Si të bëni kifle me pulë dhe djathë. Kifle me pulë dhe djathë në furrë

Pjekja konsiderohet si një ushqim me kalori të lartë dhe jo shumë të shëndetshëm, por kohët e fundit mund të gjeni gjithnjë e më shumë receta “të shëndetshme”. Për shembull, në vend të "simiteve" tradicionale pa sheqer, provoni të bëni kifle pule PP, d.m.th., bazuar në parimet e ushqimit të duhur.

Do të jenë një shtesë e mirë për mëngjesin apo drekën, mund të përdoren edhe për meze apo si meze në tryezën e festave.

Ushqimi i duhur nuk është një dietë

Kohët e fundit, terma të tillë si mënyra e jetesës së shëndetshme (mënyrë jetese e shëndetshme) dhe PP (ushqimi i duhur) janë në buzët e të gjithëve. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse gjithnjë e më shumë po i kushtohet vëmendje trupit dhe tërheqjes fizike, dhe forma e mirë është një nga simbolet e suksesit dhe mirëqenies.

Vërtetë, ekziston një kusht - kjo nuk është një dietë afatshkurtër, pasi do t'ju duhet t'i përmbaheni një sistemi të tillë ushqimor për pjesën tjetër të jetës tuaj. Pra, a është vërtet e nevojshme të hiqni dorë përgjithmonë nga pjekja, ëmbëlsirat dhe pjatat e tjera të preferuara?

Në fakt, ushqimi i duhur nuk vendos kufizime strikte, por vetëm rregullon produktet individuale, duke i zëvendësuar ato me të shëndetshme dhe më të dobishme.

Për shembull, kiflet e pulës janë po aq të butë dhe të ajrosur sa kiflet tradicionale, por përmbajnë shumë më pak kalori dhe më shumë proteina.

• Mishi dietik i pulës shkon mirë me barishte, kërpudha, perime dhe madje edhe djathë me pak yndyrë.
• Nëse dëshironi, mund të shtoni pak krunde, sepse fibrat nxisin tretjen.

Dhe më e rëndësishmja, këto cupcakes janë shumë të lehtë për t'u përgatitur. Ne i përshkruam në mënyrë specifike recetat hap pas hapi në mënyrë që kiflet e pulës të bëhen mysafirë të shpeshtë në menunë tuaj të përditshme dhe të festave.

Kiflet e pulës: një recetë klasike për gatimin në shtëpi

Përbërësit

• - 500 g + -
• - 2 copë. + -
• - 100 g + -
• Krunde - 1 lugë gjelle. l. + -
• - shije + -

Si të gatuajmë kifle pule PP në shtëpi hap pas hapi

Së pari, le të shohim një recetë bazë për kifle pule. Është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, por bazuar në të, mund të dilni me shumë opsione të ndryshme në të ardhmen.

• Hapi i parë është të derdhni krundet me qumësht pak të ngrohtë. Ata duhet të fryhen pak në mënyrë që struktura e fortë të mos ndihet fare në produktet e pjekura.
• Lajmë pulën.

Nëse keni marrë të gjithë gjoksin, atëherë së pari duhet të prisni mishin nga kockat dhe të hiqni lëkurën - për recetën na duhet vetëm filetoja.

• Grini fileton e shpendëve në një blender ose duke përdorur një mulli mishi. Konsistencën e puresë mund ta arrini sipas shijes tuaj, por mund të lini copa të vogla në mënyrë që të ndihen në strukturën e kifleve.
• Ndani të verdhat nga të bardhat. Të verdhat i dërgojmë te mishi i grirë dhe të bardhat i kalojmë në një tas të veçantë të thatë.
• Duke përdorur një rrahëse ose mikser, rrihni të bardhat e vezëve derisa të shfaqet shkumë e bardhë e trashë. Vëllimi i proteinave do të rritet afërsisht 2 herë.
• Përzieni pulën, të verdhat dhe qumështin me krunde. Kripë dhe piper për shije.
• Shtoni të bardhat e fundit dhe përzieni butësisht gjithçka me një shpatull, duke lëvizur nga poshtë lart. Këtë e bëjmë me qetësi dhe kujdes për të ruajtur sa më shumë ajrosjen.
• Ngroheni furrën në 180 gradë.
• Mbushni format e përgatitura 2/3 e plotë me masën që rezulton.
• Vendoseni në furrë për 30-35 minuta. Ne kontrollojmë periodikisht, pasi të gjitha furrat janë të ndryshme.

• Sapo një kore kafe e artë fillon të shfaqet sipër, kiflet mund të hiqen. Për çdo rast, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Mjafton ta ngjitni në qendër: nëse kur e nxirrni rezulton e thatë, atëherë gjithçka është pjekur mirë.

• Ftoheni pak dhe shërbejeni menjëherë.

Bëmë kiflet më të thjeshta me fileto pule. Dakord, bërja e tyre është shumë e thjeshtë dhe e lehtë, dhe rezultati është "simite" të mrekullueshme, me shije me më pak se 90 kcal për racion.

Kifle me pulë, kërpudha dhe perime: recetë PP

Përbërësit

• Fileto pule - 400 g;
• vezë - 2 copë;
• kampione - 100 g;
• Qepë - 1 copë;
• Kungull i njomë - 200 g;
• krunde - 1 lugë gjelle. l.;
• Qumësht - 100 g;
• Kripë - për shije;
• Piper i zi i bluar - për shije;

Recetë hap pas hapi për pjekjen e kifleve të pulës me perime

Kjo recetë do të marrë pak më shumë kohë se ajo e mëparshme, por është shumë më e ndritshme në shije, dhe falë perimeve, përmbajtja e saj kalorike do të reduktohet ndjeshëm.

• Ne e përsërisim bazën si në recetën e mëparshme bazë. Hidhni krundet me qumësht dhe lëreni të ziejë, copëtoni fileton e pulës, ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat dhe rrihni.
• Qëroni qepën dhe grijeni imët.
• Ngrohni shumë vaj vegjetal në një tigan. Vendosni aty qepën e copëtuar dhe skuqeni derisa të jetë e tejdukshme, duke e trazuar herë pas here. Qepa nuk duhet të digjet, ndaj vendoseni nxehtësinë në minimum.
• Ndërsa qepët po skuqen, lani kërpudhat. Është e nevojshme të hiqni tokën e mbetur dhe më pas ta thani atë.
• Pritini imët kërpudhat dhe shtoni në qepë. Skuqini deri në kafe të artë, dhe më pas lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
• Shpëlajme kungulleshkat dhe grijme imet.

Nëse merrni një perime të pjekur, së pari duhet të hiqni lëkurën e fortë prej saj dhe më pas t'i grini farat me një lugë.

• Përziejini të gjithë përbërësit, duke përfshirë kripën dhe piperin për shije. Shtoni të bardhat e rrahura të fundit.
• Ngroheni furrën dhe piqni kiflet për 30 minuta, si në rastin e mëparshëm.

Siç mund ta shihni, receta për kifle pule me perime nuk është më e komplikuar se ajo klasike, por rezulton të jetë shumë më dietike. Sigurisht, në vend të kungujve të njomë dhe kampionëve, mund të përdorni aditivë të tjerë, shumë të ndryshëm që i përshtaten shijes tuaj.

Kërpudhat e detit, patëllxhani, karotat, brokoli dhe madje edhe spinaqi funksionojnë mirë në kiflet e pulës. Përdorni imagjinatën tuaj dhe surprizoni mysafirët dhe të dashurit tuaj me receta të reja.

Snack kifle me domate të thara në diell dhe pulë

Mundësia e fundit është se si të bëni kifle me të vërtetë rostiçeri pa shkelur parimet e ushqimit të duhur.

Pikërisht dhe të kënaqshme, ato janë perfekte për pijet e festave ose një rostiçeri e preferuar gjatë ditës për ata që e duan shijen e këndshme.

Përbërësit

• Fileto pule - 500 g;
• Vezë - 2 copë;
• Qumësht - 100 g;
• Miell gruri të plotë - 2 lugë gjelle. l.;
• Djathë me kalori të ulët - 150 g;
• Piper zile - 1 pc.;
• domate të thara - 5-6 copë;
• Qepë - 1 copë;
• hudhër - 4 thelpinj;
• zarzavate - 50 g;
• Kripë - për shije;
• Paprika e tymosur - për shije;
• Piper djegës i grirë - për shije;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Pjekja e kifleve me pulë, domate dhe djathë në furrë

Ziejmë brumin dhe përgatisim mbushjen për kiflet me mish dhe perime

• Hidhni qumësht të ngrohtë mbi miellin e grurit. Në këtë recetë mund të përdorni thekër, spell, misër ose çdo miell tjetër sipas dëshirës tuaj. Mund ta holloni me krunde ose fibra.
• Përgatisni fileton e pulës dhe vezët si në recetën bazë.
• Hiqini paraprakisht domatet e thara nga vaji dhe vendosini në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.
• Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini sa më imët. Shefi ynë tregon dhe tregon se si të presim lehtësisht qepët.

