Salcë mustardë mjalti për pulën. Një tjetër variant interesant i marinadës që do të kërkojë. Salcë mustardë mjalti për mish
Përgatitja e pulës me mjaltë në shtëpi është shumë e thjeshtë; bëni një salcë me mustardë, salcë soje, barishte dhe erëza.
- pulë - 1 copë (rreth 1,5 kilogramë);
- kripë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- piper i zi i bluar;
- lëkura e një limoni;
- mjaltë - 2 lugë gjelle.
Fillimisht, shpëlajeni mirë pulën nën ujë, hiqni të brendshmet dhe më pas thajeni mirë. peshqir letre në mënyrë që të përthithet i gjithë lëngu.
Në një enë të veçantë përziejmë hudhrën e kaluar në shtyp, kripë dhe piper (për shije).
Përhapeni masën e përgatitur në të gjitha anët e pulës dhe lëreni për gjysmë ore që të thahet.
Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe lyejeni lehtë me vaj vegjetal.
Vendoseni pulën në një tepsi me anën e gjoksit poshtë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.
Pritini lëvoren e limonit dhe priteni në kubikë të vegjël (mund ta grini në rende).
Përzieni me mjaltë derisa të jetë e qetë. Është më mirë të përdorni mjaltë të lëngshëm në mënyrë që salca të përhapet lehtësisht në të gjithë pulën.
E nxjerrim pulën nga furra, e lyejmë me salcë mjalti, e kthejmë nga krahu lart dhe e lyejmë sërish mirë.
Vendoseni sërish në furrë dhe piqni derisa të jetë gati (rreth një orë). Gjatë zierjes, hiqni periodikisht pulën dhe hidhni salcën sipër për të marrë një kore kafe të artë.
Vendoseni pulën në një pjatë dhe shërbejeni, pasi ta prisni në pjesë. Pula në salcë mjalti do të shkojë në mënyrë të përkryer me çdo pjatë anësore - të pjekur ose perime të ziera, drithëra, sallata.
Receta 2: Pulë në salcën e mustardës së mjaltit
Pula në salcën e mustardës së mjaltit është një pjatë që mund të përgatitet jo vetëm në mënyrë rigoroze sipas një recete. Marinadë me mustardë me mjaltë për pulën ka disa opsione, të ndryshme në sasinë dhe përbërjen e përbërësve. Nga vetë emri bëhet e qartë se përbërësit kryesorë të salcës do të jenë mjalti dhe mustarda. Përveç këtyre përbërësve, përdoret shpesh salca erëza të ndryshme dhe erëza, qepë, hudhër, salcë soje, lëng limoni, lloje te ndryshme vajra bimore dhe uthull.
Unë ju sugjeroj të shkoni te receta dhe të shihni se si të gatuani pulën në salcë mjalti-mustardë në furrë duke përdorur një shembull recetë hap pas hapi me foto. Marinata e pulës në këtë recetë do të jetë klasike. Nëse dëshironi, mund ta plotësoni pjatën me hudhër, boronicë, rozmarinë, fara susami, patate dhe portokall.
- Këmbët e pulës - 1,5 kg.,
- Mustardë tavoline - 2 lugë gjelle. lugë,
- mjaltë natyral - 2 lugë gjelle. lugë,
- Erëza: shafran i Indisë, paprika, erëza pule - 1 lugë çaji secila,
- Kripë - për shije
- Uthull molle ose lëng limoni - 2 lugë gjelle. lugë,
- vaj ulliri - 5-6 lugë. lugët
Gatimi i pulës së pjekur në furrë fillon me përgatitjen e tij. Pula e ngrirë, e tërë ose pjesë e saj, duhet të shkrihet. Këmbët, gjokset ose krahët e pulës, edhe nëse i keni shkrirë ose sapo i keni sjellë nga dyqani, duhen shpëlarë. ujë të ftohtë. Sigurohuni që të kontrolloni që nuk ka pendë të mbetura në pulë; ju duhet të inspektoni krahët veçanërisht me kujdes. Pjesët e përgatitura të pulës vendosini në një enë që të kullojnë.
Meqenëse këtë recetë e kam përgatitur në bazë të këmbëve të pulës, më tej në tekst do të mbështetem në përgatitjen e tyre. Tani atë këmbët e pulës të përgatitura, mund të filloni përgatitjen e salcës me bazë mjaltin dhe mustardën. Përgatitni një tas të vogël për marinadën. Hidhe brenda mjaltë natyral.
Shtoni mustardën e tryezës në të në formën e një paste. Mund të provoni ta bëni këtë marinadë me mustardë franceze në kokrra. Duhet të dalë gjithashtu mjaft mirë.
Hidhni në vaj ulliri. Mund të merrni edhe luledielli.
Marinadat e pulave që përmbajnë përbërës të ëmbël shpesh shtojnë përbërës shije të thartë. në mjaltë - salcë mustardë mund të shtoni si limon ose lëng shege, kështu që Uthull molle.
Shtoni kripë.
Salcë mustardë me mjaltë për pulën, përziejeni.
Hidhni dhe përzieni këmbët e pulës. Më pas, duhet që pula të zhytet sa më mirë në salcën e mjaltit dhe mustardës. Për ta bërë këtë, mbulojeni tasin me kapak, tas ose qese dhe vendoseni në frigorifer për 1-3 orë. Koha e marinimit për pulën mund të rritet në 12 orë.
Vendosni këmbët e marinuara të pulës në salcën e mustardës me mjaltë në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal.
Pulë në salcë mjalti me mustardë në furrë në 180 gradë do të jetë gati për 25-35 minuta. Të bëftë mirë. Do të isha i lumtur nëse do t'ju pëlqeu kjo recetë e pulës së pjekur dhe do t'ju duket e dobishme.
Receta 3, hap pas hapi: pulë mjaltë në furrë
Recetat për pjatat kryesore të pulës janë veçanërisht të njohura në mesin e amviseve tona. Dhe në fakt, mishi i pulës jo vetëm kushton disa herë më pak se mishi i derrit ose viçi, por është edhe më i butë dhe jo aq i yndyrshëm. Dhe ka shumë mënyra për të përgatitur dhe të gjitha llojet e recetave për pjatat kryesore të pulës në shtëpi. sasi e madhe– thjesht zgjidhni sipas shijes tuaj.
