Tvaicēta biezpiena suflē recepte lēnajā plītē. Porciju suflē veidnēs

Vai jums patīk gaisīgi, maigi un veselīgi deserti? Tad ir pienācis laiks iemācīties pagatavot biezpiena suflē, kuras receptei, lai arī šķiet vienkārša, ir savi smalkumi. Par tiem un par šī garduma pagatavošanas metodēm dažādās virtuves ierīces tiks apspriests tālāk.

Biezpiena suflē cepeškrāsnī

Maigs biezpiena deserts Tas ir sagatavots no minimālām sastāvdaļām, bet biezpiena masas un gaisīgo proteīna putu kombinācija sniegs pārsteidzošu efektu, kas var iepriecināt ikvienu.

Lai pagatavotu biezpiena suflē cepeškrāsnī, jums jāsagatavo:

• biezpiens - 300 g;
• vāveres vistas olas− 4 gab. un dzeltenumi - 3 gab .;
• cukurs - 50 g;
• milti - 30 g;
• citrona miziņa - 5 g vai vanilīns pēc garšas;
• sāls - 3 g.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Biezpienu izberž caur sietu vai samīca ar kartupeļu stampiņu. Jo mazāk gabaliņu būs biezpienā, jo maigāks būs suflē.
2. Sagatavotajā biezpienā ber cukuru, miltus, miziņu un pievieno dzeltenumus. Visu kārtīgi samaisa viendabīgā masā.
3. Atsevišķi saputo baltumus ar mikseri ar šķipsniņu sāls, līdz veidojas stingras putas. Divos vai trijos posmos apvienojiet olu putas ar biezpienu, cenšoties pēc iespējas vairāk saglabāt to gaisīgumu.
4. Masu liek ar sviestu ieziestā un ar cukuru pārkaisītā veidnē. Cep līdz 150 - 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Tā kā suflē ir ļoti delikāta viela, to var pagatavot vairāk nekā vienā liela forma, bet vairākās mazās porcijās. Šim nolūkam varat izmantot, piemēram, karstumizturīgas krūzes. Gatavošanas laiks tajos būs 7 - 15 minūtes.

Gatavošana lēnajā plītē

Lēnā plīts ražo ne tikai labāko pūkaini cepumi, bet arī visvairāk gaisa suflē, lai gan gatavošanas laiks būs ilgāks nekā cepot cepeškrāsnī.

Biezpiena suflē recepte lēnai plīts ietver:

• biezpiens - 500 g;
• olas - 3 gab.;
• skābs krējums - 100 ml;
• ciete - 40 g;
• cukurs - 150 g;
• vanilīns - 2 g;
• sviests - 10 g.

Priekš biezpiena un ogu deserts Jums būs nepieciešams:

• zema tauku satura biezpiens - 250 g;
• ola - 1 gab.;
• jebkuras ogas - 100 g;
• saldinātājs pēc garšas.

Želatīna suflē nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezpiens - 300 g;
• piens - 100 ml;
• ūdens - 60 ml;
• želatīns - 20 g;
• medus - 40 g;
• kakao pulveris - 40 g.

Progress:

1. Želatīnu pārlej ar ūdeni un ļauj uzbriest, tad liek uz uguns kopā ar medu, pienu un kakao.
2. Visas sastāvdaļas izkausē viendabīgā masā, noņem no uguns, masai pievieno biezpienu un ar blenderi sablendē viendabīgā masā.
3. Iegūto maisījumu lej sagatavotās veidnēs un liek uz nakti ledusskapī. Lai iegūtu gatavs deserts, veidnes uz dažām sekundēm jāiemērc karstā ūdenī.

Autors šī recepte cepts šokolādes suflē. Ja želatīnu izkausē ar ogu sula, tad izdosies ogu deserts. Ja nepievienosiet sīrupu vai kakao, bet pievienosiet tikai šķipsniņu vanilīna, gardums iegūs patīkamu vaniļas garšu un aromātu.

