Sallatë vitaminash me uthull. Sallatë me lakër, si në dhomën e ngrënies: një recetë për gatim. Sallatë me lakër me salcë origjinale si në dhomën e ngrënies

Sallata me lakër me karota është e lehtë për t'u përgatitur të paktën çdo ditë. Variacione në përgatitjen e ushqimeve nga këto perime të lira aq shumë sa të gjithë do ta gjejnë vetë opsioni më i mirë dhe mos u mërzit kurrë. Këtu do të gjeni një përzgjedhje të recetave të njohura dhe të reja. opsione të pazakonta gatim.

Sallatë "Vitaminë" nga lakra e freskët dhe karotat

Sallata "Vitamina" nga lakra dhe karotat shërbehet në kopshte, shkolla dhe, çuditërisht, hahet nga fëmijët pa lënë gjurmë. Por ngrënësit e vegjël shpesh janë kaq të vështirë për t'u ngrënë. perime të freskëta. Është elementare të përgatisni një meze, gjëja kryesore është të ruani përmasat e lakrës dhe karotave. Nëse e teproni me të korrat rrënjë, meze do të bëhet shumë e ëmbël, dhe nuk raportohet - shumë e butë.

Do të na duhen:

• lakër (e bardhë) - 500 g;
• karrota, e ëmbël, e kuqe - 300 g;
• vaj luledielli - për shije;
• kripë, sheqer - një majë.

Fëmijët pa gjurmë hanë "Sallatën e vitaminave" nëse e përdorni për gatim shumëllojshmëri e ëmbël karotat.

Pritini imët perimet, gatuajeni me duar me kripë dhe sheqer. Kur të ndajnë lëngun, mbushni gjithçka me vaj vegjetal. Kjo është ajo, e jona sallatë me vitamina gati. Për adhuruesit e thartirës, ​​mund të shtoni një grusht boronicë ose një pikë uthull molle. Sallata do të jetë më e shijshme nëse qëndron në frigorifer për të paktën gjysmë ore - në këtë mënyrë perimet do t'i japin shije njëra-tjetrës.

Me panxhar

duke prezantuar recetë e pazakontë sallatë freskuese: një kërcitje e këndshme, një shije e lehtë rrikë, një amëz e ëmbël dhe e thartë e mollës - nuk do t'i lërë mysafirët indiferentë dhe do të plotësojë supën e freskët të pulës.

Do të na duhen:

• panxhar të madh të ëmbël - 1 pc.;
• lakër - një çerek pirun (ose pirunët e Pekinit);
• molle e kuqe;
• thelpi hudhër;
• një karotë, e madhe dhe e ëmbël;
• kripë, erëza;
• një majë sheqeri;
• rrënjë rrikë ose një kavanoz me erëza të gatshme;
• salcë kosi - 100 ml.

Perime, përveç lakrës, tre rende e imët. Ju mund të përdorni një përpunues ushqimi ose një rende Berner - zgjidhni. Qëroni mollën, hiqni thelbin me fara dhe priteni në shirita të hollë. Pritini hollë lakrën, shtypni lehtë me duar në mënyrë që të nxjerrë në pah lëngun ( lakra kineze i butë dhe nuk ka nevojë të shtypet).

Përzieni perimet dhe mollën. Përgatitni salcën - përzieni salcë kosi me rrikë dhe shtoni. Viseni sallatën me salcë kosi-rrekë dhe lëreni të piqet.

Meze mund të dekorohet arra pishe- merrni një opsion në modë për njohësit mënyrë jetese të shëndetshme jeta.

Sallatë dimërore: lakër me karrota dhe uthull

Sallata "Lakra me karrota dhe uthull" ruhet mirë në frigorifer. Ky opsion sallate do të ndihmojë shumë pas punës ditëve të javës kur vërtet dëshironi një rostiçeri të lehtë dhe të këndshme për një vakt të nxehtë, por nuk ka kohë të mjaftueshme për të prerë perimet.

Për gatim do t'ju duhet:

• 2 kg lakër e bardhë;
• 4 karota;
• kokë qepë;
• hudhër - 5 karafil;
• 50 ml uthull 9%;
• vaj vegjetal 80 ml;
• kokrra piper te zi, allspice, Gjethe dafine;
• sheqer dhe kripë për shije.

Nëse i shtoni panxharit të prerë në formë rrumbullake të hollë, në sallatë, piper djegës djegës dhe një majë hops suneli, ju merrni një version jashtëzakonisht të shijshëm gjeorgjian të lakrës - të ndritshme dhe festive.

1. Pritini perimet copa të mëdha(lakra - kube, karota - rrathë, qepë - gjysmë unaza dhe hudhra në 3 pjesë secila thelpi).
2. Mbushim perimet në një kavanoz prej tre litrash.
3. Përgatisim shëllirën në një tenxhere: ziejmë gjysmë litër ujë, shtojmë erëzat, kripën, sheqerin, uthullën dhe vajin vegjetal. Shijoni marinadën. Nëse dëshironi, kriposni më shumë dhe shtoni pak sheqer ose uthull.
4. Hidhni lakrën me marinadë të nxehtë. Lëreni të qëndrojë në një vend të ngrohtë për rreth një ditë dhe më pas vendoseni në frigorifer.

Lakra do të mbushet dhe do të bëhet krokante. Marinata do të ngopë çdo pjesë me një aromë pikante dhe pjata do të dalë thjesht e shijshme!

