สลัดแตงกวาหลายชั้นสำหรับสูตรฤดูหนาว วิธีเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่ควรทราบ วิดีโอ - สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี

แต่ได้สลัดสักขวดจะอร่อยขนาดไหน ผักที่แตกต่างกัน. นอกจากนี้สลัดดังกล่าวยังสามารถเตรียมได้จากผักทุกชนิดที่ทำให้สุกในแปลงสวน ฉันคิดว่าสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวก็มีประโยชน์เช่นกัน

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรแตงกวาแสนอร่อยให้กับคุณ ควรม้วนสลัดดังกล่าวลงในขวดเล็ก ๆ เพื่อเปิดและรับประทานทันที และแตงกวาทุกชนิดจะมีประโยชน์กับสลัดแม้จะเป็นชิ้นใหญ่ก็ตามเพราะเราจะตัดมัน เป็นชิ้นเล็ก ๆ. คุณสามารถเตรียมสลัดจากแตงกวาเท่านั้นหรือรวมกับผักอื่น ๆ ก็ได้

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Winter King” (ไม่ต้องฆ่าเชื้อ)

เมื่อฉันเตรียมสลัดนี้เป็นครั้งแรก ฉันเข้าใจที่มาของชื่อและความนิยมของมัน เรามักจะเบื่อหน่ายกับการบรรจุกระป๋องด้วยการฆ่าเชื้อและกระบวนการที่ยาวนาน และสลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และส่วนผสมก็ง่ายมาก คุณก็มีพร้อมอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 20 กรัม
• น้ำมันพืช- 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

2. เทน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วเติมสีดำ พริกไทยป่น. ผสมแตงกวากับเครื่องเทศ ปรับปริมาณพริกไทยด้วยตัวเอง แต่อย่าลืมว่าเราจะเพิ่มพริกด้วย

3. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มพริกและกระเทียมสับลงในสลัดที่กำลังเดือด ในสูตรฉันไม่ได้ระบุปริมาณกระเทียมโดยเฉพาะนะคะ ปรับเองได้ 2 กลีบก็เพียงพอสำหรับฉัน ต้มสลัดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน

4. สลัดพร้อม ใส่สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ฝาโลหะ. พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บไว้แบบนี้จนกว่าสลัดจะเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”

องค์ประกอบของสลัดนั้นง่ายกว่าครั้งก่อนโดยเตรียมจากแตงกวาเท่านั้น สามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียม หรือจะเตรียมสำหรับฤดูหนาวก็ได้ คุณสามารถใช้แตงกวารกขนาดใหญ่ได้อย่างปลอดภัยในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. สำหรับสลัดนี้เราหั่นแตงกวาออกเป็นสองส่วนตามขวางแล้วตามยาวเป็น 4 หรือ 6 แถบ

หากแตงกวามีผิวที่แข็งก็ควรปอกเปลือกจะดีกว่า

2. วางแตงกวาลงในชามลึก ใส่พริกไทยดำ เกลือ และน้ำตาลป่น

3. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด

4. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งสลัดไว้ 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะให้น้ำและหมัก คุณสามารถกินมันได้แล้ว

5.แต่ถ้าจะเตรียมหน้าหนาวก็ต้องอบด้วยความร้อนนะคะ วางกระทะกับสลัดบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

6. เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อมสิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Nezhinsky” (ไม่จำเป็นต้องทำหมัน)

อีกหนึ่งสูตรสลัดแตงกวาที่ยอดเยี่ยม โปรดทราบว่าที่นี่มีหัวหอมค่อนข้างมาก ในอัตราส่วนประมาณ 1:3 แต่สลัดก็เตรียมไว้เช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ และคุณยังสามารถใช้แตงกวารกซึ่งไม่เหมาะสำหรับการดองทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก
• หัวหอม— 400-500 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง— 4-5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

1. แม้แต่สลัดก็ยังดีกว่าที่จะเก็บแตงกวาไว้ น้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างแตงกวา ตัดปลายแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือ และผสมกับแตงกวา ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา

3. บี กระทะแยกเพิ่มเครื่องเทศ - พริกไทย, ออลสไปซ์, ใบกระวานและเมล็ดมัสตาร์ด ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

4. ให้น้ำแตงกวาและหัวหอมแล้วเทส่วนผสมผักลงในกระทะคนให้เข้ากันและตั้งไฟ สับผักและเพิ่มแตงกวา

5. นำไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในระหว่างการทำความร้อน แตงกวาจะเปลี่ยนสีเขียวสดใสเป็นสีเข้มและโปร่งใส

6. เพียงเท่านี้ก็เหลือเพียงใส่สลัดลงในขวดแล้วปิดฝา อย่าลืมพลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นๆ

ขวดเปล่าจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า หากคุณไม่ต้องการฆ่าเชื้อพร้อมกับการเตรียม

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศบด - คุณจะเลียนิ้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากแตงกวาสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใหญ่ที่ไม่เต็มขวดได้ ฉันรับรองกับคุณได้ว่าของว่างดังกล่าวจะหายไปจากชั้นวางของคุณทันที - ฉันทดสอบด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศ“พริก” - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• กระเทียม

1. ใน ล้างขวดโหล ใส่ผักชีลาว พริกไทยดำเล็กน้อย และกระเทียม 1 กลีบ ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้

2. สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ ได้ แต่ฉันลองหั่นแตงกวาตามยาวเป็น 4 ชิ้น ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น ทางที่ดีควรวางไว้ในแนวตั้ง - วิธีนี้จะทำให้แตงกวาจำนวนมากใส่ลงในขวด

3. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดชนิดใดก็ได้ แต่ฉันใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด “พริก” แนะนำให้คนซอสก่อนจะดีกว่า ปริมาณน้อยหมักจนก้อนทั้งหมดละลาย จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้น้ำดองปรุงสักสองสามนาที เทน้ำดองลงในขวด

