате на виході вийде дуже гарне, яскраве, цікаве та небанальна страва, яке додасть святковому менюособливу урочистість і обов'язково сподобається, причому, не тільки дітлахам, а й дорослим, які зібралися зустрічати рік Півня.

Необхідні інгредієнти для рецепту дитячої новорічної закуски

• яйця – 3 шт
• плавлений негострий сир – 2 шт
• чорнослив – 50 г
• сметана 20% - 150 мл
• кріп – 2 пучки
• курага – 15 шт
• крекер ніжний – 15 шт

Покрокова інструкція до рецепту приготування закуски на Новий 2017 рік для дітей

1. Яйця відварити круто, остудити, очистити від шкаралупи та натерти на середній тертці.
2. Плавлений сир натерти на великій тертці та з'єднати з яйцем.
3. Чорнослив без кісточок запарити окропом і залишити на півгодини. Потім воду злити, а ягоди відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Після цього нарізати маленькими кубиками.
4. У глибокій ємності з'єднати яйця, сир, чорнослив, заправити сметаною і дуже добре перемішати, щоб маса стала однорідною та пластичною.
5. Сформувати руками невеликі акуратні конуси однакового розміру та висоти.
6. Кріп сполоснути під проточною водою, ретельно висушити і дрібно нашаткувати.
7. Сирні конуси обваляти з усіх боків у рубаному кропі та встановити кожен по центру крекера.
8. Прикрасити шматочками кураги та поставити на святковий стіл.

Новорічний стіл – це різноманітність страв. Як правило, більшість господарок намагається поставити на стіл: соковиті гарячі страви, апетитні закуски, смачні салати(дивіться) і цікавий десерт. Звичайно, рік Півня не є винятком. Тут ми з вами розглянемо які закуски на Новий рік 2017Півня варто приготувати.

Різноманітні святкові закускидопоможуть вам здивувати гостей багатством столу. Рецептів, звісно, ​​так багато, що можна розгубитись. Тому ми підготували добірку найсмачніших гарячих та холодних закусок до новорічного столу. Всі рецепти опубліковані з фото, щоб ви могли подивитися, як виглядатимуть закуски.

Гарячі закуски

Новорічний стіл просто повинен «ломитися» від усіляких смаколиків, у тому числі і закусок. Давайте подивимося, які гарячі закуски будуть актуальними на новорічному столі 2017 року.

Необхідні інгредієнти:

• Цибуля - 1 штука
• Печериці - 300 грам
• Філе курки – 500 грам
• Часник - 2 зубчики
• Сіль та мелений перець (чорний) - за смаком
• М'ясний бульйон – за смаком
• Вершки 20% - 200 грам
• Борошно - 1 столова ложка
• Твердий сир – 150 грам
• Рослинна олія
• Зелень

Жюльєн з куркою та грибами гаряча закускана Новий рік 2017

Рецепт приготування:

1. Очистіть цибулю від шкірки, подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору. Слід перевірити цибулю на м'якість, якщо не відчувається "хрускіт", значить, він готовий.
2. Наріжте дрібно гриби і додайте|добавляйте| до цибулі. Просмажте злегка, посипте сіллю та перцем. Гриби та цибулю посипте необхідною кількістю борошна і злегка просмажте все це на дрібному вогні. Вливайте невеликими порціями вершки та бульйон.
3. Куряче філе поріжте маленькими кубиками і змішайте з грибною сумішшю. Перекладіть продукти в керамічну форму та відправляйте в духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування – 20 хвилин.
4. Після того, як страва дійде до кондиції, присипте її часником та тертим сиром. Поставте знову в духовку та запікайте до рум'яної скоринки. Перед подачею можна посипати зеленню.

Це незвичайна закускана Новий рік нікого не залишить байдужим і стане чудовою окрасою святкового столу.

