Ujë me limon jetëgjatësi. Sa kohë mund të ruhen në shtëpi limonët e plotë dhe të prerë në feta? Si të ruani limonët në shtëpi

Ruajtja e limonëve në frigorifer

Ftohja është një metodë e përballueshme që mban agrumet të freskëta për 3-8 javë. Për të ruajtur limonët, është më mirë të përdorni një ndarje perimesh. Temperatura nuk duhet të kalojë 7°C-9°C.

Përgatitja e duhur e produkteve do të rrisë jetëgjatësinë e tyre në frigorifer:

• ato vendosen nën rrjedhë për 2-3 minuta;
• vendoset në një enë qelqi ose plastike të thatë, të ftohur;
• mbyllni fort enën sipër me një kapak.

Është gjithashtu i përshtatshëm për të ruajtur limonët në frigorifer duke përdorur qese plastike që mbyllen me një shul.

Procedura shtesë për të rritur jetëgjatësinë e limonit në frigorifer:

• Lyejeni lëkurën e limonit me vaj luledielli ose ulliri. Kjo parandalon kalbjen e frutave.
• Mbështillini frutat e agrumeve në peshqir letre. Ajo do të thithë lagështinë nga sipërfaqja e lëvozhgës, e cila do të parandalojë formimin e kalbjes.
• Vendosni frutat në një enë me ujë. Kjo i pengon ato të thahen. Uji duhet të rinovohet çdo 2 ditë.

Është realiste të ruani limonët për një kohë të gjatë duke i ngrirë në ndarjen e ngrirjes. Disavantazhi është humbja e shijes dhe cilësive të dobishme të produktit. Zest gjithashtu humbet shijen.

Ruajtja e limonit në kushte dhome

Në lagështinë dhe temperaturën e dhomës, agrumet nuk i humbasin cilësitë e tyre për 10 ditë. Lagështia nuk duhet të kalojë 80%. Është më mirë të ruani agrumet në një sirtar dhe t'i hapni vetëm kur është e nevojshme.

Mënyrat për të rritur jetëgjatësinë e limonit në shtëpi:

• Përdorimi i një shtrese. Limonët mbeten të shijshëm dhe të freskët për një kohë të gjatë nëse lyhen me vaj ulliri ose luledielli të rafinuar.
• Përdorimi i rërës. Frutat e pa qëruar vendosen në një enë dhe mbulohen me rërë të kalcinuar. Limonët mbështillen me pergamenë.
• Përdorimi i letrës dylli. Disavantazhi i kësaj metode është kostoja e lartë. Është e mundur të bëni vetë letër duke shkrirë dyllin nga një qiri, duke lyer frutat me të dhe duke i mbështjellë me letër.
• Përdorimi i paketimit me vakum. Për të evakuuar paketimin, përdoren degazues të veçantë ose thithin në mënyrë të pavarur ajrin nga kanaçe duke u ngrohur.

Rregullat për ruajtjen në kushtet e dhomës:

• mos e paketoni në celofan;
• kufizoni ekspozimin e fetusit në diell;
• Përdorni vetëm kontejnerë të hapur.

Ruajtja e agrumeve të copëtuara

Për të ruajtur limonët e prerë në shtëpi, duhet t'i vendosni vetëm me një prerje në sipërfaqe. Nga lart, frutat mbulohen për të ngadalësuar tharjen.

Për të ruajtur limonët në shtëpi, nëse tashmë janë prerë, është më mirë të përdorni balsam limoni. I mban të gjitha agrumet në frigorifer të freskëta dhe të shijshme për më shumë se 10 ditë.

• lyejeni prerjen me një shtresë të hollë të bardhë veze;
• vendosni një prerje në një sipërfaqe që është lyer me uthull molle (mund të përdorni mjaltë të freskët);
• ruani kripën, e cila thith lagështinë, dhe gjethen e dafinës pranë limonit.

Përdorimi i sheqerit

Që limoni i prerë të mos përkeqësohet, përdoren konservues natyralë. Sheqeri ju lejon të mbani frutat të freskëta dhe të shëndetshme për 4-6 muaj.

Frutat e prera në copa të holla vendosen në fund të një ene të sheshtë. I lyeni me një shtresë sheqeri. Në këtë mënyrë mbushet e gjithë ena.

