Verë nga mollët në shtëpi pa maja. Verë e bërë nga mollë të thata. Verë me mollë jeshile

Vera nga mollët është një pije unike që nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj analogëve të përmbajtjes së rrushit. Për më tepër, kostoja e këtij produkti është shumë më e ulët. Gjëja kryesore është se jo vetëm që ruan një buqetë të papërshkrueshme, por edhe shumë vitamina, minerale, pektina dhe mikroelemente të tjera.

Vera e mollës është e lehtë për t'u bërë. Nëse nuk keni kopshtin tuaj, përbërësi kryesor mund të blihet gjithmonë në treg ose në dyqan. Gjithçka që duhet është pak durim dhe zgjuarsi.

Në procesin e përpunimit, vera nga mollët në shtëpi ruan shumë substanca të dobishme për njerëzit:

• acide të dobishme;
• vitaminat e grupeve - A, B, C.
• taninet;
• fitoncidet;
• hekur, magnez, kalium dhe minerale të tjera;
• pektinat.

Për shkak të ruajtjes së këtyre përbërësve, vera e mollës ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut.

1. Vera rrit rezistencën ndaj stresit.
2. Lehtëson tensionin nervor dhe redukton depresionin.
3. Ka një efekt pozitiv në enët e gjakut, stabilizon presionin e gjakut dhe nivelet e sheqerit në gjak.
4. Ndihmon në relaksimin dhe lehtësimin e lodhjes fizike.
5. Përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal dhe përmirëson prodhimin e lëngut gastrik.

Pavarësisht nga numri i madh i vetive të dobishme, vera e mollës mund të jetë gjithashtu e dëmshme. Në veçanti, nuk indikohet për ushqyerjen me gji, gjatë shtatzënisë, me sëmundje të mëlçisë dhe fëmijë nën 18 vjeç.

Fazat kryesore të bërjes së verës klasike të mollës

Të bësh çdo lloj vere nga mollët është pothuajse e njëjtë me çdo lloj pije, qofshin verë rrush pa fara, rrush ose manaferrë.

Pija më e mirë e verës nga mollët do të jetë ajo në të cilën do të përdoren frutat e varieteteve të dimrit ose të vjeshtës. Varietetet e zakonshme të verës nuk do t'i japin verës një buqetë të theksuar. Vera do të jetë e turbullt dhe nuk është e destinuar për ruajtje të gjatë.

Me qasjen e duhur, rezultati do të jetë një pije qelibar me një shije të papërshkrueshme molle. Sa i përket kohës totale, nga përzgjedhja e lëndëve të para deri në pjekjen e plotë, do të duhen afërsisht 5-7 muaj.

Procesi i gatimit ndahet në 4 faza.

Faza 1. Përgatitja e lëndëve të para dhe nxjerrja e lëngut

Mollët e korrura ose të vjela nuk kërkojnë përpunim të lagësht. Mjafton t'i fshini me një leckë ose furçë të thatë. Procesi fillon me përpunimin e lëndëve të para. Hapi i parë është të bëni shtrydhjen e lëngut të frutave.

Në shtëpi, kjo mund të bëhet me një rende ose shtrydhëse frutash e perimesh. Nëse e nxirrni lëngun me rende, pureja që rezulton duhet të shtrydhet me garzë. Ky proces kërkon më shumë kohë dhe kohë sesa të punosh me një shtrydhëse frutash e perimesh.

Një shtrydhëse frutash e perimesh është një prioritet kur bëni verë. Në këtë rast, lëngu do të jetë me të njëjtën konsistencë, praktikisht pa tul, gjë që do të shpejtojë natyrshëm procesin dhe cilësinë e produktit përfundimtar.

Faza 2. Përgatitja e lythit

Përbërja e mushtit të verës së mollës në shtëpi është alkool, sheqer, lëng dhe disa përbërës të tjerë sipas dëshirës. Përbërësit dhe sheqeri shtohen në shishen e lëngut në pjesë, 3 herë. Pjesa e parë menjëherë, e dyta - në ditën e 4-të dhe e treta pas 7 ditësh.

Kjo metodë është jashtëzakonisht e rëndësishme kur mollët me përmbajtje të lartë sheqeri përdoren si lëndë të para. Nëse ka shumë sheqer, dridhjet natyrore mund të mos jenë në gjendje të përballojnë dhe fermentimi do të ndalet.

Faza 3. Fermentimi i verës

Vera e mollës në shtëpi duhet të fermentohet në një enë të veçantë. Ajo që është e rëndësishme, këshillohet që si enë të përdorni një shishe me vulë uji. Në shtëpi, jo të gjithë e kanë një mundësi të tillë, kështu që mund të merrni një dorezë të zakonshme gome, pasi ta shponi me një gjilpërë.

Kjo qasje është e nevojshme në mënyrë që oksigjeni të mos hyjë në lyth, dhe ndërsa formohet, gazi del jashtë. Përndryshe, ekziston një rrezik i lartë për të marrë jo një pije aromatike, por uthull molle të zakonshme.

Faza 4. Transferimi dhe maturimi i verës

Pas përfundimit të fermentimit, lëngu hidhet në një enë të përgatitur për t'u vendosur. Në varësi të recetës, mund të shtoni sheqer ose alkool. Një vulë uji ose dorezë është instaluar për rreth 6-7 ditë. Gjatë kësaj kohe, vera duhet të bëhet transparente.

Nëse kjo ndodh, duhet të kullohet me kujdes. Pas kësaj, pija hidhet në shishe dhe dërgohet në ruajtje.

Ka shumë receta për verën e mollës në shtëpi, nga klasikja tek ajo e fortifikuar. Të gjithë ata nuk kërkojnë njohuri të veçanta në prodhimin e verës dhe pajisje speciale. Janë të thjeshta dhe nga ana tjetër origjinale.

Recetë klasike

Përbërësit:

• 10 kg mollë;
• 2 litra ujë;
• 1.6 kg sheqer.

Mollët pas përpunimit kalohen në një shtrydhëse frutash e perimesh. Pas kësaj, lëngu vendoset në një enë për 3 ditë. Çdo 9-10 orë, përmbajtja përzihet.

Pas 4 ditësh, është e nevojshme të kulloni një gotë lyth me një kashtë dhe të shtoni 400 gram sheqer në të. Më pas hidheni sërish në enë. Pas 2-3 ditësh, përsëritni procedurën.

Temperatura gjatë fermentimit duhet të mbahet nga 18 në 24 gradë. Sapo fermentimi të përfundojë, doreza do të shfryhet dhe vula e ujit do të pushojë së gurgulluari.

Pas përfundimit të procesit të fermentimit, vera derdhet, mbyllet dhe vendoset. Çdo 14 ditë duhet të rikullohet nga sedimenti derisa të bëhet transparent. Pas kësaj, ajo është në shishe dhe dërgohet për ruajtje.

musht molle

Përbërësit:

• 8 kg mollë të ëmbla dhe të tharta ose të tharta;
• 3,2 kg sheqer;
• 12 litra ujë.

Mollët e gatshme për përpunim priten në 4 pjesë, më pas u hiqen farat. Pastaj ato duhet të mbështillen në një pëlhurë të lirshme dhe të vendosen në fund të një fuçi ose enë tjetër.

Merret gjysma e sheqerit dhe ujit të zier dhe shurupi zihet. Sapo shurupi është zier, ftohet dhe hidhet në një enë sipër mollëve.

Pas 5 javësh, me ndihmën e një tubi, lëngu derdhet dhe hidhet pjesa e dytë e shurupit, e cila gjithashtu injektohet për 5 javë. Pastaj lëngu kullohet përsëri, përzihet me grupin e parë dhe dërgohet në ruajtje për 6 muaj.

Gjashtë muaj më vonë, vera kullohet nga sedimenti, shishet dhe vjetërohet përsëri për 30 ditë.

Pija e përfunduar do të jetë aromatik, e lehtë dhe shumë e shijshme, e ngjashme me limonadën.

Përbërësit:

• 4 kg mollë të prera në feta;
• 4 litra ujë;
• 1 kg sheqer;
• 40 gram kanellë.

Pas heqjes së bërthamave, mollët shtypen në një enë, shtohet uji dhe erëzat. Masa vihet në zjarr dhe zihet derisa mollët të zbuten.

Pas 3 ditësh, tuli hiqet, mushti përzihet me sheqer dhe derdhet në një enë me vulë uji, në të cilën vera e ardhshme do të fermentohet për rreth 7 ditë.

Çdo 7 ditë, shishja duhet të rrotullohet për të përzier përmbajtjen.

Pas një jave, vula e ujit mund të hiqet, mbylleni enën me kapak dhe lëreni për 7 ditë të tjera.

Pas 7 ditësh, vera kullohet dhe hidhet në shishe. Duhet ta ruani në një vend të freskët, mundësisht 3-4 muaj.

Përbërësit:

• 10,8 kg mollë të ëmbla;
• 1,2 kg dardha;
• 200 gram rrush të thatë;
• 1 kg sheqer.

Pas marrjes së lëngut nga frutat, rrushi i thatë zihet në avull, gjithçka përzihet dhe dërgohet të fermentohet në një fuçi ose enë tjetër, duke e lidhur më parë qafën me garzë. Paralelisht, shtohen 500 gram sheqer dhe vendoset një vulë uji.