• Lajmë specin zile dhe gjithashtu e presim në kubikë të vegjël.

Për bukuri, mund të merrni gjysmë speci të kuq dhe një të verdhë, por kjo nuk është e nevojshme.

• Në një tigan me madhësi të përshtatshme, ngrohni një sasi të vogël vaji dhe skuqni qepën derisa të jetë e tejdukshme. Mos harroni të përzieni.
• Më pas shtoni hudhrën e copëtuar. Do të duhet fjalë për fjalë një minutë derisa të shfaqet aroma karakteristike.
• Tani shtoni piperin. Nuk duhet të skuqet shumë - thjesht bëhet pak më i butë.
• Lërini perimet mënjanë të ftohen dhe filloni të bëni djathin. Duhet të grihet në një rende të mesme ose të trashë.
• Pritini domatet e thata të thara në diell në të njëjtën madhësi si specat zile.
• Lajmë zarzavatet, heqim lagështinë e tepërt dhe kërcellet e trashë e të trashë dhe gjethet i presim shumë imët.
• Përziejini të gjithë përbërësit në një masë të vetme. Zgjidhni sasinë e specit djegës djegës sipas shijes tuaj. Mos harroni se hudhra vetëm sa do të rrisë mprehtësinë e saj.

Le të fillojmë të gatuajmë kifle pule diete me perime

• Në një furrë të nxehur në 180 gradë, piqni kiflet për gjysmë ore.
• Kontrollojeni gatishmërinë, lëreni të ftohet pak dhe shijojeni. Ky version i recetës së kifleve të pulës shërbehet më së miri i nxehtë.

Siç mund ta shohim, produktet e pjekura të shijshme dhe të lehta nuk duhet të dëmtojnë figurën tuaj, dhe kiflet e pulës janë një shembull i përsosur për këtë. Përdorni një nga recetat e sugjeruara hap pas hapi ose bëni rregullimet tuaja dhe më pas shijoni shijen.

Është shumë i përshtatshëm dhe i shëndetshëm, dhe shumëllojshmëria e shijeve do t'i pëlqejë edhe gustatorëve më të zgjedhur.

Ju bëftë mirë!

Kifle me pulë dhe djathë: recetë me foto hap pas hapi

Kiflet e lezetshme me thërrime janë një shpikje kulinare që do t'ju bëjë të dashuroheni me kuzhinën amerikane. Familja jonë është e varur nga këto kifle të përzemërta, ndaj përpiqem t'i bëj ato sa më të shëndetshme: shtoni një minimum miell, sa më shumë fruta, arra dhe madje edhe perime të shëndetshme.

Sot do të flas se si bëj kifle të shijshme me pulë dhe djathë. Receta është e detajuar dhe hap pas hapi, si gjithmonë.

Unë mendoj se do t'ju pëlqejë patjetër!

Nëse ju pëlqejnë pjatat e shijshme të pjekura në furrë, sigurohuni që të keni parasysh recetat e mëposhtme: “Tavë me patate me mish të grirë në furrë”, “Quiche me spinaq dhe djathë”

Përbërësit:

• Fileto pule e zier - 200 g.
• Djathë i fortë - 80 g (larmia nuk ka rëndësi)
• Vaj ulliri (mund të zëvendësohet me vaj luledielli) - 100 ml.
• Qumësht - 100 ml.
• Miell gruri - 250 g.
• Vezë pule - 3 copë.
• Pluhur për pjekje - 1 qese
• Kripë - një majë
• Piper i zi për shije

Kjo recetë për brumin e kifleve është bazë, mund të bëni çdo mbushje. Në vjeshtë, kiflet kërkojnë fjalë për fjalë perime të pjekura.

Këto kifle të vogla duken shumë të shijshme dhe janë gjithashtu vërtet të shëndetshme: kanë shumë pak miell dhe mund të përdorni drithëra, krunde, thekon dhe arra si aditivë.

Si të gatuaj:

Për sa i përket përgatitjes, sekreti i kifleve është përzierja e përbërësve të lëngshëm dhe të thatë veç e veç. Truku i dytë është të bëni sa më pak zierje kur kombinoni përbërësit.

Fjalë për fjalë tre ose katër lëvizje dhe vendoseni në kallëpe. Është në rregull nëse shihni gunga të vogla mielli - gjithçka do të piqet në mënyrë perfekte në furrë.

Fakti është se nëse brumi përzihet mirë, do të bëhet i rëndë, nuk do të ngrihet mirë në furrë dhe do të humbasë lëngshmërinë e tij.

Ziejeni fileton e pulës në ujë të kripur me pak piper dhe kripë për 15 minuta. Për mishin e pulës, kjo kohë mjafton që të piqet mirë dhe të mos kthehet në gomë.

Në një enë të thellë rrihni 3 vezë.

Shtoni vaj vegjetal (100 ml.) Përdorni vaj ulliri ose ndonjë vaj tjetër vegjetal. Për shembull, brumi i misrit funksionon shumë mirë.

Dhe pastaj qumështi (100 ml) futet në tas.Më lejoni t'ju kujtoj se të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës, kështu që nëse qumështi është i ftohtë, ngroheni pak.

Kriposeni dhe piper brumin dhe shtoni erëza të tjera të preferuara për shije.

Shosh miellin (250 g) në një tas të veçantë.

Kombinoni miellin me pluhurin për pjekje (11 g)

Përzieni përbërësit e thatë duke përdorur një kamxhik ose mikser me shpejtësinë më të ulët.Ky është një hap shumë i rëndësishëm që shumë njerëz e anashkalojnë. Nëse pluhuri i pjekjes përzihet në mënyrë të pabarabartë në brumë, produktet e pjekura nuk do të rriten mirë.

Shtoni përzierjen e miellit në përbërësit e lëngshëm.

Pritini imët fileton e pulës. Grini djathin në një rende me rrjetë mesatare. Mund të përdorni disa lloje djathi, shija do të jetë më interesante. Një pjesë që tashmë është gërryer pak në frigorifer do të funksionojë gjithashtu (këtë nuk do ta ndjeni në produktet e pjekura).

Më pëlqejnë kiflet me snack me një spërkatje ullinjsh. Nëse ju pëlqen shija e tyre, mund të përdorni edhe ullinj në recetë.

Blini ullinj me gropa - ata janë shumë më aromatikë dhe më të shijshëm. Heqja e gropës nuk është e vështirë: duhet ta vendosni ullirin në një dërrasë prerëse dhe të shtypni lehtë frutat me pëllëmbën tuaj, gropa do të dalë vetë.

Përziejini me kujdes brumin që rezulton. Mos përdorni mikser! Vetëm një shpatull ose lugë duhet të jetë në duart tuaja në këtë moment.

Brumi ka konsistencën e salcë kosi të trashë. Nëse është shumë i lëngshëm, shtoni pak miell, nëse është shumë i trashë, shtoni pak qumësht. Nëse e ndiqni saktësisht recetën (përdorni peshore, gota matëse dhe lugë), nuk do t'ju duhet të rregulloni trashësinë.

Vendosni 1 lugë gjelle në gota për kifle. një lugë e mbushur me brumë. Shikoni foton për të parë se sa brumë nevojitet për një shërbim.

Kiflet me pulë dhe djathë piqen në furrë në 180 C për 30 minuta.

Furra duhet të nxehet paraprakisht!

Kiflet e gatshme mund të shërbehen me salcën tuaj të preferuar ose si një shtesë e përzemërt për kafe ose çaj.

Ju bëftë mirë!

Ju lutemi ndani komentet tuaja për recetën! Na tregoni se çfarë aditivësh përdorni kur bëni kifle të shijshme. Ju pëlqen të shtoni ullinj apo bëni pa to? Çfarë lloj djathi përdorni? Do jem shume i kenaqur nese i fotografoni therrimat e kifleve dhe foton ia bashkangjitni komentit. Faleminderit paraprakisht =)

Burimi: http://pirogeevo.ru/keksy/maffiny-s-kuricej-i-syrom.html

Një recetë e thjeshtë për kifle pule me foto

Shumë njerëz i lidhin menjëherë kiflet me një ëmbëlsirë të vogël, të shijshme dhe të pasur që është kaq e përshtatshme për t'u marrë me vete për çaj ose kafe. Por rezulton se kiflet nuk janë vetëm të ëmbël, por jo më pak të shijshëm.