Për shkak të përdorimit të salcës së sojës, hudhrës dhe mjaltit natyral, korja është mish i gatuar Rezulton jashtëzakonisht i shijshëm, rozë dhe mishi është i butë dhe aromatik. Nëse jeni të shqetësuar për ëmbëlsia e mundshme nga mjalti, nuk duhet të shqetësoheni - ky produkt nuk është aspak i dukshëm në pjatën e përfunduar.
- pulë - 600 gr
- mjaltë - 0,5 lugë gjelle.
- kripë tryezë - 0,25 lugë.
- hudhër - 2 karafil
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.
- salcë soje - 2 lugë gjelle.
Kjo recetë për pjatën e dytë përfshin përbërësit e mëposhtëm: pulë (mund të merrni absolutisht çdo pjesë), pak kripë, mjaltë natyral, salcë soje, vaj vegjetal të rafinuar dhe hudhër të freskët(përshtatni sasinë sipas preferencave tuaja të shijes).
Pra, marrim pjesët tona të preferuara të kufomës së pulës (për pjekje përdor këmbët, kofshët dhe krahët). I lajmë dhe i thajmë me një peshqir letre. Vendoseni në një tas të përshtatshëm dhe shtoni hudhër të freskët të qëruar dhe të copëtuar - ndoshta jo 2 thelpinj, por më shumë.
Më pas shtoni të gjithë përbërësit e tjerë: vaj vegjetal pa erë, salcë soje, pak kripë, mjaltë natyral. Përziejini gjithçka tërësisht, duke fërkuar aditivë aromatikë në mish dhe nën lëkurë.
Tani duhet ta lini pulën të marinohet. Të paktën një orë, mundësisht 3-4 orë. Pula ime në fakt qëndroi në frigorifer për rreth 12 orë.
Vendosim mishin e marinuar në një enë pjekjeje të përshtatshme (e lyej gjithmonë me pergamenë për ta pastruar më vonë) dhe e vendosim në furrë të piqet për rreth 45 minuta në temperaturën 180-185 gradë.
Siç mund ta shihni, pula jonë është marinadë mjaltë-sojë skuqur në mënyrë të përkryer dhe plotësisht gati.
Le ta servirim këtë e dyta e shijshme gjellë me pulë me perime të freskëta dhe sipas dëshirës me një pjatë anësore. Shumë e thjeshtë, por shumë e shijshme!
Receta 4: Pulë e plotë në salcë mjalti në furrë
- Pulë, trup i pajetë 1 kg
- Mjaltë 100 g
- Mustardë kokrra 50 g
- Vaj ulliri 20 g
- hudhër 2 thelpi(a)
- Kripë 3 g
- Piper i zi i bluar 2 g
Receta kërkon të ftohtë karkasë pule, ndaj hiqeni paraprakisht pulën nga frigoriferi.
Për salcën e mustardës së mjaltit mund të përdorni Opsioni alternativ - mustardë e rregullt në vend të kokrrizave, melasës ose shurupit në vend të mjaltit.
Prisni hudhrën, shtoni mjaltin dhe mustardën me kokrra.
Përziejini.
Shtroni një tepsi me letër pjekjeje.
Shpëlajeni pulën dhe vendoseni në një tepsi. I rregullojmë me kripë, piper dhe e lyejmë me salcën që rezulton.
Lëreni pak nga veshja, do t'ju duhet pak më vonë.
Nëse dëshironi që pula të thithë sa më shumë më shumë salcë, e leme mishin te marinohet per 2-3 ore perpara.
Ngrohni furrën në 230 ℃ në modalitetin "Grill". Vendoseni pulën e marinuar në nivel mesatar për 30 minuta.
Shikoni koren. Nëse vërehet se formë e hapur digjet, mbulojeni pulën me fletë metalike dhe vendoseni më poshtë në tepsi - në këtë mënyrë nxehtësia nuk do të jetë aq e fortë.
Pas 30 minutash, hiqni pulën dhe lyejeni koren me salcën e mbetur të mustardës së mjaltit.
E vendosim në furrë për 5 minuta dhe e rrisim temperaturën në 300℃.
Pulë e gatshme të pjekura tërësisht në furrë, shërbejeni të nxehtë. Mishi shkon mirë me salcat e kuqe, çdo drithëra dhe perime të freskëta.
Receta 5: si të bëni marinadë mjalti për pulën
Mjalti shkon në mënyrë të përkryer me çdo mish, përfshirë pulën, duke i dhënë atij një pamje të pazakontë, shije të rafinuar. Provoni të gatuani pulën në një marinadë mjalti. Shumë aromatik dhe i shijshëm! Dhe është gjithashtu shumë e bukur: falë mjaltit dhe pastës së domates, korja rezulton me shkëlqim dhe e ndritshme. Opsion i mirë pjata kryesore si për një darkë të qetë familjare ashtu edhe për tryezë festive! Për më tepër, nuk do t'ju duhet të shpenzoni shumë kohë për të gatuar këtë pulë.
- Pulë 1 pc.
- Pastë domate 5 lugë gjelle. lugë
- Mjaltë 2 lugë gjelle. lugë
- Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. lugë
- Hudhra 4 thelpinj
- Piper i zi 1 luge kafeje
- Piper i kuq i bluar 1 luge kafeje
- Kripë për shije
Vendoseni pastën e domates në një tenxhere.
Shtoni në paste domate hudhra të grira, kripë për shije, piper i zi dhe i kuq, vaj vegjetal dhe mjaltë.
Përziejini mirë të gjithë përbërësit. Ngroheni përzierjen në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht.
Mbuloni të gjithë pulën me marinadën që rezulton. Më pas vendosim pulën e marinuar në një tepsi. Lëreni pulën të marinohet drejtpërdrejt në tigan për rreth një ose dy orë. Është e rëndësishme që mishi i pulës të jetë i ngopur mirë me marinadë.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni një fletë pjekje me pulë të marinuar në të. Hidhni pak ujë në fund të tepsisë për ta bërë atë të lëngshme.
Gatuani pulën për rreth 40-50 minuta. Pas kohës së caktuar, pula do të bëhet e ndritshme dhe me shkëlqim. Duhet ta hiqni nga furra dhe të kontrolloni shkallën e gatishmërisë. Është e rëndësishme që pula të mos zihet shumë në mënyrë që mishi të mbetet lëng.
Shërbejeni pulën ngjyrë kafe të artë në marinadë me mjaltë me perime dhe patate të ziera.