Pas 4 ditësh kullohet një litër lëng dhe i shtohen 300 gramë sheqer. Më pas shurupi hidhet përsëri në enë. Pas 3 ditësh shtohen në të njëjtën mënyrë edhe 200 gramët e fundit të sheqerit dhe mbetet të presim derisa vera të ndalojë fermentimin.

i fortifikuar

Përbërësit:

• 9 kg kek ose mollë;
• 230 gram vodka;
• 3,3 kg sheqer;

Një pije e mirë e fortifikuar nga mollët mund të merret si nga vetë frutat ashtu edhe nga pulpat.

Po përgatitet një shishe qelqi me qafë të ngushtë. Pureja hidhet në enë, më pas hidhen 3 kg sheqer.

Kjo përzierje lihet të fermentohet për 3 javë. Së pari, një vulë uji vendoset në shishe. Një herë në 2-3 ditë, përzierja përzihet.

Pas 21 ditësh hiqet tuli dhe shtohet sheqeri i mbetur. Gjithçka përzihet, kullohet në një enë të pastër dhe mbyllet mirë, lihet për 10 ditë. Pas kohës së caktuar, vera derdhet, vodka derdhet dhe shishet.

me rrush të thatë

• 10 kg mollë;
• 2.200 kg sheqer;
• 10 gram rrush të thatë.

Fillimisht, mollët priten në feta, hiqet thelbi dhe kalohet në një mulli mishi. Më pas në pure hidhet rrush i thatë dhe 2 kg sheqer.

Vera e fermentuar duhet të filtrohet përsëri. Pastaj hidhet në shishe dhe dërgohet në një vend të errët dhe të freskët.

Rekomandohet përgatitja e verës, përfshirë edhe nga mollët, duke ndjekur këshilla të thjeshta por të rëndësishme.

1. Ju duhet të zgjidhni vetëm mollë të pjekura.
2. Këshillohet që të hiqni kockat dhe bërthamat.
3. Nuk është e nevojshme të lani frutat, pasi në lëvozhgën ka të dridhura natyrale.
4. Përdorimi i një vulë uji ose doreza do të sigurojë që vera të mos kthehet në uthull për shkak të oksigjenit.
5. Nëse receta kërkon shtimin e ujit, këshillohet përdorimi i ujit të filtruar.
6. Nuk duhet të keni frikë nga erëzat. Ata vetëm do të përmirësojnë shijen e pijeve dhe do të krijojnë një buqetë unike.

konkluzioni

Prodhimi i verës në shtëpi, edhe pse i thjeshtë, është një art. Ju mund të bëni vetë musht, pije të fortifikuara dhe madje edhe verëra ëmbëlsirash. Nëse merrni lëndë të para me cilësi të lartë, lidhni imagjinatën tuaj dhe ndiqni teknologjinë, rezultati do të kënaqë edhe një verëbërës fillestar.

Nënë e dy fëmijëve. Unë drejtoj një familje për më shumë se 7 vjet - kjo është puna ime kryesore. Më pëlqen të eksperimentoj, provoj vazhdimisht mjete, metoda, teknika të ndryshme që mund ta bëjnë jetën tonë më të lehtë, më moderne, më të pasur. Unë e dua familjen time.

Përshëndetje lexues nga San Palych!

Këtu përsëri takohemi në blogun e Pavel Dorofeev. Ne vazhdojmë ciklin e artikujve të vegjël dhe, shpresoj, të dobishëm në faza prodhimin e verës. Ky artikull do t'ju tregojë se si të bëni verë mollë në shtëpi.

Përzgjedhja e lëndëve të para

Një shumëllojshmëri varietetesh rriten në zonën tonë (të mesme) - nga varietetet e pyllit të thartë dhe të thartë deri te varietetet më të mira varietale (të tilla si Ranet, Calville dhe të tjerët). Prandaj, ne përcaktojmë menjëherë se nga cilat mollë do të bëjmë verë, përkatësisht, cila - tavolinë, aromatik, gjysmë e ëmbël, e fortë, etj.

• Varietetet e hershme si Moska Grushevka, Melba etj janë të përshtatshme për verëra tavoline dhe gjysmë të thata.
• Varietetet e vjeshtës - Shtreifling, Anis, Antonovka dhe të ngjashme janë të përshtatshme për pothuajse të gjitha llojet e verërave.
• Varietetet e dimrit - Calvil, Zvezdochka, etj janë gjithashtu të përshtatshme për pothuajse të gjitha varietetet e verërave të mollës.
• Mollët e egra dhe mollët e egra përdoren më së miri në përzierje me kultivarë. Është gjithashtu e nevojshme të përzihen varietetet shumë të tharta me ato të ëmbla.

Ju kujtoj për kërpudhat, mollët e papjekura dhe të pjekura - të gjitha këto kategori janë më të përshtatshme për purenë e mollës me distilimin e mëvonshëm në Calvados ose distilimin e mollës.

Pak, do të largohem nga tema, duke shpjeguar se Calvados është një produkt i distilimit të lëngut të pastër të fermentuar (një përzierje lëngje molle) pa sheqer dhe ujë të shtuar (verë natyrale e thatë e mollës), dhe distilimi i mollës është distilimi. vinaigrette Brazhny nga lëngu i mollës, pomaca, uji dhe sheqeri në përmasa të ndryshme.

Karrocat, mollët e papjekura ose frutat e tepërta janë pak të dobishme për verën për shkak të sasisë së vogël të aromave, sheqerit, acideve, astringencës ose tashmë për shkak të humbjes së tyre.

Unë tërheq vëmendjen për varietetet e hershme - pak acide dhe me thartirë të ulët (vera prej tyre do të ruhet dobët dhe do të bëhet pak aromatike). Varietetet e vjeshtës - pothuajse 100% të përshtatshme për prodhimin e verës, me një normalizim të lehtë për acidin dhe sheqerin. Varietetet më të mira të dimrit janë të mira për prodhimin e verës pa e holluar lëngun me ujë dhe sheqer (ose me korrigjim minimal).

Mollët e blera mund të përdoren edhe për prodhimin e verës. Varietetet janë kryesisht të njohura. Por ka paralajmërime. Prodhuesit industrialë të mollëve i mbulojnë me dyll frutash, i përpunojnë me përbërje të posaçme, të cilat mund të jenë shumë pa shije apo edhe helmuese për majanë. Mos fajësoni nëse vera nuk fillon mirë ose nuk fermentohet. Këshillë e mirë - blini mollë nga kultivues ose shitës të besuar.

Përfundimi nga sa më sipër është:

Në gjysmën e parë të verës është mirë të bëni pure molle, ose të përzieni kultivarët verorë të mollëve me varietetet e egra (pyllore) ose të tharta (të tharta), mollët e vjeshtës mund të përpunohen në verë me një korrigjim të lehtë për sheqerin dhe acidin, ose gjithashtu. normalizohet duke përzier mollët e varieteteve të ëmbla dhe të tharta. Mollët e vona janë plotësisht të përshtatshme për prodhimin e verës, me kusht që mollët të jenë plotësisht të pjekura dhe të "plakura" përpara prodhimit të verës.

Ju kujtoj se një tepricë e acidit "shërohet" nga hollimi me ujë, një mangësi - me hollimin me lëngje të thartë ose shtimin e acidit citrik në sasinë e kërkuar. Unë mendoj se të gjithë e mbajnë mend sheqerin - një shtesë elementare e sheqerit sipas një recete ose një llogaritje sipas tabelave.

Epo, ja ku jemi kuptuar pak me mollët. Nëse keni vështirësi me zgjedhjen, atëherë Interneti do t'ju ndihmojë të kuptoni shijen, përmbajtjen e sheqerit dhe aciditetin e shumëllojshmërisë së dëshiruar të mollëve.

Kemi mbaruar me shpjegimet, kalojmë tek më e shijshmja – teknologjia dhe receta.

Maja për verën e mollës

Fillojmë si gjithmonë me maja (ose brumë kosi). Mund t'ia dilni me maja të egra në mollë, por ky është një biznes jo i besueshëm. Prandaj, është më mirë të rezervoni maja kulturore paraprakisht. Këtu janë më të përshtatshmet për verërat e mollës në rend zbritës:

• Maja e verës Lalvin 71B-1122
• Maja e verës Lalvin EC-1118
• Maja e verës Multiflor
• Maja e verës Ez-ferm

Maja duhet të përdoret vetëm e një lloji dhe në asnjë rast nuk duhet të përzihet!

Një porcion i një maja të tillë është i mjaftueshëm për të filluar 10-20 litra verë (me fermentimin e duhur - përshkruar në artikujt e mëparshëm).

Dy llojet e fundit të majave janë të mira për mollët dhe pureja e frutave për distilim. Maja e tillë thith mirë si sheqernat e frutave ashtu edhe ato të zakonshme. Maja "e preferuar" shpirtërore nuk rekomandohet fuqimisht për verë për shkak të shijeve të pakëndshme dhe "mosfermentimit" të sheqernave të frutave.

Në mungesë të këtyre majave kulturore, shkojmë te artikulli i mëparshëm dhe lexojmë atje se si bëni një starter për verë nga maja e egër. Duhet të përgatitet që më parë (1-2 javë para marrjes së materialit të verës). Sasia e brumit të thartë është 0,5-0,8 l (për 20 l verë).

Enët dhe gjërat e tjera të nevojshme

Ju kujtoj fort për higjienën, sterilitetin e enëve dhe mjeteve!

Ne kthehemi te mollët tona.

Nxjerrja e lëngjeve

Le të fillojmë me 20 litra verë për shembull dhe lehtësi të llogaritjeve sipas sasisë.