4. เราใส่ธนาคารเข้าไป น้ำร้อนให้นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที (เวลาสำหรับโถ 0.75 - 1.0 ลิตร) นอกจากนี้เรายังลดฝาลงในน้ำเดือดสักครู่ เราบิดขวดแล้วพลิกกลับ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี

อื่น สลัดสุดยอดมากซึ่งน่าจะสมควรที่สุด ความสนใจเป็นพิเศษ– สลัดแตงกวาเกาหลี เพียงพอ ของว่างรสเผ็ดและตอนนี้มีสูตรสลัดแตงกวามากมาย

สลัดแตงกวาและแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด

สลัดแตงกวากับแครอทหัวหอมและกระเทียมเรียกได้ว่าอุดมไปด้วยวิตามินอย่างถูกต้อง ถ้าคุณคิดว่าสูตรมีน้ำส้มสายชูมากเกินไป ให้ลดปริมาณลงแล้วสลัดจะนุ่มขึ้น ฉันแนะนำให้ทำสลัดนี้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล
• น้ำมันพืช - 200 มล
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

1. หั่นแตงกวาสำหรับสลัดนี้ตามยาวเป็น 4 - 8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา) หากแตงกวามีขนาดใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งตามขวางแล้วตามยาว

2. ขูดแครอทเป็นเส้นบนเครื่องขูดแบบพิเศษเช่นเดียวกับแครอทเกาหลี หากคุณไม่มีเครื่องขูดคุณสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้

3. หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ผ่านกระเทียมผ่านการกด

4. รวมส่วนผสมทั้งหมด, ผสม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, เมล็ดผักชีลาว, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้ผัดสลัดสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

5. ไม่มีอีกแล้ว การรักษาความร้อน. เพียงใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้านบนและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็ม้วนฝาโลหะขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ขอแนะนำให้เก็บสลัดนี้ไว้ในที่เย็น

แตงกวากับน้ำผึ้ง - สูตรสลัดสำหรับฤดูหนาว

น้ำผึ้งและขมิ้นทำให้สลัดนี้มีรสชาติดั้งเดิม หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำและออลสไปซ์
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง

1. วางผักชีฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมที่ด้านล่างของขวด

2. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมแล้วใส่ในขวด

3. เตรียมน้ำดอง ใส่เกลือ น้ำตาล ขมิ้น และน้ำผึ้งลงในน้ำเดือด สุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู

4. เทน้ำดองลงในขวด ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

5. หลังจากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วขันฝาให้แน่น

สลัดแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

ฉันคิดว่าคุณคงชอบสูตรสลัดแตงกวานี้เช่นกัน หลังจากนั้น อาหารจอร์เจียเธอทำให้เราพอใจกับสูตรอาหารแสนอร่อยของเธอมาเป็นเวลานาน

ดังที่เห็นแล้วถึงรสชาติแห่งฤดูร้อนด้วย แตงกวาปกติเราสามารถเก็บไว้ได้นานจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป สลัดแตงกวาทั้งหมดมีความหลากหลายมากจนควรเตรียมฤดูหนาวโดยใช้หลายสูตรในคราวเดียว ปรุงอาหารด้วยความสุขและความรัก และฉันมั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะรักคุณมากยิ่งขึ้นเมื่อพวกเขาเห็นขวดโหลที่สวยงามเช่นนี้

ในครอบครัวของฉันการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคือ ประเพณีอันแสนอร่อยซึ่งส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ดูเหมือนเมื่อวานตอนที่ฉันยังเด็กฉันช่วยแม่ดองแตงกวาในขวดและหั่นแตงกวาเพื่อทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและวันนี้ฉันเองก็รวบรวมสูตรอาหารสำหรับเตรียมฤดูหนาวจากแตงกวาและเตรียมอาหารอร่อย ๆ จาก แตงกวาสำหรับฤดูหนาวสำหรับครอบครัวของฉัน

กรอบ, หอม, ใหญ่และเล็ก, เผ็ดและไม่เผ็ดมาก, ในสลัดหรือมะเขือเทศ - พวกมันจะอยู่บนโต๊ะของเราเสมอ

ฉันเก็บสูตรอาหาร "โซเวียต" ไว้อย่างระมัดระวังเพื่อเตรียมจากแม่และยายและรวบรวม วิธีการที่ทันสมัยเตรียมแตงกวาไว้เพื่อส่งต่อให้ลูกสาวในภายหลัง

เพื่อน ๆ ที่รักหากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อยในการเตรียมแตงกวาฉันขอแนะนำให้ใช้สิ่งที่ฉันเลือก ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารนี้จริงๆ และฉันก็หวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านี้ด้วย ดังนั้นพบกับการเตรียมฤดูหนาวจากแตงกวา - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายพร้อมให้บริการคุณ!

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก

มีสูตรการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างน้อยแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง และฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับหนึ่งในนั้น - สูตรแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก สิ่งที่ฉันชอบคือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการเช่นกัน ปริมาณขั้นต่ำส่วนผสมเริ่มต้น แต่ถึงอย่างนี้แตงกวาที่หมักด้วยซอสมะเขือเทศพริกก็อร่อยมากกรอบและสวยงาม วิธีทำอาหารดูสิ

แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

จุดเด่นของเรื่องนี้ ผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว - ในน้ำดองที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้แตงกวามะเขือเทศและพริกอร่อยมาก สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและต้องฆ่าเชื้อขวดผักดองนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว วิธีเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว ดู.

