Si të gatuajmë bollgur me kokrra. Përmbajtja kalorike e tërshërës me qumësht ose ujë. Si të gatuaj shpejt qull tërshërë

Bollguri është një nga më ushqyesit dhe të shëndetshëm. Bollguri përmban një sasi të madhe vitaminash (B1, PP, B2, E) dhe mikroelemente (natrium, kalium, kalcium, zink, fosfor, magnez, hekur). Njerëzit që shikojnë peshën e tyre mund të jenë kryesisht të interesuar se sa kalori ka në tërshërën. Përmbajtja kalorike e tërshërës nuk është shumë e lartë (vetëm 303 kcal), por ky produkt përmban një sasi të madhe antioksidantësh natyralë, të cilët rrisin rezistencën e trupit ndaj infeksioneve të ndryshme dhe ndikimeve të pafavorshme mjedisore.

Bollguri është i pasur me metioninë dhe magnez, ky i fundit është i nevojshëm për funksionimin e plotë dhe të duhur të sistemit nervor. Bollëku i fibrave dhe proteinave në tërshërën ka një efekt të shkëlqyer në proceset metabolike, duke nxitur zhvillimin dhe formimin e muskujve. Vetëm një tas me tërshërë përmban një të katërtën e kërkesës tuaj ditore për fibra.

Vetitë e dobishme të tërshërës qëndrojnë edhe në faktin se ai përmban sasi të mëdha fosfori dhe kalciumi, të cilat janë të rëndësishme për formimin e kockave. Bollguri ka një efekt të mirë anti-inflamator dhe mbështjellës në mukozën e stomakut, prandaj përdoret për dhimbje në zonën e barkut. Bollguri gjithashtu pastron shumë mirë zorrët, duke ndihmuar në largimin e toksinave të ndryshme nga trupi. Ndër të tjera, tërshëra përmban biotinë, e cila është e dobishme për lëkurën.

Parimet dhe metodat themelore të përgatitjes së tërshërës

Shumë njerëz pyesin: si të gatuajmë tërshërën në mënyrë të shijshme, për sa kohë ta gatuajmë atë dhe si të zgjedhim metodën optimale të gatimit në mënyrë që të ruhen të gjitha vetitë e tij të dobishme? Për të përgatitur tërshërën, zakonisht përdoren tërshëra ose thekon. Para se të filloni të gatuani tërshërën, duhet t'i shpëlani mirë kokrrat e tërshërës nën ujë të rrjedhshëm. Qulli me drithëra integrale është më i shëndetshmi dhe më i shijshmi. Bollguri gatuhet për një kohë mjaft të gjatë (mesatarisht 30-40 minuta); natyrisht, një qull i tillë do të marrë më shumë kohë, por rezultati nuk do të lërë askënd indiferent.

Mënyra e përgatitjes së tërshërës nga tërshëra e plotë

• Lani drithërat dhe zhytni në ujë për rreth 5 orë;
• Pas kësaj, shpëlajeni përsëri dhe derdhni 3 gota ujë në tigan, derdhni drithërat në të dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 40 minuta;
• Shtoni qumështin me sheqer dhe kripë (për shije) dhe vazhdoni zierjen derisa qulli të trashet;
• Pas kësaj, transferoni tërshërën në një tenxhere balte ose kazan dhe gatuajeni në furrë për rreth një orë tjetër;
• Bollguri i përfunduar mund të ndahet në pjata, duke shtuar pak gjalpë në secilën;
• Mund të shtoni edhe fruta të thata, reçel, qumësht të kondensuar ose produkte të tjera në bollgur.

Ekziston një numër i madh i pjatave që përdorin bollgur. Për shembull, një recetë e mrekullueshme që do t'ju ndihmojë të gatuani bollgur në mënyrë që kjo pjatë të bëhet një trajtim i preferuar në çdo familje. Receta është për 3 porcione: zieni 50 gram tërshërë në qumësht për 30 minuta duke e trazuar, më pas shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Vendosni banane të prera në feta në fund të pjatave dhe shtoni qull sipër. Pas kësaj, shijen e tërshërës mund ta theksoni me një sasi të vogël gjalpi. Qulli i përgatitur në këtë mënyrë duhet të përzihet së bashku me rrushin e thatë.
Recetat me tërshërë janë shumë të ndryshme. Shpesh përdoret si një përbërës ndihmës për gatime të tjera. Për shembull, tërshëra mund të përdoret në vend të krisurave gjatë përgatitjes së pjatave të shpendëve dhe mishit. Mund të shtoni pak tërshërë në qoftet dhe kotatet për një aromë më të këndshme dhe delikate dhe konsistencën e dëshiruar. Gjithashtu mund ta bëjë lëngun më të trashë dhe më të shijshëm. Nëse dëshironi të bëni akullore ose ndonjë ëmbëlsirë tjetër, tërshëra e pjekur lehtë mund të zëvendësojë arrat.

Qull në një tenxhere të ngadaltë dhe mikrovalë

Nëse jeni të interesuar se si të gatuani tërshërë duke përdorur pajisje shtëpiake të tilla si një tenxhere e ngadaltë dhe mikrovalë, mund të ofroni disa receta interesante dhe të thjeshta.

Bollguri përgatitet në mikrovalë si më poshtë: tërshëra e plotë duhet të zihet paraprakisht me qumësht të nxehtë në mënyrë që të fryhet. Më pas, shtoni rrush të thatë, kajsi të thata dhe kumbulla të thata. Vendoseni në mikrovalë në fuqinë maksimale për 3 minuta. Pas kohës së caktuar, qulli është gati.

Nëse dëshironi të merrni një mëngjes të mrekullueshëm në formën e tërshërës me një shije delikate të qumështit të pjekur, duhet t'i kushtoni vëmendje furrës me shumë. Bollguri përgatitet shumë thjesht në të: duhet të shpëlani drithërat dhe ta vendosni në një enë me shumë tenxhere. Më pas, derdhni qumështin dhe shtoni kripë dhe sheqer, përzieni plotësisht. Pastaj ju duhet të zgjidhni modalitetin "zierje" për disa orë, dhe më pas lini qullën në "nxehtësi" për 4 orë të tjera. Bollguri shumë i shijshëm dhe i butë është një fillim i mirë i ditës për të rriturit dhe fëmijët.

skolkovarim.ru

Receta për tërshërë me qumësht

Qull i plotë i tërshërës

Vakti më i shëndetshëm i mëngjesit bëhet më së miri nga tërshëra e plotë. Përbëhet nga kokrra tërshëre të avulluara, të liruara nga guaska.

Duhet shumë kohë për të gatuar një qull të tillë, kështu që ne thithim tërshërën për të paktën 5 orë, është më mirë ta bëjmë atë gjatë natës.

Përbërësit

• Kokrra të plota të tërshërës - 1 filxhan (250 gram)
• Qumësht - 2 gota (0,5 ml)
• Kripë - 1 majë
• Gjalpë - për shije

Përgatitja

1. Lani mirë tërshërën e njomur më parë.
2. Hidhni qumështin në tigan, vendoseni në zjarr dhe prisni derisa të vlojë.
3. Hidhni tërshërën në qumësht të vluar, duke e përzier vazhdimisht. Kur përmbajtja të fillojë të ziejë, zvogëloni flakën në minimum.
4. Mbulojeni enën me kapak, lëreni në zjarr të ulët dhe pas rreth 40 minutash hiqeni nga soba.
5. Presim 5 minuta derisa qulli të injektohet dhe kokrrat të rriten në madhësi. Shtoni gjalpin, pak qumësht, përzieni, mbulojeni përsëri dhe vendoseni në furrë edhe për gjysmë ore.

Qulli me qumësht është gati, ftojmë familjen në tryezë!

Nëse qumështi ka një përmbajtje shumë të lartë yndyre, është më mirë ta holloni me ujë.

Recetë klasike angleze

Britanikët përgatisin tërshërën me qumësht, pasi kanë zier tërshërën në ujë.

Përbërësit

• Bollgur me grurë të plotë - 1 filxhan
• Ujë - 1,5 gota
• Kripë - për shije
• Qumështi

Drithërat i lajmë mirë, i hedhim në ujë të vluar, i hedhim kripë, i përziejmë mirë dhe i gatuajmë në zjarr të ulët. Pas 40 - 45 minutash, hiqeni nga sobë dhe lëreni qullën të piqet për 5 minuta. Pas kësaj, shtoni qumësht të nxehtë (qumështi i ftohtë është i mundur) dhe përzieni përsëri. Në këtë formë, shërbejeni pjatën në tavolinë në pjata të thella.

