Stomaku i pulës në një tenxhere të ngadaltë: receta për të brendshmet me perime, patate dhe drithëra. Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë - një pjatë e përzemërt e bërë në shtëpi për një menu të larmishme

Tenxherja e ngadaltë lejon pothuajse gjithçka: ziej, skuq, piq! Nuanca kryesore pozitive e gatimit me këtë pajisje do të jetë pa duar: shkarkojeni, shtypni butonin dhe vazhdoni biznesin tuaj. Stomaku i pulës, mund të thuhet, nuk është produkt për të gjithë, pasi kërkojnë shumë vëmendje. Por një tenxhere e ngadaltë do të ndihmojë që procesi të jetë më pak problematik dhe rezultati të jetë më i këndshëm.

Si të gatuani stomakun e pulës në një tenxhere të ngadaltë - pastrimi i të brendshmeve

Stomaku duhet të pastrohet nga filmi i verdhë. Nëse nuk hiqet, atëherë ushqimi do të prishet. Në mënyrë që filmi të largohet më mirë, produkti përvëlohet me ujë të valë, duke kaluar ujin përmes një kullese. Kërci i butë, yndyra, zverdhja, gjelbërimi, zonat e trashë hiqen me thikë. Pavarësisht nga mënyra e mëtejshme e përgatitjes, rekomandohet që stomaku i pastruar të zihet paraprakisht në ujë për 1,5-2 orë, kripë në fund të gatimit.

Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me oriz

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 600 g.
• Oriz - 2 lugë.
• Ujë - 4 lugë gjelle.
• Gjeth gji - 2 copë.
• Kripë, erëza - për shije.

Procesi i gatimit:

• Pastroni dhe shpëlani stomakun, nëse është e nevojshme, prerë në copa të vogla. Vendosini në një tas me shumë tenxhere, duke derdhur një gotë ujë për 1 orë, vendosni modalitetin "Shuarje".
• Në fund shtoni 2 lugë gjelle oriz të larë, 1 lugë ujë, kripë, erëza dhe gjethe dafine. Aktivizoni modalitetin "Pilaf". Pas sinjalit, stomaku i pulës me oriz konsiderohen gati.

Stomaku i pulës në një tenxhere të ngadaltë me kërpudha

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 700 g.
• Champignons - 500 g.
• Qepë - 2 copë.
• Karrota - 1 pc.
• salcë kosi - 200 g.
• Vaj perimesh - 50 g.
• Kripë, erëza - për shije.

Procesi i gatimit:

• Pastroni dhe lani barkushet, shtoni ujë dhe ziejini fillimisht në një tenxhere të rregullt për 1 orë derisa të zbuten. Në tenxhere të ngadaltë, vendosni modalitetin "Pjekje", përdorni atë për të skuqur qepët dhe karotat. Përzieni kërpudhat e grira, stomakun dhe kosin, piper dhe kripë. Nëse bëhet shumë i trashë, shtoni ujë.
• Aktivizoni "Shuarjen" për 1 orë me një kontroll për butësi. Nëse pjata është gati më herët, atëherë fikni multicookerin përpara sinjalit.

Stomaku i pulës në një tenxhere të ngadaltë me djathë të shkrirë

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 800 g.
• Djathë i përpunuar - 200 g.
• Mustardë me kokrra - 1 lugë gjelle.
• Kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Procesi i gatimit:

• Barkushet pastrohen dhe lahen mirë. Më pas stomaku derdhet në tasin e tenxheres, derdhet uji. Modaliteti "Shuarja" vendoset për 2 orë me kapakun e mbyllur. Gjatë procesit, shkuma hiqet. Zëvendësoni ujin e zier me ujë të ngrohtë të zier.
• Pasi të ketë kaluar koha, barkushet ftohen, mos e derdhni lëngun. Pritini djathin e përpunuar në kubikë dhe shtoni në barkushet në lëngun e mishit. Ziej sërish min. 10, por tani me kripë dhe piper, duke e përzier herë pas here që të shkrihet djathi.

Gryka pule në tenxhere të ngadaltë me krem

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 500 g.
• Krem - 200 ml.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj vegjetal për tiganisje - 50 ml.
• Kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

• Në modalitetin "Pjekje" për 10 minuta. karrota kafe dhe qepë në gjalpë. Shtoni barkushet e pulës të përgatitura për gatim në perime.
• Pas sinjalit, hidhni kremin, shtoni kripë, hudhrën e grirë dhe lëreni për 10 minuta të tjera. Shërbejeni me qull ose pure patatesh.