Një herë, duke vizituar një mik, provova kifle të bëra me pulë dhe menjëherë e vura re këtë recetë.

Ka disa të tilla, sepse kiflet mund të bëhen nga fileto pule ose mishi i grirë, mund të shtoni ose jo miell dhe qumësht, mund t'i diversifikoni sipas dëshirës suaj.

Më pëlqejnë shumë sepse nuk marrin shumë kohë për t'u përgatitur dhe janë absolutisht të lira. Përveç kësaj, kiflet e pulës janë një opsion i shkëlqyeshëm për njerëzit që shikojnë figurën e tyre, sepse në thelb gjithçka që përmbajnë është mish pule.

Prandaj, kur i gatuaj në shtëpi, të gjithë janë të lumtur: burri dhe fëmijët - sepse janë të shijshëm, unë - sepse janë të shpejtë, ekonomik dhe me pak kalori.

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

• Përdorni mish të bardhë për kifle, dhe nëse nuk ka gjoks, mund të merrni shkopinj daulleje më lëng dhe të shkurtoni fileton prej tyre.
• Kërpudhat duhet të jenë aq të vogla sa të futen në myk.
• Merrni vetëm miell premium, vezë të freskëta dhe produkte qumështi, shija e të gjithë pjatës varet nga kjo.

Kifle me gjoks pule dhe djathë

• Koha e GATIMIT: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: 8-10 copë.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: furrë, kallëpe pjekjeje, thikë, kamxhik, tas.

Përbërësit

Procesi i gatimit

1. Grini djathin dhe përzieni me qumësht.
2. Më pas shtojmë majonezën, vezët, kosin, erëzat dhe duke shtuar pak nga pak miellin e përziejmë brumin.
3. Ziejeni pulën dhe priteni në copa të vogla.
4. Shtoni pulën dhe barishtet e copëtuara në brumë dhe përzieni që të kombinohen.
5. Lyejini me yndyrë format, hidhni brumin dhe vendoseni në furrë për 20 minuta, të ngrohur në 180°.

Recetë për kifle pule me djathë

Shikoni sa të shijshme dhe të bukur i bën kjo recetë kifleve me pulë dhe djathë! Kjo do t'ju ndihmojë gjithashtu të mbani mend më mirë procesin e gatimit.

Kifle me pulë dhe kërpudha

Duke përdorur këtë recetë, ne do të përgatisim kifle nga mishi i pulës së grirë, të cilët mund t'i bëni vetë ose t'i blini të gatshme. Këto kifle pule me djathë përgatiten sipas një recete të thjeshtë, por për të bërë gjithçka në mënyrë korrekte, është më mirë ta krahasoni atë me foton.

• Koha e GATIMIT: 45 minuta.
• Numri i servirjeve: 18 copë.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tepsi per kifle, thike, tas, tepsi, furre.

Përbërësit

Procesi i gatimit

1. Prisni qepën dhe barishtet dhe ia shtoni mishit të grirë.
2. Shtoni vezën dhe erëzat dhe përziejini mirë.
3. Mbushni të gjitha gotat e kifleve me mish të grirë dhe vendosni një kërpudha të larë në qendër.
4. E mbulojmë mishin e grirë me copa djathi dhe i vendosim kiflet në furrë për 30 minuta në 180°.

Recetë për kifle pule me kërpudha

Shikoni këtë video për të kujtuar saktësisht recetën dhe për të bërë kifle të shijshme dhe të bukura me duart tuaja herën e parë.

Çfarë të shërbejmë me kifle

Kiflet mund të shërbehen si shtesë në një pjatë kryesore, si patatet ose drithërat e ziera. Ose thjesht mund të përgatisni një sallatë të freskët me domate, tranguj ose lakër, duke e erëzuar me vaj ulliri ose luledielli. Kiflet shërbehen shpesh me salca të ndryshme, për shembull, mund të përgatisni salcë kosi, hudhër, krem ​​ose salcë tjetër delikate.

Sa i përket pijeve, vera e kuqe ose pijet e thjeshta si çaji ose kafeja janë perfekte për kifle. Një kombinim i mrekullueshëm do të ishte një kifle dhe një gotë qumësht i freskët.

• Për t'i bërë kiflet të marrin ngjyrë kafe, lyeni brumin me të verdhën e vezës.
• Nëse brumi skuqet shpejt, por nuk është pjekur, vendosni një tas me ujë të ngrohtë në fund të furrës.
• Për të kontrolluar nëse kifle është gati, shpojeni me një kruese dhëmbësh. Nëse brumi ngjit, atëherë duhet të vazhdoni gatimin.

Siç e kuptoni, kiflet nuk janë vetëm të ëmbël dhe të pasur, por mund të jenë edhe kifle pa dhjamë ose anasjelltas, kifle të përzemërta me proshutë dhe djathë.

Por megjithatë, shumë prej nesh preferojnë recetën klasike të kifleve, të cilat bëhen të ëmbla dhe shërbehen me çaj.

Por kjo nuk do të thotë që kiflet e ëmbël nuk mund të vijnë në të gjitha llojet e variacioneve interesante. Mund të provoni të piqni kifle me gjizë ose të bëni ndonjë krem ​​interesant për kifle.

Mund të gatuhen në furrë dhe në mikrovalë, mund të shtoni fruta ose maja të ndryshme, mund të përdorni qumësht, kefir, salcë kosi ose produkte të tjera për brumin.

Ka shumë opsione, thjesht duhet të përdorni imagjinatën tuaj dhe të merrni një ëmbëlsirë të re të shijshme.

Burimi: https://www.izyskon.com/keksy-retsepty-prostye/kurinyje-maffiny.html

Receta për kifle pule

• Dy gjoks pule;
• Një gotë djathë i grirë;
• Gjysmë gote miell;
• Gjysmë gote qumësht;
• Dy vezë;
• Gjelbërim;
• Kos natyral ose salcë kosi (për salcë);
• Kripë;
• Piper;
• Qepe te njoma;
• Majonezë.

Lani mirë gjoksin, shtoni ujë dhe gatuajeni. Uji duhet të jetë pak i kripur. Ziejeni mishin derisa të piqet, vendoseni në një enë dhe lëreni të ftohet. Pritini imët mishin e ftohur.

Në një enë të veçantë rrihni qumështin me vezët, shtoni miell. Përzieni përzierjen e qumështit me vezë me salcën. Salca përgatitet si më poshtë: kosi natyral rrihet me majonezë, kalohet me kripë dhe piper dhe në fund shtohet qepa e njoma e grirë. Nëse nuk keni kos, mund të përdorni salcë kosi. Sasia e përbërësve në salcë mund të rregullohet. Përzierja e salcës dhe qumështit përzihen plotësisht.

Pritini zarzavatet dhe lërini mënjanë. Grini djathin në rende, duhet të përfundoni me rreth një gotë. Bashkoni mishin e grirë me djathin, barishtet dhe një pjesë të masës së qumështit.

Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me një sallatë. Spërkatni kallëpet me një sasi të vogël mielli. Shtroni shtresat e mishit dhe sipër hidhni masën e qumështit. Ngroheni furrën në 185 gradë, piqni meze për rreth 25 minuta. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte. Kiflet e mishit te pergatitur i servirni te ngrohta.

Receta për kifle pule me djathë, foto:

Receta për kifle me pulë dhe perime

Duke përdorur këtë recetë, ju mund të përgatisni kifle mishi nga mishi i pulës së grirë të gatshëm, ose të prisni, zieni dhe copëtoni vetë gjokset, pastaj përzieni me përbërës shtesë.

Ju gjithashtu do të keni nevojë për perime nga produktet: qepë, karrota, barishte, hudhra, kunguj të njomë. Përbërja e perimeve mund të ndryshohet sipas shijes tuaj. Nëse receta përdor mish pule të bluar, koha e gatimit do të jetë vetëm dhjetë minuta.

Sasia e specifikuar e produkteve jep rreth një kilogram snack.

Cilat produkte nevojiten:

• Gjysmë kilogram pulë të grirë (ose dy gjoksa);
• Kungull i njomë mesatarisht - rreth 220 g;
• 1-2 karota - 120 g;
• qepë mesatare - rreth 100 g;
• Luledielli + vaj ulliri - vetëm 20 g;
• hudhër - 14 g;
• Majdanoz.

Mënyra e gatimit:

Lani karotat, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni karotat dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët. Qëroni qepën, grijeni imët dhe ia shtoni karotave. Ziejini perimet për rreth dhjetë minuta.