Nëse dëshironi të hani mëngjes si aristokratët anglezë, atëherë duhet të dini se qulli i vërtetë përgatitet pa sheqer apo ndonjë aditiv tjetër.

Receta për qull qumështi me tërshërë

Në gatimin modern, drithërat "të mbështjellë" ose tërshëra janë më të njohura. Ata gatuajnë më shpejt, kështu që harxhohet më pak kohë dhe përpjekje për përgatitjen e mëngjesit.

Ekzistojnë disa lloje të tërshërës:

• Herkuli
• Thekon tërshërë me petal
• Shtesë

"Hercules" është marka më e famshme ruse, e cila fitoi popullaritet të gjerë në mesin e konsumatorëve në kohët sovjetike. Vetë emri i këtij produkti ngjall lidhje mjaft të justifikuara me forcën dhe shëndetin.

Receta për qull me tërshërë

Përbërësit

• Bollgur "Hercules" - 1 filxhan
• Qumësht - 2 gota
• Kripë dhe sheqer - për shije
• Gjalpë - për shije

Përgatitja

Vendosni drithërat në një tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer. Ziejeni qumështin në një enë të veçantë. Pasi të vlojë, e hidhni në një enë me thekon, përzieni dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 15 minuta. Shtoni gjalpin, mbuloni tiganin me një peshqir të trashë kuzhine dhe lëreni qullën të piqet. Pas 5 - 7 minutash shërbejmë mëngjesin.

Recetë qull pa gatim

Për të shpëtuar veten nga qëndrimi në sobë dhe për të kursyer kohën e çmuar të mëngjesit, mund të përgatisni një mëngjes origjinal me qumësht në mbrëmje. Thekonet "ekstra" të tërshërës janë shumë të përshtatshme për të. Përgatitja e pjatës do të zgjasë vetëm 5 - 10 minuta, por qulli do të dalë jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Përbërësit

• Thekon tërshërë "Extra" - 100 gram
• Manaferrat e rrushit - 100 gram
• Mjaltë i lëngshëm - 2 - 3 lugë gjelle
• Kanellë - 1 lugë gjelle
• Qumësht - 0,5 litra

I vendosim të gjithë përbërësit e mëngjesit tonë të ardhshëm në një kavanoz qelqi ose plastik, e mbushim me qumësht, i përziejmë dhe e mbyllim kapakun. E vendosim kavanozin në frigorifer gjatë natës dhe në mëngjes e ngrohim pjatën tonë të përfunduar në mikrovalë. Me një minimum kohe dhe produktesh, ne marrim delikatesën më delikate me një shije unike dhe një buqetë të plotë vitaminash dhe mineralesh.

Në vend të "Extra" mund të përdorni të tjera thekon. Receta mund të ndryshohet duke ndryshuar disa përbërës çdo herë.

Me çfarë ushqimesh shkon bollguri?

Është mirë të diversifikoni pjatën me aditivë të ndryshëm: sheqer, mjaltë, rrush të thatë në avull dhe fruta të tjera të thata, reçel, krem, arra, fara susami, fara lulekuqe, fruta të ëmbëlsuara, kanellë.

Mund të gatuani bollgur në qumësht me manaferra të freskëta, feta mollë, dardha, portokall dhe fruta të tjera agrume, banane dhe kivi. Gjithçka varet nga imagjinata juaj dhe preferencat e shijes.

Përmbajtja e ulët kalorike e shoqëruar me vlera të larta ushqyese e bën tërshërën një burim të domosdoshëm energjie.

Rezultati kryesor i konsumimit të rregullt të tërshërës me qumësht do të jetë shëndeti dhe bukuria juaj. Thjesht duhet të mbani mend se edhe një pjatë kaq e shëndetshme nuk mund të hahet në sasi të pakufizuar.

kasha123.ru

Nëse dëshironi të shijoni ushqimin që hanin paraardhësit tuaj shekuj më parë, gatuani tërshërën nga drithërat e plota. Natyrisht, në ato ditë nuk kishte gaz e aq më pak energji elektrike, kështu që pjata gatuhej në furrë. Nëse keni një të tillë, gatuajeni qullin në të dhe më pas ziejini në të për 4-5 orë, atëherë kokrrat do të bëhen të buta. Nëse nuk keni një sobë me tulla, mund ta transferoni procesin në furrë. Ja çfarë do t'ju duhet për të provuar këtë pjatë të lashtë sllave:

- 1 litër ujë;
- 250 g kokrra tërshërë;
- 1 lugë. Sahara;
- 70 g gjalpë;
- kripë për shije.

Lani drithërat, vendoseni në një tenxhere, shtoni një litër ujë të vluar dhe mbulojeni me kapak. Lëreni të fryhet gjatë natës. Pas 8 orësh, shtoni sheqerin, kripën, përzieni, transferoni përmbajtjen e tiganit në një tenxhere. E vendosim në furrë të parangrohur në 100°C. Lëreni aty të piqet dhe ziej për dy orë. Më pas nxirrni tenxheren, shtoni vaj, përzieni dhe provoni pjatën e shëndetshme.

Ju mund të gatuani qull të tillë në sobë. Pasi kokrra të jetë injektuar për 8 orë, vendoseni tiganin në zjarr. Duke i trazuar periodikisht drithërat, gatuajeni për 40-50 minuta.

Nëse dëshironi të përgatisni shpejt një pjatë të shëndetshme, merrni bollgur të copëtuar. Për ta bërë mëngjesin tuaj edhe më të shijshëm, shtoni fruta të thata. Ja çfarë do t'ju duhet:

- 200 g tërshërë të rrafshuar;
- 650 g ujë;
- 5 copa kajsi të thata;
- 2 lugë gjelle. rrush të thatë;
- kripë, sheqer për shije.

Lani rrushin e thatë dhe kajsitë e thata dhe derdhni mbi to ujë të valë për 20 minuta. Sigurohuni që të renditni kokrrat, të hiqni papastërtitë dhe t'i shpëlani me ujë të ngrohtë.

Vendosni tërshërën në një tenxhere, shtoni 650 g ujë, shtoni rrush të thatë dhe kajsi të thata të grira. Lëreni qullën të ziejë mbi nxehtësinë mesatare, zvogëloni atë në minimum. Gatuani, duke e trazuar, për 25 minuta. Pas kësaj, shtoni sheqer dhe kripë për shije dhe mund ta shijoni.

Një tenxhere e ngadaltë do të çlirojë kohën e amvisës. Në të gatuhet edhe kjo pjatë. Në këtë rast, nuk keni nevojë të qëndroni pranë sobës për të trazuar periodikisht përmbajtjen e tiganit. Vendosni menjëherë të gjithë përbërësit nga receta në tasin me shumë tenxhere.

Aktivizoni modalitetin "Qall qumështi" për 20 minuta, pas së cilës mund të shijoni një pjatë të pasur me minerale të shëndetshme.

Prodhuesit prodhojnë bollgur të menjëhershëm. Prej tyre mund të gatuani jo vetëm qull të thjeshtë, por me çokollatë në ujë. Merrni:

- 200 g tërshërë që gatuhet shpejt;
- 450 g ujë;
- kripë, sheqer për shije;
- 1 lugë gjelle. l. kakao;
- opsionale - banane, arra.

Derdhni drithërat e renditura dhe të lara me ujë të ftohtë dhe përzieni. Vendoseni tiganin në zjarr. Mos e anashkaloni pikën e vlimit në mënyrë që qulli të mos ngrihet në formën e kapakut. Menjëherë zvogëlojmë zjarrin, gatuajmë duke e trazuar për 2 minuta, shtojmë kakaon, sheqerin, kripën, e trazojmë, e lëmë në zjarr për 3 minuta të tjera.

Tani mund të shtoni banane dhe arra të copëtuara në gjellë; edhe ata që më parë nuk e donin tërshërën do ta pëlqejnë këtë ushqim.

www.domashniy.ru

Cilat janë përfitimet e tërshërës?

