Recetat e ekonomisë Vk. Merluci i marinuar me karota dhe qepë. Opsioni alternativ: produkte gjysëm të gatshme

Gatim i shpejtë ose SI TË DALET NGA KUZHINA PA LË TË LËNË FAMILJEN E URIT

Gatim i shpejtë ose SI TË DALET NGA KUZHINA PA LË TË LËNË FAMILJEN E URIT

NË MBRËMJE PËRGATIT USHQIM gjysëm të gatshëm për tre ditë

Jo, mençuria popullore ka gjithmonë të drejtë! Fillova të bëj për tre ditë, vetëm jo ushqime të gatshme, por produkte gjysëm të gatshme, për shembull, supë të fortë. Pasi e nxjerr mishin me një lugë të prerë në një pjatë, e ndaj nga kockat, e thërrmoj, e vendos në lëng mishi dhe e ziej me siguri. Nga një pjesë e lëngut gatuaj supë me vermiçel ditën e parë, supë me turshi të nesërmen, pastaj kharço ose të tjera.Kur të mbarojë lëngu, bëj supë qumështi, supë peshku dhe ditën e pushimit që marr më shumë, përpunoj një shumë perime në borscht, gatuaj mish të freskët ose lëng pule - përsëri për tre ditë.
Nëse mishi i gatuar është shumë për supa, e vendos një pjesë të tij në frigorifer, sigurohuni që ta mbuloni në mënyrë që të mos fryhet dhe të mos ngopet me aroma të jashtme. Mish të tillë e përdor për sallatë, petulla, byrekë, pica, makarona detare.
Unë nuk skuq një karotë në vaj vegjetal, por disa njëherësh, e vendos në një kavanoz dhe e mbaj në frigorifer. Unë përdor karota për pjatat e para, zierjen e pulës ose peshkut, salcën e sallatës nga fasulet e ziera me hudhër, etj. Në mënyrë të ngjashme, unë kaloj qepën në sasi të mëdha: më pas shkon kudo.
Bëj sallo të shkrirë menjëherë nga një copë e madhe. Nxjerrja e një luge zhavorri me yndyrë nga një kavanoz në frigorifer është shumë më e shpejtë sesa t'i skuqni ato çdo herë, të themi, për vezë të fërguara ose brumë patate. Mund të skuqi kërcitjet e lëkurës së pulës dhe gjithashtu ta përdor në kohën e duhur, për shembull, në sallatën me vezë ose mbushjen e byrekut me kërpudha.
Kërpudha të ziera (të freskëta ose të thata), të skuqura në vaj vegjetal me qepë, brenda pak ditësh marrin pjesë në sallatë, patate të ziera, zrazy, supë, lakër.

Lëngun e këtyre kërpudhave e mbaj në frigorifer jo më shumë se dy ditë. Mbi të gatuaj supë ose salcë kosi (me qepë të skuqura, mundeni edhe karota) për makarona, oriz. Supë e kërpudhave mund t'i shtohet patateve të ziera ose zierjes së perimeve me lakër të freskët. Dhe kërcitjet shkojnë mrekullisht atje.
Unë gatuaj drithëra në dy ose tre porcione. Gatuaj elbin në ujë me kripë, pjesërisht të lënë mënjanë; Shtoj sheqer, gjalpë, qumësht, më shumë kripë për shije në një tenxhere, ziej në zjarr të ngadaltë, nëse është e mundur, rregulloj përsëri që të lëngojë në furrë - supa e qumështit është gati. Elbin e mbetur të nesërmen, duke e ngrohur në një tigan me qepë të skuqura, e shërbej si pjatë anësore për të dytën dhe pjesën tjetër nga frigoriferi e përdor në një supë turshi ose kërpudha. Në mënyrë të ngjashme, orizi i gatuar pa yndyrë përdoret për disa ditë - për qull, pilaf, rrotulla me lakër, supë kharcho, etj. Orizin e ziej vetem me kripe (zioj tre gota uje, kripe, hedh nje gote oriz, ulim zjarrin ne me te voglin, e mbuloj me kapak, nuk e prek per 10 minuta, pastaj e fik, e bej. mos e hapni për 10-12 minuta të tjera).
Unë përdor fasule të ziera në sallata (me karrota dhe qepë të skuqura; me hudhër; me qepë të pagatuara; me kërcitje; me proshutë dhe qepë të skuqura; me peshk të zier ose të tymosur), në vinegrette, borscht, turshi, kërpudha dhe vetëm supa me fasule.
Gjethet e lakrës të ziera në ujë të kripur, përveç rrotullave të lakrës, shkojnë në "lakra në salcë kosi", "zarf" dhe "zarf me peshk", si dhe në formë të grimcuar - në rrotullat e lakrës dembele, kripur, zierje peshku.
Të gjitha këto dhe produkte të tjera gjysmë të gatshme pa trajtim shtesë të nxehtësisë, për shembull, në një sallatë, përdoren vetëm në ditën e përgatitjes, dhe në ditët në vijim - pas zierjes ose pjekjes.

USHQIMI GJYSMË I PËRFITUR NDIHMOJNË PËR TË GATUAR SHPEJTË

Prania në frigorifer e disa llojeve të produkteve gjysëm të gatshme të një shkalle të lartë gatishmërie bëri të mundur kompozimin e shpejtë të pjatave komplekse në mëngjes. Pra, marr një supë të plotë me kërpudha në 20 minuta duke zier patatet në nxehtësi të lartë në ujë me kripë dhe qepë, duke shtuar supë të koncentruar me mish, qepë dhe karrota të skuqura, elb të zier perla, kërpudha të skuqura, supë kërpudhash, salcë kosi, duke zier, pastaj duke mbajtur në zjarr të ulët, duke i sjellë shije dhe duke shtuar barishte të thata.
Jo shumë korrekt, por pilafi "i shpejtë" bëhet në pak minuta duke skuqur produkte gjysëm të gatshme nga frigoriferi në një tigan të thellë në vaj vegjetal: mish i zier që duhet të piperohet, derdhni një lugë sheqer në vaj të vluar, një majë qimnon, nëse dëshironi - një grusht rrush të thatë, shtoni nga karotat dhe qepët e skuqura në frigorifer, vendosni hudhrën, përzieni, derdhni në çdo salcë, qoftë edhe të përgatitjes tuaj, që përmban domate, ziejini gjithçka, përzieni. me oriz të zier, zvogëloni nxehtësinë; nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm (vaj me salcë) në fund, shtoni disa lugë supë ose ujë, mbulojeni me kapak; lëreni të vlojë, fikeni.

