Byrek me gjizë me mollë në një tenxhere të ngadaltë. Byrek me gjizë me mollë në një tenxhere të ngadaltë. Një mundësi e mrekullueshme për të bërë një byrek me gjizë dhe mollë në një tenxhere të ngadaltë

Byreku me mollë konsiderohet nga shumica prej nesh si byreku më i shijshëm. Le të mos debatojmë, sepse duket e vërtetë. Që nga fëmijëria, ne e kemi njohur këtë shije unike të ëmbël dhe të thartë dhe pasta delikate. Por vetëm kohët e fundit u bë e mundur gatimi i kësaj mrekullie duke përdorur një teknologji të re, duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Me këtë pajisje, byreku ynë mund të përgatitet shpejt në dy mënyra thelbësisht të ndryshme: vendosni mbi brumë shtresën e sipërme të mbushjes së mollës ose përzieni mollët e copëtuara me brumin. Sidoqoftë, në çdo rast, një byrek me mollë në një tenxhere të ngadaltë do të dalë e shijshme, aromatik dhe e butë. Byreku me mollë ka varietetet e veta, në varësi të brumit të përdorur në të dhe kombinimit të produkteve në mbushje. Për shembull, gjatë agjërimit, shumë do të vlerësojnë një byrek me mollë pa yndyrë në një tenxhere të ngadaltë. Përgatitet thjesht pa vezë, gjalpë dhe qumësht. Ky lloj byreku mund t'i atribuohet gjithashtu një byreku me mollë në një tenxhere të ngadaltë në kefir. Është gjithashtu i lehtë dhe me pak kalori.

Një trajtim i mirë për fëmijët është një byrek me mollë dhe gjizë në një tenxhere të ngadaltë. Kjo tortë përgatitet shumë thjeshtë, dhe shija dhe cilësi delikate e dallojnë në mënyrë të favorshme nga llojet e tjera të kësaj ëmbëlsire. Një byrek me gjizë me mollë në një tenxhere të ngadaltë rekomandohet edhe për njerëzit që i përmbahen një diete dietike dhe me pak kalori.

Të gjithë e njohin byrekun tradicional me sharlot me mollë. Në një tenxhere të ngadaltë, rezulton po aq e shijshme dhe nga jashtë shumë festive, si me metodën tradicionale të gatimit. Origjinaliteti është një byrek i fryrë me mollë në një tenxhere të ngadaltë. Për më tepër, ajo mund të bëhet e fryrë ose falë brumërave, ose disa shtresave të mbushjes. Në rastin e parë, do të jetë e ulët dhe e thatë, për një amator. Në të dytën - i gjatë, i bukur, me shumë shtresa dhe delikate.

Çdo opsion që ju zgjidhni do të japë një rezultat të shkëlqyer, ju patjetër do të merrni një byrek me mollë të butë, të butë, me lëng në një tenxhere të ngadaltë. Receta e byrekut me mollë është e përshtatshme në atë që mund të vendosni një numër të madh mollësh me lëng në të pa frikë nga lëngu i tepërt. Një byrek i tillë është i larmishëm, mund të përgatitet nga maja, pudre dhe madje edhe pasta me kore të shkurtra. Zgjidhni recetën tuaj të preferuar dhe provojeni! Ne gjithashtu rekomandojmë përdorimin e fotove të produkteve të gatshme që janë në dispozicion në sit. Nëse dëshironi të piqni një byrek me mollë në një tenxhere të ngadaltë, fotografia do të jetë një ndihmë e paçmuar në zgjedhjen e një opsioni gatimi. Nëse jeni në humbje në zgjedhjen e një recete, përgatitni një byrek tradicional me sharlot me mollë. Receta në tenxhere të ngadaltë sigurisht që do të kënaqet. Dhe përpiquni të gatuani mysafirët tuaj një byrek kefir me mollë. Receta në tenxhere të ngadaltë do të vlerësohet nga të gjithë.

Dhe para se të gatuani një byrek me mollë në një tenxhere të ngadaltë, lexoni këshillat e shefave me përvojë:

Shosh miellin para gatimit, do ta ngopësh me oksigjen dhe do t'ju falënderojë me një kek të mrekullueshëm.

Për një byrek me mollë, ju duhet të merrni varietete të forta dhe jo shumë të ëmbla të mollëve, të tilla si Antonovka dhe Semerenko. Ata kanë aciditetin e nevojshëm.

Ne rekomandojmë përdorimin e pluhurit për pjekje të bërë në shtëpi për brumin. Ju duhet të merrni një kavanoz të vogël qelqi me kapak, miell (12 pjesë), sode buke (5 pjesë), acid citrik (3 pjesë). Përbërësit përzihen dhe derdhen në një kavanoz të përgatitur. Brumi nuk ka nevojë të rrihet. Thjesht përzieni mirë pluhurin.

Torta do të piqet mirë për 40 minuta në një fuqi me shumë tenxhere prej rreth 750 vat.

Hapeni kapakun e pajisjes me shumë kujdes, mund të digjeni me avull të nxehtë.

Gatishmëria e tortës kontrollohet me një hell ose kruese dhëmbësh. Nëse brumi nuk ngjit, torta është gati.

Eksperimentoni me mbushjen. Për shembull, rrushi i thatë, kajsitë e thata, boronicat e thata, fetat e dardhës shkojnë mirë me mollët.