Përfitimet e qullës së tërshërës janë të mëdha. Përmbajtja e pasur e mikroelementeve, acideve organike dhe vitaminave ka një efekt të dobishëm në funksionimin e të gjithë trupit. Përfitimet kryesore të tërshërës:

1. Ka një efekt të dobishëm në funksionimin e organeve të tretjes. Është bollguri që futet për herë të parë në dietë pas ndërhyrjeve kirurgjikale, dietave të urisë ose abstenimit afatgjatë nga ushqimi.
2. Përmban fibra të trashë. ¾ filxhanë me drithëra të thata është kërkesa ditore e fibrave dietike (për një të rritur). Prandaj, me konsumimin e rregullt të tërshërës, mund të harroni zorrët e bllokuara, kapsllëkun dhe të gjitha problemet që pasojnë.
3. Proteinat e tërshërës ndihmojnë në ndërtimin e masës muskulore.
4. Redukton rrezikun e mpiksjes së gjakut. Pjata është e dobishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare.
5. Karbohidratet e ngadalta janë mëngjesi i duhur që do t'ju mbajë të ngopur deri në drekë.
6. Rekomandohet të hahen enët e bëra nga kjo drithëra për nxënësit e shkollave, studentët dhe njerëzit e tjerë të angazhuar në punë mendore. Qull do të lehtësojë përgjumjen, do t'ju ngrejë humorin dhe do t'ju ndihmojë të përqendroheni.
7. Bollguri është shpesh një element i dietave dhe ditëve të agjërimit. Qull i gatuar në ujë ka përmbajtje të ulët kalori dhe veti të larta ushqyese, kështu që mund të përdoret për humbje peshe.

Përfitimet e tërshërës për trupin janë të dukshme. Produkti përdoret në mënyrë aktive në ushqimin dietik dhe terapeutik. Qullja ka shije të mirë dhe është e përballueshme. Duke përdorur aditivë, mund të shtoni shije të ndryshme në një pjatë.

Bollgur: si të zgjidhni një produkt të shëndetshëm

Raftet e dyqaneve janë të mbushura me pako të llojeve të ndryshme të tërshërës. Drithërat ndryshojnë në pamjen, madhësinë e thekoneve dhe kokrrave, mënyrën e gatimit dhe kohën. Llojet kryesore:

• Thekonet e tërshërës së menjëhershme nuk kërkojnë trajtim termik, ose gatimi zgjat jo më shumë se 2 minuta;
• tërshëra e mbështjellë - thekonet më të trasha dhe më të mëdha, kërkojnë gatim për 10-15 minuta;
• kokrrat e tërshërës janë kokrra të plota të rrafshuara që kërkojnë një kohë të gjatë gatimi, e cila zakonisht zgjat rreth 30-35 minuta.

Thekonet e tërshërës së menjëhershme përmbajnë sasinë më të vogël të lëndëve ushqyese dhe substancave të vlefshme. Drithërat më të shëndetshme janë drithërat dhe tërshëra e mbështjellë. Ato ruajnë sasinë maksimale të fibrave, vitaminave të vlefshme dhe mikroelementeve.

Si të gatuaj qull të shëndetshëm

Enët e bëra nga tërshëra gjithmonë dalin viskoze dhe të rrëshqitshme. Kur ftohet, konsistenca bëhet shumë më e trashë se pas gatimit. Rregullat themelore për përgatitjen e qullit të shëndetshëm:

1. Qull gatuhet në ujë ose qumësht. Drithërat derdhen gjithmonë në lëng të vluar.
2. Për një pjatë viskoze, shtoni të paktën 150 ml ujë për 50 g drithëra.
3. Nëse pjata nuk është e destinuar për humbje peshe ose pastrim, atëherë shtohet kripë për të përmirësuar shijen.
4. Sheqeri i rafinuar mund të zëvendësohet me fruta të thata, mjaltë, manaferra dhe fruta të freskëta.
5. Vaji rrit ndjeshëm përmbajtjen kalorike të gjellës; ju duhet të shtoni yndyrë në doza.
6. Nëse pjata përgatitet paraprakisht, sasia e drithërave zvogëlohet me një të tretën.

Për të ruajtur sasinë maksimale të përfitimeve në gjellë, nuk mund ta trajtoni me ngrohje drithërat. Thjesht hidhni tërshërën në një termos, shtoni ujë të valë ose qumësht dhe lëreni për 3 orë. Mëngjesi përgatitet një ditë para përdorimit të kësaj metode.

Bollgur për humbje peshe

Karbohidratet komplekse të përfshira në tërshërën treten ngadalë dhe parandalojnë rritjen e ndjeshme të nivelit të sheqerit në gjak. Një porcion i gjellës do ta mbajë trupin të ngopur për 3-4 orë. Në të njëjtën kohë, vlera energjetike e drithërave të gatuara në ujë ose qumësht i skremuar është vetëm 88-100 kcal.

Përfitimet dhe vetitë kryesore të tërshërës:

• ndrydh dëshirat për ëmbëlsirat;
• produkti është i përhapur, i arritshëm, i lirë;
• shkon mirë me aditivë të ndryshëm, gjë që ju lejon të bëni dietën tuaj të larmishme dhe të shëndetshme;
• edhe qulli me një kohë të gjatë gatimi nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur;
• rrit elasticitetin e lëkurës, gjë që është shumë e rëndësishme kur humbni peshë.

Për të humbur peshë në tërshërë, përdoren mono-dieta, kryhen ditët e agjërimit dhe përfshihen në sistemin e duhur të të ushqyerit. Mono-dietat nuk kërkojnë mendime përmes menusë, nuk keni nevojë të përgatisni disa pjata të ndryshme, grupi i produkteve është minimal: bollgur dhe ujë. Kanellë, piper dhe xhenxhefil i shtohen qullit sipas shijes. Një disavantazh i rëndësishëm i një diete të tillë është vështirësia e mbajtjes së saj. Jo të gjithë mund të hanë të njëjtin ushqim për një javë. Ashtu si me mono-dietat e tjera, pesha e humbur shpesh kthehet shpejt.

Është shumë më e shëndetshme të përgatisni qull për mëngjesin tuaj të përditshëm me një sistem të duhur ushqimor. Pjata plotësohet me fruta, fara dhe mjaltë. Një ditë agjërimi me tërshërë është efektive dhe e shëndetshme. Ndihmon në pastrimin e trupit, largimin e ujit të tepërt dhe eliminimin e 400-800 g peshë.

Dita e agjërimit në tërshërë

Për të kryer një ditë agjërimi, qullja përgatitet në ujë pa shtuar kripë dhe sheqer. Lejohet të shtoni erëza për shumëllojshmëri. Mund të shtoni edhe erëza pa kripë: xhenxhefil, piper të zi ose paprika.

Receta e qullit

Hidhni 1 filxhan thekon me 3 gota ujë dhe përgatisni një qull të zakonshëm viskoz. Pjatën që rezulton e ndajmë në 5 pjesë të barabarta sipas numrit të vakteve. Këshillohet të përdoret çdo 3 orë. Doza e fundit është 3 orë para gjumit. Në mes të vakteve, sigurohuni që të pini ujë të pastër. Duhet të pini të paktën 2 litra në ditë.

Këshilla! Nëse deri në mbrëmjen e ditës së agjërimit ndiheni shumë të uritur ose stomaku juaj fillon të ziejë në mënyrë aktive, mund të pini një gotë kefir ose të hani një mollë jeshile. Këto produkte janë të ulëta në kalori, nuk do t'ju lejojnë të liroheni dhe të hani diçka të dëmshme.

Video: Si të bëni dietë me tërshërë

Bollgur për pastrimin e zorrës së trashë (scrub me tërshërë)

Bollguri, i pasur me fibra, do të ndihmojë në pastrimin e butë të zorrëve dhe normalizimin e jashtëqitjes. Për shkak të kësaj, stomaku do të bëhet më i sheshtë, çehrja dhe gjendja e lëkurës do të përmirësohen dhe imuniteti do të rritet. Pastrimi rekomandohet për personat që kanë puçrra në fytyrë dhe trup dhe vuajnë nga lëkura e yndyrshme. Ju mund të përdorni qull të zier për një pastrim të tërshërës, por thekonet e papërpunuara funksionojnë shumë më efektivisht.

Recetë për pastrimin e zorrës së trashë

Komponimi:
Thekon tërshërë - 2-3 lugë. l.
ujë - 50 ml
Qumësht - 1 lugë gjelle. l.

Aplikacion:
Skrabi i zorrëve duhet të përgatitet një ditë më parë. Hidhni tërshërën me ujë të ftohtë të zier ose të pastruar, shtoni një lugë qumësht, i cili mund të zëvendësohet me krem. Përziejeni masën tërësisht dhe vendoseni në frigorifer.

Në mëngjes me stomakun bosh, pini një gotë ujë, pas 15 minutash hani scrubin e përgatitur. Ju mund të shtoni një lugë çaji mjaltë ose arra në qull, por vetëm një gjë. Kripa dhe sheqeri i rafinuar janë të ndaluara. Rekomandohet të hani një mëngjes të plotë 3 orë pas ngrënies së tërshërës. Kursi i pastrimit të pastrimit - 30 ditë.

