Planifikimi i menusë për javën. Si të gatuajmë omëletë me kunguj të njomë. Forma e përshtatshme e menusë
Kjo çështje duhet të zgjidhet hap pas hapi dhe ngadalë - në këtë rast do ta keni rezultat i shkëlqyer, të cilin do ta merrni pa asnjë problem. Gjëja e parë që duhet të bëni është të bëni menu e përafërt, atëherë duhet të vlerësoni koston e të gjitha produkteve, dhe më pas të hartoni grupin përfundimtar dhe të filloni blerjen. Duke përdorur këtë parim, ju do ta zgjidhni problemin tuaj shumë më shpejt, sepse do t'i kryeni të gjitha veprimet në mënyrë racionale.
Llogaritni në faktin se është e pamundur të shkosh një herë në dyqan dhe të rezervosh për javën. Shumë produkte priren të përkeqësohen, këto përfshijnë:
- shumica e produkteve të qumështit.
- perime fruta.
- produkte buke.
Si të kurseni kohë në mbrëmje?
Le të theksojmë menjëherë se në artikullin tonë nuk do të prekim mëngjeset, sepse ato përgatiten mjaft shpejt, dhe vëllimi i tyre është gjithmonë më i vogël. Për sa i përket drekës, as këtu nuk do të ndalemi, sepse shpeshherë i marrim vaktet kryesore gjatë punës. Metoda jonë do t'ju lejojë të planifikoni kohën tuaj të mbrëmjes. Për shembull, ne kemi mish: mund ta shkrijmë dhe marinojmë sonte, dhe ta gatuajmë nesër.
Nuk do të keni raste kur ju duhet urgjentisht të vraponi në dyqan për ushqime, sepse darka dhe komponentët e nevojshëm ishin përgatitur për të më herët. Do të rifitoni shumë më tepër forcë ndërsa jeni ulur në shtëpi dhe gjithashtu do të kurseni disa para. Thjesht përgatitni atë që keni në mendje dhe mos u ulni duke ulur kokën në dëshpërim. Sigurisht, ju mund ta ndryshoni pak menunë tuaj, por përpiquni të mos devijoni shumë nga dieta juaj e planifikuar.
Si të krijoni siç duhet një menu të ekuilibruar
te Dietë të ekuilibruar i ngulitur në familje, ju duhet të jeni në gjendje ta hartoni atë, bazuar në parimet themelore. Kushtojini gjithmonë vëmendje sezonalitetit dhe mbani mend se cilat bimë janë në raftet në një kohë të caktuar. Provoni të bëni pjata të reja duke përdorur të njëjtin grup përbërësish. Shihni cilat prej tyre i pëlqen më shumë familja juaj dhe gatuajini më shpesh. Lista e pjatave të preferuara mund të shkruhet në një fletore të veçantë.
Çfarë nuk duhet të harroni gjatë përpilimit:
- merrni parasysh preferencat e anëtarëve të tjerë të familjes, mos harroni për buxhetin e familjes.
- Shikoni në të gjitha dollapët dhe bëni një listë të produkteve që janë në dispozicion.
- Mos harroni për mysafirët që mund të shfaqen papritur dhe përgatitni një listë të veçantë të sendeve ushqimore dhe pjatave për ta.
- Për të reduktuar pak mbetjet, mund të përfitoni nga ofertat promocionale që gjenden shpesh në supermarkete. Shumë shpesh ju keni mundësinë të blini një produkt të shtrenjtë me një çmim të përballueshëm. Falë kësaj, lista e pjatave tuaja do të rimbushet dhe dieta juaj do të bëhet më e larmishme. Merrni parasysh sezonalitetin produkte të ndryshme, çmimet për të cilat ndryshojnë shumë.
Si të bëni listën e duhur?
Ne kemi përgatitur për ju një listë të produkteve që duhet të përfshihen në dietën e çdo personi të shëndetshëm:
- qumësht dhe produkte të tjera të ngjashme.
- lloje të ndryshme të mishit, prodhimet e detit.
- perime dhe fruta - në të detyrueshme.
- vezë - si pulë ashtu edhe thëllëza.
- drithëra të ndryshme.
- çaj dhe kafe, ëmbëlsira të ndryshme.
- Përdorni erëza në dietën tuaj - ato do t'i japin pjatave një shije të veçantë.
- produktet e bukës.
- Si rezervë, keni në dorë ushqime të konservuara, me të cilat mund të përgatisni shumë pjata.
- produktet e tjera janë individuale për çdo person.
Ku dhe si është më i përshtatshëm për të krijuar një menu?
Mënyra më e lehtë është të shkruani dietën tuaj në fletë standarde A4. Bleni një dosje me skedarë për ta - gjithçka do të duket mjaft e përshtatshme dhe e rregullt. Një fletë do të jetë e mjaftueshme për t'u akomoduar dietë javore. Ana e dytë mund të plotësohet me një listë produktesh që do të nevojiten gjatë një jave të caktuar. Kështu, pasi jeni ulur për ca kohë, mund të krijoni një menu për një periudhë të gjatë: gjashtë muaj apo edhe një vit.
Nëse jeni mirë me elektronikën, mund të krijoni një menu në mënyrë elektronike. Në raste të papritura, mund të modifikohet shpejt. Pasi të keni përpiluar menunë, tregoni menunë të afërmve tuaj dhe mos harroni të përfshini në dietë pjatat e zgjedhura për çdo anëtar të familjes. Nëse bëni gjithçka në mënyrë korrekte, do të merrni një menu shumë të ekuilibruar.
Tani le të kalojmë në krijimin dhe prezantimin e pjatave të reja. Siç e kemi raportuar edhe më herët, shumica e njerëzve janë në punë gjatë drekës, por ne ende kemi përpiluar një listë të plotë të menusë, e cila përfshin 5 vakte në ditë. Ne u ndalëm më në detaje në darkë.
Nëse gatuani disa herë në javë lëng mishi, atëherë mund ta gatuani shumë shpejt supë e shijshme për të gjithë familjen. Gjithçka që duhet të bëni është të përgatisni perimet. Ka shumë pjata të dyta që mund të bëhen edhe nga lëngu i mishit ose peshkut.
Nëse dëshironi që jo vetëm të hani siç duhet, por edhe të humbni peshë, atëherë videoja e mëposhtme do t'ju ndihmojë për këtë:
e hënë
- Mëngjesi. Hikërror me qumësht. Vezë pule e zier butë. Kafe ose çaj sipas zgjedhjes suaj.
- Darka. Supë me vermiçeli me lëng pule.
- Rostiçeri pasdite. Sallatë me karota me selino. Vaj luledielli si salcë.
- Darka. Speca të mbushura (të pjekura). Sallatë me perime. Çaj frutash.
- Për natën. Kos i lehtë.
Piper i pjekur me perime
Përbërësit:
- piper i ëmbël 5 copë.
- qepë 1 kokë.
- selino 4 kërcell.
- djathë i fortë 125 g.
- oriz 100 g.
- kampionë të freskët 0,2 kg.
- vaj i rafinuar.
- erëza dhe kripë për shijen tuaj.
Përgatitja:
1.Vendoseni orizin në sobë, fikeni zjarrin pak para se të jetë pjekur plotësisht.
2.Ndërkohë duhet të skuqni qepët dhe kërpudhat. Shtoni selino të grirë gjatë procesit.
3.Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm piper dhe prerë për së gjati. Hiqni farat.
4.Përzieni orizin me perimet, kripën dhe shtoni erëza. Së pari duhet të hidhet orizi.
5.Pun përzierje perimesh në piper dhe dekorojeni me djathë të grirë dhe barishte. Vendoseni në furrë dhe prisni që gjella të piqet.
Për nesër: Zieni më shumë oriz sesa kërkon receta për të kursyer kohë.
e martë
- Mëngjesi. Petulla me kefir. Kafe ose çaj jeshil.
- Darka. Oriz e kemi zier dje, kemi edhe pak bujoni i pulës. Marrim disa krisur, barishte dhe mund të gatuani supë.
- Rostiçeri pasdite. Simite dhe pelte.
- Darka. Pure patatesh me karota. Peshk i pjekur. Sallatë me perime.
- Për natën. Lëng frutash.
Pure patatesh me perime
Përbërësit:
- karota 1 pc.
- patate 0,6 kg.
- kungull 0.2 kg.
- gjalpë 70 g.
- qumësht 0,2 l.
- qepë e gjelbërt.
- erëza dhe kripë për shijen tuaj.
Përgatitja:
1. Hiqni lëkurën nga perimet dhe pritini në copa të vogla. Për të kësaj pjate mund të përdorni kungull të ngrirë.
2. Vendosni gjithçka në një tenxhere, mbushni me ujë dhe kriposni perimet e ndryshme.
3.Sapo perimet tona të jenë gati, duhet t'i shkrijmë gjalpë në qumësht të ngrohtë.
4. Kulloni lëngun dhe shtypni perimet. Hidhni mbi to masën e qumështit dhe përziejini. Shtoni kripë sipas shijes tuaj dhe vendoseni në tavolinë. Qepe te njoma mund ta dekoroni purenë.
Për nesër: Zieni lëngun e mishit nga gjoksi i yndyrshëm.
e mërkurë
- Mëngjesi. Vezë të fërguara me domate. Dolli me djathë. Kafe ose çaj.