BLANKS - NJË NDIHMË E MIRË

Kam edhe boshllëqe që i përdor në mënyrë aktive: adjika nga domatet, specat e nxehta dhe të ëmbla, hudhra, kastravecat turshi, një produkt gjysëm i gatshëm për turshi (disa, që doli të ishin bosh, grihen në një rende panxhari, të vendosura në gjysmë - kavanoza me litra, të sterilizuara dhe të mbështjellë me kapakë kallaji), salcë borscht (verore - njëra nga lëpjetë, tjetra nga një përzierje lëpjetë, lakër Pekini, chard, qepë jeshile, kopër, spinaq dhe vjeshta - nga panxhari, karota, fasulet, kungull i njomë, lakra, qepa, lulelakra, domatet e kuqe dhe kafe, maja e panxharit dhe majdanozi; meqë ra fjala, të gjithë përbërësit e salcës së vjeshtës janë renditur sipas radhës që janë zier në vaj vegjetal dhe lëngun e lëshuar përpara se të vendosen në kavanoza të sterilizuara gjysmë litri dhe qepje). Të gjitha këto preparate bëhen pa uthull (përmbajnë konservues - turshi kastraveci, acid oksalik dhe domate), prandaj, të kombinuara në mënyrë të përkryer me lëngun e freskët të patates, lëngun e mishit, salcë kosi, ju lejojnë të përgatisni një pjatë të parë të pasur me shije në një çështje. e minutave.
Për lëngjet e mishit, veçanërisht peshkun dhe pulën, thaj një "fshesë" me "ombrella" me kopër gjatë verës. Si kërcellet e thata ashtu edhe vetë "çadrat" i japin supës një shije shumë të këndshme. Dhe një përzierje me farat e koprës, qimnon, të zezë dhe pak bizele speci, të thara pak në një tigan të thatë (mundësisht gize), bluajeni në një mulli kafeje (më pas duhet ta fshini tërësisht me një leckë të butë të thatë) dhe përdorni mish pule, zierje peshku, perime të skuqura - lakër me ngjyrë, bishtaja, fasule të zakonshme, etj.

RROFTË BRUMA!

Kur miqtë filluan të vinin shpesh te fëmijët, byrekët, donutët, simitet, druri i furçave, petulla dhe produkte të tjera brumi më ndihmuan. Prandaj, fillova të bëj brumë, si pa maja ashtu edhe maja, në pjesë të mëdha, duke e lënë gjysmën e natës në frigorifer, gjë që bëri të mundur modifikimin e produkteve të nesërmen, ngopjen e familjes dhe shoqërisë së fëmijëve. Për shembull, brumi për dumplings mund të përdoret të nesërmen në veshë me manaferra, pasta, shami me peshk, dru furçash; brumë petullash me maja me ujë, duke shtuar miell - për të bardhët, duke shtuar kifle - për një rrotull me mbushje të ëmbla (për shembull, limon të copëtuar me sheqer / Unë gjithashtu bëj një bosh të tillë për përdorim në të ardhmen / dhe copa arra). Dhe petullat, duke qenë se janë skuqur para se të shërbejnë, mbusheshin ose me mish, ose gjizë, ose mollë (Unë piqem të paktën 20-30 copa petullash të holla nga një grumbull). Nga gjysma tjetër e brumit për petulla, do të bëj byrekë të nesërmen, dhe gjithashtu - gjysmën me mish, mbushje peshku ose lakër, dhe gjysmën tjetër me ëmbëlsira. Si rregull, brumi, pasi ka kaluar natën në frigorifer, me gluten të fryrë, nuk është as më i mirë dhe as më i keq ditën e dytë, thjesht është ndryshe, jo aq i lehtë, por më interesant. Në pjesën e papërdorur të brumit të syrnikit përzihet një vezë e papërpunuar (mund të shtoni miell), formohen petë dembele, ose mund t'i bëni nga brumi i syrnikit pa shtuar asgjë, por me një vezë shtesë janë më të lehta, jo aq të buta. . Petat dembele të nxjerra nga uji i vluar me një lugë të prerë kalohen me gjalpë dhe spërkaten me sheqer pluhur (për ta marrë atë, bluani disa lugë sheqer të grimcuar në një mulli kafeje). Petë të tilla janë të shijshme dhe ftohen brenda pak orësh, ndërsa ato të kalitura me salcë kosi ose të pa erëza humbasin cilësinë e tyre shpejt.
Por nëse keni kohë, bëni gjithçka të freskët!

Enë gatimi GIZI KUSHTENI KOHË

Një shpëtim tjetër për mua ishte gatimi i shpejtë i pjatave të dyta në një tigan të emaluar prej gize (patë-tenës) në nxehtësi të lartë, përfshirë pa ujë, në vaj vegjetal të nxehtë. Ai gatuan shpejt copa mishi, shpezë, peshk, perime, drithëra. Ose duke e trazuar vazhdimisht, pastaj duke e ulur zjarrin dhe duke e mbuluar me kapak, brenda pak minutash e solla enën në gjendjen e dëshiruar dhe ika në punë, dhe tigani prej gize me mure të trasha e mbante ushqimin poshtë.

NË NGRIRËS - GJITHÇKA NE POSIONE

Ndihma e tretë është kur produktet gjysëm të gatshme në frigorifer janë vendosur tashmë në thasë me një porcion (për numrin tuaj të ngrënësve, për tigan ose tigan): mish viçi dhe derri, të prera në gulash, bërxolla të copëtuara; peshku dhe mëlçia - në copa, mishi i grirë është i kalitur, për pjatat individuale, copat e mishit, peshku tashmë janë të kalitur me vezë të papërpunuara, madje edhe shish kebab marinohet. Më pas në mbrëmje mund ta transferoni qesen nga ngrirja në një pjatë në frigorifer (në ballkon, në dritare ose direkt në lavaman, nëse nuk është nxehtë), dhe të nesërmen direkt (ose përmes bukës) në tigan ose në tenxhere, pa prerë, rrahur, pa erëza. Ndodhi, megjithatë, që nxora entrecote viçi dhe në mëngjes doli që në fakt kishte mëlçi në këtë paketë. Asgjë, të skuqura edhe më shpejt. Dhe një arsye më shumë, përveç kohës së shpenzuar: gjysëmfabrikat përgatiten pas “shopping”, kur askush nuk fle, por a do të përpiqeshit ta rrihni mishin në orën 6-7 të mëngjesit!
E njëjta gjë vlen edhe për produktet e tjera. Ju nuk mund të dërgoni perime të palara, manaferrat me bisht në frigorifer; çdo gjë duhet të jetë gati për përdorim: fasulet e shpargut - të prera në copa që përshtaten në një lugë, specat e ëmbël - të hequr nga farat dhe të copëtuara ose të përgatitura për mbushje, lulelakra e zbërthyer në tufë lulesh.

USHQIMI NGROHET ME SHPEJT SE GATIMI

Ngrirësi është gjithashtu i mirë për ngrirjen e ushqimeve të gatuara. Duke u larguar për disa ditë në një udhëtim pune, ajo la në frigorifer një pirg pjatash të paketuara në qese plastike (me qofte, peshk të skuqur, mëlçi pule, pulë të zier, rrotulla me lakër). Ajo që mbetej ishte t'i ngrohnin në mikrovalë. Nëse keni akoma qebapë të pangrënë, kotele, peshk të skuqur etj., dhe keni kohë dhe ushqim për të gatuar sot, vendosini produktet e gatshme në frigorifer: kur nuk ka kohë as ushqim, do ta ngrohni ashtu siç e gjeni. .