Është më mirë të pritet me një thikë të mprehtë në mënyrë që copat të jenë të holla. Trashësia e feta nuk duhet të kalojë 4 mm. Sheqeri dhe agrumet shtohen në raport 1 me 1. Limonët ruhen në këtë mënyrë si me lëvozhgë ashtu edhe pa lëkurë.

Pas shtrimit, ena mbyllet dhe lihet për 10 ditë në temperaturën e dhomës. Kur sheqeri tretet, ena zhvendoset në frigorifer për ruajtje të përhershme. Gjithashtu, në mot të ftohtë, frutat e prera në sheqer lihen në rrugë ose në ballkon, nëse temperatura gjatë natës nuk bie nën 0 ° C.

Ruajtja bankare

Ekzistojnë 3 mënyra kryesore për të ruajtur agrumet në një kavanoz:

• Sterilizimi i lehtë. Kavanozi pastrohet mirë dhe frutat vendosen në të. Një enë e mbyllur fort ruhet në një dhomë të errët ose bodrum të ftohtë.
• Duke përdorur një cung qiri. Frutat vendosen gjithashtu në një kavanoz të sterilizuar. Vendosni gjithashtu një zhir atje dhe mbyllni fort enën. Ruani në një zonë të ajrosur.
• Sterilizimi i banjës me avull. Në një kavanoz të sterilizuar, i cili ndodhet sipër banjës me avull, frutat vendosen gradualisht një nga një derisa ena të mbushet. Ruani në një dhomë të ftohtë ose bodrum.

Ruajtja në një shishe uji

Kjo metodë rrit sigurinë e frutave disa herë. Frutat e qëruara nga topi i sipërm vendosen në një enë qelqi dhe hidhet lëngu i pastruar në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht.

Ruajeni kavanozin në ndarjen e perimeve të frigoriferit në 6°C. Uji ndërrohet çdo 2 ditë.

Ruajtja e limonit pa lëvozhgë

Kjo metodë është e dobishme nëse fruti është blerë vetëm për shije, por është për të ardhur keq ta hidhni. Pa një top të lëkurës së sipërme në shtëpi, agrumet thahen shpejt dhe humbasin vetitë e tyre.

Për të mbajtur frutat të freskëta për një kohë të gjatë, vendosen në një enë qelqi dhe ruhen në frigorifer. Sa më shumë të mbushet ena, aq më gjatë do të qëndrojnë agrumet, sepse do të marrin më pak oksigjen. Gjithashtu sipërfaqja e tyre lyhet me shurup sheqeri ose mjaltë.

Është e rëndësishme që frutat pa gjallëri të mos marrin rrezet e diellit direkte dhe lagështia të mos grumbullohet mbi to. Kripa dhe një pecetë letre kursejnë nga uji.

Për të ruajtur vetitë e dobishme të frutave pa gjallëri, ato thahen. Ata do të humbasin lëngshmërinë e tyre, por përbërja e vitaminave dhe mineraleve nuk do të ndryshojë shumë.

Thajeni si në mënyrë natyrale ashtu edhe duke përdorur furrën. Limonët thahen vetë në 4-6 ditë. Priten në feta, shtrihen në sipërfaqe dhe kthehen një herë në ditë.

Nuk ka asgjë më të shëndetshme dhe më të shijshme se një shumëllojshmëri frutash agrumesh. Dhe limonët, për shkak të pasurisë së vitaminave, veprimit antimikrobik dhe pastrues, shijes së shkëlqyer, zënë një nga vendet e para dhe kryesore. Ne përpiqemi t'i blejmë dhe t'i mbajmë në shtëpi gjithmonë gati. Por si i ruani limonët? Pa humbur shumicën e vetive të tyre të dobishme? Kjo është ajo që ne do të përpiqemi të kuptojmë. Ka disa mënyra themelore për të ruajtur siç duhet një limon. Mund të jetë i plotë ose tashmë i prerë, i ruajtur në temperaturë ambienti ose në frigorifer. Por është e nevojshme të ruhen kushtet e nevojshme për agrumet në mënyrë që jo vetëm të mos humbasë freskinë, por edhe të mos sjellë dëm.