Me piper zile

Një sallatë e lehtë me piper zile është një pjatë anësore ideale për të gjithë ata që po humbin peshë, agjërojnë dhe vetëm për të dashuruarit. ushqime të freskëta. Nuk ka nevojë të shpenzoni kohë për gatim, si dhe fonde të veçanta - piper zile në sezon është i lirë dhe gjithmonë mund të zgjidhni varietetin tuaj të preferuar.

Për sallatën na duhen:

• 500 g lakër të bardhë;
• 200 g karrota;
• piper i madh i kuq zile;
• zarzavate - një tufë e madhe;
• kripë, vaj vegjetal - për shije.

Sallata do të dalë e bukur nëse merrni dy varieteteve të ndryshme piper zile: i verdhë dhe i kuq, i kuq dhe jeshil (gjysma e frutave).

Presim lakrën dhe karotat në shirita të hollë, presim specin në të njëjtat gjysmë unaza elegante. Lakrën dhe karotat e shtypim me duar, i lëmë të ziejnë për 10 minuta. Ne bashkojmë gjithçka me piper dhe barishte të copëtuara, i rregullojmë gjithçka me vaj vegjetal, i rregullojmë me kripë. Sipas dëshirës, ​​sallatës mund t'i shtoni pak uthull. Pastaj do të dalë pikante dhe pikante. Sallata shërbehet e ftohur dhe hahet shpejt - një meze e tillë nuk ruhet për një kohë të gjatë.

Sallatë me lakër me karrota dhe mollë

Nëse porositni rostiçeri në modë "Cole Slow" (me Titulli në anglisht e përkthyer si "sallatë me lakër"), me shumë mundësi do t'ju sjellë një sallatë e thjeshtë dhe popullore me lakër dhe karota të freskëta me shtimin e një molle në zonën tonë. Është e thjeshtë për t'u përgatitur, por fjalë për fjalë mbushet me energji vitaminash.

Për sallatën do të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g lakër të bardhë;
• 300 gr karota;
• 200 g mollë e ëmbël dhe e thartë(varietetet e kuqe);
• kos dhe majonezë - 30 ml secila;
• kripë, piper për shije.

E pastrojmë mollën nga lëkura, i heqim kërcellin me fara. Lakra, karota, molla e prerë në shirita të hollë, përzieni. Përgatitja e një karburanti - kos natyral përzieni me majonezë, shtoni kripë, shtoni një majë piper të zi të sapo bluar. Vishni sallatën, ftoheni dhe shërbejeni.

Duket se gjithçka është elementare. Por shefat e kuzhinës kanë mësuar të ndryshojnë shijen e gjellës përtej njohjes. Shefi i famshëm i kuzhinës Jamie Oliver e përgatit gjithmonë me qepë të kuqe, majdanoz dhe sigurohuni që të prisni të gjithë përbërësit (përveç qepëve) në një përpunues ushqimi. Kashta rezulton të jetë e hollë, prandaj shija e sallatës bëhet më e pasur. I jep një prekje pikante gjellës së tij lëng limoni dhe mustardë angleze. Gjithashtu i përshtatshëm në variantin e "Cole Slow" bisht i gjethes selino, por ky është sigurisht një amator.

Mënyra e gatimit me majonezë

Të gjithë e duan majonezën për notën e saj karakteristike uthull-mustardë dhe përmbajtjen e yndyrës, gjë që i bën të gjitha pjatat me të të kënaqshme. Në dimër, kur nuk ka mjaft vitamina, por shpirti kërkon ushqime të ngurta, mund të gatuani opsion interesant salcë me lakër dhe majonezë.

Do të na duhen:

• 300 g lakër të bardhë ose të Pekinit;
• 200 g kastravec të freskët;
• 300 gr karota;
• tufë e madhe zarzavate.

Është më mirë të merret majonezë me cilësi shumë të lartë, me përmbajtje të lartë yndyre. Pra, sipas nutricionistëve, salca nuk do të përmbajë niseshte të dëmshme dhe shija do të përfitojë vetëm.

I presim perimet në rripa, i përziejmë, i spërkasim me barishte të freskëta dhe i rregullojmë me majonezë. Lëreni sallatën të piqet dhe hani me patate të ziera. Mund të shtohet në pjatë shkopinj gaforre dhe merrni një mundësi të re interesante për një ushqim festiv.

Sallatë koreane me lakër dhe karrota

Shumë janë të tunduar nga sallatat koreane - ato bëjnë me aroma! Por jo të gjithë janë të gatshëm të rrezikojnë dhe të blejnë një meze të lehtë të përgatitur në kushte të panjohura dhe, ndoshta, pa respektuar rregullat e higjienës. Pse të rrezikoni shëndetin tuaj kur është e lehtë të përgatisni vetë rostiçeri?

Për sallatën koreane, përgatitni:

• gjysmë kilogram lakër;
• 400 g karrota;
• disa thelpinj hudhër;
• paketë erëzash karrota koreane" - 1 PC;
• vaj - 100 ml;
• uthull 9% - 3 lugë gjelle. l;
• sheqer, kripë për shije.

Rregulloni sasinë e erëzave dhe uthullës sipas dëshirës tuaj. Nëse ju pëlqen pikante, atëherë shtoni pak më shumë erëza.

1. Perimet e prera hollë. Ne rekomandojmë grirjen e lakrës dhe karotave në një rende të veçantë për të marrë kashtë të hollë dhe të gjatë. Ju mund të përdorni një qërues perimesh - një thikë është shpesh e përshtatshme për karotat koreane.
2. Perimet e gatshme gatuajini lehtë me duar me kripë - kështu sallata do të dalë më e lëngshme. Por nuk ka nevojë të jesh i zellshëm, mjaftojnë vetëm disa sekonda.
3. Shtoni erëza dhe uthull.
4. Ne po bëhemi gati për të dërguar. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin vegjetal në një tigan derisa të shfaqet një tym i lehtë.
5. Hidhni perimet me vaj të vluar dhe përziejini me lugë.