Koteleta nga stomaku i pulës në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 1 kg.
• Qepë - 1 pc.
• Vezë pule - 1 pc.
• Miell gruri - 5 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 50 ml.
• Hudhra - 3 s-ka.
• Ujë - 200 ml.
• Kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

• Përgatitni nënproduktin për përdorim të mëtejshëm. Stomaku i pastër, së bashku me qepët dhe hudhrat, shndërrohen në mish të grirë në një mulli mishi. Shtoni një vezë, 2 lugë gjelle. miell, kripë, erëza.
• Përziejini dhe rrotulloni me duar në copa të vogla sa një pëllëmbë. Rrotulloni nga të gjitha anët në miell dhe skuqeni në një tigan.
• Më pas, ndizni tenxheren e ngadaltë dhe vendosni të gjitha kotatet në tas. Hidhni ujë të vluar dhe ziejini për 1 orë.Gjatë kësaj kohe uji do të vlojë dhe copat do të bëhen të buta dhe të buta.

Përdorimi i të brendshmeve të mishit ka një efekt shumë pozitiv në portofol. Rezulton ushqim i shijshëm dhe ultra i lirë, por vetëm me kusht që kuzhinieri të ketë përvojë dhe njohuri të mjaftueshme për të përpunuar organe të tilla. Stomakët pastrohen domosdoshmërisht nga guaska e verdhë, për shkak të së cilës do t'ju duhet ta hidhni enën me 100% siguri. Por nëse mësoheni me të, rezultatet patjetër do të tejkalojnë pritjet.

Nënproduktet, të cilat përfshijnë stomakun që gjenden shpesh në raftet e dyqaneve, janë ushqyese, me pak kalori dhe me çmim të ulët. Dhe me përgatitjen e duhur, edhe pjatat prej tyre dallohen me një shije të patejkalueshme. Çdo recetë për gatimin e stomakut të pulës në një tigan mund të ndryshohet me ndihmën e produkteve shtesë, në varësi të preferencave gastronomike të kuzhinierit.

Gryka pule në salcë kosi në një tigan

Para se të gatuani stomakun e pulës në një tigan, duhet të blini:

• ½ kg stomak;
• llambë;
• 250 ml salcë kosi;
• pak vaj luledielli;
• kripë, erëza dhe barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Qepët e prera paraprakisht skuqen në vaj luledielli.
2. Stomakët e larë dhe të pastruar ndahen në disa pjesë dhe dërgohen tek qepët e skuqura, ku lëngojnë në lëngun e tyre për rreth 50 minuta nën kapak.
3. Pas kohës së caktuar, nënprodukti kriposet dhe piperohet, pas së cilës derdhet me salcë kosi.
4. Pas zierjes, gjella e gatshme hiqet nga zjarri.

Me patate në një tenxhere me shumë

Një darkë ushqyese dhe e pasur me vitamina mund të përgatitet lehtësisht nga:

• 1 kg stomak;
• 4 zhardhokët e patates;
• 300 g kampionë;
• karrota;
• llamba;
• kripë, erëza dhe vaj luledielli.

Hapat e krijimit janë si më poshtë:

1. Stomaku i larë pastrohet nga kutikulat dhe vendoset në një tenxhere me vaj, vendoset në modalitetin "Shuarje" me një kohë prej 2 orësh.
2. Kur lëngu lirohet nga nënprodukti, shtohet ujë, sipas dëshirës, ​​në një vëllim prej 150 deri në 500 ml.
3. Patatet dhe karotat priten në kubikë, të cilët dërgohen pas 1 ore në stomak.
4. Më pas vendoset qepa e copëtuar me rrathë.
5. Pas 15 minutash shtohen kërpudhat e ndara në disa pjesë.
6. 2 minuta para bipit, gjella kriposet dhe përzihet plotësisht.

Recetë pikante me qepë dhe hudhër

Një pjatë ushqyese me gjizë që mund të shërbehet vetë ose me një pjatë anësore, është veçanërisht aromatike falë përdorimit të salcës së hudhrës.

Do t'ju duhet:

• 1 kg të brendshme;
• 2 qepë;
• një kokë hudhër;
• një pirg salcë soje;
• kub bujoni, erëza dhe kripë.

Stomaku i pulës me shije pikante duhet të përgatitet sipas skemës së mëposhtme:

1. Barqet e pastruara zihen rreth një orë dhe pasi ftohen priten në copa.
2. Qepët e copëtuara kaurdisen derisa të marrin ngjyrë të artë, pamja e të cilave sinjalizon nevojën për të shtuar bark në kubet e qepëve.
3. Përmbajtja e tiganit mbushet me ujë me një kub të holluar bujoni.
4. Hudhra kalohet përmes një shtypi.
5. Pas 20 minutash, pjata derdhet me një salcë salcë soje dhe kokrra hudhre.