Gjërat për të mbajtur mend: Procedurat e pastrimit rekomandohen të kryhen nga 6 deri në 8 të mëngjesit. Pikërisht në këtë kohë fillon puna e traktit gastrointestinal, trupi zgjohet pas gjumit të një nate.

Bollgur për kapsllëk

Kapsllëku shkakton dëm të madh: prish funksionimin e sistemit tretës, helmon trupin me toksina dhe ndërhyn në furnizimin normal të gjakut. Stagnimi është i dëmshëm në çdo moshë. Ka shumë medikamente dhe mjete juridike popullore për të luftuar kapsllëkun. Bollguri është një nga më të përballueshmet dhe më të sigurtat. Lejohet të përdoret nga fëmijët nga 7 muajsh, me kusht që të mos ketë reaksion alergjik ndaj glutenit ose përbërësve të tjerë të gjellës.

Receta e qullit të kapsllëkut

Komponimi:
Bollgur - 0,3 gota
Ujë - 1 gotë
Vaj perimesh - 1 lugë.
Kumbulla të thata - 3 copë.

Përgatitja: Në një tenxhere në sobë, përgatisni një qull të zakonshëm viskoz me drithëra. Lani kumbullat e thata, prisni në kubikë të vegjël, shtoni 3 minuta para përfundimit të gatimit. E rregulloni pjatën e përfunduar me vaj vegjetal: luledielli, fara liri ose ulliri. Është e rëndësishme që produkti të jetë i parafinuar. Mund të shtoni kripë dhe sheqer, por në sasi të vogla. Rekomandohet të konsumoni qull me stomak bosh në mëngjes si mëngjes kryesor.

Bollgur për bukuri

Thekonet e tërshërës përmbajnë vitamina B, K dhe E. Kur hani pjata nga kjo drithëra, gjendja dhe ngjyra e lëkurës përmirësohet, rritet elasticiteti dhe aknet e shkaktuara nga problemet me sistemin tretës dhe zorrët largohen. Thonjtë dhe flokët bëhen më të fortë dhe rriten më mirë.

Bollguri mund të merret nga brenda dhe të përdoret nga jashtë. Në kozmetologji, vetëm thekon natyrale përdoren për një kohë të gjatë, që përmbajnë sasinë maksimale të substancave të dobishme. Në këtë rast, nuk ka nevojë që drithërat t'i nënshtrohen trajtimit termik. Zakonisht qulli zihet me ujë të valë, injektohet, më pas përdoret si pastrim, maska ​​më vete ose me shtimin e përbërësve të tjerë: mjaltë, kafe, produkte qumështi, vajra kozmetikë.

Video: Bollgur për bukurinë në programin "Rreth gjësë më të rëndësishme"

Dëmi i tërshërës: kush nuk duhet ta hajë

Bollguri është i dobishëm për trupin, por nuk duhet ta bëni atë bazë të dietës suaj. Kur konsumoni produktin në sasi të mëdha dhe për një kohë të gjatë, përthithja e vitaminës D dhe kalciumit dëmtohet. Shkaktohet nga akumulimi i acidit fitik. Kjo çon në dobësimin e sistemit skeletor.

Kundërindikimi kryesor është intoleranca ndaj glutenit (sëmundja celiac). Por gjithashtu mos harroni se tërshëra e menjëhershme pa gatim dhe pjatat e aromatizuara nga qeset nuk japin ndonjë përfitim dhe mund të shkaktojnë alergji, dispepsi dhe në këtë mënyrë të shkaktojnë dëm në trup.

www.prosto-mariya.ru

Tërshëra drithëra mjaft e njohur në gatim. Njësoj enët me tërshërë në kuzhinat e kombeve të ndryshme e përgatitnin ndryshe. Fatkeqësisht, jo të gjithë kanë arritur tek njeriu modern. receta me tërshërë. Megjithatë, tani, kur hapni një libër gatimi, mund të gjeni disa receta të mira duke përdorur këtë produkt.
Në Europë nga tërshëra Ata bëjnë muesli, drithëra dhe qull të çastit. Recetat rekomandojnë përdorimin e tërshërës jo vetëm për këtë qëllim. Për të përgatitur produkte nga mielli i tërshërës, nëse gatuajmë në shtëpi, na duhet shumë durim dhe imagjinatë kulinare. Kështu, në Suedi, në tryezë shtroheshin gjevrek, bagels dhe bukë aromatike. Në Francë, vetitë e dobishme të kokrrës së tërshërës janë vlerësuar prej kohësh.
Kjo drithëra përmban një sasi të madhe niseshteje, e cila rrit vlerën ushqyese të këtij produkti. Prandaj, ndjenja e ngopjes vjen më shpejt. Francezët i duan shumë supat me tërshërë. Vetëm një tas me këtë supë do t'i japë trupit një ngarkesë dhe energji për disa orë.
Është gjithashtu e pamundur të imagjinohet kuzhina skoceze pa tërshërë. Pjata kombëtare e skocezëve, Brose, është bërë nga tërshëra. Gjithashtu të njohura në Skoci janë petullat e tërshërës të mbushura me perime. Puthjet e bëra nga kjo drithëra dhe likeret e tërshërës nuk janë më pak të njohura.
Madje mund të bëni edhe pije alkoolike të bazuara në tërshërë. Për shembull, një nga varietetet e njohura të birrës irlandeze përgatitet me shtimin e tërshërës. Rezulton më e fortë dhe më aromatike, por më pak e ëmbël. Në Gjermani, birra e bardhë prodhohet nga tërshëra, gruri dhe elbi.

QLL TËrshërë e zier me avull në një tenxhere

Përbërësit e recetës

Tërshërë e plotë TM "POPLE'S DOCTOR" - 250 gram

Ujë - 1 litër

Gjalpë - 70: 80 gram

Kripë - për shije

Sheqeri - për shije

Mënyra e gatimit:
Duke përgatitur qull nga tërshëra e plotë, e zier në një tenxhere sipas kësaj recete të kuzhinës, do të befasoni këndshëm familjen tuaj. Përgatitja tradicionale e qullës është që të zihet në një tenxhere në furrë të nxehtë, natyrisht në mungesë të furrës. Ky qull rezulton të jetë një ndryshim nga qulli që ishte gatuar në një tenxhere në një sobë me gaz. Qull në një tenxhere rezulton shumë më gëzof dhe i thërrmuar. Nëse, sigurisht, përcaktoni saktë raportin e vëllimit të ujit dhe qullës, dhe, më e rëndësishmja, regjimin e temperaturës. Për të përgatitur qull në një tenxhere, sipas kësaj recete të kuzhinës, e rendisim tërshërën me drithëra integrale, e shpëlajmë dhe e vendosim në një tigan. Mbushni me ujë të valë dhe mbulojeni me kapak. Lëreni në këtë formë për rreth 8 orë në temperaturën e dhomës. Pasi të kenë kaluar këto 8 orë, tërshërën së bashku me ujin e kalojmë në një enë balte dhe e vendosim tenxheren në furrë të parangrohur në 100 C. Mbajeni tenxheren në furrë për rreth 2 orë. Më pas nxirrni tenxheren dhe shtoni kripë, sheqer dhe përziejini mirë. Dhe nëse nuk jeni në dietë, vendosni gjalpë atje. Për qëllime dietetike, qullin mund ta rregulloni me kos. Bën një ushqim të mrekullueshëm për mëngjes.

KULL TË PLOTË

Përbërësit e recetës

: 0,5 filxhan oriz të egër

: 0,5 filxhanë tërshërë TM "POPLE'S DOCTOR"

: 0,5 filxhan elb perla

: 0,5 gota drithëra gruri

: lëkura e 1 portokalli

: 1-2 lugë sheqer

: 14 lugë çaji kripë

: 0,5 gota fruta të thata (rrush të thatë, boronicë, qershi, etj.)

Për dekorim: arra, shurup panje, luleshtrydhe, banane.

Mënyra e gatimit:

Hidhni të gjithë përbërësit në 5 gota ujë dhe lërini brenda natës.
Gatuani qullën në mikrovalë ose në sobë.
Qull me drithë të plotë shërbehet i ngrohtë me arra ose shurup panje.

Sallatë me tërshërë

Përbërësit e recetës:

1. Thithni tërshërën gjatë natës në 0,5 litra ujë.

2. Të nesërmen e ziejmë në të njëjtin ujë (rreth 45 minuta). Lëreni të ftohet në ujë derisa kokrrat të fryhen.

3. Qëroni rrënjët e koprës italiane, shpëlajeni dhe priteni në feta dhe grini imët gjethet e koprës. Lani mollët, fshijini, pritini në katër pjesë, pastroni qendrat, spërkatni me lëng limoni.