Në vend të vajit të zakonshëm të lulediellit, merrni vaj susami - sallata do të marrë një aromë të lehtë arrë.

Tani ju duhet ta vendosni sallatën nën shtyp dhe ta vendosni në frigorifer për disa orë - duhet të injektohet. Kur ta nxirrni pjatën nga frigoriferi, do të habiteni shumë se sa aromatik dhe i shijshëm është versioni juaj korean!

Përgatitni:

• Lakra e Pekinit - një pirun i vogël;
• 2 karota;
• kastravec i gjatë;
• 3 thelpinj hudhër (më pak të mundshme);
• një paketë e vogël djathë feta (ose djathë i butë serb) - 100-200 g.

Prisni lakrën dhe kastravecin në rripa të vegjël, tre karota rende e trashë(më mirë nëse merrni patate të skuqura të holla të gjata). Feta e prerë në kubikë. Shtrydhni hudhrën në perime, shtoni djathin dhe përzieni gjithçka. Sallatën mund ta rregulloni me një pikë vaj ulliri, por në parim feta shpërndahet dhe bëhet e trashë. salcë djathi. sallatë me hudhër I ftohtë i shijshëm, ndaj mbajeni në frigorifer përpara se ta shërbeni.

Lakra nevojitet vetëm varietete të dendura, dimërore, për shembull, Slava. Varietetet e lirshme lihen më mirë për zierje ose skuqje.

1. Pritini imët lakrën, tre karota.
2. I hedhim kripë dhe e përziejmë gjithçka mirë me duar që perimet të bëhen të lëngshme.
3. Shtoni sheqerin, vajin vegjetal dhe pak uthull. Uthulla mezi duhet të kapet, duke i dhënë një thartirë të lehtë sallatës. Nëse mendoni se keni shkuar shumë larg me këtë përbërës, shtoni pak sheqer ose copëtoni pak më shumë perime, përndryshe do t’ua “vrasë” shijen.
4. Sallata injektohet për një orë e gjysmë dhe shërbehet në tavolinë.

Ka një truk tjetër. Në mensa gatuajnë në vëllime të mëdha dhe kjo ndihmon që meze të mbushet edhe më mirë, të bëhet më e pasur dhe më e lëngshme.

Ne shërbejmë sallatë me mish, peshk - është ideale si garniturë e pavarur. Është e lehtë të shtoni pak bizele të njoma, shërbejeni me një vezë të zier. Merrni një mëngjes të përzemërt dhe të shëndetshëm.

Lakra është e lirë gjatë gjithë vitit. Në zonën tonë, ku perimet e freskëta “vizitojnë” vetëm disa muaj vere, kursen nga beriberi. Plus, lakra kombinohet në mënyrë ideale me përbërës të mishit, djathë, kërpudha dhe madje edhe fruta, kështu që mund ta hani pafundësisht pa u mërzitur fare. Dilni me variacionet tuaja të sallatës me lakër dhe kënaqni të dashurit tuaj me një dobi të tillë.

lakër si në një sallatë tavoline

Produkte për sallatë me lakër me karrota, si në dhomën e ngrënies

• lakër 300 g
• karota 50 g
• qepë
• majë kripë
• sheqer 0,5 lugë
• uthull (3-6%) 1 lugë gjelle. (uthull çdo do të bëjë- tryezë, mollë, verë, oriz)
• luledielli ose vaj ulliri 1 lugë gjelle

Si të gatuajmë lakër si në mensë

1. Pritini imët lakrën. Sekreti i suksesit të sallatës është se lakra pritet në shirita shumë të hollë. Ju madje mund ta gërvishtni butësisht me thikë. Pastaj dalin shirita të hollë lakre, pikërisht atë që na nevojitet.
2. E shtypim lakrën me duar në mënyrë që të fillojë lëngu.
3. Shtoni kripë në lakër.
4. Lakra e grirë duhet të lihet për një kohë në një vend të ngrohtë në mënyrë që lakra të marrë lëng. Kjo është shumë pikë e rëndësishme në përgatitjen e sallatës së lakrës së freskët, falë kësaj truk i vogël sallata ka shije më të mirë.
5. Ndërsa lakra është injektuar, ne do të kujdesemi për perimet e tjera. Grini karotat në një rende mesatare. AT këtë recetë karotat shërbejnë më shumë si dekor. Sidoqoftë, lakra zë një vend kryesor në përbërjen e sallatës.
6. Hidhni të gjithë përbërësit në një tas, spërkatni me uthull. Shtoni sheqerin për të zbutur shijen e uthullës.
7. Hidh vaj vegjetal.
8. Më pas, përzieni gjithçka mirë dhe dërgojeni në frigorifer për gjysmë ore ose një orë.
9. Vendoseni sallatën në një pjatë dhe spërkatni me barishte.

Lakra si në dhomën e ngrënies sallata është gati. AT sallatë e gatshme, nëse plotësohen të gjitha përmasat, shija e uthullës dhe vajit nuk ndihet. Është më mirë të përgatisni sallatën paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë për të marinuar të paktën gjysmë ore. Kjo do të përfitojë vetëm nga vetitë e saj shije.