NE FURRE - MENJHERSHME DY-TRE Pjata

Nëse e ndizni furrën për ndonjë pjatë, për shembull, për pjekjen e mishit, pulës, përdorni atë në të njëjtën kohë për të gatuar pjata të tjera, të themi, qull djerse, piqni sanduiçe, bëni pica, bukë të shkurtra, thjesht krisur të thatë ose pjekni fara. Edhe nëse keni një tavë me gjizë vanilje në njërën fletë dhe peshk në tjetrën, erërat nuk depërtojnë në një pjatë tjetër (por ka një përzierje origjinale aromash nga jashtë).

NUK JAM NË SHTËPI, POR PROCESI ËSHTË VEPRON

Përveç sa më sipër, mund t'i bëni produktet të "gatohen" edhe në mungesë: gatuajeni dhe lëreni brumin e majave (nëse nuk mund ta bëni më herët se pas tre orësh, mos ngurroni ta vendosni në frigorifer; maja, megjithëse ngadalë, do të funksionojë), thithni bizelet, fasulet, kërpudhat e thata dhe frutat e thata, thithni sythat, plagët, rrepkën e qëruar, produktet gjysëm të gatshme të turshive, etj. Produktet e tjera mund të lihen para nisjes (ose gjatë natës) duke i zier pak në ujë të kripur (drithëra, bishtajore, lëngje mishi); më pas, do të duhet shumë më pak kohë për t'i sjellë ato në gatishmëri sesa me gatimin e vazhdueshëm.

Unë jam i zënë dhe gatimi po lëviz

Gjithashtu shfrytëzojeni kohën kur jeni në shtëpi, megjithëse jeni të zënë me gjëra të tjera, që në këtë kohë të gatuhet panxhari, lëngu i mishit, fasulet apo produkte të tjera “të gjata”, të zihet lakra dhe orizi për rrotullat e lakrës etj. .

ÇFARË TJETËR MUND TË GATJENI?

Kur përgatitni produkte gjysëm të gatshme për një pjatë, mendoni pse mund të bëni një bosh tjetër nga kjo lëndë e parë në të njëjtën kohë: rezulton, së pari, kurseni kohë, dhe së dyti, një shumëllojshmëri menush. Për shembull, përpara se të ktheni të gjithë mishin ose peshkun në dispozicion në mish të grirë, shikoni, mbase vendosni disa copa mënjanë për gulash, skuqje; i presim dhe i vendosim në ngrirje, pjesën tjetër e përdredhim.

Kur të keni kohë të lirë, gatuani për të ardhmen, atëherë - siç rezulton.
Unë përgatis paraprakisht shtresa të thata të tortës, të cilat mund të ngjyhen shpejt me krem ​​të ngrohtë, dhe me salcë kosi ose krem ​​qumështi të kondensuar me gjalpë - nga mbrëmja para se të mbërrijnë të ftuarit, në mënyrë që torta të ngjyhet. Gjithashtu, disa ditë para festës, ditëlindjeve, pjek kosha me bukë të shkurtra (jo shumë të ëmbla) - mund të shërbejnë sallatë, pate, fruta me akullore ose krem, qumësht të kondensuar të zier me fruta të thata të njomur në alkool, arra, djathë të butë dhe krem kremi etj. Ju mund të bëni boshllëqe nga pasta choux - si për ëmbëlsira ashtu edhe për shporta me sallata.

Disa ditë para festës, mund të bëni përgatitje të pjatave intensive të punës, për shembull, peshk të mbushur, pulë, rrotulla të lëkurës së pulës dhe t'i dërgoni në frigorifer në formën e produkteve gjysëm të gatshme të papërpunuara, dhe në prag të festën, kur ka shumë telashe pa to, thjesht duke i shkrirë, dërgoni zierje, piqni, skuqni.

PSE KUZHINA ESHTE E PARA

Kuzhina është bërë prioritet për mua ndër vite, sepse askush nuk vjen në shtëpi dhe nuk kërkon të admirojë një dhomë të rregulluar mirë ose një dritare të pastër, por të gjithë duan të hanë.

Keni në magazinë produkte të tilla që familja nuk do të lihet me stomakun bosh nëse nuk ka mundësi për të bërë pazar dhe gatim, dhe nga të cilat mund të bëni shpejt ushqim për ata që vijnë pa paralajmërim.

Nga libri i Evgenia Efimova "Si të shpëtojmë nga kuzhina pa e lënë familjen të uritur"

Sot, situata ekonomike në shumicën e shoqërisë ka karakteristikat e veta:

• mundësia e blerjes së një shtëpie, kryesisht me hipotekë (që e përdorin shumë njerëz);
• nevojat e mëdha të çdo personi dhe aftësia për t'i kënaqur ato për shkak të ofertës së larmishme të tregut, por duke qenë se jo shumë fitojnë mjaftueshëm, sistemi i kreditimit është përhapur.

Prandaj, shumica e njerëzve mund të përjetojnë vështirësi financiare. Pastaj lind nevoja për të shtrënguar rripin më fort. Në raste të tilla, një nga linjat e shpëtimit është një menu ekonomike. Do të ndihmojë në kursimin e parave dhe në të njëjtën kohë të hani të shijshëm, të kënaqshëm dhe madje të shëndetshëm.

Le të shohim një menu si shembull, dhe më pas do të flasim për rekomandimet e përgjithshme për të ngrënë të kursyer.

Më poshtë është menyja për javën, duke treguar madhësinë e porcionit dhe përmbajtjen e saj kalorike për person.

Ditë të javës	vakt	Gjellë	Vëllimi i shërbimit	kalorive
e hënë	Mëngjesi	Qull oriz qumështi	150 gr	225
	Dreka	gotë çaji	200 ml	60
			150 gr	300
	Darka	Borscht lakër turshi	300 gr	250
	çaj pasdite	Gjizë me sheqer dhe salcë kosi	200 gr	200
	Darka	Zierje me perime	200 gr	300
		Lëng mishi me mish derri	100 gr	355
		Një gotë kefir	250 gr	75

e martë	Mëngjesi	Bollgur	150 gr	205
	Dreka	Një gotë kefir	250 ml	75
		Biskota "qumësht i ngrohtë" 4 copë	80 gr	95
	Darka	Borscht lakër turshi	250 gr	390
	çaj pasdite	Mollë e pjekur	180 gr	80
	Darka	Oriz	150 gr	226
		Sallatë me perime	200 gr	300
	Darka e dytë (2-3 orë para gjumit)	Sallatë me perime (kastravec, domate, piper)	130 gr	195

e mërkurë	Mëngjesi	Qull hikërror qumështi	150 gr	300
	Dreka	gotë çaji	200 ml	60
		3 sanduiçe (bukë, gjalpë, djathë)	150 gr	300
	Darka	Shchi me lakër të freskët	300 gr	250
	çaj pasdite	Banane	200 gr	200
	Darka	Pure patatesh	150 gr	195
		Koteletë	100 gr	200
	Darka e dytë (2-3 orë para gjumit)	Një gotë qumësht i pjekur i fermentuar	200 gr	160

e enjte	Mëngjesi	Supë qumështi me oriz	250 gr	400
	Dreka	Një gotë qumësht i pjekur i fermentuar	250 ml	160
		Biskota 4 copë	80 gr	95
	Darka	Shchi me lakër të freskët	250 gr	220
	çaj pasdite	Dardhë	130 gr	50
	Darka	Makarona me djathë	150 gr	300
		2 turshi	200 gr	60
	Darka e dytë (2-3 orë para gjumit)	2 karota të freskëta	100 gr5	80