Variant pa parafermentim

1. Ne përgatisim lëndët e para për verë. Për 20 litra lëng, është e nevojshme të përgatiten rreth 45-50 kg mollë - kjo është rreth 5-6 kova të plota (me një diferencë). Mollët duhet të jenë të pjekura, nëse sapo i keni zgjedhur nga një pemë molle, atëherë lërini të shtrihen për 1-2 javë. Ne zgjedhim mollë të varieteteve të ndryshme, të ëmbla si Grushovka dhe të tharta, për shembull - Antonovka. Nëse nuk ka mollë të tharta në kopsht, atëherë mund t'i zëvendësoni me ato të egra pyjore ose të shtoni lëngun e hirit të ndryshëm malor. Mbani në mend se rowan i kuq shton hidhërimin përveç acidit. Siç thashë, mollët duhet të jenë të pastra dhe të thata.
2. Përpunimi i pasurisë sonë siç përshkruhet në pjesën e mëparshme artikull mbi zgjedhjen e lëndëve të para(prerë thelbin, prerë në copa, mos e prerë lëvozhgën). Mos harroni të hiqni njollat ​​e kalbura dhe vrimat e krimbit.
3. Më pas e shtrydhim lëngun me shtrydhëse frutash (me kontroll të lagështisë së kekut) ose me shtypës, nëse nuk ka shtrydhëse frutash dhe shtypëse, atëherë e bluajmë me një mulli elektrik mishi ose pajisje të tjera. Në rastin e fundit, shtrydhni lëngun me duar përmes garzës. Për ta bërë këtë, ju nevojitet një tigan ose tas inox ose smalt, garzë e palosur në 3-4 shtresa dhe duar të forta që do të përdredhin dhe shtrydhin salcën e mollës në garzë (shih foton më poshtë). Puna është e mundimshme dhe e pafalshme, plus duart do të jenë kafe për një kohë të gjatë (e kam kaluar edhe këtë ...).

Nga 6 kova me mollë do të ketë rreth 4 kova të plota tul, nga të cilat mund të shtrydhni të paktën 20 litra lëng. Rendimenti maksimal i mundshëm i lëngut nga mollët është 0,6 litra për 1 kg lëndë të parë.

Opsioni i dytë me prerje

1. Bluani mollët (metodat janë përshkruar në artikujt e mëparshëm).
2. Hidheni tulin në një enë të madhe, shtoni pak sheqer (0,2-0,3 kg për 10 litra tul)
3. Fusim brumin e thartë ose majanë kulturore të fermentuar, presim 2-3 ditë (mos harroni të trazoni pulpën rregullisht 2-3 herë në ditë).
4. Më pas e shtrydhim në mënyrën më të pranueshme (mundësisht me shtypje). Pasi shtrydhim lëngun, fitojmë një material vere tashmë të fermentuar, në të cilin nuk duhet të shtohet as maja dhe as brumë thartir, sepse. ato janë tashmë aty (kur shtrydhen, e gjithë majaja e futur është në musht).
5. Ky material vere më në fund normalizohet për sheqer dhe ujë (më shumë për këtë më poshtë).

Sigurohuni që të regjistroni sasinë e sheqerit të shtuar në tul!

Llogaritja dhe korrigjimi i lythit për sheqer dhe acid

Le të themi se kemi marrë 10 litra lëng Grushovka dhe 10 litra Antonovka (i përshtatshëm për llogaritje).

Në tabelën nga artikulli i mëparshëm ose në internet gjejmë përmbajtjen e sheqerit dhe aciditetin e mollëve. Për varietetet e mollëve, ne kërkojmë informacion për përmbajtjen e sheqerit dhe acidit vetë ose marrim të dhëna afër tyre nga tabela. Të dhënat nga tabela janë të mjaftueshme.

Dardha e Moskës - sheqer - 9-11%, acid - 0,7-0,9%.

Antonovka - sheqer - 8-10%, acid - 1,0-1,2%.

Të dhënat për mollët janë të përafërta, pasi ato mund të ndryshojnë për shkak të shkallës së pjekurisë, numrit të ditëve me diell dhe të ngrohta, etj.

Pa fermentim tul, përmbajtja e sheqerit në lëng mund të matet menjëherë me një matës sheqeri (lexojmë udhëzimet për të). Por pas fillimit të fermentimit dhe (ose) shtimit të sheqerit, ai tashmë është i padobishëm.

Matësi i sheqerit tregon leximet e sakta me lëng të pastër dhe të pastër në 20°C. Është e vështirë për të arritur pastërtinë ideale të lëngut, dhe për këtë arsye nuk është e lehtë për ta përdorur atë.

Përqindjet për verërat gjysmë të thata dhe gjysmë të ëmbla

Është koha të kujtojmë teorinë e prodhimit të verës. Materiali i verës duhet të përmbajë sheqer nga 20 deri në 30% për verërat gjysmë të thata dhe gjysmë të ëmbla (përfshirë sheqerin "vendas"). Dhe aciditeti i verës duhet të jetë 0,7-0,8%.

Për ta bërë më të lehtë për ne, e rrumbullakojmë përmbajtjen mesatare të sheqerit të lëngjeve në 10%, dhe aciditetin në 1%. Tani duhet të "normalizojmë" materialin e verës në përbërjen e kërkuar.

Le të kujtojmë fizikën e tretësirave: Sheqeri, kur tretet 1 kg, rrit vëllimin e lëngut me 0,6 litra. Dmth duke tretur 1 kg sheqer në 1 litër ujë, fitojmë 1.6 litra shurup. Ne e kujtojmë këtë si "Ati ynë".

Seksioni tjetër është matematika:

Sipas recetës së verërave gjysmë të ëmbla nga mollët (25% sheqer në materialin e verës dhe jo më shumë se 0,8-0,9% acid), ne e sjellim mushtin në objektiv.

Kjo do të thotë, për çdo 10 litra lëng duhet të shtojmë 1,7-1,8 kg sheqer (1 kg është tashmë në lëng molle (10%), shtojmë 1,5 kg dhe 0,2-0,3 kg në vëllimin "plus" nga sheqeri i tretur. ).

Për të korrigjuar acidin, është e nevojshme të holloni lëngun me ujë me rreth 10% (shtojmë 1 litër ujë në 10 litra material vere), marrim rreth 0.9%, duke marrë parasysh një litër tjetër "të ri" nga sheqeri, aciditeti tashmë do të jetë 0.8%.

Kur hollohet me ujë, përmbajtja e sheqerit në verën e ardhshme u ul përsëri!

Mbani mend - për çdo litër ujë të derdhur, ne gjithmonë shtojmë 0,25 kg sheqer dhe do të ketë një normë.

Shtoni edhe 0,25 kg sheqer. Vëllimi i rritur tashmë mund të neglizhohet.

Rezultati i llogaritjeve për verën e mollës gjysmë të ëmbël:

Për 10 litra lëng shtoni 2 kg sheqer dhe 1 litër ujë.

Gjatë fermentimit të tulit të mollës sigurohuni që të merrni parasysh sheqer i shtuar në llogaritje.

Për ata që e kanë të vështirë të mësojnë metodologjinë e llogaritjes, mund të përdorin llogaritjen përfundimtare ose recetat e gatshme. Sasia e lëngut mund të jetë çdo, gjëja kryesore është të vëzhgoni përmasat.

Në rastin tonë, në 1 litër lëng duhet shtuar 0,2 kg sheqer dhe 0,1 l ujë. Ne i shumëzojmë këto të dhëna me çdo sasi lëngu dhe marrim sasinë e dëshiruar të sheqerit dhe ujit.

Metoda e mësipërme është e zbatueshme për çdo varietet mollësh. Kjo do të thotë, çdo material vere për verë gjysmë të thatë gjysmë të ëmbël reduktohet në një raport prej 25% (20-30%) sheqer në materialin e verës dhe jo më shumë se 0,8-0,9% acid. Ose ndryshojmë përmasat për të marrë lloje të tjera verërash për sa i përket përmbajtjes së sheqerit dhe përmbajtjes së alkoolit.

Përqindjet për verërat e tavolinës, të thata, gjysmë të thata, të ëmbla dhe të ëmbëlsirave

Nëse dëshironi të merrni verë tavoline, të thatë ose gjysmë të thatë, atëherë zvogëloni sheqerin në 0,13-0,14 kg (për 1 litër lëng), sasia e ujit mund të rritet në 1,5-2 litra për litër lëng (vera do të jetë më "bosh"). "dhe i ujshëm).

Nëse dëshironi të merrni një verë të ëmbël ose ëmbëlsirë, atëherë shtoni sheqerin në 3-4 kg për 10 litra lëng pa shtuar ujë (shtoni sheqer në pjesë me shumë kujdes, ndiqni fermentimin, fermentimin do ta ndalojmë me pjesën e fundit të sheqerin dhe bëni një verë shumë të ëmbël).

Vërejtje: Në çdo rast, shtoni sheqer "pjesërisht", domethënë në pjesë. Së pari, 1,2-1,5 kg për 10 litra lëng, pastaj në pjesë (pas 4-5 ditësh, pjesa tjetër në 2-3 grupe). Përndryshe, mulli mund të bëhet i sheqerosur dhe të mos fermentohet. Kantallonit i shtohet sheqeri duke e tretur në lythin e kulluar më parë. Çdo pjesë të shtuar të sheqerit e shkruajmë në një fletore (sasinë, datën).

Le të kthehemi te shembulli ynë.