- Darka. Supë me perime (supë është tashmë gati). Sallatë me rrepkë.
- Rostiçeri pasdite. Tavë me gjizë.
- Darka. Pulë e pjekur me patate. Sallate me domate.
- Për natën. Një gotë qumësht i pjekur i fermentuar.
Pulë e pjekur
Përbërësit:
- trupi i pulës rreth 2 kg.
- patate të mesme - 3 copë për person.
- qepë 2 copë.
- karota 2 copë.
- gjalpë.
- hudhër 2-3 thelpinj.
- erëza, kripë, piper të freskët të bluar sipas shijes tuaj.
Përgatitja:
1. Ndani mishin në copa me porcion dhe vendoseni në një enë pjekjeje. E lyejmë paraprakisht vaj i rafinuar. Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë në përzierje.
2. Qëroni të gjitha perimet, prerë në copa të vogla dhe ia shtoni mishit.
3.Shto erëzat e nevojshme dhe kripë.
4. E vendosim enën në furrë për 50 minuta. Gatishmëria varet nga shumë faktorë, kështu që ndonjëherë do të duhet pak më shumë se një orë para se furra të fiket. Nëse shtoni domate në pjekje, ju merrni një salcë të mrekullueshme.
Për nesër: zieni patatet, karotat dhe panxharin, nga 2 copë. të gjithë.
e enjte
- Mëngjesi. Bollgur me çokollatë të grirë. Sanduiçe me pate e mëlçisë. Kafe ose çaj.
- Darka. Supë me patate me bizele. Mollë me mjaltë. Komposto.
- Rostiçeri pasdite. Pelte frutash.
- Darka. Peshk i marinuar (skumbri ose harengë). Vinegrette.
- Për natën. Qumësht 1 gotë.
Vinegrette e shijshme
Përbërësit:
- perime (patate, karrota, panxhar), të cilat i kemi zier paraprakisht.
- bizele jeshile 1 b.
- lakër turshi 100 g.
- kastravec fuçi 3 copë.
- qepë 1 kokë.
- mustardë 2 lugë.
- gjelbërim.
- vaj ulliri 55 g.
- gëlqere (lëng).
Përgatitja:
1.Perimet duhet të priten në kubikë të vegjël. Madhësia e tyre duhet të jetë afërsisht e njëjtë me një bizele.
2. Edhe lakrën dhe kastravecat i presim sa më imët. Sallata do të jetë më tërheqëse nëse gjithçka është e copëtuar imët dhe mjeshtërisht.
3.Përzieni mustardën me vaj ulliri dhe lëng paraprakisht, salcën që rezulton shtoni në perime.
4.Para se të vendosni vinegrette në tavolinë, sigurohuni që ta zbukuroni me barishte. Sallata shkon mirë me bukën e zezë.
Për nesër: Ju duhet të zieni lëngun nga kampionët dhe kërpudhat porcini.
e premte
- Mëngjesi. Dolli me mish i zier, domate me djathë. Kafe ose çaj. Biskotë.
- Darka. Supë me kërpudha me barishte dhe petë.
- Rostiçeri pasdite. Pasta me mollë. Çaj.
- Darka. Tavë me patate. Sallatë me lakër. Lëng.
- Për natën. Qumësht i pjekur.
Sallatë me lakër me mustardë
Përbërësit:
- lakër e kuqe 0,4 kg.
- qepe 3 copë.
- gjelbërim.
- majonezë 100 g.
- mustardë me kokrra 1 lugë.
- piper dhe kripë për shijen tuaj.
Përgatitja:
1.Prisni lakrën në një mënyrë të përshtatshme për ju. Kjo mund të bëhet duke përdorur një rende ose përpunues ushqimi. Nëse nuk keni asgjë në dorë, atëherë priteni në shirita të hollë.
2. Bëni salcën. Përzieni majonezën me mustardën, shtoni barishte. Më pas, shtoni kripë dhe piper.
3.Prisni qepën dhe derdhni ujë të valë mbi të. Mundohuni ta prisni sa më hollë.
4. Bashkoni qepën dhe lakrën dhe hidhni salcën. Vendoseni në tavolinë së bashku me tavën.
e shtunë
- Mëngjesi. Cupcake është një copë e vogël. Qumësht me pak yndyrë - 1 gotë.
- Dreka. Disa arra.
- Darka. Makarona me fruta deti. Domate. Uji.
- Rostiçeri pasdite. Simite krunde me reçel. Qumësht me pak yndyrë 1 filxhan.
- Darka. Sallatë me spec të ëmbël. Peshk i skuqur(E pjekur në skarë). Pjatë anësore me perime.
të dielën
- Mëngjesi. Omëletë me piper të ëmbël. Qumësht me pak yndyrë.
- Dreka. Gjizë 0,2 kg. mollë.
- Darka. Sanduiç me domate dhe kastravec.
- Rostiçeri pasdite. Disa fruta (mandarina ose mollë).
- Darka. Mish viçi i zier. Patate të pjekura. Uji.
Një nga zakonet më të rëndësishme dhe të nevojshme, që thjeshton dhe lehtëson shumë jetën, është krijimi i një menuje për javën.
Përpara se të filloja të planifikoja menunë time për javën, procesi i përgatitjes së ushqimit ishte si gara me një kalë të shkumëzuar dhe në këtë metaforë unë isha kali. Çdo ditë i bëja vetes të njëjtën pyetje: "Çfarë të gatuaj për darkë?" 1. Pse na duhet një menu për javën?
Pas hapjes së frigoriferit, pyetja u kthye në "Çfarë të gatuash me atë që ke?" Dhe duke qenë se gjithmonë mungonte diçka në frigorifer dhe furnizime, duhej të visheshe, të shkoje në dyqan ose në treg për të blerë produktet që mungonin dhe të qëndroje në radhë. Pasi u ktheva në shtëpi, doja vetëm diçka më të thjeshtë dhe më të shpejtë, pasi e gjithë energjia ime harxhohej duke vrapuar në dyqan dhe mbrapa. Si rrjedhim, më së shpeshti nxirreshin nga ngrirja salsiçe ose petë... Për të gjitha qortimet e ndërgjegjes se isha një amvise e keqe, u dha një argument i hekurt: Kam shumë pak kohë dhe energji për të gatuar shpesh.
Më kujtohet burri im, i cili tashmë ishte lodhur nga rënkimi im i pafund "Oh, çfarë të gatuaj?" Ai sugjeroi hartimin e një menuje paraprakisht, blerjen e produkteve të nevojshme dhe gatimin sipas planit. Unë e refuzova këtë propozim si të pakuptimtë: si mund të planifikoj të hënën atë që dua të enjten? Për shembull, unë do të vendos mish në menu, por do të dua peshk. Ose do të blej përbërës për sallatën Olivier, por nuk do të dua ta gatuaj: pse t'i hedhim të gjitha? Burri im ngriti supet dhe më la vetëm.
Dhe tani një digresion lirik: gra, dëgjoni burrat tuaj! Nëse debatoni se kush ka të drejtë dhe kush ka gabim, atëherë në shumicën dërrmuese të rasteve, burri ka të drejtë. Sepse ne femrat jemi të bukura, emocionale dhe simpatike. Dhe ata, burra, janë të arsyeshëm dhe të logjikshëm. Dhe ku ne udhëhiqemi nga emocionet "Unë nuk dua dhe nuk do", atëherë ato vijnë nga sensi i përbashkët: "ka një problem - këtu është zgjidhja". Dhe nëse do ta kisha dëgjuar menjëherë këshilla të shëndosha burri im, kjo do të ndihmonte për të kursyer shumë përpjekje dhe kohë, si për mua ashtu edhe për të.
Më pas erdhi një periudhë në jetën time kur nuk mund të përballoja më të isha një shtëpiake e çorganizuar, e keqe: familja jonë u rimbushur me një vajzë simpatike. Harresa ime dhe mungesa e përqendrimit menjëherë pushuan së qeni një justifikim. A është e mundur t'i shpjegosh një burri të vogël se nëna e tij nuk e ushqeu sepse e harroi? Ose nuk e ndërroi pelenën sepse ishte e lodhur. Shfaqja e një gëzimi të vogël në shtëpinë time më bëri të bëhem më i organizuar dhe të filloj të kërkoj mënyra për të kryer gjithçka: të jem një grua e mirë, nënë e kujdesshme, dhe mos harroni për veten tuaj.
M'u kujtua këshilla e burrit tim dhe një ditë u ula në tryezë dhe bëra menunë time të parë për javën. Gjatë muajve të ardhshëm, ndërsa e përforcova këtë zakon, u bënë zbulime të papritura dhe befasuese.
Së pari, planifikimi i një menuje për javën kursen ndjeshëm kohën e shpenzuar për përgatitjen e vaktit. Siç rezulton, blerjet dhe qëndrimi në radhë kërkojnë shumë më tepër kohë sesa vetë gatimi. Dhe ky zbulim erdhi si një surprizë për mua. I blej të gjitha produktet një herë në javë - të shtunën, dhe pas kësaj nuk e humb kohën time të çmuar në blerje.
