Krutonët më të shijshëm. Ne skuqim krutona: rregullat bazë dhe receta të shijshme. Kruton me omëletë me vezë

Kjo pjatë ka zënë një vend të denjë në dietën tonë për shumë dekada. Krutonët e bërë në shtëpi janë feta buke ose buke të bardhë ose thekre, të skuqura në vaj ose pa të. Krutonët pikantë të bukës së zezë mund të përdoren si bazë për kanape, sanduiçe ose të shtohen në supë. Krutonët e ëmbël bëhen nga një bukë e bardhë, e njomur në qumësht ose vezë të rrahura. Përdoren si ëmbëlsirë, të lyera me reçel ose reçel. Është më mirë të përdorni bukën e djeshme apo edhe të pardjeshme, është më e lehtë të pritet në feta të holla, ajo shkërmoqet më pak. Mund ta skuqni në një tigan, ta piqni në furrë ose në mikrovalë.

Në tigan, mund të gatuani një pjatë të dytë, një meze dhe ëmbëlsirë. Krutonët francezë, të ëmbël dhe të butë, janë më të përhapurit. Ky është një mëngjes ose darkë e shkëlqyer e shpejtë për të gjithë familjen.

Përbërësit

Receta është për 4 porcione:

• copë pak e ndenjur me miell të bardhë;
• dy vezë;
• 150 g sheqer pluhur;
• 3/4 filxhan qumësht;
• kanellë - 1/2 lugë çaji;
• gjalp i shkrirë.

Mënyra e gatimit

Edhe një nxënës i shkollës mund të bëjë krutona nga një bukë:

1. Kanellën e fërkojmë me sheqer pluhur në mënyrë që të mos mbetet asnjë copë e vetme. E rrahim këtë përzierje me vezët.
2. Hidhni në qumësht, përzieni.
3. Pritini bananen në feta të holla.
4. Lyejeni çdo fetë në përzierjen e vezëve dhe qumështit për disa sekonda, mos e mbani bukën në lëng për një kohë të gjatë, përndryshe do të thahet.
5. Skuqini në një tigan në vaj të nxehtë nga të dyja anët.

Krutonët me qumësht mund të shërbehen me çaj ose kafe, mund t'i lyeni me qumësht të kondensuar, shurup manaferrash.

Nëse nuk kishte vezë ose qumësht në shtëpi, mund të gatuani krutona të shijshme aromatike pa to. Nëse skuqni një bukë në vaj vegjetal, atëherë gjella mund të përdoret nga besimtarët që agjërojnë.

Përbërësit

Shpresoj t'i keni gjetur këto produkte në shtëpinë tuaj:

• bukë me feta - gjashtë feta;
• një qese me çaj të zi (mund të aromatizohet);
• 1/3 lugë çaji kanellë;
• një lugë gjelle sheqer;
• 100 ml konfisture kajsie;
• kajsi të thata - 12 copë;
• gjalpë.

Hidhni ujë të vluar mbi kajsitë e thata, kullojeni lëngun pas një çerek ore. Pritini frutat e thata në shirita. Hidhni 150 ml ujë të vluar mbi një qese çaji, lëreni të injektohet për 5 minuta. Ndërkohë, grijmë sheqerin dhe kanellën së bashku derisa të jenë të njëtrajtshme. Hiqni qesen e çajit, derdhni sheqerin e kanellës në gjethet e çajit, përzieni, ftoheni. Ngroheni një tigan, shtoni vaj në të. Zhyt çdo fetë bukë në gjethet e çajit të ëmbël nga të dyja anët. Bëni këtë shpejt që buka të mos prishet. Skuqini krutonat pa qumësht mbi nxehtësinë mesatare nga të gjitha anët, prisni që të shfaqet një skuqje e lehtë. Ftoheni pak, lyejeni me reçel, zbukurojeni me kajsi të thata. Shërbejeni të nxehtë me një filxhan çaj ose një gotë qumësht.

Krutona me sheqer

Shumë shpesh krutonët e bukës së bardhë shfaqen në tryezën tonë kur fillon të bajatet. Mund ta thani, të piqni sharlot, ose mund të gatuani krutona të skuqura për çaj. Pritini bukën në feta jo më shumë se 10 mm të trasha, bëni trekëndësha prej tyre. Skuqini në një tigan në gjalpë ose vaj vegjetal të rafinuar. Grini krutonët e përfunduar me sheqer ose sheqer pluhur.

Gjellë me vezë

Një darkë e shijshme dhe ushqyese mund të përgatitet me bukën e djeshme me miell të bardhë, mundësisht të prerë në feta dhe disa vezë. Nëse peta është e zakonshme, priteni në feta. Rrihni dy ose tre vezë me një pirun ose rrahje, kripë pak. Zhyteni secilën copë bukë në përzierjen e vezëve, skuqeni në vaj të nxehtë nga të dyja anët. Krutonët me vezë shkojnë mirë me çdo reçel apo marmelatë, mund t'i pini me çaj ose kafe.

Ato janë shumë të përshtatshme për t'u përdorur kur organizoni një tavolinë shuplakë. Ata bëjnë një bazë të shkëlqyer për sanduiçe. Fetat e bukës duhet të skuqen nga njëra anë. Ftoheni pak, fërkoni koren e skuqur me hudhër. Ziejmë dy vezë, i presim dhe i bashkojmë me djathë të përpunuar të grirë. Vendoseni këtë përzierje në krutona me hudhër, zbukurojeni me feta domate sipër. Ekziston një mundësi tjetër për të bërë sanduiçe të shijshme. Lyejmë fetat e bukës të skuqura dhe të grira me hudhër me majonezë, mbi të vendosim rrathë kivi të qëruar. Ky meze i shkëlqyer zhduket menjëherë nga tavolina.

A keni menduar se si t'i bëni krutonët më të shijshëm dhe më të kënaqshëm? Mundohuni të gatuani një version me sallam dhe patate për familjen tuaj. Bën një kurs të dytë të shkëlqyeshëm.

Përbërësit

Do t'ju duhet:

• 8 feta bukë me miell të bardhë;
• një patate;
• një vezë;
• 100 g proshutë, sallam i tymosur ose i zier;
• disa pendë qepë jeshile;
• kripë, një përzierje specash;
• vaj për tiganisje.