4. Përzieni tërshërën, mollët dhe koprën.

5. Grini djathin Gorgonzola me gjizë. Shtoni qumështin dhe Calvados, rregulloni me kripë dhe piper. Përziejini me qepë të njoma dhe kopër.

6. Hidhni salcën mbi sallatë dhe përzieni mirë.

Koha e gatimit është rreth 2 orë.

Ju bëftë mirë!

mjeku i popullit.rf

Recetë hap pas hapi për të bërë qull nga tërshëra e plotë.

bollgur i plotë - 1 filxhan,

ujë - 2 gota,

kripë - për shije.

Tërshëraështë një bimë njëvjeçare që i përket familjes Poaceae. Tërshëra është një nga kulturat kryesore të drithërave në Rusi, Poloni, Kanada dhe Finlandë. Lloji më i përdorur i drithërave është tërshëra e zakonshme, ose tërshëra me fara. Këto lloj tërshëre përdoren për të bërë bollgur, thekon dhe miell.

Shumë prej nesh dinë të gatuajnë tërshërë nga thekonet e tërshërës, por jo shumë e dinë si të gatuaj qull nga tërshëra e plotë.

Qull i plotë i tërshërës konsiderohet si një nga më të shëndetshmet në mesin e pjatave të bëra nga drithërat. Ky qull dallohet nga qullët e tjerë për përmbajtjen e tij të lartë të proteinave bimore dhe yndyrave bimore shumë të vlefshme. Qull gjithashtu përmban shumë vitamina dhe kripëra të kalciumit, fosforit, magnezit dhe hekurit.

Shumë njerëz tradicionalisht përgatisin qull nga tërshëra të plota dhe drithëra gruri për menunë e Krishtlindjes. Kjo pjatë quhet - "Kutia". “Kutia” e bërë nga tërshëra e plotë bëhet e ëmbël.

Qull i plotë i tërshërës është një pjatë jashtëzakonisht ushqyese dhe e shëndetshme. Receta për qullën e bërë nga tërshëra e plotë është mjaft e thjeshtë. Përgatitni qull me tërshërë duke përdorur recetën tonë të fotografisë dhe do të jeni të kënaqur.

Bërja e qullës nga tërshëra e plotë.

Për të përgatitur qull nga tërshëra e plotë, duhet të zieni sasinë e nevojshme të ujit dhe ta kriposni.

Më pas shtoni tërshërën e larë. Gatuani qullën në zjarr të ulët për rreth 35-40 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni qullën të piqet për pak kohë.

Shumë njerëz mendojnë se tërshëra për mëngjes është shumë e thjeshtë dhe banale. Megjithatë, nuk duhet të nxirrni përfundime të nxituara dhe të hiqni dorë nga drithërat më të shëndetshëm në botë. Sipas hulumtimeve, kokrrat e tërshërës përmbajnë sasi të mëdha të substancave të mëposhtme: kalcium, zink, fluor, magnez, kalium, krom, fosfor, nikel, si dhe pektina të ndryshme. Mos harroni për vitaminat: B6, B12, E, PP, C, A. Përveç kësaj, drithërat përmbajnë karbohidrate dhe proteina, dhe pjatat e bëra prej tyre janë të lehta, dietike, të shijshme dhe jashtëzakonisht të shëndetshme.

Para se të mësoni se si të gatuani qull, duhet të kuptoni pak për vetitë dhe veçoritë themelore të tërshërës. Për të gatuar tërshërën, duhet të përdorni miell, drithëra ose tërshërë të mbështjellë. Kjo drithëra konsiderohet si një nga më të dobishmet ndër drithërat e tjerë. Drithërat kanë veçori dalluese, përkatësisht praninë e 6% yndyrna bimore, si dhe 16% proteina me origjinë bimore. Ai përmban të gjitha aminoacidet thelbësore. Përveç gjithë kësaj, karakterizohet nga tretshmëria e shkëlqyer. Për shkak të përmbajtjes së shtuar të niseshtës, qulli i tërshërës, veçanërisht kur gatuhet në ujë, është i ulët në kalori dhe ka vlera të larta energjike dhe ushqyese.

Dëshironi të humbni peshë? Më pas hani qull me tërshërë për mëngjes. Karakterizohet nga një indeks i ulët glicemik. Përkundër kësaj, ajo ngop trupin e njeriut mirë dhe për një kohë të gjatë. Falë indeksit të ulët glicemik, ushqimi përthithet ngadalë, kështu që nuk ndiheni të uritur.

Bollguri i bërë nga drithërat e plota të tërshërës është veçanërisht i dobishëm. Është i shkëlqyeshëm për njerëzit që vuajnë nga diabeti, ateroskleroza dhe patologjitë e mëlçisë. Tërshëra është e mirë edhe për sistemin tretës, veçanërisht për stomakun. Kjo për faktin se qulli është në gjendje të mbështjell në mënyrë cilësore mukozën me një film, i cili përshpejton dhe përmirëson tretjen. Ka shumë dieta terapeutike të dizajnuara për njerëzit me ulçerë stomaku; ato përfshijnë përfshirjen e infuzioneve të tërshërës në dietë. Nëse hani rregullisht tërshërë për mëngjes, mund t'i thoni lamtumirë problemeve me traktin gastrointestinal.

Më shpesh, thekon përdoren për të përgatitur bollgur. Është e rëndësishme të theksohet se ato përftohen duke avulluar dhe rrafshuar tërshërën, të lëmuar më parë.

Kohëzgjatja e gatimit të qullës varet drejtpërdrejt nga shumëllojshmëria dhe trashësia e thekoneve. Nëse thekonet janë të holla, ato do të jenë gati shumë më shpejt. Nuk duhet t'i gatuani, por thjesht hidhni ujë të vluar, mbyllni kapakun dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta në mënyrë që qulli të marrë avull. Për ta bërë gjellën më të pasur, të ndritshme dhe më lëng, mund t'i shtoni fruta dhe manaferra: mollë, luleshtrydhe, mjedra, banane, portokall, arra, kumbulla të thata ose kajsi të thata. Një alternativë e shkëlqyer për sheqerin është mjalti natyral, i cili shtohet në një pjatë të ngrohtë (jo të nxehtë!).

Para se të gatuani tërshërën, shpëlani drithërat me ujë të rrjedhshëm. Ky manipulim nuk ka nevojë të përsëritet me thekon. Si të zgjidhni lëndët e para të duhura për qull të shijshëm? Nëse dëshironi të përgatisni jo vetëm një mëngjes të shijshëm, por edhe të shëndetshëm, atëherë duhet t'i jepni përparësi produkteve natyrale që janë të pasura me minerale dhe vitamina.

Thekonet e Hercules përgatiten në 6-10 minuta. Drithërat e plota do të duhen rreth 35-40 minuta për t'u gatuar. Për të përgatitur një mëngjes të shëndetshëm dhe të ekuilibruar, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Përbërësit

Përgatitja

1. Hidhni një gotë ujë në tigan. Shtoni gjalpë dhe tërshërë në të. Lëreni të vlojë në zjarr të lartë.

2. Ndërkohë përgatisim bananen, ajo duhet të jetë e pjekur dhe e ëmbël. Pritini atë në dy pjesë të barabarta. Gjysma duhet të përdoret për të përgatitur purenë - thjesht grijeni atë me një pirun në një pjatë. Për sa i përket pjesës së dytë, është e nevojshme për të dekoruar bollgurin e përfunduar, ndaj priteni në feta të bukura.

3. Kur qulli të vlojë, kthejeni zjarrin në minimum. Në këtë fazë shtohet sheqeri dhe kripa dhe qulli përzihet mirë. E heqim tiganin nga soba, e përziejmë tërshërën me purenë e bananes dhe e vendosim në një pjatë të bukur.

4. Qullit i shtojmë pak kanellë, mjaltë dhe e zbukurojmë gjithashtu me feta bananeje.

Video recetë

Përgatitja e tërshërës është shumë e thjeshtë. Kjo kërkon një recetë të mirë hap pas hapi. Metoda e propozuar e gatimit konsiderohet si një nga më të thjeshtat, më të kuptueshmet dhe më të arritshmet. Nëse kjo është hera e parë që vendosni të gatuani tërshërë, atëherë kjo recetë do të jetë asistentja më e mirë për ju.