e premte	Mëngjesi	Veze te rrahura	130 gr	260
	Dreka	Qull meli	150 ml	250
		Biskota 4 copë	80 gr	95
	Darka	Supe pule me makarona	250 gr	617
	çaj pasdite	Lëng boronicë dhe një simite me reçel molle	250 gr; 100 gr	150; 200
	Darka	Hikërror	150 gr	255
		Mëlçia e viçit Goulyash	80 gr	160
	Darka e dytë (2-3 orë para gjumit)	Sallatë panxhar me kumbulla të thata	200 gr	140

e shtunë	Mëngjesi	Tavë me gjizë	150 gr	200
	Dreka	gotë çaji	200 ml	60
		3 sanduiçe me sprat	100 gr	300
	Darka	Supe pule me makarona	250 gr	617
	çaj pasdite	Sallatë frutash (mollë, dardhë, mandarinë, kos)	200 gr	300
	Darka	Patate franceze	250 gr	650
			80 gr	160
	Darka e dytë (2-3 orë para gjumit)	Një gotë kefir	250 gr	75

të dielën	Mëngjesi	Vezë të skuqura me domate	150 gr	280
	Dreka	bollgur	150 ml	300
			100 gr	300
	Darka	Rassolnik	250 gr	615
	çaj pasdite	Milkshake me manaferrat	250 gr	200
	Darka	Pilafi	150 gr	4000
	Darka e dytë (2-3 orë para gjumit)	Apple	180 gr	80

Lista e ushqimeve për javën

1. Mish derri (1 kg) 350 rubla
2. Viçi i grirë (1 kg) 280 rubla
3. Set supë pule (200 gr.) 60 rubla
4. Mëlçi viçi (400 gr.) 75 rubla
5. Oriz (1 pako) 60 rubla
6. Bollgur (1 pako) 35 rubla
7. Hikërror (1 pako) 70 rubla
8. Meli (1 pako) 48 rubla
9. Bollgur (1 pako) 30 rubla
10. Makarona (1 pako) 53 rubla
11. Vermiçeli (1 pako) 30 rubla
12. Vezë (10 copë) 60 rubla
13. Sprats (1 pako) 90 rubla
14. Patate (2 kg) 40 rubla
15. Kastraveca (2 të freskëta \ 3 të kripura) 70 rubla
16. Piper bullgar (1 pc.) 30 rubla
17. Domate të freskëta (3 copë të mesme) 140 rubla
18. Panxhar (2 të mesme) 10 rubla
19. Karrota (4 të mesme) 20 rubla
20. Mollë (2 copë) 50 rubla
21. Banane (2 copë) 20 rubla
22. Dardha (2 copë) 30 rubla
23. Biskota (2 pako) 60 rubla
24. Bukë (2 rrotulla) 60 rubla
25. Qumësht (1 pako) 120 rubla
26. Gjizë (1 pako) 170 rubla
27. Salcë kosi (1 kanaçe) 80 rubla
28. Kefir me pak yndyrë (1 shishe) 70 rubla
29. Ryazhenka (1 pako) 70 rubla
30. Gjalpë (1 pako) 120 rubla

Kostoja totale e produkteve sipas një liste të tillë është 2401 rubla. Është projektuar për gatim sipas menysë së mësipërme për një familje me dy të rritur.

Dhe në ju mund të shihni një listë të produkteve për vetëm 1000 rubla për një javë të tërë, gjithashtu për një familje prej 4 personash

Para se të shkoni në dyqan, duhet të bëni një listë të qartë të produkteve të nevojshme për të përgatitur pjatat nga menyja. Nuk keni nevojë të blini asgjë shtesë.

Vlen të blini produkte në ato vende ku çmimet janë vërtet më të ulëta. Është më fitimprurëse të shkoni në treg (mund të bëni pazare) ose në një bazë me shumicë. Promovimet në dyqane janë një ndihmë e madhe. Ata duhet të monitorohen gjithmonë.

Ju duhet të shkoni në dyqan për të bërë blerje me qëllim, dhe jo kur duhet. Dhe për të shmangur humbjen e parave, në këtë kohë duhet patjetër të jeni të ngopur.

Për shumicën e njerëzve, pjatat kryesore janë mishi, i cili është i shtrenjtë. Për të kursyer para, mund të blini të brendshme - mëlçi, zemra, stomak. Përveç çmimit të ulët, ato kanë një shije të mrekullueshme kur përgatiten mirë.

Është e nevojshme të përjashtohen plotësisht ushqimet e shpejta, hamburgerët, sushi, pijet e gazuara nga dieta. Është shumë e shtrenjtë dhe e pashëndetshme. Dhe gjithashtu ia vlen të hiqni dorë nga shkuarja në kafene dhe restorante (vetëm në raste shumë të veçanta mund ta përballoni një luks të tillë).

Një copë mish mund të përdoret për të përgatitur dy pjata. Për shembull, zieni një pulë të tërë ose kockë me mish (është më mirë të gatuani për një kohë të gjatë në zjarr të ulët - në këtë mënyrë mishi do të jetë i butë dhe shumë i shijshëm). Lëngu përdoret për të bërë supë. Dhe pastroni mishin nga kockat. Shtoni pak në supë, pjesa tjetër mund të zihet me perime ose gulash.

Për të mos shkaktuar indinjatën e familjes gjatë javës, është e nevojshme që të paktën një herë të gatuajnë pjatat ose ushqimet e tyre të preferuara me përbërësin e tyre të preferuar. Për shembull, për burrin të hënën, bëni zierje me patate dhe të enjten piqni peshkun me oriz si pjatë anësore për djalin e tij.

Në familjet marramendëse, mund të gatuani për disa ditë menjëherë. Nëse gatuani një tenxhere të madhe supë, mund të zgjasë tre ditë. Kjo do të kursejë shumë para në sende ushqimore dhe kohë për zonjën.

Shumë njerëzve u pëlqen shumë të blejnë lëngje në kuti kartoni dhe shishe, gjë që është një humbje shumë e madhe parash. Përveç kësaj, ato përmbajnë shumë konservues dhe ngjyra, prandaj janë të dëmshme për shëndetin. Do të jetë e dobishme dhe më pak e kushtueshme për të gatuar vetë komposto dhe pije frutash.

Duhet të kihet parasysh se për mëngjes duhet të hani pjata lehtësisht të tretshme, për shembull, drithëra. Vakti me më shumë kalori është për drekë. Darka duhet të jetë ndërmjet mëngjesit dhe drekës. Këshillohet që të hani më shpesh, por në pjesë të vogla. Prandaj, menyja përfshin snacks - mëngjeset dhe darkat e dyta.

Ushqimi i shijshëm dhe i shëndetshëm nuk do të thotë se është i shtrenjtë! Hani shëndetshëm dhe jini të lumtur!