Gryka të shijshme pule me qepë

Ju mund të skuqni stomakun e shijshëm nga një grup minimal produktesh:

• të brendshmet - 300 g;
• qepë - 2 copë;
• vaj luledielli - për tiganisje;
• piper, arrëmyshk dhe kripë.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

1. Stomakët lahen dhe pastrohen me kujdes nga guaska e brendshme, pas së cilës priten në shirita.
2. Të brendshmet e grimcuara dërgohen në një tigan me vaj luledielli, ku skuqen deri në kafe të artë për rreth 35 minuta.
3. Pas kohës së caktuar, në stomakun e pulës shtohen unaza qepë, të cilat arrijnë shumë shpejt në gjendjen e përfunduar.
4. Pjata është e kalitur dhe e kripur sipas gjykimit të kuzhinierit.

Koreane në një tigan

Stomaku i përgatitur në stilin e kuzhinës aziatike është i lëngshëm, aromatik dhe pikant.

Gjatë përgatitjes, përdorni:

• ½ kg stomak;
• karrota;
• llambë;
• 30 ml salcë soje;
• ½ kokë hudhër;
• 15 g sheqer;
• një majë kripë;
• 20 ml uthull;
• piper i grirë i nxehtë;
• vaj luledielli.

Gjatë procesit të gatimit:

1. Të brendshmet zihen në ujë me kripë për gjysmë ore.
2. Pas ftohjes, përbërësi kryesor grimcohet.
3. Karotat priten në rripa, dhe qepa në gjysmë unaza të holla.
4. Masa e karotës-qepës spërkatet me sheqer, kripë, piper, derdhet me uthull dhe përzihet mirë me hudhrën e shtypur.
5. Kur stomaku të jetë gati, masa vegjetale me lëng skuqet në një tigan me vaj të nxehtë për rreth 5 minuta.
6. Pas kohës së caktuar, salca derdhet në tigan, pas së cilës përmbajtja zihet nën kapak për 7 minuta të tjera.
7. Në fund shtohen stomakët, të cilët vazhdojnë të lëngojnë me perime për 10 minuta.

në salcën e domates

Një pjatë e shijshme dhe e përballueshme, për përgatitjen e së cilës mjafton të keni në dorë:

• ½ kg stomak;
• 30 ml vaj luledielli dhe pastë domate;
• pak kripë, erëza;
• një pirg uji.

Kur zbatoni recetën:

1. Stomakët pastrohen plotësisht dhe shtypen rastësisht.
2. Pjesët shtrohen në një tigan me vaj, ku skuqen për rreth 10 minuta në zjarr të fortë me përzierje të vazhdueshme.
3. Më pas, të brendshmet aromatizohen me pastë domate dhe mbushen menjëherë me ujë.
4. Sipas dëshirës makaronat me ujë zëvendësohen me lëng domate ose domate të freskëta.
5. Pjata zihet për rreth 1 orë derisa të gatuhet.
6. Në finale, lukthët kripen dhe kaliten sipas shijes.

Grykë pule të ziera me kërpudha

Nëse i qaseni saktë procesit të përgatitjes së stomakut të pulës, atëherë pjata do të mahnisë me shijshmërinë dhe lëngshmërinë e saj.

Për të përgatitur një vakt të shijshëm, ju nevojiten:

• 600 g stomak;
• 2 herë më pak kërpudha;
• llambë;
• 80 ml salcë kosi;
• një copë gjalpë;
• kripë dhe erëza.

Hapat bazë:

1. Stomakët lahen, pastrohen dhe ndahen në disa pjesë.
2. Copat e të brendshmeve shtrohen në një tigan me fund të trashë, ku derdhen me ujë në mënyrë që lëngu t'i mbulojë plotësisht.
3. Pas zierjes, zjarri zvogëlohet, dhe stomaku zihet për rreth 50 minuta nën një kapak të mbyllur.
4. Qepa grihet dhe kërpudhat priten në feta.
5. Kërpudhat skuqen së bashku me qepët në gjalpë deri në kafe të artë.
6. Kur të ketë avulluar i gjithë lëngu nga tigani me stomakun, në enë shtrohen kosi dhe masa e qepës-kërpudhave.
7. Ena kriposet, aromatizohet dhe nxehet për rreth 7 minuta nën kapak.

Për të përgatitur gulash me lëng, merrni:

• 1 kg stomak;
• karrota;
• llambë;
• 300 ml ujë;
• salce domatesh;
• pak miell;
• kripë, erëza.