Ruajtja e limonëve në temperaturën e dhomës ngre më shumë pyetje. Zakonisht, në këtë temperaturë dhe mjedis, mund të ruhet jo më shumë se dy javë. Ka disa metoda që do të ndihmojnë për të lënë agrumet për ruajtje më të gjatë, gjëja kryesore është të ndiqni këto rregulla.

Vend i errët. Si të ruani limonët në shtëpi? Metoda universale e ruajtjes - vendoseni në një vend të errët dhe të ftohtë. Frutat duhet të lyhen me yndyrë, të vendosen në një enë dhe të vendosen në një vend të freskët dhe të errët. Ata mund të qëndrojnë atje për ca kohë. Është e rëndësishme të mbani mend se agrumet nuk ruhen në polietileni, pasi ato lulëzojnë atje dhe përkeqësohen për shkak të mungesës së ajrit.

Rërë. Rëra nxehet mirë në furrë, pas së cilës ftohet dhe derdhet në një enë me 3-4 centimetra. Agrumet e mbështjella me pergamenë vendosen sipër dhe mbulohen përsëri me një shtresë rëre. Ena vendoset në një vend të freskët.

Dylli. Afati i ruajtjes së një limoni mund të zgjatet me dyll. Frutat mbështillen me letër të njomur me dyll. Ju gjithashtu mund të aplikoni një shtresë të hollë dylli në të gjitha frutat dhe t'i vendosni në një enë. Letra e dyllit është relativisht më e shtrenjtë, por çmimi dhe cilësia justifikojnë njëra-tjetrën.

Vakum. Metoda ideale dhe më e provuar për të ruajtur jo vetëm agrumet, por edhe çdo fruta dhe perime të freskëta. Mund të jetë një enë ose një qese e veçantë me të cilën ajri thithet nga një fshesë me korrent. Kjo do t'ju lejojë të palosni dhe të ruani çdo frut për një kohë të gjatë.

Në një frigorifer

Një nga mënyrat më të lehta dhe jo modeste për të ruajtur siç duhet limonët në shtëpi është i njëjti frigorifer. Sa kushtojnë frutat e verdha në kushte të tilla - deri në 3 muaj. Gjëja më e thjeshtë është t'i vendosni frutat në pjesën e frutave, ku do të ruhen të freskëta për disa ditë. Mund t'i mbështillni edhe me letër pergamene, kjo do t'i shtojë disa ditë.

Një tjetër mundësi është përdorimi i një kanaçe me ujë. Fruti ruhet në të për një kohë mjaft të gjatë, pasi uji parandalon tharjen e lëkurës dhe, për rrjedhojë, prishjen. Është e nevojshme vetëm të ndërroni ujin çdo dy deri në tre ditë.

Ruajtja e frutave të prera

Këto metoda funksionojnë mirë për frutat e plota. Nëse i keni tashmë të prera në feta ose me ndonjë metodë tjetër, ka disa truke shtesë që do t'ju lejojnë të hani agrume të freskëta. Limonët në sheqer ruhen për një kohë mjaft të gjatë - të gjitha fetat përzihen në sheqer dhe futen në një kavanoz. Sa është frutat në sheqer? Deri në 6 muaj.

Ky agrum mund të ruhet edhe në kripë - edhe pritet dhe zhvendoset, por kësaj here me kripë deti, gjethe dafine dhe piper. Limonët mund t'i ruani në frigorifer në një disk, duke mbuluar me një tas frutat e plota ose të prera. Mund të jetë një karnaval ose një enë speciale me kapak.

Metoda të tjera të ruajtjes

Sot, limoni është një produkt i përballueshëm, i disponueshëm në raftet e dyqaneve pothuajse gjatë gjithë vitit. Dhe nëse në kohën e mungesës totale çështja se si të ruani limonët për një kohë të gjatë ishte mjaft e rëndësishme, atëherë kohët e fundit ato kanë qenë gjithmonë të disponueshme. Por sezoni i fundit tregoi se si çmimi i këtij agrume të dobishme mund të kërcejë, natyrisht, jo në favor të blerësit. Prandaj, të kujtoni të gjitha mënyrat e provuara për të ruajtur limonët për një kohë të gjatë nuk do të jetë aspak e tepërt.