Qëroni patatet, grijini, përzieni me vezën e rrahur. Presim salçiçen në rripa të hollë ose në kubikë të vegjël, presim qepën. Kripë lehtë, mos harroni se kripa është e pranishme në sallam. E trazojmë, e shpërndajmë këtë masë në bukë. Fetat e petës i vendosim në vajin e nxehur me mbushjen poshtë, i skuqim në zjarr mesatar, patatet duhet të skuqen mirë. Mund ta mbuloni tiganin me kapak. Shërbejeni bukën e nxehtë me sallam menjëherë në tryezë.

Kruton në furrë

Një shumëllojshmëri ushqimesh mund të piqen në furrë. Si aditivë, përdorni djathë të fortë ose të tymosur, proshutë ose sallam, kërpudha. Bluani ushqimin me barishte aromatike dhe një meze e lehtë është gati.

Buka e prerë në kubikë të vegjël, e kalitur me erëza dhe kripë, mund të hahet me supë me pure, me sallatë perimesh. Për të përgatitur krutona thekre, prisni koren nga buka, copëtoni thelbin e bukës në kube. Merrni pak vaj vegjetal, shtoni kripë, hudhër të shtypur, barishte të copëtuara. Ngroheni furrën në 150 gradë, mbuloni një tepsi me letër pjekjeje. Mbushni kubat e bukës me vaj aromatik, përziejini dhe vendosini në një fletë. Krutonët e bukës duhet të thahen për gjysmë ore, duke i përzier herë pas here. Ato mund të përdoren si meze të lehtë, të servirura me birrë.

Në kohët sovjetike, sanduiçe me sprats ishin një atribut i domosdoshëm i tryezës festive. Dhe tani ne nuk e ndryshojmë këtë traditë. Zakonisht buka për sanduiçe të tilla ishte thjesht e skuqur, ne do të devijojmë pak nga receta e pranuar përgjithësisht. Pritini bukën e grurit në feta të holla, skuqeni në vaj vegjetal për dy minuta nga secila anë. Transferoni copat e skuqura në një fletë pjekjeje, derdhni pak vaj sprat nga një kavanoz. Mbajeni në furrë në temperaturën 160 gradë, prisni derisa të formohet një kore e lehtë. Ftohu. Vendosni një pjatë, vendosni një peshk në secilën fetë bukë, vendosni një fetë limoni dhe një degë majdanoz pranë saj. Për dekorim mund të përdorni ullinj të grirë.

Gatimi i krutonëve nuk kërkon shumë kohë, dhe me ndihmën e një furre me mikrovalë do të jeni në gjendje të gatuani në pak minuta. Le të përgatisim një rostiçeri pikante, ju mund t'i shërbeni krutona të tilla me birrë.

Përbërësit

Erëza sipas zgjedhjes suaj:

• bukë - 400 g;
• djathë i fortë - 150 gram;
• domate, qepë, piper djegës - nga një;
• 2 speca zile;
• salcë domate (ketchup) - 100 ml;
• kripë, erëza.

Pritini bananen në feta të holla. Qepën, specin e ëmbël dhe të hidhur e presim në kubikë, domaten në feta. Grini djathin në rende. I lyejmë fetat e bukës me salcën e domates dhe i spërkasim me pak djathë. I vendosim në një enë të përshtatshme, sipër i vendosim qepë, speca djegës dhe të ëmbël, domate. E kriposim pak pjatën, e rregullojmë me erëza, e spërkasim me pjesën tjetër të djathit. Dërgoni krutonët me djathë në mikrovalë për 6-8 minuta. Meze e nxehtë e shijshme është gati.

Edhe një pjatë kaq e thjeshtë si krutonët mund të ketë shumë mundësi gatimi. Mund të bëni një meze të ftohtë ose të nxehtë, një ëmbëlsirë të ëmbël aromatike. Çështja e asgjësimit të bukës së ndenjur nuk do të jetë kurrë para jush.

Nuk njoh asnjë dashamirës të birrës që të mos ketë dëgjuar për një meze të tillë si buka e zezë e thekur me hudhër dhe salca të ndryshme. Kjo është një nga ushqimet më të lira dhe më të preferuara të birrës. Por jo vetëm me këtë pije ato mund të hahen me kënaqësi. Krutona të tillë të shijshëm krokantë të bërë nga buka e zezë ose Borodino gjithashtu mund të plotësojnë supë, për shembull, ose ndonjë sallatë të shijshme.

Krutonët shumë të shijshëm kombinohen me sallata me patate ose shkopinj gaforre. A keni provuar ndonjëherë të hani me krutona? Nëse jo, atëherë shumë kot, nga njëra anë. Nga ana tjetër, ky zbulim i këndshëm nuk ka ardhur ende.

Shumë provuan edhe bukë të zezë të thekur krokante me hudhër në kafene dhe restorante të ndryshme. Atyre u pëlqen ta gatuajnë edhe këtë meze të lehtë, por zakonisht aty kushton si disa copa të plota bukë dhe në një pjatë do të merrni disa feta të prera në shkopinj.

Është e pamundur, për shkak të një fatkeqësie të tillë si një çmim i tepruar, t'i mohosh vetes kënaqësinë e krisjes së krisurave të shijshme. Unë mendoj se është absolutisht e pamundur për ta bërë këtë, por ju duhet ta merrni situatën në duart tuaja dhe të gatuani krutona të vërteta të hudhrave të skuqura mirë vetë në shtëpi. Dhe organizoni një festë birre, ose ndoshta një drekë të përzemërt me supë ose një sallatë.

Epo, sipas traditës, unë do të flas për disa receta shumë të thjeshta, sepse edhe në një çështje të tillë si bërja e krutonëve, ka mundësi të ndryshme.

Krutona me hudhër nga buka Borodino, të skuqura në vaj në një tigan

Borodinsky është një lloj buke e zezë aromatike me fara koriandër ose qimnon. Është pak më e ëmbël se buka klasike e thekrës dhe me thartirë më pak të dukshme, më e dendur dhe e lagësht. Ngjyrë kafe e errët dhe me erë të dallueshme.

