Harengë dembel nën një pallto leshi, receta të ndryshme. Harengë dembel nën një pallto leshi: recetë. Harengë dembel nën një pallto leshi - një recetë e detajuar me foto
E ndritshme dhe rostiçeri e shijshme menjëherë ju bën të dëshironi ta provoni, kështu që tryezë festive sigurohuni që të përgatisni "Pallto leshi dembel" - ky është emri i një versioni të thjeshtuar të përgatitjes së sallatës "Hrengë nën një pallto leshi". Ajo gatuhet shumë shpejt nëse i zieni panxharin dhe karotat paraprakisht - patatet nuk janë të përfshira në krijimin e pjatës. Në meze mund të shtoni qepë turshi ose të freskëta. qepe te njoma, nëse ju pëlqen që shija e tij të jetë më pikante. Palltot lazy shërbehen tradicionalisht ose në gjysma të vezëve ose në tartlet, por mos harroni të krijoni meze menjëherë përpara se t'i shërbeni!
Përbërësit
- 4-5 copë. vezë pule të ziera
- 1 panxhar i zier
- 1 karotë e zier
- 1 PC. harengë e konservuar me kripë të lehtë
- 2 lugë gjelle. l. majonezë
- 2 majë kripë
Përgatitja
1. Vezët e pulës, të ziera paraprakisht për 15 minuta dhe të ftohura ujë akull edhe 15 minuta të tjera, qëroni dhe shpëlajeni.
2. Karota të ziera dhe grini panxharin rende e imët, por në enë të veçanta, lani rende pasi të keni grirë çdo perime që të mos përzihen ngjyrat. Gjithashtu duhet të zieni paraprakisht perimet veçmas, përndryshe karotat do të marrin ngjyrë rozë.
3. Shtoni një majë kripë në secilën enë me masë vegjetale - nuk nevojitet më shumë, pasi harenga është e kripur dhe shtoni 1 lugë gjelle. l. majonezë. Përziejini gjithçka me kujdes. Shumë kuzhinierë përziejnë masat e perimeve me të verdhat e ziera - përdorni gjykimin tuaj.
4. Pritini vezët e qëruara në gjysmë të sheshta për të bërë varka të vogla. Vendosni 1 lugë në secilën prej këtyre varkave me vezë. masë vegjetale me majonezë. Nëse ju pëlqejnë qepët turshi ose jeshile, është mirë t'i shtoni në këtë fazë.
Pothuajse çdo menu pushimi përfshirë ushqime klasike, për shembull, një harengë nën një pallto lesh. Procesi i përgatitjes së kësaj pjate është mjaft i mundimshëm, por mos e humbni shpresën, mund ta thjeshtoni ndjeshëm recetën. E ashtuquajtura harengë dembel nën një pallto leshi rezulton të jetë jo më pak e shijshme dhe e butë, dhe është shumë më e lehtë për t'u përgatitur.
Receta e propozuar më poshtë nuk përfshin shtrimin e produkteve në shtresa; të gjithë përbërësit grimcohen dhe përzihen me majonezë. Duhet të theksohet se sallata do të shijojë më mirë me salcën e bërë në shtëpi.
Nëse dëshironi të kënaqni familjen tuaj me pjatën tuaj të preferuar, gatuaj harengë dembel nën një pallto leshi. Gatuani shijshëm dhe thjesht me ne.
Shije Info Sallatat e peshkut
Përbërësit
- harengë e kripur lehtë - 1 pc.;
- panxhar - 250 g;
- karota - 150 g;
- qepë - 130 g;
- patate - 160 g;
- vezë pule - 3 copë;
- kripë, majonezë - për shijen tuaj;
- qepë jeshile, kopër - për dekorim;
- sheqer - 3/4 lugë;
- uthull molle - 1 lugë gjelle.
Si të përgatisni sallatën "Hrengë dembel nën një pallto leshi"
Para përgatitjes së sallatës, së pari duhet të marinoni qepët, kjo do të ndihmojë në neutralizimin e hidhësisë karakteristike. Qëroni dhe grijeni imët qepën. Shtoni uthull (mund të zëvendësohet lëng limoni), shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. E trazojmë dhe e lëmë për 15-20 minuta.
Lani panxharin, më pas thajini. Mbështilleni perimet në letër dhe piqeni në furrë derisa të jenë të buta. Do t'ju duhen rreth 50-60 minuta për të përgatitur panxharin.
Zieni karotat, patatet dhe vezët e pulës.