Sallata e lakrës me karota të kalitur me uthull dhe sheqer është e njohur për shumë që nga fëmijëria - kjo është ajo që shërbehej në pothuajse të gjitha mensat e shkollave. Për shkak të shijes dhe përfitimeve që ka, ai ende konsiderohet si një nga ushqimet më të njohura.

Sallata "si në dhomën e ngrënies" mund të jetë shumë e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Për më tepër, kjo do të kërkojë një minimum produktesh dhe kohë.

Sallata e vitaminave nga lakra e freskët dhe karotat është një burim i vërtetë substancave të dobishme. Në procesin e përgatitjes, përbërësit e tij nuk i nënshtrohen intensivisht trajtimit të ngrohjes, që do të thotë se ato ruajnë të gjitha vitaminat dhe mineralet. POR salcë pikante me uthull në kombinim me përbërës të tjerë jep të njëjtën shije si në fëmijëri.

Ky meze është i lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon kosto të konsiderueshme financiare. Por në mënyrë që sallata të dalë e përsosur, duhet të mbani mend disa veçori të procesit:

• Për një sallatë, ju duhet të zgjidhni më shumë perime me lëng pa asnjë dëmtim (përbërësit e ngadaltë janë më mirë të lihen mënjanë për supë ose zierje). Jo i përshtatshëm për përdorim dhe lakër, e cila, për shkak të ruajtje e gjatë u shfaq hidhërimi.
• Lakra grihet sa më hollë, por karotat mund të grihen në rende mesatare ose të priten në copa jo shumë të vogla.
• Për veshjen, si uthull tryezë dhe llojet e frutave. Megjithatë, ky zëvendësim nuk është i përshtatshëm për të gjitha sallatat. Në mënyrë tipike, aftësia për të përdorur opsione të ndryshme treguar në recetë.

Mund të gatuani sallatë me lakër-karotë në çdo sezon - do të jetë gjithmonë në tryezë. Meze është e përshtatshme si për adhuruesit e ushqimit ashtu edhe për ata që janë në dietë.

100 g sallatë të tillë përmban 1,5 g proteina, 1,7 g yndyrë dhe 7,2 g karbohidrate. Përmbajtja kalorike - 50.2 kcal.

Receta klasike "si në dhomën e ngrënies"

Ka shumë opsione meze klasike. Por, para se të eksperimentoni, ia vlen të provoni recetë bazë sallatë, përbërësit kryesorë të së cilës janë lakra me karota, e kalitur me salcë uthull.

Për këtë do t'ju duhet:

• ½ kg lakër e bardhë (kokë e vogël);
• 2 karota mesatare;
• 2 lugë gjelle vaj perimesh;
• 4 lugë gjelle 3% uthull tavoline(si opsion, mund të përdorni );
• 1 lugë gjelle (i plotë, por pa një rrëshqitje) sheqer;
• 1 lugë (me një rrëshqitje) kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët lakrën, vendoseni në një tenxhere, grijeni me kujdes me duar.
2. Shtoni kripë dhe uthull, përzieni përsëri përbërësit.
3. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngrohni përmbajtjen e tij për 2-3 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Ftohu.
4. Ndërkohë që lakra është duke u ftohur, grini karotat (mund t'i prisni ose grini).
5. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni sheqerin dhe derdhni vajin.
6. Lëreni meze të piqet - i njomur do të jetë shumë më i shijshëm.

Pjata mund të futet në frigorifer ose në një vend tjetër të freskët për dy orë. Pas kësaj, mund ta provoni.

Shënim! Kur formohet në një sallatë një numër i madh lëngu, duhet të kullohet me kujdes.

Receta "Vitamina"

Jo më pak se recetë popullore. Një sallatë e përgatitur sipas saj do të duket e përshtatshme për të dyja tryezë pushimi, dhe gjatë një darke të qetë familjare. Për 2 porcione do t'ju duhet:

• ½ kg lakër;
• 1 karotë;
• 1 mollë e ëmbël dhe e thartë;
• një majë kripë;
• 5 lugë gjelle mensë ose.

1. Lakrat priten në hekura dhe vendosen në një tas të thellë. Në mënyrë që ajo të fillojë shpejt të sekretojë lëng, duhet të kriposet dhe të pure me duar.
2. Ndërsa përbërësi kryesor është injektuar dhe njomur me kripë, qëroni dhe prisni karotat: në shirita të hollë ose grijeni.
3. Qëroni mollën dhe grijeni.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni.
5. Në fund, shtoni uthull për të shtuar thartirën dhe aromën.

Në mënyrë që përbërësit të jenë të ngopur mirë, pjata e përfunduar lihet të qëndrojë për 20 minuta, pas së cilës shërbehet në tavolinë.

Recetë me qepë

Jo më pak e shijshme dhe vitaminoze është një sallatë e bërë nga lakra e freskët, karota, qepë dhe uthull si erëza. Shkon mirë me çdo pjatë. Ata që kujdesen për figurën e tyre dhe janë në dietë mund ta përdorin atë në vend të një pjate anësore.

Për të përgatitur një meze të tillë sallatë, do t'ju duhet:

• 700 g lakër;
• 300 gr karota;
• 1 qepë e madhe;
• 2 thelpinj hudhër;
• 120 ml vaj;
• 20 ml;
• 1 lugë kripë;
• ½ lugë Sahara.

Si të gatuaj:

1. Pritini lakrën dhe grijeni me duar.
2. Qepa e prerë në gjysmë unaza të holla.
3. Grini karotat në një rende të trashë.
4. Kombinoni të gjitha perimet në një tas të thellë.
5. AT pjata të veçanta përzieni vajin, hudhrat e grira, erëzat. Hidheni salcën që rezulton në një tas me perime.