Së dyti, krijimi i një menuje për javën kursen energji dhe nerva. Nuk kam më vështirësi se çfarë të gatuaj për darkë. Kam lënë mënjanë një orë të premten në mbrëmje për të gjetur përgjigje për këto pyetje. Gjatë javës së ardhshme, thjesht shikoni menunë dhe filloni të gatuani, për fat të mirë, të gjitha produktet janë pranë.
Së treti, planifikimi i një menuje për javën kursen para. Kryesisht sepse mund të planifikohet përdorim racional produkteve. Për shembull, nëse për ndonjë pjatë ju duhet një e katërta e kokës lulelakër, atëherë për ditët e tjera të javës mund të zgjidhni edhe receta që përmbajnë këtë perime. Si rezultat, asgjë nuk prishet apo humbet, që do të thotë se paratë nuk shpërdorohen. Përveç kësaj, blerja sasi e madhe produktet në të njëjtën kohë (për gjithë javën) në dyqanet dhe hipermarketet e mëdha është fitimprurëse për shkak të sistemeve të zbritjeve dhe çmimeve të ulëta.
Së katërti, familja ime filloi të ushqehej shëndetshëm dhe Ushqim i shendetshem. Ushqimet komode të blera në dyqan janë zhdukur nga frigoriferi im, por gjithmonë mund të gjeni barishte, perime dhe fruta të freskëta në të. Unë planifikoj menunë në bazë të asaj supave me perime dhe sallatat duhet të jenë në tryezë çdo ditë, dhe peshku, shpendët dhe mishi - çdo javë. Fëmija im nuk e di se çfarë shije kanë biskotat ose kiflet e blera në dyqan. Unë gjithmonë mund ta trajtoj atë ëmbëlsira të bëra vetë ose ëmbëlsirë e freskët nga frutat dhe mos kini frikë se së bashku me "të shijshmen" ai do të hajë një dozë kancerogjene, aditivëve ushqimorë dhe ngjyra.
Së fundi, planifikimi i menusë sime javore ka ndihmuar në përmirësimin e ndjeshëm të aftësive të mia në gatim. Kam liruar kohë, kam fituar forcë dhe dëshirë për të provuar receta të reja, për të gatuar pjata interesante dhe interesante për familjen dhe miqtë e mi. pjata të shijshme. Më parë, kur pashë recetë interesante, e shkruaja në fletoren time të kuzhinës dhe mjerisht, në 90 për qind të rasteve e harrova ose nuk gjeja kohën dhe mundësinë për ta përgatitur. Tani, nëse më intereson një recetë, 90 për qind e rasteve do të jetë gati javën e ardhshme.
Me pak fjalë, krijimi i një menuje për javën është bërë një nga zakonet më të rëndësishme dhe më të nevojshme për mua, gjë që ma ka bërë jetën shumë më të lehtë dhe e ka kthyer procesin e mërzitshëm të gatimit në një aktivitet interesant dhe emocionues. Burri im nuk lodhet duke u mburrur me miqtë dhe të njohurit se është shumë me fat që ka një grua që është një kuzhiniere e shkëlqyer. Dhe nuk më mundon më ndërgjegjja se jam një amvisë e keqe. Përkundrazi, çdo ditë dhe javë përmirësohem, mësoj dhe zbuloj gjëra të reja për të shijuar çdo ditë me shije dhe pjata të shëndetshme të dashurit tuaj.
Planifikimi i menusë në vetvete nuk është një ilaç për të gjitha problemet që mund të lindin në procesin e organizimit të vakteve në shtëpi.
Krijimi i një menuje për javën nuk do të ndihmojë në zgjidhjen e problemeve të tilla si:
- Paaftësia dhe mosgatishmëria për të mësuar të gatuaj. Nëse amvisa di të gatuajë vetëm tre pjata (për shembull, vezë të fërguara, makarona dhe sanduiçe), atëherë sado që të përpiqet, krijoni një të ekuilibruar dhe menu të larmishme, ajo nuk do të ketë sukses. Së pari alfabeti - pastaj leximi. Së pari, ne mësojmë të gatuajmë të paktën një duzinë pjata - pastaj krijojmë një menu prej tyre.
- Mungesa e vetëdisiplinës dhe dëshira për të ndryshuar veten për mirë. Krijimi i një menuje nuk është gjithçka. Gjëja më e rëndësishme është të ndiqni këtë menu. Nëse grimoheni menu perfekte, por thjesht varet në derën e frigoriferit pa përdorim praktik, atëherë thjesht keni humbur kohën duke e kompozuar. Justifikimet si: "dje kam planifikuar të gatuaj peshk, por sot doja mish dhe vendosa të ndryshoj rregullat" do të çojnë vetëm në zhgënjim në sistemin e planifikimit të menusë. Vetëm në këtë rast problemi nuk do të jetë te sistemi, por te mungesa e disiplinës nga ana juaj. Nëse tashmë keni vendosur të krijoni një menu dhe ta ndiqni atë, atëherë mbajeni fjalën tuaj për të paktën një javë dhe vetëm atëherë vlerësoni rezultatet.
- Prishja e anëtarëve të tjerë të familjes. Nëse në familjen tuaj është zakon që amvisa të gatuajë për të gjithë veç e veç dhe në varësi të dëshirave të tyre imediate, atëherë ju mund t'i keni zili anëtarëve të familjes tuaj dhe t'i bëni haraç shkallës së dashurisë tuaj për ta. Nëse kjo ju përshtatet, atëherë le të mbetet kështu. Por nëse mendoni se kënaqja e gustatorëve të shtëpisë vjen në kurriz të kohës dhe energjisë suaj të lirë dhe dëshironi të ndryshoni situatën, atëherë nuk do të kufizohet vetëm në krijimin e një menuje. Përpara hartimit të tij, është e nevojshme të bini dakord që secili anëtar i familjes të japë pëlqimin vullnetar për ta zbatuar atë. Dhe pas përpilimit, tregoni vullnetin dhe forcën e karakterit për t'u kujtuar njerëzve zgjedhës vendimin e tyre. Dhe kjo është shumë më e vështirë sesa thjesht krijimi i një menuje...
- Në pritje të menjëhershme dhe rezultate perfekte. Si çdo sistem, planifikimi i menusë kërkon praktikë. Dhe sa më shumë të praktikoni, aq rezultate më të mira. Është pothuajse e sigurt që menyja e parë që krijoni nuk do të jetë e përsosur. Më saktësisht, kështu do të duket në letër. Por sapo filloni ta ndiqni, rezulton se keni gatuar shumë sot dhe tani ju mundon pyetja se ku t'i vendosni mbetjet. Dhe nesër, përkundrazi, është shumë pak. Dhe pasnesër nuk e llogaritën fare forcën e tyre dhe në vend të katër pjatave të planifikuara arritën të gatuanin vetëm një. Kështu, menu e vërtetë do të ndryshojnë ndjeshëm nga ato të planifikuara. Por me siguri mund të premtoj se nëse vazhdoni të ndiqni këtë sistem, atëherë çdo ditë aftësitë tuaja si një amvise e mirë do të përmirësohen, menyja juaj do të bëhet gjithnjë e më praktike dhe gatimi juaj do të sjellë më shumë kënaqësi. Si rregull, çdo zakon formohet brenda një muaji. Thjesht jepini vetes kohë dhe hapësirë për gabime.
2. Bëjmë një listë të pjatave që dimë të gatuajmë
Pra, arritëm në përfundimin se krijimi i një menuje për javën është një gjë e dobishme dhe e nevojshme. Por nga të filloni? Mund të përpiqeni të merrni menjëherë demin nga brirët dhe të krijoni një menu mostër. Duket se mund të jetë më e thjeshtë: ndajeni një copë letre në 7 pjesë sipas ditëve të javës dhe çdo ditë shkruani pjatat që do të gatuajmë.
Por kjo është vetëm në shikim të parë e thjeshtë. Para së gjithash, është shumë e vështirë të mbani mend menjëherë të gjitha pjatat që dini të gatuani. Në këtë rast, procesi i krijimit të një menuje mund të zvarritet për një periudhë të gjatë dhe të dhimbshme, të pushtuar nga përpjekjet për të kujtuar një recetë tjetër. Epo, nëse nuk ka asgjë të veçantë për të kujtuar ose thjesht jeni shumë dembel për të humbur kohë për këtë, atëherë menyja e javës do të befasojë në mënyrë të pakëndshme jo vetëm ju, por edhe familjen tuaj me monotoninë dhe mungesën e saj.
Prandaj, përpara se të hipni përpara mbi një kal me një saber gati, ju këshilloj të ngadalësoni pak dhe të bëni një punë paraprake: të përpiloni një listë të pjatave që ne dimë të gatuajmë. Më besoni, nëse krijoni një menu për javën, duke pasur një listë të tillë para syve, do ta lehtësoni shumë këtë proces dhe menuja do të dalë më interesante dhe e larmishme.
Për të përpiluar një listë të tillë, do të na duhet: një copë letër, një stilolaps ose akses në një kompjuter, rreth një orë kohë të lirë. Nëse shkruani receta që gatuani shpesh, atëherë armatoseni me këto shënime.