Asgjë nuk krahasohet me ëmbëlsirat e bëra vetë. Pite të tilla përgatiten gjithmonë me kujdes të veçantë për më të dashurit e tyre dhe për këtë janë të vlefshme. E vetmja keqardhje është se amvisave moderne u mbetet gjithnjë e më pak kohë për receta komplekse. Por gjithmonë mund të bëni një tortë spektakolare dhe të shijshme. Gjizë, salcë kosi, mollë - kjo është gjithçka që duhet. Këta përbërës shpesh përdoren në pjekje për një arsye. Dhe duke i kombinuar ato në një recetë, mund të krijoni një kryevepër të kuzhinës me duart tuaja.

Byrek "Katër mollë"

Kjo është ndoshta byreku më interesant me gjizë dhe mollë. Në fund të fundit, ajo ka një mbushje shumë të pazakontë, megjithëse përgatitet thjesht. Dhe fakti është se mollët nuk priten, si zakonisht, por piqen të plota, të rrethuara me masë gjizë. Vërtetë, baza e kësaj byreku është pasta e zakonshme me kore të shkurtra. Por ka shumë surpriza në të!

Çfarë do të nevojitet?

Për ta përgatitur, duhet të merrni produktet e mëposhtme: 4 mollë të mëdha të varieteteve të ëmbla dhe të tharta ose të ëmbla, gjysmë gote bluar, por jo shumë të vogla, arra, të njëjtën sasi rrush të thatë dhe kajsi të thata, 20 ml konjak.

Për brumin e ëmbëlsirave: 200 gram margarinë, 250 gram miell gruri, 1 vezë, 1 majë kripë dhe pak sheqer për ngjyrë.

Dhe për masën e gjizës: gjysmë kilogram gjizë, gjysmë gote bollgur, një gotë salcë kosi, 1 1/2 filxhan sheqer, 2 vezë dhe vanilje.

Si të bëni një byrek me katër mollë?

Së pari ju duhet të përgatisni mollë të mbushura. Për ta bërë këtë, lani mirë rrushin e thatë dhe kajsitë e thata dhe zhytni në konjak. Nëse dëshironi, alkooli mund të zëvendësohet me çaj të fortë ose komposto. Lëreni për 1 orë që frutat e thata të fryhen. Më pas grijeni në blender dhe përzieni me arrat e bluara. Mollëve i hiqni bërthamën me fara dhe i mbushni me masë frutash dhe arra. Merre mënjanë tani për tani.

Tani mund të bëni brumë bukë të shkurtër. Derdhni miellin në një tas të thellë ose në një dërrasë prerëse, shtoni gjalpë të ftohtë dhe copëtoni me thikë në thërrime të vogla. Bëjmë një gropë të vogël në masë, thyejmë vezën, shtojmë 50 ml ujë shumë të ftohtë, kripë dhe sheqer dhe e përziejmë shpejt brumin e fortë. Përhapeni me duar mbi tasin e tenxheres, sigurohuni që t'i bëni anët në lartësinë e mollëve. Vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta.

Është radha e masës së gjizës. Rrihni kosin mirë me sheqerin dhe vaniljen. Duhet të jetë një masë ajri. Shtoni gjizën, rrihni përsëri. Shtoni bollgurin dhe vezët, përzieni gjithçka mirë. Hiqeni enën e brumit nga frigoriferi, vendosni mollët mbi të dhe derdhni me kujdes masën e gjizës. Gatuani një byrek me gjizë dhe mollë në një tenxhere të ngadaltë për 2 orë në modalitetin "Pjekje". Ftoheni pak dhe transferojeni në një pjatë. Por është më mirë të provoni të ftohur, në mënyrë që mbushja e gjizës të kapet mirë.

Byrek "Lotët e Virgjëreshës Mari"

Kjo byrek jashtëzakonisht i butë me gjizë dhe mollë ia vlen patjetër të bëhet të paktën një herë në jetë. Ai përbëhet nga 4 shtresa, secila prej të cilave plotëson mrekullisht shtresën tjetër. Por emrin nuk i detyrohet shijes apo aromës, por faktit që pas ftohjes, në sipërfaqe shfaqen pika lëngu molle, shumë të ngjashme me lotët.

Produktet e nevojshme

1 shtresë: 150 gram gjalpë të zbutur (mund të zëvendësohet me margarinë), 4 të verdha, 150 gram salcë kosi, 130 gram miell, 1/2 lugë çaji sodë (shuarni me uthull ose lëng limoni).

2 shtresa: 600 gram gjizë të butë, 4 të verdha, 3-4 lugë bollgur, 1 filxhan sheqer, një qese vanilje.

3 shtresa: mollë - 800 gram, sheqer - 50-70 gram, kanellë - 1 lugë çaji.

4 shtresa: 8 proteina, një gotë sheqer.

Është interesante që produktet janë më se të përballueshme, dhe rezultati është një byrek me gjizë dhe mollë, si nga një pastiçeri. Me siguri një pjesë e një ëmbëlsirë të tillë nuk do të jetë më e lira.

Procesi i gatimit

Për shtresën e parë grijmë të verdhat me sheqer, gjalpë të zbutur dhe salcë kosi derisa të zbardhet. Më pas shtoni sodën e shuar dhe miellin. Gatuani brumin e ashpër. Do të merrni diçka midis biskotës dhe rërës. E vendosim në tasin e tenxheres dhe e lëmojmë. Ndërkohë që mund ta vendosni në frigorifer.