Pas përzierjes, lëreni sallatën të piqet për 20-30 minuta, pas së cilës ato mund të trajtohen me familjen ose mysafirët.

Shënim! Qepët e prera në gjysmë unaza, para se të shtohen në sallatë, mund të skuqen lehtë - kjo do të heqë qafe hidhërimin dhe do t'i japë gjellës një shije të re të pazakontë.

Recetë me piper zile

"Zest" sallatë klasike mund të jepet me piper zile.

Për të krijuar një të vërtetë kryevepër e kuzhinës për 2,5 kg lakër duhet të merrni:

• 0,5 kg secila karrota, speca të ëmbël dhe qepë;
• 3 lugë gjelle Sahara;
• 1 gotë vaj vegjetal;
• 50 g uthull në.

Gatim:

1. Përzieni lakrën e copëtuar me kripë.
2. Grini në rende të trashë karotat.
3. Piper i prerë në kube të vogla, qepë - gjysmë unaza.
4. Vendosni boshllëqet në një tenxhere. Shtoni gjalpë dhe sheqer atje.
5. Uthull holluar në 100 ml të ftohur ujë të zier, pastaj shtoni edhe në enë totale.

Kjo sallatë mund të hahet menjëherë. Dhe mund ta vendosni në kavanoza, ta paketoni fort dhe ta ruani në një vend të freskët. Në këtë rast, frigoriferi do të ketë gjithmonë rostiçeri e gatshme për të takuar mysafirë të papritur.

Informacion shtese! Procesi i gatimit mund të modifikohet pak duke përdorur marinadë në vend të uthullës së holluar të zakonshme. Për këtë acid acetik holluar me ujë (proporcionet mbeten të njëjta). Sheqeri, kripa dhe vaji i shtohen tretësirës, ​​pas së cilës vendoset në sobë dhe vihet në valë.

Pasi përbërësit të jenë tretur plotësisht, marinada derdhet në perime të prera paraprakisht.

Nga lart, ena shtypet poshtë me një shtypës dhe lihet në këtë pozicion për 10-12 orë. Pas kësaj kohe, pjata mund të konsiderohet gati. E freskët, e shëndetshme dhe sallatë aromatike nuk do të lërë askënd indiferent!

Receta për dimër

Për dimër mund të përgatitet edhe sallatë e freskët me karotë dhe lakër me uthull. Eshte e kendshme mënyrë të përballueshme rezervoni me vitamina.

Për vjeljen e 3 kg lakër ju nevojiten;

• 2 kg karrota;
• 3 koka hudhër;
• 1,4 litra ujë;
• 1 filxhan sheqer;
• 200 ml vaj vegjetal;
• 100 g kripë;
• 13 copë. piper i zi aromatik;
• 4 gjera. fletë dafine;
• 200 ml uthull.

Procesi i vjeljes:

1. Lakra dhe karotat priten si zakonisht.
2. Hudhra grihet imët ose kalohet në një shtypje hudhre.
3. Për të marrë një marinadë, sheqer, vaj, kripë shtohen në ujë. Aty dërgohen edhe gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit. Tretësira vihet në valë, shtohet uthull dhe vihet sërish në valë. Perimet e përgatitura paraprakisht derdhen me marinadë të nxehtë dhe përzihen.
4. Sallata e përfunduar shtrihet në kavanoza qelqi të pastër sterile.
5. Bankat sterilizohen për 20 minuta dhe rrotullohen.

Ju mund të ruani boshllëqet në frigorifer ose bodrum. Një sallatë e tillë do të ndihmojë në diversifikimin dhe më së shumti drekë e rregullt dhe një darkë gala.

Recetë në shëllirë

Mund të provoni një sallatë të gatuar në shëllirë pas 4 orësh. Por plotësisht atë cilësitë e shijes do të shfaqet nëse e lini të piqet për të paktën një ditë.

Për një meze të lehtë sipas kësaj recete për 1-1,5 kg lakër do t'ju duhet:

• 0,5 kg karrota;
• 150 g sheqer;
• 200 g gjalpë;
• 150 g uthull (mund të përdorni ose);
• 5 thelpinj hudhre.

Përgatitet shumë thjesht:

1. Hapi i parë është që perimet t’i presim dhe t’i grijmë pak me duar.
2. Perimeve shtoni thelpinj hudhre të qëruar, të prerë në 4 pjesë.
3. Përziejini veçmas ujin, kripën dhe sheqerin. Lëngun e lëmë të vlojë dhe e ziejmë për 1 minutë. Ftohu.
4. Hidhni perimet me shëllirë të ftohur dhe shtypni me një ngarkesë.

Shënim! Edhe nëse lëngu nuk e mbulon plotësisht lakrën, nuk keni nevojë të shtoni asgjë në sallatë - së shpejti perimet do të vendosen dhe do të jenë plotësisht në shëllirë.

Receta "në koreane"

Një version i pazakontë i një rostiçeri vitaminash për adhuruesit pikant. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni lakër dhe karota në sasi të barabarta (300 g secila) dhe shtoni:

• 4 thelpinj hudhër;
• 1-2 llamba;
• ⅓ lugë piper i zi i bluar dhe koriandër;
• 50 g vaj vegjetal;
• pak piper i kuq.

Sekuenca e gatimit:

1. Fetë gjethet e lakrës katrore 3x3 cm Karotat i grijmë në rripa të gjata. Përziejini të dy përbërësit dhe shtoni kripë dhe erëza në to.
2. Pritini qepën në kubikë, skuqeni në një tigan, ftohni dhe shtrydhni me napë. Marrë vaj aromatik shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Dërgoni atje hudhër të grirë imët.
3. Lëreni të këmbëngulni.