Receta 6: pulë mjaltë me ftua dhe mollë (me foto)
Sot do të gatuajmë pulën në furrë i mbushur me ftua dhe mollët. Mjalti i bletës dhe limoni do t'i shtojnë pikanditetin dhe veçantinë kësaj pule.
- 1 pule,
- kripë,
- mjaltë blete 3 lugë gjelle. lugë,
- piper i bardhë 1 lugë,
- ftua,
- mollët,
- limon,
- vaj ulliri 4 lugë. lugët.
Para së gjithash, vendosim gishtat në brendësi të pulës dhe ndiejmë rreth brinjëve. Zakonisht mushkëritë dhe veshkat preken. Fshijeni pjesën e brendshme me një pecetë dhe fërkojeni me 2 lugë gjelle. mjaltë me gjithë piper të bardhë dhe 1 lugë. kripë. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
Ndërkohë presim në feta gjysmë limoni, ftua dhe mollë. Hiqni bishtat dhe qendrat.
Mbushni me kujdes frutat brenda pulës deri te bajamet. Më falni fjalën, e mbylla vrimën me gjysmë hell. Spërkateni pjesën e sipërme të pulës me kripë të trashë.
Pjekja e një pule më dukej e mërzitshme, kështu që marrim patate mesatare dhe thjesht i lajmë tërësisht. E vendosim kuotzu-n në tehet e shpatullave në një tepsi dhe e mbulojmë me patate, të cilave tani për tani vetëm i hedhim kripë sipër.
Ne ndezim furrën në 180 dhe dërgojmë viktimën tonë atje. Pas 10 minutash, vendosni temperaturën në 160.
Pas gjysmë ore lyejmë pulën dhe patatet vaj ulliri me ndihmën e një furçe.
E kthejmë përsëri pulën dhe përziejmë ngadalë 1 lugë. mjaltë me 1 lugë gjelle. lëng limoni.
Saktësisht pas 50 minutash, fillimisht nga procesi i gatimit në furrë, lyeni pulën me përzierjen mjaltë-limoni dhe lëreni në 160 gradë për 7 minuta, ose tre sekonda, jo më shumë, përndryshe do të digjet.
Ne nxjerrim me nxitim zog i gatuar, ia këputëm këmbën dhe menjëherë i ranë fruta me erë të këndshme.
Vendoseni në një pjatë. I presim patatet përgjysmë dhe derdhim yndyrën nga tepsi. Ne mbjellim pemë kur është e mundur. Unë kam sallatë Ice Berg të mbushur me ullinj dhe lëng limoni me një majë përzierje provansale.
Nuk mund t'ju them as se çfarë shije ka më mirë - patate, pulë apo feta frutash aromatike me limon të ëmbël që nuk e kanë humbur formën e tyre.
Receta 7: pulë në salcë soje-mjaltë në një tigan
Kjo pjatë mund të kënaqë familjen tuaj në darkë ose të befasojë mysafirët në një pritje pushimi. Gjëja kryesore është të gatuani me kënaqësi!
- Kofshët e pulës (ose ndonjë pjesë tjetër e pulës) - 5 copë.
- Vaj vegjetal (për tiganisje) - 2 lugë
- Mjaltë - 1 lugë gjelle
- Salcë soje - 2 lugë
- Hudhra - 2 karafil
- Kopër (për dekorim) - për shije
Kur filloni të gatuani pulën, salce soje dhe ne do të përgatisim mjaltë kofshët e pulës: Lajini mirë dhe qërojini. Nga këtë recetë Ju mund të gatuani jo vetëm kofshët, por edhe këmbët ose fileto pule, apo edhe të piqni të gjithë zogun.
Përgatitni marinadën: përzieni salcën e sojës dhe mjaltin, shtoni hudhër të grirë imët. Nuk ka nevojë të shtoni kripë pasi salca e sojës është shumë e kripur.
Mbush marinadë e gatshme kofshët e pulës dhe përdorni duart për të fërkuar plotësisht lëngun në mish. Unë ju këshilloj të bëni prerje në secilën pjesë në mënyrë që pula të jetë e ngopur më mirë me marinadë. Lëreni përgatitjen për gjellën në frigorifer për një periudhë prej 15 minutash deri në 2-3 orë.
Tani vendosni kofshët e pulës në një tigan të nxehtë. Fillimisht skuqeni pulën nga të dyja anët derisa të bëhet kore. Më pas mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për pak kohë. lëngun e vet. Nëse mishi fillon të digjet, shtoni pak vaj perimesh. Gatuani pulën në salcë soje dhe mjaltë për rreth 40 - 60 minuta. Kontrolloni për të parë nëse pjata është gati.
Në fund të gatimit, tigani juaj do të skuqet. copa me shije pule me te shijshme kore e artë.
Pulë në salcë soje dhe mjaltë është gati! Si pjatë anësore, mund të gatuani orizin, pasi shkon mirë me salcën e sojës, ose të gatuani tradicionalisht Pure patatesh. I ziej makaronat dhe i shërbeva me pjatën e përfunduar, duke i hedhur sipër marinadën e mbetur dhe duke i zbukuruar me një degëz kopër. Bëjini të lumtur edhe të dashurit tuaj! Ju bëftë mirë!
Receta 8: Pulë në furrë me mjaltë dhe mustardë
Kjo recetë e pulës së pjekur është mjaft e përshtatshme për një tryezë festash, pasi pjata është jo vetëm e shijshme, por edhe duket shumë tërheqëse. Në të njëjtën kohë, përgatitja e pulës me mjaltë në furrë është shumë e thjeshtë, kështu që është e lehtë ta përgatisni atë për një darkë familjare.
- Pulë - 1,5-2 kg
- Mjaltë - 2 lugë gjelle. lugët
- Mustardë - 3-4 lugë gjelle. lugët
- Vaj perimesh - 2-3 lugë. lugët
- Kripë - 1-1,5 lugë çaji
- Piper i zi i bluar - 0,5-1 lugë çaji
Si të gatuajmë pulën e pjekur në mjaltë dhe mustardë: Lani mirë të gjithë pulën nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
Spërkateni pulën me vaj vegjetal (0,5 lugë gjelle), kripë dhe piper jashtë dhe brenda.
Më pas përzieni mjaltin, mustardën dhe vajin vegjetal.
Përzierja që rezulton duhet të lubrifikohet me kujdes brenda dhe pak jashtë. Mbulojeni dhe lëreni për 1-1,5 orë.