แตงกวาดองร้อนๆ สำหรับหน้าหนาว

รสชาติของแตงกวาเค็มร้อนสำหรับฤดูหนาวก็เหมือนกับรสชาติของ ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือนำน้ำเกลือไปต้มก่อนเทใส่ขวด แตงกวาดองรุ่นนี้เหมาะสำหรับชาวเมืองที่ไม่มีโอกาสเก็บการเตรียมการไว้ในห้องใต้ดิน: สามารถทิ้งไว้ในอพาร์ทเมนต์สำหรับฤดูหนาวเพียงแค่เก็บให้พ้นจากแสงแดดและแหล่งความร้อน (เช่นหม้อน้ำ) และอีกอย่างหนึ่ง - แตงกวาเหล่านี้เตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู - ฉันรู้ว่านี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับหลาย ๆ คน วิธีทำอาหารดูสิ

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตรที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ฉันเตรียมตัวแบบนี้ทุกปี ครอบครัวของเราชอบมันมาก แตงกวาดองในขวดลิตรมีรสชาติอร่อยกรอบและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ลักษณะเฉพาะของของว่างนี้คือเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูโดยเติมกรดซิตริกและมะนาวหนึ่งวง เครื่องเทศและสมุนไพรทำแตงกวาดองสำหรับ 1 ท่าน โถลิตรเผ็ดนุ่มเป็นพิเศษ รสเผ็ด. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว (ไม่มีการฆ่าเชื้อ)

วิธีเตรียม lecho จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำได้ ดู .

แตงกวาจอร์เจีย: สลัดอร่อยและเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูวิธีการปรุงแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว .

สลัดแตงกวาและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สูตรสลัดแตงกวา พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวอาจจะ ดู .

แตงกวากระป๋องไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ไส้สามชั้น)

ทำอาหารอย่างไร แตงกวากระป๋องโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย เติมสามเท่าคุณสามารถดูได้ .

แตงกวาดองกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ฉันอยากจะแสดงสูตร - แตงกวาใน ซอสมะเขือเทศ. การเตรียมการนี้จะออกมาสวยงามมาก - สีสันที่สดใสและเข้มข้นจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่น ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความร่ำรวยและความร่าเริง สำหรับรสชาติของแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้ ฉันมั่นใจว่ามันจะทำให้คุณประทับใจที่สุดเช่นกัน สูตรแตงกวาดอง วางมะเขือเทศ, คุณสามารถ ดู .

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่น่าสนใจและ ช่องว่างที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาอย่าลืมดูสูตรแตงกวาเกาหลีให้ละเอียดยิ่งขึ้น คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวได้ .

แตงกวาดองสไตล์ครอบครัวแสนอร่อย

วิธีเตรียมแตงกวาดองให้อร่อย “สไตล์ครอบครัว” ดู.

ผักดอง สูตรคุณยาย (วิธีเย็น)

การเตรียมแตงกวาแบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวมักอยู่ในรายการบรรจุกระป๋องของฉันเสมอ และผักดองเกิดขึ้นเป็นอันดับแรก วิธีเตรียมแตงกวาดองเย็น (สูตรคุณยายของฉันจาก ภาพถ่ายทีละขั้นตอน), ฉันเขียน .

หากคุณกำลังมองหาสูตรที่น่าสนใจสำหรับสลัดแตงกวาในขวดสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมใส่ใจกับการเก็บรักษานี้ กระเทียมและพริกไทยเพิ่มความพิเศษให้กับสลัดแตงกวาฤดูหนาวนี่คือเครื่องเทศที่ทำให้แตงกวาอร่อยมาก!

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่เป็นวงกลม ด้วยการหั่นชิ้นใหญ่ แตงกวาจึงมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น และดูน่ารับประทานมาก วิธีเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “เผ็ด” คุณก็ทำได้ ดู .

แตงกวาสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อในระยะยาวคุณเพียงแค่ต้องฆ่าเชื้อและเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ผลลัพธ์ที่ได้คือแตงกวากรุบกรอบที่อร่อย มีกลิ่นหอมของสมุนไพรฤดูร้อน กระเทียม และเครื่องเทศ …

สูตรนี้สำหรับแตงกวาดองด้วย กรดมะนาวคุณแม่คนหนึ่งเล่าสิ่งนี้ให้ฉันฟังที่สนามเด็กเล่น เธอและฉันคุยกันเรื่อง อาหารเด็กและเธอบอกว่าเธอเก็บแตงกวาเป็นพิเศษด้วยกรดซิตริกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับเด็ก สูตรอาหาร .

แตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาว

เหลือเชื่อ อร่อย ฉุน สีสัน... คุณสามารถเลือกคำคุณศัพท์สำหรับสลัดแตงกวานี้ได้เป็นเวลานาน แตงกวาใน adjika จะกรอบและแม้กระทั่งใน ซอสอร่อย- กับมันฝรั่งในฤดูหนาวหรือด้วย จานเนื้อบินหนีไปทันที สูตรอาหาร .

แตงกวาในน้ำผลไม้: สูตรเย็นสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแตงกวาดองแบบคลาสสิกด้วย! ฉันขอแนะนำให้คุณลองแตงกวาใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. คุณคงอยากรู้ว่าแตงกวาออกมาในน้ำผลไม้ของมันเองได้อย่างไร? ฉันรับรองได้เลยว่าแตงกวามีรสชาติเยี่ยมมาก! เหมือนนิดหน่อยผักดองตามสูตรคุณยายแต่มีมากกว่านั้น รสชาติเข้มข้น,กรอบ,เค็มปานกลาง,มีกลิ่นเฉพาะตัว สมุนไพรหอม. สูตรอาหาร .

การเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะเริ่มในปลายเดือนมิถุนายนและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคมและสูตรอาหารสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยวิธีการและประเภทของการเตรียมที่หลากหลาย แต่ในการฝึกฝนการบรรจุกระป๋องส่วนตัวของฉัน ฉันชอบที่จะใช้การเตรียมแตงกวาที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งฉันเคยลองมาก่อนหรือฉันสร้างสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากแตงกวาด้วยตัวเอง

สูตรแตงกวาสำเร็จ (อร่อยและ ช่องว่างที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว) ฉันเผยแพร่บนเว็บไซต์และทุกสิ่งที่ไม่ได้ผล (ซึ่งไม่ค่อยเกิดขึ้น) ยังคงอยู่เบื้องหลัง ดังนั้นเพื่อน ๆ ที่รักหากคุณเลือกสูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่นำเสนอบนเว็บไซต์

ใครยังไม่ได้กินสลัดแตงกวาที่เตรียมไว้ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงในฤดูหนาว สลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะ เด็กๆ ชอบแยมมากกว่า แต่สลัดจากอะไร ผักต่างๆผู้คนไม่ได้เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว บางครั้งคุณก็ประหลาดใจ

ยังคงเป็นเรื่องปกติที่เราจะเตรียมกะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ มะเขือยาวและบวบเป็นส่วนใหญ่สำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าพวกเขาเตรียมผักอื่นๆ ด้วย แต่นี่คือผักหลัก

ฉันได้ให้สูตรไปแล้ว ฉันยังเขียนเกี่ยวกับและบทความที่แตกต่างกันสองบทความในบทความที่สองที่ฉันให้ไปด้วย แต่ไม่สามารถเก็บไว้ทั้งหมดได้เป็นเวลานาน แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้แม้ว่ามันจะเค็มไปแล้วก็ตาม

วันนี้เราจะมาดูสูตรสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว แต่ละสูตรมีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง ใส่ใจในรายละเอียด ขอให้โชคดี!

เมนู:

1. สลัดแตงกวาสำหรับหน้าหนาวต้องไม่พลาด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• Dill - พวงใหญ่
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 200 มล.

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้สลัดเพียง 4 ลิตรเท่านั้น

การตระเตรียม:

ข้อดีของสลัดแตงกวาคือคุณสามารถนำแตงกวาขนาดต่างๆ ที่ไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋องทั้งหมดได้

1. ล้างแตงกวา ตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นออก หั่นแตงกวาเป็นชิ้นไม่หนามากแต่ก็ไม่บางมาก แตงกวาขนาดใหญ่ผ่าครึ่งแล้วผ่าเป็นครึ่งวงซึ่งมีความหนาเท่ากับอันแรก

เราชั่งน้ำหนักแตงกวาที่สับแล้วเพื่อกำหนดปริมาณส่วนผสมได้แม่นยำยิ่งขึ้น

3. วางแตงกวาสับลงในชามหรือกะละมังขนาดใหญ่

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตามดุลยพินิจของคุณ เราส่งหัวหอมไปที่แตงกวา

5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่แตงกวาและหัวหอมลงไป ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

6. เติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ขนาดใหญ่ ใช้เกลือสินเธาว์ไม่มีสารเติมแต่งอยู่ และเติมน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ

8. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนกระทั่งแตงกวาให้น้ำ

9. แตงกวายืนคั้นน้ำ วางชามลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม คนเบาๆ เพื่อไม่ให้แตงกวาแตก

10. ทันทีที่เดือดให้เติม 200 มล. น้ำส้มสายชู 9% ปรุงอาหารขณะกวนต่ออีก 3-4 นาที ทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนสีพวกเขาก็พร้อม อย่าปรุงมากเกินไป จากนั้นพวกเขาจะไม่กรอบและโดยทั่วไปพวกเขาจะสูญเสียรสชาติไป อืม บางคนอาจจะชอบนะ

มาเริ่มหมักกันดีกว่า

11. นำชามออกจากเตาแล้วใส่แตงกวาลงในขวด อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วย

ตามที่ฉันได้เขียนไว้มากกว่าหนึ่งครั้ง เราทำสิ่งนี้ในเตาอบ ใส่ขวดโหลที่ล้างแล้วลงไป เตาอบเย็น. เปิดอุณหภูมิที่ 120° - 130° C และหลังจากถึงอุณหภูมินี้แล้ว ให้อุ่นขวดโหลต่ออีก 5-7 นาทีเพื่อให้ขวดแห้งสนิท

12. วางแตงกวาให้แน่นแล้วเติมน้ำดองให้เต็ม ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

การฆ่าเชื้อฝาเป็นเรื่องง่ายมาก เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที

13. ม้วนฝาหรือขันสกรูบนฝาเกลียวแบบพิเศษ ฉันใช้ฝาเหล่านี้เฉพาะเมื่อมีผักดองเพียงไม่กี่ขวดเท่านั้น และมักจะม้วนฝาโลหะ

14. พลิกขวดโหล ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท อย่าปิดบังสิ่งใด ๆ มิฉะนั้นแตงกวาจะนิ่ม

เราเก็บสลัดนี้ไว้ในที่เย็น แต่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เช่นกัน

สลัดแตงกวาของเราสำหรับฤดูหนาวพร้อมสำหรับการจัดเก็บและการบริโภคในฤดูหนาวในอนาคต

อร่อย!

2. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวพร้อมมะเขือเทศและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• แครอท
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 70%

รับประทานผักให้มากเท่าที่คุณต้องการหรือมากเท่าที่คุณมี และส่วนประกอบของน้ำดองระบุไว้ในส่วนผสมต่อน้ำ 1 ลิตร หากคุณมีน้ำดองไม่เพียงพอสำหรับน้ำ 1 ลิตร ให้เติมตามสัดส่วนตามคำแนะนำข้างต้น

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมด กระเทียม หัวหอม แครอท ปอกเปลือก

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงกลม

4. หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ควรมีขนาดเล็กสุก แต่มีความหนาแน่น

5. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมหนาประมาณ 3-5 มม.

6. ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ: ผักชีฝรั่ง, กานพลู 3 กลีบ, กระเทียม 3-4 กลีบ

7. เราเริ่มใส่ผัก ก่อนอื่นเราใส่หัวหอม

8. จากนั้นใส่แครอทและแตงกวา แพ็คผักให้แน่น

9. วางชิ้นมะเขือเทศลงบนชั้นบนสุดของสลัด

เตรียมน้ำดอง

10. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะลงในน้ำ ปิดฝากระทะ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

11. เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง

12. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนสลัดทันที เทน้ำดองลงไปที่ด้านบนสุดของขวด น้ำดองหนึ่งลิตรเพียงพอสำหรับขวด 3,700 มล.

13. เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วตั้งไฟให้ร้อน (อย่าให้เดือด) ปิดฝาขวดแล้วใส่ในน้ำร้อน ระวังลดขวดลงช้าๆเพื่อไม่ให้แตกแม้ว่าน้ำดองที่เทลงไปควรจะร้อนก็ตาม

14. น้ำในกระทะควรจะถึงเกือบถึงคอขวด นำไปต้มและให้ความร้อนในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

15. ค่อยๆ นำขวดออกจากน้ำ ขันให้แน่นหรือม้วนขึ้นถ้าคุณมีฝาโลหะ

16. นั่นคือทั้งหมด สลัดแตงกวามะเขือเทศและหัวหอมของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สลัดนี้เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้องตลอดฤดูหนาว

ดังนั้นหลังจากเตรียมมันฝรั่งในฤดูหนาวแล้ว ให้นำสลัดออกมาและเพลิดเพลินกับกลิ่นและรสชาติของฤดูร้อน

อร่อย!

3. สลัดแตงกวาที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. เราตัดปลายแตงกวาที่ล้างอย่างดีออกทั้งสองด้านแล้วผ่าครึ่งตามยาวจากนั้นก็ผ่าครึ่งอีกครั้งตามยาวเช่นกันแล้วผ่าครึ่งผลตามขวาง หากแตงกวามีขนาดไม่ใหญ่มาก คุณสามารถแบ่งออกเป็น 4 ส่วนโดยการตัดตามยาว

2. บีบกระเทียมสองกลีบลงบนแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้น

3. เทเกลือ เมล็ดมัสตาร์ด และพริกไทยดำป่นลงในแตงกวา

4. ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู

5. ผสมทุกอย่าง

คุณสามารถผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดลงไปได้ แยกจานแล้วจึงใส่แตงกวาลงไป แต่ยังคงต้องผสมแตงกวา ทำสิ่งที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

6. ปล่อยให้แตงกวายืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง กวน 2-3 ครั้งในช่วงเวลานี้ เราต้องการแตงกวาเพื่อให้น้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด

7. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงแตงกวาของเราก็ให้น้ำมาก คุณอาจต้องปล่อยให้มันนั่งต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาอย่างเหมาะสม ขึ้นอยู่กับแตงกวา

8. ใส่แตงกวาลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไหของเราเย็นแล้ว ขั้นแรกเรานำแตงกวาออกมาใส่ในขวด จากนั้นเติมน้ำดองของเราลงไปด้านบน(ที่ปล่อย น้ำแตงกวาซึ่งผสมกับเครื่องเทศ) และปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

9. เทน้ำเย็นลงในกระทะ วางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหสัมผัสกับก้นกระทะ เราวางมันลงบนเตา

10. ใส่ขวดแตงกวาลงในน้ำ เติมน้ำเพื่อให้ขวดเต็ม 2/3 เปิดเครื่องทำความร้อน เรากำลังรอให้น้ำเดือด หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลต่ออีก 20 นาที

11. เมื่อฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว ให้นำขวดออกจากกระทะ อย่าวางขวดไว้บนพื้นผิวที่เย็น ให้วางไว้บนสิ่งที่เป็นไม้ ปิดฝาขวดทันที

12. วางขวดคว่ำลงบนพื้นผิวที่เหมาะสม คุณสามารถเพิ่มผ้าเช็ดตัวอีกผืนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

13. หลังจากที่ขวดเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บเข้าที่จัดเก็บ ดีที่สุดในที่มืดและเย็น สำหรับผู้ที่ไม่มีสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรืออพาร์ตเมนต์ได้

สลัดแตงกวาที่เรียบง่ายและอร่อยมากของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือนำมันออกมาและกินมันทุกครั้งที่คุณต้องการ

อร่อย!

4. วิดีโอ - สลัดแตงกวาฤดูหนาว

5. วิดีโอ - สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี

ฤดูร้อนบินเร็วแค่ไหนโดยเฉพาะฤดูกาล การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว ดูเหมือนว่าคุณจะทำได้ทันเวลาเสมอ ยังมีเวลาเหลืออยู่และฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว และความเข้าใจก็มาว่าฤดูร้อนเกือบจะผ่านไปแล้ว เท่าไร สูตรอาหารที่น่าสนใจนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย

ดังนั้นหากเราได้ครอบคลุมแตงกวาทุกประเภทแล้วในกะหล่ำปลีในซอสมะเขือเทศหรือเพียงแค่นั้น ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจ สลัดต่างๆสำหรับฤดูหนาวจากผักที่อร่อยและไม่มีประโยชน์เหล่านี้

พวกเขาไม่เหมือนผักชนิดอื่นที่สามารถกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาทำงานได้ดีมาก ลำไส้และที่สำคัญที่สุด เนื้อหาสูงวิตามินเอทำให้ได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทั้งแยกอิสระและใช้ร่วมกับผักชนิดอื่นในสลัดต่างๆ

สลัดแตงกวา - สูตรง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้สีเขียวเหมาะสำหรับเป็นของว่างนี้ องศาที่แตกต่างวุฒิภาวะ ทั้งผักที่ยังอ่อนมากและสุกเกินไปแล้ว และรสชาติ จานสำเร็จรูปมันกลับกลายเป็นกระทืบที่น่ารื่นรมย์ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและเป็นของว่างในวันหยุด

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แตงกวา – 4,000 กรัม (หลังหั่น);
• หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 3/4 ถ้วย;
• เนยบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ – 150 กรัม;
• เกลือสินเธาว์ – 60 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ก่อนอื่นให้หั่นแตงกวาเป็นก้อนตามใจชอบ