Шашлички з креветок з овочами – незвичайна закуска на Новий рік Півня 2017

Необхідні інгредієнти:

• Тигрові креветки – 200 грам
• Солодкий перець – 75 грам
• Цибуля - 75 грам
• Помідори чері - 75 грам
• Базилік (свіжий) – 15 грам
• Лимон - 3 часточки
• Листя салату – 3 штуки
• Соєвий соус - 1 столова ложка
• Маслини – 5 штук
• Італійські трави - щіпка

Рецепт приготування:

1. Візьміть креветки та очистіть їх від панцира. Збризкайте олієюі заправте італійськими травами. Запікайте креветки до готовності. Якщо у вас немає гриля, можна обсмажити їх на сковороді.
2. Перець краще брати різних квітівщоб страва виглядала яскраво і привабливо. Поріжте його великими шматочкамиі залийте його соєвим соусом. Час маринування встановлюйте самі – від 10 до 30 хвилин.
3. Овочі викладіть на гриль та запікайте до м'якості. Готові креветки та овочі (помідори, перець, маслини, цибуля) варто нанизати на довгі шпажки.
4. На тарілки покладіть лист салату, а зверху покладіть шашлик із креветок. Подавайте до столу гарячими.

Гавайські тости

Гавайські тости оригінальна закускана Новий рік 2017 Вогняного Півня

Необхідні інгредієнти:

• Шинка - 250 грам
• Хліб для тостів - 12 скибочок
• Кільця ананасу – 12 штук
• Маслини без кісточок – 12 штук
• Сир для тостів – 12 штук
• Вершкове масло - за смаком

Рецепт приготування:

1. У тостері слід підігріти тост до хрусткої скоринки. Якщо немає тостеру, можна скористатися сковородою. Рум'яні скибочки змастіть вершковим маслом (тонким шаром).
2. Наріжте шинку тоненькими шматочками і покладіть на хліб. Додайте зверху кружечки ананаса, а по центру встановіть маслину. Накрийте тости сиром і надішліть у духовку, яку слід розігріти до 180 градусів.
3. Тримайте бутерброди в печі, приблизно, 4 хвилини, поки сир не розплавиться.

Смажені креветки у клярі

Смажені креветки в клярі – незвичайна закуска на Новий 2017 рік

Необхідні інгредієнти:

• Креветки з хвостиками – 250 грам
• Пшеничне борошно - 2 столові ложки
• Крохмаль - 1 столова ложка
• Яйце - 1 штука
• Сіль за смаком
• Рослинна олія

Рецепт приготування:

1. Для початку необхідно приготувати кляр для креветок. Збийте яйця вилкою до утворення піни, додайте борошно, сіль, крохмаль і добре перемішайте.
2. Тепер приступайте до чищення креветок. Приберіть панцир, при цьому намагаючись не зачепити хвостики. У глибоку сковорідку налийте олію і розігрійте її. Вмочуйте креветки в кляр і опускайте убік. Смажити необхідно до появи золотистої скоринки. Якщо у вас є фритюрниця, можна скористатися нею.
3. Вже готові креветки викладіть на паперові рушники, щоб стек зайвий жир. Перед подачею тарілку прикрасити листям салату, часточками лимона та викласти креветки. Доповнити цю страву зможуть соуси тартар чи соєвий.

Холодні закуски

Рецепти закусок дуже різноманітні, як і . Давайте перейдемо до холодних закусок новорічного столу. Вони будуть не менш оригінальні, ніж гарячі та такі ж смачні. Отже, дивіться рецепти.

Необхідні інгредієнти:

• Білий хліб для тостів - 10 шматочків
• Буженина – 20 штук
• Вершкове масло - 100 грам
• Маслини – 20 штук
• Для прикраси кріп
• Огірки – 3 штуки
• Різнокольорові шпажки

Рецепт приготування:

1. Відмінний новий рецептдо Нового року 2017. Насамперед ви повинні надати форму хлібу. Найкраще, якщо скибочки будуть зроблені у формі трикутників. Потім потрібно підсушити їх на сковороді чи тостері.
2. Кожну скибочку хліба промажте вершковим маслом і викладіть зверху буженину.
3. Тепер візьміть огірки і ріжте їх уздовж тоненьких смужок. Нанизайте на різнокольорові шпажки, як показано на фото, маслини, а потім огірок. Вставте у хліб.
4. Вже готову закускуможна прикрасити гілочками кропу.