Për të ruajtur sa më gjatë limonët në shtëpi, është e nevojshme të respektohen një sërë kushtesh për përmbajtjen e tyre. Në këtë rast, në varësi të gjendjes së frutave, do të ndryshojnë si kushtet ashtu edhe kohëzgjatja e ruajtjes së tyre. Në këtë artikull, ne do të shikojmë se si t'i ruani siç duhet limonët në shtëpi në dimër dhe verë në frigorifer dhe pa të.

Informacione të rëndësishme për ruajtjen e limonit

Limonët mund të ruhen në frigorifer për 4-5 javë! Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të lani limonët e blerë dhe t'i vendosni në një enë të mbyllur mirë (për shembull, një kavanoz plastik ose një qese zinxhir). Duhet të vendoset në ndarjen e perimeve, ku temperatura e ruajtjes është optimale - nga 6 në 8 ° C.

Në temperaturën e dhomës, limonët mund të ruhen jo më shumë se një javë. Pasi fillojnë të thahen dhe humbasin pamjen e tyre. Nëse keni ndërmend ta përdorni limonin gjatë kësaj periudhe, atëherë përpara se ta përdorni, limoni mund të jetë një dekor i shkëlqyer për kuzhinën tuaj, duke e vendosur në një tas frutash ose në një vazo të bukur.

Një limon i prerë qëndron vetëm disa ditë në frigorifer, por edhe këtu duhet të dini si ta bëni siç duhet. Mënyra më efektive është ruajtja e një limoni në një prodhues të veçantë limoni. Nëse nuk disponohet, atëherë ruajeni të prerë në një tigan, të spërkatur lehtë me sheqer ose kripë.

Si të ruani limonët në shtëpi

Përkundër faktit se limoni në shikim të parë mund të ruhet për një kohë të gjatë, në temperaturën e dhomës, jetëgjatësia e tij reduktohet ndjeshëm. Ai shpejt humbet lagështinë, thahet, ose anasjelltas - fillon të përkeqësohet dhe myk.

Ju mund t'i ruani limonët pa frigorifer në temperaturën e dhomës për jo më shumë se 14 ditë. Për të zgjatur këtë periudhë, është e nevojshme të lubrifikoni lëvozhgën me vaj vegjetal. Kjo do t'i japë agrumeve edhe një javë.

Që limonët të mos kalben, duhet t'i mbani në vendin më të thatë, duke shmangur rrezet e diellit mbi to.

Në asnjë rast nuk duhet të ruani limonët pa frigorifer në një qese plastike.

Si të ruani limonët në frigorifer

Një nga opsionet më të njohura është ruajtja e limonëve në frigorifer.

Për të mbajtur sa më gjatë limonët, para se t'i vendosni në ndarjen e përbashkët të frigoriferit, rekomandohet që çdo frut të mbështillet me letër për të thithur lagështinë e tepërt. Lëkurën e limonit mund ta lyeni paraprakisht me vaj vegjetal dhe më pas t'i vendosni frutat në qese plastike. Për të ruajtur limonët për një kohë të gjatë, do t'ju duhet të ruani temperaturën në frigorifer jo më të lartë se +8 gradë. Nëse plotësohen kushtet e mësipërme, limonët do të qëndrojnë të freskët për rreth dy muaj.

Si të ruani një limon të prerë

Vlen të përmendet se në çdo rast, nuk do të funksionojë të ruani një limon të prerë për një kohë të gjatë, pasi do të thahet mjaft shpejt. Për të ngadalësuar këtë proces, zgjidhja më e thjeshtë dhe më e saktë është të vendosni një limon të prerë në një pjatë të prerë dhe ta mbuloni me një gotë sipër.

Tani në dyqane mund të blini një prodhues të veçantë limoni, në të cilin një limon i prerë do të jetë i freskët në frigorifer për rreth 7 ditë.

Ka disa truke të tjera se si të ruani limonët e prerë:

• vendosim limonin me anën e prerë poshtë, në një tenxhere të lyer me uthull ose të spërkatur me sheqer;
• lubrifikoni prerjen me të bardhë veze;
• Lyejeni pjesën e prerë të limonit lart në ujë të pastër në mënyrë që të mos bjerë në prerje.