จะทำเป็นวงกลม ครึ่งวงกลม หรือใช้ตะเกียบเล็กๆ ก็ได้ แล้วแต่ครอบครัวชอบกิน

หัวหอมถูกตัดเป็นวงแล้วใส่ในชามที่มีแตงกวา

สับผักที่เตรียมไว้ไม่ละเอียดมากแล้วผสมกับส่วนผสมอื่นที่เตรียมไว้ เรายังเพิ่ม น้ำตาลทรายเกลือสินเธาว์ และน้ำมันพืช ผสมผลิตภัณฑ์ให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้และทิ้งไว้ให้สูงชันในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันใช้เวลาประมาณ 4.5 ชั่วโมง

จากนั้นนำชามตั้งไฟปานกลางแล้วรอให้เดือด เพิ่ม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและต้มเป็นเวลาห้านาทีพอดี ผัดการตัดเป็นระยะ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ไม่จำเป็นต้องปิดอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จนกว่าจะเย็นลง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันจะนุ่มและไม่กระทืบ

ย้ายขวดที่เย็นแล้วไปที่ห้องใต้ดินที่เย็นเพื่อจัดเก็บ สลัดแตงกวา ม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋อง

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด

รสชาติของอาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบความเผ็ดร้อนและความแปลกใหม่และความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมยังสนับสนุนให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

สารประกอบ:

• ผลไม้สีเขียว – 4,000 กรัม
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 250 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ – 250 กรัม;
• เกลือสินเธาว์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 8 กลีบ;
• พริกไทยป่น - ½ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ใช้แตงกวาที่มีความยาวและความหนาปานกลาง ล้างให้สะอาดเข้าไว้ น้ำไหล,ตัดปลายออก. ตัดเป็นสี่ชิ้นตามยาวหรือเป็นวงแหวนเท่ากัน เราใส่ไว้ในภาชนะทรงลึก

นำผักใบเขียวมาล้างแล้วหั่นโดยไม่มีก้านหนา

สูตรนี้เรียกว่าผักชีฝรั่ง แต่ฉันมักจะแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งเพราะฉันชอบมันมากกว่าและมันก็ออกมาดีเหมือนกัน

สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดที่สุด

ผสมส่วนผสมที่สับละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่พยายามอย่าให้แตกเป็นชิ้นยาว

ปล่อยให้สลัดนั่งประมาณห้าชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ของกันและกันชุ่ม

ในขณะเดียวกัน เราก็ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดขนาดลิตร จากนั้นเราก็เสิร์ฟสลัดผสมลงไปลองวางผลไม้ในแนวตั้ง หลังจากวางผักแล้ว ให้เทน้ำที่เหลือลงไป

ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยผักสับ เราคลุมก้นถังขนาดใหญ่ด้วยผ้าวางขวดเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังที่อยู่ติดกันและเติมน้ำ อุณหภูมิห้องไม่ถึงคอประมาณสองเซนติเมตร เรารอให้เดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที

หลังจากนั้นใช้กุญแจพิเศษปิดขวดที่มีฝาปิดดีบุกแล้วพลิกกลับห่อไว้ในผ้าห่มแล้วรอให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

สูตรสลัดแตงกวาคือการไม่ไปเสียดาย

มาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งหายไปจากโต๊ะทันที คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้อีกด้วย ผักขนาดใหญ่สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเลย

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา – 2,000 กรัม;
• น้ำดื่ม – 1,000 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ – 250 กรัม;
• เกลือสินเธาว์ – 25 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• พริกไทย – 10 ถั่ว;
• กระเทียม - 6 กลีบ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เราใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่สมุนไพร พริกไทยสามลูก และกระเทียมสองสามกลีบลงไป

คุณชอบเผ็ดไหม? เพิ่มพริกไทยร้อนอีกครึ่งฝัก

เราหั่นผลไม้สีเขียวเป็นชิ้นยาวแล้วใส่ในขวด

ทำการเติม:

เราตั้งน้ำให้ร้อนเทน้ำตาลทรายเกลือสินเธาว์พริกไทยและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป

ผสมซอสมะเขือเทศพรีสไปซี่ให้เข้ากัน จำนวนมากน้ำแล้วเทลงในน้ำที่เหลือ

ต้มไส้เป็นเวลาสี่นาทีแล้วเทลงในขวดใส่ผัก

วางภาชนะลงในกระทะขนาดใหญ่และฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที ขวดลิตร. ฉันอธิบายกระบวนการฆ่าเชื้อทั้งหมดโดยละเอียดในสูตรก่อนหน้า

จากนั้นบิดสลัดแล้วพลิกกลับบนฝาจนกระทั่งเย็นสนิท ถัดไปคุณควรย้ายพวกมันไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บและรอ ฤดูหนาวหนาวเย็นเพื่อเริ่มชิมสลัดแสนอร่อยนี้

สลัดแตงกวาแสนอร่อยที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา – 2,000 กรัม;
• หัวหอม – 0.4 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 40 กรัม;
• เกลือ – 25 กรัม;
• พริกไทย – 9 ถั่ว;
• สีเขียวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ก่อนอื่นเราแช่ ผลไม้สีเขียวในน้ำเย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ผลไม้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นในอนาคต

ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงที่มีความหนาเท่ากัน

สับผักใบเขียวแล้วผสมสิ่งที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน เกลือสินเธาว์. พักอาหารไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา

จากนั้นใส่ชิ้นลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและพริกไทย ต้มด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารไม่เกินสี่นาที

การรั่วไหล สลัดร้อน IR ลงในภาชนะที่สะอาดแล้วม้วนขึ้นทันที

โดยวิธีการเทน้ำที่เหลือลงในขวดด้วย

ฉันแนะนำให้คุณทดสอบสักหน่อยฉันคิดว่าคุณจะชอบรสชาติของสลัดเย็นนี้มาก

สลัดฤดูหนาวกับมัสตาร์ด

นี้ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมสลัดแตกต่างเพียงแค่การเติมมัสตาร์ดเท่านั้น แต่สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติของจานอย่างมากและทำให้มันอร่อยมาก ดูเหมือนว่าอะไร อร่อยกว่าสลัดก็ไม่มีอยู่จริง

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• ผลไม้สีเขียว – 4,500 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ถ้วย;
• เกลือสินเธาว์ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – บด 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงมัสตาร์ด - ½ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

เราใช้ผลไม้ขนาดกลางแล้วหั่นออกเป็นหลายส่วนตามยาว

โรยส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อความสวยงามคุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดทั้งหมดได้ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำผลไม้ที่เหลือลงไป

ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาสิบนาที ม้วนฝาดีบุก

ปิดฝาแล้วทิ้งไว้จนเย็น แช่สลัดไว้ประมาณหนึ่งวันจากนั้นคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้อย่างปลอดภัย อร่อย!