Ngroheni furrën në 200°C.
Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Vendoseni pulën në një fletë pjekjeje. Përhapeni përzierjen e mjaltit dhe mustardës në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
Piqeni pulën me mjaltë në furrë për 1 orë, duke e lyer me lëngjet çdo 15 minuta. Nëse lëkura fillon të digjet, mbulojeni pulën me fletë metalike.
Hiqeni pulën e përfunduar nga furra, mbështilleni në letër dhe lëreni për 10 minuta përpara se ta shërbeni.
Pula e pjekur e plotë është gati. Ju bëftë mirë!
Receta 9: Pulë në salcë mustardë mjalti (hap pas hapi)
Gatuani pulën në salcë mjalti dhe mustardë. Ju lutemi vini re se ne përdorim pula të vogla - mishi i tyre është shumë më i butë dhe më ushqyes.
- Pulat 1 kg - 3 copë.
- Mjaltë - 3 lugë gjelle. l.
- Mustardë e nxehtë "ruse" - 1 lugë gjelle.
- Mustardë Dijon (kokrra) - 2 lugë gjelle.
- Hudhra - 2 karafil
- Kripë - një majë
- Salcë soje - rreth 100 ml
- Erëza - për shije
Tani lani pulat dhe prisni ato në mënyrë që të vendosen të sheshta në një fletë pjekjeje;
Tani derdhni salcën e sojës në një tas ose tigan të thellë me kapak;
Shtoni mustardën atje - pikante dhe Dijon;
Shtoni mjaltë të lëngshëm në salcën e ardhshme;
Është koha për të shtuar kripë dhe erëza në marinadë për shije;
Shtoni hudhër të copëtuar;
Duke përdorur një shpatull, përzieni tërësisht veshjen që rezulton;
Vendoseni tiganin në zjarr dhe ngrohni mirë salcën. Në këtë mënyrë pulat do të ngopen më mirë me aromën e erëzave;
Ngrohni salcën në rreth 70-80 gradë. Më pas, lyeni mirë çdo pulë ose pulë me të;
Vendoseni mishin e marinuar në një tigan;
Mbulojeni tiganin me kapak dhe lërini pulat të marinohen për të paktën 3 orë, mundësisht gjatë natës;
Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, merrni një tepsi të thellë dhe vendosni pulat aty me anën e brendshme lart;
Vendoseni mishin në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta;
Kur mishi të ndalojë gjakderdhjen, pulat duhet të kthehen dhe të vendosen përsëri në furrë nën skarë në një temperaturë prej të paktën 220 gradë për rreth 20 minuta;
Ndërsa gjella po përgatitet, ngrohni farat e susamit në një tigan të thatë deri në kafe të artë;
Hiqni pulën e përfunduar të skuqur nga tepsi, derdhni sipër salcën dhe spërkatni me farat e susamit. Pula duhet të shërbehet me salcën mjaltë-mustardë të marrë gjatë gatimit, perime të freskëta dhe barishte.
Receta 10: Kofshët e pulës me mjaltë në mëngë në furrë
Në mënyrë që pula me mjaltë e pjekur duke përdorur një mëngë në furrë të dalë në mënyrë perfekte, duhet të zgjidhni me kujdes mishin e pulës. Mos u bëni dembel për të gjetur më shumë produkt i freskët, e cila më vonë mund të piqet shpejt. Pula e freskët do të ketë një efekt të dobishëm jo vetëm në gatim, por edhe në shëndetin e familjes.
Pra, në mënyrë që të gatuani shpejt dhe me efikasitet pulën në salcën e mustardës me mjaltë me duart tuaja, ndiqni këshillat tona fotografike bashkangjitur me udhëzime hap pas hapi duke përgatitur këtë pjatë tepër të shijshme me mish.
- kofshët e pulës - 4 copë
- mjaltë - 1 lugë gjelle.
- mustardë - ½ lugë.
- vaj ulliri - 1 lugë.
- kripë tryezë - 1 lugë.
- piper i zi i bluar - ¼ lugë.
Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni të gjithë përbërësit e kërkuar nga lista. Për ta bërë këtë, shpëlajeni pulën tërësisht në ujë të ftohtë dhe thajeni me peshqir letre.
Pastaj copat e pulës duhet të spërkaten me piper, kripë dhe erëza të tjera për shijen tuaj. Por, mbani mend, erëzat duhet të nxjerrin në pah shijen e mishit dhe jo ta ndërpresin atë. Copat e mishit të erëza duhet të lihen për të paktën 30 minuta në mënyrë që mishi të jetë mjaftueshëm i ngopur me erëza.
Ndërkohë, ndërsa mishi i pulës është duke injektuar, duhet të përgatisni salcën. Nëse mjalti juaj nuk është i lëngshëm, atëherë para se ta përdorni duhet ta ngrohni në një banjë uji ose brenda mikrovalë në një gjendje më të lëngshme.
Mjaltit të përgatitur duhet t'i shtohet mustardë dhe sipas dëshirës vaj ulliri për shije më të plotë dhe vlera ushqyese më të mëdha.
Përziejini mirë përbërësit derisa të fitoni një strukturë homogjene. Hue marinadë me mjaltë duhet të ndryshojë nga e artë në kafe.
Hidheni në enë me pulë salcë e gatshme dhe përzieni plotësisht copat e mishit. Nëse dëshironi, mund ta lini pulën në këtë gjendje edhe për ca kohë për njomje shtesë, por kjo nuk është e nevojshme.
Mishi i lyer me salcë duhet të vendoset në një mëngë pjekjeje, e cila duhet të vendoset në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, të hidhet sipër marinadën e mbetur dhe të mbyllet me polimer rezistent ndaj nxehtësisë.
Piqeni pulën me salcë në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius për 30 deri në 60 minuta, në varësi të gatishmërisë së dëshiruar të mishit. 10 minuta para përfundimit të gatimit, mund të prisni me kujdes mëngën (përpiquni të mos digjen nga avulli) dhe lejoni që pjesa e sipërme e copave të mishit të piqet shtesë.
, https://ura-povara.ruMjaltë dhe mustardë - marinadë universale për çdo mish, por shkon veçanërisht mirë me shpendët. Pula rezulton të jetë shumë aromatike, e butë, e mbuluar me një kore të artë dhe në mënyrë të pavullnetshme ngjall një oreks.