(Vizitorët 84 207 herë, 63 vizita sot)

Për të krijuar lehtësisht një menu për çdo ditë, duhet të merrni në shërbim 7 pjata të lira dhe të shijshme sipas recetave të thjeshta. Të gjitha variacionet e propozuara janë të ndryshme, por ka diçka që i bashkon ato. Përzgjedhja e paraqitur e recetave buxhetore nuk do të lërë boshllëk në buxhetin tuaj familjar. Gjithçka përgatitet thjesht dhe mjaft shpejt. Kështu mund të gatuani në mbrëmje, pas një dite pune. Nuk do t'ju duhet të ngatërroni për një kohë të gjatë duke bërë vazhdimisht pure, mbushur ose zbardhur diçka. Në të njëjtën kohë, pjatat janë të thjeshta, por vërtet të shijshme dhe të kënaqshme.

Hikërror me kërpudha

Tepër e shijshme është hikërrori i pjekur me kërpudha. Përgatitet thjesht dhe përgatitja e tij nuk do të godasë fort në portofolin tuaj.

Numri i racioneve është 7.

Përbërësit

Për të përgatitur një pjatë të shijshme do t'ju duhet:

• hikërror - 1,5 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• kampionë - 200 g;
• rrepë qepë - 1 kokë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit

Çdo specialist i kuzhinës do të përballet me përgatitjen e një shije të tillë.

1. Pastroni qepën. Thërrmohen imët.

1. Lani kërpudhat. Pritini kërpudhat në kube.

1. Dërgoni hikërrorin e larë në ujë të valë të kripur. Gatuani derisa të jetë bërë. Qulli duhet të jetë i thërrmuar.

1. Në vaj vegjetal të nxehtë, skuqni qepën dhe kërpudhat derisa të zbuten, duke i përzier herë pas here.

1. Dërgoni kërpudhat dhe qepët e pjekura në qull.

1. Rrihni vezët. Derdhni përzierjen në qull me kërpudha dhe qepë. Kripë. Shtoni piper të bluar. Përziejini mirë.

1. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Hikërrorin me kërpudha e vendosni në një enë.

1. Dërgoni qullën për 10-15 minuta në furrë, të ngrohur në 200 gradë. Dhe gjithçka është gati!

Rezulton e kënaqshme, aromatik, e shijshme dhe e thjeshtë!

ëmbëlsira me gaforre

Shumë të shijshme janë ëmbëlsirat e gaforreve, të cilat mund të shërbehen me oriz, makarona, patate. Për t'i përgatitur ato, nuk keni nevojë të ngatërroni për një kohë të gjatë dhe të shpenzoni shumë para.

Numri i porcioneve është 4.

Përbërësit

Do të na duhen:

• shkopinj gaforre - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• djathë "rus" - 200 g;
• thërrime buke - ½ lugë gjelle;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit

Bëhen këto kotele, të cilat mund të shërbehen me një shumëllojshmëri gatimesh, shumë lehtë.

1. Hiqni celofanin nga shkopinjtë e gaforres. Pritini produktin në një rende të imët. Përgatitni djathin në të njëjtën mënyrë. Përziejini këta dy përbërës në një tas të përbashkët.

1. Qëroni hudhrën. Bluajeni atë në çdo mënyrë të përshtatshme. Dërgo te mishi i grirë.

1. Rrihni vezët në përzierje.

Në një shënim! Nëse dëshironi që kotoletat të jenë më pikante dhe aromatike, mund të shtoni piper të zi të bluar ose erëza të tjera.

1. Për të përzier gjithçka. Nga përbërja që rezulton, verbëroni kotelet e vogla të pastra.

1. I rrotullojmë në thërrime buke.

1. Skuqni kotelet nga shkopinjtë e gaforreve në vaj vegjetal. Shkalla e gatishmërisë përcaktohet nga prania e një kore të artë.

1. Kthejini kotletat. Skuqini në anën e dytë.

Pulë në kefir

Një tjetër mundësi për një pjatë të thjeshtë, të shijshme dhe të lirë është pula në kefir.

Koha e gatimit - 45 minuta.

Numri i racioneve është 3.

Përbërësit

Për të përgatitur një pjatë kaq të lirë ju nevojiten:

• fileto pule - 600 g;
• kopër - 1 tufë;
• kefir me pak yndyrë - 1 lugë gjelle;
• hudhër - 3 karafil;
• piper i bluar - 2 majë;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit

Nëse nuk ju pëlqen fare të ngatërroni në kuzhinë, atëherë gatuajeni pulën në kefir. Kjo bëhet thjesht dhe shpejt, por pjata e përfunduar do t'ju habisë me butësinë dhe lëngshmërinë e saj.

1. Përgatitni produkte.

1. Shpëlajini mirë zarzavatet. Thajeni mirë. Pritini imët me thikë.

1. Dërgoni zarzavatet në një tas të madh. Qëroni hudhrën. E bluajmë (mund të kalohet nga një pres kuzhine). Postoni te zarzavatet.

1. Kriposni masën. Spërkateni me piper të bluar, të udhëhequr nga preferencat tuaja të shijes.

1. Hidhni në kefir. Përzieni mirë masën.

1. Pritini fileton e pulës në copa të vogla.

1. Dërgojeni masën tek salca e pulës. Marinoni 30 minuta deri në 1 orë.

1. Dërgoni fileton e pulës në tigan. Hidhni në marinadë. Mbyllni kapakun dhe ziejini derisa të gatuhet plotësisht, duke e përzier herë pas here për të parandaluar djegien.

Në një shënim! Ju nuk keni nevojë të shtoni vaj vegjetal ose yndyrë të tjera.

Rezulton e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Në të njëjtën kohë, pjata është buxhetore dhe jo e rëndë për buxhetin e familjes.

Pollock i zier në salcë domate

Pollock i zier në salcë domate është shumë i shijshëm dhe i shijshëm. Kjo pjatë është e shijshme dhe e lirë. Është perfekt për menunë e përditshme.

Numri i racioneve është 3.

Përbërësit

Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme të përditshme do t'ju duhet:

• karota - 100 g;
• fileto pollock - 300 g;
• qepë jeshile - 8 pendë;
• hudhër - 2 karafil;
• domate të konservuara - 1 kanaçe;
• borzilok i tharë - 1 lugë;
• kripë, vaj vegjetal, piper i bluar - sipas nevojës.

Mënyra e gatimit

Kjo pjatë është tepër e lehtë për t'u përgatitur.

1. Bëjini gjithçka gati menjëherë.

1. Lani dhe thajini qepët e gjelbra. Pritini imët.

1. Qëroni hudhrën. Pritini në thërrime.

1. Qëroni dhe lani karotat. Pritini në shkopinj.

1. Pritini fileton e peshkut në copa të vogla.

1. Hidhni vajin vegjetal në tigan. Skuqim qepën e gjelbër me thërrime hudhre mbi të.

1. Shtoni domate të konservuara. Shtrijini ato. Ziejeni përzierjen për fjalë për fjalë 3 minuta. Spërkateni në borzilok të tharë.

1. Vendosni karotat në lëng mishi. Përzieni masën. Kripë atë. Piper për shije. Ziejini për 5-7 minuta.

1. Vendosni copa të filetos së pollokut në salcë. Mbyllni enën me një kapak. Ziejeni peshkun në salcën e domates në zjarr të ulët për 15 minuta të tjera.