Ābolu biezpiena desertā ietilpst:

• biezpiens - 300 g;
• olas - 2 gab.;
• cukurs - 60 g;
• lieli saldie āboli – 2 gab.;
• sviests veidnes ietaukošanai.

Sagatavošana:

1. Ābolus nomazgājiet, nomizojiet, izgrieziet sēklas, mīkstumu sasmalciniet mazos kubiņos vai sarīvējiet uz rupjās rīves.
2. Biezpienu sakuļ ar blenderi kopā ar dzeltenumiem. Baltumus saputo kopā ar cukuru stabilās putās.
3. Sajauc visas trīs masas: biezpienu, ābolus un olu baltumus. Sadaliet maisījumu ietaukotās veidnēs un cepiet cepeškrāsnī.

Gatavā suflē augšdaļa pacelsies un kļūs zeltaina. Atkarībā no katras konkrētās cepeškrāsns darbības īpašībām, cepšana var ilgt līdz 25 minūtēm.

Biezpiena kastrolis ir visu laiku ēdiens, daudzu pieaugušo iecienīts ēdiens un glābiņš vecākiem, kuru bērniem biezpiens negaršo. Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, šim ēdienam ir desmitiem recepšu. IN biezpiena bāze pievienot mannas putraimi, kviešu vai rīsu milti, ciete - arī bez augļu piedevām biezpiena kastroļi var būt diezgan dažādi.

Receptes atšķiras arī pēc gatavošanas metodes: dubultā katlā vai vecmodīgā veidā - krāsnī, lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu. Līdz ar multivarku parādīšanos ir vēl vairāk metožu - biezpiena kastrolis var pagatavot ērtā ierīcē bez lieks apgrūtinājums. Un kas ir interesanti: kastrolis izrādīsies tikpat maigs kā tvaicēts, taču tā būs zeltaini brūna garoza, it kā no krāsns.

Ēdienu gatavošanas noslēpums biezpiena kastroļa suflē atrodas vienā mazā kulinārijas triki: Baltumus un dzeltenumus nepieciešams maisījumam pievienot atsevišķi, iepriekš saputojot baltumus. Pateicoties tam, masa izrādās pūkaina, gatavošanas laikā ievērojami paceļas un pēc tam nedaudz zaudē augstumu, bet paliek maiga un ļoti sulīga.

Gatavošanas laiks: 80-90 minūtes / Iznākums: 8-10 porcijas

Sastāvdaļas

• trekns biezpiens 800 g
• pūdercukurs 80 g
• kartupeļu ciete 4 ēd.k. mazas kaudzes karotes
• olas 4 gab
• bieza krējuma 4 ēd.k. karotes
• vanilīns

Kastrolis tiek pagatavots multivarkā Mirta MC 2211.

Turklāt, lai ieeļļotu multivarkas bļodu, nedaudz sagatavojiet sviests.

Sagatavošana

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sajauc dzeltenumus ar pusi pūdercukurs. Daudzumu var palielināt pēc saviem ieskatiem, jo ​​suflē kastrolis nav pārāk salds. Ja plānojat pasniegt ar medu, ievārījumu vai vienkārši patīk mēreni saldi ēdieni, nemainiet pulvera daudzumu.

Dzeltenumus saputo ar pulveri līdz gaismai un tad pievieno krējumu. Maisa, līdz tekstūras ir pilnībā apvienotas.

Dzeltenumiem pievieno biezpienu un vanilīnu.

Samaisiet un sasmalciniet maisījumu ar blenderi. Jo viendabīgāku kastroli vēlaties, jo kārtīgāk tas ir jāsaputo.

Tagad pievienojiet maisījumam cieti un samaisiet.

Atsevišķi saputo baltumus līdz putām, tad pievieno otro pusi pūdercukura.

Saputojiet olu baltumus ar pulveri, līdz maisījums kļūst spīdīgs.