Nëse dëshironi të bëni krutona të shijshme për bukë të zezë, atëherë provojeni me këtë bukë. Kur skuqet, është jashtëzakonisht e mirë. Salca të ndryshme kosi me barishte janë perfekte për të, por hudhra e freskët do të jetë e mjaftueshme. Ju do të merrni një rostiçeri shumë të shijshme për birrë.

Do t'ju duhet:

• Bukë Borodino - 1 copë,
• hudhër - 6-7 karafil,
• vaj vegjetal për tiganisje,
• kripë për shije.

Gatim:

Gatimi i krutonëve me hudhër nga buka Borodino nuk është aspak i vështirë. Kjo do t'ju marrë 15 minuta, jo më shumë.

Merrni një copë bukë të freskët ose të djeshme. Prisni koret prej saj, pasi gjatë skuqjes do të piqen dhe nxihen më shumë, dhe më pas do të jenë më të ashpra se mishi krokant.

Prisni bukën pa kore në shkopinj ose feta të madhësisë që ju pëlqen. Mund të bëni shkopinj me trashësi mesatare, mund të prisni një fetë të sheshtë në 4 pjesë, ose mund ta prisni diagonalisht dhe të merrni trekëndësha.

Qëroni hudhrën dhe shtrydhni në një grirëse, mund ta grini në rende të imët. Lëreni një ose dy karafil për skuqje.

Hidhni hudhrën e grirë në një tas ose llaç dhe grijeni me pak kripë. Hidhni një lugë çaji vaj vegjetal në këtë pastë të kripur. Mund të merrni vaj luledielli ose ulliri. Ne do t'i përhapim krutonët e përfunduar me këtë gjalpë hudhre, kështu që zgjidhni shijen tuaj të preferuar të gjalpit.

Hidhni më shumë vaj vegjetal, mundësisht të rafinuar, në një tigan të thellë, vendosni hudhrën e majtë atje, prerë në copa të mëdha dhe skuqeni lehtë deri në kafe të artë. Mos e lini të digjet. Pasi të skuqen, hiqni thelpinjtë e hudhrës dhe lërini mënjanë. Duhet të mbetet vetëm vaj i pastër me erën dhe shijen e hudhrës.

Vendosni disa nga krutonët në vajin e nxehtë në një tigan dhe skuqini nga të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë të bukur çokollate dhe të freskët. Sigurohuni që të rrokulliset.

Hiqni krutonët e përfunduar në një pjatë të veshur me peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.

Pas kësaj, çdo tost lyeni me kripë dhe lyeni me pastë hudhre që përgatitët në fillim. Vendosni krutonët në një pjatë në formën e një pirgu druri ose një pusi. Do të jetë e bukur dhe shumë e shijshme!

Krutona për bukë kafe si në një restorant - krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda

Për herë të parë, ne skuqëm krutona deri në një kërcitje të zhurmshme, por si t'i gatuani nëse dëshironi të keni një kruton dhe të lini një bërthamë të butë. Ekziston një sekret i vogël për të bërë këto krutona. Provoni ti skuqni dhe mbase do të bëheni fans i tyre i vërtetë. Për këto krutona, ne do të marrim një copë bukë klasike thekre, të quajtur edhe Darnitsky. Brenda ka ngjyrë gri të çelur, jashtë ka ngjyrë kafe dhe ka një thartirë të lehtë, por në të njëjtën kohë të gjithë e kemi dashur që në fëmijëri.

Do t'ju duhet:

• bukë thekre - 1 copë,
• hudhër - 5-6 karafil,
• kopër, majdanoz dhe qepë jeshile - 2 degë secila,
• vaj vegjetal për bukë - 2-4 lugë,
• vaj vegjetal për tiganisje,
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

Krutonat e gatimit janë të buta brenda dhe me pastë hudhre nga jashtë.

Le të përgatisim pastën e hudhrës në mënyrë që ndërsa skuqim bukën të injektohet dhe të japë shijen maksimale. Hidhni hudhrat e qëruara në një filxhan ose balonë të një blenderi, pak kripë dhe piper. Shtoni aty degëzat e gjelbërimit, mund t'i prisni në 2-3 pjesë që të mos jenë shumë të mëdha. Hidhni disa lugë vaj vegjetal dhe grijini me blender derisa të përftohet një pastë pothuajse homogjene. Mund të hasen copa barishte dhe hudhër, por shumë të vogla.

Nëse rezulton shumë i trashë dhe nuk grihet mirë, shtoni pak vaj. Pasta përfundimtare duhet të ngjajë me majonezën në trashësi.

Tani presim bukën e rrumbullakët në feta të mëdha të paktën një centimetër të trasha. Mos përdorni gunga, është më mirë t'i hani për drekë me to.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Vendosni fetat e bukës në një tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët. Zakonisht kjo zgjat jo më shumë se një minutë. Mos e lini bukën të marrë ngjyrë kafe.

Vendosni krutonët e përfunduar në një peshqir letre dhe fshijeni lehtë vajin nga skuqja. Pas kësaj, merrni një thikë gjalpi dhe lyeni krutonët e nxehtë me pastën e hudhrës që keni përgatitur paraprakisht. Përhapeni të gjithë sipërfaqen e fetës në njërën anë.

Tani merrni një thikë të mprehtë ose teh sharre për bukë dhe pritini fetat në shirita pak diagonalisht. Rregullojini bukur në një pjatë dhe shërbejini me një salcë të shijshme. Do të jenë krokante sipër dhe të buta nga brenda.

Të bëftë mirë!

Krutona me bukë të zezë në furrë me spec djegës dhe salcë djathi - video

Dhe kjo recetë është për ata që e pëlqejnë atë të nxehtë, ose më saktë pikante. Siç nënkupton edhe emri, këtu krutonët ofrohen jo për t'u skuqur në vaj, por për t'u pjekur në furrë derisa të jenë krokante. Kjo do t'i bëjë ato më pak të yndyrshme, por gjithsesi po aq të shijshme dhe krokante, e ndoshta edhe më të shijshme. Pa debatuar se cila është më mirë: në vaj apo në furrë, le të zbulojmë se si të përgatisim dhe piqni siç duhet krutonët dhe si të bëjmë një salcë të mrekullueshme djathi çedar.