1. Kemi 20 litra lëng. Pra, për të marrë verë gjysmë të ëmbël, duhet të shtojmë 4 kg sheqer dhe 2 litra ujë.
2. Hidheni lythin në një shishe 30L.
3. Kullojeni një pjesë të mykut në një tenxhere (lëreni në një tenxhere), shpërndani pjesën më të madhe të sheqerit në të - 3 kg, derdhni përsëri. Lëmë mënjanë 1 kg sheqer, këtë sheqer do t'ia shtojmë në mënyrë të barabartë mushtit në ditën e 4-të, të 7-të dhe të 10-të të fermentimit.
4. E fermentojmë majanë kulturore sipas udhëzimeve (1-2 qese i hollojmë në ujë të ngrohtë me sheqer, i lëmë të fermentohen për 30-60 minuta). Hidheni në një shishe, sigurohuni që lëngu të mos jetë i ftohtë - 20-25 ° C, dhe fillimi i majave tashmë është ftohur në këtë temperaturë. Ose shtoni brumin e thartë të përfunduar të kulluar në sasinë 0,5-0,6 litra. Është më mirë të përzieni materialin e verës.
5. Ne i shkruajmë të gjitha veprimet, llogaritjet dhe datat tona në një fletore. Këto regjistrime do të bëhen shumë të vlefshme kur vera të dalë e shijshme dhe aromatike dhe ju dëshironi ta përsërisni atë.

Epo, ne kemi bërë punën më të rëndësishme!

fermentimi primar

Duhet të dini se vera e mollës është mjaft kapriçioze gjatë fermentimit dhe ruajtjes. Disa verëra shfaqen shumë mirë, të ndjekura nga sqarime të shkëlqyera, dhe disa mbeten të turbullta për një kohë shumë të gjatë, verëra të tilla, për fat të keq, mund të përkeqësojnë shijen.

Prandaj, ne monitorojmë temperaturën e fermentimit dhe heqim menjëherë sedimentin që është shfaqur. Nga sedimenti i parë e heqim verën kur formohet dhe arrin lartësinë rreth 2-3 cm (për 20 litra verë). Kur tejmbushet, shmangim ajrimin e tepërt (tubin e ulim sa më poshtë që të jetë e mundur në shishen marrëse).

Dekantimi është heqja e materialit të verës nga sedimenti.

Dua të them menjëherë që kur derdhim verë të BARDHË, shmangim ajrimin (d.m.th., e ulim tubin e tejmbushjes sa më poshtë që të jetë e mundur në shishen marrëse - derdhet pa flluska). Ajrimi nevojitet vetëm për verërat e kuqe ose për të trajtuar verërat e bardha të sëmura.

Kur formohet sedimenti (nga 2 javë ose më shumë - varet nga pastërtia e lëngut, temperatura dhe natyra e fermentimit, etj.), ne kryejmë procedurën e dekantimit. E ngremë enën me lythin në një lartësi të paktën gjysmë metri, hedhim poshtë një shishe (tenxhere) të re sterile dhe kullojmë materialin e verës me një tub të përgatitur.

Tubën e zhysim në mes të enës me material vere dhe nga skaji tjetër e nxjerrim me gojë verën e re, sapo të “rrokulliset” nëpër qafë, e zëvendësojmë menjëherë enën, mos harrojmë të ulni tubin më poshtë.

Ne monitorojmë nivelin e verës në rënie. Pjesa e sipërme e tubit duhet të jetë gjithmonë në lëng dhe pak më poshtë sedimentit. Në fund të tejmbushjes, anim shishen e sipërme derisa të dalë plotësisht kantarioni i pastër.

Pjesa tjetër derdhet në një këllëf të vjetër jastëku ose garzë dhe varet mbi një legen ose tigan. Mushti i kulluar hidhet edhe në materialin kryesor të verës.

E shpëlajmë mirë shishen e zbrazët dhe e hedhim materialin e kulluar të verës në enën e saj origjinale.

Dekantimi nuk duhet të kryhet shumë shpesh, kështu që do të ndalojmë fermentimin, por është gjithashtu e pamundur ta shtrëngojmë shumë (vera mund të bëhet e turbullt dhe e hidhur). Përafërsisht 2-3 dekantime janë të mjaftueshme për të pastruar verën e ardhshme nga mbetjet e frutave dhe maja e vdekur.

Pas tejmbushjes, majaja pushon së punuari për një kohë dhe mund të fillojë me vonesë deri në 2-3 ditë. Për të reduktuar efektin e goditjes pas tejmbushjes, i shtojmë pak sheqer kantarionit, qoftë nga ai i shtyrë, qoftë nga ai i ri, por pa fanatizëm.

Kur pushoni në bishtaja, vera e mollës fillon të bëhet e turbullt, e hidhur dhe të humbasë shijen e saj - mos harroni për këtë. Hidhërimi i lehtë zhduket me kalimin e kohës, hidhërimi i fortë mbetet përgjithmonë.

Fermentimi sekondar

1. Pas përfundimit të fermentimit parësor, do të duhen mesatarisht 1-1,5 muaj (doreza bie, vula e ujit është praktikisht "e heshtur"), shikojmë transparencën e materialit të verës, e heqim atë nga sedimenti dhe derdhni verën për fermentim dytësor në një shishe tjetër (vëllimi 20 l) me mbushje "nën qafë", në të vera nuk do të prishet, sepse. nuk do të ketë kontakt me ajrin.
2. Për fermentim dytësor, është më mirë të vendosni një shishe me material vere në një bodrum ose qilar. Temperatura më e përshtatshme për fermentim është 12-15 °C.
3. Shishja duhet të mbyllet me një vulë uji, por mund të mbyllet me mbështjellës plastik dhe të shtrëngohet me një brez të zakonshëm gome. Në këtë rast, kërkohet ngushtësi.
4. Vera në këtë fazë duhet të pastrohet plotësisht, ne heqim qafe sedimentin e ri në mënyrën e mësipërme. Nëse vera mbetet e turbullt për një kohë të gjatë, atëherë ne kryejmë pastrim të ftohtë (deri në -3 ... -4 ° С), ose përdorim sqarues të ndryshëm: e bardha e vezës - 1 proteinë e rrahur për 20 litra verë, bentonit ( argjilë speciale), taninë, etj. Më shumë për këtë do të flas në detaje në artikullin vijues.

Shishja dhe ruajtja

Të gjitha! Vera është gati për maturim.

Maturimi i verës

Periudha minimale e pjekjes është 2-3 muaj. Kini parasysh që pas 2-3 vitesh vera mund të plaket pa nevojë, të ndryshojë ngjyrë dhe të humbasë aromat. Nëse nuk jeni njohur me teknologjitë e verërave të vjetra dhe të cilësisë së mirë, atëherë është më mirë të mos rrezikoni dhe të pini verë brenda 1-2 viteve.

Ju gjithashtu duhet të jeni të vetëdijshëm se disa verëra molle (verëra tavoline, verëra të thata të bëra nga varietete të freskëta verore të mollëve) janë të brishta, d.m.th. prirur për përkeqësim të shpejtë, thartirë, fermentim.

Prandaj, mënyra më e lehtë është të konsumoni një verë të tillë menjëherë pas maturimit, metodat e tjera kërkojnë më shumë kohë dhe të shtrenjta: forcimi i verës (0,5 l distilat molle (0,25 l pije molle e nën-korrigjuar) për 4-5 litra verë ( aditiv para mbushjes në shishe), ky lloj ndalon fermentimin, çon në sqarim, por në fillim prish shijen, më pas shija e dukshme e alkoolit zhduket (mendoj se është e qartë se verërat e tilla bëhen verëra të fortifikuara).

Kjo metodë konsiderohet si sjellje e keqe dhe nuk mirëpritet nga prodhuesit profesionistë të verës, por ka përjashtime nga rregulli. Jo çdo amator mund të përcaktojë shtimin e saktë të alkoolit në një verë të suksesshme.

Me një verë të pastër dhe transparente me shije të mirë, mund të bëni pa fiksim (vendosni vetë). Një lloj tjetër është trajtimi termik (ngrohja në shishe duke përdorur një teknologji të veçantë) në një banjë uji deri në 65-70 °C.

Në fund të artikullit, jap recetën përfundimtare dhe një metodë për regjistrimin e fazave të përgatitjes së verës së mollës.

Receta për verë gjysmë të ëmbël me mollë

Dardha e Moskës 25 kg - sheqer. 11%, acid - 0,9%. (shtri 3 javë)

Antonovka 25 kg - sheqer - 9%, acid - 1.1%. (mblodhi më të pjekurat)

Mollë të qëruara dhe të prera - rreth 45 litra. (sheqer mesatar -10%, acid -1%)

Mollë të copëtuara (pulpë) - rreth 30 litra (mulli elektrike e mishit)

Lëng - 20l (i shtypur).

Ujë - 2 litra (0,1 litra për 1 litër lëng)

Glukozë (sheqer) - 3 (+ 1) kg (0,2 kg për 1 litër lëng) 1 kg i lihet suplementit.

Brumë i thartë (rrushi) - 0,6-0,8 l (0,3-0,4 l për 10 l lëng)

Materiali i verës - 25 l (sheqer i llogaritur 24%, acid 0,8%) (shishe 30 l)

U hoq në bodrum

(vera është pothuajse transparente, hidhërim i lehtë).

(shija është e mirë, por pak maja)

23 Shkurti I SHKUR! E shijshme!

Kështu duhet të bëni shënime. Nëse i plotësoni me detaje të tjera, do të jetë edhe më mirë.

Të dashur verëbërës (ata që e keni lexuar këtë material ndoshta tashmë janë bërë të tillë! :)), mendoj se nuk e prisnit që bërja e verës është një shkencë shumë interesante, por siç rezulton, një shkencë mjaft komplekse që kërkon njohuri të ndryshme, biologji, matematikë. , fizikë dhe kimi.

