Vistas kotletes ar biezpienu. Vistas kotletes ar biezpienu. Kā pagatavot kotletes ar biezpienu

Vistas uz mūsu galda ir biežāk nekā cūkgaļa un liellopu gaļa, nemaz nerunājot par citiem gaļas veidiem. Vistas gaļa ir maiga, garšīga, barojoša un daudz lētāka, kas izskaidro tās popularitāti. No vistas gaļas var pagatavot simtiem gardu ēdienu, starp kuriem ne pēdējo vietu ieņem kotletes.

vistas kotletes Tie ātri pagatavojas un ir sulīgi un maigi. Atkarībā no liemeņa daļas, no kuras gatavo malto gaļu, tā var būt trekna un apmierinoša vai diētiska. Krūšu kaloriju saturs ir 99 kcal uz 100 gramiem. Ciskas ir barojošākas, jo satur vairāk tauku, bet tas ir koncentrēts galvenokārt ādā. Tāpēc problēma ir viegli novērsta. Pietiek, ja maltajai gaļai ādu nepievieno.

Vistas kotletes gatavo no maltas gaļas vai Maltā gaļa, cepts pannā, cepts cepeškrāsnī, tvaicēts. Labākās receptes prezentēts šajā amatā.

Pirms sākat gatavot, noskatieties šo smieklīgo video.

Kotlešu kaloriju saturs ir atkarīgs no maltās gaļas tauku satura un papildu sastāvdaļas, kuras pievieno papildus gaļai. Vismazāk kaloriju maltā gaļā no vistas krūtiņa. Tomēr, pievienojot majonēzi, lai uzlabotu garšu, baltmaize, olas, viegli "sabojājamas" diētisks produkts. Bet, lai pagatavotu sulīgu, maigas kotletes tas ir iespējams bez tradicionālajām "kotlešu" sastāvdaļām.

Sastāvdaļas receptei:

• vistas krūtiņa 600 g
• sīpols 1 gab.
• mannas putraimi 3 ēd.k. karotes
• piens 1,5% 100 ml.
• ola 1 gab.
• ķiploki 2 daiviņas
• sāls, pipari, garšvielas vistas gaļai garša
• garšaugi (dilles, pētersīļi, Zaļie sīpoli) lielais stars
• dārzeņu eļļa 50-100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet vistas fileju no kaula, noņemiet ādu un neizmantojiet. Fileju sagriež nelielos kubiņos. Tātad gaļa saglabās vairāk sulas, un kotletes izrādīsies sulīgas. Lai process būtu vieglāks un kubi sanāktu vienmērīgi, fileju uz 10 minūtēm liek saldētavā.
2. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu, caur presi izspiestu ķiploku, pienu, mannu, sāli, piparus un garšvielas. Samaisiet. Atstāj ievilkties 30-60 minūtes. Manna uzsūks gaļas sulas, uzbriest un pēc tam piešķirs kotletēm sulīgumu. Pirms kotlešu cepšanas pievieno olu un sasmalcinātus zaļumus. Vēlreiz samaisiet.
3. Kotletes ar ēdamkaroti izklāj uzkarsētā augu eļļā. Apcep no katras puses līdz zeltaini brūns 3-4 minūtes. Vistas fileja pagatavojas ļoti ātri. Paliek maigs un sulīgs.
4. Gatavu diētisko kotlešu kaloriju saturs nepārsniedz 190 kcal / 100 gramus.
5. Padoms: Mannas vietā kotletēm var pievienot 200 gramus pelēkā maize iemērcot to ūdenī. Tas neietekmēs garšu, un kotletēs būs vēl mazāk kaloriju.

Barības metode: Pasniedziet kotletes ar vārīti rīsi, jaunie kartupeļi vai ar dārzeņu salāti.

Ikdienas kotletes var pārvērst oriģinālā svētku ēdiens pievienojot iekšā gabaliņu cietā siera. Cepšanas procesā siers izkusīs. Izrādās pārsteidzoša kombinācija maigs, sulīgs gaļas apvalks ar kraukšķīgu garoziņu un pikants sviesta krēms iekšā.