Metoda e përgatitjes konsiston në kryerjen e hapave të mëposhtëm:

1. Qepa pritet në kubikë të vegjël.
2. Kultura rrënjë është e fërkuar.
3. Në tasin e tenxhere me shumë, masa e qepë-karrotës skuqet në mënyrën e duhur.
4. Stomakut të larë dhe të qëruar, u shtrohen perimeve të skuqura pak miell.
5. Pas një skuqjeje të shkurtër, e cila ndihmon për të hequr shijen e miellit, pjata derdhet me salcë domateje me ujë, erëzohet dhe kriposet.
6. Goulash përgatitet për gjysmë ore të parë në modalitetin "Pjekje", i cili, pas një bip, ndryshon në programin "Stew" me një kohëmatës prej 60 minutash.

Këshilla. Në sezon, salca e domates mund të zëvendësohet me tul domate.

Kështu, stomaku i lirë i pulës, që shpesh bie në sy në një kasap, mund të gatuhet shumë i shijshëm, duke ditur nuancat bazë të përgatitjes së të brendshmeve.

Stomaku i pulës është një produkt dietik dhe i shëndetshëm. Megjithatë, jo të gjitha familjet i gatuajnë mjaft shpesh. Arsyeja kryesore është se kjo lloj të brendshmesh duhet të zihet për një kohë shumë të gjatë derisa të zbutet. Problemi nuk duhet të shqetësojë ata që kanë mundësinë të gatuajnë stomakun e pulës në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë. Kosi i bën stomakun të butë dhe një njësi e zgjuar kuzhine do ta shpëtojë zonjën nga qëndrimi i gjatë në sobë dhe të sigurohet që gjella të mos digjet.

Karakteristikat e gatimit

Hedhja e stomakut të pulës në një tenxhere të ngadaltë nuk është e vështirë. Sidoqoftë, nëse nuk merrni parasysh disa pika të rëndësishme, rezultati mund të mos përmbushë pritjet. Këshillat e shefave me përvojë do t'ju ndihmojnë të gatuani barkushet në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë.

• Në dyqane, stomaku i pulës shiten tashmë të përpunuar, por mbi to ka edhe gjurmë biliare. Kur blini në treg, mund të ketë shumë vija biliare, për më tepër, një film dhe yndyrë mund të mbeten në stomak. Për këtë arsye, të brendshmet duhet të lahen para gatimit dhe në mënyrën më të plotë, duke hequr të gjitha të panevojshmet. Për të larë më mirë stomakun, mund t'i mbani në ujë të freskët për një orë.
• Nëse do t'i prisni gjilpërat ose t'i lini të tëra varet nga receta. Koha e gatimit do të varet nga kjo. Nëse zieni stomakun e plotë të pulës, do t'ju duhet një orë e gjysmë deri në dy, do të duhet rreth një orë për të gatuar stomakun e grirë imët.
• Zakonisht, në mënyrë që stomaku të bëhet më i butë dhe të zihet më shpejt, ato zihen paraprakisht, megjithatë, kur gatuani në një tenxhere të ngadaltë, kjo nuk këshillohet - thjesht rrisni kohën e trajtimit të nxehtësisë.
• Nëse perimet dhe stomaku i pulës së pari skuqen, dhe më pas zihen në salcë kosi, gjella do të dalë më e shijshme. Do të ishte akoma më mirë nëse këto përbërës i skuqni në gjalpë, dhe jo në vaj vegjetal, megjithëse mund ta përdorni.
• Kur përcaktoni sasinë e nevojshme të pjatave të stomakut të pulës për të gjithë familjen, mbani në mend se ato janë zier shumë, duke humbur të paktën 30% në peshë dhe vëllim. Kjo do të thotë se vetëm 700 g zierje do të dalin nga një kilogram të brendshme të papërpunuara.
• Mund të zieni në salcë kosi si stomakun e ngrirë, pasi i lini të shkrihet në frigorifer, ashtu edhe ato të freskëta. Sidoqoftë, është më mirë t'i jepet përparësi një produkti që nuk është ngrirë. Gustatorët pretendojnë se stomaku që nuk është ngrirë apo shkrirë rezulton të jetë shumë më lëng.

Stomaku i zier në salcë kosi është një pjatë mjaft e kënaqshme, por zakonisht shërbehet me një pjatë anësore. Ata shkojnë mirë me të gjitha llojet e drithërave, duke përfshirë orizin dhe hikërrorin, makaronat dhe patatet.