Por zotat nuk i djegin tenxheret! Gjëja kryesore është dëshira. Kështu që vazhdoni kështu!

Shpresoj që kjo teknologji e prodhimit të verës të prezantohet në një mënyrë të arritshme dhe të mos jetë shumë e vështirë për shumë verëbërës fillestarë.

Fat i mirë me prodhimin tuaj të verës!

Vinodarov A.P.

Sidomos për blogun e Pavel Dorofeev.

Tendencat e viteve të fundit tregojnë një interes të shtuar për pijet shtëpiake, sepse ato kanë shumë përparësi ndaj alkoolit të blerë në dyqan. Para së gjithash, ky është besim në cilësinë e lëndëve të para, si dhe kursime të mira. Përveç kësaj, procesi mund të jetë krijues dhe të eksperimentojë me receta dhe lloje të ndryshme pijesh.

Një nga llojet më të zakonshme të pijeve shtëpiake është vera. Shumica e njerëzve e lidhin verën me rrushin. Por për prodhimin e verës në shtëpi, rrushi është një lëndë e parë shumë kapriçioze. Kjo është një bimë e çuditshme, frutat e së cilës janë shumë të ndjeshme ndaj ndikimeve të jashtme. Kjo ndikon në shijen e tyre dhe, rrjedhimisht, në aromën e pijes së ardhshme. Mollët, nga ana tjetër, mund të jenë një lëndë e parë e shkëlqyer për një verëbërës fillestar. Ato janë mjaft të përballueshme dhe ju lejojnë të merrni një buqetë të pasur shijesh. Çdo kopshtar ose banor i qytetit mund të bëjë verë të bërë nga mollët me duart e veta.

Navigimi

Siç u përmend më herët, mollët janë lëndë e parë e mirë. Ato janë të përshtatshme për të gjitha llojet e verërave: tryezë, ëmbëlsirë, liker dhe gaz (musht). Por, si çdo proces i prodhimit të verës, prodhimi i verës nga mollët ka nuancat e veta, respektimi i të cilave do të ndikojë pozitivisht në shijen e pijes së përfunduar.

Pra, le të shohim më të rëndësishmet:

1. Zgjedhja e lëndëve të para. Së pari, ju duhet të vendosni për llojin e verës, varet nga ajo shumëllojshmëri dhe shkallë e pjekurisë për të zgjedhur frutat. Pra, për verërat e thata, "kërma" (mollët e papjekura) që kanë rënë në tokë janë mjaft të përshtatshme. Mollët me aciditet të lartë dhe përmbajtje të ulët sheqeri janë perfekte për prodhimin e verërave të tryezës. Llojet e ëmbëlsirave të verërave, përkatësisht, bëhen nga varietete të ëmbla dhe fruta të pjekura, por jo të pjekura. Mollët e ëmbla dhe të tharta të varieteteve "shtëpiake" konsiderohen universale. Mbani parasysh se cilat fruta apo kombinime të tyre janë përdorur, kjo do t'ju lejojë të rregulloni verën nga stina në stinë derisa të arrihet shija e dëshiruar.
2. Para se të bëni verë, mollët nuk trajtohen me ujë. Papastërtia hiqet nga sipërfaqja e tyre me një furçë ose pecetë. Kur zhyten në ujë, bakteret shkatërrohen, të cilat më pas marrin pjesë në procesin e fermentimit.
3. Gjatë përgatitjes së mollëve, bërthama hiqet dhe të gjitha vendet e kalbura priten.
4. Për të marrë sa më shumë lëng, mollët nuk priten, por grihen në rende ose grihen me një mulli mishi.
5. Për të shmangur thartirën, tre ditët e para, çdo 10 orë, tuli zhytet në lëngun e ndarë. Në këtë mënyrë majaja shpërndahet në mënyrë të barabartë.
6. Verëbërësit me përvojë e përziejnë sheqerin në lëng gradualisht, kjo parandalon ndalimin e procesit të fermentimit.
7. Kontejneri i karbonit duhet të mbyllet në mënyrë të tillë që të parandalojë hyrjen e ajrit, por të lejojë që gazi që rezulton të dalë. Për fillestarët, është më mirë të përdorni një vulë uji të blerë.

Këto janë tiparet kryesore të teknologjisë për prodhimin e verës së mollës, hollësitë mund të ndryshojnë në varësi të recetës.

Vera klasike e mollës ka një aromë të pasur dhe ngjyrë qelibar të patejkalueshëm. Pak njerëz e dinë se vera e fortifikuar e mollës e bërë në shtëpi ka një efekt pozitiv në funksionimin e traktit gastrointestinal dhe sistemit kardiovaskular.

E rëndësishme! Para se të përdorni ndonjë pije alkoolike të bërë në shtëpi si ilaç, duhet të konsultoheni me një specialist i cili do t'ju tregojë për kundërindikacionet individuale.

Si lëndë e parë mund të përdoren si mollët e thata ashtu edhe ato të freskëta. Pra, për gatim ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Mollë - 1 kg;
• Ujë i pastruar - 0,8 l;
• Rërë sheqeri - 250 gr;
• Alkool 95% - 0,3 l (për 1 litër lyth);
• Fillestar maja - 0,3 ml (për 1 litër lyth).

Para së gjithash, ju duhet të përgatisni mollët. Për këtë recetë, një kombinim i varieteteve të tharta dhe të ëmbla (rreth 1: 1) është i përsosur. Për ta bërë verën veçanërisht aromatike, mollëve të freskëta mund t'i shtoni pak mollë të thata (100 g për 1 kg). Mollët duhet të pastrohen nga papastërtitë me një furçë ose pecetë. Pastaj thelbi dhe tuli i kalbur hiqen nga frutat dhe grimcohen.

Kujtojmë që mollët mund të priten ose grihen për të marrë më shumë lëng. Frutat e grimcuara vendosen në një enë dhe derdhen me ujë. Masa që rezulton nxehet pak (deri në rreth 60 gradë) dhe lihet të zbehet në temperaturën e dhomës për dy ditë.

Mjeti i përfunduar filtrohet me kujdes përmes garzës, shtrydhet dhe derdhet në një enë të pastër. Sa më shumë shtresa garzë, aq më transparente do të jetë vera. Pastaj një starter i përgatitur paraprakisht i shtohet lythit. Gatimi i tij është shumë i thjeshtë, për këtë e rritim majanë në ujë pak të ngrohur dhe e lëmë për disa orë në një dhomë të ngrohtë. Brumi i thartë është gati kur në sipërfaqe janë të dukshme shenjat e fermentimit.

Pas shtimit të starterit, vera lihet në një vend të ngrohtë, pa akses në dritën e drejtpërdrejtë, fillon fermentimi aktiv. Lëngu shkumon dhe lëshon dioksid karboni. Në këtë kohë, ena duhet të mbyllet me një vulë uji. Mund ta bëni vetë, por është më e lehtë ta blini të gatshme. Pas rreth 1,5 -2 muajsh, vera do të japë një sediment, që do të thotë se është koha ta kulloni përsëri dhe ta derdhni në një enë të pastër. Më pas shtohet alkooli dhe lihet edhe për disa javë në një dhomë të freskët. Vera e fortifikuar e mollës është gati.

Nëse keni dëshirë të bëni verë me mollë të bërë në shtëpi, por nuk kishte mollë të freskëta në dorë, atëherë kjo recetë është për ju. Kjo pije është shumë e lehtë për t'u bërë dhe nuk kërkon kosto shtesë, ndërsa nuk është inferiore në shijen dhe aromën e saj ndaj verës së bërë nga frutat e freskëta. Për këtë recetë do t'ju duhet:

• Reçeli i mollës - 1 l;
• Oriz - 1 filxhan;
• Maja - 25 g.
• Ujë i pastruar - 1 litër.

Reçeli vendoset në një kavanoz të pastër me tre litra. Hidhni aty orizin (i palarë) dhe shtoni majanë e freskët. Derdhni gjithçka me pak ujë të ngrohtë, në mënyrë që të ketë vend për shkumë në kavanoz. Ne e mbyllim kavanozin me një kapak me një vulë uji ose një dorezë me një gisht të shpuar dhe e lëmë masën që rezulton të thahet në ngrohtësi, pa qasje në dritë.

Pak njerëz e dinë se komposto e zakonshme me mollë mund të jetë një bazë e shkëlqyer për të bërë verë të bërë në shtëpi. Prandaj, nëse gjeni një kavanoz me komposto të vitit të kaluar, mos nxitoni ta hidhni. Është më mirë të kënaqni miqtë tuaj me një pije jashtëzakonisht aromatik dhe të thartë. Çfarë nevojitet për ta krijuar atë:

• Komposto me mollë - 3 l;
• Rërë sheqeri - 2-2,5 kg;
• mollë të freskëta - 9 kg.

Trajtoni frutat me kujdes. Hiqni papastërtitë, gjethet dhe degët e mbetura. Tjetra, ju duhet të prisni thelbin dhe të hiqni kockat e mbetura. Lëngu duhet të shtrydhet nga mollët e përpunuara. Për ta bërë këtë më të lehtë dhe më të shpejtë, është mirë të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh. Nëse nuk ka asnjë në fermë, atëherë mollët kalohen në një mulli mishi dhe lëngu shtrydhet me ndihmën e garzës. Në një tenxhere të madhe, komposto përzihet me lëngun që rezulton.