Ndërkohë, për shtresën e dytë, gjizës i shtojmë të verdhat, sheqerin, bollgurin dhe vanilinë. Përziejini gjithçka mirë. Nëse gjiza është në kokrra, duhet të fërkohet përmes një sitë të imët. Nëse kjo nuk është bërë, ju mund të prishni të gjithë tortën. Nuk ka gjasa që ai të dalë si i butë. Shtroni shtresën tjetër dhe gjithashtu lëmoni.

Më pas ju duhet të përgatisni mollët. Hiqeni bërthamën dhe qëroni nëse është shumë e ashpër. Më pas priteni në feta të holla dhe vendosni fort mbushjen e gjizës. Thjesht spërkatni sipër me një përzierje sheqeri dhe kanelle. Mund ta përdorni tashmë të përgatitur. Por kjo nuk është ende gati për byrekun e ardhshëm me gjizë dhe mollë. Receta kërkon një shtresë tjetër, përfundimtare.

Dhe kjo është një beze klasike. Për të, rrihni proteinat në një shkumë të fortë, duke shtuar sheqer në një rrjedhë të hollë. Për t'i rrahur më lehtë, mund t'i ftohni paraprakisht dhe t'i shtoni pak kripë. Është gjithashtu e rëndësishme që tasi dhe kamxhiku të jenë të pastër dhe të thatë dhe të mos ketë asnjë pikë të verdhë veze në të bardhët. Sipër mollëve vendoseni marengën që rezulton.

Piqni këtë byrek me gjizë dhe mollë në një tenxhere të ngadaltë për 2 orë. Për ta bërë këtë, përdorni modalitetin "Pjekje". Torta duhet të ftohet plotësisht dhe vetëm më pas të hiqet nga multicooker. Për ta bërë të përshtatshme për ta bërë këtë, mund të vendosni paraprakisht shirita letre pjekjeje në mënyrë tërthore. Përveç kësaj, vetëm kur torta “Lotët e Virgjëreshës Mari” të jetë ftohur, mund ta kuptoni pse quhet kështu.

Në vend të një përfundimi

Secila nga këto byrekë është e mrekullueshme jo vetëm për një festë familjare me çaj, por edhe për një festë festive. Ata mund të zëvendësojnë tortën më elegant. Plus, nuk është aq i lartë në kalori. Por para tyre kishin edhe sallata, meze dhe gjellë të nxehta. Po, me gjithë bukurinë e tyre, ato mund të klasifikohen si një “recetë ekonomike”. Mollët, gjizën (të bësh një byrek me to është e lehtë, siç doli) janë të disponueshme gjatë gjithë vitit dhe nuk janë aq të shtrenjta sa mascarpone, për shembull.

Për të gjithë dashamirët e pjekjes së gjizës, artikulli do të jetë me të vërtetë një dhuratë nga perëndia! Sidomos nëse ata janë pronarë të lumtur të një asistenti të përshtatshëm kuzhine - një multicooker. Një byrek me gjizë në një tenxhere të ngadaltë mund të përgatitet në disa minuta në mënyra të ndryshme.

Përbërësit për një cheesecake të thjeshtë:

• për mbushjen: 3 vezë, 200 g gjizë, ½ pirg. Sahara;
• për bazën: 250 gram margarinë, një çerek filxhani sheqer, gjysmë luge çaji. l. sode, një gotë miell.

Përgatitja e mbushjes:

1. I hedhim vezët në një tas të thellë, dërgojmë gjizën dhe sheqerin atje. Gjithçka përpunohet me kujdes me një mikser në shpejtësinë e parë.

Përgatitja e brumit:

1. Për punë më të lehtë me margarinë, një copë mund të pritet në disa pjesë.
2. Kombinoni margarinën, sheqerin dhe sodën në një tas. Mos harroni për miellin - për fillestarët, derdhni gjysmën e sasisë së përshkruar të produktit. Ziejeni tërësisht me duart tuaja - brumi duhet të duket si një thërrime e lagur, e ngopur në mënyrë të barabartë me vaj. Mund të duket pak si gunga, por duhet të jetë mjaft e thatë - gjatë pjekjes, do të ketë kohë të zhytet në lëngun e mbushjes.
3. Lyejeni pjesën e poshtme të enës me vaj. I hedhim gjysmën e brumit duke e rrafshuar.
4. Shpërndani mbushjen.
5. Mbulojeni me pjesën tjetër të brumit.
6. Aktivizoni modalitetin dhe kohën e pjekjes një orë.

Mund të përdorni enën e avullit për të nxjerrë produktet e pjekura.

Në një shënim. Vëllimi i miellit mund të ndryshojë. E gjitha varet nga lloji i miellit, gluteni i tij. Ju duhet të përqendroheni në qëndrueshmëri - duhet të merrni një thërrime të lagur.

Receta e gatimit me mollë

Byrekët me mollë janë një klasik. Ne ofrojmë të diversifikojmë recetat e ëmbëlsirave me byrek me gjizë me mollë.

Byrek me mollë në tenxhere të ngadaltë përgatitet nga:

• për brumin: 5 vezë, një gotë sheqer, 160 gr miell, 4 mollë të vogla;
• për mbushjen: 350 g gjizë, 50 g kumbulla. gjalpë, 80 g sheqer, një qese vanilinë.