Pulë në salcë mustardë mjalti - parime të përgjithshme gatimi
Pulë. Mund të gatuani të gjithë trupin e pajetë ose të përdorni copa me lëkurë (krahë, kofshë, shkopinj daulle), por ndonjëherë në këtë marinadë piqen fileto. Gjithashtu rezulton shumë e shijshme. Në çdo rast, zogu duhet të lahet mirë, nëse ka ndonjë dëmtim ose pupla, e gjithë kjo hiqet. Para se të marinoni ose thjesht derdhni, është më mirë të thani copat me peceta.
mustardë. Mund të përdorni salcë shtëpiake ose të blerë në dyqan. Në versionin e parë, mustarda është zakonisht shumë pikante; mund t'ju duhet më pak se sa tregohet në recetë. Mund të përdorni edhe një salcë me kokrra, pra mustardë Dijon.
I dashur. Për pjekjen e shpendëve përdoret vetëm mjalti natyral. Melasa, shurupet ose sheqeri nuk do të funksionojnë. Është e rëndësishme që mjalti të shkrihet në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në salcë dhe të depërtojë më mirë në copat e shpendëve.
Përbërësit shtesë. Hudhra, salca e sojës, ketchup ose adjika, dhe të gjitha llojet e erëzave shtohen shpesh në marinadë. Mund të merrni një përzierje të thatë të gatshme të destinuar për shpendët ose thjesht diçka që ka shije të mirë.
Përgatitja. Zogu mund të piqet në furrë; ky është opsioni më i popullarizuar. Por kjo salcë ju lejon gjithashtu të gatuani pulën në mikrovalë ose në një tenxhere të ngadaltë. Koha do të varet drejtpërdrejt nga cilësia e zogut. Nëse pula është e bërë vetë ose e rritur në fermë, duhet më shumë kohë për t'u gatuar. Për karkasat e prodhuara në fabrikë me zhvillim të dobët sistemi muskulor ndonjëherë mjaftojnë 30-40 minuta.
Copa pule në salcë mustardë mjalti në furrë
Receta më e thjeshtë pulë në salcë mustardë mjalti. Kofshët dhe kofshët e daulles janë të përshtatshme për këtë pjatë. Mund të merrni një këmbë të tërë dhe ta prisni në nyje.
Përbërësit
Një kilogram pulë;
25 g mustardë;
20 g mjaltë;
1 lugë. kripë;
10 ml vaj.
Përgatitja
1. Përgatitni pulën, copëtoni në copa të ndara.
2. Nëse mjalti është i trashë, atëherë duhet të shkrihet. Mund të nxehet në mikrovalë ose të vendoset në një filxhan me ujë i nxehtë.
3. Kombinoni kripën me mjaltin dhe mustardën. Grini gjithçka tërësisht.
4. Hidhni marinadën mbi pulën, përzieni, fërkoni tërësisht secilën pjesë. Lëreni për gjysmë ore.
5. Lyejmë tavën me yndyrë dhe vendosim copat e marinuara të pulës.
6. Vendoseni në furrë të nxehur paraprakisht. Temperatura 180.
7. Koha e gatimit zog i artë rreth 40-45 minuta. Periodikisht, copat mund të ujiten me lëngun e lëshuar nga fundi i kallëpit.
Pulë e plotë në salcë mustardë mjalti (në një mëngë)
Receta për pjekjen e pulës së plotë në salcë mustardë mjalti. Për gatim do t'ju duhet një mëngë.
Përbërësit
Pulë 1,5 kg;
1 lugë gjelle. l. mjaltë;
2 lugë gjelle. l. mustardë;
1 lugë. erëza për mish ose shpendë;
1 lugë gjelle. l. vajra
Përgatitja
1. Përzieni të gjithë përbërësit e marinadës: mustardën, erëzat, një lugë çaji kripë, shtoni mjaltin e shkrirë. Grini mirë derisa kripa të tretet plotësisht dhe shtoni një lugë vaj, më mirë të përdorni vaj ulliri.
2. Lajmë kufomën brenda dhe jashtë. Fshijeni me peceta për të hequr pikat e ujit.
3. Fërkojeni zogun brenda dhe jashtë me salcë. Nëse keni kohë, lëreni të marinohet, do të jetë më e shijshme.
4. Transferoni zogun në mëngë dhe lidhni skajet. Përdorni një gjilpërë për të bërë 2-3 shpime sipër; avulli do të dalë nga këto vrima.
5. Piqeni zogun në furrë për një orë në 200 gradë.
6. Hiqni me kujdes pulën, prisni mëngën dhe shtyjeni filmin anash. Merrni një lugë dhe derdhni lëngun që është mbledhur në fund mbi trupin e pajetë.
7. E kthejmë në furrë dhe e pjekim derisa kore kafe e artë rreth 10-15 minuta.
Pulë në salcë mustardë mjalti në mikrovalë
Është e thjeshtë recetë e mrekullueshme gatim i menjëhershëm pulë nëse jo sasi të mjaftueshme koha. I gjithë procesi do të zgjasë jo më shumë se 20 minuta.
Përbërësit
800 g copa pule me lëkurë;
lugë mustardë;
lugë mjaltë;
3-4 lugë salcë soje;
Piper i zi, pak kripë.
Përgatitja
1. Pritini pulën në pjesë përgjatë nyjeve.
2. Përziejini të gjithë përbërësit e salcës derisa të jenë homogjene. Ujitni zogun dhe përzieni me duart tuaja. Këtë mund ta bëni menjëherë në një tas të sigurt për mikrovalë.
3. Vendoseni në mikrovalë. Ju mund të mbuloni me një kapak plastik me një vrimë për të shmangur spërkatjen e ndonjë gjëje.
4. Ndizni fuqinë maksimale, vendoseni për 10 minuta.
5. Pas sinjalit, hiqni enën dhe ktheni copat e pulës në anën tjetër.
6. Kthehuni në mikrovalë. Gatuani edhe për 7-8 minuta të tjera. Nëse copat janë të vogla ose janë përdorur krahë, atëherë mjaftojnë 4-5 minuta. Në çdo rast, ne kontrollojmë gatishmërinë me një shpim.
Pulë në salcë mustardë mjalti me ketchup
Është më mirë të përdorni krahë ose shkopinj të vegjël për këtë recetë. Copat do të skuqen shumë mirë, do të dalë kore e shijshme.