Ielieciet saputotos baltumus biezpiena masa 4-5 partijās, ļoti rūpīgi sajaucot katru porciju, lai saglabātu gaisīgumu.

Ielieciet iegūto “mīklu” multivarkas bļodā, ieziežot to ar sviestu.

Izvēlieties režīmu "Cepšana" (temperatūra 140 grādi) un sautējiet kastroli stundu. Gatavs ēdiens centrā nedaudz kratīsies.

Ļaujiet suflē kastrolim nedaudz atdzist, pēc tam pasniedziet to ar krējumu, jogurtu, skābo krējumu, medu vai ievārījumu.

Piena produktiem jābūt ikviena cilvēka uzturā. Tie ir ievērojamu summu avots noderīgas vielas, ieskaitot kalciju un olbaltumvielas. Bet daudziem pieaugušajiem un bērniem nepatīk dzert pienu vienu pašu vai ēst biezpienu bez jebkādām piedevām. Un veikalā nopērkamie jogurti un siera biezpiens nesatur ne desmito daļu labvēlīgo vielu, kas ir dabīgajos piena produktos. Bet tagad ir daudz recepšu ēdienu pagatavošanai no piena produktiem, kas patiks visai ģimenei. Apskatīsim, kā pagatavot gardu biezpiena suflē, mēs sniegsim pārbaudītu recepti lēnajā plītī, cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī.

Biezpiena suflē lēnajā plītē

Lai pagatavotu gardu biezpiena suflē lēnajā plītī, jums vajadzētu uzkrāt četrsimt gramus biezpiena, divsimt gramus kefīra, vienu glāzi mannas, tikpat daudz cukura, maisiņu. vaniļas cukurs un tējkaroti cepamā pulvera.

Vispirms mannu pārlej ar kefīru un atstāj uz desmit minūtēm. Pēc tam atsevišķā traukā atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet ar smalkais cukurs pirms parādās virsotnes.

Blenderī sajauc visas pārējās sastāvdaļas ar uzbriedināto mannu, pievieno tās saputotajiem baltumiem. Iegūto masu rūpīgi sajauc ar karoti. Ielejiet to ar sviestu ieziestā multivarkas bļodā.

Iestatiet "cepšanas" režīmu piecdesmit minūtes. Pēc tam biezpiena suflē var uzskatīt par gatavu. Taču nevajadzētu uzreiz atvērt multivarkas vāku. Pagaidiet apmēram divdesmit minūtes, lai suflē nenokristu.

Biezpiena suflē - recepte multivarkā Nr.2

Lai pagatavotu šo suflē versiju, jums vajadzētu uzkrāt simts piecdesmit gramus biezpiena, septiņdesmit gramus piena, tējkaroti mannas, vienu olu, pāris tējkarotes skābā krējuma un pāris tējkarotes cukura.

Vispirms atdaliet baltumus un saputojiet ar blenderi līdz stingrībai. Pēc tam rīvēto biezpienu apvieno ar krējumu, cukuru, mannu un dzeltenumiem. Kārtīgi samaisa. Pēc tam uzmanīgi sajauciet ar baltumiem un vēlreiz samaisiet.

Multivarkas pannu iesmērē ar eļļu un liek tajā biezpiena suflē. Pēc tam multivarkas bļodā ielej četrus simtus mililitrus karsts ūdens un vāra tvaika režīmā četrdesmit minūtes.

Biezpiena suflē cepeškrāsnī

Lai pagatavotu šādu maigu, garšīgu un veselīgs deserts Ir vērts uzkrāt četrus simtus gramu svaigu tauku mājās gatavots biezpiens, piecdesmit grami mannas, trīs mājās gatavotas vistas olas, septiņdesmit pieci grami cukura, viens salds ābols. Izmantojiet arī desmit gramus magoņu sēklu un divdesmit gramus sviesta.