Thyejmë vezët në një enë, shtojmë sheqerin dhe punojmë me mikser derisa të bëhet një masë e lehtë homogjene paksa e shkumëzuar.

Shosh miellin, fute butësisht në përzierje me një shpatull. Rekomandohet të shoshitni në pjesë të vogla.

Mblidhim veçmas mbushjen: me mikser punojmë gjalpin dhe sheqerin, shtojmë vanilinë, gjizën dhe i rrahim sërish.

I heqim mollët nga lëvozhga dhe bërthama, i presim në feta të holla. Përgatitni formën dhe shtroni një pjesë të fetave në një shtresë. Hidhni gjysmën e brumit, shtroni një shtresë mbushjeje, rrafshoni, mbulojeni me brumin e mbetur. Shtresa e fundit janë mbetjet e mollëve. Spërkateni me kanellë nëse dëshironi.

Gatuani në programin "Pjekje" për një orë.

Me banane

Byrek me gjizë me banane në një tenxhere të ngadaltë është një ëmbëlsirë e butë dhe e shëndetshme që duhet ta kurseni patjetër:

• miell - 1 pirg;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• vezë - 1 njësi për bazën dhe 2 njësi për mbushje;
• vanilje;
• gjizë - 500 gr;
• kulloni vajin. -100 gr;
• banane e fortë - 3 njësi;
• sheqer - gjysmë gote me fytyrë për bazën dhe një gotë për mbushjen.

Fërkoni gjalpin e butë me sheqer. Shtoni vezën dhe përzieni.

Shtoni përzierjen e miellit me pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin.

Mbushja: përzieni mirë gjizën me vezën, vaniljen dhe sheqerin. Pritini tulin e një bananeje, futeni me kujdes në mbushje, lidheni me një shpatull.

Vendoseni brumin në kallëp dhe përhapeni me dorën tuaj përgjatë pjesës së poshtme dhe anëve, duke formuar faqe të vogla. Që brumi të mos ngjitet, pudrosni me miell.

Piqni në modalitetin e pjekjes si zakonisht.

me manaferrat

Një byrek me manaferra në një tenxhere të ngadaltë përgatitet nga:

• 200 gr miell;
• 100 gr vaj;
• vezë;
• 100 gram sheqer;
• 1 lugë lëng limoni;
• 1 lugë pluhur pjekje.

Mbushja:

• 400 gr gjizë;
• 120 gr sheqer;
• 2 vezë;
• gjysmë limoni;
• nja dy rr. l. niseshte;
• 400 gr manaferra.

Përzieni gjalpin e shkrirë me sheqerin.

Shtoni vezën, punoni me pirun ose mikser.

Shtoni lëngun e limonit, miellin dhe sodën e bukës. Gatuani brumin. Për nga konsistenca, është mesatarisht e trashë, e përshtatshme për të formuar një bazë me anët.

Piqni në modalitetin "Pjekje" për rreth një orë. Lëreni të ftohet me kapak të hapur dhe më pas hiqeni.

Ëmbëlsira del e dendur, mbushja nuk prishet.

recetë për pasta të shkurtra

Ëmbëlsira me kore të shkurtra është një shpikje e vërtetë e specialistëve të kuzhinës, falë së cilës koha e përgatitjes zvogëlohet. Rezultati përfundimtar është një ëmbëlsirë e shijshme.

• 350 gr miell;
• 150 gr kumbulla. vajra;
• 2 vezë;
• 120 gr sheqer;
• një majë sode dhe kripë;
• për një tryezë me thërrime. l. Sahara;
• 300 gr gjizë;
• gjysmë qese sheqer vanilje (5 g).

Presim gjalpin në kubikë, bashkojmë me miellin, kripën dhe sodën, sheqerin për thërrimet. Grini me duar në një thërrime homogjene, të lyer në mënyrë të barabartë. Pasi brumi rezulton të jetë mesatarisht i thatë.

E rëndësishme! Përzieni miellin me përbërës të tjerë shpejt, por jo më shumë se 2-3 minuta. Përndryshe, produktet do të rezultojnë të vështira, të përafërta.

Më pas, mbushja me gjizë: bashkoni gjizën me vaniljen dhe sheqerin e rregullt, vezët. Mund ta përzieni me pirun, por mbushja mund të dalë kokrra. Me një blender zhytjeje, del një strukturë më e lëmuar dhe më e trashë e mbushjes.

Vendosni gjysmën e thërrimeve në formën e multicooker-it. Ju nuk keni nevojë të lyeni tasin me yndyrë. Tjetra është gjiza, në krye të mbetjeve të thërrimeve.

Në programin "Pjekje" piqni për 50 minuta. Lëreni të ftohet duke hapur kapakun.

Byrek me çokollatë dhe gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit për pjesën kryesore të byrekut:

• miell - 140 gr;
• kakao ose çokollatë e shkrirë - 35 gr;
• vezë - 3 njësi;
• sheqer - 100 gr;
• salcë kosi 20% - 210 gr;
• gjalpë - 70 gr;
• sode - gjysmë lugë

Pjesa krijuese:

• gjizë - 400 gr;
• sheqer - 100 gr;
• vezë - 2 njësi;
• niseshte - 25 gr.