Tani ndajeni copën e letrës (skedarin) në mënyrë që të merrni 6 kolona:
Shembull i një tabele për të plotësuar
Numri i kolonave mund të rritet nëse dëshironi, por këto gjashtë do të jenë ato themelore. Ato mund të reduktohen vetëm nëse askush në familjen tuaj nuk ha mëngjes, supa, sallata, ëmbëlsira etj.
Tani mbani mend të gjitha pjatat që dini të gatuani dhe futini ato në kolonat përkatëse. Nëse hani ushqime të përpunuara (për shembull, muesli për mëngjes ose salsiçe si pjatë e dytë), atëherë shkruani edhe ato. Tani qëllimi ynë nuk janë udhëzimet të ushqyerit e shëndetshëm, por një numërim i thjeshtë i të gjithave opsionet e disponueshme enët për menunë.
Për shembull: 
Ju këshilloj ta mbushni këtë pjatë derisa të keni kaluar të gjitha pjatat që dini të gatuani. Nëse keni nevojë për një pushim, atëherë bëni atë, dhe pastaj përsëri, me energji të përtërirë, filloni të sulmoni kazanët e kujtesës. Mos ndaloni derisa të keni të paktën 20 pjata. Ky është minimumi, pa të cilin përpilim menu e mirë do të jetë shumë e vështirë për një javë. Nëse numri i pjatave të regjistruara po afrohet ose më shumë se 50, atëherë tashmë mund të përgëzoheni dhe të quheni një amvise e aftë.
Digresioni lirik: Kur përpilova për herë të parë një listë të tillë, u përballa me një surprizë shumë të pakëndshme. Doli që idetë e mia për veten time si një shtëpiake që mund të gatuaj shumë pjata të ndryshme, për ta thënë më butë, ishin të ekzagjeruara. Mezi i gërvishta së bashku dy duzina sende.
Ky zbulim u bë një nxitje shumë e fuqishme për mua në një kohë për të mësuar se si të gatuaj pjata të reja dhe të zgjeroj gamën e menusë. Që atëherë, lista ime është rritur ndjeshëm, duke përfshirë kategoritë dhe nënkategoritë.
Shpresoj që pasi të krijoni listën tuaj të pjatave, surprizat do të jenë vetëm pozitive. Nëse jo, atëherë nuk është kurrë vonë për të mësuar dhe përmirësuar.
3. Zgjidhni një formë të përshtatshme për menunë.
Unë do të flas për tre opsionet kryesore për këtë formë, do të tregoj shembuj dhe do të jap shabllone të gatshme për shkarkim. Dhe ju mund të vendosni vetë se cila formë është më e përshtatshme për ju.
Për shembull, kjo është se si duket menyja ime javore (kartat janë në derën e frigoriferit): 
Unë nuk e bëra atë në këtë formë menjëherë: kalova një kohë të gjatë duke zgjedhur një opsion që ishte i përshtatshëm për mua dhe duke eksperimentuar me në forma të ndryshme. Por tani procesi është sjellë pothuajse në automatik dhe nuk shkakton asnjë vështirësi.
Si të krijoni një menu për javën?
Opsioni 1. Menyja për javën mund të përpilohet elektronikisht në formë falas në çdo program të përshtatshëm për ju. Programet universale për këto qëllime do të jenë Word dhe OneNote (të përfshira në paketën bazë të Microsoft Office). Për shembull, menyja ime verore dukej kështu:
e hënë
Mëngjesi - Vezë të fërguara me domate (të reja)
Dreka - Burrito (në frigorifer)
Rostiçeri pasdite - Rrushi
Darka - Gazpacho (e re) + Byrek me kokrra të kuqe me boronica (te reja)
e martë
Mëngjesi - Qull orizi(i ri)
Dreka - Gazpacho (në frigorifer)
Rostiçeri pasdite - Byrek me kokrra të kuqe me boronica (në frigorifer)
Darka - Petulla me kungull i njomë dhe patate (të reja) + Sallatë me lakër të freskët me salcë hudhër(i ri)
e mërkurë
Mëngjesi - bollgur(i ri)
Dreka - Petulla me kungull i njomë dhe patate (në frigorifer)
Rostiçeri pasdite - byrek me reçel (i ri)
Darka - Supë krem patëllxhani me domate të pjekura (të reja)
e enjte
Mëngjesi - Bollgur(i ri)
Dreka - Supë krem patëllxhani me domate të pjekura (në frigorifer)
Rostiçeri pasdite - byrek me reçel (në frigorifer)
Darka - Bitochki nga shkopinj gaforre(e re) + Unaza piper, të mbushura me gjizë dhe zarzavate (të reja)
e premte
Mëngjesi - Qull misri mbi ujë (i ri)
Dreka - Shkopinj gaforre (në frigorifer) + Unaza specash të mbushura me gjizë dhe barishte (në frigorifer)
rostiçeri pasdite - Shtrudel me mollë(i ri)
Darka - supë me lulelakër (e re)
e shtunë
Mëngjesi - Hikërror(i ri)
Dreka - supë me lulelakër (në frigorifer)
Rostiçeri pasdite - strudel me mollë (në frigorifer)
Darka - Mish derri lustër portokalli(e re) + sallatë kineze me lakra kineze dhe pule (e re)
Përgatitja për përdorim në të ardhmen - Patëllxhanë të ngrirë
të dielën
Mëngjesi - Vezë në bukë (e re)
Dreka - supë me pure kampione (e re)
rostiçeri pasdite - Keku i vockël me limon(i ri)
Darka - Mish derri me glazurë portokalli (në frigorifer) + sallatë kineze me lakër kineze dhe pulë (në frigorifer)
Shënim: Pa dështuar, unë përgatis mëngjesin çdo ditë, dhe në ditët e tjera alternoj: në ditët çift përgatis supë dhe ëmbëlsirë për dy ditë, dhe në ditët teke përgatis një pjatë të dytë (gjithashtu për dy ditë) dhe një sallatë. Ky alternim i thjeshtë kursen shumë kohë dhe përpjekje. Dhe ka gjithmonë (!) në frigorifer ushqim i gatshëm, e cila është shumë e dobishme në situatat kur "mysafirët janë në pragun e derës" ose "Unë jam shumë dembel të gatuaj diçka sot". “E re” është ajo që po përgatitet në këtë ditë të veçantë. "Në frigorifer" është tashmë ushqime të gatshme, të cilat përgatiteshin paraprakisht për disa racione.
Me kalimin e kohës, kuptova që forma elektronike nuk është shumë e përshtatshme, pasi menyja duhet të jetë në kuzhinë dhe jo në kompjuter. Është optimale që të jetë gjithmonë në zonën e aksesit më të afërt, për shembull, në derën e frigoriferit. Dhe pastaj ndryshova formularin për menunë.
Opsioni nr. 2. Doli se është shumë më i përshtatshëm për të përdorur një menu të shtypur. Bëra një shabllon universal për menunë për javën, e printova, e mbusha me dorë dhe e vara në derën e frigoriferit. Nuk kishte nevojë të humbisni kohë duke krijuar një menu në formë elektronike, dhe vetë menuja ishte gjithmonë para syve tuaj. Dhe vizualisht menyja në këtë formë ishte shumë më e lehtë për t'u perceptuar. Formularë të tillë i printova menjëherë për gjashtë muaj (26 formularë), dhe më pas i nxora nga një dosje e veçantë sipas nevojës.
Modeli im duket si ky. Në të djathtë është një shembull i imi menu dimërore për një javë, i bërë në këtë formë. 
Ju mund ta shkarkoni këtë shabllon "menuja javore" në formatin doc në fund të këtij postimi.
Megjithatë, kjo skemë kishte disa disavantazhe. Për shembull, veçmas nga menyja, ishte e nevojshme të bëni një listë të produkteve për javën - kërkoni secilën recetë nga ato që ishin planifikuar për javën dhe shkruani përbërësit e nevojshëm. Përveç kësaj, unë jam një person vizual, kështu që për mua nuk është shumë e lehtë të kujtoj pjatat vetëm me emrat e tyre. Kështu që pas disa muajsh kalova në fazën tjetër.
Opsioni nr. 3 - Kartat magnetike.
I shkruajta të gjitha recetat që di të gatuaj në formë elektronike dhe u dhashë atyre një fotografi (në formë e përfunduar). Më pas, në programin Word, vizatova një fletë A4 në drejtkëndësha me përmasa 5x9 (që korrespondon me madhësinë e një të rregullt kartëvizita). Në çdo drejtkëndësh shkrova emrin e pjatës, përbërësit nga të cilët përbëhet dhe shtova një foto. Në total, mora 12 letra në një fletë. Më vete, bëra drejtkëndësha të vegjël me emrat e ditëve të javës. 
Fletë A4 me karta
Më pas, kontrollova drejtorinë telefonike dhe zbulova se ku në qytetin tonë ka një shërbim për printim në fletë magnetike. Doli se në qendrën më të afërt kompjuterike. Atje më shtypën të gjitha këto karta në një printer inkjet. Për çdo fletë kam paguar një shumë të barabartë me afërsisht 2 dollarë. E pres fletën në letra me gërshërë të rregullt.
Meqenëse kartat korrespondojnë me madhësinë e një kartevizite, unë i ruaj ato në një mbajtëse të rregullt kartëvizite, të renditura në kategori: supa, pjata kryesore, sallata dhe ëmbëlsira. 