Qëroni kungulleshkat dhe grijini në rende. Pritini zarzavatet. Shkrini pulën e grirë, shtoni perimet e skuqura, kungulleshkat e grira dhe barishtet e grira. E rregullojmë përzierjen me piper, i hedhim kripë dhe e përziejmë mirë. E formojmë masën në toptha dhe e vendosim në tepsi për kifle. Piqini kiflet e mishit për rreth 35 minuta në 210 gradë.

Nëse përdoren gjinjtë e pulës, mishi duhet të lahet mirë, të pritet imët, të kriposet dhe të piper dhe të bashkohet me dy vezë. Për ta bërë mishin e grirë të lëngshëm, mund të shtoni bukë të zbutur, qumësht ose salcë kosi.

Receta për kifle pule me perime, foto:

Receta për kifle me pulë dhe kërpudha

Cilat produkte nevojiten:

• Dy fileto pule;
• Dy lugë salcë soje;
• barishte të thata dhe të freskëta;
• 120 g djathë të fortë;
• disa domate qershi;
• Gjysmë kilogramë kampionë;
• Dy qepë;
• Gjysmë gote krem ​​me pak yndyrë;
• Kripë.

Mënyra e gatimit:

Lani fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla. Vendoseni mishin në një tas me salcë soje dhe lëreni të marinohet. Shtoni barishte të thata dhe të freskëta të grira, shtoni kripë dhe piper. Mund të shtoni çdo erëz tjetër. Pritini imët qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Lani kërpudhat, pritini në copa të vogla dhe shtoni në qepë. Skuqini derisa lëngu të ketë avulluar. Pasi uji të ketë vluar, shtoni pak kripë dhe piper.

Sapo kampionët fillojnë të bëhen gati, derdhni kremin në tigan dhe ngroheni në zjarr të ulët për rreth dhjetë minuta.

Përzierjen e përgatitur me qepë-kërpudha e vendosni në një enë dhe e lini të ftohet. Vendosni copat e mishit të marinuar në kallëpe të lyer me yndyrë. Vendosni sipër përzierjen e ftohur të kërpudhave. Më pas, kampionët spërkaten me djathë të grirë; gjysma e domates qershi duhet të shtypet në djathë.

Në vend të domateve qershi, mund të merrni edhe domate të rregullta, me ç'rast ato duhet të priten në kubikë të vegjël. Piqini kiflet e mishit për rreth 20 minuta në 190 gradë. Në fund të kësaj kohe, nuk keni nevojë ta hiqni menjëherë meze; lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta të tjera.

Zbukuroni pjatën e përfunduar me barishte të copëtuara.

Receta për kifle me pulë dhe kërpudha, foto:

Burimi: http://disertiki.ru/mafiny/recept-maffinov-iz-kurinogo-file.html

Kifle të shijshme me lëng me pulë dhe djathë në furrë

Për mëngjes, ju ndoshta jeni mësuar të bëni kafe, vezë të fërguara ose ndonjë lloj qull, maksimum cheesecakes ose roleta.

Por ju sugjerojmë të kënaqeni pak dhe të bëni kifle pule dhe djathë; nëse mendoni se kjo është shumë e vështirë, atëherë lexoni recetat tona hap pas hapi.

Këto kifle të vogla janë të shpejta dhe të lehta për t'u pjekur dhe janë të shkëlqyera jo vetëm për mëngjes, por edhe si rostiçeri gjatë gjithë ditës ose si bazë për snack.

Kifle pule - fantazi e kuzhinës ose realitet i shijshëm

Tradicionalisht, kiflet konsiderohen si një simite e ëmbël kafeje me një copë çokollatë ose karamel ngjitës brenda. Sidoqoftë, jo vetëm ëmbëlsirat, por edhe versionet e rostiçeri të kekëve të tillë janë shumë të njohura: me mish, perime, kërpudha ose aditivë të tjerë.

Janë të shkëlqyera për mëngjes, si një shtesë për drekë, ose thjesht si një meze të lehtë gjatë gjithë ditës.

Përveç kësaj, ato do të jenë një bazë e shkëlqyer për meze të nxehta në tryezën e festave, mjafton të shtoni barishte, pate ose salcën tuaj të preferuar.

Sot do të përgatisim kifle me pulë, kërpudha dhe djathë - një opsion i përzemërt dhe rostiçeri. Absolutisht të gjithë do t'i pëlqejnë ato, sepse ky kombinim i produkteve është një klasik i vërtetë i kuzhinës.

Receta e kefirit është paksa e ndryshme nga ajo tradicionale, por ju lejon të ruani gëzofin dhe freskinë për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, lloje të ndryshme djathi, si dhe shtimi i erëzave të ndryshme, mund të diversifikojnë ndjeshëm shijen e kifleve të përfunduara.

Përbërësit

Shtoni të gjitha në listën e blerjeve fshini gjithçka nga lista e blerjeve Lista e blerjeve

Recetë hap pas hapi për të bërë kifle pule me djathë

Receta për kiflet e pulës dhe djathit është shumë e thjeshtë, dhe nëse e zieni ose skuqni gjoksin paraprakisht, atëherë e gjithë koha, përfshirë pjekjen, do të zgjasë vetëm rreth gjysmë ore. Shumë i përshtatshëm për një mëngjes të shpejtë dhe të lehtë që nuk kërkon qëndrim të gjatë pranë sobës.

Fillimisht, le të përgatisim fileton e pulës. Ju mund ta bëni këtë një ditë më parë ose edhe të përdorni mbetjet e darkës.

• Lajeni mirë pulën. Vendoseni mishin, duke përfshirë kockat, në ujë të ftohtë dhe vendoseni të piqet në zjarr të fortë.
• Sapo uji të vlojë, hiqni shkumën me një lugë të prerë dhe shtoni erëza së bashku me perimet për lëngun. Ne përdorim të preferuarat tona: qepë, karota, trumzë, gjethe dafine, speca të kuqe, etj. Ulni nxehtësinë në minimum dhe lëreni në sobë për 30 minuta.
• Pas gjysmë ore, shtoni kripë dhe lëreni të ziejë edhe për 20 minuta të tjera. Më pas fikni zjarrin dhe lëreni të ftohet direkt në lëng mishi.

Në vend që ta zieni pulën, mund ta piqni në furrë në petë ose të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Në rastin e parë fileton e fërkojmë me erëza, e mbështjellim me folie dhe e fusim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Në të dytën, vendosim pulën dhe erëzat në një tenxhere me shumë dhe e vendosim në modalitetin "Supë" ose "Stew".

• Shtoni një majë sode në kefir në temperaturën e dhomës dhe përzieni. Lëreni në një vend të ngrohtë për 15 minuta. Së shpejti do të shfaqen flluska të vogla në sipërfaqe.
• Përzieni miellin, kripën dhe paprikën në një enë. Grini korianderin me duar ose në llaç dhe ia shtoni miellit.

Për t'i bërë kiflet e pulës me djathë më pak kalori, mielli premium mund të zëvendësohet me miell drithërash ose të përzihet pjesërisht me krunde ose fibra.

• Në një enë tjetër, përzieni vezët dhe vajin vegjetal.
• Shtoni kefirin dhe sodën dhe përzieni përsëri.
• Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm. Konsistenca e brumit do të jetë e ngjashme me salcë kosi të trashë. Sigurohuni që të shijoni dhe rregulloni kripën nëse është e nevojshme.
• Hiqeni pulën nga lëngu dhe priteni në kubikë të vegjël. Nëse janë përdorur copa të tëra, atëherë së pari heqim lëkurën dhe kockat - na duhet vetëm filetoja.
• Grini djathin në një rende të trashë.
• Shtoni djathin dhe pulën në brumë dhe përzieni gjithçka mirë.
• Ngroheni furrën në 180 gradë dhe përgatitni format. Ato metalike kanë nevojë për pak yndyrë, por ato prej letre ose silikoni janë gati për përdorim.
• E vendosim brumin në kallëpe dhe e pjekim në furrë për 30 minuta. Sigurohuni që të provoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Kiflet me djathë me pulë janë gati. Ato do të jenë veçanërisht të mira kur janë të nxehta, por edhe kur ftohen do të ruajnë butësinë dhe shijen e tyre klasike për një kohë të gjatë.

Kjo recetë e thjeshtë mund të bëhet shumë më e shijshme – mjafton të bëni ndryshime të vogla në listën e përbërësve.

Snack kifle pule me djathë dhe kërpudha

Përbërësit

• Fileto pule - 400 g;
• vezë - 1 copë;
• Kefir - 100 g;
• Miell - 150 g;
• Kërpudha - 150 g;
• Djathë blu - 100 g;
• zarzavate - për shije;
• Kripë - për shije;
• Vaj vegjetal - për tiganisje + 3 lugë gjelle. l.;
• Sode - në majë të thikës;
• Erëza për supë - për shije.