Rezulton tepër e shijshme!

lakër të skuqur

Një tjetër pjatë buxhetore për çdo ditë është lakra e skuqur. Bëhet shpejt, pasi, megjithatë, hahet.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Numri i racioneve është 7.

Përbërësit

Ja çfarë kërkohet:

• lakër e bardhë e freskët - 1 kg 200 g;
• karota të mëdha - 1 pc.;
• qepë - 1 kokë;
• fletë dafine - 2-3 copë;
• sheqer i grimcuar - ½ lugë gjelle. l.;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit

Nëse nuk keni kohë për eksperimente komplekse të kuzhinës dhe buxheti i familjes lë shumë për të dëshiruar, thjesht duhet të skuqni lakrën. Është e përzemërt dhe e shijshme.

1. Qëroni qepët dhe karotat. Karotën e grijmë në rende të trashë. Pritini qepën sipas dëshirës. Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan. Skuqini perimet në të derisa të zbuten.

1. Hiqni gjethet e sipërme nga piruni i lakrës. Hidhini ato. Prisni një pjesë të mirë në kashtë me madhësi mesatare. Mund ta copëtoni më tej. Dërgojeni në tigan.

Në një shënim! Pjata do të dalë edhe më e shijshme, e kënaqshme, pikante nëse i shtoni pak lakër turshi.

1. Për të përzier gjithçka. Skuqini për 20-25 minuta pa mbuluar mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier shpesh. Përafërsisht 5 minuta para se gjella të jetë gati, shtoni sheqer të grirë dhe kripë.

1. Shtoni pastën e domates dhe gjethet e dafinës.

Përzieni dhe keni mbaruar!

kotelet me qepë

Një tjetër mundësi për një pjatë për çdo ditë nga kategoria "e lirë dhe e gëzuar", por në të njëjtën kohë shumë e shijshme - kotelet me qepë.

Koha e gatimit - 20 minuta.

Numri i porcioneve është 4.

Përbërësit

Për të përgatitur copat e qepëve, ju nevojiten një minimum produktesh:

• qepë - 400 g;
• miell - 2 lugë gjelle. l.
• vezë - 1 copë;
• kripë dhe erëza - për shije;
• vaj vegjetal i rafinuar - për tiganisje.

Mënyra e gatimit

Teknologjia për përgatitjen e koteletave të shijshme dhe buxhetore të qepëve është aq e thjeshtë sa që edhe një adoleshent do ta kuptojë.

1. Hidhni miellin. Sasia e tij gjithashtu mund të rregullohet në mënyrë të pavarur. Është e rëndësishme të merrni masën, si tek petullat. Përziejini tërësisht.

1. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan me fund të rëndë. Me një lugë të madhe vendosim qepën “mish” dhe e skuqim deri në kafe të artë.

Në një shënim! Mos i bëni petat shumë të gjata. Përndryshe, ata thjesht nuk do të skuqen.

1. Rrokullisje. Skuqini deri në kafe të artë. Për ta mbajtur qepën brenda të butë, ia vlen ta mbuloni tiganin me kotele me kapak. Ziej edhe 7-10 minuta të tjera.

1. Vendosni petat e ziera me qepë në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Kjo eshte e gjitha! Mund të shërbehet menjëherë.

Kungull i njomë me djathë të pjekur në furrë

Këtu është një tjetër recetë e mrekullueshme për menunë për çdo ditë. Këto janë kunguj të njomë të pjekur me djathë në furrë.

Koha e gatimit - 25 minuta.

Numri i porcioneve është 4.

Përbërësit

Për të përgatitur pjatën ju duhet:

• djathë - 200 g;
• kungull i njomë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - 2-3 majë;
• zarzavate - për shije.

Mënyra e gatimit

Çdo gjë bëhet çuditërisht lehtë dhe për një kohë të shkurtër.

1. Përgatitni produkte. Djathi grihet në një rende mesatare.

1. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në feta me trashësi rreth 5 mm. Kriposni kungulleshkat dhe i përzieni.

1. Lyejeni fletën e pjekjes lehtë. Shtroni fort fetat e kungujve në të në një shtresë. Spërkateni me vaj. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 190 gradë për 10-15 minuta.

1. Hiqni kungulleshkat nga furra. I ktheni shpejt me një pirun. Dhe jo më pak me zgjuarsi spërkatni perimet me patate të skuqura djathi. Ulni zjarrin në furrë në 160 gradë. Dërgoni përsëri kungull i njomë me djathë. Këtë herë për 2-3 minuta. Gjëja kryesore këtu është shkrirja e djathit.

1. Spërkatni kungull i njomë me barishte të copëtuara.

Mund të shërbeni në tryezë! Gjithçka është gati!

E-mail-i juaj: * Emri juaj: *

Qull sëpatë: 8 recetat më të shijshme për një ditë me shi

Gjithçka ndodh në jetë, miqtë e mi. Dhe sado që dëshironi që shtëpia të jetë gjithmonë një tas plot, ka edhe ditë të zeza kur frigoriferi është bosh, por edhe portofoli. Por kjo nuk do të thotë aspak se është koha për të kaluar në krisur me ujë. Ka një numër të madh të recetave "buxhetore" nga produktet e disponueshme që do të ndihmojnë në ditë të tilla. Janë të shijshme dhe ngopëse. Pasi t'i shijoni, do t'i gatuani në kohën më të mirë. Tani do të sjellim receta ekonomike.

"Gjyshja" e patates

Patatet janë një nga ushqimet më të lira, sidomos në vjeshtë. Por, pavarësisht kësaj, është e shijshme dhe e kënaqshme. Zonjat e kursyera në kosha kanë gjithmonë disa kilogramë patate, apo edhe një qese. Nëse në shtëpi ka patate, nuk keni frikë nga ditët e zeza. Tani do të gatuajmë brumin e patates.

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 1.5 kilogram patate
• 2 qepe
• 2 vezë
• Vaj perimesh
• Piper
• Pak bollgur

Është shumë e lehtë për ta gatuar. Patatet duhen qëruar dhe larë. Tani duhet të shtypet. Metoda varet nga ju. Mund ta kaloni përmes një mulli mishi, ose mund ta grini. Kriposni masën e patates dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. Kulloni lëngun që bie në sy, shtoni vezët, qepën e grirë dhe piperin.

Lyejmë lehtë një tavë me vaj dhe e spërkasim me bollgur. Tani shtroni masën e patates, e niveloni mirë dhe e dërgoni në furrë. Mos e vendosni temperaturën shumë të lartë, 150 gradë do të jenë të mjaftueshme. Gjyshja do të ulet në furrë për rreth një orë, ndoshta edhe pak më shumë. Mund të shtoni pak hudhër të shtypur në masë, pastaj shumë shpejt do të ndjeni një erë të shijshme, të shijshme që do të zvarritet nëpër apartament.

Babka shërbehet si një pjatë e pavarur. Në kohën më të mirë, "gjyshja" mund të kalohet me sallo dhe salcë kosi. Por ajo është mirë pa to.