ทำอาหารกับ Irina Khlebnikova

ฉันดูวิดีโอทั้งหมดของ Irina ด้วยความสนใจเสมอ มีรายละเอียดมากน่าสนใจและทุกครั้งที่อาหารมีรสชาติที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก ดังนั้นหลังจากที่ได้เห็นวิธีการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวของเธอแล้ว ฉันจึงตัดสินใจรวมไว้ในสูตรอาหารที่ฉันเลือกอย่างแน่นอน

โดยทั่วไปแล้วสลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วดังนั้นหลังจากปิดผลไม้ทั้งหมดเสร็จแล้ว ตัวเลือกต่างๆฉันจะเริ่มเตรียมสลัดอย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าหลังจากดูสูตรวิดีโอแล้วคุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหนและจะต้องทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในการเตรียมการนี้อย่างแน่นอน สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

และถ้าคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยวิธีของคุณเองล่ะ? ในลักษณะที่น่าสนใจจากนั้นเขียนถึงฉันในความคิดเห็นและฉันยินดีที่จะลองทำอาหารแบบเดียวกัน จนกว่าเราจะพบกันใหม่นะเพื่อนๆ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวถือเป็นประเพณีเก่าแก่ของรัสเซีย ในช่วงฤดูหนาว เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่จะเปิดขวดผักดองหรือเค็มแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ในแง่นี้แตงกวามีประโยชน์อย่างยิ่ง คุณสามารถดองทั้งหมดหรือทำสลัดก็ได้ จานนี้จะมีประโยชน์ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด วิธีเตรียมสลัดแตงกวา "Nezhinsky" ที่มีชื่อเสียงจะกล่าวถึงในบทความของเรา

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เป็นที่ทราบกันดีว่าแตงกวานั้นมีน้ำเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ ส่วนที่เหลืออีกสิบเปอร์เซ็นต์คุณจะพบได้มากมาย สารที่มีประโยชน์- ไฟเบอร์, โปรตีน, น้ำตาล, กรดซิตริกและออกซาลิก, วิตามิน B1, B2, A, C ผักนี้ยังอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กเช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียม

แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มแตงกวาในอาหารของคุณ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบขับถ่าย หัวใจ และ ระบบย่อยอาหารร่างกาย. นอกจากนี้พวกเขายังจัดให้มี ผลกระทบเชิงบวกบน ระบบประสาท,ปรับปรุงกิจกรรมทางจิต,เพิ่มความจำ การรับประทานอาหารด้วยแตงกวาเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดชนิดหนึ่งและเหมาะสำหรับใครก็ตามที่ดูรูปร่างของตัวเอง

ความลับเบื้องหลังชื่ออาหารจานนี้

คุณคงสงสัยอยู่แล้วว่าทำไมอาหารจานที่เราอธิบายถึงเป็นเช่นนั้น ชื่อที่น่าสนใจ. ปรากฎว่าแตงกวาไม่ใช่ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองของรัสเซีย ตามตำนานในสมัยโบราณชาวกรีกถูกนำไปยังยูเครน พวกเขาตั้งรกรากใกล้เมือง Nezhin เริ่มปลูกผักนี้และใส่เกลือด้วยวิธีพิเศษ หลังจากนั้นไม่นาน ประชากรในท้องถิ่นก็เริ่มปลูกและเก็บเกี่ยวแตงกวาด้วยตัวเอง ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยูเครน ขุนนางรัสเซียก็ชื่นชมมันเช่นกันและแตงกวา "Nezhinsky" ก็แพร่หลายในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและมอสโก น่าเสียดายที่ทุกวันนี้ความหลากหลายนี้สูญหายไปอย่างไม่อาจแก้ไขได้ สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือ สูตรกรีกการดองผักซึ่งหลายๆ คนยังคงใช้กันจนทุกวันนี้

สลัด "Nezhinsky" แบบคลาสสิก วัตถุดิบ

ในฤดูหนาวจานนี้เปรียบเสมือนสวรรค์ ก็สามารถนำมาเสิร์ฟเป็น ของว่างรสเผ็ดและแม้แต่กับข้าว ในเวลาเดียวกันสลัดแตงกวาคลาสสิก "Nezhinsky" เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:

• แตงกวา - สองกิโลกรัม
• หัวหอม - สองกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์ - 100 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - ห้าถึงสิบชิ้น

วิธีทำอาหารแบบคลาสสิก

1. ก่อนอื่นควรล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. จากนั้นหัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลลงในผักแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาคั้นน้ำ
4. จากนั้นสลัดแตงกวาในอนาคต "Nezhinsky" จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังชามที่ทนความร้อนติดไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
5. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในมวลผัก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
6. ถัดไปควรวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที
7. หลังจากนั้นควรพลิกภาชนะแก้วกลับด้าน ห่อและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สลัดแตงกวา“ Nezhinsky” พร้อมสำหรับฤดูหนาว! สูตรง่ายๆนี้จะช่วยได้มากสำหรับแม่บ้านทุกคน