Pjesa e çokollatës:

1. Shkrihet gjalpi, ftohet në një gjendje të ngrohtë dhe bashkohet me vezën, sheqerin dhe salcën e thartë. Me një blender zhytjeje, mund të bëni një masë të trashë dhe homogjene.
2. Bashkoni veçmas përbërësit e thatë, hidhni në masë kosi dhe vezë dhe përzieni me një rrahëse. Tundeni mirë për disa minuta. Brumi do të dalë pak i lëngshëm, si një biskotë.
3. Mbuloni tasin me shumë tenxhere me një shtresë të hollë gjalpë dhe shtroni brumin me çokollatë.

Gjizë:

1. Bashkojmë gjizën, vezën, sheqerin dhe niseshtën, i rrahim mirë me mikser. Sa më kremoze të jetë masa, aq më e këndshme dhe e butë do të jetë mbushja.
2. Përhapeni mbushjen mbi brumin e çokollatës, një lugë e nga një.
3. Në programin "Pjekje", gatuajeni për 70-80 minuta.

Mannik me gjizë

• 400 gr bollgur;
• 200 gr sheqer;
• 280 gr salcë kosi me yndyrë;
• 3 vezë;
• 50 gr miell;
• 50 gr kumbulla. vajra;
• 10 gram pluhur pjekjeje;
• për mbushje 250 g gjizë të thatë, 80 g sheqer dhe 2 vezë.

Brumi i manës:

1. Bashkojmë vezët, sheqerin me mikser nga tre minuta.
2. Hidh salcë kosi, punoni me një mikser.
3. Shtoni vajin, produktet e thata të mbetura, punoni me mikser. Do të merrni një bazë byreku të trashë me shkëlqim.

Mbushja:

1. Më vete, përzieni vezët me sheqerin dhe gjizën. Për të arritur uniformitetin, përdorni një blender zhytjeje.
2. Në një tepsi të lyer me yndyrë vendosim pjesën e prerë të letrës së pjekjes. Shtrojmë rreth gjysmën e brumit për manën, pastaj mbushjen dhe pjesën tjetër të bazës.

Ne aktivizojmë modalitetin "Multi-cook", 125 gradë. per nje ore. Pasi ta lini kapakun hapur, fikni ngrohjen.

Në një shënim. Mbushjes i shtohen fruta të ëmbëlsuara, arra të grimcuara, rrush të thatë, fruta të thata, copa frutash të freskëta.

Me luleshtrydhe

• 200 gr kumbulla. vajra;
• 4 vezë;
• 450 gr gjizë;
• 1 lugë pluhur pjekjeje;
• 1.5 pirg. Miell;
• rafte Sahara;
• një paketë luleshtrydhe (përdorni të freskëta në sezon).

Ne bashkojmë tre vezë dhe gjizë me një blender me ½ sheqer - kjo është mbushja.

Brumë:

1. Tresim gjalpin dhe e përziejmë me gjysmë gote sheqer, e rrahim me mikser.
2. Shtojmë pluhurin për pjekje dhe miellin, i rrahim me mikser. Merrni një thërrime të thatë.
3. E ndajmë në 2 pjesë.

Vendosim gjysmën e thërrimeve në një kallëp, sipër - mbushjen e gjizës. Shpërndani në mënyrë të barabartë manaferrat e larë, duke shtypur lehtë me dorën tuaj. Shtresa e fundit është pjesa tjetër e brumit.

E pjekim ne programin Multi-Cook ne 150 grade per 50 minuta.Keku i perfunduar ka nje nuance te arte.

Nëse dëshironi diçka të shijshme, por nuk ka asnjë mënyrë për të ngatërruar gatimin për një kohë të gjatë, mund të gatuani një ëmbëlsirë kaq të mrekullueshme, delikate në shije, si një byrek me gjizë me mollë në një tenxhere të ngadaltë. Ju nuk keni nevojë për shumë produkte, por rezultati patjetër do t'ju befasojë.

Duke përdorur pothuajse të njëjtët përbërës, mund ta gatuani këtë pjatë në mënyra të ndryshme. Mund të jetë një tortë e shijshme me brumë të lëngshëm, ose mund të jetë jo më pak e shijshme tortë krokante e bërë nga pastë me kore të shkurtra.

Byrek me mollë me gjizë

Për të gatuar byrek me gjizë-mollë në një tenxhere të ngadaltë me brumë me lëng, do t'ju duhet:

për testin

• 5 mollë mesatare të ëmbla
• 500 gram gjizë të freskët të butë
• 250 gram sheqer
• 2 lugë bollgur me një rrëshqitje
• 2 vezë pule
• 5 lugë miell, mundësisht miell gruri
• 2 lugë salcë kosi me pak yndyrë
• kripë, disa majë

për shurup

• 40 gram gjalpë
• 250 gram sheqer
• tre lugë ujë të ftohtë

Receta:

1. Qëroni mollët e lara, hiqni bërthamat dhe farat. Pritini frutat në copa të mesme. Lyejmë tasin e multigatisës me pak gjalpë. Hidheni në fruta të përgatitura.
2. Përziejini të gjithë përbërësit për shurupin. Masën që rezulton e vëmë të ziejë dhe më pas e hedhim mbi mollët.
3. Bashkoni gjizën, kosin, vezët, bollgurin, kripën, sheqerin dhe miellin. Përzieni masën në një blender derisa të jetë homogjene dhe hidheni mbi mollët.
4. Gatim në modalitetin "Pjekje".

Ju nuk keni nevojë të merrni menjëherë një byrek të nxehtë me gjizë me mollë nga multicooker. Vetëm kur të jetë ftohur pak, tasi duhet të kthehet dhe të vendoset në një pjatë servirjeje.