Dhe pastaj gjithçka është e thjeshtë. Kur krijoj një menu për javën, nxjerr një mbajtëse kartëvizite me karta dhe, nën emrat e ditëve të javës, në derën e frigoriferit var enët që dua të përgatis (shiko foton më lart).
Përparësitë e një sistemi të tillë:
Krijimi i një menuje për një javë kërkon kohë minimale; nuk keni nevojë të shkruani apo vizatoni asgjë.
Çdo kartë ka një listë të përbërësve. Prandaj, unë nuk bëj një listë të veçantë ushqimore për javën. Kur shkoj në dyqan, thjesht marr kartat me vete, i vendos në portofolin tim dhe, duke i kontrolluar, blej gjithçka që më nevojitet.
Kartat varen në frigorifer gjatë gatimit. Unë mund të shoh në çdo kohë saktësisht se çfarë përbërësish dhe në çfarë sasie më duhen.
Dhe së fundi, është i shpejtë dhe i përshtatshëm. Une jam shume i kenaqur.
Shpresoj që përvoja ime në krijimin e një menuje për javën do të jetë e dobishme për ju dhe do t'ju ndihmojë të krijoni një formë që është e përshtatshme për ju.
4. Hartimi i një menuje për javën, duke marrë parasysh burimet dhe aftësitë
Do të na duhet një listë e pjatave që mund të gatuajmë dhe forma që kemi zgjedhur për organizimin e menusë (formularë, shabllone, forma të tjera). Nëse i kemi tashmë këto mjete, atëherë krijimi i një menuje nuk do të kërkojë shumë kohë dhe përpjekje.
Por nëse e filloni menjëherë këtë proces, patjetër do të hasni pyetje pa përgjigje për të cilat do të jetë e pamundur të vazhdoni të hartoni menunë për javën:
- Sa kohë dëshironi të shpenzoni personalisht për gatimin? ditëve të javës dhe në fundjavë?
- Sa pjata do të gatuash çdo ditë?
- Do të gatuani vetë apo me ndihmë?
- Sa para mund të ndahen për katering për një javë? Është mirë nëse në një familje paratë janë një burim i pashtershëm, por çka nëse buxheti i familjes ka kufizime?
- Si të kënaqim shijet dhe dëshirat e të gjithëve në shtëpi? Çfarë ushqimesh preferojnë?
Le të shohim këto pyetje.
1. Sa kohë dëshironi të shpenzoni personalisht duke gatuar gjatë ditëve të javës dhe fundjavës? Përpara se të shtoni ndonjë pjatë në listën tuaj, vlerësoni kohën që do të duhet për ta përgatitur atë. Për shembull, nëse punoni dhe vini në shtëpi në mbrëmje, atëherë nuk duhet të planifikoni pjata për darkë që do të zgjasin më shumë se 30 minuta për t'u përgatitur. Jepini përparësi ose ushqimit të përgatitur tashmë që duhet vetëm të ringrohet, ose produkteve gjysëm të gatshme të bëra në shtëpi (për shembull, petave të përgatitura paraprakisht) ose ushqimeve të shpejta.
Për të kursyer kohë, gatuaj shumë në të njëjtën kohë, 2-3 herë (për shembull, supa). Darka e mbrëmshme shndërrohet lehtësisht në drekën e sotme (ose duke u përgatitur për punë), dhe mbetjet mund të ngrihen dhe të përdoren më vonë. Shembuj të pjatave që mund të ngrihen ose përgatiten për përdorim në të ardhmen mund të gjenden në pjesët e mëparshme të artikullit (shih lidhjet në fillim të postimit).
Në fundjavë, nëse dëshironi, mund t'i kushtoni më shumë kohë gatimit dhe ta përfshini në meny enët komplekse(për shembull nga brumë maja ose enët me mish, që kërkon marinim afatgjatë).
2. Sa pjata do të përgatisim çdo ditë? Jam i bindur se një amvise e mirë nuk është vetëm një kuzhiniere, e cila duhet t'i sigurojë familjes së saj ushqime të shijshme dhe të larmishme. Zonjë e mirë- Kjo është, para së gjithash, një grua e lumtur, e rregulluar dhe e kënaqur që gjen kohë për familjen dhe për veten e saj. Dhe sobë dhe kuzhina janë tashmë dytësore.
Nëse keni idenë se çdo drekë ose darkë duhet të përbëhet nga "së pari, e dyta, sallatë + komposto" dhe të gjitha pjatat duhet të jenë të freskëta, atëherë vlerësoni me maturi kohën dhe energjinë tuaj. Nëse mundësitë lejojnë, atëherë krijoni një menu duke marrë parasysh këto dëshira. Nëse mund dhe dëshironi të gatuani vetëm një herë në ditë dhe një pjatë, atëherë krijoni një menu më të thjeshtë. Nëse nuk është e mundur të gatuani çdo ditë, atëherë thjesht krijoni një menu që do të përmbajë produkte gjysëm të gatshme dhe pjata të përgatitura me një rezervë prej 2 ditësh.
Për shembull, unë jam shtëpiake, kështu që mund të përballoj të gatuaj mëngjesin çdo ditë, dhe në ditët e tjera alternoj: në ditët çift, supë dhe ëmbëlsirë për dy ditë, dhe në ditët tek, një pjatë kryesore (edhe për dy ditë ) dhe sallatë. Kështu, përveç ushqimit të sapopërgatitur, në frigorifer ka gjithmonë një furnizim me “të djeshmen”.
3. Do të gatuani vetëm apo me ndihmë? Nëse dikush në shtëpi është gati t'ju ndihmojë me gatimin, atëherë mos e refuzoni këtë ndihmë. Për shembull, mund t'i besoni familjes tuaj punën e lehtë të një "ndihmës kuzhinieri": qërimi i patateve, grirja e lakrës, larja e enëve, etj. Ose siguroni gatimin një herë në javë pjatë firmato nga dikush tjetër.
Tashmë kemi zhvilluar një traditë në familjen tonë: të dielën në mëngjes, burri im skuq patate “firmë”. Pra, kjo është një nga pjatat e para që vendosa në meny.
4. Sa para mund të ndahen për katering për një javë? Pyetja është sa e ndjeshme aq edhe e rëndësishme. Pak familje mund të mburren me një burim të pashtershëm financiar dhe faktin që mund të përballojnë të mos numërojnë para. Shumica e njerëzve numërojnë dhe përafërsisht imagjinojnë se sa mund të shpenzojnë për ushqim dhe sa jo. Llogaritni sa mund të ndani për ushqim për një javë dhe, bazuar në këto mundësi financiare, zgjidhni pjatat. Për shembull, mund t'i jepni përparësi pjatave të lira që kushtojnë deri në 1 dollarë, nga 1 deri në 3 dollarë, etj. (Meqë ra fjala, së shpejti do t'ju tregoj për pjatat me çmime të ulëta).
Unë personalisht besoj se ushqimi duhet të jetë i thjeshtë dhe i përballueshëm. Paratë e mbetura shpenzohen më mirë për diçka më të rëndësishme se ushqimi: shëndeti, rekreacioni, edukimi, etj. Prandaj, në përpilim buxheti familjar Unë udhëhiqem nga parimi: “Do të ishte më mirë nëse fëmijët e mi sot do të hanë më shpesh kamerluç sesa salmon, por nesër do të kenë mundësinë të studiojnë në Oksford”. Ju mund të pajtoheni dhe të argumentoni me këtë, por unë preferoj këtë qasje.
5. Si të kënaqim shijet dhe dëshirat e të gjithëve në shtëpi? Kjo përgjigje do të jetë më e thjeshta: ju mund dhe duhet të përfshini familjen tuaj në krijimin e menusë për javën, duke marrë parasysh shijet dhe preferencat e tyre. Jepuni atyre mundësinë të zgjedhin pjatat e tyre të preferuara dhe, natyrisht, mos harroni për tuajat.
Pra, duke iu përgjigjur këtyre pyetjeve dhe duke marrë parasysh burimet dhe mundësitë që kemi në dispozicion, krijoni një menu: nga e hëna në të dielë. Mbani para syve një listë të pjatave që dini të gatuani dhe shkruani pjatat e zgjedhura prej saj në rreshtat e duhur menuja javore.
Si rezultat, duhet të merrni një menu për javën, zbatimi i së cilës jo vetëm që nuk do ta lodhë zonjën, por do të sjellë kënaqësi.
Nëse, duke parë menunë e përpiluar, ndjeni një pritje të gëzueshme të javës së planifikuar, atëherë mund t'ju përgëzoj - ju keni përpiluar një menu të mrekullueshme!
5. Si të bëni një listë ushqimore për javën?
Çfarë përfitimesh na jep bërja e një liste ushqimore javore?
Së pari, të shkosh në dyqan me një listë të para-përpiluar është shumë më e këndshme dhe më e shpejtë. Ju e dini saktësisht se çfarë keni nevojë dhe mos humbni kohë duke menduar dhe dyshuar.
Së dyti, nëse ndiqni listën, nuk do të shpenzoni para shtesë për produkte të panevojshme.