Një recetë e thjeshtë për stomakun e pulës të zier në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

• stomaku i pulës - 1 kg;
• salcë kosi - 0,5 l;
• ujë - 0,5 l;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Shpëlajeni mirë stomakun e pulës, sigurohuni që të mos ketë mbetur asnjë gjurmë biliare mbi to.
• Holloni salcë kosi me ujë.
• Vendosni stomakun në tasin me shumë tenxhere, shtoni kripë dhe erëza, duke u fokusuar në shijen tuaj.
• Mbushni me salcë kosi të holluar.
• Uleni kapakun e furrës me shumë tenxhere. Aktivizoni njësinë duke zgjedhur programin "Shuarja". Vendosni kohëmatësin për një orë e gjysmë.
• Pas përfundimit të programit kryesor, lini stomakun për gjysmë ore në modalitetin e ngrohjes.

Sipas dëshirës, ​​në salcë kosi, para se ta përzieni me ujë dhe ta derdhni në tenxhere të ngadaltë, mund të shtoni hudhër të kaluar në shtypje. Shtimi i vetëm 2-3 thelpinjve hudhër do t'i japë kësaj pjate një shije të pazakontë pikante. Para se ta servirni, është mirë të dekoroni stomakun me barishte të freskëta, në mënyrë që të marrin një pamje më të shijshme.

Gryka pule të ziera në salcë kosi me qepë dhe karrota

• stomaku i pulës - 1 kg;
• karota - 0,3 kg;
• qepë - 0,2 kg;
• vaj vegjetal - 80 ml;
• salcë kosi - 0,2 l;
• ujë - 0,25 l;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Pritini stomakun e pulës të larë mirë në copa të mesme të formës arbitrare.
• Qëroni karotat dhe grijini duke përdorur anën me vrimat më të mëdha.
• Hiqni lëkurat nga llamba. Prisni qepën në rrathë të hollë ose edhe të katërtat e unazave nëse qepët janë të mëdha.
• Hidhni vajin në pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere. Nisni pajisjen në modalitetin "Frying". Në mungesë të një programi me atë emër, ai zëvendësohet nga programi Pjekje.
• Nja dy minuta pas fillimit të furrës me shumë, vendosni perimet në tasin e tij me vaj. I skuqim për 10 minuta.
• Shtoni stomakun e grirë në perime. I kaurdisim me perime për 10 minuta duke përdorur të njëjtin program.
• Kripë dhe piper stomakut.
• Holloni kosin me ujë ose qumësht, derdhni në tasin me shumë tenxhere.
• Uleni kapakun e furrës me shumë tenxhere. Ndizni pajisjen në modalitetin e fikjes. Gatuani në këtë program për 40 minuta.
• Pas përfundimit të programit, mos e fikni furrën me shumë për 20 minuta të tjera, duke e lënë të funksionojë në modalitetin e ngrohjes.

Stomaku i pulës sipas kësaj recete është shumë i lëngshëm dhe i butë, përveç kësaj duken të shijshëm. Të brendshmet e pulës në përgjithësi shkojnë shumë mirë me karotat dhe qepët.

Gryka pule me kampione të ziera në një tenxhere të ngadaltë në salcë kosi

• stomaku i pulës - 1 kg;
• kampionë të freskët - 0,8 kg;
• salcë kosi - 0,5 l;
• qepë - 0,5 kg;
• hudhër - 4 karafil;
• kopër e freskët - 100 g;
• kripë, piper - për shije;
• gjalpë - 80 g.

Mënyra e gatimit:

• Fillimisht përgatisni të brendshmet e pulës duke e larë mirë, pastruar dhe prerë në copa të vogla.
• Lani dhe thajini kërpudhat. Mundohuni të mos i mbani në ujë për një kohë të gjatë në mënyrë që të mos fryhen.
• Pritini kërpudhat në feta të holla.
• Qëroni qepën, e prisni në copa të vogla.
• Kaloni hudhrën përmes një shtypi, përzieni me salcë kosi, duke shtuar kripë dhe erëza në të.
• Pritini imët koprën me thikë dhe vendoseni në salcë kosi, përzieni.
• Hedhim gjalpin në tasin e tenxheres duke e prerë në feta të holla.
• Ndizni pajisjen duke zgjedhur programin "Frying" ose "Pjekje".
• Kur gjalpi të jetë shkrirë, vendoseni qepën në tasin me shumë tenxhere. E skuqim për 5 minuta.
• Shtoni kërpudhat në qepë. Skuqini së bashku me qepët, pa ndryshuar programin, për 10 minuta.
• Vendosni stomakun, skuqni gjithçka së bashku për 10 minuta të tjera.
• Vendosni salcën e kosit në tenxhere të ngadaltë. Përziejini mirë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
• Ndryshoni programin, këtë herë duke zgjedhur mënyrën e fikjes.
• Ziejini stomakun me kërpudha për 40 minuta.