Krutona me bukë të zezë me erëza - gatim në furrë

Një tjetër lloj buke e zezë që mund të gjendet në dyqan është Stolichny. Kjo është një lloj buke thekre-gruri, bëhet njëkohësisht nga dy lloje mielli, por duket më shumë si e zezë, ndaj do ta vendos në këtë kategori. Ka shije të ndryshme nga Darnitsky ose Borodinsky, por gjithashtu mund të bëni krisur të shkëlqyera prej saj.

Nga rruga, nëse doni të bëni krisur të vegjël në kube ose kashtë vetë, atëherë Darnitsky ose buka kapitale është thjesht më e përshtatshme për këtë. Borodino është më i dendur dhe më i lagësht, dhe krisurat do të rezultojnë të ashpra kur skuqen.

Ne do të përgatisim krutona të vogla me kashtë bukë të zezë dhe erëza për të zëvendësuar krutonat e ushqimit të blerë në dyqan. Këto janë të përshtatshme për birrë, dhe për supë dhe ashtu do të jetë e shijshme për t'u shtypur. Nëse nuk e bëni shumë të mprehtë, atëherë fëmijët mund të hanë pak, por vetëm pak.

Do t'ju duhet:

• bukë e zezë - 1 copë,
• vaj vegjetal - 50 ml,
• kripë - 3 lugë çaji,
• hudhër të thatë - 1 lugë çaji,
• piper i kuq i nxehtë ose i ëmbël - 0,5 lugë çaji,
• erëza aromatike (për shembull, hops suneli) - 1 lugë çaji.

Gatim:

Për t'i bërë krutonët e bukës kafe të duken si ato të blera në dyqan, priteni bukën në feta dhe më pas prisni secilën fetë në shirita të hollë. Buka mund të jetë ndonjë nga varietetet tuaja të preferuara, nëse nuk ju pëlqen Stolichny. Gjëja kryesore është të bëni një kashtë të hollë me një anë jo më shumë se një centimetër.

Vendoseni bukën e prerë në një qese plastike të fortë.

Përziejini erëzat në një tas të veçantë. Për krutona të tillë, erëzat do të kenë nevojë për të ndryshme. Hudhra e tharë e grirë do të japë aromë, por nuk do të digjet në të njëjtën kohë. Piperi do të japë mprehtësi dhe erëz, nëse dëshironi, nuk mund ta vendosni, veçanërisht nëse nuk ju pëlqen pikante. Por komponenti më i rëndësishëm është një grup aromatik erëzash për gatimin e pjatave të ndryshme. Shumë e shijshme nëse shtoni HOPS. Ju mund të merrni një grup për gatimin e mishit ose pulës. Erëza të përshtatshme për marinimin e skarës ose mishit të pjekur në skarë. Barishte italiane ose Provence. Mund të bëheni kreativ dhe t'i përzieni vetë erëzat nëse jeni të mirë në to.

Derdhni erëzat e përziera të thata në një qese me copa buke, shtoni vaj vegjetal atje. Më pas lidhni çantën në mënyrë që një flluskë ajri të mbetet brenda dhe krutonët e ardhshëm të rrotullohen lirshëm. Tundeni mirë qesen që të përzihen të gjitha.

Në vend të një qese, mund të përdorni çdo enë me kapak, një tenxhere ose një enë plastike për ruajtjen e ushqimit.

A e dini se vaji vegjetal është një tretës për erëzat. Nëse erëzat futen në vaj dhe trazohen, ato do të zbulojnë edhe më shumë aromën dhe shijen e tyre dhe do t'i kalojnë në pjatë.

Ngroheni furrën në 140-150 gradë. Në një fletë pjekje vendosim fetat e bukës të mbuluara me erëza në një shtresë dhe i pjekim për 20-30 minuta. Herë pas here, përzieni lehtë krutonët e ardhshëm dhe provoni ato për krokante. Krutonët e gatshëm të bukës së zezë duhet të jenë të forta, të kuqërremta dhe të thyhen me një kërcitje.

Shërbejeni të ftohur si meze me një shumëllojshmëri gatimesh vetëm për t'u marrë në humor.

Krutona thekre me hudhër për supë ose sallatë - gatim në furrë

A gatuani sallata me krutona? A hani supë me krutona krokante? A është vërtet e nevojshme të përdorni vetëm krutona të blera në dyqan për këtë? Sigurisht që jo. Le të gatuajmë së bashku krutona të shijshme krokante me hudhër për supa dhe sallata.

Meqë ra fjala, sipas të njëjtës recetë, mund të bëhen edhe bukë të bardhë, vetëm për të reduktuar kohën e pjekjes së bukës në furrë, pasi buka e grurit është më e ajrosur dhe thahet më shpejt.

Le të gatuajmë croutons hudhër, por mbani në mend se duke shtuar erëza në to, ne do të marrim një rostiçeri më vete.

Do t'ju duhet:

• bukë e zezë - 1 copë,
• vaj vegjetal - 5 lugë,
• kripë - 1 lugë çaji,
• hudhër - 4-5 karafil,
• erëza për shije.

Gatim:

Për t'i bërë krutonët e bukës së zezë aromatike, filloni duke bërë vaj hudhre aromatik. Për ta bërë këtë, derdhni sasinë e nevojshme të vajit në një filxhan të vogël (mund të merrni vaj luledielli ose ulliri), shtrydhni hudhrën në të. Nëse nuk ka shtypje të veçantë, atëherë përdorni një rende të imët.

Llokoçisni vajin me hudhrën, shtoni kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza aromatike.

Pritini bukën në kubikë të vegjël. Më pas vendosini në një tas ose tenxhere të madhe. Tani, duke e përzier vazhdimisht, shtoni gradualisht vajin me hudhrën. Pasi të keni derdhur gjithçka, përzieni gjithçka mirë në mënyrë që çdo copë bukë të mbulohet me gjalpë.