Si të gatuajmë kifle pule me djathë dhe kërpudha

Kjo recetë nuk ndryshon shumë nga e para për nga kompleksiteti, por shumë më mbresëlënëse për nga shija.

Sekreti kryesor qëndron tek përbërësit kryesorë: pula, kërpudhat dhe djathi. Pra, sa më të shijshme të jenë, aq më interesante do të jenë kiflet e përfunduara.

• Ziejeni ose piqni fileton e pulës si në versionin e mëparshëm dhe më pas e prisni.
• Shtoni sodën në kefir të ngrohtë dhe lëreni të piqet pak.
• Përzieni vezën dhe 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, rrihni pak.
• Pritini kërpudhat e pastra dhe të lara në copa të vogla. Mund të merrni kampionë, por shija e tyre nuk është shumë ekspresive.
• Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan dhe skuqni kërpudhat e copëtuara. Lëreni mënjanë të ftohet.
• Pritini imët zarzavatet (vetëm pjesa e gjethes).
• Grini djathin në copa të vogla.

Mund ta merrni me myk ose me ndonjë tjetër, gjëja kryesore është që të ketë një erë të këndshme.

• Përzieni përbërësit e lëngshëm, miellin dhe kripën. I rregullojmë sipas shijes dhe konsistencës - duhet të merrni një masë të trashë homogjene.
• Shtoni kërpudhat, djathin dhe pulën, përzieni përsëri.
• Mbushni format 2/3 dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.
• Kur kiflet të jenë rritur ose të kenë marrë ngjyrë kafe të artë, mund t'i provoni për të parë nëse janë gati. Një kruese dhëmbësh e zakonshme funksionon mirë për këtë.
• E nxjerrim, e lëmë të ftohet pak dhe e shërbejmë.

Ky meze do të jetë veçanërisht i mirë kur shërbehet i nxehtë. Domate të freskëta, salcë marule ose djathë blu janë shoqërime perfekte.

Pasthënia e recetës ose sekretet e kifleve të shijshme të pulës dhe kërpudhave

1. Zëvendësoni pulën e zier me pulën e tymosur dhe kiflet do të jenë shumë më të shijshëm. Edhe pse, sigurisht, kjo do të rrisë përmbajtjen e tyre kalorike, por koha e gatimit do të reduktohet.
2. Nëse është e mundur, përdorni kërpudha të egra të ngrira ose preparate të bëra vetë. Në këtë rast, është e nevojshme të kulloni lëngun e tepërt përpara se ta skuqni.

Brumi me bazë kefiri është konsideruar gjithmonë i thjeshtë dhe i gjithanshëm, dhe kiflet me pulë dhe djathë janë të lehtë për t'u përgatitur dhe dyfish të shijshëm. Provojeni dhe shikoni vetë.

Ju bëftë mirë!

Një printim do të jetë i disponueshëm nëpërmjet

Burimi: https://tvoi-povarenok.ru/maffiny-s-kuricej-i-syrom.html

Kifle pule - kotele me lëng! Receta origjinale për kifle pule për tavolina festash dhe të përditshme

Kiflet e bëra me mish pule ose mish të grirë janë kotelet origjinale të përgatitura në pjekje. Kjo pothuajse eliminon plotësisht praninë e yndyrës, dhe përdorimi i mykut ju lejon të arrini pothuajse efektin e koteletave me avull. Le të sqarojmë se për dieta jo strikte kjo është një nga pjatat më të mira.

Kiflet e pulës - parime të përgjithshme gatimi

Për të përgatitur pjatën, merrni gjoksin e pulës. Mishi i shpendëve pritet në copa të vogla ose bluhet në mish të grirë në një mulli mishi.

Qepët, produktet e qumështit ose thërrimet e njoma të njomura i shtohen pulës së grirë për lëngje. Për të përmirësuar karakteristikat e shijes, mishi i pulës përzihet me djathë, perime dhe gjizë.

Kiflet e mbushura përgatiten nga copat e mishit të gjirit të papërpunuar. Fetat rrihen mirë dhe vendosen në fund dhe përgjatë mureve të kallëpeve në mënyrë që në mes të ketë hapësirë ​​të lirë për mbushjen.

Nëse kiflet e pulës përgatiten me brumë, i shtohet vetëm pula e zier e prerë në kubikë të vegjël. Kefiri përdoret si bazë e lëngshme për kifle të tilla.

Kiflet e pulës piqen në kallëpe të bëra në mënyrë të pavarur nga petë ose kallëpe silikoni të prodhuara në fabrikë. Në mënyrë që produktet të piqen në mënyrë të barabartë dhe të mos thahen, temperatura e pjekjes nuk duhet të jetë më e vogël se 180 gradë ose pak më e lartë.

Kiflet e pulës mund të shërbehen me një pjatë anësore ose më vete; ato janë po aq të mira të ngrohta ose të ftohta.

Një recetë e thjeshtë për kifle me lëng pule me djathë

Përbërësit:

600 gram fileto pule të ftohur;

Djathë, varietet "rus" - 100 gr;

Niseshte - 2 lugë gjelle. l.;

100 ml salcë kosi me yndyrë mesatare;

Qepë e vogël;

Për shije - kopër të thatë ose majdanoz;

Një vezë;

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton e pulës me ujë të ftohtë. Thajeni me një peshqir të disponueshëm dhe priteni në kubikë me madhësi rreth një centimetër e gjysmë. Pritini djathin në kubikë pak më të vegjël.

2. Prisni qepën. Është mirë që ta prisni në feta të vogla, por nëse nuk ju pëlqejnë copat e tij në pjatën tuaj, grijeni me një rende mesatare.

3. Vendosni pulën dhe qepët në një tas. Shtoni salcë kosi, pak kripë, derdhni vezën. Rregullojeni sipas shijes tuaj me piper të bluar dhe pak barishte të thata, shtoni hudhër të grirë imët.

4. Shtoni niseshtenë e patates në përzierje dhe përzieni tërësisht me një lugë. Nëse rezulton pak i lëngshëm, shtoni edhe një lugë niseshte.

5. Mbushni format e silikonit deri në majë me masën dhe dërgoni kiflet e pulës të piqen në furrë. Koha e trajtimit të temperaturës varet nga madhësia e kallëpeve dhe mund të zgjasë nga një çerek ore deri në 25 minuta.

Receta për kifle pule me kungull i njomë

Përbërësit:

Një kilogram kungull i njomë;

Gjysmë kilogram fileto pule;

Katër vezë;

bollgur - 50 gr;

Tre thelpinj të vegjël hudhre;

Një tufë e madhe kopër;

150 ml kos ose salcë kosi me pak yndyrë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani kungulleshkat, prisni lëkurën dhe grijini në rende të trashë. Lëreni të qëndrojë për një kohë dhe shtrydhni lëngun me duar.

2. Prisni fileton e larë dhe të tharë me peshqir në kubikë me madhësi deri në 0,7 cm.Taferoni pulën tek kungull i njomë i grirë.

3. Shtoni bollgurin e thatë, koprën e grirë, rreth një të tretën e tufës dhe hidhni vezët. I rregullojmë me piper, i shtypim ose i grijmë hollë 2 thelpinj hudhër dhe i hedhim pak kripë. Më pas përzieni mirë dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.

4. Duke përdorur një furçë silikoni, aplikoni vaj vegjetal në fund dhe në anët e kallëpeve. Përhapeni masën e mishit dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për gjysmë ore.

5. Pritini imët koprën e mbetur dhe shtoni zarzavate në produktin e përgatitur të qumështit të fermentuar (kos ose salcë kosi). Shtoni hudhrën e mbetur të grirë, shtoni pak kripë dhe përzieni salcën.

6. Hiqni me kujdes kiflet e përfunduara të kungujve nga kallëpet dhe shërbejini me salcën e përgatitur.

Kifle me lëng pule me kërpudha

Përbërësit:

Dy qepë;

Gjysmë kilogram kërpudha të freskëta (kampionët ose kërpudhat e detit janë të përshtatshme);

Krem me yndyrë mesatare, i lëngshëm – 100 ml;

2 fileto pule;

Salcë soje e lehtë - 2 lugë gjelle. l.;

Përzierje e "barërave provansale" - për shije;

Vaj për tiganisje;

Djathë, varietet "rus" - 120 gr;

Gjashtë domate qershi.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini fileton nëpër kokërr në feta deri në gjysmë centimetri të trasha. Nëse copat janë më të trasha, kiflet nuk do të piqen mirë. Vendoseni pulën në një tas dhe derdhni salcën e sojës. Spërkateni me piper të bluar, shtoni Herbs de Provence sipas shijes, shtoni pak kripë dhe përzieni. Është e rëndësishme të mos e teproni me kripën e mishit; nëse përdorni salcë soje të errët, mos shtoni fare kripë.