Supë krem ​​djathi

Nuk mund të bëni pa supë. Nuk ka rëndësi nëse nuk keni një kockë të mirë të palcës në frigorifer. Ne do të bëjmë pa të. Le të gatuajmë një supë të butë me djathë të përpunuar.

Hidhni rreth një litër ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Kur të fillojë të ziejë, shtoni dy djathë të përpunuar të grirë imët dhe dy kubikë bujoni. Djathi duhet të shpërndahet plotësisht. Në të njëjtën kohë, skuqni një karotë në një sasi të vogël vaji vegjetal dhe dërgoni skuqjen në lëngun e djathit. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Vendoseni edhe atë në një enë. Ziejini derisa patatet të jenë gatuar. Spërkateni supën e përfunduar me qepë të njoma (nëse ka).

Supa është shumë e shijshme dhe e butë. Me siguri, do ta mbani mend edhe kur nuk ka nevojë të kurseni.

Sharlotë buke

Ruajtja e vakteve për çdo ditë mund të jetë shumë e shijshme. Receta e mëposhtme mund të dëgjohet për gjyshet që kanë përjetuar kohë të vështira. Është më mirë ta gatuani atë në verë ose në vjeshtë, kur gjyshet shesin dhurata nga kopshti i tyre. Mund të blini mollë të shkëlqyera prej tyre me një çmim qesharak. Ata do të shkojnë në sharlotën tonë.

Buka e bardhë bajate duhet të pritet dhe të ngjyhet në qumësht. Rrihni një vezë dhe lyeni me feta buke të njomura. Lyejmë formën me vaj dhe shtrojmë bukën në një rresht. Kjo pasohet nga një shtresë mollësh të prera hollë, të spërkatura lehtë me sheqer. Pastaj më shumë bukë. Nëse ka mbetur pak vezë, e hidhni sipër.

Tani sharlota mund të dërgohet në furrë për gjysmë ore. E shijshme, e lirë dhe buka nuk shkon kot.

Këmbët e pulës me pelte

Ndoshta gjëja më e keqe për një zonjë është kur, gjatë një periudhe të mungesës së plotë të parave, të ftuarit janë mbledhur për ju dhe ju nuk mund të refuzoni. Mos u shqetësoni, ne patjetër do të kuptojmë diçka. Për shembull, le të gatuajmë pelte nga këmbët e pulës.

Për ta përgatitur do t'ju duhet një kilogram e gjysmë këmbë pule, dy këmbë pule, hudhër, një karotë, pak zarzavate. Pra, lani putrat, vendosini në një tigan. Vendosni dy këmbë pule atje. Hidhni në ujë, kripë dhe vendoseni të ziejë në një zjarr të vogël. Gatuani më gjatë derisa putrat të jenë zier plotësisht, dhe supa të fitojë yndyrë dhe densitet.

Ziejini karotat dhe pritini në rrathë ose yje. Hiqni kofshët e pulës nga lëngu. Filtroni lëngun dhe shtoni hudhër të grirë ose të grirë në të (për shije).

Në formën e përgatitur hidhni mishin e pulës, karotat e grira bukur, pak majdanoz të grirë në masë dhe kopër dhe derdhni lëngun me kujdes. Vendoseni në frigorifer derisa të ftohet.

Një vakt ekonomik për pushime ne kemi përgatitur. Por kjo nuk mjafton për të takuar mysafirë. Le të eksperimentojmë më shumë.

Sallatë me lakër dhe polak

Kushdo që e provon këtë sallatë nuk do ta marrë kurrë me mend se nga çfarë përbëhet. Dhe mos u shqetësoni as për çmimin. E shijshme, e butë ... Vetëm një përrallë! Dhe për ta përgatitur atë, ju duhet vetëm peshku më i lirë - polok dhe gjysmë koke lakër. Epo, mund të shtoni edhe qepë të njoma.

Pra, copëtoni lakrën në shirita mjaft të hollë deri në pesë centimetra. Vendoseni në një tenxhere, derdhni ujë të nxehtë, kripë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Mos e kulloni menjëherë ujin, lëreni të qëndrojë në ujë të nxehtë ndërsa gatuani peshkun. Dhe peshku duhet të gatuhet në një mënyrë të veçantë.

Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr, shtoni një lugë gjelle kripë (pa një rrëshqitje), një lugë çaji sheqer, gjethe dafine, pak vaj vegjetal, gjysmë luge çaji uthull dhe erëza - kokrra piper, aromë. Zhytni peshkun në këtë marinadë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Ftoheni peshkun e zier dhe shpërndajeni në copa. Në një tas sallate, përzieni peshkun me lakër, spërkatni disa zarzavate dhe rregulloni me majonezë. Askush nuk do ta marrë me mend se sallata është bërë nga polak. Mund të thuash me siguri se ky është një kallamar!

sallatë me petë e menjëhershme

Por Recetë sallatë e shpejtë dhe e lirë që bën një meze të madhe. Gjithçka që duhet të bëni është të derdhni ujë të valë mbi një qese me petë të menjëhershme, ta lini të piqet dhe të kullojë lëngun. Shtoni erëza nga të njëjtat petë (është mirë nëse ka aromë djathi), disa thelpinj hudhër të grirë dhe majonezë. Mjaft mirë nëse keni një copë djathë të shtrirë në frigorifer. Mund të fërkohet dhe gjithashtu të shtohet në sallatë.

Supë nga croutons në tenxhere

Kjo supë ekonomike, e shijshme dhe ushqyese mund të ndihmojë në kohët më të vështira. Thërrime buke të thata nga një copë bukë e bardhë. Hidhni krisur në tenxhere me porcione për një të tretën e vëllimit, shtoni skuqjen e qepës dhe karotave, pak zarzavate. Nëse ka, fërkoni një të tretën e djathit të përpunuar për tenxhere. Holloni veçmas kubat e builonit të çdo shije. Hidheni lëngun në tenxhere, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në furrë për një orë. Rezulton zierja e bukës shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

hikërror

Të gjitha llojet e petullave ndihmojnë shumë gjatë periudhave të mungesës së plotë të parave. Më e kënaqshme prej tyre, ndoshta, hikërror. Përgatitja e tyre është e lehtë. Zieni hikërrorin, shtoni disa vezë, barishte dhe pak miell në të. Mund të piqni. Hikërrori rezulton rozë dhe i shijshëm.

Në përgjithësi, petullat mund të skuqen nga çdo gjë. Çdo drithëra, dhe patate, dhe kunguj të njomë, dhe karrota, dhe lakër dhe perime të tjera do të bëjnë.

Gjëja më e rëndësishme është të keni stoqe të produkteve më bazë në shtëpi. Atëherë nuk keni asgjë për të frikësuar. Ruani në kohën më të mirë patatet, makaronat, drithërat, miellin, qepët, karotat, vajin vegjetal. Korrja e kërpudhave dhe konservimi. Edhe nga produktet më të thjeshta, mundeni gatuaj ushqime të lira- e shijshme dhe e kënaqshme.