1,5 kg sheqer derdhet në lëngun që rezulton dhe lihet në një dhomë të ngrohtë të errësuar. Pas tre ditësh, lëngu do të fermentohet, dhe lyshi i përfunduar vendoset në një kavanoz dhe mbyllet me një prizë pambuku. Lëreni kavanozin në një dhomë të ngrohtë dhe të errët. Spina e pambukut ndryshohet në një vulë uji pas tre ditësh.

Një javë më vonë, pasi të jeni siguruar që kantarioja është fermentuar mirë, mund të shtoni sheqerin e mbetur dhe ta lini për njëmbëdhjetë ditë të tjera. Për të përfunduar procesin e fermentimit, vera vendoset në një dhomë të errët të ftohtë për 40-45 ditë. Vera e përfunduar filtrohet mirë me ndihmën e garzës së palosur në disa shtresa dhe në shishe.

Si të ruani siç duhet verën e mollës së bërë në shtëpi

Është e mundur të derdhni verë në shishe vetëm pasi të siguroheni që të gjitha proceset e fermentimit të jenë ndalur në musht. Vetëm pas kësaj pija konsiderohet e pjekur dhe e gatshme për ruajtje afatgjatë. Le të shqyrtojmë pikat më të rëndësishme:

• Enë tavoline. Në shtëpi, kontejnerët më të mirë janë kavanozët e qelqit ose shishet e verës. Enë duhet të lahet mirë dhe të trajtohet me sode.
• bllokim. Shishet mund t'i mbyllni me tapa druri ose letër dylli. Mund të përdorni edhe parafinë. Gjëja kryesore është të parandaloni depërtimin e ajrit.
• pozicioni i shishes. Shishet e verës grumbullohen në mënyrë që lëngu të prekë tapën. Dhe, mundësisht, lini sa më pak boshllëk ajri që të jetë e mundur. Distanca optimale është 1 cm.
• Dhoma. Zakonisht një bodrum ose bodrum vepron si një vend për ruajtje. Dhoma në të cilën ruhen verërat duhet të jetë e thatë, e errët dhe e freskët pa luhatje të papritura të temperaturës kur ndryshojnë kushtet e motit.
• Temperatura. Temperatura optimale e ruajtjes për verën e mollës është 10-15 gradë.

Tani jeni njohur me bazat e përgatitjes dhe ruajtjes së verës së mollës së bërë në shtëpi. Mund të bindeni se nuk është absolutisht e vështirë dhe e arritshme për të gjithë. Provoni receta të gatshme, zgjidhni të preferuarat tuaja ose zhvilloni tuajat dhe surprizoni familjen dhe miqtë tuaj me pije të mrekullueshme.

Vera e mollës e bërë në shtëpi është një pije aromatike gjallëruese që çdo kopshtar mund ta bëjë. Edhe nëse nuk ka mollë të tyre, të gjithë mund të përballojnë të blejnë fruta me lëng dhe t'i përpunojnë ato në mënyrë që të shijojnë shijen e tyre në mbrëmjet e dimrit. Vera ruan të gjitha vetitë e dobishme të frutave. Ai përmban shumë përbërës që promovojnë shëndetin.

Si të bëni verë me mollë

Mësoni si të bëni verë mollë në shtëpi. Ju duhet të keni të gjithë përbërësit e nevojshëm për këtë: lëndë të para me cilësi të lartë, pajisje - një kanaçe lotimi, një tub gome, një shtrydhëse frutash e perimesh, enë të përshtatshme. Bërja e verës nga mollët fillon me shtrydhjen e lëngut, pastaj vjen mushti, fermentimi dhe ndarja. Kur vera bëhet transparente, e lehtë, duhet të kulloni me kujdes përbërjen nga sedimenti në një tas të pastër duke përdorur një çorape. Është e nevojshme të ruhet vera e mollës së re në 10-15 gradë. Ekspozimi përfundimtar do të përfundojë pas gjashtë muajsh.

Varietetet e mollëve për verë

Cilat mollë janë më të mira për të bërë verë? Për një dhomë ngrënieje të lehtë, është më mirë të rezervoni mollë të ëmbla dhe të tharta të vjeshtës. Antonovka është e mirë për të fortë dhe pije alkoolike, dhe nëse doni të arrini një shije më të fortë të thartës, frutat e mollës së pyllit, madje edhe kërma, do t'ju bëjnë. Dashamirët e pijeve të ëmbla të ëmbëlsirave mund të këshillohen për llojet e vjeshtës dhe dimrit, të ëmbla dhe të tharta. Kombinimi i varieteteve të ndryshme me shije të pasura jep rezultate të shkëlqyera. Në frutat shumë të ëmbla, mund të shtoni lëng të thartë të manave dhe frutave me tanine, për shembull, gjemba (kumbullë me gjemba) ose hirin e malit.

Receta e verës me mollë në shtëpi

Përbërësit:

• mollë të pjekura - 6 kova;
• sheqer i grimcuar - 5 kg;
• ujë (opsionale) - 2 litra.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni të gjithë vëllimin e lëngut në një enë me grykë të gjerë. Përzieni vazhdimisht tulin, hiqeni pas tre ditësh.
2. Shtoni sheqer - 200-300 g për litër lëng.
3. Për fermentim, derdhni në një shishe ose kavanoza, vendosni një vulë uji.
4. Siguroni për 30-40 ditë temperaturën optimale për fermentim - 22 gradë.
5. Kur ajri ndalon të dalë nga vula e ujit, mund të shijoni verën e re. Nëse ka një shije të mprehtë, atëherë përbërja duhet të piqet.
6. E ndarë nga sedimenti, përzierja duhet të derdhet në një enë tjetër, të mbyllet, të vendoset në bodrum për 3-4 muaj.

E thjeshtë

Receta më e thjeshtë për një verë të thjeshtë molle supozon se prodhuesi e di se çfarë shije dëshiron të arrijë. Si të bëni një pije të ëmbël? Është e nevojshme të merren frutat e pjekura të varieteteve të vona. Ato përmbajnë gjithmonë më shumë ëmbëlsi. Zgjidhja më e mirë është përzierja e frutave të tharta dhe më të shijshme. Frutat (çdo sasi) supozohet të shtypen në çfarëdo mënyre, të lihen të hapura për një ditë, duke i përzier vazhdimisht dhe duke hequr një kore të dendur nga sipër. Pas kësaj, ju mund të filloni procesin teknologjik.

Përbërësit:

• lëng nga frutat e pjekur - 1 l;
• sheqer i grimcuar - 250 g;
• ujë - 150 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Shtrydhni lëngun, shpërndani sheqerin në të - 250 g për litër lëng, shtoni ujë - 150 g për litër.
2. Hidheni në një enë qelqi ose plastike me një tapë hermetike dhe një vrimë për të lejuar daljen e dioksidit të karbonit.
3. Vendoseni shishen e fermentimit në një vend të errët në temperaturën e dhomës për një muaj e gjysmë.
4. Kullojeni verën e re nga sedimenti, duke përdorur një çorape, derdhni me kujdes në një enë të re.
5. Lëreni të piqet për 2-3 muaj, për këtë ju duhet një vend i freskët i errët. Hiqeni përsëri nga sedimenti.

Me chokeberry

Vera e bërë nga mollët dhe hiri i malit, veçanërisht aronia, rezulton të jetë e thartë, pak astringente, por shumë e shijshme. Plus, një pije e bërë nga mollët dhe aronia, ose aronia, ka veti medicinale - është në gjendje të rregullojë presionin, ka një efekt tonik dhe antioksidues. Bërja e një pije në shtëpi nuk është e vështirë, veçanërisht nëse tashmë keni aftësinë e veprimeve të tilla. Për ruajtje, një frigorifer ose bodrum është i përshtatshëm.

Përbërësit:

• manaferrat aronia - 2 kg;
• sheqer i grimcuar - 3 kg;
• mollë - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini manaferrat.
2. Qëroni mollët, prisni thelbin, copëtoni.
3. Kombinoni gjithçka, shpërndani 1 kg sheqer.
4. Transferoni përzierjen në një shishe, shtoni ujë të zier, mundësisht të ngrohtë (jo sipër), lidheni me garzë, vendosni ku është e ngrohtë.
5. Pas një jave shtoni 1 kg rërë dhe lëreni për 7 ditë duke e përzier çdo ditë.
6. Në javën e tretë shtohet pjesa e fundit e sheqerit të grimcuar. Shkundni përsëri.
7. Përziejeni përmbajtjen e shishes për dy javë, më pas lëreni vetëm për një muaj.
8. U shfaq një sediment - vera u fermentua. Është e nevojshme të tendosni përbërjen dhe të derdhni.

Pa lëngje

Nëse ka probleme me shtypjen, mund të bëni pa këtë fazë teknologjike, domethënë të bëni verë nga mollët pa lëng. Frutat mund të bluhen në një mulli mishi me një rende të imët pa hequr farat dhe lëvozhgën. Nuk është e nevojshme të lani frutat, në mënyrë që të mos hiqni majanë natyrale të nevojshme për fermentim, por thjesht fshijeni atë me një leckë të thatë. Sheqeri do të duhet të shtohet në përbërje. Lani shishen e qelqit mirë paraprakisht, fshijeni të thatë.

Përbërësit:

• salcë molle - 1 kg;
• sheqer - 150 g.