Sastāvdaļas receptei:

• malta vista 500 g.
• balts novecojis klaips 1/4 gab.
• piens 250 ml.
• ola 1 gab.
• sīpols 1 gab.
• cietais siers 150 g.
• ķiploki 3 daiviņas
• sāls, pipari pa 1/2 tējk
• sasmalcināti pētersīļi 1 st. karote
• maizes drupačas 1 glāze
• dārzeņu eļļa 200 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nogriež klaipam garoziņu, salauž mazos gabaliņos, mērcēt pienā 15 minūtes. Sīpolu un izspiesto klaipu ritiniet caur gaļas mašīnā. Apvieno malto gaļu, sīpolu ar rīvmaizi, olu, caur presi izlaistu ķiploku, sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus. Samaisiet.
2. Sieru sagriež mazos stienīšos. Samitriniet rokas ar ūdeni. Ņem ēdamkaroti ar maltas gaļas slaidu. Izklājiet uz plaukstām. Ielieciet siera gabalu iekšā, pārklājiet sieru ar malto gaļu. Veido ovālu pīrādziņu. Apviļā to rīvmaizē. Cepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai, 2-4 minūtes no katras puses.
3. Padoms: Gatavā veikalā nopērkamā maltā gaļa ir treknāka, jo gan āda, gan iekšējie tauki. Diētisko kotlešu pagatavošanai iesakām pašiem pagatavot malto gaļu no vistas krūtiņas filejas.

Barības metode: Pasniedziet pīrādziņus karstus, pirms siers ir sacietējis. Ja kotletes gatavojat pirms laika, uzsildiet tās vēlreiz mikroviļņu krāsns pirms pasniegšanas.

Vai vēlaties pārsteigt savus mīļos? neparasta garša, pagatavojiet gardas un neparastas vistas kotletes cepeškrāsnī ar biezpienu. Kotletes netiek ceptas eļļā, tāpēc tās var piedāvāt bērniem un cilvēkiem, kuri ievēro principus veselīga ēšana. Biezpiena klātbūtni kotletēs neviens nepamanīs, bet ieguvumi paliks.

Sastāvdaļas receptei:

• vistas fileja 500 g
• biezpiens 200 g
• sīpols 1 gab.
• ola 1 gab.
• dilles, pētersīļi, selerijas staru kūlis
• sāls, pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Fileju un sīpolu ritiniet caur gaļas mašīnā. Pievieno olu, biezpienu, sakapātus zaļumus, sāli un piparus. Kārtīgi samaisiet malto gaļu līdz gludai. Veido kotletes. Izklāj tos uz ietaukotas cepešpannas. Cep cepeškrāsnī 200°C apmēram 25 minūtes. Kotletes ir gatavas, kad punkcijas vietā izdalās gaiša caurspīdīga sula.
2. Padoms: Šīs sastāvdaļas var izmantot, lai pagatavotu kotletes, pildīti ar biezpienu. Maltai gaļai nepievieno biezpienu un sasmalcinātus zaļumus, bet sajauc atsevišķi. Sāls un pipari. Tālāk gatavo kotletes, katrā pildījuma karotē iesaiņojot biezpienu un zaļumus. Cep, kā norādīts receptē.

Prasības traukiem bērniem vienmēr ir īpašas. Pārtikai jābūt veselīgai, barojošai, garšīgai. Visas šīs prasības atbilst tvaika vistas kotletes. Tajos ir maksimāli daudz augošam organismam tik nepieciešamā proteīna, minimāls tauku daudzums, tie ir mīksti un ļoti maigi. Bērniem patīk ēst tvaika kotletes sākot no 1,5-2 gadiem.

Sastāvdaļas receptei:

• vistas fileja 250 g
• klaips 50 g.
• piens 100 g
• sīpols 1/2 gab.
• kāposti 50 g.
• sāls pēc garšas
• sasmalcinātas dilles 1/2 st. karotes

Gatavošanas metode:

1. Fileju, sīpolu un kāpostu divreiz ritiniet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi.
2. Pievienojiet pienā samērcētu klaipu, pirms mērcēšanas noņemiet garozas.
3. Sāls, pievieno dilles.
4. Pagatavo kotletes. Tvaicējiet 30 minūtes.

Barības metode: Garnējums kotletēm var būt maigs biezenis no kartupeļiem un cukini, no kartupeļiem un brokoļiem, maziem vermicelli, jebkādiem graudaugiem.

AT klasiskais izpildījums Kijevas kotlete ir sakulta vistas fileja, kurā ietīts sviesta gabaliņš ar sasmalcinātus garšaugus. Izveidotajā ovālajā kotletē tiek ievietots kauls. Kotlete ir bagātīgi panēta rīvmaizē un apcepta. Rezultāts ir kraukšķīgs kokons, kura iekšpusē ir maiga vistas gaļa un smaržīga, izkususi sviests. Ja saimniecībā nav āmura karbonādei, var pagatavot Kijevas kotleti no maltas vistas.