Përkundër faktit se drithërat dhe thekonet ndryshojnë në vetitë e tyre, tërshëra e bazuar në të dy produktet rezulton të jetë shumë e shijshme, e kënaqshme, aromatike dhe jashtëzakonisht e shëndetshme, veçanërisht për një trup në rritje. Është një depo e vlefshme e aminoacideve, mikro dhe makroelementeve, vitaminave dhe mineraleve.

Më pëlqen tërshëra me drithëra integrale më shumë se Hercules, dhe aq më tepër me drithërat që nuk kanë nevojë të gatuhen fare. Ndoshta edhe sepse kam lexuar shumë për përfitimet e tërshërës së plotë. Dhe pasioni për tërshërën e grurit filloi kur, shumë kohë më parë, në një nga pazaret e Tashkentit, në radhët e drithërave, pashë një shitës me një qese tërshërë. "Pse ai?" - Unë pyeta. Në rusisht të thyer, shitësi filloi të shpjegojë se ata e përdorin atë për trajtim, dhe ai ka shumë klientë të rregullt që e marrin atë. Po sikur ta blej këtë tërshërë, ta shpëlaj, ta vendos në një gotë me ujë dhe ta pi të nesërmen, atëherë do të bëhem juda yam chiroili (shumë e bukur) dhe lëkura do të më bëhet zur, flokët do të jenë zur. (Zuri është një lloj ekselence - zhargon) Dhe duke u përkulur nga unë, ai pëshpëriti që burri im të mos dëgjonte: "Nuk do të ketë plagë gruaje. Kur të jesh 70 vjeç, mund të lindësh!” Uau! - Mendova, - ja sa fëmijë mund të lindësh me një tërshërë. Më në fund, shitësi tha që të mos i hidhni kokrrat e njomura, t'i gatuani ose t'i shtonin bukës. Nuk kishte diabetikë në mesin e miqve të mi, prandaj ndoshta nuk kisha hasur kurrë më parë tërshërën me drithë. Nuk do të shkruaj për mrekullitë e tërshërës për shëndetin. Ishte shkruar pa mua. Shkruani kërkimin "tërshëra ka veti medicinale" dhe lexoni më tej.

Epo, pas atij takimi fillova të lexoj shumë për tërshërën. Epo, ilaçi Makropulos, përfundova unë. Përdoreni atë dhe jetoni përgjithmonë.

Tani po flasim për një qull të shijshëm xhelatinoz viskoz të bërë nga kokrrat e tërshërës të injektuara, të ziera në të njëjtin ujë në të cilin u futën. Ka një gjë të keqe në lidhje me një qull të tillë - ju vret plotësisht oreksin. Dhe kjo është e trishtueshme. Dhe unë nuk dua asgjë tjetër përveç saj. Kjo do të thotë se kryen disa procese në trup. Prandaj, nëse keni ndonjë sëmundje kronike, së pari lexoni për vetitë e tërshërës. Edhe pse ende nuk janë identifikuar kundërindikacione serioze për tërshërën, ka njerëz me intolerancë individuale.

E rendisim tërshërën dhe e pastrojmë nga kokrrat e huaja. Shpëlajeni mirë me ujë të rrjedhshëm. Për njomjen përdor një kavanoz litërsh. Mbush një të katërtën e kavanozit dhe shtoj ujë të vluar në tre të katërtat e lartësisë së kavanozit. Kështu, raporti i tërshërës dhe ujit është afërsisht 1:3. E lë të piqet gjatë natës.

Tërshërën së bashku me ujin e hedh në një tenxhere me mure të trasha, e vendos në sobë dhe pres të vlojë. Sapo të fillojë të vlojë, e ulim zjarrin në minimum. Mos e vini në valë. Infuzioni i trashë do të shkumëzojë dhe do të "ik" më keq se qumështi. Kjo është arsyeja pse ju nuk duhet ta mbuloni tiganin me kapak. Në përgjithësi, është më mirë, natyrisht, të ziej një qull i tillë pa zier në furrë.

Pra, pa zier, qulli avullon për 40-50 minuta. Duhet t'i afroheni periodikisht (qullit) dhe ta trazoni duke hequr peltenë e grumbulluar nga muret. Ky infuzion kthehet në një pelte të trashë, kokrrat zihen. Kjo pelte, meqë ra fjala, është shumë e mirë për t'u përdorur si maskë për fytyrën. Mund të shtoni mjaltë. Efekt i mrekullueshëm.

Kriposni qullën pothuajse të gatshme. Mund të shtoni rrush të thatë, kajsi të thata të copëtuara ose kumbulla të thata. Avulloni lehtë frutat e thata në qull. Fikeni sobën. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni të ftohet në një temperaturë në të cilën mund ta hani qullën pa u djegur. Është në një sobë elektrike. Nëse soba është me gaz, atëherë mbështilleni tenxheren me një peshqir dhe lëreni qullën të ftohet ngadalë.
Sheqeri dhe gjalpi nuk duhet të shtohen në këtë qull. Ajo tashmë është jashtëzakonisht e mirë. Për më tepër, rezulton si pelte, dhe nuk ka nevojë ta zbutni atë.

Një herë tjetër do të shkruaj për tërshërën në një tenxhere prej gize, ose për bukët. Unë gjithashtu mendoj shumë për haggis.

Duke parashikuar pyetje nga miqtë e Tashkentit, do të them që ushqimi ynë lokal aziatik filloi të prodhojë tërshërë me drithëra të plota në pako të verdha dhe blu, dhe shitet në shumë dyqane - thjesht duhet t'i kushtoni vëmendje.

Kërko sipas etiketave Kërko sipas fjalëve

Lini një koment ose jepni komentin tuaj. Për ta bërë këtë ju duhet të regjistroheni (nuk është aspak e vështirë, është disi e papërshtatshme, por kështu mbroj veten nga spam) Regjistrohu në sit?
Na tregoni si e përgatisni këtë pjatë. Dhe nëse e keni përgatitur sipas kësaj recete, mezi pres me shumë interes historinë tuaj për rezultatin:

Qull, ose bollgur, quhet pjata e zotërve anglezë, madje edhe në tryezën e familjes mbretërore është një atribut i detyrueshëm i mëngjesit. Pas britanikëve, e gjithë bota u bë e varur nga kjo pjatë e thjeshtë. Me veti shumë modeste shije, bollguri njihet si një nga ushqimet më të shëndetshme.

Receta për tërshërë me qumësht

Qull i plotë i tërshërës

Vakti më i shëndetshëm i mëngjesit bëhet më së miri nga tërshëra e plotë. Përbëhet nga kokrra tërshëre të avulluara, të liruara nga guaska.

Duhet shumë kohë për të gatuar një qull të tillë, kështu që ne thithim tërshërën për të paktën 5 orë, është më mirë ta bëjmë atë gjatë natës.

Përbërësit

• Kokrra të plota të tërshërës - 1 filxhan (250 gram)
• Qumësht - 2 gota (0,5 ml)
• Kripë - 1 majë
• Gjalpë - për shije

Përgatitja

1. Lani mirë tërshërën e njomur më parë.
2. Hidhni qumështin në tigan, vendoseni në zjarr dhe prisni derisa të vlojë.
3. Hidhni tërshërën në qumësht të vluar, duke e përzier vazhdimisht. Kur përmbajtja të fillojë të ziejë, zvogëloni flakën në minimum.
4. Mbulojeni enën me kapak, lëreni në zjarr të ulët dhe pas rreth 40 minutash hiqeni nga soba.
5. Presim 5 minuta derisa qulli të injektohet dhe kokrrat të rriten në madhësi. Shtoni gjalpin, pak qumësht, përziejini, mbulojeni përsëri dhe vendoseni në furrë edhe për gjysmë ore.

Qulli me qumësht është gati, ftojmë familjen në tryezë!

Nëse qumështi ka një përmbajtje shumë të lartë yndyre, është më mirë ta holloni me ujë.

Recetë klasike angleze

Britanikët përgatisin tërshërën me qumësht, pasi kanë zier tërshërën në ujë.

Përbërësit

• Bollgur me grurë të plotë - 1 filxhan
• Ujë - 1,5 gota
• Kripë - për shije
• Qumështi

Drithërat i lajmë mirë, i hedhim në ujë të vluar, i hedhim kripë, i përziejmë mirë dhe i gatuajmë në zjarr të ulët. Pas 40 - 45 minutash, hiqeni nga sobë dhe lëreni qullën të piqet për 5 minuta. Pas kësaj, shtoni qumësht të nxehtë (qumështi i ftohtë është i mundur) dhe përzieni përsëri. Në këtë formë, shërbejeni pjatën në tavolinë në pjata të thella.