2. Lani mirë kërpudhat dhe thajini, prijini në feta të vogla dhe qepën e prisni me një thikë të rëndë.

3. Ngrohni një lugë e gjysmë vaj luledielli në një tigan, zhytni qepën në të dhe skuqeni derisa të jetë pak transparente.

4. Shtoni kërpudhat e grira dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët derisa të ketë avulluar e gjithë lagështia. Kur copat e kërpudhave të jenë skuqur pak, i kriposim pak dhe i hedhim kremin.

5. Pasi i përziejmë mirë, i ziejmë kërpudhat në salcën kremoze për rreth dhjetë minuta. Skuqja e kërpudhave nuk duhet të jetë e lëngshme. Nëse është e nevojshme, zgjasni kohën e zierjes.

6. Tepsi për kifle nuk janë të përshtatshme për të bërë këto kifle, ato janë shumë të ulëta. Ju duhet t'i bëni vetë kontejnerët. Merrni një fletë të madhe petë, të paktën 50 cm të gjatë, dhe paloseni në të tretat për të bërë një rrip të gjatë.

Vendoseni gotën mbi të, duke u tërhequr rreth një të tretën nga buza dhe mbështilleni me fletë metalike. Pa lënë asnjë boshllëk, palosni skajin e lirë mbi pjesën e poshtme të xhamit dhe shtypeni fort.

Lëreni me kujdes mykun që rezulton nga gota dhe bëni kështu edhe katër të tjera.

7. Vendosni copat e filetos së marinuar në një shtresë në fund të enëve të përgatitura. Shtrihuni fort, duke mos lënë boshllëqe. Më pas vendosini copat e mishit përgjatë mureve në mënyrë që mesi të mbetet bosh.

8. Mbushni zgavrën deri në majë me mbushje kërpudhash dhe vendosni sipër në një shtresë të dendur copa të mëdha djathi. Shtresa tjetër do të jetë domatja, e shtypim lehtë për ta thelluar domaten. "Qershi" mund të zëvendësohet me domate të mëdha, duke i prerë ato në feta.

9. Kiflet e pulës i vendosim në furrë për 20 minuta, më pas fikim zjarrin dhe i pjekim me derë të mbyllur për 10 minuta të tjera. Hiqni folenë dhe shërbejeni.

Kifle pule me kefir nga gjoksi i zier

Përbërësit:

350 gram fileto pule;

130 gram miell drithëra të plota;

vaj vegjetal shumë i rafinuar - 50 ml;

Një lugë çaji ripper;

90 ml kefir me pak yndyrë;

Një vezë;

Gjethe dafine;

Një majë e vogël paprika të bluar dhe shafran i Indisë secila.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni pulën me ujë të ftohtë, shtoni shafranin e Indisë dhe gjethet e dafinës. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, duke e skremuar vazhdimisht. Më pas ulni zjarrin dhe ziejini fileton në zjarr të ngadaltë derisa të jetë gati.

2. Ftoheni pulën pa e hequr nga lëngu. Më pas hiqeni dhe priteni në kubikë të vegjël centimetrash.

3. Miellit i shtojmë paprikën e bluar, pluhurin për pjekje dhe pak kripë, rreth një çerek lugë çaji.

4. Thyejmë vezët në vajin vegjetal dhe, duke i rrahur lehtë me një kamxhik ose pirun, i sjellim derisa të jenë të lëmuara. Kombinoni vezët me kefir, përzieni.

5. Hidhni bazën e lëngshme në miell dhe duke e trazuar lehtë, gatuajeni brumin. Shtoni copat e mishit të zier të shpendëve dhe përzieni sërish në mënyrë që copat e pulës të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

6. Në një stendë të posaçme me prerje të rrumbullakëta vendosim gota letre për kifle dhe i mbushim me brumin e përgatitur. Mos i mbushni kallëpet e letrës deri në majë; brumi do të ngrihet gjatë pjekjes. Mjafton t'i mbushni deri në dy të tretat e vëllimit.

7. Kiflet e ardhshme i vendosim në furrë dhe i pjekim në 180 gradë për një çerek ore.

Kifle me gjizë pikante me pulë dhe domate

Përbërësit:

Një kilogram gjoks pule;

200 gr. gjizë elastike me pak yndyrë;

Dy qepë;

Pak kopër;

Tre lugë pastë domate pa kripë;

bollgur - 4 lugë gjelle. l.;

Erëza - të buta, jo pikante.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni qepën dhe grijeni së bashku me fileton e pulës në një mulli mishi. Grini fillimisht mishin dhe vetëm më pas qepën.

2. Mishit të grirë të përgatitur i shtojmë gjizën dhe e trazojmë. Nëse produkti është me kokrra, bluajeni në një mulli mishi pas pulës.

3. E rregulloni pulën e grirë me erëzat tuaja të preferuara ose thjesht piper të bluar. Hidhni kripë, shtoni domate, shtoni kopër të grirë hollë dhe bollgur. Pasi e trazojmë mirë masën e mishit e lëmë të qëndrojë për dhjetë minuta në mënyrë që bollguri të fryhet pak.

4. Vendoseni në kallëpe silikoni dhe piqeni për 25 minuta.

Kifle me patate me pule

Përbërësit:

Dy patate të mesme;

700 gr. fileto pule (gjiri);

Dy vezë;

Miell gruri - 2 lugë gjelle. l.;

Tre lugë salcë kosi me yndyrë;

5–6 degë kopër të freskët;

Erëza "Për enët e shpendëve", "Për patate" - për shije;

Paprika e ëmbël e bluar, piper i zi;

Një lugë çaji vaj vegjetal;

Një lugë gjelle bollgur.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni ujë të ftohtë mbi gjoks dhe ziejini derisa të mbaroni. Ftoheni pa e hequr nga lëngu, më pas thajeni lehtë dhe priteni në kubikë. Të gjitha pjesët duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi dhe jo më shumë se një centimetër në brinjë, më pak është e mundur.

2. Thyejmë vezët në pulë, shtojmë salcë kosi dhe kopër të grirë hollë. Këtu grijmë patatet me një rende të imët. Sezoni gjithçka me piper të bluar dhe erëza. Shtoni pak paprikë të bluar, kripë, shtoni miell dhe përzieni mirë. Mos i grini patatet paraprakisht, shtoni të fundit, përndryshe ato errësohen.

3. Për t'u siguruar që kiflet të mbajnë mirë formën e tyre dhe të kenë një kore krokante, aplikoni një shtresë të hollë gjalpë në muret dhe fundin e kallëpeve dhe spërkatni bujarisht me bollgur.

4. Masën e pulës e ndajmë në enë të përgatitura dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Kiflet e pulës duhet të piqen jo më shumë se 20 minuta derisa të skuqen mirë.

Kifle pule - truke gatimi dhe këshilla të dobishme

Ju mund të përdorni më shumë se vetëm mish gjiri për kifle. Mund të bëni edhe mish të mrekullueshëm të grirë nga filetot e kofshëve dhe këmbëve.

Mos i kurseni qepët; ato i shtojnë lëngshmëri mishit të tharë të pulës.

Mbushni kallëpet deri në majë; kiflet e pulës nuk do të ngrihen. E vendosim në furrë duke e vendosur fillimisht në një tepsi në mënyrë që lëngu që ikën të grumbullohet në të.

Receta për kifle

Kifle pule të pazakonta, shumë të shijshme me mbushje kërpudhash ose djathi - shikoni recetën hap pas hapi me foto dhe video të detajuara. Këto kifle do të dekorojnë tryezën tuaj.

30 min

300 kcal

5/5 (2)

Unë jam i gatshëm të vë bast se ju dhe familjes suaj ju pëlqejnë kiflet e buta me mbushje agrume, frutash ose manaferrash që ne të gjithë zakonisht blejmë në dyqane. Sidoqoftë, pak amvise të respektuara e dinë se pjekjet e tilla të vogla janë shumë të mira edhe pa përbërës të ëmbël, por me shtimin e produkteve të pazakonta si mbushës: pule, kërpudha ose përzierje perimesh.

Gjyshja ime, e cila shpesh bënte kifle pule me djathë, zhvilloi udhëzuesin e saj hap pas hapi duke përdorur një recetë të vjetër, të provuar dhe të vërtetë me udhëzime të detajuara dhe foto të procesit si bazë. Pasi kishte zgjedhur vetëm më të mirën nga një shumëllojshmëri e mundshme mbushjesh, ajo ndau me kënaqësi përvojën e saj me mua.