สลัดคลาสสิกที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วัตถุดิบ

หลายคนเชื่อว่ากระป๋องนึ่งจะทำให้เสีย คุณภาพรสชาติสินค้าที่เก็บไว้ในนั้น นอกจากนี้ยังทำลายสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่อีกด้วย พ่อครัวสมัยใหม่พบวิธีการทำโดยไม่ต้องมีขั้นตอนนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสลัดแตงกวา "Nezhinsky" โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - สี่กิโลกรัม
• หัวหอม - สี่กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - หกช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - สี่ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นครึ่งวงผสมกับเกลือน้ำตาลและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นคุณควรใส่ผักลงในไฟแล้วปล่อยให้เดือด
3. ถัดไปคุณต้องปรุงเป็นเวลาสิบนาทีเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่สลัดในขวดที่สะอาด แต่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
5. จากนั้นควรพลิกภาชนะและปล่อยให้เย็นในสถานะนี้

อย่างที่คุณเห็นสลัดแตงกวา Nezhinsky สำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมง่ายมาก สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดๆ สามารถใส่พริกขี้หนูสีสดๆ ลงไปได้ ผักชีฝรั่งสองสามพวงจะไม่ฟุ่มเฟือยในจานนี้พวกเขาจะให้มัน กลิ่นหอมอันน่าจดจำและรสชาติ

สูตรเก่า. วัตถุดิบ

จริงๆแล้วส่วนผสมของจานนี้ก็คือ รูปแบบที่แตกต่างกันในทางปฏิบัติไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตามยังคงมีความแตกต่าง - ในเครื่องเทศสมุนไพรและวิธีการบรรจุกระป๋องที่เพิ่มเข้ามา ตัวอย่างเช่นคุณย่าของเราไม่ชอบปรุงสลัดแตงกวา "Nezhinsky" ก่อนบรรจุกระป๋อง แต่ให้เทน้ำเดือดลงในขวดโดยตรง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 750 กรัม;
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, ออลสไปซ์และพริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับแตงกวาที่ล้างแล้ว ชิ้นเล็กจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมและชิ้นใหญ่ - ครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วเป็นชิ้นที่มีความหนาไม่เกินสามมิลลิเมตร คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม
2. จากนั้นหั่นผักชีลาวเป็นชิ้นยาวหกมิลลิเมตร
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ออลสไปซ์และพริกขมลงในขวดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้แล้วใส่หัวหอมผักชีลาวและแตงกวาผสมเข้าด้วยกัน แต่ละภาชนะควรมีส่วนผสมผักในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ
4. จากนั้นในแต่ละขวดคุณต้องเติมเกลือ 3/4 ช้อนชา, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 2-3 ช้อนโต๊ะ, ครึ่งหนึ่ง ใบกระวาน. สินค้าทั้งหมดจะต้องบรรจุอย่างแน่นหนา
5. ตอนนี้เรามาดูวิธีรักษาแตงกวาในสูตรนี้กัน ควรเทสลัด Nezhinsky ด้วยน้ำเดือดหนึ่งเซนติเมตรครึ่งใต้คอด้านบนปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปล่อยให้ต้มเป็นเวลายี่สิบนาที
6. ถัดไปควรฆ่าเชื้อแต่ละขวด จะใช้เวลาสิบนาทีในการประมวลผลภาชนะครึ่งลิตร, สิบสองนาทีสำหรับภาชนะลิตร หลังจากนั้น พวกเขาจะปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกกลับ และระบายความร้อน

นี่คือสูตรสำหรับสลัดแตงกวา "Nezhinsky" แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

สลัด "Nezhinsky" กับมะเขือเทศและแตงกวา วัตถุดิบ

แน่นอนว่ามีพ่อครัวสมัยใหม่เข้ามาเพิ่ม วิธีคลาสสิกกำลังเตรียมสลัด สารเติมแต่งต่างๆ. ตัวอย่างเช่นแตงกวา "Nezhinsky" เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ในขณะเดียวกันสูตรอาหารก็เปลี่ยนไปบ้าง แม่บ้านจะต้องตุนสินค้าดังต่อไปนี้:

• แตงกวา - สองกิโลกรัม
• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - ห้าถึงหกชิ้น
• หัวหอม - 750 กรัม;
• พริกหวาน - ห้าถึงหกชิ้น;
• พริกไทยร้อน - หนึ่งชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ

1. ก่อนอื่นคุณควรปอกหัวหอมเอาเมล็ดและก้านพริกหวานออก จากนั้นคุณต้องล้างผักทั้งหมด ถัดไปจะต้องตัดแต่งแตงกวาทั้งสองด้านและควรตัด "หาง" ของมะเขือเทศออก
2. หลังจากนั้นควรใส่ผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และสับละเอียด แตงกวาจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงกลม, มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ, พริกเป็นชิ้นหรือเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ จากนั้นคุณต้องเติมเกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
3. ถัดไปควรใส่วัตถุดิบผักในขวดที่ล้างให้สะอาดให้แน่นและเติมน้ำที่ปล่อยออกมา ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อแตงกวาและมะเขือเทศ "Nezhinsky" จะตกตะกอนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ดังนั้นจึงต้องเติมภาชนะให้เต็ม
4. ตอนนี้ต้องวางขวดผักกาดหอมไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่วางอยู่บนแท่นไม้ที่แข็งแรง จากนั้นควรเทน้ำเดือดลงไปจนถึงขอบของแต่ละถัง
5. ดังนั้นสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อภายในสิบนาที หลังจากนั้นควรนำภาชนะแก้วออกจากน้ำเทน้ำมันพืชเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วปิดฝาให้แน่น

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ “ Nezhinsky” พร้อมแล้ว! เขาจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีถึง มันฝรั่งต้ม, พาสต้าและโจ๊กที่ปราศจากนม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารให้อร่อย เรียบง่าย และ ชิ้นงานที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับสลัดแตงกวา "Nezhinsky" สามารถมีความภาคภูมิใจได้ทุกที่ หนังสือสอนทำอาหาร. อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+