Byrek me gjizë me mollë me brumë të thatë

Byrek me gjizë me mollë në një tenxhere të ngadaltë dallohet nga lehtësia e jashtëzakonshme e përgatitjes. Kërkohet vetëm përzierja e përbërësve të thatë, bërja e mbushjes dhe përzierja e shtresave.

Për testin do t'ju duhet:

• 1 st. miell, më i mirë se gruri
• një gotë sheqer dhe bollgur
• 3 lugë pluhur pjekjeje
• 100 gram gjalpë

Për mbushje:

• 500 gram gjizë
• 6 mollë të vogla
• 100 gram salcë kosi, mund ta zëvendësoni me krem ​​të trashë
• 4 lugë të mbushura me sheqer të grimcuar

Receta:

1. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë për brumin.
2. Hidhni një shtresë të hollë brumi të thatë në pjesën e poshtme të enës me shumë tenxhere të lyer me gjalpë.
3. Mollët e qëruara i presim hollë ose i grijmë në rende. Do t'ju duhen tre shtresa mollësh, secila me dy mollë. Përzieni gjizën me salcë kosi dhe sheqer.
4. Mbi brumin e thatë vendosim pak mbushje molle, sipër e spërkasim me masë të thatë. Më pas shtroni gjysmën e mbushjes së gjizës dhe përsëri hidhni brumin e thatë sipër.
5. Më pas, shtroni në sekuencë - shtresën e dytë të mollëve, brumin e thatë, një shtresë masë gjizë, përzierjen e thatë, shtresën e tretë të mollëve dhe shtresën e fundit të thatë.
6. Sipër masës që rezulton vendosim gjalpin e ngrirë të grirë.
7. Piqni një tortë me shumicë në modalitetin "Pjekje" për 45 minuta.
8. Torta e përfunduar duhet të ftohet, vetëm atëherë ju duhet ta hiqni atë nga multicooker.

Ju mund të dekoroni një tortë të tillë sipas shijes tuaj, për shembull, me krem ​​pana. Aromatik dhe i shijshëm, byrek me gjizë me mollë, i bërë në një tenxhere të ngadaltë, mund të shërbehet në çdo tryezë, duke përfshirë edhe atë festive.

Charlotte është një byrek popullor dhe i dashur nga shumë amvise. Pjekja rezulton gjithmonë, edhe në furrë, edhe në një tenxhere të ngadaltë. Thjesht duhet të zgjidhni raportin e duhur të të gjitha produkteve në mënyrë që më në fund të merrni rezultatin e pritur.

Gjëja më e lehtë është të gatuani sharlot. Tradicionalisht, ëmbëlsira bëhet me mollë, por mund të devijoni nga receta klasike dhe të bëni një byrek nga ajo që keni në shtëpi. Amvisat përdorin manaferrat, dardhat, kumbullat dhe madje edhe frutat e thata si mbushje për sharlotën. Ne do të përpiqemi të diversifikojmë pak klasikët dhe të gatuajmë sharlottë bazuar në gjizë, mbushja do të mbetet e pandryshuar.

Pra, le të shkojmë në punë, të përgatisim produktet e mëposhtme:

• gjizë (çdo përmbajtje yndyre) - 400 g;
• gjalpë e butë - një copë 50 g;
• mollë të ëmbla - 5 të vogla;
• sheqer - një gotë;
• miell - 1,5 gota;
• vezë - 5 copë;
• kripë e imët - në majë të një thike;
• kanellë - një majë;
• vanilje - sipas dëshirës.

Si të gatuaj ëmbëlsirë në një tenxhere të ngadaltë:

1. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme me gjizë me një mbushje delikate molle, le të fillojmë me përgatitjen e gjizës. Çdo produkt qumështi duhet të fërkohet përmes një sitë ose të paktën të bëhet pure me një shtytës / pirun.
2. Gjalpi duhet të jetë i butë, kështu që fillimisht duhet të merrni një copë gjalpë nga frigoriferi.
3. Shtoni gjalpë në gjizë, përzieni.
4. Vendosni gjysmën e sheqerit në këtë masë, përzieni mirë.
5. Sheqeri i mbetur duhet të rrihet me vezë me blender, mund të përdorni një rrahëse dore, por do të duhet më shumë. Duhet të rrihni derisa masa të kthehet në një shkumë të lehtësuar dhe të harlisur.
6. Përzieni vezët e rrahura me gjizë, shtoni miell në pjesë të vogla (vetëm para-shosh), gatuajeni brumin. Do të jetë e butë dhe jo e dendur, përafërsisht si petullat, vetëm pak më e dendur.
7. Përgatitja e tasit me shumë tenxhere është standarde: duhet të lyeni enën me vaj dhe të filloni të krijoni. Në këtë rast, është duke hedhur feta mollë. Sapo ka ardhur koha për të përgatitur frutat, nuk ka nevojë ta bëni këtë më parë, në mënyrë që mollët të mos errësohen në ajër. Pritini frutat e lara në feta, vendosini direkt në tasin me shumë tenxhere. Mund ta bëni pak më ndryshe, fillimisht derdhni pak brumë në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme me 1-2 cm, më pas shtroni fetat e mollës, derdhni gjysmën e brumit, shpërndani përsëri mollët me një ventilator, derdhni sipër. brumin e mbetur.
8. Gjatë procesit të zierjes duhet shtuar vanilinë, por sipër mbushjes së mollës duhet shtuar kanellë dhe pak sipër brumit për t'i dhënë pastës një notë delikate molle.
9. Ne gatuajmë në modalitetin "Pjekje", koha e gatimit për këtë ëmbëlsirë është 45 minuta, dhe për pajisjet me fuqi të ulët pak më shumë - rreth një orë.
10. Gjithmonë kontrolloni gatishmërinë e byrekut përpara se të fikni tenxheren e ngadaltë. Përdorni shkopin standard prej druri pas përfundimit të pajisjes dhe sinjalit të saj. Nëse shihni se shkopi hyn shumë dhe mbi të mbeten copa ngjitëse të brumit të papjekur, ju duhet pak më shumë kohë që sharlota të gatuhet. Epo, nëse shkopi doli i thatë dhe pothuajse i pastër (përveç nëse futet në mbushje), atëherë është koha të kujdeseni për shtrimin e tryezës, vendosjen e kazanit dhe përgatitjen e çajit aromatik.