Përbërësit
1 kg krahë ose shkopinj daulle;
20 g mjaltë;
20 g mustardë;
20 g ketchup;
Erëza, kripë;
2 qepe.
Përgatitja
1. Qepën e grijmë në masë, e grijmë me duar që të lëshohet lëngu. Ndani afërsisht në gjysmë.
2. Përzieni të gjithë përbërësit e salcës, piperin dhe kripën sipas shijes. Nëse përdoret ketchup pikant, pastaj shtoni vetëm kripë.
3. Hedhim salcën mbi krahët e larë dhe e përziejmë mirë.
4. Vendosni gjysmën e qepës në një enë. Më pas shtoni krahët dhe spërkatni qepët e mbetura sipër. Mbulojeni me një kapak të ngushtë.
5. Krahët ose shkopinjtë i lëmë të marinohen për një orë. Çdo 15 minuta e kthejmë enën përmbys dhe anasjelltas.
6. Hiqni krahët, nuk nevojiten qepë. Është shtuar vetëm për aromë. Vendoseni në një shtresë në një fletë pjekjeje ose në një kallëp, mund ta mbuloni me fletë metalike.
7. E pjekim ne 200 grade derisa te behet.
Pulë në salcë mustardë mjalti me portokall (fileto)
Kjo recetë përdor mish të bardhë. Rezulton shumë aromatik dhe piqet derisa kore e bukur, gjë që nuk është tipike për të.
Përbërësit
500 g fileto;
15 g mustardë;
1 lugë. mjaltë;
2 lugë salcë soje.
Përgatitja
1. Lani dhe qëroni portokallin. Pritini 3 rrathë dhe shtrydhni lëngun nga pjesa tjetër e agrumeve. Prerja e rrathëve në copa të vogla, hidhni farat dhe damarët e trashë.
2. Përzieni lëngun me salcën e sojës, mjaltin dhe mustardën. Nuk keni pse t'i shtoni asgjë tjetër.
3. Pritini fileton në copa, si për shish kebab ose pak më të vogël.
4. Plotësoni lëng portokalli me mjaltë dhe mustardë, përzieni, shtoni copa të vogla agrume të përgatitura më parë. Lëreni për gjysmë ore. Mund ta hiqni për disa orë, por në këtë rast vendoseni në frigorifer.
5. Transferoni në kallëp. Hidhni sipër marinadën dhe lëngjet që janë mbledhur në fund.
6. Piqeni për 25 minuta në furrë, temperatura për fileto 200 gradë.
Pulë në salcë mustardë mjalti në një tigan
Një tjetër recetë pulë e shijshme në salcë mjalti-mustardë, por në një tigan. Për të parandaluar djegien e ndonjë gjëje, ne bëjmë gjithçka sipas rregullave.
Përbërësit
700 g copa pule;
2 lugë. mustardë;
2 lugë. mjaltë;
1 karotë e madhe;
30 ml vaj;
Përgatitja
1. Kombinoni erëzat me mjaltin dhe mustardën dhe bluajeni.
2. Lani pjesët e pulës, thajini, fërkojini me salcë. Lëreni të marinohet për pesëmbëdhjetë minuta.
3. Pritini karotat në feta 3 mm.
4. Ngrohim vajin në një tigan. Shtoni karotat dhe skuqini fetat për rreth dy minuta.
5. Përziejini dhe vendosni sipër copat e pulës. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe mbuloni tiganin. Lëreni të ziejë për dhjetë minuta.
6. Tani ju duhet të hiqni kapakun, të avulloni të gjithë lagështinë, të skuqni copat e pulës me karota deri në kafe të artë.
7. Shërbejeni zogun së bashku me karotat dhe dekorojeni shtesë me barishte të freskëta.
Pulë në salcë mustardë mjalti me patate
Receta është shumë e thjeshtë, por e kënaqshme dhe e shijshme. Mund të përgatitet edhe për një tryezë pushimi. Nëse përdoret i ri dhe patate të vogla, atëherë mund ta piqni të gjithë.
Përbërësit
700 g pulë;
7 patate;
lugë uthull balsamike;
lugë mustardë;
E njëjta lugë mjaltë;
Dy lugë salcë soje;
1 lugë. barishte të thata (mund të merrni ato provansale).
Përgatitja
1. Pritini pulën në copa të rregullta, sipas nevojës. Por nuk ka nevojë të presim, pasi patateve do t'ju duhet ende shumë kohë për të gatuar.
2. Përzieni mustardën dhe mjaltin, shtoni salcën e sojës dhe Uthull balsamike, e cila do të japë një aromë të pazakontë. Menjëherë shtoni barishte të thata. Ne fërkojmë gjithçka tërësisht.
3. Kombinoni zogun me marinadën, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për tridhjetë minuta.
4. Qëroni patatet, zhardhokët i prisni në copa, ndoshta në katërsh. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe lyeni tavën me yndyrë.
5. Patatet i shtojmë pulës pak para gatimit, i trazojmë dhe i kalojmë menjëherë në tigan.
6. Duhet të shtrini një copë petë sipër.
7. Gatuani gjellën nën petë për 35 minuta. Nëse pula është e bërë në shtëpi, atëherë koha mund të rritet me 10-15 minuta të tjera.
8. Më pas hiqni me kujdes petë dhe gatuajeni gjellën deri në kafe të artë.
A ka pula shumë pupla dhe jastëkë? Ata patjetër duhet të hiqen. Së pari mund të këndoni lëkurën stufë me gaz ose thjesht një çakmak. Më pas tërhiqeni me piskatore.
Për të parandaluar që i gjithë gjoksi të thahet gjatë pjekjes së zogut, trupi i pajetë duhet të vendoset përsëri. Fërkimi i sternumit do të ndihmojë gjithashtu. gjalpë nën lëkurë, por duhet ta largoni me shumë kujdes.
Nëse zogu fillon të skuqet shpejt, por nuk është pjekur ende brenda, duhet të derdhni lëngjet nga tava mbi të dhe ta mbuloni me një copë petë. Lëreni të avullojë pak.
Zogu nuk është gatuar, a ka ikor brenda? Mos u mundoni ta vendosni sërish në furrë. Mishi vetëm do të thahet. Është më mirë ta vendosni në një qese pjekjeje ose në kallëp dhe ta ngrohni në mikrovalë për disa minuta.