Sot do t'ju prezantoj recetën e gjyshes sime për të bërë kifle të shijshme nga gjoksi i pulës, i cili me dëshirën tuaj shndërrohet me disa lëvizje të thjeshta në fileto ose mish të grirë dhe me shtimin e kërpudhave ose një mase delikate djathi.

A e dinit? Kiflet pa sheqer janë shumë të njohura në republikat e Azisë Qendrore, por atje nuk përgatiten me mish pule, por me mish qengji ose viçi të grirë, gjë që kërkon trajtim paraprak të nxehtësisë. Së pari do të fokusohemi te mishi i pulës për shkak të shpejtësisë dhe lehtësisë së përgatitjes.

Opsioni me kërpudha

Pajisjet e kuzhinës

Merrni kallëpe të vogla për kifle ose kek kek (personalisht ju rekomandoj të përdorni vetëm ato silikoni - ato janë më të përshtatshme për produkte të tilla delikate), një thikë, një tigan që nuk ngjit me diametër 20 cm, një tenxhere me kapacitet 600 ml. , tasa të thellë me kapacitet 400 - 800 ml, lugë gjelle dhe lugë çaji, një peshore kuzhine ose një filxhan matëse të thjeshtë, një dërrasë prerëse, një rende mesatare, peshqirë (më së miri prej liri ose pambuku) dhe një kamxhik. Nëse keni një mikser ose blender, sigurohuni që ta përgatisni edhe atë për të shpejtuar kohën e gatimit dhe për ta bërë punën tuaj më të lehtë.

Do t'ju duhet

A e dinit?Është e qartë se në vend të barishteve të thata mund të merrni majdanoz ose kopër të freskët, por a është e mundur të zëvendësoni kampionët me kërpudha deti? Gjyshja ime gjithmonë e refuzonte këtë mundësi, duke pretenduar se kërpudhat e gocës i japin një shije ujore kifleve të pulës dhe kërpudhave.

Mbushje

Brumë dhe pjekje

Gati! I vendosim kiflet ende të ziera në avull në një pjatë të bukur dhe i lyejmë mirë me majonezë ose salcë kosi, por kjo nuk është e nevojshme, pasi produkte të tilla duken të kompletuara më vete dhe kur priten duken thjesht bombë! Aroma e gatimit të kifleve do të tërheqë patjetër familjen tuaj në kuzhinë, kështu që mund të mos keni kohë për t'i sjellë në tryezë.

Video recetë për kifle pule me kërpudha

Procesin hap pas hapi të përgatitjes së kifleve të shijshme me pulë dhe kërpudha mund ta shikoni në videon e mëposhtme. Udhëzimet këtu janë shumë të arritshme. Edhe nëse nuk e keni gatuar më parë këtë pjatë, nuk do të keni asnjë problem për ta përgatitur atë.

Opsioni me djathë

Koha e gatimit: 25 – 30 minuta.
Numri i personave: 8 – 12.
Përmbajtja kalorike për 100 g: 250 – 350 kcal.

Do t'ju duhet

• 500 g gjoks pule;
• 2 vezë pule;
• 50 g majonezë;
• 200 g djathë;

• 100 g miell;
• 10 g kripë;
• 100 ml qumësht;
• 2 tavolina. l. zarzavate të thata.

A e dinit? Për këtë recetë për kifle me gjoks pule dhe djathë, mund të përdorni absolutisht çdo lloj djathi të fortë, si dhe krem ​​djathi të vjetëruar. Megjithatë, mbani mend se butësia e djathit do të ndikojë në strukturën e produkteve tuaja dhe do t'i bëjë ato më pak të dendura.

Sekuenca e gatimit

Mbushje

Brumë dhe pjekje

Kjo eshte e gjitha! Kiflet tona të mrekullueshme janë plotësisht gati! Është mirë të lyeni produkte të tilla me salcë majonezë me barishte ose thjesht të spërkatni cilantro sipër - të gjithë do të jenë shumë të kënaqur. Nëna ime ndonjëherë u shërben atyre të prera: kur fëmijët shohin strukturën e pazakontë të produkteve të tilla, ata nuk do të jenë kapriçioz dhe menjëherë do të fillojnë të hanë. Shërbejini të nxehtë, të nxehtë, në mënyrë që të dashurit tuaj të shijojnë sa të shijshëm dhe të shijshëm janë kiflet tuaja të këndshme.

Video recetë për kifle pule me djathë

Kjo video do t'ju ndihmojë të përgatisni kifle të shijshme me pulë dhe djathë. Ai demonstron një recetë hap pas hapi me detaje të zierjes së brumit, përgatitjes së mbushjes dhe pjekjes.

Pjekja është konsideruar gjithmonë ushqim me kalori dhe jo shumë të shëndetshme. Por sot mund të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë recetash që përshtaten në mënyrë të përkryer në një menu të ushqyerjes së shëndetshme. Një pjatë e tillë janë kiflet e pulës, të cilat janë po aq të buta dhe me gëzof sa produktet e pjekura tradicionale, por janë të ulëta në kalori dhe të pasura me proteina.

Recetë klasike për kifle pule

Kiflet e pulës janë një rostiçeri e shijshme dhe origjinale. Ato përgatiten mjaft shpejt dhe lehtë. Ato mund të dekorojnë çdo tryezë pushimi ose të përfshihen në menunë e fëmijëve.

Përbërësit:

• 360 g fileto shpendësh;
• 100 g miell;
• 120 ml qumësht;
• dy vezë;
• barishte, erëza;
• majonezë, kos natyral.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni fileton e shpendëve në ujë të kripur pak derisa të zbutet. Sapo mishi të jetë ftohur e presim në kubikë të vegjël.
2. Derdhni pijen e qumështit në një tas, rrihni vezët, derdhni miellin dhe përzieni gjithçka tërësisht.
3. Përzieni majonezën me kos natyral dhe qepët e njoma të grira hollë, shtoni pak kripë dhe piper të zi.
4. Kombinoni salcën që rezulton me përzierjen qumësht-vezë dhe ndajeni në dy racione. Përzieni një me mish.
5. Spërkatni kallëpet me miell, mbushni me masën që rezulton, hidhni sipër salcën e mbetur dhe piqini për 25 minuta (temperatura 185°C).
6. Spërkatni kiflet e pulës me barishte dhe shërbejini të ngrohta.

Gatim me djathë

Kiflet janë një kuzhinë thjesht amerikane. Sot ato mund të përgatiten jo vetëm si një ëmbëlsirë e ëmbël, por edhe si një rostiçeri e shijshme. Për t'i përgatitur ato, përpiquni të përdorni më shumë përbërës të shëndetshëm dhe të shtoni më pak miell.

Përbërësit:

• 230 g mish pule të zier;
• 110 g djathë;
• gjysmë filxhani qumësht dhe vaj ulliri;
• një gotë miell me një rrëshqitje;
• tre vezë pule;
• qese me pluhur pjekjeje.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni mishin e shpendëve për 15 minuta, kjo kohë do të mjaftojë që mishi të ziejë dhe të mos kthehet në një copë gome.
2. Rrahim vezët në enë, hedhim vajin dhe më pas shtojmë pijen e qumështit, i trazojmë, piper dhe i hedhim pak kripë.
3. Bashkojmë miellin e situr me riperin dhe e shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve. Përziejini me mikser.
4. Pritini mishin në copa të vogla, grijeni djathin në një rende të rregullt.
5. Vendosim mishin dhe djathin në brumë, përziejmë dhe mbushim kallëpet me masën që rezulton. Kiflet e pulës me djathë i vendosim në furrë për gjysmë ore (temperatura 180°C).

Si të gatuajmë me kërpudha

Kiflet e pulës mund të bëhen me përbërës të ndryshëm. Për shembull, mund të shtoni çdo kërpudha, kështu meze juaj do të bëhet edhe më e shijshme dhe më aromatike.

Përbërësit:

• fileto shpendësh (2 copë);
• 125 g djathë;
• 430 g kërpudha;
• dy qepë të mesme;
• zarzavate (të freskëta dhe të thata);
• dy lugë salcë soje;
• 120 ml krem ​​(jo yndyror).

Mënyra e gatimit:

1. Prisni fileton e pulës në copa të vogla, derdhni sipër salcë soje, spërkatni me erëza, shtoni barishte të freskëta dhe të thata të copëtuara, përzieni dhe lëreni të marinohen.
2. Qepën e grijmë në kubikë dhe e kaurdisim në vaj, më pas i shtojmë kërpudhat e grira dhe sapo të ketë avulluar i gjithë lëngu, i rregullojmë përbërësit me piper dhe i hedhim kremin, i ziejmë për dhjetë minuta.
3. Vendosim mishin e marinuar në tepsi për kifle, sipër vendosim përzierjen e kërpudhave dhe spërkasim gjithçka me djathë të grirë. I vendosim kiflet në furrë për 20 minuta (temperatura 190°C).