Ngroheni furrën në 150 gradë. Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe vendosni kube buke mbi të. Dërgojeni në furrë të thahet. Përziejini herë pas here krutonët dhe kontrolloni gatishmërinë. Tharja deri në kafe të artë dhe krokante mund të zgjasë 20 deri në 40 minuta. Kjo do të varet nga lloji i bukës. Borodinsky do të thahet më gjatë, dhe e bardha do të zgjasë 10 minuta.

Mos ngurroni të servirni bukë të gatshme të bukës së zezë me supë të nxehtë, t'i shtoni në një sallatë apo crunç si kjo, por me shumë kënaqësi.

Në magazinë, çdo amvise duhet të ketë disa pjata të suksesshme me nxitim. Është veçanërisht e dobishme të dini se si të gatuani croutons të ëmbla ose pikante. Receta të tilla do të ndihmojnë në disa minuta për të organizuar një mëngjes të shijshëm, një trajtim për çaj ose një meze të lehtë për "shkumë".

Buka mund të merret pak e tharë. Thith më së miri mbushjen qumësht-vezë dhe nuk prishet gjatë skuqjes. Përveç 8 fetave bukë të bardhë, merrni: 2 vezë pule ose 6 thëllëza, 1 lugë gjelle. qumësht me shumë yndyrë, kripë, çdo erëza ose sheqer për shijen tuaj.

1. Nëse fetat e bukës janë të trasha, atëherë ato do të mbajnë një shtresë të butë midis dy anëve të kores, dhe nëse janë të holla, krutonët do të dalin krokantë.
2. Vezët rrihen me mikser derisa të jenë të lëmuara. Pa ndalur rrahjen, u shtohet sheqer ose kripë, si dhe erëza të zgjedhura. Gjëja e fundit që derdhet në përzierje nuk është qumështi i ftohtë.
3. Copat e bukës ulen në masë për disa sekonda, pas së cilës ato skuqen në gjalpë ose ghee të ngrohur mirë.

Nëse krutonët nga një bukë me vezë dhe qumësht janë të kripura, mund t'i spërkatni me barishte të thata sipër.

Me djathë

Trajtimet pikante do të shtojnë djathë të fortë pikant. Ju mund të merrni ndonjë nga varietetet e tij (45 g). Do t'ju duhet gjithashtu të përgatisni: 2 vezë të zgjedhura, 30 g gjalpë të cilësisë së lartë, 230 g një bukë të gjatë, 1 lugë gjelle. (3.2%) qumësht, një majë kripë.

1. Buka pritet në feta si për sanduiçe dhe më pas ndahet në 2 gjysma të tjera.
2. Vezët rrihen me qumësht dhe pak kripë.
3. Fetat e bukës ngjyhen mirë në përzierjen e kripur që rezulton.
4. Krutonët skuqen në një kore të shijshme nga të dyja anët në gjalpë.

Trajtimi i gatshëm spërkatet me djathë të grirë në një rende të imët. Në të njëjtën kohë, fetat e bukës duhet të jenë të nxehta në mënyrë që sipërja të shkrihet.

Krutona me hudhër për birrë

Nëse është planifikuar një festë birre në shtëpi, atëherë nuk është aspak e nevojshme të blini krisur të shtrenjta të blera në dyqan me shije të shumta dhe përmirësues të shijes në përbërje. Një meze për një pije me shkumë mund të përgatitet në mënyrë të pavarur nga buka e djeshme. Receta përfshin: 400 g bukë thekre, vaj vegjetal, kripë, 1 kokë hudhër.

1. Buka Borodino është ideale për të bërë bukë të zezë të thekur me hudhër. Do ta bëjë shijen e rostiçeri më pikante dhe të ndritshme.
2. Buka heq koren dhe pritet në shkopinj të hollë të gjatë.
3. Në vaj të nxehur mirë, fetat e përftuara skuqen nga të dyja anët. Buka duhet të jetë krokante dhe e artë.
4. Hudhra fërkohet në një rende të imët ose kalohet në një shtypës hudhre, pas së cilës përzihet me kripë dhe një sasi të vogël vaji jo aromatik.
5. Masa që rezulton aplikohet në bukë të nxehtë.

Krutonët e bukës së zezë me hudhër shërbehen me çdo salcë pikante.

Trajtim i ëmbël për mëngjes

Një trajtim i tillë i sheqerit me buxhet është ndoshta i njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Pas një mëngjesi të bollshëm, është e shijshme të servirni krutona të ëmbël deri tek çaji i nxehtë aromatik. Përgatiten nga: 7-8 feta bukë të bardhë, një lugë ëmbëlsirë sheqer grimcuar, një copë gjalpë, 90 ml qumësht me yndyrë të plotë, 2-3 (varësisht nga madhësia) vezë.

1. Krutonët e ëmbël gjithmonë skuqen vetëm në gjalpë. Kjo i bën ato më të buta.
2. Vezët rrihen mirë me qumësht. Përzierja që rezulton spërkatet bujarisht me sheqer. Duhet të njomni fetat e bukës në të.
3. Produktet skuqen në vaj të nxehtë të shkrirë nga të dyja anët. Nëse përdorni një bukë të blerë tashmë të prerë, atëherë ato do të rezultojnë të jenë veçanërisht të bukura dhe të njëtrajtshme.

Masës së përgatitur për zhytjen e bukës mund t'i shtohen edhe vanilje dhe kanellë.

Si të gatuajmë në furrë?

Fetat e bukës të gatuara në furrë gjithmonë dalin më të shijshme dhe më të lëngshme se krutonët e zakonshëm në një tigan. Receta e tyre përfshin: gjysmë gote qumësht lope me yndyrë të plotë, sheqer të grirë ose kripë sipas shijes, 1 vezë pule, gjalpë.

1. Buka e bardhë pritet në copa të vogla.
2. Vezët rrihen me rërë ose kripë. Zgjedhja e suplementit varet nëse si rezultat dëshironi t'i merrni ato të ëmbla apo të kripura.
3. Fetat e bukës ngjyhen mirë në një përzierje qumështi dhe vezësh, pas së cilës vendosen në një tepsi të lyer me gjalpë.
4. Ju nuk keni nevojë të ktheni pjesët.
5. Krutonët në furrë piqen për 5-7 minuta.