Mënyra e gatimit:

1. Mbushni shishen 2/3 me salcën e mollës, përzieni me sheqer.
2. Lidheni qafën me garzë.
3. Mbajeni në temperaturën e dhomës për 3-4 ditë duke e përzier vazhdimisht.
4. Filtroni lëngun e fermentuar përmes 3 shtresave të garzës.
5. Hidheni në një shishe të përvëluar me ujë të valë, vendosni një dorezë ose vulë uji sipër. Përbërja duhet të fermentohet në një vend të errët, 1-2 muaj në 18-27 gradë.
6. Kullojeni, shpërndajeni në kavanoza ose shishe me kapak të ngushtë. Vendoseni në pjekje për tre muaj.

I fortifikuar

Vera e fortifikuar fitohet duke shtuar alkool. Mund të ketë një kështjellë nga 12 deri në 20 gradë. Nuk është e vështirë të zotërosh recetën: është e thjeshtë, dhe rezultati me siguri do të kënaqet. Kombinimi i mollëve të ëmbla, por jo të pjekura dhe të tharta me lëng i jep pijes pikante. Prej tyre është e nevojshme të shtrydhni lëngun, dhe më pas të vazhdoni sipas recetës. Vera e fortifikuar e bërë në shtëpi ka një ngjyrë të këndshme të artë, të ëmbël dhe të thartë, shije të lehtë dhe erë frutash të freskëta.

Përbërësit:

• lëng molle i shtrydhur fllad - 8 l;
• ujë - 1 l;
• sheqer i grimcuar - 2-2,3 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni sheqerin tërësisht në ujë, përzieni me lëng molle.
2. Mushti hidhet në shishe për një proces fermentimi që zgjat 9-12 ditë.
3. Shtoni vodka të mirë ose alkool të pastër (10 litra - 1,2 litra vodka), përzieni me verë, lëreni për 5-6 ditë. Kjo do të ndihmojë në sjelljen e kështjellës në 18-20 gradë.
4. Ruani verën e fortifikuar në shtëpi nga mollët në shishe qelqi, të mbyllura me tapë.

me rrush të thatë

Procesi i prodhimit të verës së mollës është një mundësi për të eksperimentuar. Aditivë të ndryshëm aromatikë të shijshëm kombinohen me lëndën e parë kryesore. Si të bëni një verë të veçantë? Shtoni limon, kanellë, lëvozhgë portokalli, fruta dhe manaferra të tjera në mollë. Ata jo vetëm që ndryshojnë shijen dhe ngjyrën, por ju lejojnë të arrini një forcë të caktuar të pijes. Rrushi i thatë i shtohet verës së mollës për të përmirësuar procesin e fermentimit, ndonjëherë brumë i thartë përgatitet nga produkti.

Përbërësit

• mollë me lëng - 10 kg;
• sheqer - 2 kg 200 g;
• rrush i thatë (i palarë) - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni mollët, prisni, hiqni farat, rrotulloni në një mulli mishi, shtoni 2 kg sheqer, rrush të thatë.
2. Transferoni masën e mollëve në një shishe qelqi, shtrëngoni qafën me një dorezë gome, përpara se ta shponi.
3. Pas 3 javësh kullojeni verën me një leckë, hidheni sipër, shtoni 200 gr sheqer, përzieni që të tretet plotësisht, tapa, vendoseni aty ku nuk ka dritë.
4. Pas 3-4 muajsh, vera duhet të filtrohet. Për ta rregulluar, derdhni 150 ml vodka. Shpërndajeni në shishe, mbylleni fort. Ruani në bodrum ose frigorifer.

Ka shumë këshilla, falë të cilave përgatitja e verës nga mollët përfundon me një rezultat të shkëlqyer. Vlen të dëgjoni rekomandimet e prodhuesve të verës me përvojë, të cilët rekomandojnë që së pari të provoni dorën tuaj në ëmbëlsira, pije të forta dhe liker. Ata nuk kërkojnë pajisje komplekse, teknologjia e prodhimit është e thjeshtë. Mollët e verës mund të shtypen menjëherë, varietetet e vjeshtës kërkojnë pjekje, ato të dimrit duhet të shtrihen për 3-4 javë në bodrum.

Kur përdorni enë plastike, duhet të dini me siguri se ushqimi mund të ruhet në të: vera mund të prishet nga shija kimike. Nëse dioksidi i karbonit nuk hiqet me një vulë uji ose dorezë, ai mund të thyejë enën me një bllokim të ngushtë. Devijimi do të ndalojë aksesin e oksigjenit, vera nuk do të bëhet uthull. Për këto qëllime, kërkohet një vulë e mirë uji. Kushtet më të mira të temperaturës për fermentim janë + 20-22 gradë, dhe për pjekje - + 10-12 gradë, pa luhatje të temperaturës.

Video

Vera e mollës është e famshme për shijen e saj, përfitimet, lehtësinë e bërjes me duart tuaja. Praktikisht nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj verës së rrushit, dhe në gjerësinë tonë është shumë më e arritshme. Për më tepër, nuk është aspak e nevojshme të shqetësoheni për lëndët e para: mollët e çdo varieteti janë të përshtatshme për një verë të tillë. Pak punë dhe durim, një recetë e mirë për verë me mollë - dhe gjithmonë mund t'i kënaqni të dashurit dhe miqtë tuaj me një pije të mrekullueshme. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni verën e mollës në mënyrë korrekte dhe të shmangni gabimet në procesin e gatimit.

Ne zgjedhim lëndët e para, mjetet dhe materialet e nevojshme

Bërja e verës me mollë është mjaft e lehtë. Ky proces është pothuajse i lirë, dhe gjithçka që kërkohet është të rritet në kopshtin tuaj, të blerë në dyqan dhe të bërë vetë. Ju duhet:

• në fakt mollë, çdo varietet, madje edhe një përzierje varietetesh;
• sheqer;
• shtyp lëngje;
• vulë uji (do ta bëjmë vetë);
• dy enë vëllimore në të cilat do të fermentohet dhe do të vendoset lëngu.

Mollët, si rrushi, janë ideale për të bërë verë direkt nga lëngu, pasi përmbajnë sasinë e duhur të sheqerit, ndryshe nga manaferrat dhe shumë fruta të tjera.

Bërja e verës së mollës në shtëpi

Ne do t'ju prezantojmë disa receta për verëra të çdo kategorie: ëmbëlsirë, të lehta, të forta, tavoline, liker. Nëse nuk keni ende aftësi për të bërë verë, atëherë filloni me varietete më të forta, pasi ato janë më të lehta për t'u bërë dhe jo kapriçioze gjatë ruajtjes. Në këtë mënyrë ju mund të shmangni disa gabime të zakonshme.

Pra, sekuenca e fazave të bërjes së verës së mollës në shtëpi është si më poshtë:

1. Ne përgatisim frutat - lajmë mollët, pastrojmë zonat e kalbura dhe të prishura, bluajmë në grurë.
2. Shtrydhim lëngun, kontrollojmë cilësinë e tij. Në disa raste, mund të filtrohet.
3. Ne përgatisim lythin. Lëngun që rezulton e vendosim të fermentohet. Në një fazë të caktuar, kërpudhat e majave i shtohen kërpudhave dhe fillon një proces i shpejtë fermentimi.
4. Lëngu filtrohet për herë të parë dhe hidhet në një enë tjetër. Fermentimi vazhdon në një nivel më të qetë. Duhet të ketë nevojë për kujdes gjatë kësaj periudhe.
5. Disa derdhje të tjera verë në një enë tjetër. Pas kësaj fillon maturimi i verës dhe fillon plakja e saj.
6. Vera pastrohet, pastrohet nëse është e nevojshme, shishet dhe ruhet. Në këtë fazë, mund të jetë e nevojshme të trajtohen sëmundjet e pijeve.

Le t'i shqyrtojmë këto faza më në detaje dhe në detaje, pasi secila prej tyre ka karakteristikat dhe sekretet e veta.

Numri i produkteve të nevojshme për verë

Ka disa lloje vere dhe secila prej tyre kërkon varietete të ndryshme mollësh dhe sasi të ndryshme sheqeri. Përdorni këshillat tona për të marrë një produkt cilësor.

Ne paraqesim të dhëna të bazuara në 100 litra musht, për të marrë 80 litra verë.

Nëse përdorni mollë pylli ose të papjekura, aciditeti i të cilave është 1.5% dhe përmbajtja e sheqerit është 6.0%, atëherë do t'ju duhet:

• për verën e lehtë të tryezës - 62 kg fruta, nga të cilat do të përftohen 46,7 litra lëng, plus 46,6 litra ujë, 11,2 kg sheqer;
• për verën e fortë të tryezës - 71 kg fruta, nga të cilat do të përftohen 53,3 litra lëng, plus 35,75 litra ujë, 18,3 kg sheqer;
• për verë të fortë - 107 kg fruta, nga të cilat do të merren 80 litra lëng, plus 1,9 litra ujë, 30,2 kg sheqer;
• për verën e ëmbëlsirës - 89 kg fruta, nga të cilat do të merren 66,67 litra lëng, plus 12 litra ujë, 35,5 kg sheqer;
• për të marrë verë likeri - 104 kg fruta, nga të cilat do të përftohen 78 litra lëng, plus 51,3 kg sheqer.

Kur bëni verë, përmbahuni në sasinë e duhur të sheqerit.