Pula e marinuar me salcë mjalti-mustardë sigurisht që do të tërheqë të gjithë gustatorët dhe njohësit e diçkaje origjinale. Kjo pjatë do të plotësojë në mënyrë të përkryer çdo drekë ose darkë festive. Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani pulën në salcë mustardë mjalti.
Pulë në salcë mustardë mjalti në furrë
Përbërësit:
- kofshët ose kofshët e pulës - 1 kg;
- erëza.
Për salcën:
- i butë - 2 lugë gjelle. lugë;
- mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
- kripë e imët - 1 lugë çaji;
- rozmarinë - 2 degë.
Përgatitja
Fillimisht përgatisni pulën: i shpëlani mirë kofshët nën ujë të ftohtë dhe i thani pak me një peshqir letre duke i fshirë butësisht. Më pas e kalojmë mishin në një enë pjekjeje të lyer me vaj. Në një filxhan, përzieni mjaltin e lëngshëm me mustardën, shtoni një majë kripë, shtoni gjalpë dhe përzieni derisa të jetë homogjene. Lubrifikoni me marinadën që rezulton copa pule dhe mes tyre vendosni degë rozmarine. Ngrohni furrën paraprakisht, nxirreni tiganin dhe piqni pjatën për rreth 55 minuta derisa të jetë e bukur kore krokante. Shërbejeni mishin të nxehtë me çdo pjatë anësore që dëshironi.
Pulë në salcë mustardë mjalti në një tigan
Përbërësit:
- fileto pule– 800 g;
- hudhër - 2 thelpinj;
- mjaltë e lehtë - 1 lugë gjelle. lugë;
- mustardë pikante - 1 lugë gjelle. lugë;
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë;
Përgatitja
Përpunoni fileton e pulës, prisni në pjesë, vendoseni në një tenxhere dhe shtoni vaj ulliri, mjaltë e lehtë, mustardë pikante dhe hudhra të shtypura përmes një shtypi. Përziejini mirë dhe lëreni mishin të marinohet për gjysmë ore. Më pas hidhni pak vaj në tigan, fileton e pulës e vendosni në salcë mjalti-mustarde dhe e skuqni për rreth 15 minuta duke e kthyer periodikisht në anën tjetër. Shërbejeni pjatën me oriz ose ndonjë tjetër pjatë anësore me perime sipas gjykimit tuaj.
Pulë në salcë mustardë mjalti në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- shkopinj pule - 8 copë;
- mjaltë i lehtë i lëngshëm - 2 lugë gjelle. lugë;
- mustardë pikante - 1 lugë gjelle. lugë;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë;
- uthull tryezë - 1 lugë gjelle. lugë;
- erëza.
Përgatitja
Lajmë mirë pulën, heqim me kujdes lëkurën e verdhë, qërojmë pendët dhe i hedhim kripë sipas shijes. Tani bëjmë salcën për mishin. Për ta bërë këtë, përzieni mjaltin me mustardën e nxehtë në një tas të veçantë, derdhni në të pak uthull, vaj vegjetal dhe hidhni disa erëza. Përziejini gjithçka dhe marinojini shkopinjtë në këtë përzierje për gjysmë ore. Më pas vendoseni pulën në tasin me shumë tenxhere, mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "Pjekje" dhe kohën për rreth 45 minuta. Pasi të kalojë koha e nxjerrim mishin, e kalojmë në një pjatë dhe e dekorojmë barishte të copëtuara dhe shërbejeni me çdo pjatë anësore dhe perime të freskëta.
Salca, e cila përmban mustardë, mjaltë dhe salcë soje, do të bëhet shtesë e madhe te mishi dhe enët e peshkut. Gjithashtu, një kombinim i produkteve të tilla përdoret për salcë sallate. Edhe një kombinim i thjeshtë perimesh dhe gjethe marule një salcë e tillë mund të shtojë pikante dhe shije unike. Përgatitja e një salce të tillë nuk është aspak e vështirë, dhe procesi i gatimit zakonisht zgjat jo më shumë se disa minuta.
Shumë njerëz mund të mendojnë se kombinimi i mjaltit të ëmbël me mustardë dhe salcë soje të nxehtë dhe të thartë është mjaft i pazakontë. Disa kuzhina, si kuzhina orientale, bazohen në shije të kundërta. Një kombinim i tillë i pazakontë i produkteve mund të japë një gjallëri të re hije shije pothuajse çdo pjatë:
- mish derri i skuqur ose i pjekur;
- enët e shpendëve;
- sallata me perime ose të tjera;
- enët e peshkut dhe kështu me radhë.
Mustarda shton një erëza të lehtë dhe mjalti thekson ëmbëlsinë e këndshme, ndërsa salca e sojës e largon atë në mënyrë të përsosur. Një kombinim i këtyre produkteve përdoret për salcat që derdhen sipër ushqime të gatshme(pulë e pjekur ose e skuqur, derri, gjahu). Përveç kësaj, është e lehtë për të bërë një marinadë nga një produkt bletari, mustardë dhe salcë soje. Do ta bëjë mishin veçanërisht të butë dhe të lëngshëm, por në të njëjtën kohë do t'i shtojë nota të veçanta shije pikante, pikante të lehtë dhe ëmbëlsi.
Nëse dëshironi të gatuani një mish derri të veçantë, shija e të cilit do të mahnisë mysafirët dhe familjen tuaj, marinojini në këtë përzierje. Për të përgatitur marinadën, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 100 ml salcë soje;
- 1 lugë gjelle. l. mjaltë;
- 1 lugë gjelle. l. mustardë e nxehtë (e gatshme);
- 1-2 cm rrënjë xhenxhefili i freskët;
- erëza për shije.
Ju duhet të filloni gatimin duke përgatitur xhenxhefilin. Rrënja duhet të qërohet dhe më pas të pritet në feta të holla. Kombinoni mjaltin, salcën e sojës dhe mustardën në një tas. Përziejini mirë dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara nëse dëshironi; mund të bëni edhe pa to. Përzierja e përgatitur mjafton për të marinuar një kilogram mish derri. Është më mirë të marrësh biftekë. Procesi i marinimit duhet të zgjasë të paktën 3-4 orë, por mund ta lini mishin në marinadë për 1-2 ditë. Kjo vetëm do ta bëjë mishin e derrit më të butë dhe më të shijshëm.