Nëse dëshironi të hani mëngjes si aristokratët anglezë, atëherë duhet të dini se qulli i vërtetë përgatitet pa sheqer apo ndonjë aditiv tjetër.

Receta për qull qumështi me tërshërë

Në gatimin modern, drithërat "të mbështjellë" ose tërshëra janë më të njohura. Ata gatuajnë më shpejt, kështu që harxhohet më pak kohë dhe përpjekje për përgatitjen e mëngjesit.

Ekzistojnë disa lloje të tërshërës:

• Herkuli
• Thekon tërshërë me petal
• Shtesë

"Hercules" është marka më e famshme ruse, e cila fitoi popullaritet të gjerë në mesin e konsumatorëve në kohët sovjetike. Vetë emri i këtij produkti ngjall lidhje mjaft të justifikuara me forcën dhe shëndetin.

Receta për qull me tërshërë

Përbërësit

• Bollgur "Hercules" - 1 filxhan
• Qumësht - 2 gota
• Kripë dhe sheqer - për shije
• Gjalpë - për shije

Përgatitja

Vendosni drithërat në një tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer. Ziejeni qumështin në një enë të veçantë. Pasi të vlojë, e hidhni në një enë me thekon, përzieni dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 15 minuta. Shtoni gjalpin, mbuloni tiganin me një peshqir të trashë kuzhine dhe lëreni qullën të piqet. Pas 5 - 7 minutash shërbejmë mëngjesin.

Recetë qull pa gatim

Për të shpëtuar veten nga qëndrimi në sobë dhe për të kursyer kohën e çmuar të mëngjesit, mund të përgatisni një mëngjes origjinal me qumësht në mbrëmje. Thekonet "ekstra" të tërshërës janë shumë të përshtatshme për të. Përgatitja e pjatës do të zgjasë vetëm 5 - 10 minuta, por qulli do të dalë jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Përbërësit

• Thekon tërshërë "Extra" - 100 gram
• Manaferrat e rrushit - 100 gram
• Mjaltë i lëngshëm - 2 - 3 lugë gjelle
• Kanellë - 1 lugë gjelle
• Qumësht - 0,5 litra

I vendosim të gjithë përbërësit e mëngjesit tonë të ardhshëm në një kavanoz qelqi ose plastik, e mbushim me qumësht, i përziejmë dhe e mbyllim kapakun. E vendosim kavanozin në frigorifer gjatë natës dhe në mëngjes e ngrohim pjatën tonë të përfunduar në mikrovalë. Me një minimum kohe dhe produktesh, ne marrim delikatesën më delikate me një shije unike dhe një buqetë të plotë vitaminash dhe mineralesh.

Në vend të "Extra" mund të përdorni të tjera thekon. Receta mund të ndryshohet duke ndryshuar disa përbërës çdo herë.

Me çfarë ushqimesh shkon bollguri?

Është mirë të diversifikoni pjatën me aditivë të ndryshëm: sheqer, mjaltë, rrush të thatë në avull dhe fruta të tjera të thata, reçel, krem, arra, fara susami, fara lulekuqe, fruta të ëmbëlsuara, kanellë.

Mund të gatuani bollgur në qumësht me manaferra të freskëta, feta mollë, dardha, portokall dhe fruta të tjera agrume, banane dhe kivi. Gjithçka varet nga imagjinata juaj dhe preferencat e shijes.

Përmbajtja e ulët kalorike e shoqëruar me vlerat e larta ushqyese e bën tërshërën një burim energjie.

Rezultati kryesor i konsumimit të rregullt të tërshërës me qumësht do të jetë shëndeti dhe bukuria juaj. Thjesht duhet të mbani mend se edhe një pjatë kaq e shëndetshme nuk mund të hahet në sasi të pakufizuar.

Dihet se qullët me drithëra të pjekura në ujë janë më të dobishmet. Duke vazhduar temën e të ushqyerit të shëndetshëm, ju sugjeroj të përgatisni qull nga tërshëra me drithëra të plota sipas disa recetave në tenxhere të ngadaltë ose në mënyrën tradicionale në sobë. Avantazhi dhe plusi i gatimit të qullës në një tenxhere të ngadaltë është se del si nga një sobë ruse.

Bollguri konsiderohet si kokrra më e shëndetshme dhe më ushqyese. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminave, mikroelementeve dhe mineraleve. Bollguri përmban gjithashtu një sasi të madhe antioksidantësh natyralë, të cilët forcojnë rezistencën e trupit ndaj infeksioneve dhe kushteve të jashtme negative. Për funksionimin normal të sistemit nervor të trupit të njeriut, ne kemi nevojë për magnez dhe metioninë, të cilat gjenden në tërshërën. Dhe përmbajtja e pasur e fibrave dhe proteinave në tërshërën e bën të nevojshme ushqimin e atletëve që përpiqen të grumbullojnë masë muskulore, si dhe për njerëzit që monitorojnë shëndetin dhe figurën e tyre. Mjafton të hani një filxhan tërshërë në mëngjes, në këtë mënyrë do t'i siguroni trupit tuaj fibra për një të katërtën e kërkesës së nevojshme ditore. Por cilësitë e dobishme të tërshërës nuk mbarojnë këtu; përmbajtja e pasur e fosforit dhe kalciumit i bën drithërat të paçmueshme për fëmijët e vegjël, kockat e të cilëve po rriten me shpejtësi.

Njerëzit që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale thjesht duhet të përfshijnë në dietën e tyre tërshërë, e cila, për shkak të efekteve të saj mbështjellëse, ka një efekt të dobishëm në mukozën e stomakut. Dhe vajzat dhe gratë që duan të humbin peshë mund të hanë qull të tillë në të njëjtën kohë, pa llogaritur kaloritë, nga të cilat ka shumë pak në drithëra, por drithërat e tillë pastrojnë në mënyrë të përsosur zorrët nga toksinat.

Nëse ende po pyesni se si të gatuani siç duhet qull nga tërshëra e plotë, atëherë me siguri nuk jeni bërë ende pronar i lumtur i një furre me shumë, në të cilën qulli nuk rezulton më keq se në një furrë ruse. Qull i tërshërës i bërë nga drithërat e plota në një tenxhere të ngadaltë rezulton i shijshëm dhe aromatik. Sa herë që gatuani qull, mund të eksperimentoni duke shtuar përbërës të ndryshëm, si rrush të thatë, kanellë, fruta të ëmbëlsuara, kajsi të thata, reçel, etj.

Para se të filloni përgatitjen e qullit, duhet të mbani mend se bollguri (i tërë!) duhet të lahet mirë, mundësisht në disa ujëra.

Bollgur me grurë të plotë në ujë me rrush të thatë dhe mjaltë

recetë për furrë me shumë dhe më shumë

Për qull bollgur në tenxhere të ngadaltë do t'ju duhet:

• 1 filxhan bollgur me shumë tenxhere (jo drithëra!),
• 4 gota të rregullta me ujë të vluar,
• një grusht rrush pa fara,
• mjaltë për shije.

Tërshëra e pastër së bashku me rrushin e thatë të larë derdhen me ujë të valë dhe zihen në tenxhere të ngadaltë për 1,5 orë. Pastaj, kur shërbeni, qull bollgur e kalitur me mjaltë. Pika e fundit është shumë e rëndësishme, sepse nëse mjalti shtohet gjatë gatimit, ai do të humbasë të gjitha vetitë e tij të dobishme. Përveç kësaj, është vërtetuar se kur mjalti nxehet mbi 60 gradë Celsius, lirohen lëndë kancerogjene.

Nëse nuk keni ende një tenxhere me shumë në shtëpinë tuaj, mund të gatuani tërshërën në sobë duke hedhur ujë të valë mbi të së bashku me rrushin e thatë dhe duke zier derisa të jenë gati (kokrrat duhet të bëhen të buta). Më pas shtoni sheqer, mjaltë ose shurup reçeli sipas shijes.

Bollgur me qumësht me drithëra të plota

Recetë hap pas hapi për të bërë qull nga tërshëra e plotë.

bollgur i plotë - 1 filxhan,

ujë - 2 gota,

kripë - për shije.

Tërshëraështë një bimë njëvjeçare që i përket familjes Poaceae. Tërshëra është një nga kulturat kryesore të drithërave në Rusi, Poloni, Kanada dhe Finlandë. Lloji më i përdorur i drithërave është tërshëra e zakonshme, ose tërshëra me fara. Këto lloj tërshëre përdoren për të bërë bollgur, thekon dhe miell.