Sastāvdaļas receptei:

• malta vistas krūtiņa 500 g.
• sviests 60 g.
• diļļu ķekars
• ķiploki 2-3 daiviņas
• sāls, pipari pēc garšas
• milti 1 ēd.k. karote
• olas 3 gab.
• maizes drupačas 1 glāze
• dārzeņu eļļa 0,5 l.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sakapā dilles, pievieno caur presi izspiesto ķiploku un sviestu. Samaisiet. No sviesta veido desu, ietin tajā pārtikas plēve un ielieciet saldētavā.
2. Malto gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā. Sāli, apkaisa ar pipariem. Malto gaļu sadaliet 10 gabalos. Maltās gaļas porciju saplaciniet kūkā. Lai pildījums neliptu pie rokām, samitriniet tās ar ūdeni. Tortiljas centrā ielieciet gabaliņu saldēta ķiploku sviesta ar dillēm. Aizveriet eļļu ar malto gaļu. Pagatavo ovālu kotleti.
3. Bļodā salauž olas, sakuļ ar putotāju līdz gludai. Atsevišķos traukos apkaisa miltus un rīvmaizi. Nelielā katliņā vai katliņā ar biezu dibenu uzkarsē augu eļļu.
4. Kotleti apviļā miltos. Iemērc olā, tad rīvmaizē, atkal olā un rīvmaizē. Jāveidojas biezai rīvmaizītei. Cepiet pīrādziņu līdz brūnai. Cepšanas laikā apgrieziet.
5. Ielieciet ceptu vistu Kijevā uz cepešpannas un 15 minūtes lieciet cepeškrāsnī gatavībā. Temperatūra - 180°С.
6. Padoms: Pīrādziņa iekšpusē sviesta vietā var likt ceptas sēnes, cieto sieru, biezpienu. Ēdiens vairs nesauks "Kotlete Kijevā", bet garša nebūs sliktāka.

Maltās vistas kotletes tiek pagatavotas ļoti vienkārši un ātri, tāpēc šo ēdienu vajadzētu pagatavot vismaz vienu reizi. Labu apetīti!

Šodien gatavojam maigas un ļoti sulīgas vistas kotletes, kurās ietilpst arī biezpiens. Izrādās sirsnīgs, smaržīgs un ļoti garšīgs otraisĒdiens, kas lieliski sader ar gandrīz jebkuru piedevu. Pasniedziet šīs gardās un kraukšķīgās vistas kotletes ar kartupeļu biezputra vai vienkārši vārīti kartupeļi, rīsi, makaroni, graudaugi.

Tā kā šajā otrajā ēdienā ir iekļauta vistas krūtiņa, kotlešu pagatavošana neaizņems daudz laika. Pateicoties jebkura tauku satura biezpiena pievienošanai maltajai gaļai, šī gaļas ēdiens patīkami pārsteigs ar savu sulīgumu un maigumu. Vistas kotletes var cept ne tikai rīvmaizē, bet arī miltos - tas ir tikai un vienīgi gaumes jautājums.

Sastāvdaļas:

(500 grami) (200 grami) (1 gabals) (1 gabals) (30 grami) (1 krustnagliņa) (3 zari) (50 mililitri) (0,25 tējkarotes) (1 šķipsniņa)

Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:

Vistas kotlešu receptē, ko gatavosim šodien, ir šādas sastāvdaļas: vistas fileja (manā gadījumā vistas krūtiņa), biezpiens, olu, sīpols, cepšanai svaigus ķiplokus, dilles (vai citus garšaugus pēc garšas), rīvmaizi (man ir paštaisīta), sāli, maltus melnos piparus un rafinētu augu eļļu (es izmantoju saulespuķu).

Man personīgi vistas maltu visērtāk ir gatavot nevis ar gaļas mašīnā, bet gan virtuves kombainā (uzgalis - metāla nazis). Tad jūs varat vienkārši apvienot visu traukā nepieciešamās sastāvdaļas un sakuļ tos līdz gludai. Ja nav kombaina, vistas fileju izlaiž caur gaļas mašīnā.

Vidēja spuldze un maurloki svaigi ķiploki notīriet, pēc tam uz smalkākās rīves ierīvējiet putrā. Svaigi garšaugi (manā gadījumā dilles) smalki sagriezti ar nazi.

Tagad mums rūpīgi jāsajauc maltā vistas gaļa, sasmalcināts sīpols, ķiploki un zaļumi. Turklāt tur pievienojiet biezpienu, vistas olu, sāli un maltus melnos piparus. Malto gaļu vistas kotletēm var mīcīt ar rokām, bet kombains ar to tiek galā dažu sekunžu laikā.

Vistas kotletēm sanāk samērā viendabīga maltā gaļa. Starp citu, ja jūs mīlat un bieži gatavojat kotletes no vistas fileja, droši vien zini, ka maltā gaļa izrādās lipīga un jāveido kotletes, kas samitrinātas ar auksts ūdens rokas.

Plakanā traukā vai šķīvī ieber rīvmaizi un sarullē tajās iepriekš sagatavotas kotletes. Man sanāca 7 vidēja izmēra gabali. Izvēlies formu pats – vari veidot apaļu, trīsstūrveida vai iegarenu (kā manējais).

Cūkgaļas kotletes ir klasika, bet in mūsdienu pasaule arvien vairāk cilvēku cenšas pieturēties pie pareizu uzturu. Šajā sakarā kā diētiskā gaļa priekšroka tiek dota vistas gaļai, kas tiek uzskatīta par mazāk taukainu un noderīgāku. Bet papildus gaļas izvēlei, gatavojot ēdienu, jums jāpievērš uzmanība metodei. Piemēram, cepšana padara vistas kotletes ar biezpienu kalorijākas. Ir alternatīvas metodes - gatavošana cepeškrāsnī, lēnā plīts utt.

Pirms izvēlaties, kā tieši pagatavot maltas vistas kotletes ar biezpienu, jums jāiepazīstas ar katras metodes niansēm.

Dubultajā katlā

Vistas kotletes ar tvaicētu biezpienu - jauks ēdiens tiem, kas ievēro pareiza uztura principus un seko figūrai. Visvairāk uztura daļa vista ir krūtiņa. Bet pildījums no tā izrādīsies nedaudz sauss. Sakarā ar to gatavošanas noteikumi nedaudz mainās, salīdzinot ar parastās kotletes. Dubultais katls saglabās gaļu sulīgu un neizņems no tās atlikušo mitrumu, tas arī paliks liels skaits vitamīni un labvēlīgi mikroelementi. Lai pagatavotu gardas PP vistas kotletes ar biezpienu dubultā katlā, jums jāievēro daži noteikumi:

• Labāk gatavot vistas filejas ēdienu - kur nav kaulu un ādas.
• Ja maltā gaļa nav rūpīgi sajaukta, tā izdalīs šķidrumu, un kotletes gatavošanas laikā izplatīsies un sadalīsies. Šajā sakarā maltā gaļa ir labi jāsamaisa un vienmērīgi jāsaputo, lai kotletes būtu mīkstas, pūkainas un saglabātu sulīgumu.
• Papildus maltai vistas gaļai, pipariem, sāli, muskatrieksts un citas garšvielas pēc garšas. Pikantu var dot ar smalki sagrieztām sēnēm vai pat sasmalcinātām pistācijām.
• Dubultajā katlā kotletes var cept uzreiz ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem, dažādos līmeņos. Gaļu liek apakšējā bļodā, bet dārzeņus virs tās. to svarīgs noteikums uz sulu ar neapstrādātas kotletes netika uz dārzeņiem.

Krāsnī

Daudzi cilvēki uztver šo frāzi diētisks ēdiens, kā stingrs ierobežojums traukos. Patiesībā PP ēdienkarte var būt pat garšīgāka un daudzveidīgāka par ātrās ēdināšanas, kūpinātas u.c. Diētiskās kotletes cepeškrāsnī būs vēl veselīgākas, tās parasti gatavo no liesa gaļa. Pirms gatavošanas vistas fileju apgriež caur gaļas mašīnā, ieteicams to darīt 2 reizes, otrreiz pievienojot sīpolus, maizi un citas sastāvdaļas saskaņā ar vistas kotlešu ar biezpienu cepeškrāsnī recepti. Galvenā problēma ar gatavošanas metodi cepeškrāsnī ir tāda, ka trauks saglabā savu sulīgumu. Lai cepeškrāsnī saglabātu vistas kotlešu ar biezpienu sulīgumu, varat izmantot šādus noteikumus:

• Ielieciet sīpolu proporcijā no 1 līdz 3: 1 daļa sīpola pret 3 daļām gaļas.
• Maizes mīkstums labi saglabā mitrumu, neļaujot tam iztvaikot no kotletēm. Maizi iepriekš iemērc ūdenī, pienā. Tas padarīs ēdienu īpaši maigu.
• Maltā gaļa ir rūpīgi jāsamaisa.
• Maisīšanas laikā, lai iegūtu sulīgumu, ielej dažas ēdamkarotes vēsa ūdens vai piena.
• Pirms cepšanas nedaudz noslaukiet. dārzeņu eļļa.
• Gatavojot cepeškrāsnī, pārklājiet cepešpannu ar foliju.
• Galvenais noteikums, lai saglabātu trauka sulīgumu, ir nepārklāt to cepeškrāsnī.

Lēnā plītē

Vistas kotlešu gatavošana ar biezpienu lēnajā plītē ir ļoti vienkārša, tas neaizņem daudz laika. Bet rezultāts ir lieliskas pusdienas vai vakariņas ģimenei. Šādi cepot saglabājas kotlešu priekšrocības, tās var ēst gan bērni, gan pieaugušie. Vistas un biezpiena kotletes lēnajā plītī izrādīsies maigas. Ja ēdiens ir gatavots īpaši bērniem, tad sīpolu daudzumu receptē ieteicams samazināt un cept nedaudz mazāk.

kalorijas

AT vistas gaļa daudzi proteīni, linolskābe, kas stimulē imūnsistēmu, satur arī vitamīnus: A, B1, B2. Šī produkta galvenā priekšrocība ir tā dzīvnieku olbaltumvielās, kas ir neaizstājama laba veselība persona. Salīdzinot ar citiem gaļas veidiem, vistas gaļā ir augsta kālija un fosfora koncentrācija. Vistas krūtiņa ir īsts diētisks produkts, taču noder ne tikai svara zaudēšanai, bet arī cilvēkiem ar kuņģa, aknu vai cukura diabēts. Maksimālā summa dienā patērētā vistas gaļa - 200 g.

kalorijas ceptas kotletes aptuveni 222 kcal uz 100 g.. Gatavojot cepeškrāsnī vai lēnajā plītī, šie skaitļi tiek samazināti līdz 120 kcal uz 100 g.

Recepte ar biezpienu un cukini

Vistas gaļa kombinācijā ar cukini - lielisks variants priekš garšīgas vakariņas. Dārzeņi lieliski papildina gaļu. Un visērtāk tos apvienot tādā ēdienā kā vistas kotletes ar biezpienu un cukini.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• 900 g maltas vistas (gatavs vai pašu pagatavots);
• 200 g biezpiena ar tauku saturu ne vairāk kā 5%;
• viena vidēja izmēra cukini;
• ola;
• ķiploka daiviņa;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

Ar biezpienu un ābolu cepeškrāsnī

Āboli - neparasta sastāvdaļa vistas kotletes. Bet gatavajā ēdienā augļi nav jūtami, bet vienkārši piešķir tiem trūkstošo sulīgumu, padarot to vēl noderīgāku. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams:

• 1 kg krūtiņas filejas;
• 100 g zema tauku satura biezpiena;
• viena spuldze;
• 2 mazi zaļi āboli;
• Zaļumi;
• 2 ēdamkarotes rīvmaizes, ko pievienot maltajai gaļai;
• 3 ēdamkarotes rīvmaizes apkaisīšanai;
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
2. Sajauciet sasmalcinātus ābolus, sīpolus, zaļumus, biezpienu un gaļas gabalus - to visu sasmalciniet blenderī.
3. Sāliet iegūto malto gaļu, pievienojiet piparus, olu un krekerus.
4. Veido kotletes, apviļā rīvmaizē, izklāj uz cepešpannas, kas ieziedēta ar augu eļļu. Cep 180 - 200 grādu temperatūrā 20 - 30 minūtes.

Sasmalcinātas kotletes ar biezpienu lēnajā plītē

Šo ēdienu gatavo no sasmalcinātas krūtiņas filejas. Jums nav jātērē laiks, griežot gaļu caur gaļas mašīnā. Vistas krūtiņas kotletes ar biezpienu ir ar zemu tauku saturu, mazkaloriju, tās ir ļoti iecienītas bērniem.

Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• 500 g krūtiņas filejas;
• 3 olas;
• 3 mazi sīpoli;
• 170 g zema tauku satura biezpiena;
• 2 karotes skābā krējuma;
• 2 ēdamkarotes cietes;
• viena karote miltu;
• sāls, pipari, sausie ķiploki pēc garšas.

Gatavošanas process:

Pasniedza gatavs ēdiens ar jebkuru garnējumu. Tas labi sader ar vārīti kartupeļi un mērces.