Lani harengën poshtë ujë të rrjedhshëm, më pas thajeni me një pecetë. Hiqni kokën, shkurtoni pendët, bëni një prerje në bark dhe hiqni të brendshmet. Shpëlajeni peshkun dhe thajeni me një peshqir letre. Pas kësaj, hiqni lëkurën. Ndani me kujdes ijën nga kockat e mëdha dhe të vogla. Pritini fileton copa të vogla.
Shtoni qepë turshi në copat e harengës. Nëse gjatë marinimit është krijuar shumë lëng, vendoseni qepën në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
Ftoheni patatet e ziera dhe më pas hiqni lëkurat. Grini patatet në rende rende e trashë ose prerë në copa të vogla. Vendosni gjithçka në një tas sallate.
Qëroni karotat e ftohura dhe i prisni në të njëjtën mënyrë si patatet. Shtoni në përbërës të tjerë.
Qëroni vezët e ziera, ndajini të bardhat nga të verdhat. Grini pjesën e proteinave në një rende të trashë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve të sallatës. Të verdhat do të nevojiten më vonë - në fazën përfundimtare të përgatitjes së sallatës.
Panxharin e qëruar e të ftohur grijmë në rende të trashë dhe i përziejmë me pjesën tjetër të përbërësve. Pas kësaj, shtoni kripë për shije, rregulloni gjithçka me majonezë, përzieni mirë.
Vendoseni meze në një tas të thellë sallate, spërkatni me të grirë e verdha e pulës. Dekoroni me qepë të njoma dhe një degëz kopër. Harenga dembel nën një pallto lesh është gati.
Lëreni sallatën të qëndrojë në frigorifer dhe më pas shërbejeni. Ju bëftë mirë!
Këshilla gatimi
- Për sallatë, është mirë të përdorni perime të ziera paraprakisht.
- Harengë për pallto lesh dembel Rekomandohet të pritet në kubikë të mesëm në mënyrë që shija e peshkut të ndihet qartë në meze.
- Peshqit e konservuar nuk janë të përshtatshëm për sallata, pasi erëzat që përmbajnë mund të mbingarkojnë përbërësit kryesorë. cilësitë e shijes enët.
Më parë kemi ofruar një recetë.
Hapi 1: përgatitni patatet, karotat, panxharin dhe vezët e pulës.
Pra, keni vendosur të përkëdhelni të dashurit tuaj me këtë sallatë e shijshme? Atëherë le të fillojmë! Për të filluar, duke përdorur një sfungjer të rregullt kuzhine, lani karotat e paqëruara, panxharin, patatet dhe, natyrisht, vezët e papërpunuara të pulës nën rrjedhat e ujit të ftohtë të rrjedhshëm. I vendosim këto produkte në tenxhere të veçanta të mesme, i mbushim me ujë të pastruar në mënyrë që të jetë 5-6 centimetra më i lartë se ato dhe i vendosim secilën në nxehtësi mesatare.Hapi 2: Ziejini vezët.
Më pas, shtoni disa lugë gjelle në tasin me vezë pule. kripe guri dhe 9% uthull. Pasi të ziejnë i ziejmë fort për rreth 10-11 minuta. Më pas, duke përdorur një lugë të prerë, vendosni vezët në një tas të vogël me ujë akull dhe lërini aty derisa të ftohen plotësisht.
Hapi 3: gatuaj patate, karrota dhe panxhar.
Kur lëngu në tiganët me perime të vlojë, gatuajini ato kohë të ndryshme, patate përafërsisht 20-25 minuta.
Karota - 25 ose 30 minuta në varësi të shumëllojshmërisë dhe madhësisë.
Panxhari - 40-50 minuta, dhe ndoshta më gjatë nëse ajo është e vjetër. Ne e kontrollojmë periodikisht gatishmërinë e tyre me një pirun tavoline; nëse kokat e tij hyjnë në perime pa probleme, pa presion, ato janë gatuar! Kur kjo të ndodhë, duke përdorur të njëjtën lugë me vrima, zhvendosini këto produkte në një tas të thellë dhe ftohini pranë një dritareje të hapur në temperaturën e dhomës.
Hapi 4: përgatitni qepët.
Pa humbur asnjë minutë, le të fillojmë të punojmë me përbërës të tjerë të rëndësishëm. Thikë kuzhine hiqni lëkurat nga qepët e papërpunuara, lajini, thani, vendosini dërrasë prerëse, presim në kubikë të vegjël me madhësi deri në 5 milimetra dhe hedhim në një tas të thellë.