Barkushet e përgatitura sipas kësaj recete kombinohen me pothuajse çdo pjatë anësore. Ato nxjerrin një aromë joshëse dhe duken jashtëzakonisht të shijshme. Shija e tyre gjithashtu nuk ka gjasa të zhgënjejë askënd.

Barkushet e pulës në salcë kosi me tranguj turshi

• stomaku i pulës - 1 kg;
• kastravecat turshi - 0,2 kg;
• salcë kosi - 0,3 l;
• qepë - 0,2 kg;
• karota - 0,3 kg;
• rrënjë xhenxhefil - 10 g;
• rrënjë rrikë - 10 g;
• kripë - për shije;
• vaj vegjetal - 60 ml.

Mënyra e gatimit:

• Pasi të keni larë barkushet e pulës, vendosini në një tas me shumë tenxhere, mbushni me ujë në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht dhe ndizni makinën duke zgjedhur programin "Soup" për 40 minuta.
• I heqim dhe i ftojmë stomakun, i presim trashë.
• Perime të pastra. Grini karotat, grijeni imët qepën.
• Pritini kastravecat turshi në copa të vogla.
• Rrënjët e xhenxhefilit dhe rrikë grijini në rende.
• Vendosni kastravecat dhe erëzat në salcë kosi, përzieni.
• Ngrohni vajin në tasin me shumë tenxhere duke e nisur në modalitetin e skuqjes ose pjekjes. Skuqni barkushet në të së bashku me qepët dhe karotat për 15 minuta.
• Hidhni barkushet me salcë kosi. I gatuani në programin “Pjekje” për 30 minuta.

Një pjatë e bërë sipas kësaj recete nga stomaku i pulës ka një shije të pazakontë pikante.

Vendosja e stomakut të pulës në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë është një ide e mirë. Në këtë rast, edhe një zonjë e papërvojë do të jetë në gjendje të gatuajë një pjatë të shijshme pa shpenzuar shumë përpjekje. Përveç kësaj, kjo drekë e shijshme do të kushtojë mjaft lirë.

Shumë amvise nuk i pëlqejnë të brendshmet e pulës për shkak të pamjes së tyre joestetike dhe kompleksitetit të procesit të gatimit. Do të doja të theksoja menjëherë se të brendshmet e pulës janë shumë të shëndetshme dhe me pak kalori, dhe kjo ju lejon t'i përfshini ato në dietë. Në fakt, ju mund të bëni një pjatë shumë të shijshme dhe të butë me salcë kremoze ose kosi nga stomaku i zakonshëm i pulës. Dëshironi të provoni?

Ne do t'ju ndihmojmë të gatuani stomakun e pulës në një tenxhere të ngadaltë shumë shpejt dhe pa asnjë sherr.

Si të gatuani stomakun e pulës në një tenxhere të ngadaltë: këshilla gatimi

Të brendshmet e pulës shkojnë mirë me lëngje të ndryshme dhe pjata anësore. Nëse dikush ju tha se është e pamundur të prishni stomakun e pulës të zier në një tenxhere të ngadaltë, ne nxitojmë ta hedhim poshtë menjëherë këtë version. Nëse zihet gabimisht, stomaku mund të shijojë si gome elastike.

Por nëse merrni parasysh këshillat e kuzhinierëve me përvojë, atëherë stomaku i pulës i zier në një tenxhere të ngadaltë do të dalë i butë dhe i shijshëm:

• para se të gatuani stomakun e pulës, ato së pari duhet të ngjyhen plotësisht në ujë të ftohtë (mundësisht të zier);
• nëse doni të gatuani një pjatë të dytë të plotë, atëherë kombinoni stomakun e pulës me ndonjë drithëra ose perime;
• është më mirë të gatuani stomakun e pulës në tenxhere me shumë Polaris duke përdorur dy mënyra programi: "Frying" - për skuqjen e perimeve dhe "Stew" - për të sjellë të brendshmet e pulës në gatishmëri të plotë;
• nëse nuk dini si të gatuani stomakun e pulës në një tenxhere të ngadaltë Redmond, atëherë shikoni librin e recetave që vjen me këtë pajisje kuzhine: ata zakonisht përdorin programin "Rice-Groats", "Multi-Cook" ose "Stew". mënyrat;
• stomaku duhet të lahet mirë dhe të pritet në copa relativisht të vogla në mënyrë që të skuqen më mirë;
• kohëzgjatja e gatimit të të brendshmeve të pulës nuk duhet të jetë më pak se 1 orë, në mënyrë ideale ziejeni stomakun për 1.5 orë;
• stomaku i pulës shkon mirë me erëza dhe salca të ndryshme;
• pjata e përfunduar mund të zbukurohet me perime ose barishte të freskëta.