Së treti, do t'ju kursejë energjinë: nuk do t'ju duhet të shkoni në dyqan disa herë (ose të dërgoni burrin tuaj) për të blerë diçka të harruar, të qëndroni në radhë dhe të humbni kohë për këtë, në përgjithësi, aktivitet të rëndë. Është më mirë të shpenzoni 15 minuta për të bërë një listë sesa të kaloni 2 orë në një udhëtim tjetër në dyqan.
Si të bëni një listë ushqimore për javën?
1. Hapni recetat që keni zgjedhur dhe rishkruani të gjitha produktet që përfshihen në to.
2. Shtoni në listë ushqime që nuk janë pjesë e recetave, por që konsumohen gjatë javës (bukë, erëza, kripë, sheqer, çaj, kafe etj.).
3. Kombinoni produkte të dyfishta. Për shembull, nëse për një recetë na duhen dy vezë, dhe për të dytën, atëherë kombinoni ato në një rresht: - vezë - 3 copë.
4. Kapërceni produktet nga kjo listë që tashmë i keni në shtëpi. Për shembull, nëse ka 5 patate në listën e ushqimeve dhe keni një gjysmë qese tjetër të ruajtur në shtëpi, atëherë mund ta kaloni me siguri këtë artikull.
5. Ndani listën e produkteve në varësi të vendndodhjes së rafteve në dyqanin tuaj. Për shembull, unë blej në një hipermarket të madh, kështu që për të mos nxituar nëpër departamentet e tij, krijoj menjëherë një listë të produkteve në varësi të vendndodhjes së tyre:
- Sende ushqimore;
- produktet e qumështit;
- mish, shpendë, vezë
- Peshku dhe prodhimet e detit;
- perime, fruta, barishte;
- Ushqim të ngrirë;
- produkte buke dhe ëmbëlsirash;
- çaj, kafe, erëza;
- te ndryshme.
6. Printoni (ose rishkruani) listën. Nëse preferoni të krijoni një menu për javën në formë elektronike dhe keni mundësinë ta transferoni atë në një PDA (kompjuter personal xhepi, smartphone, komunikues, etj.) ose ta shfaqni drejtpërdrejt në monitorin e telefonit tuaj, atëherë kjo formë është shumë e përshtatshme. : nuk keni nevojë të printoni apo rishkruani asgjë . Mjafton të merrni telefonin tuaj në vetë dyqan dhe, duke kontrolluar monitorin, të blini gjithçka që ju nevojitet nga lista.
7. Përcaktoni ditën për blerje. Paralajmëroni familjen tuaj se po planifikoni blerje në këtë ditë dhe, nëse është e nevojshme, përdorni ndihmën e tyre.
Kjo eshte e gjitha. Duke bërë një menu për javën dhe një listë blerjesh, ne e kemi bërë jetën tonë shumë më të lehtë, duke liruar kohë për gjëra më të rëndësishme dhe interesante; krijoi kushte për kursime të konsiderueshme në buxhetin e familjes dhe zgjerimin e aftësive dhe aftësive të kuzhinës.
Nëse përpiqeni të krijoni një menu dhe të ndiqni këtë sistem për të paktën një muaj, do të mund të krijoni një zakon shumë të dobishëm dhe të nevojshëm.
Të jesh një amvise e mirë është e lehtë!
Sa shpesh, pasi jeni kthyer nga puna, keni qëndruar para jush në konfuzion? frigorifer i hapur, çmendurisht pyesni veten se çfarë të gatuani për darkë? Personalisht, e bëj pothuajse çdo ditë. Kjo u bë veçanërisht e dukshme pas lindjes së një fëmije. Sa herë, duke vrapuar në dyqane me një djalë që bërtiste nën krah dhe çanta të rënda në të dyja duart, zbulova në shtëpi se kisha harruar të blija disa përbërës i rëndësishëm për pjatën e synuar, dhe gjithçka filloi përsëri.
Dhe, përveç gatimit, ka edhe pastrim, larje, hekurosje, aktivitete me fëmijën. Me kalimin e kohës, puna iu shtua të gjitha punëve të shtëpisë. Një zgjidhje e shkëlqyer për mua në këtë situatë ishte një sistem i menaxhimit të kohës së kuzhinës, i cili përfshin krijimin e një menuje në shtëpi për javën.
Nëse planifikoni paraprakisht ushqimet që do të përgatisni gjatë javës, bëni një listë produktet e nevojshme, duke llogaritur kostot financiare në përputhje me rrethanat dhe duke shkuar në dyqan me këtë listë, do të kurseni ndjeshëm kohë dhe para.
Kur hartoni një menu javore, duhet të merrni parasysh dëshirat dhe nevojat e të gjithë anëtarëve të familjes. Është e nevojshme që ushqimi të jetë i ushqyeshëm, i larmishëm dhe më e rëndësishmja, i shijshëm. Dhe, në të njëjtën kohë, nuk duhet të zërë pjesën e luanit të kohës së gatimit.
Unë ju sugjeroj menuja kryesore për një javë për një familje me 3 persona (dy prindër dhe një adoleshent ose tre të rritur) dhe një listë të produkteve të nevojshme.
Nëse fëmija është ende i vogël, atëherë mund të përdorni përzgjedhjen. Në rast se ka një vegjetarian në familje, ose ju i përmbaheni imazh i shëndetshëm jeta, pastaj kushtojini vëmendje artikujve dhe.
e hënë
Mëngjesi.
Darka.
Rostiçeri pasdite.
Darka. + +
e martë
Mëngjesi.
Darka.
Rostiçeri pasdite.
Darka. + +
e mërkurë
Mëngjesi.
Darka.
Rostiçeri pasdite.
Darka. + +
e enjte
Mëngjesi.
Darka.
Rostiçeri pasdite.
Darka. + +
e premte
Mëngjesi.
Darka.
Rostiçeri pasdite.
Darka. +
e shtunë
Mëngjesi.
Darka.
Rostiçeri pasdite.
Darka. +
të dielën
Mëngjesi.
Darka.
Rostiçeri pasdite.
Darka. +
Lista e produkteve të nevojshme për menunë e shtëpisë për javën
Mish, peshk, vezë
Mish viçi ─ 600 g
Gjel deti të tymosur ─ 300 g
Kofshë pule ─ 600 g
Fileto peshku ─ 400 g
Peshk i grirë ─ 700 g
Harengë e kripur ─ 240 g
Proshutë ─ 50 g
Vezë ─ 25 copë.
Salcice ─ 4-5 copë.
Sallam ─ 250 g
Lëng mishi (mish ose pule) ─ afërsisht 2 l
Qumështore
Qumësht ─ 1,2 l
Gjalpë ─ 300 g
Gjizë ─ 600 g
Kosi ─ afërsisht 1 kg
Djathë i fortë ─ 160 g
Djathë i përpunuar ─ 1 pc. (100 g)
Kos ─ 75 ml
Kefir ─ 200 g
Drithëra, makarona
Makarona ─ 450 g
Elbi perla ─ 45 g (1/4 filxhan)
Kokrra elbi ─ 200 g
bollgur ─ 50 g (2 lugë gjelle)
Oriz ─ 500 g
Thekon tërshërë ─ 200 g
Perime, fruta, kërpudha, zarzavate
Kungull i njomë ─ 3 copë.
Kungull ─ 230 g
Kungull i njomë ─ 230 g
Kastravec i freskët ─ 3 copë.
Patëllxhan ─ 2 copë.
Rrepka ─ 10 copë.
Domate ─ 2 kg.
Domate qershi ─ 1 filxhan
Piper i ëmbël ─ 1 pc. (100-150 g)
Patate ─ 2,5 kg
Karota ─ 7 karota mesatare (rreth 700 g)
Panxhar ─ 500 g
Lakra e bardhë ─ afërsisht 1,5 kg
Qepë ─ 700 g
Qepë të njoma ─ 1 tufë e madhe
Borziloku ─ 1 tufë
Marule ─ 600 g
Rukola ─ 1 tufë e madhe
Cilantro ─ 2 tufa të vogla (ose 1 e madhe)
Majdanoz ─ 3 tufa
Kopra ─ 3 tufa
Hudhra ─ 3 koka
Mollë ─ 7 copë.
Portokalli ─ 3 copë.
Dardhë ─ 500 g
Limon ─ 3 copë.
Kërpudha të ngrira mjaltë ─ 450 g
Arra, fruta të thata
Arra ─ 120 g
Arra pishe ─ 1-2 lugë gjelle. lugët
Rrush i thatë ─ 150 g
Ushqime të konservuara dhe produkte të tjera
Kastravec turshi ─ 4 copë.