Piemērotā dziļā traukā sasmalciniet biezpienu līdz gludai. Pievienojiet tai mannu un labi samaisiet.

Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem un saputojiet baltumus ar mikseri, līdz tie sasniedz biezu putu konsistenci. Lai putošanas process būtu ātrāks un vieglāks, baltumiem pievieno šķipsniņu sāls.

Sagatavotajam biezpienam pievieno dzeltenumus, pievieno cukuru un samaisa. Tad uzmanīgi ar karoti maisot pievieno traukā saputotos baltumus. Ievietojiet sviestu traukā un samaisiet mīklu līdz gludai.

Ābolus sagriež mazos kubiņos. Tās un magones pievieno biezpiena masai, vēlreiz samaisa. Piepildiet kēksiņu formiņas ar mīklu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz simt astoņdesmit grādiem, uz divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm.

Vēl viena biezpiena suflē recepte cepeškrāsnī

Lai sagatavotu šo smalkākais deserts jums ir jāuzkrāj divi simti piecdesmit grami krēmveida zema tauku satura biezpiens, piecdesmit gramus sviesta, piecdesmit gramus cukura, trīs olas un maisiņu vaniļas cukura. Izmanto arī pāris tējkarotes sviesta, pāris tējkarotes cukura un tējkaroti pūdercukura.

Veidnes ieziež ar sviestu un pārkaisa ar cukuru.

Sviestu samaļ ar cukuru, iecilā dzeltenumus. Tajā pašā traukā pievienojiet biezpienu un labi samaisiet.

Baltumus sakuļ stabilās putās, pievienojot vaniļas cukuru. Viegli iemaisa jau sagatavotajā biezpiena masā. Ielieciet iegūto mīklu veidnēs, nesasniedzot vienu centimetru no malas.

Veidnes liek karstumizturīgā formā, pusi veidņu piepilda ar ūdeni un cep līdz divsimt grādiem sakarsētā cepeškrāsnī divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes.

Biezpiena suflē mikroviļņu krāsnī

Lai sagatavotu šo garšīgs deserts jums jāsagatavo trīs simti gramu biezpiena, pāris olas, pāris ēdamkarotes cukura un viens banāns.

Vispirms kārtīgi sakuļ olas un cukuru – ar putojamo slotiņu, blenderi vai mikseri. Pēc tam iegūtajai masai pievieno biezpienu un maisa līdz gludai. Pēc tam sagatavotajām sastāvdaļām pievieno sasmalcinātu banānu un vēlreiz samaisa.

Sagatavoto mīklu liek kēksiņu formiņās, bet nepilda tās līdz augšai. Pēc tam pagatavojiet mikroviļņu krāsnī desmit minūtes ar maksimālo jaudu. Lai ēdiens būtu pēc iespējas maigāks, gatavojamo suflē pārklājiet ar mikroviļņu krāsnī derīgu vāku un novietojiet tā tuvumā nelielu glāzi ūdens.

Vēl viena iespēja biezpiena suflē mikroviļņu krāsnī

Lai pagatavotu šo deserta variantu, jums vajadzētu uzkrāt paciņu biezpiena (180-200g), ābolu vai bumbieri, olu, trīsdesmit gramus rozīņu un pāris ēdamkarotes cukura.

Vispirms sasmalcina biezpienu ar cukuru un olu. Ābolu vai bumbieri sarīvē un pievieno sagatavotajām sastāvdaļām. Rozīnes iepriekš nomazgājiet un iemērciet, līdz tās uzbriest. Tad ielej to biezpiena mīkla. Izklājiet gatava masa veidnēs un cep trīs minūtes pie 1000W. Pārbaudi trauka gatavību pieskaroties vai ar sērkociņu.