Ka një numër të madh recetash për gatimin e pulës. Është i zier, i pjekur, i skuqur. Nëse dëshironi të gatuani diçka të re nga pulë e rregullt, provoni të përdorni salcën e mustardës me mjaltë për marinim. Shumica e amvisave e dinë që mjalti është mish pule shkon mirë së bashku. Kur piqet, formon një kore të shijshme të karamelizuar. Mustarda dhe salca e sojës, të cilat gjithashtu përfshihen në marinadë, jo vetëm që do ta zbusin mishin, por edhe do t'i japin një notë të veçantë pikante.
- 1 lugë gjelle. l. salce soje, ëmbëlsi natyrale dhe mustardë;
- 1 lugë. piper rozë;
- 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal (mundësisht ulliri);
- 2 thelpinj hudhër;
- 0,5 lugë. kripë;
- erëza për pulën.
Për të përgatitur një marinadë për pulën me mjaltë dhe mustardë, merrni enë qelqi, pasi produkti i bletës mund të reagojë me metalin. Përshtatje perfekte mjaltë lulesh konsistenca e lëngshme. Nëse nuk e keni këtë, merrni një varietet tjetër. Mjalti i ëmbëlsuar mund të shkrihet në një banjë uji.
Fasulet e mustardës do ta bëjnë mishin më pikant, por mund të përdorni një mustardë tjetër, mundësisht pikante. Piperi rozë me shkumës mund të zëvendësohet me një varietet tjetër. Të gjithë përbërësit e salcës duhet të përzihen në një enë të përgatitur. Kaloni hudhrën e qëruar në një shtyp para se t'i shtoni.
Ju mund të marinoni kufomat e tëra dhe pjesët individuale, për shembull, këmbët ose krahët e pulës, në këtë përzierje. Këshillohet që mishi të lihet brenda natës në marinadë.
Jepni një ëmbëlsirë dhe të thartë të pazakontë dhe shije pikante Mishi i skuqur ose i pjekur mund të shërbehet me salcë mustardë-mjaltë. Ajo jo vetëm që rrit cilësitë e shijes gjellë kryesore, por edhe e shëndetshme, pasi përmban vitamina, minerale dhe substanca të tjera të nevojshme për organizmin. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur, dhe përbërja përfshin përbërësit e mëposhtëm:
- mustardë e gatshme - 1 lugë;
- produkt i bletarisë - 5 lugë gjelle. l.;
- uthull tryezë - 1 lugë gjelle. l.;
- piper i zi - një majë;
- vaj ulliri - 2 lugë. l.;
- salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
Është më mirë të zgjidhni uthull molle, ajo gjithashtu mund të zëvendësohet varietet i verës. Është jo vetëm më e shëndetshme, por edhe më e shijshme. Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë qelqi dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara. Vetëm disa minuta dhe shtesë e madhe gati për mish me shije të ëmbël dhe të thartë. Mund ta ruani në frigorifer për disa ditë.
Një shtesë origjinale e mishit do t'i japë atij nuanca të reja shije. Mund të përdoret gjithashtu për të shijuar sallatat me perime. Për njerëzit që janë në dietë, do të bëhet një gjetje e vërtetë, sepse do të lejojë që sallata e zakonshme me perime dhe barishte të marrë një shije të re.
Nëse e doni kuzhinën aziatike, atëherë receta salcë tjetër do t'ju lejojë të zhyteni në mbretërinë e saj pa u larguar nga shtëpia. Përbërësit minimalë të kërkuar:
- 150 gr. mjaltë;
- 2 lugë gjelle. l. salce soje;
- 10 gr. rrënjë xhenxhefili;
- 100 gr. mustardë Dijon;
- 1 qepë e vogël.
Gatimi fillon me përgatitjen e përbërësve. Qartë rrënjë të freskëta xhenxhefil dhe grijeni imët. Qepa gjithashtu duhet të qërohet dhe më pas të shtypet në një pastë në një blender. Nëse nuk e keni këtë ndihmës kuzhine, përdorni rende e imët(si për petullat me patate).
Shtoni përbërësit e mbetur në qepë dhe xhenxhefil dhe përzieni plotësisht. Për të shërbyer gjellë e shijshme kuzhinë aziatike, ziejmë frutat e detit dhe i hedhim sipër përzierje e shijshme. Kjo salcë mund të përdoret për të shërbyer peshk ose mish.
Salca unike, e cila përfshin mustardë, mjaltë dhe salcë soje, do të mbushë edhe një përzierje të thjeshtë zarzavate dhe gjethesh me një ekstravagancë shijesh. Për të përgatitur salcën, duhet të merrni një lugë gjelle nga përbërësit e mëposhtëm:
- salce soje;
- lëng limoni;
- mustardë e butë;
- ujë të zier (domosdoshmërisht i ftohtë).
Të gjithë përbërësit duhet të përzihen. Shtoni pak rozmarinë të thatë dhe kripë nëse është e nevojshme. Rimbushja mund të përdoret për sallatë me perime, si dhe përzierjet e gjetheve të marules dhe mishit, për shembull, pule ose gjeldeti, sallatë me peshk, etj. Salcë me aromë e bën sallatën të shijshme dhe origjinale.
Salca e marrë nga një recetë tjetër nuk është më pak e shijshme dhe pikante. Kombinimi shije të ëmbël dhe të thartë me mprehtësinë e mustardës dhe pikante e hudhrës do të japë një ekstravaganzë të vërtetë shijesh. Për të mbushur karburant duhet të merrni:
- 1 lugë gjelle. l. uthull vere;
- 1 lugë gjelle. l. mustardë Dijon;
- 1 lugë gjelle. l. mustardë me kokrra;
- 2 lugë gjelle. l. vajra ulliri;
- 1 thelpi hudhër;
- 1 lugë gjelle. l. salce soje;
- piper i zi sipas dëshirës.
Detyra kryesore e hudhrës është të ketë një aromë të pazakontë, kështu që duhet të jetë në një gjendje të butë. Kalojeni në një shtypje ose grijeni. E përziejmë me pjesën tjetër të përbërësve derisa të jetë homogjene. Jo më shumë se disa minuta përgatitje, dhe një salcë e shijshme pikante është në tryezë.
Provoni dhe eksperimentoni, sepse kontrasti jep nota të reja shije. Më së shumti gjellë e njohur do të jetë në gjendje të shkëlqejë me ngjyra dhe shije të reja nëse përdorni një salcë me mjaltë, mustardë dhe salcë soje.
Artikuj mbi temën