Незважаючи на те, що ця закуска легко готується, вона виглядає досить презентабельно, тому зможе прикрасити стіл для Нового року.

Необхідні інгредієнти:

• Шинка – 200 грам
• Твердий сир – 100 грам
• Часник - 3 зубчики
• Майонез
• Зелень
• Петрушка для прикраси

Рецепт приготування:

1. Твердий сир необхідно натерти на великій тертці. Часник очистіть від лушпиння, пропустіть його через прес або натріть на дрібній тертці. Порубайте дрібно зелень – краще брати часник.
2. Змішайте майонез, зелень, часник та часник. Перемішайте все і промажте кожен шматочок шинки цієї суміші. Загорніть рулетики і скріпіть зубочистками.
3. Прикрасити блюдо можна гілочками петрушки.

Необхідні інгредієнти:

• Солоний крекер - 100 грам
• Вершковий сир – 150 грам
• Червона ікра – 50 грам
• Кріп для прикраси
• Зелена цибуля для прикраси

Рецепт приготування:

1. Візьміть солоні крекери і рясно змастіть їх вершковим сиром, а зверху покладіть по пів чайної ложки червоної ікри.
2. Прикрасьте блюдо гілочками кропу і вставте в сир пір'я зеленої цибулі. Крім класичного вершкового сиру, можна використовувати продукт з різними смаковими добавками. А на заміну червоної ікри чудово підійдуть тонкі скибочкилосося.

Необхідні інгредієнти:

• Курячі яйця – 5 штук
• Червона ікра - 5 чайних ложок
• Фета – 30 грам
• М'яка гірчиця - ⅓ чайної ложки
• Майонез - 1 столова ложка
• Зелень, рубана за смаком
• мелений перець за смаком
• Петрушка для прикраси

Рецепт приготування:

1. Відваріть курячі яйця круто. Для цього опустіть їх у холодну воду, зачекайте, поки вода закипить, і зачекайте ще 10 хвилин. Злийте окріп і залийте яйця холодною водою.
2. Як тільки вони охолонуть, очистіть від шкірки та розріжте на дві частини. Дістаньте з яєць жовтки, помістіть у миску і розімніть вилкою разом із фетою. Потім додайте рубану зелень, майонез та гірчицю. Поперчіть до смаку і знову перемішайте.
3. Жовткову суміш варто розкласти в білки, прикрасити червоною ікрою та зеленню.

Необхідні інгредієнти:

• Житнім хлібом - 5 скибочок
• Вершковим маслом - 125 грам
• Бринзою - 125 грам
• Часником - 2 зубчики
• Петрушка або кінза (рубана) - 2 столові ложки
• Червоний перець (мелений) - на кінчику ножа

Рецепт приготування:

1. Збийте міксером вершкове масло|мастило|, потихеньку додаючи до нього бринзу, нарізану шматочками. Сюди слід відправити часник, перець і кинзу. Збивати блендером до однорідної маси. Поставити на деякий час у холодильник.
2. Як тільки суміш трохи затвердіє, слід сформувати з неї кульки. Зріжте з хліба скоринку, натріть її на дрібній тертці і обваляйте в хлібній крихтіці кульки. За бажанням їх можна вмочити в зелень або кунжут.

Гарячі та холодні закуски на Новий рік 2017 Півня: рецептиhttp://сайт/wp-content/uploads/2016/11/2898.jpghttp://сайт/wp-content/uploads/2016/11/2898-150x150.jpg 2016-11-08T15:15:03+00:00 serovchaninЇжа та готування Закуски

Новорічний стіл – це різноманітність страв. Як правило, більшість господарок намагається поставити на стіл: соковиті гарячі страви, апетитні закуски, смачні салати (дивіться рецепти салатів на Новий рік 2017) та цікавий десерт. Звичайно, рік Півня не є винятком. Тут ми з вами розглянемо якісь закуски на Новий рік 2017 Півня...

Віктор [email protected] Administrator ВСерове.ру - соціальний сайт міста Сєрова

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+