Misër i konservuar ─ 1 kanaçe
Ullinj ─ 50 g
Kaperi ─ 1 lugë gjelle. lugë
Pastë domate ─ 2 lugë gjelle. lugët
Lëng domate ─ 300 g
Sheqeri ─ afërsisht 650 g
Sheqer kaf ─ 160 g
Sheqer pluhur ─ 220 g
Niseshte patate ─ 3 lugë çaji
Niseshte misri (ose përzierje pudingu pluhur) ─ 20 g
Vaj vegjetal ─ 500 g
Yndyrë pule - 100 g
Miell ─ 600 g
Petë sfumulli (pa maja) ─ 250 g
Bukë ─ 3 feta të vogla
Mjaltë ─ 40 ml
Maja ─ 7 g
Sode ─ 0,5 lugë çaji
Pluhur pjekje - 3,5 lugë çaji
Verë e bardhë e thatë ─ 70 g
Aromë rumi ─ 2 pika
Erëza, erëza
Rigon ─ për shije
Koriandër ─ 0,5 lugë çaji
Shafran i Indisë ─ 0,5 lugë
Vanilinë - për shije
Sheqer vanilje ─ 5 lugë çaji
Arrëmyshk ─ 1/3 lugë çaji
Kardamom ─ ¼ lugë çaji
Kanellë ─ 2 lugë çaji
Susam ─ 1 lugë gjelle. lugë
Qimnon ─ për shije
Spice ─ për shije
Marjoram ─ 1 lugë çaji
Piper i kuq djegës - për shije
Gjethe dafine ─ 8 copë.
Piper i zi i bluar ─ për shije
Kripë ─ për shije
Uthull tavoline ─ 60 g
Uthull vere ─ 1 lugë gjelle. lugë
Kështu, ju mund të krijoni në mënyrë të pavarur një menu në shtëpi për javën, duke marrë parasysh preferencat e shijes së familjes suaj.
A mund t'ju pëlqejnë këto receta?
Shumë gra janë njohur prej kohësh me planifikimin e dietës së familjes së tyre. Kjo ngjarje nuk është e lehtë, sepse është e nevojshme të merren parasysh shumë nuanca: shijet e secilit anëtar të familjes, të ardhurat dhe gamën e produkteve. Sidoqoftë, hartimi i një menuje për një javë për familjen ndihmon në zgjidhjen e shumë problemeve: dieta humbet monotoninë, amvisa shpëton nga stresi i përditshëm dhe e gjithë familja është e lumtur!
Pse na duhet një menu për javën?
Me qasjen e duhur, planifikimi i dietës së familjes suaj për një javë nuk është i vështirë. Është e nevojshme të shkruani përbërjen e vakteve ditore në një copë letër. Pas kësaj, vlerësohen produktet e nevojshme që duhet të përfshihen në listën e blerjeve. Kjo qasje konsiderohet kryesore për menaxhimin racional amvisëri. Ai ofron shumë përfitime, duke përfshirë kursimin e kohës, parave dhe mundësinë për të ndryshuar dietën tuaj drejt një diete të shëndetshme.
Kurseni kohë
- vezë;
- zog;
- Mish;
- qumështore, produktet e qumështit;
- ushqim deti, peshk;
- drithëra;
- zarzavate, perime;
- erëza;
- manaferrat dhe frutat;
- vajra bimore;
- marmelatë me mollë, marshmallow ose fruta të thata, nëse dëshironi diçka të ëmbël;
- bukë thekre pa drithëra ose maja.
Zgjedhja e një forme të përshtatshme të menusë
Formulari javor i menysë së familjes mund të jetë i printuar, elektronik ose i shkruar me dorë. Përmes provës dhe gabimit, ju do të kuptoni në mënyrë të pavarur se çfarë është më e përshtatshme për ju. Është e lehtë të krijoni një menu për familjen tuaj duke përdorur programe speciale që kursejnë përpjekje dhe kohë. Ju mund të krijoni një shabllon universal në kompjuterin tuaj, duke e plotësuar atë çdo javë sipas gjykimit tuaj. Forma më e përshtatshme është ajo që kombinon menunë me përbërësit për çdo recetë.
Shembuj të menusë dhe recetave për javën për të gjithë familjen
Më poshtë ofrojmë një menu të përafërt për javën për të gjithë familjen, si dhe. Kjo mund të jetë kundër preferencave dhe zakoneve tuaja të kuzhinës. Por duke pasur një shabllon para jush, është e lehtë të bëni ndryshime në të në mënyrën tuaj.
E hënë:
- Mëngjesi – qull hikërror.
- Dreka – supë pule me petë.
- Rostiçeri pasdite – sallatë me kajsi të thata dhe karrota.
- Darka - sallatë me perime, mëlçi pule të zier në salcë kosi, vermiçeli.
- Mëngjesi – vezë të fërguara me salcice.
- Darka - sallatë panxhar, supë me vermiçel.
- Rostiçeri pasdite - sallate frutash ose fruta të plota.
- Darka – sallatë me perime, pilaf.
- Mëngjesi – qull bollgur me rrush të thatë.
- Dreka – gulash.
- Rostiçeri pasdite – ratatouille me oriz.
- Darka – sallatë me rrepka dhe barishte, patate zrazy të mbushura me kërpudha.
- Mëngjesi - tavë me gjizë.
- Darka - supë me bizele.
- Rostiçeri pasdite – bukë me patate.
- Darka - zierje peshku në salcë kosi, perime të ziera.
- Mëngjesi - kokrra të kuqe me salcë kosi.
- Dreka – sallatë me kërpudha dhe pulë, Pure patatesh.
- Rostiçeri pasdite – kos.
- Darka – oriz i zier, karkaleca, sallatë jeshile.
- Mëngjesi - omëletë.
- Dreka – supë bizele me krutona dhe mish të tymosur.
- Rostiçeri pasdite – petulla me mollë.
- Darka - lakër të zier me mish të grirë dhe sallatë oriz, karrota dhe hudhër.
e diel:
- Mëngjesi - tost me vezë.
- Dreka – supë peshku.
- Rostiçeri pasdite - byrek.
- Darka - tavë me patate me mish të grirë, sallatë me nenexhik-kastravec.
Për të zbatuar menunë e propozuar për familjen për javën, ne ofrojmë disa receta.
Sallatë me kajsi të thata dhe karrota:
- Përbërësit: 4 karota, 2 grushta kajsi të thata, 1 lugë gjelle. l. mjaltë, 2 lugë gjelle. l. lëng limoni, 2 lugë. vaj ulliri.
- Përgatitja: qërojmë karotat dhe i presim në rende, i hedhim në një tas sallatë. Shtoni kajsitë e thata të prera në rripa. Rrihni lëngun e limonit, mjaltin, vajin e ullirit. Veshja e sallatës.
- Pilafi:
- Përbërësit: 1 karotë, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. erëza për pilaf, 1 filxhan oriz, 300 g mish derri, 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh, gjelbërim.
- Përgatitja: Lani orizin disa herë në fillim ujë të ngrohtë, pastaj - në të ftohtë. Hidheni në një tenxhere, shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Ndërkohë ngrohim vajin në një tenxhere me fund të trashë. Qëroni qepët dhe karotat dhe grijini ato. Skuqini perimet në vaj derisa të zbuten. Shtoni mishin e derrit të prerë në kubikë. Vazhdojmë të skuqim. Kur mishi të jetë gati, shtoni orizin dhe erëzat. Përziejini, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth njëzet minuta. Fikni zjarrin, spërkatni barishte të copëtuara, insistoni për disa minuta.
Sallatë me kërpudha dhe pulë:
- Përbërësit: të ziera gjoks pule, një grusht krutona, marule, 10 kampionë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 5 lugë gjelle. l. salcë kosi, kripë.
- Përgatitja: gjoks i zier prerje në copa të vogla, hidheni në një tas sallate. Pritini kampionët në feta dhe skuqini në vaj derisa të marrin ngjyrë të artë. Pritini gjethet e marules në copa të vogla. Shtoni kërpudhat dhe sallatën. Sezoni me salcë kosi, kripë për shije dhe spërkatni me krutona.
Stereo, më shumë për veten tuaj
Kurseni 30 ditë: menu për një muaj
Ushqimi është një zë i rëndësishëm shpenzimi për buxhetin e familjes dhe një lloj prove për amvisen se sa ekonomike dhe e aftë është. Në fund të fundit, për të kursyer ushqim dhe në të njëjtën kohë për të ushqyer plotësisht familjen tuaj, duhet të pajtoheni, keni nevojë për aftësi.
Ju dhe unë tashmë dimë të hamë me masë. Unë kam shkruar për këtë më shumë se një herë në blog. Ju duhet të krijoni një menu për javën, të monitoroni ushqimin e mbetur në frigorifer dhe të rezervoni për dimër.
Ne bëjmë mbetjet më të mëdha dhe më të panevojshme gjatë vizitave spontane në dyqane, tregje dhe supermarkete. Për t'i shmangur ato, duhet të ndiqni disa rregulla.
Dy rregulla për amvisat e kursyera
1. Rregulli për blerjen e ushqimit është të blini atë që ju nevojitet, dhe jo atë që duan të na shesin.
- Ne bëjmë një listë të produkteve dhe blejmë në mënyrë rigoroze sipas listës
- Ne monitorojmë supermarketet aty pranë në internet për promovime të vazhdueshme për produktet që na interesojnë.
- Ne nuk biem në asnjë "tundim" të tillë si "blej dy për çmimin e tre dhe merr të tretën falas"
- Le të bëjmë pazar ushqimesh, pasi të jemi freskuar plotësisht në shtëpi.
- Ne zgjedhim ngadalë, krahasojmë çmimet dhe kontrollojmë datën e skadencës
- Blerjet kryesore i bëjmë një herë në javë, sipas menysë së përgatitur dhe gjatë javës blejmë vetëm bukë dhe bulmet.
- Ne nuk blejmë produkte gjysëm të gatshme.