Hapi 5: përgatitni fileton e harengës.
Më pas, marrim fileton e harengës, e shpëlajmë në ujë, e thajmë, e vendosim në një dërrasë të pastër, gjithashtu e presim në kubikë, por këtë herë madhësia e tyre mund të rritet, për shembull, deri në 1 centimetër dhe e dërgojmë pas qepën.
Hapi 6: përgatitni perime dhe vezë të ziera.
Ndërkohë, teksa po grisnim, perimet dhe vezët ishin ftohur, të parën e qëruam dhe të dytën lëvozhgat. Më pas i presim karotat, patatet dhe panxharin një nga një në një rende mesatare ose të trashë.
Lajmë vezët për të hequr ndonjë copëz, i thajmë, më pas i ndajmë në të verdhën dhe të bardhën dhe i grijmë veçmas njësoj si produktet e ziera të mëparshme.
Hapi 7: sillni harengën dembel nën pallton e leshit në gatishmëri të plotë.
Tani lëvizni patatet e copëtuara, karotat, panxharin dhe E bardha e vezes. Sezoni gjithçka sipas dëshirës me majonezë dhe kripë, duke mos harruar që harenga tashmë është njomur në këtë erëz.
Pas kësaj, duke përdorur një lugë gjelle, përzieni të gjithë përbërësit e sallatës derisa të jenë të lëmuara. Më pas e transferojmë në një tas për servirje, formojmë një tumë të bukur, e spërkasim gjellë e gatshme e kuqja e vezes, shtrëngoni me polietileni film ngjitës dhe vënë në frigorifer për nja dy orë për t'u njomur.
Hapi 8: shërbejeni harengën dembel nën pallton.
Harengë dembel nën një pallto leshi - opsion i lehtë sallatë e famshme me të njëjtin emër. Pas gatimit, kjo mrekulli e kuzhinës futet në frigorifer për 2-3 orë ose më mirë gjatë natës dhe më pas shërbehet si meze, para pjatave kryesore.
Para se të shërbeni, sallata që rezulton mund të zbukurohet me barishte të freskëta të grira hollë, rrjetë majoneze, ullinj në formë dhe ullinj. Gatuani me kënaqësi dhe shijoni ushqime të shijshme, por edhe të thjeshta!
Ju bëftë mirë!
Të gjitha perimet e duhura dhe vezët mund të zihen paraprakisht dhe, kur të jenë ftohur plotësisht, i presim menjëherë;
Nëse dëshironi, mund t'i shtoni përbërësve pak havjar të kuq ose të zi; ai do ta plotësojë në mënyrë të përkryer pjatën dhe madje do t'i japë një shije të caktuar elegante;
Alternativa qepët- jeshile.
"Hrenga dembel nën një pallto leshi" është disi e ngjashme me një vinegrette me harengë. Kjo sallatë përbëhet nga perime të ziera me shtimin e harengës së kripur dhe të kalitur me vaj vegjetal.
Një fakt interesant: ka shumë thashetheme për historinë e shfaqjes së vinaigrette, por asnjëra prej tyre nuk është e dokumentuar. Disa thonë se emri i gjellës vjen nga frazat "Fi, nuk është e ngrohtë!", që u tha nga një prej mbretëreshave të Perandorisë Ruse kur i shërbyen sallatë për drekë.
Lexoni gjithashtu:
Disa argumentojnë se emri vjen nga fjala franceze "vinaigrette"- rimbushni me komponentët e kërkuar - uthull dhe vaj vegjetal.
Ekziston një version i tretë i tregimit. Kjo histori vjen nga koha e shërbimit të Aleksandrit I, për të cilin ai punoi në atë kohë kuzhinier francez pasi pa se si perime të ziera i përzier dhe i kalitur me vaj dhe uthull, ai bërtiti - “vinaigrette!”, të cilës kuzhinierët rusë menduan se francezi kishte thënë emrin e sallatës.
Pallto leshi dembel - recetë
Historia e shfaqjes së "harengës nën një pallto leshi" është mjaft e thjeshtë dhe unike.
Ai u krijua nga një kuzhinier rus në një nga tavernat gjatë periudhave revolucionare si një meze të lehtë me vodka, në mënyrë që të ftuarit të luftonin më pak dhe të kalonin më shumë kohë duke u shoqëruar dhe, natyrisht, të hanin një meze të lehtë. Dhe kjo sallatë u bë një simbol i Vitit të Ri për faktin se u paraqit për herë të parë njerëzve në prag të Vitit të Ri 1919.