Kur përdorni mollë të varieteteve të ëmbla dhe të tharta me një aciditet prej 0,7% dhe një përmbajtje sheqeri prej 15%, në disa raste do të jetë e nevojshme të shtoni acide tanik dhe tartarik. Raporti i produkteve do të jetë si më poshtë:

• për verën e lehtë të tryezës - 124 kg fruta, nga të cilat do të përftohen 92,8 litra lëng, plus 7,15 litra ujë, 0,80 kg sheqer;
• për të marrë verë të fortë tryeze - 127 kg fruta, nga të cilat do të përftohen 95 litra lëng, plus 7,25 kg sheqer, 150 g acid tartarik, 105 g acid tanik;
• për verë të fortë - 115 kg fruta, nga të cilat do të përftohen 86 litra lëng, plus 22,1 kg sheqer, 484 g acid tartarik, 114 g acid tanik;
• për verën e ëmbëlsirës - 112 kg fruta, nga të cilat do të përftohen 84 litra lëng, plus 26,9 kg sheqer, 296 g acid tartarik, 116 g acid tanik;
• për të marrë verë likeri - 88 kg fruta, nga të cilat do të përftohen 66 litra lëng, plus 56,1 kg sheqer, 804 g acid tartarik, 234 g acid tanik.

Duke iu përmbajtur këtyre përmasave, ju do të merrni një verë të mirë, të vjetëruar siç duhet.

Shumëllojshmëri verërash me mollë

Përgatitja e frutave: përzgjedhja e varieteteve, nxjerrja e lëngjeve

Nuk ka asnjë llojllojshmëri të vetme mollësh të krijuara posaçërisht për të bërë verë. Opsioni më i mirë është të përdorni një përzierje të varieteteve të ëmbla, të tharta dhe të tharta. Ekspertët identifikojnë raportet më të zakonshme:

• mollë të ëmbla, të tharta dhe të tharta - përkatësisht 3/3/2 pjesë;
• e ëmbël, e thartë, e thartë - 2/2/1;
• e ëmbël, e thartë, e thartë - 1/1/2;
• ëmbël, tortë - 1/3;
• ëmbël, tortë - 2/1;
• e hidhur, e ëmbël - 2/1.

Varietetet verore, të pjekura mirë dërgohen për nxjerrje menjëherë. Mollëve të varieteteve të vjeshtës u duhen disa ditë pas korrjes për pjekje. Dimri, varietetet e vona do të kërkojnë gati një muaj pjekje në një vend të freskët dhe të errët, siç është një bodrum.

Për verën e bërë në shtëpi, kombinoni mollët e varieteteve të ndryshme. Ndonjëherë mund të shtoni fruta dhe manaferra të tjera

Ju lutemi vini re: kur lani mollët, nuk kërkohet kujdes: kulturat natyrale të majave duhet të mbeten në fruta, gjë që do të sigurojë fermentimin parësor. Por vendet e prishura duhet të hiqen. Ju gjithashtu duhet të hiqni kockat dhe bërthamën, përndryshe vera do të jetë e hidhur.

Mollët grimcohen në një tul të quajtur tul. Për ta bërë këtë, mund të përdorni çdo pajisje të përshtatshme: mulli mishi, rende, shtrydhëse frutash e perimesh shtëpiake. Gjeja kryesore. Që konsistenca e tulit të jetë sa më e imët.

Për të nxjerrë lëngun nga tuli, përdorni napë (proces intensiv i punës) ose një shtypës special (prodhim më i thjeshtë). Pulpa e mbetur në lëng është vetëm në dorë në këtë prodhim.

Përgatisim mushtin dhe e lëmë verën të fermentohet

Përgatitja e mushtit është e nevojshme për të përftuar lëng të pastër, i cili do të fermentohet për të prodhuar verë më vonë. Lëngu i shtrydhur i mollës derdhet në një enë me grykë të gjerë - një kanaçe ose një tenxhere e madhe dhe mbulohet me një shtresë garzë. Fermentimi fillestar ndodh të nesërmen, dhe lythja zbërthehet në dy fraksione. Pulpa ngrihet, dhe lëngu i kulluar mbetet në fund.

Mushti duhet mbajtur në këtë gjendje për 3 ditë, duke e përzier rregullisht në mënyrë që tapa e tulit të mos thahet, përndryshe vera do të prishet.

1. Gjatë fermentimit, për të ushqyer majanë, lëngut i shtohet sheqer. Duhet mbajtur mend se 2% sheqer në mulli do të japë rreth 1% alkool. Me çdo kilogram sheqer, vëllimi i mushtit rritet me 0,5-0,96 litra.
2. Sheqeri mund të shtohet në lythin primar në raportin 1,5 kg për 7,5 litra lëng, pastaj shtoni rërën e mbetur. Njëjtën mënyrë. Për lehtësinë e prodhimit, sheqeri shtohet para fermentimit të heshtur.
3. Pas një fermentimi primar tre-ditor, pulpa hiqet nga sipërfaqja në mënyrë që të mbetet një shtresë kapak jo më shumë se 5 mm. Shtohet sheqeri dhe, nëse është e nevojshme, uji.
4. Meqenëse po shqyrtojmë një recetë në të cilën fermentimi ndodh për shkak të mbetjes së majave natyrale në fruta, forca e verës sonë nuk do të jetë më shumë se 13.5%, kështu që është më mirë të shtoni sheqer menjëherë - është një ushqim i nevojshëm për maja.
5. Lëngu që rezulton përzihet derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe derdhet në një enë qelqi të thatë dhe të pastër. Kur përdorni enë plastike, sigurohuni që ato të jenë të dizajnuara për ruajtjen e ushqimit në mënyrë që shijet kimike të mos e prishin verën.

Një enë me vulë uji, e bërë në mënyrë të pavarur nga mjete të improvizuara

Ena nuk mbushet deri në majë, por rreth 4/5 e vëllimit, në mënyrë që gjatë fermentimit të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme për formimin e shkumës mbi kërthizën. Enët nuk duhet të mbyllen fort, duhet të jetë e mundur të hiqet dioksidi i karbonit i lëshuar dhe në të njëjtën kohë të ndërpritet aksesi i oksigjenit. Për ta bërë këtë, futni një tub të gjatë plastik në kapakun e enës, skaji i kundërt i të cilit mund të ulet në një shishe me ujë. Një tapë prej druri e bluar fort ose një kapak plastik mund të përdoret si mbyllës për enën e lythit. Mbyllni vrimat e mbetura me plastelinë ose brumë. Vula e ujit është gati.

Procesi i fermentimit të qetë të verës së mollës, maturimi, mbushja në shishe

Enët me lyth, të mbyllura me një vulë uji, duhet të vendosen në një vend të ngrohtë, me hije me një temperaturë prej 20-22 gradë - kjo është një klimë ideale për fermentim. Është e dëshirueshme të kontrollohet regjimi i temperaturës në të njëjtin nivel, përndryshe procesi mund të ngadalësohet ose të përshpejtohet ndjeshëm, gjë që do të ndikojë në cilësinë e produktit. Prandaj, është e nevojshme të përjashtohen skicat në dhomë.

Periudha e fermentimit të verës së mollës është rreth 45 ditë. Nëse nuk ka më flluska në shishen e ujit që siguron mbylljen e ujit, atëherë procesi i fermentimit ka përfunduar.

Do të duhen edhe disa ditë që vera e fermentuar të futet në një enë. Gjëja kryesore është të mos e teproni për më shumë se dy javë, përndryshe do të fillojë prishja e majave të ngordhura të precipituara. Pas kësaj, vera derdhet në shishe të pastra.

Sigurohuni që të shtoni sheqer në musht gjatë fermentimit.

Verën që rezulton tashmë mund ta pini, por duke qenë se ajo nuk është ende e pjekur, shija dhe aroma e saj nuk do të jenë plot. Prandaj, përgatitni një enë të pastër dhe të thatë dhe kullojeni lëngun në të përmes një tubi në mënyrë që sedimenti të mbetet në fund të enës së parë. Shishja mbushet deri në buzë, mbyllet fort dhe vendoset në një dhomë të errët dhe të ftohtë për 2-4 muaj. Kjo kohë është e mjaftueshme që vera të marrë shijen e saj të vërtetë.

Ju lutemi vini re: në asnjë rast mos lejoni fermentim të përsëritur. Vëzhgoni regjimin e temperaturës brenda 10-12 gradë, pa hezitim.

Zakonisht verërat e mollës të bëra në shtëpi nga duart e veta marrin transparencën, ngjyrën dhe nuancën e dëshiruar nga e artë e lehtë në kafe karamel. Për të arritur këtë efekt, mjafton që teknologjia e prodhimit të jetë e qëndrueshme dhe të mos cenohet në proces.

Kur mbushni verën në shishe pas maturimit, sigurohuni që ena të jetë e mbushur deri në qafë dhe e mbyllur fort për të shmangur oksidimin e verës. Mund të filloni menjëherë të shijoni, të trajtoni të afërmit, miqtë dhe të afërmit, veçanërisht nëse qëllimi juaj ishte të merrni një verë të lehtë tryeze. Një produkt i tillë mund të pihet 10 ditë pas filtrimit. Por nëse planifikoni një ruajtje afatgjatë, është më mirë të hiqni verën nga sedimenti përsëri përpara se ta mbushni në shishe.

Video rreth përgatitjes së verës së mollës në shtëpi

Vera e mollës e bërë në shtëpi është për shijen e shumë njerëzve, dhe disave e duan më shumë se vera e rrushit. Do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës tuaj dhe i preferuari i të gjithë kompanisë! Shpresojmë që këshillat tona do t'ju ndihmojnë në prodhimin e verës dhe ju do të tërhiqeni vërtet me këtë proces. Ndani me ne sekretet tuaja nëse keni kohë që bëni verë në shtëpi. Punë e lehtë për ju dhe rehati për shtëpinë tuaj!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus