Kā pagatavot cūkgaļas kaklu cepeškrāsnī gabalos. Cūkgaļas kakls vārīts vesels

Cepeškrāsnī cepts cūkgaļas kakls ir brīnišķīga uzkoda svētku galdam, kā arī negaidītu viesu ierašanās brīdim. Es bieži cepu gaļu veselā gabalā, tā kā tas ir ļoti ērti, vienmēr var ātri pagatavot sviestmaizes vai vienkārši pasniegt aukstos gabalus. Atkarībā no izvēlētā gaļas gabala cepšanas laiku var palielināt vai samazināt.

Sagatavojiet visus produktus cūkgaļas kakla gatavošanai cepeškrāsnī. Garšvielas var ņemt pēc savas gaumes. Es izmantoju franču garšaugu un kebabu garšvielu maisījumu.

Nomazgājiet cūkgaļas kaklu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sajauciet sāli, franču garšaugus un garšvielas, berzējiet gaļu no visām pusēm.

Piemērotā traukā sajauciet vīnu ar sojas mērci un ievietojiet gaļu šajā maisījumā uz 45-60 minūtēm. Periodiski gaļa ir jāapgriež.

Pēc šī laika izklājiet 2 folijas loksnes šķērsām cepamajā traukā, ievietojiet gaļu centrā, ielieciet foliju ar dubultu aploksni. Atlikušo marinādi ielej aploksnē, tai jābūt apmēram 100 ml, marinādes vietā var ieliet ūdeni.

Pēc tam piestipriniet foliju no visām pusēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem, ielieciet tajā cepešpannu ar gaļu un cepiet 40 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem un cepiet vēl 1 stundu.

Atlociet foliju. Cūkgaļas kakla cepšanas procesā cepeškrāsnī veidojas daudz gaļas mērces.

Gatavo cūkgaļas kaklu pārliek uz šķīvja, un mērci ielej atsevišķā traukā, tā var noderēt piedevām.

Kad kakliņš atdzisis, ietin folijā un liek ledusskapī uz 2-3 stundām. Pēc tam kaklu lieliski nogriež ar asu nazi. Pasniedziet gardu cūkgaļas kaklu, kā norādīts.

Labu apetīti!

Cūkgaļas kaklu var pagatavot pēc dažādām receptēm. Ēdieni no tā izrādīsies sulīgi, ja pagatavosit cūkgaļas kaklu veselā gabalā. Un dažādus kakla garšas toņus var iegūt, izmantojot dažādus cūkgaļas marinēšanas veidus.

Es vēlētos jums piedāvāt dažus cūkgaļas kakla receptes viss gabals: cepeškrāsnī cepts cūkgaļas kakls, cūkgaļas kakls cepamajā piedurknē, cūkgaļas kakls cepts folijā, cūkgaļas kakls tvaicēts folijā, cūkgaļas kakls cepts lēnajā plītī, pildīta cūkgaļas kakls un marinādes cūkgaļas kaklam.

Cūkgaļas kakls ir ļoti maiga cūkgaļa no dzīvnieka kakla ar tauku svītrām. Cūkgaļas kakla gabals pēc formas atgādina biezu, ne vairāk kā 30 cm garu desas kukulīti, kas ir harmoniska maigas gaļas kombinācija bez uzpūstiem muskuļiem un vēnām ar taukiem. Izvēloties cūkgaļas kaklu, jums vienkārši jāpievērš uzmanība šo tauku krāsai, tai jābūt baltai vai balti rozā (nekādā gadījumā dzeltenai!). Tikai pareizi izvēlēta cūkgaļas kakla daļa nodrošinās jums ļoti maigu un sulīgu cūkgaļas ēdienu, kas kūst mutē.

Cūkgaļas kakla gabala izvēle ir izdarīta, pāriesim pie tā marinādes.
Cūkgaļas kaklu, kā arī cūkgaļas iesmus vari marinēt dažādos veidos. Tas piešķirs gaļai papildu sulīgumu un garšu.

Marināde cūkgaļai (cūkgaļas kaklam):

  1. Vienkāršākais veids, kā marinēt cūkgaļas kaklu un piešķirot gaļai garšvielu un garšaugu aromātu: 800-1300 g smagu cūkgaļas kakla gabalu (mīkstumu) ierīvē ar sāls, saspiestu ķiploku, paprikas un sauso garšaugu (baziliks, timiāns, rozmarīns, timiāns, oregano) maisījumu. piemērots cūkgaļai - izvēlieties pēc savas gaumes!) . To liek uz vairākām stundām marinēties ledusskapī.

2. Sīpolu marināde: rupji sagrieztu sīpolu ierīvē ar sāli (tā labāk izceļas sīpolu sula) un cūkgaļu, sarīvētu ar garšvielām un zaļumiem ar ķiploku, apviļā ar sīpoliem un marinē aukstumā vairākas stundas, nakti.

3. Gaļas marinēšana ar tomātiem, sīpoliem un citronu sulu : iekšā sīpolu marināde, sula no pus citrona, 2-3 tomāti, sagriezti plānās šķēlēs, 1 ēdamkarote augu eļļas. Marinēts vairākas stundas vēsā vietā. Es izmantoju šo marinādi

4. Gaļas marinēšana vīnā : pievienojiet 1 glāzi jebkura vīna jebkurai no iepriekš minētajām cūkgaļas marinādēm. Cūkgaļas kaklu marinējiet vismaz 2 stundas, varat atstāt uz nakti ledusskapī.

5. Gaļas marinēšana minerālūdenī : kārtīgi sāliet cūkgaļas kaklu, ierīvējiet ar ķiplokiem, garšvielām un zaļumiem. Sajauc 1 pudeli gāzēta ūdens, piemēram, Arkhyz vai Bon Aqua, ar viena citrona sulu un 2 ēdamkarotēm augu eļļas. Cūkgaļas kaklu pārlej ar sodas marinādi un ļauj vairākas stundas nostāvēties ledusskapī.

6. Alus cūkgaļas marināde. Cūkgaļas kaklu sarīvē ar sāli, garšvielām, ķiplokiem. Ielejiet vienu pudeli (0,5 l) alus. Marinēt 2 stundas.

7. Marināde cūkgaļai - sojas mērce . Ar ķiplokiem un garšvielām sarīvētu cūkas kaklu (bez sāls) pārlej ar sojas mērci 1,5-2 stundas.

8. Cūkgaļas kakls sinepju mērcē . Sinepju marināde cūkgaļai: sajauc 3 ēdamkarotes saldā krējuma (kam garšo - majonēzi) ar 2 ēdamkarotēm sinepju un 2-3 sasmalcinātām ķiploka daiviņām. Kaklu pārziež ar sinepju marinādi (ja lieto skābo krējumu, tad vispirms ierīvē ar sāli) un noliek aukstā vietā uz 2 stundām, vēlams uz nakti.

9. Tāpat kā bārbekjū, arī cūkgaļas kaklu var marinēt kefīrā - sīpolu marinādē un pat ar kivi . Lai to izdarītu, sajauc 0,5 l kefīra ar 7 sasmalcinātiem sīpoliem (sīpolu sasmalcina ar sāli, lai parādās sula) un 3-4 kivi biezeni. Cūkgaļas kaklu sarīvē ar sāli, garšvielām un pārlej ar kefīra marinādi. Marinējiet vairākas stundas istabas temperatūrā, jo ir nepieciešams siltums, lai gaļu marinētu ar kefīru. Ja atstājat cūkgaļu marinēties uz nakti, tad ielieciet to ledusskapī.

Gaļa tika marinēta (vai vienkārši sālīta un piparota), tagad atliek izvēlēties, kā un kā pagatavot cūkgaļas kaklu.

Jā, es gribētu atzīmēt, ka cūkgaļas kakla gabals pirms marinēšanas varat pildīt vai pildīt. Lai pildītu cūkgaļas kaklu, ar nazi veicam dziļus iegriezumus un pildām cūkgaļu ar garām burkāniem, ķiploka daiviņām vai žāvētām plūmēm. Lai pagatavotu pildītu cūkgaļas kaklu, mēs izgriežam gabalu pāri, nesagriežot līdz pašām beigām. Izrādās tāda grāmata ar lapām. Kakla gabalu biezums ir aptuveni 1,5 cm.Šajās lapās ievietojam malto gaļu (pildījumu) no sasmalcinātām žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, valriekstiem un zaļumiem. Godīgi sakot, pildījums var būt jebkas, tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles. Jūs varat, piemēram, sasmalcināt zaļumus un sajaukt tos ar rīvētu sieru. Vai arī jūs varat vienkārši izlikt siera vai dārzeņu (cukini, baklažānu, tomātu) šķēles starp gaļas loksnēm. Pirms pildīšanas vai pildīšanas cūkgaļas kaklā veselu cūkgaļas gabalu (vai katru sagrieztu gabalu) ierīvē ar sāli un garšvielām. Ja izmanto biezu marinādi, piemēram, sinepes, tad gabaliņus var smērēt ar marinādi. Pēc pildīšanas visu cūkgaļas kakla gabalu pārziež ar marinādi (mērci). Sagrieziet sagrieztos gabalus ar koka iesmiem vai zobu bakstāmajiem, lai gabals šķiet vesels un nesadalās.

Cūkgaļas kakla receptes:

Cepeškrāsnī cepts vesels cūkgaļas kakla gabals gatavo uzkarsētā cepeškrāsnī 180 g temperatūrā apmēram 1 stundu (plus mīnus 20 minūtes, atkarībā no cūkgaļas kakla gabala svara). Kaklu ir ērtāk cept dziļā cepešpannā vai cepešpannā, kopā ar marinādes mērci izklājot cūkgaļas gabalu. Ja marināde netika izmantota, tad vienkārši ielejiet buljonu vai ūdeni ar vīnu formā, kurā gatavojat ēdienu. Ceptas gaļas gatavību nosaka sulas krāsa, kas izdalās, caurdurot gabalu ar nazi. Gaļas sulai jābūt dzidrai, bez asinīm. Gatavojot cūkgaļas kaklu cepeškrāsnī, tā vairākas reizes jāaplaista ar izdalīto sulu.

Cūkgaļas kakls cepšanas piedurknē cep 180 grādos. Gatavošanas laiks ir tāds pats kā iepriekšējā metodē. Šāda gaļas cepšanas iespēja ir ērta, jo cepšanas laikā tauki neizšļakstās, un gaļa tiek pagatavota tādā kā mikroklimatā, saglabājot sulīgumu. Piedurknē ieliek cūkas kakla gabalu (ja vēlas ar marinādi) un no abām pusēm sasien. Gatavošanas beigās izveidojas skaista mīksta garoziņa. Ja vēlaties panākt tumšāku ceptas gaļas garozu, tad gatavošanas beigās nogrieziet piedurkni virsū un turiet savu cūkgaļas gabalu cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes.

Cūkgaļas kakls cepts folijā - Vēl viens veids, kā pagatavot sulīgu cūku. Cūkgaļas kakla gabalu ar mērci vai marinētiem dārzeņiem liek uz folijas loksnes, ietin un cep labi sakarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas temperatūra 180 grādi, laiks tāds pats kā cepot kaklu cepeškrāsnī. Lai gatavošanas beigās iegūtu zeltainu garoziņu, folija atlokās un trauku gatavo vēl 10-15 minūtes.

Tvaicēta kakla recepte. Jūs varat tvaicēt kaklu divos veidos: gatavot veselu gabalu tieši dubultā katlā, spiediena katlā vai lēnajā plītī, vai arī ietīt kaklu folijā un tvaicēt tajā. Tvaicēta cūkgaļas kakls aizņem 40-60 minūtes atkarībā no gabala lieluma.

Cūkgaļas kakls cepts lēnajā plītī. Kakla pagatavošanas recepte lēnajā plītē ir līdzīga aprakstīju iepriekš. "Cepšanas" režīms tiek ieslēgts 60 minūtes, tiek uzlikts cūkgaļas kakls. Var pievienot pusglāzi ūdens vai marinādes, kurā tika marinēta kakliņš. Sagatavots ar aizvērtu vāku. Pēc 30 minūtēm apgrieziet cūkgaļas kakla gabalu uz otru pusi un cepiet tālāk. Šajā brīdī jūs varat ievietot sasmalcinātas sēnes brīvā vietā un pievienot krējumu.

Šķiņķis no kakla lēnajā plītē varat to pagatavot citā veidā, piemēram, kā šajā zīmola multivarkas video receptē:

Panasonic multivarkam un citiem modeļiem bez "gaļas cepšanas" funkcijas "cepšanas" režīmā apcepiet gaļas gabalu, pievienojot eļļu, apmēram 10 minūtes un pārnesiet uz "sautēšanu" uz 2 stundām.

Lēnā plītī cepts cūkgaļas kakls ar skābētiem kāpostiem.

Kas ir multivarka un kādas funkcijas tai ir?

Kaklu gatavo “cepšanas” režīmā 60 minūtes, tāpat kā iepriekšējā receptē. Pēc 30 minūtēm no cikla sākuma kakla gabalu apgriež, multivarkas bļodas brīvajās vietās pievieno 500 g skābētu kāpostu un 1 ēdamkaroti gī vai sviesta. Vāks aizveras un ēdiens tiek gatavots tālāk līdz signālam. Ja pēc signāla kāposti jums šķiet skarbi vai vēlaties no tiem iegūt smalkāku garšu, pārslēdziet multivarku uz sautēšanas režīmu. Šī recepte ir līdzīga Ungārijas cūkgaļas kaklam, atšķirība ir tāda, ka tā tiek pagatavota veselā gabalā.

,

Drīz sāksies barbekjū sezona. Kulinārijas žurnāla galvenais redaktors Nikolajs Baratovs dalījās ar video recepti par cūkgaļas kaklu un uz grila ceptiem dārzeņiem un ēdiena gatavošanas smalkumiem:

Priecāšos, ja cūkgaļas kakla receptes noderēs gaļas ēdājiem un cūku cienītājiem! 😉

Un šeit jums ir vēl viena oriģināla gaļas recepte.

Izbaudiet savu radošumu ar Anyutu un viņas piezīmju grāmatiņu! Uz drīzu redzēšanos!

P.S. Ja tīkls ir aizņemts, iespējams, nevarēsit tam piekļūt, vienkārši mēģiniet vēlreiz vairākas reizes 🙂

Kakls ir maigākā un garšīgākā cūkgaļas daļa. Plāns tauku slānis starp šķiedrām piešķir gaļai sulīgumu.

Šī liemeņa daļa tiek cepta, kā arī grilēta, steiki vai garšīgi bārbekjū.

Cūkgaļas kakls cepeškrāsnī folijā - gatavošanas pamatprincipi

Cūkgaļas kakls cepeškrāsnī folijā izrādās sulīga un neticami garšīga. Šis ēdiens var patīkami pārsteigt viesus. Sastāvdaļu iepriekšēja sagatavošana aizņem nedaudz laika. Pēc tam cūkgaļu pāris stundas cep cepeškrāsnī.

Lai pagatavotu cūkgaļas kaklu cepeškrāsnī folijā, tiek izmantotas garšvielas un garšvielas. Ēdiens izrādīsies sulīgs, ja nenogriezīsi no gaļas visus taukus. Bet jūs varat vadīties pēc savām vēlmēm. Cūkgaļu cep karstumizturīgos traukos ar biezām sienām no metāla vai keramikas. Gaļas marinādi gatavo traukā, kas neoksidējas.

Cūkgaļas gatavību ir viegli noteikt. Gaļu caurdur ar garu naža malu un, ja ichors netek ārā, ēdiens gatavs.

Cūkgaļu var pagatavot ar sēnēm, dārzeņiem vai sieru. Iegūsi pilnvērtīgu pamatēdienu, kuru nebūs kauns pasniegt pat uz svētku galda.

Recepte 1. Cūkgaļas kakls cepeškrāsnī folijā

Sastāvdaļas

dārzeņu eļļa;

kg cūkgaļas kakla;

jūras sāls;

divas lauru lapas;

četras ķiploka daiviņas;

rozmarīns un melnie pipari;

60 litri skābā krējuma vai majonēzes.

Gatavošanas metode

1. Nomizotus ķiplokus sasmalcina caur presi, putru sajauc ar šķelto lauru lapu, garšvielām un sāli.

2. Gaļu nomazgājam un noslaukām ar papīra dvieļiem. Cūkgaļas gabalu eļļojiet ar pikantu maisījumu un skābo krējumu vai majonēzi. Marinējiet vairākas stundas vai atstājiet uz nakti vēsā vietā.

3. Pēc tam cūkgaļas kaklu ietinam folijā un cepam pusstundu 200 grādos. Tad mēs pagriežam temperatūru līdz 180 ° C un pagatavojam vēl stundu.

4. Mēs veicam iegriezumu folijā, atlociet to un ievietojiet to cepeškrāsnī vēl uz ceturtdaļu stundas. Gaļu, sagrieztu šķēlēs, pasniedz ar dārzeņu salātiem vai vārītiem kartupeļiem.

Recepte 2. Cūkgaļas kakls cepeškrāsnī folijā ar sēnēm un dārzeņiem

Sastāvdaļas

cūkgaļas kakls - 1,5 kg;

garšvielas;

šampinjoni - 200 g;

kaltēts timiāns - pāris zaru;

liels burkāns;

ķiploki - trīs krustnagliņas;

kartupeļi - desmit bumbuļi.

Gatavošanas metode

1. Noskalo cūkgaļas kaklu un nosusina ar salvetēm. Tagad marinējiet cūkgaļu. Lai to izdarītu, sāli, apkaisa ar dažādām garšvielām, pievieno timiānu.

2. Nomizo ķiploka daiviņas un sagriež šķēlēs. Izdariet gaļā caurdurumus un piepildiet to ar lielu daudzumu ķiploku gabaliņu. Pārklājiet no visām pusēm ar augu eļļu. Atstājiet vēsā vietā vairākas stundas vai vēl labāk uz nakti.

3. Gaļu izņem, liek ar foliju pārklātā formā.

4. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež gareniski 6-8 daļās. Nomizotu burkānu sagriež lielos gredzenos, sēnes noskalo un sadala 4 daļās. Sāliet dārzeņus, piparus, viegli pārlejiet ar augu eļļu un pārnesiet uz gaļas trauku.

5. Cūkgaļu liek cepeškrāsnī uz pusotru stundu. Beigās atver un atstāj vēl uz 15 minūtēm cepties. Gatavību nosaka ar asu nazi izdurot gaļu, ja ichors neizceļas, ēdiens gatavs.

Recepte 3. Cūkgaļas kakls cepeškrāsnī folijā ar sinepēm

Sastāvdaļas

četras ķiploka daiviņas;

sinepes - 30 g;

notecēt. sviests vai kausēti tauki - 30 g;

cūkgaļas kakls ar tauku slāņiem - 800 g;

divas lauru lapas.

Gatavošanas metode

1. Noskalojiet cūkgaļas kakla gabalu zem tekoša ūdens un nosusiniet. No gaļas gabala veidojam akordeona līdzību, veicot dziļus šķērsgriezumus. Tas ļaus gaļai labi marinēties. Cūkgaļu ierīvē ar sāls un garšvielu maisījumu un atstāj uz nakti. Šķēlumos ievietojiet ķiploka daiviņas. Cieši aptiniet kaklu ar pārtikas plēvi un atstājiet vēsā vietā.

2. Nākamajā dienā no cūkgaļas gabala noņem plēvi, sagatavo produktu cepšanai. Ieeļļojiet foliju ar smērvielu un pārklājiet to ar dziļu formu. Ieliekam tajā marinēto cūkgaļu.

3. Produktu pārklājam ar sinepēm, ietinam folijā un cepam vidējā temperatūrā vismaz stundu.

4. Apmēram 20 minūtes pirms gatavošanas beigām atlociet foliju un pārlejiet trauku ar sulu, kas izveidojusies uz cepešpannas. Mēs pasniedzam kaklu uz galda karstu.

Recepte 4. Cūkgaļas kakls cepeškrāsnī folijā ar tomātiem

Sastāvdaļas

kg cūkas kakla;

piecas ķiploka daiviņas;

150 g siera;

80 ml sojas mērces;

100 ml augu eļļas;

200 g tomātu;

30 g sinepju.

Gatavošanas metode

1. Cūkgaļas kakla gabalu nomazgājam, nosusinām un uzliekam uz griešanas dēļa. Sagrieziet cūkgaļu vienādās daļās, negriežot līdz galam.

2. Gaļu ierīvē ar sāli, garšvielām un pipariem. Mēs notīrām ķiplokus no miziņas un sasmalcinām krustnagliņas plānās plāksnēs. Veicam nelielus iegriezumus un tajās ievietojam ķiploku plāksnītes.

3. Marinādes vārīšana. Svaigi spiestu citronu sulu sajauc ar sojas mērci, augu eļļu un sinepēm. Kārtīgi samaisa.

4. Cūkgaļu liek dziļā bļodā un gaļai pārlej ar marinādi. Nosedziet ar vāku un ielieciet ledusskapī uz nakti.

5. Mēs pārklājam cepšanas trauku ar foliju, salokot to uz pusēm. Mēs ievietojam gaļu formā. Mani tomāti, noslaukiet ar dvieli un sagrieziet gredzenos. Sieru sagriež plānās šķēlēs. Griezumos ieliekam tomātu gredzenus un siera šķēles.

6. Pārklājiet ar otru folijas loksni un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cepam stundu 200 C. Tad noņemam foliju un cepam vēl ceturtdaļu stundas, lai virsū veidojas garda garoziņa.

Recepte 5. Cūkgaļas kakls cepeškrāsnī folijā ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

baklažāns;

400 g cūkgaļas kakla;

spuldze;

50 g pētersīļu un cilantro;

100 ml augu eļļas;

trīs ķiploka daiviņas;

30 ml citronu sulas;

trīs gaļīgi tomāti;

paprikas.

Gatavošanas metode

1. Iepriekš samaļ baklažānus, liek dziļā bļodā un pārkaisa ar sāli, lai noņemtu rūgtumu.

2. Pārējos dārzeņus nomizo un sasmalcina vidējos kubiņos vai kā citādi. Sasmalciniet ķiplokus ar naža muguru un smalki sasmalciniet.

3. Cūkgaļas kaklu sagrieziet steikos. Nomazgājiet tos un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Apkaisa cūkgaļu ar citronu sulu un sāli. Ļaujiet gaļai marinēties 10 minūtes.

4. Pannā apcep visus sasmalcinātos dārzeņus, izņemot tomātus. Mēs ievietojam produktus pannā šādā secībā: vispirms sīpolu, pēc tam papriku un baklažānu, kas iepriekš nomazgāti no sāls.

5. Dziļā traukā sajauc dārzeņu cepumus, svaigus tomātus, saspiestu ķiploku un smalki sagrieztus zaļumus. Sāliet masu, pievienojiet garšvielas pēc garšas un samaisiet.

6. Liekam pannu uz spēcīgas uguns un apcepam tajā steikus no abām pusēm. Pietiks ar trim minūtēm katram.

7. Mēs pārklājam cepešpannu ar foliju, pārklājam ar eļļu. Apceptos steikus un dārzeņus izklājam uz deko.

8. Mēs iesaiņojam izstrādājumus ar foliju un saliekam malas.

9. Cūkgaļas kaklu cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes 180 C. Ja dārzeņus neapcepāt, atstājiet trauku cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm.

Recepte 6. Cūkgaļas kakls cepeškrāsnī folijā ar žāvētām plūmēm un meža ķiploku

Sastāvdaļas

80 ml olīveļļas;

kg cūkas kakla;

5 g sauso sinepju;

12 gab. žāvētas plūmes;

puse asā čili pipara;

savvaļas ķiploki - 5 gab .;

svaigi malti pipari;

ķiploka daiviņa;

jūras sāls.

Gatavošanas metode

1. Žāvētas plūmes nomazgājam, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz ceturtdaļu stundas.

2. Mazā bļodiņā liek sausās garšvielas. Smalki sagrieziet savvaļas ķiplokus un čili piparus. Iegūto savvaļas ķiploku un piparu maisījumu ievietojam javā. Šeit mēs nosūta garšvielu maisījumu, ķiplokus izspiež caur presi un ielej olīveļļu. Ar piestu visu kārtīgi saberzē.

3. Nomazgājam kaklu, nosusinām ar papīra dvieli un sagriežam akordeona formā.

4. Uzlējumu notecina no žāvētām plūmēm, nosusina. Mēs berzējam gaļu ar savu pikanto maisījumu. Katrā griezumā ieliekam pāris žāvētu plūmju gabaliņus.

5. Aptiniet cūkgaļu folijā un nosūtiet to ledusskapī uz 12 stundām.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C. Neattinot foliju, gaļu liek veidnē un liek cepeškrāsnī. Gatavošana stundu. Tad no augšas noplēšam foliju, atveram gaļu un cepam vēl 15 minūtes, lai virsū veidojas zeltaina garoziņa.

Recepte 7. Cūkgaļas kakls cepeškrāsnī folijā ar sīpoliem

Sastāvdaļas

pusotrs kg cūkgaļas kakla;

seši sīpoli;

pipari un jūras sāls.

Gatavošanas metode

1. Noskalojiet cūkgaļas kaklu zem krāna, lai nomazgātu asinis. Tad gaļas gabalu ierīvējam ar sāls un piparu maisījumu, pēc garšas var izmantot citas garšvielas.

2. Sīpolu marinādei nomizoto sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Ievietojiet sīpolu bļodā un pievienojiet tam nedaudz etiķa un ūdens. Samaisa un atstāj visu 15 minūtes marinēties.

3. Cūkgaļas kaklu ierīvē ar sīpolu marinādi. Saspiediet sīpolu un nolieciet to uz gaļas virsmas. Marinējiet cūkgaļas kaklu apmēram stundu vai divas.

4. Ieeļļojiet cūkgaļu ar majonēzi un sinepēm. Formu pārklājam ar foliju, uzliekam cūkgaļas kakla gabaliņu un pārklājam ar otru folijas loksni. Cep apmēram divas stundas, līdz tas ir pilnībā gatavs.

  • Nemarinējiet ēdienu alumīnija traukos, jo tie oksidējas un ēdiens var iegūt metālisku garšu.
  • Marinēšanas un cepšanas laiks ir atkarīgs no cūkgaļas kakla gabala lieluma.
  • Cūkgaļas kaklu labāk cept veselā gabalā, tā gaļa sanāks sulīga un mīksta.
  • Lai gaļa būtu mīksta, atstāj to marinādē uz nakti.

Gaļas ēdieni ir īpaši iecienīti dažādos svētkos, tie ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī ļoti sātīgi. Šodien portāls "Tavs pavārs" pastāstīs, kā var izcept cūkgaļas kaklu cepeškrāsnī piedurknē, lai tā izrādītos neticami smaržīga un pēc iespējas maigāka.

Šis ēdiens jūs iepriecinās ne tikai ar savu garšu, bet arī ar ārējiem datiem, kas nekādā ziņā nav zemāki par restorānu ēdieniem.

Kakls tiek uzskatīts par vienu no smalkākajām cūkgaļas liemeņa daļām. Tauku un gaļas procentuālais daudzums tajā ir tik līdzsvarots, ka ir gandrīz neiespējami pārkaltēt kaklu. Turklāt tauku klātbūtne padara to ne tikai sulīgu, bet arī mīkstu.

Cepšana piedurknē vēl vairāk uzlabo šīs gaļas kvalitāti un ļauj izveidot īstu kulinārijas šedevru. Protams, neņemot vērā atsevišķas nianses, kuras tagad iezīmēsim, diez vai izdosies pagatavot patiesi perfektu maltīti.

  • Parasti tauki netiek nogriezti no kakla.- tauki cepšanas laikā izkūst un padara gaļu sulīgāku. Taču, ja to ir daudz, tad lieko labāk noņemt. Tikai pārliecinieties, ka tauku slāņa biezums nav lielāks par 3-5 milimetriem.
  • Kakls ir pagatavots vienā lielā gabalā- tas ļauj saglabāt gaļas maigumu iekšā. Šī iemesla dēļ, ja izmantojat saldētu produktu, pārliecinieties, vai tas ir pilnībā atkausēts. Ja šis nosacījums nav izpildīts, jūs riskējat dabūt iekšā neapstrādātu pārtiku.

  • Garšvielām ir svarīga loma visā ēdienā.. Ēdiena pikantums un garšas īpašības ir atkarīgas no to izvēles un daudzuma. Tradicionāli gaļu ierīvē ar paprikas un malto ķiploku maisījumu. Tomēr jūs varat parādīt iztēli un nedaudz eksperimentēt.
  • Ja kakla gabals ir pietiekami liels, varat to padarīt smaržīgu arī no iekšpuses. Priekš šī veselas ķiploka daiviņas jāievieto nelielos iegriezumos. Pateicoties tam, pat pats gabala centrs iegūs unikālu garšu.
  • Pareiza cepšanas laika izvēle- vēl viena veiksmīga ēdiena garantija. Aprēķināt to nav grūti, ja zināt aptuveno gaļas svaru. Tā, piemēram, divus kilogramus smags kakla gabals tiks pagatavots apmēram pusotru stundu 190 grādu temperatūrā. Lai izceptu 1 kilogramu gaļas, pietiks to noturēt cepeškrāsnī 40-50 minūtes.
  • Cepšanas piedurknei jābūt caurdurtai augšpusē vairākās vietās. Tas ļaus tvaikam brīvi izplūst, un tad pat cieši sasiets maisiņš neplīsīs.
  • Ja vēlaties, kakls var marinēt ar sīpoliem un garšvielām. Šajā gadījumā gaļa izrādīsies daudz mīkstāka, un tās garša būs vēl bagātāka.

Sastāvdaļas

  • - 2 kg + -
  • - garša + -
  • - 1 galva + -
  • - 1 galva + -
  • Žāvēta paprika (gabalos)- 1 tējk + -
  • - 1 tējk + -
  • Paprikas maisījums - 1/2 tējk + -

Kā mājās pagatavot cūkgaļas kakla gaļu cepeškrāsnī

Ja kaklu gatavojat pirmo reizi un neesat ļoti pārzinājis šīs cūkgaļas liemeņa daļas iezīmes, tad labāk ir izmantot mūsu norādījumus. Pēc tās jūs, pirmkārt, pavadīsiet minimālu laiku gaļas gatavošanai, un, otrkārt, jūs iegūsit izcilu gaļas ēdienu.

  1. Gaļu nomazgājam zem tekoša ūdens un noslaukām ar papīra dvieļiem vai salvetēm. Izmantojot asu nazi, noņemiet no virsmas lielas plēves, kā arī liekos taukus.
  2. Sīpolu notīrām un sagriežam gredzenos. Mēs to ievietojam dziļā bļodā, nedaudz mīciet gredzenus ar rokām, lai sīpolu sula nedaudz izceltos.
  3. Mēs notīrām ķiploku galvu, sadalot to krustnagliņās. Gaļai ar nazi veidojam “kabatas” pēc krustnagliņu skaita.
  4. Mazā bļodā sajauciet visas garšvielas un sāli. Ar iegūto maisījumu ierīvējam cūkgaļas gabalu un padziļinājumos ieliekam ķiploka daiviņas.
  5. Mēs pārnesam gaļu uz sīpoliem, viegli samaisām un ļaujam kaklam vairākas stundas nostāvēties ledusskapī. Jūs pat varat atstāt to tur uz nakti.
  6. Kad kodināšana beigusies, uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem.
  7. Cūkgaļas gaļu ievietojam cepšanas piedurknē (tai jābūt cieši noslēgtai no visām pusēm ar dvesmām).
  8. Maisiņu ieliekam cepamajā traukā, ar adatu no augšas caurduram vairākas iedobes piedurknē un liekam cepeškrāsnī. Paņemsim pusotru stundu.

Gatavo gaļu izņemam no piedurknes un sagriežam plānās šķēlītēs. Jūs varat pasniegt šādu kaklu kā neatkarīgu ēdienu ar mērcēm vai kā piedevu jebkuram garnīram.

Soli pa solim recepte gardai cūkgaļas kaklam ar dārzeņiem piedurknē

Sastāvdaļas

  • Cūkgaļas kakls - 1 kg;
  • Sīpols - 1 galva;
  • Burkāni - 2 gab .;
  • Saldie sarkanie pipari - 1 gab .;
  • Baklažāni - 2 gab .;
  • Ķiploki - 1 galva;
  • Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
  • Garšvielas - pēc garšas;
  • Sāls - pēc garšas.
  1. Gatavojam gaļu tieši tā, kā to darījām iepriekšējā receptē. Noskalo, noslauka ar papīra dvieļiem un nogriež nevajadzīgo. Pagaidām gaļu noliek malā.
  2. Sīpolu notīrām no miziņas un sagriežam pusgredzenos.
  3. Burkānus labi notīra un sagriež sloksnēs. Mēs arī noskalojam baklažānu un sagriežam to diezgan lielos gredzenos.
  4. Paprikai jānogriež “cepure” un jāizgriež sēklu daļa. Pēc tam sagriež to kubiņos.
  5. Ķiplokus sadalām daiviņās un nomizojam no mizas.
  6. Ierīvējiet gaļu ar sāli un iecienītākajām garšvielām, no kurām izvēlēties. Pēc tam ar nazi izdarām seklus iegriezumus un paslēpjam tajos ķiploka daiviņas.
  7. Cepšanai maisiņā ielieciet cūkgaļas gabalu. Mēs ieliekam visus dārzeņus lielā bļodā, šeit ielej eļļu un ielej nelielu daudzumu sāls, labi samaisa. Arī dārzeņu šķēles pārliekam maisiņā ar gaļu.
  8. Cieši pievelciet uzmavu un iestatām cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 180 grādiem. Kad tā ir pietiekami silta, izņem formu ar iepakojumu iekšā. Pagaidām pusotru stundu, un tad izņemam maisu no krāsns.

Ja jūs cepat cūkgaļas kaklu cepeškrāsnī piedurknē saskaņā ar šo recepti, tad vienā reizē varat pagatavot pilnvērtīgu ēdienu, kas apvieno gaļu un piedevu. Tas ir ērti, ja jums nav laika gatavoties, bet jums ir nepieciešams pagatavot kaut ko ļoti apmierinošu.

Cepta cūkgaļas kakls ir izcila un garšīga gaļa, kas kā pamatēdiens ir ideāli piemērots svētku galdam. Cūkgaļas kaklu var iepriekš izcept cepeškrāsnī un pasniegt aukstu. Galvenais ir zināt, kā cepeškrāsnī cept cūkgaļas kaklu, jūs varat pagatavot gardu, maigu un smaržīgu ēdienu.

Cūkgaļas kakla receptes

Cūkgaļas kakls folijā cepeškrāsnī - recepte ar garšvielām

  • dārzeņu eļļa;
  • 1,5 kg cūkgaļas kakla;
  • dažas ķiploka daiviņas;
  • kardamons;
  • melnie pipari;
  • sāls;
  • burkāns;
  • ķekars svaigu garšaugu;
  • paprika;
  • glāze sausa sarkanvīna.

Kā cept cūkgaļas kaklu cepeškrāsnī - instrukcijas:

  1. pirms cūkgaļas kakla cepšanas cepeškrāsnī gaļu rūpīgi noskalo aukstā tekošā ūdenī, nosusina ar dvieli. Tagad ielejiet ūdeni katlā un uzlieciet to uz uguns. Tiklīdz ūdens uzvārās, tajā jāieliek garšvielas, rūpīgi jāsamaisa un jānoņem no plīts. Šķidrumam nepieciešams atdzist līdz istabas temperatūrai.
  2. Paņemiet sauso sarkanvīnu (ja vēlaties, varat aizstāt ar balto vai pussaldo), ielejiet to katliņā ar garšvielām un ūdeni un rūpīgi samaisiet. Tagad ievietojiet gaļu pannā un novietojiet to vēsā, sausā vietā, lai marinētu vienu dienu.
  3. Tagad jums ir nepieciešams mizot burkānus un ķiplokus. Burkānus nepieciešams sarīvēt uz rupjās rīves vai sagriezt mazos gabaliņos un sasmalcināt ķiplokus. Paņemiet cūkgaļas kaklu un pirms cepšanas cepeškrāsnī noslaukiet to un izveidojiet nelielus iegriezumus. Katrā iegriezumā uzmanīgi ieliek pa burkānu, bet pa virsu pārber ar ķiploku un papriku. Atstājiet gaļu desmit minūtes.
  4. Ielejiet nelielu daudzumu eļļas uz cepešpannas vai pannas. Cūkgaļas kakls nepieder pie sausas gaļas, jo tajā ir tauku svītras, tāpēc arī ar minimālu eļļas daudzumu kakls tomēr izrādīsies ļoti sulīgs. Tagad novietojiet cūkgaļas kaklu trauka apakšā, pārklājiet to ar foliju un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm. Gaļas gabalu izņem, atlikušo šķidrumu no marinādes pārlej uz cepeškrāsns paplātes un noņem foliju. Samaziniet temperatūru cepeškrāsnī un atstājiet vēl 40 minūtes.
  5. Gatavo cūkgaļas kaklu vajadzētu likt uz liela skaista trauka un izrotāt pēc vēlēšanās. Jūs varat pasniegt kaklu ne tikai karstu, bet arī aukstu. Kā piedevu varat izmantot dārzeņu sautējumu, garšaugus, svaigus dārzeņus vai kartupeļu biezeni.

Cūkgaļas kakls folijā cepeškrāsnī - recepte ar citronu

Cūkgaļas kaklu gatavo pēc dažādām receptēm. Ēdieni no šīs gaļas izrādīsies sulīgi, ja cūkgaļas kaklu pagatavos veselā gabalā. Tajā pašā laikā dažādas kakla garšas nokrāsas tiek iegūtas, ja izmanto dažādus cūkgaļas marinēšanas veidus.


Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams:

  • 2 kilogrami cūkgaļas kakla;
  • citronu;
  • ķekars dilles;
  • 2 sīpolu galviņas;
  • ķiploka galva;
  • tējkarote maltu piparu;
  • 5 ēdamkarotes augu eļļas.

  1. Pirms cepšanas cūkgaļas kaklam jābūt marinētam. Lai to izdarītu, nomazgājiet un nosusiniet gaļu, berzējiet to ar sāli. Gaļu pārlej ar citrona sulu un marinē 1 stundu.
  2. Tikmēr pagatavo pikanto cūkgaļas kakla pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalcina sīpolu, ķiploku, dilles, pievieno sāli, piparus un visu kārtīgi samaisa.
  3. Pirms cepšanas kakls ir jāaizpilda. Ar nazi gaļā jāizveido vertikāli caurumi, pēc tam tie jāpadziļina un jāiepilda ar sīpolu, ķiploku un zaļumu maisījumu. Pildīts cūkgaļas kakls jāietin folijā.
  4. Ielieciet cūkgaļas kaklu cepšanas traukā un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Turklāt gaļai varat pievienot rozmarīna zariņu un pēc tam ietīt to ar citu folijas loksni.
  5. Liek formu ar gaļu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, tad cep aptuveni 3 stundas. Noņemiet folijas augšējo slāni, pēc tam apbrūniniet cūkgaļas kaklu vēl pusstundu.

Cūkgaļas kakls folijā cepeškrāsnī - recepte ar ķiploku

Tikai daži cilvēki var paiet garām vismīkstākajai gaļai folijā. Šo gardo gaļu var pasniegt pie piedevas vai kā neatkarīgu ēdienu, vai vienkārši ar maizi. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, tad noderēs mūsu padomi, kā folijā izcept kaklu. Lai pagatavotu maigu gaļu, ir daudz viltību un nianšu. Zemāk ir divi veidi, kā cept kaklu folijā. Mēģināsim kopā.


Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams:

  • liels cūkgaļas kakla gabals;
  • sīpoli - 2 gab;
  • ķiploki - viena galva;
  • dilles - viens ķekars;
  • citrons - 1 gab;
  • malti melnie pipari - 1 tējk;
  • dārzeņu eļļa;
  • cepamā folija.

  1. Pirms kakla cepšanas folijā, gaļai jābūt marinētai. Gaļu noskalo zem tekoša ūdens un rūpīgi nosusina ar papīra dvieļiem. Pēc tam ierīvē kaklu ar sāli un pārlej ar citrona sulu. Ievietojiet kaklu traukā, lai marinētu apmēram vienu stundu.
  2. Kamēr kakliņu pirms cepšanas folijā mērcē ar citronu sulu un sāli, laiks gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet sīpolu, ķiploku, sajauciet ar dillēm. Pievienojiet vēl piparus un sāli, pēc tam kārtīgi samaisiet.
  3. Kad kakls ir marinēts, ar nazi izveido tajā dziļas iedobes un piepilda tās ar iepriekš sagatavoto maisījumu.
  4. Uzlieciet foliju uz cepešpannas un uzlejiet virsū augu eļļu, uzlieciet gaļu. Aptiniet to citā folijas kārtā.
  5. Cepeškrāsni vajag uzkarsēt līdz 180 grādiem. Tajā kaklu folijā vajadzētu cept apmēram trīs stundas. Kad šis laiks pagājis, rūpīgi jānoņem virsējā folijas kārta un kakliņš atkal uz pusstundu jāieliek cepeškrāsnī, lai apbrūninās.
  6. Gatavā gaļa jāsagriež porcijās un jāsniedz pie galda.

Cūkgaļas kakls folijā cepeškrāsnī - recepte ar šķiņķi un sieru


Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams:

  • cūkgaļas kakls (2 gab.) - katrs 200-300 g;
  • šķiņķis - 3-4 plānas šķēles;
  • siers - 3-4 šķēles;
  • skābs krējums vai majonēze - 5-6 ēdamkarotes;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • sāls pipari.

Kā cept cūkgaļas kaklu cepeškrāsnī:

  1. Šī kakla sagatavošanas metode folijā sākas tāpat kā pirmā: jums ir jāmazgā gaļa un jāizžāvē.
  2. Ķiplokus nepieciešams nomizot, sasmalcināt un pēc tam sajaukt ar skābo krējumu. Jums arī jāpievieno sāls un pipari.
  3. Ar sagatavoto maisījumu jāieeļļo abi kakla gabaliņi, lai tas iemarinējas. Pirmkārt, kaklā jāizveido caurumi kabatu veidā. Gaļu vajadzētu marinēt 7-12 stundas. Nosūtiet uz ledusskapi.
  4. Kad gaļa ir marinēta, ielieciet tās “kabatās” šķiņķi un sieru. Aptiniet gabalus folijā un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Temperatūrai jābūt 20 grādiem. Cep kaklu folijā apmēram stundu.
  5. Kad ēdiens ir gatavs, ļaujiet tam atdzist folijā un pasniedziet ar piedevu vai dārzeņiem.