A historia e "palltos së leshit dembel" Fillon me këtë recetë.
Për sallatën do t'ju duhet:
Patate 200 gram;
Panxhar 200 gram;
Karota 200 gram;
Harengë s/s 1 copë;
Qepë 1 copë;
Vaj vegjetal 1 lugë gjelle;
Kripë dhe piper për shije.
Përgatitja
Së pari ju duhet gatuaj perime(karrota, patate, panxhar). Ato duhet të zihen direkt në lëkurë. Është mirë ta bëni këtë një ditë më parë, pasi nuk do të marrë nje numer i madh i koha. Ziejini perimet, i hiqni nga tigani dhe i lini të ftohen pak. Në këtë kohë ju mund të peshkoni.
Harenga e kripur lehtë mund të blihet në çdo supermarket ose në një treg peshku. Aktualisht, shiten një numër i madh filetosh harenge, kështu që zgjedhja midis filetos ose peshkut të plotë do të bjerë mbi vetë kuzhinierin. Marrim peshkun, e nxjerrim zorrët, i heqim kockat dhe e presim në kubikë.
Gjithashtu, përpara se të filloni procesin, mundeni turshi qepën, por kjo është përsëri në diskrecionin e kuzhinierit. Pra, marrim qepen, e presim ne kubike, e vendosim ne nje ene te thelle, e derdhim me luge. uthull molle, ose disa pika uthull të rregullt dhe pak ujë, në këtë rast gjëja kryesore është të mos e teproni me uthull.
Le të kthehemi te perimet. Perimet janë gatuar, ftohur, tani ju duhen zhvishem. Pasi të jenë qëruar perimet, i presim në të njëjtën mënyrë si pjesa tjetër e përbërësve – në kubikë.
Marrim një enë të madhe për sallatën, mund të jetë ose një tas sallate ose thjesht një tas. Aty vendosim perime, harengë dhe qepë. Mund të shtoni edhe zarzavate. Sallatën e rregullojmë me vaj, kripë, piper dhe e përziejmë.
Harenga dembele nën një pallto leshi gatuhet shumë shpejt, dhe shija nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj një "pallto leshi të plotë". Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si ta përgatisni gjellë e shijshme në detaje me fotografi.
Të gjithë në familjen tonë e duan atë, por unë nuk dua ta bëj gjithmonë, pasi ky proces kërkon mjaft kohë.
E dini, isha shumë i interesuar këtë recetë, pasi ishte shumë interesante në vetvete, dhe "Shuba" e shpejtë nuk ishte aspak inferiore në shije ndaj një sallate të zakonshme.
Gjithashtu këtë gjellë kishte një avantazh të pamohueshëm - lehtë mund t'i atribuohet ushqimeve.
Nëse është e vështirë për ju të kuptoni se si duket pjata, atëherë do të përpiqem të shpjegoj.
Fillimisht zihen vezët e pulës, më pas priten përgjysmë dhe hiqet e verdha. Më pas gjysmat e vezëve mbushen me panxharë të grirë, të cilët përzihen me majonezë. Në fund, një copë harengë vendoset thjesht sipër.
Nëse është e vështirë për ju të imagjinoni se si duket pjata e përfunduar, atëherë unë patjetër rekomandoj përgatitjen e saj.
Unë mendoj, foto hap pas hapi Receta do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të përgatisni "Shuba" të shpejtë. Pra, le të fillojmë!
Harengë dembel nën një pallto leshi - një recetë e detajuar me foto
Produktet
- gjysmë harengë e kripur,
- disa vezë,
- 1 panxhar,
- majonezë për shije
Sekuenca e gatimit
Në një dërrasë prerëse, pastroni peshkun duke i prerë kokën, duke i prerë shtyllën kurrizore dhe duke hequr të brendshmet. Shpëlajeni harengën nën ujë.
Pas kësaj, prerë atë në copa të barabarta.
Ziejini vezët e pulës në ujë të kripur pak, më pas qëroni dhe prisni secilën në gjysmë. Hiqni me kujdes të verdhën e verdhë me një lugë çaji.
Qëroni panxharët e pjekur në furrë dhe grijini në rende të trashë.
Shtrydhni majonezën mbi panxharët dhe përzieni gjithçka.
Mbushni çdo gjysmë veze me përzierje panxhari.
Vendosni një copë harengë sipër.
Ky është një "Shuba" kaq i shpejtë, mund të thuhet gjithashtu se është i porcionuar, e kuptuam!
Artikuj mbi temën