Shijoni duke pirë çaj, sharlota do të dalë e butë dhe aromatike, shumë e shijshme. Ne ju rekomandojmë ta përgatisni këtë ëmbëlsirë që sot për të kënaqur të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme të bëra vetë.

Charlotte me mollë dhe gjizë në një tenxhere të ngadaltë. Receta 2

Në shikim të parë, do të duket se receta është shumë e ndërlikuar, brumin duhet ta përgatisni veçmas, veçmas - mbushjen me gjizë. Por në fund të fundit, ne gatuajmë pasta në një tenxhere të ngadaltë, kështu që nuk do të ketë asgjë të komplikuar në gatim. Dhe, si gjithmonë, rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja.

Nga cilat produkte prodhohen produktet e pjekura?

Për të gatuar brumin, merrni:

• miell - një gotë;
• sheqer i grirë imët - një gotë ose pak më pak;
• vezë - 5 copë.

Për mbushje:

• gjizë - 1,5 pako ose 300 g;
• sheqer - 100 g;
• gjalpë - një e katërta e një pakete ose 70 g;
• mollë - 5 copë.

Si të gatuaj charlotte:

1. Bëjmë brumin: rrahim vezët me sheqer në procesor ushqimi ose me mikser. Ne punojmë për të paktën 4 minuta, ose edhe më shumë, për të pritur një shkumë të qëndrueshme.
2. Mielli – sitet dhe gradualisht shtohet te vezët e rrahura. Këtu brumi është gati. Nëse dëshironi të vendosni vanilinë në majë të thikës, atëherë miellit të situr shtoni pluhur vanilje, përzieni.
3. Përgatitja e mbushjes gjithashtu nuk do të marrë shumë kohë: gjiza duhet të bluhet në një blender ose të fërkohet manualisht përmes një sitë.
4. Në gjizën e butë të përgatitur, shtoni gjalpin në temperaturën e dhomës dhe sheqerin. Në mënyrë që të gjitha produktet të kombinohen në mënyrë më harmonike, këshillohet që gjalpi të grihet me sheqer, më pas t'i shtohet gjizës, të përzihet. Sa i përket cilësisë së gjizës - zgjidhni produktin më të freskët dhe me cilësi më të lartë.
5. Tani, kur brumi dhe pjesërisht mbushja janë gati, është koha për të filluar përgatitjen e mollëve. Epo, përsëri, asgjë e komplikuar: larë, tharë, prerë në feta (trashësia 0,5 cm). Nëse shihni që mollët kanë një lëvozhgë të dendur, këshillohet që të qëroni mollët.
6. Me një copë gjalpë, është e nevojshme të lyeni formën, afërsisht një të tretën. Hidhni pjesën e tretë të brumit, shpërndani frutat e përgatitura. Për të përmirësuar aromën e mollëve, shtypni frutat me kanellë përmes një sitë të imët (kjo do të dalë në mënyrë të barabartë).
7. Hidhni gjysmën e pjesës tjetër të brumit, nëse doli i pabarabartë, duhet të niveloni sipërfaqen me një lugë silikoni.
8. Tani vendosni gjizën dhe derdhni të gjithë brumin deri në pikën e fundit.
9. Ne ju rekomandojmë të dekoroni pjesën e sipërme të sharlotës me feta mollë, dhe gjithashtu lejohet të dekoroni pasta me fruta të thata, vetëm ato duhet të copëtohen dhe arra. Atëherë përfitimi i byrekut do të jetë në krye.
10. Faza përgatitore ka përfunduar, ulni kapakun për të zgjedhur programin e gatimit. Çdo byrekë gatuhet në modalitetin "Pjekje", për 45 minuta, + nëse është e nevojshme, koha zgjatet. E gjitha varet nga aftësitë e ndihmësit tuaj të kuzhinës.

Dhe ne rekomandojmë t'i servirni pastat menjëherë, ndërsa sharlota është ende e nxehtë. Do të jetë vetëm koha për të shtruar tryezën, për të krijuar çaj të shijshëm dhe më pas për të trajtuar të gjithë të mbledhur në tryezë me pasta të shijshme dhe të buta të përgatitura me dashuri dhe kujdes. Urime për të gjithë ju!