Një trajtim shërbehet i nxehtë me reçel ose salcë hudhre.

Me vezë dhe barishte

Shija e kësaj pjate është shumë e ngjashme me pudingun e bukës angleze. Vetëm se përgatitet shumë më shpejt dhe më lehtë. Nga përbërësit që do t'ju nevojiten: një copë bukë gruri, 3 vezë të zgjedhura, 160 g çdo djathë të fortë, 80 ml qumësht dhe krem ​​me yndyrë të plotë, një tufë qepë të reja, majdanoz dhe kopër, kripë.

1. Buka pritet në feta që përdoren zakonisht për sanduiçe. Ju duhet t'i bëni ato jo shumë të trasha.
2. Me një grykë të veçantë blender, qumështi rrihet me kripë dhe vezë (2 copë) derisa të shfaqet shkuma.
3. Fetat e bukës zhyten në përzierjen e kripur që rezulton. Mund t'i lini në masë për 5-7 sekonda.
4. Boshllëqet skuqen në një tigan të nxehtë me vaj.
5. Kremi, veza e mbetur, barishtet e grira dhe djathi i grirë përzihen, kriposen. Krutonët shtrohen në një enë pjekjeje dhe derdhen me një përzierje kremoze sipër.
6. Pjata piqet edhe për 6-7 minuta në furrë të nxehtë.

Është e shijshme për të shërbyer krutona me supë ose lëng mishi.

Recetë për bukë të zezë me sprats

Ky opsion është një meze e shkëlqyer për tryezën e festave. Për t'i përgatitur ato, duhet të përgatisni: një copë bukë thekre, një lugë të madhe majonezë, nja dy thelpinj hudhër, një kavanoz me sprat, 2-3 vezë të zgjedhura, kastravec turshi, majdanoz të freskët.

1. Fetat e bukës priten në gjysmë diagonalisht.
2. Pjesët që rezultojnë skuqen lehtë në çdo vaj nga të dy anët, pas së cilës ato fërkohen me hudhër.
3. Vezët zihen derisa të gatuhen dhe fërkohen në një rende të imët.
4. Çdo porcion lyhet me majonezë, e mbuluar me një përzierje vezësh.
5. Një rreth kastravec turshi, një peshk nga një kavanoz dhe një degëz majdanoz janë hedhur sipër.

Pika pikante e meze mund të rregullohet nga sasia e hudhrës së përdorur.

Krutonët janë feta buke të thekura. Shumë janë të interesuar se si të gatuajnë krutona me vezë dhe qumësht në mënyrë që të rezultojnë të shijshme? Kjo është ajo për të cilën do të flasim në artikull.

Disa njerëz preferojnë bollgur ose vezë të fërguara për mëngjes, të tjerë pëlqejnë krutonët e freskët dhe krokantë. Ato mund të jenë të ëmbla ose me aditivë - perime, mish, peshk. Në çdo rast, ato gatuhen jashtëzakonisht shpejt.

Recetë klasike për tost me vezë dhe qumësht

Nga buka e bardhë është e lehtë të gatuash një pjatë të shijshme dhe të thjeshtë me dhimbje - croutons. Recetën klasike e kam trashëguar nga gjyshja. Krutonët me qumësht dhe vezë janë të shijshëm dhe të kuqërremtë, dhe unë i shërbej me kafe ose çaj.

Përbërësit

Shërbimet: - + 6

• bukë e gjatë 1 PC
• qumësht 250 ml
• vezë 1 PC
• sheqer 50 g

Kalori dhe BJU për 100 g

Kaloritë: 179 kcal

Proteinat: 5,9 g

Yndyrnat: 7.1 g

Karbohidratet: 22,4 g

10 min. Video

Unë e pres bananen në feta të holla. Nëse dëshironi, mund të blini një petë të prerë në supermarket.

Shtoj vezën dhe sheqerin në qumësht. Përziejini dhe rrihni derisa sheqeri të tretet plotësisht.

I zhyt fetat e bukës në përzierjen që rezulton dhe i dërgoj në tigan.

I skuq në vaj vegjetal derisa të shfaqet një kore.

Gatuani krutonët një herë dhe do të shihni që janë përgatitur në mënyrë elementare.

Gatim dolli me sallam dhe vezë

Çdo zonjë ka një pjatë të veçantë, dhe unë nuk bëj përjashtim. Disa kanë supë, të tjerët kanë sallatë, dhe unë kam bukë të shijshme me sallam dhe vezë.

Përbërësit:

• bukë - 2 copë.
• gjalpë - 200 g
• vezë - 20 copë.
• majonezë e trashë - 500 g
• sallam i tymosur - 200 g
• domate - 5 copë.
• hudhër - 1 kokë
• kopër e freskët - 1 tufë

Gatim:

1. Unë shkrij gjalpë. I bën krutonët më të shijshëm. Më pas e ngroh tiganin.
2. E pres buken ne feta me trashesi 1 cm.E lyej peten ne gjalp te shkrire nga te dyja anet dhe e dergoj ne tepsi.
3. E skuqim për rreth dy minuta derisa buka të skuqet. I heq krutonët nga tigani dhe i vendos në një pjatë.
4. I ziej vezët derisa të forcohen. Që lëvozhga të hiqet lehtë, para se ta derdh me ujë të ftohtë i shpoj me thikë në dy vende. Vezët e ftohura dhe të qëruara i kaloj në një rende të trashë.
5. Unë pastroj hudhrat dhe pres të pasmet dhe rrënjët. Pasi kam zhytur një thelpi hudhër në kripë, e fërkoj bujarisht në njërën anë të krutonëve të ftohur.
6. I lyej me majonezë të trashë fetat e bukës të grira me hudhër dhe i spërkas me vezë të grirë.
7. E pres koprën, dhe domatet i pres në feta të holla.
8. I shtyp lehtë krutonët sipër. Në platformën që rezulton, nga njëra anë, vendosa një fetë domate, nga ana tjetër, një rreth sallam.
9. Spërkateni me kripë dhe kopër të grirë.
10. I shtrij krutonët në një pjatë të bukur dhe e dërgoj në frigorifer për një çerek ore.