Shumë prej nesh dinë të gatuajnë tërshërë nga thekonet e tërshërës, por jo shumë e dinë si të gatuaj qull nga tërshëra e plotë.

Qull i plotë i tërshërës konsiderohet si një nga më të shëndetshmet në mesin e pjatave të bëra nga drithërat. Ky qull dallohet nga qullët e tjerë për përmbajtjen e tij të lartë të proteinave bimore dhe yndyrave bimore shumë të vlefshme. Qull gjithashtu përmban shumë vitamina dhe kripëra të kalciumit, fosforit, magnezit dhe hekurit.

Shumë njerëz tradicionalisht përgatisin qull nga tërshëra të plota dhe drithëra gruri për menunë e Krishtlindjes. Kjo pjatë quhet - "Kutia". “Kutia” e bërë nga tërshëra e plotë bëhet e ëmbël.

Qull i plotë i tërshërës është një pjatë jashtëzakonisht ushqyese dhe e shëndetshme. Receta për qullën e bërë nga tërshëra e plotë është mjaft e thjeshtë. Përgatitni qull me tërshërë duke përdorur recetën tonë të fotografisë dhe do të jeni të kënaqur.

Bërja e qullës nga tërshëra e plotë.

Për të përgatitur qull nga tërshëra e plotë, duhet të zieni sasinë e nevojshme të ujit dhe ta kriposni.

Më pas shtoni tërshërën e larë. Gatuani qullën në zjarr të ulët për rreth 35-40 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni qullën të piqet për pak kohë.

Shumë njerëz tashmë janë lodhur duke ngrënë bollgur për mëngjes. Megjithatë, le të mos nxitojmë t'i braktisim ato. Unë ofroj një alternativë ndaj drithërave të rregullt - kokrrat e tërshërës. Përveç faktit që ky qull është shumë i shëndetshëm, është edhe dietik.

Përmbajtja e recetës:

Sot, shumë amvise janë të shqetësuara për shëndetin e familjes së tyre. Prandaj, interesi për ushqimin e duhur po rritet gjithnjë e më shumë. Dhe siç e dini, çelësi i shëndetit të mirë dhe jetëgjatësisë është qulli i drithërave të ndryshëm. Një nga drithërat e njohura që konsumohet më shpesh për mëngjes është bollguri. Ai përmban shumë lëndë ushqyese, vitamina, mikro- dhe makroelemente. Përveç kësaj, tërshëra është një burim i karbohidrateve komplekse që ju ndihmojnë të humbni peshën e tepërt.

Tani mund të shihni bollgur me grurë të plotë në shitje. Shumë njerëz filluan ta pëlqejnë shumë më tepër se "Hercules" i zakonshëm dhe aq më tepër drithërat. Jo shumë amvise janë ende të njohura me këtë shumëllojshmëri drithërash, aq më pak dinë t'i gatuajnë ato. Ju mund ta gatuani këtë qull ashtu si gatuani drithërat: me ujë, qumësht ose një kombinim të këtyre produkteve. Përveç kësaj, mund të plotësohet për shije me çdo frut, manaferra, arra, etj. Vlen të përmendet se përgatitja e një qulli të tillë do të zgjasë shumë më shumë sesa gatimi i drithërave, por gjithashtu ka shumë më tepër vitamina dhe veti të dobishme.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 342 kcal.
• Numri i servirjeve - 2
• Koha e gatimit - 1 orë

Përbërësit:

• Kokrra tërshërë - 100 g
• Ujë - 500 ml
• Kripë - një majë ose për shije
• Gjalpë - 20 g

1. Renditni kokrrat e tërshërës, duke ndarë pluhurin dhe mbeturinat.
2. I vendosim në një sitë të imët dhe i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm.
3. Hidhni drithërat në një tenxhere dhe shtoni kripë. Këshillohet që të merrni enë gatimi me mure të trasha dhe fund në mënyrë që drithërat të mos digjen.
4. Mbushni tërshërën me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë.
5. Në zjarr mesatar, lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Mos e mbuloni tiganin derisa uji të vlojë.
6. Uleni temperaturën në minimum, mbyllni kapakun dhe vazhdoni zierjen e drithërave për rreth 40-50 minuta. Gjithmonë hiqni peltenë e grumbulluar nga muret.
7. Gjatë zierjes, kokrrat do të zbuten, do të rriten në madhësi me 3 herë dhe do të thithin të gjithë lëngun.
8. Qullës i shtojmë gjalpë dhe e përziejmë derisa të jetë e nxehtë. Lëreni nën kapakun e mbyllur që të ftohet në një temperaturë në të cilën mund të konsumohet pa u djegur. Mund ta mbështillni edhe tenxheren me një peshqir dhe ta lini qullën të ftohet ngadalë.

Qull mund të bëhet nga tërshëra ose drithëra. Para gatimit, drithërat ngjyhen për disa orë dhe gatuhen për një kohë mjaft të gjatë: rreth 30-40 minuta. Por është edhe më i shëndetshmi dhe më i shijshmi.

Elwakt.com

Ekzistojnë lloje të ndryshme të thekoneve:

• Extra nr. 1 - të holla, të mëdha dhe më të shëndetshmet nga thekonet e tërshërës. Koha e gatimit është 15 minuta.
• Extra nr 2 - thekon të holla të një madhësie më të vogël, gatuajeni për 5-10 minuta.
• Extra nr 3 - i hollë dhe më i vogël, i përshtatshëm për ushqimin e bebeve. Gatuani shpejt: 2–5 minuta.
• Hercules - thekon të trasha të mëdha, të avulluara dhe për këtë arsye më pak të shëndetshme. Gatuani për rreth 20 minuta.
• Thekonet e petaleve janë thekon të trasha, por më të buta se tërshëra e mbështjellë dhe gatuhen më shpejt: rreth 10 minuta.

Gjithmonë lexoni udhëzimet në paketim: ato tregojnë kohën e saktë të gatimit për një lloj të caktuar të drithërave.

Në çfarë përmasash duhet të gatuaj bollgur?

Qull mund të gatuhet me qumësht ose ujë. Vëllimi i lëngut varet nga konsistenca që dëshironi:

• për tërshërën e lëngshme, merrni 3–3,5 pjesë të lëngshme për 1 pjesë të drithërave ose thekoneve;
• për gjysmë viskoze - proporcioni 1: 2.5;
• për viskoz - 1:2.

Për një racion mjafton gjysmë gote tërshërë ose drithëra.

Çfarë mund t'i shtoni tërshërës?

Zakonisht qulli gatuhet me sheqer ose mjaltë: për një shërbim - rreth një lugë gjelle ëmbëlsues. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni edhe një majë të vogël kripë dhe një copë gjalpë.

Përbërësit shtesë:

• manaferrat, frutat dhe frutat e thata;
• bllokim;
• fruta të ëmbëlsuar;
• arra;
• çokollatë ose kakao;
• perime: karrota ose kungull;
• erëza: kanellë, karafil ose të tjera (për shije).

perfectfood.ru

Ngrohni ujin ose qumështin. Kur lëngu fillon të ziejë, shtoni drithëra ose drithëra, ëmbëlsues dhe pak kripë. Duke e trazuar, lëreni qullën të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë.

Gatuani qullën derisa të gatuhet, duke kujtuar ta përzieni. Më pas hiqeni nga zjarri, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. Në fund, shtoni maja, një pullë gjalpë dhe shërbejeni.

uncletobys.com.au

Kombinoni tërshërën, ujin, sheqerin dhe kripën në një tas. Vendoseni dhe gatuajeni me fuqi maksimale për 1.5 minuta. Më pas trazojmë qullën dhe ndezim furrën edhe për 20-40 sekonda.

Sigurohuni që tërshëra të mos shpëtojë: nëse vlon, do të thotë se është pothuajse gati. Hiqni qullën dhe lëreni të qëndrojë i mbuluar për disa minuta.

Është më mirë të mos përdorni qumësht për gatim në mikrovalë: ikën shumë shpejt. Është gjithashtu më mirë të merrni drithëra të menjëhershme.

noshon.it

Nëse gatimi i tërshërës në mëngjes është një sukses për ju, bëjeni në mbrëmje. Thjesht derdhni qumësht ose ujë të nxehtë mbi drithërat e çastit (Ekstra nr. 2 ose 3), shtoni përbërësit e mbetur, ftohuni në temperaturën e dhomës, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer. Brenda natës, tërshëra do të thithë të gjithë lëngun dhe qulli do të jetë gati. Në mëngjes, gjithçka që duhet të bëni është ta ngrohni në mikrovalë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+