Ar biezpienu un sieru cepeškrāsnī

Vistas gaļa apvienojumā ar biezpienu un sieru ir garšīga un neparasts ēdiens. Šīs sastāvdaļas ir ļoti vienkārši apvienot kotletēs. Tie izrādīsies apmierinoši, bet nekaitēs figūrai. Pievienojot dilles, var iegūt brīnišķīgu ēstgribu aromātu. Vēl noderīgāka ir vistas kotlešu recepte ar biezpienu cepeškrāsnī. Tie nav cepti eļļā, tāpēc tos ir atļauts iekļaut bērnu uzturā.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• 500 g vistas filejas;
• 240 g zema tauku satura biezpiena;
• viena vidēja spuldze;
• ola;
• dilles, pētersīļi, selerijas pēc garšas;
• maizes drupačas;
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu un fileju izgriež caur gaļasmašīnu, liek olu, smalki sagrieztus zaļumus un biezpienu, sāli un piparus.
2. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa līdz gludai.
3. Veido kotletes.
4. Sieru iepriekš sagriež vidēja izmēra nūjiņās. Rokas slapjš rakstīt. Ar ēdamkaroti ņem kaudzi maltās gaļas, saplacina uz plaukstas, liek iekšā siera gabaliņu un veido bumbiņu, nedaudz saplacina. Kotleti apviļā rīvmaizē.
5. Liek kotletes uz ietaukotas cepešpannas, cep 200 grādu temperatūrā apmēram 25 minūtes.

Kad vistas kotletes ar biezpienu un sieru ir gatavas, sadurot ar dakšiņu, no tām izdalās dzidra sula. Pasniedziet tos garšīgi dārzeņu garnīrs. Var pagatavot arī mērci.

Mērču receptes

Maltās vistas un biezpiena kotletes ir ļoti veselīgas un garšīgas. Bet viņiem ir viens trūkums - sausums. Šis īpašums ir raksturīgs vistas gaļai, jo tajā ir zems tauku saturs. Ja nav vēlēšanās likt kotletēs tauki vai jebkuru citu tauku, tādējādi samazinot to lietderību, tad jūs varat saglabāt ēdienu ar tādu triku kā mērci. Tas piešķirs svētku sajūtu un padarīs kotletes vēl garšīgākas.

olu krēma mērce

gatavot siera mērci par spīti ļoti viegli kulinārijas pieredze. Tas aizņems tikai 15 minūtes. Darīt garšīga mērce vistas kotletēm jāņem:

• 1,5 glāzes vidēja tauku satura piena;
• 70 g siera, piemērotāks ir Čedaras;
• 2 olu dzeltenumi;
• ēdamkarote kukurūzas cietes;
• 5 ml citrona sulas;
• puse tējkarotes sāls;
• zaļumi.

Gatavošanas process:

Tatāra mērce

Recepte citam garšīga mērce vistas kotletēm sauc par tatāru. To bieži pasniedz restorānos, taču to ir viegli pagatavot pats. Šim nolūkam jums jāņem:

• 60 ml skāba krējuma;
• 60 ml majonēzes;
• 2 marinēti gurķi;
• viena ola;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cieti vāra olu.
2. Smalki sagrieziet gurķus, varat izmantot blenderi.
3. Apvienojiet majonēzi un skābo krējumu, sāli un samaisiet.
4. Atdaliet dzeltenumu no olas, sasmalciniet ar dakšiņu un pievienojiet mērcei.
5. Tagad mērcei pievieno gurķus - un gatavs, var pasniegt ar kotletēm.

Siera mērce

Siera garša labi sader ar vistas gaļu, tāpēc šī mērce kļūs lielisks papildinājums trauki. Tās sagatavošanai jums ir nepieciešams:

• 80 g selerijas saknes;
• 150 g kausēta siera;
• 350 g miltu;
• 60 g sviesta;
• 10 g čili;
• sāls un kaltēti augi garša.

Gatavošanas process:

Izsmalcināta mērce būs lieliska piedeva vistas kotletēm, pievienojot tām sierainu, krēmīgu vai citu garšu, pikanci un piparus.

Pāršķirstot kārtējo reizi biezi pavārgrāmata, ko rūpīgi man uzdāvināja mana vīra vecmāmiņa, es tiku pie glītas neparasta recepte- diētiskās vistas kotletes ar biezpienu. Tās sastāvs bija elementārs, tāpēc, pārliecinoties, ka visas sastāvdaļas ir pieejamas, ķēros pie vakariņu gatavošanas. Apskatīsim tuvāk, kā pagatavot maltas vistas kotletes tiem, kas ievēro diētu.