Dolli me arra dhe mollë

Do t'ju tregoj një recetë tjetër të thjeshtë për të bërë tost me arra dhe mollë. Unë shpesh i shërbej familjes sime për mëngjes.

Përbërësit:

• bukë gruri - 200 g
• vezë 2 copë.
• mollë - 1 pc.
• qumësht - 3/4 filxhan
• sheqer, kokrra lajthie dhe gjalpë - 2 lugë gjelle secila.

Gatim:

1. Në një enë shtoj qumështin, të verdhat dhe sheqerin. Përziejini dhe rrihni me pirun.
2. E pres bukën e grurit në feta të holla. I zhyt copat në përzierjen që rezulton dhe i skuq në një tigan nga të dyja anët.
3. I qëroj mollët, i heq farat, i pres imët dhe i lyej me sheqer derisa të zbuten.
4. I pres arrat dhe i skuq në një tigan të dytë. I shtoj në mushtin e mollës. përziej.
5. I lyej krutonët me përzierjen që rezulton, e vendos në një kallëp dhe i mbuloj me një shtresë proteinash të rrahura.
6. E pjekim ne furre derisa te bardhat te forcohen.

Arrat dhe mollët e thekura janë një trajtim i shijshëm. Theksoj se nëse nuk ka kohë për të përgatitur masën e mollës, mos ngurroni të përdorni reçel ose reçel. Kjo do ta bëjë atë më të shpejtë.

recetë e tosit francez

Jeni lodhur nga vezët e fërguara? Dëshironi të përgatisni shpejt një vakt të shijshëm? Nuk mjaftojnë emocionet? Dolli francez është ajo që ju nevojitet!

Përbërësit:

• bukë me feta - 1 pc.
• vezë - 4 copë
• vaj luledielli, kripë.

Gatim:

1. Unë përdor një shkop të prerë. Nëse nuk është aty, marr ndonjë analog dhe e pres në feta të holla.
2. I thyej vezët në një tas të thellë dhe i shtoj kripë. Rrahim vezët me rrahëse ose pirun derisa të krijohet një masë homogjene.
3. I zhys fetat e bukës në përzierjen e vezëve. Sigurohuni që të siguroheni që copat e bukës të jenë të ngopura plotësisht me vezë.
4. E vendos tiganin në sobë, ndez zjarrin mesatar dhe hedh vaj vegjetal në enët.
5. Sapo tigani nxehet, i shtroj copat e petës të njomura me vezë dhe i skuq nga të dyja anët derisa të krijohet një kore.

Krutona me hudhër për birrë - receta numër 1

Krutonët me hudhër janë të përshtatshme për birrë, për sanduiçe ose thjesht në vend të bukës për pjatën e parë.

Përbërësit:

• Bukë Borodino - 250 g
• hudhër - 3 karafil
• kripë, vaj vegjetal

Gatim:

Mënyra e parë

1. E pres bukën e zezë në feta të holla dhe e skuq në vaj vegjetal nga të dyja anët.
2. Pasi të keni hequr krutonët e nxehtë nga tigani, i fërkoni menjëherë me hudhër dhe i spërkatni me kripë.

Mënyra e dytë

1. Hedhim pak vaj vegjetal në tigan, e ngrohim dhe shtoj hudhrën e prerë në feta.
2. Përpara se të skuqem bukën i heq nga tigani copat e hudhrës. Si rezultat, krutonët kanë një shije më pak të theksuar të hudhrës.

Krutonët me hudhër janë lloji më i zakonshëm i gjellës. Çfarë do të përhapni në bukë të thekur varet nga ju.

Kruton për birrë me hudhër - receta numër 2

Njerëzit pinë birrë, duke ngrënë arra, krisur ose ushqim deti. Burri im nuk u beson produkteve të blera në dyqan për birrën, por preferon croutons shtëpi.

PËRBËRËSIT:

• bukë e zezë
• salcë hudhër
• djathë i fortë
• hudhra
• vaj luledielli
• barishte të freskëta
• erëza

Gatim:

1. E pres bukën në copa të vogla.
2. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoj thelpin e hudhrës të qëruar. Kur të marrë ngjyrë të artë, e nxjerr nga tava dhe thjesht e hedh.
3. Bukën e prerë e hedh në vaj të nxehtë. Më vjen keq derisa të gjitha pjesët të marrin një kore të bukur dhe të shijshme. Në total, zgjat jo më shumë se dy minuta.
4. Gjatë skuqjes, spërkatni krutonët me erëza për shije.
5. I heq krutonët e përfunduar nga tigani dhe i vendos në një pjatë. I vendos copa të vogla djathi sipër. E dekoroj pjatën me barishte të freskëta: majdanoz, borzilok ose rigon.

Ju mund të mendoni se është më e lehtë për të marrë dolli të birrës në një dyqan. Unë nuk do të debatoj. Në të njëjtën kohë, mos harroni se krutonët e përgatitur sipas kësaj recete janë një produkt krejtësisht natyral pa asnjë aditiv.

Si të gatuaj croutons karkaleca

Unë sjell në vëmendjen tuaj një mëngjes të përzemërt dhe një rostiçeri të shijshme - croutons me karkaleca. Familja ime e pëlqen këtë pjatë.

Përbërësit:

• bukë me feta - 1 pc.
• vezë - 3 copë.
• karkaleca të ziera - 100 g
• majdanoz - 1 tufë
• qepë jeshile - 1 tufë

Gatim:

1. I preva koret nga copat e bukes. Me një oklla i bëj fetat e bukës të holla dhe të barabarta.
2. Prisni imët majdanozin, qepën dhe karkalecat, përzieni dhe kriposni.
3. I ndaj të bardhat nga të verdhat dhe i rrahim me kripë.
4. Përziej 2/3 e proteinave me qepë dhe karkaleca. Gjysmën e fetave të bukës e lyej me këtë përzierje dhe skajet me proteinën e mbetur.
5. Çdo tost e mbuloj me mbushje me një copë bukë të pastër dhe e shtyp pak. Preva diagonalisht në dy gjysma.
6. I zhyt krutonët e përgatitur në të verdhat e rrahura dhe i skuq në një tigan deri në kafe të artë.