» Ushqime buxhetore për të gjithë familjen

Ushqime buxhetore për të gjithë familjen

Mund të hani shijshëm në çdo situatë, edhe kur duhet të shtrëngoni rripat. Gjeja kryesore, mësoni recetat për vaktet buxhetore dhe planifikoni menunë tuaj paraprakisht. Nëse bëni blerje me shumicë në dyqane me zbritje ose depo me shumicë menjëherë për dy javë ose edhe një muaj përpara, mund të kurseni rreth 1000-1500 rubla në muaj. Këtu janë disa këshilla për krijimin e një menuje ekonomike.

Receta për vaktet buxhetore

Ushqimi ekonomik nënkupton praninë e detyrueshme të pjatës së parë në frigorifer. Këshillohet që të gatuani një tenxhere të madhe me borsch ose supë që të zgjasë për disa ditë. Kjo për faktin se përgatitja e një dite të parë të freskët kërkon më shumë kohë dhe një shumëllojshmëri më të madhe produktesh në frigorifer, përveç nëse gatuani të njëjtën gjë çdo ditë ose të paktën të alternoni dy ose tre pjata. Në çdo rast, do të jetë më e përshtatshme të gatuani një tenxhere të madhe menjëherë.

Është mjaft e lirë për të gatuar çdo supë me drithëra ose makarona dhe patate në një raport 1: 1. Si përbërës mishi, mund të blini komplete supash pule ose kurriz pule, mëlçi dhe zemra. Ju gjithashtu mund të blini pulë të plotë menjëherë për disa pjata. Nëse blini krahë për enët e mishit, mund të prisni falangat e fundit të krahëve dhe t'i ruani në frigorifer. Kur grumbullohet një sasi e madhe e këtyre mbetjeve, ku mund të hidhni të gjitha mbetjet në përgjithësi, mund të gatuani një supë ose borsch të ri.

Mund të bëhet në verë okroshka. Për ta bërë këtë, keni nevojë për sallam të zier, kastravec të freskët, patate të ziera, vezë të ziera, ujë mineral me gaz dhe kefir me pak yndyrë (ose kvass). Të gjithë përbërësit priten në kube, si në Olivier, dhe derdhen me kefir dhe ujë mineral. Për t'i dhënë një shije më pikante okroshkës, mund të shtoni disa lugë mustardë, kripë, piper dhe barishte të freskëta.

Gjithashtu ideale për sa i përket ekonomisë mund të jetë i dobët, ose ftohtë, borscht. Përgatitet njëlloj si borshi i zakonshëm, por pa mish. Në vend të kësaj, pak para gatishmërisë, borshit i shtohen sardele ose gobi në domate. Nëse ka një mundësi financiare ose ruajtjen tuaj, atëherë mund të shtoni misër të konservuar ose fasule në borscht të ligët. Kjo do ta bëjë këtë pjatë të parë më të kënaqshme. Madje hoxhë ju mund ta bëni atë të përshtatshëm për buxhetin nëse kurseni për të prerjet e mishit dhe lini mënjanë copa të vogla salsiçe dhe përdorni kastravecat tuaja të konservuara. Ose gatuaj direkt të nesërmen pas festës, duke përdorur delikatesat e mbetura të mishit.

Ushqime të shijshme buxhetore

Për pjatat e dyta, është më e lirë të përdorni drithëra, makarona dhe patate. Çfarë mund të jetë më e lirë se patatet e skuqura apo të pjekura? Apo pure patatesh? Këto gatime buxhetore me patate plotësohen edhe me petullat me patate. Shtëpia duhet të ketë gjithmonë meli, qull gruri, hikërror ose oriz, të cilat mund të jenë jo vetëm një pjatë anësore e pavarur, por edhe të bëhen bazë për të parën. Pra, ju mund të bëni supë me hikërror dhe qull fushe për gjysmën e parë të javës, dhe supë me meli dhe hikërror me kërpudha për gjysmën e dytë.

Qullja e fushës, si makaronat detare, është e përkryer për kushte kampingu dhe për darkë në një rreth familjar komod. Për qullin e fushës, do t'ju nevojiten erëza, barishte, prerje, gjalpë dhe meli (ose qull gruri). Në një tenxhere (mundësisht në një mangall prej gize), vendosni gjalpë ose derdhni vaj luledielli që të ngrohet. Më pas të nënçmimet hidhen në vaj, të prera hollë. Kur copat të jenë skuqur, në tigan hidhen ujë dhe meli dhe kështu qulli zihet derisa të vlojë i gjithë uji.

Mund të bëni një zierje nga të gjitha perimet që janë në frigorifer ose makarona me sallam, qepë dhe speca të ëmbël. Për pjatën e fundit duhet të skuqni qepët dhe salsiçet (salçiçet), të shtoni speca të ëmbël dhe pak pastë domate. Ziejini makaronat dhe përziejini me salcën që rezulton.

Duhet të theksohet se përgatitja e pjatave të tilla, ku një pjatë anësore me mish të përzier, për shembull, pilaf, është shumë më lirë sesa veçmas. Ju mund të bëni pulë në furrë, të pjekur me perime dhe patate. Mund të përdorni edhe folie dhe mëngët e pjekjes, të cilat edhe patatet e zakonshme, së bashku me çdo përbërës tjetër – perime, mish apo peshk – do t’ju ​​bëjnë të lëpini gishtat.

Meqë ra fjala, nëse ka mbetur pure që askush nuk dëshiron ta hajë, mund të bëni prej saj koteleta: mjafton t'i jepni formë prerjeve dhe skuqini pak në një tigan. Transformime të ngjashme mund të bëhen me çdo pjatë, domethënë mbetjet e ushqimit gjysmë të ngrënë mund të kthehen në pjata të tjera buxhetore.

Sallatat dhe ëmbëlsirat buxhetore

Vetë sallatat vështirë se mund të quhen një opsion ekonomik, veçanërisht nëse familja i do. Për të diversifikuar menunë, mund të mbushni vezët (i prisni në gjysmë, hiqni të verdhën, përzieni me majonezë ose salcë kosi, shtoni erëza dhe barishte në përzierje dhe vendosni përsëri në proteina) ose bëni havjar kungull i njomë, kungull i njomë, patëllxhan ose kungull i njomë. kolona, ​​si dhe të gjitha llojet e koteletave me qepë ose kunguj të njomë. Gjithashtu mund të zieni lakër me mish të grirë hollë ose sallam (salçiçe) dhe pastë domate.

Për ëmbëlsirë janë të përshtatshme petullat, petullat, pelte me fruta të stinës apo byreku me mollë. Kujtoni se mençuria popullore thotë se absolutisht gjithçka mund të mbështillet me petulla dhe byrekë. Për shembull, dardhat zhduken nga dacha, është më mirë të bëni një byrek me dardhë ose reçel dardhe; kishte mish të grirë, pure patatesh - mund të bëni petulla me mish ose patate me salcë kosi. Pancakes dhe byrek do të ndihmojë për të shtuar qumësht të thartë dhe për të kursyer kohë.

Ju mund të ulni ndjeshëm kostot e ushqimit duke konservuar dhe ngrirë perimet dhe frutat në sezon. Më pas, me ndihmën e specit të ëmbël të ngrirë të copëtuar, mund të bëni çdo borscht të shijshëm dhe turshitë do të jenë një shtesë e shkëlqyer për dietën tuaj të përditshme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+