Diētiskās vistas kotlešu recepte

Sastāvdaļas:

• 300 g maltas vistas
• 150-200 g vidēji trekna biezpiena, galvenais, lai nebūtu sauss
• 1 vistas ola
• 2 mazi sīpoli
• ķekars svaigu vai saldētu garšaugu
• sāls pēc garšas
• rafinēta saulespuķu eļļa cepšanai
• 0,5 glāzes ūdens

Kā pagatavot kotletes ar biezpienu

1. Kotletēm maltajai vistas gaļai pievieno biezpienu, kārtīgi samaisa.
2. Biezpiena-gaļas masā ieduram olu, iemetam sasmalcinātos zaļumus un vēlreiz mīcam.
3. Sīpolus notīrām no sēnalas, mazgājam un trīs uz pašas smalkā rīve. Sīpolu sula ēdienam piešķirs sulīgumu.
4. Sālām, masu nedaudz “sitām” ar rokām un sākam veidot vistas kotletes ar biezpienu. Ja gaļa pielīp pie rokām, pirms katras skulptūras samitriniet tās ar aukstu ūdeni.
5. Mēs maināmies diētas kotletes uz karsta panna Ar saulespuķu eļļa un apcep no abām pusēm uz lielas uguns 3-4 minūtes.
6. Visas apceptās kotletes liekam vienā pannā (pēc mazgāšanas), ielejam apmēram 0,5 tases ūdens un sautējam zem slēgts vāks 15-20 minūtes.

Pasniedziet diētiskās vistas kotletes ar dārzeņu salātiem vai citu garnīru.

Olga Dekkere

Labdien, mani dārgie. Šodien labprāt papildināšu jūsu recepšu krājkasīti ar neparasti garšīgu un oriģinālu ēdienu :)

5 pareiza uztura noteikumi no Olgas Dekkeres

Šajā rakstā es dalīšos ar jums, kā pagatavot vistas kotletes ar biezpienu.

Recepte ir tikai dāvana tiem, kuri cenšas saglabāt savu figūru un tajā pašā laikā vēlas palutināt ģimeni ar gardām vakariņām. Kotletes ir ļoti sulīgas un maigas, pateicoties krēmīga garša siers :)

Ak! pateicoties biezpiena graudu krēmīgajai garšai... gribēju uzrakstīt :)

Kas mums vajadzīgs maltai vistas kotletēm ar biezpienu?

Produkti:

• Maltā vistas krūtiņa - 400 gr
• Biezpiens (tauku saturs ne mazāks par 9%) - 180 gr
• Vistas ola - 1 gab.
• Maizes drupačas- 4 ēd.k. l.
• Sīpols - 1 gab. vidēja izmēra
• Dilles - 20 gr
• Krējums - 200 ml
• Sāls, pipari pēc garšas
• Saulespuķu eļļa (cepšanai)

Viss ir? Vai esat gatavs sākt? Tad ieslēdz mūziku un sāc... Tagad iesaku noklausīties Sade - No Ordinary Love. Starp citu, soli pa solim recepte ar fotogrāfiju atradīsi tieši zem šī video :)

Tātad, detalizēta recepte ar skaistām fotogrāfijām :)

1. Smalki sagrieziet dilles un sīpolu. Jo smalkāk sagriež sīpolu, jo maigākas kotletes sanāks.

2. Sajauc malto vistas gaļu ar olu, biezpienu, sasmalcinātiem sīpoliem un zaļumiem. Spēcīgi samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Paturiet prātā, ka, jo intensīvāk mīcat malto gaļu, jo krāšņāks un garšīgāks ēdiens izrādīsies.

3. Veidojam bumbiņas. Šeit jums palīdzēs neliels triks. Ja samitrini rokas ar ūdeni, tad veido pareiza forma tas būs daudz vieglāk. Liek bumbiņas uz šķīvja ar rīvmaizi un bagātīgi iemērc.

4. Cep labi sakarsētā pannā no abām pusēm. Eļļas daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm, bet es iesaku vienkārši ieziest pannu ar otu.

Ar to pietiks, lai kotletes labi apceptos, iegūtu ēstgribu zeltainu garoziņu, bet tajā pašā laikā nebūtu pārāk treknas un smagas.

5. Ielejiet krējumu un ļaujiet tam sautēties zem vāka 10 minūtes.

6. Pasniedz ar zaļumiem, ar sautēti cukini vai citu diētisku piedevu.

Biezpiena izkausētā masa dod maigu krēmīga garša un samazina kaloriju daudzumu. Labu apetīti:)

Aprēķināsim kaloriju saturu un BJU?