Papildus informācija

Biezpiens ir pārsteidzošs noderīgs produkts. Tam vajadzētu būt bērnu uzturā kā kalcija un fosfora avotam, kā arī vecākiem cilvēkiem un pacientiem ar dažādām veselības problēmām. Šo produktu var iekļaut ēdienkartē aknu un zarnu slimību gadījumos, vai kuņģa un nieru darbības traucējumu gadījumā. Tāpat ir vērts ēst sirds, plaušu, asinsvadu darbības traucējumu un citu patoloģisku stāvokļu gadījumā.

Biezpiens suflē veidā organismā uzsūcas ļoti ātri, piesātinot organismu ar svarīgākajām aminoskābēm (metionīnu un triptofānu). Tas ir arī B vitamīnu, A un D vitamīna avots.

Biezpiens ir produkts, kas jāiekļauj jebkura bērna uzturā. Tas satur kalciju. Šis minerāls ir vienkārši nepieciešams jaunam, augošam organismam. Turklāt biezpiens satur viegli sagremojamus proteīnus. Biezpiena suflē lēnajā plītēļoti garšīgi, un pats galvenais veselīgs ēdiens, tas ir piemērots visiem ģimenes locekļiem, pat maziem bērniem, uzziniet tās recepti zemāk.

Bieži vien kaprīzi bērni nevēlas lietot tik veselīgu produktu, kas nepieciešams viņu veselībai. Šajā jautājumā talkā nāks biezpiena suflē, kuru var viegli pagatavot multivarka.

Šis ēdiens patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem jūsu ģimenes locekļiem. Es varu to apstiprināt Personīgā pieredze. Kad šis ēdiens tika likts uz galda, tas tika apēsts vienā piesēdē!

Lēnā plītī pagatavotais biezpiena suflē izrādās ļoti garšīgs. Tas ir smaržīgs, pūkains un ārkārtīgi maigs! Ja pasniegsi ar skābo krējumu, iebiezināto pienu, ievārījumu vai konserviem, tad bērnus no trauka atraut nebūs iespējams!

Biezpiena suflē recepte lēnajā plītē

Lai pagatavotu biezpiena suflē lēnajā plītī, mums ir jābūt pieejamiem šādiem produktiem:

• Olas - 5 gab.;
• 400-500 g biezpiena;
• 200 g kefīra;
• 1 glāze mannas putraimi;
• 1 glāze granulēta cukura;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote.

Pagatavojiet maigu biezpiena suflē lēnajā plītī:

1. Mannā ielej kefīru un atstāj uz 10 minūtēm, lai manna uzbriest.
2. Atdaliet baltumus un dzeltenumus. Baltumiem pievieno cukuru, sakuļ, līdz veidojas putas.
3. Tālāk, izmantojot blenderi, atlikušās sastāvdaļas jāsajauc ar uzbriedušo mannu. Jums arī jāpievieno saputotie baltumi. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas, izmantojot karoti.
4. Tad jums ir nepieciešams ielej maisījumu traukā, kas iepriekš ieziests ar sviestu.
5. Iestatiet multivarku režīmā “Cepšana”, gatavošanas laiks ir 50 minūtes. Kad laiks ir pagājis, neatveriet ierīces vāku, ļaujiet traukam atdzist 20 minūtes, pretējā gadījumā suflē var nokrist.
6. Izņemiet no trauka biezpiena suflē. Šim nolūkam mums ir nepieciešams konteiners tvaika traukiem.
7. Sagrieziet suflē porcijās.
8. Trauku pārlej ar skābo krējumu, iebiezināto pienu, ievārījumu vai konserviem.

Tagad jūs varat mēģināt. Novēlam labu apetīti!

Ēdiens sākotnēji bija paredzēts siera kastrolis, un sanāca ļoti gards biezpiena suflē. Visai manai mājsaimniecībai bija vajadzīgs papildinājums, tāpēc ēdiens pazuda mūsu acu priekšā!

Bērni, kuriem nepatīk ēst biezpienu, ēd šo ēdienu ar lielu prieku, un viņi arī prasīs vairāk. Sagatavojies biezpiena suflē lēnajā plītē un esi vesels!