Barkushe të buta dhe të buta në salcë kosi

Stomaku i butë, i butë dhe me lëng i pulës mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë pa shumë përpjekje. A keni gatuar ende nënprodukte të pulës? Është koha të provoni të surprizoni familjen tuaj. Më besoni, edhe një fëmijë shumë i çuditshëm do të hajë me kënaqësi pjatën e propozuar dhe një gustator i vërtetë do ta vlerësojë aftësinë tuaj.

Komponimi:

• qepë;
• karrota;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• thelbet e hudhres;
• pak vaj vegjetal;
• ujë - ½ filxhan matëse;
• kripë;
• një përzierje specash;
• erëza.

Gatim:

Lexoni gjithashtu:

Të brendshmet me patate - darkë e lehtë

Nëse dëshironi të gatuani një pjatë të dytë të plotë, atëherë provoni të zieni stomakun e pulës me patate. Mund të shtoni çdo erëza dhe salcë sipas shijes tuaj. Në mënyrë të ngjashme, stomaku i pulës me lakër përgatitet në një tenxhere të ngadaltë.

Komponimi:

• të brendshmet e pulës (stomak);
• patate;
• vaj luledielli;
• kripë;
• erëza;
• ujë - ½ filxhan matëse;
• qepë.

Gatim:

1. Shpëlajeni mirë stomakun e pulës, qëroni dhe futeni në ujë për rreth 1 orë.
2. Qëroni patatet, lani dhe prisni në pjesë.
3. Hidhni stomakun e pulës të copëtuar në enën e multicooker.
4. Vendosni modalitetin e programit "Pjekje" dhe skuqni të brendshmet e pulës për 40-45 minuta.
5. Qëroni dhe copëtoni qepën.
6. Në fund të modalitetit të programit, vendosni patatet dhe qepët në enën me shumë tenxhere. Shtoni kripën e tryezës, erëzat dhe pak ujë të pastruar ose të zier.
7. Përziejini mirë të gjithë përbërësit në mënyrë që patatet të jenë në fund të enës.
8. Vendosni modalitetin e programit "Stew" ose "Multi-cook" dhe vazhdoni gatimin e pjatës së dytë për 1 orë.
9. Grumbullat e pulës të ziera me patate shërbehen më së miri të nxehtë me barishte të freskëta ose salcë.

Pilaf me bark pule

Rezulton se pilafi mund të gatuhet jo vetëm me mish qengji, derri ose viçi, por edhe me të brendshmet e pulës. Shumë amvisa e kanë provuar tashmë recetën për këtë pjatë dhe kanë mbetur të kënaqura me rezultatin. Stomaku i pulës me oriz në një tenxhere të ngadaltë fiton një shije të jashtëzakonshme, sikur të gatuani pilaf në një kazan mbi zjarr të hapur. Nëse familja juaj nuk e pëlqen orizin, atëherë për analogji, mund të gatuani stomakun e pulës me hikërror në një tenxhere të ngadaltë.

Komponimi:

• oriz i lëmuar (i avulluar);
• stomaku i pulës;
• kripë;
• erëza;
• vaj luledielli;
• karrota;
• qepë;
• thelbet e hudhres;
• ujë të pastruar ose të zier.

Gatim:

Të brendshmet e ziera me perime në një tenxhere të ngadaltë

Ka shumë mundësi për të gatuar të brendshmet e pulës në një tenxhere të ngadaltë me perime. Mund të përdorni çdo perime të freskëta ose të ngrira të stinës. Stomaku i pulës me kunguj të njomë në një tenxhere të ngadaltë ka fituar njohje dhe popullaritet të madh në mesin e amviseve.

Komponimi:

• kungull i njomë;
• qepë;
• stomaku i pulës;
• kripë;
• erëza;
• karrota;
• brokoli;
• vaj luledielli;
• ujë.

Gatim:

1. Shpëlajeni mirë stomakun e pulës, më pas qëroni dhe futini në ujë të ftohtë të zier për një orë e gjysmë.
2. Pastroni dhe lani të gjitha perimet. Pritini karotat dhe kungull i njomë në unaza.
3. Pritini qepën në gjysmë unaza ose kubikë të vegjël.
4. Hidhni pak vaj luledielli në enën me shumë tenxhere dhe shtroni stomakun e pulës.
5. Vendosni modalitetin e programit "Multi-cook" ose "Frying" dhe gatuajeni stomakun e pulës për 40-45 minuta, duke i trazuar vazhdimisht.
6. Pastaj shtoni perimet e copëtuara në enë dhe derdhni pak ujë të pastruar.
7. Përziejini gjithçka mirë.
8. Vendosni programin "Stewing" dhe ziejini gjizat e pulës me perime për 40 minuta.
9. Pasi të ketë kaluar koha, rregulloni stomakun e zier të pulës në pjesë dhe zbukurojeni me barishte të grira hollë, mundësisht cilantro ose majdanoz.