Si të ruani limonët me sheqer

Shumica e amvisave besojnë se e vetmja mënyrë për të ruajtur siç duhet limonët në shtëpi për një kohë të gjatë është ruajtja e tyre të prera me sheqer. Në këtë rast, sigurohet jetëgjatësia më e gjatë e frutave për konsum.

Ju mund t'i ruani limonët me sheqer ose duke i qëruar fillimisht, ose thjesht duke i prerë frutat në feta të holla.

Pritja e limonit duhet të bëhet me një thikë të mprehtë, trashësia e feta duhet të mbahet në një nivel minimal (jo më shumë se 5 mm). Pas prerjes së limonit, fetat vendosen në një kavanoz në shtresa, duke alternuar frutat me sheqerin. Prandaj, së pari derdhet një shtresë sheqeri, më pas shtrohet një shtresë limoni, pastaj përsëri sheqer dhe kështu me radhë. Sheqeri u shtohet frutave në një raport 1 me 1, domethënë një kilogram sheqer shkon në një kilogram limon.

Pasi të keni shtruar limonët e prerë në një kavanoz, këshillohet që t'i mbani për një javë në temperaturën e dhomës në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht dhe më pas t'i zhvendosni në frigorifer.

Në temperaturë standarde, limonët mund të ruhen në një dhomë të përbashkët për gjashtë muaj. Në dimër, një kavanoz të tillë mund ta çoni në ballkon, me kusht që temperatura të mos bjerë nën 0 gradë.

Si tjetër mund të ruani limonët?

Ka disa mënyra të tjera për të ruajtur limonët që nuk janë aq të zakonshme, por në të njëjtën kohë jo më pak efektive se ato të njohura:

• ruajtja e limonëve në rërë në bodrum;
• ruajtja e limonëve në kuti me tallash në bodrum. Për të maksimizuar jetëgjatësinë, rekomandohet që çdo frut të mbështillet paraprakisht në letër dylli;
• Limonët mund t'i ruani në shishe hermetike. Për ta bërë këtë, limonët vendosen fort në kavanoza sterile të pastra, aty vendoset një pjesë e një qiri të ndezur dhe mbështillet menjëherë. Zjarri do të djegë oksigjenin dhe limonët do të qëndrojnë për një kohë shumë të gjatë;
• ruani limonët në një kavanoz me ujë. Frutat duhet të mbulohen plotësisht me ujë dhe të vendosen në frigorifer. Uji duhet të ndryshohet çdo ditë.

Limoni është një produkt i përballueshëm që shitet pothuajse në çdo dyqan ushqimor. Nga njëra anë, kohët kur amvisat kërkonin mënyra për të mbajtur më gjatë limonët në shtëpi kanë ikur. Nga ana tjetër, jo gjithmonë ekziston dëshira për të blerë një agrume në dyqan. Ndaj ia vlen të kujtojmë metodat që janë vërtetuar ndër vite për të mbajtur limonët në frigorifer.

Çfarë duhet të dini për ruajtjen e limonit

Për të ruajtur limonët në frigorifer për një kohë të gjatë, do t'ju duhet të ndiqni disa kushte. Megjithatë, ato mund të varen nga gjendja e frutave. Pra, merrni parasysh kërkesat për ruajtjen e limonëve:

1. Limonët mund të ruhen në frigorifer deri në pesë javë. Për ta bërë këtë, limonët e freskët duhet të lahen mirë, të kontrollohen për dëmtime në kore. Më pas vendosen në një enë të mbyllur mirë. Një enë plastike ose çanta speciale magazinimi do të funksionojnë mirë. Një enë me limon vendoset në atë pjesë të frigoriferit ku ruhet temperatura në rajonin 6-8 gradë.
2. Kur ruani limonët në kuzhinë ose në dhomë, ato do të zgjasin jo më shumë se një javë në gjendjen e duhur. Pastaj agrumet do të fillojnë të thahen ose kalben. Kjo do të thotë, nëse planifikoni të hani fruta brenda 5-7 ditëve, atëherë nuk është e nevojshme ta vendosni në frigorifer. Mund të jetë një dekor i mrekullueshëm kuzhine për disa ditë.
3. Nëse limoni është prerë, atëherë mund të ruhet normalisht në frigorifer për disa ditë të tjera. Por duhet të dini se si ta ruani siç duhet në mënyrë që të eliminoni erën e limonit në frigorifer. Zgjedhja më e mirë do të ishte një enë e veçantë, e mbyllur hermetikisht e quajtur lemongrass. Nëse nuk ka asnjë në shtëpi, atëherë frutat mund të vendosen të prera në një pjatë të spërkatur lehtë me sheqer. Ju gjithashtu mund të ruani limonët me sheqer në një kavanoz në frigorifer në shtëpi.