Studioni recetën time dhe shkoni në kuzhinë. Ju siguroj, të dashurit tuaj do ta vlerësojnë këtë pjatë.

Artikulli im mbi gatimin e krutonëve ka marrë fund. Në të, unë ndava përvojën time dhe recetat. Pa dyshim, ka edhe receta të tjera, por opsionet e listuara janë më të zakonshmet dhe më të njohurat.

ose supë. ato mund të derdhen direkt në supë. Shërbehen me supë të thartë ose pure supë. Është mirë të shërbehen krutona me çaj, kafe, qumësht.

Ju mund të shijoni krutone nëse skuqni bukë ose një role në një tigan, ose mund ta piqni në furrë me shtimin e produkteve të tjera. Mund t'i gatuani me pajisje speciale - tostera. Krekerat e pjekura në tostera të tilla quhen dolli.

Në shumë vende, buka e thekur - krokante, e shijshme, e kuqërremtë, aromatike dhe shumë e kënaqshme - është një nga shtesat më të preferuara dhe më të zakonshme të çajit dhe kafesë së mëngjesit.

Ka edhe krutona më komplekse që përgatiten me shtimin e përbërësve të tjerë, është më e lehtë të thuhet nga ajo që keni në dorë: mish, peshk, perime, djathë, sprats, vezë. Ka receta me aditivë të ëmbël: reçel, reçel, manaferra, fruta. Të gjitha llojet e krutonave të gatimit janë shumë të shijshme.

Kruton bukë thekre me vezë dhe qepë (në lituanisht)

Produktet:

• 200 gram bukë thekre
• 6 vezë
• 3 lugë gjalpë
• kripë dhe qepë - për shije

Gatim: Pritini bukën në feta të vogla, skuqeni nga të dyja anët në yndyrë derri ose gjalpë. Më pas lironi nga një vezë në secilën fetë, kriposni dhe skuqni derisa proteinat të jenë gjizë. Në fund të skuqjes, spërkatni produktet me qepë të njoma të grira hollë.

Kruton me vezë (Hungarisht)

Produktet:

• 200 gram bukë gruri
• 1/2 filxhan qumësht
• 3 lugë sallo ose gjalpë
• 1 vezë
• kripë - për shije

Gatim: Pritini bukën në feta, zhytni në qumësht, rrotulloni në një vezë të rrahur, skuqeni në sallo të nxehtë ose gjalpë derisa të formohet një kore e artë krokante. Kriposeni dhe shërbejeni menjëherë.

Kruton me omëletë me vezë

Produktet:

• 200 gram bukë gruri
• 4 vezë
• 3 lugë gjalpë ose gjalpë margarinë
• kopër ose majdanoz
• kripë dhe piper - për shije

Gatim: Pritini bukën në feta të holla dhe skuqeni në gjalpë deri në kafe të artë. Rrihni vezët, përziejini me gjalpin e shkrirë, kripën, piperin dhe me këtë përzierje derdhni krutonët. Para se ta servirni, spërkateni pjatën me kopër ose majdanoz të grirë.

Tost me djathë (në italisht)

Produktet:

• 200 gram bukë gruri
• 1 lugë gjelle gjalpë ose vaj vegjetal
• 2 lugë djathë

Gatim: Pritini bukën në feta të holla. Lyejeni njërën anë me gjalpë të shkrirë ose zhytni në vaj vegjetal. Spërkateni me djathë të grirë, vendosni anën tjetër në tigan. Piqeni në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe.

Kruton me djathë dhe mollë

Produktet:

• 200 gram bukë gruri
• 2 lugë gjelle gjalpë
• 100 gram djathë
• 2 mollë

Gatim: I lyejmë fetat e bukës me gjalpë. sipër vendosim fetat e mollës të prera, mbi to feta djathi, futet në furrë dhe piqet derisa djathi të fillojë të shkrihet.

Kruton me qepë të skuqura

Produktet:

• 200 gram bukë thekre
• 2 lugë gjalpë ose sallo
• 1 qepë me madhësi mesatare
• kripë - për shije

Gatim: Pritini bukën në feta. Skuqini nga të dyja anët në vaj ose sallo. Vendosim mbi to unaza të grira dhe qepë të skuqura dhe spërkasim me kripë.

Recetë gatimi - me hudhër

Produktet:

• 200 gram bukë thekre
• 1/2 kokë të mesme hudhër
• 2 lugë vaj vegjetal
• kripë - për shije

Gatim: Buka e prerë në feta. Dhe skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal. Thërrmoni hudhrën me kripë dhe shpërndajeni përzierjen që rezulton në krutonët e skuqur.

Receta: me kërpudha të freskëta të skuqura në furrë

Produktet:

• 200 gram bukë gruri
• 2 vezë
• 1 gote qumesht
• 5 kërpudha të freskëta
• 1 llambë
• 50 gram gjalpë
• 1/2 lugë gjelle miell gruri
• 2 lugë salcë kosi
• 1 lugë gjelle thërrime buke
• kripë dhe piper - për shije

Gatim:

Buka e prerë në feta me trashësi 1 cm Rrahim vezët, kripën, shtojmë qumështin. Thithni fetat e bukës në këtë përzierje.

Skuqini çdo fetë nga njëra anë dhe vendosini, në anën e pa skuqur, në një tepsi të lyer me yndyrë.

Kërpudhat e freskëta të qëruara, të lara, të grira, të spërkatura me miell dhe të skuqura në vaj. Shtoni në to qepën, kosin, piperin, kripën, të skuqur në vaj, përzieni gjithçka tërësisht dhe ziejini për 30 minuta.

Me këtë masë hidhni krutonët në mënyrë të barabartë, mbi të spërkatni thërrimet e bukës dhe vendoseni në furrë të nxehur për 8-10 minuta.

Shërbejeni të nxehtë me lëngun e kërpudhave.

Dolli të shijshme djathi në një tigan - video

Kështu mund të na ndihmojnë fetat e bukës së zakonshme në përgatitjen e një vakti të shpejtë.