Kërthiza e pulës është një produkt me pak kalori që përmban një sasi të madhe proteinash, gjë që e bën atë të domosdoshëm për njerëzit që ndjekin figurën e tyre. Kërthizat janë të pasura me mikroelementë të tillë të dobishëm si zinku, hekuri, kaliumi dhe acidi folik. Ky produkt është i lirë dhe i disponueshëm. Dhe nëse gatuani stomakun e pulës në një tenxhere të ngadaltë, jo vetëm që do t'i kurseni të gjitha këto "dobishmëri", por gjithashtu do të kurseni kohën tuaj që do të duhet të kaloni në sobë. Në të vërtetë, shpesh arsyeja e vetme pse amvisave nuk u pëlqen të ngatërrohen me të brendshmet është kohëzgjatja e përgatitjes së tyre. Dhe për njerëzit jashtëzakonisht të zënë, u shpikën edhe tenxhere me presion.

Stomaku i pulës i zier në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• stomaku i pulës - 1 kg;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• ujë - 1/2 lugë gjelle;

Gatim

Në modalitetin "Pjekje", skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza derisa të jetë transparente. I shtojmë karotat e grira dhe i skuqim për 10 minuta të tjera, e më pas e vendosim të larë mirë dhe të prerë në shirita kërthizash në tasin me shumë tenxhere. Kripë, piper. Shtoni salcë kosi, derdhni ujë dhe përzieni gjithçka. Kalojmë në modalitetin "Shuarje" dhe harrojmë për 2 orë. Çdo qull, makarona ose pure patate janë perfekte për të dekoruar stomakun e pulës të zier.

Recetë për stomakun e pulës në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• stomaku i pulës - 650 g;
• kampionë (të freskët) - 450 g;
• qepë - 2 copë;
• salcë kosi - 200 g;
• karota - 1 pc.;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim

Lajmë stomakun e pulës, heqim mbeturinat, presim yndyrën. Ziejeni në ujë me kripë derisa të zbutet. Kullojeni, lëreni të ftohet dhe priteni në rripa. Në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje", skuqni lehtë qepët dhe karotat. Shtoni kërthizat e gatshme dhe kërpudhat e prera në feta. Mbushim gjithçka me salcë kosi. Kripë, piper, përzierje. Gatuajmë në modalitetin "Shuarje" për rreth një orë.

Gatimi i stomakut të pulës me patate në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• stomaku i pulës - 1 kg;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• patate - 6 copë;
• qepë - 3 copë;
• erëza për patate - 1 lugë çaji;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim

Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere dhe shtroni kërthizat e lara dhe të pastruara. Mbyllni kapakun, aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 45 minuta. Gjatë zierjes, hapeni dhe përzieni disa herë. I shtrijmë kërthizat në një pjatë dhe në vend të tyre dërgojmë patate të prera në katërsh. Spërkateni me erëza. Përzieni stomakun e pulës me gjysmë unazat e qepës dhe kthejeni në tenxhere të ngadaltë. Kripë, piper. Mbushni me ujë që të mbulohet plotësisht. Mbyllni kapakun dhe aktivizoni modalitetin "Pilaf" për 40 minuta.

Gryka pule me oriz në tenxhere me presion

Tenxheret me presion u krijuan posaçërisht për ushqime si kërthizat e pulës që kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar në mënyrën e zakonshme. Pra, koha e gatimit është përgjysmuar, dhe kërthizat janë aq të buta sa thjesht shkrihen në gojën tuaj.

Përbërësit:

Gatim

Kërthizat e lara i gatuajmë në modalitetin “Supë” për 5 minuta. Lëshoni presionin dhe kulloni ujin. Pritini qepën në gjysmë unaza, qëroni karotat dhe fërkojeni në një rende të trashë. Skuqini stomakun e pulës së bashku me perimet në tenxhere me presion të hapur në modalitetin "Meat" për rreth 5 minuta. Shtoni domatet, shtoni pak ujë dhe ziejini për disa minuta të tjera. Na zë gjumi orizi i larë. Hidhni 5 gota me shumë ujë. Gatuani nën presion të lartë në modalitetin "Rice" për 25 minuta.