Mënyrat për të ruajtur limonët

Shumë njerëz besojnë se limonët mund të ruhen në temperaturën e dhomës për një kohë të gjatë. Por ky mendim është i gabuar, pasi jetëgjatësia e tij është reduktuar ndjeshëm. Në varësi të kushteve, agrumet ose do të fillojnë të thahen ose do të mykohen dhe kalben.

Kujdes! Në temperaturën e dhomës, jetëgjatësia e limonit nuk mund të kalojë dy javë. Dhe në të njëjtën kohë, do të duhet periodikisht të lubrifikohet me vaj vegjetal. Vaji vret dhe nuk lejon që mikroorganizmat e rrezikshëm për agrumet të shumohen. Është mirë që frutat të ruhen në një vend të thatë dhe jashtë rrezeve të diellit direkte.

Tani ia vlen të merren parasysh mënyrat kryesore për ruajtjen e agrumeve:

1. Sa kohë mban një limon në frigorifer në shtëpi? Gjithashtu varet nga disa faktorë. Do të jetë më e sigurt të mbështillni çdo frut me letër gazete. Ajo thith në mënyrë të përkryer lagështinë e tepërt. Dhe është më mirë të lyeni paraprakisht lëkurën e limonit me vaj vegjetal. Në këto kushte, limonët mund të ruhen deri në një muaj.
2. Ndonjëherë bëhet e nevojshme të ruhen limonët e prerë. Nuk do të funksionojë për një kohë të gjatë për të mbajtur agrumet, pasi ato do të fillojnë të thahen. Për të ngadalësuar këtë proces, fruti vendoset i prerë në një pjatë dhe mbulohet me një gotë ose kavanoz sipër. Mund të dalë edhe limoni i shitur në dyqane. Përveç kësaj, një limon i prerë mund të vendoset në një pjatë të spërkatur me sheqer ose të lyer me uthull. Gjithashtu do të ndihmojë në ruajtjen e freskisë së limonit të prerë duke e lyer prerjen me të bardhë veze të papërpunuar. Një limon i prerë në gjysmë mund të ruhet për disa ditë në ujë të pastër. Fruti vendoset me anën e prerë lart në ujë.
3. Për disa arsye, shumë amvise janë të sigurta se mënyra më e sigurt për të ruajtur një limon në frigorifer është të spërkatni frutat e copëtuara me sheqer. Sheqeri vepron si një ruajtës dhe siguron një jetëgjatësi më të gjatë për limonët. Fruti mund të qërohet paraprakisht ose të pritet në feta. Nga rruga, sa më të holla të jenë fetat, aq më e gjatë do të jetë ruajtja. Fetat mund të vendosen në shtresa në një kavanoz, të spërkatur me sheqer. Sheqeri dhe limonët merren në proporcion prej një me të. Për shembull, një kilogram limon do të kërkojë një kilogram sheqer.

Këshilla! Kavanoza me përmbajtjen duhet të mbahet në temperaturë ambienti për disa ditë në mënyrë që sheqeri të shkrihet. Me ruajtjen e duhur të mëtejshme, limonët mund të ruajnë cilësitë e tyre për rreth gjashtë muaj. Kavanoza mund të ruhet edhe në ballkon në një temperaturë jo më të ulët se zero gradë.

Përveç opsioneve të zakonshme, ka disa mënyra më efektive për të ruajtur limonët në shtëpi:

• varrosja e limonëve në rërë në bodrum;
• ruajtja e agrumeve në tallash në bodrum (çdo frut mbështillet paraprakisht me letër dylli);
• ruajtja e limonëve në ujë, por uji do të duhet të ndryshohet çdo ditë.

Çdo amvise do të jetë në gjendje të zgjedhë vetë mënyrën më efektive për të ruajtur limonët në shtëpi. Zgjedhja varet nga sasia e frutave dhe periudha e pritur e konsumimit të tyre.