Shënim! Si komponentë shtesë mund të shtoni në këtë sallatë kastravec i freskët dhe piper i kuq.

Recetë me xhenxhefil, susam dhe uthull vere

Kjo shumëllojshmëri meze për sallatë konsiderohet si një nga më origjinalet. Për përgatitjen e tij përdoret lakra kohlrabi - 200 g për racion. Sallata gjithashtu përfshin:

• 1 karotë e madhe
• 2 lugë gjelle farat e susamit;
• 1 lugë rrënjë xhenxhefili i grirë;
• 2 lugë gjelle ;
• 2 lugë gjelle vaj perimesh;
• 1 lugë mjaltë;
• ½ lugë trumzë;
• kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqini farat e susamit në një tigan të thatë deri në kafe të artë.
2. Pritini kohlrabin dhe karotat në shirita të hollë (mund të përdorni një rende për karota koreane). Shtoni xhenxhefil dhe susam.
3. Në një tas të veçantë përzieni vajin, uthullën, mjaltin, trumzën dhe kripën. Hidheni këtë përzierje mbi sallatën dhe lëreni të piqet.

Receta e panxharit

Sallata origjinale dietike do t'ju kënaqë me shijen e saj.

Për 1 porcion të këtij rostiçeri, do t'ju nevojiten 300 g lakër dhe 150 g karrota dhe panxhar të papërpunuar. Si karburant përdoren:

• 20 g vaj;
• 1-2 lugë 9% uthull;
• kripë, sheqer, piper për shije.

Nëse dëshironi, mund të shtoni barishte të freskëta në sallatë.

Procesi i gatimit nuk është veçanërisht i ndryshëm nga recetat e tjera. I vetmi truk është të ndani panxharin e njomur dhe vajin, i cili formon një shtresë të hollë dhe parandalon që lëngu i panxharit të lyejë shumë sallatën. Më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe erëzave.

Recetë me mjaltë

Një rostiçeri e pazakontë me një kombinim të shijes së thartë dhe të ëmbël.

Për të përgatitur një sallatë, për 1 kg lakër merret 1 karotë e madhe dhe 1 domate mesatare. Për përdorim erëza:

• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 1 lugë gjelle uthull tavoline;
• 2 lugë gjelle raven;
• 6 lugë gjelle vaj perimesh;
• kripë për shije.

Gatim:

1. Pritini lakrën.
2. Grini në rende të trashë karotat.
3. Shtrydhni lëngun nga një domate.
4. Përziejini gjithçka dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët.
5. Me përzierje të vazhdueshme, ziejini perimet derisa lakra të bëhet e butë, e ftohtë.
6. Përzieni uthull, vaj, mjaltë dhe raven dhe shtoni erëza te perimet.

Truke për amvisat

Janë disa truket e dobishme që do të ndihmojë zonjën të kthejë të zakonshmen sallatë e bërë në shtëpi në një pjatë interesante.

1. Mund të shtoni më shumë estetikë në sallatë nëse i grini karotat me një shtojcë kashte. Mund të përdoret për çdo përbërësit e perimeve(panxhar, rrepkë etj.).
2. Për të mos blerë një shishe të re uthull me forca të ndryshme çdo herë, ia vlen të merret. Nëse është e nevojshme, është e lehtë sipas udhëzimeve.
3. Pak panxhar mund t'i shtohet pothuajse çdo recete - për të dhënë një nuancë të bukur rozë. Mund ta zëvendësoni panxharin një sasi të vogël lëng panxhari duke e shtuar në marinadë.
4. Para se të shërbeni, sallata mund të zbukurohet me barishte të copëtuara, të cilat do t'i japin gjellës shije shtesë.

Sallata e lakrës së freskët me karota, e kalitur me uthull, është mjaft e popullarizuar. Kjo universale rostiçeri me vitamina të përshtatshme për çdo rast.

Çdo zonjë mund të demonstrojë aftësitë dhe imagjinatën e saj kulinare duke shtuar recetë klasike komponentë shtesë.

Sallata me lakër-karotë me uthull, megjithë thjeshtësinë e saj, do të ndihmojë në diversifikimin e menusë dhe do të bëhet pjata juaj kryesore!

Duhet të ketë një shumëllojshmëri të larmishme perimesh dhe frutash dietë ditore në mënyrë që të rimbushen vazhdimisht rezervat e vitaminave të trupit. Prandaj, edhe kur ka shumë pak kohë, mund t'i prisni shpejt në një tas, të shtoni përbërësit tuaj të preferuar, të bëni salcë sipas dëshirës tuaj dhe të merrni një dritë, pjatë e shëndetshme- sallatë.

Receta të njohura të sallatës me lakër të freskët me karrota dhe uthull

Bota e sallatave është çuditërisht e larmishme. Mjafton të ndryshohet vetëm një komponent i kësaj Ushqim i shendetshem, dhe ti merrni një version krejtësisht të ndryshëm të gjellës. Ndjesitë e shijes gjithashtu do të jetë ndryshe. Për më tepër, diapazoni i konsumit të një ushqimi të tillë është shumë i ndryshëm.

Po flasim për faktin që sallata mund të shërbejë si pjatë kryesore ose të jetë një pjatë anësore për mish, peshk. produkt i kuzhinës. Gjithashtu ka shumë receta, në të cilën një grup vitaminash shërbehet në tryezë si një meze të lehtë.