Cūkgaļas kakls folijā cepeškrāsnī - cūkgaļas kakla rullīša recepte


Sastāvdaļas cūkgaļas kakla pagatavošanai:

  • kilograms cūkgaļas kakla;
  • 100 grami siera;
  • 6 marinēti gurķi;
  • 4 sīpoli;
  • 400-500 grami saldētu šampinjonu;
  • ķekars dilles;
  • 3-4 ķiploka daiviņas;
  • dārzeņu eļļa;
  • majonēze;
  • sāls pipari.

Kā cept cūkgaļas kaklu cepeškrāsnī:

  1. Lai pagatavotu cūkgaļas kaklu, to nepieciešams sagriezt 1,5-2 cm biezos gabalos, ielieciet plastmasas maisiņā un kārtīgi sakuliet. Sadalītos gabalus ielieciet atsevišķā traukā.
  2. Siers un marinēti gurķi, lai pagatavotu cūkgaļas kaklu, sarīvē. Sīpolu vajadzētu smalki sagriezt. Sasaldētos šampinjonus atkausē, liek pannā un vāra uz lēnas uguns, iztvaicējot lieko ūdeni. Pēc tam sēnēm jāpievieno augu eļļa, sasmalcināts sīpols un apcep. Apceptās sēnes sajauc ar sieru un gurķiem.
  3. Pēc tam, lai pagatavotu cūkgaļas kaklu, jāņem sakults gaļas gabals, jāpievieno sāli, pipari, jāieziež ar majonēzi, centrā jāieliek pildījums, jāsarullē un jāliek cepamajā traukā. Tāda pati procedūra jāveic ar visiem gaļas gabaliem.
  4. Ņem majonēzi, liek atsevišķā traukā, pievieno sasmalcinātas dilles, izspiež ķiplokus, visu kārtīgi samaisa.
  5. Ar iegūto maisījumu ieziež cūkas kakla rullīšus, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī.
  6. Cep cūkgaļas kaklu 1-1,5 stundas 180 grādu temperatūrā. Pēc tam noņem foliju un cep 20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavo ēdienu varat pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu.

Cepta cūkas kakla ar kartupeļiem - recepte


Lai pagatavotu cūkgaļas kaklu, jums būs nepieciešams:

  • 700 g cūkgaļas kakla;
  • 5 lieli kartupeļi;
  • 200 gr. cietais siers;
  • sāls, garšvielas.

Kā pagatavot cūkgaļas kaklu:

  1. No cūkgaļas kakla ir vērts pagatavot tādus ēdienus, kas pēc gatavības satur pietiekamu tauku saturu.
  2. Tāpēc nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet 1 mm biezās sloksnēs, uzlieciet cūkgaļas kaklu uz cepešpannas un pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Nomizotus, nomazgātus, sagrieztus 7 mm biezus kartupeļus izklāj pa virsu, un pa virsu var uzlikt vēl vienu kakla kārtu.
  3. Cep cūkgaļas kaklu 40-45 minūtes vidējā temperatūrā. Pirms cepeškrāsns izslēgšanas izklājiet plānās šķēlītēs sagriezta siera kārtu, pagaidiet, līdz tas izkūst.

Cepeškrāsnī cepts cūkgaļas kakls - recepte ar pildījumu


  1. Lai pagatavotu cūkgaļas kaklu, gaļa jāizskalo un jāizžāvē ar papīra dvieļiem, sāli, pārlej ar citronu sulu un stundu jāmarinē.
  2. Šīs stundas laikā var pagatavot pikantu pildījumu, kurā ietilpst smalki sagriezts ķiploks, sīpols, dilles. Sāls, pipari un kārtīgi samaisa.
  3. Pēc kodināšanas ar nazi izveido kaklā vertikālus caurumus, padziļina un paplašina tos ar pirkstu, ieber iedobēs pildījumu un pēc tam aptin kaklu folijā.
  4. Uzlieciet foliju ar cūkgaļas kaklu uz cepešpannas un apkaisa ar augu eļļu. Gaļai var pievienot rozmarīna zariņu un vēlreiz aptīt ar foliju.
  5. Cūkgaļas kaklu liek uz 3 stundām cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, pēc tam noņem otro folijas kārtu un atstāj vēl uz 30 minūtēm.

Cūkgaļas kakls želejā - recepte


Sastāvdaļas šai cūkgaļas kakla receptei:

  • Baltais želatīns - 6 loksnes;
  • Cūkgaļas kakls - 1 kg;
  • Burkāns - 200 gr .;
  • Sarkanie pipari - 1/2 gab .;
  • Mazie marinēti gurķi - 4 gab.;
  • Sāls - 1/2 tējkarotes;
  • Trekns gaļas buljons - 1/2 l;
  • Baltie pipari - 4 zirņi;
  • Lauru lapa;
  • Baltvīns - 100 gr.

Kā pagatavot cūkgaļas kaklu:

  1. Lai pagatavotu cūkgaļas kaklu, želatīns jāizmērcē aukstā ūdenī, burkāni un gaļa jāsagriež plānās šķēlītēs.
  2. Ievietojiet cūkgaļas kaklu veidnē.
  3. Sasmalciniet piparus, 10 minūtes karsējiet burkānus sālsūdenī, pievienojiet piparus un atstājiet vēl 5 minūtes. Šo masu ar pārējiem dārzeņiem liek starp kakla šķēlītēm. Buljonam pievieno piparus un lauru lapu un vāra 10 minūtes, pievieno baltvīnu un želatīnu.
  4. Pārlej cūkgaļas kaklu un liek ledusskapī uz 3 stundām.

Video ar folijā ceptas cūkgaļas kakla gatavošanas recepti

Saistītie raksti