Produkta enerģētiskā vērtība uz 100 g ir 156,7 kalorijas.

• Tauki - 7,94 g
• Ogļhidrāti - 2,87 g
• Olbaltumvielas - 17,68 g

Kā redzat, tas ir ne tikai garšīgs, bet arī diētas ēdiens, kas palīdzēs remdēt izsalkumu un nepametīs papildu centimetri jostasvietā :)

Vai esat gatavs izmēģināt?

Tagad ir pienācis laiks nelielai atpūtai. Labs garastāvoklis vajag jebkurā laikā un vietā :)

Vai tu smaidi? Kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai dubultā katlā, lasiet zemāk.

Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī

Izveidotas bumbiņas, iepriekš sarullētas rīvmaizē, izklāj uz cepešpannas. Lai mūsu trauks nepiedegtu, to var likt uz pergamenta cepšanai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 2000C un cep 25 minūtes.

Kā pārbaudīt, vai ēdiens ir gatavs? Caurdur kotleti vidū, un, ja izceļas dzidra sula, laiks to dabūt ārā.

Dubultajā katlā - vēl sūdīgāk!

Ja esi sulīgo un veselīgs ēdiens tvaicēti, tad šī metode ir paredzēta tieši jums. Ielieciet izveidotās bumbiņas dubultā katla apakšā un ieslēdziet režīmu “Tvaiks” uz 30 minūtēm. Šai receptei rīvmaizes nav vajadzīgas.

tik izpalīdzīgs un sulīgas kotletes lieliski piemērots maziem bērniem :)

Un ja maltajai gaļai pievieno rīvētu cukīni, tad bērni aprīs abus vaigus gaļas bumbiņas pat nepamanot "triku" :)

Es rakstu tekstu un dziedu līdzi. Arash - "Broken Angel" šobrīd spēlē. Klausies un tu... :)

Nu kā? Interesanti, kādā noskaņojumā tu šobrīd esi? Kāda mūzika tev šodien patīk? Rakstiet komentāros, es arī noklausīšos melodijas, kas jums patīk.

Tagad izmēģināsim to multivarkā

Vēlos piedāvāt arī 2 veidus, kā pagatavot vistas filejas kotletes lēnajā plītī: pievienojot eļļu un tvaicētu. Kurš no tiem ir vislabākais jums un jūsu ģimenei?

1 veids. Kotletes iepriekš apcep eļļā līdz zeltaini brūns cepšanas režīmā 7-10 minūtes katrā pusē. Pievienojiet krējumu vai skābo krējumu un ieslēdziet režīmu "Dzēšana" uz 20 minūtēm, lai tie būtu piesātināti ar maigu krēmveida sulu.

2 virzienu. Liek kotletes bļodā un ieslēdz "tvaika" režīmu uz 25-30 minūtēm. Tātad jūs ietaupāt labvēlīgās īpašības sieru, zaļumus un tajā pašā laikā iegūstiet neparastas maigas kotletes.

Ak, atkal es mazliet apjucis un uzrakstījis par siera labvēlīgajām īpašībām... Sori :)

Domāju, ka nākamreiz maltajai gaļai noteikti vajadzētu pievienot kādu sieru un pagatavot garšīgas kotletes ar sieru. Interesanti, kurš siers ir labākais? Ko tu domā?..

Ja jau esi mēģinājusi pagatavot šīs sulīgās un maigās kotletes, droši dalies komentāros ar savu rezultātu.

Rūpējies par sevi un savu veselību, Olga Dekkere.

5 mīti par svara zaudēšanu Atbrīvojieties no slavenības uztura speciālistes Olgas Dekkeres

Izvēlieties ērtu sūtni, ko saņemt

P.S. Vai vēlaties zaudēt svaru, nemaz nejūtot izsalkumu? Speciāli jums man ir svara zaudēšanas programma bez bada streikiem un treniņiem, kas palīdzēs jums uz visiem laikiem šķirties no nīstajiem kilogramiem.

Es dalīšos ar jums visbriesmīgākajos noslēpumos: kā atgriezties bez lieka stresa jauka forma, celt pašcieņu un iepriecināt pretējo dzimumu.

P.P.S. Abonējiet zemāk manu lapu @olgadekker Instagram

Es ievietoju tur noderīgi padomi un garšīgas receptes. Galu galā garšīgi un veselīgas maltītes ne tikai palīdz uzlabot veselību, bet arī iemāca kontrolēt savu svaru :)