Charlotte me gjizë dhe mollë pa miell në një tenxhere të ngadaltë

Dhe kjo recetë është paksa e ndryshme nga ajo e mëparshme, por është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur në një tenxhere të ngadaltë. Dhe, si gjithmonë, çdo pastë në një tenxhere të ngadaltë rezulton shumë më mirë sesa në furrë. Çdo tortë, duke përfshirë sharlotën, do të jetë më e butë, e butë dhe me lëng.

Për të kontrolluar nëse është kështu, do t'ju duhet:

• një pako gjizë me çdo përmbajtje yndyre;
• sheqer - një gotë e paplotë ose gjysmë (siç dëshironi);
• vaj ghee - 100 g;
• bollgur - një gotë jo e plotë;
• vezë;
• mollë të varieteteve të tharta - 3 të mesme;
• sode - një lugë çaji.

Karakteristikat e pjekjes në një tenxhere të ngadaltë:

1. Vendosni një pako gjizë në një blender, shtoni një vezë. Rrihni për të marrë një masë homogjene.
2. Derdhni bollgur në masën e gjizës, përzieni, lëreni në tavolinë. Ndërsa ne po punojmë për produkte të tjera, bollguri do të marrë vetëm atë që i nevojitet.
3. Dhe përderisa ka kohë, duhet të përgatisni mollët: lani, qëroni, prisni në mënyrë arbitrare, mund t'i bëni kubike. Dhe menjëherë derdhni sheqerin, përzieni. Lërini mollët të lëshojnë lëngun e tyre në mënyrë që sheqeri të tretet shpejt.
4. Derdhni gjizë në mollë, përzieni, shtoni pluhur sode, përzieni përsëri. Dhe tani vëmendje, nëse përdorni mollë të tharta për një byrek, atëherë nuk ka nevojë të shuani sodën, përndryshe do të duhet ta paguani atë.
5. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë ose gatuajeni ghee paraprakisht në një tenxhere të ngadaltë, shtoni gjalpin në fund, gatuajeni brumin.
6. Lyejmë pak me vaj tenxheren me shumë sobë, derdhim brumin, lëmojmë me një shpatull.
7. Piqni në modalitetin "Pjekje", koha e gatimit 45 minuta. Gatishmëria e tortës duhet të kontrollohet me një hell druri, mund t'ju duhet të rrisni kohën e pjekjes.

Mbaroni, transferojeni me kujdes sharlotën në një pjatë, zbukurojeni kur të ftohet dhe shijoni këtë shije të mahnitshme. Mirë oreks për ju!

Charlotte me gjizë dhe mollë në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Këtu është një recetë tjetër për të bërë sharlot me bazë kosi, ndryshe nga versionet e mëparshme të pastave të njohura, një sharlot i tillë rezulton të jetë i butë dhe mund të themi se është pak i lagësht.

Le të përpiqemi të gatuajmë sharlotën sipas kësaj recete:

• gjizë (përmbajtja e yndyrës 5%) - një pako;
• salcë kosi me yndyrë të mesme - 2 lugë gjelle;
• gjalpë e butë - 50 g;
• sheqer - 180 g;
• vezë - 3 copë;
• miell premium - 120 g;
• sheqer vanilje ose pluhur vanilje - për shije;
• mollë - 1 e madhe;
• pluhur pjekje për pjekje - 1 lugë;
• kanellë - sipas dëshirës;
• sheqer pluhur - për të dekoruar pjesën e sipërme.

Si të piqni siç duhet:

1. Siç mund ta shihni, receta nuk përmban aq shumë vezë sa në recetat e mëparshme. Këtu qëndron origjinaliteti i saj. Në këtë rast vezët nuk duhen, ato do të zëvendësohen me gjizë, shkon mirë me të gjitha produktet.
2. Gjizë zgjidhni të butë, me kokërr të imët. Nëse keni një të madhe, sigurohuni që të kaloni nëpër një sitë.
3. Vendosni gjalpë të butë dhe salcë kosi në gjizën e përgatitur, kombinoni gjithçka në mënyrë që të mos ketë gunga.
4. Një vezë duhet të rrihet me sheqer, me një rrahje pak manuale, në mënyrë që të fillojnë të shfaqen flluskat e para.
5. Përziejini dy pjesët e brumit, shoshitni miellin. Shtoni pluhur vanilje, pluhur pjekje në miell, përzieni.
6. Brumi duhet të përzihet në mënyrë që të jetë homogjen, në mënyrë që të mos ketë gunga në të.
7. Molla duhet të lahet, të thahet dhe të pritet në feta të holla.
8. Ne formojmë një sharlotë pikërisht në tasin me shumë tenxhere: një e treta e brumit u derdh në fund, u nivelua, më pas u shtrua gjysma e porcionit të mollëve, u derdh gjysma e pjesës së mbetur të brumit, një pjesë tjetër e mollëve - pastaj brumi i mbetur në mënyrë që ta mbulojë plotësisht brumin.

Piqni në modalitetin standard "Pjekje" për 45 minuta. Pas sinjalit, kontrolloni gatishmërinë e pjekjes, transferojeni në një enë, prisni që të ftohet. Kur keku të jetë ftohur e shtypim në një sitë me sheqer pluhur, e shërbejmë menjëherë. Një sharlot i tillë kombinohet në mënyrë ideale me pije të nxehta: kakao, të zier në qumësht, kafe ose çaj. Të bëftë mirë!

Charlotte me gjizë dhe mollë në një tenxhere të ngadaltë. Video