Kifle pule diete Dukan

Nëse dëshironi të humbni peshë, por në të njëjtën kohë e doni mishin, atëherë kiflet e pulës janë ato që ju nevojiten. Një meze e lehtë dhe e shijshme e përgatitur sipas recetës së Dukanit do t'i përshtatet padyshim shijes dhe figurës suaj. Gjëja më e rëndësishme është përdorimi i pjesëve pa yndyrë të pulës për recetë, si dhe përbërës me pak kalori.

Përbërësit:

• 620 g ijë shpendësh;
• 160 ml qumësht i skremuar;
• katër vezë;
• lugë vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht e presim mishin në copa shumë të vogla.
2. Më pas i ndajmë vezët në përbërës, për recetë na duhen vetëm të bardhat, të cilat i rrahim duke shtuar një majë kripë.
3. Përzieni proteinat me mishin, shtoni erëza të tjera sipas dëshirës tuaj.
4. I spërkasim kallëpet me vaj ulliri dhe i mbushim me masën e përftuar, i pjekim për gjysmë ore (temperatura 180°C).
5. Recetës mund t'i shtoni edhe krunde, të cilat do ta bëjnë ushqimin tuaj edhe më të shëndetshëm.

Pjatë delikate me gjizë

Në gatimin modern mund të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve të pjekura të shijshme. Por ndonjëherë vëmendjen tonë e tërheqin receta të thjeshta, por në të njëjtën kohë origjinale. Për shembull, kiflet me pulë dhe gjizë, të cilët së fundmi janë bërë mysafirë të shpeshtë në tryezën tonë.

Përbërësit:

• 320 g gjizë të grimcuar;
• fileto shpendësh (1 copë);
• 230 ml kefir;
• majdanoz;
• një vezë e madhe;
• 285 g miell;
• 1,5 lugë riper.

Mënyra e gatimit:

1. Për recetën, është e rëndësishme të zgjidhni gjizë të freskët, por në asnjë rrethanë nuk duhet të zgjidhni masat e gjizës; produktet me to nuk do të piqen. Është më mirë t'i jepet përparësi një produkti me kokrra me përmbajtje yndyre 9%.
2. Derdhni pijen e qumështit të fermentuar pak të ngrohur në një tas, shtoni gjysmë luge rërë të ëmbël, pak kripë, rrihni vezën dhe përzieni gjithçka me një rrahëse të rregullt.
3. Gradualisht shtoni miell në masën e kefirit së bashku me agjentin e pjekjes, përzieni, brumi duhet të dalë si salcë kosi e trashë.
4. Mishi mund të pritet imët me thikë ose të pritet me blender. Përziejmë pulën me majdanozin e grirë dhe gjizën dhe ia shtojmë brumit.
5. Mbushni format me masën që rezulton dhe piqini kiflet për 35 minuta (temperatura 175°C).

Me domate

Kiflet e pulës mund të bëhen me çdo perime, si për shembull domate. Mund të përdorni një domate të zakonshme ose të përdorni domate qershi në miniaturë.

Përbërësit:

• 420 g mish pule;
• 260 g kërpudha;
• dy domate;
• 35 g parmezan;
• një vezë;
• llambë;
• borzilok, majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni qepët, mishin dhe kërpudhat në një tas blender dhe grijini në një masë të grirë.
2. Masën e përftuar e përziejmë me djathin e grirë, majdanozin dhe borzilokun e grirë, si dhe kubikët e domates, të cilat duhet të qërohen më parë.
3. Tani rrahim vezën, e rregullojmë me erëza, e përziejmë dhe e derdhim masën në kallëpe, e pjekim në furrë për 25 minuta (temperatura 180°C).
4. dy vezë;
5. dy lugë majonezë dhe salcë kosi;
6. ndonjë barishte të freskët.

Mënyra e gatimit:

1. Grini djathin në një rende të rregullt dhe përzieni me pijen e qumështit.
2. Më pas shtoni majonezë, salcë kosi në masën e djathit dhe qumështit, rrihni në një vezë, shtoni erëza dhe gradualisht shtoni miellin, gatuajeni brumin.
3. Gjoksi fillimisht duhet të zihet dhe më pas të pritet në copa të vogla. Vendoseni mishin së bashku me barishtet e grira në brumë, përzieni dhe mbushni format e kifleve.
4. Piqeni meze tonë në furrë për 25 minuta (temperatura 180°C).

Një kombinim i suksesshëm i produkteve të caktuara krijon pjata që japin ndjesi të reja shije dhe emocione pozitive. Ndoshta jo të gjithëve u pëlqejnë eksperimentet, por duke u përpjekur të gatuani pjata të reja, ju do të shtoni shumëllojshmëri në menunë tuaj të përditshme dhe do të kënaqni të dashurit tuaj.

Ka shumë receta për të bërë kifle të shëndetshme pule. Disa prej tyre janë pa miell dhe më shumë si kotele pule. Ata e morën emrin e tyre nga forma e produkteve të pjekura në formën e kekëve të vegjël. Në recetën e mëposhtme, mishi i pulës mbushet me një brumë të butë dhe fitohen simite unike të mishit.

Kompleti i produkteve

• pluhur për pjekje dy lugë çaji;
• vaj luledielli katër lugë për brumë dhe dy për skuqje;
• dy vezë;
• miell 250 g;
• kefir 200 g;
• fileto pule 250 g;
• një kokë qepë;
• kërpudha 100 g;
• kripë gjysmë lugë çaji;
• erëza për shije;
• djathë i fortë 50 g;
• zarzavate kopër.

Receta

1. Së pari ju duhet të skuqni kërpudhat. Qëroni qepën, grijeni imët dhe vendoseni në një tigan me vaj luledielli të ngrohur. Qëroni kërpudhat (më mirë të përdorni kampione), pritini në kubikë të vegjël dhe vendosini në tiganin me qepë.
2. Lani fileton e pulës, prisni në kubikë të vegjël, skuqeni në një tigan së bashku me qepët dhe kërpudhat për disa minuta. Shtoni kripë për shije, shtoni erëza (zarzavate pranverore ose barishte të Provence), shtoni një sasi të vogël uji të zier të nxehtë dhe ziejini për dhjetë minuta nën një kapak të mbyllur derisa lagështia të avullojë. Adhuruesit e pjatave pikante mund të shtojnë piper të zi të bluar në mish me kërpudha.
3. Ndezim furrën që të ngrohet deri në 200 gradë. Përgatisni kallëpet duke i lyer me vaj vegjetal. Tani mund të gatuani brumin. Teknologjia e përgatitjes së tij nuk ndryshon nga brumi i kifleve të rregullta, përveç mungesës së plotë të sheqerit.
4. Përzieni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm në dy enë të veçanta. Shtoni fileton e pulës me kërpudhat në një tas me miell (një gotë e gjysmë sipas recetës), pluhurin për pjekje, kripën dhe sheqerin dhe përzieni. Hidhni bazën e lëngshme të kefirit, vezëve dhe gjalpit në miellin me mish. Pasi të keni përzier gjithçka shpejt dhe tërësisht, derdhni brumin në kallëpe dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore.
5. Pesë minuta para se të jenë gati, kiflet i spërkasim me djathë të grirë. Dërgojeni në furrë për të përfunduar pjekjen. Përcaktoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh (duhet të mbetet e thatë kur shponi brumin).

Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë, të spërkatur me kopër.

Kifle pule me djathë, recetë me kërpudha dhe tërshërë

Kompleti i produkteve

• gjoks pule 400 g;
• kërpudha shampignon 300 g;
• qumësht 50 ml;
• një vezë;
• një qepë;
• një karotë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• bollgur dy lugë;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije;
• kerri një lugë çaji (opsionale);
• djathë i fortë 50 g.

Receta

Kiflet me fileto pule shkojnë mirë jo vetëm me djathin dhe kërpudhat. Mund të përgatisni kotelet dietike pule në formë kifle duke shtuar pak brokoli tek kërpudhat e skuqura (zëvendësoni 100 gr kërpudha në recetë me 100 gr brokoli). Me një recetë tjetër përgatiten edhe kiflet e pulës me brokoli, kur si mbushje vendosen kërpudhat dhe brokoli dhe filetoja nuk bluhet në mulli mishi, por rrihet dhe vihet me muret e kallëpeve duke e mbështjellë mbushjen me të.

Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+