Nëse flasim për teknologjinë e përgatitjes, atëherë zakonisht është e thjeshtë. Gjithçka që ju nevojitet për gjellë e shijshme- kjo është:

• përbërës të përgatitur;
• uthull;
• vaj perimesh;
• erëza dhe barishte.

thikë e mprehtë dërrasë prerëse, tas, rende e madhe - pajisjet e nevojshme që ka çdo zonjë. E veçanta mjetet, natyrisht, e lehtësojnë procesin përgatitje dhe dekorim, por nuk janë të detyrueshme.

Askush nuk do të argumentojë me faktin se një pjatë e përgatitur nga ju është e shkëlqyer. Por ka një sallatë, të dashur për shumë njerëz, sallatë vitaminash me lakër dhe karota me uthull, e cila duhet të shijojë tamam si në dhomën e ngrënies. Një krahasim i tillë në këtë rast është vlerësimi më i lartë i cilësisë gatim, i cili nuk mund të arrihet pa ditur disa sekrete të thjeshta.

Sallatat nga lakra e bardhë me uthull, si në dhomën e ngrënies: receta, procedura e gatimit

Ushqimi me perime kombinohet mrekullisht me enët me mish dhe gjithashtu i përshtatshëm për snacking për shkak të tyre aftësia për të kënaqur shpejt urinë. Përveç kësaj, vlera e vitaminës përbërësit kryesorë të një pjate të tillë dhe të saj me kalori të ulët, tërheqin vëmendjen e adhuruesve të dietave.

Pra, lakra me uthull dhe me të njëjtën shije si në dhomën e ngrënies përgatitet nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme. Veten time procesi nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, pasi përbëhet nga vetëm dy faza:

1. Përgatitore, e nevojshme për të përpunuar siç duhet perimet, si dhe për të matur numrin e përbërësve të treguar në recetë.
2. Gatimi i një pjate me perime.

Për të përgatitur një sallatë me lakër të freskët me uthull, me shije, si në dhomën e ngrënies, do t'ju duhet:

• lakër (e bardhë) - gjysmë kilogram;
• uthull (3%) - dy lugë;
• sheqer - një lugë gjelle;
• kripë - një lugë çaji;
• karota - një copë (me madhësi të mesme);
• zarzavate (kopër, majdanoz).

Për gatim, duhet të zgjidhni të freskët pirunët me gjethe me lëng dhe karota cilësi të mirë , e cila në këtë rast përdoret për t'i dhënë sallatës një pamje tërheqëse.

Rendi i gatimit:

1. Hiqeni nga piruni gjethet e sipërme. Qëroni tërësisht karotat. Shpëlajeni me ujë të pastër.
2. Pritini lakrën në feta hollë. Grini karotat.
3. I trazojmë perimet duke i trazuar pak në mënyrë që të japin lëng.
4. Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, shtoni kripë, sheqer në uthull dhe përzieni gjithçka derisa të merret një masë homogjene.
5. derdh perime marinadë uthull. Përziejini. Lëreni sallatën të qëndrojë për 30 minuta në mënyrë që të ushqehen lakra dhe karotat. aromë delikate, e cila jep uthull. Si rezultat, pjata fiton një shije të fortë, si në dhomën e ngrënies.

Një tjetër opsion i shijshëm gjellë me lakër me uthull mund të përgatitet duke shtuar qepë dhe hudhër në përbërësit kryesorë:

Kriposeni pjatën për shije. Lëreni të qëndrojë pak para se ta servirni.

Pritini lakrën për sallata në shirita të hollë duke përdorur një thikë të mprehtë ose një grirëse të veçantë.

Sallatë vitaminash me lakër dhe karota me uthull, si në dhomën e ngrënies: varietete

Për një sallatë vitaminash nga lakra e freskët, duhet të zgjidhni produkte që shkojnë mirë me njëra-tjetrën dhe substancat më të ngopura të dobishme për trupin. Ndryshe nga një kombinim i thjeshtë i lakrës dhe uthullës, një sallatë vitaminash duhet të kalohet me vaj vegjetal. Kjo ju lejon të rriteni vlera ushqyese gjellë me perime.

Përdorni vaj të shtypur të ftohtë për sallata, i cili ka një shije dhe aromë më të theksuar se varietetet e rafinuara.

Dihet që nëse zgjidhni vaj ulliri për salcë, sallata do të ketë një erë frutash. Origjinale aromë pikante rrezaton një pjatë të kalitur me vaj nga fara kungulli. Për ata që e duan shijen e arrave, shtoni në sallatë vaj rapese. Përveç aromave të mrekullueshme, çdo vaj vegjetal përmirëson shijen e përbërësve.

Nëse po, atëherë në gjellë e gatshme ju kurrë nuk do të shijoni uthullën dhe vajin si përbërës të veçantë. Aromatizues ndjesitë e një sallate vitaminash të përgatitur siç duhet do të jetë saktësisht e njëjtë si shefat më të mirë në dhomën e ngrënies. Dhe ata dinë një veçori tjetër të nënshkrimit të kësaj sallate - në procesin e gatimit ajo duhet të ngrohet pak.

Variacione të sallatës së lakrës me vitamina me karrota, mollë, piper dhe boronicë

Receta më e njohur e sallatës së lakrës me karrota:

• lakër - 0,450 kg;
• karrota - një copë;
• llambë - një copë;
• sheqer - një lugë gjelle;
• uthull (3%) - 4 lugë. lugë;
• zarzavate;
• kripë - një lugë çaji;
• vaj vegjetal - dy lugë.