2.Për të ngrënë ekonomikisht, duhet të gatuani vetë, duke krijuar një menu.
Meqenëse shpërdorimi i parave për ushqim është drejtpërdrejt proporcional me numrin e vizitave në supermarkete dhe tregje, ne mund ta reduktojmë atë në minimum.
Për ta bërë këtë, ne do të zgjedhim një kohë (mundësisht menjëherë pas ditës së pagesës), do të hartojmë një menu për muajin dhe do të blejmë të gjitha produktet bazë një herë.
Menuja për muajin
Kjo, natyrisht, nuk është një punë shumë e lehtë. Duhet:
- Mendoni për shumëllojshmërinë e pjatave dhe llogaritni sa ushqim do t'ju duhet.
- Bëni një listë të produkteve dhe bëni blerje
- Përgatitni vetë produkte gjysëm të gatshme
- Ndani në pjesë dhe ngrini atë që do të ngrini.
Llogaritja e numrit të pjatave në muaj
Le të numërojmë:
Një javë është 7 mëngjese, 7 dreka dhe 7 darka.
Prandaj, në një muaj marrim 28 mëngjese, dreka dhe darka.
Në mënyrë ideale, mëngjesi përbëhet nga një sallatë, një pjatë kryesore dhe një pije, dreka - një sallatë, një pjatë kryesore, një pjatë e dytë dhe një pije, dhe darka - një sallatë, një pjatë kryesore dhe një pije.
Përveç kësaj, ne zakonisht përgatisim ëmbëlsira ose pasta të ëmbla për çaj, kafe,
Nëse gatuani çdo herë gjellë e freskët, më pas në muaj duhet të përgatisni - KUJDES JOU-DEN... - 84 sallata, 84 pjata kryesore dhe 28 pjata të para!!!
Por mos u shqetësoni. Të gjithë e dinë që në praktikë nuk është kështu; secila familje ka preferencat e veta. E rëndësishme për dikë mëngjes i bollshëm, dhe dikush ha mëngjes, duke pirë kafe dhe një sanduiç. Shumë familje hanë së bashku vetëm gjatë fundjavave. Prandaj, në një mënyrë ose në një tjetër, menuja juaj për muajin duhet të korrespondojë me zakonet dhe preferencat tuaja.
Përveç kësaj:
-Kursi i parë gatuajmë për dy deri në tre ditë. Ne marrim 28:3 = 9-10 (kurset e para), dhe nëse askush nuk ha darkë në shtëpi gjatë javës, edhe më pak (vetëm katër në fundjavë)
- Kursi i dytë, nëse është “i konsiderueshëm”, për shembull, si pilafi, roletë me lakër, rosto ose pjata që kërkojnë pjata anësore (kotoleta, bërxolla, qofte) - gatuajmë edhe për 2-3 ditë. Prandaj 84:2 = 42 (kurset e dyta) Përsëri me darka në shtëpi (pa dreka ka 5 * 4 = 20 pjata më pak, 42-20 = 22)
- Garniturat: nëse është qull, gatuajeni për dy ditë.
- Sallatat: Situata me ta është pak më ndryshe - sallata është ndryshe nga sallata. "Olivier", "Lakomiy", sallatat me pulë ose mish nuk i humbasin cilësitë e shijes brenda 24 orëve, domethënë nëse keni përgatitur një sallatë të tillë në mbrëmje, atëherë të nesërmen në mëngjes ose në mbrëmje është ende shumë e ngrënshme. Kjo vakte të plota"dy në një" dhe një sallatë dhe një e dytë.
Sallata të thjeshta ose të stinës (kastraveca dhe domate në verë, rrepkë në pranverë, rrepkë, panxhar, lakër dhe lakër turshi - gjatë gjithë vitit), përgatiten shpejt dhe nuk kërkojnë ndonjë mençuri të veçantë. Ato duhet të jenë gjithmonë të freskëta.
-Pjekje a: nëse ka fëmijë në familje, nuk mund të bëni pa të. Së pari, fëmijët kanë nevojë për ushqime të lehta për në shkollë dhe është shumë më mirë t'i jepni fëmijës tuaj kos dhe një kek apo byrek të përgatitur nga ju personalisht sesa të rrezikoni stomakun e tij duke blerë të njëjtën gjë në dyqan.
Ky ishte një prelud i veprës kryesore. Duke arsyetuar në këtë mënyrë, marrim në dorë listë pjata ekonomike (nëse nuk keni një, bëni një, insistoj - do t'jua bëjë jetën shumë më të lehtë), ne zgjedhim ato të përshtatshmet dhe shkruajmë ato që do të përgatisim.
Përpara se të krijoni një menu, kontrolloni të gjithë "koshat" tuaj në frigorifer (frigorifer), kabinete dhe qilar. Kontrolloni " rezervat strategjike“Përdor atë që ke dhe mos ble gjëra të panevojshme.
Përgatitni produkte gjysëm të gatshme
Nëse blejmë ushqim për një muaj, një pjesë e tyre duhet të përpunohet shpejt në produkte gjysëm të gatshme. Janë produkte gjysëm të gatshme të gatuara dhe të ngrira që do t'ju lejojnë të mos shpenzoni më para për sende ushqimore muajin e ardhshëm dhe do të zvogëloni kohën për përgatitjen e pjatave.
Nëse dëshironi të kurseni para dhe të hani mish, duhet ta shpenzoni me kursim. Nga e njëjta copë mishi, mund të skuqni bërxollat dhe t'i hani ato në të njëjtën kohë, ose mund t'i grini në mish të grirë për të bërë koteleta, rrotulla me lakër ose për të bërë petë.
Shumë fitimprurës mëlçisë shtëpi. Është e lehtë për t'u përgatitur, nuk kushton dhe sipas nevojës mund ta përdorni për byrekë, petulla, petë ose makarona të stilit marinar.
Prandaj, nëse doni të kurseni para, dëgjoni këshillat e mia dhe "zërin tuaj të arsyes", përfshini pjata me mish të grirë ose mëlçi në menunë tuaj për muajin.
Ju gjithashtu mund të bëni një stok të lëngjeve për pjatat e para. Ziejeni pulën ose mishin (zieni mishin për lëngjet për dy javë, dhe ngrijeni të freskët për 2 javë të tjera). Gatuani supë të pasura në tenxhere e madhe 5-6 litra, dhe atë të përfunduar - ndajeni në 5 racione dhe ngrini. Sipas nevojës, merrni një pjesë, shkrini dhe shtoni shumën e kërkuar ujë. Bëni të njëjtën gjë me pjesa tjetër përgatitjet për kurset e para kur ato mbarojnë.
Përdorni mish të gatuar në lëng mishi për sallata, tavë ose, si mëlçia, për mbushjen e petëve, byrekut dhe petullave.
Produktet gjysëm të gatshme që keni përgatitur janë gjithashtu të mira sepse nëse nuk përdoren do të ruhen në mënyrë perfekte deri në muajin tjetër (gjëja kryesore është të mos harroni ato)
Ne zgjedhim, e shkruajmë në një tabelë dhe pranë saj shënojmë se çfarë do të duhet të blejmë.
Menuja e pjatave për muajin dhe përbërja e tyre
Nëse ju, duke ndjekur shembullin tim, keni mbushur një pjatë të tillë, atëherë nuk do të jetë e vështirë të numëroni numrin e produkteve dhe të shkruani një listë me të cilën do të bëni pazar ushqimesh. Mund të blini gjithçka menjëherë, përveç bulmetit, bukës dhe disa perimeve dhe frutave.
Ose mund të blini një herë në javë ose çdo dy javë.
Mos harroni të kontrolloni se çfarë keni në dispozicion në shtëpi. Për shembull, keni përgatitur reçel, tranguj turshi dhe zarzavate për dimër, dhe hikërror, bollgur dhe kakao janë blerë kohët e fundit dhe janë të mjaftueshme për numrin e planifikuar të pjatave. Ne nuk do t'i përfshijmë ato në listën tonë. Dhe kështu me radhë për të gjitha pozicionet.
Detyra jonë është të optimizojmë kostot e ushqimit. Tani falë faktit që kemi përpiluar një menu për muajin me listën e plotë produkte - është e lehtë. Nëse sasia e marrë është shumë e madhe, ne ndryshojmë një ose më shumë pjata në ato më ekonomike.
Epo, atëherë shkojmë në pazar dhe, sipas gjykimit tonë: blejmë gjithçka menjëherë, duke lënë një sasi të vogël për blerjen e bukës, produkteve të qumështit dhe frutave, ose shkruajmë një menu për javën dhe blejmë sende ushqimore për javën plus, pjesërisht, për produktet gjysëm të gatshme.
Në çdo rast, ju do të përfitoni - ose paratë për ushqim janë lënë mënjanë, ose ushqimi është blerë për muajin. Dhe pyetja që bëjnë disa amvisa të shkujdesura: “Paratë kanë mbaruar, çfarë të gatuaj?” nuk do të lindë.
Krijimi i një menuje dhe blerja e sendeve ushqimore për një javë ose një muaj do t'ju mbrojë nga probleme të tilla dhe do t'ju ndihmojë të kurseni në ushqim. Kursimi është i lehtë
Artikuj mbi temën