Përgatitja hap pas hapi e sallatës me vitamina:

Pastaj sallatës duhet t'i jepet kohë për t'u qetësuar, në mënyrë që shija të arrijë gjendjen e fortë si në dhomën e ngrënies.

Një nga sekretet sallatë nënshkrimi nga lakra me karota, si në dhomën e ngrënies, qëndron në respektimin e rreptë të përmasave të recetës.

Varianti i sallatës së vitaminave me mollë:

• 500 gram lakër të bardhë;
• një karotë;
• një molle jeshile;
• kripë, sheqer, uthull (mundësisht lëng limoni) i shtohet sipas shijes.

Përgatitja e sallatës:

1. Lakra copëtohet dhe shtypet lehtë.
2. Karotat e qëruara fërkohen në një rende të trashë. Shtoni në lakër.
3. Molla, pa lëvozhgë, fërkohet në një rende mesatare. Shtoni në përbërësit kryesorë.
4. Të gjithë përbërësit janë të përzier mirë, të kripur dhe të ëmbëlsuar.
5. Shtoni pak uthull në sallatë. Lëreni të piqet për 20 minuta dhe shërbejeni në tryezë, duke e dekoruar me barishte.

Uthulla zbut perimet dhe jep sallatë shije unike dhe aroma.

Për të përgatitur një tjetër varietetet e sallatës së vitaminave me lakër, piper, karota dhe qepë duhet të përgatiten:

• lakër - gjysmë koke lakër;
• piper zile - 1 pc.;
• brokoli - 1 pc.;
• 1 tufë qepë jeshile.

Për salcën:

Teknika për të kryer këtë pjatë është e ngjashme me ato të mëparshme. Shtoni salcën në perimet e grira (lakra mund të grihet imët, dhe speci të prerë në rrathë të hollë) dhe përziejini mirë.

Rezulton shumë e shijshme. Të tillë gjellë përdoret shpesh si bazë për një hamburger.

konkluzioni

Nëse shija e sallatës së lakrës së freskët me karota dhe pak uthull nuk funksionon, si në dhomën e ngrënies, atëherë udhëzimet nuk janë ndjekur si duhet. Gjegjësisht, ata kanë shkelur përmasat e treguara në recetë. Ndoshta lakra nuk ishte e prerë imët. Më në fund, ata nuk e ndoqën këshillën - ngrohni lakrën e copëtuar për 2-3 minuta.

Rezulton se sallata jonë e preferuar me vitamina ka tre sekrete të vogla por tani ju e dini rreth tyre.

Kjo sallatë me lakër marinadë e lehtë secili prej nesh e ka provuar. Epo, pothuajse të gjithë. Shërbehet në çdo shkollë, më pas studentore dhe më pas në mensë industriale. Shumë amvise, me siguri, madje u përpoqën ta përsërisin atë në shtëpi. Por, pranojeni, shija është ende pak më ndryshe nga ajo e një sallate të njohur. Çështja është se shefat e kuzhinës kanë sekret i vogël- lakra për sallatë ngrohen pak në sobë. Jo, ata nuk ziejnë, domethënë, ato ngrohen pak në uthull dhe kripë. Pra, lakra ngjyhet shumë shpejt dhe në të njëjtën kohë tërësisht në marinadë, duke marrë të njëjtën shije unike. E thjeshtë por shumë e shijshme.

Sallata me lakër me karota si në dhomën e ngrënies do të shërbejë shtesë e mirëçdo kurs ose dritë të dytë rostiçeri diete. Ai gjithashtu mund të bëhet pjatë e madhe anësore me mish ose pulë të pjekur.

- 450 gr. lakër e bardhë
- 1 karotë
- 1 lugë çaji kripë gjelle të imët
- 4 tavolina. lugë gjelle uthull 3% (mund të përdorni oriz ose të holloni uthull tryezë 9%)
- 1 tavolinë. luge sheqer pluhur
- 2 tavolina. lugë të çdo vaji vegjetal pa erë (luledielli, ulliri)

Hiqni gjethet e sipërme nga lakra. Presim një copë nga koka e lakrës dhe fillojmë ta presim imët. Mund të përdorni një grirëse të posaçme lakër ose të prisni me një thikë të madhe të mprehtë. Gjëja më e rëndësishme është që ajo të jetë e mprehtë. Vetëm në këtë rast fetat do të jenë të holla. Sa më e hollë të marrim kashtën e lakrës, aq më mirë do të jetë e ngopur me marinadë dhe shija e sallatës përfundimisht do të dalë sa më e ngopur.

E zhvendosim kashtën e lakrës në një tenxhere. Hidhni një lugë çaji kripë, shtoni katër lugë gjelle 3%
uthull, përzieni dhe vendoseni në një sobë të nxehtë. Ngroheni për dy ose tre minuta, duke e trazuar vazhdimisht lakrën. Rruajtjet do të vendosen pak në fund deri në fund. E lëmë lakrën të ftohet (mund ta transferoni në një enë të ftohtë të sheshtë).

Lani dhe qëroni karotat. Grini në një rende të trashë ose përdorni një rende të veçantë për ushqim korean.

Nëse lakra është ftohur, derdhni karotat në të, përzieni.

Vendosim një lugë gjelle sheqer të grimcuar në sallatë, hedhim në të nja dy lugë vaj. Përziejini mirë. Nëse formohet lëng, filtrohet.

E vendosim sallatën në frigorifer për të zhytur për të paktën dy orë.


Më mirë të prisni katër ose pesë orë.

Gati! Le të shkojmë në tryezë!